Que Ver

Composición y Coordinación:
Agustín Jesús Caballero García.
Técnico en Información Turística.
Fotografía y Retoque.
José Cecilio Caballero Hernández.
Corrección de Diseño:
Pablo Jesús Ruiz Rivadeneyra.
Idea Original de:
C/ Madrid 41 2º 23.200 La Carolina (Jaén)
[email protected]
https://sites.google.com/site/guiasturisticasturimed/
GUÍA RECOMENDADA:
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Índice
Introducción ..................4
Apuntes Prácticos..........5
Naturaleza......................6
Sus Pueblos.....................8
Aldeaquemada................9
Bailén.............................11
Baños de la Encina........13
Carboneros.....................15
Guarromán.....................16
Jabalquinto....................18
La Carolina.....................20
Santa Elena....................22
Rutas y Senderos............24
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Introducción
El norte de Jaén se caracteriza, por su inmejorable y única situación geográfica.
Desde antaño ha sido un cotizado acceso al sur de España. Su estratégica posición, no
pasó desapercibida para ninguna de las civilizaciones, que a lo largo de la
historia, han pasado por estas tierras: Íberos, Fenicios, Visigodos, Romanos, Árabes... y
que nos han dejado parte de su legado cultural.
Hoy en día disfrutamos de una magnífica Autovía, que comunica el norte de Jaén con
cualquier punto de nuestra geografía, unos caminos que ya recorrían
estas civilizaciones, como los Romanos que nos han dejado sus vías de comunicación y
que hoy podemos ver parte de ellas en Miranda del Rey, o nuestra actual Autovía que
comunicaba la costa con Madrid, siendo un camino real, para el transporte de las
riquezas traídas de América.
La historia de estos maravillosos parajes es única, desde la prehistoria, la humanidad
dejó su huella, pinturas rupestres y templos Íberos en Despeñaperros.
Citaremos también las batallas históricas: Baécula (Bailén), donde los Romanos dirigidos
por Escipión se enfrentaron al ejercito Cartaginés de Asdrúbal, remontándonos al siglo
III a.C.
En el año 1212, las huestes Cristianas comandadas por Alfonso VIII se enfrentaron a los
Almohades de Al-Nasir, en una de las Batallas mas importantes de la Península Ibérica
(Despeñaperros). En 1808, el ejército de Napoleón se enfrentó a los españoles,
recibiendo un duro golpe (Bailén).
Un sin fin de leyendas de Bandoleros, viajeros, poetas, mineros... y el importante
proyecto Ilustrado de Carlos III y Pablo de Olavide, que dio vida a esta zona, fundando
las Nuevas Poblaciones en 1767, atrayendo a Colonos centro europeos para su
repoblación. La Carolina fue su Capital.
La minería ha sido parte fundamental en la historia, formando estas tierras como la
zona mas importante mundialmente en cuanto a la extracción de Plomo, y que ha
dejado un muy importante legado de infraestructuras.
Su riqueza Natural es simplemente espléndida, contando con el Parque Natural de
Despeñaperros, en Santa Elena. La Sierra de Andujar, en Baños de la Encina y La
Cimbrara, en Aldeaquemada.
Últimos reductos de animales en peligro de extinción, riquísima flora y especulares aves.
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Apuntes Prácticos
CUANDO VIAJAR
La época mas favorable, como en casi toda España, es la primavera y el otoño que gozan de
temperaturas agradables.
DIRECCIONES TURÍSTICAS ÚTILES
C/ Madrid, 41 2º (La Carolina)
953680668
www.turimed.es.tl
[email protected]
LOCALIZACIÓN:
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Naturaleza
PARQUE NATURAL DE DESPEÑAPERROS
A tan solo unos kilómetros encontramos el Parque Natural
de Despeñaperros. Sus 7.649 hectáreas acompañadas de
un impresionante desfiladero, que forma un corte
transversal en el macizo montañoso de Sierra Morena.
Parque Natural desde 1989.
Destaca su incalculable valor paisajístico, su encrespada
orografía y su bien conservada vegetación
mediterránea, contando entre ella varios endemismos.
Aún se conservan,en estas tierras, Especies en peligro
de extincióny se ha declarado Zona de especial protección
para las Aves, además, de lugares protegidos bajo la figura
Vistas del P.N. Despeñaperros
de Parajes, Reservas y Monumentos Naturales.
Podemos encontrar lugares, donde el hombre prehistórico, dejó sus pinturas de símbolos y figuras
esquemáticas, (Cueva del Santo y Vacas del Retamoso) y rupestres (Los Órganos). Los Iberos
también dejaron su huella (Paraje del Collado de los Jardines).
Los Romanos nos dejaron minas, vías y calzadas que recorren
Despeñaperros, con tramos que aún se conservan. En este
lugar Musulmanes y Cristianos se enfrentaron en 1.212 y
Carlos III, lo eligió para uno de sus proyectos más
ilustrados, Las Nuevas Poblaciones.
Despeñaperros se caracteriza por montes suaves, dehesas y
valles abruptos y encajonados, con formas de gran impacto
visual. No podemos dejar de ver el espectacular Monumento
Natural de los Órganos, una formación que se asemeja a los
Pinturas Rupestres en Despeñaperros
tubos del citado instrumento. Posee ríos en el que destaca el
Despeñaperros, cruzando el desfiladero.
Los Encinares, Alcornocales y quejigales, inundan su paisaje, además de
melojares. Clavel Silvestre, el cardillo y la dedalera son plantas endémicas.
El matorral mediterráneo
y bosques de galería en ríos con alisedas, fresnedas, sauces y
adelfas, dan un curioso toque Natural.
Despeñaperros posee la cualidad de ser refugio para la fauna
ibérica. Aún podemos admirar aves como el águila real, águila
perdicera, el buitre común, el búho real, chovas, petirrojos y el
águila imperial emblemática especie de las mas amenazadas del
planeta. La maravillosa fauna de mamíferos nos asombra.
Águila Imperial
Aún podemos ver al Lobo Ibérico y al Lince Ibérico,
animales en serio peligro de extinción, meloncillo y gato montés,
especies protegidas, además de zorros, jinetas y garduñas, así como
espectaculares ciervos y jabalís, estrellas de la Caza Mayor.
No menos importante es la fauna de agua, nutria, tritón ibérico,
sapo partero y cangrejo ibérico, especie muy amenazada y una
gran variedad de reptiles.
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SIERRA DE ANDÚJAR
Estas tierras, que ocupan 74.774 hectáreas y declaradas Parque Nacional
desde 1.989 se caracterizan por tener las zonas de vegetación mediterránea
mejor conservadas de Sierra Morena.
Es Zona de Especial Protección para las Aves desde 2003 y en ellas se
encuentra el Santuario de la Virgen de la Cabeza, lugar de vista de
miles de peregrinos.
Destacan sus aguas termales, balnearios y su puente romano
de siete arcos. Son muy singulares las grandes extensiones
dedicadas al Toro Bravo.
Se caracteriza por sus bosques de pizarra y granito, de
relieves alomados, cerros, colinas
y afluentes que forman grandes desfiladeros.
En cuanto a la flora, la Encina es la estrella, que en ocasiones
alterna con quejigos y alcornoques, viviendo con denso monte
de matorral mediterráneo y robles melojos en las zonas altas.
Vistas Sierra de Ádujar
Su incalculable valor en especies animales, le hace especial, siendo un
importante refugio para el Lobo y Lince Ibérico, ambos en peligro de
extinción. Águila imperial, buitre negro y cigüeña negra, especies muy
amenazadas. Meloncillo, nutria y gato montés, además
de poblaciones de Corzos y cabras monteses, Jabalí, ciervos, gamos y
muflones. Destaca el águila real, el azor, el búho real y el águila culebrera,
así como el galápago europeo, el lagarto verdinegro y la bogardilla, pez
que solo existe en la provincia de Jaén.
LA CIMBRARA
Lobo Ibérico
Se encuentra en el termino municipal de Aldeaquemada, solo 3km le separa de
la población y muy cerca del Parque Natural de Despeñaperros. Se caracteriza
por su accidentado relieve y sus zonas de arenisca y pizarra.
Entre sus paisajes se encuentra el río Guarrizas, que protagoniza
saltos de Aguas impresionantes, siendo el mayor el de la
Cimbarra.
La flora se caracteriza por sus bosques de encinas y
alcornoques y un abundante matorral mediterráneo,
donde el madroño y la Jara predominan, sin olvidarnos
del romero.
La flora rupícola, puebla las paredes de los acantilados,
con grandes extensiones de helechos y musgos.
La fauna es muy rica y variada, destacan entre sus
Predadores el zorro, la gineta y aunque en población
Cascada de la Cimbarra
minoritaria la Nutria.
Las aves, según las zonas, se reparten entre águilas perdiceras,
búho real, avión roquero, ruiseñores y carrucas capirotadas.
Cabe destacar su valioso patrimonio cultural con mas de 20 yacimientos de
Arte Rupestre esquemático y levantino, declarados por la UNESCO, “Patrimonio
de la Humanidad”, destacando los yacimientos de Monuera, “Tabla de Pochico”
y Cerro de la Cimbarra.
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Sus Pueblos
La Carolina
Baños de la Encina
Santa Elena
Aldeaquemada
Carboneros
Guarromán
Bailén
Jabalquinto
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Aldeaquemada
Siendo el primer pueblo de Jaén, a su entrada por Despeñaperros, y limitando al Norte
con
la provincia de Ciudad Real. Su acceso por la Autovía de Andalucía, nos lleva hasta una
carretera Comarcal (J-611) que apasiona por su recorrido.
Poblada desde la prehistoria, como muestran sus abundantes pinturas rupestres,
ncontradas
en los alrededores, nos hacen ver laimportancia de estas tierras.
Pero fue el proyecto de Carlos III, con su repoblación de esta zona a finales del siglo
XVIII, quién doy vida a esta población. Los colonos recién llegados, en un principio
fueron acomodados en tiendas de campaña, ya que este despoblado lugar no tenía
ninguna infraestructura construida. En las tierras de la Dehesa de Aldeaquemada,
perteneciente a la casa Ducal de Santisteban del Puerto, se construyó la población,
acompañada de las Aldeas de Buenos Aires y La Cruz.
Que ver...
Nuestra visita de la población nos lleva en primer lugar a conocer
la Iglesia de la Purísima Concepción, del siglo XVIII, de tipo
Colonial y muy vertical. Construida en ladrillo y dos cuerpos; uno
rectangular, de estrecha portada con arco de medio punto y dos
lunetos y un segundo cuerpo, mas triangular, con campanario y un
pequeño frontón. A ambos lados se construyeron casas, una para el
cura y otra para el comandante real del puesto.
Iglesia Purísima Concepción
Nuestra segunda parada será el Pósito de Diezmo y Labradores,
también del siglo XVIII, muy característico en las Nuevas Poblaciones.
Su finalidad era el almacenaje de las cosechas y lugar de comercio,
de productos no producidos en la zona.
Su construcción se caracteriza por su forma rectangular de dos
plantas.
El ladrillo es el elemento elegido, con una “buardilla” que alberga
un reloj.
Pósito de Labradores
Dejaremos el pueblo para adentrarnos en sus alrededores, pues
encontramos un magnífico paisaje, virgen y lleno de belleza. El Paraje
de la Cascada de la Cimbrara, formada
por varias cascadas, pertenecientes al río Guarrizas que se precipita al
vacío.
Podremos descansar en El Cimbarrillo, un área recreativa, a orillas del
río y donde también se pueden ver saltos de agua, adecuada con
merenderos, cocinas y zona de acampada.
El Cimbarrillo
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Que hacer...
Haremos mención a las Fiestas de esta localidad, muy peculiares y
únicas; San Antón (17 enero), en la cual veremos la procesión y
podremos probar los roscos de pan con matalaúva. La Cuca, en el
domingo de resurrección, y de tradición colona, donde se pintan
huevos cocidos y se juega con ellos, mientras se pasa un buen día de
campo. Fiestas del Veranete, (primer fin de semana de agosto) y
Fiestas Patronales de San Miguel (29 septiembre) donde disfrutaremos
de veladas taurinas y grandes verbenas nocturnas y las fiestas en honor
a la Inmaculada Concepción, del 8 de diciembre.
No olvidemos jugar a la “Tangana”, un juego en el cual tendremos que
derribar un trozo de madera clavado en el suelo, con tejos de hierro.
Pinturas Rupestres
Sin dejar de visitar los grupos de pinturas rupestres, declarados por la
UNESCO, Patrimonio de la Humanidad.
Hablemos de Gastronomía, productos locales con influencia Manchega
y únicos. Destaca “El Calderillo”, guiso de conejo con patatas y la
“Miga de Patata”, patatas desmenuzadas con cebolla.
La repostería nos cautivará con sus “Buñuelas” de merengue y azúcar,
horneadas y los rosquillos de vino.
Aldeaquemada es también un lugar ideal para los amantes de la botánica
y la caza.
Roscos de Aldeaquemada
Un pueblo único donde se vive la tranquilidad y la majestuosidad de la
Naturaleza.
Nuestras Recomendaciones...
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Bailén
La espléndida ciudad de Bailén, es un total cruce de Caminos, en la
misma Autovía de Andalucía.
Antaño fue conocida como Barrito, en época turdetana y
anteriormente ocupada por fenicios. Los Griegos le llamaron Baikol y
los Romanos Baécula, atraídos por sus generosos yacimientos de plomo.
En el 208 a.C. Bailén presencia su primer enfrentamiento Bélico, los
romanos de Escipión se enfrentaron a los cartagineses de Asdrúbal
Barca, siendo los romanos vencedores.
La época Visigoda nos deja un monasterio construido en el año 691 y
sobre el cual los árabes construyen una mezquita y un castillo,
fechados en el año 860 – 880 a manos de Abd al-Rahman.
En época Medieval, el lugar de Bailén y su castillo son vendidos por el
rey Alfonso XI a D. Ponce de León, para aliviar las perdidas de la
batalla de Gibraltar.
Pero es en 1808 cuando en esta tierra se enfrentan Franceses, al
mando del General Dupont, y españoles, comandados por el General
Castaños, primera batalla a campo abierto, que perdieron las tropas de
Napoleón.
Posteriormente Bailén vivirá de su importante posición geográfica,
nacerán las posadas, ventas y paradas de postas, para atender las
necesidades del Camino Real y la minería, con estos dos
acontecimientos, la ciudad crecerá notablemente.
Que ver...
Bailén nos mostrará una ciudad infinita. Empezaremos recorriendo el
“Paseo del Monumento”, un paseo cubierto con palmeras, donde
encontramos un monumento en honor a la batalla, construido en
cerámica y ladrillo.
La Ermita de la Limpia y Pura, construida en 1490 y donde según la
leyenda, está enterrado el General Dupré, caído en la batalla.
La ermita del Santo Cristo, del siglo XVIII y planta de cruz latina, hoy
remodelada.
Palacio Ducal, de estilo renacentista y coronado con corona ducal.
La Casa Consistorial, es la sede del Ayuntamiento, en su fachada
podemos ver el escudo de armas de la ciudad, coronada por un
campanario y reloj del año 1862.
La Sala Capitular de este edificio alberga la obra magistral,
“El Retrato del General”, de Vicente López.
Monumento a la Batalla
La Casa Consistorial
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Iglesia Parroquial de Nuestra Señora de la Encarnación,
iniciada en el siglo XV. En su construcción destaca el uso del
arco de medio punto y bóvedas de complejas nervaduras.
En su fachada observamos sólidos contrafuertes y remates
cónicos. El lateral derecho esta ocupado por una torre de
estructura piramidal. En su portada principal, predominan
los motivos típicos del Barroco, acompañados de motivos
renacentistas.
En la Iglesia Parroquial encontramos el Mausoleo de D. Francisco
Castaños y Aragorri, una hornacina en relieve
con atributos militares enmantados sobre tabla sepulcral.
Iglesia de la Encarnación
Que hacer...
Tenemos que destacar la gran cantidad de festividades de esta
localidad, fiestas que no solo disfrutan los habitantes de Bailén,
creciendo cada año su número de visitantes.
El 2 de febrero, se celebra La Virgen de la Candelaria, donde se
encienden grandes hogueras y se disfruta de pan, aceite y vino.
El 17 de Julio, las fiestas conmemorativas de la Batalla de Bailén,
declaradas de Interés turístico Nacional y celebradas desde 1810, con
recreaciones de la Batalla, actos cívicos y religiosos. La Romería de
Zocueca, se celebra desde 1851, y conmemora la salvación de los
cultivos de los Hortelanos de San Vicente. Esta fiesta es muy curiosa
ya que la Aldea de Zocueca pertenece a Guarromán, y el Alcalde de
este pueblo cede la Alcaldía de la Aldea a Bailén. Es una festividad de
total entrega y divertimento.
La gastronomía es un fuerte en Bailén por su larga tradición hostelera,
podemos degustar unas riquísimas “patatas con caldo” guiso con conejo
de campo o no menos apetecible los
“Lomos de Salmón al Amanecer Andaluz”.
Los postres destacan el “Helado con aceite de Oliva” y los “Papajotes”.
Los celebres vinos de Bailén son conocidos mundialmente y es
autóctona la uva con la que se consigue este vino, “uva molinera”.
Pero no todo son fiestas y gastronomía, podemos admirar la naturaleza
del entorno en el Monte de Burguillos y en el Arroyo de San Vicente,
paraje de ribera, rodeado de alisos y encinares.
Bailén es una ciudad para conocer y vivir.
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Virgen de Zocueca
Nuestras recomendaciones:
El ambiente de Bailén nos hace hacer referencia a dos locales:
CAFÉ-PUB FRANKY´S
CAFÉ-PUB TENNESSE
Desayunos, Café y Copas en
un ambiente extraordinario.
C/ Sevilla, 138
tlf: 953 676 452
[email protected]
Cafetería, buen ambiente
Y fiestas todo el año.
Plaza Andalucía, 16
tlf: 660 154 316
[email protected]
Para “tapear” y tomar una “cervecita”, en su punto, destacamos:
LA BARRILERÍA DE ANJU
Degusta un perfecto Solomillo con
Salsa de Boletus, Carrillada, Carne
De Monte y el mejor Flamenquín
Casero.
C/ Sevilla, 142
Tlf: 615 625 412
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Baños de la Encina
Baños es uno de esos pueblos que se tienen que conocer. Un pueblo lleno de encanto y que nos
trasportará al pasado.
De origen prehistórico, atestiguado en sus yacimientos arqueológicos, con pinturas rupestres,
“Canjorros de Peñarrubia”, poblados de la edad del Bronce, “Peñalosa” y Fenicios “Navamorquín”.
Los árabes no desecharon la posibilidad de asentarse en este lugar en el siglo VIII y levantaron una
magnífica fortaleza en el año 968, mandada construir por Al-Hakam II y con el nombre de Burch
al-hamma (torre de los Baños). Fue conquistada en varias ocasiones por los cristianos en 1147 y
1217, tras la Batalla de las Navas de Tolosa.
En 1626 Baños de la Encina obtiene el título de Villa y deja de depender de Baeza.
Que ver...
Los monumentos de Baños de la Encina nos invitan a viajar
al pasado y a vivir el sueño de pasear por calles del
mundo medieval.
El Castillo de Burgalimar, construido en el año 968,
bajo el mando de Al-Hakam II, es una de las mejores
fortalezas conservadas de Europa.
Su muralla esta construida de argamasa con catorce
torres a su alrededor y una magnífica
torre del Homenaje, su interior esta siendo reformado
y aún se conservan restos de un torreón. Fue declarado
monumento Nacional en 1933.
Castillo de Burgalimar
La Iglesia de San Mateo, construida en varios momentos, pues su origen
Gótico del siglo XV, viene acompañado de su portada y torre renacentistas
del siglo XVI. El crucero y cúpula son del siglo XVIII.
Su torre ortogonal de influencia de Vandelvira esta fechada en 1596.
Su planta rectangular fue ampliada en cruz latina.
Destaca la puerta del Perdón y su hornacina, así como el Sagrario.
La ciudad esta protagonizada por sus casas señoriales, de fachadas
de sillería y adornadas con escudos nobiliarios, pertenecientes a
familias importantes de antaño, como la casa de los Pérez Caballero,
Casa de Priores, Casa de los Salido, entre muchas otras.
Iglesia de San Mateo
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Baños posee, dos ermitas, la Ermita del Cristo del Llano, siglo XVIII,
destaca el Camarín con bóveda de planta estrellada, pareciendo una
replica de algunas salas de la Alhambra, el Retablo y su puerta
mudéjar y la Ermita de la Virgen de la Encina, construida sobre un
santuario románico, que se reformó y amplió en 1622.
Ermita de la Virgen de la Encina
Que hacer...
Después de conocer sus monumentos y calles, que nos enamorarán, Baños
nos cautivará con su gastronomía basada en productos de la tierra y la caza.
Unos de sus platos estrella son el “Venado a la Bañusca”, guiso de venado
con hierbas aromáticas, “Carne de Monte en adobo”, que puede ser de
jabalí, ciervo o gamo, sofrita con ajo y conservada cocida con aceite de
oliva o una ensalada de Perdiz, entre otros muchos platos.
Sus fiestas no son menos importantes: La Candelaria (2 de febrero), donde
alrededor de grandes hogueras se asan sardinas y chorizos, mientras se bebe
y baila. El Carnaval, donde se organizan grandes bailes de corro y sus calles
se llenan de los conocidos “fachas” ataviados con ropajes y cojines que
desfiguran su cuerpo, mientras intentan que les llegues a conocer.
Fiestas de Primavera, honor a la Virgen de la Encina y Jesús del
Virgen de la Encina
camino, donde la Romería, con caballos y carretas nos llevará a
pasar un día de campo y fiesta.
Fiesta de los Esclavos, en septiembre, de tradición ancestral y
Los Santos, donde los vecinos se echan al campo varios días,
el 1 de noviembre.
No olvidemos la Semana Santa, fiestas religiosas llenas de
pasión.
Baños de la Encina posee parajes y lugares de gran interés:
Selladores, lugar único para ver ciervos en su estado natural
y zona de protección para las aves, perteneciente este lugar
a la prodigiosa Sierra de Andujar.
Navamorquín, con sus minas de la Edad del Cobre y Bronce
y su fortín Ibérico-romano.
Vista de Baños de la Encina
El Puntal, perteneciente al Centenillo, una villa minera, y la
Playa del Tamujoso, una gran obra artificial preparada para el baño, rodeada de pinos y eucaliptos
de repoblación.
Baños de la Encina es uno de esos lugares que se clava en la memoria y al que siempre se quiere
regresar.
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Carboneros
Carboneros nace entre la historia y la leyenda, se conocen asentamientos prehistóricos
y se cuenta que en estas tierras, el ejército cartaginés, mantenía de forma continua
cuarteles militares en tiempos de Aníbal.
Pero la verdadera y maravillosa historia de Carboneros nos lleva a la Fundación de las
Nuevas Poblaciones, en el reinado de Carlos III (1767), donde al igual que en muchos
lugares, dispuso la llegada de colonos centroeuropeos, para repoblar estas tierras y
crear el pueblo que hoy día conocemos.
Que ver...
En Carboneros destaca de forma asombrosa su Iglesia de la
Inmaculada Concepción, a un primer golpe de vista, nos llama la
atención su cuerpo central neoclásico, su fachada con un arco de
medio punto y a los lados dos nichos flanqueados por pilastras.
Un segundo golpe de vista nos enseña un entablamento
dórico-toscano y una espadaña colonial moderna. Cabe destacar su
planta rectangular, cubierta con bóveda de cañón y su retablo
Barroco francés.
El Pósito de Labradores, data del siglo XVIII, su interior alberga una
gran columna donde se apoyan las vigas de madera de su techado.
Carboneros posee varias Aldeas a su alrededor dignas de ver, ya que
su disposición nos traslada a los pueblos de antaño.
Iglesia Inmaculada Concepción
Que hacer...
Carboneros nos asombrará en primer lugar por sus bordados, sobre
todo destinados a utensilios religiosos.
Sus fiestas como la Romería de San Isidro, celebrada el 22-23 de mayo,
donde disfrutaremos un día de campo acompañados de carrozas en la Aldea
de El Acebuchar.
Del 5 al 8 de agosto son las fiestas de la Fundación, con verbenas y actos
populares, para diversión de los vecinos.
La Purísima Concepción se celebra el 7 y 8 de diciembre, una fiesta
religiosa con multitud
de actos festivos.
También podemos descansar en plena naturaleza, si nos gusta la pesca
o los deportes náuticos, nos acercaremos al Pantano de la Fernandina
y admiraremos los extensos bosques de acebuches.
En Pozo Almivar podremos ver restos de minas romanas y de sus mineros.
Carboneros nos cautivará por su tranquilidad y sus gentes.
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Retablo Barroco
Pantano La Fernandina
Guarromán
Guarromán es la cuna de los mejores hojaldres del mundo.
Su historia es un tanto incierta, pero se han encontrado indicios de posibles pequeños
pueblos en torno a pequeñas explotaciones mineras, así como pudo estar ocupado en
época romana, como nos muestran los descubrimientos arqueológicos, en la zona
conocida como “La Venta”.
Pero fue en 1767, cuando esta fechada la fundación de este municipio, que formó
parte del
Proyecto de las Nuevas Poblaciones de Carlos III, y que al igual que la población de
Guarromán, se fundaron a su alrededor las Aldeas del Altico, Los Ríos y Martín Malo, la
Aldea de los Cuellos ha sido la única que actualmente se encuentra desaparecida, y que
fueron repobladas con colonos de origen alemán y suizo.
Que ver...
Destaca su Iglesia del siglo XVIII, Iglesia de la Inmaculada
Concepción, su fachada es de piedra y arenisca roja, con
portada de arco de medio punto, sobre este una figura y
tres huecos de Iluminación y una espadaña de tipo colonial.
En esta construcción de nave rectangular destaca su
mampostería encalada y su coro en alto.
El Pósito de Labradores (siglo XVIII), destinado al almacenaje
de grano en tiempos de las Nuevas Poblaciones, es hoy día
sede de la Biblioteca municipal. Un edificio rectangular, con
grandes ventanales y puerta adintelada, construido con
sillares de arenisca.
Vista de la Iglesia de la Inmaculada
El Palacio del Intendente, con su reloj de sol que marcaba la
hora de paso de las diligencias y residencia del Intendente
Carvajal, del siglo XVIII.
El monumento al Sagrado Corazón, erigido en la posguerra,
ocupa una posición privilegiada, en el paseo principal, hoy
convertido en bulevar.
Posito de Labradores
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Que hacer...
Esta localidad, es celebre por sus pasteles de hojaldre, manjar
exclusivo que no se puede dejar de probar. Su gastronomía nos
sorprenderá, con platos exclusivos como la “Pipirrana”, una ensalada
con huevo cocido, aceitunas y pimientos y las “Gachas de Harina de
Guija”.
Sus fiestas no son menos importantes, fiestas que llenan las calles
de
luz y color, para el disfrute de cuantos quieran compartirlas con sus
habitantes.
La fiesta principal es la del Olivar, con multitud de eventos y
verbenas
que duran toda la noche. Son celebradas a finales de Julio.
No menos espléndida es la Romería de San Isidro (15 de mayo),
donde caballos y carretas adornadas, acompañan al santo hasta una
pradera donde se desarrolla la fiesta, con comidas familiares y a la
que todo el mundo esta invitado.
Pintahuevos, celebrado el Domingo de Resurrección, donde las
familias pasan un día de campo y se comen huevos cocidos
previamente pintados, antigua tradición de tiempos de
la Fundación. Fiesta de los Santos, 1 de noviembre, donde las
“peñas” pasan varios días de fiesta en el campo.
Los alrededores de Guarromán, están marcados por olivares
y restos de la antigua minería, existe en las inmediaciones de
Zocueca, el llamado Santuario del Rumblar, construcción que data
del año 1150, construida por las cristianos mozárabes de la época.
Guarromán cautiva con su gente y enamora con sus pasteles.
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Hojaldres “Alemanes”
Festividad San Isidro
Nuestras Recomendaciones...
HOJALDRES BERMÚDEZ
Hojaldres y Dulces Nobles de Navidad.
Auténtica Elaboración Artesanal en
Horno de Leña desde 1934 de:
Bayonesas, Alemanes de Crema y
Chocolate, Polvorones, Hojaldrinas,
Roscos de Anís, Empanadillas,
Pastelillos de Gloria, Alfajores y
Mazapán.
Calle Lucas Guillén, cerca de la Iglesia
de la Inmaculada.
Tlf: 953 615 027 Abierto de 9 a 22 H.
CAFÉ-BAR EL VADO
Platos Combinados de Carne y Pescado.
Gran variedad de Tapas y Raciones:
Carne de Monte, Mollejas, Caracoles y
Cabrillas de Temporada.
Magnífico Servicio de Terraza y Salón.
Avda. Andalucía (Junto a Caixa).
Tlf: 665 839 589
19
Jabalquinto
Tierra entre Sierra Morena y el Guadalquivir.
Ossigi, era su nombre en tiempos de la ocupación Romana, siendo una importante
ciudad de la época bajo la influencia de la todopoderosa Cástulo.
Pero la actual ciudad empezó a florecer en época Medieval, en tiempos de
Fernando III “el Santo”, cuando venció a las huestes árabes y conquisto el castillo
de Estiviel.
Después de varias luchas entre los Nobles que adquirieron estas tierras y de
pertenecer a Baeza, Jabalquinto consiguió su emancipación.
Que ver...
Paseando por Jabalquinto, nos llamará la atención, sin lugar a
dudas, su Iglesia de la Encarnación, construida en varios
periodos.
El más antiguo de sillería del siglo XVI, con bóveda de medio
cañón y la parte de menor altura, que ocupa el presbiterio, del
siglo XVIII.
En la fachada resalta su portada, sus dos columnas corintias, el
relieve de María con Jesús en el regazo y un pequeño frontón de
forma triangular. En el lateral derecho resalta su sencilla
espadaña.
El Palacio de los Duques, impresionante construcción de sillería y
planta rectangular del siglo XVI. En su fachada destacan sus
escudos nobiliarios, de la Casa Benavides, y las rejas que son de
la misma época. Interiormente cabe destacar su vestíbulo.
La Ermita de San Juan, destaca por su fachada conventual del
siglo XVII y su pequeña espadaña.
Iglesia de la Encarnación
Que hacer...
Las fiestas de Jabalquinto, nos dejarán enamorados de la población.
Fiestas de Nuestro Padre Jesús Nazareno (26 de julio), donde la
diversión esta garantizada hasta altas horas de la madrugada y
podremos divertirnos entre juegos y actuaciones musicales.
San Isidro Labrador (15 de mayo), donde las carretas engalanadas
acompañaran al Santo y como no puede ser menos, su peculiar
Semana Santa, de representaciones cantadas.
Pero si queremos ver totalmente el paisaje que viste estas tierras,
hemos de visitar La Carrera.
Las ruinas de Estivel, antiguo Castillo árabe, en el que se resiste
a perecer a los años, su gran Torre del Homenaje.
Acabaremos nuestra visita a este magnífico lugar en el paraje
de El Veredón, donde podremos disfrutar de la naturaleza con
vistas del Guadalquivir y extensiones de chopos y cañaveras.
Jabalquinto es una gran historia... hecha realidad.
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Palacio de los Duques
Ruinas de Estivel
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La Carolina
Podemos decir que La Carolina es la obra maestra de las Nuevas Poblaciones de
Carlos III.
Históricamente hay constancia de asentamientos en esta zona, que datan del Paleolítico
y del Neolítico, aunque sin lugar a dudas, la época antigua está marcada por el periodo
de
dominación Romana y las minas de Plomo y Plata que les atrajeron aqui, debido a su
gran cantidad.
Pero la fascinante historia y nacimiento de La Carolina tiene,
como muy pocas, fecha exacta de fundación, 5 de Julio de 1767,
cuando el Rey Carlos III da vida a su ansiado Proyecto, de
repoblación con colonos centroeuropeos, de estas tierras
inhóspitas, en las que solo existía el antiguo Convento de la
Peñuela, (habitado por San Juan
de la Cruz ya en el año 1591). Delegando su poder el rey en el
Superintendente D. Pablo de Olavide.
La Carolina nace como Capital de las Nuevas Poblaciones y como
ejemplo de una revolucionaria arquitectura urbanística, elegante
y con excepcional disposición, que a día de hoy sigue
sorprendiendo
y que le ha hecho merecedora de ser catalogada como Joya
Urbanística de Andalucía. La Carolina fue el mayor proyecto
Ilustrado del gobierno de Carlos III.
En su historia debemos mencionar también, su pasado minero, a
finales del siglo XIX, La Carolina se convirtió en un referente
mundial, por su gran calidad y cantidad de plomo y que
engrandeció aún mas la flamante historia de esta localidad.
Carlos III
Que ver...
Los monumentos carolinenses son verdaderos ejemplos del claro
cambio que quería experimentar en la sociedad el estilo
Neoclásico.
Sus Torres de la Aduana del Siglo XVIII y de estilo Neoclásico, se
edificaron para flanquear el paso a la plaza de la aduana, donde
se cobraban los impuestos y peajes, para el paso de personas y
mercancías. Marcaban el inicio de la ciudad aunque fueron
trasladadas al norte de esta.
La construcción destaca por su absoluta sencillez. A su lado
podemos
ver unas placas de cerámica que hacen mención a los bandoleros
que existían en la época y a la entrega del Fuero de las Nuevas
Poblaciones.
Torres de la Aduana
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La actual Iglesia católica Principal de la ciudad. Comenzó a
construirse en 1578, por los frailes carmelitas. En 1767, el
convento fue expropiado y pasó a ser utilizado por el gobierno
de Carlos III. Es en esta época cuando la iglesia se amplía y se
convierte en Parroquia de la población en honor a la Inmaculada
Concepción dotando al edificio de una nave principal mas amplía
y dos nuevos laterales desde el presbiterio, creando junto a la
sacristía y a varias capillas una planta irregular.
Destaca su fachada de estilo carmelitano y toques neoclásicos y
barrocos coloniales.
En el año 1.900, se adosa a la iglesia una torre con campanario.
La Ermita de San Juan de la Cruz, fue una reconstrucción de un
antiguo Oratorio del siglo XVI, y que presidiendo su altar,
alberga
una obra de Sánchez Sola, que simboliza el milagro de San Juan de
la Cruz oficiando misa en el Oratorio, en el mismo instante de su
muerte en Úbeda.
Podemos pasear por la Calle Jardines, ya que fue esta la primera
calle de la ciudad, con casas de estilo colonial reformadas y
jardines en su entrada.
La Torre de la Munición, es una construcción vertical del siglo
XIX, donde se fabricaba munición en plomo, actualmente está
totalmente reformada.
La obra estrella de La Carolina es el Palacio del Intendente, del
siglo XVIII y estilo Neoclásico. Llama la atención la coronación
de la fachada con el escudo real de Carlos III, y su
monumentalidad, con columnas y ventanales que ofrecen un aire
soberano. Este edificio a albergado multitud de actividades a lo
largo de la historia, siendo hoy día sala de congresos y
exposiciones y sede del Museo Arqueológico de La Carolina.
Las Torres de la Fundación, es uno de esos monumentos que hay
que comprender. Construidas en 1768 para hacer alusión a la
fundación de la ciudad y al poder real, por todo aquello que
connsiguió.
Están divididas en tres paneles, que representan el poder real, en
la parte superior, los colonos y su trabajo, en el centro, y en la
parte inferior, aparecían textos alabando a Carlos III y a D. Pablo
de Olavide, inexistentes en la actualidad.
Cabe destacar también el Ayuntamiento y la Antigua Cárcel,
ambos construidos en el siglo XVIII, el Monumento a San Juan de
la Cruz, situado en la Plaza de la Iglesia y la Iglesia de Navas de
Tolosa, de estilo Colonial, construida en 1777, con su curioso
interior de una sola nave y su fachada que hace alusión a las
colonias de Ultramar.
Acabaremos nuestro recorrido visitando el grandioso monumento
a la Batalla de las Navas de Tolosa, librada en el año 1212,
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Inmaculada Concepción
Palacio Intendente Olavide
donde cristianos y musulmanes se enfrentaron por el dominio
peninsular.
En un primer plano observamos la figura de Martín Halaja, en
bronce,
indicando el camino a seguir a los reyes cristianos, Pedro II rey
de
Aragón, Alfonso VIII, rey de Castilla, Sancho II rey de Navarra,
El Arzobispo de Toledo D. Rodrigo Jiménez de Rada y al señor de
Vizcaya D. Diego López de Haro, figuras en piedra.
Que hacer...
Monumento Batalla Navas de Tolosa
La gastronomía de la Carolina se basa en productos de la tierra y
como estrella, la caza, “carne de monte”, de ciervo o jabalí
adobada y sazonada; los platos típicos de perdiz, son de
especial importancia, “perdiz en escabeche”, “perdiz
encebollada”, “judías con perdiz” y como colofón, el
exquisito “paté de perdiz”.
El disfrute en sus fiestas está asegurado. Carnavales, esta
fiesta es de vital importancia, ya que La Carolina cuenta con los
carnavales más famosos de toda la provincia de Jaén y unos de
los mas importantes de Andalucía, disfraces, desfiles, comparsas,
concursos y bailes, llenan de alegría sus calles.
Feria de Mayo (13 de mayo), el recinto ferial se viste de luces y
casetas, donde los asistentes disfrutan día y noche, de una fiesta
continua.
Fiestas Patronales de San Juan de la Cruz, donde se mezclan los
actos religiosos con los culturales y lúdicos. Al acabar la misa del
día de San Juan, existe la tradición de sortear un cerdo vivo.
Semana Santa, de gran interés, las calles se llenan de cofradías y
ciudadanos, en las procesiones.
La Carolina posee un patrimonio minero muy importante que es
digno de conocer, sus alrededores albergan multitud de minas y
pueblos mineros, llenos de historia y recuerdos.
La Aquisgrana, es un parque forestal, perfectamente adaptado
para pasar un maravilloso día de campo, barbacoas, parque
infantil, rocódromo y merendero, así como unas vistas
impresionantes.
La Carolina es una ciudad señorial, en la que sus calles y cultura
nos harán repetir la visita.
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Vista de la Plaza de la Iglesia
Cabria. Patrimonio Minero
Nuestras Recomendaciones...
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La Carolina”
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Platos Combinados, Raciones y
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De Monte y Papas a lo Pobre con
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Santa Elena
Rodeada de pinturas rupestres y santuarios Íberos, descubiertos
en el paraje del Collado de los Jardines, las tierras de Santa
Elena están habitadas desde los albores de la Humanidad.
Pero es el Rey Carlos III ,en estrecha colaboración con su
Intendente Don Pablo de Olavide, quienes dan vida a este lugar,
como nueva localidad del proyecto de las Nuevas Poblaciones,
una zona desprotegida y llena de riqueza, que debía ser
“colonizada” y que sirviera de protección al Camino real, por
donde pasaban mercancías y tesoros con dirección a la corte
situada en Madrid.
Y así fue, hasta este lugar llegaron colonos centroeuropeos y se
estableció población, una población que llevo el nombre de su
antigua ermita, mandada construir por Alfonso VIII, después de su
victoria contra los Almohades en la Batalla de las Navas de
Tolosa
en el año 1212, que en estos parajes se celebró.
Tapiz Batalla Navas de Tolosa
Que Ver...
La Plaza de la Constitución es el centro neurálgico donde
podemos encontrar los principales motivos de admiración de la
localidad:
La Iglesia de Santa Elena, construida en 1793, de estilo colonial
y espadaña que llama la atención del mismo estilo. Es una Iglesia
llena de historia, ya que nació tras la demolición de la Ermita de
Santa Elena, una demolición que se produjo en tiempos de Carlos
IV, tras declararse el edificio en ruina. Esta anterior ermita la
levantó Alfonso VIII, como conmemoración a la victoria en la
Batalla de las Navas de Tolosa.
Iglesia de Santa Elena
El Pósito de Labradores, del siglo XVIII, es una típica
construcción de los pueblos de las Nuevas Poblaciones, cuya
finalidad era el almacenamiento de grano, para su
comercialización en caso de urgencia, hoy en día se usa como
Centro Social.
Existe un Pilar, construido en el siglo XVIII, antaño con doble
finalidad, como lavadero donde se lavaban las prendas de
vestir y abrevadero para los animales, hoy día convertido en
una fuente pública, donde aún se recoge agua para su consumo.
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Pósito de Labradores
Que Hacer...
Santa Elena nos conquistará por muchas cosas, una de ellas la gastronomía, una
combinación andaluza-manchega, de productos serranos y de caza, setas, hierbas
aromáticas, caza mayor y menor... un conjunto de sabores único que hay que
degustar.
Destacaremos “Huevos Mirandeños”, patatas asadas en lumbre a las
que se le añade sal al gusto, La “Almoronía”, antiquísimo guiso de especias, hiervas
aromáticas y berenjenas, “El Atascaburras”, puré de patata y pimiento o “Las
Puchas”, gachas de harina con tocino.
Pero de igual modo que ha disfrutado nuestro paladar, el mismo
sabor nos dejarán sus fiestas: Las Candelarias, celebradas en
enero y febrero, donde el pueblo hace hogueras y los vecinos
comparten bebida, comida y diversión.
La Romería de San Isidro, 15 de mayo, donde las carrozas nos
llevaran hasta el paraje de La Aliseda, para pasar un gran día de
campo.
Su fiesta estrella es en Agosto, son las Ferias y Fiestas de Santa
Elena, procesión de la patrona y diversión, una fiesta acogedora
que sus agradables gentes nos harán pasarlo muy bien.
El alrededor de Santa Elena es una belleza, que sin lugar a
dudas enamora.
Vistas de La Aliseda
Podremos pasar un fantástico día de campo en la Zona
Recreativa
de Puente Morros, un lugar bien acondicionado con barbacoas y
mesas o en el impresionante paraje de la Aliseda, una
maravillosa
zona rodeada de naturaleza en su estado mas puro, un manantial
de
agua y muy bien acondicionada para pasar un día memorable.
Miranda del Rey, una pequeña y acogedora Aldea, en plena sierra
que aún conserva restos de la calzada Romana que llegaba hasta
Cástulo.
El Castillo de Castro Ferral, donde se conserva parte de
un torreón árabe, que data de la época de la Batalla de las
Navas de Tolosa.
En pleno Despeñaperros encontramos la Cueva de los
Muñecos, en el conocido Collado de los Jardines, santuario
Íbero, donde se hacían ofrendas a los dioses en forma de
figuras de bronce y el Abrigo de los Órganos, con pinturas
rupestres de Arte Esquemático.
Ruinas de Castro Ferral
El Molino del Batán de origen árabe, la antigua Aldea de Magaña del siglo
XVIII, ya deshabitada que fue protectora del Camino Real, las maravillosas
vistas del Salto del Fraile o los Collados de Valdeazores y la Estrella, entre
muchos otros.
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Santa Elena es eso, un sin fin de Naturaleza y un pueblo acogedor, donde la
estancia será recordada por siempre.
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