Granos canadienses

Granos canadienses
La bondad del grano
El trigo es el cultivo más importante de Canadá y es el producto agrícola
de exportación con mayores ganancias; de hecho, somos uno de los tres
principales exportadores de trigo del planeta y el mayor productor de trigo
de molienda con alto contenido de proteínas del mundo. También somos
líderes en exportación de cebada cervecera, la cual es favorecida por
las cervecerías canadienses y extranjeras, debido a sus altos niveles de
extracto fermentable y su pureza varietal garantizada.
En 2009, Canadá produjo más de 26 millones de toneladas de trigo
(incluyendo trigo duro), casi 10 millones de toneladas de cebada y 3
millones de toneladas de salvado. Sin embargo, nos dedicamos a mucho
más que simplemente producir enormes cantidades de carbohidratos de
primera necesidad. Las investigaciones realizadas en Canadá en el sector
agrícola tradicionalmente han presentado al mercado variedades nuevas
y mejoradas de plantas y han desarrollado cereales con características
permiten un excelente y variado procesamiento. Entre nuestros muchos
éxitos, se encuentra el cultivo de variedades trigo duro ricas en gluten,
las cuales son apreciadas por los fabricantes de pastas en Canadá y el
extranjero. El trigo rojo de primavera del oeste canadiense también es
reconocido como un trigo de excelente calidad para la fabricación de pan.
Calidad, calidad, calidad
Para asegurar que les proporcionamos a nuestros clientes los mejores
granos del mundo, nos apoyamos en el trabajo de la Comisión de
Granos Canadienses (CGC, por sus siglas en inglés), una dependencia
del gobierno de Canadá, la cual goza de renombre a nivel mundial y ha
estado operando durante casi un siglo. La CGC define los estándares
utilizados para clasificar nuestros cereales y se asegura de que esos
estándares sean rigurosamente aplicados en las cosechas de cada año.
El Instituto Internacional Canadiense de los Granos (CIGI, por sus siglas
en inglés), el cual apoya un amplio rango de actividades técnicas en
áreas tales como los biocombustibles, los piensos y la molienda, también
juega un papel, asegurando que Canadá se mantenga entre los líderes
de la producción de granos. Juntos, los investigadores de los sectores
público y privado, las asociaciones de productores, las organizaciones de
la industria y los organismos reguladores del gobierno, contribuyen a la calidad que ofrece la
industria canadiense de los cereales.
El resultado es un producto de calidad excelente y constante, por lo que nuestros clientes
siempre saben exactamente cuál será el resultado de utilizar los granos que le compran a
Canadá. Es esta dedicación a la excelencia lo que nos ha permitido ganar la confianza de los
compradores alrededor del mundo.
Prueba la diferencia canadiense
Desde hace más de cien años, los científicos canadienses han trabajado en el desarrollo de
cultivos que se adapten al ambiente severo de Canadá. De hecho, a principios del siglo XX,
un científico del Ministerio de Agricultura y Agroalimentación de Canadá (AAFC, por sus siglas
en inglés) desarrolló una variedad de trigo de maduración temprana: la variedad Marquis. Se
cree que el trigo Marquis ayudó a abrir las praderas canadienses a los granjeros pioneros,
ganando para Canadá la reputación de ser el granero del mundo.
Su calidad, valor nutricional y versatilidad han hecho de los granos canadienses ingredientes
fundamentales de las mejores comidas y bebidas que el mundo puede ofrecer. Y para
asegurarse que todos los alimentos elaborados con granos canadienses sean seguros, son
monitoreados constantemente por la Agencia de Inspección Alimentaria de Canadá. Para
mayor información acerca de nuestra industria, por favor visite:
Sitios web del gobierno
• Servicio de Exportación Agroalimentaria - Ministerio de Agricultura y
Agroalimentación de Canadá
www.ats.agr.gc.ca
• Comisión Canadiense de los Granos
www.grainscanada.gc.ca
• Dirección de la Industria del Cereal - Ministerio de Agricultura y Agroalimentación de Canadá
www.ats.agr.gc.ca/supply/4219_e.htm
• Agencia de Inspección Alimentaria de Canadá
http://www.inspection.gc.ca/
Sitios web de la industria
• Comisión de Cebada de Alberta
www.albertabarley.com
• Consejo de Granos de Canadá
www.canadagrainscouncil.ca
• Instituto Internacional Canadiense de los Granos
www.cigi.ca
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