Carta restaurante - Los Cazadores de Corvera

Carta restaurante - Los Cazadores de Corvera

NUESTRA SELECCIÓN / OUR SELECTION
CROQUETÓN DE RABO DE TORO SOBRE CREMA DE ESPINACAS
Bull’s tail croquette on creamed spinach
2,00 €
CROQUETA DE BOLETUS SOBRE SALSA DE PUERROS
Croquette boletus on leek sauce
1,80 €
NUEVO
NIDO DE FOIE
Bird’s nest with foie
8,00 €
MINI HAMBURGUESA DE JABALÍ
Wild boar mini burger
3,00 €
FLAUTA DE PATO CONFITADO Y VERDURAS
Flute of duck confit and vegetables
10,00 €
LOMO DE CIERVO MARINADO EN VINO TINTO
Deer loin marinated in red wine
10,00 €
ARROZ Y PERDIZ CON FOIE (min. 2 personas)
Rice and partridge with foie (min. 2 people)
10,00 €
PAPARDELLE CON RAGÚ DE JABALÍ
Pappardelle with wild boar ragout
9.50 €
NUEVO
PARA EMPEZAR / TO START WITH
NUESTRO CABALLITO con teriyaki
Home made praw tail with teriyaki sauce
NUEVO
PEPITO DE POLLO al manís
Bite-sized soya marinated chicken sandwich
TOSTA HOLANDESA (
Dutch toast
1,50 €
3,00 €
NUEVO
6,00 €
QUESO FRITO a la malagueña con confitura de pimiento del piquillo
Fried cheese Malaga’s style with piquillo pepper confit
6,00 €
VERDURAS EN TEMPURA con mahonesa de soja (
Vegetable tempura with soy mayonnaise
8,00 €
RISOTTO DE SEPIA en su tinta
Risotto cuttlefish in its ink
NUEVO
11,00 €
NUEVO
CURRY TIKA MASALA con gambón o pollo y arroz basmati
Tikka masala curry with shrimp or chicken and basmati rice
NUEVO
EMBUTIDO DE CAZA (Ciervo y Jabalí)
Hunting dry sausage (Deer & Wild Boar)
13,00 €
9,00 €
JAMÓN DUROC GRAN RESERVA
Iberian ham Duroc
12,00 €
JAMÓN ASADO ALIÑADO
Seasoned roast ham
7,00 €
TABLA DE QUESOS
Chesseboard
8,00 €
DE LA HUERTA / GREEN & FRESH
TOMATE DE TEMPORADA PARTIDO con bonito
Dried salted Atlantic tuna with fresh tomatoes
7,00 €
NUEVO
ENSALADA “CAZADOR”
(Mezclum, queso fresco de cabra, tomate cherry, anchoas, maiz dulce, pipas
y vinagreta de modena de con miel)
(Mesclun lettuce, fresh goat cheese, cherry tomatoes, anchovies, sweet corn,
sunflower seeds and balsamic vinaigrette with honey)
7,50 €
ENSALADA CÉSAR
(Lechuga romana, pechuga de pollo a la plancha, parmesano, cherry,
picatostes y salsa cesar casera)
(Romaine lettuce, chicken breast grilled, parmesan, cherry, croutons, and
homemade cesar sauce)
8,00 €
ENSALADA CAPRESSE (NUEVO)
(Tomate, mozzarella y tapenade de aceituna negra)
(Tomate, mozzarella and olive tapenade black)
8,00 €
NUEVO
ENSALADA DULCE PASIÓN
(Rulo de cabra, membrillo, nueces, pasas y vinagreta de frambuesa)
(Goat cheese, quince, walnuts, raisins and vinaigrette raspberry)
8,00 €
DEL MAR / FROM THE SEA
PATA DE PULPO EN DOS TEXTURAS con puré trufado
Octopus leg in two textures with truffle mashed
10,00 €
TATAKI DE ATUN ROJO con esferas de mango y guacamole (
Red tuna tataki with mango fields and guacamole
NUEVO
LOMO DE SALMÓN SOBRE MILHOJAS DE VERDURAS
Salmon Steak on vegetables strudel
12,00 €
10,00 €
NUESTRA CARNE / OUR MEAT
POLLO MARINADO a la brasa
Grilled Marinated chicken
7,00 €
CORDERO SEGUREÑO a la brasa
Grilled lamb “Segureño”
9,00 €
SOLOMILLO DE CERDO con ensalada de cus cus
y salsa de curry / arrabiata Pork tenderloin with cous
cous salad anda curry / arrabiata Sauce
9,00 €
ENTRECOT DE BUEY a la brasa
21-Day matured sirloin steak from the grill
15,00 €
BLACK ANGUS americano a la brasa
Grilled American Black Angus
16,00 €
SOLOMILLO DE BUEY PX NUEVO
21-day matured fillet steak with Pedro Ximenez
and foie
18,00 €
*Todas las carnes van con
guarnición de patatas confitadas.
All meats are garnished with
confit potatoes.
ALGO DULCE / SOMETHING SWEET
LECHE FRITA CRUJIENTE
NUEVO
Crispy fried milk
4,00 €
TARTA DE LA ABUELA
Granny’s cake
3,50 €
TIRAMISÚ CAZADOR
Tiramisu
4,50 €
4,00 €
TARTA DE QUESO AL HORNO
con confitura de fresa y
cereza negra
Baked cheesecake with
strawberry and black cherry jam
4,00 €
CREMOSO DE CHOCOLATE
y esferificaciones de fruta de
NUEVO
la pasión
Creamy chocolate and
spherifications passion fruit
BROWNIE DE CHOCOLATE
con helado de vainilla
Brownie with vanilla ice cream
4,50 €
Cuadro de alérgenos / Allergens key
Crustáceos
Crustaceans
Mostaza
Mustard
Sésamo
Sesame
Lácteos
Dairy
Frutos de
Cáscara
Nuts
Gluten
Gluten
Sulfito
Solphites
Soja
Soy
Huevo
Egg
Moluscos
Molluscs
Pescado
Fish
Vegetariano
Vegetarian