picoteo de lc lor de en frío

PICOTEO DE
CLÁSICOS DE UNO EN UNO
PARTE Y REPARTE
Croqueta de Rabo de Toro
Setas Empanadas
Chorizo Criollo
Verduras a la Brasa
Empanada Argentina
Provoleta a la parrilla
Croqueta de Cabrales
Tarro de Foie
Del tradicional guiso
Ali Oli de eneldo
Al horno de brasas
Flor de Sal y aceite de oliva
Salsa Chimichurri
Pimientos asados
Suave y Cremosa
Confitura de tomate verde
Alcachofa Confitada
Sobre crema de Foie
EN FRÍO
CORTES MARINADOS
ENSALADAS Y MÁS
Burrata
Carpaccio de Wagyu
Ensaladilla Rusa
Steak Tartar
Tomate Kumato y miel de trufa
Tapenade
Grana Padano y rúcula
Solomillo de vacuno y aliño
tradicional
Ensalada Mixta
Lechuga, tomate, ventresca de atún,
espárrago y huevo
Tomate con Ventresca
Tomate Kumato y ventresca de atún
Ensalada de Solomillo Thai
Aguacate, mango y vinagreta
de jengibre
MARINADOS DE LA MAR
Ceviche de Salmón
Salmón marinado, zumo de lima
y cilantro
Tartar de Atún
Aguacate y sésamo tostado
L C LOR DE
Falso Risotto
Perlas de pasta, Provolone, boletus,
y Grana Padano
Mollejas de Ternera
Crujientes a las brasas de carbón
“Callos” de Pata y Morro
Guisados de la forma tradicional
Tenemos a su disposición la lista de alérgenos de nuestros
platos, solicítela a nuestro personal. Los productos de dicha lista,
independientemente de sus alérgenos propios, pueden contener
trazas de cualquier otro alérgeno debido a los procesos de
elaboración. http://www.lavaca.eu/alergenos
L
P RRILL
DE
Carnes cocinadas en nuestra parrilla de carbón de encina y horno de brasas
#LAVACA TRENDS
Picanha de Hereford Uruguayo
Fileteada, tierna y jugosa
Lomo de Black Angus Americano
Fileteado de lomo bajo
CORTES CLÁSICOS
Bife ancho argentino
Corte tradicional de lomo alto
Gran Bife ancho argentino
Corte tradicional de lomo alto
Solomillo de Vacuno
Tierno a la parrilla de carbón
MEJOR COMPÁRTELO
Lomo de Ternera Gallega 1/2 kg
Carne fileteada. IGP Ternera Gallega
T-Bone de Black Angus Americano 1 kg
Lomo alto y solomillo con hueso cocinado al horno de brasas
Chuletón de Vaca Gallega 1 kg
Carne roja con hueso cocinada al horno de brasas
LA OTRA PARRILLA
Pollo a las Brasas
Deshuesado
Pescado del Día
De mercado
P R
SALSAS Y ADEREZOS
Cinco pimientas
Chimichurri
Steak House
Servicio, pan y aperitivo
COMP Ñ R
GUARNICIONES
Patatas fritas caseras
Crujientes de cebolla
Patata asada
Patatas mini a las hierbas
Ensalada de temporada
Bastones de berenjena
Verduras al carbón