18- BAR TIENDA NUEVA

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“CAFÉ BAR TIENDA NUEVA”
Francisco Puentes
Plaza de España, 7
Telf.: 609 50 62 25
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UTTAA 22001133
Tapas a concurso:
Tapa tradicional.- ESPÁRRAGO BLANCO REBOZADO A LA SALSA TÁRTARA
ACOMPAÑADA DE CÓCTEL DE MARISCO
INGREDIENTES: Esparrago,
rallado y aceite
harina,
huevo,
pan
ELABORACIÓN: Empañamos los espárragos en
harina, huevo y pan rallado dos veces. Se fríen en
aceite caliente y se presenta con cualquier salsa.
Tapa innovadora.- EMPANADILLA DE MORCILLA CON MANZANA Y PIÑONES
ACOMPAÑADA DE ARROZ
INGREDIENTES: Oblea de masa de empanadilla,
manzana, piñones y arroz
ELABORACIÓN: Cortamos la manzana en trocitos.
Partimos la morcilla en una sartén rehogamos todos
los ingredientes con un chorrito de aceite.
Rellenamos la oblea, lo pintamos un huevo
batido...se mete en el horno hasta que estén
dorados. Se puede presentar fria o caliente
Tapas fuera de concurso:
Tapa 3.- TOSTA TIERRA Y MAR ACOMPAÑADAS
PATATAS DELUXE
Tapa 4.- SECRETO IBÉRICO EN SALSA DE PIQUILLO
SOBRE UNA CAMA DE CEBOLLA CARAMELIZADA,
ACOMPAÑADA DE HABAS BABY Y JAMÓN