Libro: Una tierra, dos mares, nueve lugares

Libro: Una tierra, dos mares, nueve lugares

Una tierra
dos mares,
nueve lugares.
Verde,
ocre,
azul,
exuberante
en
colores,
crisol
de
luz,
nueve
lugares,
una
tierra,
dos
mares,
cien
suspiros,
mil
recuerdos;
inolvidable.
M.R.B.
Presentación
Excmo.
Sr.
D.
José
Pablo
Ruiz
Abellán.
Consejero
de
Turismo,
Comercio
y
Consumo
de
la
Comunidad
Autónoma
de
la
Región
de
Murcia.
Prólogo
S
r.
D.
Carlos
Egea
Kr
a
u
e
l .
Vicepresidente
de
la
Fundación
CajaMurcia.
Introducción
S
r.
D.
Serafín
Alonso
Navarro
Comité
de
Elaboración
Pr
e
s
i d
e
n
t
e
Asociación
de
Propietarios
y
Comunidades
del
Sureste
M.M.
Asociación
de
Vecinos
de
Los
Belones.
Asociación
de
Vecinos
de
Cabo
de
Pa
lo
s
.
Asociación
de
Vecinos
del
Estacio
de
La
Manga.
Asociación
de
Vecinos
Hispano
Germana
de
la
Ribera
Sur.
Asociación
de
Vecinos
de
Islas
Menores.
Asociación
de
Vecinos
de
La
Manga
Unificada.
Asociación
de
Vecinos
de
Mar
de
Cristal.
Asociación
de
Vecinos
de
Playa
Honda.
Asociación
de
Vecinos
de
Playa
Pa
r
a
ís
o
.
Bas
Editores.
B
e
lh
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g
a
r.
Busquets
e
Hijos.
Camping
Caravaning
La
Manga.
Club
Náutico
Dos
Mares.
Club
de
Deportes
La
Manga.
Entidad
de
Conservación
Cartagohonda.
Entidad
de
Conservación
de
Mar
de
Cristal.
El
Parador
del
Mar
Menor.
Estación
Náutica
Mar
Menor.
Fe
g
a
p
a
.
Frutas
Rodríguez.
Galindo
Artes
Gráficas.
G
r
im
a
n
g
a
.
Grupo
Hotelania.
H
o
s
t
e
t
u
r.
Hotel
Cavanna
(Grupo
IZA
N
)
.
Hotel
Entremares
(Grupo
Empresarial
Entremares).
Hotel
Galúa.
Hotel
Husa
Doblemar.
Hotel
Las
Gaviotas.
Hotel
Villas
La
Manga.
La
Manga
Club.
La
Manga
Rent
a
Car.
M
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r
c
a
d
o
n
a
.
Museo
de
Evolución
de
La
Manga
y
Centro
F
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l
i p
i n
o
.
Ocean
Images.
Planeta
Azul.
Pescados
Cabo
de
Pa
lo
s
.
Puerto
Deportivo
Tomás
Maestre
Restaurante
Campo
Ve
r
d
e
.
Restaurante
El
Zo
r
r
o
.
Restaurante
Escuela
de
P
i e
t
e
r.
Restaurante
Los
Caballos.
Restaurante
Miramar.
Upper
de
Cabo
de
Pa
lo
s
.
Veneciola
Golf.
Viajes
Olimpia
Mar.
Vi
a
l
a
n
Ilmo.
Sr.
D.
José
Manuel
Ferrer
Cánovas
Secretario
Autonómico
de
Turismo,
C.A.R.M.
Vo
c
a
l
S
r.
D.
Pascual
Martínez
Ortiz
Fundación
CajaMurcia.
Vocal
S
r.
D.
Manuel
Ramírez
Burgos
Consejería
de
Turismo,
Comercio
y
Consumo,
C.A.R.M
.
Vocal
S
r.
D.
José
Miguel
Franco
Santo-Domingo
Consorcio
Administrativo
La
Manga
Consorcio.
Transcripción
de
textos
y
correcciones
Sra.
D.ª
Begoña
Mira
Hernández.
Sra.
D.ª
M.ª
Juana
Poyato
Bernabé.
Consorcio
Administrativo
La
Manga
Consorcio.
Sra.
D.ª
M.ª
Rosario
Corbalán
Dólera.
Fotografía
Sra.
Dª.
Leonor
Amat
Raja.
S
r.
D
José
Luis
Espinosa
Carreres.
Sra.
Dª.
Mª.
Dolores
Fernández
Pa
s
t
o
r.
S
r.
D.
Javier
García
Gallego.
S
r.
D.
Guillermo
Labarga
García.
S
r.
D.
Joaquín
Molina
Muliterno.
S
r.
D.
Manuel
Ramírez
Álvarez.
Fotografía
de
portada
S
r.
D.
Carlos
Moisés
García.
Entidades
colaboradoras
mediante
cesión
de
fotografías
y/o
información.
Consejería
de
Turismo,
Comercio
y
Consumo.
Ayuntamiento
de
Cartagena.
Ayuntamiento
de
San
Javier.
Mancomunidad
de
Servicios
Turísticos
del
Mar
Menor.
Murcia
Tu
r
ís
t
ic
a
.
Instituto
Municipal
de
Servicios
de
La
Manga
de
Cartagena.
Servicios
Generales
de
La
Manga
de
San
Javier.
Centro
de
Interpretación
de
Cabo
de
Pa
lo
s
.
Colegio
Público
“Mediterráneo”
de
La
Manga.
Colegio
Público
“San
Isidro”
de
Los
Belones.
Instituto
de
Enseñanza
Secundaria
“Las
Salinas”.
Arena
Inn
Asociación
de
Comerciantes
de
Los
Belones.
Asociación
de
Mujeres
Virgen
del
Mar
de
Cabo
de
Pa
lo
s
.
Asociación
de
Propietarios
del
Ámbito
Territorial
del
Consorcio.
Edita.
Consorcio
Administrativo
“La
Manga
Consorcio”.
Patrocinadores.
Fundación
CajaMurcia.
Consejería
de
Turismo,
Comercio
y
Consumo.
Depósito
Legal.
MU-0000-2005
Imprime
y
Maqueta.Galindo
Artes
Gráficas.
©
UNA
TIERRA,
DOS
MARES,
NUEVE
LUGARES.
La
reproducción
total
o
parcial
de
este
libro
sólo
podrá
realizarse
con
la
autorización
expresa
del
Consorcio
Administrativo
La
Manga
Consorcio.
Í
N
D
I
C
E
Presentación. .
.
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7
Introducción.
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. 11
Medio
ambiente
singular. .
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21
Arquitectura
para
el
turismo. .
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. 35
Un
paraíso
de
los
deportes
náuticos. .
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47
Fondos
marinos,
naturaleza
y
acción. .
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55
Mar
Menor
balneario
natural.
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. 65
Tradición
y
actualidad
gastronómicas. .
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. 71
Disfrutar
la
calle. .
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85
Riqueza
Natural
clave
de
nuestro
destino
turístico. .
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. 103
Bibliografía. .
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. 113
La
Manga
Consorcio. .
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. 117
6
P
R
E
S
E
N
TA
C
IO
N
La
Manga
del
Mar
Menor
es,
sin
duda
alguna,
el
buque
insignia
que
el
Turismo
tiene
en
la
Región
de
Murcia.
Una
región
en
la
que
lo
más
parecido
al
turismo
que
se
practicaba
hasta
la
mitad
del
siglo
XX,
era
“ir
de
veraneo”
a
las
playas
del
Mar
Menor,
de
Mazarrón
o
de
Águilas;
lo
que
hacían
fundamentalmente
las
familias
murcianas,
y
también
en
menor
grado
algunas
foráneas,
especialmente
de
Madrid.
Pero
desde
esa
mitad
del
pasado
siglo,
el
concepto
de
Turismo
ha
ido
variando
gradual
y
sustancialmente,
hasta
convertirse
en
el
fenómeno
de
masas
que
es
hoy,
con
unos
requerimientos
de
calidad
y
de
actividades
complementarias
que
nada
tienen
que
ver
con
aquel
turismo
“de
veraneo”
que
antes
se
p
r
a
c
t
ic
a
b
a
.
Fue
a
partir
de
entonces
cuando
nuestra
oferta
turística
comenzó
a
adaptarse
a
las
nuevas
exigencias,
primero
con
timidez
y
carencia
de
una
adecuada
planificación,
y
después,
especialmente
en
la
última
década,
de
una
forma
decidida
y
planificada.
En
aquella
primera
fase
de
nuestro
despertar
turístico,
en
los
años
sesenta,
La
Manga
del
Mar
Menor
nacía
para
un
turismo
moderno
y
de
calidad
en
un
enclave
idílico
y
privilegiado
situado
entre
dos
mares.
Se
podrá
criticar
que
su
planificación
y
posterior
desarrollo
tal
vez
no
hayan
sido
los
más
idóneos,
ni
por
supuesto
los
que
hoy
se
harían,
y
eso
nos
tiene
que
servir
para
mejorar
sustancialmente
los
futuros
desarrollos
turísticos
en
nuestra
Región.
7
De
cualquier
modo,
la
realidad
es
que
La
Manga
del
Mar
Menor
se
convirtió
en
un
enclave
turístico
de
primera
categoría,
como
ocurrió
también
en
algunas
grandes
zonas
turísticas
que
se
desarrollaron
por
aquellos
años
de
forma
similar
en
otras
regiones,
aunque
en
el
caso
de
La
Manga,
aquella
planificación,
condicionada
por
las
especiales
características
geográficas
que
tiene
debidas
a
su
gran
longitud
y
escasa
anchura
entre
los
dos
mares,
haga
especialmente
difícil
cualquier
actuación
de
mejora
de
las
que
continuamente
se
están
realizando.
El
Consorcio
Administrativo
“La
Manga
Consorcio”,
constituido
por
la
Comunidad
Autónoma
y
los
Ayuntamientos
de
Cartagena
y
San
Javier,
que
es
el
que
se
encarga
de
acometer
esas
mejoras,
ha
promovido
con
muy
buen
criterio,
la
edición
de
este
libro
que
tiene
usted
entre
las
manos,
porque
el
visitante
de
La
Manga
del
Mar
Menor,
asiduo
u
ocasional,
e
incluso
el
que
aún
no
lo
es,
conoce
lo
que
es
La
Manga
hoy;
sabe
que
es
un
auténtico
paraíso
entres
dos
mares,
con
una
importante
oferta
turística
en
la
que
tiene
cabida
tanto
el
relajante
descanso
en
un
paisaje
natural
único,
como
el
deporte
náutico,
las
actividades
de
ocio,
la
gastronomía
o
el
ajetreo
de
una
intensa
vida
nocturna;
pero
normalmente
no
tiene
ocasión
de
documentarse
sobre
esas
y
otras
cuestiones,
unas
actuales
y
otras
históricas,
referentes
a
este
idílico
entorno
en
el
que
La
Manga
se
encuentra
situada.
Para
ello,
para
que
el
visitante
tenga
ocasión
de
conocer
esas
cuestiones
o
curiosidades
que
afectan
a
La
Manga
del
Mar
Menor,
“La
Manga
Consorcio”
ha
comprometido
la
importante
participación
de
verdaderos
expertos
en
cada
una
de
las
materias
que
en
el
libro
se
ponen
de
manifiesto
sobre
este
singular
entorno
geográfico.
Así,
Serafín
Alonso
Navarro,
en
su
Introducción,
nos
hace
una
amena
narración
mediante
la
cual,
con
documentadas
referencias,
nos
da
a
conocer
la
historia
de
La
Manga
y
del
propio
Mar
Menor
y
su
entorno,
tanto
desde
el
punto
de
vista
de
los
cambios
geológicos
que
lo
configuraron
durante
milenios,
como
de
los
antiguos
pueblos
y
civilizaciones
que
se
asentaron
en
él
o
influyeron
de
algún
modo
a
través
de
la
historia,
en
la
creación
de
sus
núcleos
de
población
y
en
las
costumbres
de
sus
habitantes.
8
En
el
Capítulo
I,
Paloma
Fernández
Sánchez
nos
ofrece
una
amplia
descripción
de
los
aspectos
medioambientales
de
la
zona,
y
tras
situarla
y
describirla,
nos
documenta
sobre
múltiples
cuestiones,
como
su
climatología,
sus
condiciones
hidrológicas
y
geomorfológicas,
su
fauna
y
flora,
o
los
bienes
patrimoniales
con
que
cuenta,
como
el
Faro
de
Cabo
de
Palos,
las
Salinas
y
los
espacios
protegidos.
Por
su
parte,
en
el
Capítulo
II,
Raúl
García
La
O
nos
ilustra
ampliamente
sobre
la
Arquitectura
de
la
zona,
tanto
de
la
tradicional
existente
en
los
núcleos
de
población
más
antiguos,
como
de
la
moderna
que
se
ha
ido
desarrollando
en
La
Manga
del
Mar
Menor.
Los
deportes
náuticos
es
el
tema
del
que
se
ocupa
el
Capítulo
III,
en
el
que
Gil
Bohórquez,
Muñoz
Soler
y
Cano
Vi
l
la
r,
todos
ellos
de
la
Estación
Náutica
Mar
Menor,
se
encargan
de
ponernos
de
manifiesto
las
inmejorables
condiciones
que
este
entorno
natural
que
es
La
Manga
y
todo
el
Mar
Menor,
tiene
para
la
práctica
de
de
unos
deportes
tan
apasionantes
como
la
Vela,
el
Piragüismo,
el
Buceo,
o
la
Motonáutica
y
el
Esquí
Náutico.
En
el
Capítulo
IV,
Amelia
Cánovas
Muñoz
se
encarga
de
explicarnos
la
extraordinaria
importancia
de
los
fondos
marinos
de
la
zona,
en
especial
los
de
Cabo
de
Palos,
que
están
considerados
en
toda
Europa
como
excepcionales
para
la
práctica
del
buceo,
por
la
belleza
y
variedad
de
sus
paisajes
marinos
y
de
las
especies
que
en
él
tienen
su
hábitat,
sin
olvidar
que
frente
a
las
costas
de
La
Manga
y
del
Paraje
Natural
de
Calblanque,
se
encuentra
uno
de
los
ecosistemas
marinos
más
importantes
del
planeta:
las
praderas
de
Posidonia
oceánica.
Las
condiciones
terapéuticas
por
las
que
el
Mar
Menor
es
considerado
un
gran
Balneario
Natural
de
agua
de
mar,
quedan
magníficamente
expuestas
por
Dionisio
Sánchez
Pérez
en
el
Capítulo
V,
mientras
que
en
el
VI,
Manuel
Ramírez
Burgos
hace
una
amena
descripción
de
la
peculiar
gastronomía
de
la
zona,
fuertemente
influenciada
por
la
exquisita
variedad
de
pescados
y
mariscos
que
produce
el
Mar
Menor,
y
en
su
relato
nos
introduce
en
los
fogones
donde
se
preparan
los
más
exquisitos
platos,
contándolo
de
un
modo
que
abre
el
apetito.
Por
su
parte,
Manuel
Ramírez
Álvarez
(que
aunque
lo
parezca,
no
es
pariente
del
anterior),
nos
ofrece
en
el
Capítulo
VII
una
amplia
visión
de
La
Manga
y
su
entorno
en
su
aspecto
lúdico
y
de
ocio,
mostrándonos
el
amplio
abanico
que
ofrece
para
satisfacer
todos
los
gustos
sobre
el
ocio
y
el
tiempo
libre.
Así,
nos
presenta
las
distintas
opciones
para
practicar
deporte,
o
para
conocer
las
fiestas
y
festivales
que
se
celebran,
los
comercios
y
mercadillos,
y
las
zonas
de
restaurantes
y
locales
de
copas.
Finalmente,
en
el
Capítulo
VIII,
Alberto
Inglés
Buceta
nos
muestra
cómo
la
riqueza
principal
de
La
Manga
y
el
Mar
Menor,
es
sencillamente
la
natural,
la
que
le
ha
otorgado
la
naturaleza,
con
sus
dos
mares,
sus
playas,
sus
is las
y
su
clima,
por
lo
que
su
principal
actividad
productiva
es
el
descanso
y
el
ocio,
que
en
la
sociedad
de
hoy
ha
pasado
a
convertirse
en
algo
necesario
que
aquí,
en
este
entorno
inigualable,
se
satisface
plenamente.
Espero
que
este
li bro
satisfaga
la
curiosidad
del
visitante
de
este
paraíso
entre
dos
mares
que
es
La
Manga
del
Mar
Menor.
JOSE
PABLO
RUIZ
ABELLAN
Consejero
de
Turismo,
Comercio
y
Consumo,
Comunidad
Autónoma
de
la
Región
de
Murcia.
9
IN
T
R
O
D
U
C
C
IÓ
N
Más
de
dos
mil
años
nos
separan
desde
que
naves
largo
y
unos
mil
quinientos
metros
de
anchura,
permitie-
fenicias,
griegas
y
romanas
aparecieron
ante
nuestras
cos-
ron
-junto
a
sus
pequeñas
y
acogedoras
islas
e
islotes-
una
tas
de
Iberia.
activa
vida
marinera
entre
los
dos
mares,
crear
un
centro
El
Mar
Mediterráneo
y
la
amplia
bahía
del
Mar
Menor
debieron
sorprender
a
los
pobladores
al
escuchar
de
actividad
humana
que
beneficiaba
y
relacionaba
a
los
residentes
de
las
costas
próximas
o
lejanas.
lenguajes
desconocidos
y
extraños
en
los
labios
de
activos
La
diferencia
térmica
de
sus
aguas
-dos
grados
más
y
desconocidos
marinos.
Pronto
esas
hablas
se
harían
algo
templado
el
Mar
Menor-
permitió
una
actividad
balnearia
extendido
en
las
nuevas
tierras
del
litoral,
al
sur
de
nuestra
conocida
desde
la
antigüedad.
geografía
costera...
El
Mar
Menor
fue
-según
investigadores
y
eruditos
Grandes
barcos
con
enormes
velas
desplegadas
al
de
todos
los
tiempos-
un
antiquísimo
golfo
marino
con
una
viento,
remos
acompasados
golpeando
entre
los
compli-
superficie
marina
superior
a
la
actual,
que
cubría
tierras
cados
y
peligrosos
“Sculls”
del
Cabo
de
Palos,
y
descono-
que
hoy
son
playas
o
superficies
dedicadas
a
la
agricultu-
cidos
visitantes
en
busca
de
la
inmediata
arribada
a
tierra,
ra,
y
lugar
de
asentamiento
de
caseríos,
tierras
comunales
debieron
asombrar
a
los
habitantes
nativos
del
territorio
o
zonas
de
bosques
y
ganados
que
terminaron
en
impor-
hispano,
hasta
entonces
dormidos
junto
al
Mare
Nostrum
tantes
núcleos
habitados
de
importancia,
hoy
municipios
de
la
historia...
de
reconocido
prestigio,
integrados
en
la
Comunidad
El
Mar
Menor,
antiguo
golfo
marino,
fue
denomina-
Regional
Murciana...
do
en
relación
con
el
Mediterráneo
“entre
tierras”;
mar-
Los
montículos
que
todavía
contemplan
a
mediana
cando
históricamente
su
vínculo
y
separado
solamente
por
altura
el
litoral
marmenorense:
El
Carmolí,
Cerro
Gordo,
o
una
estrecha
franja
marítima
familiarmente
nombrada
la
el
Cabo
de
Palos
(hoy
con
su
conocido
faro
de
reconocida
“Manga”.
Franja
arenosa
de
unos
veinte
kilómetros
de
cita
en
las
cartas
marinas)
sintieron
las
aguas
litorales
muy
11
próximas;
y
ramblas
y
torrenteras
de
las
sierras
del
Villar,
arriba
de
las
molasas
helvecienses;
hasta
el
punto
que
Columbares,
Carrascoy...
cerraban
el
colmatado
Golfo
emergieron
islas
e
islotes
como
Mayor,
Perdiguera
o
marino,
antes
que
la
elevación
de
riscos
y
molasas
iniciaran
Redondela;
que
todavía
se
contemplan
en
la
superficie
del
la
formación
del
extenso
brazo
arenoso
de
La
Manga.
pequeño
mar,
que
un
día
fue
lago
junto
al
Mediterráneo.
Este
cordón
arenoso
sobre
base
compacta
pétrea,
Otros
cerros,
testigos
aflorados
en
distintas
etapas
terminó
por
reducir
los
confines
de
este
pequeño
mar,
fueron
El
Carmolí,
Cabezo
Gordo,
Cerro
Mingote
y
otros
dándole
a
través
de
milenios
su
actual
fisonomía
terrestre,
testigos
pétreos
que
se
localizan
en
la
ribera
de
estos
pai-
limitando
su
longitud
y
anchura,
que
hoy
contemplamos
sajes
marmenorenses.
como
paraje
excepcional,
de
singular
fama
como
enclave
turístico
mundial...
Un
ilustre
geógrafo,
Don
Fernando
Jiménez
de
Gregorio,
ocupó
una
etapa
de
su
labor
investigadora
en
Todavía
después
de
milenios
y
avatares,
de
cam-
reseñar
aspectos
históricos
recurriendo
a
los
eruditos
anti-
bios
físicos
experimentados,
sigue
asombrando
a
quienes
guos
que
desde
distintos
imperios
y
culturas,
habían
dedi-
tienen
la
ocasión
de
conocerla,
con
sorpresa
y
admiración
cado
citas
documentadas
a
conocer
y
describir
nuestro
a
un
tiempo.
Mar
Menor
y
sus
riberas...
a
través
de
los
libros.
Además
de
su
contemplación,
y
disfrutar
de
las
brisas
y
sol
mediterráneos,
hay
que
valorar
la
afectuosa
acogida
de
sus
gentes
que
han
cuidado
especialmente
éste
enclave
costero
donde
el
visitante
recibe
en
todo
tiempo
afectuosa
acogida...
El
profesor
Jiménez
de
Gregorio
nos
trasladaba
al
tiempo
del
geógrafo
griego
Estrabón
(Siglo
I
de
nuestra
Era)
quien
describió
la
singular
joya
marina,
dejándonos
su
perímetro:
400
estadios,
equivalente
a
92.592
metros.
Curiosamente,
conocidas
las
medidas
en
el
siglo
XX,
y
después
de
una
comprobación
científica
actualizada,
el
perí-
12
Resulta
particularmente
sugestiva
la
historia
y
el
metro
se
reducía
a
58
kilómetros;
lo
que
suponía
la
reduc-
acontecer
de
estos
parajes
costeros,
si
conocemos
los
orí-
ción
de
34
kilómetros
desde
el
siglo
I
de
nuestra
Era.
Los
genes
que
explican
su
excepcional
importancia,
siguiendo
datos
los
respaldó
la
Comisión
Hidrográfica
Regional.
teorías
y
narraciones
de
quienes
investigaron
detenidamente
su
pasado.
Hay
que
destacar
que
durante
un
largo
periodo
de
siglos,
las
aportaciones
abundantes
de
cauces,
ramblas
y
Aquel
antiguo
golfo
marino
junto
al
Mediterráneo,
torrenteras
de
la
comarca
prelitoral
(entonces
había
ciclos
experimentó
hace
miles
de
años
acciones
eruptivas
en
su
de
intensas
lluvias),
hicieron
verter
a
la
zona
mediterránea
estructura
interna,
que
determinaron
un
empuje
de
abajo-
y
a
la
enorme
cubeta
formada
(por
la
inclinación
natural
de
las
tierras),
millones
de
metros
cúbicos
de
aguas
que
bosque
frondoso
junto
al
mar)
en
la
punta
de
tierra
ampliaban
o
reducían
-según
los
ciclos-
la
panorámica
de
que
servía
de
entrada
al
pequeño
golfo,
antes
de
su
este
lago-bahía
y
pequeño
mar
tan
admirado...
cerramiento...
Está
comprobado
que
en
los
cartularios
de
los
geó-
La
datación
de
este
hallazgo
y
de
los
restos
y
uten-
grafos
de
la
antigüedad
no
se
reseña
la
franja
definitiva
de
silios
recogidos
en
las
excavaciones
(2.500
años
antes
de
dunas
sobre
molasas
o
fondos
pétreos
definidos;
y
sola-
Cristo)
constituían
el
eslabón
más
remoto
en
la
historia
del
mente
las
anotaciones
de
la
poca
profundidad
de
la
zona
y
Mar
Menor.
sus
arenas
a
poca
distancia
de
superficie
marina,
pudieron
intuir
el
empuje
elevado
que
pasaría
a
constituirse
como
la
franja
de
La
Manga,
hoy
una
realidad.
La
importancia
del
volumen
de
los
restos
de
la
industria
del
sílex
era
importante
por
la
cantidad
y
variedad
de
las
flechas
encontradas;
las
conchas
marinas
en
A
partir
de
la
Baja
Edad
Media,
comienzan
a
rese-
abundancia;
los
colmillos
de
jabalíes...
daban
cuenta
a
los
ñarse
en
planos
la
zona
de
bajos
marinos,
y
el
afloramien-
expertos
de
la
actividad
y
dieta
de
los
pobladores
eneolíti-
to
del
basamento
donde
debieron
asentarse
definitiva-
cos
que
vivieron
en
Cabo
de
Palos.
Al
borde
de
una
lagu-
mente
las
arenas.
na
que
luego
cerró
La
Manga.
Las
teorías
rigurosamente
científicas
sobre
La
Para
completar
estos
trabajos,
otros
expertos
en
Manga,
se
refieren
a
que
las
areniscas
del
periodo
investigación
submarina
se
ocuparon
de
los
pecios
sumer-
Helveciense
fueron
el
basamento
de
la
actual
barra
litoral
(Manga).
Con
materiales
que
confirman
las
islas
cercanas
y
el
enorme
macizo
de
Calnegre.
Éstas,
aseguran,
fueron
las
responsables
de
la
creación
del
Mar
Menor;
ya
que
formaron
la
auténtica
barrera
que
desde
tiempos
antiguos
iniciaría
la
separación
de
la
laguna
menor,
del
Mediterráneo.
Y
para
afirmar
este
proceso,
un
arqueólogo,
García
del
Toro,
localizó
entre
Cabo
de
Palos
y
el
comienzo
del
acce-
gidos
que
jalonaban
las
rutas
seguidas
por
navegantes
y
colonizadores
mediterráneos.
Datos
de
sistemas
de
transporte
marítimo,
clases
de
carga,
modalidades
del
comercio
con
los
indígenas,
envases,
utensilios
y
artes
de
navegar...
fundamentales
en
una
de
las
rutas
por
el
Mediterráneo
de
mayor
relieve
por
su
importancia
y
destino
en
este
litoral
hispano
de
tanto
tráfico
en
la
antigüedad,
entre
las
civilizaciones
y
pueblos
asomados
a
las
riberas...
so
a
la
franja
de
La
Manga,
un
poblado
prehistórico
del
En
las
cartas
náuticas,
anotaciones
manuales
rese-
Neolítico
Superior;
el
más
antiguo
que
se
conoce
en
todo
ñaban
que
en
la
zona
costera
del
Mar
Menor,
había
eleva-
el
litoral
marmenorense;
que
debió
situarse
hace
miles
de
ciones
de
unos
40
metros
en
el
perímetro,
inmediato
a
la
años,
en
el
promontorio
o
franja
de
tierra
(hace
milenios
zona
de
playas...
13
En
estas
reseñas
marineras
aparecen
parajes
con
ñizadas”
en
forma
de
corrales
de
cañas
donde
las
especies
curiosas
denominaciones
que
luego
serán
familiares:
El
piscícolas
se
refugiaban
para
el
deshove;
garantizando
Estacio,
Galán,
Pedrucho,
como
zona
de
areniscas;
espléndidas
cosechas
de
peces
que
-cuidados
con
mimo
Calnegre,
la
zona
más
antigua
en
su
estructura
pétrea;
por
los
más
exigentes
pescadores-
constituían
exquisitos
Cabo
de
Palos,
formado
por
rocas
metamórficas
puras
y
bocados
para
los
más
exigentes
degustadores
gastronómi-
compactas
de
color
intenso
oscuro
(referida
por
los
mari-
cos;
alcanzando
notable
fama
que
nunca
han
perdido.
neros
como
punto
de
referencia
de
sus
arribadas
a
las
pla-
El
perfil
de
La
Manga
se
muestra
más
activo,
a
con-
yas)
y
las
Islas
Hormigas,
El
Farallón,
y
sus
afloraciones
cris-
secuencia
del
movimiento
marino
de
las
corrientes.
Aquí
talinas...
y
la
Isla
Grosa,
de
naturaleza
volcánica,
con
cue-
se
aprecian
la
serie
de
escollos
que
siluetan
la
franja
areno-
vas
sumergidas
de
aguas
transparentes
y
fascinantes...
sa
y
avanzan
en
el
mar;
generando
zonas
como
Punta
de
Citar
La
Manga
como
lugar
marítimo
excepcional,
es
señalar
-junto
a
la
génesis
del
Mar
Menor-
referirse
a
esa
franja
de
arenas
y
playas
desde
Cabo
de
Palos
a
San
Pedro
del
Pinatar,
donde
se
sitúa
uno
de
los
polos
de
atracción
turística
más
importantes;
materializado
en
urbanizaciones,
atractivos
lúdicos
costeros
en
toda
época,
y
siempre
renovándose...
que
a
nivel
internacional
se
conoce
por
LA
MANGA
DEL
MAR
MENOR.
El
punto
neurálgico
de
éste
cordón
arenoso
del
litoral
lo
constituye
el
Estacio;
punto
central
donde
se
encuentra
el
antiguo
paso
de
comunicación
marina
con
el
Algas,
Las
Cruces,
Los
Valientes,
Algodón,
Caleta,
Salinas
de
Córcoles,
Punta
del
Pudrider,
Punta
del
Cocedor,
Islote
de
la
Punta...
y
presidiendo
el
conjunto,
el
Scull
grande
del
Estacio,
el
Farallón
y
la
imponente
Isla
Grossa,
que
fue
refugio
de
navegantes
frente
al
cordón
litoral
de
La
Manga...
Para
los
visitantes
turísticos,
estos
nombres
de
lugares
han
quedado
superados
por
las
urbanizaciones
y
asentamientos
turísticos;
nombrados
solamente
por
los
que
todavía
recuerdan
aquellos
parajes
familiares
cuando
la
geografía
no
se
había
transformado
en
lugares
de
atracción
internacional
acreditados...
Mediterráneo,
y
hoy
Canal
navegable,
perfectamente
acondicionado
para
el
tráfico
de
embarcaciones
(yates14
veleros)
para
comunicar
el
Mar
Menor
y
sus
riberas
con
el
espacio
marino
abierto
a
singladuras
de
mayor
relieve
y
distancia.
Dentro
del
perímetro
marino
del
Mar
Menor,
encontramos
una
serie
de
islotes
de
singular
atractivo.
En
primer
lugar
la
Isla
Mayor,
con
un
kilómetro
y
medio
de
largo
por
uno
de
ancho
(datos
de
1948);
la
Isla
Perdiguera
900
por
600
metros.
-de
uso
para
excursiones
gastronómi-
En
este
enclave
de
comunicación
marítima
y
terrestre,
se
construyeron
en
tiempos
lejanos
las
famosas
“enca-
cas
y
turísticas-
y
de
tamaño
reducido:
Redondela
410
metros,
Ciervo
500
metros
y
Sujeto
500
metros
circular.
Pasando
al
Mediterráneo,
la
Isla
Grosa
mide
500
por
Calzadas
romanas,
denarios
consulares,
mosaicos,
400
metros
y
el
islote
del
Farallón,
100
metros
de
diámetro.
muros
de
instalaciones
romanas
de
salazón
de
pescado,
Totalizando
ambas
islas
una
superficie
de
19
hectáreas...
artilugios
de
embarcaciones
y
reparación
pesquera...
cen-
Sobre
la
fauna
litoral
terrestre,
historiadores
antiguos
nos
dan
noticia
de
especies
que
parecen
sacadas
del
paraíso.
El
rey
hispano
Alfonso
XI,
en
su
“Libro
de
la
tros
comunales
para
disfrutar
del
agua
litoral,
balsas
para
facilitar
la
manufactura
del
esparto,
instalaciones
para
elaborar
las
salsas
romanas
derivadas
del
pescado
(el
célebre
“garum”)
atestiguan
una
intensa
actividad
colonizadora.
Montería”
(siglo
XIV)
citaba
para
esta
comarca
marmenorense
la
cría
de
“encebras,
corzos,
gamos,
jabalís,”
(que
En
lugares
inmediatos
a
la
costa
se
encontraron,
cruzaban
a
los
islotes
cuando
bajaba
el
nivel
de
las
aguas)
mucho
más
tarde,
viviendas
de
techo
plano
a
modo
de
las
y
zonas
arbóreas
del
Pinatar;
cuyos
montículos
se
asoma-
“terrazas”
mediterráneas,
cerradas
por
cubiertas
de
rama-
ban
al
mar,
recordando
una
sugestiva
panorámica
arbórea,
jes
atados
con
cuerdas,
sobre
los
que
se
echaban
capas
de
hoy
desaparecida...
tierra-láguena
para
acoger
a
los
residentes.
Entre
las
aves,
refiere
la
existencia
de
halcones,
mochuelos,
gavilanes,
abubillas,
grajas,
entre
las
que
anidaban
en
el
territorio;
y
entre
las
emigrantes:
golondrinas,
vencejos,
tordos,
codornices,
avefrías
y
pajaritas
de
las
nieves...
El
latino
Rufo
Festo
Avieno,
en
su
obra
“Orae
Maritimae”
(escrita
en
el
año
559
a.C.)
describe
estos
parajes
de
elevado
interés:
“En
el
extenso
mar
se
curva
el
Golfo
Massieno
y
la
ciudad
de
los
massienos
con
sus
altas
murallas,
surge
en
la
ensenada.
Después
se
alza
el
promontorio
Traente
(Cabo
de
Palos
por
los
datos
geográficos
El
Mar
Menor
y
sus
riberas
constituyó
el
centro
de
que
marca
Avieno)
y
cerca
de
él
se
eleva
la
pequeña
isla
una
comarca
que
mereció
ser
llamada
“Lacus
marinus”
por
Strongyle
(Isla
Grosa)
y
en
las
inmediaciones
de
esta
isla
se
Estrabón
y
“Palus
inmensa”,
por
narradores
que
vivieron
la
extiende
la
superficie
de
un
lago
inmenso.
Más
allá
Antigüedad...
desemboca
el
río
Theodorus
(nombre
griego
en
tierra
Ahora
priva
el
descanso
en
vacaciones,
las
visitas
y
estancias
turísticas
con
destino
y
lugar
de
excepción
en
La
agreste
y
desconocida)
y
estos
parajes
fueron
los
primeros
que
habitaron
los
fenicios...”.
Manga
y
el
Mar
Menor.
Ya
desde
tiempos
históricos
fue
La
aparición
de
los
fenicios
y
la
instalación
de
sus
lugar
de
concurrencia
de
gentes;
romanizándose
la
comar-
factorías
en
las
costas
murcianas
debió
ocurrir
antes
de
la
ca
litoral
y
entablándose
relaciones
intensas
entre
los
resi-
Guerra
de
Troya,
documentada
hacia
el
1200
antes
de
dentes
y
los
pueblos
y
visitantes
amigos.
Cristo.
Las
grandes
riquezas
minerales
de
la
Sierra
de
15
Cartagena,
hizo
que
hacia
el
año
1000
a.C.
acudieran
los
regularizando
pesqueras,
pozos
y
zonas
de
pastoreo,
fun-
Tirios
para
extraer
las
riquezas;
uniendo
sus
flotas
y
esfuer-
damentales
por
el
aumento
de
la
ganadería
propia
y
la
tras-
zos
para
sacar
la
plata
de
las
abundantes
reservas
mineras.
humante,
que
venía
a
invernar
desde
zonas
frías
de
otros
Otro
singular
cronista
de
la
historia,
fue
Estrabón;
geógrafo
griego
(s.XIX
a.C.)
describe
la
costa
de
Cartagena
con
la
isla
de
Hércules
o
Escombreras
y
el
Mar
Menor
que
recorre;
al
que
atribuye
una
medida
de
400
estadios,
equivalentes
a
74
kilómetros
de
perímetro.
Tras
los
griegos
y
otros
pueblos
alertados
de
las
riquezas
de
esta
comarca
mineral
costera,
llegaron
los
cartagineses,
que
reclamaron
sus
derechos
para
asentarse
y
explotar
unas
tierras
que
venían
de
sus
antepasados.
Esta
presencia
se
mantuvo
durante
muchos
años,
dejando
huellas
de
su
paso.
Como
medidas
de
sal,
activando
las
explotaciones
de
tan
necesario
producto
en
la
zona
del
Pinatar
murciano.
reinos
hispanos...
La
franja
arenosa
de
La
Manga
se
potencia
con
la
presencia
de
naves
berberiscas
en
el
Mediterráneo
que
buscan
acceder
a
las
costas
cartagenero-murcianas...
En
el
libro
del
Archivo
de
la
Real
de
la
Historia,
Gerónimo
Hurtado,
en
su
“Descripción
de
Cartagena”
(s.XVI)
describe
la
zona
del
Mar
Menor
y
La
Manga
con
párrafos
referidos
a
La
Manga:
“Poco
adelante
está
Cabo
de
Palos,
que
es
una
punta
de
tierra
que
sale
a
la
mar...
Y
luego,
siguiendo
derecho
al
norte,
una
manga
de
tierra,
la
cual
se
enangosta
entre
la
Mar
Mayor
y
la
Albufera,
que
hay
más
de
siete
leguas
de
largo
y
casi
dos
de
ancho,
por
lo
más;
y
se
estrecha
tanto
esta
manga
de
tierra
por
algunas
partes,
que
yendo
por
ella
con
una
lanza
de
20
palmos,
A
partir
del
siglo
XV,
durante
el
reinado
de
los
Reyes
Católicos
se
eleva
la
importancia
del
Mar
Menor
y
La
Manga,
destacando
las
salinas
y
pesqueras;
y
comenzando
a
desarrollar
la
agricultura
que
dará
un
avance
sensible
a
unas
comarcas
fértiles
y
cálidas
junto
a
dos
mares...
16
se
podrá
con
la
punta
y
cuento,
tocar
a
la
mar
Mayor
y
a
la
de
la
Albufera;
y
por
donde
más
ancha
es
ésta
manga,
tendrá
un
tiro
de
ballesta...
y
en
una
parte
de
ella
que
llaman
el
Galam,
más
de
dos
tiros
de
ballesta.
En
cualquier
parte
que
caven
en
la
arena,
aunque
sea
con
la
mano,
sale
agua
El
viejo
conflicto
de
jurisdicciones
municipales
dulce;
que
es
de
donde
se
proveen
muchos
navíos;
espe-
entre
Cartagena
y
Murcia,
será
resuelto
en
este
periodo
cialmente
de
los
enemigos
que
no
pueden
llegar
a
hacer
histórico
con
el
reconocimiento
jurídico
en
1513,
cuando
aguada,
a
las
fuentes
y
ríos
de
nuestra
costa”...
“Suelen
los
por
Real
Ejecutoria
ordenada
por
la
reina
Doña
Juana,
se
enemigos
varar
barcos
por
esta
Manga
de
tierra
y
hacer
reconoce
legalmente
la
jurisdicción
de
los
términos
de
presa
en
la
gente
del
campo
y
pastores...
dejando
los
bar-
Murcia
y
Cartagena
sobre
el
Mar
Menor
y
sus
riberas;
cos
a
la
orilla
de
La
Manga,
a
la
mar
Mayor...”
Estas
incursiones
berberiscas
del
Mediterráneo
habitada
del
Estacio
no
tenían
medios
de
proveerse
de
hacia
el
Mar
Menor
plantearon
la
necesidad
de
levantar
comida
para
un
largo
periodo.
Un
corregidor
de
Murcia,
numerosas
torres
defensivas
en
la
costa
del
litoral
cartage-
Pedro
Zapatas
de
Cárdenas,
recuperó
la
torre
y
fortificó
las
nero-murciano
“porque
habiéndolas
estarían
los
pescado-
defensas
mediante
costosas
obras.
res
seguros
de
los
moros,
porque
acaece
muchas
veces
l
l
evarse
personas
que
estaban
pescando
en
dicha
albufera...”
En
la
comarca
costera
y
especialmente
cerca
del
Mar
Menor,
una
serie
de
nombres
recuerdan
la
existencia
En
plena
Manga
del
Mar
Menor
y
con
licencia
de
de
viejas
torres
defensivas
del
próximo
litoral
:
Torre
Calin,
los
Reyes
Católicos,
se
alzó
la
torre
defensiva
de
la
Torre
Blanca,
Torre
Silva,
Maria,
Siles,
Torreles,
Atalaya,
Encañizada;
que
supuso
una
ayuda
valiosa
y
cumplió
su
Torre
Pacheco,
Octavio,
Torrecilla,
Castillico...
que
fueron
objetivo
de
controlar
el
mar
y
sus
navíos;
restaurándose
en
fundamento
básico
que
justificó
nuevos
poblados
y
resi-
1564
por
primera
vez,
cuando
habían
transcurrido
cin-
dentes,
y
que
en
algún
caso
han
dejado
huella
histórica
en
cuenta
y
cinco
años
desde
que
fue
levantada
por
el
el
paisaje
del
Mar
Menor...
Maestro
de
Obras,
Alonso
Navarro...
La
Manga,
franja
permanente
con
dilatada
historia,
Durante
los
reinados
de
Carlos
V
y
su
hijo
Felipe
II
se
levantaron
27
torres
de
avistamiento
y
defensa,
al
borde
del
mar,
en
el
Mediterráneo,
siendo
atalayas
de
aviso
de
es
ahora
un
lugar
fascinante
para
el
descanso
y
el
recreo
de
miles
de
visitantes
que
acuden
en
toda
época
al
recreo
visual
y
efectivo
entre
dos
mares.
presencia
enemiga,
y
atalayas
defensivas
provistas
de
guarnición
permanente.
Asimismo,
sistemas
de
comunica-
Nos
viene
a
la
memoria
una
descripción
afortunada
ción
mediante
fogatas,
permitían
un
control
eficaz
entre
sobre
la
Isla
Grosa
que
preside,
desde
el
Estacio,
el
discu-
los
mares.
El
jefe
de
estas
guarniciones
costeras
fue
un
rrir
del
turismo:
“Cerca
de
estas
salinas
y
en
la
Mar
Menor,
Marqués
de
los
Vélez,
en
su
calidad
de
Capitán
General
y
hay
una
isla
grande
que
se
llama
Isla
Grossa.
Está
hacia
Adelantado
de
los
Reyes
en
el
Reino
de
Murcia.
levante
en
la
Albufera;
tendrá
dos
leguas
de
ámbito;
sin
monte
y
tiene
muchas
calas
a
todas
partes
donde
los
ene-
Aunque
parece
anécdota,
está
confirmado
históricamente
que
en
febrero
de
1588,
se
toma
por
los
moros
argelinos
la
torre
de
La
Manga
en
la
encañizada;
aprovechando
que
los
guardianes-vigías
de
la
atalaya,
habían
migos
se
suelen
amparar
de
las
tormentas
por
tener
cuatro
lados
para
todos
los
vientos,
y
desde
allí
están
encubiertos
para
hacer
alijos
en
tierra...
al
amanecer...”
abandonado
el
lugar
para
acercarse
a
Murcia
a
comprar
La
continuada
singladura
de
distintos
pueblos
y
víveres
y
reponer
sus
existencias;
ya
que
en
la
franja
des-
civilizaciones,
y
sus
estancias
temporales
o
dilatadas
en
el
17
tiempo,
han
respetado
siempre
las
condiciones
naturales
La
evidente
modernización
de
servicios
comunita-
que
dos
mares,
Mayor
y
Menor,
les
ofrecían
para
disfrutar
rios,
junto
a
los
acreditados
hoteles,
apartamentos,
lugares
y
compartir
tan
sensacional
litoral
mediterráneo.
de
ocio,
deportivos
y
con
sorprendentes
posibilidades
Cuando
los
periodos
de
relaciones
pacíficas
entre
sus
pobladores
y
visitantes
se
fueron
haciendo
frecuentes,
garantizando
la
supervivencia,
se
acometieron
numerosas
obras
para
afianzar
y
acrecentar
la
visita
y
permanencia
de
turistas,
alertados
por
quienes
-adelantados
en
el
tiempohabían
extendido
la
voz
hacia
un
pequeño
paraíso.
Quizá
como
referencia
remota
podríamos
citar
al
Lido
de
Venecia,
que
es
un
recuerdo
que
a
distancia,
semeja
otro
mar-laguna
aunque
con
limitaciones
para
un
desarrollo
como
el
de
La
Manga.
18
entre
dos
mares,
zonas
de
recreo
para
gentes
de
todas
las
edades,
siguen
manteniendo
LA
MANGA
con
el
encanto
y
prestigio
internacional
que
hacen
de
su
visita
un
atractivo
permanente
para
miles
de
visitantes...
Este
enclave
turístico,
que
se
lanzó
decididamente
al
mundo
en
1960,
ha
confirmado
con
el
tiempo
el
acierto
en
su
denominación
geoturística
internacional:
“UN
PARAÍSO
ENTRE
DOS
MARES”.
Serafín
Alonso
Navarro
19
Mirando
La
Manga
desde
el
Mar
Menor
Barco
pesquero
con
el
Faro
de
Cabo
de
Palos
al
fondo.
MEDIO
AMBIENTE
SINGULAR
PALOMA
FERNÁNDEZ
SÁNCHEZ
AYUNTAMIENTO
DE
CARTAGENA
La
zona
del
Rincón
de
San
Ginés
en
el
Término
Municipal
de
Cartagena
y
de
La
Manga
del
Mar
Menor
en
los
términos
de
Cartagena
y
San
Javier,
se
caracteriza
por
ser,
desde
la
óptica
ambiental,
una
muestra
en
un
territorio
reducido
de
los
diferentes
ambientes
y
paisajes
culturales
que
ofrece
la
región
de
Murcia.
Desde
esta
singularidad,
y
sin
olvidar
la
intensa
una
detallada
regulación
de
las
actividades
y
usos,
así
como
una
ordenación
general
de
sus
recursos
naturales.
Territorialmente
incluye
el
Parque
Regional
de
Calblanque,
Monte
de
las
Cenizas
y
Peña
del
Águila
al
sur;
parte
del
Paisaje
Protegido
Espacios
Abiertos
e
Islas
del
Mar
Menor,
y
al
norte
de
La
Manga
limita
con
el
Parque
Regional
de
Salinas
y
Arenales
de
San
Pedro
del
Pinatar.
huella
de
la
actividad
humana
palpable
con
más
fuerza
en
la
zona
litoral,
podríamos
decir
que
es
única
en
paisajes
naturales
y
culturales
de
valor
particular.
ENCUADRE
TERRITORIAL
Pese
a
los
numerosos
y
graves
impactos
sufridos
en
las
últimas
décadas,
el
Mar
Menor
y
su
entorno
sigue
En
este
vértice
geográfico,
el
más
suroriental
de
la
constituyendo
un
hecho
geomorfológico,
ecológico
y
región
de
Murcia,
se
localizan
tres
componentes
geomor-
ambiental
singular
de
enorme
interés
para
el
desarrollo
de
fológicos
bien
diferenciados:
actividades
científico-culturales
y
recreativas
racionalmente
gestionadas.
La
ribera
sur
y
este
del
Mar
Menor,
jalonada
de
núcleos
urbanos,
con
una
ocupación
de
población
que
Por
su
valor
paisajístico
y
ecológico,
los
sectores
aumenta
espectacularmente
durante
los
meses
de
verano.
mejor
conservados
requieren
una
protección
especial
y
Estos
espacios
urbanos
alternan
en
su
localización
con
21
complejos
ambientales
como
las
salinas
de
Marchamalo
y
la
Playa
de
las
Amoladeras
(ya
en
el
Mar
Mediterráneo).
Las
ramblas
o
cauces
donde
se
recogen
las
escasas
aguas
de
lluvia,
torrenciales
en
otoño,
introducen
aporta-
Al
este
de
la
laguna
se
encuentra
La
Manga
del
Mar
Menor,
estrecha
barra
de
sedimentos
arenosos
con
una
longitud
de
24
Km.
y
una
anchura
máxima
de
900
m
que
separa
la
laguna
del
Mediterráneo,
con
el
que
se
comunica
naturalmente
a
través
de
las
“golas”.
De
las
tres
existen-
ciones
hídricas
a
los
humedales,
siendo
elementos
básicos
en
el
funcionamiento
de
las
zonas
húmedas
y
determinantes
en
su
origen
geomorfológico.
Las
más
importantes,
de
norte
a
sur
son:
la
del
Beal,
la
de
Ponce,
la
de
la
tes
una
está
actualmente
cegada,
y
otra
dragada
y
convertida
en
canal
navegable.
La
tercera,
con
un
régimen
de
intercambio
más
natural,
contiene
las
encañizadas,
ingenios
de
pesca
de
secular
tradición
en
la
laguna.
Carrasquilla
y
la
del
Atalayón.
Al
sur
del
Campo
de
Cartagena,
las
alineaciones
El
Mar
Menor
o
laguna
interior
donde
se
localizan
cinco
islas
e
islotes,
constituye
una
de
las
mayores
lagunas
saladas
del
Mediterráneo
(135
Km2)
y
con
unas
condiciones
ambientales
de
salinidad,
temperatura,
estructura
e
insolación
particulares.
La
cubeta
principal
de
la
laguna,
cuya
superficie
aproximada
es
de
13.500
Ha,
tiene
una
profundidad
media
de
4
m
y
una
máxima
de
6,5
m.
El
Mar
Menor
es
una
laguna
litoral
situada
en
el
sudeste
de
la
Región
de
Murcia,
entre
los
paralelos
37o 50’
montañosas
que
se
extienden
entre
Cabo
de
Palos
y
Cartagena,
separan
la
cuenca
vertiente
a
la
laguna,
de
otras
cuencas
menores
que
vierten
directamente
al
Mediterráneo.
Al
sur
de
estos
relieves,
en
el
espacio
natural
de
Calblanque,
existen
sistemas
litorales
sedimentarios
(playas
y
dunas)
de
reducida
extensión.
El
sistema
dunar
de
Calblanque
cierra
una
pequeña
depresión
encharcable,
el
humedal
de
las
Salinas
del
Rasall,
muy
relacionado
con
el
conjunto
de
sistemas
acuáticos
de
la
laguna.
y
37o 38’
N
y
los
meridianos
Oo 41’
y
Oo 55’
E.
Forma
parte
de
la
unidad
geográfica
del
Campo
de
Cartagena,
cuya
porción
occidental
es
el
Campo
del
Mar
Menor,
extensa
CLIMATOLOGÍA
llanura
cuaternaria
salpicada
de
pequeños
cabezos
montaEl
área
del
Mar
Menor
se
caracteriza
por
sus
esca22
ñosos
y
surcada
por
potentes
ramblas
que
desaguan
a
la
sas
precipitaciones
(300
mm
anuales)
y
por
el
carácter
laguna
(Albujón,
Beal,
Carrasquilla).
torrencial
de
éstas.
Los
valores
máximos
se
registran
en
En
su
interior
se
localizan
cinco
islas,
de
naturaleza
otoño
(septiembre
y
octubre),
pudiendo
alcanzar
el
20%
volcánica:
Mayor
o
del
Barón,
Perdiguera,
del
Sujeto,
del
total
anual,
y
los
mínimos
en
julio
y
agosto,
represen-
Redonda
o
Rondella,
y
del
Ciervo.
tando
sólo
el
2%
de
dicho
total.
La
temperatura
media
anual
es
de
18oC,
y
los
máximos
y
mínimos
absolutos,
respectiva-
especiales,
pudiéndose
apreciar
la
línea
del
horizonte
claramente
y
mente,
de
40
y
-4oC.
El
período
de
insolación
es
de
3.000
horas
distinguir
los
perfiles
de
montes
e
islas
espléndidamente
definidos.
al
año.
El
viento
procedente
del
este
se
llama
levante
y
es
un
vien-
HIDROLOGÍA
E
HIDROGEOLOGÍA
to
continuo
que
sopla
más
de
un
día
seguido,
es
húmedo
y
salobre,
predominando
en
los
meses
de
noviembre,
diciembre
y
prin-
La
laguna
tiene
una
salinidad
(42-47
g/l)
superior
a
la
del
cipios
de
junio.
El
viento
del
suroeste
se
llama
lebeche,
y
es
pre-
Mar
Mediterráneo,
en
virtud
del
desequilibrio
entre
las
precipita-
ponderante
en
el
mes
de
septiembre
y
en
primavera.
Se
trata
de
ciones
y
la
evaporación,
no
compensada
por
los
escasos
aportes
un
viento
térmico
y
cálido,
que
comienza
al
mediodía
y
calma
al
continentales.
La
cubeta
actúa
como
un
concentrador
con
respec-
ocultarse
el
sol.
to
al
Mediterráneo,
con
el
que
intercambia
agua
de
forma
periódica
y
bidireccional,
en
función
de
variaciones
de
presión
atmosféri-
Otro
viento
característico
es
el
jaloque,
que
procede
del
sureste,
y
sopla
en
verano,
siendo
frecuente
que
arrastre
consigo
arena
del
desierto.
En
los
días
fríos
de
otoño
e
invierno,
sopla
el
gélido
viento
del
norte,
que
acompaña
a
estos
días
dándoles
un
brillo
y
una
nitidez
Parque
Regional
de
Calblanque,
Monte
de
las
Cenizas
y
Peña
del
Águila.
ca,
vientos,
y
del
balance
precipitación-evaporación.
Estos
intercambios
se
verificaban
de
forma
natural
a
través
de
las
golas.
El
dragado
reciente
de
una
de
ellas
(El
Estacio)
ha
incrementado
el
intercambio,
descendiendo
gradualmente
la
salinidad
hasta
los
valores
actuales.
La
cubeta
recibe
aguas
de
escorrentía
de
diversos
forma
un
amplio
abanico
aluvial
al
norte
de
las
antiguas
cauces
temporales,
del
tipo
rambla.
Generalmente
se
Salinas
de
Lo
Poyo,
y
la
de
la
Carrasquilla,
que
desemboca
encuentran
inactivos,
pero
en
caso
de
lluvia
aportan
gran-
al
sur
de
la
población
de
Los
Belones.
des
cantidades
de
agua
y
sedimentos
a
la
laguna.
La
torrencialidad
de
los
aportes
obedece
también
a
la
natura-
Además,
existen
descargas
de
aguas
subterráneas
leza
impermeable
de
los
suelos
y
la
escasa
cobertura
vege-
continentales
desde
los
terrenos
ribereños.
El
abandono
tal
de
las
cabeceras
de
las
cuencas.
de
las
extracciones
de
estas
aguas
para
riego,
motivada
Las
principales
ramblas
son:
la
de
Los
Alcázares,
que
atraviesa
la
población
del
mismo
nombre;
la
del
por
la
llegada
de
caudales
del
Trasvase
Tajo-Segura,
y
el
drenaje
de
los
regadíos
alimentados
por
éste,
han
permiti-
Albujón,
que
desemboca
al
sur
de
dicha
población;
la
de
do
la
rápida
recuperación
de
los
niveles
piezométricos
en
Miranda,
que
drena
al
suroeste
de
la
carretera
Alicante-
el
Campo
del
Mar
Menor,
incrementándose
los
aportes
de
Cartagena;
la
del
Beal,
la
más
larga
y
ancha
de
todas,
que
agua
dulce
a
la
laguna.
24
Cala
Reona.
GEOMORFOLOGÍA
Uno
de
los
elementos
más
destacables,
desde
el
punto
de
vista
geomorfológico
y
paisajístico,
es
la
llanura
inmediatamente
al
sur,
32
a
los
carrizales
y
saladares
que
las
bordean
por
el
noroeste,
y
200
a
las
dunas
y
playas
con
las
que
limitan
por
el
este.
cuaternaria
que
bordea
la
ribera
del
Mar
Menor,
de
pen-
Al
oeste
y
sur
de
la
laguna,
en
la
ribera
interna,
los
diente
suave
(0-7%)
y
origen
diluvial,
sobre
la
que
desta-
sistemas
sedimentarios
de
Playa
de
la
Hita
(70
Ha.),
can
las
elevaciones
o
cabezos
de
El
Carmolí
(111
m),
de
Marina
del
Carmolí
(242
Ha),
Lo
Poyo
(186
Ha)
y
origen
volcánico,
y
Mingote
(60
m),
de
naturaleza
caliza.
Marchamalo-Amoladeras
(98
Ha)
responden,
de
forma
La
costa
es
baja,
con
playas
no
siempre
arenosas,
someti-
más
o
menos
completa,
a
un
modelo
de
playa,
barra
are-
das
a
la
influencia
casi
nula
de
las
mareas,
y
a
variaciones
nosa,
laguna
(que
puede
estar
convertida
en
salinas),
de
nivel
asociadas
a
los
vientos
y
al
movimiento
general
de
almarjal
y
estepa
litoral.
la
masa
de
agua
de
la
laguna.
Lo
Poyo
es
uno
de
los
sistemas
más
completos,
con
Otro
aspecto
característico
de
la
ribera
son
las
sali-
todos
los
elementos
a
falta
de
la
estepa
litoral,
que
apare-
nas
y
saladares
que
se
han
originado
en
las
desembocadu-
ce
especialmente
desarrollada
en
la
Marina
del
Carmolí.
ras
de
las
ramblas
y
en
las
depresiones
interiores,
delimita-
Existen
salinas
activas
en
Marchamalo
y
abandonadas
en
das
por
estrechos
sistemas
de
dunas.
Estos
humedales
se
Lo
Poyo.
formaron
a
partir
de
antiguas
lagunas
secundarias
que
El
origen
de
la
barra
arenosa
de
La
Manga
son
las
quedaron
aisladas
por
los
sedimentos
acarreados
a
la
corrientes
marinas,
que
depositaron
sedimentos
sobre
el
cubeta,
y
que
experimentaron
fases
alternas
de
deseca-
basamento
plioceno
y
las
formaciones
volcánicas
existen-
ción
y
llenado
por
variaciones
de
nivel
de
la
laguna.
Parte
tes
en
el
área.
Los
característicos
sistemas
de
dunas
y
las
de
estos
almarjales
periféricos
fueron
convertidos
en
sali-
amplias
playas
de
este
sector
han
sido
afectadas
por
el
nas,
algunas
hoy
abandonadas,
y
otros
fueron
rellenados
desarrollo
urbanístico,
desapareciendo
más
de
un
60%
de
para
diversos
usos.
la
superficie
de
arenales
en
los
últimos
30
años.
Las
áreas
de
mayor
interés
ecológico
de
la
periferia
Hoy
se
conservan
las
200
Ha
del
sector
norte,
junto
del
Mar
Menor
se
localizan
en
estos
humedales.
Por
su
a
las
Salinas
de
San
Pedro
del
Pinatar.
En
el
área
de
extensión
destacan
las
Salinas
y
Arenales
de
San
Pedro
del
Calblanque
existen
también
formaciones
de
dunas
fósiles
Pinatar,
situadas
al
norte
de
la
laguna,
con
una
superficie
(alcarreñitas)
y
actuales,
bordeando
playas
de
arena
y
deli-
de
822
Ha,
de
las
que
460
corresponden
a
las
salinas
pro-
mitando
la
depresión
donde
se
localizan
las
Salinas
del
piamente
dichas,
130
a
las
golas
o
encañizadas
situadas
Rasall
(15
Ha).
25
FLORA
En
este
espacio
natural
se
presentan
ocho
hábitats
de
interés
comunitario:
vegetación
de
saladares
propia
de
la
banda
más
externa
de
zonas
afectadas
por
inundaciones
temporales
(Atriplici
glaucae-Suaedetum
pruinosae),
almarjales
propios
de
zonas
salinas
afectados
por
inundaciones
temporales
(Frankenio
corymbosae-
Arthrocnemetum
macrostachyi),
tarayales
hiperhalófilos
propios
de
saladares
interiores
o
litorales
(Inulo
chritmoi -
dis-Tamaricetum
boveanae),
albardinales
halófilos
alicantino-murcianos
y
de
la
Sª.
de
Cartagena
(Limonio
caesii-
Lygeetum
sparti,
prioritario),
matorrales
subhalófilos
y
nitrófilos
(Atriplicetum
glauco-halimi),
matorrales
camefíticos
que
se
asientan
en
dunas
costeras
semifijas
(Loto
cre -
tici-Crucianelletum
maritimae),
pastizales
de
barrón
con
óptimo
en
las
crestas
de
dunas
(Loto
creciti-
Siempreviva
(Limonium).
Ammophilletum
australis),
y
pastizales
propios
de
las
lade-
ola),
pagaza
piconegra
(Gelochelidon
nilotica),
charrán
ras
de
dunas
móviles
(Cypero
mucronati-
Agropyretum
patinegro
(Sterna
sandvicensis),
charrán
común
(Sterna
juncei).
hirundo),
charrancito
(Sterna
albifrons) y
martín
pescador
(Alcedo
athis).
Del
mismo
modo,
destacan
tarro
blanco
(Tadorna
tadorna) y
chorlitejo
patinegro
(Charadrius
ale -
FAUNA
Entre
la
fauna,
destaca
la
presencia
de
aves
incluidas
en
el
Anexo
I
de
la
Directiva
79/409/CEE,
a
saber:
garceta
26
xandrinus),
catalogadas
como
especies
de
interés
especial
en
la
Ley
7/95.
Entre
las
especies
anteriores,
resaltan
particular-
común
(Egretta
garzetta),
cigüeñuela
(Himantopus
himan -
mente
aquellas
aves
acuáticas
que
forman
colonias
nidifi-
t
o
p
u
s
),
avoceta
(Recurvirostra
avosetta)
, flamenco
cantes,
a
saber,
cigüeñuela,
avoceta, charrán
común
y
cha-
(Phoenicopterus
ruber),
gaviota
cabecinegra
(Larus
mela -
rrancito.
Sobresalen
igualmente
las
concentraciones
de
nocephalus),
gaviota
de
Audouin
(Larus
audouinii),
gavio-
flamencos
(máximo
de
casi
300
aves
en
septiembre),
con
ta
picofina
(Larus
genei),
andarríos
bastardo
(Tringa
glare -
medias
en
invierno
entre
unas
50
y
100
aves.
Con
otros
estados
(invernantes,
en
paso,
concentraciones
postnupciales,
sedentaria
pero
no
nidificante,
etc.)
destacan
la
gaviota
cabecinegra
(máximo
de
13
aves),
gaviota
picofina
(media
de
50
a
190
aves
invernantes),
gaviota
de
Audouin
(máximo
de
570
aves)
y
charrán
patinegro
(máximo
invernal
de
142
aves).
La
importancia
internacional
de
estas
especies
se
ha
venido
consolidando
en
los
últimos
años
y
aparecen
contempladas
en
el
Anexo
I
de
la
Directiva
79/409/CEE
del
Consejo,
de
2
de
abril,
relativa
a
la
conservación
de
las
aves
silvestres
(Directiva
Aves)
que
lo
utilizan
como
área
de
migración,
invernada
y
reproducción.
Cala
del
Barco
En
conjunto,
los
ecosistemas
presentes
alcanzan
un
alto
grado
de
interés
ecológico
y
respecto
al
conjunto
de
De
los
restantes
vertebrados
destaca
por
su
gran
los
Espacios
Abiertos
e
Islas
del
Mar
Menor,
las
Salinas
de
importancia
la
presencia
del
fartet
(Lebias
ibera),
encon-
Marchamalo
constituyen
actualmente
el
enclave
de
mayor
trándose
en
las
Salinas
de
Marchamalo
una
de
las
pobla-
importancia
ornitológica,
al
mantener
la
mayor
superficie
ciones
más
valiosas
de
la
especie
en
la
Región
de
Murcia,
inundada
durante
todas
las
estaciones
del
año.
y
el
sapo
corredor
(Bufo
calamita).
Playa
de
Calblanque
27
Yacimiento
eneolítico
de
Las
Amoladeras.
USOS
DEL
SUELO
La
propiedad
de
los
terrenos
es
mayoritariamente
Urbano-turísticos
en
la
ribera
del
Mar
Menor
y
La
Manga
(urbanizaciones,
camping
y
otros
equipamientos).
privada,
a
excepción
de
las
playas,
algunas
vías
pecuarias,
Militares
(Base
Aérea
de
San
Javier,
Cabezo
y
el
Pinar
de
Cotorrillo
y
las
áreas
militares.
No
se
permite
el
Marinas
del
Carmolí).
Agrícolas
junto
a
la
ribera
interna,
acceso
al
público
a
estas
últimas
ni
a
las
salinas.
La
laguna
con
un
claro
predominio
de
los
cultivos
de
regadío.
y
las
encañizadas
pertenecen
al
dominio
público
marítimoterrestre.
Las
instalaciones
de
las
encañizadas,
pertenecientes
al
Patrimonio
del
Estado,
se
hallan
afectas
a
la
Demarcación
de
Costas.
A
partir
de
los
años
60,
se
inicia
el
desarrollo
turístico
y
la
expansión
de
los
regadíos
en
el
entorno
de
la
laguna,
modificando
de
forma
sustancial
el
régimen
de
tenen-
Industriales,
en
las
Salinas
de
San
Pe
d
r
o
,
Marchamalo
y
Rasall.
Pesqueros,
en
la
laguna
y
encañizadas,
en
regresión
en
la
primera
y
prácticamente
marginales
en
la
segunda.
Usos
extensivos,
en
contadas
áreas
naturales
no
sometidas
a
explotación
agrícola
u
otro
uso
(pastoreo,
caza
...).
cia
del
suelo
y
las
modalidades
de
aprovechamiento
de
los
28
recursos,
basados
anteriormente
en
una
agricultura
de
Además
de
estos,
existe
un
uso
recreativo
en
todo
secano,
y
regadíos
tradicionales,
utilizando
los
recursos
el
entorno
público
de
la
laguna,
existan
o
no
infraestructu-
hídricos
locales.
Estas
actividades
se
complementaban
con
ras
o
equipamientos,
incluyendo
las
áreas
naturales
accesi-
la
pesca
y
la
explotación
de
la
sal.
En
síntesis,
los
tipos
de
bles,
la
propia
laguna
(actividades
náuticas)
y
las
playas.
uso
dominantes
actualmente
son:
BIENES
PATRIMONIALES
El
FARO
DE
CABO
DE
PALOS
Se
eleva
sobre
la
parte
más
saliente
del
cabo,
en
una
cota
de
30
metros.
Su
posición
geográfica
se
estima
en
37o
38´20”
de
latitud
N.
y
0o 41´30”
de
longitud
E.
Se
termina
de
construir
en
1865,
según
proyecto
de
Leonardo
de
Tejada
(1862),
con
la
función
de
ser
además
escuela
de
torreros.
Es
uno
de
los
tres
faros
que
existen
en
la
zona,
siendo
los
otros,
el
de
las
Islas
Hormigas
y
el
del
playa
de
Levante.
Se
encuentra
al
borde
de
la
carretera,
a
la
entrada
de
La
Manga,
en
la
margen
que
da
a
mar
abierto,
ocupando
una
amplia
zona
que
se
extiende
hasta
la
misma
orilla
del
mar
Mediterráneo.
El
espacio
que
ocupa
el
yacimiento
presenta
unos
límites
difíciles
de
determinar
con
exactitud,
a
pesar
de
ello,
se
puede
definir
un
área
que
encierra
la
zona
con
evidencias
arqueológicas
superficiales,
situada
a
ambos
lados
de
la
carretera
que
comunica
Cabo
de
Palos
con
Estacio.
Construido
sobre
el
mismo
lugar,
que
hubiera
en
el
siglo
XVI
una
torre
defensiva
contra
los
ataques
de
los
corsarios,
de
la
misma
época
que
otras
torres
vigías
litorales.
Incoado
expediente
por
el
Ministerio
de
Cultura
para
su
declaración
como
Bien
de
Interés
Cultural
(B.I.C),
aún
sin
resolver,
su
propiedad
es
del
Ministerio
de
Fomento
(antiguo
M.O.P.U.).
Se
puede
acceder
hasta
el
exterior
del
faro
por
una
carretera
asfaltada
sólo
permitida
a
bicicletas
y
peatones,
no
a
vehículos.
El
interior
del
edificio
es
de
acceso
restringido
a
los
torreros
y
sus
familias,
sólo
visitable
con
un
permiso
administrativo.
El
estado
de
conservación
es
excelente,
hace
pocos
años
se
realizó
una
restauración
y
limpieza
exterior.
29
YACIMIENTO
ENEOLÍTICO
DE
LAS
AMOLADERAS
El
yacimiento
de
Las
Amoladeras
se
ubica
en
una
zona
de
costa
baja,
de
1
Km.
de
longitud,
al
final
de
la
Faro
de
Cabo
de
Palos,
linterna.
La
Manga
del
Mar
Menor.
Por
el
este
abarca
hasta
la
playa
Los
hornos
cerámicos
se
identificaron
con
una
gran
y
por
el
oeste
ocupa
una
franja
de
terreno
paralela
a
la
mancha
rojiza
elipsoidal,
rodeada
de
un
gran
anillo
circular
carretera.
La
Zona
Arqueológica
delimitada
tiene
forma
muy
ennegrecido.
Se
trataba
de
una
especie
de
pileta
elíp-
poligonal
con
los
vértices
orientados
cardinalmente.
tica
o
rectangular
con
los
vértices
redondeados,
formadas
Está
situado
en
una
playa
de
sedimentos
o
depósi-
por
barro
cocido,
cuya
pared
exterior
estaba
muy
quema-
tos
recientes,
cuaternarios,
de
materiales
finos
y
arenosos
da
y
la
interior
intacta.
El
anillo
circular
que
la
circunda
(dunas).
El
suelo
es
prácticamente
inexistente,
con
ocupa-
estaba
constituido
exclusivamente
por
cenizas
negras,
ción
de
matorrales
xerófilos
dispersos,
que
se
pierden
lle-
mezcladas
con
arena
también
ennegrecida.
En
cuanto
a
gando
al
mar.
Son
terrenos
improductivos,
con
un
pobla-
sus
dimensiones,
el
eje
mayor
es
de
95
cm.
y
el
menor
de
miento
estacional
de
zona
turística
muy
bien
comunicada.
68
cm.,
mientras
que
la
pared
de
barro
cocido
tiene
un
La
roca
de
base
aparece
a
unos
2
m.
de
profundidad.
grosor
medio
de
9
cm.
y
el
anillo
circular
de
cenizas
tiene
El
poblado
eneolítico
de
Las
Amoladeras
presenta
unas
características
peculiares.
Entre
las
estructuras
perímetro
exterior
de
este
anillo
se
documentó
la
estructu-
arqueológicas
se
han
detectado
un
fondo
de
cabaña
circu-
ra
en
negativo
de
una
estaca
o
pie
derecho,
rodeado
de
un
lar
con
un
hogar
central,
dos
hornos
cerámicos
al
aire
libre,
encachado
de
barro,
con
un
diámetro
de
12
cm.
y
una
pro-
una
pileta
ovalada
para
la
mezcla
de
la
arcilla
con
el
desgra-
fundidad
de
40
cm.
sante
y
dos
concheros,
uno
de
ellos
circular
en
forma
de
silo.
30
un
eje
mayor
de
2,50
m.
por
uno
menor
de
2,10
m.
En
el
También
se
documentó
un
fondo
de
cabaña
completamente
circular,
de
arenas
grisáceas
por
descomposi-
Uno
de
los
concheros
es
de
forma
circular,
con
86
ción
de
restos
orgánicos,
con
gran
concentración
de
mate-
cm.
de
diámetro
y
unos
15
cm.
de
profundidad,
y
presen-
riales
arqueológicos
en
su
interior
y
muy
especialmente
taba
una
concentración
apreciable
de
restos
de
conchas
restos
óseos
de
mamíferos.
En
su
centro
se
observó
una
marinas,
especialmente
de
la
familia
Patellidae.
Otro,
muy
pequeña
mancha
negra
que
constituiría
el
hogar
central.
próximo
a
un
fondo
de
cabaña,
presentaba
una
gran
con-
Otro
hogar
de
características
semejantes
se
localizó
en
centración
de
conchas
de
Monodonta
turbinata,
distribui-
otra
zona
de
excavación.
Debajo
de
la
capa
de
arenas
gri-
das
en
una
superficie
de
2
por
2
m.
sáceas
se
localizó
un
suelo
muy
uniforme
y
endurecido
También
se
documentaron
dos
orificios
circulares
construido
con
barro
que
posteriormente
fue
quemado
de
60
cm.
de
diámetro,
identificados
por
el
autor
de
los
para
endurecerlo,
por
lo
que
se
convirtió
en
un
verdadero
trabajos
como
silos.
“suelo
cerámico”.
El
material
arqueológico
está
formado
por
cerámi-
La
existencia
de
un
paisaje
constituido
por
dunas,
cas
a
mano
sin
decorar
con
desgrasantes
de
pizarra
grisá-
unas
vivas
y
otras
asentadas,
han
preservado
los
vestigios
cea,
predominando
los
fondos
planos
y
los
mamelones
arqueológicos,
ya
que
se
encuentran
prácticamente
en
como
elementos
de
sujeción.
La
industria
lítica
en
sílex
superficie.
Los
restos
encontrados
se
encuentran
actual-
está
compuesta
por
puntas
de
flecha
con
pedúnculo
y
ale-
mente
en
el
Museo
Arqueológico
Municipal
de
tas,
y
cuchillos.
Cartagena.
Entre
los
elementos
de
piedra
pulimentada
encon-
SALINAS
DE
MARCHAMALO
tramos
mazas
y
hachas,
además
de
molinos
barquiformes
Están
situadas
en
el
paraje
El
Vivero,
ubicado
en
la
y
muelas.
La
industria
ósea
presenta
varios
punzones.
La
zona
sur
de
La
Manga
del
Mar
Menor,
término
municipal
datación
del
yacimiento
es
aproximadamente
de
unos
de
Cartagena.
Al
norte
limitan
con
la
urbanización
2.850
años
a.C.
“Salinas
de
Ribenor,
al
este
con
la
vía
de
acceso
a
La
Declarado
Bien
de
Interés
Cultural
(Fecha
de
publicación
B.O.R.M.
27
de
Nov.
1985),
es
propiedad
de
la
Comunidad
Autónoma
de
la
Región
de
Murcia.
Manga,
al
sur
con
el
paraje
Los
Triolas,
y
al
oeste
con
Playa
Paraíso
y
Playa
Salinas
(Mar
Menor).
La
actividad
salinera
data
del
siglo
XIII,
eran
de
pro-
El
área
que
encierra
la
zona
con
evidencias
arqueoló-
piedad
municipal,
aunque
cedida
la
administración
en
gicas
superficiales,
está
situada
a
ambos
lados
de
la
carre-
arriendo.
En
1564
pasan
a
ser
propiedad
de
la
corona
y
la
tera
que
comunica
Cabo
de
Palos
con
La
Manga
del
Mar
producción
se
estanca.
En
1942
pasan
de
tener
3
balsas
a
Menor.
15,
y
en
la
actualidad
las
explota
la
empresa
Salinera
alinas
de
Marchamalo.
Catalana
S.L.
Están
incluidas
como
zonas
Húmedas
de
Los
Triolas;
por
el
suroeste,
por
una
salida
de
la
vía
de
La
Interés
por
el
convenio
Ramsar,
y
tipificadas
según
legis-
Manga
a
la
altura
de
Playa
Paraíso.
Al
estar
en
explotación
lación
regional
como
Paisaje
Protegido
dentro
del
Espacio
el
paso
entre
balsas
está
prohibido
por
seguridad.
Su
“Espacios
Abiertos
e
Islas
del
Mar
Menor”.
estado
de
conservación
es
bueno.
Su
propiedad
actual
corresponde
al
Ay
u
n
t
a
m
ie
n
t
o
de
Cartagena,
se
accede
por
el
norte
por
una
carretera
secundaria
que
parte
del
vial
de
La
Manga
a
la
altura
del
paraje
El
Vivero;
por
la
zona
sur
a
la
altura
del
paraje
de
Isla
del
Ciervo,
Mar
Menor.
ESPACIOS
PROTEGIDOS
Cuatro
son
los
espacios
protegidos
incluidos
en
este
medio-ambiente
singular:
El
Parque
Regional
de
Calblanque,
Monte
de
las
TORRES
DE
VIGILANCIA
Y
MOLINOS
DE
VIENTO
Cenizas
y
la
Peña
del
Aguila,
declarado
en
1987
espacio
Dos
elementos
son
característicos,
en
la
historia
y
el
protegido
y
a
partir
de
1992
Parque
Regional.
Franja
cos-
paisaje
del
Campo
de
Cartagena
y
del
litoral
murciano,
las
tera
que
incluye
las
poblaciones
de
Las
Barracas,
Las
torres
de
vigilancia
y
los
molinos
de
viento.
Las
primeras
Cobaticas,
Los
Huncos
y
Las
Jornadas.
Se
ubica
principal-
se
construyeron
para
prevenir
los
ataques
piratas
proce-
mente
en
el
término
territorial
de
Los
Belones,
población
desde
la
que
se
accede.
dentes
del
norte
de
África.
Los
segundos,
aprovechaban
el
viento
para
una
de
cuatro
posibles
actividades:
moler
grano,
elevar
agua
del
subsuelo,
moler
sal
o
triturar
Paisaje
Protegido
Espacios
abiertos
e
Islas
del
Mar
e
s
p
a
r
t
o
.
Menor.
Las
islas
del
interior
de
la
laguna,
de
origen
volcáEntre
otras,
existe
constancia
documental
de
las
nico
son:
El
Barón
o
Mayor,
La
Perdiguera,
del
Sujeto,
La
Redondela
o
Menor,
y
del
Ciervo.
Entre
los
espacios
abiertos
se
encuentran
Las
Salinas
de
Marchamalo
y
la
Playa
de
Las
Amoladeras.
Las
Encañizadas,
conjunto
de
canales
y
pequeños
escollos
rocosos
al
norte
de
La
Manga,
que
constituye
un
paso
natural
entre
el
Mar
Menor
y
el
Mar
Mediterráneo
de
gran
belleza
y
ecosistema
de
frontera.
Reserva
Marina
de
las
Islas
Hormigas,
reserva
de
siguientes
torres:
El
Estacio,
Calnegre,
Cabo
de
Pa
lo
s
,
Punta
Negra,
Juncos
y
Cabo
Negrete.
Algunas
han
desaparecido
para
dar
paso
a
otras
construcciones
como
el
Faro
de
Cabo
de
Palos
y
el
del
Estacio,
y
de
las
demás,
encontrar
restos
es
una
tarea,
aunque
no
imposible,
realmente
difícil.
La
Consejería
de
Cultura
y
Educación,
publicó
en
1.995,
como
consecuencia
de
la
incoación
del
expediente
de
Bien
de
Interés
Cultural
de
los
molinos
del
Campo
de
Cartagena,
un
inventario
con
182
molinos.
aproximadamente
19
Km2
, cuyo
fin
es
proteger
y
conservar
los
fondos
marinos
de
belleza
excepcional
en
el
entor-
Cinco
son
los
inventariados
en
nuestra
zona:
un
no
de
las
Islas
Hormigas,
los
islotes
La
Losa
y
el
Hormigón
molino
de
agua
en
Cabo
de
Palos,
un
molino
salinero
en
y
los
Bajos
del
Mosquito,
de
Piles,
de
Dentro
y
de
Fu
e
r
a
.
Las
Salinas
de
Marchamalo
y
tres
molinos
en
Ve
n
e
z
io
la
,
dos
salineros
y
uno
de
agua,
todos
ellos
fuera
de
uso
y
en
La
biodiversidad
de
estos
fondos
junto
con
los
restos
de
naufragios
de
la
antigüedad,
hacen
de
ella
un
paraíso
sumergido
y
una
referencia
en
España
para
los
buceadores.
variado
estado
de
conservación.
33
Hotel
Galua,
punta
de
la
Raja
La
Manga.
ARQUITECTURA
PARA
EL
TURISMO
RAÚL
GARCÍA
LA
O
CONSORCIO
ADMINISTRATIVO
LA
MANGA
CONSORCIO
Situada
en
el
Arco
Mediterráneo,
en
la
Costa
El
turismo
es
un
fenómeno
y
un
concepto
más
o
Murciana,
nos
encontramos
La
Manga
del
Mar
Menor
y
menos
joven
en
nuestra
sociedad,
que
nació
y
se
desarro-
su
entorno,
donde
la
bondad
del
clima,
nuestro
carácter
lló
en
los
50,
y
que
necesitó
de
la
aparición
de
nuevas
abierto,
la
ausencia
de
conflictos
y
el
equilibrio
dominan-
arquitecturas
de
segunda
residencia,
asociadas
a
la
tem-
te,
invitan
al
descanso
y
a
la
tranquilidad.
Su
generoso
poralidad
y
a
la
vida
en
el
exterior.
La
Manga
del
Mar
soleamiento,
sus
enormes
puestas
de
sol,
el
colorido
de
Menor
es
un
fiel
reflejo
de
este
concepto,
ya
que
es
colo-
su
cielo,
la
dualidad
de
sus
mares
y
playas,
el
amplio
hori-
nizada
y
desarrollada
en
la
década
de
los
70
(iniciada
en
zonte
que
domina,
hace
de
este
lugar
un
sitio
único.
los
60),
a
partir
de
un
terreno
desurbanizado
y
prácticamente
virgen.
Es
en
este
punto
en
el
que
acontecen
las
Sorprendentemente
no
es
un
lugar
con
excesivo
intervenciones
de
mayor
interés
arquitectónico
y
donde
peso
histórico
a
pesar
de
situarse
en
la
proximidad
de
una
se
produjo
mayor
libertad
para
el
ensayo
y
la
experimen-
ciudad
como
Cartagena
con
su
dilatada
e
importante
his-
tación
arquitectónica.
La
ausencia
de
referente
en
las
toria.
No
obstante
aquí
tenemos
antiguos
núcleos
de
arquitecturas
lúdicas
de
ocio
y
de
relax
nos
deja
herencias
población
como
Los
Belones
y
Cabo
de
Palos.
El
resto
del
como
el
Conjunto
Hexagonal
de
Antonio
Bonet
a
la
entra-
territorio
ha
sido
colonizado
ya
en
la
modernidad
y
bajo
el
da
de
La
Manga,
o
la
vivienda
unifamiliar
con
la
cubierta
empuje
del
concepto
del
turismo,
sin
el
cual
no
se
puede
esférica
de
Fernando
Garrido
al
final
de
ésta
extensa
fran-
entender
nuestra
arquitectura.
ja
de
tierra
que
separa
nuestros
dos
mares.
35
En
su
aparición,
el
turismo
estaba
solamente
al
gen.
Esto
produce
una
serie
de
injertos
de
estilo
que
con-
alcance
de
unos
pocos.
Actualmente
está
al
alcance
de
tribuye
a
configurar
el
collage
que
presenta
nuestra
arqui-
casi
todo
el
espectro
social,
elevando
de
forma
considera-
t
e
c
t
u
r
a
.
ble
la
densidad
de
la
edificación
de
la
que
tratamos,
tanto
en
extensión
como
en
altura.
En
la
actualidad
se
desarrollan
modelos
de
turismo
residencial
que
conjugan
los
dos
conceptos
en
una
sola
También
son
numerosos
los
centroeuropeos
que
vivienda.
Nuestro
ámbito
territorial,
posee
un
elevado
sitúan
su
residencia
en
nuestras
costas
para
exprimir
el
peso
en
cantidad
y
diversidad
de
arquitectura
residencial,
templado
invierno
murciano
con
numerosas
intrusiones
por
tanto
el
diseño
arquitectónico
jugará
un
papel
impor-
de
arquitecturas
foráneas
propias
de
los
lugares
de
ori-
tante
en
nuestro
futuro
económico
y
social.
36
Edificio
Arpón,
Cala
del
Pino
La
Manga.
ARQUITECTURA
HISTÓRICA
La
Manga
del
Mar
Menor,
históricamente
ha
sido
un
paraje
árido
e
inhóspito.
Los
pequeños
núcleos
de
población
tradicional
se
asientan
como
poblados
pesqueros,
explotación
de
sal
o
más
tarde
como
fruto
de
la
minería
tras
la
revolución
industrial.
Aquí
tenemos
la
Iglesia
de
Los
Belones,
como
núcleo
articulador
de
una
población
actualmente
de
peso
en
esta
área,
tanto
por
número
de
habitantes
como
por
su
actividad
económica.
También
quedan
como
testigos
de
la
antigua
actividad
en
la
zona,
las
tradicionales
Casas
Cúbicas
de
Calblanque,
construidas
con
muros
de
pizarra
y
techos
planos
impermeabilizados
con
una
capa
de
tierra.
Estas
Casas
Cúbicas
son
la
mínima
expresión
del
espacio
habi-
Puente
Levadizo
del
Estacio
de
Javier
Manterola
Armisen.
tente
en
Cabo
de
Palos
y
el
molino
de
sal
ubicado
en
las
Salinas
de
Marchamalo.
table
que
necesita
el
ser
humano,
y
al
cual
ha
recurrido
Si
hay
una
figura
dominante
en
nuestro
enclave
insistentemente
la
Arquitectura
Moderna
buscando
la
geográfico,
esta
es,
el
faro
de
Cabo
de
Palos.
Pr
e
s
e
n
t
e
esencia
del
espacio.
desde
tierra
o
mar,
éste
se
alza
sobre
el
pueblo
pesquero,
Otro
importante
testimonio
de
la
escasa
actividad
son
los
molinos
de
viento
y
de
sal
existentes
en
la
zona,
así
como
las
torres
de
vigilancia
que
custodian
algunos
parajes
y
que
son
fruto
de
la
alerta
ante
las
invasiones
berberiscas
en
el
medievo.
Testimonio
de
esta
importan-
como
una
torre
gris
de
planta
cilíndrica
sobre
una
gran
base
cúbica.
Es
de
estilo
neoclásico,
y
desde
principios
de
1.865
vigila
nuestra
costa
y
sirve
de
referencia
para
los
n
a
v
e
g
a
n
t
e
s
.
ARQUITECTURA
MODERNA
cia
son
las
dos
torres
que
figuran
en
el
escudo
de
San
Como
ya
habíamos
introducido,
la
colonización
de
Javier
flanqueando
la
entrada
a
la
laguna.
Desde
1995
toda
nuestra
costa
se
produce
recientemente.
Como
reza
muchos
de
estos
molinos
se
encuentran
catalogados
y
el
libro
“Arquitectura
del
Sol”,
en
su
presentación,
esta
protegidos
por
ley,
como
es
el
caso
de
dos
molinos
de
sal
colonización
se
produce
dentro
de
un
proceso
urbanístico
y
uno
de
agua
en
el
Veneziola,
o
el
molino
de
agua
exis-
demasiado
rápido
y
desordenado
en
algunas
ocasion
e
s
,
37
por
lo
que
la
arquitectura
turística
ha
sido
rechazada
de
crecimiento,
acotan
el
espacio
y
lo
colonizan.
Esta
desde
el
punto
de
vista
de
la
calidad
arquitectónica.
fuerte
geometría
permite
el
crecimiento,
al
igual
que
el
de
Afortunadamente,
la
ausencia
de
condiciones
previas
en
un
panal
de
abejas,
al
cual
se
recurre
por
la
ausencia
de
La
Manga
y
el
periodo
de
esperanza
en
la
arquitectura
referencia
o
alineaciones
en
el
entorno,
pero
que
generan
murciana
de
los
primeros
sesenta,
con
algunos
prestigio-
a
través
de
un
crecimiento
flexible
e
indefinido
espacios
sos
arquitectos
consolidados,
nos
han
dejado
numerosos
de
mucho
interés.
testimonios
de
calidad.
No
se
puede
entender
esta
época
sin
arquitectos
como
Antonio
Bonet,
Corrales
y
Molezún,
o
Fernando
Garrido.
Al
mismo
Antonio
Bonet
pertenece
el
Plan
de
Ordenación
y
Urbanización
de
La
Manga
del
Mar
Menor
entre
1.961
y
1.964,
en
el
cual
se
refleja
un
punto
de
la
Un
aspecto
perenne
en
todas
estas
arquitecturas
es
el
de
la
protección
de
nuestro
fuerte
soleamiento.
En
este
proyecto
se
resuelve
al
elevar
las
viviendas
del
suelo
y
dejar
la
planta
baja
diáfana
y
en
sombra,
así
como
en
las
propias
viviendas
a
través
de
mallorquinas
pivotantes.
Otro
conjunto
ideado
por
Antonio
Bonet
en
1.964
Carta
de
Atenas
del
IV
CIAM
en
el
que
se
propone
la
es
el
de
los
Bungalows
Malaret
también
en
el
principio
de
construcción
en
altura
con
edificaciones
separadas
para
La
Manga.
En
este
caso,
la
motivación
del
arquitecto
pro-
liberar
el
suelo
en
favor
de
grandes
superficies
de
baja
viene
del
concepto
moderno
de
prefabricación
y
de
densidad.
Así
en
su
propuesta
se
repiten
altas
estructuras
simetría.
Estas
pequeñas
viviendas
se
vuelven
a
elevar
de
edificatorias,
repetidas
cada
dos
kilómetros
a
través
de
la
planta
del
suelo
para
crear
espacios
de
protección
del
toda
La
Manga,
las
cuales
sirven
de
referencia
en
tierra
y
sol,
así
como
mantener
la
vista
del
horizonte.
La
forma
de
m
a
r,
a
la
vez
que
equilibran
la
baja
densidad
de
las
arqui-
crecimiento
de
estas
viviendas
es
alternando
las
orienta-
tecturas
de
baja
altura
que
se
sitúan
entre
ellas.
Éste
plan
ciones
adentro
y
afuera
para
crear
espacios
de
mayor
inti-
urbanístico
no
se
llevó
a
cabo,
pero
de
él
heredamos
la
midad
entre
los
vecinos,
además
de
crear
un
frente
de
la
estructura
de
La
Manga
en
polígonos
de
vivienda
colecti-
edificación
muy
dinámico
a
la
vista.
va
alternos
con
polígonos
de
vivienda
unifamiliar.
Es
de
justicia
hacer
referencia
en
este
punto,
al
des38
Testimonio
de
este
concepto
es
el
que
nos
deja
conocido
gran
maestro
de
la
arquitectura
española
que
Antonio
Bonet,
en
el
arranque
de
La
Manga
con
su
fue
Alejandro
de
la
Sota,
que
colaboró
estrechamente
a
lo
Conjunto
Hexagonal.
En
la
misma
agrupación
se
proyecta
largo
de
su
vida,
con
Antonio
Bonet
y
algunos
de
los
una
torre
de
14
plantas
junto
a
otro
desarrollo
de
edificios
arquitectos
que
aquí
mencionamos,
y
que
aún
en
la
actua-
de
baja
altura
que
utilizando
el
hexágono
como
modelo
lidad
nos
sigue
dando
lecciones
a
muchos
de
nosotros.
En
su
obra,
Alejandro
de
la
Sota
elaboró
cada
proyecto
alre-
to
de
claro-oscuro
muy
dinámico.
Como
en
el
resto
de
las
dedor
de
una
fuerte
idea,
era
un
constructor
de
ideas.
En
obras
de
estos
dos
arquitectos,
la
aparente
sencillez
de
su
nuestro
litoral
propuso
un
magistral
conjunto
de
dúplex
propuesta
se
resume
en
dos
conceptos:
adecuación
cli-
prefabricados,
que
nunca
fueron
construidos.
Nos
dejó
la
mática,
por
la
importancia
que
se
concede
a
las
orienta-
herencia
de
las
primeras
intenciones,
en
esta
zona,
de
uti-
ciones;
técnica,
por
el
interés
por
las
instalaciones
y
los
lizar
elementos
prefabricados
industrialmente
y
monta-
materiales;
y
funcional,
e
inventiva
o
capacidad
por
dos
en
obra
con
calidad,
para
poder
construir
con
rapidez
encontrar
soluciones
con
un
aspecto
moderno,
personal
y
y
eficacia,
acogedores
habitáculos
para
el
turismo.
novedoso,
lleno
de
vitalidad
y
optimismo.
Como
reflejo
de
agrupaciones
de
viviendas
en
Corrales
y
Molezún
idearon
en
1.978
el
conjunto
serie,
que
se
concibieron
en
este
periodo,
tenemos
el
for-
de
los
Apartamentos
Soling
en
los
que
se
resuelve
de
midable
conjunto
de
bungalows
de
los
autores
José
forma
magistral
el
escalonamiento
hacia
el
mar,
con
una
Antonio
Corrales
Gutiérrez
y
Ramón
Vázquez
Molezún
obsesión
patente
con
la
idea
de
“vistas”
y
de
“intimidad”.
de
1.966,
situado
en
la
subida
al
Monte
Blanco
mirando
Este
conjunto
está
tratado
como
un
“todo”
que
integra
los
hacia
el
Mar
Mediterráneo.
Mediante
una
construcción
apartamentos
con
sus
circulaciones
rodadas,
las
circula-
muy
sencilla
de
volumetría
elemental
consiguen
un
efec-
ciones
peatonales
independientes
y
protegidas
del
sol,
y
Dúplex
Aldeas
de
Ta
r
a
y,
Veneziola
La
Manga.
39
Arquitectura
escalonada
en
Monte
Blanco,
La
Manga.
los
apartamentos,
que
se
resuelven
estrechos
y
profun-
La
última
agrupación
de
esta
Arquitectura
Moderna
dos
para
que
todos
participen
de
las
vistas
al
Mar
Menor.
que
vamos
a
citar
es
el
Edificio
Babilonia
de
Antonio
Mediante
pequeños
patios
se
ilumina
y
ventila
de
una
Bonet
de
1.967
que,
repitiendo
todos
los
anteriores
con-
forma
controlada
el
interior
de
este
bloque
de
viviendas
tan
ancho.
Mas
ejemplos
de
escalonamientos
de
terrenos
los
ceptos,
incorpora
al
edificio
la
dualidad
que
tiene
La
Manga
con
sus
dos
mares,
y
escala
los
apartamentos
a
ambas
orientaciones
acentuando
así
las
dos
vistas.
tenemos
en
obras
de
Mariano
Ruiperez
como
el
Conjunto
40
Arpón
de
1.985
o
Apartamentos
Clipper
de
1.974
en
los
que
también
se
desarrollan
los
conceptos
de
terrazas
en
Este
edificio
está
literalmente
perforado
por
sucesivos
patios
que
dotan
de
luz
controlada
a
la
planta
baja
diá-
cascada,
vistas,
espacios
comunitarios
variados
y
protegi-
fana.
Estos
patios
se
sitúan
tanto
en
la
parte
central
del
dos,
sol
y
sombra,
etc…
todo
de
una
forma
muy
respetuo-
bloque,
para
que
respiren
los
apartamentos
en
su
parte
sa
con
el
entorno.
trasera,
como
en
el
escalonamiento
de
las
terrazas
con
otros
patios
menores
con
lo
que
se
consigue
un
aspecto
articulado
por
dos
ejes
de
circulación
ortogonales
entre
sí
de
ligereza
y
variedad
en
un
bloque
de
gran
masa.
y
conforman
los
distintos
espacios,
que
son
protegidos
mediante
una
cubierta
plana
sujeta
por
esbeltos
pilares
En
cuanto
a
las
viviendas
unifamiliares
de
la
arquitectura
moderna
que
han
llegado
hasta
nuestros
días
hay
que
reseñar
que
son
escasas,
puesto
que
las
obras
con
metálicos
que
forman
una
trama
reticular.
Esta
trama
se
extiende
fuera
del
edificio
hasta
dos
parasoles
de
hormigón
visto,
que
enmarcan
las
vistas
sobre
el
Mar
Menor.
mayor
interés
han
sido
devoradas
por
la
especulación
inmobiliaria
o
gravemente
desvirtuadas.
Tanto
Antonio
A
los
arquitectos
José
Antonio
Corrales
Gutiérrez
y
Bonet
como
Corrales
y
Molezún
edificaron
viviendas
uni-
Ramón
Vázquez
Molezún
corresponde
la
autoría
del
edi-
familiares
en
las
que
se
reflejaron
todos
los
conceptos
que
ya
hemos
expuesto.
Cabe
destacar
aquí
la
vivienda
unifamiliar
proyectada
por
Fernando
Garrido
en
1.976
en
la
parte
final
de
La
Manga,
en
la
zona
llamada
Veneziola,
la
cual
se
conforma
por
un
volumen
prismático
que
se
res-
ficio
del
Hotel
Galúa,
que
depositado
sobre
una
pequeña
península
rocosa,
se
posiciona
para
mirar
al
mar,
y
se
deja
ver
como
un
paquebote
desde
la
playa.
Este
edificio
se
ha
visto
modificado
por
posteriores
ampliaciones
y
reformas,
pero
aún
conserva
su
carácter
marinero.
guarda
bajo
una
cubierta
laminar
con
forma
de
casquete
esférico
que
le
confiere
una
apariencia
singular
muy
ARQUITECTURA
CONTEMPORÁNEA
atractiva.
Esta
lámina
está
perforada
por
grandes
círculos
En
los
últimos
tiempos
hemos
asistido
a
la
coloniza-
que
dejan
asomar
vegetación,
terrazas
y
miradores,
y
está
ción
y
rápida
colmatación
del
privilegiado
suelo
de
La
apoyada
de
forma
delicada
sobre
seis
puntos
lo
cual
le
M
a
n
g
a
.
confiere
cierta
ligereza.
Esta
obra
abierta
a
las
vistas
del
levante
mediterráneo,
refleja
tanto
la
protección
del
hábi-
Inmersos
en esta
fiebre
constructiva,
precedida
de
la
crisis
de
los
ochenta,
descubrimos
una
grandísima
tat
humano
como
la
integración
en
la
naturaleza,
sin
que-
variedad
de
edificaciones,
característica
inconfundible
de
brar
la
línea
del
horizonte,
con
un
color
tan
mediterráneo
la
arquitectura
actual.
Salpicada
en
ella
nos
encontramos
como
es
el
blanco.
algunas
de
indudable
interés,
como
la
vivienda
unifamiliar
Entre
los
edificios
singulares
que
debemos
rescatar
de
Martínez
Gadea
o
el
albergue
de
Torres
Nadal.
se
encuentra
el
magnífico
Club
Náutico
Dos
Mares
junto
El
albergue
juvenil
de
1.984
–
1.987
de
José
María
a
la
Isla
del
Ciervo
que
proyectó
en
1.965
Antonio
Bonet.
Torres
Nadal
se
encuentra
en
una
amplia
parcela
de
Cala
Este
edificio
pertenece
a
una
etapa
influida
por
el
rigor
de
Reona.
La
acertada
decisión
del
autor,
de
no
concentrar
la
arquitectura
de
Mies
Van
Der
Roche.
El
edificio
está
todas
las
estancias
en
un
voluminoso
bloque,
origina
una
41
Vivienda
unifamiliar
de
Vicente
Martínez
Gadea,
La
Manga.
42
Centro
comercial
El
Zoco,
La
Manga.
dispersión
de
las
distintas
funciones,
en
piezas
sueltas,
se
de
la
agresividad
de
la
Gran
Vía
de
La
Manga,
junto
a
la
articuladas
a
través
de
un
gran
espacio
central
de
relación
que
se
ubica,
mediante
una
patente
cubierta
inclinada
y
convivencia
de
los
ocupantes.
También
las
distintas
for-
con
la
que
solamente
“enseña”
una
planta
a
la
fachada,
y
mas
de
las
edificaciones
originan
espacios
dinámicos
y
vuelca
el
resto
de
los
espacios
al
interior,
favoreciendo
el
rincones
sugerentes
para
un
albergue.
diálogo
de
éstos
con
el
resto
de
la
parcela.
Entre
las
viviendas
unifamiliares
de
autor,
hay
que
En
cuanto
a
agrupación
de
viviendas
encontramos
destacar
la
magnífica
obra
de
Vicente
Martínez
Gadea,
un
ejemplo
claro
de
la
vida
en
el
exterior
en
las
Aldeas
de
tanto
por
su
singularidad
como
por
la
claridad
de
concep-
Taray
en
el
Veneziola,
de
Ángel
Monteagudo
Cuesta.
En
tos
que
refleja.
En
esta
vivienda
se
invierte
el
tradicional
esta
agrupación
de
dúplex
blancos,
con
pequeños
teja-
esquema
de
dúplex,
para
ubicar
las
zonas
privadas
de
dos,
terrazas
cubiertas
y
diversidad
de
huecos
se
proyec-
descanso
en
la
planta
baja,
protegidas
por
su
propio
jar-
ta
la
vida
de
la
vivienda
hacia
el
exterior,
en
variados
espa-
dín,
y
elevar
todos
los
espacios
de
relación,
a
la
planta
pri-
cios
verdes
comunitarios,
conformados
por
esa
hilera
zig-
mera
en
un
espacio
único
desde
el
cuál
se
domina
perfec-
zagueante
de
dúplex,
con
un
claro
estilo
y
sabor
tamente
el
horizonte
de
ambos
mares.
Esta
dualidad
M
e
d
it
e
r
r
á
n
e
o
.
queda
patente
en
la
simetría
de
la
vivienda,
en
la
que
las
Entre
las
edificaciones
en
altura
que
encontramos,
terrazas
se
sitúan
al
norte
y
al
sur,
protegidas
de
las
vistas
algunas
consiguen
romper
la
monotonía,
con
la
variedad
exteriores
y
se
favorecen
las
ventilaciones
cruzadas
este-
de
huecos
propuestos
para
las
terrazas
protectoras
del
oeste
con
ventanas
horizontales
panorámicas.
Se
poten-
sol.
En
muchos
casos,
nos
encontramos
no
obstante,
un
cia
también
el
concepto
de
altura,
mediante
una
liviana
acentuado
escalonamiento
de
las
fachadas,
buscando
el
cubierta
plana
que
descansa
sobre
vigas
de
madera
lami-
mejor
soleamiento
posible,
a
la
vez
que
se
merma
la
per-
nada,
que
permiten
entrar
la
luz
al
interior
entre
los
paños
cepción
volumétrica
de
la
edificación.
de
vidrio
que
las
cierran.
Fue
galardonada
con
Mención
en
los
XII
Premios
de
Arquitectura
y
Urbanismo
de
la
Región
de
Murcia
2003.
Cabe
destacar
las
dos
torres
proyectadas
en
el
Pedruchillo,
por
los
arquitectos
Severino
Sánchez
Sicilia
y
Rafael
Pardo
Prefasi,
en
las
cuales
se
consigue
disminuir
la
Otra
vivienda
unifamiliar
de
fuerte
diseño
es
la
de
voluminosidad
de
la
edificación,
con
el
escalonamiento
Francisco
Beltrán
Campillo
que
enseña
desde
su
exterior
de
las
terrazas
que
a
su
vez
enriquecen
los
apartamentos.
la
riqueza
de
los
espacios
interiores.
En
este
caso,
ante
la
De
color
blanco,
el
edificio,
resaltan
los
núcleos
verticales
ausencia
de
proximidad
al
mar,
el
autor
decide
proteger-
de
color
azul,
los
cuales,
en
las
plantas
superiores
y
en
los
43
frentes
de
forjados
y
columnas
tiende
a
fundirse
con
el
campos
de
golf
y
un
elevado
número
de
servicios
adicio-
color
del
cielo
y
así
colaborar
en
que
los
bloques
reflejen
nales.
Este
modelo
mixto
y
pionero
en
la
zona,
será
en
menos
volumen.
Otro
tema,
presente
en
muchas
edifica-
futuros
años
casi
con
seguridad,
repetido
a
lo
largo
del
ciones,
son
las
barandillas
de
vidrio
que
permiten
la
vista
litoral
mediterráneo.
panorámica
desde
el
interior
de
las
viviendas.
En
la
introducción
de
este
trabajo,
citábamos
lo
sig-
En
el
término
territorial,
antiguamente
denominado
nificativo
de
la
importancia
de
estilos
foráneos.
Para
ilus-
Diputación
de
Los
Belones,
junto
al
Parque
Regional
de
trarlo,
hemos
elegido
una
macro
vivienda
denominada
“el
Calblanque,
a
mediados
de
los
años
80,
se
desarrolló
el
puente”,
construida
en
la
época
de
esplendor
de
La
complejo
La
Manga
Club,
que
combina
con
éxito
un
hotel
Manga,
por
un
magnate
árabe.
A
pesar
de
su
claridad
y
de
cinco
estrellas,
(Hyatt
Regency),
zona
residencial,
simplicidad,
se
pueden
observar
las
formas
geométricas,
44
Edificios
Rubí,
Golamar
y
Playa
Chica,
Gola
de
Marchamalo
La
Manga.
que
en
la
fachada
forman
un
gran
mosaico.
La
peculiaridad
de
esta
voluminosa
vivienda,
estriba
en
que
tiene
forma
de
puente,
creando
un
vacío
en
su
parte
intermedia.
Como
pieza
singular
contemporánea
y
alarde
de
la
tecnología,
se
ha
inaugurado
recientemente
el
Pu
e
n
t
e
Levadizo
del
Estacio
en
el
Puerto
de
Tomás
Maestre,
obra
del
Ingeniero
Javier
Manterola
Armisén.
Viene
a
sustituir
al
viejo
puente
giratorio
de
hierro,
que
había
quedado
obsoleto
para
la
intensidad
de
uso
que
ha
conllevado.
Este
puente,
estilizado
con
una
amplia
curva
que
destaca
su
horizontalidad,
contrasta
con
la
imponente
torre
de
vigilancia
y
mando
que
sirve
de
referencia
desde
una
amplia
extensión
de
terreno.
Hotel
Galua
en
La
Manga,
de
José
Antonio
Corrales
Gutiérrez
y
Ramón
Vázquez
Molezún.
POR
UN
DESARROLLO
SOSTENIBLE
En
este
capítulo,
hemos
reflejado
algunas
de
las
obras
que
nos
parecían
más
descriptivas,
de
nuestra
realidad
arquitectónica,
efectuando
una
complicada
pero
obligatoria
labor
de
síntesis,
en
esta
relación
de
objetos
a
r
q
u
it
e
c
t
ó
n
ic
o
s
.
Actualmente,
nadie
concibe
el
desarrollo
turístico,
ni
la
existencia
de
un
turismo
de
calidad
sin
un
medio
45
ambiente
sostenido.
Confiamos
para
el
futuro,
en
la
preocupación
por
el
impacto
medio
ambiental,
que
las
edificaciones
y
las
urbanizaciones
producen,
tanto
en
el
paisaje
como
en
el
ámbito
social,
cultural
y
económico
del
t
e
r
r
it
o
r
io
.
Urbanización
Playa
Pa
r
a
is
o
C
h
a
r
t
e
UN
PARAÍSO
DE
LOS
DEPORTES
NÁUTICOS
AURORA
GIL
BOHÓRQUEZ,
FRANCISCO
MUÑOZ
SOLER,
JOSÉ
M.ª
CANO
VILLAR
ESTACIÓN
NÁUTICA
MAR
MENOR
El
Mar
Menor
es
un
accidente
geográfico
singular,
tal
vez
el
más
peculiar
de
la
Región
de
Murcia.
Un
mar
de
Arenales
de
San
Pedro...
,
donde
el
paisaje
y
la
naturaleza
alcanzan
un
valor
incalculable.
agradables
dimensiones
recogido
entre
dunas
de
arena
abarcable
con
la
mirada,
de
colores
cambiantes
según
las
Y
decimos
valor
incalculable
no
sólo
debido
a
la
horas
del
día
y
las
estaciones
del
año.
Nada
hay
semejan-
belleza
asombrosa
de
sus
atardeceres
o
a
las
riquezas
que
te
en
el
resto
de
España
ni
en
ningún
país
de
Europa.
encierra
su
ecosistema,
riquísimo
en
fauna
y
en
flora,
que
Un
mar
generosamente
salado,
45
gramos
de
sal
también.
El
Mar
Menor
es
una
fuente
de
riqueza
funda-
por
litro,
de
fondos
arenosos
en
la
costa,
de
aguas
cálidas
mental
para
la
economía
de
la
Región,
es
la
pieza
clave
de
y
poco
profundas,
no
más
de
seis
metros
y
medio
en
su
un
turismo
variopinto:
familiar,
aventurero,
deportista,
parte
más
honda,
con
sus
cinco
islitas
volcánicas,
que
ecológico,
contemplativo,
gastronómico...
Es,
a
la
vez,
pueden
ser
apaciblemente
contempladas
desde
las
delicia
para
los
niños,
reposo
curativo
para
ancianos
y
coquetas
poblaciones,
antaño
habitadas
por
pescadores
y
apasionante
para
los
jóvenes.
hoy
por
visitantes...
Pero
también
por
los
que
invernan
felices
bajo
el
templado
solecico
de
enero.
Un
mar
enclavado
en
un
entorno
excepcional,
rodeado
de
humedales,
las
encañizadas
de
La
Manga,
los
Cualquiera,
tenga
la
edad
que
tenga,
puede
encontrar
en
el
entorno
del
Mar
Menor
lo
que
busca
para
sus
vacaciones,
para
un
fin
de
semana,
para
una
escapada
de
saladares
de
Marchamalo,
la
playa
de
Las
Amoladeras,
la
rutina.
Porque
el
Mar
Menor
se
adapta
a
cualquier
Calblanque,
El
Rasall,
La
Marina
del
Carmolí,
Las
Salinas
y
necesidad
y
ofrece
multitud
de
posibilidades.
47
W
i n
d
s
u
r
f
.
LA
VELA,
LA
MANERA
MÁS
SILENCIOSA
DE
NAVEGAR
Navegar
por
el
Mar
Menor
en
un
velero
o
en
una
simple
tabla
de
surf
se
puede
considerar
un
auténtico
privilegio.
Sus
aguas
ni
estando
enfurecidas
llegan
a
ser
realmente
peligrosas.
La
cercanía
de
cualquiera
de
las
costas,
norte,
sur,
este,
oeste,
resguardan
apaciblemente
de
un
insólito
temporal.
Pero
también,
de
vez
en
cuando,
los
jaloques
del
mediodía
y
los
vientos
de
levante
hacen
disfrutar
con
su
ímpetu
a
los
más
experimentados,
a
los
que
ya
tienen
horas
de
práctica,
a
los
que
buscan
el
esfuerzo
y
se
divierten
con
las
fuerzas
algo
desatadas
de
la
naturaleza.
Y
es
precisamente
en
los
días
ventosos
cuando
el
Mar
Menor
se
llena
de
intrépidos
windsurfistas
o
de
las
espectaculares
cometas
kite-surf
con
las
que
sus
tripulantes
vuelan
Vientos
constantes
durante
todo
el
año
son
la
tóni-
por
encima
de
las
aguas,
salpicando
de
colores
el
cielo.
ca
general:
suaves
por
la
mañana
temprano
y
al
atardecer;
48
más
inquietos
a
mediodía.
Ello
hace
de
este
mar
un
lugar
Cualquiera
puede
aprender:
los
niños
tienen
tablas
ideal
para
navegar
a
vela
sin
sobresaltos.
Aquellos
que
de
surf
adaptadas
a
sus
tamaños
y
están
los
optimits,
deciden
acercarse
por
primera
vez
a
navegar,
para
apren-
embarcaciones
de
una
sola
vela,
de
casco
pequeño,
mane-
der
todos
los
secretos
de
un
buen
navegante,
encuentran
jable
y
divertida;
los
adultos
pueden
elegir
entre
distintas
en
este
Mar
Menor
unas
condiciones
inmejorables,
las
modalidades,
todas
ellas
atractivas,
que
sin
duda
harán
mejores
de
Europa.
despertar
ese
gusanillo
del
gusto
por
el
mar
que
todos
lle-
Ve
la
.
W
i n
d
s
u
r
f
.
vamos
dentro:
una
afición
que
permanecerá
siempre
y
que
se
puede
practicar
a
lo
largo
de
toda
la
vida.
Más
de
una
docena
de
Escuelas
de
Vela,
abiertas
durante
todo
el
año,
asociadas
a
la
Estación
Náutica,
jalonan
completamente
el
perímetro
del
Mar
Menor
y
La
Manga.
Expertos
monitores,
algunos
antiguos
campeones
en
su
especialidad,
están
acostumbrados
a
enseñar
al
neófito,
al
que
se
acerca
con
incertidumbres
por
primera
vez
a
un
barco
de
vela
ligera,
al
pastinaca,
al
gambetta,
o
al
snipe,
todos
ellos
construidos
en
los
astilleros
de
sus
orillas.
También
se
enseña
a
los
que
se
deciden
por
el
windsurf,
o
por
los
veloces
catamaranes...
Y
con
paciencia
y
sabiduría,
estos
expertos
instruyen
a
los
neófitos
en
las
cosas
del
mar,
sobre
los
secretos
de
los
vientos
locales,
sobre
las
velas
y
los
timones,
sobre
las
maniobras
y
sobre
nes.
Y
son
lugares
de
encuentros
donde
los
aficionados
pueden
compartir
experiencias
y
navegaciones
y
encontrar
las
últimas
novedades
sobre
normativa
y
legislación
naval,
medidas
de
seguridad,
materiales
y
complementos
de
última
generación.
PIRAGÜISMO,
LA
VELOCIDAD
EN
TUS
BRAZOS
Mayor
sencillez,
imposible.
Apenas
un
hueco
para
las
piernas
en
un
recipiente
alargado
y
estrecho,
liviano,
ligeramente
combado
para
lograr
el
mejor
deslizamiento
por
las
aguas.
La
piragua
es
la
embarcación
más
sencilla
y
se
adapta,
en
cualquiera
de
sus
variedades,
a
las
aguas
R
e
m
o
.
planas
y
cálidas
del
Mar
Menor.
Con
la
simple
fuerza
de
los
brazos,
las
palas
o
remos
hacen
avanzar
a
voluntad
al
navegante
y
permiten
recorrer
los
parajes
más
escondidos:
llegar
hasta
las
playas
de
las
islas,
rodearlas,
atravesar
las
encañizadas
o
recorrer
el
canal
de
Marchamalo
hasta
llegar
al
Mediterráneo.
Entrenadores
nacionales
y
monitores
especializados
enseñan
en
las
distintas
bases
náuticas.
P
i r
a
g
ü
i s
m
o
50
los
rumbos.
Enseñan
los
nudos
precisos,
las
normas
de
Desde
bien
pequeño
se
puede
aprender
a
llevar
la
seguridad,
los
términos
marineros;
enseñan,
en
definitiva
canoa,
a
palear,
a
dirigir
estas
embarcaciones
que
sirvieron
a
a
querer
el
mar
y
a
disfrutar
en
él
con
la
navegación
a
vela,
los
indios
para
recorrer
largas
distancias
y
a
veces
aguas
tur-
la
forma
más
natural
y
silenciosa
de
recorrer
los
mares.
bulentas.
Hoy,
mejor
equipados,
o
al
menos,
con
más
protección
-casco,
chalecos
salvavidas,
escarpines
de
neo-
Y
más
aún:
algunas
escuelas
de
vela
preparan
los
preno
cuando
no
la
vestimenta
entera
isotérmica
de
ese
exámenes
para
obtener
los
títulos
oficiales
de
navega-
material
acogedor
y
calentito-
se
ha
convertido
en
un
depor-
ción;
o
preparan
para
regatear
y
participar
en
competicio-
te
de
aventura,
que
se
puede
practicar
solo
o
en
compañía.
EL
BUCEO,
UN
FASCINATE
DEPORTE
PARA
DESCUBRIR
LOS
SECRETOS
DEL
MAR
La
costa
norte
de
la
Región
de
Murcia,
desde
San
Pedro
del
Pinatar
a
Cabo
de
Palos,
es
un
lugar
privilegiado
para
la
práctica
del
buceo.
Declarada
una
de
las
cinco
zonas
ZEPIM
(Zonas
Especialmente
Protegidas
de
Importancia
para
el
Mediterráneo) por
su
especial
riqueza
biológica.
Unos
fondos
marinos
excepcionales,
que
junto
con
una
climatología
privilegiada,
permiten
disfrutar
de
la
práctica
del
buceo
todo
el
año.
El
buceador
se
va
a
encontrar
con
un
“planeta”
prácticamente
inalterado,
un
mundo
completamente
diferente
lleno
de
vida.
Es
en
esta
zona
refugio
de
meros,
chemas,
langostas,
lechas,
barracudas,
rayas,
morenas,
doradas,
tortugas
bobas,
peces
espada,
peces
luna,
delfines,…
donde
se
encuentran
hundidos
un
importante
número
de
barcos
de
la
primera
guerra
mundial.
MOTONÁUTICA,
VELOCIDAD
EN
EL
MAR
Si
hay
alguna
embarcación
que
pudiera
ser
presentada
como
la
aportación
náutica
a
la
modernidad,
estaríamos
hablando,
sin
duda,
de
la
moto
acuática.
La
combinación
de
la
moto,
hablando
en
términos
comunes,
y
la
navegación,
dió
por
resultado
la
motonáutica.
El
Mar
Menor,
se
erige
en
ubicación
ideal
para
este
novedoso
deporte.
Adaptada
a
unas
exigentes
normas
de
uso,
promovidas
por
la
administración
de
la
Comunidad
Iniciando
la
inmersión,
buceo.
otra
manera,
hubieran
permanecido
al
margen
de
toda
actividad
relacionada
con
el
mar.
La
velocidad
y
la
capacidad
de
maniobras,
giros,
saltos
que
estas
embarcaciones
realizan
entre
ruidos
y
zumbidos
atraen
a
los
amantes
del
riesgo,
a
los
que
gustan
de
la
admiración
ajena,
a
los
que
disfrutan
con
la
rapidez
de
los
desplazamientos.
A
veces
se
olvidan
del
sosiego
y
silencio
que
gusta
a
otros.
De
ahí
la
importancia
de
transmitir
con
claridad
las
normas
y
reglamentos,
para
felicidad
de
todos.
Porque
la
seguridad
y
el
respeto
por
el
resto
de
navegantes
de
otras
modalidades
están,
como
ya
se
dijo,
reglamentados,
son
los
monitores
de
las
sedes
náuticas
los
encargados
de
sugerir
a
los
usuarios,
y
de
transmitir
el
respeto
que
el
M
o
t
o
n
á
u
t
ic
a
.
Autónoma,
la
motonáutica
en
el
Mar
Menor
es
una
delicia
incesante.
Y
es
así,
debido,
también
una
vez
más,
a
la
hacia
veleros,
hacia
los
que
practican
piragüismo.
prácticamente
lisura
de
sus
aguas,
que
permiten
gozar
Todos
los
moteros
del
mar
deben
llevar
chaleco
sal-
casi
sin
límite
de
esta
revolucionaria
manera
de
entender
vavidas,
que
es,
por
supuesto
obligatorio,
pero
también
la
navegación.
tienen
la
opción
de
ponerse
el
atuendo
del
perfecto
moto-
Las
orillas
del
Mar
Menor
poseen
un
buen
número
de
puntos
donde
se
pueden
alquilar
estos
ingenios,
desde
el
monoplaza
que
obliga
al
usuario
a
permanecer
en
pie
durante
la
conducción,
poniendo
a
prueba
su
capacidad
física
y
su
pericia,
hasta
el
ultimísimo
cuatro
plazas,
52
conductor
de
moto
acuática
debe
tener
hacia
bañistas,
más
cercano
ya
a
la
embarcación
tradicional,
pasando
por
los
biplaza
y
triplaza,
que,
además
de
ganar
estabilidad,
proporcionan
el
placer
de
la
compañía.
La
motonáutica
ha
tenido
el
acierto
de
saber
ganar
para
la
navegación
a
un
buen
número
de
jóvenes
que,
de
náuta:
traje
de
neopreno,
escarpines,
guantes,
casco…
¡Y
a
disfrutar
con
respeto!
ESQUÍ,
LA
TRADICIÓN
Si
la
motonáutica
es
uno
de
los
últimos
inventos
para
deslizarse
a
toda
velocidad
sobre
las
aguas,
el
esquí
es
una
actividad
más
veterana,
ambas
comparten
parecidas
circunstancias
de
emoción
y
navegación.
Deslizarse
casi
sin
apoyo
sobre
la
superficie
del
mar,
el
viento
en
la
cara,
y
sintiendo
la
velocidad
sin
estar
en
un
vehículo
es
realmente
emocionante.
La
modalidad
practicada
en
el
Mar
Menor
es
la
esquís,
slalom
con
dos
esquís,
soltar
un
esquí
(motoes-
composición
de
figuras,
mientras
se
desliza
el
esquiador,
quí),
salida
en
motoesquí,
slalom
con
motoesquí
y
pasar
agarrado
al
palonier,
puede,
según
su
pericia,
componer
boyas...
Siempre
habrá
algo
nuevo
que
aprender.
las
figuras
que,
previamente,
le
habrán
enseñado
los
monitores
de
las
distintas
bases
náuticas
o
que
su
pericia
e
imaginación
le
vayan
sugiriendo
hacer.
La
Estación
Náutica
Mar
Menor,
brinda
a
los
amantes
de
las
actividades
acuáticas
y,
en
general,
a
todo
tipo
de
visitantes
una
oferta
global
de
actividades
y
servicios
Desde
la
adopción
de
las
técnicas
mas
básicas,
en
perfectamente
coordinados
y
especialmente
diseñados
tierra
para
empezar,
hasta
los
límites
que
el
usuario
para
que
pasen
una
agradable
estancia
en
la
zona
del
Mar
imponga,
en
el
Mar
Menor
se
puede
uno
iniciar
en
este
M
e
n
o
r.
Durante
los
365
días
del
año,
puede
contar
con
excitante
deporte.
Antaño
símbolo
de
una
prosperidad
más
de
veinte
bases
náuticas
para
aprender,
perfeccionar
que
no
estaba
al
alcance
de
la
mayoría,
pero
que
hoy
cual-
o
simplemente
disfrutar
de
vela
ligera,
windsurf,
catama-
quier
persona
puede
disfrutar
con
sólo
atreverse
y
solici-
rán,
piragüismo,
motonáutica,
submarinismo,
esquí,
char-
tarlo.
Podemos
enumerar,
para
abrir
las
ganas,
algunas
de
t
e
r,
esquí-bus
incluyendo
alojamiento
si
así
lo
prefiere.
las
lecciones
que
se
pueden
aprender:
salida
con
dos
Esquí
en
el
Mar
Menor.
53
Preparados
para
bucear
en
Cala
Fr
ia
.
FONDOS
MARINOS,
NATURALEZA
Y
ACCIÓN
AMELIA
CÁNOVAS
MUÑOZ
CENTRO
DE
INTERPRETACIÓN
DE
CABO
DE
PALOS,
“PLANETA
AZUL”.
CABO
DE
PALOS,
DESTINO
DE
BUCEO
éste
se
encuentra
bajo
el
agua.
Cabo
de
Palos
conserva
el
aire
tradicional
de
un
rincón
pesquero
a
orillas
del
Mediterráneo
donde
aún
se
La
plataforma
rocosa
de
Cabo
de
Palos,
donde
se
sustenta
el
faro,
es
en
realidad
la
continuación
de
una
cor-
puede
caminar
y
disfrutar
de
un
ambiente
relajado.
Su
dillera
costera
que
se
hunde
en
el
Mediterráneo
por
su
pequeño
puerto
pesquero
y
recreativo
recuerdan,
junto
vertiente
oriental
y
se
eleva
progresivamente
hacia
el
al
faro,
un
paraje
que
fue
hermoso
y
duro
en
sus
primeros
oeste
dándole
un
carácter
acantilado
a
la
costa
de
años
de
desarrollo.
Cartagena.
El
Faro,
un
edificio
emblemático
cuya
torre
alcan-
La
extensión
de
mar
que
rodea
el
cabo
y
alcanza
za
los
80
m.
de
altura
sobre
el
nivel
del
mar,
fue
Escuela
más
allá
de
las
Islas
Hormigas,
alberga
una
de
las
zonas
Te
ó
r
i
c
o
-
Pár ctica
de
Torreros
entre
1875
y
1900,
y
cobra
más
ricas
de
todo
el
Mediterráneo.
Desde
la
primavera
por
sus
dimensiones
y
situación,
una
gran
espectaculari-
hasta
bien
entrado
el
otoño
llegan
buceadores
de
toda
dad
al
estar
aislado
en
el
extremo
de
la
península
de
Cabo
España
y
de
numerosos
países
de
Europa.
Paseantes
y
de
Palos.
Construido
en
1865,
este
faro
de
1 orden
es
visitantes
habituales
observan
con
asombro
el
continuo
hoy
bien
de
interés
cultural,
y
uno
de
los
focos
de
atrac-
trasiego
de
neoprenos,
aletas,
botellas
de
aire
comprimi-
ción
para
el
turismo
que
visita
la
Manga
y
el
Mar
Menor.
do
y
gente
subiendo
a
las
embarcaciones
para
sumergirse
e
r
Ha
sido
en
los
últimos
años
cuando
ha
destacado
en
las
aguas
de
la
Reserva
Marina.
un
tercer
atractivo
desde
el
punto
de
vista
turístico,
poco
Cabo
de
Palos
está
considerado
un
enclave
de
evidente
para
aquellas
personas
que
no
bucean,
ya
que
buceo
excepcional
en
toda
Europa
por
diversas
razones:
55
un
clima
amable
y
soleado
con
inviernos
suaves
y
veranos
res
visualizar
paisajes
submarinos
de
singular
belleza
calurosos
que
invitan
a
disfrutar
de
la
inmersión,
un
entor-
habitados
por
gran
cantidad
de
especies.
En
la
costa
mur-
no
virginal
donde
encontramos
una
asombrosa
variedad
ciana
se
encuentran
las
aguas
más
cálidas
del
de
especies
y
de
paisajes,
incluidos
los
restos
de
grandes
Mediterráneo
occidental,
con
temperaturas
en
invierno
naufragios
y
unas
condiciones
ambientales
apropiadas
que
difícilmente
descienden
por
debajo
de
los
12 oC,
y
para
la
práctica
de
esta
actividad.
temperaturas
tropicales
de
28oC
en
las
capas
superficiales
en
pleno
verano.
ENCLAVE
NATURAL
El
clima
marino
posee
una
dinámica
de
corrien-
nuamente
agua
atlántica,
más
rica
en
nutrientes,
para
tes
que
propician
una
temperatura
y
visibilidad
excelen-
encontrarse,
en
la
confluencia
de
Cabo
de
Palos,
con
tes
la
mayor
parte
del
año,
lo
que
permite
a
los
buceado-
aguas
típicamente
mediterráneas
que
descienden
Mero
mediterráneo
(Epinephelus
marginatus).
56
A
través
del
Estrecho
de
Gibraltar
penetra
conti-
siguiendo
la
costa
valenciana
hacia
el
sur.
Esta
unión
de
corrientes
diferentes
crea
unas
condiciones
idóneas
para
que
exista
una
gran
riqueza
de
vida
marina
con
especies
residentes
todo
el
año
y
otras
que
acuden
en
gran
número,
como
las
barracudas,
águilas
de
mar,
los
peces
luna
y
jureles
tropicales,
principalmente
en
verano,
o
los
túnidos
que
persiguen
grandes
bancos
de
boga
y
boquerón
al
comenzar
el
otoño.
Por
otra
parte,
a
ambos
lados
del
cabo,
frente
a
la
Manga
del
Mar
Menor
y
el
Parque
Natural
de
Calblanque
encontramos
uno
de
los
ecosistemas
marinos
más
importantes
del
planeta:
las
praderas
de
posidonia
oceánica,
una
planta
terrestre
que
regresó
al
mar
y
que
ha
colonizado
los
fondos
arenosos
del
Mediterráneo
hasta
los
50
Polipos
filtradores
(Leptosa
pruvoti).
metros
de
profundidad.
Esta
planta
se
asemeja
a
las
que
podemos
encontrar
en
bosques
y
jardines,
con
un
ciclo
estacional
muy
marcado.
Según
la
época
del
año
podemos
observar
flores,
vestigio
de
su
origen
terrestre,
entre
septiembre
y
noviembre.
Éstas
darán
paso
a
los
frutos
verdes,
llamados
olivas
de
mar
por
su
semejanza,
durante
los
meses
de
abril
y
mayo.
Más
adelante
se
producirá
la
caída
y
muda
de
las
hojas
que
alcanzan
las
playas
con
los
primeros
temporales
del
otoño.
Estas
praderas
son
indispensables
para
el
equilibrio
del
ecosistema
mediterráneo,
el
lugar
donde
peces,
crustáceos
y
otros
organismos
realizan
sus
puestas
y
también
donde
los
alevines
encuentran
refugio;
podrían
denominarse
las
guarderías
del
mar.
Se
han
llegado
a
identificar
más
de
1.400
especies
de
plantas
y
animales
Refugio
entre
Gorgonias
(Anthias
anthias-
tres
colas).
ligadas
a
las
praderas
y
se
incluyen
como
Lugar
de
mente
de
altura
desde
la
Sierra
de
La
Muela
(545
m.)
en
Importancia
Comunitaria
en
la
Directiva
de
Hábitats
de
la
Cartagena
hasta
llegar
al
Cabo,
donde
esa
misma
línea
Unión
Europea
(94/42
CEE
del
21/05/1992)
montañosa
penetra
en
las
aguas
del
Mediterráneo
hacia
el
Frente
a
la
costa
murciana
estos
bosques
sumergidos
han
conocido
un
desarrollo
importante
y
de
notable
densidad
hasta
llegar
a
ocupar
una
extensión
de
11.000
hectáreas,
en
la
actualidad
se
consideran
entre
las
de
mayor
importancia
del
Mediterráneo.
este.
A
partir
de
aquí
forma
una
cordillera
submarina
cuyas
montañas
dan
lugar
a
auténticos
oasis
de
vida
marina.
Un
entorno
sumergido
excepcional
que
acoge
comunidades
coralígenas,
los
campos
de
gorgonia
roja
o
blanca,
a
partir
de
20
metros
de
profundidad.
Estos
parientes
de
los
corales
constitu-
Para
los
bañistas
yen
un
nuevo
paisaje
al
habituales
la
importancia
que
acuden
periódica-
de
las
praderas
de
posido-
mente
las
especies
pelá-
nia
radica
en
su
capacidad
gicas,
o
animales
viajeros
para
mantener
limpias
las
del
océano,
que
según
la
aguas
ya
que
las
hojas
atra-
época
del
año
frecuen-
pan
los
sedimentos
y
prote-
tan
estas
ricas
aguas
y
gen
las
playas
del
embate
que
se
suman
a
las
de
las
olas
y
de
la
erosión.
poblaciones
residentes
Además
aportan
grandes
de
meros,
doradas,
sar-
cantidades
de
oxígeno
al
gos,
morenas,
dentones
agua,
de
4
a
20
litros
de
O2
y
un
largo
etc.
Buceando
en
la
historia.
por
m2,
producto
de
su
actividad
fotosintética.
Gracias
a
ellas
podemos
bañarnos
y
nadar
por
la
superficie
con
gafas
y
tubo
en
unas
aguas
de
58
gran
claridad,
disfrutando
de
un
paisaje
submarino
realmente
hermoso.
LA
HISTORIA
SUMERGIDA
Cabo
de
Palos
ha
sido
también
un
referente
para
la
navegación
desde
la
antigüedad.
Sus
fondos
se
han
convertido
en
un
gran
cementerio
de
barcos
hundidos
y
albergan
entre
otros
el
mayor
accidente
de
la
navegación
civil
Otro
factor
que
influye
decisivamente
en
la
ocurrido
en
las
costas
españolas
en
el
siglo
XX
-el
naufra-
extraordinaria
diversidad
de
Cabo
de
Palos
es
la
orografía
gio
del
transatlántico
italiano
Sirio-
que
se hundió
al
enca-
del
litoral.
Esta
costa
acantilada,
desciende
progresiva-
llar
en
el
Bajo
de
Fuera,
la
montaña
exterior
de
esta
cordi-
llera
submarina.
Numerosos
mercantes
y
barcos
de
gran
envergadura,
fueron
hundidos
en
acciones
de
guerra
y
sus
restos
yacen
en
los
alrededores
de
Cabo
de
Palos
y
La
Manga.
En
este
último
caso
destaca
el
Standfield,
mercante
inglés
de
120
metros
de
eslora
que
permanece
en
posición
de
navegación
a
63
mts.
de
profundidad.
Hacia
la
proa
y
en
la
banda
de
estribor
se
aprecia
el
impacto
del
torpedo
lanzado
por
un
submarino
alemán
en
la
primera
guerra
mundial.
Ese
componente
histórico,
sumado
al
interés
natural
de
la
zona
y
unas
condiciones
ambientales
favorables
ha
convertido
a
Cabo
de
Palos
en
una
de
las
grandes
mecas
del
buceo
en
toda
Europa.
EL
BUCEO.
UN
RECURSO
TURÍSTICO
La
industria
del
buceo,
que
ha
conocido
un
extraordinario
desarrollo
en
los
últimos
20
años,
se
ha
revelado
como
un
producto
turístico
muy
importante
y
potente
económicamente.
El
buceador
es
un
turista
de
nivel
económico
y
cultural
medio-alto.
Su
interés
por
conocer
los
mejores
fondos
le
lleva
a
desplazarse
por
toda
España
e
incluso
a
otras
zonas
del
globo.
Como
tal
tiene
una
gran
capacidad
de
arrastre;
un
solo
buceador
traerá
consigo
amigos,
familia,
pareja,
que
utilizan
otros
servicios
en
la
zona.
Los
estudios
indican
que
por
cada
euro
que
un
buceador
gasta
en
una
inmersión,
está
empleando
además
2’37
euros
en
consumir
otros
servicios.
Es
decir,
que
reporta
beneficio
a
todo
el
sector
turístico:
alojamientos,
restaurantes,
comercios,
etc.
El
buceo
también
es
una
actividad
recreativa
que
demanda
zonas
en
buen
estado
de
conservación,
y
como
otras
actividades
relacionadas
con
el
turismo
de
naturaleza,
La
Proa
del
Isla
Gomera.
bien
gestionada,
es
una
herramienta
para
la
solicitud
y
confirma
hemos
aprendido
las
normas
de
seguridad
y
conservación
de
espacios
naturales
bajo
el
agua.
Ta
n
t
o
com-
portamiento
adecuados.
En
los
cursos
de
buceo,
las
empresas
como
sus
clientes
van
a
necesitar
áreas
mari-
los
instructores
también
transmiten
a
los
futuros
buce-
nas
libres
de
contaminación
con
un
adecuado
control
adores
información
fundamental
sobre
la
protección
del
sobre
la
pesca
y
la
explotación
de
esos
fondos
marinos.
medio
marino.
El
aprendizaje
abarca
desde
el
nivel
de
iniciación
a
especialidades
y
técnicas
diferentes
como
pue-
EL
APRENDIZAJE
den
ser
buceo
en
barcos
hundidos,
fotografía,
naturalista
El
papel
de
las
empresas
de
buceo
es
importante
por
su
carácter
formador.
La
mayoría
son
también
escuelas
de
enseñanza
ya
que
esta
actividad
exige
un
aprendi-
gases
especiales
para
respirar,
es
decir,
buceo
técnico.
zaje
previo.
Es
necesario
realizar
un
curso
para
practicar
Una
vez
realizado
el
curso,
el
nuevo
buceador
reci-
habitualmente
el
buceo
recreativo.
Con
éste
se
obtiene
be
la
titulación
correspondiente
a
su
nivel,
que
le
permitirá
una
titulación,
un
carnet
de
conducir
bajo
el
agua, q
u
e
disfrutar
de
esta
actividad
prácticamente
en
todo
el
mundo.
Pradera
de
Posidonea
oceánica
con
banco
de
lechas
y
salpas.
60
subacuático,
buceo
profundo
o
utilización
de
mezclas
de
Frecuentemente,
los
puntos
de
inmersión
más
interesantes
están
alejados
de
la
costa
y
exigen
el
uso
de
embarcaciones.
La
persona
que
visita
una
zona
suele
buscar
el
apoyo
y
la
experiencia
de
una
empresa
que
le
proporcione
barcos,
información
sobre
los
puntos
de
buceo,
y
patrones
y
profesionales
que
le
ayuden
a
disfrutar
en
sus
inmersiones.
En
definitiva,
los
centros
de
buceo
ofrecen
una
logística
adecuada,
proporcionan
seguridad
en
el
desarrollo
de
la
actividad
e
informan
sobre
las
peculiaridades
del
lugar,
las
condiciones
y
las
comunidades
que
van
a
e
n
c
o
n
t
r
a
r.
Del
mismo
modo
se
recuerdan
aspectos
básicos
sobre
la
protección
del
entorno
que
se
visita
-no
extraer
objetos
ni
organismos
del
fondo,
ó
el
control
de
la
flotabilidad
para
no
dañar
la
vida
acuática-,
y
las
reglas
de
buceo
básicas
que
garantizan
su
propia
seguridad.
Un
descanso
entre
rocas
(
Muraena
helena
).
Entre
los
buceadores
se
podrían
diferenciar
dos
grandes
grupos:
aquellos
que
llegan
por
primera
vez,
normalmente
en
estancias
cortas,
de
dos
o
tres
días,
y
que
Desde
finales
de
los
años
80
y
principalmente
a
finales
de
los
años
90,
se
ha
desarrollado
de
manera
notable
la
industria
del
buceo
en
nuestro
país.
En
Cabo
de
Palos,
diversas
empresas
se
dedican
profesionalmente
a
esta
actividad
con
el
consiguiente
impulso
al
desarrollo
constituyen
una
parte
muy
importante
de
este
turismo
específico.
Y
otros
que
ya
conocen
la
zona,
y
que
año
tras
año
regresan,
en
compañía
de
familiares
o
amigos,
trayendo
a
nuevos
buceadores.
Son
personas
que
han
establecido
una
relación
de
fidelidad
con
su
destino
de
buceo.
turístico.
El
buceo
ayuda
a
romper
uno
de
los
mayores
problemas
del
turismo,
la
estacionalidad,
ya
que
se
prac-
En
1995
se
constituyó
la
Reserva
Marina
de
tica
cómodamente
durante
10
meses
al
año
desde
marzo
Pesca
de
Cabo
de
Palos
-
Islas
Hormigas,
dentro
de
la
cual
hasta
diciembre,
mes
en
el
que,
curiosamente,
las
aguas
tienen
lugar
fundamentalmente
dos
actividades:
la
pesca,
mantienen
todavía
cierta
calidez
(17-19oC.)
que
hace
con
limitación
en
cuanto
a
los
periodos
de
captura
y
a
las
agradable
la
actividad.
artes
que
se
utilizan;
y
la
otra
más
reciente,
el
buceo.
61
Se
estima,
que
el
95%
de
los
buceadores
que
acuden
a
Cabo
de
Palos
lo
hacen
a
través
de
los
centros
de
buceo,
de
ahí
su
destacado
papel
en
la
coordinación
de
las
actividades
en
aguas
de
la
reserva
marina.
Para
ello
se
ha
creado
la
Asociación
Profesional
de
Centros
de
Buceo.
Las
empresas
asociadas
practican
un
sistema
de
rotación
para
garantizar
unos
parámetros
de
seguridad,
ofrecer
mejores
servicios
y
colaborar
en
la
conservación
de
la
Reserva
Marina.
En
este
sentido
es
necesaria
la
cooperación
entre
el
Ministerio
de
Agricultura,
Pesca
y
Alimentación,
representado
por
el
Área
de
Pesca
de
la
Delegación
del
Gobierno
en
Murcia,
la
Dirección
General
de
Ganadería
y
Pesca
de
la
Comunidad
Autónoma
de
Murcia,
investigadores,
pescadores
y
las
empresas
de
buceo,
para
organizar
un
sistema
que
asegure
la
conservación
de
los
fondos,
el
cumplimiento
de
la
normativa
de
buceo
dentro
de
la
reserva
y,
los
servicios
de
apoyo
logístico
a
los
buceadores.
Gusano
tubícola
(Serpula
vermicularis)
entre
anémonas
amarillas
(Parazoanthus
axinellae).
EL
CONOCIMIENTO
El
buceo
como
actividad
recreativa
y
turística
tiene
un
papel
cada
vez
más
importante
en
la
economía
de
la
zona,
así
como
en
el
conocimiento
de
la
excepcionalidad
de
estos
fondos
marinos.
El
desarrollo
de
una
activi-
62
dad
empresarial
seria
y
profesional
colabora
con
los
objetivos
de
difusión
y
conservación
de
la
Reserva
Marina.
La
investigación
científica
también
es
una
actividad
notable
en
las
aguas
de
Cabo
de
Palos
dada
su
importancia
ecológica.
La
propia
administración
regional,
el
Banco
de
Espetones
(Sphiraena
sphiraena).
Instituto
Español
de
Oceanografía
y
la
Universidad
de
Murcia
en
colaboración
con
diversas
instituciones
europeas
desarrollan
diferentes
proyectos
de
investigación
sobre
las
comunidades
de
la
zona,
siendo
esta
labor
imprescindible
para
conocer
los
aspectos
mas
relevantes
de
su
ecología
y
hacer
un
seguimiento
de
la
evolución
y
protección
de
estos
fondos.
En
Cabo
de
Palos
se
puede
visitar
el
Centro
de
Interpretación,
patrocinado
por
la
Consejería
de
Tu
r
is
m
o
,
Comercio
y
Consumo
y
la
Fundación
Caja
Murcia,
cuya
labor
principal
es
de
divulgación.
Un
encuentro
con
la
naturaleza
y
el
mundo
submarino
de
la
Región
de
Murcia,
que
presta
especial
atención
al
entorno
de
la
Reserva
Marina
de
Cabo
de
Palos,
Parque
Natural
de
Calblanque
y
Mar
Menor,
espacios
naturales
de
gran
interés
cultural.
Fondos
marinos,
Cabo
de
Pa
lo
s
.
En
las
instalaciones
se
encuentran
sorpresas
como
el
acuario
de
los
caballitos
de
mar
y
su
biología,
o
la
historia
de
los
grandes
naufragios
de
la
zona,
con
objetos
pertenecientes
al
célebre
Sirio.
El
centro
permanece
abierto
todo
el
año
para
grupos
y
todos
los
sábados
del
año
para
visitas
particulares.
La
visita
se
realiza
en
compañía
de
biólogos
en
español
y
en
inglés.
Finalmente,
el
buceo
como
actuación
turística
no
solo
resulta
beneficioso
económicamente,
también
es
una
actividad
cultural
y
de
naturaleza
que
nos
recuerda
a
los
murcianos
la
excepcionalidad
de
nuestros
espacios
sumergidos.
Una
respuesta
coordinada
y
profesional
supone
una
garantía
de
protección
de
los
recursos
naturales
y
un
beneficio
para
la
sociedad.
Centro
de
Visitantes
de
Cabo
de
Pa
lo
s
.
Islas
Redondela
y
del
Sujeto,
Mar
Menor.
MAR
MENOR,
BALNEARIO
NATURAL
DIONISIO
SÁNCHEZ
PÉREZ
CONSORCIO
ADMINISTRATIVO
LA
MANGA
CONSORCIO
En
los
últimos
años,
como
consecuencia
por
una
El
resultado
de
estos
planteamientos,
ha
sido
un
parte,
de
una
mayor
expectativa
de
vida,
cada
vez
es
más
importante
incremento
de
la
demanda
de
centros
que,
numerosa
la
población
que
supera
los
setenta
años
de
aunque
conocidos
desde
hace
miles
de
años,
no
han
sido
edad
y
por
otra
parte,
la
emergente
inquietud
de
la
gente
muy
utilizados
en
el
pasado
más
inmediato.
Nos
estamos
joven
por
cuidar
el
cuerpo,
ha
nacido
la
tendencia
a
usar
refiriendo
a
los
balnearios
y
a
las
técnicas
terapéuticas
en
medios
naturales
para
conseguir
un
mayor
grado
de
ellos
empleadas.
Es
tanta
la
tendencia
al
uso
de
estos
esta-
bienestar.
Si
además
tenemos
en
cuenta
que
procesos,
blecimientos,
que
se
ha
creado
una
nueva
figura,
en
los
actualmente
considerados
como
enfermedades,
como
es
desplazamientos
vacacionales
de
la
población,
el
llamado
el
caso
del
estrés,
pueden
beneficiarse
de
terapias
no
Turismo
de
Salud,
enfocado
a
personas
que
durante
sus
farmacológicas,
nos
podremos
hacer
una
idea
de
la
impor-
vacaciones
no
buscan
solo
el
sol,
el
mar,
la
montaña...
sino
tancia
que
alcanzan
en
estos
momentos
las
técnicas
enca-
que
se
interesan
por
lugares,
en
los
que
puedan
encontrar
minadas
a
la
prevención
o
solución
de
estas
alteraciones.
algo
que
les
mejore
su
calidad
de
vida,
desde
un
punto
de
Desde
otro
punto
de
vista,
teniendo
en
cuenta
la
definición
de
Salud
de
la
OMS,
como
no
solo
la
ausencia
vista
de
salud,
o
bien
que
les
permita
pasar
una
estancia
relajada,
en
el
más
amplio
sentido
de
la
palabra.
de
enfermedad
sino
como
un
estado
de
bienestar
total,
En
nuestra
zona,
disponemos
de
uno
de
los
pocos
físico,
psíquico
y
social;
todas
aquellas
técnicas
encamina-
lugares
en
el
mundo,
que
podría
considerarse
un
balnea-
das
a
conseguir
este
equilibrio
son,
de
alguna
manera,
rio
de
agua
de
mar,
se
trata
del
Mar
Menor,
laguna
salada
técnicas
de
salud,
ya
sea
desde
el
punto
de
vista
preven-
de
unos
135
kilómetros
cuadrados
de
extensión,
que
ya
tivo
o
paliativo.
desde
el
siglo
XIX,
fue
conocido
como
zona
de
recreo
y
65
descanso
para
los
habitantes
de
las
zonas
próximas,
que
zona
centros
especializados
en
el
tratamiento
y
prepara-
fijaban
su
residencia
estival
junto
a
la
costa,
atraídos
por
ción
de
lodos
para
su
aplicación.
Cada
paciente
es
valora-
las
propiedades
curativas
de
sus
aguas.
Las
condiciones
do,
previamente
a
la
aplicación
del
tratamiento,
por
un
climatológicas
de
la
zona,
18 oC.
de
temperatura
media
médico
que
le
aconsejará
el
tipo
de
terapia
a
seguir,
anual,
la
gran
cantidad
de
horas
de
sol,
más
de
trescientos
teniendo
en
cuenta
su
estado
y
los
posibles
riesgos
que
días
de
sol
al
año,
que
condicionan
un
aumento
en
la
eva-
puedan
derivarse
de
la
misma.
Esta
valoración
previa
es
poración,
las
escasas
lluvias
y
la
poca
profundidad,
son
fundamental,
ya
que
no
pueden
establecerse
tratamien-
responsables
de
un
aumento
importante
de
la
salinidad,
tos
estándar,
si
no
que
deben
personalizarse
en
cada
que
hace
a
estas
aguas
y
a
los
lodos
que
se
producen
en
caso,
ajustándose
a
las
necesidades
y
tolerancia
de
cada
el
lecho
de
la
laguna,
especialmente
recomendables
para
persona.
Los
lodos
pueden
aplicarse
con
una
espátula
o
el
tratamiento
de
enfermedades
de
carácter
reumático,
directamente
con
la
mano,
aunque
determinadas
técnicas
así
como
para
algunas
afecciones
de
la
piel,
en
las
que
se
preconizan
comenzar
con
aplicaciones
puntuales.
Po
r
producen
fenómenos
de
descamación
anormales.
nuestra
experiencia
recomendamos
aplicaciones
amplias,
La
acción
terapéutica
de
los
lodos,
puede
ser
debida
a
su
intenso
poder
de
absorción,
su
acción
mineralizante,
su
capacidad
de
neutralizar
la
acidez
y
al
efecto
secado
de
los
lodos,
que
es
la
base
del
efecto
terapéutico
de
los
mismos.
c
a
lo
r,
que
generarían
en
el
organismo
tras
su
aplicación
y
El
efecto
beneficioso
de
estas
técnicas
se
pone
de
secado,
ya
sea
por
exposición
al
sol,
o
a
otras
fuentes
de
manifiesto
por
el
hecho
de
que
cada
año
se
recibe,
en
los
c
a
lo
r.
Este
aporte
de
calor
mejora
la
distensión
muscular,
centros
en
donde
se
aplican,
un
número
mayor
de
pacien-
disminuyendo
la
rigidez
que
acompaña
a
muchas
de
las
tes,
que
ya
han
usado
el
tratamiento
anteriormente
y
que
enfermedades
osteomusculares,
favoreciendo
una
mayor
han
padecido
menos
molestias
de
las
que
sufrían
antes
de
capacidad
de
movimiento
en
las
distintas
articulaciones.
su
aplicación.
Los
primeros
mecanismos
de
acción
citados,
serían
los
responsables
de
los
efectos
beneficiosos
de
estos
lodos
66
para
tratar
de
aumentar
el
aporte
calórico
inherente
al
en
los
procesos
de
descamación
de
la
piel.
Pero
como
decíamos
al
principio,
no
solo
los
pacientes
que
pretenden
mejorar
de
sus
dolores
reumáticos
o
de
sus
problemas
de
piel,
son
los
que
acuden
a
los
Evidentemente,
antes
de
ser
aplicados,
estos
lodos
centros
balnearios
o
de
talasoterapia
(utilización
terapéu-
son
tratados
para
evitar
cualquier
tipo
de
efecto
secunda-
tica
del
agua
del
mar).
Hay
un
grupo
muy
numeroso
de
rio
sobre
la
piel,
sufren
rigurosos
análisis
que
descartan
personas,
que
los
utiliza
buscando
en
ellos
relajación,
des-
cualquier
tipo
de
contaminación
biológica.
Existen
en
la
canso,
alivio
de
tensiones...
Por
estas
razones
los
centros
Termas
Cartaginesas,
Hotel
Entremares.
67
Circuito
Wellness
spa,
Hotel
Entremares.
Circuito
Wellness
spa,
Hotel
Entremares.
68
Centro
de
salud
natural,
Hotel
Cavanna.
de
talasoterapia
del
Mar
Menor,
disponen
también
de
otro
tipo
de
terapias
aplicadas
por
fisioterapeutas,
osteópatas,
masajistas...
encaminadas
a
mejorar
su
condición
de
vida,
pues
no
es
necesario
sentirse
enfermo
para
beneficiarse
de
este
tipo
de
técnicas.
En
hidroterapia
y
talasoterapia
lo
más
importante
es
el
agua,
las
algas
y
los
lodos,
en
tanto
en
cuanto
son
las
materias
primas
que
se
emplean
para
mejorar
la
sintoma-
Tratamiento
de
lodos.
tología
del
paciente,
pero
también
es
fundamental
el
ambiente
que
rodea
al
balneario,
el
microclima.
En
esta
zona
disponemos
de
una
temperatura,
un
grado
de
humedad,
una
luminosidad...
que
hacen
muy
agradable
la
estancia
de
los
usuarios
y
favorecen
el
efecto
de
los
trat
a
m
ie
n
t
o
s
.
El
uso
de
este
tipo
de
establecimientos,
además
de
mejorar
las
enfermedades
antes
citadas,
abre
un
campo
Tratamiento
de
masaje.
importante
en
la
oferta
turística
de
nuestra
zona,
en
el
El
turismo
de
salud
y
la
preocupación
por
la
belleza,
sentido
de
que
pueden
disponer
de
gran
cantidad
de
acti-
tienen
un
futuro
cercano
prometedor.
El
Mar
Menor
y
La
vidades
de
ocio
relacionadas
con
el
agua.
Manga
son
un
entorno
natural
adecuado
para
el
desarro-
Si
importante
es
el
uso
de
estas
técnicas
para
el
tratamiento
de
las
citadas
alteraciones,
no
lo
es
menos
para
lograr
un
adecuado
mantenimiento
de
la
piel.
Cada
vez
se
incrementan
más
las
medidas
encaminadas
al
cuidado
y
embellecimiento
de
la
misma,
de
tal
forma
que
cada
vez
se
tiende
más
a
aplicar
medidas
de
tipo
estético.
En
este
llo
de
estas
actividades,
cuyo
crecimiento
ya
ha
comenzado
y
que
veremos
aumentar
en
los
próximos
años.
Existe
además
un
efecto
potenciador
de
los
diferentes
productos
turísticos
entre
sí,
es
decir
la
oferta
simultánea
de
sol
y
playa,
náutico,
salud,
etc.,
puede
aportar
mejores
resultados
que
la
existencia
de
un
solo
producto.
sentido
nacen
los
spas
(salus
per
aquam),
lugares
donde
El
futuro
de
nuestra
zona
se
prepara
hoy
y
los
fru-
en
contacto
con
el
agua
existen
ofertas
que
enlazan
salud
tos
se
recogerán
mañana.
En
nuestras
manos
está
realizar-
con
belleza
y
ocio
con
relax.
lo
bien.
69
irviendo
el
Caldero.
TRADICIÓN
Y
ACT
U
A
L
IDAD
GASTRONÓMICAS
SR.
D.
MANUEL
RAMÍREZ
BURGOS
CONSEJERÍA
DE
TURISMO,
COMERCIO
Y
CONSUMO,
C.A.R.M.
Siempre
he
pensado
que
el
buen
hacer
entre
los
fogones
se
basa
fundamentalmente
en
la
imaginación
de
quien
entre
ellos
trabaja.
Pero
esta
imaginación
no
es
necesario
desarrollarla
al
mismo
nivel
para
obtener
resultados
apetecibles
y
correctamente
elaborados.
Está
meridianamente
claro
que,
en
una
cocina
bien
dotada
de
las
herramientas,
utensilios
y
aperos
apropiados
y
en
la
cantidad
idónea
así
como
con
el
concurso
de
diverso
personal
cución
de
platos
que
fuesen
consumidos
con
placer
por
los
sentados
a
la
mesa.
Estas
personas
entrañables
son,
sin
ningún
género
de
dudas,
los
verdaderos
creadores
de
la
hoy
venerada
dieta
mediterránea.
Quién
les
iba
a
decir
que
la
mejor
dieta
para
gozar
de
inmejorable
salud
era
la
que
ellos,
con
tremendo
esfuerzo,
realizaban
día
a
día
para
el
sustento
de
su
familia
o
de
sus
compañeros.
que
auxilie
y
colabore
con
quien
dirige
la
acción
de
cocin
a
r,
la
imaginación
ocupa
un
lugar
importante
pero
no
He
conocido
hace
poco
a
una
de
estas
personas.
alcanza
el
nivel
que
se
le
exige
al
ama
de
casa
en
su
coci-
Una
jovencísima
mujer
de
83
años,
dotada
de
una
joviali-
na
doméstica
o
al
cocinero
del
barco
de
pesca
en
su
dimi-
dad
envidiable
que
yo
mismo
suscribiría
poseer,
no
con
nuto
habitáculo
destinado
a
estos
menesteres.
su
edad,
sino
con
muchos
años
menos.
Se
trata
de
Inés
Vivancos
Vivancos.
Así,
sin
tratamiento
de
cortesía
por-
Si
a
estas
circunstancias
se
le
añaden
la
imposibili-
que
no
le
hace
falta.
dad
de
contar
con
los
ingredientes
necesarios,
porque
no
los
hay
o
porque
el
dinero
disponible
no
alcanza
el
precio
Hemos
charlado
amigablemente
y
con
delectación
al
que
se
venden,
como
ha
sucedido
en
estas
tierras
de
estas
cosas
como
consecuencia
del
profundo
respeto
desde
la
guerra
civil
de
1936
hasta
hace
bien
poco
tiem-
que
ambos
profesamos
por
esta
tarea
de
cocinar.
En
este
po,
la
imaginación
alcanza
cotas
elevadísimas
en
la
conse-
punto
he
de
manifestar
que
mi
pasión
por
la
coquinaria
71
me
ha
sido
inculcada
por
otra
mujer,
muy
parecida
a
Inés,
do
animales,
las
aprovechaba
para
su
alimentación.
Pues
que
ha
sufrido
las
mismas
penurias
y
estrecheces
y
que,
no.
Inés,
con
suma
paciencia,
separaba
esa
parte
blanca
de
sin
embargo,
ha
conseguido
que
sus
vástagos
se
vean
lus-
la
cáscara
mediante
un
corte
de
cuchillo
y
junto
al
tomate
trosos,
incluso
alguno
en
exceso,
como
es
mi
caso.
Esta
pelado
y
sin
semillas
eran
cocidos
en
agua
con
el
azúcar
mujer
no
es
otra
que
mi
madre.
necesario
para,
tras
el
tiempo
de
cocción
preciso,
lograr
Para
demostrar
lo
que
escribo,
voy
a
relatar
un
postre
que
Inés
hacía
en
temporada
de
verano.
Sus
ingredientes
son
dos
productos
que
en
dichas
fechas
y
antes
de
la
una
mermelada
exquisita,
fácil,
baratísima
e
imaginativa.
¿Se
puede
pedir
cota
más
alta
de
imaginación?.
Gracias,
Inés
y
gracias,
madre.
aparición
del
euro
se
adquirían
a
precios
muy
asequibles
a
De
esta
conversación
y
otras
muchas
habidas
con
cualquier
economía:
sandía
y
tomate.
Pues
bien,
la
prime-
anterioridad
con
otras
personas,
de
incontables
lecturas
y
ra
se
consumía
fresca
a
los
postres
pero,
como
hacemos
de
mi
propio
criterio,
he
llegado
a
la
conclusión
de
que
no
todos,
solamente
su
pulpa
roja.
Lo
habitual
era
y
es
des-
existe
una
cocina
global
autóctona
en
el
ámbito
geográfico
preciar
y
“tirar
a
la
basura”
el
resto
de
la
cucurbitácea
(per-
del
que
versa
este
libro,
ya
que,
la
mayoría
de
las
recetas
dón
por
el
vocablo,
pero
me
ha
salido
sin
premeditación):
más
usuales
se
cocinan
también
en
otros
muchos
lugares.
la
parte
blanca
que
separa
la
roja
ya
citada
de
la
cáscara
verde
y
ésta
última,
excepción
hecha
de
quien,
t
e
n
i e
n-
No
obstante,
sí
que
puedo
colegir
que
diversos
platos,
recetas
y
métodos
de
preparación
y
conservación,
son
propios
de
estos
lares.
Y
esto
no
desmerece
un
ápice
la
cocina
practicada
en
estos
feudos
por
tres
razones
principalmente:
la
calidad
indiscutible
y
ampliamente
apreciada
de
la
materia
prima
utilizada
-ésta
sí
autóctona-,
la
originalidad
en
su
preparación
y
conservación
y
la
bendita
72
imaginación
tratada
anteriormente.
Entre
estos
platos
voy
a
seleccionar
cinco
de
S
a
la
z
o
n
e
s
.
ellos
con
el
propósito
de
abarcar
todas
las
etapas
del
menú:
el
aperitivo,
los
entrantes,
el
primer
y
segundo
platos
y
el
postre.
Para
el
aperitivo
el
langostino
del
Mar
Menor;
para
los
entrantes
las
salazones
de
pescado;
como
primer
plato
algunos
pescados
a
la
sal;
abarcando
los
dos
platos
la
receta
autóctona
por
excelencia:
el
caldero
y
como
postre
el
pastel
de
cierva.
Empecemos
por
el
aperitivo.
Y
lo
hacemos,
nada
Langostinos
del
Mar
Menor.
más
y
nada
menos,
que
con
el
langostino
del
Mar
Menor.
Existe
gran
controversia
en
la
consideración
de
cuál
de
las
especies
más
renombradas
de
las
existentes
en
España
alcanza
el
primer
lugar
en
la
clasificación
de
la
calidad.
nuestro
langostino
propiedades
organolépticas
que
no
tienen
los
demás:
su
acusado
sabor
y
la
mayor
consistencia
de
su
carne.
Vinaroz,
Sanlúcar
de
Barrameda
y
Mar
Menor
pugnan
por
El
langostino
es
un
crustáceo
decadópodo
(des-
esta
distinción
y,
a
mi
juicio,
es
un
esfuerzo
estéril
pues
la
pués
de
este
término
no
se
me
ocurre
escribir
su
nombre
calidad
de
las
tres
especies
es
muy
alta
y
sus
diferencias
científico
porque
parecería
pedantería)
que
habita
en
los
radican
en
aspectos
de
menor
importancia
y
con
una
sig-
fondos
arenosos
y
que
se
captura
cuando
su
longitud
se
nificativa
carga
de
subjetividad
por
lo
que,
cada
cual,
encuentra
entre
nueve
y
doce
centímetros
por
medio
de
intentará
siempre
arrimar
el
ascua
hacia
su
sardina
(mejor
un
arte
de
pesca
denominado
“langostinera”
que
se
insta-
dicho,
langostino).
Aquí
me
voy
a
permitir
una
licencia
la
al
caer
la
noche
y
se
recoge
al
día
siguiente.
para
evocar
con
emoción
a
mi
terruño:
Melilla.
Lastimosamente
no
he
citado
el
langostino
de
la
Mar
Chica
porque,
como
todos
sabemos,
ya
no
pertenece
a
España,
pero
este
animalito
se
encuentra,
por
su
calidad,
entre
las
tres
especies
que
antes
he
citado.
Aunque
la
culinaria
del
langostino
es
variada,
considero
que
la
mejor
forma
de
cocinarlo
es
mediante
su
cocción
en
agua.
De
todos
es
conocido
que
existen
diversas
técnicas
para
cocer
el
marisco
en
general
y
los
crustáceos
en
particular,
así
como
opiniones
doctas
y
populares
acer-
No
obstante,
es
de
justicia
resaltar
que,
las
caracte-
ca
de
la
temperatura
a
la
que
deben
consumirse,
utilizán-
rísticas
excepcionales
que
posee
el
hábitat
del
Mar
dose
una
u
otra
de
acuerdo
con
el
criterio
de
quien
lo
coci-
M
e
n
o
r,
entre
otras
su
elevada
salinidad,
proporcionan
a
ne
o
con
la
costumbre
del
lugar
donde
se
vayan
a
comer.
73
Mi
parecer
al
respecto
es
el
siguiente:
Siguiendo
la
posea.
En
relación
con
el
consumo
de
langostinos,
tam-
mejor
de
las
técnicas
y
la
más
generalizada,
se
debe
llevar
bién
es
mejor
dejarse
invitar
por
un
amigo
que
tener
que
a
ebullición
el
agua
con
cincuenta
gramos
de
sal
por
li tro.
pagarlos
pues,
es
tan
desorbitado
el
precio
que
han
alcan-
Cuando
hierva,
se
echan
los
langostinos
y
esperamos
a
zado,
que
se
hace
necesario
un
estudio
previo
de
viabili-
que
vuelva
a
hervir.
En
ese
momento,
se
sacan
y
se
refres-
dad
económica.
c
a
n
.
Recuerdo
que,
hace
unos
treinta
años,
recién
llegaPero
si
he
de
hacer
justicia,
la
mejor
forma
de
coci-
dos
a
Murcia,
paseaba
con
un
amigo
por
Lo
Pagán
a
la
narlos
es
siguiendo
el
método
que
se
utiliza
en
Sanlúcar
hora
del
aperitivo
y
entramos
en
un
bar
emblemático
de
la
de
Barrameda.
Si
se
quiere
sacar
el
máximo
aprovecha-
zona
en
aquellas
fechas
y
pedimos
una
caña
de
cerveza.
miento
de
la
sapidez
del
langostino,
hay
que
seguir
estas
El
camarero,
solícito,
nos
preguntó
si
deseábamos
comer
pautas:
Se
pone
el
agua
a
calentar
sin
sal.
En
otro
reci-
algo
y,
ante
nuestra
duda,
nos
preguntó:
¿Les
apetecerían
piente
se
prepara
una
salmuera
cuyo
contenido
óptimo
de
unos
langostinos?.
Nosotros
aceptamos
la
sugerencia
sal
se
comprueba
cuando,
tras
introducir
en
ella
un
huevo
haciendo
alarde
de
un
total
desconocimiento
del
produc-
fresco,
éste
flote.
Introducimos
los
langostinos
en
el
agua
to
y
de
su
precio.
hirviendo
y
los
dejamos
cocer
hasta
que
vuelva
a
hervir.
En
este
momento,
los
sacamos
y
los
metemos
en
la
salmuera
durante
un
minuto
aproximadamente.
Cuando
el
camarero
nos
sirvió,
nos
quedamos
estupefactos.
En
un
plato
como
el
ruedo
de
una
plaza
de
toros,
lucían
dos
langostinos
dos
con
su
color
rojo
brillante,
sin
Si
importante
es
el
correcto
punto
de
cocción,
también
lo
es
que
podamos
pelarlos
fácilmente.
Esto
lo
conseguiremos
incorporando
a
la
salmuera
una
buena
cantidad
de
hielo.
Al
contacto
con
la
salmuera
muy
fría,
el
langostino
caliente
sufre
una
brusca
pérdida
de
temperatura
que
promueve
que
la
carne
se
desprenda
fácilmente
del
74
c
a
p
a
r
a
z
ó
n
.
más
adornos
ni
aditamentos.
Ante
tal
espectáculo
cicatero,
nos
miramos
y
procedimos
a
su
degustación
con
reposo
y
parsimonia
para
alargarla
lo
más
posible
en
el
tiempo.
Pero
el
asombro
no
había
llegado
a
su
punto
más
álgido.
Cuando,
en
un
derroche
de
atrevimiento,
pregunté
lo
que
debíamos
y
el
camarero
me
dijo
el
importe,
miramos
a
uno
y
otro
lado
por
creer
que
la
cuenta
correspondía
a
otros
Para
terminar
con
la
cita
del
langostino
me
voy
a
clientes.
Volví
a
preguntar
y
la
cantidad
fue
ratificada
con
permitir
la
licencia
de
expresar
mi
forma
de
pensar
acerca
lo
que,
tras
abonarla,
el
bolsillo
quedó
exánime
y
con
esca-
de
su
consumo.
Se
dice,
hablando
de
temas
marineros,
sa
capacidad
de
recuperación,
al
igual
que
el
ánimo,
solo
que
mejor
que
poseer
un
barco,
es
tener
un
amigo
que
lo
confortado
por
el
exquisito
sabor
del
costoso
animalejo.
Cambiamos
de
tema
y
nos
sumimos
en
el
mundo
pero
los
dos
más
apreciados
fueron
el
“garum
a
la
sangre”
de
las
salazones
de
pescado.
El
clima
muy
caluroso
y
hecho
con
las
vísceras
del
atún
y
el
“garum
sociorum”,
pro-
húmedo
de
esta
zona,
así
como
no
contar
con
otros
ducido
con
el
pez
denominado
“scombro”
que
hoy
cono-
medios
de
conservación,
han
hecho
que
los
pobladores
cemos
como
caballa.
de
esta
geografía
nuestra
hayan
tenido
que
exprimir
igualmente
su
imaginación
para
conseguir
mantener
los
alimentos
en
condiciones
para
su
ingesta
el
mayor
tiempo
En
las
aguas
de
Cartago
Spartaria
y
en
el
Mar
Menor
era
este
último
tipo
el
que
se
producía
y
que
alcanzó
la
supremacía
sobre
todos
los
demás.
Su
elaboración
era
posible.
Y
lo
han
conseguido
con
el
uso
de
la
sal,
otro
producto
producido
en
cantidad
por
estos
lugares.
Las
salazones
actuales
se
parecen
poco
a
aquellas
que
ya
en
el
siglo
V
antes
de
Cristo
fabricaban
los
griegos
y
los
romanos,
pero
para
mejor
conocer
las
actuales,
es
necesario
empezar
narrando
algo
de
ellas.
La
salazón
tenía
un
proceso
muy
sencillo:
Los
productos
utilizados
eran
la
sal,
el
agua
dulce
y
el
pescado.
En
grandes
depósitos
se
iban
alternando
capas
de
pescado
limpio
y
troceado
y
sal
alternativamente,
terminando
con
una
muy
gruesa
de
sal
con
lo
que
se
conseguía
evitar
que
los
insectos
entrasen
en
contacto
con
el
pescado.
Así
permanecía
durante
tres
semanas,
se
sacaban
los
dos
productos
de
los
depósitos,
se
desechaba
la
sal
y
el
pescado
se
vertía
en
ánforas
de
barro
que
se
cerraban
herméticamente
y
así
se
mantenía
hasta
su
comercialización
y
consumo.
sencilla.
Según
Gargilio
Marcial,
cuya
“receta”
se
cita
en
el
D
o
r
a
d
a
y
lubina.
Satiricón
de
Petronio
se
fabricaba
llenando
unas
piletas,
disponiendo
en
el
fondo
una
capa
de
hierbas
aromáticas
como
hinojo,
tomillo,
albahaca,
menta
y
orégano,
una
Otro
producto
muy
apreciado
en
aquellos
tiempos
segunda
capa
con
la
pasta
confeccionada
con
los
despojos
fue
el
“garum”,
consistente
en
una
salsa
o
“liquamen”
de
del
pescado
y
trozos
de
otros
pescados
pequeños
y,
por
pescado
que
llegó
a
convertirse
en
un
elemento
de
lujo
último,
una
de
sal,
alternando
esta
tres
capas
hasta
el
llena-
solo
alcanzable
por
los
bolsillos
de
los
potentados
roma-
do
de
la
vasija.
Sobre
el
tiempo
de
permanencia
en
esta
nos
y
griegos.
Se
fabricaban
diversos
tipos
de
“garum”,
situación
existen
grandes
discrepancias
entre
historiado-
75
res
y
expertos,
pero
oscila
entre
veinte
días
y
tres
meses,
La
salazón
que
hoy
consumimos
también
posee
habiendo,
no
obstante,
unanimidad
en
que
había
que
sabor
fuerte,
pero
sin
llegar
a
los
extremos
apetecidos
por
removerla
todos
los
días.
romanos
y
griegos.
Los
tratamientos,
industrial
y
artesanal,
que
damos
al
pescado
en
la
actualidad,
proporcionan
a
éste
una
turgencia
y
salinidad
que,
unidas
al
propio
y
exquisito
sabor
del
animal,
enriquece
nuestro
paladar
y
acomoda
nuestro
aparato
digestivo
para
la
posterior
ingesta
del
resto
del
menú.
Y
esto
se
consigue
mediante
el
uso
de
la
sal,
el
aire
y
el
tiempo.
Lo
cómodo
es
adquirir
la
salazón
que
nos
apetezca
en
los
múltiples
comercios
que
la
ponen
a
nuestra
disposición,
pero
desde
estas
páginas,
yo
voy
a
abogar
por
la
realización
de
una
salazón
artesanal
y
casera,
para
lo
cuál
voy
a
proporcionarles
la
forma
de
hacerlo.
Necesitaremos
un
recipiente
de
madera
(si
tenemos
dificultad
en
encontrarlo,
podemos
utilizar
una
caja
de
las
que
se
utilizan
para
el
transporte
y
almacenamiento
de
botellas
de
vino).
La
primera
operación
es
limpiar
los
pescados,
eliminando
y
desechando
todas
las
vísceras
al
igual
Dorada
a
la
sal.
que
los
ojos
y,
una
vez
limpios,
secarlos
lo
mejor
posible.
El
producto
elaborado
se
filtraba
mediante
cestos
y
el
jugo
resultante
era
el
garum
que
llegó
a
ser
un
complemento
casi
indispensable
en
la
cocina
empleándose
principalmente
como
condimento
o
acompañamiento
de
muy
76
diversos
platos.
Tenía
un
sabor
muy
fuerte,
tanto
que,
con
seguridad,
no
sería
apetecible
en
las
recetas
de
hoy
y
se
utilizaba
solo
o
mezclado
con
agua
(h
i d
r
o
g
a
r
u
m),
aceite
(o
l e
o
g
a
r
u
m),
vino
(o
e
n
o
g
a
r
u
m),
vinagre
(o
x
ig
a
r
u
m)
y
pimienta
(garum
piperatum)
.
Sobre
el
fondo
de
la
caja
de
madera
extenderemos
una
capa
de,
aproximadamente,
un
centímetro
de
grosor
de
sal
gruesa.
Sobre
ella
depositamos
una
capa
de
pescado
colocados
con
la
piel
hacia
arriba.
A
continuación
otra
capa
igual
de
sal
y
así
sucesivamente
hasta
llenar
el
recipiente
por
completo,
siempre
terminando
con
una
capa
de
sal.
Una
vez
lleno
el
recipiente,
colocaremos
una
tapa
que
tenga
unas
dimensiones
algo
más
pequeñas
que
las
de
la
caja.
Sobre
esta
tapa
pondremos
un
peso
suficiente
dejar
de
reconocer
los
altísimos
méritos
culinarios
que
y
esperaremos
así
una
semana.
Pasada
ésta,
sacamos
el
poseen
las
salazones
de
distintas
huevas.
De
entre
ellas,
pescado
y
en
ese
mismo
momento
lo
lavamos
con
una
me
quedo
con
la
de
mújol
que,
si
se
degusta
más
seca
que
mezcla
de
agua
y
vinagre
de
vino
(75%
y
25%
respectiva-
fresca,
es
un
bocado
exquisito.
mente).
Con
esta
operación,
además
de
limpiar
toda
la
sal,
conseguiremos
preservar
al
pescado
de
los
ataques
de
diversos
insectos.
Dejamos
el
mundo
de
la
salazón
pero
no
abandonamos
el
de
la
sal
pues,
ya
dentro
del
menú
propiamente
dicho,
vamos
a
tratar
de
una
forma
de
hacer
el
pescado
A
continuación
lo
pondremos
a
orearse
a
la
sombra
muy
de
estas
tierras
nuestras
y
que
también
es
conse-
durante
los
días
necesarios,
de
acuerdo
con
la
temperatu-
cuencia
de
un
dechado
de
imaginación.
Me
refiero
a
la
ra
reinante
y,
pasado
este
tiempo,
podremos
degustar
preparación
conocida
como
“a
la
sal”.
esta
maravilla
culinaria.
Si
la
tardanza
en
consumirlo
hace
que
el
pescado
se
empiece
a
endurecer,
la
mejor
conservación
que
podemos
darle
es
la
que
se
consigue
cortándolo
en
piezas
pequeñas,
introduciéndolas
en
tarros
de
cristal
y
cubriéndolas
con
aceite
de
oliva.
De
entre
las
distintas
salazones
existentes
en
el
mercado,
mi
gusto
se
decanta
por
la
mojama.
Fueron
los
árabes
los
primeros
que
conservaron
así
los
lomos
de
atún
rojo
y
lo
llamaron
musama.
Si
interesante
es
conocer
como
se
elabora,
más
importante
es
saber
como
debemos
consumirla.
Para
mí,
la
mejor
forma
es
la
siguiente:
Se
corta
la
mojama
en
lonchas
lo
más
finas
posibles
y
se
dejan
un
par
de
horas
macerando
en
aceite
de
oliva
virgen
al
objeto
de
obtener
un
bocado
más
suculento.
A
continuación
se
sirve
junto
a
almendras
tostadas
o
fritas.
Manjar
de
dioses.
En
mis
años
jóvenes
me
extrañaba
en
gran
manera
que,
aplicando
tantísima
sal
al
pescado,
éste
no
resultase
salado.
En
aquellos
tiempos
desconocía
muchas
cosas
(hoy
también,
pero
menos)
y,
entre
ellas,
la
clave
de
esta
sorprendente
realidad.
Y
el
secreto
no
es
otro
que
conseguir
que
el
pescado
no
posea
ningún
orificio
o
abertura
que
posibilite
el
contacto
de
la
sal
con
su
carne.
La
simpleza
de
la
condimentación
viene
acompañada
por
la
simpleza
de
su
elaboración
ya
que
tan
solo
así
se
consigue
este
exquisito
resultado
gastronómico.
No
es
preciso
que
explique
como
se
elabora
este
plato
pero
sí
creo
conveniente
dar
algunas
pautas
a
seguir:
El
horno
debe
estar
precalentado
a
temperatura
máxima
al
introducir
en
él
el
pescado.
Éste
debe
ser,
como
mínimo,
de
tamaño
de
ración,
estar
limpio
y
sin
descamar.
El
recipien-
Aunque
como
ya
he
dicho
mis
preferencias
se
incli-
te
a
utilizar
no
debe
tener
las
paredes
altas.
El
grosor
de
la
nan
por
la
mojama
sobre
otros
tipos
de
salazón,
no
puedo
capa
de
sal
de
abajo,
debe
ser
de
un
centímetro
y
medio
77
como
mínimo.
La
sal
debe
ser
gruesa.
La
cocción
del
pes-
actitudes
injustas
ya
que,
si
la
innovación
la
introduce
un
cado
debe
producirse
a
150
grados
centígrados.
El
tiem-
cocinero
de
gran
prestigio,
al
resultado
se
le
denomina
po
de
cocción
depende
del
grosor
del
pescado.
Para
com-
alta
cocina
o,
cuando
menos,
“nouvelle
cuisine”
y
si
se
probar
si
el
pescado
está
en
su
punto,
hacemos
un
peque-
debe
a
cualquier
otro
profesional
más
modesto
o
simple-
ño
agujero
en
la
sal
sobre
su
ojo,
dejándolo
al
descubier-
mente
un
amante
de
la
cocina,
se
le
tacha
de
heterodoxo
to.
Cuando
éste
alcance
el
color
blanco,
estará
en
las
y
extravagante
que
se
aparta
de
las
reglas
establecidas,
en
mejores
condiciones
para
su
degustación.
muchísimos
casos
sin
haberse
comprobado
la
convenien-
Dando
unos
golpes
sobre
la
sal,
con
sumo
cuidado,
apartamos
esta
para
que
no
se
rompa
la
piel
y
no
entre
en
Como
en
todo,
la
virtud
radica
en
el
término
medio
contacto
con
la
carne.
Una
vez
apartada
la
sal,
desprende-
por
lo
que,
siendo
magnífico
degustar
un
plato
elaborado
mos
la
piel
y
con
dos
cucharas
soperas,
separamos
la
según
los
cánones
establecidos
desde
su
aparición,
es
carne
de
las
espinas
y
del
saco
ventral
y
lo
servimos.
A
necesario
ir
renovándolo
con
el
fin
de
adaptarlo
a
los
gus-
quienes
les
guste
profundamente
el
pescado,
no
encon-
tos
y
corrientes
que
imperen
en
cada
momento.
trarán
otro
método
mejor
para
disfrutarlo
por
medio
del
olfato
y
del
gusto.
El
aroma
intenso
que
desprende
recuerda
a
la
mar
sin
que
otros
olores
lo
enmascaren
y
el
sabor
es
solo
el
del
pescado.
Cerrados
los
ojos
y
unidas
las
dos
sensaciones
a
la
evocación
del
lugar
de
nuestros
sueños,
nos
transportan
el
cuerpo
y
el
espíritu
a
paraísos
indescriptibles
por
medio
de
las
palabras.
Tras
la
ensoñación,
pongamos
los
pies
en
el
suelo
y
hablemos
del
plato
estrella
por
antonomasia
de
la
zona:
el
c
a
ld
e
r
o
.
78
cia
o
bondad
de
la
modificación.
Es
el
caldero
una
receta
creada
por
pescadores
que,
en
situaciones
de
riesgo
por
mala
mar
o
por
necesidades
de
descanso,
recalaban
en
las
playas.
En
lo
dicho
no
hay
dudas
pues,
aunque
algunas
voces
dicen
que
se
elaboraba
a
bordo,
ello
no
es
posible
por
la
básica
razón
que
no
se
podía
hacer
fuego
en
la
cubierta
que,
en
aquellas
fechas,
era
inexcusablemente
de
madera.
Esto
unido
a
los
movimientos
del
barco
hace
imposible
el
uso
del
recipiente
de
hierro
colado
que
da
nombre
a
la
receta.
Otra
de
las
discusiones
en
torno
al
caldero
se
produ-
En
la
actualidad,
entre
los
profesionales,
expertos
ce
con
el
orden
en
que
deben
consumirse
el
pescado
y
el
en
nutrición,
gastrónomos
y
grandes
aficionados
existe
arroz.
Discusión
también
inútil
si
tratamos
el
tema
desde
la
gran
disparidad
en
el
criterio
de
anteponer
la
ortodoxia
a
ortodoxia
ya
que,
si
el
plato
lo
confeccionaban
los
pesca-
la
innovación
o
viceversa
a
la
hora
de
confeccionar
un
dores,
el
patrón
no
permitía
que
consumiesen
pescado
plato.
En
esta
situación
se
producen
grandes
agravios
y
cuyo
precio
en
la
lonja
fuese
alto
por
lo
que
el
usado
era
el
79
Frutas
típicas.
que
denominamos
morralla
y
alguna
que
otra
pieza
de
Pero
hablemos
del
plato
en
sí.
Conociendo
su
pro-
roqueo
con
mucha
espina
y
bajo
mercado.
En
ocasiones
cedencia,
los
ingredientes
tienen
que
ser,
a
todas
luces,
de
muy
buena
y
abundante
pesquera,
se
permitían
el
lujo
muy
usuales
en
la
cocina
doméstica,
y
lo
son:
arroz,
toma-
de
utilizar
alguna
pieza
de
mújol,
mero
o
dorada.
En
la
pri-
te
maduro,
ajo,
ñoras,
aceite
de
oliva
virgen,
perejil,
agua
mera
y
más
usual
de
las
situaciones
no
había
orden
en
el
y,
opcionalmente
aunque
aconsejable,
unas
hebras
de
aza-
consumo,
sino
que
el
pescado
se
utilizaba
para
hacer
el
frán.
Dado
que
no
pretendo
desde
estas
líneas
dar
leccio-
fondo
o
caldo
y
se
despreciaba,
consumiéndose
solo
el
nes
de
cocina
ni
tampoco
hacer
un
libro
de
recetas,
voy
a
arroz.
En
el
segundo
supuesto
y
con
el
objetivo
de
que
no
exponer
diversas
cuestiones
que
considero
de
interés
para
se
enfriase,
se
servía
en
primer
lugar
el
pescado
y
des-
el
lector
y
que,
en
la
mayoría
de
los
casos,
son
apreciacio-
pués
el
arroz.
nes
personales
que
no
pretenden
ser
dogmas
de
fe.
El
pri-
En
el
mundillo
del
vino,
se
dice
que
el
mejor
de
todos
es
el
que
más
gusta
a
cada
cuál.
Por
eso,
en
el
tema
que
nos
ocupa
mi
opinión
es
que,
con
los
sistemas
tan
magníficos
de
calentamiento
que
contamos
en
la
actuali-
mí
es
uno
de
los
más
importantes
porque
de
él
depende
que
el
sabor
y
el
color
del
plato
ya
elaborado
no
sean
tostado
en
exceso
y
muy
oscuro,
respectivamente.
dad,
el
orden
del
consumo
debe
dejarse
a
la
elección
del
Esta
circunstancia
se
repite
asiduamente
en
comensal.
De
hecho,
los
restauradores
de
hoy,
sirven
en
muchos
comedores
y
es
debido
a
que
la
ñora
se
fríe
en
la
mesa
los
dos
productos
al
mismo
tiempo
dejando
ese
demasía
y
al
ser
machacada
en
el
mortero
proporciona
al
ejercicio
de
libertad
a
quien
se
los
ha
de
comer.
plato
el
sabor
y
color
antes
citados
con
lo
que
ello
Verduras,
Campo
de
Cartagena.
80
mero
de
los
pasos
a
seguir
es
la
fritura
de
la
ñora
que,
para
conlleva
de
desagradable.
Para
lograr
que
esto
no
ocurra,
debemos
desechar
el
tallo
y
las
semillas
y
freírla
en
abundante
aceite
a
fuego
no
muy
fuerte
durante
el
tiempo
necesario
para
que
se
dore
ligeramente.
De
esta
forma
conseguiremos
que
el
sabor
del
caldero
sea
el
deseado
y
el
color
dorado-anaranjado.
El
siguiente
paso
es
hacer
el
fumet
o
caldo
del
pes-
.........
cado.
Para
ello
introduciremos
el
pescado
de
morralla
y
el
pescado
y
se
de
roqueo
en
un
recipiente
con
una
cantidad
de
agua
reservan
al
calor.
igual
a
cinco
veces
la
cantidad
de
arroz
que
vayamos
a
uti-
C
a
ld
e
r
o
El
arroz
tiene
que
ser
de
grano
redondo
(bomba)
y
l
iz
a
r.
A
este
pescado,
añadimos
las
cabezas
del
pescado
se
debe
cocer
en
el
caldo
resultante
durante
quince
o
de
mayor
calidad
(mújol,
dorada
o
mero),
previamente
veinte
minutos
para
conseguir
que
no
quede
seco
ni
cal-
enharinadas
y
sofritas,
en
el
mismo
aceite
que
hayamos
doso
sino,
como
decimos
por
aquí,
meloso.
frito
las
ñoras,
una
cebolla
partida
en
dos
y
un
tomate
maduro
al
que
habremos
practicado
unas
incisiones
en
forma
de
cruz.
Una
vez
cocido
el
pescado,
se
pasa
todo
por
el
chino
y
se
reserva
el
caldo.
Comentaba,
párrafos
atrás,
la
disparidad
existente
en
la
actualidad
en
el
tratamiento
de
lo
ortodoxo
y
lo
innovador
y
voy
a
romper
una
lanza
por
la
innovación
cuando,
una
vez
terminado
el
caldero,
nos
disponemos
a
su
degus-
El
sofrito
se
debe
hacer
en
el
mismo
aceite
que
se
tación.
Es
tradicional
(¿ortodoxo?)
acompañar
al
arroz
con
han
hecho
las
ñoras
y
las
cabezas
de
pescado,
utilizando
una
salsa
indefinida
pues
no
es
mayonesa
ni
tampoco
ajo-
tomates
muy
maduros,
pelados,
triturados
y
despepita-
aceite,
sino
que,
presumiblemente,
es
una
mezcla
de
las
dos
y
se
le
añade
un
majado
compuesto
por
las
ñoras,
dos.
Sin
embargo
el
pescado
que,
en
la
mayoría
de
las
oca-
unos
dientes
de
ajo
pelados
y
las
hebras
de
azafrán.
siones,
se
ha
cocido
extremadamente
y
ha
dado
como
Mezclados
el
fumet
y
el
sofrito
en
el
recipiente
en
que
vayamos
a
hacer
el
arroz,
se
tapa
éste
y
se
deja
cocer
durante
unos
cinco
minutos
aproximadamente.
En
ese
preciso
momento
es
cuando
se
debe
añadir
el
pescado
resultado
que
su
deliciosa
carne
se
encuentre
seca
y
sea
difícil
su
deglución,
se
presenta
sin
acompañamiento
y
tan
solo,
se
supone
que
para
darle
cierta
jugosidad,
con
un
poco
del
caldo
en
el
que
se
va
a
cocer
el
arroz.
cortado
en
rodajas
gruesas
y
desescamado
y
dejarlo
cocer
Aunque
tanto
el
arroz
como
el
pescado,
hechos
en
igualmente
durante
diez
minutos.
Se
sacan
las
rodajas
de
su
justa
medida,
son
deliciosos
por
sí
solos
y
no
necesitan
81
de
nada
más
para
deleitar
a
quien
los
consume,
no
está
de
tar
en
la
mesa
en
salseras
y
que
cada
comensal
se
sirva
más
el
servirlos
con
una
salsa
que
incremente
su
sapidez
individualmente
en
su
plato
la
cantidad
que
le
apetezca.
en
beneficio
del
paladar.
Para
ello
sí
voy
a
indicarles
un
par
de
recetas
que,
postre.
Como
indiqué
al
inicio
de
estas
páginas
voy
a
dete-
según
mi
gusto
y
opinión,
mejoran
sensiblemente
lo
utili-
nerme
en
el
pastel
de
cierva.
No
existe
unanimidad
a
la
zado
habitualmente
de
forma
innovadora
(¿heterodoxa?).
hora
de
establecer
como
se
produjo
la
llegada
de
este
pos-
Para
el
arroz:
cuatro
dientes
de
ajo
a
los
que
se
les
habrá
quitado
la
parte
central
o
corazón,
una
yema
de
huevo,
una
taza
de
caldo
de
pescado,
dos
cucharadas
soperas
de
aceite
de
oliva
virgen,
una
patata
mediana
cocida
y
sal.
Pelados
los
dientes
de
ajo,
se
machacan
en
el
mortero
y
se
les
añaden
la
patata
cocida
y
la
yema
de
huevo
tre
a
nuestra
costa
marmenorense,
aunque
dos
son
las
versiones
más
tratadas
y
que
expongo
a
continuación:
La
procedencia
no
tiene
discusión
ya
que
unos
dicen
que
nos
vino
del
norte
de
Europa
sin
más
concreción
y
otros
son
más
explícitos
y
nos
cuentan
que
proviene
de
Suecia,
a
bordo
de
un
barco
de
carga
que
recaló
en
el
puerto
de
San
deshaciéndolo
todo
hasta
conseguir
una
masa
compacta.
Pedro
del
Pinatar.
A
partir
de
aquí
hay
controversia
en
las
A
continuación
se
incorpora,
poco
a
poco,
el
caldo
de
pes-
personas
receptoras
y
en
el
motivo
de
introducirse
en
cado
hasta
obtener
una
mezcla
de
consistencia
parecida
a
nuestra
coquinaria.
la
mayonesa.
Rectificar
de
sal
y
unirlo
al
arroz
en
una
cantidad
semejante
a
dos
o
tres
cucharadas
soperas
por
plato.
82
Tras
platos
tan
suculentos,
llegamos
al
turno
del
A
dos
egregios
paisanos
pertenecientes
al
mismo
árbol
genealógico
se
les
atribuye
relación
directa
con
estos
Para
el
pescado:
tres
dientes
de
ajo,
media
ñora
frita
inicios:
D.
Juan
de
la
Cierva
y
Peñafiel
y
su
hijo
D.
Juan
de
sin
tallo
ni
semillas,
un
limón,
una
taza
de
caldo
caliente
de
la
Cierva
Codorníu.
La
historia
más
simple
es
la
que
corres-
pescado,
perejil,
dos
cucharadas
soperas
de
aceite
de
oliva
ponde
a
éste
último
ya
que
se
limita
a
contar
que
la
prime-
virgen,
pimentón
dulce
y
sal.
Preparando
los
dientes
de
ra
vez
que
se
confeccionó
el
pastel,
según
sus
mentores,
ajo
de
la
misma
forma
que
en
la
receta
anterior,
se
macha-
en
San
Javier
y
no
teniendo
una
denominación
que
darle,
can
en
el
mortero
con
la
media
ñora
y
el
perejil.
Se
deslíe
acordaron
llamarlo
con
el
apellido
del
entonces
ministro
con
un
poco
del
caldo
de
pescado
y
se
le
añade
el
resto
del
del
gobierno
de
la
nación
como
homenaje
a
tan
insigne
caldo,
el
aceite,
el
zumo
del
limón,
una
pizca
de
pimentón
personaje.
dulce
y
sal
al
gusto.
Se
bate
todo
muy
bien
y
se
vierte
sobre
las
rodajas
de
pescado.
Mi
opinión
es
que,
ambas
salsas,
se
deben
presen-
La
otra
versión
cuenta
que
estando
D.
Juan
de
la
Cierva
y
Peñafiel
paseando
por
el
puerto
de
San
Pedro
del
Pinatar,
fue
invitado
por
los
tripulantes
del
carguero
ya
citado
a
probar
el
delicioso
manjar.
Tan
grata
fue
la
sorpre-
Como
en
toda
receta,
la
del
pastel
de
cierva
también
sa
que
preguntó
por
los
ingredientes
que
lo
componían
y
tiene
su
“aquél”
con
el
que
el
producto
final
mejora
para
la
forma
de
elaborarlo.
En
ejercicio
de
su
libertad
introdu-
los
dos
sentidos
que
más
disfrutan
con
su
consumo:
la
jo
alguna
variación
y
lo
bautizó
con
su
apellido
para
mayor
vista
y
el
gusto.
Para
que
la
apariencia,
textura
y
consisten-
gloria
de
la
golosina
sueca,
difundiéndolo
más
tarde
entre
cia
de
la
pasta
flora
sea
la
idónea,
es
necesario
que
su
ama-
sus
familiares
y
amigos.
sado
sea
corto
y
para
que
el
sabor
alcance
el
nivel
con
el
que
quien
lo
deguste
cierre
inconscientemente
los
ojos,
La
característica
más
relevante
de
este
pastel
es
la
hay
que
añadir
al
relleno
unos
piñones
triturados,
una
conjunción
en
su
receta
de
ingredientes
dulces
y
salados,
copita
de
Jerez
(Pedro
Ximenez)
y
un
espolvoreo
de
pere-
lo
que
le
proporciona
su
gran
originalidad.
Esta
mezcla
jil
picado.
Les
puedo
garantizar
que
el
resultado
les
trans-
inusual
produce
sensaciones
gustativas
que
acaparan
toda
portará
al
más
edénico
paraíso
gustativo.
la
atención
de
quien
lo
degusta
ya
que
no
puede
dar
rienda
suelta
a
sus
evocaciones
y
recuerdos,
culinarios
o
de
Culminado
el
menú,
no
me
resta
más
que
agradecer
la
inestimable
colaboración
de
cuantas
personas
me
han
otra
índole,
como
consecuencia
de
que,
salvo
contadas
ofrecido
las
más
diversa
y
rica
información
y
ayuda
que,
excepciones,
se
trata
de
un
sabor
desconocido
y
excep-
procesadas
humildemente,
han
servido
de
base
para
la
cional.
Pasta
flora
es
el
ingrediente
dulce
que
encierra
en
redacción
de
estas
páginas
que
tienen
como
principal
su
seno
carne
de
pollo
y
huevo
duro
muy
picados
como
objetivo
entretener
a
quien
las
lea
y
al
mismo
tiempo
des-
parte
salada.
pertarles
el
interés
por
conocer
y
difundir
lo
nuestro.
Pastel
de
cierva.
83
Kilómetro
cero
de
La
Manga.
D
IS
F
R
U
TAR
LA
CALLE
MANUEL
RAMÍREZ
ÁLVAREZ
CONSORCIO
ADMINISTRATIVO
LA
MANGA
CONSORCIO
Son
muy
dispares
y
numerosos
los
lugares
de
esta
co
entre
baile
y
baile,
entre
copa
y
copa.
zona
donde
podemos
disfrutar
de
una
excelente
velada.
Cenar
y
después
tomar
una
copa
hasta
altas
horas
de
la
madrugada
es
posible
en
los
establecimientos
de
todo
tipo
que
jalonan
las
diferentes
diputaciones
de
La
Manga,
Los
Belones,
Cabo
de
Palos,
Islas
Menores,
Mar
de
Cristal
y
Playa
Honda.
El
carácter
lúdico
y
festivo,
algo
intrínseco
de
los
Y
es
que
las
noches
estivales
del
entorno
de
La
Manga
han
alcanzado
fama
internacional
y
son
muchas
las
personas
que
se
desplazan
desde
otros
lugares
para
tomarse
una
copa
en
cualquiera
de
los
numerosos
establecimientos
que
jalonan
por
doquier
esta
singular
parte
de
la
costa
mediterránea.
pueblos
mediterráneos,
hace
que
aquí
las
noches
tengan
Cabo
de
Palos
y
sus
noches
tienen
un
sabor
muy
un
color
y
un
sabor
especial.
Por
si
fuera
poco,
la
inigua-
especial.
La
belleza
de
su
entorno
lo
convierte
en
un
lugar
lable
belleza
del
entorno
convierte
los
espacios
nocturnos
mágico
para
la
conversación,
la
diversión
y
el
encuentro
de
restauración
y
copas
de
este
territorio
en
lugares
mágicos,
aptos
para
la
conversación,
la
diversión
y
el
encuentro.
Todo
y
todos
tienen
cabida
aquí.
entre
amigos.
La
mayoría
de
los
pubs
y
cafeterías
establecidos
aquí
disponen
de
espaciosas
y
cómodas
terrazas
en
las
que
poder
sentarse,
si
lo
que
realmente
se
prefiere
es
Nada
más
fascinante
que
contemplar
la
luna
llena
un
ambiente
algo
mas
tranquilo,
pudiendo
contemplar
reflejada
en
las
limpias
aguas
del
Mediterráneo,
o
aden-
desde
muchas
de
ellas
la
grandeza
del
mar
y
las
luces
del
trarse
por
la
noche
en
la
calidez
con
que
siempre
te
acoge
paseo
marítimo
reflejadas
en
sus
tranquilas
y
apacibles
el
Mar
Menor,
con
sus
islas
al
fondo,
en
busca
de
refres-
aguas.
85
Los
amantes
de
la
noche
tienen
en
Cabo
de
Pa
lo
s
uno
de
sus
escenarios
preferidos.
Este
pequeño
puebleci-
as.
Conforman,
desde
un
punto
de
vista
turístico,
el
mercadillo
más
importante
de
la
zona.
to
pescador
se
transforma
profundamente
por
la
noche
y
acoge
a
miles
de
jóvenes
y
menos
jóvenes
que
acuden
a
sus
locales
en
busca
de
ocio
y
diversión.
Este
fenómeno
se
ha
consolidado
en
los
últimos
años
y
han
convertido
a
Cabo
de
Palos
en
un
punto
de
referencia
de
la
noche
mediterránea.
Reúne
a
turistas
y
lugareños
en
un
animado
ajetreo
con
puestos
de
alimentación,
fruta
y
verdura,
ropa,
calzado
y
artesanía
de
la
región,
entre
otros.
Es
visitado
por
miles
de
personas
llegadas
de
todos
los
lugares,
que
han
oído
hablar
de
la
amplia
y
variada
oferta
de
productos
que
pueden
aquí
encontrar.
Cerca
de
la
plaza
Virgen
del
Mar,
la
mayoría
de
los
locales,
los
más
veteranos
de
la
zona,
destacan
por
su
cuidada
decoración
(fundamentalmente
a
base
de
elementos
marinos)
y
por
constituir
un
núcleo
principal
de
reunión
para
los
más
jóvenes
durante
la
época
estival.
Mantiene
intactas
sus
características
desde
hace
varias
décadas,
aunque
su
ubicación
original
era
el
puerto
de
Cabo
de
Palos.
Precisamente
la
fama
que
ha
ido
adquiriendo
con
el
paso
de
los
años
y
el
incesante
aumento
de
puestos,
hizo
buscar
a
sus
responsables,
en
principio
la
Locales
que
permanecen
abiertos
prácticamente
Asociación
de
Vecinos
de
Cabo
de
Palos
y
posteriormente
todo
el
año,
brindando
a
sus
visitantes
tranquilidad
en
los
la
de
Plazas
y
Mercados
de
Cartagena,
un
asentamiento
templados
inviernos
y
un
excelente
ambiente
en
época
con
mucha
más
superficie
donde
tuviesen
cabida
todos.
estival.
La
cercanía
del
puerto
pesquero,
de
la
playa
de
Levante
y
de
las
calas
que
rodean
a
su
majestuoso
faro,
son
atractivos
añadidos
a
la
amplia
oferta
de
ocio
que
presenta
Cabo
de
Pa
lo
s
.
Ya
en
la
zona
de
Puerto
Bello,
abundan
los
bares
y
cafeterías
de
ambiente
alemán
y
británico.
Allí
es
posible
desde
echar
una
partida
de
dardos
a
elegir
entre
la
amplia
oferta
de
cerveza
de
importación.
Muchos
de
los
locales
86
Muy
cerca,
en
el
centro
comercial
Las
Dunas,
ya
en
se
amenizan
durante
el
verano
con
música
en
directo
y
las
afueras
del
pueblo,
se
concentran
también
muchos
ofrecen
la
posibilidad
de
acompañar
la
consumición
con
locales
especializados
en
“rock
and
roll”,
música
cubana
y
ricas
tapas,
todas
de
preparación
casera.
tropical,
además
de
música
de
baile.
Otra
parte
importante
de
la
oferta
de
ocio
de
esta
Precisamente
en
los
alrededores
de
éste
centro
zona
lo
conforman
sus
fiestas
de
Semana
Santa,
con
pro-
comercial
y
más
concretamente
en
su
zona
de
aparca-
cesiones
marítimas
que
entroncan
muy
de
lleno
con
la
tra-
miento,
se
instalan
todos
los
domingos
por
la
mañana
más
dición
marinera
de
esta
tierra.
Entre
todas
las
que
se
cele-
de
doscientos
puestos
que
ofrecen
multitud
de
mercancí-
bran
destaca
la
que
tiene
lugar
con
motivo
de
la
festividad
Mercadillo
de
Cabo
de
Pa
l o
s
.
de
la
Virgen
del
Carmen,
el
16
de
julio,
organizada
por
la
Cofradía
de
Pescadores,
de
Cabo
de
Pa
lo
s
.
Aún
siendo
la
del
Carmen,
todos
los
vecinos
la
conocen
como
la
Virgen
del
Mar,
realizándose
una
colorida
procesión
en
la
que
todos
los
participantes
van
atavia-
Pero
es
en
agosto
cuando
Cabo
de
Palos
alcanza
su
punto
más
álgido.
Durante
este
mes,
los
días
14
y
15,
se
celebran
sus
fiestas
en
honor
a
la
patrona,
la
Virgen
del
M
a
r,
concluyendo
las
mismas
con
la
florida
romería
marítima.
Esta
Virgen,
realmente
del
Carmen,
desapareció
en
dos
con
el
típico
chubasquero
amarillo
y
portan
los
faroles
utilizados
en
los
barcos
de
pesca.
La
patrona
de
los
pescadores
sale
en
procesión,
como
cada
año,
acompañada
en
todo
momento
por
el
sonido
de
caracolas
y
bocinas
de
cientos
de
barcos.
la
guerra
civil
española,
al
parecer
arrojada
al
mar
por
uno
de
los
contendientes.
En
ese
mismo
instante
los
pescado-
Como
curiosidad,
comentar
que
hasta
hace
dos
res,
mediante
suscripción
popular,
decidieron
adquirir
años,
el
trono
que
se
utilizaba
para
sacar
a
la
Virgen
en
una
nueva
imagen.
procesión
consistía
en
una
mesa
escogida
de
uno
de
los
87
muchos
y
conocidos
restaurantes
del
lugar,
a
la
que
se
le
tima
en
honor
de
la
Virgen,
son
algunos
de
los
alicientes
atravesaban
dos
listones
de
madera
para
los
portadores.
de
las
fiestas
de
esta
pequeña
población.
El
amplio
programa
se
cierra
con
un
espectacular
castillo
de
fuegos
arti-
Esta
original
forma
de
construir
el
trono
sobre
el
ficiales
sobre
el
mar.
que
se
venera
y
pasea
por
el
pueblo
a
la
Virgen,
se
ha
venido
utilizando
hasta
bien
hace
poco.
En
el
año
2001
un
Durante
las
fiestas
se
celebra
el
Festival
de
Habaneras.
Al
principio
éste
se
ubicaba
en
la
explanada
que
existe
a
los
pies
del
faro,
pero
el
viento
provocaba
problemas
de
sonido
y
por
este
motivo
se
trasladó
al
puerto,
en
el
que
cada
año
se
sigue
celebrando,
coincidiendo
con
la
primera
luna
llena
de
agosto.
El
objetivo
que
se
perseguía
con
este
festival
era
el
de
conseguir
que
esta
representación
se
convirtiera
en
un
certamen
de
reconocido
prestigio
no
sólo
a
nivel
local.
Y
es
que
el
festival
de
Cabo
de
Palos
reúne
todos
los
requisitos
para
que
este
paso
se
haya
llevado
a
cabo
con
éxito
Playa
Mistral,
La
Manga.
vecino
del
pueblo
decide
construir
un
trono
de
manera
artesanal
y
lo
dona
a
la
iglesia.
Trono
que
actualmente
pueden
admirar
todos
aquellos
que
se
acerquen
hasta
la
parroquia
de
Cabo
de
Palos.
Pero
la
gastronomía
también
tiene
una
parte
importante
en
el
programa
de
festejos.
Degustación
de
caldero,
el
plato
más
típico
de
esta
localidad
pesquera,
concurso
88
y
en
un
breve
espacio
de
tiempo.
A
la
última
edición
asistieron
como
espectadores
más
de
3.000
personas,
lo
que
indica
su
calidad
y
la
clara
aceptación
de
público.
La
Coral
Polifónica
Carthagonova
acude
desde
hace
más
de
diez
años
a
esta
cita.
Ofrece
un
concierto
de
habaneras
que,
desde
1997
se
institucionalizó
adoptando
el
formato
de
festival.
de
michirones
(confeccionado
con
habas
secas
y
embuti-
Desde
hace
años
han
desfilado
por
este
certamen
dos
de
la
zona)
y
repostería
hacen
que
todos
los
sentidos
algunas
de
las
más
destacadas
corales
y
agrupaciones
se
nos
despierten
ante
tales
manjares.
musicales
especializadas
en
habaneras,
procedentes
de
la
Concurso
de
disfraces,
cucañas,
verbenas
y
también
actos
religiosos
tan
populares
como
la
romería
marí-
Región
de
Murcia
y
de
otras
regiones
españolas.
Si
además
quiere
disfrutar
de
socarronas
y
pícaras
conversaciones
rimadas,
trovos,
décimas
y
controversias,
Santa
a
la
que
acuden
año
tras
año
miles
de
visitantes,
así
no
dude
en
acercarse
hasta
las
fiestas
de
Cabo
de
Pa
lo
s
como
las
máximas
autoridades
locales,
regionales
y
nacio-
en
agosto
y
a
las
de
Los
Belones,
el
15
de
mayo.
Cabo
de
nales.
Palos
junto
con
Los
Belones
acogen
los
certámenes
troveros
más
interesantes
de
nuestra
geografía,
en
la
que
se
mezcla
ingenio
y
arte.
Es
precisamente
en
Semana
Santa
cuando
se
celebra
la
procesión
del
Cristo
de
los
pescadores.
La
Cofradía
del
Santísimo
Cristo
de
los
pescadores
se
funda
en
el
pue-
Un
mes
antes,
en
julio,
se
celebra
la
festividad
del
blo
de
Cabo
de
Palos
el
1
de
abril
de
1969
y
asume,
según
Carmen
en
la
que
destacan
las
ofrendas
florales,
verbenas,
consta
en
sus
estatutos,
el
espíritu
del
Concilio
Vaticano
II.
procesiones
marítimas,
conciertos
y
otros
actos
culturales.
Pero
Cabo
de
Palos
también
tiene
una
importante
Pero
la
Semana
Santa
tiene
un
significado
muy
vida
social,
no
sólo
en
la
época
estival,
sino
todo
el
año.
En
especial
para
las
gentes
de
ésta
población.
Una
Semana
Navidad
no
puede
faltar
la
ya
tradicional
cabalgata
en
la
Islas
Menores
y
Mar
de
Cristal.
Mar
de
Cristal.
90
Los
Belones.
laya
Honda.
que
los
verdaderos
protagonistas,
SS.
MM.
Los
Reyes
zona
y
coordinadora,
organizadora
y
siempre
participativa
Magos,
llegan
al
puerto
en
barco,
acompañados
por
mul-
de
éstos
y
otros
eventos.
titud
de
pequeñas
embarcaciones
tímidamente
iluminaLa
idea
de
organizarse
como
Asociación
nació
en
das,
que
conforman
un
espectáculo
único
sobre
las
aguas
del
Mediterráneo.
1992
por
iniciativa
de
una
serie
de
mujeres
residentes
en
Cabo
de
Palos,
que
celebraron
sus
primeras
asambleas
En
el
Paseo
de
La
Barra,
cientos
de
ilusiones
reflejadas
en
las
caras
de
los
niños
que
allí
esperan
la
llegada
de
alrededor
de
una
mesa
de
cocina,
ya
que
por
aquél
entonces
carecían
de
local
social.
sus
Majestades,
aguardan
impacientes
y
casi
temblorosos
Uno
de
los
primeros
objetivos
que
se
marcaron
fue
su
llegada.
el
de
recuperar
el
traje
típico
de
la
mujer
de
Cabo
de
También
hay
una
extensa
tradición
carnavalera.
En
Palos.
Querían
algo
que
identificara
plenamente
a
las
ésta
época
se
celebra
un
concurso
de
disfraces
(adultos
y
mujeres
de
este
pueblecito,
a
esas
abnegadas
mujeres
niños)
y
un
desfile
multicolor
acompañados
de
las
actua-
que
trabajaron
y
lucharon
junto
a
sus
maridos
pescadores
ciones
de
diferentes
comparsas,
normalmente
llegadas
y
cuya
ayuda
ha
sido
fundamental
para
el
desarrollo
de
la
desde
Los
Belones,
diputación
que
comparte
con
Cabo
zona.
de
Palos
el
arraigo
carnavalero.
Tras
meses
de
investigación
y
con
la
colaboración
Precisamente
cumplirá
en
breve
el
12º
aniversario
del
historiador
José
Rubio,
consiguieron
finalmente
los
de
la
fundación
de
la
Asociación
de
Mujeres
de
Cabo
de
bocetos
de
los
trajes
que
hoy
lucen
orgullosas
en
las
fies-
Palos
(13
de
Julio
de
1993),
una
de
las
más
activas
de
la
tas
patronales.
Al
margen
de
las
fiestas
patronales,
existe
además
una
interesente
oferta
mezcla
de
ocio
y
centenarias
costumbres
que
el
que
visita
esta
zona
no
puede
perderse.
Cuando
se
oculta
el
sol
y
cae
la
noche,
también
podemos
optar
por
desplazarnos
hacia
La
Manga
y
refugiarnos
en
la
multitudinaria
oferta
de
terrazas,
bares
y
restaurantes
y
disponernos
a
pasar
unas
horas
en
buena
compañía.
Tras
una
jornada
de
sol
y
relax,
algo
para
lo
que
la
zona
se
encuentra
perfectamente
dotada,
podemos
disponernos
a
la
búsqueda
de
un
poco
de
diversión
nocturna
y
para
ello
no
hay
nada
como
darse
una
vuelta
por
los
pubs
y
discotecas
de
la
costa,
un
atractivo
más
de
toda
esta
zona
por
lo
que
también
es
conocida
en
toda
España.
Para
la
noche,
el
conocido
Zoco
de
La
Manga
es
el
lugar
donde
se
concentra
el
mayor
número
de
locales
por
metro
cuadrado.
Sin
embargo,
la
Plaza
Bohemia,
verdadero
corazón
de
esta
zona,
está
recuperando
el
protagonismo
que
tuvo
hace
una
década.
Tiendas
de
moda,
puestos
hippies,
artesanía
popular,
un
restaurante
hindú,
otro
italiano,
mejicano,
una
de
las
conocidas
y
más
antiguas
heladerías
de
la
zona,
cafeterías,
e
incluso
una
librería
que
proporciona
ese
pequeño
toque
cultural,
son
ofertas
que
esta
plaza
propone
para
los
que
busquen
algo
diferente,
exclusivo.
Durante
la
temporada
de
verano,
mayo
a
septiembre,
se
instala
en
la
plaza
un
mercadillo,
conocido
popularmente
como
el
de
los
hippies,
al
que
acuden
numerosos
artesanos
para
vender
sus
productos.
El
sólo
hecho
de
pasear
entre
Cabo
de
Palos,
desde
Calaflores
sus
quioscos
es
ya
en
sí
mismo
un
entretenimiento,
pudiendo
apreciar
trabajos
artesanales
de
gran
calidad
realizados
con
todo
tipo
de
materiales.
Tras
Monte
Blanco,
frontera
natural
que
divide
a
La
Manga
en
dos
zonas
de
ocio
claramente
diferenciadas,
se
penetra
en
los
dominios
del
Zoco,
la
zona
nocturna
por
excelencia,
preferida
por
los
más
jóvenes.
El
Zoco
Alcazaba
presenta
una
enorme
concentración
de
bares
y
“pubs”
en
torno
a
varios
patios
que
se
comunican
entre
sí
mediante
frondosos
jardines.
Un
diseño
típico
de
arquitectura
mediterránea
que
deja
circular
el
aire
para
proporcionar
una
excelente
temperatura
en
su
in
t
e
r
io
r.
El
visitante
puede
optar
entre
locales
especializados
en
cócteles,
combinados,
chupitos,
etc.
bocaterías,
pizzerías,
heladerías
y
comercios
de
todo
tipo
forman
también
parte
de
la
animación
nocturna.
Aunque
los
fines
de
semana
siguen
siendo
los
días
fuertes
para
el
negocio
nocturno,
ya
que
el
número
de
clientes
llega
a
triplicarse,
los
locales
de
esta
zona
cuentan
con
clientela
fija
de
lunes
a
domingo
y
en
cualquier
época
del
año.
ambiente
hasta
el
amanecer.
Puente
de
la
risa,
Veneziola
La
Manga.
Miles
de
jóvenes
cogen
cada
fin
de
semana
la
línea
de
autobuses
interurbanos
que
circulan
entre
Cartagena
y
La
Manga
para
salir
de
copas
por
la
zona
costera.
Mayoritariamente
son
jóvenes
de
entre
dieciséis
y
diecinueve
años
de
edad,
que
quieren
disfrutar
de
las
noches
junto
a
la
orilla
del
mar.
En
verano,
una
empresa
de
transporte
realiza
el
servicio
entre
Cartagena
y
La
Manga
y
en
ésta
época,
en
sólo
una
semana,
son
más
de
3.000
los
jóvenes
que
lo
uti-
Aquí
hay
sitio
para
todos,
adolescentes,
jóvenes
y
lizan.
Entre
las
22.30
y
las
24
horas,
más
de
1.000
perso-
adultos
encuentran
su
lugar
de
diversión
en
cualquiera
de
nas
toman
literalmente
los
autobuses
para
desplazarse
las
playas
de
la
zona,
aunque
como
es
obvio,
cada
uno
hasta
esta
zona
y
un
número
similar
utiliza
los
servicios
de
tiene
su
franja
horaria
perfectamente
delimitada.
En
la
esta
línea
en
el
trayecto
de
vuelta
entre
las
cuatro
y
las
costa
se
puede
disfrutar
de
una
fiesta
continua
con
buen
cinco
de
la
mañana.
93
El
objetivo
del
Ayuntamiento
de
Cartagena
con
esta
que
se
encuentran
actualmente
en
construcción
y
que
jun-
iniciativa,
enmarcada
dentro
del
Plan
de
Prevención
de
tos
conformarán
una
interesante
e
importante
oferta
de
Drogas,
es
la
de
proporcionar
un
medio
de
transporte
alojamientos
turísticos.
opcional
al
coche.
La
alternativa
ha
tenido
un
éxito
sin
precedentes
y
cada
año
se
superan
las
previsiones
del
número
de
jóvenes
que
utilizan
estos
servicios.
Muy
cerca,
en
Los
Belones,
se
encuentra
el
complejo
turístico
La
Manga
Club
que
dispone
de
un
hotel
de
cinco
estrellas,
donde
se
hospedan
durante
el
invierno
un
La
Manga
cuenta
además
con
varias
discotecas
donde
los
más
atrevidos
suelen
acabar
la
noche.
Algunas
de
ellas,
situadas
cerca
del
mar,
brindan
la
oportunidad
de
refrescar-
buen
número
de
clubes
de
fútbol
de
países
escandinavos,
entre
otros,
que
eligen
esta
zona,
además
de
por
sus
inmejorables
servicios,
por
la
excelente
climatología.
se
con
un
buen
baño
de
madrugada,
antes
de
volver
a
casa.
Además
de
ofrecer
todo
tipo
de
comodidades,
los
Y
qué
decir
de
los
establecimientos
hoteleros
de
la
zona
que
presentan
la
enorme
ventaja
de
estar
situados
en
un
entorno
único,
entre
el
Mar
Menor
y
el
Parque
Natural
de
Calblanque
y
Monte
de
Las
Cenizas.
No
sólo
muchos
alojamientos
de
esta
zona,
ya
sean
hoteles,
apartamentos
o
camping,
sólo
por
el
mero
hecho
de
su
localización
en
este
mágico
enclave,
les
convierte
en
lugares
idóneos
para
la
tranquilidad
y
el
descanso.
de
ellos
se
encuentran
ubicados
en
primerísima
línea
de
playa,
sino
en
medio
de
dos
mares.
Vistos
desde
Los
Belones
parecen
flotar
sobre
el
agua.
Prácticamente
todos
los
hoteles
complementan
su
oferta
de
playa
con
la
de
la
práctica
del
deporte
por
excelencia
en
esta
zona:
la
navegación
a
vela,
en
cualquiera
de
Desde
sus
habitaciones
se
contempla
una
inmejora-
sus
múltiples
modalidades
y
con
un
número
de
escuelas
ble
perspectiva
de
toda
la
lengua
de
arena
y
son
lugares
suficientemente
importante
para
abastecer
al
incremento
privilegiados
para
disfrutar
de
una
puesta
de
sol
sobre
el
progresivo
de
la
demanda.
Mar
Menor,
o
una
salida
de
luna
desde
el
Mar
Mediterráneo
(aquí
se
puede
disfrutar
de
la
salida
y
pues94
ta
de
sol
sobre
el
Mar).
Es
posible
alquilar
diferentes
tipos
de
barcos,
tablas
de
wind-surf
o
realizar
actividades
subacuáticas.
La
transparencia
de
las
aguas
y
la
posibilidad
de
elegir
en
qué
mar
deseamos
sumergirnos
son
alicientes
añadidos
en
una
Actualmente
en
La
Manga
existen
varios
estableci-
oferta
casi
imposible
de
igualar.
mientos
de
cuatro
estrellas
que
disponen,
además,
de
amplias
salas
aptas
para
la
celebración
de
congresos
y
La
alternancia
de
los
vientos
predominantes
de
la
convenciones,
independientemente
de
los
nuevos
hoteles
zona,
Levante
(Noreste)
y
Lebeche
(Suroeste),
hace
que
en
todo
momento
sea
posible
encontrar
un
lugar
tranqui-
La
mayor
parte
de
los
hoteles
también
organizan
lo
y
recogido
para
el
baño,
aún
en
los
días
más
ventosos,
distintas
actividades
de
ocio
y
tiempo
libre,
con
excursio-
o
un
lugar
para
practicar
la
navegación
a
vela.
nes
a
ciudades
de
gran
interés
histórico-artístico
como
Murcia,
Lorca
o
Caravaca.
Otros
establecimientos
hoteleros
cuentan
con
cenPor
supuesto,
tampoco
podemos
dejar
de
acercartros
de
salud
y
aguas
termales,
que
realizan
tratamientos
nos
a
Cartagena,
a
tan
sólo
unos
pocos
kilómetros,
donde
con
lodos
higienizados
bajo
la
más
estricta
supervisión
de
La
Manga
Club.
los
amantes
del
arte
podrán
contemplar
multitud
de
profesionales
sanitarios.
Estos
verdaderos
centros
de
monumentos
y
restos
arqueológicos,
entre
los
que
desta-
salud,
suelen
disponer
también
de
salas
de
hidromasaje,
can
el
teatro
romano,
la
muralla
púnica
y bizantina,
el
yacuzzi,
sauna
y
piscina
climatizada,
entre
otros
servicios.
anfiteatro,
castillo,
catedral,
baterías
de
costa,
etc.
Pescadores
en
el
puerto
de
Cabo
de
Pa
lo
s
.
Todos
los
establecimientos
hoteleros
cuentan
con
la
presencia
de
guías
turísticos
especializados
y
animadores,
profesionales
que
promueven
la
realización
de
todo
tipo
de
actividades
lúdicas,
tanto
en
el
interior
de
los
establecimientos
como
en
la
propia
playa.
El
clima
y
las
características
únicas
del
Mar
Menor
y
su
entorno,
convierten
la
estancia
en
cualquier
hotel
de
esta
zona
en
una
inyección
de
salud
de
la
que
pueden
beneficiarse
los
visitantes
en
cualquier
época
del
año.
Por
su
parte,
en
Los
Belones
se
concentra
una
importante
oferta
de
restaurantes
donde
podemos
elegir
entre
la
cocina
de
diferentes
países:
Asia,
China,
India,
Italia,
Grecia,
sin
olvidarnos
de
los
múltiples
restaurantes
de
gastronomía
típica
de
la
zona
que
ofrecen
todo
tipo
de
arroces
y
asados
de
carne
y
pescado.
Su
oferta
de
bares
de
copas
es
también
variada,
Procesión
de
la
Cofradía
del
Santísimo
Cristo
de
los
Pescadores
de
Cabo
de
Pa
lo
s
.
habiéndose
instalado
recientemente
un
buen
número
de
da
dice
que
el
rey
Felipe
III,
desahuciado
por
los
médicos
locales
especializados
en
clientela
inglesa,
en
cierta
medi-
le
atribuyó
su
curación.
da
debido
a
su
proximidad
con
el
complejo
turístico
La
Manga
Club.
Los
Belones
también
disponen
de
mercadillo,
mucho
más
doméstico
que
el
de
La
Manga
(30
escasos
puestos),
en
donde
todos
los
martes
del
año
se
instalan
puestos
cuya
mercancía
mayoritaria
tiene
que
ver
básicamente
con
productos
alimenticios.
Cintas
a
caballo,
en
moto
y
bicicleta,
romería,
paellas
multitudinarias
en
la
“Fuente
del
Loco”
y
sobre
todo,
el
baile
del
vermouth,
típico
y
tradicional
desde
la
contienda
civil,
en
el
que
se
concentran
todas
las
familias
del
pueblo
el
día
de
su
santo
patrón,
para
compartir
copa
y
aperitivo.
Incluso
en
las
últimas
ediciones
se
ha
recupera-
Por
su
parte,
La
Manga
Club
complementa
esta
do
la
celebración
de
festejos
taurinos.
importante
oferta
de
restauración
y
locales
de
copas
de
la
zona
en
un
ambiente
muy
selecto.
En
este
complejo
turís-
Estas
fiestas
se
celebran
entre
el
6
y
el
15
de
mayo,
tico
de
verdadero
lujo,
se
instaló
hace
unos
años
el
único
día
grande
y
culminación
de
los
actos
programados.
casino
que
funciona
en
la
zona.
Permanece
abierto
duran-
Anteriormente
a
éstas
fechas
se
celebran
una
serie
de
te
todo
el
año
y
dispone
de
varias
mesas
dedicadas
a
la
actos
tan
importantes
como
la
elección
de
la
Reina
y
un
ruleta
americana
y
francesa,
black
jack,
punto
y
banca,
espectáculo
de
play
backs
protagonizado
por
niños
y
boule,
bacará
y
máquinas
tragaperras.
adultos,
que
atrae
cada
año
a
cientos
de
personas
de
las
Y
siguiendo
en
Los
Belones,
podemos
manifestar
que
el
espíritu
festero
de
esta
diputación
es
latente
en
todos
y
cada
uno
de
los
habitantes
que
la
conforman.
Desde
1915,
exceptuando
los
años
de
contienda
civil
española,
sus
vecinos
siempre
han
disfrutado
de
las
fies-
poblaciones
cercanas.
Con
un
espíritu
menos
lúdico,
el
viernes
Santo,
a
partir
de
las
nueve
de
la
noche,
la
Cofradía
del
Santísimo
Cristo
de
la
Sangre,
organiza
desde
hace
trece
años
una
sencilla
pero
emotiva
procesión
con
salida
desde
la
Iglesia
tas
patronales
más
antiguas
y
arraigadas
de
la
zona,
en
conmemoración
de
su
patrón,
San
Isidro
Labrador.
de
San
Isidro
Labrador,
en
la
plaza
mayor
del
pueblo.
El
desfile
consta
de
tres
pasos:
Cristo
de
La
Sangre,
San
Juan
Se
organizan
a
mediados
de
mayo
y
en
el
programa
de
fiestas
se
incluyen
diversas
actividades,
como
una
típi-
y
la
Virgen
de
Los
Dolores.
También
son
típicas
en
esta
localidad
las
saetas.
ca
procesión
del
santo
por
la
localidad.
Fue
el
Papa
Juan
XXIII
quien
proclamó
a
San
Isidro
Labrador
patrono
de
En
1990
se
crea
la
Cofradía
del
Santísimo
Cristo
de
todos
los
labradores
españoles,
siendo
ya
por
aquél
la
Agonía,
cuyo
nombre
se
cambió
en
1995
por
el
de
entonces
patrono
de
la
Villa
y
Corte
de
Madrid.
La
leyen-
Cofradía
del
Santísimo
Cristo
de
la
Sangre.
La
primera
pro-
97
cesión
se
celebró
en
1989
y
durante
los
primeros
años
solo
no
por
ello
menos
participativas.
Son
unas
fiestas
abiertas
salía
el
trono
del
Cristo,
imagen
que
era
cedida
por
la
no
sólo
a
residentes,
sino
también
a
todos
aquellos
que
cofradía
de
Cabo
de
Palos.
nos
visitan
esporádicamente.
A
partir
del
tercer
En
mayo,
una
vez
culminadas
las
Fiestas
Pa
t
r
o
n
a
le
s
año,
sale
por
primera
vez
de
Los
Belones,
todos
los
que
lo
deseen
pueden,
despla-
en
procesión
el
trono
de
la
zándose
hasta
La
Manga,
“engancharse”
y
continuar
con
Virgen
de
los
Dolores,
ese
ambiente
festivo.
Campeonatos
múltiples:
fútbol
acompañada
por
mujeres
playa,
Voley
playa,
ajedrez,
damas,
y
dardos,
conforman
penitentes
vestidas
con
una
oferta
apta
para
todos
los
públicos
y
cuya
participa-
mantillas.
En
1996
se
a
ñ
a
d
e
ción
aumenta
año
tras
año.
a
la
procesión,
por
primera
vez,
el
trono
de
San
Juan.
No
podía
faltar
tamIglesia
de
San
Isidro
Labrador,
Los
Belones.
poco
en
esta
diputación
la
Por
la
noche,
grandes
verbenas
amenizadas
por
grupos
de
la
Región,
ponen
ese
punto
musical
al
que
acuden
grandes
y
pequeños.
La
cercanía
de
la
playa
conforma
un
escenario
natural
difícil
de
superar.
típica
cabalgata
de
Reyes
y
las
Fiestas
de
Carnaval.
Esta
Con
una
gran
sardinada
y
cerveza,
todo
ello
gratui-
tradición
está
tan
arraigada
en
Los
Belones
que
sus
com-
to
para
aquél
que
acuda,
y
un
colorido
castillo
de
fuegos
parsas
obtienen
año
tras
año
premios
de
reconocimiento
artificiales
culminan
unas
fiestas
que
cada
año
han
sido
en
las
distintas
poblaciones
donde
desfilan,
Carnavales
de
capaces
de
congregar
a
más
adeptos.
Cartagena,
Águilas,
Cabo
de
Palos,
etc.
Del
22
de
julio
al
5
de
agosto,
Islas
Menores
celebra
98
Completan
la
oferta
de
ocio
de
la
zona
una
multitud
sus
fiestas
en
honor
a
la
Virgen
de
las
Nieves.
Una
vez
de
cines
de
verano:
La
Manga
(tres),
Los
Belones
(1),
coronadas
la
reina
y
damas,
pasean
en
un
colorido
desfile
Cabo
de
Palos
(1),
Playa
Honda
(1)
y
Mar
de
Cristal
(1),
de
carrozas.
Juegos
infantiles
para
los
más
pequeños,
el
con
una
programación
interesante
tanto
para
el
público
nombramiento
del
Ciudadano
del
Mar
Menor,
decisión
infantil
como
para
los
adultos.
Estos
locales
invitan
a
pasar
que
se
toma
en
una
cena
organizada
a
tal
efecto
y
una
misa
una
noche
agradable
disfrutando
de
las
últimas
produc-
con
una
posterior
procesión,
culminan
un
completo
pro-
ciones,
a
precios
asequibles
para
todos
los
bolsillos.
grama
de
festejos.
La
Manga
del
Mar
Menor
también
tiene
sus
fiestas,
También
por
esas
fechas,
del
22
de
julio
al
22
de
más
lúdicas
que
las
de
Cabo
de
Palos
y
Los
Belones,
que
agosto,
La
Asociación
de
Vecinos
de
Playa
Honda
celebra
todas
las
noches
de
cada
viernes
un
baile.
Completan
el
programa
la
denominada
fiesta
de
la
espuma
y
una
sardinada
regada
con
buena
cerveza.
La
Virgen
de
la
Asunción
también
tiene
en
este
territorio
sus
fechas
de
veneración.
Patrocinado
por
el
Ayuntamiento
de
Cartagena,
del
13
al
15
de
agosto,
Mar
de
Cristal
celebra
un
Festival
denominado
“Trovalia”.
Una
importante
y
colorida
verbena,
así
como
la
procesión
de
La
Virgen
de
la
Asunción,
cierran
el
programa
de
actos.
Procesión
Marítima
de
la
Virgen
del
Mar,
paseo
por
el
mar,
puerto
de
Cabo
de
Pa
lo
s
.
Procesión
Marítima
de
la
Virgen
del
Mar,
salida
de
la
Iglesia
de
Cabo
de
Pa
lo
s
.
En
agosto,
concretamente
el
25,
además
de
disfru-
te
engalanados,
con
un
recorrido
que
parte
desde
tar
de
las
excelentes
playas
que
nos
aportan
el
Mar
Cartagena
hasta
el
propio
Monasterio
en
las
cercanías
del
Mediterráneo
y
el
Menor,
muy
cerca
de
la
población
de
Mar
Menor,
junto
al
Monte
Miral.
Allí
se
celebran
distintos
Los
Belones,
concretamente
en
el
monasterio
de
San
actos,
tales
como
ofrenda
a
San
Ginés,
una
misa
flamenca,
Ginés
de
la
Jara,
también
podemos
acudir
a
la
celebración
bailes
típicos
y
un
mercadillo
de
productos
de
la
tierra.
de
la
festividad
de
este
milagroso
Santo.
Durante
el
verano,
de
junio
a
septiembre,
otro
mercadillo
se
instala
en
Islas
Menores
cada
viernes.
Con
un
total
de
60
puestos,
este
referente
comercial
da
servicio
a
los
veraneantes
que
en
gran
cantidad
pueblan
la
zona,
posibilitando
la
adquisición
de
productos
alimenticios,
ropa
y
calzado
sin
la
necesidad
de
desplazarse
a
otros
sitios.
Al
celebrarse
en
época
estival
es
recomendable
asomarse
hasta
él
y
poder
disfrutar
del
gran
colorido
que
conforman
sus
puestos.
Restos
de
naufragios,
Centro
de
Visitantes
de
Cabo
de
Pa
l o
s
.
El
27
de
septiembre,
se
celebra
la
fiesta
del
turismo,
a
quien
La
Manga
rinde
tributo
sabedora
de
que
en
su
expansión
y
posterior
desarrollo
ha
tenido
mucho
que
ver
Pero
si
el
visitante
quiere
conocer
más
en
profundidad
esta
zona,
el
Museo
de
Evolución
de
La
Manga
y
el
Centro
de
Interpretación
de
Cabo
de
Palos,
aportan
ese
toque
cultural
tan
necesario.
esta
figura.
Una
gran
paella
regada
con
buena
cerveza
y
El
Museo
se
inauguró
en
1971,
en
sus
salas,
reple-
una
verbena
amenizada
con
música,
conforman
una
jor-
tas
de
fotografías,
podemos
admirar
la
evolución
que
ha
nada
de
convivencia
en
la
que
se
reúnen
no
sólo
turistas,
tenido
la
denominada
“lengua
de
arena”
desde
sus
inicios
sino
que
todos
juntos
comparten
plato,
cuchara
y
diver-
turísticos
allá
por
1.960.
Se
completa
el
Museo
con
una
sión
con
los
residentes
de
la
zona.
exposición
permanente
de
diversos
aspectos
de
la
cultura
100
Con
este
motivo
el
domingo
más
próximo
a
la
citada
filipina,
tierra
natal
de
su
creadora.
fecha
tiene
lugar
una
romería,
organizada
por
la
Por
su
parte,
el
Centro
de
Interpretación
de
Cabo
Hermandad
de
Romeros
de
San
Ginés
de
la
Jara,
que
lleva
de
Palos,
ubicado
en
pleno
puerto,
ofrece
al
visitante
la
a
centenares
de
fieles
a
caballo
y
en
carruajes
profusamen-
posibilidad
de
aprender
y
comprender
la
importancia
de
los
bajos
y
la
reserva
marina
de
esta
zona.
Una
sala
de
exposiciones
donde
se
pueden
contemplar
restos
de
importantes
y
trágicos
naufragios
ocurridos
en
sus
aguas,
una
visita
guiada
alrededor
de
una
inigualable
maqueta
de
los
fondos
marinos
y
la
proyección
de
un
corto
elaborado
por
un
equipo
de
buzos
profesionales,
convierten
a
éste
lugar
en
visita
obligada.
Cultura,
gastronomía,
música,
procesiones
y
fiestas
populares,
hacen
de
este
entorno
un
lugar
casi
Hotel
Doblemar
mágico
e
imposible
de
olvidar.
La
importantísima
oferta
de
ocio
no
deja
indiferente
a
sus
visitantes,
cuya
contribución
a
todos
los
actos
programados
ha
ido
en
aumento
con
el
paso
de
los
años.
Foto
retrospectiva
Puerto
Tomas
Maestre
Hotel
Villas
La
Manga
101
Playa
Calblanque
R
IQ
U
E
ZA
NATURAL,
C
L
AVE
DE
NUESTRO
DESTINO
TURÍSTICO
ALBERTO
INGLÉS
BUCETA
GRUPO
EMPRESARIAL
ENTREMARES
En
La
Manga
nos
encontramos
entre
dos
mares,
rodeados
de
mar
por
todas
partes,
como
si
fuéramos
una
isla.
El
Mar
Menor
se
encuentra
rodeado
de
playas,
de
playas
con
pueblos,
de
pueblos
que
se
están
convirtiendo
en
ciudades,
ciudades
para
turistas
y
cada
vez,
más
r
e
s
id
e
n
t
e
s
.
con
una
oferta
adecuada
y
competitiva.
Lo
primero
es
preguntarse
qué
demanda
hay
que
satisfacer
para
acertar
en
la
oferta,
y
es
aquí
donde
aparece
el
gran
problema,
antes
de
determinar
el
cliente
al
que
vas
a
vender
el
producto
turístico,
hay
que
definir
el
propio
producto
turístico.
La
cuestión
de
las
islas
es
que
se
aíslan,
el
asunto
El
producto
turístico
es
como
un
coche,
donde
tu
de
los
pueblos
que
se
convierten
en
ciudades,
es
que
se
eliges
un
modelo
en
función
de
las
prestaciones
que
masifican
y
ambas,
islas
y
ciudades,
pierden
encanto,
y
a
tenga,
si
lleva
aire
acondicionado,
el
color,
los
caballos,
el
pesar
de
todo,
La
Manga
y
el
Mar
Menor
siguen
fascinantamaño
y
en
muchas
ocasiones
exclusivamente
la
marca.
d
o
.
La
Manga
no
es
un
producto
definido,
con
prestaComo
destino
turístico
en
el
que
nos
encontramos,
su
principal
actividad
productiva
es
el
ocio.
El
concepto
de
ciones
claras
o
con
una
marca
como
un
coche.
ocio
es
mucho
más
amplio
que
el
puramente
vacacional.
Definir
el
producto
turístico
parece
difícil,
pero
es
El
tiempo
de
ocio
ha
pasado
de
ser
un
concepto
de
moda,
realmente
sencillo
para
aquellos
como
nosotros,
que
tene-
a
ser
una
necesidad.
El
deber
de
los
empresarios
es
satis-
mos
tantos
elementos
de
valor
a
nuestro
alrededor.
Otros
facer
las
necesidades,
es
decir,
satisfacer
una
demanda
muchos
han
tenido
que
inventar
un
producto
turístico,
103
conseguirla.
Más
tarde
enfatizaba,
que
la
ventaja
competitiva
debería
de
ser
sostenible
en
el
tiempo,
para
no
perderla,
cuando
otros
competidores
se
hiciesen
con
ella.
En
nuestro
caso,
solo
queda
preguntarse
cuántos
Mares
como
el
Menor
hay
en
el
mundo
y
cuántos
con
este
clima,
con
lo
que
tenemos
una
ventaja
competitiva
diferenciada
y
además
sostenible.
Otros
enclaves
y
productos
turísticos,
que
se
creían
seguros,
entendían
que
su
ventaja
competitiva
era
sostenible
y
realmente
no
lo
era.
Su
ventaja
venía
dada,
por
la
depreciación
de
la
vieja
peseta
respecto
a
otras
monedas,
por
una
coyuntura
determinada,
por
estar
de
moda,
o
por
tener
una
exclusiva
instalación
de
ocio
o
cultural,
etc…
Flamencos,
Salinas
de
Marchamalo
La
Manga.
104
elementos
que
antes
o
después
se
acaban
agotando.
porque
no
lo
tenían,
o
si
lo
tenían,
estaba
perdido
u
olvi-
Muchos
han
hecho
de
lo
intangible
su
ventaja
com-
dado.
Otros
han
mejorado
su
producto
turístico
haciendo
petitiva,
y
como
tal
se
ha
ido
desvaneciendo,
o
lo
hará
en
millonarias
inversiones,
para
ofrecer
en
un
mismo
destino
un
futuro,
salvo
aquellos
que
se
ven
apoyados
por
grandí-
distintas
ofertas.
Y
otros
se
lo
han
inventado.
simas
inversiones
promocionales.
La
Manga
no
tiene
que
inventar
nada,
no
tiene
que
Nuestra
ventaja
es
sostenible
y
tangible,
inimitable,
encontrar
nada,
solo
tiene
que
mirar
a
su
alrededor
para
exclusiva
de
privilegiados,
sin
amenazas
y
además,
para
darse
cuenta
de
la
riqueza
natural
y
el
privilegio
de
su
todo
el
año,
es
decir,
permanente.
Lo
importante
ahora
es
enclave
geográfico.
Encontrarse
entre
dos
mares
y
la
creérselo
y
establecer
las
estrategias
oportunas
de
la
mano
extraordinaria
climatología
son
en
sí
mismos,
elementos
del
sector
empresarial
y
con
el
apoyo
de
la
administración.
diferenciadores
respecto
a
cualquier
otro
destino
turístico.
La
ventaja
competitiva
es
aún
mayor,
cuando
seguiMichael
Porter
definía
la
ventaja
competitiva,
como
mos
mirando
a
nuestro
alrededor
y
vemos
un
parque
aquella
característica
que
te
distancia
de
la
competencia
natural
maravilloso
como
Calblanque,
con
unos
terrenos
directa
dentro
de
un
sector
y
resumía
en
dos
estrategias,
vírgenes,
naturales,
ideales
para
turismo
ecológico.
diferenciación
y
liderazgo
en
costes,
los
caminos
para
Espacios
naturales
para
crear
espacios
deportivos
al
aire
libre.
Un
carril
bici
de
más
de
20
kilómetros,
envidiable
Ahora
al
producto
hay
que
ponerle
nombre
y
apelli-
por
las
principales
capitales
europeas.
Unas
playas
que
dos,
es
decir
darle
una
marca
para
que
sea
un
referente
hasta
en
los
días
de
verano
más
intensos
te
puedes
claro.
El
Mar
Menor
es
lo
que
nos
hace
diferentes,
el
Mar
encontrar
solo.
Unas
zonas
de
buceo
únicas
en
el
mundo.
Menor
tiene
que
ser
nuestra
marca,
elemento
importante
Una
ciudad
como
Cartagena
con
años
de
historia
a
tiro
de
e
integrado
en
nuestra
marca
genérica
“Murcia
Turística”.
piedra.
Una
gastronomía
envidiable
por
ser
rica
en
pescado,
vegetales
y
hortalizas.
Festivales
de
música
de
reconocido
prestigio
en
Cartagena
y
San
Javier,
etc…
Desde
El
Faro
de
Cabo
de
Palos,
Islotes
Nogueras
y
Los
Pu
n
c
h
o
s
o
s
El
Mar
Menor,
no
excluye
a
nadie,
integra
a
pueblos
y
diversidad
de
turismos.
El
Mar
Menor
es
en
sí,
un
producto
turístico
polivalente,
turismo
de
salud,
turismo
106
Mar
Mediterráneo
desde
la
terraza
del
Hotel
Galua.
náutico
y
turismo
de
sol
y
playa,
todo
en
uno,
y
alrededor
dos,
pero
no
siempre.
Otros
grandes
consumidores,
son
de
él,
turismo
de
golf,
cultural,
de
deportes
de
aventura,
la
empresas,
a
través
de
los
viajes
que
organizan
para
su
ecológico,
etc…
ejecutivos
y
empleados.
La
Manga
debe
recuperar
su
apellido
y
de
esa
manera
formar
parte
de
la
diversidad,
pero
a
su
vez
de
la
concreción
que
se
deriva
de
ir
acompañado
del
apellido
Mar
Menor.
Recuperemos
lo
que
planteábamos
al
principio,
el
concepto
de
ocio
como
concepto
más
amplio,
que
el
puramente
concepto
vacacional.
El
tiempo
de
ocio,
ha
pasado
de
ser
un
concepto
de
moda,
a
ser
una
necesidad.
La
necesidad
de
ocio
es
una
necesidad
de
todas
las
edades,
y
por
ello
hay
diversidad
en
las
formas
de
consumirlo.
El
ocio
no
es
estacional,
el
ocio
ya
no
es
propiedad
Isla
del
Ciervo
desde
Cala
del
Pi
n
o
.
del
mes
de
agosto.
Es
un
privilegio,
porque
se
dispone
de
poco
tiempo,
por
lo
tanto
hay
que
ser
conscientes,
de
que
se
deben
cubrir
expectativas,
es
decir,
ha
de
ser
de
cali-
Los
extranjeros
que
descubren
La
Manga
y
el
Mar
M
e
n
o
r,
como
un
tesoro,
como
un
lugar
ideal
donde
resi-
d
a
d
.
d
ir,
han
aumentado
hasta
ser
un
mercado
con
altísimo
Por
todo
ello,
hay
que
apostar
por
ser
un
destino
de
potencial.
Además
de
tener
un
poder
adquisitivo
alto,
son
ocio,
que
no
es
lo
mismo
que
ser
un
destino
vacacional.
El
grandes
consumidores
de
ocio,
en
la
modalidad
de
puramente
vacacional
está
en
crisis.
Un
destino
de
ocio,
hobbies.
es
aquel
que
está
pensado
para
ser
aprovechado
todo
el
año,
si
además
el
clima
es
óptimo
y
lo
hace
posible,
estamos
los
primeros
en
la
línea
de
salida.
Los
fines
de
semana
nos
convierte
en
una
alternativa
extraordinaria,
tanto
para
los
jóvenes
locales
como
para
los
jóvenes
de
grandes
ciudades,
gracias
a
la
mejora
En
la
actualidad
los
grandes
demandantes
de
ocio,
de
las
comunicaciones
e
infraestructuras.
No
podemos
son
las
personas
que
llegada
a
una
edad,
disponen
de
olvidar
las
familias,
mercado
donde
existe
la
capacidad
de
mayor
tiempo
libre,
en
la
mayoría
de
las
ocasiones,
jubila-
hacer
exitosas
labores
de
fidelización.
107
En
conclusión,
grandes
bolsas
de
clientes
para
todo
el
año.
La
labor
es
darles
lo
que
buscan
y
si
no
lo
buscan
que
se
lo
encuentren,
y
nos
perciban
como
un
destino
con
alternativas
y
dinámico.
El
turismo
de
sol
y
playa,
considerado
ya
como
un
destino
consolidado,
es
la
mayor
fuente
de
ingresos
y
elemento
dinamizador
de
la
economía
turística
regional.
El
turismo
de
golf
en
la
zona
del
Mar
Menor,
con
grandes
zonas
residenciales,
aparece
como
un
modelo
adecuado
para
incrementar
el
número
de
residentes
y
turistas
en
in
v
ie
r
n
o
.
El
turismo
náutico
en
el
Mar
Menor
podría
ser
una
de
las
estrellas
de
la
oferta
turística
regional
y
nacional.
El
turismo
de
salud,
basado
en
las
cualidades
del
Mar
Menor
y
la
tradición
de
los
lodos
es
una
forma
diferente
y
exitosa
de
vender
nuestro
destino.
Sólo
cabe
preguntarse,
cuántos
más
tipos
de
turismo
se
pueden
ofrecer
y
a
cuánta
más
diversidad
de
clientes,
se
puede
acoger
en
un
solo
destino.
La
Manga
vista
desde
el
Mar
Menor.
Hay
que
vender
el
destino
como
beneficioso
para
la
salud,
por
este
maravilloso
clima.
La
confluencia
de
los
dos
mares,
la
salinidad
del
agua,
los
lodos
del
Mar
Menor
y
el
microclima
son
atractivos
de
indudable
éxito,
en
una
época
donde
la
salud
y
el
cuidado
del
cuerpo-mente,
están
pasando
a
ser
prioridades
en
el
consumo
del
tiempo
libre.
Hay
que
venderlo
como
comprometido
con
el
medio
ambiente
y
con
enormes
posibilidades,
de
ser
líderes
en
este
campo
por
las
cualidades
naturales
del
destino.
Hay
que
venderlo
como
ideal
para
personas
mayores
La
labor
más
importante
será
convertir
La
Manga
en
por
el
clima,
por
ser
tranquilo,
y
por
ser
fácil
de
pasear.
un
destino
con
diversidad
de
ofertas,
para
todos
y
con
calidad,
lo
cual
no
resulta
difícil
si
se
cree
en
ello.
Ahora
la
labor
es
potenciar
el
destino
y
la
marca
con
el
objetivo
de
108
que
sea
rentable
y
estimulante
el
emplazamiento
de
negocios
en
este
enclave.
El
papel
de
la
administración
es
Es
único
para
familias
con
niños,
por
poder
disfrutar
de
baños
seguros
y
cálidos.
Es
envidiado
por
otras
zonas,
por
el
potencial
para
jóvenes
con
afán
de
hacer
deportes
náuticos
y
de
aventura.
apoyar
al
empresario,
la
labor
de
todos
es
creernos
las
Hay
que
vender
la
Región
y
la
zona
como
la
huerta
posibilidades
de
nuestro
producto
y
venderlo
con
opti-
de
Europa,
solo
hay
que
ver,
la
importancia
que
para
mismo
y
decisión.
muchas
personas,
está
tomando
el
cuidado
del
cuerpo
apoyado
en
dietas
mediterráneas
y
saludables.
Hay
que
huir
de
los
pesimistas,
de
los
que
dicen
que
el
destino
de
La
Manga
y
el
Mar
Menor
está
agotado,
cuando
realmente
son
cada
día
más,
los
extranjeros
que
dejan
su
países
para
residir
en
esta
zona.
irrumpe
en
el
nuevo
siglo
con
ambición
de
ser
moderna,
a
30
minutos
de
San
Javier
sede
de
un
importante
Fe
s
t
iv
a
l
de
Jazz,
a
40
minutos
de
Murcia,
una
de
las
ciudades
más
ricas
de
España
y
a
una
hora
de
ciudades
como
Elche
o
Alicante.
Muy
cerca
de
zonas
saturadas
turísticamente,
con
desarrollos
urbanísticos
infinitamente
peores,
lo
que
Nos
encontramos
situados
a
20
minutos
de
una
ciudad
como
Cartagena,
con
siglos
de
historia
pero
que
La
Manga
vista
desde
Cabo
de
Pa
lo
s
.
nos
tiene
que
animar,
a
establecer
estrategias
promocionales
para
conquistar
clientes.
110
Islotes
Nogueras
y
Los
Punchosos,
Cabo
de
Pa
lo
s
Camping
Caravaning
La
Manga.
Es
evidente,
que
para
las
empresas
que
ya
trabajan
en
la
zona
y
para
las
empresas
nacionales
o
internacionales
que
desembarcarán,
será
la
primera
preocupación
que
la
ventaja
competitiva
“Mar
Menor”
sea
sostenible.
Po
n
e
r
en
valor
el
Mar
Menor
de
forma
continua
supone
cuidar
nuestra
ventaja
competitiva.
Contamos
con
un
plan
de
fomento
de
turismo
a
nivel
regional,
con
un
marcado
carácter
estructural.
Todos
los
aspectos
que
en
el
Plan
de
Fomento
se
recogen,
son
esenciales
para
hacer
sostenible
nuestra
ventaja
competitiva.
para
las
administraciones
públicas
competentes,
por
ser
un
destino
seguro
a
la
hora
de
definir
políticas
turísticas.
El
Mar
Menor
es
fuente
de
riqueza,
porque
creemos
firmemente
en
el
turismo
como
una
política
de
desarrollo,
que
genera
un
compromiso
inversor
por
parte
de
administraciones
públicas
y
empresas.
Miles
de
turistas
nos
están
eligiendo
como
residencia,
lo
importante
no
es
preguntarse
que
les
estamos
ofreciendo,
lo
inteligente
es
preguntarse
que
les
vamos
a
ofrecer
en
los
próximos
años.
Poner
en
valor
lo
mejor
que
Con
todo
lo
analizado,
no
cabe
más
que
concluir
tenemos,
es
la
mejor
estrategia
para
la
consecución
del
diciendo,
que
La
Manga
del
Mar
Menor
y
el
Mar
Menor
éxito.
La
Manga,
integrada
en
el
Mar
Menor
y
en
la
son
una
apuesta
exitosa,
tanto
para
las
empresas
que
tra-
Región
de
Murcia,
recorrerá
de
su
mano,
el
entusiasman-
bajamos
en
la
zona,
ya
que
el
entorno
nos
diferencia,
como
te
futuro
que
nos
espera.
111
B
I
B
L
I
O
G
R
A
F
Í
A
AGÜERA
PAREDES,
C.
El
molino
cartagenero
y
su
técnica.
Ediciones
Mediterráneo,
Murcia,
2000.
ALONSO
NAVARRO,
S.
El
libro
del
Mar
Menor.
Sucesores
de
Nogués,
Murcia,
1.978.
ARNIJO
VALENZUELA,
M.;
SAN
MARTÍN
BACAICOA,
J.
Curas
balnearias
y
climáticas,
talasoterapia
y
helioterapia.
Ed.
Complutense,
Madrid,
1.994.
BAS
VIVANCOS,
C.
Las
recetas
de
la
Madre,
curso
de
cocina
casera
1.
Bas
Editores,
S.L,
Cartagena,
2.003.
BRAVO,
I.
Vivir
entre
dos
mares.
RBA
Revistas,
S.A.,
Arquitectura
y
Diseño
nº
24,
pag.
196
-
207,
2.002.
CALVÍN,
J.C.
El
ecosistema
marino
Mediterráneo.
Ed.
Juan
Carlos
Calvín,
Murcia,
1.995.
CALVÍN,
J.C.
Fondos
marinos
de
Murcia.
Ed.
Juan
Carlos
Calvín,
Murcia,
2.003.
CENTRO
DE
GESTIÓN
CATASTRAL
Y
COOPERACIÓN
TRIBUTARIA.
Cartagena
1.755,
según
las
respuestas
generales
del
Catastro
de
Ensenada.
Tabapress,
S.A,
Madrid,
1.993.
CENTRO
DE
GESTIÓN
CATASTRAL
Y
COOPERACIÓN
TRIBUTARIA.
Murcia
1.756,
según
las
respuestas
generales
del
Catastro
de
Ensenada.
Tabapress,
S.A,
Madrid,
1.993.
COLEGIO
OFICIAL
DE
ARQUITECTOS
DE
BARCELONA
Y
OTROS.
La
arquitectura
del
Sol.
COAB,
Barcelona,
2.002.
CONESA
ÁLVAREZ,
A.
Hierbas
y
flores
de
La
Manga,
Mar
Menor,
Cabo
de
Palos
y
Montes
Litorales
de
La
Unión
(I).
MIC,
Madrid,
1.998.
DIAZ
PÁRRAGA,
Mª.
A.
Cocina
Murciana.
E.
Everest
,
S.A.,
Leon,
1.998.
ESTEBAN
GARCIA,
P.
Algar
del
Mar
Menor
momentos
de
una
historia
interminable.
Gráficas
Torre-Pacheco,
S.L.,Torre
Pacheco,
1.996.
FLORES,
P.
;
TORREGO,
E.
Apicio
“La
cocina
en
la
antigua
Roma”.
Introducción,
traducción
y
comentarios.
Anaya,
Madrid,
1.985.
GARCÍA
–
CHARTON,
J.A.
Estructura
espacial,
dinámica
temporal
y
hábitat
del
poblamiento
de
peces
litorales
mediterráneos.
Universidad
de
Murcia,
Tesis
Doctoral,
1.999.
GARCÍA
DEL
TORO,
J.R.
Garum
sociorum
–
la
industria
de
salazones
de
pescado
en
la
edad
antigua
en
Cartagena.
AUM
filosofia
y
letras,
Murcia,
1.978,
nº
XXXVI,
pag.
56-57.
GARCÍA
DEL
TORO,
J.R.
Historia
de
Cartagena
Tomo
II.
Los
cazadores
–
pescadores
postpaleolíticos.
“Sus
asentamientos
hasta
el
eneolítico
final”.
Ed.
Mediterráneo,
Murcia,
1986.
113
GARCÍA
DEL
TORO,
J.R.
“El
hábitat
eneolítico
de
Las
Amoladeras
(La
Manga)
(campañas
1.981-1.984)”.
Excavaciones
y
prospecciones
arqueológicas.
Servicio
Regional
de
Patrimonio
Histórico,
Murcia,
1.987.
MATEO
GIRONA,
Mª
J.
Proceso
de
configuración
y
planificación
territorial
de
un
espacio
turístico
y
de
ocio,
La
Manga
del
Mar
Menor.
Universidad
de
Murcia,
Tesis
Doctoral,
1.997.
GARCÍA
DEL
TORO,
J.R.
Los
hábitats
neo-eneolíticos
de
Las
Amoladeras
y
de
Calblanque
en
Cabo
de
Palos
treinta
años
después.
Nuevas
perspectivas
de
futuro
y
“puesta
en
valor”.
Servicio
de
Publicaciones
de
la
Universidad
de
Murcia,
Anales
de
Prehistoria
y
Arqueología,
nº
13-14
pag
301-315,
1.997-1.998.
MOUZO
PAGÁN,
R.
La
Manga
Club
(1.972-1.997).
Historia
reciente
y
evolución
del
paraje
de
Atamaría.
Inmogolf,
S.A,
La
Manga,
1.998.
GARCÍA
GALINDO,
R.
El
Tío
Antolino,
un
relato
basado
en
el
naufragio
del
Sirio
y
en
la
vida
de
San
Ginés
de
la
Jara.
Galindo
Artes
Gráficas,
Torre
Pacheco,
2.001.
GARCÍA
ECHEGOYEN,
F.J.
Los
grandes
naufragios
españoles.
Ed.
Alba,
S.L.,
Barcelona,
1.998.
GÓMEZ
VIZCAÍNO,
A.
Castillos
y
fortalezas
de
Cartagena.
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el
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Cartagena
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Respuesta
de
la
fanerógama
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Universidad
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Murcia,
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A.
Monasterio
de
San
Gines
de
la
Jara
y
en
pliegos
de
cordel
vida
y
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santo.
Asociación
Belenista
de
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Praderas
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115
¿CÓMO
NACE
EL
CONSORCIO?
El
Consorcio
Administrativo
“La
Manga
consorcio”,
se
constituye
como
instrumento
de
colaboración
entre
la
Comunidad
Autónoma
de
la
Región
de
Murcia
y
los
Ayuntamientos
de
Cartagena
y
San
Javier.
Nace
con
el
objetivo
de
favorecer
la
participación
y
de
aunar
esfuerzos
para
el
desarrollo
de
la
zona,
mediante
la
coordinación
de
actuaciones,
la
optimación
de
los
recursos
y
la
homogeneización
de
los
servicios.
Nuestros
estatutos
se
publicaron
en
el
B.O.R.M.
el
19
de
abril
de
1.999,
posibilitando
la
participación
de
entidades
públicas
y
privadas
sin
ánimo
de
lucro.
¿QUÉ
ES
EL
CONSORCIO?
Es
un
ente
público
local
de
carácter
asociativo,
naturaleza
voluntaria
y
con
personalidad
jurídica
propia,
que
pretende
acercar
la
administración
al
ciudadano
y
facilitar
y
mejorar
la
prestación
de
los
servicios
públicos.
ÁMBITO
TERRITORIAL
Las
Barracas,
Los
Belones,
Cabo
de
Palos,
Cala
Reona,
Cobaticas,
Islas
Menores,
Mar
de
Cristal,
Playa
Honda
y
La
Manga
del
Mar
Menor
FINES
· Garantizar
la
recepción,
en
igualdad
de
condiciones
por
todos
los
habitantes
del
área,
de
servicios
y
actividades
de
interés
local.
· Conservar
y
mantener
los
bienes
adscritos
y
adquiridos.
· Implantar
servicios
de
interés
local.
· Estudios,
proyectos
y
planes
de
mejora
de
los
servicios
encomendados.
· Registro
y
tramitación
de
toda
clase
de
documentos
y
peticiones
a
las
administraciones
consorc
ia
d
a
s
.
· Colaborar
con
otras
entidades
públicas
o
privadas
en
asuntos
de
interés
común.
· Cualquier
otro
que
se
encomiende
o
delegue
por
sus
miembros.
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