buenas practicas agropecuarias

Buenas Prácticas Agropecuarias
ASPECTOS SOCIALES Y AMBIENTALES DE
IMPORTANCIA
GUÍAS
DE BUENAS
PRÁCTICAS
PARA
NEGOCIOS
SOSTENIBLES.
La producción agropecuaria se sostiene en el
aprovechamiento directo de recursos y
servicios de la biodiversidad como el suelo, el
agua, la polinización de cultivos, la captación
de agua, la formación de suelos fértiles, la
diversidad genética y el reciclaje de materia
orgánica.
A lo largo de los años el establecimiento de
grandes extensiones de monocultivos y la
profusa aplicación de plaguicidas y fertilizantes
ha generado problemas como la degradación
de los suelos, la contaminación del agua, la
acumulación de sustancias tóxicas en
alimentos, la intoxicación de agricultores con
plaguicidas, la pérdida de fauna y flora silvestre
y desbalance ambiental.
Los consumidores están cada vez más
preocupados por la calidad de los alimentos
que consumen y los impactos sociales y
ambientales de la producción agropecuaria.
Para afrontar estos problemas se impulsa a
nivel mundial que los agricultores apliquen
BUENAS PRÁCTICAS AGROPECUARIAS
(también llamadas Buenas Prácticas
Agrícolas). Estas Buenas Prácticas contribuyen
a producir alimentos sanos y generar
beneficios tangibles para los productores sin
degradar el ambiente.
Las Buenas Prácticas Agropecuarias abordan
temas como:
1. Uso adecuado del suelo y agua.
2. Uso responsable y apropiado de fertilizantes,
plaguicidas y productos veterinarios.
3. Manejo Integrado de Plagas.
4. Elaboración y uso de fertilizantes orgánicos.
5. Manejo de animales para producción
pecuaria.
6. Aplicación de técnicas de bioseguridad.
7. Higiene, salud y seguridad de los
trabajadores.
8. Cuidados en la cosecha, limpieza,
procesamiento y empaque de productos.
Se han desarrollado esquemas de certificación
independiente a los que se someten los
agricultores para garantizar a los consumidores
que sus productos cumplen los requisitos de
las Buenas Prácticas Agropecuarias. Una de las
certificaciones más usadas es GLOBALGAP.
A continuación se presentan algunas prácticas
sencillas y de fácil aplicación para producir
alimentos con responsabilidad y cuidado
ambiental.
REQUISITOS LEGALES
La LEY DE PREVENCIÓN Y CONTROL DE LA
CONTAMINACIÓN AMBIENTAL prohíbe emitir
contaminantes que puedan alterar el aire, agua
y suelo y afectar la salud humana, la fauna y la
flora. Entre las actividades prohibidas están la
quema a cielo abierto de basuras y residuos y
descargar aguas residuales que contengan
tratarse antes de su eliminación para evitar
contaminación.
contaminantes. Igualmente, se indica que se
limitará, regulará o prohibirá el empleo de
sustancias que puedan causar contaminación
como plaguicidas, herbicidas, fertilizantes,
desfoliadores y detergentes.
GUÍAS
Agropecuarias
Buenas Prácticas
DE BUENAS
PRÁCTICAS
PARA
NEGOCIOS
SOSTENIBLES.
Los envases de plaguicidas y medicamentos
veterinarios, los aceites lubricantes usados y
los residuos contaminados con estos (guantes
desgastados, aserrín que absorbió plaguicidas,
waipes sucios con aceite, filtros de aceite) son
DESECHOS PELIGROSOS y deben manejarse
según lo indicado en el REGLAMENTO PARA
LA PREVENCIÓN Y CONTROL DE LA
CONTAMINACIÓN POR DESECHOS
PELIGROSOS. Los envases vacíos de
plaguicidas deben devolverse a los
comercializadores o entregarse a Gestores de
Desechos Peligrosos. Los aceites usados y
materiales contaminados deben entregarse
únicamente a Gestores de Desechos
Peligrosos.
La LEY DE AGUAS prohíbe toda contaminación
de las aguas que afecte la salud humana o la
flora y fauna.
La LEY DE GESTIÓN AMBIENTAL establece
que para el inicio de toda actividad que
suponga riesgo ambiental se deberá contar con
una licencia otorgada por la autoridad
ambiental. Algunas actividades agropecuarias
requieren de Licencia Ambiental como el
cultivo de flores, la cría de aves y cerdos, y las
plantaciones de palma africana.
La NORMA DE CALIDAD AMBIENTAL PARA EL
MANEJO Y DISPOSICIÓN FINAL DE
DESECHOS SÓLIDOS NO PELIGROSOS
establece la prohibición de abandonar
desechos en espacios públicos como terrenos
baldíos, carreteras, ríos y quebradas.
Igualmente, se prohíbe arrojar desechos
peligrosos en la basura común.
Hay regulaciones específicas para ciertas
actividades como:
• REGLAMENTO DE SANEAMIENTO
AMBIENTAL BANANERO
• REGLAMENTO DE USO Y APLICACIÓN DE
PLAGUICIDAS EN LAS PLANTACIONES
DEDICADAS AL CULTIVO DE FLORES
La LEY PARA FORMULACIÓN, FABRICACIÓN,
IMPORTACIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y
EMPLEO DE PLAGUICIDAS Y PRODUCTOS
AFINES DE USO AGRÍCOLA y su reglamento
establecen que:
• REGLAMENTO DE CONTROL DE LA
INSTALACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE LAS
GRANJAS AVÍCOLAS
• REGLAMENTO DE CONTROL DE
INSTALACIONES Y FUNCIONAMIENTO DE
PLANTAS DE INCUBACIÓN ARTIFICIAL
• Los plaguicidas de uso permitido estarán
registrados ante la autoridad nacional. El
número de registro debe constar en la etiqueta
del producto. AGROCALIDAD, en su sitio Web,
tiene la lista de plaguicidas registrados y el
listado de plaguicidas prohibidos en Ecuador.
• NORMAS PARA LA INSTALACIÓN Y
FUNCIONAMIENTO DE GRANJAS AVÍCOLAS
EN LA PROVINCIA DE GALÁPAGOS
• El personal que maneje plaguicidas debe estar
entrenado en su correcto manejo, medidas de
protección, primeros auxilios y medidas para
evitar contaminación ambiental.
• NORMA DE CONTROL DE GRANJAS DE
AVESTRUCES
• NORMA PARA LA CLASIFICACIÓN,
INSTALACIÓN Y FUNCIONAMIENTO DE
GRANJAS DE GANADO PORCINO
• El personal que maneje plaguicidas debe usar
equipo de protección personal apropiado para
la toxicidad del producto.
• REGLAMENTO ESPECIAL DE SANIDAD
AGROPECUARIA PARA LAS ISLAS
GALÁPAGOS.
• Los desechos y residuos, como sobrantes y
agua de lavado de equipos y accesorios, deben
2
facilitan la erosión, la compactación del suelo,
el crecimiento de malezas y la destrucción de
plantas silvestres.
Existe una GUÍA GENERAL DE CARÁCTER
VOLUNTARIO REFERENTE A LA
CERTIFICACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS
AGRÍCOLAS emitida por AGROCALIDAD.
GUÍAS
DE BUENAS
PRÁCTICAS
PARA
NEGOCIOS
SOSTENIBLES.
CONSERVAR EL AGUA
1. Verifique la calidad del agua que recibe y usa
para fines agropecuarios. Realice
frecuentemente análisis del agua en un
laboratorio acreditado. La NORMA DE
CALIDAD AMBIENTAL Y DE DESCARGA DE
EFLUENTES: RECURSO AGUA establece los
niveles permisibles de sustancias que podrían
ser contaminantes como plaguicidas,
hidrocarburos, coliformes fecales y metales
pesados. También están los criterios de calidad
que deben tener las aguas de uso agrícola y
pecuario.
También se ha expedido un REGLAMENTO DE
LA NORMATIVA DE LA PRODUCCIÓN
ORGÁNICA AGROPECUARIA EN EL ECUADOR.
El REGLAMENTO DE SEGURIDAD Y SALUD DE
LOS TRABAJADORES Y MEJORAMIENTO DEL
MEDIO AMBIENTE DE TRABAJO establece que
el personal tendrá equipo de protección
personal apropiado para protegerlo durante sus
labores y debe conocer los riesgos y medidas
de seguridad para la manipulación de
elementos peligrosos.
2. Evite aplicar cantidades excesivas de
fertilizantes pues la escorrentía contamina el
agua. El exceso de nutrientes en el agua
produce eutroficación, favorece el crecimiento
de algas nocivas y puede provocar mortandad
de organismos acuáticos.
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Buenas Prácticas
CONSEJOS PRÁCTICOS
CONSERVAR EL SUELO
1. Evite trazar los surcos en el sentido de la
pendiente o en laderas muy empinadas pues
facilitan la erosión del suelo. Haga la siembra
siguiendo las curvas de nivel del terreno para
reducir la erosión y escorrentía.
3. No descargue en los cuerpos de agua: aguas
servidas crudas, aguas de lavado de envases
de plaguicidas y equipos de fumigación, aguas
de lavado del procesamiento de banano,
purines u otras aguas residuales que puedan
tener contaminantes. Siempre trate las aguas
residuales antes de echarlas al ambiente.
Infórmese, hay formas sencillas de tratar las
aguas residuales.
2. Evite la quema de rastrojos y restos de la
cosecha. La quema es una práctica tradicional
para limpiar el terreno y prepararlo antes de la
siembra que produce aparentes beneficios
inmediatos, pero a largo plazo degrada el suelo
y lo hace más vulnerable a la erosión.
3. Considere el uso de Labranza Cero, en esta
se deja sobre el suelo el rastrojo del cultivo
anterior y se hace un mínimo movimiento de
tierra. Esta técnica mantiene el suelo cubierto,
protegiéndolo de la erosión. Los rastrojos
también aportan nutrientes al suelo.
4. No permita que se arroje basura a los
cuerpos de agua.
5. Construya bebederos para abastecer a los
animales y evitar que estos contaminen el
agua.
4. Enriquezca el suelo con materia orgánica. Sin
embargo, recuerde que el estiércol de animales
debe tratarse, para eliminar patógenos, antes
de incorporase al suelo. Tampoco descargue
aguas servidas crudas en el terreno.
6. Proteja las fuentes de agua. Deje retiros con
vegetación en los márgenes de los ríos para
prevenir la contaminación con fertilizantes y
plaguicidas.
5. Evite el sobrepastoreo pues la disminución
de cubierta vegetal y el pisoteo de los animales
Recuerde: Usted aprovecha el agua que otros usaron y otras personas
usarán el agua que usted deseche.
3
equipos de fumigación en acequias o cursos
de agua.
MANEJAR CON CUIDADO LOS PLAGUICIDAS
Y SUS RESIDUOS
1. No compre plaguicidas prohibidos, revise el
listado de plaguicidas que publica
AGROCALIDAD en su sitio web.
13.Almacene los envases descontaminados en
la bodega de plaguicidas, dentro de un
recipiente de desechos peligrosos. Entréguelos
a los distribuidores de agroquímicos o
Gestores de Desechos Peligrosos.
2. Prefiera usar plaguicidas de etiqueta verde.
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Agropecuarias
Buenas Prácticas
DE BUENAS
PRÁCTICAS
PARA
NEGOCIOS
SOSTENIBLES.
3. No permita que manipulen plaguicidas
mujeres embarazadas o en periodo de
lactancia, adolescentes y niños.
14.Entregue los envases de plaguicidas,
descontaminados e inutilizados, al proveedor.
No bote envases de plaguicidas al ambiente o
en la basura común. Tampoco queme los
envases pues generan gases tóxicos.
4. Instale una bodega para el almacenamiento
de plaguicidas. La bodega debe cerrada con
llave, aislada de fuentes de agua y viviendas, y
tener medidas para evitar la contaminación en
caso de derrames.
MANEJAR CON CUIDADO LOS DESECHOS
PELIGROSOS
1. Identifique los desechos peligrosos que se
generan en la finca como envases de
plaguicidas y producto veterinarios, boquillas
deterioradas de equipos de fumigación y
residuos del mantenimiento de bombas y
motores. Asegúrese que el personal conoce
cuáles son los desechos peligrosos, entiende
los riesgos, y se protege adecuadamente
durante su manipulación.
5. Asegúrese que todas las personas que
manipulan plaguicidas conocen los riesgos y
están entrenadas para protegerse
adecuadamente y actuar ante emergencias
como derrame e intoxicación.
6. Asegúrese que las personas que manipulan y
aplican plaguicidas usan equipo de protección
personal que los protege de inhalación y
contacto directo con la piel.
2. Ubique recipientes para recoger desechos
peligrosos en las áreas de trabajo donde se
generan.
7. Lea detenidamente la etiqueta de cada
plaguicida, fíjese en los cuidados necesarios
para evitar contaminación ambiental y las
medidas a aplicar en caso de intoxicación.
3. Los desechos peligrosos sólidos (filtros de
aceite lubricante, waipes sucios con aceite o
combustible) deben recogerse en recipientes
metálicos o plásticos con tapa. Los recipientes
serán preferiblemente de color rojo y tendrán
un rótulo que diga “Desechos Peligrosos”.
8. Revise y mantenga los equipos de
fumigación para asegurar que están en buen
estado y prevenir riesgos de contaminación a
las personas y el ambiente.
4. Los desechos peligrosos líquidos (aceites
lubricantes usados, combustible sucio con
lubricantes) deben recogerse en tanques
metálicos cerrados. Los tanques serán
preferiblemente de color rojo y tendrán un
rótulo que diga “Aceites Usados”. Los filtros de
aceite se drenarán en este tanque antes de
colocarlos en el recipiente pertinente.
9. No permita que se boten envases de
plaguicidas en el campo o que se los
aproveche para almacenar agua u otros usos.
10. Los envases deben descontaminarse y
destruirse antes de eliminarse. Esto debe
hacerse usando equipo de protección personal.
5. Estos recipientes estarán bajo techo
(protegidos de la intemperie), sobre pallets
ubicados sobre piso sólido impermeable con
un reborde para contener al interior goteos o
derrames.
11.Aplique triple lavado a las botellas de
plaguicidas y luego destrúyalas. Los sobres
deben cortarse y retacearse.
12.Nunca lave envases de plaguicidas o
4
6. Habrá a la mano un KIT ANTIDERRAME para
actuar en caso de emergencia.
permitido.
3. El lavado de los productos debe hacerse con
agua potable que cumpla las especificaciones
de la Norma INEN NTE 1108.
7. Si genera grandes cantidades de desechos
peligrosos construya una bodega exclusiva
para su almacenamiento.
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DE BUENAS
PRÁCTICAS
PARA
NEGOCIOS
SOSTENIBLES.
4. Mantenga limpias y en buen estado la
infraestructura, equipos y herramientas de
lavado y empaque de los productos.
8. La bodega de desechos peligrosos debe
estar alejada de fuentes de agua, viviendas,
bodegas de alimentos, en un sitio sin riesgo de
inundación.
5. El personal debe estar capacitado para el
manejo higiénico de los productos
agropecuarios.
9. Entregue los desechos peligrosos
únicamente a Gestores autorizados. No arroje
estos desechos en la basura, tampoco los
queme o entierre.
6. El personal que manipule productos
agropecuarios debe tener un certificado de
salud otorgado por un establecimiento del
Ministerio de Salud que garantice su buen
estado de salud.
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Buenas Prácticas
APLICAR NORMAS DE BIOSEGURIDAD EN LA
CRÍA DE ANIMALES
1. Mantenga a sus animales vacunados.
7. No permita que personas enfermas (e.g.,
gripe, laceraciones de la piel) manipulen
productos que se consumen directamente
como hortalizas, lechugas, leche, quesos.
2. Aplique medidas para desinfectar a las
personas que ingresan y salen de las áreas de
cría de pollos, cerdos, cuyes y otros animales
menores.
GLOSARIO
3. No permita que personas enfermas tengan
contacto con sus animales.
Alimento Inocuo. Alimento que no provoca algún
trastorno en el organismo al momento de ser
consumido.
4. Mantenga limpias las áreas de cría de
animales y prevenga la proliferación de plagas
que puedan transmitir enfermedades como
mosquitos, ratas, moscas, gatos y perros.
Ambiente. El entorno, incluyendo el agua, el aire y el
suelo, y su interrelación, así como las relaciones entre
estos elementos y los organismos vivos.
5. Los animales que mueren durante la cría
deben eliminarse lo antes posible en forma
segura. No permita que estos animales salgan
de la granja, no deben ser consumidos y no
deben botarse en la basura común.
Biodiversidad. Es la variabilidad de organismos vivos
de cualquier fuente, incluidos, entre otras cosas, los
ecosistemas terrestres y marinos y otros ecosistemas
acuáticos y los complejos ecológicos de los que
forman parte; comprende la diversidad dentro de cada
especie, entre las especies y de los ecosistemas.
También se le llama diversidad biológica.
MANEJAR CON CUIDADO EL PRODUCTO
FINAL
1. Coseche el producto de forma tal que se
mantenga su calidad y se evite su
contaminación.
Buenas Prácticas Agropecuarias. Son todas las
prácticas aplicadas en la producción agropecuaria para
evitar o reducir daños ambientales, procurar la
adecuada productividad de las actividades
agropecuarias y obtener productos inocuos para las
personas que los consumen.
2. Conozca los Límites Máximos de Residuos
de plaguicidas que están permitidos en su
producto por el Codex alimentarius. Practique
análisis de contenido de plaguicidas en el
producto y tenga procedimientos para actuar
en el caso de que tenga niveles que excedan lo
Codex alimentarius. Es un conjunto de estándares,
guías, códigos de prácticas y recomendaciones para la
5
producción y procesamiento de alimentos para
proteger la salud de los consumidores.
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Agropecuarias
Buenas Prácticas
DE BUENAS
PRÁCTICAS
PARA
NEGOCIOS
SOSTENIBLES.
Gestor de desechos peligrosos. Toda persona natural
o jurídica que presta servicios de almacenamiento
temporal, transporte, reutilización, reciclaje,
coprocesamiento, tratamiento o disposición final de
desechos peligrosos y/o especiales, que haya recibido
una autorización o una licencia para tal efecto.
Compostaje. Tratamiento aeróbico que convierte los
residuos orgánicos en humus, por medio de la acción
de microorganismos, esencialmente bacterias y
hongos. El proceso permite obtener un abono orgánico
estable.
GLOBALGAP. Es un conjunto de normas
internacionalmente reconocidas sobre buenas
prácticas agropecuarias de aplicación voluntaria que
cubren todo el proceso de producción.
Contaminación. Es la presencia en el ambiente de
sustancias, elementos, energía o combinación de
ellas, en concentraciones y permanencia superiores
o inferiores a las establecidas en la legislación vigente.
Impacto Ambiental. Es la alteración positiva o
negativa del medio ambiente, provocada directa o
indirectamente por un proyecto o actividad en un área
determinada.
Contaminante. Cualquier elemento, compuesto,
sustancia, derivado químico o biológico, energías,
radiaciones, vibraciones, ruidos, o combinación de
ellos; que causa un efecto adverso al aire, agua, suelo,
recursos naturales, flora, fauna, seres humanos, a su
interrelación o al ambiente en general.
Inocuo. Que no hace daño.
Intoxicación. Es todo daño a la salud provocado por la
exposición a un tóxico por cualquier vía.
Degradación de suelos. Deterioro de las
características del suelo con disminución de su
productividad, como consecuencia de procesos como
erosión, salinización, agotamiento de los nutrientes,
contaminación con agroquímicos, deterioro de la
estructura, y compactación.
Kit antiderrame. Recipiente con material absorbente
(viruta, arena, paños absorbentes), escoba, balde, pala
y bolsas plásticas de grado industrial.
Labranza cero. También llamada Siembra Directa, es
un sistema de producción agrícola en el que se
mantienen sobre el suelo los residuos del cultivo
anterior y se siembra la siguiente cosecha con mínimo
movimiento de la tierra.
Desechos Peligrosos. Son aquellos desechos sólidos,
pastosos, líquidos o gaseosos resultantes de un
proceso de producción, transformación, reciclaje,
utilización o consumo y que contengan algún
compuesto que tenga características reactivas,
inflamables, corrosivas, infecciosas, o tóxicas, que
represente un riesgo para la salud humana, los
recursos naturales y el ambiente de acuerdo a las
disposiciones legales vigentes.
Licencia Ambiental. Es la autorización que otorga la
autoridad competente a una persona natural o
jurídica, para la ejecución de un proyecto, obra o
actividad. En ella se establecen los requisitos,
obligaciones y condiciones que el beneficiario debe
cumplir para prevenir, mitigar o corregir los efectos
indeseables que el proyecto, obra o actividad
autorizada pueda causar en el ambiente.
Erosión. El desprendimiento, arrastre y deposición de
las partículas que constituyen el suelo por acción del
agua (erosión hídrica), el viento (erosión eólica) o su
remoción en masa. Es un proceso natural que se
acelera por influencia de actividades del ser humano.
Manejo Integrado de Plagas. La cuidadosa
consideración de todas las técnicas disponibles para
combatir las plagas y la posterior integración de
medidas apropiadas que disminuyen el desarrollo de
poblaciones de plagas y mantienen el empleo de
plaguicidas y otras intervenciones a niveles
económicamente justificados y que reducen al mínimo
los riesgos para la salud humana y el ambiente.
Equipo de Protección Personal. Toda la ropa,
materiales o instrumentos que protegen de la
exposición a plaguicidas durante su manipulación y
aplicación.
Eutroficación. Enriquecimiento desmedido del agua
con nutrientes que provoca proliferación excesiva de
algas y disminución drástica del oxígeno.
Negocios sostenibles. Son aquellos que aplican
prácticas responsables para lograr rentabilidad
financiera y económica, responsabilidad social y
6
sólidos y líquidos del cerdo y las aguas residuales
procedentes del lavado de los corrales.
compromiso ambiental.
Plaga. Cualquier especie, raza o biotipo vegetal o
animal o agente patógeno dañino para las plantas o
productos vegetales.
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Agropecuarias
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DE BUENAS
PRÁCTICAS
PARA
NEGOCIOS
SOSTENIBLES.
Riesgo ambiental. Peligro potencial que afecta al
medio ambiente, los ecosistemas, la población y/o sus
bienes, derivado de la probabilidad de ocurrencia y
severidad del daño causado por accidentes o eventos
extraordinarios asociados con la implementación y
ejecución de una actividad o proyecto propuesto.
Plaguicida. Según la Organización Mundial de la Salud
(OMS), un pesticida o plaguicida es cualquier sustancia
o mezclas de sustancias, de carácter orgánico o
inorgánico, que está destinada a combatir insectos,
ácaros, roedores y otras especies indeseables de
plantas y animales que son perjudiciales para el
hombre o que interfieren de cualquier otra forma en la
producción, elaboración, almacenamiento, transporte o
comercialización de alimentos, producción de
alimentos, productos agrícolas, madera y productos de
madera o alimentos para animales, también aquellos
que pueden administrarse a los animales para combatir
insectos arácnidos u otras plagas en o sobre sus
cuerpos.
Sobrepastoreo. Exceso de animales o pastoreo
intensivo y continuado en un terreno que sobrepasa la
capacidad de renovación de los pastos del lugar.
Toxicidad. Propiedad que tiene una sustancia y sus
productos metabólicos o de degradación, de provocar
por acción química o físico-química, un daño al
ambiente, a la salud humana o animal, temporal o
permanente o incluso la muerte, si se ingieren, inhalan
o entran en contacto con la piel.
Triple lavado. Técnica para descontaminar botellas que
contenían plaguicidas. Se llena el envase con agua
hasta un cuarto de su capacidad. Se tapa y agita
vigorosamente por 30 segundos para enjuagar bien la
superficie interna del envase. El agua de lavado se
vierte en el tanque de mezcla o bomba de mochila. Si
esto no es posible recoja el agua de lavado en un bidón
con sello hermético, rotulado para indicar el contenido,
y guárdelo en la bodega de plaguicidas para usarla
como diluyente en la próxima fumigación. Se repite el
procedimiento tres veces.
Plaguicida prohibido. Plaguicida del que se han
prohibido todos los usos para proteger la salud
humana o el ambiente. El término comprende todo
plaguicida que no haya sido aprobado para utilizarse
por primera vez o que la industria haya retirado del
mercado.
Polinizador. Animal a través del cual se traslada el
polen de las flores para permitir la fertilización.
Purines. El Purín es la mezcla de los excrementos
LECTURAS RECOMENDADAS
Agricultura de Conservación (www.fao.org/ag/ca/es/index.html)
Brechelt, A. 2004. Manejo Ecológico de Plagas y Enfermedades. Red de Acción en Plaguicidas y
sus Alternativas para América Latina (RAP-AL). Santiago, Chile: 36 pp.
(http://www.rap-al.org/articulos_files/Manejo_Ecologico_de_Plagas_A.Bretchel.pdf)
Codificación de la Ley de Aguas (Registro Oficial 339 del 20 de mayo de 2004).
Codificación de la Ley de Gestión Ambiental (Registro Oficial Suplemento 418 del 10 de
septiembre de 2004),
Codificación de la Ley de Prevención y Control de la Contaminación Ambiental (Registro Oficial
418 del 10 de septiembre de 2004).
Codificación de la Ley para formulación, fabricación, importación, comercialización y empleo de
plaguicidas y productos afines de uso agrícola (Registro Oficial 315 Suplemento del 16 de abril de
2004).
7
FAO. 2000. Manual de prácticas integradas de manejo y conservación de suelos. Boletín de
Tierras y Aguas de la FAO 8: 220 pp. (ftp://ftp.fao.org/agl/agll/docs/lw8s.pdf)
FAO/OMS. 2006. Qué es el Codex Alimentarius. Tercera Edición. Secretaría del Programa Conjunto
FAO/OMS sobre Normas Alimentarias. Roma, Italia: 41 pp.
(ftp://ftp.fao.org/codex/Publications/understanding/Understanding_ES.pdf).
GUÍAS
DE BUENAS
PRÁCTICAS
PARA
NEGOCIOS
SOSTENIBLES.
Guía de Siembra Directa. 2009. Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca. Montevideo,
Uruguay. (www.cebra.com.uy/presponsable/adjuntos/2009/07/guia-de-siembra-directa.pdf)
Guía General de Carácter Voluntario referente a la Certificación de Buenas Prácticas Agrícolas
(Registro Oficial 90 del 17 de diciembre de 2009).
IICA. 2009. Manual de Buenas Prácticas en explotaciones ganaderas de carne bovina. Instituto
Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) Tegucigalpa, Honduras: 56 pp.
(www.iica.int/Esp/regiones/central/honduras/Publicaciones de la Oficina/Manual de Buenas
Practicas en Explotaciones Ganaderas.pdf)
Agropecuarias
Buenas Prácticas
INTA. Manejo Integrado de Plagas. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA),
Argentina.
(http://www.inta.gov.ar/saenzpe/entomologia/PECAL_MANEJO_INTEGRADO_DE_PLAGAS.pdf)
Izquierdo, J., Rodríguez, M. & M. Durán. 2007. Manual “Buenas Prácticas Agrícolas para la
Agricultura Familiar”. Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación
(FAO). Plan Departamental de Seguridad Alimentaria y Nutricional. Proyecto TCP/3101/COL UTF/COL/027/COL Antioquia, Colombia: 55 pp.
(http://www.rlc.fao.org/es/agricultura/bpa/pdf/manual.pdf)
Ministerio de Agricultura y Ganadería. 2008. Buenas prácticas agropecuarias. San José, Costa
Rica: 85 pp. (http://www.mag.go.cr/bibliotecavirtual/a00136.pdf)
Moreno, F. & D. Molina. 2007. Manual Técnico - Buenas prácticas agropecuarias [BPA] en la
producción de ganado de doble propósito bajo confinamiento con caña panelera como parte de la
dieta. CORPOICA – Gobernación de Antioquia – FAO: 142 pp.
(http://www.fao.org/docrep/010/a1564s/a1564s00.htm)
Norma de Calidad Ambiental para el Manejo y Disposición Final de Desechos Sólidos No
Peligrosos (Anexo 6 del Libro VI del Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del
Ambiente, Registro Oficial 2 Edición Especial del 31 de marzo de 2003).
Norma de control de granjas de avestruces (Acuerdo 245, Registro Oficial 395 del 22 de agosto
de 2001).
Norma para la Clasificación, Instalación y Funcionamiento de Granjas de Ganado Porcino
(Acuerdo 245, Registro Oficial 395 del 22 de agosto de 2001).
Normas para la instalación y funcionamiento de granjas avícolas en la provincia de Galápagos
(Acuerdo 245, Registro Oficial 395 del 22 de agosto de 2001).
Norma de calidad ambiental y de descarga de efluentes: recurso agua (Anexo 1 del Libro VI del
Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del Ambiente, Registro Oficial 2 Edición
Especial del 31 de marzo de 2003).
Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1108 Agua Potable. Requisitos.
8
Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 1927 Plaguicidas. Almacenamiento y transporte.
Requisitos.
Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2078 Plaguicidas. Eliminación de residuo-sobrantes y de
envases. Requisitos.
GUÍAS
DE BUENAS
PRÁCTICAS
PARA
NEGOCIOS
SOSTENIBLES.
Norma Técnica Ecuatoriana NTE INEN 2266 Transporte, Almacenamiento y Manejo de Materiales
Peligrosos. Requisitos
Ongley, E.D. 1997. Lucha Contra la Contaminación Agrícola de los Recursos Hídricos. Estudio
FAO Riego y Drenaje 55: (www.fao.org/docrep/W2598S/W2598S00.htm)
Reforma al Reglamento de la normativa de la producción orgánica agropecuaria en el Ecuador
(Registro Oficial 384 del 25 de octubre de 2006).
Reglamento de control de instalaciones y funcionamiento de plantas de incubación artificial
(Acuerdo 245, Registro Oficial 395 del 22 de agosto de 2001).
Agropecuarias
Buenas Prácticas
Reglamento de control de la instalación y funcionamiento de las Granjas Avícolas (Acuerdo 245,
Registro Oficial 395 del 22 de agosto de 2001).
Reglamento de Plaguicidas y productos afines de uso agrícola (Texto Unificado de Legislación
Secundaria del Ministerio de Agricultura y Ganadería, Decreto Ejecutivo 3609 publicado en la
Edición Especial 1 del Registro Oficial del 20 de marzo de 2003).
Reglamento de Saneamiento Ambiental Bananero (Acuerdo 245, Registro Oficial 395 del 22 de
agosto de 2001).
Reglamento de Seguridad y Salud de los Trabajadores y Mejoramiento del Medio Ambiente de
Trabajo (Decreto Ejecutivo 2393 publicado en el Registro Oficial 565 del 17 de noviembre de
1986).
Reglamento de Uso y Aplicación de Plaguicidas en las plantaciones dedicadas al cultivo de Flores
(Acuerdo 245, Registro Oficial 395 del 22 de agosto de 2001).
Reglamento especial de sanidad agropecuaria para las islas Galápagos (Acuerdo 245, Registro
Oficial 395 del 22 de agosto de 2001).
Reglamento para la prevención y control de la contaminación por desechos peligrosos (Título V
del Libro VI del Texto Unificado de Legislación Secundaria del Ministerio del Ambiente, Registro
Oficial 2 Edición Especial del 31 de marzo de 2003).
Residuos de plaguicidas en los alimentos
(www.codexalimentarius.net/mrls/pestdes/jsp/pest_q-s.jsp).
Romero, F. 2004. Manejo Integrado de Plagas: Las bases, los conceptos su mercantilización.
Universidad Autónoma Chapingo. Chapingo, México: 103 pp.
(http://vaca.agro.uncor.edu/~biblio/Manejo de Plagas.pdf)
Vieira, M.J. 2002. Protección y captación de pequeñas fuentes de agua. Proyecto CENTA - FAO Holanda Agricultura Sostenible en Zonas de Ladera. San Salvador, El Salvador: 97 pp.
(www.rlc.fao.org/es/desarrollo/educacion/pdf/manetierr/fuentesagua.pdf)
Nota: Verifique siempre si hay modificaciones o actualizaciones de las normas.
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FUENTES DE INFORMACIÓN EN LA WEB
AGENCIA ECUATORIANA DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD DEL AGRO
www.agrocalidad.gob.ec
GLOBALGAP
www.globalgap.org
GUÍAS
Agropecuarias
Buenas Prácticas
DE BUENAS
PRÁCTICAS
PARA
NEGOCIOS
SOSTENIBLES.
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
www.fao.org/agriculture/crops/core-themes/theme/pests/ipm/en/
MINISTERIO DEL AMBIENTE
www.ambiente.gob.ec
PROYECTO DE BUENAS PRÁCTICAS PARA LA AGRICULTURA FAMILIAR
www.bpafao.org
RESIDUOS DE PLAGUICIDAS EN LOS ALIMENTOS
www.codexalimentarius.net/mrls/pestdes/jsp/pest_q-s.jsp
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