EnCCUentro Marzo 2012
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EnCCUentro Marzo 2012
REVISTA PARA TODOS QUIENES TRABAJAMOS EN CCU Y NUESTROS CLIENTES AÑO IV / EDICIÓN 1 / MARZO 2012 CCU y la música: CONCIERTOS QUE ANIMARON EL VERANO San pedro elegida viña del nuevo mundo Nueva planta: CCU Chile a la vanguardia en tratamiento de riles 1 EDITORIAL Estimados amigos: Damos la bienvenida a este nuevo año, que Una mención especial merece el importante re- hemos comenzado a vivir con mucho entusias- conocimiento entregado a Viña San Pedro por mo y alegría. la revista especializada “Wine Enthusiast”. Nos Índice EDITORIAL 2 PULSO CCU 3 EN PORTADA 5 RESPONSABILIDAD SOCIAL HACIA LA COMUNIDAD 10 PLAN ESTRATÉGICO 11 OCASIONES DE CONSUMO 14 CCU ARGENTINA 17 VALORES DE MARCA 18 PRIMERA PREFERENCIA 20 VIMOS A 28 OPTIMIZACIÓN DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO 29 EN BUSCA DE LA EXCELENCIA 30 TRABAJO EN EQUIPO 32 CON LA CAMISETA PUESTA 34 CAPACITACIÓN 36 CONVERSANDO CON 38 sentimos orgullosos de haber obtenido esta En esta primera edición de la revista presen- distinción que reconoce a San Pedro como tamos las prioridades estratégicas 2012, pro- la mejor Viña del Nuevo Mundo en 2011, en puesta que define las metas de la Compañía. distintos niveles, desde la producción de vinos En él repasamos los objetivos que tenemos hasta su comercialzación. para este año y hacemos un análisis sobre cómo estamos preparados para enfrentar los En esta edición, destacamos el trabajo bien distintos escenarios que pueden presentarse hecho realizado en nuestra planta cervecera este 2012. El compromiso, el ingenio y la fle- de Quilicura donde comenzó a operar la Planta xibilidad de todos quienes forman parte de de Tratamiento de Riles (Residuos Industriales CCU serán la clave para superar los desafíos Líquidos), un proyecto que trata los residuos y cumplir con lo que nos hemos propuesto. líquidos de manera sustentable gracias al uso eficiente de los recursos. Esta nueva tecnología Como cada año, durante este verano, estu- procesa cuatro veces más que la que construi- vimos presentes en los principales eventos mos en Temuco en 1999. musicales a lo largo de Chile. Instancias fundamentales en que nuestras marcas apoyan A fines de febrero, Transportes CCU renovó a bandas emergentes y consagradas, y se parte de su flota con 27 nuevos y funcionales conectan a través de actividades atractivas camiones que atenderán la zona oriente de para sus consumidores. Participaron miles de Santiago. La adquisición ofrecerá un servicio espectadores que disfrutaron junto a la mejor integral de distribución a nuestros clientes y música contemporánea. potenciará la imagen de las marcas CCU. Los invito cordialmente a disfrutar de esta edición y conocer los principales acontecimientos ocurridos en nuestra Compañía durante el primer trimestre de este año. Un saludo, Patricio Jottar Gerente General CCU S.A. Directora: Marisol Bravo Léniz. Coordinación: Carlos Vallejos Poblete. Comité Editorial: Marisol Bravo Léniz, Daniela Stuardo Jeria, Carlos Del Solar Eyzaguirre, Jaime Sánchez Arriagada, Jaime Sánchez Barceló, Ana María Baraona Castro. Edición: Sánchez y Barceló, Periodismo y Comunicaciones. Editores: Jaime Sánchez Arriagada y Ana María Baraona Castro. Periodista: Macarena Salinas Recart. Diseño y Diagramación: Macarena Márquez Araya. Impresión: Morgan. 22 Este producto procede de bosques gestionados en forma sustentable y fuentes controladas. www.pefc.org PULSO CCU CCU adhiere a Sello Pro Pyme CCU comprometió su participación en el sentada por su Gerente General, Patricio Sello Pro Pyme, una iniciativa del Minis- Jottar, y ejecutivos de la compañía. "Certi- terio de Economía que busca incentivar ficarse con el Sello Pro Pyme es un paso el pago a 30 días a los proveedores de más en la estrategia de sustentabilidad de la micro, pequeña y mediana empresa. A CCU, ya que implica avanzar en la relación partir de diciembre de 2012, CCU imple- con sus proveedores pyme comprometién- mentará la iniciativa. dose a pagarles en un plazo máximo de 30 días desde que sus facturas son recep- En la ceremonia de lanzamiento en el Pa- cionadas en sus instalaciones", señalaron lacio de La Moneda, CCU estuvo repre- ejecutivos de la compañía. Patricio Jottar, Gerente General CCU S.A. y Pablo Longueira, Ministro de Economía. CCU presenta Informe de Sustentabilidad 2011 Con el objeto de transparentar y documentar Carbono o la incorporación de tecnologías lim- ante todos nuestros stakeholders el detalle de pias en sus nuevos centros de distribución. En nuestro desempeño en los ámbitos Económico, Materia Económica destaca el plan de contin- Social y Ambiental del año 2011, CCU preparó gencia implementado para enfrentar el alza en la séptima versión de su Informe de Sustentabi- el costo de las materias primas y la energía de lidad. Esta edición estará disponible a partir de comienzos del 2011. En materia social destacan abril en la página web corporativa (www.ccu.cl) la promoción del Consumo Responsable de Al- en formato de revista digital (flip) y acompañará cohol, el fomento del arte y la cultura a través la Memoria Anual 2011. Este año el Informe del lanzamiento de la Beca Arte CCU y diversas incorpora los interesantes avances en materia actividades de voluntariado y relacionamiento ambiental como la medición nuestra Huella de con la comunidad. Aguas CCU Nestlé recibió certificaciones internacionales Las plantas de Cachantun y Porvenir obtu- la norma OHSAS 18.001 asegura que se vieron la certificación de las normas am- cumplen los requisitos de un sistema de biental ISO 14.001 y de la norma de salud gestión en seguridad y salud ocupacional; y seguridad ocupacional OHSAS 18.001. y que se dispone de políticas y objetivos que toman en consideración los requisitos La norma ambiental ISO 14.001 demuestra legales aplicables y el control de eliminación que se tiene un sistema de gestión recono- o reducción de los riesgos asociados a las cido a nivel internacional, que permite con- actividades propias de la empresa. trolar y prevenir las contingencias medioambientales negativas. De mismo modo, Para Andreas Albert, Gerente Corporativo promueve los aportes positivos en un ci- de Calidad y Medioambiente CCU, “estas tabilidad de sus operaciones a través de clo de mejora continua. La certificación en certificaciones ratifican nuevamente la ca- exigentes normas internacionales”. pacidad y liderazgo del equipo de trabajo. Gracias a estas certificaciones, Embotellado- Permite posicionarnos ras Unidas Chile tiene un Sistema Integra- en el pequeño gru- do de Gestión que reune las normas ISO po de empresas que 22.000 de inocuidad de los alimentos, la ISO aseguran 14.0001 y la OHSAS 18.001. la susten- 3 PULSO CCU Transportes CCU (TCCU) presentó nueva flota de camiones Bajo la premisa de “mirar la distribución el espacio interior para la comodidad de con otro Cristal”, Transportes CCU presen- los tripulantes y una carrocería de aluminio tó 27 camiones funcionales que comenza- con camada baja que minimiza el esfuerzo ron sus operaciones en la zona oriente de de los ayudantes para bajar los productos. Santiago para las categorías de Cervezas, Licores y Vinos. Esta adquisición satisface Para Álvaro Román, Gerente General de de manera integral el servicio de distribu- TCCU, “‘mirar la distribución con otro Cris- ción, con una gran plataforma de innova- tal’, obedece a la utilización de los equipos ción en el proceso de entrega oportuna a logísticos para contribuir en la innovación los clientes. de plataformas de medios en el proceso de entrega oportuna a todos nuestros clientes Además de su impecable y moderno estilo, a lo largo del país. Nuestro objetivo es los nuevos camiones contribuyen con un potenciar la imagen de las marcas e invi- menor consumo de combustible. Cuentan tar a los clientes a preferir los productos con una cabina ergonométrica que mejora de CCU”. Álvaro Román, Gerente General de TCCU. Equipo de TCCU. 4 EN PORTADA CCU y la música: Conciertos que animaron el verano 2012 Un total de 23 bandas, 37 conciertos, más de 20 ciudades visitadas y cerca de 200 mil asistentes, sumaron los eventos relacionados con la música ORGANIZADOS por nuestras marcas durante enero y febrero. E nero y febrero fueron meses intensos A continuación, un recorrido por los espec- para CCU. Las diferentes áreas que taculares conciertos del norte, centro y sur integran nuestro mundo ofrecieron la del país. Locaciones que acogieron exitosos mejor música e hicieron de este 2012 un eventos musicales que hicieron vibrar a mi- verano inolvidable. Cerveza Cristal, Escudo, les de espectadores. Pepsi, Crush y Mistral animaron con diversas actividades a los veraneantes y turistas en las principales ciudades y balnearios del país. CCU y sus marcas forman parte de la histo- Cerveza Cristal: Pionera en realizar mega conciertos en Chile ria de la música en vivo en Chile, con mega conciertos de artistas de envergadura mun- Desde 1992, con la venida de Gun’s and dial como Paul McCartney, Bon Jovi, Michael Roses, Cristal se ha posicionado como el Jackson, Roger Watters, U2, Pearl Jam, Ra- gestor de espectaculares presentaciones a diohead, Lenny Kravitz, Shakira e importantes nivel nacional. A través de estas instancias, eventos como el "Festival Internacional de la se ha encargado de ofrecer a sus consu- Canción de Viña del Mar", "Pepsi Fest", "El midores la oportunidad de estar junto a Abrazo" y "Cristal en Vivo". estrellas de la música internacional. "La Guacha". "Tiro de Gracia" en camión "On the Road", Cerveza Cristal. 5 EN PORTADA La marca ha organizado recitales con artis- vivo a los veraneantes de las principales playas y plazas. Fue muy exitoso y asistieron tas de gran trayectoria. Paul McCartney, U2, ciudades y balnearios del país. "Cristal on más de 150 mil personas”, cuenta el Gerente Roger Watters y Radiohead, entre otros, han The Road" es un entretenida propuesta que Marca Cristal de Cervecera CCU Chile. sido parte de las bandas con que Cristal consiste en un tour de recitales que se deleitó a miles de chilenos. hacen sobre un escenario móvil emplazado sobre un camión. El recorrido contempla Nuevo escenario para Cristal Para Jorge Aspillaga, Gerente Marca Cristal las principales playas del país y permite a de Cervecera CCU Chile, acercarse a la gen- la marca compartir y conectar a través de te a través de la música “es una forma muy la música con miles de fanáticos en una activa de compartir con nuestros clientes experiencia inolvidable. de gran envergadura que acompañará du- música nos conecta con ellos, generamos un Fueron más de 30 conciertos en Arica, la experiencia completa con Cerveza Cristal. vínculo y se logran momentos de encuentro Iquique, Puerto Varas, entre otras ciudades. inolvidables”. Este año “Tiro de Gracia” y “La Guacha” y consumidores. Hemos descubierto que la fueron los platos fuertes. “Es un camión itineSiguiendo esta línea, el Verano 2012 fue rante que se transforma en un escenario. Al el marco perfecto para llevar música en ser móvil, se instala en cualquier parte, como A esta novedosa iniciativa para animar los balnearios, se sumará la presencia en shows rante todo el año a los consumidores a vivir La cerveza preferida por los chilenos estará presente en Movistar Arena con su propio y particular espacio para disfrutar la música en un ambiente cervecero. Cristal diseñó un restaurante y salones especiales para su público en el reconocido escenario del Parque O'Higgins. “Esta alianza representa un gran valor agregado para la marca ya que nos permitirá continuar junto al rock en los mejores recitales que se presenten en Santiago, disfrutando de la mejor cerveza", explica Jorge Aspillaga. Cerveza Escudo: A la vanguardia del rock nacional 6 Ser la marca espejo de la experiencia joven entender las motivaciones y comportamien- que mueve a los consumidores con una cer- es el concepto que Escudo ha construido a tos de su público objetivo. Dirigida a vein- veza de características intrínsecas, únicas e través de los años. Una cerveza que logra teañeros, es la única que canaliza la energía irreverentes. EN PORTADA “Personaje”, banda ganadora del Escudo Power Party Autodidactas, partieron con la base del rock. Una guitarra distorsionada, y como dicen ellos, “una batería y un bajo bien tocados”. Luego agregaron otros ‘condimentos’ como la ‘guitarra de palo’. Se prepararon y perfeccionaron por meses para la oportunidad que les ofreció Escudo y Rockaxis. “En Chile hay muy pocas manos que ayudan a emprender a los músicos. Nosotros nos esforzamos al máximo para aprovecharla”, dice Manuel Gonzáles, vocalista de “Personaje”. Para todos ellos, se buscó un es- puesto por íconos relevantes del pacio dentro del rock enfocándo- mundo del rock, se enfrenta a una se en el metal chileno. Un estilo difícil decisión. Les toma meses que ha tenido una fuerte acogida escoger a los finalistas. En abril en los últimos 15 años y mediante de cada año parten con el festival la cual grandes bandas nacionales para elegir a los ganadores. “Escu- expresan sensibilidades al público do se encarga de seleccionar a la objetivo de Escudo. “Es un rock lo- banda ganadora al final. Se fija en cal con el que los jóvenes hacen cómo comunican y cómo represen- catarsis. Los une la espontaneidad, tan la marca. Captamos el futuro autenticidad y pasión a través de que tienen. Para nosotros es fan- la música”, comenta Víctor Nazal, tástico que Escudo pueda estimular Gerente de Marketing y Desarrollo a este grupo de jóvenes mediante Cervecera CCU Chile. la música”. Este rock metálico, nacional y de mu- Sin embargo, Escudo no podía llevar cha originalidad, ha encontrado una esta idea adelante sin un apoyo, así vitrina en el Escudo Power Party. Una encontró en Estudios Rockaxis a su plataforma para la más viva expre- socio estratégico. Ellos entendieron sión de bandas rockeras emergentes desde el primer día el proyecto. Es- chilenas. Escudo las apoya, premia y tán comprometidos con la iniciativa potencia para que las nuevas pro- y aportan ideas. Grandes conocedo- puestas se hagan conocidas. res del rock nacional e internacio- Luego de meses de presentaciones en Santiago, Valparaíso y Concepción, en diciembre de 2011 fue la gran final. “Personaje” fue el vencedor, “Hauwen”, segundo y “Underchaos”, tercero. El ganador recibió como premio un año de cerveza Escudo gratis, la posibilidad de grabar su primer disco en los Estudios Rockaxis e instrumentos Promusic. Para cerrar esta premiación, en enero se presentó el vencedor y los otros grupos en La Batuta. “Ganar es un orgullo para nosotros. Competimos con muchas bandas de todo Chile. Que te reconozcan es un gran aliento para nuestra carrera. Eso es impagable”. nal, como Cote Hurtado y Alfredo Cada año se presentan más de Lewin, enriquecieron el concepto de cinco mil temas. El jurado, com- la marca. Verano Escudo Power Party Durante el mes de febrero la marca realizó la gira Verano Escudo Power Party que recorrió las ciudades de Antofagasta, Coquimbo, Concepción, Osorno y Valparaíso. El cierre de esta gira fue coronado con una cumbre de grandes proporciones con lo mejor y más potente del rock nacional en el Teatro Caupolicán con destacadas bandas metaleras como Criminal, Bbs Paranoicos, Dorso, Yajaira, Los Mox! y Hielo Negro, entre otras. La gira fue muy bien recepcionada por los más de siete mil fanáticos escuderos que se identifican con el metal. 7 EN PORTADA La apuesta “pachanguera” de Crush "Para el grupo objetivo de Crush, la música es muy importante dentro de sus vidas. Lo que buscamos con el ‘Crush Power Music’ es posicionarnos y formar parte de la vida de nuestros consumidores”, comenta Pedro Pablo González del Riego, Subgerente de Marketing Schwepps. Fue así como surgió la iniciativa de asociar esta bebida ícono de los adolescentes con la música. “Fue en ese instante cuando se creó el evento característico para la marca. Pusimos un pie en este ámbito con algo propio: creamos el 'Crush Power Music'”. "Crush Power Music", Movistar Arena. En un principio este mega concierto fue orientado al rock, sin embargo, en los últimos dos años cambió su norte para entregar un espacio a grupos pachangueros que sonaban fuerte en las radios y que además, eran muy populares entre los adolescentes. En su primer concierto pachanguero de 2011, artistas como Chico Trujillo y grupos emblemáticos como Ráfaga y Croni-k encendieron el Movistar Arena. Crush nunca pensó que tendría tanto éxito. “Fue una versión espectacular. Se vendieron las entradas en una semana. En los comerciales pusimos: éxito total, entradas agotadas. Para los que no pudieron ir al evento, lo que bailaron y ovacionaron a grupos como transmitimos en vivo por streaming y lo La Noche, La Sonora de Tommy Rey, Juana vieron miles de personas. También estuvo Fe, Bahiano, Wachiturros, Pibes Chorros, Eyci en vivo en la radio 40 Principales. Hubo and Cody y los Viking’s 5. Además, otras una campaña por internet donde la gen- 16 mil personas lo vieron por streaming en te ponía su paso pachanguero. Nunca nos vivo y subieron más de 40 mil videos en la imaginamos que sería tan exitoso”, recuer- página web. da González del Riego. Su éxito también se debe a la comunicaComo la acogida del público fue tan espec- ción 360 que aplicó la marca. La respaldaron tacular, la versión de este 2012 se llamó cuatro comerciales en televisión abierta y “Crush Power Music… ¡Que siga la Pachan- en cable. Hicieron tres menciones en pauta ga!”. El éxito fue tan grande como el de abierta en las cinco radios principales para 2011. Asistieron más de 15 mil personas, su público objetivo, además de publicidad en Facebook y Twitter. Instalaron avisos en los costados de los buses y afiches en los puntos de venta. Con este evento Crush se posicionó como la marca partner de los jóvenes chilenos. Los acompañan por medio de la música, uno de los pilares fundamentales para acercarse a ellos y compartir en momentos inolvidables. Pepsi y su movida festivalera Esta famosa marca es otro pilar fundamental de la música. El “Pepsi Fest” deleitó al público con artistas como Chris Cornell, A-ha, Kiss y muchos otros. Para seguir este camino, Pepsi este verano estuvo en el Festival Internacional de la Canción de Viña del Mar. La bebida, que se ha posicionado en el mercado con un novedoso sello juvenil, estuvo 8 Pepsi estuvo presente en el Festival Internacional de Viña del Mar. EN PORTADA presente en el certamen con su entretenida una forma distinta en este espacio artístico. campaña PepSi, PepNo. “Estuvimos presente con algo muy asociado a lo que construyó Pepsi, a través de un hu- Se utilizaron distintas plataformas. Comercia- mor juvenil, jugado y a la vez, simpático. No les y frases en radio. Encuestas en la página marcamos presencia solo con el logo, sino web de Chilevisión, canal oficial del Festival que de forma activa”. de Viña, con temáticas festivaleras. Según Valentina del Solar, Jefe de Marketing de Una novedosa herramienta fue entregar gran- Marca Pepsi, “hicimos una propuesta especial des manos de espuma con el símbolo propio para el Festival. Hablamos de farándula, de de PepSi y PepNo al público de la Quinta Ver- las reinas y de los chascarros festivaleros. gara. “Lo hicimos para que el público votara Formamos parte de lo que se vivió en la por su artista o comediante favorito. Realiza- misma Quinta Vergara”. mos una gráfica interna desde el consumidor. Les entregamos un objeto para expresarse. Es uno de los acontecimientos más impor- Esa fue nuestra propuesta en verano en torno tantes del verano y Pepsi quiso estar de a la música y lo reflejamos en el festival”. Música para Pisco Elqui 'Los Tres'. Fue mucho más potente y tri- Hacer un concierto gratuito en Valle del Elqui, Convocó a más de cinco mil espectadores donde se encuentra la casa de Pisco Mistral. y fueron medios de comunicación”, dice Ese fue el propósito de Compañía Pisquera Constanza Collado, Subgerente de Marke- de Chile (CPCH) para aportar a la cultura del ting de Pisco Mistral, y explica que “Mis- sector con “Mistral Acústico”; concierto bajo tral Acústico se lleva a cabo desde hace las estrellas abierto para todos los asistentes. tres años, siguiendo de esta manera con El objetivo de esta presentación fue apoyar a el apoyo a la comunidad de Pisco Elqui, la comunidad y ofrecer una actividad entre- lugar donde se encuentra la Destilería Pisco tenida para atraer a los turistas. Mistral, la casa de nuestro Pisco". Figuras como Eduardo Gatti integraron la El sonido incomparable del grupo Los Tres y parrilla musical del primer concierto, que el estrellado cielo del Valle del Elqui, dieron convocó a 1.500 personas. A esta iniciativa origen a un evento imperdible. Los asisten- se suma el apoyo de la Ilustre Municipali- tes se conectaron con la magia de este dad de Paihuano a CPCH, la radio local y lugar único, donde nace Pisco Mistral, una muchos clientes de Pisco Elqui que pusieron obra maestra. Prince Royce, en el Festival de Viña del Mar. plicó la asistencia de versiones anteriores. afiches con el aviso del recital veraniego en sus botillerías, bares y restaurantes. “Este año Mistral llevó a la banda nacional Roberto Lindl. Mistral se ha involucrado con el empuje a la cultura local realizando este tipo de mismo tiempo ayudan a atraer turistas a la conciertos, que potencian a la marca y al zona. Álvaro Henríquez. Los Tres junto a Constanza Collado, Subgerente de Marketing de CPCH, y Lorenzo Torres, Alcalde de Paihuano. 9 RESPONSABILIDAD SOCIAL HACIA LA COMUNIDAD En Sala de arte CCU: Jesús Román honra a Gabriela Mistral Sala de Arte CCU inició su temporada 2012 con la obra de la joven artista nacional, Jesús Román. Mediante sugerentes instalaciones, presenta la carta que Gabriela Mistral envió a Inés Puyó, luego de que la poetisa recibiera como obsequio una pintura de la artista. Entre el 8 de marzo y el 7 de abril, Sala de Arte CCU exhibirá “Estética de la Superficie”, exposición que reflexiona en torno al nexo que existe entre visualidad y texto, fundamentada en la carta de agradecimiento que le hiciera llegar la ganadora del Nobel a la pintora en 1948. Una serie de obras bidimensionales y tridimensionales, formadas por acrílicos, cilindros de metal y cuelgas de lentejuelas componen la propuesta de Jesús Román. A través de esta instalación decorativa y con cierta connotación femenina, la artista logra transmitir el refinado contenido que Gabriela Mistral imprime a su mensaje. En esta puesta en escena la palabra cobra gran importancia. Por medio de relucientes lentejuelas, Román traspasa a tres obras del montaje el contenido de la carta de la poetisa. En la primera de ellas, el texto completo traducido al lenguaje Braille, es incorporado a una gran pieza de siete metros. En la segunda y la tercera, una frase extraída de la misma carta, “El vaho en que esas flores”, es construida a través de letras de acrílico. Jesús complejiza la lectura de esta obra, tanto como Gabriela Mistral lo hace, y genera una descripción literaria de una colorida pintura de flores. Para Felipe Forteza, Subgerente Asuntos Corporativos CCU, "iniciar el año con una muestra de excepcional calidad, no solamente por la creatividad de la artista, sino porque la ganadora del Fondart honra a nuestra mayor poetisa, es un privilegio para nuestra Sala de Arte CCU y también para la Compañía". Heineken y sus iniciativas responsables “Disfruta Heineken con responsabilidad” es el eslogan que la marca utiliza para todas las actividades que han llevado a Heineken a ser líder internacional en el fomento de un consumo responsable de cerveza. Heineken se ha encargado de estar presente en la vida del consumidor. Un ejemplo es su página web, que brinda información práctica acerca del consumo de bebidas alcohólicas. Esta iniciativa incluye también el diseño de todos los empaques primarios y secundarios, así como los materiales de comunicación y los productos en los establecimientos de consumo, que llevan el logo “Disfruta Heineken con responsabilidad”. La presencia de la marca en actividades como los partidos de la Champions League, se da a través 10 de letreros que llevan la frase “Disfruta Heineken con responsabilidad”. Otro ejemplo es el Dubai Rugby Sevens, en el que Heineken fomenta el consumo a conciencia de forma divertida, con folletos que relacionan las tácticas clave del rugby con tácticas clave de la bebida. Como parte de este compromiso con el consumo responsable, Heineken lanzó “My sunrise”, campaña que es parte de la política global actual de la marca para disfrutar bajo el mensaje: “el amanecer pertenece a los que toman con responsabilidad”. Esta invitación está dirigida a todos los consumidores de bebidas alcohólicas, con un foco especial en reforzar que ‘no hay límites cuando tú conoces tus límites’. PLAN ESTRATÉGICO Durante 2012: “LOS OBJETIVOS ESTRATÉGICOS DE LA COMPAÑÍA NO CAMBIAN” EN ENTREVISTA CON STEPHEN KOLJATIC, GERENTE DE DESARROLLO DE CCU, REPASAMOS LOS DESAFÍOS DE LA COMPAÑÍA PARA 2012. ANALIZAMOS CÓMO ESTÁ PREPARADA PARA ENFRENTAR LOS DISTINTOS ESCENARIOS QUE SE PRESENTARÁN EN EL TRANSCURSO DEL AÑO. L de manera cuantitativa el posible impacto de esta problemática mundial en el país y en CCU. Según Stephen Koljatic, Gerente de Desarrollo de CCU “hicimos un análisis de lo que había ocurrido en el mercado chileno y argentino en los últimos tres períodos de crisis (1999, 2002, 2009). Esto, con la finalidad de ver cómo se había comportado la macroeconomía en cada uno de los países y cómo había sobrellevado CCU el complejo contexto de esos años”. Durante estas crisis, el crecimiento orgánico os pronósticos económicos para este de CCU -que involucra todos los negocios año no han sido los mejores. Como actuales que tiene la Compañía- no decre- ha expresado en distintas oportu- ció; al contrario, aumentó al uno por ciento nidades Patricio Jottar, Gerente General de anual. “Esta realidad nos muestra que CCU CCU, se debe centrar la energía en hacer se encuentra en óptimas condiciones para un primer semestre sobresaliente. “Somos un enfrentar una posible crisis, porque tenemos equipo que con ingenio ha sabido superar dos importantes fortalezas: nuestro modelo los desafíos, independiente de los contextos de negocio y nuestros pilares estratégicos”. y eso es algo que nos debe poner orgullosos Sin embargo, para Koljatic esto no es garantía a todos”. de éxito. Advierte que hay que estar prepa- Stephen Koljatic, Gerente Desarrollo CCU. rados. “Sin querer alarmar, las expectativas El compromiso, la innovación y la flexibilidad de los economistas, en general, son que este continuar con su crecimiento, ha sido el ape- de todos quienes forman parte de CCU serán año no va a ser fácil. Para enfrentarlo de la go a su modelo de negocio multicategoría los ingredientes fundamentales para superar mejor manera posible, hemos creado el “Plan apalancado sobre una plataforma de servicios el desafío y para cumplir con los objetivos Primer Tiempo”, que nos permitirá tomar ven- compartidos. En este sentido, la Compañía que se ha propuesto la Compañía. tajas en el primer semestre; lanzando hoy pla- busca crecer y rentabilizar los negocios en nes de contingencia, buscando oportunidades todas las categorías en que participa. OBJETIVOS MÁS ALLÁ DE LOS CONTEXTOS de ahorro en costos y gastos; acelerando las innovaciones, ejecutando bien los lanzamien- La innovación cumple un rol fundamental tos y tomando oportunidades de crecimiento como fuente de crecimiento y a su vez per- En CCU existe un proceso de Planifica- inorgánico en la medida que se presenten y mite satisfacer las necesidades de los con- ción Estratégica con horizonte trienal. En agreguen valor a la Compañía. Para ello es sumidores. En CCU la innovación forma parte 2012 nos encontramos dentro del marco fundamental el esfuerzo y el compromiso de de un proceso estructurado, que cuenta con del Plan Estratégico 2011–2013, donde los todos, de las Unidades de Negocio, de las diferentes etapas e involucra a toda la Com- Objetivos Estratégicos de la Compañía se Unidades de Apoyo Corporativo y de las Uni- pañía. Se trata de un proceso transversal en mantienen, a pesar de que convivimos con dades de Servicios de CCU”. el que participan distintas áreas involucradas una delicada crisis europea; y existen expectativas de que el crecimiento en Chile INNOVACIÓN no será el mejor. La Compañía hizo un análisis para recoger en el desarrollo de productos; los equipos de marketing, producción, logística y vendedores. Es importante destacar que la innovación no Algo que ha ayudado a CCU a superar los surge únicamente de la inspiración, sino tam- desafíos, cumplir con el Plan Estratégico y bién de entender en profundidad al consu11 midor chileno y argentino, lo que es una ¿Cómo se está trabajando para esto? Según de las grandes fortalezas de CCU. Koljatic cuenta el Gerente de Desarrollo de CCU, tres explica: “El espacio para la innovación está temas colaboran: “A mediados de 2011 Cris- en un alto grado alojado en la capacidad tal cambió el enfoque comunicacional, invitan- de los equipos de Desarrollo de Productos do a mirar la vida con optimismo. En segundo y Marketing. Ellos buscan oportunidades de lugar, esta marca está apoyada de un por- crecimiento tanto en las categorías actuales tafolio estratégico: Escudo, Heineken y Royal como en las nuevas”. Guard; y en tercer lugar, CCU Chile cuenta PRIORIDADES ESTRATÉGICAS 2012 12 con un plan para acelerar la innovación”. Respecto a la categoría Cervezas en Argentina, la Compañía espera un crecimiento en la Cervezas es el negocio principal de la Compa- participación de mercado. “Estamos enfoca- ñía. En el caso de Chile, el objetivo principal dos en fortalecer la posición dentro del mer- en esta categoría es aumentar su consumo cado actual desde una estrategia integral de per cápita y mantener su posición actual en portafolio, con foco en desarrollar Schneider el mercado, a través de una estrategia inte- en el segmento mainstream y Heineken en el gral de portafolio con foco en Cristal: CCU segmento premium”, dice Koljatic. Además, se quiere aumentar su primera preferencia para incorporarán productos premium al portafolio, este año, preservar la participación de merca- que permitan a la Compañía generar un ma- do total y el volumen de Cristal. yor margen. Cómo podemos tomar ventaja el primer semestre: •Acelerar innovaciones. •Buscar ahorros en costos y gastos. •Ejecutar de manera correcta los lanzamientos de los nuevos productos. •Ejecutar los planes de marketing que permitan capturar un mayor crecimiento de volumen, con buenas campañas comerciales. •Capturar oportunidades de crecimiento inorgánico en la medida que se presenten. PLAN ESTRATÉGICO En lo que respecta a las bebidas no-alco- que entendemos como perfeccionar nues- hólicas, el desafío en 2012 es mantener el tras habilidades comerciales en un escena- liderazgo y hacer crecer el consumo per rio de mayor concentración y complejidad. cápita en aguas, néctares y funcionales; y Para ello la herramienta es PPM 2.0, que es crecer nuestra participación de mercado en una evolución del Plan Punto Máximo. Du- gaseosas, manteniendo la presión en el seg- rante este año queremos avanzar en nues- mento cola. tro modelo de segmentación, homologar las prácticas en las distintas unidades y sim- Para Grupo VSPT, la primera meta es acre- plificar los procesos, apoyando a nuestra centar el retorno sobre el capital empleado, Fuerza de Venta con importantes mejoras especialmente del negocio de exportaciones. tecnológicas. “Hemos crecido nuestra participación en el mercado doméstico. Tenemos liderazgo en Stephen Koljatic explica que “nos enfren- vinos de botella, realidad que no teníamos tamos a una realidad de mercado distinta. antes. Se ha hecho un trabajo importante en Las estructuras de canales y los más de 90 incrementar la calidad de los vinos, que se mil clientes directos que tenemos en Chile, ve reflejada en la puntuación obtenida en y 50 mil en Argentina han evolucionado. Las revistas especializadas, que son importantes necesidades de los consumidores aumenta- líderes de opinión. Hemos fortalecido a Gato ron. La competencia cambió. Todo esto nos en participación de mercado y primera pre- ha dado información que enriqueció nuestro ferencia. En el caso de exportaciones, se ha modelo de PPM y nos permitió llegar a una elevado el precio promedio por caja”, explica propuesta perfeccionada, más sofisticada y Los desafíos de PPM 2.0: •Crecer y defender la sustentabilidad en los segmentos tradicionales. •Crecer y rentabilizar el segmento supermercado. •Crecer y construir preferencia a través de los segmentos Imagen. •Incorporar en PPM la función de TCCU en el modo de servir. profunda en PPM 2.0, donde además de reconocer al cliente y consumidor, surge una nueva figura que es la del comprador”. Koljatic. En el caso de licores, Compañía Pisquera de Chile espera liderar la industria en 2012, mediante el liderazgo de la categoría pisco y el fortalecimiento de su consumo per cápita; además de disputar el mercado en otros Objetivos del Plan Estratégico licores. Para lograrlo, CPCH ha aumentado su portafolio de productos en las distintas categorías: pisco, ron, whisky, vodka y otros licores. En este mismo sentido, durante 2011 CPCH avanzó en dos grandes frentes: fortaleciendo su portafolio al acordar la distribución de las marcas internacionales de Pernod Ricard; y creciendo su presencia en piscos premium mediante la distribución y licencia de la marca Bauzá en Chile. FOODS Alimentos CCU ha crecido gracias a la compra de distintas marcas y operaciones existentes en el mercado, las que le han permitido ingresar a nuevas categorías y nichos. “Desde que entramos por primera vez -hace ocho años- al negocio de FOODS, duplicamos el volumen de confites y alimentos, hicimos un esfuerzo importante en mejorar la percepción de calidad de nuestras marcas”, cuenta Koljatic y recalca que “el desafío es crecer en términos de volumen y mejorar la productividad”. EXCELENCIA EN LA EJECUCIÓN Crecimiento Orgánico: crecer y rentabilizar los negocios actuales Ready to Drink en Chile y Argentina, con foco en Primera Preferencia e Innovación. Crecimiento Inorgánico: crecer en cinco dimensiones. Consolidación de cervezas y multicategoría en Argentina; crecer en el Ready to Eat en Chile; entrar a los negocios lácteo y Ready to Mix en Chile; y el ingreso a países vecinos. Excelencia en la Ejecución: perfeccionar las habilidades comerciales de la Compañía en un escenario de mayor concentración y complejidad, a través del desarrollo de la versión 2.0 del Plan Punto Máximo. Maximizar la Eficiencia Operacional (MaxEO): mejorar la eficiencia operacional a través del robustecimiento de sus áreas: Pricis (Proyecto de Revisión Integral de Costos de Insumos y Servicios), OCA (Optimización Cadena de Abastecimiento), O2 (Organización de Oportunidades) y PBC (Presupuesto Base Cero). Sustentabilidad: fortalecer la sustentabilidad de largo plazo en dos dimensiones: medioambiental, y marco regulatorio de nuestras categorías. Dentro del Plan Estratégico de CCU para el periodo 2011-2013, uno de los cinco desafíos es la Excelencia en la Ejecución, 13 ocasiones de consumo RESTAURANTES CON HISTORIA Tradición culinaria y los más apetecidos productos de CCU, esa es la propuesta de estos exclusivos locales de Viña del Mar, Santiago y Pucón. Nos abrieron sus puertas para compartir su historia y contarnos por qué son una deliciosa alternativa para vivir gratos momentos. CHEZ GERALD: TRADICIÓN CULINARIA VASCA Raúl Marinogoitía, Chez Gerald, Av. Perú 496, Viña del Mar. Desde pequeño, Raúl Marinogoitía vivió inserto en el mundo de la gastronomía. Sus abuelos vascos llegaron a Chile en 1903 con una maleta cargada de recuerdos y sobre todo, con un exquisito gusto por la cocina. “Me acuerdo de que todos los domingos llegaban visitas a mi casa. Todos querían probar las delicias que preparaba mi abuela. Era una extraordinaria cocinera”. Le prometió a su abuela que abriría un restaurante en homenaje a ella. Se recibió de ingeniero comercial en 1977, profesión que ejerció hasta 1992. Pero todo cambió cuando se fue muchas familias de la ciudad, y de visitantes dor. “Nos sentimos apoyados. Estamos reple- a vivir a Viña del Mar. Tal como recuerda Raúl, nacionales y extranjeros. tos de gratas experiencias con nuestros vendedores. Además, tiene una gran oferta para “vi una propiedad en arriendo en la calle San Martín y la convertí en mi primer restaurante Raúl hizo una gran apuesta con Chez Gerald. respaldarnos como clientes. Nos abastecen en “Delicias del Mar”, con él le cumplí mi promesa Quiere devolverle a la ciudad un patrimonio tiempo, cantidad y calidad perfecta”. a mi abuela”. nacional, clásico, único y social. “Hubo gente que se conoció aquí e hicieron una vida juntos. Lo más apetecido para tomar son las cervezas Ya como empresario en este rubro, en 2010 Queremos continuar con la historia de 56 años licoradas. Una refrescante preparación que ha compró Chez Gerald. Un reconocido local que de vida de este restaurante”. causado furor en los consumidores. Se trata de cervezas con un suave toque de licor. “Es en el año 2005 cerró sus puertas. Ese que en 1956 se hizo famoso por su apuesta gas- Al igual que su primer local, Chez Gerald tam- lo que más piden nuestros clientes. La prepa- tronómica, un buen bar y su privilegiada vista bién trabaja con productos CCU. Su dueño ramos con Cristal, Kunstmann, Escudo, Austral, a la bahía de Valparaíso. Fue el favorito de describe a la Compañía como un fiel provee- Cristal Cero, entre otras”, concluye Raúl. Chez Gerald 14 CONFITERÍA TORRES: UN CLÁSICO DEL CENTRO EN EL SECTOR ORIENTE Claudio Soto, ingeniero, trabaja con su seño- Palacio La Moneda y su nuevo local de Isidora Para acompañar las distintas comidas, las be- ra, Patrizia Misseroni, desde 1993. El 2001 Goyenechea, inaugurado en 2010. bidas llevan la delantera. Según sus dueños la que más éxito ha tenido es Pepsi. Patrizia vendieron su empresa dedicada al retail, y cambiaron de rubro. Fue la oportunidad per- Estas nuevas aperturas trajeron consigo innu- Misseroni cuenta que “es uno de los productos fecta para adquirir el restaurante más antiguo merables hitos. Uno de los más relevantes para más solicitados por nuestros consumidores. Ha de Latinoamérica. Ese marcado por su am- Claudio y Patrizia fue el brindis del Bicentenario. tenido una excelente aceptación. Vendemos la biente ejecutivo y con tintes políticos. Ese tan Encuentro al que asistieron diferentes autorida- botella de Pepsi bien helada y la servimos en veterano como el Tortoni en Buenos Aires y des y el Presidente de la República, Sebastián un vaso con harto hielo”. el Colombo en Río de Janeiro. Aquel que re- Piñera. “Eso replicó lo que se hizo hace 100 unió por más de 113 años a políticos, artistas, años en Confitería Torres. Nos llenó de orgullo Los otros productos exitosos en la Confitería empresarios, deportistas y gente del habitué. haber sido anfitriones de un evento republicano son los que se relacionan con lo típico chileno. que congregó a este país”. A la delantera van los pisco sour, apetecidos durante todo el año. En cervezas, Cristal y Todo empezó en 2002, cuando este matrimonio supo que la clásica Confitería Torres Una carta bien chilena Kunstmann llevan la delantera. “La mayoría de nuestros visitantes son extranjeros. Ellos bus- cerraba sus puertas. Para Claudio Soto “esta tremenda noticia fue la oportunidad perfecta La relación entre Confitería Torres y CCU lle- can restaurantes con historia y piden produc- para hacernos cargo un local muy grabado en va más de nueve años. Un nexo que data tos nacionales. Cuando vienen exigen tomar la retina de los clientes”. desde que arribaron garzones provenientes del cervezas chilenas”, concluye Patrizia. desaparecido Hotel Carrera, quienes Compraron el local. Sabían lo importante de siempre tuvieron la camiseta pues- la firma que tenían en su poder, y lo perma- ta por la Compañía. “Tener a CCU nente que estaba en el imaginario colectivo como proveedor es un gran apoyo. de las personas. Para Claudio Soto, “era una Además, estamos muy contentos marca que estaba deteriorada. Nosotros la res- con el amplio portafolio de produc- tauramos y la pusimos en valor. Fueron dos tos. Nos ayuda a hacer un trabajo años de trabajo. Una mirada interdisciplinaria más funcional”, explica Claudio. de qué hacer con esta institución emblemática de Chile”. Al igual que los otros Torres, esta confitería del sector oriente des- Fue así como este gran proyecto dio frutos. El taca por su excelente ubicación y prestigioso nombre volvió con fuerza no sólo su carta inspirada en los clásicos en su histórico local del centro, si no también platos nacionales, pero muy bien con otras instalaciones en el Centro Cultural preparados. Claudio Soto y Patrizia Misseroni, Confitería Torres, Av. Isidora Goyenechea 2962, Santiago. 15 RESPONSABILIDAD ocasiones de consumo SOCIAL HACIA LA COMUNIDAD CAFÉ DE LA P: HAPPY HOURS Y SABORES TRASANDINOS Néstor Fiorentini, Café de la P, Lincoyán 395, Pucón. Hace 21 años que Néstor Fiorentini trajo a este rincón de Chile los deliciosos sabores de su país natal, Argentina. Desde chico, su familia le inculcó la pasión por la gastronomía. La idea de poner Café de la P, vino de la mano con la necesidad de crear un acogedor y exclusivo lugar donde tomar un buen café con medias lunas y disfrutar de ricos almuerzos, aperitivos y happy hours hasta las dos de la mañana. Desde que se abrió, este es el único local en Pucón que opera todo el año. De acuerdo a su dueño, Néstor Fiorentini “con nosotros cambió el comercio del lugar. Este restaurante marcó la tendencia del buen café. Ofrecemos país. Néstor es claro en destacar que “como año. Tienen fuerte demanda las cervezas, pis- un buen servicio, una buena carta de produc- proveedores han sido sensacionales. Además, cos, bebidas, rones, además de las diferentes tos, un grato ambiente para nuestros clientes trato con muy buenos vendedores. Me he preparaciones como pisco sours, mojitos y y no cerramos en invierno”. hecho amigos dentro de CCU”. caipiriñas que se elaboran con productos de Este empresario gastronómico cuenta con el Si de productos CCU se trata, son todos bien- No sólo en verano se venden cocteles, sino apoyo de la Compañía desde que llegó al venidos para sus clientes y durante todo el que en gran parte de año”. la Compañía. “Nuestra demanda es continua. 16 CCU ARGENTINA Heineken unió talento y diseño para crear la Edición Limitada de su botella del futuro Para celebrar su 140 aniversario, Heineken lanzó un concurso a nivel mundial que invita a diseñar su próxima botella de Edición Limitada. En Argentina cuenta con la presencia de dos de los artistas urbanos más importantes del país, Martín Varbaro y Luna Portnoi, quienes tuvieron la posibilidad de crear sus botellas y realizar un mural donde explotaron todo su talento. Como pieza de invitación, Future Bottle contó con un video en internet viralizado por los principales twitteros y bloggeros relacionados al arte urbano. Además, la acción se activó en la fanpage de Heineken en Facebook, donde hubo un centro de diseño virtual. Recitales de verano Imperial en Mar del Plata y Pinamar De la mano de la cerveza premium Argenti- El ciclo abrió con la presentación de Malo- na, Imperial, los atardeceres, los fogones y setti el jueves 5 en la Playa Kite Beach de la buena música fueron tónica de todos los Mar del Plata. Ese mismo lugar fue escena- jueves de enero en Mar del Plata y Pinamar. rio para Hilda Lizarazu el jueves siguiente. Javier Malosetti, Hilda Lizarazu, Deborah de Deborah del Corral y Willy Crook tocaron en Corral y Willy Crook brindaron sus mejores Pinamar los días 19 y 26, respectivamente, versiones “desenchufadas” frente al mar. en el Viejo Lobo, Av. Del Mar y Av. Bunge. EL Budweiser Music On the Road deslumbró en su gira por la costa argentina Por cuarto año consecutivo, Budweiser desembarcó en los principales destinos turísticos de la costa argentina para acercar músicos de primer nivel a todos aquellos que llegaron a pasarlo bien durante sus vacaciones. Luego de su lanzamiento en el Planetario de Buenos Aires, con las presentaciones de Tan Biónica y Cuarteto de Nos, el trailer de Budweiser llegó a Mar del Plata el 4 de enero con Gondwana (de Chile) y Fidel Nadal, y el sábado 7 con Estelares. Después de su paso por la famosa ciudad veraniega, le siguió Villa Gesell el 14 de enero con Nonpalidece. La última parada fue en Pinamar, donde el 21 se presentaron Los Cafres. Babasónicos cerró el tour el 28 de enero. 17 VALORES DE MARCA Ceremonia en Nueva York: Wine enthusiast premiÓ a san pedro como viña del nuevo mundo En una exclusiva cena de gala en nueva york, la prestigiosa revista especializada estadounidense Wine Enthusiast galardonó a Viña San Pedro como viña del nuevo mundo. El premio fue recibido por el Presidente de CCU, Guillermo Luksic y ejecutivos de la Compañía. La distinción es reconocida como el “Oscar de los vinos”. D espués de tres nominaciones consecutivas, Viña San Pedro fue premiada en Nueva York como Viña del Nuevo Mundo por Wine Enthusiast, uno de los más respetados medios especializados en vinos. En esta décimo segunda versión de los premios, Viña San Pedro se enfrentó a importantes competidores como la argentina Bodega Norton, la canadiense Mission Hill Family Estate, la sudafricana De Toren y la australiana Penfolds. Javier Bitar, Gerente General Grupo VSPT; Guillermo Luksic, Presidente CCU S.A.; Marco Puyo, Enólogo Viña San Pedro; Álvaro Pardo, Gerente Operaciones VSPT; Javier Iglesis, Gerente Exportaciones VSPT; Carlos López, Gerente Exportaciones VSPT; y Miguel Rencoret, Enólogo Viña San Pedro. Para Javier Bitar, Gerente General de Viña San Pedro Tarapacá, este reconocimiento internacional valora el trabajo consistente que se ha realizado para elevar la calidad de los vinos de la Compañía. “Es un premio muy importante, que de alguna manera nos recompensa por un trabajo de largo aliento. Partimos hace varios años mejo- En 2010 San Pedro fue rando la calidad de nuestros vi- postulada para la misma nos. Descubrimos nuevos orígenes distinción, lo que demues- e innovamos en distintos embo- tra que es una viña de tellados, lo que nos ha permitido renombre a nivel interna- alcanzar un portafolio atractivo y cional y de más larga tra- que hoy es reco- yectoria desde 1865. nocido”. Este reconocimiento resal- Guillermo Luksic, Presidente CCU S.A. junto a Michael Schachner, editor de la revista Wine Enthusiast. 18 Esta es la cuarta ta la importancia que Viña vez que el premio San Pedro ha adquirido recae en una viña en el escenario del vino a nacional. Viña Mon- nivel mundial y los grandes logros al- tes, Concha y Toro canzados durante el año. Reconoce su y fue- excelencia en distintos niveles, desde la ron reconocidas en producción de vinos hasta su comercia- años anteriores. lización. Lapostolle VALORES DE MARCA Bierfest Kunstmann: La gran fiesta cervecera de Valdivia El tradicional evento de la ciudad sureña celebró su décimo año. Ocasión en que deleitó al público con más de 10 variedades de cerveza, entre las que se cuenta su última creación, Kunstmann Arándano. E n enero se realizó el evento valdiviano más importante del año: la fiesta “Bierfest Kunstmann”. Encuentro en torno a las tradiciones alemanas, en el que Carro alegórico de Kunstmann dio inicio a la celebración. muchas familias pudieron compartir y acceder a los clásicos sabores bávaros, así como a las nuevas tendencias en materia de producción de cerveza. La famosa celebración se llevó a cabo en el cutivo de la Compañía Cervecera Kunstmann, Michael Glotzbach, Embajador de Alemania; ha jugado un rol fundamental en el posicio- Bernardo Berger, Alcalde de Valdivia; Armin namiento de Valdivia como ciudad cervecera. Kunstmann y autoridades de la Región. centro de Ferias Parque Saval -en Isla Teja-, con el apoyo de la Municipalidad de Valdivia. Este año incluyó 10 variedades de Kunstmann Esta muestra se ha transformado en los últimos e incorporó su última creación: la novedosa Y no sólo degustación de cervezas incluyó años en uno de los principales atractivos del cerveza “Heidelbeere”, hecha con suaves to- bailes típicos, música, desfiles y juegos tradi- programa veraniego del sur. Donde la empresa ques de arándano. El evento comenzó con el cionales de Alemania en la plaza de la Re- que lidera Armin Kunstmann, Presidente Eje- tradicional pinchado del barril. En él participó pública. la celebración. Los asistentes participaron de Stand de Cerveza Kunstmann. 19 Ready to eat PRIMERA PREFERENCIA Huevitos Calaf para la Pascua de Resurrección Nutrabien en la cajita de LAN Calaf nuevamente está pre- podrá disfrutar en los viajes. A sente en esta campaña estos huevitos de chocolate de leche, hechos 100% de cacao natural. Backyardigans y Bob Esponja, se suman dos productos Se encuentran disponibles con diseño propio de en todos los canales de la Licores marca Calaf. PRIMERA PREFERENCIA venta del país. Suspiro Limeño, la dulce apuesta de Campanario las razones por las que Campanario ha logrado su liderazgo en la industria, es por la gran variedad de productos que tiene y la constante innovación en sabores. Así, Campanario Chirimoya, Piña, Lúcuma, Cola de Mono y Vaina rescatan el sabor de las más refrescantes frutas y las mejores esencias del café y de la canela para combinarlos con la suavidad de la crema que otorgan un carácter único y listo para ser consumido. Campanario “Suspiro limeño” destaca como un producto de agradable aroma y sabor al tradicional postre, mezclado con suaves notas de vainilla y canela. Mojito Ice, la combinación perfecta Sierra Morena Mojito Ice, un nuevo producto de CPCH que invita a disfrutar de todo el espíritu de República Dominicana, con el mejor toque de limón, hierba buena y un suave gasificado. Fresco y listo para consumir en toda ocasión. Su temperatura ideal es entre 4 a 6º C. Disponible en todos los supermercados del país. 20 también se riedad de queques, galletones y alfajores. con sus deliciosos productos en Además, la marca trae como la cajita snack de las aerolíneas gran novedad el lanzamiento de LAN para los vuelos nacionales. la primera galleta salada Nutrabien, elaborada por Foods. Una Este año a las licencias de de Nutrabien partir de febrero está presente tacional con sus exquisi- Una Ahora Su oferta cambia cada 15 días. excelente for- Se trata de seis ciclos con tres ma de entrar productos en diferentes, lo que esta hace que aquellos pasajeros que nueva ca- vuelan semanalmente tengan la tegoría. oportunidad de disfrutar una va- Gala de Piscos y Vinos en Coquimbo Con la presencia de las principales viñas y pisqueras de la IV Región, se realizó la tercera Gala de Piscos y Vinos en el hotel Enjoy de Coquimbo. En el evento destacó la presencia de Compañía Pisquera de Chile, que realizó catas de pisco puro y coctelería en base a Pisco Control C a los invitados. La actividad fue todo un éxito y sortearon productos de CPCH a los asistentes. La alta calidad y gran tradición de Pisco Bauzá se integra al portafolio de CPCH Con una historia de más de Pisco Bauzá es la viña más 100 años, Pisco Bauzá se in- alta de Chile para la producción corpora al portafolio de marcas de pisco, con uvas sanas de de Compañía Pisquera de Chile la variedad Moscatel Rosada, de y refuerza el desarrollo de la Austria y Alejandría, que exacer- categoría premium. ban con sus sabores y aromas. Fue en 1900 cuando Don Lorenzo Bauzá emigró hacia Chile desde Mallorca, España. Tiempo después creó la marca Bauzá y desde entonces este pisco ha sido reconocido por su alta calidad y tradición, características que lo han posicionado dentro de los mejores del Valle del Limarí. Con 120 hectáreas de viñedo, ICE COOLTURE, inicia el encuentro Botellón Añejo de Sierra Morena Un nuevo formato de conveniencia en la línea Sierra Morena ya se encuentra disponible en el mercado. Se trata de su botellón Extra Añejo 5 años. Un envase de 1750 cc. Una vez más, Sierra Morena ofrece a sus consumidores un abanico de productos para todo tipo de ocasión. El Botellón Extra Añejo 5 años está en las principales salas y botillerías Bajo el concepto Ice Coolture: Inicia el Encuentro, del país. la campaña de Mistal Ice para este verano 2012, invitó a un exclusivo grupo de veraneantes a disfrutar de un momento único. En el Miel Bistró Bar de Maitencillo, tuvieron la oportunidad de compartir un rato agradable frente al mar en compañía de Mistral Ice. Matías Palomo, connotado chef nacional, sorprendió con deliciosos platos acompañados de un refrescante Mistral Ice, en sus versiones con frescas notas cítricas y su nuevo sabor mango. La actividad generó una Absolut Elyx: El nuevo vodka súper premium La marca Absolut, de Pernod Ricard, sorprendió a sus consumidores con un nuevo vodka en la categoría de súper premium. Se trata de Absolut Elyx, un vodka de gran sustancia, elaborado a mano bajo un proceso de entretenida dinámica: todos los invitados tuvieron la oportunidad de elegir en un tablet la receta del plato que más les gustó y enviársela a su correo electrónico. Esta campaña invita a formar parte de un grupo, a ser nosotros quienes elegimos, a no dejarse llevar por las modas, sino a crearlas. Conocer, reconocer y que nos conozcan, pero siempre con algo que nos distingue: un Mistral Ice en la mano. destilación en alambiques de cobre. Resultado: un vodka puro y de sabor natural. Esta elaboración destaca por su carácter y elegancia. Su aroma tiene cuerpo, es sutil, floral y con dejos a fruta. En el paladar se siente fresco y vigorizante, con una textura suave, picante y duradera. Brinda un exquisito sabor. Propio para todos los que disfrutan del consumo de vodka de primera calidad. Absolut Elyx es perfecto para degustar solo, con hielo o en Martini y cócteles clásicos. Se encuentra disponible en tiendas especializadas, salas exclusivas de supermer- La bebida favorita de los niños impactó con una entretenida promoción. Los consumidores encontraron bajo las tapas promocionales de color celeste un código único impreso. Lo ingresaron a la página www.bilzypap.cl junto a sus datos personales y participaron en el sorteo de un Ipad 2 que la marca realizó todos los días. Una vez más, Bilz y Pap realizó un concurso ideal para la época estival 2012. Oportunidad perfecta en la que las familias chilenas participaron al Watt’s Clear presentó atractivo formato Watt’s sorprendió a todos los consumidores con un nuevo y exquisito producto “Watt’s Clear”, un refrescante néctar con la misma fruta de siempre, pero bajo en calorías y con cero por ciento de azúcar adicionada. Ahora, este rico néctar vuelve a sorprendernos con un nuevo envase. Se trata de su botella express de 237 cc, ideal para los consumidores que buscan verse y sentirse bien a través de productos saludables y li- PRIMERA PREFERENCIA Promoción Ipad 2 de Bilz y Pap Bebidas cados y en los mejores restaurantes, bares y hoteles. vianos, como los que ofrece Watt’s. estilo de otro mundo junto a sus amigos y Bilz y Pap. 21 Bebidas Gatorade, auspiciador oficial de Ironman 2012 La bebida deportiva número uno del mundo apoyó a 900 triatletas prove- La marca número uno en rehidratación a ni- nientes de 18 países en el Ironman de vel mundial, sorprende a los fanáticos del Pucón. Chile se presentó a la carrera PRIMERA PREFERENCIA NUEVO SABOR MANDARINA 1 LTR deporte con su nuevo formato de litro, con la mayor cantidad de participantes sabor Mandarina. y alcanzó los 531 inscritos. Ideal para los que destinan largas horas En esta ocasión, los competidores hicieron 1900 metros de natación, 90 mundo” la ganó el brasilero Guilher- kilómetros de ciclismo y 21 kilómetros me Manocchio. La segunda ubicación de pedestrismo. Jornadas arduas don- la obtuvo su compatriota Santiago de Gatorade hidrató a los deportistas Ascencio y, el tercer lugar, fue para durante todo el transcurso del triatlón. el norteamericano Michael Lovato. La chilena Valentina Carvallo obtuvo un La denominada “carrera más linda del valioso segundo lugar en Damas. Nueva campaña PepSi, PepNo Pepsi lanzó una entretenida campaña publicitaria en la que busca continuar con la tendencia de jugar con las palabras y las letras de su nombre. Invitó a sus consumidores a opinar de las distintas situaciones que viven con sus amigos en verano, que las evalúen con un PepSI y PepNO. Las frases creadas al deporte, esta bebida permite disfrutar de mucho más contenido, para ofrecer una mayor hidratación, en una botella ergonómica. La nueva Gatorade en litro se encuentra disponible en todos los supermercados del país y en tiendas de conveniencia. Latas de verano Kem edición limitada En los días de calor, Kem entregó toda la magia del sol y la playa. La refrescante bebida lanzó un nuevo diseño al puro estilo tropical. Se trata de sus alegres latas de 350 cc “edición verano 2012”. con PepSI y PepNO buscan potenciar la marca a través de divertidas oraciones para llegar a un público joven, cercano y con mucho senti- Aguas Embotelladas do del humor. Este y exclusivo envase estuvo disponible en los principales supermercados, almacenes, botillerías y tiendas de conveniencia de todo el país. Cachantun Sunset 2012 deslumbró a los veraneantes Por tercer año consecutivo se realizó en Reñaca el esperado Cachantun Sunset. Desfile que deslumbra todos los veranos con las más espectaculares modelos naciones e internacionales. Una campaña previa al show presentó a las modelos en destinos como Río de Janeiro, Cartagena de Indias y Mar del Plata. El evento concluyó con un momento inolvidable que tuvo como telón de fondo el atardecer y el mar de la V Región, junto a la mejor música y bellezas latinoamericanas. 22 inno- vador Cachantun, auspiciador oficial del ATP de Viña del Mar 2012 stand en el área de descanso y juegos relacionados al tenis. te se enmarca en los valores dos nuevos sabores Pera y propios de la marca, que se Manzana. Estas nuevas crea- relacionan con la vida saluda- de fruta y aportan todas las bondades del agua proveniente de la fuente natural ubicada en Coinco. Se encuentra disponible en supermercados y locales de Una vez más, el ATP se tomó las ble y lo natural. Cachantun ha playas de la Quinta Región con apoyado este torneo desde sus la 19º versión del VTR Open. El inicios y este año lo hizo con torneo contó con la participación especial entusiasmo, ya que se de jugadores de nivel mundial, volvió a realizar en Viña del Mar, como Fernando González, Nicolás la ciudad turística más importante Massú y Paul Capdeville, de Chile; del verano. PRIMERA PREFERENCIA Este constante apoyo al depor- Cachantun MAS volvió a sorprender en verano con sus ciones sin gas contienen jugo Aguas Embotelladas Cachantun MAS sorprende con ricos sabores Pera y Manzana sin gas los argentinos Juan Ignacio Chela, litros. Carlos Berlocq y Juan Mónaco; y El triunfo se lo llevó el argentino el brasilero Thomaz Bellucci. Juan Mónaco, quien logró el título Cachantun estuvo presente en la zona de jugadores, además de un al vencer por 6-3, 6-7 y 6-1 a su compatriota, Carlos Berlocq. Royal Guard presente en importantes abiertos de golf En verano, Royal Guard apoyó dos im- donde la topografía de los fairways portantes Abiertos de Golf: el Abierto y velocidad de los greens lo trans- Internacional de Golf en Granadilla, en forman en un atractivo desafío para Viña del Mar y el Abierto de Golf Las los golfistas. Brisas de Santo Domingo. En el Abierto de Golf Las Brisas de Durante cuatro días se desarrolló el tra- Santo Domingo en su versión décimo dicional campeonato “Abierto de Grana- sexta participaron 102 deportistas. dilla”, torneo que se realiza hace más de 66 años en nuestro país y que cada En ambos eventos el público disfru- año reúne a destacados golfistas del tó de una tarde agradable en un mundo. El torneo es considerado uno prestigioso abierto de golf, igual Abierto de Golf Las Brisas de Santo Domingo. de los más prestigiosos en su género por las características de la cancha, Cervezas formato de 500 cc y en 1.5 PRIMERA PREFERENCIA conveniencia en su práctico como disfruta de una cerveza Royal Guard. Cerveza Austral realizó cata en Buque Escuela Esmeralda Cerveza Austral invitó al alto mando del Los asistentes degustaron de cuatro de las Buque Escuela Esmeralda a una cata con especialidades de Austral: Lager, con una maridaje. preparación de ceviche de blanquillo; Calafate, con brochetas mediterráneas; Patagona, con empanadas de pino; y Yagán, con variedades de chocolates. A la cata dirigida por el Brand Ambassador de Austral, Franco Alarcón, asistieron 20 personas. Por el lado de Escuela Esmeralda estuvo todo el alto Cristián Weinstein, Gerente Comercial Cervecería Austral; y René García, Gerente de Recursos Humanos CCU Chile. mando del Buque, encabezado por su Comandante Guillermo Lutgges. Cervecería Austral estuvo representada por su La cata se realizó en la cámara de oficiales del Buque, en Valparaíso. Gerente Comercial, Cristián Weinstein acompañado por el Gerente de Recursos Humanos de CCU Chile, René García, quien pertenece a una familia de alta tradición naval. 23 En 2012: PRIMERA PREFERENCIA Cervezas Cerveza Cristal encendió el verano Cristal invitó a sus consumidores tro y moda, ofreció la mejor música a vivir el último verano del mundo. y una espectacular vista a la pla- Se inició el año con las “Fiestas ya viñamarina junto a una refres- Fauna” en año nuevo y el gru- cante Cerveza Cristal. El team de po Miami Horror continuó to- la marca sorprendió a los clientes dos los sábados del verano en con entretenidos concursos, bailes y las fiestas Ritoque con stands, sorpresas. activaciones y un gran domo eléctrico para bailar. Por su parte, “Cristal Night” se encargó de animar las calurosas noches en las principales discoteques del país para llevar la mejor música y promociones. Por si fuera poco, “Bar Cristal Reñaca” un lugar de encuen- Cristal Cero 0° refrescó las principales ciudades del país Cerveza Cristal, ganadora de Achap 2011 Cerveza Cristal, marca líder del Mundo CCU, fue la gran ganadora del festival que la Asociación Chilena de Agencias de Publicidad (Achap), realiza todos los años. Instancia que premió a Cristal con el Grand Prix en televisión, el máximo galardón de la noche, por su comercial "Please don't go". Con esta pieza publicitaria la marca obtuvo además los reconocimientos Oro, en las categorías ‘Alcoholes’ y Los días de playa y sol fue- la marca realizó degustaciones ron ideales para vivir momen- a los clientes de norte a sur de tos únicos junto a los amigos Chile. Recorrieron los principales y para disfrutar de una cerve- balnearios, desde La Serena hasta za bien helada. Por eso, Cristal Osorno, para llevar el incompara- Cero 0°, cerveza sin alcohol, ble sabor del exquisito producto. quiso Lounge estar presente Cero con un ubicado Estos momentos permi- en el sector 5 de Re- tieron llegar de una for- ñaca. novedosa ma especial a los consu- propuesta invitó a miles Esta midores, que disfrutaron de veraneantes a pasar de una refrescante cerve- las calurosas tardes de za sin grados de alcohol. vacaciones Cristal acompaña- Cero como una cerveza única, Cristal Cero. de muy rico sabor. Ideal para calmar la sed y 24 el calor. tor’. Por su parte, el comercial "Manifiesto" obtuvo el Bronce en la categoría ‘Alcoholes’; y "Promo de Lujo", Bronce en ‘Promociones’. La ceremonia contó con la asistencia del equipo de marketing de Cerveza Cristal y de creativos de Porta, galardonada como Agencia del Año. impactó dos por la refrescante También, el team de ‘Mejor Producción y Direc- Equipo Cristal: Nicolás Bunster, Jorge Aspillaga, Fernanda Essus, Javier Vicente y Patricio Cristi. Campaña “The Date” Escudo sorprendió con su ingenio Entretenidas frases como en “En La historia continúa. Heineken lan- Arica se enaMorran de mi” o “Pu- zó “The Date”, el segundo comer- cón sin mí se llamaría Pucoff”, son cial que forma parte de la campaña solo algunas de las expresiones que mundial “Open your World”, que in- inventó Escudo para su campaña vita a los consumidores de Heineken de vía pública verano 2012. a vivir experiencias de otro mundo. Se trató de una campaña dirigida al gusto de los consumidores e invitó a celebrar los días de calor en los lugares típicos y relevantes de los principales destinos turísticos de Chile. La iniciativa tuvo como objetivo potenciar las altas ventas estacionales con gráficas que generen empatía con el humor irreverente característico de la marca. La saga de tres capítulos presenta su nuevo posicionamiento que transmite globalidad, el carácter cosmopolita que la caracteriza, su personalidad de mente abierta y segura de sí misma. Novedoso empaque de 14 latas Todo comenzó con The Entrance, una súper producción cinemato- “Si la vida fuera Escudo, me la to- sumidores demostró la alta fidelización maría en serio” y “Este verano, que tiene la marca. Seis fueron los las rubias las pongo yo”, forman ganadores y se llevaron de premio parte de las frases “escuderas” un kit completo de Escudo (set de ganadoras del concurso “Selapu- camping), un año de cerveza gratis se”. Las elegidas fueron incluidas y la gloria de incluir su nombre y en las latas de Escudo de verano. frase en las millones de latas que La masiva participación de los con- circularon en febrero. gráfica, dirigida por el talentoso y premiado director Frederik Band. La publicidad fue filmada durante una semana en Barcelona, España. Más de 280 actores participaron en el comercial. Iniciativa que continúa con “The Date”, comercial filmado en el Hotel Le Meridien, en Piccadilly, Londres. El actor principal es Guillaume Dolmás, y su coestrella es Samantha Rex, ambos Heineken convocó a diseñar la botella del Futuro súper modelos internacionales de primer nivel. Pronto Heineken cumplirá 140 años de vida, y para celebrarlo, convocó -a través de la activación global “Future Bottle”- a diseñadores, artistas y entusiastas de la marca de todo el mundo a que envíen sus propias creaciones de la botella del futuro. El objetivo central de esta activación fue diseñar una botella que mostrara la forma en que la gente se conectará durante los próximos 140 años. Los participantes ingresaron al sitio web YourFutureBottle.com donde descargaron un kit que contiene, además de las instrucciones para participar, una matriz sobre la cual plasmar su propuesta. Los diseños se basaron en técnicas libres. Se podía acceder a dos opciones: una digital y otra con una matriz para luego diseñar sobre ella con técnicas como el collage, lápices o acuarelas. Luego las propuestas debían ser escaneadas y transformadas en un archivo digital (jpeg) para subirla a través del tab Future Bottle ubicado en el Facebook de Heineken. Heineken presenta su litro No Retornable K2 y Tab Lata 350 Continuando con la tendencia internacional, Heineken mediante un diseño sofisticado y moderno. incorporó un nuevo formato y atractivo Tab con su formato También su lata de 350 cc Litro K2 No Retornable. Un ahora presenta un nuevo Tab innovador envase que sigue color verde con la estrella ca- la línea premium de la marca racterística de la marca. 25 Vinos Altaïr elegido como uno de Copa Gato 2012 PRIMERA PREFERENCIA los mejores vinos de Chile Para mostrar su permanente compromiso con el deporte, Gato organizó otra versión de la tradicional “Copa Viña Altaïr fue la ganadora Gato”. El torneo enfrentó a dos clásicos rivales del de las categorías Vinos Íco- fútbol chileno, donde Colo-Colo derrotó por 2-1 a Uni- nos y Ultra Premium en la versidad de Chile en estadio Germán Becker de Temuco. Guía Anual de Mesa de Cata, de Revista La Cav. Recono- Con estos eventos, el vino típico chileno mantiene su cimiento otorgado luego de permanente apoyo al deporte a través de partidos de que Altaïr 2007 fuera califi- fútbol de gran convocatoria en diferentes lugares de cado con 97 puntos y como Chile y acerca importantes espectáculos a la comunidad. ganador indiscutido de la edición especial. De acuerdo a la revista especializada es “el vencedor más joven de la triada. Un vino que en el nuevo siglo asoma con toda propiedad como uno de los grandes de Chile y que en esta nueva edición de Mesa de Cata obtuvo el mayor puntaje”. TIERRAS MORADAS sorprendió a especialistas Viña San Pedro invitó a especialistas Daniel Greve, “Qué Pasa”; Mariana Mar- vitivinícolas a disfrutar de un marida- tínez, “Planeta Vino”; y, el sommelier, je con Tierras Moradas Carménère Héctor Riquelme. Disfrutaron de un mo- 2007. A la actividad asistieron desta- mento único junto a un buen vino de cados periodistas especializados como poderoso carácter, fruta madura, espe- César ciado, complejo y elegante. Fredes, de revista “Epicuro”; Tierras Moradas forma parte del proyecto “Origen” que inició Viña San Pedro hace cuatro años, con el objetivo de encontrar las mejores raíces para mium elaborado con una selección de cada una de sus variedades. las mejores uvas. Su nombre se debe a la particularidad de estas cepas que Este Carménère es un vino Ultra Pre- crecen en un suelo color púrpura. Vinos de Grupo San Pedro Tarapacá en los ranking Top 100 Revistas expertas de la industria La revista Wine Enthusiast también des- vitivinícola premiaron a desta- tacó cepas nacionales. Single Vineyard cados vinos del Grupo San Sauvignon Blanc 2010, de Viña San Pedro Tarapacá. El primero fue Pedro, figuró en la lista “The Enthusiast otorgado por la estadounidense 100”. Wine&Spirits para el 1865 Limi- 26 ted Edition Blend 2007, de Viña Misiones de Rengo Carménère 2010 fue San Pedro, elegido como el me- rankeado en el lugar 26 por el mismo jor blend tinto chileno de la lis- medio, en los 100 vinos a nivel mun- ta “100 Best Wines of 2011”. dial de la lista “Top 100 Best Buys”. Sabores de la Patagonia Gastronomía Patagónica es el nombre del nuevo libro de la editorial Gourmet Patagonia. Francisco Fantini es el autor de esta obra realizada de manera exclusiva con vinos del Grupo San Pedro Tarapacá, cervezas de CCU Chile y piscos de la Compañía Pisquera de Chile, maridados con recetas propias de la Región. Grupo San Pedro Tarapacá apoyó esta iniciativa de potenciar la gastronomía típica de una zona relevante de Chile. Proyecto que contribuye a la construcción de Es un libro cuya edición de lujo está escrita en castellano y en la imagen país, además de inglés. Contextualiza antecedentes históricos y culturales de la ser un gran medio para di- Patagonia. Presenta mapas gastronómicos de cada zona, rece- fundir los vinos nacionales tas locales con sugerencias de maridaje, reseñas de la produc- a través de una experien- ción alimenticia, información de los destinos y fotos exclusivas cia culinaria. que ilustran la belleza de este lugar del fin del mundo. Viñamar visitó las playas Misiones de Rengo en versión RosÉ Perfecto para el verano. Se trata de un fresco varietal compuesto por Cabernet Sauvignon y Syrah. Es cosecha 2011 y viene sellado con screw-cap. Su color rosa frambuesa, brillante y cristalino, hace de Misiones de Rengo Rosé un vino único con aroma a frutos rojos y notas de caramelo. Jugoso y equilibrado en boca, presenta un final suave y sabroso. Como aperitivo, ideal para acom- Eduardo Díaz de Valdés y Adriana Segovia junto al Team de Viñamar. Por tres fines de semana, Viñamar visitó los me- pañar con mariscos, pescados fritos y ensaladas. Misiones de Rengo en Zapallar y Cachagua. Santiago a Mil Viñamar sorprendió a todos los veraneantes con rega- Verano fue época perfecta para ver espectáculos al aire libre. Es por eso jores restaurantes de las playas de Maitencillo, los como botellines de espumante Viñamar de 375 cc en los distintos locales que visitaron como Punta Mai y Guarda Mai en Maitencillo; Los Coirones en Cachagua, Isla Seca y el famoso que Misiones de Rengo fue el vino de honor después de cada función en el Festival Internacional de Teatro Santiago a Mil. Este es el primer año en que la marca participa en obras internacionales Chiringuito en Zapallar. y de danza realizas en Además, en la noche de San tral (GAM). Apoyó en Valentín, regalaron una cajita con cuatro mini cupcakes a los clientes de seleccionados restaurantes que acompañaron su comida con Viñamar. El objetivo fue retribuir a los consumidores por su preferencia y obsequiarles algo simbólico a la fecha. el Centro Gabriela Misdistintos escenarios del arte, teatro y música, con degustaciones bajo el concepto “Vino de Honor” en estrenos al que asistieron más de 1.600 personas. Asistentes al vino de honor. 27 VIMOS A Los “Esenciales” de Royal Guard en Vichuquén 1 4 28 Royal Guard, la primera cerveza premium de Esta jornada se enmarca en la serie de even- Chile, organizó una entretenida tarde de verano tos que Royal Guard realizará en 2012, bajo en Vichuquén. el nombre de Los “Esenciales”. Una campaña Reposeras, quitasoles, sector de picnic, un stand que responde a un reposicionamiento hacia de fotos instantáneas, música en vivo, juegos, una imagen joven, moderna, dinámica y de bicicletas de agua y pequeñas lanchas a con- buen gusto. Una cerveza que reconoce la nue- trol remoto fueron parte de las actividades que va elegancia, esa que no es pretenciosa, sino los asistentes disfrutaron, junto a una exquisita que sabe disfrutar de los buenos momentos Royal Guard. de la vida. 2 1- Camila Sepúlveda y José Miguel Rivera. 2- Roberto Parra, Gustavo Greene, Piero Boetto, Jefe de Marketing y Desarrollo CCU Chile; y Andrés Echeverría. 3- Fernanda Munizaga y Valentina Costa. 4- Francisca Arancibia, Gonzalo Echeverría, Valentina Ducasse y Benjamín Barbosa. 5- Macarena Robert y Francisca Garfias. 6- Magdalena Bustamante, Paula Arnolds y Marcelo Ipinza. 3 5 6 OPTIMIZACIÓN DE LA CADENA DE ABASTECIMIENTO Vivian Klocker, Subgerente de OCA: El desafío de trabajar en OCA La Optimización de la Cadena de Abastecimiento (OCA), es un área que entrega las herramientas necesarias para que los trabajadores sean autosuficientes y realicen un trabajo de excelencia. U n trabajo eficiente en recursos y cercano a la gente. Ese es el objetivo de OCA para este 2012. Vivian Klocker, Subgerente de OCA, había trabajado antes en áreas de gestión, planificación y finanzas, sectores en los que se requiere de habilidades más duras. Ahora su principal desafío es combinar lo mismo, pero con capacidades blandas. Un trabajo con enfoque humano para cohesionar a equipos más empoderados, autodirigidos y motivados. Los desafíos 2012 para el área están enfoca- muchas veces un problema de pérdidas o dos en mantener el nivel que tiene hoy y en ineficiencia no se soluciona con análisis cuan- realizar todas las capacitaciones que indica el titativos complejos, grandes conocimientos o sistema de gestión de OCA. Para Vivian, “el especialistas. El secreto está en recurrir a la gran objetivo es mantener una buena comuni- persona que más sabe, la que hace el tra- cación y relaciones interpersonales, transmitir bajo. “Nosotros facilitamos que los equipos a los equipos la importancia en el proceso lleguen a la raíz de los problemas y que y en los resultados finales. Que se sientan ellos mismos ejecuten planes de acción para orgullosos de hacer las cosas bien”. solucionarlos”, comenta Klocker. Enfoque humano Para la Subgerente de OCA “el trabajo en En OCA trabajan de forma muy cercana y tamos y entregamos las herramientas necesa- afiatada con los colaboradores en pro de los rias a los equipos de trabajo para que tengan objetivos de la empresa. Para que la Compa- un buen desempeño grupal. Potenciamos sus ñía continúe su crecimiento, debe vigilar toda capacidades y las combinamos con sus co- la cadena de abastecimiento y asegurar que nocimientos. Estamos convencidos de que un cada uno de los eslabones utilice las mejores buen trabajo en equipo, genera resultados prácticas. virtuosos”. Vivian señala que como dice el equipo es el eje fundamental de OCA. Capaci- refrán “Ninguno de nosotros es tan bueno En este desafío, Vivian ha aprendido que como todos nosotros juntos”. Mejoras continuas sostenidas: Con esta forma de trabajo, desde 2005 a la fecha, en la planta de Santiago y en la planta de Temuco se han optimizado muchos indicadores de producción, como: Opi Nona, Pérdidas de Extracto, consumos de agua, energía eléctrica y energía térmica, entre otros. “Si bien el avance ha sido excelente, debemos seguir con nuestro proceso de “mejora continua” y no detenerse, el objetivo final es llegar a indicadores de Clase Mundial y por lo tanto, pertenecer a las Cervecerías de Clase Mundial.” 29 EN BUSCA DE LA EXCELENCIA Estanque ecualizador o neutralizador de pH. Cervecera CCU Chile a la vanguardia en el tratamiento de riles La nueva planta de tratamiento de residuos industriales líquidos (riles), ubicada en la comuna de Quilicura, permitirá procesar el cien por ciento de los residuos industriales líquidos de la operación Cervecera de CCU en Santiago. E avanzar en los desafios planteados para el una en Santiago. Esta tecnología ha sido 2020 respecto de la sustentabilidad medio- excelente en el tratamiento de residuos, por ambiental. lo tanto, lo que esperamos tener en Santiago es seguro, eficaz y conocido”, comenta 570 metros cúbicos por hora de ril es la Pablo Castro, Subgerente de Suministros y capacidad que tiene la nueva planta de tra- Servicios CCU Chile. tamiento que procesará la totalidad de los riles generados por Cervecera. Se trata de Una de las ventajas de la nueva planta, es la mayor y más moderna planta en su tipo que utiliza la energía mediante la generación en Chile, que cumplirá a cabalidad con la del biogás -gas obtenido por la biodegrada- normativa ambiental sobre el manejo de ri- ción sin aire de la materia orgánica, com- les, DS 90. Esta norma regula la emisión de puesta por metano y dióxido de carbono-. las descargas de residuos líquidos para que Según explica el Subgerente de Suministros y n busca de una mejora continua éstos sean procesados y luego reutilizados Servicios CCU Chile, “el biogás será utilizado de sus procesos, CCU dio inicio a como agua de regadío. como combustible para las calderas. Este reemplazará entre un 10 y 15 por ciento de la la operación de una nueva planta 30 de tratamiento de residuos industriales líqui- La planta de Quilicura es cuatro veces más energía eléctrica necesaria para la generación dos (riles) para Cervecera en Santiago. Esta grande que la instalada en Cervecera de de vapor en la planta térmica”. construcción se enmarca dentro del cons- Temuco en 1999. Ambas fueron proyectadas tante desarrollo y aplicación de herramientas por la empresa mexicana especializada en de gestión de la Compañía, que le permiten el tratamiento de riles, Ibetech. “Los buenos optimizar el uso de recursos naturales y pro- resultados de la planta del sur fueron fun- El término sustentable se refiere a toda explo- ductos con mínimo impacto ambiental, para damentales para tomar la decisión de hacer tación de un recurso natural que una empresa Tecnología sustentable ¿Cómo funciona? La planta de riles sirve para tratar los líquidos que se desprenden luego de utilizarlos en algunos de los procesos productivos de Cervecera. La nueva instalación regula el pH, las temperaturas y baja la carga orgánica de los líquidos para así obtener agua en buenas condiciones para regadío. Un sistema de filtración separa los sólidos que traen los riles. Estos son dirigidos al estanque ecualizador u homogeneizador donde se controla el pH y temperatura. Luego, se dirigen a un reactor anaeróbico que genera el biogás. Este combustible es tratado dentro de la misma instalación para ser utilizado como energía. Entonces, se desplaza una cierta cantidad de biogás necesario para la operación de la caldera de vapor. Una vez que ha pasado por el estanque anaeróbio (sin aire), el ril se dirige hasta un estanque aeróbio donde se agita con presencia de ventilación de aire. Después se destina al clarificador para ser clorado y enviado a regadío. Cribas para el filtrado de partículas finas. Globos para el almacenamiento de biogás. se encarga se renovar. Lo que hace sustentable al proyecto es su tecnología de punta que permite tratar los residuos y dejarlos óptimos para un posterior uso en plantaciones y un ahorro energético, a pesar de que el ril es diez veces más concentrado que el agua servida. Para Jorge López, ingeniero químico de Ibetech y supervisor de la planta “el procedimiento es eficaz porque trata muy bien el agua y es eficiente en el uso de recursos”. Otro beneficio de tener la planta de tratamiento de riles al lado de Cervecera es que ahora los residuos se procesan y descargan en un colector propio. “Evitaremos depender de una empresa externa, para que se haga cargo de la contaminación y traslade esa agua a un colector de aguas servidas. CCU Chile ahora lo puede hacer en casa”, comenta el ingeniero a cargo. Planta de tratamiento de residuos industriales líquidos en Quilicura. 31 TRABAJO EN EQUIPO CCU Argentina: Buenas prácticas a todo nivel El equipo humano del país trasandino comparte buenas prácticas medioambientales, de seguridad y hacia la comunidad que les permiten ser una Compañía cercana a la CIUDADANÍA, sustentable y a la vanguardia en el cuidado del entorno. E l cuidado y protección del medioambiente, así como la convivencia armónica de sus operaciones productivas con su entorno, conforman uno de los pilares de la sustentabilidad de CCU Argentina; y en ellos centran su trabajo y preocupación. Con una sólida política medioambiental y herramientas de gestión, la Compañía busca incentivar un mayor interés de sus trabajadores y proveedores. Esta sustentabilidad involucra el progreso económico, social y medioambiental, con actividades que buscan operar en armonía con el medioambiente, con eficiencia energética y la optimización de los recursos con nuevas tecnologías que minimicen el impacto ambiental y promuevan una mayor conciencia ecológica en la comunidad. Rodolfo Teseyra, Gerente de Operaciones de Planta Salta. 32 Fue así como CCU Argentina fijó un nuevo proceso directivo sobre Calidad y Medioambiente, para estar a la vanguardia en el cuidado del entorno. Proceso que pasó a formar parte del modelo de negocios de la Compañía y que estandariza las actividades industriales, con un cuidado especial en el consumo energético, emisiones de gas y gestión de residuos. Sustentabilidad y Seguridad, metas 2020 Hace dos años se armó un equipo de sustentabilidad que trabaja en el plan 2020. Este desafío tiene como finalidad el cumplimiento de toda normativa medioambiental para generar el menor impacto posible al entorno. Este incluye la reducción del consumo de agua y de energía eléctrica y térmica en distintos porcentajes hasta el año 2020. “Dentro del plan 2020, CCU Argentina tiene como objetivo para este año una reducción del uso de agua del orden del cinco por ciento. En el caso de la energía eléctrica, la queremos reducir en un 3,5 por ciento y la térmica, en un 3,2 por ciento”, dice Eduardo Cetta, Gerente Industrial CCU Argentina. Eduardo cuenta que desde que le asignaron este desafío comenzó a estudiar sobre temas relacionados con lo que es responsabilidad social empresarial y ambiental. “Nuestros proyectos comenzaron a ser ejecutados desde la sustentabilidad. Por ejemplo, si compramos una máquina, esta debe cumplir con todos los requisitos, que incluyen hasta un menor consumo en combustible”. En ámbito industrial, trabajan con gran enfoque en la seguridad de las personas, a través del sistema de gestión para certificar las normas oshaS 18.000, que corresponde a gestión eficiente en materia de Seguridad y Salud Ocupacional. Para Sergio Chávez, Gerente Corporativo de Seguridad, Salud Ocupacional y Medio Ambiente, “ejercemos prácticas relacionadas con la gestión de seguridad de las personas y generación de empleo en cada uno de los centros donde opera CCU Argentina”. El año pasado certificaron la norma ISO 14.000 en la planta Santa Fé. “No son muchas empresas de la envergadura de esta planta las que lo han logrado. Es un hito importante. Cumplimos un 100 por ciento con la ley y también hemos obtenido el certificado de actitud ambiental. Tenemos un fuerte compromiso con el cumplimiento legal en el medio ambiente, el cual es muy alto y muy exigente”, explica Chávez. Eduardo Cetta, Gerente Industrial CCU Argentina; Sergio Chávez, Gerente Corporativo de Seguridad de las personas; y René Floriani, Gerente de Operaciones de Planta Santa Fé. Enfoque hacia la comunidad También están muy comprometidos con el desarrollo de la dimensión social. Para ello, cuentan con tres pilares fundamentales, en los que se sustentan y canalizan su trabajo hacia la comunidad. Como tercer pilar, junto con la Universidad Nacional de Salta y la Universidad Nacional del Litoral, CCU Argentina también desarrolla iniciativas que tienen por objetivo establecer un vínculo con los estudiantes a partir de propuestas que permitan po- El equipo de sustentabilidad está formado por Eduardo Cetta, Gerente Industrial CCU Argentina; José Maciel, Gerente de Gestión Industrial; Héctor Mungo, Gerente de Operaciones de Planta Luján; Rodolfo Teseyra, Gerente de Operaciones de Planta Salta; Sergio Chávez, Gerente Corporativo de Seguridad de las personas; Ricardo Olivares, Gerente de RRHH, Relaciones Institucionales y Legales, quien lidera los programas de consumo responsable. ner en común sus aprendizajes. “Contamos con la ayuda de voluntarios de la Compañía que se encargan de compartir experiencias laborales y acercar el mundo de la industria y del trabajo a los jóvenes universitarios”. El primero de ellos es el ámbito social, con gran enfoque en el consumo responsable de alcohol. Dentro de él destacan los programas Educar en Familia, la No venta de alcohol a Menores, Disfrutar con Responsabilidad y Disfrutar tu Edad. “Cada una de estas iniciativas busca atender a las necesidades y diferencias de los públicos que se relacionan con la Compañía”, comenta Ricardo Olivares, Gerente de Recursos Humanos, Relaciones Institucionales y Legales de Planta Santa Fé y responsable del pilar social de la sustentabilidad de CCU Argentina. Desde el 2006 CCU Argentina impulsa, en las ciudades de Salta y Santa Fé, programas que tienen por objetivo promover la cultura local con espacios emblemáticos que acerquen el arte a la comunidad. También mantienen un programa de apoyo a artistas plásticos en las mismas localidades, con muestras gratuitas como la pintura, escultura y fotografía. Para Olivares “estas herramientas son un importante vehículo de comunicación. Incentivamos y estimulamos a artistas emergentes. Ofrecemos una propuesta cultural gratuita que disfrutan miles de personas todos los años”. Héctor Mungo, Gerente de Operaciones de Planta Luján. 33 CON LA CAMISETA PUESTA Karin Vierling, vendedora CPCH, Santiago: “La vida me hizo una mujer perseverante” D e sonrisa amable y siempre dispuesta a conversar con el cliente. Esta esforzada mujer y madre de tres hijos es Karin Vierling (50), vendedora de CPCH hace seis años. La acompañamos un día en su ruta diaria como vendedora. En ella, nos cuenta de su desempeño como proveedora y lo gratificante que es cumplir metas y sueños personales. Es viernes y hace calor. Anunciaron más de 30 grados y eso no fue un impedimento para que esta vendedora empiece un nuevo día llena de energía. Sale de su casa a las seis de la mañana y se va directo a CPCH, cuyas oficinas están ubicadas en el piso 25 del edificio Corporativo de CCU, en Avenida Vitacura. La esperamos en el hall y aparece bien vestida, con una blusa blanca manga larga, falda negra hasta las rodillas, medias y zapatos cerrados. Es delgada y mantiene una melena perfecta. En una mano lleva una caja repleta de papeles y afiches y en la otra, un cerro de cuadernos. ductos y por los pedidos que les deberían llegar en la semana. Les ofrece alternativas del portafolio de CPCH y pega los afiches en las ventanas o puertas de cada lugar con las nuevas promociones. “Les ayudo a vender bien los productos. Entrego asesoría de la venta y a qué precio deben vender. Claro que no sólo vendo, sino que me interesa establecer un lazo con ellos. Conversamos de trabajo y de nuestra vida personal. Es una relación que tengo hace años con mi gente”. está consciente que su perseverancia en el trabajo la ayudará a conseguir el éxito. “Estos seis años han sido una bonita experiencia. No tenía grandes referencias de trabajar en una empresa tan grande. Yo soy analista computacional de profesión. Sin embargo, mi ex marido no me dejó ejercer, ya que hacía turnos de noche. No podía compatibilizar mi trabajo con mi vida familiar”. Durante la semana, Karin debe atender a un extenso público ubicado en sectores como Colina, Independencia, Recoleta, Til Til y Montenegro. Llega por el norte, “hasta donde dice: Bienvenido a Los Vilos”, cuenta. Corre Adora a sus hijos. Karin (17), Nancy (15) y Juan Manuel (6), son los tres pilares de su vida. Por ellos se levanta temprano todos los días y se esfuerza al máximo para que no les falte nada. Ser madre y estar a cargo sola de la crianza, no es fácil. “Mis niños están conscientes de que mi trabajo es el único ingreso de la casa y que debo trabajar. Ellos me apoyan muchísimo y saben que, mientras yo tenga trabajo, tendrán un techo donde vivir, comida y educación”, comenta Karin. Está muy agradecida de CCU. Dice que la “Comla venta. Siempre me llamó la atención pañía le ha dado grandes beneficios y un apoyo funcon la gente”. damental en lo que es la educación para sus hijos. todo el día de un lugar a otro. Dice que no le En octavo básico su hija Nancy se ganó un da el tiempo para almorzar y es por eso que notebook por su buen rendimiento escolar. sus clientes la apodaron como “La Flaca”. Saluda con una energía “Me fascina envidiable. Ya son las el contacto diez de la mañana y nos habla de su trabajo mientras emprendemos el recorrido hacia todos los restaurantes, almacenes, minimarket y botillerías de la comuna de Independencia. “Tengo un gran cariño por lo que hago. Es un agrado atender a clientes que reconocen Karin trabajó durante nueve años en Control Pisquero, que luego se fusionó con CCU y lo que haces, te respetan y cuidan”. pasó a ser parte de la Compañía Pisquera de Llegamos al primer local. Es el restaurante Chile. Hace seis años es vendedora de CPCH. “Tres Puentes”. Karin conversa con el dueño, Se ha destacado por su desempeño y en tres Ricardo Ramos, y se preocupa de que no le ocasiones ha estado en la terna de los mejofalte nada. Ella es así con todos sus clientes. res vendedores de su UEN. Aún no ha recibiQuiere saber cómo les ha ido con los pro- do el galardón como mejor vendedora, pero 34 Sus tres tesoros Ahora, Karin, su hija mayor, se ganó la Beca de Estudios CCU. Cumplió sus sueños y entró a la Universidad Federico Santa María a estudiar Ingeniería Civil. “Lo lindo es que mis hijos dan por hecho que se ganarán un premio por su esfuerzo. CCU los ha incentivado. Saben que si tienen buenas notas serán reconocidos. Es una motivación para los niños y para mí, como madre”. CON LA CAMISETA PUESTA Ángela López de Aréchaga, vendedora Eccusa, Santiago: “esta empresa la forman las personas” I ntersección de las calles Presidente Errázuriz con Sánchez Fontecilla. Diez de la mañana, comuna de Las Condes. Vestida con pantalones beige y una blusa con el logo de Bilz y Pap, llega Ángela López de Aréchaga a realizar una nueva ruta entre los kioscos, restaurantes y cafeterías del sector. “¿Galletón de almendra? La Limón Soda se vende harto. ¿En botellas chicas? ¿Cuántas le anoto? Ricolate, Alfajor Chileno, Sunny. Sí, son bien ricos esos”, dice la vendedora, quien conversa con mucho ánimo con la dueña de uno de los locales. Su rutina comienza a las ocho de la mañana en la sede de Eccusa en Panamericana. En ese lugar se realiza el recuento de los productos que falta por entregar de los días anteriores y detalles de la programación de los pedidos. Una vez terminada la reunión, a las nueve y cuarto, los vendedores toman sus vehículos para aprontarse a lo que será su nueva “ruta” de trabajo. Visitarán clientes, tomarán el pedido para el día siguiente y solucionarán problemas. Ángela trabaja seis días de la semana. Los lunes y jueves hace recorridos en el sector de El Golf. Martes y viernes hace ruta por Bilbao, desde Vicuña Mackenna hasta Tobalaba, mientras que los miércoles y sábado toma los pedidos de Manuel Montt. “Me gusta mi trabajo y lo hago feliz. Me preocupo de que el trato a mis clientes sea afectuoso y cercano. Estoy atenta a que reciban sus pedidos y procuro resolver cualquier problema que se les presente”. En pleno enero, a las diez y media de la mañana se hace cada vez más presente el calor santiaguino y Ángela se abanica con el papel de los pedidos. Con la frente en alto y su cara llena de risa comienza la ruta por el barrio El Golf. No es fácil. La hace toda a pie, lo que le toma cuatro horas de recorrido. Visita kioscos, pubs y restaurantes del sector. Llega al primer local y saluda con afecto al dueño “Me gusta mi trabajo y lo hago feliz. Me preocupo de que el trato a mis clientes sea afectuoso y cercano” del kiosco ubicado en Apoquindo con El Golf: “¿Cómo le va don Renato?”. A cada uno le ofrece una atención personalizada. “Converso con mis clientes y les pregunto cómo están. Ellos son muy amables conmigo”. experiencia. Cuento con un excelente equipo que me ofrece un apoyo incondicional. En los momentos más difíciles de mi vida, conté con la ayuda y comprensión de mi gente en la Compañía”. Una vida dedicada En su trayectoria como vendedora ha visto de todo. Pasó por atender a locales de Pizza Hut, cines Showcase y Hoyts. Después de eso, con la creación del canal de educación, se dedicó a vender de manera exclusiva en colegios, universidades, institutos y preuniversitarios. Al principio ese equipo estuvo integrado por dos personas. Con los años el número ascendió a siete y ella pasó a ser coordinadora de esa área. Pero Ángela no se conformó, quiso capacitarse y entró a estudiar ingeniería en administración de empresas en la Universidad de las Américas. “Mi clave del éxito en el trabajo es la perseverancia y la responsabilidad. Ser uno quien se plantee nuevos desafíos. Creer en uno mismo y esforzarse”. Ángela trabaja hace 18 años en CCU. Después de llegar a la empresa tuvo que afrontar una separación. Más tarde contrajo matrimonio con el padre de su hija, Aisha Adad (9), y tuvo que enfrentar la muerte de su marido. No han sido años fáciles para Ángela, sin embargo, ella asegura que en todas esas oportunidades tuvo el apoyo incondicional de sus jefes. “Trabajar en CCU ha sido una gran Ángela López de Aréchaga. Después de trabajar por varios años en la venta a establecimientos educacionales, en octubre de 2011 Ángela asumió las rutas que hace en la actualidad, donde disfruta cada día de su trabajo. “Esta empresa la forman las personas, y por eso CCU es un gran lugar para trabajar”. 35 CAPACITACIÓN Catas internas: La importancia de conocer nuestros productos Hace un año que la Compañía se sumó a la iniciativa de realizar catas internas a los colaboradores. ¿El objetivo? Dar a conocer a cabalidad todos los productos que se ofrecen a clientes y consumidores. C CU Chile, Grupo San Pedro Tarapacá (VSPT) y Compañía Pisquera de Chile (CPCH), son algunas de las Unidades Estratégicas de Negocio (UEN) que hacen capacitaciones con sus propios productos a los colaboradores internos. El propósito es que los trabajadores de todas las UEN conozcan con propiedad el portafolio de productos del mundo CCU. Durante 2011 se impartieron más de 45 catas internas a diferentes UEN. “Para este año buscamos llegar a más colaboradores y también a regiones. Queremos invitar a los trabajadores a participar en esta iniciativa que nosotros como área ayudamos a coordinar. Les informamos de las catas y sus fechas a través de los medios internos de comunicación”, explica Daniela Stuardo, Subgerente Daniela González, Asistente de Marketing CPCH; Patricio Acevedo, Subgerente de Desarrollo e Imagen CPCH; y Claudia Olmedo, Sommelier. de Comunicaciones Internas de CCU. Un total de 25 catas internas ha realizado CPCH dentro del mundo CCU, actividades relevantes cuyo objetivo es que los colabo- distintas ocasiones. Para Olmedo, “las perso- gibre, mango spice y chirimoya black pepper. radores conozcan los productos y así, los nas no saben que hay variedades de piscos “Con el cliente desarrollamos y potenciamos ofrezcan con gran conocimiento a los clien- que unos sirven para hacer coctelería, unos el producto. Nos preocupamos de que el tes. “Nos preocupamos de que nuestra gente para tomarlos solos y otros artesanales. Cada mozo o el bartender sea un canal de comu- se interiorice sobre el portafolio que vende”, uno con características especiales por el tipo nicación hacia el consumidor final”, comenta comenta Patricio Acevedo, Subgerente Desa- de uvas con que se elaboran”. la sommelier. rrollo e Imagen CPCH. 36 Estas capacitaciones también se hacen a los La segunda área es la cata de piscos puros. La Compañía Pisquera contrató a la Som- clientes y se dividen en tres áreas. La prime- “Aquí presentamos las diferencias entre pis- melier Claudia Olmedo. Ella tiene especial ra trata sobre coctelería en base a pisco. cos. En qué se distingue un Horcón Quemado conocimiento del pisco y se encarga de que Trabajan con Control C, por sus caracterís- de un Mistral o un Tres Erres de un Control los clientes, consumidores, administradores, ticas de producto triple destilado, puro y C y con la misma graduación alcohólica”, bartenders y mozos conozcan de él y su transparente, es especial para hacer dife- explica Olmedo. historia. Fue así como CPCH puso especial rentes preparaciones. Los clientes aprenden énfasis en enseñar a los trabajadores cómo sobre el producto y después viven la expe- Por último realizan maridajes. Asisten a cada se produce y sus diferentes tipos para las riencia con tres preparaciones: manzana jen- cliente en particular y maridan con sus pro- ductos, entre los que destaca Mistral y su minó y en general a locales que acompañan línea súper Premium, Nobel y Gran Nobel, que muy bien sus platos con cervezas, les hace- acompañan con chocolates y repostería. mos las catas. Nuestro objetivo para este año es realizar al menos una cata mensual y así Denominación de origen continuar con el trabajo de excelencia que hacemos”, comenta Patricio Cristi, Subgerente de Desarrollo de Mercados Cristal. En las capacitaciones se explica la historia de cómo se gestaron las pisqueras en Chile, Conocimiento vitivinícola la evolución que han tenido las marcas que integran el portafolio de CPCH y cómo han desarrollado para cada ocasión de consumo A fines de 2009 Grupo San Pedro Tarapacá un pisco distinto y de característica espe- dio inicio a las catas internas. La motivación ciales. principal para ejecutar la iniciativa fue que había muchas personas dentro de la misma Compañía que no sabían de vinos. Para Claudia tiene la misión de educar. En las María José González, Sommelier y Jefe de catas se preocupa de contar que el pisco es uno de los productos agroalimenticios regulados por la ley 18.455. Desde el año Patricio Cristi, Subgerente de Desarrollo de Mercados Cristal. Ventas de Grupo San Pedro Tarapacá “los trabajadores se confundían entre las marcas. 1931 recibe la denominación de origen -la Necesitábamos hacer capacitaciones para que que identifica al pisco como un conocieran en profundidad sobre nuestros producto originario de un país- y estableció que Atacama y Coquimbo son las regiones exclusivas para producir el pisco. La sommelier señala que “es un producto único y de calidad. Para que exista una designación de origen significa que hay una cultura a lo largo del tiempo en una zona determinada. Fuera de la Compañía Pisquera, no existe otra empresa en Chile que este encargada de la educación del pisco”. TALLER CervecerO Desde la creación de Cervecera, la que data desde 1850, la Compañía ha adquirido un conocimiento claro y acabado de lo que es la cerveza. A través de años de trabajo, entender su producto ha sido fundamental para llegar a ser líderes en el mercado de cervezas. En busca de una constante mejora, desde el año 2011 se imparten catas internas. Se co- cimientos básicos de cómo se produce la productos”. cerveza, su calidad, el amplio portafolio de productos y los atributos organolépticos de las diferentes marcas. El foco es capacitar a los trabajadores para que sean embajadores a nivel de familiares y amigos en todas las ocasiones de consumo responsable. Para Fehrenberg “es motivante y gratificante hacer estas actividades y que la gente participe en ellas. Se observa el interés de las personas por aprender y conocer de nuestros productos. Una vez finalizada la actividad, recibimos comentarios muy valiosos por parte de los degustadores”. Este taller cervecero comienza con la Fuerza de Venta de Cervecera y luego incorpora a María José González, Sommelier y Jefe de Ventas de Grupo San Pedro Tarapacá. las áreas de marketing. Además de los colaboradores de CCU, también les interesa que las agencias y sus clientes se interioricen con el producto. “A restaurantes como el Fritz, Do- Quisieron llevar el conocimiento del vino a todas las áreas de CCU y partieron con Eccusa. Hasta el minuto han llevado las catas internas a Plasco, a CCU S.A., Foods y a CPCH”. mienza con la historia de CCU Chile y explica su proceso productivo. Recorren la planta y, “En las capacitaciones les explicamos todo más tarde, terminan con una cata. el proceso. Desde el tipo de uva, cómo se “Es importantísimo conocer nuestros produc- hace el vino y sus diferentes precios, mientras tos. En la actualidad se habla de la cerveza les damos a degustar los productos. Si se en general, muy impulsado por las ‘Fiestas inscriben 200 personas, hacemos siete cur- Cerveceras’ que se extienden cada año por sos. Nunca dejamos a nadie fuera”, dice la todo el país, pero no existe un conocimiento sommelier. acabado de su elaboración y los diferentes aspectos de calidad, como la conservación Después de cada cata hacen una encuesta del producto, cadena de producción, distribu- anónima. De acuerdo a lo que explica Gon- ción y consumo”, explica Claudio Fehrenberg, zález, la respuesta de todos los trabajadores Subgerente de Operaciones y Elaboración de ha sido muy buena. “Encuentran excelente la CCU Chile. El objetivo de estas catas internas es que los trabajadores de CCU tengan los cono- iniciativa, han aprendido mucho de los vinos Claudio Fehrenberg, Subgerente de Operaciones y Elaboración CCU Chile. y nos han felicitado por la actividad. Ellos se sienten orgullosos de conocer los productos de la Compañía”. 37 CONVERSANDO CON Programa de Tutorías a Jóvenes CCU: ApoyANDO LA OPORTUNIDAD DE EDUCARSE Tutores de la Compañía nos hablan sobre la experiencia de compartir con alumnos del Colegio Juan Luis Undurraga, de la Fundación Belén Educa, y cómo ha sido acompañarlos en su último año de colegio. C omo parte de su compromiso con Fundación Belén Educa, lo más la Educación, hace cinco años que importante es el compromiso CCU trabaja junto a la Fundación de los Tutores, “acompañan a Belén Educa en el Programa de Tutorías a Jó- los jóvenes, los orientan y ayu- venes. La iniciativa pertenece al Voluntariado dan a tomar las mejores deci- Corporativo “Con Compromiso Unidos” y busca siones para su futuro”, afirma. Paula Venegas; Macarena Milstein, Jefe de Selección y Desarrollo de grupo San Pedro Tarapacá; y Margarita Monsalve, apoderada de Paula. que ejecutivos acompañen, orienten y entreguen herramientas a alumnos de IV Medio del Colegio El rol del tutor es orientar a los alumnos. Se semana, aunque a veces no es suficiente para Juan Luis Undurraga para que sigan estudiando convierten en guías para los jóvenes y cons- compartir experiencias personales y profesiona- o bien se inserten de manera exitosa en el truyen un vínculo basado en la confianza y la les. “Nos juntábamos mucho más de lo que mundo laboral. amistad. “Es un encuentro de dos mundos, se exigía el programa. Fue increíble conocer otra comparten realidades y experiencias. En este realidad y ayudar a Paula. Compartimos distin- Los alumnos que participan tienen buen rendi- país los más pobres tienen mucha desconfianza tas vivencias y formas de mirar la vida, hasta miento, ganas de superarse y la intención de y temor de las personas de las empresas y hoy mantenemos contacto”, señala Macarena. continuar sus estudios en un nivel técnico o el programa ayuda a acortar las distancias”, universitario, pero al estar en situación de ries- señala Carmen Cisternas. go social en muchos casos no logran desarro- Domingo Jiménez, Subgerente de Desarrollo CCU, también decidió participar en el Progra- llar todas sus potencialidades. En estos casos Uno de esos tutores es Macarena Milstein, ma. Le tocó apoyar a Javier Peranchuguay, el consejo de un Tutor CCU es fundamental Jefe de Selección y Desarrollo del grupo San el primer integrante de su familia en terminar para ayudarlos a alcanzar sus sueños. Pedro Tarapacá. Desde un principio quiso for- cuarto medio. Él, a pesar de cursar una forma- mar parte del Programa, le gustó el proyecto ción técnica en telecomunicaciones, encontró su Compartir experiencias y acortar distancias vocación en la edu- y su enfoque de apoyar la formación de los jóve- Desde 2007 se han entregado 9 Becas que financian el 50% del arancel de una carrera técnica. cación, y este año estudiará Pedagogía en Matemáticas en Es una experiencia positiva y enriquecedora nes en riesgo so- para alumnos y tutores. Para Carmen Cister- cial. “Estimulamos nas, Directora de Relaciones Institucionales de a los adolescentes a tener metas en la vida, lica gracias a la Beca Vocación de Profesor y a que busquen alternativas para salir de su una Beca de la Fundación Belén Educa. la Universidad Cató- situación y lo más importante: los orienta para que sigan sus estudios”, señala. “Es impresionante el vínculo que formamos. Cuando nos juntamos, conversamos sobre las Javier Peranchuguay y Domingo Jiménez, Subgerente de Desarrollo CCU. 38 Macarena fue tutora de Paula Venegas, alum- distintas visiones de la vida y nos damos cuenta na que ganó una de las Becas CCU y que de que concordamos en muchas cosas”, comen- este año estudiará Tecnología en Alimentos en ta el Subgerente de Desarrollo, y enfatiza que el Inacap. “Aprendí mucho de Paula, ella es los alumnos del programa se impresionan de que una persona de esfuerzo, muy trabajadora y ejecutivos les dediquen tiempo para conversar. perseverante. Tiene una gran capacidad para “Si bien es mucho lo que aportamos, es mucho salir adelante y es muy comprometida con el más lo que recibimos. Conocemos otras realida- programa”, explica. des y nos volvemos más humanos. Concordamos con muchas cosas a pesar de tener realidades Tutores y alumnos se reúnen una vez a la muy distintas”, reflexiona Domingo. CONVERSANDO CON Becas de ESTUDIO CCU Estos son los hijos de colaboradores que, por su excelencia académica, ganaron la beca universitaria y cumplirán sus sueños. Vanessa Barriga vocación Pedagogía Básica, Universidad Católica del Maule. Sebastián Puga Mauricio Durán gracias “Me metas Tecnología Médica, Universidad de Ingeniería Civil, Universidad Federico Santa Chile. María. “Me gusta mucho lo que escogí. Al “Estoy tranquilo porque podré costear la carre- principio no sabía muy bien de qué se ra y ser profesional. Mis papás están felices no trataba la carrera. Después maduré la sólo por el apoyo económico, sino porque es un idea gracias al apoyo de mis padres y logro personal. Siempre quise estudiar ingeniería. mis ganas de enfocarme en esa área El esfuerzo y las ganas son la base para cumplir ¡Estoy feliz!”. tus metas”. Juan Puga (Papá) Mauricio Durán (Papá) Encargado de Logística, CCU Chile. “Siempre apoyé a mi hijo para que “Me sentí increíble por este logro. Sus estu- estudie. Le fue muy bien en el colegio dios son algo que nos y se ganó un notebook y una impre- quedará para siempre. sora por su buen rendimiento escolar. Somos una familia hu- Este progra- milde, de esfuerzo y ma de CCU esta incentiva maravillosa. los to para lograrlo. Desde chica me gustó la pedagogía y el trato con los niños. Quiero ser profesora de enseñanza básica. Esta beca oportunidad Operario de Transporte CCU. “Es una alegría gigante. Ella quiere ser profesora desde niña. Aconsejo a mis compañeros de trabajo que postulen a sus hijos”. es Benjamín Guerra Mauricio orgullo Ingeniería Civil, Universidad Católica de Chile. satisfacciones”. “Siempre me gustaron las matemáticas a esforzarse y escogí esta carrera desde el princi- para ser pro- Yael Padilla fesionales”. pio. El camino no será fácil, pero de- ESFUERZO dicaré todo mi esfuerzo a lo que me Química y Farmacia, Universidad de Chile. “Para mí es un logro. Soy la segunda de cinco Karin Gómez me esforcé har- Juan Barriga (Papá) nos ha dado grandes jóvenes a estudiar y muy me ayudará muchísimo a ser profesional”. Eléctrico de turno de Eccusa. a fue bien en la PSU y hermanos, era muy difícil que mis papás financiaran futuro apasiona”. Verónica de la Cruz (Mamá) Ingeniería Civil Industrial, Universi- mis estudios y yo no quería quedar con deudas. Me dad Federico Santa María. esforzaré al máximo para mantener promedio sobre “Entré a estudiar lo que me gusta cinco. Es un premio al esfuerzo”. Eccusa. tes quería ser profesora, pero me José Padilla (Papá) do, buen alumno y deportista. Como fami- di cuenta de que con esta carrera Auxiliar de Gerencia de CCU S.A. “Todo padre puedo optar a un mejor futuro. Me sueña con que sus hijos imagino dirigiendo proyectos más realicen lo que uno no adelante. Les aconsejo a los jóvenes pudo. Yo no alcancé a que estudien y se esfuercen”. terminar mis estudios. Llevo 20 años en la Compañía y este es el mejor re- Vendedora de CPCH. galo. Veo con tranquilidad “Estoy muy orgullosa de que mi hija el futuro de mis hijos”. de servicio al consumidor, “Benjamín es un excelente hijo, disciplina- y en una excelente universidad. An- Karin Vierling (Mamá) Asistente lia estamos felices por él. Ahora los dos somos estudiantes, porque la Compañía me dio la posibilidad de estudiar Relaciones Pú- blicas en Aiep en 2011”. haya obtenido la beca del Programa CCU Te Apoya y que cumpla sus sueños de entrar a la universidad. Es un al premio esfuerzo que hizo Karin durante todos estos años”. Daniel Rojas pasión Marcelo Rojas (Papá) Medicina, Universidad de Talca. Operario de Foods. “La beca es fenomenal. La cobertura que “El éxito de Daniel es una alegría entrega el Estado no es un 100 por cien- que comparte toda la familia. Es to y esto me ayudará a amortiguar un un alivio económico y una mo- tercio del arancel. Podré realizar mi sue- tivación para sus dos hermanos, ño de estudiar Medicina y me especializa- para que se esfuercen por lo que ré en Urgencia. ¡Es lo que me apasiona!”. quieren en su vida”. 39 Aviso 21.5x28 cm.pdf 1 24-02-12 10:47
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