DEBEMOS RECORDAR

DEBEMOS
RECORDAR
José Luis Valls García
Veterinario Consultor Avícola
AGUA
EL NUTRIENTE MÁS IMPORTANTE
producción
Para cualquier ser vivo el agua es el nutriente más importante que existe, pues afecta al control
de la temperatura, a la digestión y absorción del alimento, al transporte de los nutrientes y a la
eliminación de desechos.
Luego, el conocer y registrar diariamente
el consumo de agua que hay en la nave
es primordial para anticiparse a lo que puede
suceder.
El consumo de agua por las aves está influenciado
por diversos factores, que pueden ser
acumulativos, como: calidad del agua, tipo de
pienso, temperatura del agua, temperatura y
humedad de la nave, etc.
Se debe recordar que elevaciones de + 1ºC en la
temperatura a partir de los 23º C de ambiente,
suponen un incremento de consumo de agua
del 6 %.
Un incremento o una disminución del consumo
diario de agua por parte de las aves, es el primer
indicador de que algo está sucediendo en el
comportamiento de las aves.
La Gráfica 1 muestra el consumo de agua según la
temperatura y edad de las aves (manual Ross).
INGESTA DE AGUA (ml/ave/día)
1200
1000
20ºC
25ºC
30ºC
20ºC
800
600
400
200
1
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3
4
Gráfica 1. Consumo de agua según temperatura y edad
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EDAD (SEMANAS)
El consumo elevado de agua hará que se
incremente en exceso el contenido de humedad
de las heces.
Este exceso terminará aumentando la humedad
de la cama de aquellas aves que están en el suelo
mantenidas.
El análisis periódico del agua es necesario
en cualquier crianza de aves, ya que esto
determina si es necesario establecer un
tratamiento especial, y que tipo de tratamiento
o combinación de ellos es necesario utilizar.
Se debe recordar cuando se usa agua de
pozo, que según la época del año la calidad
del agua puede variar bastante.
La reglamentación en vigor por la que se
establecen los criterios sanitarios de la calidad
del agua para explotaciones avícolas es la misma
que para el consumo humano y está establecida
en el Real Decreto 140 / 2003, del 7 de febrero.
PARÁMETROS
NORMA
CONSECUENCIAS
PH
6,5 – 8,5
HIGIENIZANTES
DUREZA
> 180 mg / l
MEDICACIONES
DESINFECTANTES
NIVEL M. ORGÁNICA
> 5 mg / l
MENOR RENDIMIENTO
NITRATOS
> 50 mg / l
MENOR GMD
MENOR PESO HUEVOS
NITRITOS
> 0,1 mg / l
MENOR RENDIMIENTO
SULFATOS
> 250 mg / l
HECES BLANDAS
CLORUROS
> 250 mg / l
HECES BLANDAS
HIERRO
> 0,2 mg / l
VACUNACIONES
SABOR DESAGRADABLE
SODIO
> 100 mg / l
HECES BLANDAS
MAGNESIO
> 125 mg / l
HECES BLANDAS
producción
CONOCER Y REGISTRAR
DIARIAMENTE EL
CONSUMO DE AGUA
Tabla 1. Principales normas químicas del agua potable y consecuencias de
sus acciones al desviarse los parámetros de los valores correctos.
El consumo de agua es un gran
indicador del estado de las aves
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