El "social dining" o comer en casas ajenas, la nueva moda nacida

El "social dining" o comer en casas ajenas, la nueva moda nacida

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El "social dining" o comer en casas
ajenas, la nueva moda nacida en
Francia
2015-09-17- Curiosidades
Luca Menndez
Pars, 17 sep (EFE).- Alguna vez ha sentido curiosidad por probar lo que est cocinando
su vecino, tras percibir el aroma desde el portal? Algo parecido a eso es lo que ofrecen
pginas en internet que ponen en contacto a personas que dan de comer en sus casas
con todo aquel que se interese.
El fenmeno conocido como "social dining", muy popular en Francia, va ms all, dicen, de
cocinar un men a los huspedes: se trata de un intercambio cultural, socializar y charlar
amigablemente conociendo de primera mano a los lugareos de las ciudades en las que
se encuentran, que supone la parte ms ligada al turismo.
Se trata tambin de una alternativa a la crisis, la llamada "economa colaborativa" tiene
cada vez ms xito en muchos sectores: los transportes con Blablacar o la polmica Uber,
los guas tursticos, con ideas como "Freetours" o el sector hotelero con la popular Airbnb.
Las plataformas ligadas a la gastronoma como voulezvousdiner.com o VizEat, lder en el
sector, son en su mayora de origen francs y es en este pas donde ms xito tienen, pero
poco a poco se van abriendo paso en otros pases.
VizEat, que comenz su andadura en 2014, opera actualmente en 60 pases, tiene 40,000
inscritos y 3,000 "anfitriones" en todo el mundo, segn cont a Efe su responsable para el
mundo hispano, Jocelyne Massicot.
El funcionamiento es sencillo, cualquier usuario puede hacerse una ficha gratuita con
sus datos en la pgina y acceder a los ofertantes de mens caseros. En cuanto a
recomendaciones, funciona de manera similar a pginas del estilo de "ebay" en el que los
consumidores escriben comentarios sobre sus experiencias.
VizEat tambin integra un equipo responsable de velar por la seguridad de los usuarios
que se inscriben examinando sus fichas, adems de un seguro que da cobertura a
cualquier incidencia que se produzca entre los participantes.
Los precios de las comidas son fijados por el ofertante, aunque se puede llegar a
acuerdos con el husped, incluso, sobre el men.
El beneficio para la pgina viene dado por las comisiones de un 15 %, en este caso, que
se cobran a los usuarios, al estilo de las citadas Blablacar o Airbnb.
La creacin de este proyecto -que actualmente est traducido al ingls, francs, italiano y
espaol- fue idea de dos franceses que tras sus viajes por Per y por China descubrieron
la experiencia de compartir, "fue como una inspiracin para ellos", detall Massicot.
Otra plataforma de corte similar es Voulezvousdiner, creada en 2010, que funciona
actualmente en treinta pases.
Una de sus participantes, que ofrece su men a los usuarios interesados, es Emilie
Sabathe, una parisina que abre su casa de Montmartre y por un precio medio de 25
euros proporciona dos platos, bebida y postre a los huspedes: "Una cantidad ms que
asequible teniendo en cuenta el coste de los mens de los restaurantes de Pars", segn
ella misma resalta.
Sabathe explica a Efe que a veces acuerda con sus "invitados" los ingredientes o platos
que cocina, aunque dice que su especialidad es la gastronoma tradicional francesa.
Esta apasionada de la cocina, como ella se define, recibe a unos cuatro o cinco
huspedes una vez al mes y recalca que la gente como ella que decide abrir su casa "no
proporciona solo la comida, sino que ofrece compartir una velada agradable
intercambiando intereses culturales y conversacin".
Este nuevo modelo de "economa participativa" abre un debate sobre la necesidad de
regular esta prctica econmica para algunos de dudosa legalidad.
El principal sindicato de hosteleros de Francia, la Union de Mtiers et des Industries de l
Hotelerie (UMIH), se queja de la falta de regulacin fiscal y de la ausencia de garantas en
cuestiones como la higiene.
"Hemos enviado ya hace dos aos una queja al Gobierno de Francia y aun no tenemos
respuesta sobre este asunto" declar su presidente Franois Galabert.
En respuesta a esas crticas muchos representantes y usuarios de las plataformas de
"social dining" insisten en que el concepto ofrece mucho ms que ir a comer, que no se
sienten como competencia directa de los restaurantes y que se trata de una manera
libre y alternativa de disfrutar de la gastronoma que no va contra la ley.
Los pases donde el concepto tiene ms xito son Francia, Estados Unidos, Italia y Espaa,
donde se van abriendo paso sobre todo en las principales ciudades.
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