Ensaladilla Rusa rev.17

FICHA TÉCNICA
Rev.: 17
Fecha: 19/04/10
PRODUCTO: ENSALADILLA RUSA
DESCRIPCIÓN: Tradicional mezcla de verduras y mayonesa ligera acompañada de atún en conserva
con un toque de huevo cocido y aceitunas verdes
PUBLICO Y USO AL QUE ESTA DESTINADO EL PRODUCTO: Público en general.
PRESENTACIÓN: Barqueta termosellada al vacío.
CADUCIDAD: 65 DÍAS
CONSERVACIÓN: Pasteurizado. Mantener entre 0 º C y 4 º C.
Una vez abierto el envase consumir antes de 24 horas
FORMATOS
Individual 225gr
Individual 250 gr
Individual 450 gr.
Multirración 1.000 gr
Multirración 2.5kg
Caja de 9 uds.
Caja de 6 uds.
Caja de 6 uds.
Caja de 6 uds.
Caja de 3 uds.
FORMA DE USO: Nuestra ensalada rusa está diseñada para ser consumida en frío, sin necesidad de
modificación culinaria posterior
INGREDIENTES: Preparado de ensaladilla (patata cocida, zanahoria y guisantes) (43,8%), mayonesa
ligera (agua, aceite vegetal, yema de huevo, vinagre, azúcar, almidón modificado, sal, estabilizantes: E412, E-415, acidulante E-330, conservadores E-211, E-202 y antioxidante E-385) (41,3%), atún en aceite
(atún, aceite vegetal y sal), huevo cocido (huevo, sal y reguladores acidez: ac. cítrico y ac. acético) y
aceitunas (aceitunas verdes, agua, sal, acidulantes: E-270 y E-330, antioxidante E-300 y conservante E202).
ETIQUETADO: El producto se presenta con una etiqueta en su cara anterior con toda la información
legalmente requerida incluyendo lote y fecha de caducidad.
LEGISLACIÓN ESPECÍFICA QUE SE APLICA
RD 3484/2000 Boletín Oficial del Estado 12/01/2001 y RD 135/2010 Boletín Oficial del Estado
25/2/2010.
Reglamento CE 2073/2005 Diario Oficial de la Unión Europea (SERIE L). Boletín: 22/12/2005 y
modificado por el reglamento (CE) nº 1441/2007.
CARACTERÍSTICA MICROBIOLÓGICAS
Microorganismo
Norma interna
Aeróbios mesófilos:
Enterobacterias
Estafilococos aureus
Escherichia Coli
Salmonella
<100.000 ufc/g
<100
ucf/g
<100
ucf/g
Ausencia/g
Ausencia en 25 gramos
Microorganismo
Lysteria Monocitogenes
Norma Legislativa
Ausencia en 25 gramos
Rev.: 17
Fecha: 19/04/10
FICHA TÉCNICA
VALORES NUTRICIONALES
Propiedades nutritivas
Proteína (g)
Grasas
Saturadas (g)
Hidratos de Carbono (g)
Azúcares (g)
Fibra Dietética (g)
Sodio (g)
Energía
Valor Medio/ 100gr
3.2
15.5
2.4
8.8
2.86
2.01
0.29
184 Kcal/ 761 KJ
ALERGENOS (presentes en el alimento según RD 2220/2004)
Alérgenos (presentes en el alimento según el RD 2220/2004 y RD 1245/2008
ALERGENOS
Cereales que contengan gluten (trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus
variedades híbridas) y productos derivados
Crustáceos y productos a base de crustáceos
Huevos y productos a base de huevos
Pescado y productos a base de pescado
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes
Soja y productos a base de soja
Leche y sus derivados (incluida la lactosa)
Frutos de cáscara, es decir, almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus
avellana), nueces (de nogal) (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale),
pacanas [Carya illinoiesis (Wangenh.) K. Koch], castañas de Pará (Bertholletia
excelsa), pistachos (Pistacia vera), nueces de macadamis y nueces de Australia
(Macadamia ternifolia) y productos derivados
Apio y productos derivados
Mostaza y productos derivados
Granos de sésamo y productos a base de grános de sésamo
Dioxido de azufre y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/l
expresado como SO2
Altramuces
Moluscos y productos a base de moluscos
Puede contener trazas de: Gluten, crustáceos, soja, lácteos, mostaza y sulfitos.
CONTIENE
NO
CONTIENE
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