1-EDITORIAL, LA EXPERIMENTACION CAMPESINA EL

Transcripción

FUNDESYRAM – agosto de 2013
1-EDITORIAL, LA EXPERIMENTACION CAMPESINA EL
FUNDAMENTO DEL DESARROLLO DEL CONOCIMIENTO
Y TECNOLOGIAS AGROECOLOGICAS
Roberto Rodríguez Sandoval, Director de FUNDESYRAM
Los campesinos/as tienen que superar una serie
determinante el rescate los saberes ancestrales y
de limitantes para alcanzar la seguridad
tradicionales para revalorizar con pruebas en el
alimentaria y económica, para lo cual como
campo es decir por medio de la experimentación
FUNDESYRAM consideramos que es
y validación campesina. Pues a partir de este
Diagramado por: Lucas valle | CyberDreamssv.com
conocimiento se pueden hacer las mejoras de los
Menú fijo de tecnologías, SINO Menú a la carta
sistemas de producción, a esto le llamamos
de tecnologías
innovación, que es el proceso de cambio en el
Instrucciones sobre qué adoptar, SINO Ideas
manejo de los sistemas de finca para lograr
sobre que probar o experimentar
mejores niveles de ingresos y de bienestar. Los
cambio y sus efectos en el sistema o la cadena
Es por eso, se debe promover la experimentación
agroalimentaria deben ser conocidos, valorados
y validación de tecnologías que mejore las
o estimados previamente por los que participan
capacidades de la gente y permita la puesta en
en el cambio, los campesinos/as.
marcha de procesos permanentes de innovación
dado que se requiere que en forma sostenida se
Por eso, es importante tomar en cuenta que
mejoren o consoliden los sistemas de producción
Los/as agricultores/as tienden a seguir este
para lograr el bienestar. Pero hay que estar
comportamiento, a) el 70% de ellos, conoce las
sabedor, que el cambio conlleva el riesgo; riesgo,
tecnologías por medio de sus familiares, vecinos
este entendido como la interacción dinámica
o amigos, b) antes de usar o adoptar las
entre la probabilidad que puede resultar en
tecnologías el 70 - 80% las prueban o validan
pérdida o en ganancia, reto que hay que correr;
previamente, c) el 75% de los productores/as
para disminuir el riesgo se experimenta en
entiende más el lenguaje y las capacitaciones
pequeña escala para conocer los resultados
que les dan los mismos productores/as. Esto lo
previamente y decidir si se adopta o no un
plantea Chambers y dice que los y las
conocimiento o tecnología. En este boletín se
campesinas No Necesitan:
dan a conocer algunos resultados de la
experimentación campesina que ha venido
Mensajes o recetas, SINO Métodos
haciendo los mismos agricultores/as en el
Reglas o normas, SINO Principios, teoría
occidente de El Salvador con el apoyo de
Paquetes de tecnología, SINO Canasta de
FUNDESYRAM, DKA Austria y HORIZONT3000.
selecciones tecnológicas
2-INFLUENCIA DE LAS FASES DE LA LUNA EN EL
CULTIVO DE MAÍZ
Eliseo Sandoval, Agricultor, con el apoyo de Jesús Córdova, FUNDESYRAM
Resumen.
Con el objetivo de evaluar la influencia de las fases de la luna en el crecimiento de la planta de maíz
variedad mejicano, se llevó a cabo una experimentación de observación en el Cantón El Jícaro, caserío
Carrizal, Tacuba, Ahuachapán, en el mes de junio del 2012. Los tratamientos que se evaluaron fueron:
Testigo (T0): sin luna, Tratamiento 1: siembra en luna llena, Tratamiento 2: siembra en cuarto
menguante, Tratamiento 3: siembra en luna nueva, Tratamiento 4: siembra en cuarto creciente. Las
variables a evaluar fueron altura de la mazorca, días en estado de elote y altura de la planta. En
cuanto a la altura de la mazorca se obtuvo 1.5, 1.07, 1.12, 1.42 y 1.42 metros, los días en estado de
elote fueron 80, 80, 80, 86 y 83 días después de la siembra y la altura de la planta fue de 2.80, 2.15,
2.40, 2.80 y 2.70 metros para el T0, T1, T2, T3, T4 respectivamente. Se concluye que las mejores fases
de luna para la siembra de maíz son luna llena y cuarto menguante. Se utilizaron cuadros simples
para la toma de datos y su análisis fue realizado por comparación simple de tratamientos.
Introducción
el cultivo debido a que fácilmente es afectado
Uno de los problemas fundamentales reportados
por el viento. En observaciones hechas por
por los productores/as cuando utilizan
productores/as señalan que para que se
variedades de maíz criollo es que estos crecen
produzca este crecimiento desmedido influyen 2
demasiado, lo cual ocasiona problemas durante
factores importantes: 1) El tiempo de la primera
fertilización después de siembra, que si se realiza
de elote y estos fueron registrados en un cuadro
a los 8 días como se hace en los maíces híbridos
sencillo manejado por el productor y el joven de
estos crecen demasiado, debiendo hacerlo con
apoyo a la experimentación de la comunidad y
las variedades a los 20 a 30 días, 2) Dependiendo
analizados a partir de la comparación simple
de la fase de la luna que se siembre, así será el
entre tratamientos.
comportamiento en el crecimiento del cultivo.
Resultados y Discusión
Metodología
Según los resultados obtenidos se observa que
El trabajo se llevó a cabo en la parcela del señor
en las fases de luna en donde la planta de maíz
Eliseo, ubicada en el cantón Jícaro, caserío El
redujo su altura fue luna llena (T1) y cuarto
Carrizal, Tacuba, Ahuachapán. Se evaluaron 4
menguante (T2), esto posiblemente a que
fases de la luna con la finalidad de determinar
principalmente en cuarto menguante la presión
cuál es la mejor fase de la luna donde el maíz
de la luna es hacia adentro de la tierra; además
alcanza el tamaño deseado para los
que su germinación es muy cercana a la luna
productores/as. Los tratamientos evaluados
nueva. De igual manera la siembra de maíz en
fueron: Testigo (T0): Siembra sin luna,
luna nueva su germinación es muy cercana en
Tratamiento 1: siembra en luna llena, Tratamiento
cuarto menguante; además se sabe que la luna
2: siembra en cuarto menguante, Tratamiento 3:
emite dos tipos de energía: una positiva y otra
siembra en luna nueva, Tratamiento 4: siembra
negativa, siendo la negativa la que prevalece de
en cuarto creciente. El ensayo se realizó con la
luna llena a luna nueva y es en este período
variedad de maíz mejicano, al cual se le aplico la
cuando el proceso fotosintético de la planta
primera fertilización a los 10 días después de
tiende a ser más lento que el que se da de luna
siembra, con formula 16 – 20 - 0, en dosis de 2
nueva a luna llena. Lo antes mencionado explica
onzas por planta; a los 27 días después de la
los resultados obtenidos en el ensayo. Sin
primera se realizó la segunda fertilización con
embargo recomendamos profundizar más en
sulfato de amonio y la tercera a los 38 días
esta investigación, tomando en cuenta a más
después de la segunda, con urea en dosis de 2
productores y bajo un diseño estadístico para
onzas por planta. Se establecieron 4 surcos de 10
darle el rigor científico adecuado.
metros por tratamiento, 120 plantas por surco.
Cuadro 1. Altura de plantas de maíz, días en
Los datos fueron tomados a 5 plantas por
estado de elote y altura de planta por
tratamiento cuando la planta estaba en estado
tratamiento.
Conclusiones
Con base a los resultados preliminares del ensayo se concluye que las fases de la luna si influyen en el
crecimiento de las plantas de maíz, principalmente cuando estas son variedades y que luna llena y
cuarto menguante son las 2 fases de luna donde se recomienda sembrar a los productores/as cuando
se va cultivar variedades, por presentar alturas similares a las de los híbridos (para híbridos 1.80 a 2
metros).
Literatura citada
Internet: http://es.wikipedia.org/wiki/Fase_lunar
Internet:http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0568-25172008000100012
3-EFECTO DE LAS FASES DE LA LUNA Y EL TIEMPO DE
ABONADO PARA CONTROL DE LA ALTURA DE LA
PLANTA DE MAÍZ CRIOLLO SANTA ROSA
Oscar Tobar, Agricultor, con el apoyo de Jesús Córdova, FUNDESYRAM
Resumen
Tratamiento 4: cuarto menguante. La variable
Con el objetivo de evaluar el efecto que tienen
que se evaluó fue la altura de la planta a los 55
las fases de la luna y el tiempo de abonado en el
días. Las alturas obtenidas fueron 2.30, 2.25, 2.15,
control de la altura de la planta de maíz criollo
2.05 y 1.75 metros para el T0, T1, T2, T3 y T4. Se
Santa Rosa, se realizó una experimentación de
concluye que las mejores fases de luna para
observación en el Cantón El Jícaro, caserío
sembrar maíz Santa Rosa son luna llena (T3) y
Carrizal, Tacuba, Ahuachapán, en el mes de
cuarto menguante (T4); y que el tiempo de
Junio del 2012. Los tratamientos que se
abonado no influyo en la altura de la planta. Se
evaluaron fueron: Testigo 0: sin luna (Sin
utilizó cuadros simples para la toma de datos y
considerar las fases de la luna), Tratamiento 1:
su análisis fue realizado por comparación de los
luna nueva, 40 días primera fertilización,
datos obtenidos en tratamientos.
Tratamiento 2: cuarto creciente, 20 días primera
fertilización, Tratamiento 3: luna llena,
Uno de los problemas fundamentales reportados
por los productores/as cuando utilizan
tratamientos restantes la abonada se realizó a los
variedades de maíz criollo es que estos crecen
8 días después de nacido. Para la abonada de
demasiado, lo cual ocasiona problemas debido a
todos los tratamientos se realizó una mezcla de
que fácilmente es dañado por el viento. En
50% de bocashi + 50% químico. Se establecieron
observaciones hechas por productores/as
2 surcos de 20 metros por tratamiento, 240
señalan que para que se produzca este
plantas por surco. Los datos fueron tomados a
crecimiento desmedido influyen 2 factores
los 55 días después de la siembra y estos fueron
importantes: 1) El tiempo de la primera
registrados en un cuadro sencillo manejado por
fertilización después de siembra. Si se realiza a
el productor y el joven de apoyo a la
los 8 días después de la siembra, como se hace
experimentación de la comunidad y analizados a
en los maíces híbridos, estos crecen demasiado,
partir de la comparación entre tratamientos.
por lo que con las variedades esta actividad debe
hacerse a los 20 a 30 días, 2) Dependiendo de la
fase de la luna que se siembre así será el
Según los resultados obtenidos se observa que
comportamiento en crecimiento del cultivo.
en las fases de la luna en donde la planta de
maíz redujo su altura fue luna llena (T3) y cuarto
Metodología
menguante (T4), esto posiblemente a que
El trabajo se llevó a cabo en la parcela del señor
principalmente en cuarto menguante la presión
Oscar Tobar, ubicada en el cantón Jícaro, caserío
de la luna es hacia adentro de la tierra; además
El Carrizal, Tacuba, Ahuachapán. Se evaluó 4
que su germinación es muy cercana a la luna
fases de la luna con la finalidad de evaluar cuál
nueva. De igual manera la siembra de maíz en
es la mejor fase de la luna donde el maíz alcanza
luna nueva su germinación es muy cercana en
el tamaño deseado por los productores/as. Los
cuarto menguante. Un aspecto importante en
tratamientos evaluados fueron: Testigo 0: sin
este ensayo es el aparecimiento de los tiempos
luna, Tratamiento 1: luna nueva, 40 días primera
de abonado para el T1se hizo a los 40 días y para
fertilización, Tratamiento 2: cuarto creciente, 20
el T2 a los 20 días; sin embargo este no produjo
días primera fertilización, Tratamiento 3: luna
ningún efecto en la reducción de las alturas y
llena, Tratamiento 4: cuarto menguante. El
fueron superados por el T3 y T4. Cabe
ensayo se realizó con la variedad de maíz Santa
mencionar que es necesario profundizar más en
Rosa, al cual se le aplico abono orgánico. Solo al
esta investigación para tener datos más
T1 y T2 las abonadas se realizaron en un tiempo
concluyentes.
ya establecido en el ensayo; para los
Cuadro 1. Comportamiento de las alturas de la planta de maíz Santa Rosa, de acuerdo a las fases de
la luna.
Conclusiones
Con base al ensayo se concluye que las fases de la luna si influyen en el crecimiento de las plantas de
maíz, principalmente cuando estas son variedades criollas. Se recomienda a los productores y
productoras la siembra de variedades criollas durante las fases de luna llena (T3) y cuarto menguante
(T4) por presentar alturas similares a las de los híbridos (1.8 a 2.0 m).
Literatura citada.
Internet:http://es.wikipedia.org/wiki/Fase_lunar
Internet:http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0568-25172008000100012
4-EVALUACIÓN DE COMPATIBILIDAD DE INJERTO DE
TOMATE EN BERENJENA PARA CONTROL DE
MARCHITEZ BACTERIAL EN TOMATE
Jesús Alfredo de la Cruz, Pascual Hernández, Agricultores, con el apoyo de Jesús Córdova, FUNDESYRAM
Resumen
controlada en un 100%; sin embargo a partir de
Para controlar la marchitez bacterial en tomate
este ensayo se realizaran otras investigaciones
se llevó a cabo un ensayo preliminar donde se
que permita obtener una mayor confiabilidad de
evaluó y aprendió la técnica de injertado de
los datos.
tomate en berenjena. La experimentación
campesina se desarrolló en los cantones Valle la
Introducción
Puerta y Jícaro, caseríos San Francisco y Carrizal,
El tomate es probablemente el vegetal más
Tacuba, durante los meses de julio a septiembre
popular y más usado en todo el mundo. Las
del 2012. El tratamiento preliminar consistió en
plantas de tomate pueden crecer en cualquier
injertar 100 plantas de tomate Sheriff de 30 días
suelo que posea buena estructura y riego
(dds), en 100 patrones de plantas de berenjena
constante. En términos de producción masiva, la
de 50 días (dds). Las variables a evaluar fueron:
producción de tomates resulta bastante
Porcentaje de pegado del injerto, producción y
complicado hacerlo durante la época lluviosa por
resistencia a la marchitez bacterial. Existió un 70%
el ataque de hongos y bacterias que se genera.
de pegado de los injertos, un promedio de frutos
Para contrarrestar dicha situación en el caso de
por planta de 15 frutos de buen tamaño y las
marchitez bacterial se está injertando tomate a
plantas sembradas en este ensayo preliminar no
los rizomas de berenjenas para evitar la
presentaron ningún problema de marchitez
marchitez bacteriana, esta es una enfermedad
bacterial. Se concluye que en este primer ensayo
muy destructiva del cultivo. Algunas
preliminar la marchitez bacterial del tomate fue
investigaciones han demostrado que los tomates
injertados en rizomas de berenjenas lograron
durante el pegado del injerto. A los 20 días
una producción de 21% mayor que las plantas
después del injerto se hizo un conteo de las
normales de tomate. El proceso de injertar es
plantas que se pegaron. Finalmente se
simple. Plante semillas de berenjena entre 5 y 7
trasplantaron a los 45 días después del injerto. El
días antes que los tomates. Injértelos cuando la
registro de los datos se realizo a través de
berenjena tenga entre 3 y 4 semanas. Corte el
cuadros sencillos y el análisis fue realizado por
tallo y el esqueje (del mismo tamaño) con un
observación de registros de datos.
cuchillo esterilizado en un ángulo de entre 70 y
80 grados debajo de la primeras dos hojas (el
cotiledón). Ubique las plantas injertadas dentro
El injerto del tomate en berenjena resultò ser
de una cámara húmeda y transfiera las pequeñas
exitoso en un 70%, esto debido a que ambos
plantas a un lugar seco, con oscuridad total por
cultivares pertenecen a la familia de las
entre 4 y 7 días. Luego estarán aptas para ser
solanaceae. De igual manera se pudo medir que
trasplantadas.
un productor/a con un buen entrenamiento en
los injertos puede estar realizando entre 35 a 50
Metodología
injertos por hora. Por otra parte se observò en
El trabajo se realizó durante los meses de Julio a
este ensayo preliminar que la produccion
Septiembre del 2012, con 2 productores ubicados
promedio por planta fue de 15 futos de tamaño
en el Cantón Valle la Puerta, Caserío San
comercial. Ademàs se observò que las plantas
Francisco y cantón El Jícaro, Tacuba,
injertadas que fueron sembradas en lugares
Ahuachapán. Se elaboraron semilleros de
identificados por los productores que existe la
berenjena con 20 días de diferencia en tiempo
bacteria Seudomona solanacearum causante de
con respecto a los semilleros de tomate.
la marchitez bacterial en tomate, el 0%
Posteriormente se procedió al trasplante en
presentaron dicha enfermedad, pero si fueron
bolsas de polietileno 9 x 12; Para hacer el injerto
atacadas por virosis transmitida por la mosca
se buscó que los diámetros de las plantas de
blanca (Bemisia tabaci), esto porque según otra
berenjena y de tomate fueran lo mas similar
investigacion planteada en esta revista el tomate
posible, además de realizar un riego abundante
hibrido Sheriff resulto altamente susceptible a la
para que existiera mejor circulación de savia. El
virosis. Por lo antes expuesto en
injerto fue realizado por la tarde (5:00 p.m.), con
experimentaciones siguientes se buscarà un
el objetivo de aprovechar las bajas temperaturas
cultivar de tomate resistente y/o tolerante al
de la noche. Una vez realizado el injerto de “Púa
ataque de virosis.
central” se procedió a ubicarlos en la sombra
Cuadro 1. Porcentaje de pegado del injerto
Pese a los excelentes resultados obtenidos se
deberán realizarse por la tarde, 2) las navajas de
recomienda realizar una experimentación con
injertar deben estar bien afiladas, 3) el tomate a
mayor rigor científico en donde exista un testigo
injertar debe ser resistente a virosis, ya que de
y el tratamiento a evaluar, con al menos 4
esta manera se controlara la marchitez y la
repeticiones. De igual manera habrá que analizar
virosis; 4) el trasplante deberá hacerse
el costo que implica hacer o dejar de aplicar esta
inmediatamente que el injerto se haya pegado y
tecnología y buscar mayores producciones por
5) sembrar al menos 20 días antes la berenjena,
planta para mejorar rentabilidad.
debido a que su desarrollo es lento, esto influye
notablemente en el % de pegado del injerto ya
Conclusiones
que el patrón y la planta a injertar deben tener el
Con base al ensayo se concluye: que es posible
mismo diámetro. Es importante colocar las
realizar injertos de tomate en berenjena para el
plantas a la sombra para evitar deshidratación en
control de la marchitez bacterial del tomate.
los cortes de los injertos
Entre las recomendaciones están: 1) los injertos
Literatura citada.
Experiencia con productores/as del cantón El Carmen, Guaymango, Ahuachapán.
http://www.visitacasas.com/jardineria/injertando-tomates-en-rizomas-de-berenjenas/
5-USO DEL HUMO LÍQUIDO COMO REPELENTE DE
PLAGAS EN FRIJOL, COMPARADO CON EL SISTEMA
TRADICIONAL
Clemente Godínez, Agricultor, con el apoyo de Isidro Galdámez, FUNDESYRAM
Resumen
tinto de 437 m2 cada una, (una tarea, cada
El empleo de agroquímicos para controlar plagas
una).- El manejo fue a base de abonos foliares
en el cultivos de frijol, causa daños al medio-
orgánicos, biofermentos más sales.- En una de
ambiente, a la salud e implica dependencia
ellas se efectuaron tres controles químicos con el
económica de los mismos.-Usualmente los
producto comercial “Monarca”, ingredientes
productores realizan como mínimo tres
activos Thiacloprid + Beta-cyflutrina (T0); y en la
aplicaciones de insecticidas por ciclo productivo
otra, cinco aplicaciones de humo líquido, en
en este cultivo.-Con la utilización del humo
dosis de 2 litros por bomba de 20 litros(T1),
líquido como repelente de las plagas se busca
midiendo el porcentaje de plantas dañadas en su
una alternativa barata, fácil de implementar y
follaje a los 20 días, así como la altura promedio
efectiva, aprovechando la tecnología de la cocina
a los treinta días.- Para la toma de datos se
ecológica.- El productor Clemente Godínez,
utilizaron cuadros simples y el análisis fue
residente en el Caserío El Coco, Cantón San Juan,
realizado por comparación simple de
J/ Tacuba, realizó la presente experimentación de
tratamientos.-
observación.- La metodología consistió en
establecer el 28/08/2012,, dos áreas de frijol rojo
Los resultados muestran un 4 % menos de daño
por plagas del follaje en el área tratada con el
humo líquido, T1, respecto al T0, concluyendo
Metodología: Se cultivaron en la misma fecha,
que la aplicación del humo líquido es más eficaz
dos áreas de frijol rojo tinto de 437 m2 cada una,
que el insecticida comercial.-
(una tarea, cada una).- El manejo fue a base de
abonos foliares orgánicos, biofermentos más
Introducción: En un 99 % de los hogares rurales,
sales.- En una de ellas se efectuaron tres
la cocción de los alimentos se realiza utilizando
controles químicos con el producto comercial
leña como combustible, generando sub-
“Monarca”, ingredientes activos Thiacloprid +
productos como cenizas y humo.-Para utilizar
Beta-cyflutrina (T0); y en la otra, cinco
este humo como repelente, es necesario primero
aplicaciones de humo el uso de las cocinas
condensarlo, para lo que se realiza un adapte ó
ahorradoras. (T1). Se midió el porcentaje de
niple en la salida de la chimenea de la cocina
plantas dañadas a los 20 días, así como la altura
ecológica.- En este se adapta un tubo
promedio a los treinta días.-
galvanizado de 2 pulgadas de diámetro, por 5 a
6 metros de longitud.- En la punta se coloca una
Resultados y Discusión:
cubeta, que gradualmente recolectará el humo
El tratamiento con humo liquido como repelente
ya líquido.- Normalmente, en 24 horas se
en el cultivo de frijol ha mostrado ser factible
obtiene de 0.50 a 1.0 litros de producto; por
además de las ventajas ecológicas al disminuir la
bomba de 16 a 20 litros se usan 2 litros.- La
emisión de gases de efecto invernadero, no se
ventaja es que se puede almacenar hasta por 3
contamina el hogar y se resguarda la salud,
meses.- Efectuando cinco a ocho aplicaciones del
especialmente de los niños y niñas y es de bajo
producto, es factible controlar las principales
costo. No así los tratamientos comerciales que
plagas del follaje en el cultivo del frijol, no se
van en contra de la agricultura orgánica.
emiten muchos gases de efecto invernadero y no
tienen necesidad de hacer un desembolso para
Cuadro 1: Resultados de la aplicación de humo
comprarlo.
líquido como repelente en el cultivo del frijol.
Conclusiones:



El uso del humo líquido es una excelente opción orgánica para repeler las plagas del cultivo del
frijol, tanto económica como ambiental.
Es un insumo fácil de obtener, almacenar y usar.Las aplicaciones de humo líquido alternadas con abonos foliares orgánicos, permiten un
adecuado desarrollo del cultivo.
Conclusiones:
No obstante los resultados observados, se requiere repetir la experiencia con otras productoras y
mayor rigor científico para confirmar los resultados obtenidos en esta experimentación de
observación.Literatura citada:
FUNDESYRAM.2011. Manual de tecnologías apropiadas.- El Salvador, pp. 40, -42.Internet:
Fotografía de mosca blanca.- http://www.google.com.sv/imgres.-
6-EVALUACIÓN DEL EFECTO DE LOS
MICROORGANISMOS DE MONTAÑA LÍQUIDOS EN LA
GANANCIA DE PESO DEL POLLO DE ENGORDE BLANCO
José Manuel Rumaldo, Ana Dilia Gonzales, Leydi Faustina Escobar, Maira Escobar, Representante de grupo mujeres (10), con el
apoyo de Jesús Córdova, FUNDESYRAM
Resumen
convencional + 20 mililitros (ml) de
Con el objetivo de conocer el efecto que
microorganismos de montaña líquidos. Las
producen los microorganismos de montaña
variables a evaluar fueron peso en libras por
líquidos en la ganancia de peso del pollo de
pollo, costo económico ($) y consumo de
engorde blanco, se realizó una experimentación
alimento por tratamiento. Se utilizó un diseño
con productores/as de los Cantones Níspero y
estadístico de bloques al azar con cuatro
Rosario, caseríos Las pozas y Santa Teresa,
repeticiones. Los resultados demostraron que los
Tacuba, Ahuachapán, en el mes de Septiembre
pesos de los pollos de engorde blanco a las 5
del 2012. Los tratamientos que se evaluaron
semanas de edad fueron de 4.08 libras para el
fueron: Testigo (T0): Alimentación convencional
tratamiento testigo, 4.23 libras para tratamiento 1
+ vitaminas y electrolitos convencionales;
y 4.63 libras para el tratamiento 2. En lo que
Tratamiento 1 (T1): Alimentación convencional +
respecta al costo económico por pollo de cada
10 mililitros (ml) de microorganismos de montaña
tratamiento (referido a la alimentación y
líquidos; Tratamiento 2 (T2): Alimentación
suplementos no al alimento) fue de $4.22, $3.57
y $3.20; el consumo de alimento por cada
vitamínicos, mediante el uso de materias primas
tratamiento (compuesto por 8 pollos) fue de
locales de bajos costos y que suplan los
97.68, 89.32 y 80.04 libras para el T0, T1 y T2
requerimientos nutricionales de los animales.
respectivamente. Se concluye que el T2,
representa una buena alternativa para ser usada
Metodología
por los productores/as de pollos, debido a que
El trabajo se llevó a cabo en fincas ubicadas en
se obtuvo mejores pesos, menores costos de
los Cantones El Níspero y Rosario, caseríos Las
producción y menor consumo de alimento
Pozas y Santa Teresa, Tacuba, Ahuachapán. Se
comparado con el T0.
evaluó el efecto que produce la utilización de
microorganismos de montaña líquidos como
Introducción
suplemento vitamínico o probiótico del pollo de
En El Salvador se producen unos 58 millones de
engorde blanco. Se evaluaron 3 tratamientos con
pollos, equivalente a 223 millones de libras por
4 repeticiones cada uno; cada tratamiento fue
año, los cuales se comercializan principalmente
distribuido al azar a través de un sorteo y estuvo
en el mercado local; haciendo un consumo
constituido de 8 pollos. Se utilizaron pollos de un
promedio de 32 libras de pollo por persona al
día de nacidos, los cuales fueron sacrificados a
año, esto refleja la demanda permanente que
las 5 semanas, debido a que el mercado de la
existe hacia la carne de pollo. Debido a esta alta
zona prefiere pollo pequeño. Los tratamientos
demanda es que actualmente se puede observar
evaluados fueron: Testigo (T0): Alimentación
que la cria de pollo de engorde en pequeñas
convencional + vitaminas y electrolitos
granjas se ha vuelto popular en el área rural, ya
convencionales; Tratamiento 1 (T1): Alimentación
que este esfuerzo aumenta la esperanza de
convencional + 10 mililitros de microorganismos
obtener ganancias económicas que mejoren el
de montaña líquidos; Tratamiento 2 (T2):
nivel de vida de las familias. Sin embargo con la
Alimentación convencional + 20 mililitros de
escases de materias primas para la fabricación de
microorganismos de montaña líquidos. Para el T0
alimentos y la desemfrenada alza de los precios
las vitaminas y electrolitos fueron suministrados
de combustible han hecho que los concentrados
durante los primeros 5 días de vida, en dosis de
y suplementos vitamìnicos para alimentar los
2 gramos por galón de agua (la medida usada
pollos cada día tengan un mayor precio, llevando
fue una cucharadita) y repetido a los 15 días
a muchos pequeños productores a tener
después del primer suministro. Similarmente se
márgenes de ganancia estrechos; ante tal
realizó la aplicación de los microorganismos de
situación es urgente la busqueda de nuevas
montaña suministrados en el T1 y T2. Los
alternativas de alimentación que reemplacen a
microorganismos fueron elaborados en un solo
los concentrados convencionales y suplementos
lugar, con el fin de evitar que existiera diferente
composición. Para elaborar 5 galones de
superando el T2 al T0. De igual manera los
microorganismos de montaña líquidos se utilizó
tratamientos tienen un efecto estadístico
3 libras de microorganismos de montaña sólidos,
significativo en relación a los costos de
0.5 litros de melaza y agua. Las variables a
producción por pollo, indicando que el tipo de
evaluar fueron peso en libras por pollo, costo
suplementación genera efectos considerables en
económico ($) y consumo de alimento por
los costos de producción, de tal manera que se
tratamiento. Se utilizó el diseño de bloques al
obtuvo un costo económico de producción de $
azar con cuatro repeticiones. Para la elaboración
4.22, $3.57 y $3.20 para el T0, T1 y T2
de microorganismos de montaña, obsérvese la
respectivamente. En relación al consumo de
guía de insumos orgánicos disponible en la
alimento por tratamiento, también existió una
página web de FUNDESYRAM.
significancia estadística que resalta que para el
T0, T1 y T2 fue de 97.68, 89.32 y 80.04 libras
Resultados y Discusión.
respectivamente. Según los resultados mostrados
El análisis estadístico de los pesos promedios por
en la tabla del análisis de varianza, los
pollo demuestra que estadísticamente existe un
tratamientos donde se aplicó microorganismos
efecto significativo tanto entre las fincas o lugares
de montaña líquidos produjeron mejores
donde se desarrollaron las repeticiones, esto
resultados en ganancia de peso y menor
refleja que el manejo del experimento tuvo
consumo de alimento, esto probablemente se
variación de una finca a otra; De la misma
debe a que los microorganismos de montaña
manera se observa que también hubo variación
líquidos desempeñan un papel de probiótico, es
debido a los tratamientos en estudio, ya que los
decir que vuelve más eficiente la asimilación de
pesos de los tratamientos T0, T1 y T2 fueron:
nutrientes en los animales.
4.08, 4.23 y 4.63 libras respectivamente,
Tabla 1 y fig1, 2 y 3. Resultados peso, consumo alimentos y costos por pollo
Conclusiones.
Con base al ensayo se concluye que los microorganismos de montaña líquidos producen un efecto
significativo en la ganancia de peso de los pollos de engorde blanco, produciendo pollos de mejor
sabor, calidad de carne y nutrición. Por lo que se recomienda a los/as productores/as de pollos de
engorde blanco suministrar 20 mililitros de microorganismos de montaña líquidos (T2) por galón de
agua durante 5 días y repetir a los 15 días después, por ser el tratamiento que presenta los mejores
resultados.
Literatura citada.
Ver documento con información
Experiencias de los productores/as pecuarias de Tacuba, Ahuachapán.
7-EFECTO DEL PASTOREO EN POLLO DE ENGORDE ROJO
Margarita Milla, Esperanza Escalante, María Teodora Rodríguez, María Isabel García y demás integrantes de mujeres,
Agricultoras, con el apoyo de Jesús Córdova, FUNDESYRAM
Resumen.
Con el objetivo de evaluar el efecto que produce el pastoreo en la cría de pollos de engorde rojo, se
realizó una experimentación aplicada con productoras del cantón El Jícaro, caserío El Carrizal, Tacuba,
Ahuachapán, en el mes de Noviembre del 2012. Los tratamientos que se evaluaron fueron: Testigo T0:
Pollos sin pastoreo y Tratamiento 1 (T1): Pollos con pastoreo. Las variables a evaluar fueron peso de
los pollos a las 5 semanas, consumo de alimento y costos económicos de producción por pollo. Se
utilizó un diseño estadístico bloques al azar con 4 repeticiones y análisis de varianza. Los resultados
demostraron que los pesos promedios por pollo a las 5 semanas fueron de 4.18 y 4.32 libras para el
T0 y T1 respectivamente. En lo que respecta al consumo de alimento este fue de 5.11 y 4.88 libras para
el T0 y T1. Los costos de producción por pollo de $1.64 para el T0 y $1. 56 para el T1. Se concluye que
el T1, fue el mejor tratamiento, debido a que presenta mayores pesos y menor costo de producción
por pollo para el tratamiento.
Introducción
proteina animal de muy baja calidad por las
En El Salvador se producen unos 58 millones de
grandes cantidades de adrenalina producidas
pollos, equivalente a 223 millones de libras por
debido al estrés que se les provoca. Ante tal
año, los cuales se comercializan principalmente
situacion es urgente la busqueda de nuevas
en el mercado local; haciendo un consumo
alternativas de produccion que reemplacen a las
promedio de 32 libras de pollo por persona al
convencionales, como el uso de espacios donde
año, esto refleja la demanda permanente que
puedan pastar, correr y comer insectos,
existe de la carne de pollo. Debido a lo anterior
lombrices y otros animales pequeños. Traducido
es que actualmente se puede observar que la
todo esto en productos de mejor calidad.
cria de pollo de engorde en pequeñas granjas se
ha vuelto popular en el area rural, ya que este
Metodología
esfuerzo aumenta la esperanza de obtener
El trabajo se llevó a cabo en una finca ubicada en
ganancias economicas que mejoren el nivel de
el cantón El Jícaro, caserío El Carrizal, Tacuba,
vida de las familias. Sin embargo con la escasez
Ahuachapán, en el mes de Noviembre del 2012.
de materias primas para la fabricacion de
Se evaluó el efecto que produce el pastoreo en
alimentos y la desemfrenada alza de los precios
la cría de pollo con respecto al peso, consumo
de combustible han hecho que los concentrados
de alimento y costos económicos de producción
para alimentar los pollos cada dia tengan un
por pollo. Para ello se evaluaron 2 tratamientos
mayor precio, llevando a muchos pequeños
con 4 repeticiones cada uno; cada tratamiento
productores a tener margenes de ganancia
fue distribuido al azar a través de un sorteo y se
estrechos; tambien es importante destacar el uso
constituyó de 25 pollos de 1 día de nacido. Los
de hormonas de crecimiento por parte de las
tratamientos evaluados fueron: Testigo T0: Pollos
grandes empresas, para acelerar los crecimientos
sin pastoreo y Tratamiento 1 (T1): Pollos con
de los pollos, adicionalmente a lo anterior se
pastoreo. Se utilizó el diseño de bloques al azar y
suman las condiciones de confinamientos a que
su respectivo análisis de varianza. A todos los
son sometidos estos animales, lo que genera
pollos se les proporcionó alimento convencional,
se suministró vitaminas y electrolitos, y vacunas;
matemática entre los dos tratamientos, respecto
para los pollos del T1 se les asignó un área de
a esa variable sí existió cierto efecto entre el pollo
pastoreo de 64 metros cuadrados. Los datos
de engorde rojo en pastoreo respecto al
fueron registrados en cuadros sencillos
estabulado, ya que el peso promedio de los
semanalmente y finalizada a los 35 días.
pollos del T0 fue de 4.18 libras y 4.32 para el T1;
en cuanto al consumo de alimento por pollo se
demuestra que los pollos del T0 consumieron
Según el analisis estadístico se observa que en las
mas alimento que los pollos del T0 ( 5.11 y 4.88
repeticiones si hay un efecto significativo al 5%
libras respectivamente). De igual manera se
de probabilidad o sea que entre los lugares o
refleja un efecto similar en relacion a los costos
fincas donde se desarrolló el experimento hay
en donde el T0 tuvo un costo de $1.64 y $ 1. 56
diferencia debido a las condiciones que cada uno
para el T1. Tomando en cuenta los costos y el
posee; en cambio, entre tratamientos no hubo
consumo de alimentos se puede afirmar que el
diferencia estadística en la variable peso, o sea
mejor tratamiento fue el T1, pues fue el de menor
que no hubo mayor influencia debido al
costo y menor consumo de alimento, aunque
pastoreo en que estuvo el grupo del T1, respecto
estadísticamente se comportó igual al T0.
al T0. Sin embargo al hacer la comparación
Fig. 1, 2 y 3. Comportamiento de peso, consumo y costos
Conclusiones
Con base al ensayo se concluye que el tipo de manejo tiene efecto en el peso de los pollos, consumo
de alimento y el costo económico de producción. Adicionalmente se sabe que la carne de pollo en
pastoreo produce carne de mejor calidad: sabor, menor cantidad de grasa y una carne libre de
hormonas como ventajas cualitativas.
Literatura citada
Internet:
ELABORACIÓN Y EVALUACIÓN DE UNA RACIÓN ALIMENTARIA PARA POLLOS DE ENGORDE EN UN
SISTEMA BAJO PASTOREO CON INSUMOS DEL TRÓPICO HÚMEDO
Conversaciones personales con productores/as de Tacuba, Ahuachapán.
8-ADICIÓN DE LA MEZCLA DE CENIZA Y SAL EN LA
DIETA DE LAS GALLINAS CRIOLLAS
Víctor García y Sara Luz Ventura, agricultores, con el apoyo de Isidro Galdámez, FUNDESYRAM
Resumen
conversión alimenticia, así como la aceptación
Normalmente la dieta de las aves criollas se basa
por las mismas.-La metodología consistió en
en maíz, maicillo, zacates y restos de cocina, sin
establecer 2 lotes de 10 gallinas criollas cada uno,
adicionar minerales directamente, lo que incide
en ambos lotes el manejo fue similar en el
en baja postura y reducidos índices de
manejo (alimentación básica, albergue y
conversión alimenticia.-La ceniza producida por
disponibilidad de agua).- Al primer grupo se le
la leña utilizada para cocer los alimentos
suministró la alimentación totalmente natural, a
contiene óxido de sodio y potasio, que mezclada
base de maíz entero y molido, maicillo, hoja de
con cloruro de sodio (sal común) se convierte en
guineo, campanilla y zacates (Testigo ò T0) y al
una fuente de minerales que normalmente se
otro se le suministró, además, la mezcla de
desperdicia.-El objetivo de esta experimentación
ceniza más sal, en relación de 1 libra de sal más
de observación, realizada por el productor Víctor
media libra de ceniza, diariamente, en dosis de 2
García, ubicado en el Caserío El Coco, Cantón
cucharadas por 5 libras de comida (T1). Para la
San Juan, J/ Tacuba, fue determinar si la mezcla
toma de datos se utilizaron cuadros simples y el
de ceniza más sal común, agregada en la dieta
análisis fue realizado por comparación simple de
cotidiana de las aves, mejora el índice de
tratamientos. Preliminarmente se concluyen que
la diferencia de peso entre ambos lotes mostró
Metodología
una diferencia de 0.30 lb en un mes, por lo que
Se seleccionaron 2 lotes de 10 gallinas criollas
se recomienda la adición de la mezcla en la dieta
cada uno, en ambos lotes el manejo fue similar
de las aves criollas por ser una fuente natural,
en el manejo (alimentación básica, albergue y
barata y accesible de minerales.
disponibilidad de agua). Al primer grupo se le
suministró la alimentación totalmente natural, a
Introducción
base de maíz entero y molido, maicillo, hoja de
Comúnmente la crianza de las gallinas en áreas
guineo, campanilla y zacates (Testigo ò T0) y al
rurales se realiza en explotaciones familiares o de
otro se le suministró la mezcla de ceniza más sal,
patio donde las aves son manejadas con poca o
en relación de 1 libra de sal más media libra de
ninguna técnica. Algunos minerales son
ceniza, diariamente, en dosis de 2 cucharadas
adquiridos mediante la ingesta de piedritas,
por 5 libras de comida (T1). Las variables
arenitas, y cascarones de huevo, siendo el calcio
evaluadas fueron: peso inicial por lotes, peso a
el elemento principal que necesitan para la
los quince días y a los treinta días, así como la
formación de la cáscara del huevo. Además de
aceptabilidad de la mezcla por el lote.
estos nutrientes que adquieren en el patio, es
necesario suministrarle otros recursos
alimenticios que les ayuden a completar sus
Las variables evaluadas fueron: peso inicial por
necesidades nutricionales para mantener un nivel
lotes, peso a los quince días y a los treinta días
de producción aceptable, siendo la ceniza más
así como la aceptabilidad de la mezcla por el
sal común una de ellas.-
lote, la que se midió por observaciones simples
de campo. Los resultados reflejan un leve
incremento en el peso del T1, respecto al testigo,
T0.
Cuadro 1: Resultados de la adición de sal más
ceniza en la dieta de gallinas criollas.-
Conclusiones
• La diferencia de peso entre ambos lotes mostró una diferencia de 0.30 lb en un mes, por lo que se
recomienda la adición de la mezcla en la dieta de las aves criollas por ser una fuente natural, barata y
accesible de minerales.• La adición de la mezcla fue bien aceptada por las aves.
Recomendaciones
observación, así como realizarla por un período mayor.
9-CONTROL DE DIARREAS EN CABRAS CON CASCARAS
DE GUAYABO, COMPARADO CON CASCARAS DE
CAULOTE
Telma Noemí Gómez, Agricultora, con el apoyo de Isidro Galdámez, FUNDESYRAM
Resumen
tres animales ,a los que se les proporcionó el
Los problemas diarreicos en especies menores,
mismo manejo, evaluando tres tratamientos :El
como las cabras son impredecibles y en la
testigo (T0), utilizando medicina comercial
mayoría de casos los productores/as no están
Yodoclorina, ingrediente activo furazolidona,
preparados para enfrentarlos, ante esta situación
usualmente utilizado para esos problemas
acuden al suministro de medicina humana, la
diarreicos, otro consistente en la aplicación de
cual no es creada para tal fin.-Ante esa situación
una bebida a base de cáscaras y hoja de
,se realizó un experimento de observación
guayaba,(Psidium guajava) cocida (T1), y el otro
evaluando alternativas orgánicas locales para
tratamiento a base de un cocimiento de cáscaras
curar este tipo de trastornos gástricos, por la
y hojas de caulote, (Guazuma ulmifolia)
productora Telma Noemí Gómez, residente en el
comúnmente llamado “tapaculo”,( T2). Los tres
Caserío Lomas de San Antonio, Cantón El
tratamientos se aplicaron por 3 días.- Como
Chagüite, J/ Tacuba.-La metodología consistió en
variables de tomaron los días a curación
distribuir el hato de 9 cabras en tres bloques de
(efectividad) y el costo de cada tratamiento. Para
la toma de datos se utilizaron cuadros simples y
(Guazuma ulmifolia) comúnmente llamado
el análisis fue realizado por comparación simple
“tapaculo”, Se sintetizan de la siguiente manera:
de tratamientos. Los tres tratamientos son muy
• T0= Tratamiento convencional a base de
efectivos para el control de diarreas, pero tanto
Yodoclorina.-
T1 como T2 son 92% más económicos que el
• T1=Tratamiento alternativo a base de
testigo, T0, concluyendo que son una alternativa
cocimiento de cáscaras y hojas de guayabo.-
pero no es recomendable para los
• T2=Tratamiento alternativo a base de
productores/as.
cocimiento de cáscaras y hojas de caulote.Los tratamientos fueron aplicados a un hato de 9
Introducción
cabras encastadas criollas, al presentarse
Los trastornos diarreicos en cabras provienen de
problemas diarreicos y se aplicaron durante 3
diversas fuentes como alimentos en
días. Como variables de tomaron los días a
descomposición, forrajes muy húmedos ó endo-
curación (efectividad) y el costo de cada
parásitos, entre otros. Ante el aparecimiento de
tratamiento.
los mismos, existen opciones de fitoterapia para
los tratamientos curativos.
Resultados y Discusión:
Los tratamientos son de fácil aplicación, pero
Metodología
buscando opciones naturales se evaluó el
Se evaluaron tres tratamientos: uno emergente
tratamiento con guayaba y caulote, los cuales
con nombre comercial Yodoclorina (T1) y cuyo
son aceptados por los animales y son efectivos,
ingrediente activo furazolidona, usualmente
aunque el tratamiento químico no se recomienda
utilizado para esos problemas diarreicos, otro
por los efectos colaterales que pueda tener y
consistente en la aplicación de una bebida a base
considerando que hay opciones naturales es
de cáscaras y hoja de guayaba, (Psidium guajava)
mejor seguir profundizando en la evaluación de
cocida (T2), y el otro tratamiento a base de un
los mismos.
cocimiento de cáscaras y hojas de caulote,
Cuadro 1: Resultados de tratamientos alternativos para el control de diarreas en cabras
Conclusiones
Los tres tratamientos mostraron ser efectivos en un 100% en un período de 3 días.Los tratamientos naturales a base de hojas de guayabo y hojas y frutos de caulote produjeron igual
efecto en el control de diarrea a un costo mucho más bajo en relación al químico (92% por debajo) y
no se presentaron problemas colaterales para los animales o los consumidores; además, los
tratamientos orgánicos se encuentran disponibles en las comunidades, siendo una opción para los
productores/as de cabras.Recomendación
observación.
Literatura citada
Internet: Furazolidona segun Wikipedia .FUNDESYRAM.- Guía de Fito-terapia. 2009. San salvador, El Salvador, pág. 15.
Biblioteca Virtual, Videos y Guía para la elaboración de insumos orgánicos en www.fundesyram.info.
San Salvador Oficina Central:
Micro Región Tacuba
[email protected]
[email protected]
Micro Región Puxtla y Centro Sur
Oficina Comasagua
[email protected]
[email protected]
FUNDESYRAM Honduras
CRISAC-FUNDESYRAM
[email protected].
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Envía tus comentarios a la dirección de correo: [email protected] o llámanos a los teléfonos
(503)22732406 – (503)2273-2524
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1-EDITORIAL, LA EXPERIMENTACION CAMPESINA EL

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