CON BRITA PROFESSIONAL.

con brIta ProFessIonal.
un agua mejor para su negocio, la base perfecta
para un café, pan y pastas de la mejor calidad.
tHInK your Water
¿Se ha parado a pensar
hasta qué punto el
agua repercute en el
sabor del café
que elabora?
Mejor crema, aroma y sabor: la clave está en el agua.
A pesar de no ser obvio a simple vista, algunos de los elementos del agua del grifo repercuten sobre el sabor, la
consistencia y la apariencia del café. Y también influyen en el trabajo de los baristas y la satisfacción de sus
clientes, por supuesto. Para garantizar que los clientes de su cafetería o restaurante disfrutan de la mejor calidad,
hay que asegurarse de que el agua está a la altura de la tarea. Un agua demasiado blanda suele ser la culpable
del sabor excesivamente amargo del café. Y un agua demasiado dura entorpece el desarrollo del aroma del café,
dando como resultado un café de poco sabor.
Un buen café forma parte de cualquier
experiencia culinaria hoy en día.
El café es una parte importante de nuestro estilo
de vida. Con los sistemas de filtrado de BRITA, es
posible optimizar el agua del grifo para la elaboración
de café, sin importar la composición mineral del
suministro de agua local. El agua filtrada contiene
una mezcla equilibrada de minerales, como calcio
y magnesio. Además, cuenta con la dureza perfecta
para preparar café, con un nivel bajo e ideal de
dureza de carbonatos. Todos aquellos elementos
que podrían repercutir sobre el aroma del café o
taparlo se reducen con facilidad.
Proteja sus máquinas, y sus beneficios.
Los sistemas de filtrado de BRITA no solo mejoran el sabor de sus bebidas, sino que el agua resultante también
aumenta la vida útil de sus máquinas para preparar café. Todos los componentes clave están protegidos contra
la cal y los depósitos de minerales nocivos, como el yeso.
Al protegerlos, aumenta la durabilidad y disponibilidad de sus cafeteras. Y, al ahorrarse reparaciones y esfuerzos
de mantenimiento, generará un ahorro que le permitirá aumentar sus beneficios. Además, la amplia gama de filtros
de agua BRITA le asegura que puede encontrar la solución más adecuada para su negocio.
¿cÓMo repercute
la calIdad del agua
en la elaboracIÓn
de pan?
la elaboracIÓn De Pan y el agua están Muy lIgaDas.
Si una panadería quiere sobrevivir y prosperar en el ambiente tan sumamente competitivo en que vivimos, deberá
ofrecer artículos frescos y atractivos. Para asegurarse de obtener los mejores resultados, la calidad de la masa es
clave, al mismo tiempo que la composición del agua debe ser también la correcta. Una fuente de agua de buena
calidad y de confianza es vital para el funcionamiento de cualquier panadería hoy en día. Lejos de ser un simple
ingrediente, juega un papel crucial en muchos de los procesos involucrados en la creación de crujientes panecillos
y otros deliciosos productos de panadería.
Por ejemplo, el agua se usa durante el proceso de vapor que aporta el brillo a los artículos más ligeros y esponjosos.
una mejor agua supone unos artículos de panadería de mejor
calidad y, por lo tanto, un negocio más rentable.
PURITY, la gama de productos de filtrado de BRITA Professional cubre una amplia selección de tareas dentro de
la panadería. El filtrado se mantiene constante a lo largo de todo el ciclo de vida útil, adaptando la composición
mineral del agua a cada tarea. Así, puede lograr excelentes resultados cuando empiece a elaborar sus artículos.
Además, puede evitar costosas reparaciones. Las delicadas boquillas y otros componentes que forman parte
de las herramientas de una panadería quedan protegidos frente a la cal y los daños que ésta puede causar. Al
centrarse en la prevención, en lugar de en la reparación, ahorra tiempo, molestias y dinero, al mismo tiempo que
aumenta los beneficios de su panadería.
PurIty: FIltros De agua ProFesIonales Para HostelerÍa y cocInas ProFesIonales.
Todas las soluciones de filtrado de la familia PURITY cumplen con los mismos estándares: garantizar la mejor
calidad del agua, la mayor seguridad del producto y un funcionamiento sencillo para distintas aplicaciones y
condiciones del agua.
una calidad extraordinaria, todos los días.
Cada sistema de filtrado PURITY contiene los mejores
componentes, aptos para llevar a cabo una amplia gama
de tareas.
• Los filtros de descarbonatación reducen la dureza de
carbonatos para proteger la máquina y garantizan una
composición mineral ideal para cada aplicación con
opciones de mezcla de hasta un 70 %.
• Los filtros de carbón activo eliminan sustancias
olfativas y de sabor no deseadas, además de
partículas retenidas, para un resultado inmejorable.
• Un control del caudal único y la innovadora tecnología
IntelliBypass® contribuyen a obtener una calidad del
agua continua durante todo el tiempo útil del filtro.
una seguridad y durabilidad excelentes del producto.
• Los depósitos a presión cuidadosamente probados, un
mecanismo de cierre audible y símbolos visuales de seguridad garantizan una inmejorable seguridad del producto.
• Registro preciso de datos, gracias a una innovadora
unidad de medida y a un indicador con tecnología de
sistema de control (ACS) avanzado.
• Depósitos de filtro resistentes y probados frente a
presión de rotura con pruebas de resistencia.
• Certificación continua de instituciones independientes.
fácil de instalar y utilizar.
Todos los filtros deben cambiarse. Por ello, en BRITA
diseñamos nuestros productos para que sean fáciles
de usar y fáciles de mantener.
• Se puede cambiar el filtro sin herramientas.
• Acceso directo del agua en los cabezales PURITY
C, para que las máquinas continúen funcionando
durante el cambio de filtro.
• Es fácil y práctico enjuagar y secar el filtro mediante las
válvulas de purga integradas en el cabezal del filtro.
• Casi todos los filtros pueden funcionar tanto vertical
como horizontalmente.
Aplicación para la gestión de filtros
Descargue nuestra aplicación gratuita FilterManager de BRITA
Professional para recibir un recordatorio la próxima vez que deba
cambiar el filtro, de manera automática y sin importar dónde esté.
Para smartphones y tabletas.
Para más información, por favor visite:
professional.brita.net / app
PurIty: la gaMa De sIsteMas De FIltracIÓn Para caFeteras y eQuIPos De PanaDerÍa.
PURITY C Quell ST
PURITY Quell ST
Tecnología
Descarbonatación
Aplicación
Desarrollado especialmente para su uso en hostelería,
restaurantes de lujo y vending, por ejemplo en cafeteras
y equipos para panaderías
Tamaños y capacidad de
los filtros
C50, C150, C300, C500, C1100
660 – 11,500 l*
Principales ventajas
y diferencias
• Reduce elementos que afectan al gusto y al aroma
• Ofrece una calidad de producto óptima
• Seguridad máxima del producto, para un uso
ininterrumpido y seguro
• Uso increíblemente
sencillo y acoplable incluso
en condiciones de instalación limitadas
Resultados
Descarbonatación
450, 600, 1200
4,217 l – 13,187 l*
• La mejor decisión si se
necesitan altas velocidades
de flujo
Reducción de la dureza de carbonatos y, por lo tanto,
de la cal
PURITY C Finest
Desendurecimiento
Un espresso auténtico con
el agua perfecta
C150, C500, C1100
1,100 l – 6,000 l*
• Agua optimizada para la elaboración de café espresso
• Una crema espesa y dorada
que dura
• Resultados inmejorables
para todas las especialidades de café espresso
• Reducción de los elementos
que repercuten negativamente sobre el aroma y el sabor
• Protección de confianza
para cafeteras profesionales
frente a depósitos de cal
y yeso
Un sabor espresso único e
intenso, lleno de cuerpo y
con un aroma auténtico
PURITY C Fresh
Serie AquaAroma /
AquaGusto
PURITY Steam
PURITY Clean /
PURITY Clean Extra
Filtración de carbón activo
Descarbonatación
Descarbonatación
Desmineralización
total o parcial
Optimización profesional del
agua especialmente para
agua caliente
El filtro perfecto para
cafeteras y máquinas de
espresso móviles con
depósito de agua
Calidad óptima del agua
para panadería
Lavado profesional de
cuberterías, copas y
vajillas de alta calidad
C50
12,000 l*
AquaAroma: 145 l
AquaAroma Crema: 150 l
AquaGusto: 100 l / 250 l
C450, C600, C1200
3,680 l – 10,800 l*
1200
Purity Clean: 12,000 l
Purity Clean Extra: 5,000 l*
• La mejor protección de
confianza para la máquina
incluso en zonas de agua
blanda con una alta concentración de partículas
• Reducción del cloro y otras
sustancias que repercuten
negativamente sobre el
aroma y el sabor, gracias al
filtro de carbón activo
• Reduce el contenido de cal
en el agua potable, para
proteger a las cafeteras y
máquinas de espresso frente
a la concentración de cal
• Presión y temperatura del
agua constante durante la
elaboración
• Montaje sencillo, sin
necesidad de herramientas
y fácil de actualizar
• Alta capacidad con una
reducción de la formación
de cal
• Los chorros de vapor más
finos se mantienen abiertos
durante más tiempo
• Ajuste de mezcla especial
para distintos chorros y
hornos
• Máxima seguridad
del producto
• Para un uso ininterrumpido
y seguro
• Fácil de usar
• Efectivo en aguas de red
y con gran dureza de
carbonatos y contenido
mineral adicional inocuo
• Copas, vajillas blancas
y cubertería limpias y
sin marcas, sin necesidad
de sacar brillo a mano
Disfrute del café más puro
y de la mejor agua para
las bebidas de café caliente
más exquisitas
Una calidad del agua
excelente y constante
Productos de panadería, pescado, carne y las verduras se
cocinan para obtener su mejor
sabor.
Desmineralización total/
parcial del agua para un
lavado inmejorable
* La información ofrecida se basa en las condiciones de funcionamiento típicas.
Puede obtener más detalles específicos sobre la capacidad en las hojas de datos o manuales de BRITA Professional correspondientes.
Los filtros BRITA solo deben usarse con agua potable.
Oficinas Centrales: BRITA GmbH
Heinrich-Hertz-Straße 4
65232 Taunusstein
Germany
Tel.: +49 6128 746-5765
Fax:+49 6128 746-5010
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BRITA Iberia, S.L.U.
C / Valencia 307 2º– 4ª
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Fax: +34 93 342-7571
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www.profesional.brita.es
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LA FUENTE DE LA MEJOR AGUA.