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Nº 171 / enero-febrero 2014
Revista AQUA / Año 25 / enero-febrero 2014
171
Salmonicultura
El cara y
sello
de Magallanes
Entrevista a Francisco Miranda, COO de Cermaq Chile
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Fotografía: Cristián Larrere / Salmones Magallanes.
Creciendo en Magallanes
Contenidos
Hacia 2020, la industria del salmón se ha fijado alcanzar las
80.000 toneladas en Magallanes. La idea es crecer en equilibrio
desde el punto de vista productivo, comercial y social.
Editorial.
08
Salmonicultura en el fin del mundo: En el punto de inflexión.
14
Infografía: Situación actual de la salmonicultura en Magallanes
16
Francisco Miranda, COO de Cermaq Chile: “Estamos tremendamente
positivos sobre el futuro de nuestras operaciones en Magallanes”.
20
Relación con la comunidad: El salmón se legitima.
24
En Puerto Natales: La “joya” de Salmones Magallanes comienza a
materializarse.
28
TCT.
30
Alicia Gallardo, subdirectora de Acuicultura: “La norma no tiene
relación directa con el aumento de los costos”.
34
¿Cerrar o no las fronteras?: Importación de ovas en la mira.
39
Columna de Sandra Bravo: La situación sanitaria de la salmonicultura
chilena.
40
Salmonicultura: El factor humano en las fusiones.
16
Tanto el gremio como las
empresas y sus ejecutivos están
comprometidos en acercar la
salmonicultura a la comunidad.
Diversas acciones han realizado
en este sentido.
El COO de Cermaq Chile,
Francisco Miranda,
cuenta la nueva
estrategia del grupo
noruego y comentar la
visión sobre su arribo
productivo a Magallanes.
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Fotografía: EDITEC.
/ enero-febrero2014
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A Q U A
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e n e r o - f e b r e r o
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3
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/ enero-febrero2014
Fotografía: Sernapesca.
Contenidos
Autoabastecimiento de smolt
R0015_12A
Con la idea de evitar traer smolts desde regiones del “norte”, y
disminuir los riesgos, Salmones Magallanes se puso a construir una
mega piscicultura en la zona de una inversión total de US$50 millones.
34
En el último tiempo se ha dado fuerte
el debate respecto de si cerrar o no las
fronteras del país a la importación de ovas
de salmónidos. En este tema, las visiones
abundan.
ISSN
0716-7431
AQUA es una publicación del Grupo
Editorial Editec.
30
43
Columna de Manfred Böttger: Hacia una “salmonindustrialización”.
44
Lanchas rápidas: Navegación más eficiente.
48
Salmonicultura: Soluciones para comunicaciones remotas.
52
Generadores eléctricos: Respaldo energético.
56
Uso y críticas: Los avances de la LTP
59
Columna de Héctor Bacigalupo: La importancia de implementar
cabal y eficazmente la nueva Ley de Pesca.
60
Negocios.
62
Chiloé de exportación.
64
Entre fiordos y canales.
67
Sector en cifras.
72
Nuestra revista.
Desde fines del
año pasado, Alicia
Gallardo asumió
formalmente la
subdirección de
Acuicultura de
Sernapesca. En
conversación
con AQUA habla
sobre sus nuevas
funciones y los
desafíos de la
salmonicultura.
Director: Rodrigo Infante • Editor: Gonzalo Silva • Periodistas: Cristián Alvial, Ximena García, Adam Mumtaz y Yasna
Villagra • Corresponsal Centro Sur: Cristián Fuentes • Corresponsal Zona Norte: Ricardo Jeria • Redacción
Comercial: Karina Jiménez • Columnistas: Héctor Bacigalupo, Manuel Bagnara, Sandra Bravo, Manfred Böttger,
Arturo Clément, Anette Krohn, Luis Felipe Moncada, Alfredo Ovalle, Luis Pichott, Mario Tapia, Soledad Zorzano
• Estadísticas: Jorge González • Fotografías: Juan Carlos Recabal y archivo AQUA • Diseño y Producción:
Ediarte S.A. - Director de Arte: Alfredo Eloy - Diseñadora Gráfica: Carolina Castro • Impresión: Morgan Impresores S.A.
Grupo Editorial Editec
Presidente: Ricardo Cortés D. • Gte. General: Cristián Solís A. • Gerente Editorial: Pablo Bravo P. • Gte. Comercial:
Julio Herrera M. • Gte. Conferencias y Estudios: Nelson Torres A. • Gte. Adm. y Finanzas: Víctor Vicuña C.
Los artículos de opinión son de responsabilidad de los autores y no implican necesariamente que los editores
comparten los conceptos emitidos.
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LA EDITORIAL TÉCNICA Y DE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE
Editorial
D
ada la constante necesidad que tiene la industria del salmón por nuevas
áreas de cultivo, en AQUA quisimos volver a Magallanes para conocer en
terreno los avances que ha presentado una región que ha dado mucho que
hablar desde nuestra última visita, realizada en 2011. A la fecha son tres
empresas y 1.500 trabajadores directos los que han luchado duro para mantenerse e
ir consolidando la producción de salmón en un lugar distante y remoto, pero bendecido
con características ambientales óptimas para el crecimiento de los peces. En el
corto plazo, se espera que lleguen otras compañías.
En el detalle, la gestión de las empresas, y específicamente del
gremio que las agrupa, nos ha mostrado una faceta interesante e
importante: un fluido diálogo con toda la comunidad, desde autoridades hasta pueblos originarios, y donde se ha dadoa conocer
la actividad y su potencial. En este caso, el tamaño sí importa y
todos los actores que participan de la actividad saben que crecer
es necesario para lograr un volumen de producción que facilite la
generación de economías de escala y permita bajar, entre otros,
costos de flete, almacenaje, provisión de insumos y embarque
de productos. La producción actual de 38.000 toneladas es un
muy buen comienzo, pero es necesario crecer un poco más.
Salmonicultura en
R E V I S TA
A Q U A
Magallanes
La gestión de
las empresas, y
específicamente
del gremio que
las agrupa, nos
ha mostrado
una faceta
interesante e
importante: un
fluido diálogo
con toda la
comunidad.
Una cifra no menor es que, en términos de retornos, la salmonicultura en Magallanes
superó largamente a la reconocida industria ovina. En 2012, los salmones reportaron
US$174 millones mientras que las ovejas significaron solo US$24 millones.
Pero, además, la comunidad se beneficia de forma directa con el crecimiento del
sector, dado que, al menos, unos US$2,5/kg quedan en la región por efectos de contratación directa de personal y todos los insumos necesarios para la producción. Esto
significa que unos US$70 millones ingresaron directamente a la economía regional en
2013. Al crecer la producción, este monto aumentará directamente.
Al final, lo importante de la actividad acuícola-pesquera es la generación de un mayor
bienestar de la población local y mundial. Por un lado están los trabajadores y pequeños
empresarios que desarrollan su labor diariamente para aportar a la producción y, por
otro, están los consumidores que reciben las miles de toneladas de producto de calidad
que Chile produce actualmente en todas sus regiones.
En Magallanes los ejecutivos de la industria del salmón repiten habitualmente que la
industria se tiene que “validar” frente a la comunidad y se advierte que, gracias al trabajo
constante que han realizado, se está logrando lo anterior. También se observa un equilibrio
entre la producción y el medio ambiente, lo que, en definitiva, son los argumentos de
sustentabilidad que la industria requiere. Q
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Especial Magallanes
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A Q U A
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Especial Magallanes
Magallanes, salmonicultura en el fin del mundo
En el punto de
inflexión
SI BIEN SE HAN CREADO NUEVAS EMPRESAS DE SERVICIOS DESDE LA ÚLTIMA INVESTIGACIÓN DE REVISTA AQUA A MEDIADOS DE 2011, LOS CUELLOS DE BOTELLA
CONTINÚAN DETERMINADOS POR LAS POCAS CONCESIONES ENTREGADAS Y LAS
CARENCIAS EN INSUMOS, LOGÍSTICA Y CONECTIVIDAD.
SEGÚN LOS ACTORES DEL SECTOR, UNA VEZ QUE SUPEREN LAS 50.000 TONELADAS, LA INVERSIÓN DEBIERA DISPARARSE, CIFRA QUE ESTÁ PRONOSTICADA PARA
EL CIERRE DE 2015.
E
l panorama productivo actual de la industria
salmonicultora en Magallanes es el siguiente: en
un total de 411 hectáreas existen 71 concesiones otorgadas, de las cuales 23 se encuentran
operativas en mar por las empresas Nova Austral, Salmones
Magallanes y Cermaq Chile, con once, ocho y cuatro centros
de cultivo, respectivamente, dedicados todos a la producción
de salmón Atlántico (Salmones Magallanes mantiene un par
de jaulas con trucha, mientras que desde fines de 2013 Cermaq ha estado trasladando alevines de esta especie desde
la Región de Los Lagos). Cada una de estas empresas opera
en su propia Agrupación de Concesiones de Salmonídeos
(“barrio”), lo que, a juicio de los productores y la autoridad,
es el escenario ideal para el manejo sanitario.
Junto con este último punto, las condiciones naturales
de Magallanes, donde destacan aguas más frías, mayores
corrientes y vientos que ayudan a oxigenar el mar, han hecho
que solo la Enfermedad Bacteriana del Riñón (BKD, por sus
siglas en inglés) cause algunos dolores de cabeza para las
compañías, a diferencia de las regiones de Los Lagos y Aysén,
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Especial Magallanes
CUADRO 1
NUEVAS CONCESIONES
10
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Entre las nuevas concesiones
destacan, hasta el momento, cuatro
a Nova Austral, mismo número para
Salmones Magallanes, dos a Riverfish
y un par a Cermaq. Mientras que
cerca de 20 han sido entregadas a
empresas que no son parte de la
Asociación de Productores de Salmón y Trucha de Magallanes A.G.,
como Trusal. Eso sí, esta última,
junto con firmas como Australis y
Ventisquero están participando de la
Mesa del Salmón con el objetivo de
ingresar algún día al gremio.
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Actualmente, se estima que la
actividad salmonicultora en Magallanes entrega 1.500 trabajos
directos y 4.500 indirectos.
El Sernapesca
registra que en
Magallanes se
ingresaron un
total de 1.631
solicitudes
acuicultoras,
de las cuales
845 fueron
rechazadas, 71
otorgadas, 510
desafectadas
y nueve
declaradas
nulas.
donde el cáligus y la Septicemia Rickettsial Salmonídea (SRS)
han elevado los costos de producción a niveles históricos.
Las plantas de procesos son tres, en Puerto Natales,
Porvenir y Punta Arenas, mientras que las dos pisciculturas
se sitúan en Punta Arenas y Puerto Natales.
En tanto, el Servicio Nacional de Pesca y Acuicultura
(Sernapesca) registra que en Magallanes se ingresaron un
total de 1.631 solicitudes acuicultoras, de las cuales 845
fueron rechazadas, 71 otorgadas, 510 desafectadas y nueve
declaradas nulas.
Uno de los puntos donde el director zonal de Pesca y
Acuicultura, Ricardo Radebach, pone énfasis es en el fallo
de la Contraloría General de la República que dictaminó la
prohibición de ejercer el cultivo de especies hidrobiológicas
en parques nacionales. Y, al representar los parques Bernardo
O’Higgins y Alberto de Agostini dos tercios de las áreas
productivas, “nos hemos tenido que ir acomodando para
hacer frente a esta situación”, enfatiza el titular del sector.
El director de la Asociación de Productores de Salmón
y Trucha de Magallanes A.G. y considerado uno de los próceres de la salmonicultura en la región, Alfredo Valenzuela,
recuerda que de las poco más de 1.600 concesiones que
fueron solicitadas en un comienzo, el actual Gobierno se
comprometió a entregar 200 durante su mandato. “Estamos
próximos al cambio de mando y las otorgadas no exceden
el medio centenar”, enfatiza Valenzuela, quien también es
director de Riverfish.
“A esto hay que sumarle que para ser rentable con el
nuevo modelo productivo (24 meses de producción por tres
meses de descanso) se debe estar presente en un mínimo
de tres barrios, es decir, las compañías temen quedar fuera
de esta selección”, complementa el presidente del gremio,
Drago Covacich, puntualizando que no sería descabellado
replantear la zonificación del borde costero para determinar
nuevas Áreas Aptas para la Acuicultura (AAA).
Radebach precisa que actualmente se tienen 32 nuevas
AAA, las cuales, para ser aprobadas, deben pasar cada una
de las etapas del proceso de consulta. “Una vez que las
concesiones estén zanjadas, estamos esperanzados en que
una mayor cantidad de empresas productoras se interesen
por venir a invertir a Magallanes. Y esto, a su vez, permita
dinamizar la oferta de servicios para el sector”, puntualiza
el director zonal.
LLAMADO A PROVEEDORES
La falta de servicios en Magallanes ha provocado que
las salmonicultoras deban recurrir al “norte” (regiones de Los
Lagos y Aysén) para satisfacer sus necesidades, elevando
los costos en hasta un 30% debido –principalmente– al
factor flete. “En este contexto valoramos el coraje que han
tenido las compañías productoras en su apuesta por esta
región y ser pacientes en su espera de proveedores que se
instalen en nuestro territorio”, puntualiza Ricardo Radebach.
Los actores del sector ahondan en que la limitada
oferta de proveedores no responde al amplio potencial de
una región que presenta un total de 54.000 kilómetros de
borde costero, a diferencia de Aysén, que cuenta con 22.000;
y Los Lagos, con 4.000. Por el contrario, se relaciona con el
acotado volumen de producción que existe en la actualidad.
Especial Magallanes
CUADRO 2
PRINCIPAL EXPORTACIÓN REGIONAL
En 2013, las concesiones operativas de las tres empresas cosecharon cerca de 38.000 toneladas, las cuales
podrían subir a 45.000 si se utilizara el 100% de las que son
viables. “Existen varias que fueron otorgadas hace 20 años
y que tienen 5 metros de profundidad”, comenta Covacich,
subrayando que estas deberían ser relocalizadas.
Ahora bien, con la adjudicación de nuevas AAA, los
productores locales proyectan un aumento “mesurado pero
constante” que alcanzaría las 80.000 toneladas a 2020, con
un máximo de 100.000 toneladas; “esto, bajo la realidad de
200 concesiones operativas”, aduce Covacich, para quien
el punto de inflexión que atraerá a proveedores a la región
está en las 50.000 toneladas.
Sin ir más lejos, Patrick Dempster, gerente general de
AquaGen Chile, productora de ovas que controla el 40% del
mercado nacional, asegura que ese ritmo “responsable” de
crecimiento y la “excelente condición sanitaria, crean un
escenario muy atractivo para la inversión”.
En esta línea, mencionó al consorcio Blue Genomics
Chile y las posibilidades de llevarlo a Magallanes, añadiendo
que algunas de las oportunidades en materia genética de la
región son: Investigación y Desarrollo (I+D) en genética molecular, expresión de genes, transcriptómica, secuenciamiento
de ADN, entre otros; mientras que en tecnología y servicios
está el genotipado, producción y almacenamiento de semen
congelado. “En resumen, a través de la producción de ovas
y diseminación de la genética, crear una multiplicidad de la
genética sobre la base de ovas (padres) altamente selecciona-
Con solo tres empresas productivas
en funcionamiento
–Nova Austral, Salmones Magallanes y
Cermaq– los envíos
de salmón Atlántico desde Magallanes a los mercados
internacionales han
superado cualquier
expectativa. Es que
según cifras de ProChile en base al
Servicio Nacional de
Aduanas, en 2010
los envíos de salmón
bordeaban los US$40
millones para pasar el
2012 a cuadruplicar
esta cifra con US$174
millones.
Al comparar las
cifras totales, desde
2010 las exportaciones de salmones han
sido superiores a las
de carnes de ovinos
y bovinos y esto se
ha mantenido constante en el tiempo.
En el caso de las car-
nes de ovinos, estas
crecieron de US$23
millones en los primeros nueve meses
de 2012 a poco más
de US$24 millones
en igual periodo de
2013. En esta misma
etapa los envíos de
carnes de bovinos
disminuyeron desde U S$ 1millón a
US$260.000, principalmente a raíz del
cierre del mercado
europeo.
La falta de
servicios en
Magallanes
ha provocado
que las
salmonicultoras
deban recurrir
al “norte” para
satisfacer sus
necesidades,
elevando los
costos en hasta
un 30% debido,
principalmente,
al factor flete.
dos aquí mismo en Magallanes, siempre teniendo en cuenta
las necesidades reales de la región”, sostiene Dempster.
CONECTIVIDAD
Otra de las críticas de los representantes de la industria
del salmón es el poco desarrollo en conectividad terrestre,
marítima y aérea. En esta línea, el secretario regional ministerial (seremi) de Obras Públicas, Pablo Rendoll, responde
a base del Convenio de Programación entre el MOP y el
Gobierno Regional (GORE) para los años 2014-2020, donde
se potenciará la inversión en obras que inciden directamente
con la salmonicultura.
Algunas de estas son el mejoramiento de la Ruta 9
Cerro Castillo-Cruce Ruta Y-150, construcción del acceso
a la ciudad de Puerto Natales, construcción camino Río
Hollemberg-Río Pérez, construcción camino de penetración
San Juan – Cabo Froward, mejoramiento Ruta Y-65 PorvenirManantiales, reacondicionamiento del aeródromo de Puerto
Natales para recibir aviones comerciales como Airbus A319
y A320, entre otros.
Sobre los avances en materia portuaria, el director de
Planeamiento del Ministerio de Obras Públicas (MOP) para la
Región de Magallanes, Dante Fernández, precisa que están
“abiertos a continuar dialogando con los salmonicultores
para saber cuáles y dónde están sus necesidades en este
ámbito y así empezar a gestionar los recursos”.
En contraparte, el gerente general del gremio, Manuel
González, subraya que es “indispensable” sentarse a conA Q U A
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LA EDITORIAL TÉCNICA Y DE NEGOCIOS LÍDER DE CHILE
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Especial Magallanes
versar con la autoridad, puesto que “por más proveedores
que puedan llegar a la región, si no hay conexión vial, el
desarrollo se verá estancado”.
Al comparar la edición especial de Revista AQUA de
2011 con la actual en circulación, aparecen empresas
nuevas que han apostado por la salmonicultura. Este es
el caso de Aquaprotein, y su planta reductora instalada en
Porvenir; Embalajes Edén S.A., y su planta de producción
de cajas de poliestireno en Puerto Natales; V. Asencio y Cía.
Ltda., con envíos de peces de la Región de Los Lagos a la de
Magallanes; un taller de redes establecido por Skysal (firma
que actualmente arrienda su piscicultura de Punta Arenas a
Cermaq); y dos nuevos servicios de desinfección, entre otros.
El gerente general de Aquaprotein, Ricardo Zeppelin,
explica que el principal atractivo para invertir en la región
fue que anualmente se genera una cantidad de desechos
que es insuficiente para la operación de una planta reductora tradicional, “por tanto, y con el apoyo de Nova Austral,
comenzamos a gestionar este proyecto que bordea los US$8
millones y da empleo de calidad a más de 50 personas”,
aduce el ejecutivo, añadiendo que también están interesados
en desarrollar productos de alta nutrición para consumo
humano, para la cual no solo crecerán de la mano de la
salmonicultura sino que también de la pesca extractiva.
Por su parte, el fundador de Embalajes Edén, Eugenio
Suárez Chelech, manifiesta que al ver la gran cantidad de
camiones provenientes de la Región de Los Lagos con carga
de cajas de poliestireno expandido requeridos por Salmones
Magallanes para la exportación de sus productos, se decidieron a invertir en una fábrica y abastecer a la salmonicultora
de la familia Gálmez en un 100%.
“Tras meses de funcionamiento sumamos a Cermaq
en Punta Arenas a nuestra cartera de clientes y también
hemos despachado cajas a la Región de Los Lagos, teniendo
destino final empresas como Blumar, Humboldt, Australis
y el mismo Cermaq; es decir, apostar por la salmonicultura
magallánica nos abrió las puertas a otros territorios del
país”, comenta Eugenio, quien es hijo de Eugenio Suárez
Torteroglio, creador de Pesquera Edén Ltda., cuya planta de
procesos en Puerto Natales es arrendada hace cuatro años
a Salmones Magallanes.
En tanto, el gerente general de V. Asencio y Cía. Ltda.,
Víctor Asencio, manifiesta que su desafío como empresa en
la región es que, al ser un territorio aislado para su logística
LOS NUEVOS ALIADOS
A diferencia de lo que ocurre en las regiones de Los Lagos y Aysén, en Magallanes la única enfermedad que
provoca dolores de cabeza es el BKD.
En 2013, las
concesiones
operativas
de las tres
empresas
cosecharon
cerca de 38.000
toneladas, las
cuales podrían
subir a 45.000
si se utilizara el
100% de las que
son viables.
interna y capital humano que se ve enfrentado a condiciones
climáticas extremas, deberán cumplir los tiempos programados en el largo trayecto por territorio argentino (promedia
las 36 horas de viaje) con los parámetros óptimos en lo que
a bienestar de los peces se refiere.
“La experiencia que hemos tenido hasta el momento
ha sido muy positiva, ya que hemos superado las expectativas de transporte de larga distancia. A base de esto,
las proyecciones de crecimiento en Magallanes irán de
acuerdo con las necesidades de nuestro principal cliente
(Cermaq), con el cual tenemos una relación de trabajo que
se extiende por más de dos décadas”, adelanta Asencio en
relación con el envío de alevines de trucha desde Puerto
Montt hasta Punta Arenas.
En definitiva, tal como sostiene el gobernador de la Provincia de Última Esperanza (reúne a las comunas de Puerto
Natales y Torres del Paine), Max Salas, se debe cambiar el
statu quo de creer que en zonas aisladas la inversión se
entrampa por temas geográficos o socioculturales, puesto
que, a su juicio, esto da pie para que con frecuencia “se
espere que el Estado allane los caminos, siendo que la
búsqueda de negocios debe correr por cuenta compartida
entre los privados y la esfera pública”. Q
A Q U A
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13
Especial Magallanes
Situación actual de la
salmonicultura en Magallanes
Actualmente en la Región de Magallanes se encuentran operando tres productoras de salmónidos que en 2013
anotaron cosechas por cerca de 38.000 toneladas. En tanto, dentro de los próximos años se espera el arribo de
otras compañías, con lo que se alcanzarían las 80.000 toneladas a fines de esta década
Empleo
Actualmente
1.500
Directos
35.000
Producción
2011-2020
38.000
42.000
Toneladas (e)
50.000
4.500
56.000
12.000
Indirectos
62.000
Estimados a 2020
72.000
5.000
15.000
Indirectos
76.000
Principales patologías
Directos
Enfermedad Bacteriana del Riñón (BKD)
2011 12 13 14 15 16 17 18 19 2020
80.000
En cifras
Centros de
engorda operando
Empresas
produciendo
Plantas
de procesos
Pisciculturas
Centros de
reproductores
Planta
reductora
Concesiones
entregadas
2010-2013
Asociados al
gremio
salmonicultor
magallánico
23
3
3
3
2
1
29
5
Salmones
Magallanes
Nova Austral
Cermaq
Puerto Natales
Salmones Magallanes
(Salmones Magallanes)
en Puerto Natales
Porvenir (Nova Austral)
Cermaq en Pta. Arenas
Punta Arenas (Cermaq) (se la arrienda a Skysal)
Congelados del Pacífico
(ahora propiedad
de Ventisqueros)
en Río Prat, cerca
de Puerto Natales.
Fuente Sernapesca y Apstm
Salmones Magallanes
Congelados del Pacífico
AquaProtein,
en Porvenir
Nova Austral
Salmones
Magallanes
Cermaq
Riverfish
Skysal
Especial Magallanes
Zonas
salmonicultoras
En Magallanes existen tres
grandes áreas de cultivo de
salmónidos: Puerto Natales,
el seno Skyring (comuna de
Río Verde) y la Isla Capitán
Aracena.
Península
Antonio
Varas Puerto Natales
Isla
Diego
Portales
Península
Barros
Arana
El Rebaño
N
Puerto Natales
Península
Vicuña
Mackenna
PUNTA ARENAS
Porvenir
Villa Tehuelches
Río Verde
Puerto Williams
Seno Skyring
Invierno
Isla Riesco
Salmones Tierra del Fuego S.A.
Salmotec S.A.
Seamag S.A.
Trusal S.A.
Riverfish(2)
Cameron S.A.
Pesquera Cabo Pilar S.A.
Cermaq(3)
Salmones Magallanes(4)
Nova Austral S.A.
(1)
Concesiones / ACS
1 / 45
1 / 45
1 / 49
Isla Stanley
1 / 49
1 / 44
1 / 45
1 / 50
2 / 49
3 / 45
4 / 61, 62
es
Empresa
Acuinova S.A.(1)
Australis S.A.
Pesca Suribérica
Isla
Capitán
Aracena
n
lla
Titulares de
concesiones y
presencia en ACS
Est
rec
ho
de
Ma
ga
Isla Diego
Isla Seebrook
Península Ronaldo
9 / 49,50
19 / 44,45,46,47A, 47B, 48A, 48B
27 / 44, 45, 54, 54A, 54B, 55, 56, 57
del mismo grupo de Nova Austral / (2) figura como Acuícola RiverFish Ltda./ (3) figura como Mainstream S.A. y Salmones Mainstream S.A. / (4) figura como Acuimag S.A. y Pesquera Cabo Spencer S.A.
Fuente Subpesca.
Principal exportación regional
ACS
En la Región de Magallanes, los retornos por exportaciones de salmónidos
desde 2010 superan a las de carnes de ovinos y bovinos y los envíos de
metanol, y se proyectan cifras por sobre los US$200 millones para 2014, a
pesar de que la industria salmonicultora local representa solo el 5% de la
producción nacional.
La Región de Magallanes cuenta con un importante número de Agrupación de Concesiones
de Salmonídeos (ACS), contando Natales con concesiones otorgadas en siete de estas (de
la 44 a 48 b), Río Verde dos (49 y 50) y Capitán Aracena seis (de la 45 a la 58); mientras
que los “barrrios” 61 y 62 se encuentran en Puerto Williams, territorio que nunca ha visto
operar sus concesiones.
Revista AQUA
Entrevista
“Estamos tremendamente
positivos sobre el
futuro
de nuestras operaciones
en Magallanes”
A PESAR DE QUE TODAVÍA NO COMPLETAN UN CICLO PRODUCTIVO, LOS RESULTADOS
PARCIALES QUE ARROJAN LAS PRIMERAS COSECHAS DE CERMAQ EN LA REGIÓN
DE MAGALLANES HAN DEMOSTRADO SER MUY POSITIVOS, LO QUE CONFIRMA QUE
LA EMPRESA DE ORIGEN NORUEGO NO SE EQUIVOCÓ CUANDO DECIDIÓ APOSTAR
POR EL PROYECTO.
E
n un desayuno realizado en el Hotel Cumbres
Patagónicas de la ciudad de Puerto Varas (Región de Los Lagos), el Chief Operating Officer
(COO) de Cermaq en Chile, Francisco Miranda,
presentó la nueva imagen corporativa que tendrá la
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productora de salmónidos cuyo nombre se unificó a
nivel mundial.
En la instancia, el ejecutivo valoró el sostenido
crecimiento que ha tenido la empresa de origen noruego
en los últimos años, alcanzando cifras de producción
Entrevista
Francisco Miranda,
COO de Cermaq Chile
kilómetros donde registra doce pisciculturas; cuatro
centros de lago; 89 concesiones de mar; tres plantas de procesos, todas ubicadas en la isla de Chiloé
(Quemchi, Ancud y Dalcahue); y 3.800 trabajadores en
temporada alta.
Y alcanzar esos 2.000 kilómetros fue posible
cuando en 2011 sembraron sus primeros peces en
la Región de Magallanes, los cuales están próximos
a cosecharse con pesos promedio que están superando los 5,5 kilogramos y con índices sanitarios
que algunos han considerado de “envidiables” al
compararlos con las regiones de Los Lagos y Aysén,
principalmente, por la ausencia de cáligus y Piscirickettsia salmonis (SRS).
“Creemos que Cermaq es una interesante fuente
laboral en Magallanes porque además de los cerca
de 80 trabajadores que operan actualmente en esa
zona, hay muchos prestadores de servicios que se
benefician de manera indirecta con nuestra llegada”,
comienza diciendo Francisco Miranda sobre el proyecto
que en una primera fase bordeó los US$30 millones
de inversión.
¿Qué los motivó a invertir en Magallanes?
Nuestra compañía trabaja bajo dos premisas que
nos ayudan a diversificar el riesgo que conlleva este
negocio: la variedad de especies (coho, trucha y salmón)
y la dispersión geográfica. Hoy estamos en tres regiones
de nuestro país y eso es una tranquilidad importante y
un aporte en el éxito de nuestro negocio.
en Chile que en 2013 ascendieron a las 80.000 toneladas, incluso sobre sus cosechas en Noruega (50.000
toneladas) y Canadá (20.000 toneladas).
Específicamente, en nuestro país Cermaq está presente con operaciones acuícolas a lo largo de 2.000
¿Cuáles son los pros y contras de producir
salmónidos en la Región de Magallanes?
Tenemos varias ventajas al operar en Magallanes. La
primera, y quizás la más importante, tiene relación con
la exclusividad del sector donde se encuentran nuestros
centros de mar. Estamos solos en esa área, lo que nos da
autonomía y nos permite controlar el ‘barrio’ productivo.
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Entrevista
CUADRO 1
CONCESIONES
En la Región de Magallanes, Cermaq Chile posee un total de nueve
concesiones otorgadas y varias otras
se encuentran en trámite.
Actualmente operan seis de ellas
y cuando comiencen a utilizar todas las disponibles, la cosecha anual
promedio debiera ser cercana a las
10.000 toneladas anuales.
¿Por dónde pasan hoy las principales necesidades de las empresas salmonicultoras en
la región?
Sin duda por la necesidad de personal calificado y
el desarrollo de proveedores especializados. No puedo
dejar de mencionar los costos, ya que al ser una zona
remota estos son bastante altos.
Hay muy buenos servicios, pero ninguno especializado en la industria del salmón.
¿Qué opinión tienen del proceso de zonificación del borde costero y las Áreas Aptas para la
Acuicultura (AAA) que finalmente quedaron disponibles, considerando además la resolución que
ahora protege la franja de los parques nacionales?
La salmonicultura en Magallanes es un área productiva bastante nueva y tiene la ventaja de poder
recoger las experiencias que la industria ha tenido en
otras regiones, como Los Lagos. Estimo que la zonificación es una muy buena manera de ordenar el naipe
y lograr así que las distintas áreas productivas como
el turismo o la pesca artesanal tengan su espacio sin
inconvenientes.
Nuestra compañía inició sus operaciones con sus
locaciones muy claras y delimitadas, no ha sido ninguna
sorpresa para nosotros.
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Otra ventaja no menor son las excepcionales condiciones
sanitarias de los peces en esa área.
Los inconvenientes también existen, aunque creemos que pueden ir disminuyendo con el tiempo. A pesar
de que tenemos una muy buena conectividad, al ser una
zona remota se encarece la producción.
La zonificación y la protección a los parques nacionales que existe en Magallanes es parte de la sostenibilidad
de la región y también de nuestro negocio.
En agua dulce, ¿alcanza la producción de su
piscicultura de Punta Arenas para abastecer todas
las necesidades de Cermaq en la región?
Nuestra capacidad de agua dulce instalada en
la región es acorde con la capacidad de producción
total de los centros de mar en el área. Todo lo que ha
entrado al mar en la Región de Magallanes tuvo sus
inicios en la zona.
Entrevista
PLANTA DE PROCESOS
¿Qué inversiones han realizado y efectuarán en
materia de plantas de procesos?
Tenemos un proyecto a largo plazo que considera
la construcción y operación de una planta de procesos.
En esta se estima una inversión cercana a los US$15
millones.
¿Cuáles son los mercados de destino de sus
productos?
Los mercados actuales de destino son principalmente Estados Unidos y Asia, pero esperamos prontamente
abarcar también el mercado brasileño.
CONECTIVIDAD
¿Cómo califican el estado de las embarcaciones y camiones disponibles en la región?
En la zona de Magallanes existen muy buenos proveedores de transporte, pero al ser nueva la industria
del salmón en el área aún no existe la especialización
que se requiere.
Ustedes están enviado truchas por vía terrestre
desde Los Lagos a Magallanes, ¿cómo ha sido esa
experiencia?
Todos los peces que tenemos hoy en los centros
de mar son de la especie salmón Atlántico y todos ellos
fueron producidos en nuestras instalaciones de agua
dulce en Magallanes.
Respecto de las truchas, estamos explorando estrategias productivas diferentes.
RELACIÓN CON EL ENTORNO
¿Cómo ha sido la relación con las demás
empresas salmonicultoras que operan en la
región y el análisis de su participación en el
gremio local?
Al igual que en el resto de las regiones donde operamos, somos miembros activos de las asociaciones
gremiales competentes. En la zona más austral donde
estamos presentes, somos miembros de la Asociación de
Productores de Salmón y Trucha de Magallanes (APSTM).
Son estas las instancias que nos permiten compartir
experiencias y problemáticas para buscar soluciones
conjuntas que permitan el desarrollo de nuestra industria
y de la región.
“Tenemos
varias ventajas
al operar en
Magallanes.
La primera, y
quizás la más
importante,
tiene relación
con la
exclusividad del
sector donde
se encuentran
nuestros centros
de mar. Estamos
solos en esa
área, lo que nos
da autonomía
y nos permite
controlar
el ‘barrio’
productivo”.
En relación con la mirada de los otros sectores
sobre la salmonicultura, como el turismo, la pesca
artesanal y los pueblos originarios, ¿cómo califican
la relación con ellos?
Cermaq se declara como una empresa salmonicultora que busca la sostenibilidad del negocio y, como
tal, considera en sus operaciones a todos los actores
involucrados en la región. Muchas de las acciones se
están desarrollando a través de la asociación gremial,
pero también estamos trabajando de manera independiente en diferentes líneas. Buscamos obtener en los
centros de mar de la región la certificación ASC (Consejo
para la Certificación de la Acuicultura), una acreditación
muy exigente que trabaja bajo los estándares del Fondo
Mundial de la Naturaleza (WWF, por sus siglas en inglés).
Esperamos ser los primeros en Chile en certificar ASC.
Además de esto, desde principios de 2012 estamos
haciendo un trabajo conjunto con la fundación norteamericana NomoGaia. Esta es una fundación sin fines de lucro
dedicada a aclarar el papel de las empresas en la protección
de los derechos humanos y facilitar su responsabilidad en
las comunidades donde las compañías proyectan invertir.
Cermaq se sometió de manera voluntaria a este estudio
con la idea de que nos ayudaran también a ver oportunidades de mejora en nuestra operación. NomoGaia seguirá
evaluándonos y ayudándonos en cómo ser proactivos en
las mejoras de nuestras operaciones en la región.
FUTURO
A la fecha, ¿cómo evalúan la experiencia?
A pesar de que no hemos cerrado un ciclo productivo completo todavía, los resultados parciales que
arrojan nuestras primeras cosechas son muy positivos,
lo que confirma nuestra visión de este proyecto. Estamos
tremendamente positivos respecto con lo que nos deparan nuestras operaciones en Magallanes en el ámbito
productivo-económico.
¿Cómo pudiera cambiar el escenario salmonicultor con la llegada del nuevo Gobierno?
Estamos confiados en que el nuevo Gobierno seguirá
apoyando el desarrollo de la salmonicultura en la región.
Como productora estamos llamados a tener un contacto
cercano con las autoridades, en pro del desarrollo de
nuestra industria y también de las regiones en las cuales
operamos. Q
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Especial Magallanes
Relación con la comunidad
El salmón se
legitima
LA ÚLTIMA ZONIFICACIÓN DEL BORDE COSTERO LE PERMITIÓ
A LA SALMONICULTURA ABRIR DIÁLOGOS CON SECTORES QUE
HISTÓRICAMENTE SE HABÍAN OPUESTO AL DESARROLLO DE
LA ACTIVIDAD. HOY, EL TRABAJO DEL GREMIO ESTÁ CENTRADO
EN ESTRECHAR ESOS VÍNCULOS Y GENERAR NUEVOS CON
QUIENES SE HAN MANTENIDO MÁS CRÍTICOS.
E
l domingo 8 de diciembre de 1991, el diario La
Prensa Austral titulaba “En 35 bahías de Última
Esperanza prohíben establecer zonas de cultivo
de salmones” y en el texto se podía leer que de
aplicarse la medida la cesantía sería de entre 400 a 500
personas. Esta iniciativa, cuyo objetivo era mantener áreas
exclusivas para el turismo, surgía en instantes en que
se realizaban esfuerzos para revertir la privatización del
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mineral de Río Turbio, con lo cual el número de cesantes
sería aún mayor.
El gobernador de la época, Manuel Suárez Arce, actual
presidente de la Comisión de Estudios de la Cámara de
Comercio de Puerto Natales, recuerda que para entender el
rechazo generalizado a la salmonicultura en aquella época
hay que remontarse a la década de 1960, “cuando en la Provincia de Última Esperanza aparecen las primeras empresas
turísticas, las que fueron altamente resistidas argumentando
que el negocio solo favorecía a unos pocos”.
“Al igual que en los inicios del cultivo de salmónidos,
hubo que vencer esta resistencia –que duró varios años–
hasta que poco a poco la actividad se fue diversificando y
la oferta ampliando, lo que se puede notar muy ostensiblemente en los días de hoy”, explica Suárez, para quien
en la actualidad la salmonicultura y el turismo “marchan
de la mano”.
Es así que en las dos comunas de la Provincia de Última
Esperanza, Puerto Natales y Torres del Paine, hay 180 hoteles,
hosterías y hostales, generando empleos que en temporada
Especial Magallanes
La instancia que
para muchos ha
determinado el
acercamiento
entre
salmonicultura
y los demás
sectores, es
la Comisión
Regional de
Uso del Borde
Costero.
alta pueden alcanzar fácilmente las 5.000 personas (incluye
actividades como el transporte y similares).
El director de la Asociación de Productores de Salmón
Coho y Trucha A.G., Alfredo Valenzuela, comenta que “a diferencia del turismo, que baja exponencialmente su demanda en
época invernal, y la pesca extractiva que está supeditada a las
vedas, la salmonicultura da empleo todo el año, dinamizando
la economía de la región a través de necesidades por hotelería,
restaurants, vestuario y otros”, argumenta Valenzuela, agregando que este escenario es extrapolable a otros territorios
de Magallanes como Porvenir, donde opera Nova Austral, y
el mismo Punta Arenas, donde Cermaq Chile concentra sus
fases de agua dulce y planta de procesos.
ZONIFICACIÓN
Pero la instancia que para muchos ha determinado el
acercamiento entre salmonicultura y los demás sectores,
es la Comisión Regional de Uso del Borde Costero (Crubc).
El director zonal de Pesca y Acuicultura, Ricardo Radebach, sostiene que en la última zonificación, cuyos alcances
más importantes se dieron entre los años 2010-2012, los
demás miembros de la comisión entendieron que la producción de salmónidos magallánica ha aprendido de los errores
cometidos en las regiones de Los Lagos y Aysén. “En un inicio
era comprensible que no quisieran saber algo sobre cultivo
de peces, lo mismo que la ciudadanía, porque el fantasma
del virus ISA era una constante; sin embargo, con el correr
de las reuniones, y la explicación de los representantes de
la industria, interiorizaron el concepto de acuicultura 2.0”,
argumenta Radebach.
El gerente general del gremio salmonicultor, Manuel
González, explica que durante la zonificación fueron más de
30 reuniones provinciales y regionales en una instancia en
que de 33 votos, los salmonicultores tenían solo dos (el gremio
local y la Asociación de la Industria del Salmón de Chile A.G.,
SalmonChile). “Como estábamos ‘solos contra el mundo’,
tuvimos que extremar esfuerzos para dar a conocer la actividad,
explicarles que no somos ‘tóxicos’, como nos tildaron algunos,
y demostrarles que somos perfectamente compatibles con los
demás sectores; en definitiva, validarnos”, subraya González.
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Especial Magallanes
Fotografía: Manuel Suárez Arce.
CUESTIONAMIENTOS
El domingo 8 de diciembre
de 1991, el diario La Prensa Austral titulaba “En 35
bahías de Última Esperanza
prohíben establecer zonas
de cultivo de salmones”,
dando cuenta de los alcances y resistencia a la
actividad.
Quienes han levantado los mayores cuestionamientos a
la salmonicultura son las organizaciones conservacionistas y
pescadores artesanales con intereses en la zona. Un caso es
el de Bárbara Saavedra, directora del proyecto Karukinka ligado a la organización no gubernamental (ONG) Wildlife Conservation Society (WCS),
para quien el “cultivo intensivo de salmónidos ha
demostrado en otras áreas
del país (referencia a las
regiones de Los Lagos y
Aysén) tener un impacto
sobre la biodiversidad”.
Por su parte, el pescador artesanal de Puerto
Natales, Luis Valencia,
comenta que la salmonicultura ha ocupado sus
tradicionales zonas para refugiarse de las adversidades
climáticas.
Desde la industria responden que, junto con la autoridad, han hecho todo lo posible para minimizar esos impactos.
“El nuevo Reglamento Ambiental para la Acuicultura (RAMA)
mandató una serie de procedimientos y manejos que ayudan
a amortiguar de manera importante el impacto sobre el
medio ambiente. También está la puesta en marcha de la
Superintendencia de Medio Ambiente, cuyas multas son tan
altas que pueden generar la quiebra de una empresa y, lo
más importante, el compromiso de las propias compañías
por hacer las cosas bien”, responde Alfredo Valenzuela, quien
recuerda que los fiordos, parques nacionales y la franja de
3 kilómetros que rodea estos quedaron exentos de Áreas
Aptas para la Acuicultura (AAA).
La crisis de la pesca extractiva, con prolongadas vedas
y cuotas de captura cada vez menores, han provocado que
los pescadores artesanales vean una opción laboral en
las salmonicultoras, lo que, a juicio del gobernador de la
Provincia de Última Esperanza, Max Salas, es un “desarrollo
integral porque mientras los pescadores logran mantenerse
ocupados, ya sea como buzos u operarios en cualquiera de
las fases productivas, las empresas se nutren de mano de
obra local, a la cual capacitan y entregan sueldos dignos”.
Sin ir más lejos, una de las tres plantas de desinfección que existen en Magallanes es de propiedad de un ex
pescador artesanal.
En tanto, el gremio salmonicultor magallánico acaba
de concluir su participación en la validación de la consulta
indígena, proceso que es exigido por la Organización Internacional del Trabajo (OIT). Además, a partir del 24 de diciembre
de 2013, la ley exige que las solicitudes ambientales de producción sean anunciadas por las respectivas radios locales,
“lo que es un avance tremendo en nuestra búsqueda por
acercarnos a las comunidades”, enfatiza Alfredo Valenzuela,
quien también es director de la firma acuicultora Riverfish.
Según lo apreciado, todos estos lineamientos han
ayudado para que la industria del salmón en la Región
de Magallanes no solo sea valorada por ser la principal
exportación regional en términos de retornos, sino que por
su compromiso con el entorno y las personas que la rodean.
“Son nuestros vecinos y debemos respetarlos como
tales”, concluye Manuel González. Q
CUADRO 1
APORTE A LA EDUCACIÓN
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Una de las áreas donde más
énfasis ha puesto la Asociación
de Productores de Salmón y
Trucha de Magallanes A.G. es
en el desarrollo educativo. Es
así que implementaron una
beca que fue otorgada a la descendiente kawéskar, Elizabeth
de Alessandri, para que nivelara
sus estudios medios y luego
ingresara a la carrera de Cocina
Internacional en el Inacap.
En tanto, en el Liceo Polivalente “María Behety de Menéndez” de Punta Arenas, el gremio
participa en el Consejo Asesor
Empresarial con el objetivo de
mejorar las mallas curriculares.
“Perseguimos rubros con opciones reales de crecimiento
en la región y la salmonicultura
es uno de estos”, afirma el presidente de los salmonicultores
magallánicos, Drago Covacich.
De igual manera, próximamente fi rmarán un convenio
con el Instituto “Don Bosco” de
la capital regional para formar
profesionales especializados
en acuicultura y que puedan
realizar sus prácticas en las empresas de la industria. “Incluso
ejecutivos del gremio participan
en charlas para motivar a los
estudiantes”, añade el gerente
general, Manuel González.
También están ayudando a
la ONG Canales en la generación de redes de contacto
para el proyecto del Ministerio
de Educación (Mineduc) que
acaba de adjudicarse y cuya
finalidad es desarrollar capital
humano integral y enfocarlo en
la acuicultura.
Especial Magallanes
UNA VEZ FINALIZADA LA TERCERA ETAPA, LAS 2.800 TONELADAS DE SMOLTS
CONVERTIRÍAN A LA PISCICULTURA RÍO
HOLLEMBERG DE SALMONES MAGALLANES EN LA DE MAYOR CAPACIDAD PRODUCTIVA DEL MUNDO. UN SUEÑO QUE
INICIÓ SU CAMINO HACIA LA REALIDAD
EN AGOSTO DE 2013 CUANDO INGRESÓ
LA PRIMERA PARTIDA DE PECES.
En Puerto Natales
La “joya” de Salmones
Magallanes
comienza
a materializarse
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Especial Magallanes
Magallanes, Juan Manuel Gálmez, “una de las más modernas
del mundo y con los más altos estándares de bioseguridad
y cuidado del medio ambiente”.
La inversión de US$21 millones en una primera etapa, donde se producirán 4,8 millones de smolts de 100
gramos (biomasa de 700 toneladas), permitirá a Salmones
Magallanes centralizar todo el ciclo productivo –desde la
ova al producto exportable– en la región, evitando así el
transporte de los peces, pues hasta la primera mitad de
este año mantenían su fase de agua dulce en las “nortinas”
regiones de Los Ríos y La Araucanía.
En volúmenes de cosecha en mar, significará pasar
desde las actuales 10.000 toneladas hasta cerca de 30.000
toneladas totales, lo que incrementará sus ventas desde
US$60 millones a unos US$150 millones en 2015, año
en que se iniciaría la segunda etapa, donde la piscicultura
registrará 1.400 toneladas con smolts que fluctuarían entre
los 100 y 350 gramos.
En tanto, la tercera fase –con lo que se sumarían más
de US$50 millones de inversión– se iniciaría a fines de la
CUADRO 1
USO DE LODOS
A
mediados de la década de 2000 y poco antes
de que se dispersara la Anemia Infecciosa del
Salmón (ISA), la familia Gálmez ingresaba al
rubro trayendo consigo la experiencia de haber
desarrollado negocios tan diversos como el retail (fueron
controladores de Almacenes París), factoring e inmobiliario,
sin embargo, la crisis sanitaria obligó a congelar gran parte
de las inversiones salmonicultoras que estaban en carpeta
en ese entonces.
Pero los hermanos Juan Antonio, José Miguel y Luis
Alberto no desistieron y siete años más tarde, en agosto de
2013, vieron ingresar el primer lote de alevines a su proyecto
estrella: la piscicultura de recirculación Río Hollemberg, que
con una biomasa productiva de 2.800 toneladas de smolts
anuales será, en palabras del gerente general de Salmones
La inversión de
US$21 millones,
en una primera
etapa, permitirá
a Salmones
Magallanes
centralizar
todo el ciclo
productivo
en la región,
evitando así el
transporte de
los peces entre
las regiones.
Los lodos industriales generados
por la piscicultura se sedimentan,
deshidratan y luego se compactan,
obteniendo así un producto no tóxico
que podría ser utilizado como fertilizante para las tierras magallánicas
pobres en minerales; sin embargo,
la legislación chilena exige arrojarlos
en vertederos industriales.
“Al excavar pozos profundos es
más factible encontrarse con petróleo o gas antes que con agua”,
ejemplifica el gerente de Farming de
Salmones Magallanes, Óscar Garay,
en alusión a la escasez hídrica de las
tierras, lo que les merma capacidad
productiva y es la respuesta a lo
“amarillento” de las estepas.
Añade que están trabajando
con la autoridad para darle solución a este tema, “puesto que es
contraproducente desperdiciarlos,
más aún cuando no contamos con
vertedero industrial. En Dinamarca,
estos productos originados por la
salmonicultura son vendidos como
fertilizante natural a los agricultores”,
argumenta Garay.
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Especial Magallanes
década y permitirá a la empresa llegar a una producción
anual de 60.000 toneladas.
“Más allá de la aparición del virus ISA, la piscicultura
era una necesidad histórica de la empresa, puesto que era
un riesgo sanitario y económico traer los smolts desde el
norte con tiempos que promediaban la semana de viaje
(entre cinco a diez días), ayunos prolongados, en definitiva,
la alta carga de estrés para los peces”, puntualiza el gerente
de Farming de Salmones Magallanes, Óscar Garay, quien
elaboró el lay out y el proyecto de la piscicultura.
Junto con Torben Petersen, quien es director de Salmones Magallanes, Óscar Garay ha sido uno de los pioneros en
diseñar pisciculturas con sistemas de recirculación en Chile
y un ferviente defensor de este tipo de tecnologías, “más aún
en un territorio como Magallanes, donde, por más impensado
que parezca, la disponibilidad de agua es muy escasa. Solo
es cosa de ver lo poco productivo de las tierras (ver Cuadro 1
sobre uso de lodos)”, comienza argumentando Garay.
Las palabras del gerente de Farming se sustentan en
las limitantes que tuvo la empresa para acceder al recurso
hídrico una vez que se propusieron instalar la piscicultura.
CUADRO 2
AUTOSOSTENIBLES
ENERGÉTICAMENTE
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Una vez que las tres etapas (con
trece unidades epidemiológicas) de
la piscicultura estén en funcionamiento, el gasto energético será de 4
megawatts, es decir, el consumo de
una ciudad completa como Puerto
Natales, que tiene 22.000 habitantes. Por esto, Salmones Magallanes
está trabajando en la inclusión de
energías renovables no convencionales (ERNC) en sus lugares de
producción.
En Río Hollemberg cuentan con
una antena de medición de viento
–ligada a la Universidad de Magallanes– para analizar la factibilidad
de instalar torres eólicas y así ser
autosostenibles energéticamente. “Si
resulta, tendremos el conocimiento
y experiencia para replicarlo en
los centros de cultivo o plantas de
proceso”, explica el gerente de Agua
Dulce, César Lobos.
2 0 1 4
SISTEMA DE RECIRCULACIÓN
Un total de 24 empresas han
estado ligadas al desarrollo
del proyecto, donde Billund
se ha encargado de la instalación de los sistemas de
recirculación, Ebcosur de la
construcción gruesa y BHE
de la parte eléctrica.
Pocas vertientes, pozos deficitarios, napas con profundidades que contravenían la rentabilidad del proyecto, fueron
solo algunos de los escenarios geológicos que llevaron a
la compañía a inclinarse por el uso de aguas superficiales.
Fue así que comenzó el análisis de los ríos de la
zona viendo en el Hollemberg, ubicado a 23 km de Puerto
Natales y naciente del lago Balmaceda, la respuesta para
cumplir con las necesidades de sostenibilidad ambiental
y ahorro energético.
Las vertientes tienen la ventaja de presentar temperaturas similares todo el año, en cambio, en los ríos
hay cambios de temperatura frecuentes (el Hollemberg
fluctúa entre 1°C y 12°C), y la única forma de contrarrestarlo es enfriando o calentando el agua según los
requerimientos. “En este caso, la recirculación constituye la mejor opción porque los volúmenes de control
de temperatura son menores si se utilizara un sistema
de flujo abierto”, explica el gerente de Agua Dulce de
Salmones Magallanes, César Lobos, puntualizando que
aun así el uso de energía es “tremendo” (ver Cuadro 2
sobre autosuficiencia energética).
Otro de los temas que juega en contra del uso de ríos
es que al ser un sistema hídrico abierto, es decir, en contacto
directo con el ambiente, está sujeto a factores como turbias,
el paso de animales, vertidos de uso doméstico e industrial,
entre otros, lo que hace aún más necesario desinfectar y
mejorar la calidad del agua.
Especial Magallanes
Actualmente 33 personas se encuentran trabajando en la piscicultura, mientras que una vez finalizada creará 50 empleos directos.
“Toda el agua que entra y sale en la producción es
irradiada con un alto nivel de luz ultravioleta, microfiltrada y
tratada con ozono. Así, la dejamos exenta de todo patógeno”,
asegura Lobos.
POST SMOLTS
A juicio de los ejecutivos de Salmones Magallanes, la
tendencia será cultivar peces de mayor tamaño antes de su
ingreso a los centros de cultivo. Argumentan que los denominados post smolts de 350 gramos permiten acortar el periodo de
crecimiento en el mar y disminuir los riesgos de enfermedades.
El gerente de Producción, Claudio Dörner, sostiene
que “al ser más robustos tienen un sistema inmune mayor,
además de entregar flexibilidad para aprovechar de mejor
manera los tiempos de descanso de los centros de cultivo”.
Sobre los “peros”, Óscar Garay responde que se requiere una inversión mayor y un amplio know how para
alcanzar esos niveles. “Un caso, en las Islas Faroe se trabaja
con esos pesos desde que tuvieran su gran crisis del virus
ISA a comienzos de 2000”, aduce el gerente de Farming.
No obstante, agrega que “esto será una tendencia, tal
como ocurrió con las pisciculturas de recirculación que en
la actualidad constituyen más de 30 en Chile”.
RESPONSABILIDAD SOCIAL
Otro de los puntos donde la piscicultura Río Hollemberg pretende destacarse es en la Responsabilidad Social
Otro de los
puntos donde
la piscicultura
Río Hollemberg
pretende
destacarse
es en la
Responsabilidad
Social
Empresarial
(RSE) y, para
esto, Salmones
Magallanes
decidió que
fuera abierta a
la comunidad.
Empresarial (RSE) y, para esto, Salmones Magallanes decidió que fuera abierta a la comunidad con el objetivo de
acercar la salmonicultura a la población, especialmente a
los estudiantes.
Además, tendrá ciclovías y un fuerte énfasis en áreas
verdes. Sin ir más lejos, la salmonicultora firmó un convenio
con la Corporación Nacional Forestal (Conaf) que permitirá
realizar la plantación de casi un millar de especies arbóreas,
entre estas: álamo, coigüe, pino y lenga.
Durante la firma entre ambas entidades, el representante legal de Salmones Magallanes S.A. y gerente
general, Juan Manuel Gálmez, manifestó que “el acuerdo
permitirá dar vida natural a dos entornos significativos
para la empresa y, a su vez, mejorar la calidad de vida
de la población a través del aumento de las áreas verdes
en las zonas urbanas o industriales; especialmente, en el
lugar de emplazamiento de nuestra piscicultura que es
totalmente ecológica, ya que recircula el agua, colecta
y es capaz de aprovechar los residuos de la misma para
transformarlos en un abono orgánico para los árboles o
plantas y completar un círculo virtuoso sin producir ningún
desecho medioambiental”.
La idea, en definitiva, es que la nueva piscicultura
constituya un proyecto integral que no solo represente
avances tecnológicos y productivos, sino que desarrolle
colectivamente los intereses sociales de la comuna, la región
y la economía sostenible del país. Q
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Ciencia y tecnologías
TCT-AVSCHILE ES UNA PUBLICACIÓN QUE CONTIENE UNA REVISIÓN SINTÉTICA DE ARTÍCULOS DE INVESTIGACIÓN RELACIONADOS CON DIFERENTES ÁREAS TÉCNICAS DE INTERÉS PARA
LOS DIVERSOS SECTORES PRODUCTIVOS DE LA INDUSTRIA
ACUÍCOLA NACIONAL, Y QUE CUENTA CON EL AUSPICIO DE BIOMAR, CRANDON, INTESAL DE SALMONCHILE, MARINE HARVEST
CHILE Y NOVARTIS, Y EL PATROCINIO DE AQUA.
www.avs-chile.cl
NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN
TÉ VERDE EN CRECIMIENTO Y SISTEMA INMUNE DE TRUCHA ARCOÍRIS
De acuerdo con el último Informe 2013 de Desempeño Económico en el Sector de la Acuicultura de la Comisión
Europea, de las tres especies de trucha que se cultivan en el mundo –trucha arcoíris (Oncorhynchusmykiss),
trucha común (Salmo trutta) y trucha de arroyo (Salvelinus fontinalis)– es la trucha arcoíris la de mayor
interés para el consumo humano, con 770.000 t métricas producidas en 2011.
En la segunda edición de Octubre II/2013 de TCT-AVSChile (www.avs-chile.cl) se publicó un trabajo realizado por investigadores de universidades iraníes, que analizaron la eficacia de té verde en el crecimiento, sistema inmune y estado
antioxidante de truchas arcoíris. Si bien no se observaron cambios significativos en cuanto a crecimiento en los grupos,
sí ocurrieron en la actividad enzimática antioxidante y el sistema inmune.
A juicio de los autores, los mecanismos exactos que son responsables en la expresión de genes relacionados con la inmunidad aún no se han investigado en profundidad; sin embargo, podrían estar relacionados con algunos componentes de
esta planta (té verde), tales como catequinas, flavonoles o ácidos fenólicos de pigmentos vegetales. Mayores precisiones
e investigaciones al respecto parecen interesantes desde el punto de vista de fortalecer el sistema inmunológico, de
especial valor en momentos de estrés de los peces.
AMBIENTE Y SUSTENTABILIDAD
RECUPERACIÓN DE SALMÓNIDOS TRAS EXPOSICIÓN A ALUMINIO
Y AGUA ÁCIDA
En la edición Diciembre I/2013 de TCT-AVSChile (www.avs-chile.cl), se publicó una síntesis de la investigación
realizada por Nilsen T., Ebbesson L. O. E., Handeland S. O., Kroglund F., Finstad B., Angotzi A. R. y Stefansson
S. O., con el apoyo de tres entidades noruegas. En el estudio sugieren que la acidez y el aluminio producen
perturbaciones iónicas y una consecuente falla fisiológica en smolts de salmón Atlántico.
En el proceso de esmoltificación, los peces –especialmente sus branquias– se muestran sumamente sensibles a las
variaciones ambientales, ya que sufren una completa remodelación fisiológica. En tanto, la acidificación de las aguas
lleva a una reducción en su pH favoreciendo la solubilización del aluminio inorgánico en estas; y es sabido que esto ha
contribuido a la reducción de las poblaciones silvestres de salmónidos en el hemisferio norte.
De este modo, los investigadores expusieron smolts, por dos y siete días, a un pH y una concentración alta de aluminio
inorgánico; y luego se transfirieron al mar en condiciones normales. Transcurridos esos días, la acumulación de aluminio en
branquias fue significativamente mayor que en el grupo control, mientras la concentración de Cl y NA+ plasmáticos fue más baja.
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A Q U A
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Ciencia y tecnologías
SALUD Y BIENESTAR ANIMAL
SÍNDROME CARDIOMIOPÁTICO EN SALMÓN ATLÁNTICO
Las patologías branquiales se han convertido en una de las principales preocupaciones para la industria salmonicultora de todo el mundo, y en el Viejo Continente demandan mayor tiempo y dedicación a los científicos.
“Síndrome cardiomiopático(CMS) en salmón Atlántico” es el nombre de la investigación realizada por entidades irlandesas, cuya
síntesis fue publicada en la edición Octubre II/2013 de TCT-AVSChile (www.avs-chile.cl). En ella se describe la incidencia y resultados
de un caso clínico de este síndrome en salmón Atlántico en Irlanda; peces que pertenecían a un centro con 480.000 ejemplares
distribuidos en 16 jaulas con un peso promedio de 3,5 kg.
El CMS afecta a estos peces durante su segundo año en agua de mar. De hecho existen reportes que indican que durante tratamientos
contra sea lice, han ocurrido mortalidades que podrían atribuirse a lesiones clínicas y patológicas de CMS. Externamente, se observó
congestión, edema de la piel y, en algunos casos, exoftalmia; en el interior se evidenció ascitis, hígado de color púrpura o gris con
pseudomenbranas fibrinosas y petequias en la grasa de los ciegos pilóricos. Mientras que el corazón presentaba aurículas llenas
de sangre, hemopericardio y/o áreas de tejidos pálidos en el ventrículo.
INGENIERÍA Y TECNOLOGÍA
CULTIVO DE PALOMETA EN SISTEMA DE RECIRCULACIÓN MARINO
Cerca del 95% de la producción acuícola de pescado en Chile corresponde a salmones y trucha, cuyas actividades de cultivo se centran principalmente en una región. En el marco del programa de diversificación de la
acuicultura chilena (Programa de Diversificación de la Acuicultura Chilena, PDACH) se ha investigado el cultivo
de la palometa (Seriola lalandi) y los alevines se producen comercialmente en sistemas de recirculación acuícola
(RAS) desde el año 2009.
En la edición Octubre I/2013 de TCT-AVSChile (www.avs-chile.cl), se publicó una síntesis del proyecto ‘Cultivo de palometa en un
sistema de recirculación acuícola (RAS) marino con agua de mar artificial’; trabajo realizado por un esfuerzo conjunto entre entidades
e investigadores de Chile y Alemania.
De este modo, se entregan datos de cultivo de esta especie en un RAS marino con agua de mar artificial durante 488 días. Donde
se determinó crecimiento, conversión alimentaria, tasa de alimentación, factor de condición y mortalidad para peces con un peso
inicial promedio de 0,7 g+ 0,2 g y un peso final promedio de 2.006 g + 339,0 g. Con respecto al agua, la tasa de renovación fue
de 0,45% del volumen total del sistema al día; y el sistema demostró su capacidad para mantener la calidad del agua en niveles
óptimos y un garantizado bienestar en los animales.
Modernos RAS pueden funcionar con agua de mar artificial y menos del 1% de renovación del agua por día. Son sistemas de alta
tecnología que permiten el cultivo en tierra de especies calificadas como ‘exóticas’, de alto interés comercial.
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Entrevista
“La norma no tiene
relación directa con el
aumento de los
costos”
LA NUEVA SUBDIRECTORA DE ACUICULTURA DEL SERNAPESCA ANALIZA LA EVOLUCIÓN QUE HA TENIDO EL SERVICIO LUEGO DEL PRIMER BROTE DE ISA Y COMENTA
QUE LA PÉRDIDA DE COMPETITIVIDAD EXPERIMENTADA POR EL SECTOR NO SE DEBE
A UNA SOBRERREGULACIÓN.
L
a médico veterinaria de la Universidad de Chile,
Alicia Gallardo, cuenta que en diciembre vino
al país una comisión de la Unión Europea para
evaluar los sistemas de control sanitario aplicados por el Servicio Agrícola Ganadero (SAG) y el Servicio
Nacional de Pesca y Acuicultura (Sernapesca). “Con mucho
orgullo puedo decir que el auditor específico del área de
acuicultura destacó nuestro sistema, declarándolo robusto,
que da garantías y que es confiable para la exportación”.
Este hecho, que parece una vanidad, no es menor. Hace
poco más de seis años, o antes del brote del virus ISA si se
quiere, Sernapesca era un organismo más bien pequeño,
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con funciones limitadas y con pocos profesionales expertos
en el área. Hoy ya se le compara con el SAG, una entidad
de larga data, con una reconocida trayectoria sanitaria y
un abultado presupuesto.
Y si bien el mérito de la positiva evolución que ha tenido
Sernapesca se debe a la importancia que ha adquirido el
sector acuícola a nivel nacional y a la propia gestión de la
institución en los últimos años, otra parte importante también responde a la dedicación y constancia que ha puesto
Gallardo, quien en diciembre de 2006 volvió a las filas del
servicio como jefa de la Unidad de Acuicultura (actualmente
se llama Unidad de Salud Animal) y que desde noviembre de
Entrevista
Subdirectora de Acuicultura
2013 –luego de un proceso de selección de Alta Dirección
Pública– asumió el cargo de subdirectora de Acuicultura.
¿Qué tareas implica el nuevo cargo?
Tendré bajo mi tutela la fiscalización en las tres áreas
relevantes en la acuicultura: Salud Animal, Medio Ambiente y
Operaciones. La primera se preocupa de la gestión sanitaria.
La segunda, básicamente, se relaciona con la coordinación y
fiscalización del Reglamento de Plagas y la gestión ambiental.
La última se refiere, entre otros aspectos, a la administración
de la información proveniente de los centros de cultivo, de
movimientos de peces y, recientemente, al cálculo de la
Fotografía: Sernapesca.
Alicia Gallardo,
“Estimo que
la pérdida de
competitividad
no se relaciona
con la
sobrerregulación
sino que con
aspectos
sanitarios
que producen
aumento de
mortalidad como
SRS y cáligus
que implica
aplicación de
terapias”.
bioseguridad de los centros de cultivo de salmónidos en
forma individual.
Todo lo anterior nos permite ser garantes de la actividad
y administrar la información sectorial para, por ejemplo,
permitir o no la siembra de un determinado número de
peces en un centro de cultivo.
Precisamente, se dice que los diversos trámites
solicitados por Sernapesca terminan condicionando
la actividad acuícola…
Efectivamente, la normativa estableció diversos requisitos
para procesos claves como la siembra en mar. Nuestro desafío
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Tanto la subdirectora de
Acuicultura de Sernapesca,
como parte de su equipo,
han estado presentes tanto
en foros nacionales como
internacionales con el objetivo de consolidar su modelo
de vigilancia sanitaria.
es lograr sistemas informáticos más amigables y que faciliten
los trámites al usuario, algo similar a lo que ha ocurrido con
las prestaciones web del Servicio de Impuestos Internos.
De todas formas, ¿cómo toma los comentarios
de la industria respecto de que la gran cantidad de
normativa ha terminado por afectar la competitividad del sector?
Cuando se está en crisis, se puede tender a la sobrerregulación. Así ha ocurrido en todos los países. Pero, de todas
formas, la norma tiene principios básicos bien abordados desde
el punto de vista de mantener la sustentabilidad sanitaria y
ambiental de la industria. Por ello, estimo que la pérdida de
competitividad no se relaciona con la sobrerregulación sino que
con aspectos sanitarios que producen aumento de mortalidad
como SRS y cáligus que implica aplicación de terapias. La norma en sí no tiene relación directa con el aumento de los costos.
No obstante, sí hay que estudiar las regulaciones y, de
hecho, estamos en ese proceso.
Pero si las normas fueran las adecuadas, el cáligus hubiera bajado y no subido como ha sucedido
en el último tiempo…
Los sistemas intensivos de producción implican
mayor riesgo de brotes de enfermedades, independien-
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Entrevista
temente de si tenemos muchísimas normas. La actual
normativa tiende a la prevención de enfermedades. La
idea es que cada centro de cultivo, cuando entre en un
determinado “barrio”, tome las medidas preventivas necesarias, se coordine con sus vecinos cuando tenga brotes y
comparta la información para que todos puedan detectar
oportunamente los casos. La caligidosis se relaciona con
áreas de mayor biomasa u otros factores ambientales que
promueven la reinfestación.
¿Por qué da la impresión de que Noruega, que
también produce intensivamente, tiene el tema
sanitario más controlado?
En 2013, Noruega tuvo doce brotes de ISA y nosotros
tres. Ese es un indicador objetivo desde el punto de vista del
manejo de la enfermedad. En el caso de cáligus, obviamente
su abundancia se relaciona con la biomasa.
Probablemente hay un aspecto estructural que aún
debe mejorarse y eso es lo que propuso Subpesca a través
del Reglamento de Densidades y de la Regulación de Máxima
Biomasa en un área determinada.
Actualmente, ¿qué normas se están replanteando?
Con la industria se está evaluando hacer un fortalecimiento del Programa de Control de Cáligus donde –a dife-
rencia de la actual estructura que obliga a ciertas acciones
cuando se alcanza un nivel de cargas máximo– las medidas
críticas preventivas y de control se releven y se promueva la
innovación y coordinación por parte de la industria. Como
Sernapesca estaremos mirando y solo intervendremos cuando la situación sea de riesgo.
Un reciente estudio de Intesal determinó una
gran disparidad en la eficacia de las vacunas contra
SRS disponibles en el mercado nacional. Independiente de lo anterior, ¿qué visión tiene Sernapesca
respecto de la obligatoriedad de vacunar contra ISA?
Dadas las diferencias existentes en la efectividad de
las vacunas, no es posible obligar a vacunar y por ello solo
pondremos medidas cuando tengamos efectivamente un
convencimiento de ello. Por esto, en el caso de ISA, supeditamos la obligatoriedad a los resultados de un estudio
mandatado por la autoridad y que está realizando IFOP.
“Probablemente
hay un aspecto
estructural
que aún debe
mejorarse
y eso es lo
que propuso
Subpesca a
través del
Reglamento de
Densidades y de
la Regulación de
Máxima Biomasa
en un área
determinada”.
¿Qué opina respecto de que Subpesca y Sernapesca pasen a un nuevo ministerio?
No se sabe mucho todavía. Hay que esperar el trámite
en el Congreso, pero nos parece interesante. Si hay un
espíritu de potenciar todos los aspectos de control sanitario,
tanto en sistemas terrestres como acuáticos, probablemente
el Estado será más eficiente en el manejo de recursos. Q
CUADRO
ISA EN CHILE
Alicia Gallardo cuenta que en
diciembre de 2006 asumió como
jefa de la Unidad de Acuicultura
de Sernapesca y que en enero
de 2007 comenzó a registrarse
una importante alza en el número de cáligus por pez. “Causó
mucho revuelo en la industria y
empezamos a trabajar con expertos para crear un programa
de vigilancia. Estábamos en eso
cuando, el miércoles 25 de julio,
llega un ejecutivo de la industria a
contarnos del brote de ISA”.
¿Le tomaron el real peso a
dicha información?
Si. Nosotros sabíamos lo que
había ocurrido en otras partes.
Al principio pensamos que era
solo un centro y nunca nos imaginamos lo que vendría después.
Teníamos poca información y todos los medios eran escasos. Por
ejemplo, imprimíamos los mapas
desde Google.
Ahí comenzó la reestructuración del servicio…
No éramos conocidos por ser
un servicio veterinario. Era extraño para la industria que ingresáramos a los centros de cultivo
a hacer necropsias. Estudiamos
harto y viajamos a diferentes países para conocer más. Gracias
a esto, creamos un modelo de
control sanitario en Chile. Partimos con acciones prefrontera
realizando análisis de riesgo a las
importaciones de ovas, creamos
los primeros programas sanitarios
de control de enfermedades, establecimos planes de vigilancia
ante enfermedades exóticas de
riesgo, aumentamos el número de profesionales, realizamos
entrenamiento en enfermedades, participamos en instancias
nacionales de diálogo como las
diversas “Mesas del Salmón”,
aumentamos nuestra participación en foros internacionales,
consolidando nuestro modelo
a nivel nacional e internacional.
El servicio ha evolucionado mucho en los últimos años y nos
sentimos orgullosos de nuestro
modelo de control sanitario y de
nuestros profesionales.
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FRECUENTEMENTE EN LA INDUSTRIA
DEL SALMÓN SE ALZA LA VOZ PIDIENDO
EL CIERRE TOTAL A LA IMPORTACIÓN DE
OVAS. SIN EMBARGO, LAS AUTORIDADES
LLAMAN A LA CALMA YA QUE EL RIESGO
DE TRAER PATÓGENOS ES “INSIGNIFICANTE”.
Q U I E N E S E S TÁ N A FAV O R D E T R A E R
MATERIAL GENÉTICO ASEVERAN QUE LA
INDUSTRIA LOCAL NECESITA DE LA CALIDAD GENÉTICA, DE LA DISPONIBILIDAD
Y DE LA EFICIENCIA PRODUCTIVA DE LAS
OVAS IMPORTADAS PARA DESARROLLARSE DE MANERA SUSTENTABLE.
¿Cerrar o no las fronteras?
Importación
de ovas en la mira
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Si bien al
mantener las
puertas abiertas
a la importación
de ovas no se
reduce a “cero”
el riesgo de
traer patógenos,
expertos
consideran que
las medidas
restrictivas
adoptadas por
la autoridad son
las correctas.
L
uego de desatada la crisis del virus ISA, una de
las primeras medidas que tomó la autoridad
nacional fue la restricción a la importación
de las ovas de salmónidos. La razón de esto
es que existen “elevadas sospechas y abrumadoras evidencias circunstanciales de que varios de los agentes
patógenos que hoy están en Chile y que se han convertido en enzoóticos (endémicos) en la salmonicultura,
pudieron haber ingresado a nuestro país a través de las
ovas”, dice el gerente general de ADL Diagnostics Chile,
Patricio Bustos.
En este sentido, para nadie es desconocido el gráfico elaborado por SalmonChile donde se da cuenta de la
evolución en las cosechas de peces entre 1985 y 2010
y la consecuente aparición de enfermedades. Entre ellas
destacan el BKD (1986), IPN (1996), Vibriosis (2001) y, por
supuesto, ISA (2006). Sin embargo, también es importante
destacar que las responsabilidades de esta realidad se
comparten entre la industria de la época, que buscaba
seguir creciendo productivamente y sin conciencia de los
riesgos sanitarios, y la existencia de una autoridad sanitaria
que no supo descifrar experiencias foráneas en la materia.
Lo concreto es que a mediados de 2008 la autoridad
dictaminó que la importación de ovas se podría hacer únicamente desde países que dispongan de sistemas de vigilancia
para ISA reconocidos por el Servicio Nacional de Pesca y
Acuicultura (Sernapesca) y, en 2010, lo amplió para la Enfermedad del Páncreas (PD). En pocas palabras, se prohibía traer
material genético desde aquellos países que no presentaran
antecedentes para respaldar su condición de país, zona o
centros libres de los patógenos mencionados o de otros que
estuvieran listados como Enfermedades de Alto Riesgo (EAR).
Con lo anterior, emblemáticos proveedores de ovas
de Noruega, Estados Unidos o Escocia vieron cerradas las
puertas de Chile.
PUERTAS ABIERTAS
“Si me preguntan si es mejor ser un país abierto o cerrado, me quedo con lo segundo porque se minimiza el riesgo.
No obstante, bajo qué argumentos cierro a un país que me dio
antecedentes y que cumple con mi nivel de protección”, dice la
subdirectora de Acuicultura de Sernapesca, Alicia Gallardo, en
relación con la reciente apertura que se hizo a la proveedora
de ovas islandesa Stofnfinskur luego de analizar los riesgos
por Totivirus y donde se concluyó que “la importación de ovas
desde Islandia implicaría una probabilidad insignificante de
ingreso y diseminación” del patógeno.
Se puede destacar que la mencionada compañía,
junto con la proveedora de ovas de trucha de Dinamarca,
AquaSearch, son las únicas autorizadas para traer material
genético al país, puesto que ambas cumplen con los niveles
de riesgo impuestos por Chile y que se califican de “altos”.
¿ES SUFICIENTE?
Pero si el nivel de riesgo de “importar” un patógeno a
través de una ova es tan bajo, ¿por qué algunos actores de la
industria insisten en cerrar las fronteras? El director técnico
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Fotografía: Daniel Nieto.
de CIBA-Etecma, Marcos Godoy, dice que las enfermedades
“que constituyen riesgo actualmente son las nuevas variantes
de los patógenos introducidos en Chile y los exóticos”. Entre
estos, Godoy menciona el Salmon alphavirus (SAV), agente
etiológico de Pancreas disease (PD); Piscinemyocarditis virus
(PMCV), agente etiológico de la infección por PMCV antes
llamada Síndrome cardiomiopático (CMS); el virus de la
necrosis hematopoyética infecciosa (IHNV), agente etiológico de la Necrosis hematopoyética infecciosa (IHN); el virus
de la Necrosis hematopoyética epizooótica (EHNV), agente
etiológico de la Necrosis hematopoyética epizooótica (EHN),
el virus de la Septicemia hemorrágica viral (VHSV), agente
etiológico de la Septicemia hemorrágica viral (VHS); y virus
de Oncorhynchus masou (VOM), agente etiológico de Herpesvirosis del salmón masou (Oncorhynchus masou) (HVSM).
No obstante lo anterior, el gerente general de Stofnfiskur
Chile, Rodolfo Infante Espiñeira, asevera que Islandia “es un
paraíso sanitario” que no ha presentado las enfermedades
antes descritas, pero que, además, cuenta con un sistema
nacional de vigilancia epidemiológica estricto, donde oficiales del MAST -institución similar al Sernapesca- “visitan
nuestras pisciculturas dos veces por semana. Por último,
los reproductores que tenemos nunca han estado en el mar,
solo se usa agua de pozos profundos, se aplican diferentes
sistemas de desinfección y se hacen screening individual
para ISA y CMS a todos los peces que generan las ovas para
Chile, lo que minimiza cualquier tipo de riesgo”.
Infante Espiñeira precisa que “nunca ha sido un misterio que cuando un negocio como el de las ovas prospera,
Actualmente, y luego de pasar las barreras impuestas por la autoridad
local, solo dos empresas están autorizadas para importar ovas de salmónidos al país.
aparecen intereses creados que abogan por el cierre de las
fronteras para potenciar sus propias actividades, amparados
en argumentos nacionalistas de defensa del patrimonio sanitario, algo a lo que indudablemente nadie podría negarse”.
El ejecutivo agrega que “los principales detractores a la
importación de ovas son los mismos que en la década de los
‘90 eran representantes de ventas e importaban millones de
ovas desde productores de Irlanda, Reino Unido o que en la
década de 2000 hacían lo propio representando a empresas
productoras de ovas de Noruega. Sin ir más lejos, una conocida empresa alimentaria importa constantemente millones
de huevos, pollos y cerdos reproductores de distintas razas
CUADRO
ISA: ¿TRANSMISIÓN HORIZONTAL Y VERTICAL?
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En el mundo científico no existe una sola visión respecto de si
el ISA se transmite o no verticalmente, o sea, desde reproductor
a la ova. Por ejemplo, el director
técnico de CIBA-Etecma, Marcos
Godoy, comenta que “se han
descrito numerosos ejemplos
de la diseminación de enfermedades a través del comercio de
material biológico en acuicultura
que incluyen patógenos como
bacterias, virus, parásitos y hongos (Rodgers et al., 2011)”, agregando que “está documentada
científicamente la introducción
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de patógenos en Chile, es el
caso del Virus de la Anemia
infecciosa del Salmón, Genotipo
Europeo (Kibenge et al., 2009)
y Piscinereovirus (PRV) agente
etiológico de la Inflamación del
Músculo Esquelético y Cardiaco
(HSMI) (Kibenge et al., 2013)”.
No obstante, recientemente
comenzó a circular un estudio
realizado por el investigador del
Laboratorio Nacional de Referencia para Enfermedades de Peces
de la Autoridad Alimentaria y
Veterinaria de las Islas Faroe, el
Dr. Debes Christiansen, quien
publicó el artículo “Las variantes
de ISAV-HPR0 de las Islas Faroe
son distintas a las de Islandia y
Noruega” y donde se concluyó
que “no existe evidencia genética que sugiera que las variantes
de ISAV-HPR0 de Islandia y Noruega hayan sido introducidas en
la industria del salmón de Islas
Faroe a pesar de los importantes
volúmenes de ovas importadas
desde ambos países”. En pocas
palabras, la investigación sugiere
que no existe evidencia de que
el ISA pueda ser transmitido
verticalmente.
Fotografía: CIBA-Etecma.
El temor de algunos actores de la
industria del salmón es que está
comprobado que las ovas transmiten patógenos y, por ello, se podría
“importar” determinadas enfermedades no presentes en el país.
y provenientes desde diferentes países y proveedores. Sin
embargo, su filial salmonicultora se opone a la importación
de ovas que impactará a toda la industria nacional solo
porque ellos son capaces de autoabastecerse”.
trabajado en programas para mejorar el crecimiento, bajar
la maduración, mejorar la pigmentación de los músculos
o la resistencia a determinadas enfermedades, como IPN,
SRS o ISA”, agrega Infante.
OTRAS CONSIDERACIONES
RIESGO LATENTE
De todas formas, si Chile decidiera cerrar sus fronteras
igualmente, ¿qué se podría perder? Mientras algunos dicen
que en el país existe la infraestructura y conocimientos
necesarios para abastecer la industria local, Rodolfo Infante
asevera que la industria local ha malentendido el camino
“produciendo casi la totalidad de sus ovas de reproductores
mantenidos forzosa y exclusivamente en agua dulce, en total
contraposición a lo que ocurre en la naturaleza”.
Adicionalmente, este ejecutivo comenta que la industria
local, al autoabastecerse, dejaría de contar con ovas de salmón Atlántico fuera de temporada. “Según las proyecciones
de crecimiento para Chile, de los aproximadamente 250
millones de ovas con ojo que se necesitan al año, la mitad
se requiere (125 millones de ovas ojo) entre octubre a marzo
del año siguiente y acá solo se producen unos 25 millones
durante esos seis meses. Este déficit obliga a los productores
a recurrir a métodos extremos como enfriar las ovas o manejos
de fotoperiodo forzados, para trasladarlas desde la temporada
normal a otra off-season, agregando nuevas incertidumbres al
sistema de producción por no contar con un material fresco”.
También se podría considerar un aspecto genético, ya
que si bien en Chile existen programas genéticos, “no tienen
la misma trayectoria de empresas extranjeras y que han
Si bien al mantener las puertas abiertas a la importación
de ovas no se reduce a “cero” el riesgo de traer patógenos,
expertos consideran que las medidas restrictivas adoptadas
por la autoridad son las correctas y que, de hecho, son “una
enorme diferencia y un tremendo avance respecto de las
pobres medidas que existían hace algunos escasos años”,
dice Patricio Bustos, quien, de todas formas, reconoce que
en el marco de un análisis hipotético, los virus o bacterias que
podrían ingresar al país pese a las restricciones conocidas
“podrían ser presuntamente aquellos que recién hayan aparecido en los países exportadores aprobados. En este caso,
lo más probable es que no existiría suficiente investigación ni
conocimiento, ni menos técnicas diagnósticas seguras para
diagnosticarlos, mucho menos en Chile. Además, deberían
cumplir con la condición de ser transmisibles verticalmente”,
detalla el gerente general de ADL Diagnostics.
Entonces, mientras sigan abiertas las puertas de Chile
a la importación de ovas, los expertos llaman a “realizar
análisis de riesgo con equipos científicos multidisciplinarios
y de un alto estándar de conocimiento específico de los
temas que se abordan, ya que el patrimonio sanitario de
Chile debe ser mantenido por la sociedad en su conjunto”,
finaliza Marcos Godoy. Q
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Mientras sigan
abiertas las
puertas de Chile
a la importación
de ovas, los
expertos llaman
a realizar
análisis de
riesgo con
equipos
científicos multidisciplinarios
y de un alto
estándar de
conocimiento
específico de
los temas que
se abordan.
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LIDERANDO A TRAVÉS DE LA
INNOVACIÓN
• Conversión de motores a GLP.
• Conversión de vehículos a GLP y GNC.
• Embarcaciones de Polietileno.
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14-01-14 16:15
Columna de opinión
La situación sanitaria
de la salmonicultura
chilena
U
Por Dra. Sandra Bravo,
Docente del Instituto de
na de las principales amenazas de la producción animal son las enfermedades,
Acuicultura de la Universidad
lo que ha llevado a que se extremen las medidas de bioseguridad, principal
Austral de Chile (UACh).
herramienta para la prevención de las patologías que afectan a los distintos
animales en la producción intensiva. Pero para que estas medidas sean efec-
tivas, se debe tener conocimientos acerca de los factores que contribuyen a que estas
En 2012 se
registró un
incremento
de un 25%
en el uso de
antibacterianos
por tonelada de
salmón producido
respecto a 2011,
lo que refleja
que algo se
sigue haciendo
mal.
enfermedades se manifiesten. No basta con matar al patógeno responsable, sino que se
deben conocer las causas que la predisponen.
El problema que enfrenta la industria del salmón hoy es que la eficacia de los escasos
medicamentos disponibles para el control de las patologías que afectan al salmón ya no
dan la protección esperada. Lo anterior se debe a su uso indiscriminado en el pasado y
porque, además, una de las principales patologías (Piscirickettsia salmonis) que afectan a
los salmónidos en Chile es de carácter intracelular lo que no permite que los antibacterianos
penetren la célula donde se aloja esta bacteria.
Sin lugar a dudas que la aparición del virus ISA en Chile provocó un cambio significativo en el tema bioseguridad. Se implementaron una serie de medidas y regulaciones.
Por un lado tenemos unas altamente necesarias como son la disposición de la mortalidad
y desinfección de los efluentes de centros de matanza y plantas de proceso y, por otro,
algunas menos relevantes, como el uso excesivo de desinfectantes y de plásticos para
protección. También contamos con una serie de certificaciones que han contribuido a
incrementar los costos de producción, principal queja de los productores salmonicultores.
De todas formas, la Caligidosis y la Piscirickettsiosis siguen siendo los principales
desafíos que enfrenta la industria y los indicadores productivos vuelven a mostrar cifras
preocupantes, tal cual ocurrió en 2007. De hecho, en 2012 se registró un incremento de
un 25% en el uso de antibacterianos por tonelada de salmón producido respecto a 2011,
lo que refleja que algo se sigue haciendo mal. Q
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Laboral
Salmonicultura
El factor
humano
en las fusiones
ADEMÁS DE MAYORES SINERGIAS Y ECONOMÍAS DE ESCALA,
VECES, SUFREN DE INCERTIDUMBRE DADA LA BAJA INFORMACIÓN.
40
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Foto
GRAN IMPACTO EN LOS TRABAJADORES, QUIENES, MUCHAS
a: Tc
grafí
ey.
LA COMPRA O FUSIONES ENTRE EMPRESAS PRODUCE UN
Laboral
E
n los últimos años, la industria del salmón ha sufrido diversos cambios en su estructura y número
de integrantes. Algunos de los más llamativos han
sido el proceso de compra y fusiones que ha dado
como resultado la actual Marine Harvest en Chile y el mundo.
En nuestro país, la compañía compró Stolt Sea Farm (2006) y
Delifish (2007) y se fusionó con Fjord Seafood (2007).
Otra de las que ha dado de qué hablar es Empresas
AquaChile, la que compró Aguas Claras (2004) y Salmones
Chiloé (2007), entre otros.
Recientemente se han conocido las compras de Cultivos Marinos Chiloé por parte de Cermaq Chile (2012), de
la División Salmones de Congelados Pacífico por parte de
Ventisqueros (2013) o la adquisición de Trusal por parte de
Salmones Pacific Star, solo por nombrar algunas.
En todos los casos se argumentó que detrás de los
movimientos estaba la estrategia de aumentar las sinergías
y, recientemente, se ha hecho fuerte el argumento de estar
presentes “en una mayor cantidad de ‘barrios’ y reducir
los riesgos biológicos y el costo total de producción”, dijo
en su oportunidad el CEO de Cermaq, Jon Hindar, tras
adquirir la estructura productiva del empresario chileno
Francisco José López.
Sin embargo, en ninguna de estas comunicaciones
públicas el futuro del capital humano tuvo un rol destacado.
FUSIONANDO CULTURAS
Una consultora que ha visto pasar frente a sus ojos
varias fusiones de salmonicultoras es Confial Ltda., sin
embargo, ellos reconocen que “nuestro rol no ha sido activo,
pues los actores claves en cuanto a consultoría se focalizan
en temas administrativos y financieros y en mucho menor
grado en el capital humano”, dice uno de los socios de la
compañía, Francisco Fernández.
En este sentido, se asevera que en los momentos de
compra o fusiones los dueños, accionistas o responsables
deberían preocuparse de dos aspectos: “la incertidumbre por
la baja información que reciben las personas que trabajan en
las empresas en fusión y, además, el riesgo por la posibilidad
concreta de perder el trabajo o quedar en posiciones desventajosas laboralmente hablando”, agrega Francisco Fernández.
Desde Confial Ltda. advierten que una compañía en
proceso de fusión y/o compra y que “no desee perder capital
humano, tiene que mantener canales de información oficiales
y conocidos, entregando la mayor información posible, desde
el equipo directivo a la organización”, comenta la otra socia de
la consultora, Yanira Aleuy. De otra forma, dice, “las personas
tendemos a completar la información con datos no siempre
fidedignos, construyendo fantasías pesimistas masivas”.
EXPERIENCIAS LOCALES
En los procesos
de fusiones
y/o compras
de empresas
salmonicultoras,
el capital
humano no
ha tenido un
rol destacado,
quedando
debajo de
las funciones
financieras y
administrativas.
Como se dijo anteriormente, Marine Harvest Chile
tiene una larga experiencia en compra y fusiones de otras
empresas. Sobre las estrategias aplicadas, la gerenta de
Recursos Humanos de la compañía, Vilma Cavieres, comenta
que han desarrollado “dos líneas de trabajo de manera paralela. Por una parte, revisamos y redefinimos las políticas
e implementación de procedimientos claros y conocidos por
todos, lo que facilita el ordenamiento y alineación en torno
a una cultura común tomando lo mejor de cada empresa”.
La ejecutiva agrega que, además, “desarrollamos talleres y actividades de integración y alineamientos con el
100% del personal de las empresas involucradas, donde se
trabajó respecto de los valores, la visión y la misión. En estas
actividades no solo potenciamos la entrega de información
sino también recogimos sugerencias, ideas y observaciones
de todos los trabajadores”.
Un trabajo similar desarrolló Ventisqueros luego de
adquirir la División Salmones de Congelados Pacífico en
2013, ya que, una vez firmado el acuerdo de compra, “al
día siguiente reunimos a toda la compañía en un hotel”,
comenta el gerente general de Ventisqueros, Cristián Swett.
En la oportunidad, se realizó una presentación de ambas
compañías, con sus historias y resultados “e hicimos una
referencia sobre en qué sobresalían cada una de ellas respecto de la otra. Luego mostramos el organigrama completo
de la empresa y, en ese momento, todos supieron a quién
reportaban y quiénes eran sus compañeros de trabajo”,
detalló el ejecutivo de Ventisqueros.
Respecto de estos procesos, Vilma Cavieres reflexiona
con que es “fundamental redefinir la visión y los valores con
cada nueva fusión, respetando lo mejor de cada compañía
de manera que la nueva empresa represente a todos los
trabajadores, recalcando siempre que se trata de una nueva
empresa”.
Entonces, cuando se advierte que con la llegada de
2014 se iniciará un proceso de compras y/o fusiones en la
industria del salmón, incluyendo el sector de los proveedores,
los dueños o accionistas deben tener presente que, además
de las potenciales sinergias, no deben descuidar el capital
humano, factor que se le ha sindicado como uno de los
responsables del éxito de una empresa. Q
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Columna de opinión
Hacia una
“salmonindustrialización”
Por Manfred Böttger,
L
gerente de RH Multifeeder.
a actividad económica denominada salmonicultura, especialmente en su etapa de
engorda, adolece de la llave esencial requerida para abrir la puerta de la industrialización, esto es, la repetitividad de sus resultados.
Si bien concordamos en que el devenir de la actividad depende, entre otros aspectos,
La
salmonicultura,
especialmente
en su etapa
de engorda,
adolece de la
llave esencial
requerida
para abrir la
puerta de la
industrialización,
esto es, la
repetitividad de
sus resultados.
de variables tan cambiantes e impredecibles como son los factores ambientales, lo cierto
es que la media de los índices productivos debiera tender a una mejora continua y con ello,
además, a una esperada predictibilidad. Pero año a año, la realidad ha mostrado lo contrario
y nos empeñamos en buscar excusas en vez de indagar en las bases. Por ejemplo, se ha
llegado a opinar que sería necesario seleccionar peces que soporten mejor la falta de oxígeno en vez de generar planes eficientes de recambio de redes o disminuir las densidades.
A su vez, la experiencia nos demuestra que, en forma recurrente, el jefe de centro está
siendo relegado en gran medida a asumir prácticas muy nocivas para la rentabilidad del
negocio a causa de una asignación de medios y recursos inadecuados, insuficientes y/o
inoportunos para cumplir de la forma más eficiente y rentable posible su trabajo, todo lo
cual genera la variabilidad de resultados observados.
Especial mención recibe el proceso de alimentación, dada su incidencia sobre el costo
final. Uno de los requerimientos críticos de toda producción animal en ambiente confinado
es la adecuada oferta de alimento, entregado bajo una estrategia que permita su máximo aprovechamiento. Independientemente del equipo que se utilice para ello, este debe
dimensionarse según la biomasa a alimentar, buscando la mayor rentabilidad productiva,
ambiental y económica. En la elección técnica, el jefe de centro debería tener la palabra.
Resulta imperioso en la salmonicultura evitar que una parte de la población de peces
sufra hambre todos los días, a raíz del enorme estrés y consecuencias negativas que ello
conlleva. Todo esfuerzo para evitarlo, será gratamente compensado. Q
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Informe técnico
Lanchas rápidas
Navegación más
eficiente
UTILIZADAS PRINCIPALMENTE PARA EL TRANSPORTE DE PERSONAS, LAS LANCHAS
RÁPIDAS SE CARACTERIZAN POR SU VERSATILIDAD Y RENDIMIENTO.
A
medida que la industria salmonicultora chilena
se desarrollaba, surgió la necesidad de contar
con un medio de transporte marítimo rápido
y seguro, el cual pudiera trasladarse a zonas
cada vez más alejadas. Es que en un principio, los centros
de cultivo se ubicaban en lugares relativamente cerca de
los puertos, donde las lanchas de bajo andar cubrían la
demanda existente, por lo que no se requería el uso de
alternativas más veloces.
De esta forma, diversas compañías dedicadas a la
construcción de embarcaciones incluyeron a las lanchas
rápidas o pangas, como comúnmente se les conoce, entre
sus productos, las cuales tienen entre sus ventajas los bajos
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tiempos de navegación y su rápida reacción ante emergencias (accidentes en los centros o para evacuar enfermos).
En vista de esta creciente necesidad, Comercial RTI
comenzó a construir lanchas rápidas de polietileno a partir
de 2006, las cuales se caracterizan por su baja mantención y
casi eterna vida útil. El gerente comercial, Aico Thienemann,
explica que por las propiedades que tiene el polietileno, la
resistencia de las embarcaciones al desgaste de los impactos es mucho mayor a los otros materiales con los que se
fabrican estas lanchas. “Las primeras que se construyeron
eran destinadas única y exclusivamente para cargas, porque
soportaban más que las de fibra, que en ese momento eran
las que estaban en el mercado. Luego fueron evolucionando,
Informe técnico
ya que se necesitaban naves que fueran un poco más rápidas
y que pudieran transportar personal”, cuenta.
Si bien no existe un formato estándar para este tipo de
lanchas, Thienemann dice que en promedio fabrican embarcaciones desde 3 m de eslora hasta 9 m, las cuales pueden
alcanzar una velocidad de hasta 50 nudos. En cuanto a su
capacidad, esta depende de lo que se requiera, ya que hay
algunas destinadas para transporte de personal y otras que incluyen equipamiento adicional para habitabilidad. “Por ejemplo,
la lancha de 9 m, que tiene habitabilidad para cuatro personas,
puede servir para 16 pasajeros, más el tripulante”, agrega.
El ejecutivo destaca que las aplicaciones que la industria del salmón les da a estas naves son prácticamente
las mismas, por lo que el estándar de embarcación es muy
similar. Cuenta que las empresas del rubro las requieren
tanto para carga como para pasajeros, con una habitabilidad
que incluye televisión, baños, duchas, cocinilla, lavaplatos,
camarotes y plantas de tratamiento de agua, entre otras.
Algunos requerimientos especiales que ha tenido RTI
para estas embarcaciones se relacionan con la inclusión de
pescantes para levantar carga, donde el polietileno representa una ventaja, ya que, según lo explicado por Thienemann,
“tiene una mayor manga, mejor flotabilidad y por ende
se escoran menos al momento de subirla”. Además, han
realizado diseños especiales para empresas que se dedican
a hacer batimetrías.
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45
Informe técnico
Entre sus ventajas, las lanchas
rápidas o pangas destacan por
los bajos tiempos de navegación
y su rápida reacción ante emergencias.
Existen diversas
alternativas
de lanchas
rápidas, las
que han ido
evolucionando
de acuerdo con
las necesidades
de la industria,
la cual busca
velocidad,
habitabilidad y
seguridad para
quienes las
utilizan.
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En cuanto a los costos, asegura que son mayores que
los de una lancha de fibra y menores a una de aluminio,
por lo cual estos se van generando de acuerdo con la competencia. “La demanda es cada vez menor debido a la alta
durabilidad. Las embarcaciones de fibra de las empresas
salmonicultoras tenían una rotación de dos a tres años, hoy
son prácticamente eternas”, enfatiza.
En Marítima Nautilus, en tanto, comenzaron a construir
lanchas rápidas en 2008, siendo el aluminio el material elegido,
porque debido a su peso se puede lograr mayor velocidad.
Christian Krebs, gerente general de la compañía, cuenta que
ese año entraron en operación dos de cinco de estas naves,
siendo prácticamente las únicas, ya que en ese tiempo no existían muchas alternativas de este tipo en la zona. “Actualmente,
tenemos ocho lanchas rápidas, lo que hace que podamos
cumplir al 100% con los viajes de nuestros clientes”, asegura.
El ejecutivo detalla que las lanchas de su compañía
tienen una capacidad de 25 a 31 pasajeros, con una velocidad de 18 a 20 nudos. Krebs agrega que recientemente
adquirieron dos lanchas de fibra de vidrio, con capacidad
para 25 y 34 pasajeros, que alcanzan una velocidad de 22
nudos cada una. “Estas son las naves más rápidas de la zona,
por lo que tienen una gran demanda”, enfatiza.
Por su parte, Sitecna, compañía que abastece al mercado acuícola con pontones habitables y bodegas de ferrocemento, vio en las lanchas para el transporte de pasajeros
una oportunidad de negocio debido a las bondades que tiene
el aluminio. “Hay un tema de eficiencia que incluye el peso,
cómo cortan el agua y la materialidad, porque permite una
mayor resistencia con todo lo que la corrosión representa”,
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explica el gerente comercial, Eduardo Mas Hadermann,
quien destaca la vida útil de este tipo de lanchas, ya que,
al contrario de una de acero, no requiere carenas, solo una
mantención esporádica y de bajo costo con antifouling.
Añade que en caso de sufrir algún golpe, este se soluciona
desabollándola, mientras que si la nave es de fibra se tiene
que parchar y hacer un proceso más largo y costoso.
Si bien tienen presencia en el ámbito deportivo (pesca,
deportes náuticos), en Sitecna utilizan aluminio naval de un
espesor de 3 mm que es bastante más de lo que cualquier
lancha deportiva podría requerir. “Generalmente son planchas remachadas, más delgadas, por lo que estamos más
orientados al ámbito industrial”, puntualiza Mas.
El representante de Sitecna agrega que la experiencia
de la compañía les permite entregar al cliente que llega con
su requerimiento de lancha la solución específica para su
utilización. “La última que cotizamos era para mover a 15
personas e incluía baños, asientos y habitabilidad para la
tripulación. A base de eso, hacemos un plano, y aplicamos
ingeniería para dar la mejor respuesta”, agrega.
Pese a la demanda por estas lanchas, Eduardo Mas
dice que el principal enemigo del aluminio es que es la alternativa más costosa y pese a tener un valor agregado mayor,
la inversión inicial es alta. “Una lancha para 15 personas
puede bordear los $100-$200 millones dependiendo de los
requerimientos”, asevera.
De esta forma, existen diversas alternativas de lanchas
rápidas, las que han ido evolucionando de acuerdo con
las necesidades de la industria, la cual busca velocidad,
habitablidad y seguridad para quienes las utilizan. Q
Informe técnico
LANCHAS RÁPIDAS PARA LA INDUSTRIA
DISEÑADAS SEGÚN LAS NECESIDADES DEL CLIENTE
Comercial RTI Ltda.
Dirección: Av. Cardonal 2535, Puerto Montt.
Teléfono: 56-65 238-3030
E-mail: [email protected]
http://www.rti.cl
La compañía tiene más de ocho años desarrollando soluciones
para la industria marina; embarcaciones, productos y servicios a
base de Polietileno de Alta Densidad (HDPE), totalmente virgen.
Además, han expandido los usos de sus productos a la industria
acuícola y minera, empresas salmonicultoras y otras más.
Marítima
Nautilus S.A.
Dirección: Av. Italia 2326,
Parque San Andrés, Puerto Montt.
Teléfono: 56-65 227-0700
http://www.marnautilus.cl
Marítima Nautilus es una empresa perteneciente al grupo
CPT Empresas Marítimas S.A. dedicada al trasporte de personal
y ejecutivos de las empresas dedicadas a la siembra y cultivo de
salmón en las regiones de Los Lagos y Aysén. Desde sus inicios,
Nautilus ha ofrecido sus servicios a través de un equipo de
trabajo comprometido y altamente calificado, buscando mejorar
permanentemente el servicio brindado, poniendo énfasis en la
seguridad y confort de cada viaje.
Sitecna Ltda.
Dirección: Camino a Chinquihue Km. 8,
Puerto Montt.
Teléfono: 56-65 225-8297
http://www.sitecna.cl
Sitecna es una de las empresas líderes en innovación naval
en el sur de Chile. Cuenta con tres astilleros, dos en la Región
de Los Lagos y, desde 2008, uno en la ciudad de Puerto Aysén
(Región de Aysén). Además tiene capacidad de realizar trabajos de
reparaciones y transporte en dos diques flotantes. La compañía,
que mantiene su base de operaciones en Puerto Montt (Región de
Los Lagos), abastece al mercado acuícola con pontones habitables
y bodegas de ferrocemento.
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Informe técnico
CADA VEZ SON MÁS LAS
EMPRESAS ACUÍCOLAS
QUE VEN EN LA TECNOLOGÍA SATELITAL UN GRAN
ALIADO PARA AQUELLOS
PROYECTOS, INICIATIVAS
Y ACTIVIDADES QUE TIENEN LUGAR EN ZONAS
EXTREMAS.
Salmonicultura
Soluciones para
comunicaciones
remotas
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2 0 1 4
Fotografía: Ana Marí Parrao.
Informe técnico
H
asta hace un poco más de diez años, los
trabajadores de la industria del salmón que
cumplían turnos en centros de cultivo del sur
austral del país tenían escasas alternativas de
comunicación con el mundo quedando, en muchos casos,
aislados y sin posibilidad de saber lo que sucedía más allá
de lo que sus ojos eran capaces de ver.
Hoy esta realidad ha cambiado, ya que es impensado
permanecer en algún lugar sin poder conectarse con el
exterior. Por ejemplo, con las tecnologías de segunda (2G) y
tercera generación (3G) se ha comprobado que, además de
realizar o recibir llamados, los celulares también sirven para
navegar en Internet, descargar archivos y revisar correos
electrónicos, entre una infinidad de otras aplicaciones.
Hasta hace un
poco más de
diez años, los
trabajadores
de la industria
del salmón que
cumplían turnos
en centros de
cultivo del sur
austral del país
tenían escasas
alternativas de
comunicación
con el mundo
exterior.
“Me atrevería a decir que a fines de 2002 las comunicaciones prácticamente no existían de Puerto Montt hacia
abajo”, cuenta Eduardo Rivera, gerente general de AST Networks, empresa especialista en computación e informática, la
cual se ha encargado de habilitar telecomunicaciones en las
zonas donde se desarrolla la actividad salmonicultora. Entre
sus clientes se encuentran Multiexport Foods, Mainstream
Chile, Los Fiordos y Salmones Humboldt.
El ejecutivo detalla que, en ese momento, lo que
necesitaba la industria eran comunicaciones inalámbricas
que permitieran actualizar los datos con los que operaba.
Agrega que la mayoría de las compañías tradicionales
empezaban con las redes de cable telefónica y subían
hacia internet, mientras que en su empresa lo hicieron al
revés, comenzando con internet y derivando en servicios
anexos como video, telefonía y otros. “En 2003 hicimos
el piloto con una red que corría 10 megas contra los 300
kg que tenían hasta ese momento”, agrega.
Esta compañía cuenta con una alianza estratégica
con la española Hispasat, una de las líderes en servicios
satelitales, lo que les permite ofrecer comunicación de
datos y voz en sitios alejados, integrando soluciones a
la medida de los requerimientos de sus clientes. “La cobertura satelital asegurará que los centros de operación
se mantendrán en línea para un adecuado flujo de datos
que permitirán una rápida reacción ante emergencias,
comunicación instantánea e integración con el resto de
la empresa”, sostiene Rivera.
El ejecutivo añade que la empresa extiende redes a
alta velocidad, obteniendo tasas de transferencia de hasta
260 mbps.
Por su parte, Tesacom tiene presencia en la industria
acuícola desde hace más de diez años, con una oferta que
se centra en servicios, productos y soluciones satelitales
que permiten garantizar la comunicación de voz y datos,
sin importar el momento o lugar. La tecnología que proveen
tiene la ventaja de operar en aquellas zonas geográficas
donde las empresas de telecomunicaciones tradicionales
no están presentes.
El gerente general de Tesacom, Christian Gerhard,
cuenta que la demanda del servicio satelital VSAT creció un
33% durante el primer semestre de 2013. “Esto significa que
las compañías están más conscientes de la flexibilidad y los
múltiples beneficios que entregan este tipo de soluciones,
tales como acceso a Internet, correo electrónico, telefonía
y videoconferencia IP, entre otras aplicaciones”, asegura.
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Informe técnico
Fotografía: Jonathan Bórquez.
En materia de equipamiento móvil, la oferta de teléfonos
y terminales satelitales BGAN posibilita a los usuarios una
comunicación permanente de voz, datos y/o video, incluso
bajo climas adversos, junto con un fácil transporte y manejo,
lo que representa una ventaja para la industria del salmón,
la cual opera muchas veces bajo este tipo de condiciones.
Para mantener comunicadas
las unidades productivas
alejadas de los centros urbanos se encuentran disponibles diferentes alternativas,
destacando las tecnologías
satelitales.
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Por otro lado, si una organización quiere disponer de
una red corporativa, en un plazo relativamente rápido, puede
pensar en una solución VSAT, la que le permitirá acceso a
aplicaciones como Internet, correo electrónico, telefonía y
videoconferencia IP. “Mediante VSAT, una compañía acuícola,
por ejemplo, podrá comunicarse satelitalmente en zonas
aisladas –como enlace principal– o en zonas urbanas, como
sistema de respaldo o backup. En otras palabras, se trata
de una moderna tecnología que, al ser satelital, no conoce
de límites geográficos o distancias”, grafica el ejecutivo.
Ahora, si lo que se quiere es controlar actividades y una
serie de otros parámetros en la lejanía, en Tesacom pueden
desarrollar e implementar soluciones Machine to Machine
(M2M) que, entre otros beneficios, entregan una amplia
cobertura para levantar información y monitorear datos
a distancia, mayor eficiencia en los procesos productivos
y disminución de gastos por concepto de logística. “Las
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soluciones M2M que proveemos son más económicas que
aquellas que usan tecnología SCADA, sobre todo si se trata
de puntos geográficos alejados y donde la información es
escasa”, puntualiza Gerhard.
En Tesacom también cuentan con soluciones de comunicación de tiempo real, aplicaciones que envíen la información en forma horaria, una vez por día, semana o mes, lo
que puede ser fácilmente configurable de acuerdo con las
necesidades de cada cliente y acorde con cada presupuesto.
“Lo positivo de nuestras soluciones M2M es que funcionan a
través de comunicación GPRS y/o satelital, en la modalidad
híbrida, lo que asegura un permanente flujo de información
donde antes no se podía y, a la vez, optimizan los costos”, dice.
Por su parte, la empresa de telecomunicaciones Claro
Chile cuenta con servicios para la industria acuícola hace más
de diez años, poniendo a disposición del mercado diversas
tecnologías, las que esencialmente son de carácter satelital.
En zonas alejadas, la empresa provee Internet, datos,
telefonía local y adicionalmente televisión, lo cual se transforma en una compañía esencial para los trabajadores, quienes
muchas veces deben permanecer largos periodos navegando
o en zonas totalmente apartadas. “Lo importante es que cada
solución se ajusta a la medida del cliente, y las tecnologías
actuales nos permiten entregar conectividad tanto a edificios
en tierra como a embarcaciones y/o pontones. Una ventaja
importante es que estamos preocupándonos de cuidar la
naturaleza y entregar alternativas que no impacten estos
ecosistemas”, agregan desde Claro Chile.
Para lograrlo, utilizan tecnología satelital, a través de
distintas soluciones como autotracking o incluso soluciones
móviles para embarcaciones que están en alta mar.
En cuanto a las condiciones que se deben cumplir
para acceder a estos servicios, explican que estas no son
complejas, siendo solo necesario cuidar la visibilidad hacia
los satélites. “Dentro de nuestro territorio esto no es difícil,
y hoy contamos –por ejemplo– con soluciones avanzadas,
a base de antenas autoapuntables y con seguimiento automático para dirigirse siempre hacia la señal satelital, sin
importar que las condiciones climáticas sean adversar o la
estructura esté en movimiento”, explican.
De esta forma, las condiciones climáticas extremas
donde opera la industria acuícola-pesquera, especialmente
la salmonicultura, ya no representan un escenario complejo
para las tecnologías existentes, permitiendo la comunicación
y vínculo de los trabajadores con sus respectivas empresas
y familias. Q
Informe técnico
EVOLUCIÓN COMUNICACIONAL PARA
LA SALMONICULTURA
REDES INTEGRALES DE TELECOMUNICACIONES
AST Networks
Dirección: Pasaje Faro Quiriquina 1197,
Población Altos de Tenglo. Puerto Montt.
Teléfono: (56-65) 2718083
http://www.ast.cl
AST Networks es una empresa con más de 14 años de experiencia en el área de la computación e informática. Su labor
de TI es lo que los caracteriza, por su capacidad de innovación
y adaptación a los nuevos medios tecnológicos. Han pasado a
ser una empresa dedicada al soporte técnico de conexiones a
Internet y redes a un proveedor con mayor personalización para
sus clientes, integrando soluciones de comunicación vía satélite,
Internet, Wireless, VoIP, VPN, constituyéndose en una empresa con
experiencia para habilitar telecomunicaciones en cualquier lugar.
Tesacom Chile S.A.
Dirección: Los Barbechos 186, Santiago.
Teléfono: (56-2) 211-2667
http://www.tesacom.net/
Tesacom es una empresa de soluciones en telecomunicaciones
para lugares remotos en América del Sur. Es la única compañía
SilverPartner de Inmarsat y único Centro de Reparaciones Autorizado Iridium en Chile, y en la región opera una constelación de 40
satélites desde sus instalaciones. Su oferta tecnológica es una de
las más amplias del mercado y abarca servicio satelital móvil con
licencia Subtel, servicio multimedia satelital, servicios de gestión
remota, servicios de soporte en campo, instalaciones y consultoría,
plataformas de software, integración de redes y desarrollo de
aplicaciones de valor agregado.
Claro Chile S.A.
Dirección: Rinconada El Salto 100, Santiago.
Teléfono: (56-2) 582-5000
http://www.clarochile.cl
Claro Chile es filial de América Móvil, el tercer operador de
telecomunicaciones en el mundo y el más grande de Latinoamérica. Con más de 260 millones de clientes en 18 países, junto a
Telmex Internacional, son propiedad del Grupo Mexicano Carso. En
Chile presta servicios de telefonía móvil, fija, televisión e Internet.
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Informe técnico
Generadores eléctricos
Respaldo
energético
PARA LAS EMPRESAS SALMONICULTORAS ES FUNDAMENTAL TENER EQUIPOS DE
SUMINISTRO ELÉCTRICO EN TODAS LAS ETAPAS DEL CICLO DE PRODUCCIÓN, YA
QUE SE TRATA DE UN INSUMO CRÍTICO QUE DEBE CONTEMPLAR UN APOYO.
E
l suministro de energía eléctrica representa
para la industria del salmón, al igual que para
otros sectores económicos relevantes del país,
un importante ítem para el normal desarrollo de sus actividades. Por lo anterior es fundamental
establecer un buen contrato con la distribuidora local,
pero, además se debe diseñar la mejor configuración de
respaldo a base de grupos electrógenos para satisfacer
la demanda en caso de falla de la red central, a la vez
que se optimiza el costo operacional.
De esta forma, es importante contar con un respaldo eléctrico; en primer lugar, porque las plantas de
procesos deben tener equipos para mantener la operación y a su vez mantener las cadenas de frío frente
a cualquier eventualidad de la red eléctrica. Segundo,
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porque también se hace rentable en algunos casos
utilizar estos equipos para autogenerar en los horarios
punta de consumo, donde el costo de la energía de la
red es mayor al de autogenerar.
Otra aplicación relevante en esta industria se da en
los centros de cultivo, donde no existe disponibilidad de
red eléctrica y se debe autogenerar. En este escenario
es vital contar con equipos de calidad, confiables, con
tecnología de punta y con un distribuidor que sea capaz
de responder con un servicio de excelencia.
PROVEEDORES DE ENERGÍA
Desde los inicios de la industria del salmón, la
marca y productos Caterpillar han estado presentes a
través de sus distribuidores en Chile, con tecnologías
Fotografía: Gen&Sys.
Informe técnico
que apuntan a reducir las emisiones y lograr el máximo
rendimiento y eficiencia.
A través de su división PowerSystems, Finning
Chile distribuye una amplia gama de productos en
el área de energía, con soluciones que van desde un
grupo generador de 13,5 kVA hasta proyectos llave
en mano de grandes potencias, utilizando diferentes
tipos de combustible (diésel, gas natural, gas licuado
o biogás, entre otros).
El business manager Retail Electric Power de
Finning Sudamérica, Eugenio Vial Ruiz, cuenta que
la principal demanda de productos para la industria
salmonicultora está dada por los grupos generadores
destinados a suministrar energía eléctrica a los centros
de cultivo y plantas de proceso. “Sabemos que cada día
que pasa es más difícil diferenciarse, es por esto que
nuestra propuesta de valor está basada en el soporte
al producto”, afirma Vial Ruiz.
Por su parte, en Diperk están conscientes que la
operación de la industria del salmón es compleja, principalmente porque esta se ubica en zonas que, por lo
general, son de muy difícil acceso o distantes a los centros
urbanos, donde la falta de energía por red ha sido una
situación compleja. Dada esta realidad, la empresa ha
entregado por más de 25 años sus equipos FGWilson,
con motor Perkins, ambas marcas de reconocida calidad
en el mundo entero. “Nuestros equipos están fabricados bajo todas las normas internacionales y nacionales
vigentes, por lo que son unidades que pueden operar
en distintas aéreas. Desde el punto técnico, están a la
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Informe técnico
El suministro
de energía
eléctrica
representa para
la industria
del salmón, al
igual que para
otros sectores
económicos
relevantes
del país, un
importante ítem
para el normal
desarrollo de
sus actividades.
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A Q U A
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Fotografía: Brayan Neumann.
En los centros de cultivo, donde
no existe disponibilidad de red
eléctrica y se debe autogenerar,
es vital contar con equipos de
calidad, confiables, con tecnología de punta y con un distribuidor
que sea capaz de responder con
un servicio de excelencia.
vanguardia mundial al incorporar constantemente los
nuevos adelantos que la ingeniería desarrolla para su
mejor funcionamiento y con esto lograr la máxima economía en nuestros clientes”, sostiene el jefe de sucursal
Puerto Montt de Diperk, Paulo Aspillaga.
De acuerdo con el ejecutivo, esta compañía tiene la
capacidad de resolver en cualquier parte del país problemas técnicos que se puedan presentar. Además, ofrecen
contratos de mantenimiento a todos sus clientes que
quieran, por razones estratégicas, aumentar sus niveles
de seguridad ante eventuales fallas. También, cuentan
con un servicio técnico de respaldo 24/7.
En tanto, Generación y Sistemas SpA (Gen&Sys) es
una empresa que ha dispuesto tecnología de vanguardia
en equipos y herramientas para el soporte de estos. Son
representantes de Motores Diesel Andinos (Modasa),
que a su vez representa, entre otros, a motores Perkins
y Alternadores Stamford. En grupos electrógenos ofrecen soluciones en toda la gama de motores recíprocos,
vale decir, diésel, gas, biodiésel, biogás, landfill y HFO.
Además, cuentan con soluciones en sistemas de control para transferencias automáticas simples, múltiples,
sincronismos automáticos para modo isla o en red, tanto
simples como múltiples. En tanto, para los sistemas de
atenuación acústica, tienen soluciones que van desde los
2 0 1 4
gabinetes insonorizados, superinsonorizados, container
insonorizados y salas acústicas, entre otros.
El gerente Zona Sur de Gen&Sys, Marcelo Gacitúa,
afirma que las principales demandas de la industria del
salmón están enfocadas en plantas de proceso, donde
los niveles fluctúan entre 500 kVA y 2.000 kVA. En tanto,
en los sistemas de recirculación, los consumos van desde
1.000 kVA a 2.000 kVA. Finalmente, dice que los centros
de cultivo establecen un mix de equipos tanto para la
operación como habitabilidad, teniendo entre dos a tres
generadores de potencias hasta 250 kVA.
En Gen&Sys además de ofrecer la solución de venta
de equipos y servicio de estos, dispone de contratos
de venta de energía, brindando al cliente una solución
financiera y técnica, ya que incorpora el servicio a gasto
que se paga en cuotas mensuales, con un diseño de
cuota que se moldea a su capacidad, ya que no tiene que
incorporar mano de obra calificada para llevar adelante
la operación y mantención de los equipos, debido a que
está incluido dentro del servicio que ofrece la empresa.
Según los actores del sector, el actual mercado de la
generación eléctrica dispone de la tecnología en equipos
y las herramientas para su soporte, lo que representa una
ventaja para la industria del salmón, la cual necesita el
respaldo para todas sus operaciones productivas. Q
Informe técnico
GRUPOS GENERADORES DE CLASE MUNDIAL
GARANTIZANDO EL SUMINISTRO A LA INDUSTRIA DEL SALMÓN
Finning Chile S.A.
Dirección: Av. Los Jardines 924,
Ciudad Empresarial Huechuraba. Santiago
Teléfono: (56-2) 29277000
http://www.finning.cl
Finning Sudamérica provee equipos, repuestos y servicios
a las industrias de la minería, construcción, forestal, energía,
petróleo y gas, y marítima. A nivel mundial es el socio más
importante en la distribución de equipos y servicios Caterpillar. El principal foco de Finning es entregar un servicio de
excelencia, que incluye una asesoría experta, innovación
permanente en los productos y altos estándares de seguridad.
Chile es la sede de la matriz del grupo de empresas Finning
en Sudamérica.
Diperk S.A.C.
Dirección: Av. Colorado 641,
Parque Industrial Aeropuerto, Santiago.
Teléfono: (56-02) 2620-3700
http://www.diperk.cl
Más de 40 años de trayectoria hacen de Diperk un referente
en la industria nacional de grupos electrógenos. Actualmente,
a través de su cobertura nacional, abastece a la industria de
manera transversal, ya que sus equipos son requeridos en los
distintos rubros, como son el minero, alimentario, hospitalario,
las telecomunicaciones, construcción, industrial, retail y la
agricultura entre otros.
Gen&Sys S.P.A.
Dirección: Cerro Los Cóndores 9681 A-10,
Quilicura, Santiago.
Teléfono: (56-2) 27471391
http://www.generacionysistemas.cl
Gen&Sys es una empresa creada a partir de la iniciativa de
ejecutivos de amplia trayectoria en compañías del rubro, quienes
distinguen que a pesar de ser un mercado atendido, quedan
importantes vacíos dada la dinámica del propio mercado. Es así
como en 2011 nace esta empresa para ofrecer soluciones en
sistemas eléctricos de potencia, agregando valor a las ya tradicionales propuestas.
A Q U A
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Fotografía: Kipcurry.
Pesca
Uso y críticas
Los avances de la
TLP
SI BIEN LA AUTORIDAD Y UNA GRAN PARTE DEL SECTOR HAN ACOGIDO
POSITIVAMENTE EL NUEVO SISTEMA, ALGUNOS ACTORES MANTIENEN
SUS REPAROS SOBRE LA NUEVA FORMA DE TRANSAR LAS CUOTAS.
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Pesca
C
on la entrada en vigencia de la nueva Ley de
Pesca, a principios de 2013, se crearon las
Licencias Transables de Pesca (LTP), sistema
que vino a reemplazar a los Límites Máximos
de Captura por Armador.
Y es que hasta el 9 de agosto de 2013 los armadores
titulares tuvieron plazo para solicitar a la Subsecretaría
de Pesca y Acuicultura (Subpesca) el cambio de sus autorizaciones por LTP clase A, lo que ocurrió en un 100%
de los casos.
Desde entonces en adelante, la Subpesca, tal como
lo indica el nuevo cuerpo legal, puso en marcha el registro
público de las LTP, el cual, al cierre de esta edición, registraba cerca de 80 transacciones centradas, básicamente,
en arrendamientos, comodatos y traspaso de toneladas y
en especies como el jurel y merluza del sur (ver cuadro).
Este padrón, disponible en el sitio web de la Subpesca,
registra la inscripción de LTP, así como sus transferencias,
arriendos y cualquier negocio jurídico que involucre a las
licencias, así como también los embargos y prohibiciones
judiciales asociados a estas.
En este escenario se mantienen las patentes a los
titulares de las licencias transables de las clases A, B y C, y
las autorizaciones y permisos extraordinarios. Además, se
establece un impuesto específico a los titulares de licencias
clase A, quienes deben pagar un royalty del 4,2% del valor
de sanción por cada tonelada asignada.
MÁS TRANSPARENTE
El subsecretario de Pesca y Acuicultura, Pablo Galilea, valora favorablemente la implementación de las
LTP, ya que, a su juicio, “todos los titulares decidieron
optar por estas”.
La autoridad expresa que “son positivos todos los
avances que se han logrado con el objeto de que este
sector sea más dinámico y que cuente con información
más transparente sobre los negocios que aquí se generan”.
Otro aspecto que destaca Galilea es el carácter
público de los negocios jurídicos a partir de las LTP, ya
que, según indica, “con esto se gana en transparencia y
la idea es que cualquiera puede saber quiénes son los
titulares de LTP y qué negocios han recaído en cada una
de sus licencias”.
La Subsecretaría
puso en marcha
el registro
público de las
LTP, el cual,
al cierre de
esta edición,
registraba
cerca de 80
transacciones
centradas,
básicamente, en
arrendamientos,
comodatos y
traspaso de
toneladas.
En cuanto a las cuotas, Galilea indica que “el hecho
de que existan estos negocios no implica un cambio en la
cuota. El objeto de estos negocios son las licencias o parte
de ellas, pero respecto de una cuota ya fijada, la cual no
se ve influenciada en su determinación en los negocios
que sobre ella puedan recaer”.
Sobre el proceso interno de la Subsecretaría para adecuarse a los trámites ligados a las LTP, Galilea sostiene que
desde que se publicó la ley en febrero de 2013, los técnicos de
la entidad pública han trabajado fuertemente para cumplir con
los plazos, hecho que significó la concreción de cerca de 20
reglamentos para dar aplicación a la nueva normativa, entre ellos
el reglamento de las LTP. Además, explica, “se reforzó al equipo
de la división jurídica para implementar el registro público”.
Finalmente, Galilea resalta que la gran diferencia con
el sistema antiguo es que permitía realizar este tipo de negocios de asociatividad solo los primeros diez días de cada
año, lo que podía generar un cúmulo de documentación
en un breve periodo de plazo. Por el contrario, ahora estas
operaciones comerciales “se pueden establecer durante
todo el año y adaptarse a las condiciones de mercado,
situación de los recursos pesqueros y otros factores ambientales que son importantes para el sector pesquero”.
Se debe recordar que las LTP operan por 20 años,
pudiendo ser renovadas o caducadas, dependiendo del
comportamiento del titular en materias ambientales, pesqueras y laborales.
CUADRO
INFORME RESUMEN LTP 2013
10 DE AGOSTO AL 10 DE DICIEMBRE DE 2013
Pesquería
Zona
Anchoveta
Cuota LTP
(remanente
LCM R.EX.
N°2342),
en t.
Arriendo
u otros,
en t.
R. de Arica y Parinacota a R. de Antofagasta
429.660
(-)20.004
Jurel
R. de Valparaíso a R. La Araucanía.
7.108,00
468
Jurel
R. de Los Ríos y R. de Los Lagos
1.200
(-)240
Merluza del sur
*NE F+H
2.606
2.379
Merluza del sur
**SE
1.422
(-)460
Fuente: Sernapesca.
*Norte Exterior Fábrica más Naves Hieleras.
** Sur Exterior .
A Q U A
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57
Pesca
VISIÓN EMPRESARIAL
En cuanto a la experiencia de las empresas a la fecha,
el abogado del estudio jurídico Carcelén & Cía., Mario Tapia,
indica que, de acuerdo con lo observado, “no les ha sido
fácil, ya que es un proceso nuevo, con trámites que antes
no existían”.
Tapia sostiene que “ante la disminución del recurso y
las bajas cuotas, es posible que diversos armadores unan
esfuerzos utilizando las LTP en economías de escala, buscando alternativas para ser más eficientes”.
Por su parte, el gerente comercial de Landes, Andrés
Fosk, sostiene que “la entrada en vigencia de las LTP facilita
la optimización en el uso de la flota, permitiendo la cooperación entre las diferentes empresas del sector”. Además,
considera que ayudará a una consolidación del sector ante
un escenario difícil, con cuotas de captura muy bajas.
En tanto, el gerente general de Blumar, Gerardo Balbontín, indica “que durante 2014 se van a utilizar mucho
mejor las LTP”, resaltando su conformidad en cuando a la
forma de realizar las transacciones, “la cual es moderna y
va en la línea con los países desarrollados. Es un avance
en relación con los antiguos Límites Máximos de Captura
por Armador”, sostuvo.
MIRADA OPUESTA
Una visión distinta tiene Simón Gundelach, gerente
general de Lota Protein, empresa que durante la discusión
Con el correr
de 2014, la
industria tendrá
una mayor
experiencia bajo
el nuevo marco
legal y, por lo
tanto, se espera
que se manejen
de forma más
libre, sorteando
un escenario
marcado por las
bajas cuotas.
legislativa de la nueva Ley de Pesca se mostró favorable a
licitar las cuotas de captura.
“A nuestro juicio, la Subsecretaría no ha cumplido su labor, dejando vacíos en la regulación que generan inseguridad
jurídica para los particulares, inhibiendo las transacciones.
Por lo anterior, recurriremos a la Contraloría General de la
República para que se realicen las correcciones administrativas al sistema”, sostuvo.
En este sentido, señala que la transferibilidad y eficiente
asignación de los recursos “solo se asegurará mediante un
sistema de licitaciones bien diseñado. Por esto estamos
expectantes sobre el que se aplicará al 15% de las cuotas
industriales en unos años más”, indicó.
De igual forma, Gundelach apunta a que la autoridad
no ha tenido la voluntad de implementar un correcto diseño
de las licitaciones para consumo humano, las que hasta el
momento no se han realizado.
En cuanto al uso realizado por las LTP, explica que han
arrendado las mismas cuotas que con el sistema antiguo,
las que representan aproximadamente el 1% del total de
las cuotas.
Con el correr de 2014, la industria tendrá una mayor
experiencia bajo el nuevo marco legal y, por lo tanto, se
espera que se manejen de forma más libre, sorteando
un escenario marcado por las bajas cuotas, los comités
científico-técnicos operando y la oportunidad que dan las
LTP para buscar sinergias y ser eficientes. Q
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A Q U A
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Columna de opinión
La importancia de implementar
cabal y eficazmente la nueva
Ley de Pesca
H
Por Héctor Bacigalupo,
gerente general de Sonapesca.
ace tres años la autoridad realizó un diagnóstico de las pesquerías, donde algunas se encontraban
en una delicada situación y las demás en su máxima capacidad o plena explotación. Esa evaluación
determinó la realización de un cambio profundo en la institucionalidad del sector, que requirió de
un detenido análisis y larga discusión en el Congreso. La nueva Ley de Pesca aprobada a fines
de diciembre de 2012 puso énfasis en la conservación, institucionalidad enfocada en el manejo técnico, los
Es valorable este
primer ejercicio
para fijar las
cuotas globales
de captura 2014,
pero se debe
tener claro para
el futuro es un
proceso que debe
completarse
y que en
su primera
aplicación
tuvo carencias
importantes
que deben ser
subsanadas.
comités científico-técnicos y la recuperación de las pesquerías hasta lograr el rendimiento máximo sostenible.
Es positivo el énfasis que puso la nueva Ley de Pesca en la sustentabilidad y en la recuperación de
los recursos pesqueros, así como en el fortalecimiento de la investigación pesquera y de la fiscalización. Sin
embargo, todos estos diseños son la parte inicial de un proceso que debe aplicarse completo, con convicción,
con apoyo y con recursos.
En este contexto, la fijación de las cuotas globales de captura 2014, que se realiza normalmente en
diciembre, era una buena oportunidad para hacer funcionar y probar esta nueva institucionalidad. Si bien el
proceso fue un importante avance en la aplicación de esta, también demostró que no estaba completo y sus
carencias pueden traer graves consecuencias socioeconómicas para la pesca artesanal e industrial entre las
regiones de Valparaíso y Los Lagos.
Este proceso está recién comenzando y debe seguir desarrollándose y consolidándose. No se debe
olvidar que la ley estableció un plazo de dos años para determinar los Puntos Biológicos de Referencia (PBR) y
los Rendimientos máximos sostenibles (RMS), factores claves en el futuro manejo de las pesquerías, en claro
reconocimiento que el país no estaba aún en condiciones de determinarlos debidamente. Europa lleva cinco
años en este proceso que aún no concluye y en Estados Unidos demoraron dos años en determinar sus PBR.
Es valorable este primer ejercicio para fijar las cuotas globales de captura 2014, pero se debe tener
claro que para el futuro es un proceso que debe completarse y que en su primera aplicación tuvo carencias
importantes que deben ser subsanadas, puesto que se adoptaron definiciones fundamentales sobre PBR y
RMS en breves periodos de tiempo, sin toda la información necesaria y se ha puesto el foco solo en las cuotas
de captura, las que, si bien son importantes, no son el único aspecto a considerar.
Para avanzar realmente en la recuperación de los recursos, es de la mayor importancia completar el
proceso de construir la institucionalidad, incrementando y mejorando la investigación; elaborar los planes de
manejo; incrementar y mejorar la fiscalización; y poner vedas adecuadas acordes con la mejor información
científica disponible.
Q
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Negocios
Este año en Puerto Montt
Santo Tomás impartirá magísteres
orientados a la industria acuícolapesquera
Atendiendo a la necesidad permanente de perfeccionamiento profesional, la Universidad Santo Tomás (UST)
presenta para 2014 una amplia oferta académica de programas de magíster, postítulos y diplomados orientados a
la aplicación del conocimiento en la realidad local, y con la
ventaja de acceder a estos estudios en la ciudad de Puerto
Montt (Región de Los Lagos), donde serán reconocidos
docentes nacionales e internacionales quienes dicten las
asignaturas.
Sin embargo, hay tres posgrados que destacan para
quienes trabajan directa o indirectamente en el rubro acuícola-pesquero. Se trata del Magíster en Administración de
Empresas, Magíster en Patología de Organismos Acuáticos
y el Magíster en Manejo y Gestión Ambiental; “todos dirigidos
a aquellos profesionales que sientan o necesitan ampliar
sus conocimientos y quieran potenciar sus competencias”,
puntualizó el rector de la UST, Eugenio Larraín.
De igual manera, el timonel de la casa de estudios sostuvo que “sin duda la acuicultura y todas las actividades
productivas deben tener un sello de sostenibilidad, cuestión
a la que como casa de estudios nos sentimos llamados a
aportar y que esperamos sea bien recibido por la industria”.
Para información más detallada sobre esta oferta académica, escriba al correo electrónico: postgrados.puertomontt@
santotomas.cl; visite el sitio web: www.postgradoust.cl; o
contáctese con la coordinadora de Postgrados, Ivonne Lee
Montero, en la sede ubicada en Buena Vecindad 101, Puerto
Montt, Región de Los Lagos.
FE DE ERRATAS
En Puerto Natales
Skretting realiza NUtraining
para Salmones Magallanes
La actividad, que contó con
cinco expositores, se inscribe en el programa de
capacitación NUtraining de
Skretting.
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A Q U A
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Una capacitación especialmente
diseñada para los profesionales de producción de Salmones Magallanes realizó
el área técnica de Skretting Chile en
Puerto Natales, Región de Magallanes.
La actividad, que contó con cinco
expositores, se inscribe en el programa
de capacitación NUtraining de Skretting,
el cual desarrolló otros cuatro cursos en
2013, con enfoque multiempresa.
2 0 1 4
Los temas tratados con los 16 profesionales de Salmones Magallanes que
asistieron a la capacitación consideraron
la situación de la industria, esmoltificación, dietas Premium y capacitación
enfocada en análisis de datos para
centros de engorda, entre otros.
Para 2014, Skretting planifica un
nuevo programa de capacitación
NUtraining tanto multiempresas,
como específico para compañías
clientes in situ.
El asistente Técnico de Skretting,
Rodrigo González, sostuvo que “creemos
que la única forma de apoyar a clientes
cuyas operaciones están situadas en
territorios alejados es llevando nuestros
programas a sus zonas. De esta forma,
logramos un acercamiento continuo que
nos beneficia a ambas partes: empresa
productora y proveedor de alimento”.
Página 182
Empresa: Marine Farm
Dice:
Gerente General:
Cristián García B.
Gerente de Producción:
Héctor Mujica A.
Gerente Zonal de Aysén:
Miguel Peña
Debe decir:
Gerente General:
Ignacio Ochagavía
Gerente de Producción:
Roberto Berndt
Gerente Operaciones:
Miguel Peña
Gerente Zonal de Aysén:
Hans Goldener
Negocios
Equipo viajará a Brasil
Mainstream se
coronó campeón
de la Liga EWOS
2013
Nuevo giro
Aquamet entrega primera
barcaza elaborada íntegramente
en sus astilleros
La compañía Aquamet S.A., con
base en Puerto Montt (Región de Los
Lagos), amplió su giro al entregar la
primera barcaza elaborada íntegramente en sus astilleros. La firma
tradicionalmente se había caracterizado por el diseño y construcción de
pontones para la industria del salmón.
El gerente general de Aquamet,
Roberto Abarca, destacó la confianza
que depositó su firma en Maestranza
Balkenhol Ltda. al adjudicarle la construcción de la embarcación.
Precisó que la nave operará entre
las regiones de Los Lagos y de Aysén
bajo la administración Puerto Red, una
compañía especializada en los servicios de instalación, mantención, retiro
y monitoreo de redes en la industria
del salmón.
“Con esta entrega, Aquamet
inicia un nuevo camino dentro de su
trayectoria en la construcción naval,
respaldado por su equipo de trabajo y
la infraestructura que posee para desarrollar tanto construcción de naves
nuevas como carenas y transformaciones”, agregó el ejecutivo.
La nave, llamada “Puerto Red VII”,
tiene una eslora de 23 m, una manga
de 6 m y un puntal de 1,6 m. Su potencia es de 2 x 240 hp y su habitabilidad
es para nueve tripulantes.
Los interesados en obtener mayor
información sobre la barcaza y el
astillero pueden visitar el sitio web
www.aquamet.cl.
23
m
de eslora
tiene la nave.
Con el término de la edición 2013, la Liga de Campeones
EWOS terminó de consagrarse como el encuentro deportivo más comentado de la industria del salmón. Es
que durante el casi medio año que duró el campeonato,
los equipos participantes dejaron todo en la cancha para
alcanzar el tan anhelado primer premio: viajar a Brasil para
presenciar el partido debut de la Selección de Chile por
el Mundial de Fútbol 2014.
Los encuentros decisivos se disputaron el sábado
21 de diciembre en las canchas de Holandesa Club La
Paloma (Puerto Montt, Región de Los Lagos) y los cuatro
elencos que llegaron a la instancia final fueron Ventisqueros,
Multiexport, Invermar y Mainstream (hoy Cermaq Chile).
Fue así que en el partido preliminar, Ventisqueros derrotó
por siete tantos a tres a Multiexport, quedándose con el
tercer puesto del campeonato; mientras que en el plato de
fondo, Mainstream hizo gala de su juego y se quedó con la
copa al imponerse por un abultado ocho a dos a Invermar.
La alegría para la salmonicultora del grupo Cermaq
fue mayor cuando Sergio Maldonado se convirtió en el
goleador de la liga con 23 anotaciones. De igual manera,
su portero Fredi Pacheco se quedó con el premio a la
valla menos batida.
Desde EWOS agradecieron la alta participación de
las empresas ligadas a la salmonicultura nacional y valoraron el espíritu deportivo que año a año ha generado
la competición.
Mercury Marine introduce nueva promoción para repotenciar motores / Fenasa se recertificó en ISO 9001:2008 / En workshop: Analizaron prestaciones de las plantas de tratamiento Hamann / Pentair AES es el representante exclusivo de bombas para peces Aqua-Life
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61
Región de Los Lagos
C H I L O É
D E
E X P O R TA C I Ó N
En áreas mitilicultoras
Intemit integrará información ambiental bio-oceanográfica
con variables productivas
En el marco del proyecto Innova Corfo “Monitoreo ambiental y
productivo de la mitilicultura de la
zona central de Chiloé”, el Instituto
Tecnológico de la Mitilicultura (Intemit) seleccionó 13 áreas según
criterios de representación local
y cobertura homogénea de toda
la zona central de Chiloé. Estas
13 áreas mitilicultoras
serán monitoreadas
por el Intemit.
62
A Q U A
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áreas están siendo intensamente
monitoreadas en sus componentes
ambientales y productivos durante
16 meses seguidos, desde diciembre de 2013.
Según informó el jefe de Proyectos de Intemit, Dr. Cristián Segura,
las áreas seleccionadas son Pun-
2 0 1 4
ta Queler (10432), Calen (10228),
Quetalco (10219), Huyar (10365),
Canal Dalcahue (10469), Pullao
(10403), Lingue (10324), Pta. Chalihue (10377), Pta. Coquemcura
(10386), Vilupulli (10220), Chequian (10207), Bahía Yal (10374),
Isla Lemuy (10306). En cada una de
las áreas seleccionadas se instalaron cinco cuelgas sembradas en
densidad baja (450 ind/m) y cinco
a densidad alta (770 ind/m).
Las semillas utilizadas se obtuvieron desde una misma localidad
para estandarizar los resultados
productivos en cuanto a la varianza
genética se refiere. También fueron
calibradas en dos oportunidades
hasta lograr una longitud de concha
promedio de 2,4 y una dispersión
de +/- 0,3 cm.
Los titulares de cada área seleccionada firmaron con Intemit
un documento de acuerdo mutuo
que asegura el acceso mensual a
las cuelgas experimentales para
los muestreos ambientales y productivos; a cambio, la información
obtenida de cada una de ellas será
transferida a los productores.
“Agradecemos a los titulares de
las áreas seleccionadas por su disposición y colaboración, así como
también a la Pesquera Apiao S.A. por
facilitar instalaciones, Recursos Humanos, semillas e insumos que permitieron ejecutar las experiencias
productivas”, expresó el Dr. Segura.
Además, el Servicio Hidrográfico
y Oceanográfico de la Armada de
Chile (SHOA), entregó una concesión de investigación temporal,
hasta diciembre 2015, para instalar
un sistema de monitoreo ambiental
autónomo (SIMA) en un área sin
impacto de la acuicultura.
Este sistema reportará permanentemente y en línea las variaciones temporales de las características bio-oceanográficas como
temperatura, salinidad, oxígeno,
nutriente, clorofila, dirección y velocidad de corrientes, en las masas
de aguas antes que entren a los
sistemas de cultivos de mitílidos
de la zona central del mar interior
de Chiloé.
Toda esta información se centralizará en la plataforma SIG de
Intemit, la cual quedará disponible
a partir de enero 2014 a los titulares
de las áreas que han autorizado el
uso de sus resultados PSMBs.
Se puede mencionar que uno de
los principales objetivos de Intemit
se orienta a potenciar el desarrollo
tecnológico de la actividad mitilicultora, específicamente el área
de “Monitoreo en el Agua”. Es por
ello que “con estas iniciativas se
espera establecer una red de monitoreo permanente en el tiempo,
que permita a los diversos actores del sector, ya sean privados o
gubernamentales, tomar mejores
decisiones productivas, ambientales y normativas”, puntualizó el
Dr. Segura.
Región de Los Lagos
C H I L O É
Por $360.134
millones
MOP
aprueba
propuesta
para el
Puente
Chacao
Recientemente, el Ministerio de Obras Públicas
(MOP) realizó la ceremonia
de apertura de la oferta
económica para la licitación del diseño y construcción del puente sobre
el Canal del Chacao. En la
ocasión se dio a conocer
el monto ofertado por el
consorcio “OAS, Hyundai,
Systra, Aas-Jakobsen”, que
asciende a los $360.134
millones, cifra que está por
debajo del límite establecido
en las bases de licitación,
de $361.080 millones.
La ceremonia fue encabezada por el Presidente
de la República, Sebastián
Piñera, acompañado de la
ministra de Obras Públicas,
Loreto Silva; y el intendente
de la Región de Los Lagos,
Jaime Brahm, quienes llegaron hasta la localidad de
Chacao, en la comuna de
Ancud, para realizar el anuncio de la construcción del
viaducto, la que se iniciará
en 2015 para entrar en servicio en 2019.
D E
E X P O R TA C I Ó N
Iniciativa “Cero Plumavit”
Buscan crear diagnóstico ante normativa
que exige uso de boyas plásticas
Con diversas reuniones continúa la mesa de trabajo de
la iniciativa “Cero Plumavit”, instancia que AmiChile viene
desarrollando en conjunto con la Asociación de Mitilicultores
de Castro, Intemit, el Centro de Investigación de Polímeros
Avanzados (CIPA), la Cooperación Finisterre y el Municipio de
Dalcahue, para obtener un diagnóstico del escenario que enfrentan las empresas mitilicultoras ante la puesta en vigencia
de la normativa establecida en el Reglamento Ambiental para
la Acuicultura (RAMA), relativa a los flotadores para colectores
y cultivo de choritos instalados en la jurisdicción de Castro.
Para la gerenta de AmiChile, Yohana González, “es un tema
del que nos tenemos que hacer cargo. Entendemos que necesariamente hay que evitar que
continúe el deterioro del borde costero y buscar la forma en revertir el efecto que se haya
generado. Pero además debemos considerar el alto impacto socioeconómico que va a traer el
cumplimiento de esta exigencia para el sector, para algunos sobre $15.000.000 en inversión, el
cierre de pequeñas y medianas empresas y desempleo, entre otros. Además de considerar los
costos en multas que, posiblemente, se deban cancelar bajo la nueva reforma ambiental del país”.
Investigador USM
Desarrollan plataforma para
detectar moluscos
contaminados en dos horas
Patricio Villalobos, investigador asociado del Centro de Biotecnología “Dr.
Daniel Alkalay Lowitt” de la Universidad
Técnica Federico Santa María, obtuvo
financiamiento de Fondef para su proyecto “Desarrollo de una plataforma de
biosensor lipídico para la detección de
marea roja in situ”, en el marco del II Concurso de Investigación Tecnológica del
Programa IDeA.
El trabajo de investigación consiste
en tratar de alertar tempranamente a los
consumidores sobre moluscos que eventualmente puedan estar contaminados
con el veneno paralizante que contienen
algunos moluscos filtradores. Villalobos
explicó que “estos animales, en general,
son bioacumuladores y por ende pueden
acumular toxinas derivadas de floraciones
de marea roja que provienen, entre otros,
de dinoflagelados y que son paralizantes
para el cuerpo humano”.
A Q U A
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63
Región de Aysén
E N T R E
F I O R D O S
Y
C A N A L E S
Duración indefinida
Salmonicultores de Magallanes y comunidades
kawésqar firmaron inédito convenio
Representantes del gremio salmonicultor de Magallanes y de la comunidad
kawésqar firmaron el acuerdo.
La Asociación de Productores de Salmón y Trucha de
Magallanes A.G. (Apstm) firmó
un convenio de cooperación
con la comunidad kawésqar
de Punta Arenas, lo que permitirá llevar a cabo diferentes
iniciativas de interés común,
orientadas al desarrollo laboral
y educacional de dicha comunidad indígena.
Entre los principales acuerdos se encuentra la entrega de
becas de estudio en carreras
técnico-profesionales para
estudiantes pertenecientes a
la comunidad kawésqar, dar
empleo y capacitaciones en el
área salmonicultora, colaboración para gestionar proyectos
de diversa índole que puedan
ser presentados ante órganos
públicos o privados para su financiamiento.
64
A Q U A
/
2 0 1 4
El presidente del gremio
salmonicultor de Magallanes,
Drago Covacich, destacó la
excelente relación que se ha
establecido con los pueblos
kawésqar mediante mesas de
trabajo, que finalmente desembocaron en este convenio. “Es
un agrado firmar este convenio.
Es el primer paso para hacer
un plan de trabajo conjunto, lo
que patenta nuestras buenas
prácticas con los pueblos originarios, el medio ambiente y la
comunidad en general“, afirmó.
El consejero de la comunidad kawésqar, Juan González,
afirmó que “el tema medioambiental es lo que nos preocupaba
y vemos que habrá mucho cuidado con ello y con los lugares
ancestrales. Habrá trabajo para
nuestra gente y esa es una de las
cosas que nos alegran”.
Asimismo, recordó que una
vez al año se realizará una navegación con la comunidad, que
recorrerá los lugares ancestrales kawésqar, que se encuentren aledaños a los sectores de
operación de la salmonicultura.
Por su parte, el subsecretario
de Pesca y Acuicultura, Pablo
Galilea, valoró positivamente
este acuerdo, especialmente
por la apertura del diálogo generada en la mesa de trabajo
implementada por la Dirección
Zonal de Pesca y Acuicultura de
Magallanes, liderada por Ricardo Radebach.
“Este acuerdo es un reflejo
de que las empresas en Magallanes quieren hacer las cosas
bien y están comprometidas
con el desarrollo de la actividad
acuícola que ya genera cerca
de 35.000 toneladas de salmón
al año, junto con trabajar con
la comunidad, respetando sus
raíces ancestrales”, sostuvo el
subsecretario Galilea.
El convenio tiene una duración indefinida y las primeras
reuniones de coordinación se
realizarán en marzo. La firma
de este acuerdo también contó
con la presencia de la directora
regional de la Corporación Nacional de Desarrollo Indígena
(Conadi), María Angélica Buvinic,
y el director zonal de Pesca, Ricardo Radebach.
Región de Aysén
E N T R E
F I O R D O S
Y
En Puerto Chacabuco
Definen desafíos ambientales en
acuicultura
A fines de diciembre se llevó a cabo
el seminario “Sostenibilidad Ambiental
de la Acuicultura”, en dependencias del
Hotel Loberías de Puerto Chacabuco. La
jornada de análisis contó con la organización del Ministerio de Medio Ambiente,
Diferentes actores analizaron los desafíos
ambientales que posee la región.
el Consejo Nacional de Producción Limpia (CPL) y el Centro Interdisciplinario
para la Investigación Acuícola (Incar),
entidad que acaba de instalar una oficina en Aysén, donde se insistió en el
manejo eficiente de residuos y emisiones de olores y la carencia de vertedero
industrial surge como principal reto para
la industria.
Hasta marzo pasado la región encabezó siete trimestres consecutivos del
Informe Nacional de Actividad Económica Regional (Inacer) que publica el
Instituto Nacional de Estadísticas (INE).
Incidencia productiva reflejada en los
US$135,8 millones en envíos al exterior
de la industria desde enero a septiembre, equivalentes al 55,12% del total
de las exportaciones regionales, según
registros de ProChile. La acuicultura de
Aysén concentra además el 60% de la
producción nacional, de acuerdo a informes de Sernapesca.
C A N A L E S
Septiembre-noviembre 2013
Región de Aysén
registró tercera
tasa más baja
de desempleo
De acuerdo con las cifras de la Encuesta
Nacional de Empleo elaborada por el Instituto
Nacional de Estadísticas, correspondiente
al trimestre septiembre-noviembre 2013, la
Región de Aysén registró la tercera tasa más
baja de desempleo a nivel nacional, con un
4,6%, disminuyendo en 0,2 punto porcentual
respecto al trimestre anterior y aumentando
en 1,6 punto porcentual respecto al mismo
trimestre del año anterior.
“Los principales sectores que presentaron variaciones positivas en doce meses,
corresponden a organizaciones y órganos
extraterritoriales, intermediación financiera,
actividades inmobiliarias, empresariales y
de alquiler”, detalló el informe, mientras que
las principales incidencias negativas en
doce meses provienen de la construcción,
hogares privados con servicio doméstico
y comercio.
Autoridades de Magallanes
Dan a conocer beneficios en la
pesca artesanal
El intendente de la Región de Magallanes, Claudio Radonich;
y el director zonal de Pesca y Acuicultura, Ricardo Radebach,
comunicaron los alcances y principales hitos de un convenio
que en sus primeros tres años de marcha tuvo una ejecución
presupuestaria que superó el 99%, beneficiando a organizaciones de pescadores artesanales con diversos implementos.
Adelantaron que el próximo convenio se incrementará a $800
millones y apuntará a diversificar el producto pesquero artesanal
y a potenciar el consumo interno de los recursos.
En total, en Magallanes fueron beneficiadas cerca de 67
organizaciones, con 73 nuevos motores y alrededor de 100
estanques acumuladores de oxígeno, sumado esto a implementos de seguridad, tanto para las faenas extractivas como
para terminales portuarios de Puerto Natales y de Porvenir.
A Q U A
/
2 0 1 4
65
p u b l i r r e p o r t a j e
En un esfuerzo interdisciplinario,
Aquainnovo y Salmones Chaicas, junto
con el apoyo de InnovaChile de CORFO
(proyectos 12PIE-17669 y 11IEI-12843), se
sitúan a la vanguardia de biotecnologías
aplicadas al mejoramiento genético en
acuicultura.
Basándose en metodologías moleculares
de última generación, se incorporará la
información del ADN de los reproductores
en el proceso de selección dentro del
esquema de mejoramiento genético
llevado a cabo por Salmones Chaicas en
salmón del Atlántico.
TEcNologíA
Utilizando tecnología Affymetrix,
Aquainnovo está implementando
AquaSalarSNP-Chip®, un chip de ADN que
permite identificar las variantes genéticas
que detectan a ciertos peces que son más
resistentes frente a las enfermedades
SAlmoNES chAIcAS y AqUAINNovo dan un paso
hacia la nueva era en la selección genética de ovas
en salmón Atlántico
La innovación permite producir peces más
robustos y con elevada tasa de crecimiento,
mediante selección de reproductores en base
a la información presente en su ADN (selección
genómica).
Caligidosis (Caligus rogercresseyi) y Síndrome Ricketsial del
Salmón o SRS (Piscirickettsia salmonis).
AquaSalar SNP-Chip® permitirá -por reproductor- identificar 50
mil puntos del genoma que representan potenciales variantes
genéticas para resistencia a SRS y caligidosis. Esta herramienta
estará disponible para su utilización durante 2014, siendo el primero
y único en el mundo desarrollado para stocks de reproductores
cultivados en chile.
Utilizando una biotecnología similar, se
desarrolla también AquaSalar SNP-IPN®,
que permitirá identificar reproductores
genéticamente resistentes al virus de la
Necrosis Pancreática Infecciosa (IPNv),
mediante información molecular.
la implementación de selección
genómica permitirá utilizar reproductores
con alto potencial genético de forma
más eficiente y precisa, acelerando el
progreso genético en cada generación.
con esta tecnología se podrá producir
ovas más resistentes a las enfermedades
que enfrenta la industria salmonera y con
una mayor tasa de crecimiento.
comPRomISo
A través de este proyecto, Salmones
Chaicas y Aquainnovo demuestran su
compromiso con la industria salmonera,
apuntando a maximizar el retorno
económico de sus clientes mediante la
incorporación de biotecnología de punta
en la producción de ovas mejoradas
genéticamente.
Salmones chaicas informó que además de
la flexibilidad y calidad de sus ovas, éstas
vendrán -a partir de marzo- seleccionadas
por resistencia a SRS y caligus en base
a datos familiares, y con selección
genómica a partir del segundo semestre
de 2014.
Sector en cifras
A C U I C U L T U R A
Y
P E S C A
A noviembre
Retornos por exportaciones
de salmónidos logran nuevo
récord
L
a industria del salmón de
Chile comienza a respirar
más tranquila y la última
información publicada por InfoTrade
da cuenta de ello. A noviembre de
2013, los retornos de la actividad
alcanzaron los US$3.179 millones,
un 20% más que lo logrado a igual
mes de 2012 y un 9% más que
lo obtenido durante todo el año
pasado.
Lo anterior se ha logrado, en
parte, por los mayores precios
que está logrando el producto
nacional en los mercados. Si en
noviembre de 2012 el precio
promedio fue de US$4,9/kg FOB
Chile, en el undécimo mes del año
pasado la cifra se elevó hasta los
US$7,9/kg FOB Chile o un 61%
más. El precio promedio del año
no es diferente. A noviembre de
2012, el valor llegó a los US$6,1/
kg FOB Chile, mientras que en el
mismo periodo de este año ya se
han alcanzado los US$6,5/kg FOB
Chile o un 6% más.
En términos de volumen, se puede destacar que al undécimo mes
de 2012 se enviaron 434.390 toneladas, mientras que en el mismo
periodo de 2013 se han exportado
484.261 toneladas o un 11% más.
RANKING
En términos de divisas, el ranking de empresas lo encabezó
Empresas AquaChile –que agrupa
a Aguas Claras, Salmones Chiloé
y AquaChile– con poco más de
US$400 millones. En segundo lugar
se posicionó Mainstream Chile
–que considera a Cultivos Marinos
Chiloé– con US$269 millones.
Las anteriores compañías fueron
seguidas por Salmones Multiexport,
con US$247 millones; Los Fiordos,
con US$227 millones; Salmones
Camanchaca, con US$164 millones; Ventisqueros, con US$154
millones; Salmones Blumar, con
US$153 millones; Marine Farms
GMT, con US$132 millones; y Acuinova Chile, con US$124 millones.
En cuanto al volumen, Empresas
AquaChile lideró las operaciones
con 58.000 toneladas, mientras que Mainstream Chile sumó
43.000 t y Los Fiordos exportó
36.000 t. Q
A Q U A
/
2 0 1 4
67
Sector en cifras
Estadísticas mensuales en www.directorioaqua.com
ÍNDICES PRODUCTIVOS DE SALMÓNIDOS / Enero-Noviembre 2012-2013
NÚMERO Y PESO DE SMOLT INGRESADOS 2012-2013
NÚMERO Y PESO PROMEDIO DE COSECHA 2012-2013
SALAR
SALAR
-4,7%
+5,4%
-48,2%
+8,6%
TRUCHA
TRUCHA
-3,6%
+62,5%
-34,6%
-16,4%
COHO
COHO
-2,1%
-35,7%
+14,7%
+70%
Índices productivos de grupos cerrados año 2011 y 2012 /
TRUCHA ARCOIRIS
VERANO 11
VERANO 12
VAR. (%)
VERANO 11
VERANO 12
VAR. (%)
FCRe
1,63
1,65
10,1
FCRe
1,53
S/I
13,3
Kg/smolt
1,99
2,05
-17,7
Kg/smolt
3,88
S/I
-13,6
Kg/smolt/lapso
0,17
0,19
-26,1
Kg/smolt/lapso
0,21
S/I
-19,2
OTOÑO 11
VERANO 12
VAR. (%)
1,45
S/I
9,9
OTOÑO 11
OTOÑO 12
VAR. (%)
FCRe
1,44
1,69
17,4
FCRe
Kg/smolt
2,65
1,91
-0,3
Kg/smolt
4,14
S/I
-3,0
Kg/smolt/lapso
0,24
0,18
-0,3
Kg/smolt/lapso
0,24
S/I
-4,0
INVIERNO 11
INVIERNO 12
VAR. (%)
INVIERNO 11
VERANO 12
VAR. (%)
FCRe
1,53
S/I
1,3
FCRe
1,5
S/I
6,4
Kg/smolt
2,27
S/I
-2,2
Kg/smolt
4,05
S/I
-9,0
Kg/smolt/lapso
0,20
S/I
0,0
Kg/smolt/lapso
0,24
S/I
-7,7
PRIMAVERA 11
VERANO 12
VAR. (%)
PRIMAVERA 11
PRIMAVERA 12 VAR. (%)
PÉRDIDA PORCENTUAL ACUMULADA EN NÚMERO
ENERO A NOVIEMBRE 2012-2013
Especie
2012
2013
8,92
8,92
0,0%
10,31
14,77
43,3%
Atlántico
4,86
5,94
22,2%
Coho
12,23
8,74
-28,5%
10,86
8,98
-17,3%
6,66
9,83
47,6%
Trucha
Trucha
Especie
Trucha
X
Atlántico
S/I
3,2
FCRe
1,63
S/I
13,9
Coho
S/I
5,4
Kg/smolt
3,57
S/I
-19,6
Trucha
Kg/smolt/lapso
0,19
S/I
11,76
Kg/smolt/lapso
0,21
S/I
-16
2 0 1 4
Región
Coho
2,14
XI
Var. (%)
PÉRDIDA PORCENTUAL ACUMULADA EN BIOMASA
ENERO A NOVIEMBRE 2012-2013
1,59
/
X
Atlántico
FCRe
A Q U A
Región
Coho
Kg/smolt
Nota: La variación es respecto al año anterior del último dato obtenido.
Fuente: SGS. Elaborado por Área de Estudios Editec
68
ATLÁNTICO
Atlántico
XI
2012
2013
Var. (%)
3,21
3,86
20,2%
8,98
13,2
47,0%
2,91
4,68
60,8%
14,9%
4,5
5,17
9,44
9,42
-0,2%
3,92
7,35
87,5%
Sector en cifras
EXPORTACIONES DE SALMÓNIDOS* / Enero-Noviembre 2012-2013
Exportaciones por especie /
Enero-Noviembre 2012-2013
PRODUCTO POR ESPECIES
TOTAL SALMÓNIDOS
Salmón Atlántico
Salmón Coho
Salmón Rey
Salmón s/e
Trucha
MONTO (miles de US$ FOB)
CANTIDAD (t netas)
PRECIO (US$/kg FOB)
2012
2013
Var. (%)
Part.
2013 (%)
2012
2013
Var. (%)
Part.
2013 (%)
2012
2013
2.648.308,6
3.179.759,8
20,1
100,0
434.390,6
484.261,0
11,5
100,0
6,1
6,6
7,7
1.324.204,2
491.339,6
2.540,3
3.401,0
826.823,5
2.079.872,0
390.671,6
5.643,7
S/E
703.572,5
57,1
-20,5
122,2
-100,0
-14,9
65,4
12,3
0,2
N/C
22,1
207.149,1
98.306,6
525,5
347,8
128.061,6
279.960,5
98.507,8
1.212,7
S/E
104.580,0
35,1
0,2
130,8
-100,0
-18,3
57,8
20,3
0,3
N/C
21,6
6,4
5,0
4,8
9,8
6,5
7,4
4,0
4,7
N/C
6,7
16,2
-20,7
-3,7
N/C
4,2
Var. (%)
Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade.
Ranking exportaciones chilenas por empresa /
Enero-Noviembre 2012-2013 (ordenados por monto 2013)
EXPORTADOR
PRECIO (US$/kg FOB)
Part.
(%)
2012
2013
Var.
(%)
13,5
100,0
6,2
6,4
3,0
58.577,8
27,4
13,3
5,8
6,9
19,0
44.324,2
30.491,9
36.725,9
28.271,5
21.319,1
21.184,7
22.210,6
17.034,5
24.886,0
179.234,8
5,5
22,2
30,0
77,9
34,0
-5,9
22,7
-39,0
-9,0
8,3
10,1
6,9
8,3
6,4
4,8
4,8
5,0
3,9
5,7
40,7
6,1
7,9
5,2
7,1
7,1
6,3
5,0
6,2
4,9
6,2
6,1
8,1
6,2
6,5
7,7
7,3
6,0
7,5
5,0
6,4
0,2
3,4
19,1
-8,3
7,8
15,5
20,4
20,6
1,0
3,9
Var.
(%)
2013
Var.
(%)
Part.
(%)
2012
2013
2.829.563,7
17,0
100,0
387.480,4
439.921,8
402.451,0
51,5
14,2
45.989,2
269.821,5
247.936,4
227.583,9
183.968,8
164.189,6
153.722,6
132.665,3
127.686,0
124.157,0
1.145.577,7
5,7
26,3
54,8
63,1
44,5
8,7
47,7
-26,5
-8,1
12,6
9,5
8,8
8,0
6,5
5,8
5,4
4,7
4,5
4,4
40,5
42.030,8
24.961,8
28.256,5
15.893,7
15.909,5
22.520,3
18.107,5
27.937,9
27.344,6
165.438,8
2012
TOTAL
2.648.309,0
Empresas AquaChile S.A. (AquaChile S.A. + Salmones
265.608,9
Chiloé S.A. + Aguas Claras S.A.)
Mainstream Chile S.A. + Cultivos Marino Chiloé
255.339,2
Salmones Multiexport S.A. + Multiexport Food S.A.
196.265,2
Los Fiordos S.A.
146.981,8
Ventisqueros S.A. + Congelados Pacífico S.A.
112.827,1
Camanchaca S.A.
113.632,8
Salmones Blumar S.A.
141.459,3
Marine Farm G.M.T.
89.800,6
Marine Harvest Chile + Delifish Ltda.
173.641,6
Grupo Acuinova Chile S.A.
135.091,1
Otros Exportadores
1.017.661,4
CANTIDAD (t netas)
Exportaciones de salmónidos
por mercado /
Exportaciones de salmónidos
por producto /
MONTO 2012
3,8%
CANTIDAD 2012
13,1%
MONTO 2012
CANTIDAD 2012
1,5% 0,3%
3,6% 0,5%
16,7%
28,4%
15,4%
3,7%
22,4%
29,1%
29,0%
66,8%
69,2%
17,8%
39,3%
Estados Unidos
Japón
Latinoamérica
Unión Europea
Otros Mercados
MONTO 2013
19,0%
6,4%
18,6%
CANTIDAD 2013
23,5%
33,0%
Congelado
Fresco
Ahumado
Conserva
Seco salado
39,3%
MONTO 2013
3,6% 0,5%
23,8%
29,1%
CANTIDAD 2013
1,3%
0,3%
30,1%
66,8%
68,3%
6,5%
19,0%
23,0%
27,4%
A Q U A
/
2 0 1 4
69
Sector en cifras
EXPORTACIONES DE OTRAS ESPECIES /
Exportaciones de choritos por línea de elaboración /
Enero-Noviembre 2012-2013 (extracción y cultivo)
TIPO DE PRODUCTO
TOTAL CHORITOS
Congelados
Conservas
CANTIDAD (t netas)
PRECIO (US$/kg FOB)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
144.144,3
130.940,9
13.203,4
177.081,2
157.546,5
19.534,7
22,8
20,3
48,0
100,0
89,0
11,0
57.402,3
54.955,3
2.447,0
62.263,8
58.929,8
3.334,0
8,5
7,2
36,2
100,0
94,6
5,4
2,5
2,4
5,4
2,8
2,7
5,9
Var. (%)
13,3
12,2
8,6
Ranking exportaciones chilenas de choritos / Enero-Nov. 2012-2013 (ordenados por monto 2013)
EMPRESAS
TOTAL
Blueshell S.A.
Saint Andrews Smoky Delicacies
Pesquera Trans Antartic Ltda.
Camanchaca S.A.
Toralla S.A.
South Pacific korp S.A.
Sudmaris S.A.
Pacific Gold S.A.
Pesquera Cataluna S.A.
FYS Chile S.A.
Otros
CANTIDAD (t netas)
PRECIO (US$/kg FOB)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
144.144
19.686
14.237
10.974
13.871
11.471
7.723
6.376
10.375
4.749
7.990
36.691
177.081
20.809
17.939
16.522
15.609
12.654
11.219
10.580
9.752
9.735
9.398
42.864
23
6
26
51
13
10
45
66
-6
105
18
17
100
12
10
9
9
7
6
6
6
5
5
24
57.402
7.850
6.146
2.061
5.533
4.021
2.819
2.671
5.591
2.090
3.621
14.999
62.264
7.640
6.791
2.921
5.922
4.073
3.828
4.173
4.867
3.576
3.555
14.919
8
-3
10
42
7
1
36
56
-13
71
-2
-1
100
12
11
5
10
7
6
7
8
6
6
24
2,5
2,5
2,3
5,3
2,5
2,9
2,7
2,4
1,9
2,3
2,2
2,4
2,8
2,7
2,6
5,7
2,6
3,1
2,9
2,5
2,0
2,7
2,6
2,9
13
9
14
6
5
9
7
6
8
20
20
17
Exportaciones de choritos por país de destino / Enero-Nov. 2012-2013 (ordenados por monto 2013)
PAÍSES
TOTAL
España
Francia
Italia
Otros
CANTIDAD (t netas)
PRECIO (US$/kg FOB)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
144.144
35.311
22.690
13.863
72.280
177.081
49.730
19.208
16.265
91.879
23
41
-15
17
27
100
28
11
9
52
57.402
11.041
10.270
5.937
30.155
62.264
14.159
7.743
6.051
34.310
8
28
-25
2
14
100
23
12
10
55
2,5
3,2
2,2
2,3
2,4
2,8
3,5
2,5
2,7
2,7
13
10
12
15
11,7
Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información entregada por InfoTrade (obtenida de datos de Aduanas).
Exportaciones de algas secas y productos derivados / Enero-Oct. 2012-2013 (extracción y cultivo)
TIPO DE PRODUCTO
TOTAL
Algas secas
Productos derivados
2012
2013
187.061,2
80.715,7
106.345,5
235.792,2
120.350,1
115.442,1
CANTIDAD (t netas)
Var. (%)
26,1
49,1
8,6
PRECIO (US$/kg FOB)
2012
2013
Var. (%)
2012
2013
Var. (%)
67.217,9
60.154,8
7.063,1
76.602,4
69.850,6
6.751,8
14,0
16,1
-4,4
2,8
1,3
15,1
3,1
1,7
17,1
10,6
28,4
13,6
1/ Incluye Ácido Algínico, Alginato de Sodio y Alginato de Potasio.
Exportaciones de moluscos seleccionados y turbot / Enero-Oct. 2012-2013 (extracción y cultivo)
TIPO DE PRODUCTO
Abalones
Ostiones
Turbot
Ostras
Cholgas
A Q U A
/
PRECIO (US$/kg FOB)
2012
2013
Var. (%)
2012
2013
Var. (%)
2012
2013
Var. (%)
15.608,5
8.979,8
1.233,4
208,4
2,9
17.018,7
6.668,7
660,8
343,0
2,7
9,0
-25,7
-46,4
64,6
-7,7
464,6
612,0
171,7
7,4
9,4
465,4
508,2
91,0
5,9
8,4
0,2
-17,0
-47,0
-20,5
-10,3
33,6
14,7
7,2
28,3
0,3
36,6
13,1
7,3
58,6
0,3
8,8
-10,6
1,1
106,9
2,8
Fuente: Elaborado por la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas)
NOTA: Los totales no necesariamente coinciden con la suma de los parciales, debido a aproximaciones.
Los moluscos pueden presentarse con concha, sin concha, y en media concha.
El Turbot pueden presentarse como entero, filete, steak, trozado, panes o porciones
0: LA CIFRA NO ALCANZA A LA UNIDAD
S/E: SIN ESPECIFICAR
N/C: NO CALCULADO
70
CANTIDAD (t netas)
2 0 1 4
Sector en cifras
RESUMEN DE EXPORTAC. DE PESCA + ACUIC. / Enero-Octubre 2012-2013
Exportaciones por sector / Enero-Octubre 2012-2013
SECTOR
TOTAL GENERAL
Pesca
Acuicultura
CANTIDAD (t netas)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
3.806.869,7
1.072.054
2.734.816
4.309.673,6
1.107.325
3.202.349
13,2
3,3
17,1
100,0
25,7
74,3
2012
1.048.612,8
513.895
534.718
PRECIO (US$/kg FOB)
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
1.065.334,5
467.358
597.977
1,6
-9,1
11,8
100,0
43,9
56,1
3,6
2,1
5,1
4,0
2,4
5,4
11,4
13,6
4,7
Exportaciones por línea de elaboración / Enero-Octubre 2012-2013
LÍNEA DE ELABORACIÓN
TOTAL GENERAL
Congelado
Fresco refrigerado
Harinas
Algas y sus derivados
Aceite
Conservas
Otros
CANTIDAD (t netas)
PRECIO (US$/kg FOB)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
Part. (%)
2012
2013
Var. (%)
3.806.869,7
2.177.911,6
774.513,7
345.358,0
187.061,2
98.393,9
100.751,3
122.880,0
4.309.673,6
2.339.853,9
1.057.935,3
349.850,6
235.792,4
113.595,1
104.155,7
108.490,6
13,2
7,4
36,6
1,3
26,1
15,4
3,4
-11,7
100,0
54,3
24,5
8,1
5,5
2,6
2,4
2,5
1.048.612,8
510.052,3
125.357,6
253.130,5
67.217,9
64.024,4
18.227,2
10.602,9
1.065.334,5
570.079,7
137.776,2
193.727,1
76.602,4
60.826,6
17.192,2
9.130,3
1,6
11,8
9,9
-23,5
14,0
-5,0
-5,7
-13,9
100,0
53,5
12,9
18,2
7,2
5,7
1,6
0,9
3,6
4,3
6,2
1,4
2,8
1,5
5,5
11,6
4,0
4,1
7,7
1,8
3,1
1,9
6,1
11,9
11,4
-3,9
24,3
32,4
10,6
21,5
9,6
2,5
(1) Incluye: salado, deshidratado, vivos, ahumado y seco salado.
Exportaciones pesqueras por país de destino /
Precio promedio harina
de pescado Perú y Chile /
Enero-Octubre 2012-2013 (ordenado por monto 2013)
MONTO 2012
CANTIDAD 2012
22,1%
32,0%
Octubre 2012 a Octubre 2013
PRECIOS NOMINALES PROMEDIOS FOB
11,7%
2.000
1.864
1.800
20,0%
2,4%
6,6%
29,7%
MONTO 2013
32,4%
25,6%
2,4%
5,7%
15,8%
CANTIDAD 2013
12,7%
19,0%
1.600
1.500 1.505
1.620
16,1%
6,7%
5,0%
15,5%
Fuente: Elaborado por Editec S.A. a partir de información de la Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero
(obtenida de datos de Aduanas) y Subpesca.
S/E: Sin especificar N/C: No calculable.
1.844
1.848
1.869
1.813
1.821
1.815
1.815
1.721
1.748
1.632
1.685
1.644
1.504
1.552
1.533
1.503
1.442
1.400
1.300
1.200
1.100
43,9%
5,9%
9,5%
Precio (US$/Ton)
Estados Unidos
Japón
China
Brasil
Rusia
Otros
1.609
1.896
1.859
1.840
1.727
1.700
7,2%
7,5%
1.942
1.900
44,4%
Harina Chile
1.0000
Harina Perú
Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul. Ago. Sep. Oct.
2013
2012
M e s e s
Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos
de Aduanas), Boletín Estadístico Mensual del Ministerio de la Producción de Perú y
elaboración propia.
FOB: Free on board (cargado en el barco).
Precios nominales: No han sido corregidos por IPC.
Precio promedio FOB y FAS según calidad de harinas
para Chile y Perú / Octubre 2013
FAQ 64%: Harina secada a fuego directo con
64% mín. de proteínas.
HARINA DE PESCADO
Especificación
Harina standard (FAQ 64%)
Chile (US$/t)
1.632
Perú (US$/t)
1.311 (*)
Harina prime (SD 67/120)
1.457
1.434
Harina super prime (SD 68/500)
1.636
1.449
SD 67/120: Harina secada a vapor indirecto
con 67% mín. de proteínas y 120 máx. TVN.
SD 68/500: Harina secada a vapor indirecto
con 68% mín. de proteínas y 500 ppm máx.
histamina.
Fuente: Sección de Economía, Instituto de Fomento Pesquero (obtenida de datos de Aduanas), Perú Broker S.A. (www.perubroker.com.pe) y elaboración propia.
FOB: Free on board (cargado en el barco) (*) FAS: Free along side (cargado al lado del barco)
A Q U A
/
2 0 1 4
71
Nuestra revista
Foto portada: Cristián Larrere/Salmones Magallanes.
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