Carta Restaurante Masía la Torre

Carta Restaurante Masía la Torre
Entrantes
-Jamón denominación de origen de Teruel al corte
-Croquetas de colas de gamba a nuestro estilo
-Crêppe de ave y verduras, al gratén de velouté de boletus
-Carpaccio de atún rojo, marinado con eneldo
-Ensalada templada de escabeches de la zona con su guarnición y aliño
-Escalivada tradicional de verduras con ventresca de bonito y espuma de aceitunas
-Alubiones del barco de avila estofados con jugo de manitas de cerdo
Arroces
-Arroz caldoso de perdiz de tiro con senderuelas en su cazuela
-Arroz meloso de conserva de pueblo(lomo, longaniza y costilla) con vainas de la huerta
Pescados
-Rodaballo a la brasa con sus verduritas rustidas
-Bacalao asado al horno con setas y ajo
-Chipirones a la plancha con habitas salteadas con jamón de teruel
Carnes
-Estofado de carrillera de ternera al vino blanco y frutos rojos
-Pierna de ternasco de Aragón gratinada con ajo, membrillo y trufa
-Solomillo de ternera a la parrilla con pastel de patata y bacon
-Secreto de cerdo de teruel confitado a baja temperatura sobre cama de tomate cassé
-Lomos de conejo de caza asados al aroma de tomillo y romero
Postres
-Parfait de avellanas garrapiñadas con salsa de chocolate caliente
-Torrijas de la Masia la Torre con aire de vino dulce
-Bizcocho ligero de de canela con salsa de yoghourt y helado de natillas
-Coulant de turrón de Jijona con helado de cítricos
-Menestra de fruta salteada con helado de vainilla
Hotel Restaurante Masía la Torre
Carretera Mora de Rubielos a
Rubielos de Mora, (A232; Km 21,600)
Mora de Rubielos, 44400 Teruel (España)
[email protected] / Tel. 978 806 312