Health and Learning Success Go Hand-in-Hand

Transcripción

use chili peppers for a spicy kick!
ts
hopped sweet
epper (74g)
ories from Fat 1
%DailyValue
0%
The Harvest
0%
vegetable is
0%
0%
g1%
5%
Calcium1%
Iron1%
I Need?
of the Month featured
peppers
The Harvest of the Month
The Harvest of vegetable
the Monthisfeatured
vegetable is
peppers
TotalFat0g
0%
½
SaturatedFat0g
0%
½
spicysalsa.(Hint:Forlessspice,
TransFat0g
½
remove seeds and inner membranes.)
Cholesterol0mg
0%
½
• Add chopped sweet peppers to salads
Sodium2mg
0%
2
Healthy
Serving
Ideas
or stir into soups and pasta sauces.
TotalCarbohydrate3g1%
Nutrition Facts
Healthy
Serving
Ideas
4
•
Slice
raw
sweet
peppers
and
serve
Try a new pepper variety each week.
Nutrition
Facts
DietaryFiber1g
Serving Size: ½5%
cup chopped sweet
•• Slice
raw sweetwith
peppers
½
lowfatand
dip serve
for a snack. Serving Size: ½ cup chopped sweet
green pepper (74g)
Sugars 2g
with lowfat dip• for
snack.
Topahomemade
pizza with sliced bell
Calories 15
Calories from Fat 11.
Protein 1g green pepper (74g)
homemadepeppers—red,green,andyellow.Or,
pizza
with sliced bell
• Top
VeGeTabLe
QueSadILLaS
Calories 15
Calories from Fat 1
%DailyValue
VitaminA5%
Calcium1%
peppers—red,green,andyellow.Or,
use chili
peppers each.
for a spicy kick!
VitaminC99% TotalFat0g
%DailyValue
0%
Makes 4 servings.
1 quesadilla
Iron1%
use chili peppers
forchopped
a spicy kick!
hot peppers to make
• Use
TotalFat0g
0%
SaturatedFat0g
0%
Cook time: 15
minutes
peppers to make
• Use chopped hot
SaturatedFat0gTransFat0g 0%
2.
Ingredients:
How
Much
do
I Need?
remove seeds and inner membranes.)
TransFat0g
Cholesterol0mg
0%
Health
and
Learning
Success
nonstick
cooking
spraymembranes.)
remove
seeds
A salads
½ cup of chopped
peppers
Add inner
chopped
sweet peppers•to
• and
Cholesterol0mg
0% is about
Sodium2mg
0%3.
Go
Hand-in-Hand
chopped
green
bellsoups
pepper
Addcup
chopped
sweet
to salads
•½
one small pepper.
or stirpeppers
into
and pasta sauces.
Sodium2mg
0%
TotalCarbohydrate3g1%
Eating
fruits
and
vegetables
and
being
½cupfrozencorn,thawed
or stir into soups
pasta
sauces.
a new
pepper
variety each
week.
• Tryand
5%
A½cupofsweetpeppers(green,
•TotalCarbohydrate3g1%
physically
activeDietaryFiber1g
are simple ways to
sliced
green
onioneach week.
•½
Trycup
a new
pepper
variety
DietaryFiber1g
5%
Sugars
2g
yellow,andred)isanexcellentsource
make your family healthier. Healthy
½ cup chopped tomato
2g C. Protein 1g
ofSugars
vitamin
habits
can help
students concentrate
VeGeTabLe
2 tablespoons chopped
cilantro QueSadILLaS
Protein 1g
VitaminA5%
Calcium1%
VeGeTabLe QueSadILLaS
and
docup
better
in school.
Use Harvest
of a
A
½
of
sweet
red peppers
is also
•
4(6-inch)flourtortillas
Makes 4 servings. 1 quesadilla
each.
VitaminC99%
Iron1%
VitaminA5%
Calcium1%
the
Month
to
learn
how
to
eat
more
fruits
Nu
good source of vitamin Iron1%
B6,whichhelps
½ cup 4shredded
lowfat
cheese
Makes
servings.
1time:
quesadilla
each.
VitaminC99%
Cook
15 minutes
Ca
and
vegetables
and
be
more
active.
your body build healthy blood cells.
Cook
time:
15 minutes
1. Coat
medium
skillet with nonstick
featured
Pro
Ingredients:
How
Much
do
I
Need?
Tra
The amount of fruits and vegetables
cooking spray. Sauté bell pepper
Ingredients:
• Use chopped hot peppers to make
nonstick cooking spray How
Much
do
I Need?
Produce
Tips
•A ½
cup of chopped peppers is
peppers
and corncooking
over
medium
heat until
nonstick
spray
½
cup
chopped
green bell pepper
•
A ½ cup of chopped
peppers
is about
•youneeddependsonyourage,gender,
Lookforfirmpeppersthathavethick,
peppers
one small
pepper.
and
physical
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softened,about5minutes.
½ cup
chopped
green bell pepper
one
small pepper.
shiny,smoothskinandgreenstems.
ped peppers is about
r.
Health and
Ada
Net
For
•A½cupofsweetpeppers(gree
2. Add green onion
and
tomato.
Cook
½ cup
sliced
green
onion •formsoffruitsandvegetables—fresh,
ww
Choose
sweet
peppers
with
a
solid
A½cupofsweetpeppers(green,
•
yellow,andred)isanexcellent
Learning Success
frozen,canned,dried,and100%juice.
untilheated,thenstirincilantro.
½ cup
sliced green
onion
½ cup
chopped tomato
color—green,yellow-orange,orred.
yellow,andred)isanexcellentsource
of vitamin
tpeppers(green,
They
all count towards
yourC.daily amount!
3. cup
Heatchopped
tortillas2 in
a separate skillet
½
tomato
Go Hand-in-Hand
tablespoons
chopped cilantro
Choose
hot
(or
“chili”)
peppers with a
•
of
vitamin
C.
Let
sanexcellentsource
over
high
heat.
Place
equal
2 tablespoons4(6-inch)flourtortillas
chopped cilantro
Eating fruits and vegetables and being
sweet red peppers i
•A ½ cup ofdaily
Recommended
solidcolor—red,yellow,orange,green,
• at
amounts
of
cheese
and
sautéed
½ cup of sweet
redsource
peppers
also aB ,whic
•Aamounts
4(6-inch)flourtortillas
physically active are simple ways to
good
of is
vitamin
½ cup shredded lowfat cheese
of Fruits
and Vegetables*
6
purple,orbrown.
du
vegetables
on
each
tortilla.
Fold
good
source
of
vitamin
B
,whichhelps
½
cup
shredded
lowfat
cheese
make
your
family
healthier.
Healthy
your body6build healthy blood c
t red peppers is also a
1. Coat to
medium
skillet with nonstick
Kids,peppers inTeens
and adults,
Storebody
whole
a
sealed
plastic • at
• your
in
half
and
continue
cook
until
build
healthy
blood
cells.
habits
can
help
students
concentrate
itamin B6,whichhelps
1. Coat medium skillet
with nonstick
ages The
5-12 amount
ages
up vegetab
of13
fruits
cooking
bag in the
refrigerator
for
up
toand
oneand
(a
cheese is melted.
Servespray.
hot. Sauté bell pepper
and
do better in school. Use Harvest of
healthy blood
cells.
The
amount
of
fruits
and
vegetables
cooking spray. and
Sauté
bellover
pepper
youneeddependsonyourage,g
corn
medium heat
until
Males
2½-5cupsper
4½-6½cupsper
week. Wrap
cut peppers
in plastic and
W
•
the Month to learn how to eat more fruits
Nutrition
information
per
serving:
day and physical
day activity level. Choos
youneeddependsonyourage,gender,
and corn over medium
heat until
ts and vegetables
store in refrigerator
for up
to three days.
Calories134,Carbohydrate20g,DietaryFiber2g,
pa
and vegetables and be more active.
and
physical
activity
level.
Choose all
2½-5cupsper
3½-5cupsper
formsoffruitsandvegetables—fr
2. Add green onion and tomato.
Cook
onyourage,gender,
Protein7g,TotalFat3g,SaturatedFat1g,
• Females
Helpful
Hint:
Use rubber
gloves when
day frozen,canned,dried,and100%
day
formsoffruitsandvegetables—fresh,
2.
Add green onion
and tomato. Cook
Tofi
Health and Learning Success
TransFat0g,Cholesterol3mg,Sodium302mg
ty level. Choose
all
handling
hot
peppers.
Be
careful
to
Produce
Tips
Health and Learning
Success
*Ifyouareactive,eatthehighernumberofcupsperday.
ww
They
all
count
towards
your
daily
3.Latino
Heat
tortillas
a Love,
separatefrozen,canned,dried,and100%juice.
skillet
Adapted
from: Healthy
Recipes
Made in
With
vegetables—fresh,
Go
Hand-in-Hand
never
touch or rubtoyour
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•Go
Network
for
a
Healthy
California,
2008.
They
all
count
towards
your
daily
amount!
3.
Heat
tortillas
in
a
separate
skillet
Hand-in-Hand
over high heat. Place equal
ed,and100%juice.
Eating fruits and vegetables and being
Recommended daily
Formorerecipes,visit:
over
Place equal
Eating
fruits and
vegetables
andare
being
of cheese and sautéed Recommended daily
ards your daily
amount!
physically
active
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Season?
amounts
of Fruits and Vegeta
Choose sweet
peppers
with
a
solid
•physically
amounts of cheese
and sautéed
active
are simple
wayshealthier.
to
vegetables
on each tortilla. amounts
Fold
make
your family
Healthy
of Fruits
andKids,
Vegetables*
California
grown
peppers
are
in peak Teens and
ended daily
vegetables on each
Fold to cook until
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in halftortilla.
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in
summer.
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are
usually
ages
Kids,
Teens 5-12
and adults,ages 13 a
its and Vegetables*
(or
“chili”)
peppers
with a Use Harvest
• Choose
in half
continue
to cook
until Serve hot.
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Physical!
habits
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students
concentrate
cheese
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and
do better
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of and
ages May
5-12
ages
13
and up 4½-6½cu
available
from
through
November.
Males
2½-5cupsper
Teensand
and
adults,
is melted.
Serve hot.
at cheese
home:
do better inthe
school.
Harvest
MonthUse
to learn
howofto eat •more
fruits Dosit-upsandpush-ups
Nutrition information per serving: California
grown varieties4½-6½cupsper
may be
day
day
Males
2½-5cupsper
ages 13purple,orbrown.
and up
during information
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Calories134,Carbohydrate20g,DietaryFiber2g,
the Month to learn
to eat more
fruits
Nutrition
per serving:
andhow
vegetables
and be
more active.
daycostFemales
day
fresher
and
less
than
varieties
2½-5cupsper
3½-5cup
sper 4½-6½cupsper
whole peppers
a sealed
• Store
and
vegetables
and be in
more
active.plastic • Calories134,Carbohydrate20g,DietaryFiber2g,
at work:Goforaone-milewalk
shipped
other states3½-5cupsper
or countries. day
day
Females from
2½-5cupsper
day
bag in the refrigerator forTips
up to one
(about 25 minutes) during lunch.
day
day
Yolo County hasProduce
teamed with a local
Adapted from: Healthy Latino Recipes Made
Love,other*Ifyouareactive,eatthehighernumberofcup
sper 3½-5cupsper
TryWith
these
good
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week. Wrap
cut
peppers in plastic and
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•
With the
•
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or
state
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Healthy
California,
Adapted
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HealthyNetwork
Latino
Recipes
Made
With
Love,2008. *Ifyouareactive,eatthehighernumberofcupsperday.
day farm, Capay Organic, and its Communityvitamin
B6:avocados,bananas,and
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store in refrigerator
for up to three days.
•Supported
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California,
park and
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a hike. 2008.
Agriculture
(CSA) delivery
ighernumberofcupsperday.
potatoes.
What’s in Season?
• Helpful
Hint:
rubber
gloves
when
v to learn more. service
Choose
sweet
peppers
aFormorerecipes,visit:
solid
•Use
Farm
Fresh
To
You
to
bring
the withTofindaparkinyourarea,visit:
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handlingDepartment
hot peppers.
careful
to
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Choose
sweet
peppers
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grown
peppers
are in peak
season
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never
touch
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son?
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of the Month,
Yolo peppers with a
• Choose
hot (orto“chili”)
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summer.
They
are
usually
available
from
May
through Nove
eppers are •in
peak
Choose
hot (orThe
“chili”)
peppers
with a
County
schools.
program
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Let’s Get Physical!
• at home:Dosit-upsandpush-ups
available
from
May
through
November.
California
grown
varieties
may be
. They are usually
fresh produce from
the farm for school
• at home:Dosit-upsandpush-ups
purple,orbrown.
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California grown
varieties
may
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less
than
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y through November.
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and nutrition
fact
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be
school
children
and
county
Store whole peppers
a sealed
plastic
work:
•toat
bag inanin
the
for up
one
(about
25 of
minutes)
during
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equalrefrigerator
opportunity provider
and
employer.
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California
Department
Public Health
2009. lunch.
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ss than varieties
Head
The
Yolo
Harvest
of
bag Start
in thecenters.
refrigerator
for
up
to
one
Try
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other
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of
(about
25 minutes)
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week. Wrap cut peppers in plastic
and
the family:
• Withduring
r states or countries.
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Month
teamcut
hopes
to
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week.
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peppers
in
plastic
and
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B
:avocados,bananas,a
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With days.
the family:
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6
park
and
go fororastate
hike.
about
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vitamin B6:avocados,bananas,and
refrigerator
for up
toproduce!
three
days. gloves
potatoes.
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and go for a hike.
•
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Use rubber
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os,bananas,and
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rubberhot
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®
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Assistance
Program, an equal opportunity provider
employer.
© California
Department of
Public by
Health
2009. Supplemental
For important nutritionNutrition
information,
visit www.cachampionsforchange.net.
For foodand
stamp
information,
call 877-847-3663.
Funded
the USDA
Nutrition Assistance Program, an equal opportunity provider and employer. © California Department of Public Health 2009.
“This material is adapted from Harvest of the Month by the California Department of Public Health’s Network
for a Healthy California with funding from USDA SNAP, known in California as CalFresh (formerly Food
Stamps). For CalFresh information, call 1-877-847-3663.”
Sodio 2mg
Los chiles y pimientos son los vegetales de
La Cosecha del Mes.
Ideas Saludables de Preparación
• Rebane pimientos crudos y sirva con una
0%
Carbohidratos
3g
1%
Los
chiles y pimientos
son los
vegetales de
LaFibra
Cosecha
del1g
Mes.
Dietética
5%
Id
•R
s
b
Información
Nutricional
•P
Información
Vitamina A 5%
Calcio 1%Nutricional
•
v
Porción:
pimientoHierro
verde
Vitamina½Ctaza
99%de Porción:
½
taza 1%
de pimiento verde
picado (74g)
h
picado
(74g)
ts
Información
Nutricional
Calories 15
Calorías
de15
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1
Calories
de Grasa 1 u
hopped sweet
Porción: ½ taza
de pimiento verde
¿Cuánto
Necesito?
% de Valor Diario % de Valor Diario• A
epper (74g)
picado (74g)
•
a
•
Una
½
taza
de
pimiento picado
es alrededor
Grasas 0g
0%
ories from Fat 1
Calories
15
Calorías
1
Grasasde
0gGrasa
0%
de
un pimiento
pequeño.
Grasa
Saturada
0g
0%
%DailyValue
Saturada
0%
%Grasa
de Valor
Diario 0g
½ Trans
taza de
picados
•Una
Grasa
0g pimiento
0%
Grasa
Trans
0g
Grasas
0g
0%
(deSalud
color verde,
y rojo)
La
y el amarillo
Éxito en
el0%es una
Colesterol
0mg
QUESADILLAS DE VEGETALES
0%
Colesterol
0mg0%
0% R
Grasa Saturada
fuente
excelente0g
de Vitamina
C.
La Salud y el Éxito en el
Aprendizaje
Van
Mano
a
Sodio 2mg
0%Mano
Sodio 2mg
0% 1
Rinde
4
porciones.
Una
½
taza
de
pimiento
rojo
también
es
una
•
Grasa
Trans
0g
Aprendizaje Van Mano a Mano
Comiendo
frutas
y vegetales y1%
estando
Carbohidratos
3g Carbohidratos
0%
1% C
1 quesadilla por porción.
buena fuente
de Vitamina
B6 3g
lo sencillas
cual ayuda
Colesterol
0mg
0%
Comiendo
frutas
y
vegetales
y
estando
físicamente
activo
son
maneras
Los chiles y pimientos
sonylos
vegetalesson
de los vegetales
Fibra
Dietética
1g
5%
Ideas
Saludables
de
Preparación
Los
chiles
pimientos
de
a
su
cuerpo
en
la
formación
de
células
0%
Fibra
Dietética
1g
Ideas
Saludables
de
Preparación
Cocimiento:
15
minutos
Sodio
2mg
0%
físicamente
son maneras sencillas
hacer que
su familia esté más saludable. 5% I
La
Cosecha activo
del Mes.
• Rebane pimientos
crudospimientos
y sirva con
una y sirva de
Azucares
2g saludables.
Cosecha
del Mes.
sanguíneas
•
Rebane
crudos
con
una
g1%
Azucares
2g 1%
Carbohidratos
3g
de hacer que suLa
familia
esté más
saludable.
Los hábitos saludables
pueden
ayudar
Ingredientes:
salsa baja en grasa
para
comer
comopara comer como
Proteínas 1g
salsa
baja
en grasa
5%
Proteínas
1g 5%que
Los
pimientos pueden
son los vegetales
Los chiles
hábitosy saludables
ayudar de
Fibra
Dietética
1g
a
los
estudiantes
a
concentrarse
y a requiere
Ideas
Saludables
de
Preparación
La
cantidad
de
frutas
y
vegetales
aceite
en
aerosol
para
cocinar
½
bocadillo.
bocadillo.
Vitamina
A
1% de Use
La
Cosecha
del Mes.
a los
estudiantes
a concentrarse y a
desempeñarse
mejor
enCalcio
lay5%
escuela.
La 1% ½
•• Rebane
pimientos
crudos
sirva
con
una
depende
de5%
su edad,
sexo
nivel
actividad
Azucares
2g
½
tazapimientos
de pimiento
verdeyen
picado
Vitamina
A
Calcio
Ponga
cortados
tiras
–
rojos,
Vitamina
C
99%
Hierro
1%
Ponga
pimientos
cortados
en
tiras
–
rojos,
•
desempeñarse mejor en la escuela. Use La
Cosecha
del todo
MesVitamina
parade
aprender
comer
salsa
baja
en
grasa─
para
comer
como
física.
Escoja
tipo
frutas
vegetales
– 1% ½
C
99% y cómo
Hierro
½
taza
granos
de
elote,
descongelado
Proteínas
1g
verdes
yde
amarillos
encima
de sus
verdes
y en
amarillos
─pizzas
encima de frescos,
sus
pizzas
Cosecha del Mes para aprender cómo comer
más
frutas
y
vegetales
y
ser
más
activos.
bocadillo.
congelados,
enlatados,
secos,
y
en
½
taza
de
cebolla
verde
rebanadas
½
Calcium1%
hechas en casa. hechas
¡O use chiles
para darles
Vitamina
A 5%
Calcio 1%
enen
casa.
use chiles para
darles
más frutas y vegetales y ser más activos.
cortados
tiras¡O
– rojos,
• Ponga
jugo
100%
natural.
¡Todos
cuentan
hacia su
½
tazapimientos
de
tomate
picado
Iron1%
2
un sabor
picosito!
Vitamina
C
99%
Hierro
1%
¿Cuánto
Necesito?
un─
sabor
picosito!
¿Cuánto Necesito?
y amarillos
encima
de
sus pizzas
recomendación
diaria!
2
cucharadas
de
cilantro
picado
Consejos
Saludables
4
Agregue
pimientos
picados
a
ensaladas
o
• verdes
•
Una
½
taza
de
pimiento
picado
es
alrededor
picados a ensaladas o
• Agregue
•Unaque
½ taza
de una
pimiento
hechas
enacasa.
¡Oy use
para
darles
Consejos Saludables
4
tortillas
de
harina
(dechiles
6pimientos
pulgadas)
•
Busque
pimientos
tengan
piel picado es½
añádalos
sopas
salsas
para
pasta.
de
un
pimiento
pequeño.
añádalos
sopas yrallado
salsas para¿Cuánto
pasta. Recomendación
Diaria
de verdes.
debrillo
un pimiento
pequeño.
I Need? • Busque pimientos que tengan una piel
un
picosito!
½ sabor
taza de
queso
bajo en a
calorías,
Necesito?
gruesa,
lisa,
ypicados
con tallos
•Una
½ taza
decon
pimiento
Frutas
y
Vegetales*
•
Una
½
taza
de
pimiento
picados 1
pimientos picados a ensaladas o
• Agregue
ped peppers isgruesa,
aboutlisa, con brillo y con tallos verdes.
••Una
½ taza
de
pimiento
picado
es
alrededor
Almacene
chiles
o pimientos
1. Rocíe un sartén mediano con el aceite
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el Supplemental Nutrition Assistance Program del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, un proveedor y empleador que ofrece oportunidades
*equitativas.
Los sitios©Web
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Pública
de California 2009.
equitativas. © Departamento de Salud Pública de California 2009.
“Este material es una adaptación de La Cosecha del Mes por el Departamento de California de la Red de
Salud Pública para un California Saludable con fondos del USDA SNAP, conocido en California como CalFresh
equitativas. © Departamento de Salud Pública de California 2009.
(anteriormente Cupones de Alimentos). Para obtener información de CalFresh, llame al 1-877-847-3663.”

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