Lenteja - Bolsa Mercantil

CONDICIONES TECNICAS DE PRODUCTO
NOMBRE DEL
PRODUCTO
NOMBRE
COMERCIAL DEL
PRODUCTO
GENERALIDADES
CALIDAD Y/O
CARACTERÍSTICAS
REQUISITOS
GENERALES
REQUISITOS
ESPECIFICOS
EMPAQUE Y
PRESENTACIÓN
CONDICIONES DE
CONSERVACION
VIDA UTIL
LENTEJA
Lenteja Tipo 1 Grado 1.
Grano maduro procedente de la especie Lens culinaris medikus de color .
Producto natural sin preservativos ni aditivos.
NTC 267
ORGANOLEPTICAS
Color : Marrón Característico
Olor : Característico
Ternura : granulada
Textura :
FÍSICO-QUÍMICAS : N.A
MICROBIOLOGICAS
Recuento de estafilococo coagulasa (-)(UFC/gr) < 100
Detección salmonella /25 g Negativa
Recuento total aerobios en placa (UFC/gr o ml) 1250
Recuento de mohos (UFC/g) 40
Recuento de levaduras (UFC/g) 100
B. céreas /g < 100
Escherichia cola /g oml Negativa
Características sensoriales de la lenteja:
Color: café
Olor característico del producto.
Consistencia: firme dura, el grano debe estar seco.
Libre de infestación en cualquiera de sus estados biológicos (huevos, larvas,
pulpas o adultos) e infectación.
Los granos no deben presentar olores objetables o con residuos de
materiales tóxicos, o que estén infestados o infectados.
La lenteja no debe tener una humedad mayor al 13%.
Debe presentar color y olor característico propio del grano.
La lenteja limpia no debe contener más del 1.0% de impurezas.
Debe cumplir con los requisitos establecidos en la NTC 937.
Bolsa de polietileno 12.5 Kgr Libre de impurezas. El producto no se debe
colocar directamente sobre el piso para aislarlo de toda posibilidad de
contaminación.
Se debe almacenar a temperatura ambiente, en un lugar seco con buena
ventilación, estar libre de humedad, bien iluminados.
12 meses de acuerdo con las condiciones de almacenamiento, dadas
después de la producción. Minino 10 meses de vida útil, a partir de la fecha
INFORMACION
ADICIONAL /
OBSERVACIONES
de entrega en la bodega.
No debe presentar signos de infestación o infecciones.