MENÚ DE GALA 1 APERITIVOS (a elegir 6 aperitivos, 3 fríos y 3

MENÚ DE GALA 1 APERITIVOS (a elegir 6 aperitivos, 3 fríos y 3

MENÚ DE GALA 1
APERITIVOS (a elegir 6 aperitivos, 3 fríos y 3 calientes)
Tartar de brócoli con anacardos mayonesa, uvas pasas
Cuchara de ventresca de salmón ahumado con ensaladita de hinojo
Langostino cocido con guacamole
Cuchara de perlas de mozarella con aceite de albahaca
Bacalao macerado en aceite de oliva y escalibada
Foie con chutney de mango y pera
Queso mahones curado con una vinagreta de frutos secos
***
Brochetita de cordero al comino
Brocheta de pollo al curry rebozado al polvo de nuez
Alcachofitas fritas rellenas de huevos de codorniz y jamón ibérico
Croquetas de espinaca y Croquetas de pollo
Calamares en tempura con pulpa de pimientos choriceros
Pimiento italiano relleno de tortilla española
Cava, Vermouths, Vinos Finos, Cóctel de Frutas, Cervezas y Refrescos y Frutos
Secos
MENÚ
Bolsita de Gamba Mallorquina
Puerros con Queso con Teja de Parmesano
Y Vinagreta de Mango
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Sorbete de Pomelo
Al Vino Dulce
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Lomo de Cordero en costra de Aceituna Negra al jugo de Tomillo,
Patata Castellana y Tumbet a la Mallorquina
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Crepas rellenas de Frutas del Bosque con Salsa de Higos
BODEGA
Vino Blanco Viña Sol (Penedés)
Vino Tinto El Coto (Rioja)
Cava: Brut Freixenet Barroco
Aguas Minerales, café y Licores
Precio por persona: 120.-€ (IVA incl.)
MENÚ DE GALA 2
APERITIVOS (a elegir 6 aperitivos, 3 fríos y 3 calientes)
Tartar de brócoli con anacardos mayonesa, uvas pasas
Cuchara de ventresca de salmón ahumado con ensaladita de hinojo
Langostino cocido con guacamole
Cuchara de perlas de mozarella con aceite de albahaca
Bacalao macerado en aceite de oliva y escalibada
Foie con chutney de mango y pera
Queso mahones curado con una vinagreta de frutos secos
***
Brochetita de cordero al comino
Brocheta de pollo al curry rebozado al polvo de nuez
Alcachofitas fritas rellenas de huevos de codorniz y jamón ibérico
Croquetas de espinaca y Croquetas de pollo
Calamares en tempura con pulpa de pimientos choriceros
Pimiento italiano relleno de tortilla española
Cava, Vermouths, Vinos Finos, Cóctel de Frutas, Cervezas y Refrescos y Frutos
Secos
MENÚ
Foie envuelto en Pistacho, con Salsa de Vino Tinto
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Sorbete de Piña al Vodka
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Suprema de Rodaballo Rellena al Mousse de Gambas y Vieras con salsa de Sidra y
Huevos de Salmón con Patatas duquesa y Verduras en Tempura
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Terrina de Naranja con Salsa de Frambuesa
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BODEGA
Vino Blanco Viña Sol (Penedés)
Vino Tinto El Coto (Rioja)
Cava: Brut Freixenet Barroco
Aguas Minerales, café y Licores
Precio por persona: 120.-€ (IVA incl.)
MENU DE GALA 3
APERITIVOS (a elegir 6 aperitivos, 3 fríos y 3 calientes)
Tartar de brócoli con anacardos mayonesa, uvas pasas
Cuchara de ventresca de salmón ahumado con ensaladita de hinojo
Langostino cocido con guacamole
Cuchara de perlas de mozarella con aceite de albahaca
Bacalao macerado en aceite de oliva y escalibada
Foie con chutney de mango y pera
Queso mahones curado con una vinagreta de frutos secos
***
Brochetita de cordero al comino
Brocheta de pollo al curry rebozado al polvo de nuez
Alcachofitas fritas rellenas de huevos de codorniz y jamón ibérico
Croquetas de espinaca y Croquetas de pollo
Calamares en tempura con pulpa de pimientos choriceros
Pimiento italiano relleno de tortilla española
Cava, Vermouths, Vinos Finos, Cóctel de Frutas, Cervezas y Refrescos y Frutos
Secos
MENÚ
Ensalada de Langostinos con Espárragos Verdes y Mousse de Aguacate
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Crema de Almendra Tostada con Polvo de Naranja
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Solomillo de Ternera Blanca con Salsa de Vino Trufada, Patata Gratén y Setas a la
Plancha
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Capuchino de Fresas a la Pimienta Verde
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Tarta Nupcial
BODEGA
Vino Blanco: Marqués de Riscal, D.O. Rioja
Vino Tinto: Rioja Bordón, Crianza
Cava: Freixenet Reserva Real
Aguas minerales, café y surtido de licores
Precio por persona 150-€ (IVA incl.)
MENÚ DE GALA 4
APERITIVOS (a elegir 6 aperitivos, 3 fríos y 3 calientes)
Tartar de brócoli con anacardos mayonesa, uvas pasas
Cuchara de ventresca de salmón ahumado con ensaladita de hinojo
Langostino cocido con guacamole
Cuchara de perlas de mozarella con aceite de albahaca
Bacalao macerado en aceite de oliva y escalibada
Foie con chutney de mango y pera
Queso mahones curado con una vinagreta de frutos secos
***
Brochetita de cordero al comino
Brocheta de pollo al curry rebozado al polvo de nuez
Alcachofitas fritas rellenas de huevos de codorniz y jamón ibérico
Croquetas de espinaca y Croquetas de pollo
Calamares en tempura con pulpa de pimientos choriceros
Pimiento italiano relleno de tortilla española
Cava, Vermouths, Vinos Finos, Cóctel de Frutas, Cervezas y Refrescos y Frutos
Secos
MENÚ
Ensalada de Rape Asado con Emulsión de Piquillos y Aceitunas negras
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Crema de cangrejo de Río con Royal de Hinojo
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Solomillo de Buey Rossini con Patata Confit y Espinacas Salteadas
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Copa de Macedonia de Piña, Compota de Mango y Espuma de Coco
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Tarta Nupcial
BODEGA
Vino Blanco: Raimat Chardonnay D.O. Costers del Segre
Vino Tinto: Marqués de Riscal, Reserva, D.O. Rioja
Cava: Freixenet Reserva Real
Aguas Minerales, café y licores
Precio por persona: 160-€ (IVA incl.)
MENÚS PARA NIÑOS
MENÚ 1
Plato combinado compuesto por:
Pallarda de Ternera a la Parrilla
Salchichas
Barritas de Merluza Empanadas
Patatas Fritas
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Natillas con Cookies
Agua, Refrescos o Zumos de Fruta
Precio por niño: 35,-€
MENÚ 2
Macarrones con Salsa de Tomate
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Pechuga de Pollo con Patatas fritas
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Copa Surtida de Helados
Agua, Refrescos o Zumos de Fruta
Precio por niño: 40,-€