Bodas - Pousadas de Compostela
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Bodas - Pousadas de Compostela
Banquetes de boda NUESTROS ESPACIOS Pazo de Lestrove Monasterio de Aciveiro Aldea de Sestelo GASTRO Conoce toda nuestra oferta gastronómica para ceremonias SERVICIOS COMPLEMENTARIOS LESTROVE - SESTELO - ACIVEIRO Completa la fiesta con shushi corner, pulpeiro, Candy Bar... Todo un palacio, una aldea y un monasterio para celebrar tu boda 4 Aldea de Sestelo 6 Nuestros menús 11 Servicios complementarios 12 Condiciones de contratación 13 Proveedores 14 En equipo 2 Dossier de bodas Desde Pousadas de Compostela queremos daros nuestra enhorabuena por vuestro futuro enlace y agradeceros el interés mostrado en conocer nuestra propuesta para celebrarlo. El Pazo de Lestrove, en Dodro-Padrón; el Monasterio de Aciveiro, en Forcarei; la Aldea de Sestelo, en Teo, son nuestros espacios con encanto en los que podréis hacer realidad la boda que habéis soñado. En todos ellos contamos con cocina propia para que podáis disfrutar junto a vuestros invitados de la mejor materia prima gallega, elaborada con mimo y esmero por nuestro equipo de cocina. Porque nos gusta cuidar al máximo los detalles, nuestro objetivo es encargarnos de que cada celebración tenga un trato exclusivo. Queremos que disfrutéis al máximo de vuestro gran día y guardéis buenos recuerdos. Os invitamos a que conozcáis todo lo que podéis encontrar en nuestros espacios con encanto para que podáis vivir vuestro #MomentoPousadas en vuestra boda. Departamento comercial Pousadas de Compostela Dossier de bodas 3 Aldea de Sestelo ¡Las bodas campestres llegan para quedarse! Este es tu espacio con estilo, personalidad, genuinamente gallego y... perfecto para nostálgicos de lo auténtico Son mucho más que una tendencia. Porque si las bodas campestres eran hace años territorio exclusivo de los novios más ‘trendy’, ahora han conseguido convertirse en todo un clásico. En ellas triunfa el estilo rústico y desenfadado y no puede faltar un entorno que sea especialmente natural, acogedor, íntimo y, sobre todo, con 4 mucha personalidad. Y dónde podéis encontrar un espacio que reúna todos estos ingredientes? ¡Es muy fácil! Solo hace falta desplazarse al Concello de Teo, a 8 kilómetros de Santiago. Allí descubriréis la Aldea de Sestelo, un singular complejo de restauración que os enamorará desde el primer momento. Dossier de bodas restauración de Pousadas de Compostela en la cocina propia de la Aldea. ¿Y la fiesta? Descubriréis el mejor salón de baile allí mismo, junto a la zona del banquete. A 2.000 metros hay dos iglesias con culto, Luou y Rarís, en las que podréis celebrar vuestra boda religiosa y si después del menú y la fiesta la noche se alarga, la Aldea de Sestelo dispone de dos casas en exclusiva para los invitados que decidan disfrutar del entorno un día más. Toda una aldea rural para vosotros Compuesto por acogedoras casas rurales, se trata de una pequeña y coqueta aldea gallega rehabilitada de la que podréis disponer en exclusiva para disfrutar de vuestra boda. Si habéis pensado en una ceremonia civil, podréis celebrarla en sus jardines privados y patios, donde también podréis organizar vuestros aperitivos previos al banquete. En una de las casas de la Aldea especialmente dedicada como comedor, podréis disfrutar del suculento menú preparado por el equipo de Lo que no sabías de la Aldea... nos casamos 4 2 1 Con dos casas rurales a vuestra disposición. Para vuestros invitados, la Aldea de Sestelo ofrece una opción muy familiar y original de alojamiento, con dos casas rurales a vuestra entera disposición para pasar la noche, con todas las comodidades y hasta cocina propia. Con capacidad para 20 personas. A quince minutos de Santiago. La Aldea está situada en Rarís, en el Concello de Teo, a solo 8 kilómetros de Santiago. Estamos situados a 1.500 metros de la Casa do Concello de Teo (A Ramallosa). Carretera Santiago - A Estrada 3 Enclave único para bodas civiles. En el propio recinto, tanto exterior como interior, tenéis espacios privilegiados que podremos decorar con detalles originales y elegantes y os ofrecemos la posibilidad de contratar un maestro de ceremonias. Si lo preferís, también tenéis la Casa do Concello de Teo a 1.500 metros. Dossier de bodas Especialistas en cocina gallega para grandes eventos. La Aldea de Sestelo cuenta con cocina propia, que permitirá que tus invitados puedan probar lo mejor de la cocina gallega con productos de la tierra. 5 Nuestros menús Todos nuestros espacios con encanto cuentan con cocina propia. Estos son los menús y aperitivos que ofrecemos El equipo de cocina de Pousadas de Compostela, es el encargado de elaborar los menús tanto en el Pazo de Lestrove, como en la Aldea de Sestelo como en el Monasterio de Aciveiro. Nuestra propuesta gastronómica consta de tres menús a elegir, que incluyen aperitivos, menú, tarta y tres horas de barra libre (contadas a partir del momento de servir el café). Aperitivos FRÍOS (Podéis elegir 4) CALIENTES (Podéis elegir 3) q Cucharitas variadas de salpicón, salmón y ensaladilla q Jamón ibérico al corte q Lacón prensado con pimentón, Palo Santo y nueces q Bocaditos de empanada casera q Variado de canapés q Pastel de lacón con grelos sobre tosta de pan con pasas q Barquillos rellenos de pulpo en vinagreta q Estación de quesos gallegos con nueces q Chupitos de melón con virutas de salmón y gazpacho de sandía con aceite de oliva q Variado de minitostas 6 q q q q q q q q Croquetas de marisco Montaditos de pulpo Variado de crujientes Crujiente de gambas con salsa Mollete campestre relleno de choricitos Capricho de queso de cabrales Bric crujiente de cerdo y manzana Bollitos preñados BEBIDAS q Vino blanco Albariño, Ribeiro o Godello q Vino tinto Mencía o Rioja q Vermouth q Cerveza y refrescos Dossier de bodas Menú 1 90€ APERITIVOS VARIADOS (pág 11) DE PRIMERO... (Elegís una opción) Turnedó de salmón relleno de vieiras con patata panadera y tomate asado Suprema de merluza con crema de espinacas CAMBIAMOS DE SABOR CON... Sorbete de limón, mojito... DE SEGUNDO.... (Elegís una opción) Carrilleras de ternera al Pedro Ximénez con patatitas panadera y vinagreta de lentejas Jarrete de ternera con patata guisada Solomillo de cerdo ibérico con patatas dado y verduritas Y DE POSTRE... Tarta nupcial Helado de crema catalana con chocolate Fondant caliente Café y barra libre 3 horas (contadas a partir del momento de servir el café) e m ¿Qué bebemos? Vino blanco Albariño, Ribeiro o Godello Vino tinto Mencía o Rioja Aguas, cerveza, refrescos Cava, café, licores NUESTRAS GUARNICIONES ¿Quieres añadir o modificar guarniciones? Consulta disponibilidad y precios Patata cocida Ensalada Gourmet en concha Crema de espinacas Grelos salteados Atadillo de espárragos Salteado de verduritas Setas salteadas Patata panadera Atadillo de judías Atadillo de zanahorias Verduras a la plancha Tomate asado Patata en dados Pastel de patatas Barra libre incluida JB, Ballantines, 100 Pipers | Bacardi, Bacardi Limón, Cacique, Brugal, Barceló | Eristoff, Absolut Beefeater, Tanqueray, Larios, Seagram’s | Malibú, Crema de Whisky, Licores de frutas, aguardientes... Dossier de bodas 7 Menú 2 99€ APERITIVOS VARIADOS (pág 11) DE PRIMERO... (Elegís una opción) Rodaballo al gratén con brotes de cebolla y ensalada gourmet en concha Lenguado a la plancha con patatitas al vapor y salteado de espinacas CAMBIAMOS DE SABOR CON... Sorbete de limón, mojitos... DE SEGUNDO.... (Elegís una opción) Entrecot de ternera gallega con crujiente de beicon, salteado de champiñones y patatas a la antigua Solomillo de ternera con pastel de patatas y salteado de setas de temporada Y DE POSTRE... Tarta nupcial Helado de crema catalanan con chocolate Fondant caliente, café y barra libre 3 horas (contadas a partir del momento de servir el café) e m NUESTRAS GUARNICIONES ¿Quieres añadir o modificar guarniciones? Consulta disponibilidad y precios Atadillo de zanahorias Patata cocida Ensalada Gourmet en Setas salteadas concha Patata panadera Crema de espinacas Verduras a la plancha Grelos salteados Tomate asado Patata en dados Atadillo de espárragos Salteado de verduritas Pastel de patatas Atadillo de judías ¿Qué bebemos? Vino blanco Albariño, Ribeiro o Godello Vino tinto Mencía o Rioja Aguas, cerveza, refrescos Cava, café, licores Barra libre incluida JB, Ballantines, 100 Pipers | Bacardi, Bacardi Limón, Cacique, Brugal, Barceló | Eristoff, Absolut Beefeater, Tanqueray, Larios, Seagram’s | Malibú, Crema de Whisky, Licores de frutas, aguardientes... ¡Y si queréis completarlo con marisco, consultad la página 11! 8 Dossier de bodas Menú 3 107€ APERITIVOS VARIADOS (pág 11) DE PRIMERO... (Elegís una opción) Medallones de rape con gambas, arroz pilaf y salteado de verduritas Lomos de lubina con salteado de grelos, patatas torneadas y brotes de cebolla CAMBIAMOS DE SABOR CON... Sorbete de limón, mojitos... DE SEGUNDO.... Paletilla de lechazo con patatas amarillas, pimiento asado y romero Y DE POSTRE... Tarta nupcial Helado de crema catalana con chocolate Fondant caliente Café y barra libre 3 horas (contados a partir del momento de servir el café) e m ¿Qué bebemos? Vino blanco Albariño, Ribeiro o Godello Vino tinto Mencía o Rioja Aguas, cerveza, refrescos Cava, café, licores NUESTRAS GUARNICIONES ¿Quieres añadir o modificar guarniciones? Consulta disponibilidad y precios Patata cocida Ensalada Gourmet en concha Crema de espinacas Grelos salteados Atadillo de espárragos Salteado de verduritas Setas salteadas Patata panadera Atadillo de judías Atadillo de zanahorias Verduras a la plancha Tomate asado Patata en dados Pastel de patatas Barra libre incluida JB, Ballantines, 100 Pipers | Bacardi, Bacardi Limón, Cacique, Brugal, Barceló | Eristoff, Absolut Beefeater, Tanqueray, Larios, Seagram’s | Malibú, Crema de Whisky, Licores de frutas, aguardientes... Dossier de bodas 9 Menús infantiles 33 y 44 € también a medida Yyde marisco... ¿Con o sin marisco? Si queréis completar el menú que hayáis escogido con marisco, estas Además de las opciones principales podréis elegir platos especiales para niños, vegetarianos, veganos, celíacos, intolerantes a algún alimento... El equipo de restauración y cocina de Pousadas de Compostela es especialista en cocina para grandes eventos, así que no dudes en pedirles consejo y comentarles tus necesidades. Si tenéis muchos niños en la fiesta, tendrán menú especial. Los aperitivos irán incluidos y, además, podrán disfrutar de langostinos, milanesa, tarta nupcial y refrescos. Eso, siempre y cuando la boda sea de tarde. Si es de mañana, tendrán además una merienda con pizzas, sandwiches, fruta, yogures y helados. El menú de mañana (comida y merienda son 44€) y el de tarde son 33 €. Celíacos, vegetarianos o alérgicos Seguro que también tienes en tu familia o amigos a alguna persona con intolerancia al gluten o a la lactosa, con alergia a algún alimento, vegetarianos o que incluso estén siguiendo algún tipo de dieta por motivos de salud. No hay problema. También hay menú especial a su medida. Para que todos ellos disfruten el día de vuestra boda del banquete recuerda que solo tienes que pedir a tus invitados que cuando te confirmen su asistencia a la boda, te indiquen si tienen alguna alergia o intolerancia alimentaria y tendrán su menú. ¡Así de fácil! Mariscos q q q q q q q q q q q q q q q q q 10 Puedes completar el menú con la variada oferta de mariscos que ofrecemos . Estos son sus precios: Langostinos (250grs/persona)..................................................................11€ Vieras grandes (1 pieza)................................................................................7€ Vieiras grandes (2 piezas)...........................................................................11€ Almeja japónica a la marinera (250 grs/persona)................................11€ Almeja babosa a la marinera (250grs/persona)………………….....15€ Buey (1ud/ 2 personas. 200/250 grs/persona)......................................11€ Centolla (1 ud/2 personas. 200/250 grs/persona)................................11€ Nécoras (2 piezas)........................................................................................11€ Camarones (100gr/persona)......................................................................13€ Cigalas frescas (350 grs/persona)............................................................23€ Cigalas vivas (350grs/persona)………………………………...............27€ Medio bogavante (1/2 ud 300-400 grs/persona)..................................18€ Bogavante entero (500-600 grs.persona)..............................................25€ Ensalada tibia de lubrigante y vieiras.....................................................25€ Surtido de marisco: langostinos, buey, centolla y nécora.................28€ Surtido de marisco: cigalas, buey, centolla y nécora..........................35€ Surtido de marisco: cigalas, camarones, centolla y nécora..............40€ Dossier de bodas s o l a t é l p Com con,,, Además del menú elegido, en Pousadas de Compostela os frecemos a mayores otros servicios con los que podréis completar los aperitivos o la barra libre Pulpeiro Sushi corner Incluye la tradición del pulpo contratando un pulpeiro en los aperitivos. ¡Tus invitados agradecerán poder degustar el pulpo en vuestra boda como si estuvieran en una feira galega! Si os atrevéis con los palillos, no dudéis en añadir a los aperitivos nuestro sushi corner. Uno de nuestros especialistas en sushi elaborará todas las especialidades a la vista de vuestros invitados. Barra libre Premium Cócteles, mojitos y caipirinhas Si queréis trabajar con otras marcas diferentes a las de la barra libre incluida en el menú, podéis contratar la Barra Libre Premium por la que pagaréis un plus de 8 € por invitado. En ella se servirán: Cardhu, Chivas, Jhonie Walker E.N, Jack’s Daniels Cacique 500, Selecto Sta Teresa. Havana Club 5 Vox Hendricks, Bulldog, Bombay Sapphire, Nordés Y, elijáis la barra libre que elijáis, tenéis la opción de completarla contratando un pack para barra libre que incluye la más genuina ginebra gallega, Platú, el servicio de un coctelero profesional durante 4 horas y una barra retroiluminada LED. Conxuro da Queimada “Mouchos, coruxas, sapos e bruxas...” Así empieza todo un clásico en eventos que no puede faltar en tu boda. Si quieres darle un toque gallego y original, contrata un servicio de Conxuro de Queimada. Completa la barra libre (pero también el aperitivo) con nuestra oferta de cócteles, mojitos y caipirinhas con preparaciones originales que sorprenderán a tus invitados. Bufet Tanto para bodas de comida, como de cena, ofrecemos la posibilidad de completar la barra libre con un bufet incluyendo minipulgas variadas, brochetas de frutas, fuentes de gominolas, minipizzas... Mesas dulces Os ofrecemos las más originales y personalizadas mesas dulces y saladas. Tenemos Candy Bar, Cookie Bar, Chocolate Bar, Popcorn Bar. Y también os ofrecemos las más divertidas fuentes de chocolate con brochetas de dulces y gominolas. Dossier de bodas 11 Photocall Cada vez es más habitual tener un espacio para el photocall, en el momento del baile y barra libre. En Pousadas de Compostela ofrecemos un servicio de photocall con 15 modelos diferentes para ambientarlo. También podréis tener vuestras iniciales gigantes de un metro de altura que podréis decorar como queráis y si queréis ambas cosas os hacemos un pack especial de letras y photocall. Decoración Contratando cualquiera de los menús de Pousadas de Compostela, además de las propuestas gastronómicas, va incluida la decoración de los centros de flores naturales para las mesas de aperitivos y banquete. Las flores son elegidas por los novios en nuestras floristerías concertadas, con las que también os pondremos en contacto si queréis contratar con ellos la decoración de la ceremonia en la Iglesia, coche, ramo, complementos... Condiciones de contratación ¿Cuándo se hará efectiva nuestra reserva? Debéis saber que el envío de cualquier presupuesto no implica compromiso de reserva. Las reservas solo se harán efectivas una vez firmado el contrato habiendo hecho entrega de pago y señal de 2.000 €. ¿Y si cancelamos? En caso de cancelación por parte del cliente, y una vez formalizada la reserva, no habrá devolución de los importes despositados como concepto de pago y señal. ¿Cómo se hace la prueba del menú? En bodas de más de 100 invitados la degustación del menú es gratis para los novios. El resto de acompañantes (un máximo de 4) pagarán el 50% del precio del menú. La prueba no incluye aperitivos, barra libre ni tarta. ¿Cuándo tenemos que entregar la lista de invitados definitiva? La lista de invitados definitiva y el plano de distribución de las mesas se entregará 7 días antes del banquete. ¿Cómo haremos el pago? La única forma de pago aceptada es la transferencia bancaria. IVA incluido en todas las tarifas. Precios válidos hasta 31/12/2017 12 Dossier de bodas . . . s á m e Y ad En Pousadas de Compostela creemos que una boda se personaliza con los pequeños detalles. Por eso os ayudamos, además, proponiéndoos ideas y poniéndoos en contacto con empresas proveedoras de servicios que harán vuestro día especial Autobuses y coches especiales Fotografía y video Joyería Decoración Complementos Música Ropa de fiesta Lencería Dossier de bodas 13 En equipo na coci ¿Quién tiene el secreto para disfrutar de los mejores platos el día de vuestra boda? Nuestro equipo de cocina, capitaneado por Daniel Novo (tercero por la izquierda) el encargado de hacer que vuestro menú sea perfecto. Completan el equipo de cocina Miguel, Amparo y Benito IPO EQU RCIAL E COM Roberto Pazo de Lestrove Beatriz Monasterio de Aciveiro Carlos Aldea de Sestelo Nuestro equipo comercial os acompañará en todo momento durante los preparativos y os asesorará para que logréis la boda que siempre habéis soñado. S O STR NUE RES MAÎT Óscar Pazo de Lestrove Santiago Monasterio de Aciveiro Alberto Aldea de Sestelo Junto al equipo comercial y el de cocina, los maîtres serán vuestros aliados. Una semana antes del banquete, tendréis una reunión con ellos para repasar todos los detalles y que todo esté perfecto. Durante el día de la boda os acompañarán en todo momento hasta el final de la fiesta. 14 Dossier de bodas Pazo de Lestrove Monasterio de Aciveiro Aldea de Sestelo Especialistas en grandes eventos Info&reservas 981 56 93 50 [email protected] www.pousadasdecompostela.com
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