panaderías ruta de pinchos ruta de pinchos naturaleza y verduras

Transcripción

RUTA DE PINCHOS
22 Bar Andalucía
1 Heladería Andrés Sirvent
23 Cafetería Bar La Abadía
(Lunes a domingo de 11 a 15 h. y de 19 a 23 h.)
– Chipirón relleno de verduritas regado con su tinta y aceite de oliva
virgen.
– Rollito de calabacín con alcachofa y jamón ibérico.
– Pinchos de otras ediciones.
2 Viridiana
(Lunes a sábado de 12 a 15 h. y de 19 a 22 h.)
– Pencas rellenas de ibérico.
– Alcachofa con foie.
(Lunes a viernes de 9 a 13:45 h. y de 17 a 20:30 h. Sábado de 9 a 14 h.)
– Presa de cerdo rellena de pimiento de piquillo, ajos frescos y
arándanos.
– Pierna de corderillo de leche rellena de lecherillas y verduritas de
la huerta.
– Hamburguesas con boletus y cebolla caramelizada.
– Brochetas de secreto y presa de cerdo con pimiento del cristal y
tomatillos.
– Salchichas con pimientos del piquillo.
24 Restaurante-Marisquería Los Lares
(Martes a martes de 12 a 15 h. y de 19:30 a 22:30 h.)
– Brocheta de champiñón de Calahorra con gambas.
– Ventresca escabechada con brunoisse de verduritas.
4 Romantino
(Lunes a domingo de 11 a 21 h.)
– Patata rellena de boletus.
– Pincho de alcachofas con salsa de mostaza a la sidra.
6 Café-Bar Rioja
– Kit de supervivencia.
– Pinchos de verduras.
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Calle Sertorio
Ayuntamiento
(Martes a domingo de 12:30 a 15 h. y de 19 a 23 h. –Lunes cerrado–)
– Tartaki de atún rojo sobre caponata de verduras.
– Crema de guisantes con salteado de perrochico y crujiente ibérico.
– Pinchos de otras ediciones.
A Asador Calagurris
B Hostal Gala Café-Restaurante
C Hotel Restaurante Chef Nino
D Hotel Restaurante Ciudad de Calahorra
E Parador Nacional Marco Fabio Quintiliano
F Restaurante Casa Mateo
G Restaurante Houston
H Restaurante La Dama de Calahorra
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Restaurante La Rana del Moral
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Restaurante La Taberna de La Cuarta Esquina
K Restaurante-Marisquería Los Lares
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Plaza
del Raso
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1 Panadería La Villareja
2 La Panadera
(Lunes a sábado de 8:30 a 13:30 h. y de 17 a 20 h., domingo y festivos de
8:30 a 14:30 h.)
– Pan de ajo.
– Pan de cebolla.
– Empanada de verduras de borraja con bechamel y de ajos frescos
con gambas.
21
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PANADERÍAS
(Martes a viernes de 8:30 a 14 h. y de 17 a 20 h.
Sábado, domingo y festivos de 8:30 a 14 h.)
– Pan de maíz con girasoles.
– Pan de pasas y nueces con lluvia de semillas de amapolas.
– Pan de tomate con salteado de jamón y ajo.
– Pan de harina de verduras con sésamo.
Museo de la
Romanización
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Plaza de
Abastos
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Información
Turística
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– Crepe de crema de coliflor con espinaca.
– Crocanti de berenjena y champiñón.
RESTAURANTES
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Calle Toriles
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20 Asador Calagurris
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Descuentos (no acumulativos):
Grupos (a partir de 15 personas):
– General: 20%
– Escolares y 3ª Edad (a partir de 65 años): 50%
– Hasta 14 años (individual o en grupo): 50%
– Carnet Joven: 10%
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Teatro
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Ideal
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– Sohhito de champi en salsa de hongo y Pedro Ximénez.
– Alcachofa con gulas y jamón de cecina.
18 Cafetería-Cervecería The Swing
Horario del Museo: martes a sábado de 11 a 14 h. y de 18 a 21 h.
Domingos y festivos: 11 a 14 h.
Lunes día 30, de 11 a 14 h. y de 18 a 21 h.
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Calle
17 Bar Sohho
(Lunes a domingo de 13 a 15 h. y de 19:30 a 22:30 h. –Martes cerrado–)
– Salchichas de pochas con borraja.
– Canutillos de torta del casar con crema de espinacas y piñones.
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Call
Dirección AP-68
(Martes a martes de 11 a 15 h. y de 18 a 23:30 h. –Lunes 23 cerrado–)
– Triángulo de las “verduras”.
– Salpicón de verduras con bacalao.
19 Bar La Tacita de Juan
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Avenida de Numancia
16 Bar Cafetería Navas
Policía
Local
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Aula Municipal
de Cocina
Calle Enramada
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Plaza Dr. García
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de Verdura
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Catedral
3 Café-Bar La Abadía – Despacho de La Panadera
– Pan de ajo.
– Pan de cebolla.
– Empanada de verduras de borraja con bechamel y de ajos frescos
con gambas.
Organiza:
Entradas: 3 €.
15 Cafetería Venezia
– Tostada de ajos frescos con queso de Burgos y champiñón.
– Saquito de verduras con foie y reducción de tomate.
16
MUSEO DE LA VERDURA
Cuesta de la Catedral 5
[email protected]
www.ayto-calahorra.es
Tfno: 941 14 74 23
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Centro
Comercial
ARCCA
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(Lunes a domingo de 12:30 a 16 h. y de 19:30 a 23:30 h.)
– Nuestros pinchos tradicionales.
– Selección de verduras frescas.
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14 La Pedrera
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– Helados, aperitivos y sorbetes de verdura.
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13 Heladería Andrés Sirvent «ARCCA»
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SENDA NATURAL “LA DEGOLLADA”
El sendero atraviesa el entorno de las Balsas de “La Degollada” que
están situadas en las estribaciones del monte de Los Agudos. Es un
importante lugar de descanso para las aves acuáticas y la zona de
pinar de “La Degollada” es hoy en día la mayor mancha forestal del
Valle del Ebro en La Rioja.
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Centro Cultural
Caja Rioja
Navarra
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12 Café Central «ARCCA»
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Plaza de
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Montecompatri
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(Viernes y sábado de 13 a 01 h. resto de días de 13 a 24 h.)
– Pizza de la verdura.
– Pizza de la huerta.
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Calle
Constitución
11 Telepizza
– Hojaldre con vieira y verduritas salteadas.
– Cestita de verduritas con foie en virutas y cebolla caramelizada.
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Plaza
Toros
(Martes a martes de 13 a 15 h. y de 20 a 23 h. –Lunes 23 cerrado–)
– Piscolabis.
– Puro Restaural.
Parque
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Carpa
del Silo
VIA VERDE DEL CIDACOS
Vía que recorre el antiguo trazado del ferrocarril de vía estrecha entre
Calahorra y Arnedillo con un total de 34 Km.
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(Lunes a domingo de 13 a 16 h. y de 20 a 23:30 h. –Martes 24 cerrado–)
– Estofado de toro en verduras y salsa de coliflor.
– Helado de crema de calabacín con jamón y germinados fritos de
cebolla.
Centro Joven
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9 Café La Comedia
1.- Sendero de Calahorra (50,6 Km)
2.- Sendero de Campo Bajo (13,65 Km)
3.- Sendero de Murillo de Calahorra (12,3 Km)
4.- Sendero del Cidacos (12 Km)
5.- Sendero de Pico La Mesa (6,46 Km)
Parque Víctimas
del Terrorismo
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– Cebolleta fresca semicocinada y ahumada.
– Revuelto de morcilla salada y ajos frescos.
– Arroz a banda de alcachofas y espárragos.
Casi 100 Km de senderos naturales admirando la huerta
calagurritana y sus productos.
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8 Chef Nino “De Tapas”
SENDEROS DE LA VERDURA
www.ayto-calahorra.es
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Enlace
N-232
NATURALEZA Y VERDURAS
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7 El Sueño de Baco
(Todos los días: 12 a 14:30 h. y de 19:30 a 22 h.)
– Nariz de bruja rellena de ¿…?
– Corazón de alcachofa en salsa.
Dirección: Cavas 27
Teléfono: 941 148 878
(Lunes a viernes de 9 a 13:30 h. y de 17 a 20:30 h. Sábado de 9 a 14 h.)
Facebook: Carnicería La Despensa. www.pepechuleton.com
– Preparados caseros especiales:
• Pastel de carne con espinacas y espárragos.
• Bocaditos de pollo rellenos de verdura con queso.
– Elaborados con verdura:
• Salchichas delicatessen con verduras.
• Croqueta de huevo de codorniz envuelta en crema de
boletus.
– Bola de espinacas con gambas.
– Pincho típico chino de verduras.
– Paella de verduras.
– Brick con verduritas de la tierra.
50% de descuento en los tratamientos aquí propuestos durante la
semana de las Jornadas Gastronómicas de la Verdura.
Jornada de puertas abiertas: Jueves día 26. Horario: de 10 a 13 h. y de
16:30 a 20:30 h.
3 Carnicería “La Despensa”
5 Cafetería Oliver
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(Lunes a domingo de 11 a 15:30 h. y de 19:30 a 23 h.)
– Tostas de setas y cebolla caramelizada con germinados.
– Alcachofas rellenas de carrilleras.
2 Carnicería Mateo Calvo
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3 Bar-Restaurante Ciudad de Calahorra
Agua Manil Spa-center
– Vinodepilación.
– Tratamientos corporales con principios activos de alcachofas
(adelgazantes).
– Hidromasaje con aceites solubles de zanahorias, almendras y uva.
Se trabaja con gemoterapia. Armonización energética de chacras.
– Cerezaterapia (afrodisíaco).
– Fangoterapias (negro, verde y blanco) fangos de nuestras tierras
calagurritanas.
– Vinoterapia, típico de nuestra tierra y muy rico (antiedad).
– Castañoterapia: Indicado para tratamientos de piel (cuperosis y
rosácea), dilataciones venosas alrededor de la nariz y pómulos que
causan enrojecimiento generalizado.
(Lunes a viernes de 9 a 14 h. y de 17 a 20:30 h. Sábado de 9 a 14 h.)
– Elaborados frescos: • Brochetas de verduras con pollo y lomo.
• Muslos rellenos con verduras campestres.
– Precocinados: • Rusos de verdura con hongos encebollados.
• Croquetitas de verduras con pan crujiente.
– Cocinados: • Cordero con alcachofas.
• Carrilleras de cerdo con verduritas al horno.
(Lunes a domingo de 17 a 19 h y de 23:30 a 02 h. –Martes 24
cerrado–)
– Bloody Mary a La Comedia.
– Daikiri de fresas.
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– Helados, aperitivos y sorbetes de verdura.
1 Carnicerías Cayo Sáenz
1 Café-concierto La Comedia
(Lunes a domingo de 12h a 15h. y de 19h. a 22h. –Martes 24 cerrado–)
– Huevo poché envuelto y gratinado.
– Hojaldre de verduras con sabor a mar.
BELLEZA Y SALUD
PARA LLEVAR Y PRECOCINADOS
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Los pinchos se servirán en los días y horas señaladas.
DE COPAS
Zaragoza
y Polígono
Tejerías
Colaboran:
Educación, Cultura
y Turismo
• Agricultores y conserveros del Mercado de la Verdura
• Agua Manil Spa- Center
• Alimentos de La Rioja
• Asfocal
• Asociación de comerciantes “Calahorra, ciudad comercial”
• Asociación de comerciantes “Plaza de Abastos”
• Asociación Profesional de Cultivadores de Champiñón de La Rioja
• AsolRioja
• Bodega Castillo de Maetierra
• Bodega Dunviro
• Bodega Cooperativa Viñedos del Carmen
• Catedral de Calahorra
• Centros de enseñanza de Calahorra
• Centro de Formación Profesional “La Planilla”
• Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria de La Rioja (CITA)
• Cooperativa hortofrutícola El Raso
• Consejo Regulador de Producción Agraria Ecológica de La Rioja (CPAER)
• Club Calagurris Atlético
• Cuerpo municipal de voluntarias turístico culturales
• Escuela Taller “Casco Antiguo X”
• Escuela Superior de Diseño de La Rioja
• Fundación Hospital Calahorra
• Germinados Mungo
• Grupo Freixenet
• Grupo de Danzas Coletores de Calahorra
• Grupo Sagar
• Helados Sirvent
• Hogar de las Personas Mayores de Calahorra
• Instituto Riojano de la Juventud
• Mercedes Benz “Auto Oja”
• Parador Nacional “Marco Fabio Quintiliano”
• Pastelería Flor y Nata
• Pastelería La Clavelina
• Peña Calagurritana
• Peña El Hambre
• Peña El Sol
• Peña La Moza
• Peña Philips “Mientras el cuerpo aguante”
• Peña Riojana
• Restaurante Un Lugar (Madrid)
• Restaurantes, bares y comercios participantes
• Trujal “Los Santos Mártires”
• Tahona Mi Pan
• Zeytum y Kel Grupo Alimentario
ACTOS PRELIMINARES
RESTAURANTES – MENÚS
A ASADOR CALAGURRIS
(Abierto todos los días).
Menú degustación:
– Espárragos templados con huevo escalfado.
– Corazones de alcachofa a la romana, con crujiente de jamón.
– Lomo de trucha sobre crema de cardo.
– Sorbete de acelga y cítricos.
– Chuleta de pierna de cordero con crujiente de la huerta.
Postre: Sopa de fresa con helado de melón.
Vino: Tinto Crianza Solar Viejo o Cava Brut Vintage.
Pan, agua y café: Incluido.
Precio: 32 € (IVA incluido).
Dirección: Pasaje Díaz s/n
Teléfono: 941 132 524
F RESTAURANTE CASA MATEO
(Abierto al mediodía).
Primeros:
– Menestra de verduras naturales.
– Timbal de huevo, hongos y yemas de espárrago con salsa de su
caldo.
– Foie sobre corazones de alcachofas frescas y boletus.
– Raviolis con salsa calabacín.
– Ensalada de anchoas marinadas con verduritas y mejillón.
– Ensalada de carabineros con vinagreta al aceite de albahaca.
Segundos:
– Lomo de bacalao gratinado al aroma de ajo.
– Lomo de lubina con arroz de verdura y berberecho.
– Tacos de atún encebollado.
– Ossobuco de ternera con puré y calabacín en tempura.
– Mar y montaña: Muslos de pollo de caserío con cigalas.
– Pluma de cerdo ibérico con frutos rojos.
Postre: A elegir de nuestra carta de postres.
Vino: Tinto Crianza D.O.C. Rioja.
Agua, refrescos y café: Incluido.
Precio: 38 € (8% IVA no incluido).
Dirección: Plaza del Raso 15
Teléfono: 941 130 009
B HOSTAL GALA CAFÉ-RESTAURANTE
(Abierto todos los días excepto domingos noche).
Menú degustación:
– Tartar de bacalao y tomate con escarola al ajillo, asado de
verduras y vinagreta de albahaca y olivas negras.
– Alcachofas en crema de hongos, chips de jamón y espuma de
foie.
– Lubina con velouté de espárragos frescos.
– Meloso de ternera, brócoli con glasé de su jugo y gratén de
coliflor.
Postre: Tarta de queso con membrillo, frutos rojos estofados al
tempranillo y helado de natillas.
Vino: Vino tinto D.O.C. Rioja BAU Crianza de 2008 (Bodega Antigua
Usanza).
Agua mineral: Natural Veri.
Café: Volcán de Oro.
Dirección: Avda. de la Estación 7
Teléfono: 941 145 515
G RESTAURANTE HOUSTON
(Lunes 23 cerrado. Martes a jueves sólo comidas. Viernes, sábado y lunes
día 30 comidas y cenas, y domingo 29 sólo comidas).
Menú degustación:
– Alcachofas al horno.
– Pisto con techo de huevo.
– Calabacín relleno de marisco.
– Muslos de pato a la naranja.
Postre: A elegir de la carta.
Vino: Vino crianza Coto Mayor D.O.C. Rioja.
Dirección: Polígono Azucarera, nave A2 Teléfono: 941 147 367
C HOTEL RESTAURANTE CHEF NINO
(Cerrado lunes todo el día y domingo noche).
Menú 1 – Menú degustación: 42 € (8% IVA no incluido).
– Cebolleta fresca semicocinada y ahumada.
– Guisantes con pulpo.
– Borraja con patata 2012.
– Lomo de lubina con cerillas de judías verdes, tomate rallado,
hongos y almendra.
– Arroz a banda de alcachofas y espárragos frescos.
Postre: Leche frita de verduras, bizcocho seco y cuajada.
Vino: Vino Tinto Loriñon C/08 D.O.C. Rioja.
Agua, vino, café y chupitos: Incluido.
H RESTAURANTE LA DAMA DE CALAHORRA
Menú degustación:
– Mousse de coliflor, tomate y queso con langostinos, anchoas en
aceite y vinagreta de piñones.
– Alcachofas frescas salteadas con jamón ibérico y tapa de gulas
bilbaína.
– Salmón al horno sobre espárragos blancos frescos, crema de
calabacín y mejillones al vapor.
– Confit de pato con miel de limón, cebolleta a la plancha y
berenjena en tempura.
Postre: Tarta de chocolate, licor de melón y helado de galleta.
Vino: Solar Viejo Crianza.
Dirección: Basconia 3
Teléfono: 941 134 062
Menú 2 – Menú tradicional: 35 € (8% IVA no incluido).
– Espárragos frescos templados.
– Menestra de verduras de Calahorra.
– Bacalao a la riojana.
Postre: Peras D.O.C. Rincón de Soto al vino tinto.
Vino: Vino Tinto Loriñon C/08 D.O.C. Rioja.
Agua y café: Incluido.
Dirección: Basconia 2
Teléfono: 941 133 104
D HOTEL RESTAURANTE CIUDAD DE CALAHORRA
Primeros a elegir:
– Espárragos con una suave crema de verduras y huevo escalfado.
– Alcachofas con almejas al vermú blanco y fumé de pescado.
– Ensalada de verduras frescas aliñadas con mejillones en su propio
jugo.
Segundos a elegir:
– Timbal de cordero asado con verduras y hortalizas.
– Bacalao con puerros confitados acompañados de muselina.
– Carrillera glaseada con puré de reineta al brandy.
Postre a elegir:
– Mousse de chocolate y plátanos al aroma de romero.
– Tulipa rellena de natilla de cítricos con naranja confitada y frutos
secos.
Vino: Crianza D.O.C. Rioja.
Pan, vino y agua: Incluido.
Café: No incluido.
Precio: 35,50 € (8% IVA no incluido).
Dirección: Maestro Falla 1
Teléfono: 941 147 434
E PARADOR NACIONAL MARCO FABIO QUINTILIANO
Menú degustación:
Entrante individual: – Crema fría de tomate con virutas de jamón y
huevo al aceite de oliva virgen extra.
– Coliflor de Calahorra con ahumado y
encurtidos.
– Hogaza untada con tomate y anchoa.
– Dado de verduras fritas en crujiente.
– Verduritas en menestra sobre fondo de potirón de patatas y
algodón de jamón.
– Guiso de boletus y fideos fritos con gambas en tinta de calamar al
ali-oli.
– Hortalizas frescas estofadas con morcillo de ternera joven al vino
de Rioja.
Postre: Copa de verduritas en yelé con fresones a la crema de leche y
galleta almendrada al caramelo.
Pan y aceite de La Rioja.
Vino: Tinto Castroviejo Crianza D.O.C. Rioja.
Agua mineral y café: Incluido.
Dirección: Paseo Mercadal (Era Alta s/n) Teléfono: 941 130 358
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RESTAURANTE LA RANA DEL MORAL
(Facebook La Rana del Moral – www.laranadelmoral.com)
Menú degustación:
Aperitivos: – Tostón riojano de aceite.
– Crema fina de verduras.
– Ensalada templada de picantón con manzana, escabeche de
verduras y mahonesa de hongos.
– Alcachofas de la ribera estofadas con crema de azafrán y
mejillones de roca.
– Mar y montaña; champiñón relleno de rabo de toro, foie y oporto
y piquillo con nécora y bisqué de marisco.
Postre: Hojaldre relleno de dulce de calabaza, frutos secos y crema
de naranja.
Vino Crianza, pan, agua y café: Incluido.
Dirección: Ramón Subirán 34
Teléfono: 941 147 639
RESTAURANTE LA TABERNA DE LA CUARTA ESQUINA
(Lunes noche cerrado).
Aperitivo:
– Anchoa con verdura en tempura.
– Croqueta de espinaca y gamba.
– Crema de calabaza con roquefor.
Menú degustación:
– Huevo ecológico sobre berza, panceta y trufa negra.
– Timbal de alubias verdes con langostinos y mahonesa de frutos
secos.
– Alcachofas con berberechos.
– Bacalao con verduras asadas y pimientos del cristal.
– Carrillera con habitas salteadas y crema de patata y apio nabo.
Postre: Bizcocho de zanahoria con mousse de chocolate.
Vino: Vino Crianza.
Precio: 39,50 € (IVA incluido).
Dirección: Cuatro Esquinas 16
Teléfono: 941 134 355
K RESTAURANTE–MARISQUERÍA LOS LARES
(Lunes 23 cerrado).
Menú degustación:
– Crema fría de zanahoria con viruta de mar.
– Coliflor de Calahorra gratinada con queso de cabra y coulis de
piquillo.
– Alcachofas salteadas con jamón y panceta.
– Rollitos de verduritas chipirón y gambas con espetón de
langostino.
Postre: Compota de peras de Rincón y canelita en rama.
Vino: D.O.C. Rioja.
Agua mineral Insalus, pan y café: Incluido.
Dirección: San Antón 7
Teléfono: 941 133 122
Lunes 16
20 h.- Inauguración de la exposición I Rally de fotografía “Ciudad
de la Verdura”.
Lugar: Centro Joven Municipal (C/Julio Longinos, 2).
Horario de visita: Lunes a Viernes: 9 a 14 h. y 18 a 22 h.
Sábado: 11 a 14 h. y 17 a 22 h. Domingo: 16 a 21h.
Martes 17
19 h.- Presentación de la “Ruta de pinchos de verdura 2012”.
Lugar: Aula Municipal de Cocina (C/ Enramada, 1).
Miércoles 18
20 h.- Presentación a los medios de comunicación del vino crianza
Dunviro edición limitada, embotellado especialmente para las
XVI Jornadas Gastronómicas de la Verdura.
Lugar: Sala de catas de Bodega Dunviro. Ctra. Logroño, Km. 363,8.
Jueves 19
9 a 14 h.- Tradicional mercado del “Jueves”: Verduras, frutas, flores,
textil y calzado.
Lugar: Plaza del Raso y calles Mártires, Grande y Cavas.
Viernes 20
10:30 h.- Comercio y verduras: Inauguración de los escaparates del
comercio local decorados con motivo de las XVI Jornadas Gastronómicas de la Verdura.
20 h.- Presentación del libro de poemas “En deuda con el viento”.
Autora: Dña. Mª Teresa de Miguel Reboles de Calahorra.
Lugar: Museo de la Romanización.
Sábado 21
12 h. a 19 h.- Exhibición de graffitis en el Casco Antiguo. Decoración de paredes en la Plaza del Raso y calle Toriles.
11 h.- Visita guiada a la Catedral de Calahorra.
Punto de encuentro: Pórtico de la Catedral.
Tarifa visita guiada: Grupo de – 20 pax.: 2 €/pax.
Grupo de + 20 pax.: 1,50 €/pax.
Más información: 941 13 00 98.
17 h.- Visita guiada y gratuita a la ciudad.
Punto de encuentro: “La Moza” en el Paseo del Mercadal,
junto al Ayuntamiento. Visita gratuita y guiada por el grupo de
voluntarias turístico culturales del Ayuntamiento.
Duración de la visita: 1h 30’.
Domingo 22
12 h. a 19 h.- Exhibición de graffitis en el Casco Antiguo. Decoración de paredes en la Plaza del Raso y calle Toriles.
19:30 h.- Concierto “Selección de las mejores óperas” de la Masterclass de canto “Ciudad de Calahorra”.
Lugar: Teatro Ideal. Entrada: 4€
XVI JORNADAS GASTRONÓMICAS DE LA VERDURA
LUNES, 23 de abril. – Día del libro –
● 11 a 21 h.- Feria del libro con la participación de las librerías Caprichos, Cervantes, Arco Iris y Lápiz y Papel.
Lugar: Paseo del Mercadal.
● 9:30 a 13 h.- Visita de escolares a los huertos ecológicos cultivados por los alumnos de la especialidad de Agricultura ecológica de
la Escuela Taller “Casco Antiguo X”.
Inscripción previa en la Oficina de Turismo. Tel. 941 10 50 61
E-mail: [email protected]
● 11 h.- Inauguración de la exposición “El rincón literario del
gourmet”.
Lugar: Biblioteca Municipal “Pedro Gutiérrez”. Horario de visita: Lunes a viernes: 9 a 14 h. y 17 a 20:30 h.
● 12 h.- Fundación Hospital Calahorra.
Inauguración del stand con verduras: Homenaje a nuestras verduras y a las XVI Jornadas Gastronómicas de la Verdura. Stand con
verduras de la zona, verdura ecológica, champiñón y setas.
Stand productos ecológicos. Consejo Regulador de la Producción
Agraria Ecológica de La Rioja (CPAER).
Inauguración de la exposición: “Champiñón y Seta: Fuente de
salud” de la Asociación Profesional de Cultivadores de Champiñón
y Seta y del Centro Tecnológico de Investigación del Champiñón de
La Rioja (CTICH).
Firma del convenio de colaboración entre la Fundación Hospital
Calahorra y el Consejo Regulador de la Producción Agraria Ecológica de La Rioja (CPAER).
Mesa Informativa. Alimentos ecológicos: Consejo Regulador de la
Producción Agraria Ecológica de La Rioja (CPAER).
Durante toda la semana los menús del Hospital y de su cafetería
tendrán a las verduras de Calahorra como protagonistas.
● 19:30 h.- Inauguración de la exposición de los trabajos realizados
por los colegios de la ciudad.
Lugar: Centro Cultural Caja Rioja.
● 20 h.- Acto inaugural de las XVI Jornadas Gastronómicas de la
Verdura.
Conferencia inaugural: “Es tiempo de verduras” a cargo de D.
Roberto Brasero, el hombre del tiempo de Antena 3 Televisión.
● 21:30 h.- Cóctel inaugural ofrecido por los restaurantes y bares
participantes a organizadores y colaboradores de las XVI Jornadas
Gastronómicas de la Verdura. Servido por los alumnos de la especialidad de Servicio de la Escuela Taller “Casco Antiguo X”.
Lugar: Parador Nacional “Marco Fabio Quintiliano”.
MARTES, 24 de abril.
● 9:30 h.- “Huertos urbanos”: Decoración de la Glorieta del Ayuntamiento y de dos parterres del Paseo del Mercadal con productos de
la huerta calagurritana.
Diseño: D. Íñigo Segurola, arquitecto paisajista, presentador y
director de los programas de Televisión Bricomanía y Decogarden.
Colabora: Especialidad de Agricultura Ecológica de la Escuela Taller
“Casco Antiguo X”.
● Fundación Hospital Calahorra.
Stand: “Champiñón y setas”. Asociación Profesional de Cultivadores
de Champiñón y Seta y del Centro Tecnológico de Investigación del
Champiñón de La Rioja (CTICH).
● Exposición “El rincón literario del gourmet”.
● 10 a 13:30 h y 16 a 20:30 h.- Exposición “Mercedes-Benz: 125
años de Innovación y Ecología”.
Lugar: Carpa del Silo.
● 10 a 13 h.- Chiquicocina para escolares con el heladero D. Andrés
Sirvent (Heladería Sirvent de Calahorra) y el pastelero D. Alfonso
Herce (Pastelería La Clavelina de Quel), para los alumnos de 3º de
Infantil y 1º y 2º de Primaria de los colegios de la ciudad.
Lugar: Carpa del Silo. Inscripción previa en la Oficina de Turismo.
● 18 h.- Showcooking: “Verduras hasta en el postre. Helados
y bombones de verduras” con el heladero D. Andrés Sirvent
(Heladería Sirvent de Calahorra) y el pastelero D. Alfonso Herce
(Pastelería La Clavelina de Quel). Degustación de helado de verdura.
● 20:15 h.- Charla coloquio: “Alimentación saludable y prevención del cáncer”.
Ponencias:
– Evidencias y recomendaciones sobre dieta y salud desde Medicina
Preventiva y Salud Pública.
Doña. Mª Teresa Jiménez Buñuales. Médico especialista en Medicina
Preventiva y Salud Pública. Fundación Hospital Calahorra.
– ¿Qué es el cáncer?.
Dr. Alfredo Martínez Ramírez. Jefe de Grupo del Área de Oncología
del CIBIR.
– Hongos cultivados y salud.
Dña. Carmen Urbina Sáenz. Responsable del Área de Biotecnología
y Propiedades Saludables del Centro Tecnológico de Investigación
del Champiñón de La Rioja (CTICH).
Moderador: Dr. Carlos José Piserra Bolaños. Director de Fundación
Hospital Calahorra.
Lugar: Centro Cultural de Caja Rioja.
MIÉRCOLES, 25 de abril.
Stand: “Champiñón y setas”. Asociación Profesional de Cultivadores
de Champiñón y Seta y del Centro Tecnológico de Investigación del
Champiñón de La Rioja (CTICH).
V JORNADAS DE TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN ALIMENTARIA
“La innovación como respuesta a las demandas del consumidor”.
Lugar: CITA (Centro de Innovación y Tecnología Alimentaria de La
Rioja). Pol. Tejerías Norte, C/ Los Huertos, 2. Calahorra.
8:30 a 9 h.- Entrega de documentación y recepción de asistentes.
9 a 9:15 h.- Inauguración de las Jornadas.
D. Javier Pagola – Alcalde de Calahorra.
D. Iñigo Nagore - Consejero de Agricultura.
9:45 a 11 h.- MESA REDONDA 1:
“El consumidor como tractor de la innovación. Desarrollo de
nuevos productos”.
9:15 - 9:35 h.- Interacción creativa entre consumidor y alimento:
Mundosabor.
Dña. Elena Romero (CTIC-CITA).
9:35 – 9:55 h.- VITASNACKS: Snacks de hortalizas, los aperitivos crujientemente sanos.
D. Antonio Ramírez Fajardo. Biogolden Solutions, S.L.
9:55 – 10:20 h.- Chorizo con omega-3. Producto innovador 10+1.
Dña. Raquel Gómez (CTIC – CITA) y Cerillo Fontecha.
10:20 – 10:40 h.- Los subproductos vegetales como fuente potencial
de ingredientes alimentarios saludables.
D. Juan D. Bautista Palomas – Universidad de Sevilla.
10:40 – 11 h.- Debate y discusión de la sesión.
11 – 11:30 h.- Pausa – Café.
11:30 – 13:30 h.- MESA REDONDA 2:
“Innovación en el envasado de alimentos. Respuesta a las demandas del mercado”.
11:30 –11:50 h.- Productos bioderivados y biodegradables de bajo
coste basados en almidón.
Aplicación a las bandejas para la alimentación.
D. Alberto López – Universidad de Valladolid.
11:50 – 12:10 h.- Films activos, mejorando el envasado.
D. Ramón Battle – Director I+D+I ARTIBAL.
12:10 – 12:30 h.- Desarrollo de un envase reciclable y activo. Presentación de los resultados del proyecto europeo FRESHFILM.
D. Emilio San Martín (CTIC – CITA).
12:30 – 12:50 h.- Envasado activo de frutas y hortalizas.
Dña. Beatriz Ozcoz (CTIC – CITA).
12:50 – 13:15 h.- Debate y discusión de la sesión.
13:15 – 13:30 h.- Clausura de las jornadas.
Lugar: Biblioteca Municipal “Pedro Gutiérrez”. Horario de visita: Lunes a viernes: 9 a 14 h y 17 a 20:30 h.
● 10 a 13:30 h. y 16 a 20:30 h.- Exposición “Mercedes-Benz: 125
años de Innovación y Ecología”.
● 10 a 11 h.- Taller para escolares: “Aprende a comer con la abeja
CAPI” para alumnos de 3º y 4º de Primaria de los colegios de la
ciudad.
● 11:30 a 13 h.- Chiquicocina ecológica para escolares “Con las
manos en la masa” con el pastelero D. Gabriel Pérez (obrador Flor y
Nata) y Dña. Arancha Palacios (gerente de Germinados Mungo) para
alumnos de 3º y 4º de Primaria de los colegios de la ciudad.
● 15:30 a 17 h.- Chiquicocina ecológica para escolares “Con las
manos en la masa” con el pastelero D. Gabriel Pérez (obrador Flor y
Nata) y Dña. Arancha Palacios (gerente de Germinados Mungo) para
alumnos de 3º y 4º de Primaria de los colegios de la ciudad.
● 18 h.- Showcooking: “Trucos y Verduras” con D. Ramiro Archillo,
jefe de Cocina del Parador Nacional ”Marco Fabio Quintiliano” de
Calahorra.
● 20:15 h.- Charla coloquio: “Trucos de belleza natural”.
Ponente: Dña. Sara Bueno, esteticista, masajista y especialista en
tratamientos de Spa Agua Manil. Entre los asistentes se sorteará un
circuito 2x1 en el Spa Agua Manil.
● 19 h.- Degustación de paella de verduras elaborada por el Hogar de
las Personas Mayores.
Precio: 1€ (destinado a talleres y obra social del Hogar).
● 20 h.- Batukada street. Animación por las calles de la ciudad.
● 20:30 h.- Teatro “Ocasiones especiales” con Kiti Manver y Jorge
Roelas.
Lugar: Teatro Ideal. Entradas: 10€ – 8€ y 6€.
● 21 h.- Cierre del Mercado de la Verdura en su primera jornada.
JUEVES, 26 de abril.
DOMINGO, 29 de abril.
Stand de verduras. Cooperativa Hortofrutícola El Raso.
● 9 a 14 h.- Tradicional mercado del “Jueves”: Verduras, frutas,
flores, textil y calzado.
Lugar: Plaza del Raso y calles Mártires, Grande y Cavas.
● 9:30 a 12:30 h.- “Zeytum Loves: Verduras loves Lectus”: Taller
del Aceite de Oliva impartido por Zeytum y Kel Grupo Alimentario
para los alumnos 5º y 6º de Primaria de 1º y 2º de ESO de los centros
educativos de la ciudad.
Taller de aceite y oliva impartido por el Trujal “Los Santos Mártires”
de Calahorra para los alumnos de 5º y 6º de Primaria y 1º y 2º de
ESO. Al finalizar reparto de pringada.
● 10 a 13:30 h.- Exposición “Mercedes-Benz: 125 años de Innovación y Ecología”.
● 10 h.- Inauguración de la Exposición de frutas y verduras del
Mercado de Abastos, en la Plaza del Raso.
Días 26 y 27, en el horario comercial del Mercado.
● 11:30 h.- Showcooking:
“Pret à porter de la verdura en conserva”.
Lugar: Hall del Paseo del Mercadal con los cocineros calagurritanos:
D. Manuel Álvarez (Restaural), D. Miguel Espinosa y D. Ventura
Martínez (Restaurante Chef Nino y Bar De Tapas).
Al finalizar, degustación de vino crianza “Dunviro”.
● 18:30 h.- Degustación de pinchos de verduras de producción
ecológica (CPAER) elaborados por los alumnos de Cocina y Servicio
de la Escuela Taller “Casco Antiguo X”. Vino gentileza de la Cooperativa “Viñedos del Carmen” y producto de CPAER.
Lugar: Carpa del Silo. Precio: 3€.
● 20 h.- Pasarela “Ciudad de la Verdura”.
Desfile de moda de diseños con verduras creados por los alumnos
de primero del Grado de Diseño de la Escuela Superior de Diseño
de La Rioja.
Maquillaje y peluquería a cargo de las alumnas de Técnico en Peluquería y Estética del Centro de Formación Profesional “La Planilla”.
Lugar: Carpa del Silo. Entrada libre.
● 21:30 h.- Noche de humor con D. Javier Veiga y su monólogo
“Tonto el que lo lea”.
Lugar: Carpa del Silo. Entrada libre.
VIERNES, 27 de abril.
Stand de verduras. Cooperativa hortofrutícola El Raso.
● 11 h.- Degustación en la Plaza de Abastos, ofrecida por los comerciantes de la Plaza de Abastos con la colaboración del módulo
de Cocina y Servicio de la Escuela Taller “Casco Antiguo X”.
● 20:30 h.- Concierto de la Banda Municipal de Música de Calahorra “Selección de Zarzuelas”.
Lugar: Teatro Ideal. Entradas: 3€.
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LUNES, 30 de abril.
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SÁBADO, 28 de abril.
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Toda la actividad de este día, salvo indicación expresa de otra ubicación, se desarrollará en la carpa del Silo y aledaños.
10 h.- Apertura del Mercado de la Verdura.
11 h.- Visita guiada a la Catedral de Calahorra.
Punto de encuentro: Pórtico de la Catedral
Tarifa visita guiada: Grupo de – 20 pax.: 2 €/pax. Grupo de + 20
pax.: 1,50 €/pax. Más información: 941 13 00 98.
11 h.- Exhibición de arte urbano y graffitis.
Lugar: Avda. Valvanera, junto a la Carpa del Silo.
11 h.- Visita guiada y gratuita a los viñedos y Bodega Dunviro
con cata de vino. (10:30 h.- Salida desde la carpa del Silo con Mercedes Benz). Plazas limitadas: 25 personas.
Inscripción previa en Bodegas Dunviro. Tfno: 941 130 626
E-Mail: [email protected]
Lunes a viernes: 10 a 13h y 16 a 19h. Sábado: 10 a 13h.
12:30 h.- Degustación de champiñón ofrecida por la Asociación
Profesional de Cultivadores de Champiñón.
Vino gentileza de Bodega Marqués de Reinosa, de Autol.
13 h.- Degustación gratuita de cava ofrecida por Grupo Freixenet.
17 h.- Reapertura del Mercado de la Verdura.
17 h.- Visita guiada a la ciudad.
Punto de encuentro: “La Moza” en el Paseo del Mercadal, junto al
Ayuntamiento. Visita gratuita y guiada por el grupo de voluntarias
turístico culturales del Ayuntamiento.
Duración de la visita: 1h 30’.
18 h.- Festival de Pelota. Cuatro y medio, mano parejas.
- Escuela de Pelota de Calahorra - Partido parejas Promoción - Partido parejas: Eugi-Goñi III / Mikel Goñi-Sáinz II.
Venta de entradas: 26 y 27 de abril en la recepción de CDM “La Planilla” y el día del partido en la taquilla del frontón a partir de las 17 h.
Frontón Municipal “Barberito I”. Precio de entrada general: 10 €.
17:30 h.- Cata gratuita de aceite ofrecida por ASOLRIOJA.
Toda la actividad de este día se desarrollará en el solar del Silo si no hay
nota expresa de otra ubicación.
9 h.- II Rally fotográfico “Ciudad de Calahorra”.
Información y bases: www.asfocal.com
11 h.- Cata gratuita de aceite ofrecida por ASOLRIOJA.
11 h.- IV Carrera “Calahorra, Ciudad de la Verdura”.
Distancia: 10km. en circuito urbano.
Salida: Glorieta del Ayuntamiento.
Información: www.circuitosolorunners.es
Precio: 10 € seniors y veteranos hasta 4 días antes de la prueba, después
15 €.
11 h.- Visita guiada al Museo de la Verdura. Cuesta de la Catedral, 5.
Tarifa del Museo: 3 € / grupo +15 pax.: 20 dto.
Salidas: C/ José María Garrido (junto a la carpa).
12:15 h.- Actuación de la Asociación de joteros y joteras de Calahorra.
12:30h.- Degustación a cargo de las peñas recreativas locales.
Vino gentileza de “Bodegas Dunviro”.
Precio degustación: 3 €.
Nota: En caso de lluvia la actividad se trasladará a los bajos de la Plaza
de Toros.
18 h.- Teatro familiar “La vuelta al mundo en 80 días”.
Lugar: Teatro Ideal. Entrada: 6 €.
18:30 h.- Cata gratuita de aceite ofrecida por ASOLRIOJA.
21 h.- Cierre del Mercado de la Verdura en su segunda jornada.
●
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Toda la actividad de este día, salvo indicación expresa de otra ubicación, se desarrollará en el solar del Silo, carpa y aledaños.
10:45 y 12:15 h.- Visitas al huerto ecológico cultivado por el módulo de Agricultura ecológica de la Escuela Taller “Casco Antiguo X” y
sesión práctica “Huerto ecológico en casa”.
10:30 a 13h.- Menú saludable con producto ecológico (CPAER):
Taller de cocina “Chef por una mañana” impartido por los módulos
de Cocina y Servicio de la Escuela Taller “Casco Antiguo X”.
Lugar: Aula de cocina municipal, C/ Enramada, 1.
Inscripción previa en la Oficina de Turismo. Tel. 941 10 50 61. E-mail:
[email protected]. Máximo 15 personas. Precio: 3 € /pax.
Al finalizar, se degustará el menú elaborado en el taller.
11 h.- Cine ARCCA: ”Lluvia de albóndigas”. Sesión infantil.
Precio: 2 €. Venta de entradas desde el día 25 de abril en horario de
taquilla del cine.
11:30 h.- Taller de belleza “30 trucos caseros” impartido por Dña.
Sara Bueno – Agua Manil Spa-Center.
13 h.- Cata gratuita de aceite ofrecida por ASOLRIOJA.
18 h.- Visita guiada al Museo de la Verdura. Cuesta de la Catedral, 5.
Tarifa del Museo: 3€ (grupo +15 pax. 20% dto.).
18:30 h.- Degustación de pudding de verdura elaborada por el
Hogar de las Personas Mayores.
Precio: 1 € (destinado a talleres y obra social del hogar).
19:30 h.- Cata gratuita de vino comentada por el Director Técnico de
Bodega Dunviro, D. Carlos Rubio.
Gratuita. Máximo 25 personas.
20 h.- Batukada street por las calles de Calahorra.
21 h.- Cierre del Mercado de la Verdura en su tercera jornada.
MARTES, 1 mayo.
Toda la actividad de este día, salvo indicación expresa de otra ubicación, se desarrollará en la carpa del Silo y aledaños.
● 10:45 y 12:15 h.- Visitas al huerto ecológico cultivado por el módulo de Agricultura ecológica de la Escuela Taller “Casco Antiguo X” y
sesión práctica “Huerto ecológico en casa”.
● 11 h.- Cata gratuita de aceite ofrecida por ASOLRIOJA.
● 12 h.- II Concurso popular de pinchos “Peña El Hambre”.
Información y bases: Oficina de Turismo • www.ayto-calahorra.es
● 12:15 h.- Actuación del Grupo de Danzas Coletores de Calahorra.
● 13h.- Degustación de revuelto de verduras ofrecida por la “Peña El
Hambre”.
● 13:30 h.- Entrega de premios del II Concurso popular de pinchos
“Peña El Hambre”.
● 14:30 h.- Clausura del Mercado de la Verdura.

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