el enólogo de la jet - Bodegas Tierras De Orgaz

Transcripción

EL
MUNDO
N0 59
15 DE FEBRERO
DE 2015
EL ENÓLOGO
DE LA JET
POR QUÉ TODOS
ELIGEN A
IGNACIO
DE MIGUEL
25 FEB / 1 MAR
2015
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DE ARTE
CONTEMPORÁNEO /
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Santiago de Chile / AIR DE PARIS París / AKINCI Ámsterdam / ALARCÓN CRIADO Sevilla / ALBERTA PANE París / ALEXANDER LEVY Berlín / ALTXERRI San Sebastián / ÁLVARO ALCÁZAR Madrid
/ ÁNGELS BARCELONA Barcelona / ANHAVA Helsinki / ANI MOLNÁR GALLERY Budapest / ANITA BECKERS Frankfurt / ANITA SCHWARTZ Río de Janeiro / ANNEX14 Zúrich / ANTOINE LEVI París /
ARCADE Londres / ARRÓNIZ México DF / BACELOS Madrid / BAGINSKI Lisboa / BARBARA GROSS Múnich / BARBARA THUMM Berlín / BÄRBEL GRÄSSLIN Frankfurt / BARÓ GALERÍA São Paulo /
BARRO Buenos Aires / BELENIUS / NORDENHAKE Estocolmo / BENDANA I PINEL París / BETA PICTORIS Alabama / BITFORMS Nueva York / BO BJERGGAARD Copenhague / BOB VAN ORSOUW Zúrich
/ CARDI Milán / CARLIER I GEBAUER Berlín / CARLOS CARVALHO Lisboa / CARLOS / ISHIKAWA Londres / CARRERAS MÚGICA Bilbao / CASA SIN FIN Madrid / CASA TRIÂNGULO São Paulo / CASADO
SANTAPAU Madrid / CASAS RIEGNER Bogotá / CAYÓN Madrid / CHARIM Viena / CHRISTINGER DE MAYO Zúrich / CHRISTOPHER GRIMES Santa Mónica / CLIFTON BENEVENTO Nueva York / CONTINUA
San Gimignano / CORKIN Toronto / CREVECOEUR París / CRISTINA GUERRA Lisboa / CRONE Berlín / D21 Santiago de Chile / DAN São Paulo / DAN GUNN Berlín / DANIEL MARZONA Berlín / DEL
INFINITO ARTE Buenos Aires / DEWEER Otegem / DIABLOROSSO Panamá / DOCE CERO CERO Bogotá / DOCUMENT ART Buenos Aires / EL MUSEO Bogotá / ELBA BENÍTEZ Madrid / ELLEN DE BRUIJNE
Ámsterdam / ELVIRA GONZÁLEZ Madrid / EMMA THOMAS São Paulo / EMMANUEL HERVÉ París / ENRICO ASTUNI Bolonia / ESPACIO MÍNIMO Madrid / ESPAIVISOR - GALERÍA VISOR Valencia /
ESTHER SCHIPPER Berlín / ESTRANY - DE LA MOTA Barcelona / ETHALL Barcelona / F2 Madrid / FACTORÍA DE ARTE SANTA ROSA Santiago de Chile / FERNÁNDEZ – BRASO Madrid / FILOMENA
SOARES Lisboa / FORMATOCOMODO Madrid / FORSBLOM Helsinki / FUTURE Berlín / GARCÍA GALERÍA Madrid / GAUDEL DE STAMPA París / GB AGENCY París / GDM GALERIE DE MULTIPLES París
/ GRAÇA BRANDÃO Lisboa / GREGOR PODNAR Berlín / GUILLERMO DE OSMA Madrid / HEINRICH EHRHARDT Madrid / HELGA DE ALVEAR Madrid / HENRIQUE FARIA Nueva York / HORRACH MOYA
Palma de Mallorca / IGNACIO LIPRANDI Buenos Aires / IN SITU - FABIENNE LECLERC París / INSTITUTO DE VISIÓN Bogotá / ISABEL ANINAT Santiago de Chile / IVAN Bucarest / JAQUELINE MARTINS
São Paulo / JAVIER LÓPEZ Madrid / JENNY VILÀ Cali / JÉRÔME POGGI París / JOAN PRATS Barcelona / JOCELYN WOLFF París / JOHANNES VOGT Nueva York / JORGE MARA - LA RUCHE Buenos
Aires / JOSÉDELAFUENTE Santander / JOSH LILLEY Londres / JOUSSE ENTERPRISE París / JUAN SILIÓ Santander / JUANA DE AIZPURU Madrid / KEWENIG Berlín / KLEMM’S Berlín / KRINZINGER
Viena / KROBATH Viena / KROME Berlín / KUBIK Oporto / KUCKEI + KUCKEI Berlín / L21 Palma de Mallorca / LA CAJA NEGRA Madrid / LA GALERÍA Bogotá / LA OFICINA Medellín / LE GUERN Varsovia
/ LEANDRO NAVARRO Madrid / LELONG París / LEME São Paulo / LEON TOVAR Nueva York / LETO Varsovia / LEVY Hamburgo / LEYENDECKER Santa Cruz de Tenerife / LUCÍA DE LA PUENTE Lima
/ LUCIANA BRITO São Paulo / LUIS ADELANTADO Valencia / LUISA STRINA São Paulo / LYLE O.REITZEL Santo Domingo / MAI 36 Zúrich / MAIOR Pollença / MAISTERRAVALBUENA Madrid / MARC
DOMÈNECH Barcelona / MARCELLE ALIX París / MARIO SEQUEIRA Braga / MARLBOROUGH Madrid / MARTA CERVERA Madrid / MARTIN ASBAEK Copenhague / MAX ESTRELLA Madrid / MAX WEBER
SIX FRIEDRICH Múnich / MEHDI CHOUAKRI Berlín / MIAU MIAU Buenos Aires / MICHAEL JON Miami /MICHEL SOSKINE Madrid / MIGUEL MARCOS Barcelona / MILLAN São Paulo / MIRTA DEMARE
Rotterdam / MOISÉS PÉREZ DE ALBÉNIZ Madrid / MOR CHARPENTIER París / MURIAS CENTENO Lisboa / NÄCHST ST. STEPHAN ROSEMARIE SCHWARZWÄLDER Viena / NADJA VILENNE Lieja / NF
Madrid / NICOLAI WALLNER Copenhague / NILS STAERK Copenhague / NOGUERAS BLANCHARD Madrid / NOMINIMO Guayaquil / NUEVEOCHENTA Bogotá / P420 Bolonia / P74 Liubliana / PARRA
& ROMERO Madrid / PEDRO CERA Lisboa / PELAIRES Palma de Mallorca / PEPE COBO Lima / PETER KILCHMANN Zúrich / PILAR São Paulo / PILAR SERRA Madrid / PM8 Vigo / POLÍGRAFA OBRA
GRÁFICA Barcelona / PONCE + ROBLES Madrid / PROJECTESD Barcelona / PROMETEOGALLERY DI IDA PISANI Milán / PROYECTO PARALELO México DF / PROYECTOS ULTRAVIOLETA Guatemala /
QUADRADO AZUL Oporto / RAFAEL ORTIZ Sevilla / RAFAEL PÉREZ HERNANDO Madrid / RAFFAELLA CORTESE Milán / RAMOS MEDEROS Santo Domingo / ROLF ART Buenos Aires / ROSA.SANTOS
Valencia / SABRINA AMRANI Madrid / SCHLEICHER / LANGE Berlín / SENDA Barcelona / SEXTANTE Bogotá / SILVIA CINTRA + BOX4 Río de Janeiro / SOUTHARD REID Londres / STEVE TURNER
Los Ángeles / STUDIO TRISORIO Nápoles / SULTANA París / T20 Murcia / TAIK Berlín / TAL CUAL México DF / THE GOMA Madrid / THOMAS SCHULTE Berlín / TIM VAN LAERE Amberes / TRAVESÍA
CUATRO Madrid / VALENZUELA KLENNER Bogotá / VERA CORTÉS Lisboa / VERA MUNRO Hamburgo / VERMELHO São Paulo / VILTIN Budapest / WATERSIDE CONTEMPORARY Londres / WEST La
Haya / WIEN LUKATSCH Berlín / XAVIER FIOL Palma de Mallorcaa / Y GALLERY Nueva York / YAEL ROSENBLUT Santiago de Chile / YAUTEPEC México DF / ZAK BRANICKA Berlín / ZINK Berlín /
PROGRAMA GENERAL
#ARCOCOLOMBIA
OPENING
SOLO PROJECTS
Actualizado el 02/02/2015
fuera
serie
de
SUMARIO
Nº 59
DOMINGO
15 DE FEBRERO
DE 2015
FOTOGRAFÍA
DE PORTADA
LUIS
DE L AS AL AS
PÁG. 22
PÁG. 28
MIEL
URBANA
EN
VAQUEROS
Las colmenas se ponen
de moda en ciudades
como Nueva York,
París o Berlín.
PABLO ALMANSA
La modelo Carla
Pereyra mezcla el
denim con sofisticados
accesorios.
PÁG. 10
PÁG. 12
PÁG. 16
PÁG. 20
EL BUSCADOR
ARTE
MÚSICA
Un recorrido por alojamientos
excepcionales perdidos en
parajes exuberantes.
El joven artista
Roberto Ferri es
el pintor de
cabecera del
papa Francisco.
Le llaman
el nuevo
Caravaggio.
EN
PORTADA
Ignacio de Miguel
es conocido como
el enólogo de los
famosos.
Trabaja para una
veintena de
bodegas.
Pablo Ferrández,
único español
que toca un
chelo Stradivarius. Data de
1696 y está
valorado en
siete millones.
PÁG. 25
PÁG. 26
PÁG. 32
PÁG. 34
MOTOR
EN L A DIANA
COSMÉTICO
MULTIUSOS
GASTRONOMÍA
Honda pone a la venta el modelo
RC213V, con el que Márquez ganó el
campeonato de MotoGP en 2014.
La moda de los
dardos crece.
El número de
aficionados
en España
alcanza los
200.000.
La firma Infinatura
lanza Cura Oil, un
aceite compuesto por
ocho ingredientes
naturales que trata
cabello, piel y uñas.
Un antiguo
café-teatro de
Barcelona alberga
El Nacional, un
multiespacio
dedicado a la
cocina española.
3
ELSIBARITA
JUANJO LÓPEZ BEDMAR
Propietario de la madrileña La
Tasquita de Enfrente, el buen
gusto de este restaurador
(Madrid, 8 de agosto de
1959) no se limita a la cocina.
Coleccionista de arte,
le encanta mimarse, comprar
relojes y la perfumería.
Por TXEMA YBARRA
Fotografía de LUIS DE LAS ALAS
Mi estilo personal es un reflejo de mi
cocina. Se basa en la sencillez. Mi
lema es que lo primero es antes.
También reconozco que me gusta
mimarme. Prefiero hacerme regalos a
mí mismo antes que otros me regalen.
El último utensilio de cocina que he
comprado para mi casa es una
máquina para hacer zumos de
Taurus (www.taurus-home.com). En
realidad, no cocino en casa. Lo poco
que se puede encontrar son latas de
conserva y champagne. La última
prenda que he añadido a mi guardarropa es un abrigo largo de Barbour
(www.barbour.com).
El lugar que más me inspira es el mar.
Tengo que escaparme a la costa varias
veces al año. A Santander, a Barcelona... Soy de la meseta y necesito ese
golpe de salitre.
Los restaurantes que me han dejado
mejor sabor de boca recientemente
han sido el Mesón del Labrador, en
Castroverde de Campos, Zamora
(www.restaurantelera.com): espectacular
su pichón guisado recién cazado; el
41º de Albert Adrià, en Barcelona,
que mantiene la esencia de El Bulli y
en enero reabre con el proyecto
Enigma; Mugaritz, en Rentería
(Guipúzcoa), donde me siento como
en casa, hay un concepto muy
definido de lo que quieren hacer y
emana espiritualidad (www.muga
ritz.com), y Etxeberri (Atxondo,
Vizcaya), un templo del
producto
(asadoretxe
barri.com).
Mi próxima
compra
será una
silla de Sol y
Luna (www.solxlu na.com).
Es una firma española
especializada en piel
que obtiene la
4
UN PUNTO
EXCÉNTRICO
El cocinero y
empresario,
55 años, en el
salón de su casa,
que también
usa de estudio.
materia prima de una finca en
el Chaco paraguayo.
Un trabajo artesano.
También quiero hacerme
con una buena foto de
Chema Madoz
(www.chemamadoz.com).
Un regalo que he recibido
recientemente es la escultura
en bronce de unos pechos de
mujer, de mi amigo el artista
Fernando Bellver (www.fernando
bellver.com). Me la dio el pasado 1
de septiembre, el día que la inauguramos la remodelación de La
Tasquita de Enfrente. Me asegura
que nos traerán buena suerte. Por
eso he decidido poner la obra en la
entrada del local.
Siempre que puedo permitírmelo
me compro un reloj.
Me encantan los Panerai
(www.panerai.com). Y ahora
llevo un Rolex Datejust, un
clásico de la marca, fácilmente reconocible por la
lente de aumento que lleva
sobre la fecha (www.rolex.com).
En mi maleta nunca faltan una
camisa blanca, unos vaqueros y
unos zapatos Church’s. Mis favoritos
son los de la línea Shanghai. Me los
compro en la tienda de Jorge Juan, en
Madrid (www.church-footwear.com).
También meto siempre una colonia.
Soy fiel a LP No: 9, de Penhaligon’s,
que consigo cuando viajo a Londres
(www.penhaligons.com). Y procuro no
olvidar la crema reparadora de Kiehl’s
Midnight Recovery Concentrate
(www.kiehls.es).
El libro que tengo
en mi mesilla
de noche es El arte
de no ser egoísta (ed.
Siruela, 2014; www.si
ruela.com), del filósofo
alemán Richard D. Precht,
que analiza cómo nos
comportamos en el día a día
y por qué somos como
somos. Me lo recomendó Ofelia
Grande, directora de la editorial. W
La Tasquita de Enfrente. Ballesta, 6
(Madrid). Tel.: 915 32 54 49.
www.latasquitadeenfrente.com
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CÁDIZ
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C/Rafael Alberti, 5
11140 CONIL DE LA FRONTERA
(Cádiz)
Tfno.: 956 44 13 26
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MILAR CHINALES
Pol. De Chinales
Avda. Principal, parcela 33
14007 CÓRDOBA
Tfno.: 957 45 21 28
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Avda. de la Constitución, s/n
18600 MOTRIL (Granada)
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ICESUR, S.L.
C/ Mercadería, Esq.
C/ Albañilería
Pol. Ind. Los Cerros
23400 ÚBEDA (Jaén)
Tfno.: 953 79 00 59
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MÁLAGA
DISA-TV LOEWE GALLERY
Centro Com. Contur, local 13 y 14
Elviria A-7, Km 192
29607 MARBELLA (Málaga)
Tfno.: 952 82 74 83
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ILLUSION INSTALACIONES, S.L.
C/ Ávila, 17 Local 2 Urb.
Guadalcántara
29670 SAN PEDRO DE
ALCÁNTARA (Málaga)
Tfno.: 952 78 16 69
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SEVILLA
DANIEL SONIDO, S.L.
C/ Monte Carmelo, 27
41011 SEVILLA
954 27 17 27
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ZARAGOZA
ELECTRODOMÉSTICOS
ESPAÑOL
Paseo de Sagasta, 32
50006 ZARAGOZA
Tfno.: 976 21 13 52
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NOVOMÚSICA
Paseo de la Mina, 15
50001 ZARAGOZA
Tfno.: 976 23 84 00
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BALEARES
PALMA DE MALLORCA
LOEWE GALLERY
POPP DIGITAL VISION, S.L.
C/ Moncades, 2
07012 PALMA DE MALLORCA
(Illes Balears)
Tfno.: 971 72 49 51
[email protected]
ELECTRODOMÈSTICS VANRELL
SÁNCHEZ
Ronda Estacio, s/n
07630 CAMPOS - MALLORCA
(Illes Balears)
Tfno.: 971 65 13 57
[email protected]
CASTILLA Y LEÓN
ÁVILA
TECNO NAVAS CENTER
C/ Juan José Martín, 4
05001 ÁVILA
Tfno.: 920 22 18 92
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BURGOS
MUSICAL LUBER
C/ Las Calzadas, 5
09004 BURGOS
Tfno.: 947 27 08 61
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SALAMANCA
ALTEISA
C/ Azafranal, 44
37001 SALAMANCA
Tfno.: 923 62 61 96
[email protected]
VALLADOLID
HOYMAN
C/ Héroes Alcázar de Toledo, 10
47001 VALLADOLID
Tfno.: 983 35 22 11
[email protected]
RADIO VALCA
C/ Don Sancho, 12
47002 VALLADOLID
Tfno.: 983 29 80 38
[email protected]
ZAMORA
ALTEISA
Avda. Víctor Gallego, 24
49009 ZAMORA
Tfno.: 980 51 19 55
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CATALUÑA
BARCELONA
HOME DIGITAL SYSTEMS
(LOEWE GALLERY)
Avda. Roma, 155
08011 BARCELONA
Tfno.: 934 14 22 43
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MILAR DAVID
C/ Francesc Layret, 64
08911 BADALONA (Barcelona)
Tfno.: 933 89 50 35
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MONLEÓN
C/ Balmes, 117
08006 BARCELONA
Tfno.: 934 15 86 73
[email protected]
PONT REYES S.A.
Ronda Universidad, 15
08007 BARCELONA
Tfno.: 933 18 09 98
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C/ Lepanto, 264
08013 BARCELONA
Tfno.: 932 466 840
[email protected]
ELECTRODOMÉSTICS RICART
C/ Dr. Martí i Julia, 66
08903 HOSPITALET DE
LLOBREGAT (Barcelona)
Tfno.: 934 49 67 76
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CREUS ELECTRÓNICA
C/ Torras i Bages, 2 A local 4
08201 SABADELL (Barcelona)
Tfno.: 937 25 85 68
[email protected]
MILAR PALOMA MARRO
C/ Ample, 26
08221 TERRASA (Barcelona)
Tfno.: 937 35 07 21
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PALOMA CENTRE COMERCIAL
C/ Major, 12
08221 TERRASA (Barcelona)
Tfno.: 937 80 13 22
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ALTA FIDELITAT AMAN
C/ Manlleu, 45
08500 VIC (Barcelona)
Tfno.: 938 89 18 80
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MILAR MORATO
Avda. Tarragona, 4
08190 VILAFRANCA DEL
PENEDES (Barcelona)
Tfno.: 938 90 23 94
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GIRONA
GINSER, C.B.
(LOEWE GALLERY)
C/ Narcis Monturiol, 33-35
17005 GIRONA
Tfno.: 972 23 41 29
[email protected]
SUMINISTROS GERONA
C/ Gran Vía Jaume I, 26
17001 GIRONA
Tfno.: 972 20 21 00
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C/ Mestres Sagrera, 38
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RADIO PEPE
Avda. President Companys, 80
17230 PALAMOS (Girona)
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LLEIDA
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Avda. Valencia 47
25001 LLEIDA
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TARRAGONA
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C/ Santa Anna, 29
43201 REUS (Tarragona)
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Avda. de la Victoria, 95
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Tfno.: 913 72 97 00
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C/ Eloy Gonzalo, 16
28010 MADRID
Tfno.: 914 46 66 79
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C/ Diego de León, 47
28006 MADRID
Tfno.: 915 61 94 38
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CASA Y CINE
Avda. Montes de Oca, 19 nave 2
28703 SAN SEBASTIÁN DE LOS
REYES (Madrid)
Tfno.: 916 51 84 85
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C/ Obispo Frutos, 4
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C/ Marina 7
20007 San Sebastián (Guipúzcoa)
Tfno.: 943 46 80 88
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C/ Velázquez, 9
48901 BARAKALDO (Vizcaya)
Tfno.: 944 37 70 07
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cde.e.telefonica.net
PHASE S.A.
C/ Fernández del Campo, 10-12
48010 BILBAO (Vizcaya)
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VALENCIA
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03600 ELDA (Alicante)
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D E TA L L E S
PIAGET. El modelo
Altiplano de 38 mm sirve
de base para esta edición
especial con esfera de
esmalte. Disponible en
oro blanco (en la
imagen) o rosa. Precio:
65.000 euros aprox.
Encabritados
Por ANDRÉS MORENO
LEGAR A LAS CARTERAS DE LOS CLIENTES
chinos es más difícil de lo que
pensamos, especialmente para las
firmas de lujo”. Este aviso de Pierre
Xiao Lu aparece en su libro Elite China, el cual se
ha convertido en manual de referencia para todas
aquellas firmas que quieren adentrarse en el rico
pero complicado gigante asiático. Las casas
relojeras han descubierto aspectos esenciales del
concepto asiático del lujo como son la importancia del trabajo artesanal o el valor sentimental del
objeto aplicado a conceptos tan esenciales en su
cultura como la buena fortuna. Por tanto, no es
extraño encontrar novedades que se presentan en
ediciones limitadas (otra de las debilidades de
estos clientes) realizadas en cifras (sigue en pág. 8)
L
EL O
AC
Según
S
eg la
Z O D II N O
CH
astrología
astr
oriental,
o
rient los
animales
aniimales componen
com
un ciclo anual, y no
mensual como en la
occidental. El
próximo jueves
comienza el año de
la cabra. De
acuerdo al carácter
de este animal, la
tradición indica que
las personas
nacidas bajo este
signo serán
educadas, imaginativas y amantes del
buen gusto. Pero
también tenderán al
pesimismo y la
introspección. A
esta predicción hay
que sumar el ciclo
de elementos
naturales que
componen el
universo. Son cinco
y cada uno de ellos
cubre un periodo de
dos años.
El correspondiente
al año de la cabra
será la madera, que
augura para las
personas nacidas
bajo esta combinación una personalidad amante de la
tranquilidad.
7
D E TA L L E S
acabadas en ocho, el número de la
suerte en la cultura china. También se
incluyen en esta tendencia las series
especiales relacionadas vinculadas al
calendario chino, ya convertidas en
una tradición para
casas como Piaget,
Ulysse Nardin o
Chopard. El 19 de
febrero dará
comienzo el nuevo
año chino bajo el
signo de la cabra y
las firmas ya han
ULYSSE
presentado relojes
NARDIN
conmemorativos.
Classico
Goat. Caja
Piaget inició esta
de oro rosa
colección en 2012.
(40 mm).
Su cuarta entrega
41.000
euros, aprox.
parte del modelo
Altiplano, con una
esfera de esmalte
cloisonné en un
proceso que
incluye su horneado a temperaturas
cercanas a los
850º C. La caja
VACHERON
tiene un diámetro
CONSTANTIN
de 38 mm y bisel
Disponible en
con diamantes.
oro rosa o
platino (12
Está disponible en
piezas de
oro rosa o blanco,
cada una).
en ediciones
111.000 euros.
limitadas de
38 piezas.
Ulysse Nardin opta
por la técnica del
champlevé (huecos
rellenados con
esmalte) para su
Classico Goat, del
CHOPARD
que habrá 88
Con caja en
piezas, todas en oro
oro blanco o
rosa de 40 mm de
rosa (39,5
mm).
diámetro y con
Movimiento
movimiento
automático.
automático con
18.750 euros.
certificado COSC.
Entre las propuestas más exquisitas
está la entrega de
Métiers d’Art The
Legend of the
Chinese Zodiac, de
Vacheron Constantin, en el cual se
aprovecha la
SWATCH
Esta pieza,
ausencia de un eje
realizada en
central de agujas
plástico, se
para realizar un
entrega con
un estuche
grabado artesanal
especial.
de la cabra sobre
60 euros.
un fondo de
esmalte. También hay opciones
asequibles como la propuesta de
Swatch, siempre fiel a su filosofía de
relojes de plástico de vivos colores. W
8
1
2
SEGUROS
3
Todos los
utensilios
tienen la
punta
redondeada
para poder
llevarse en
el equipaje
de mano del
avión:
1. Lima.
2. Pinzas.
3. Tijeras.
4. Cortaúñas.
4
Sin mácula
Por LORETO SÁNCHEZ SEOANE
AS MANOS SON EL ESPEJO DEL ALMA. O CASI. POR
ello la marca londinense Czech & Speake
ha creado este pequeño y práctico estuche
que contiene cortaúñas, tijeras, pinzas y
lima. Fabricados a mano específicamente para la
firma en la localidad alemana de Solingen, los cuatro
artículos están recubiertos de teflón, lo que asegura su
L
Una lazada
haute couture
ACCESORIOS. En plena
A LA
MEDIDA
Disponible
en 114,
137
y 183 cm.
larga vida. Además, las puntas de todos los objetos se
han redondeado para cumplir con las restricciones
internacionales sobre el equipaje de mano en el
transporte aéreo. Con funda de cuero y un interior en
color rojo, este set de manicura está pensado para
poder llevarlo de forma ligera a cualquier sitio sin que
resulte molesto. Para los más tiquismiquis con sus
manos, la casa ha presentado un estuche similar pero
más grande y con el doble de instrumentos.
Precio: 265 euros aprox. + www.czechandspeake.com
El viaje organizado
COMPLEMENTO. Bolsa de mano con diseño cuadrado, divisor
POR ANA RAMÍREZ
interno y bolsillos para los hombres amantes de llevar su equipaje
bien organizado. Su distribución permite una visualización
instantánea de todo el equipaje. La
lona lavada a la piedra y el cuero
curtido vegetal, que irá adquiriendo
una pátina oscura con el tiempo,
le confieren un aspecto
vintage. Sus
dimensiones (50 x
25 x 35 cm) lo
hacen perfecto
para escapadas de
fin de semana.
Precio: 500 euros.
+ www.aglititaly.com
POR ALBA HOYAS PLAZA
efervescencia de la
cultura sneaker (léase,
zapatillas de salir), he
aquí el detalle definitivo.
Cordones de piel o ante,
con los remates
chapados en oro
y níquel. El precio varía
también en función de la
longitud; el de la
imagen, entre 35
y 53 euros aprox.
+ www.laportegna.com
NA
TECNO
POR ÁNGEL JIMÉNEZ DE LUIS
Hazla tú mismo
VIDEOJUEGO. La electrónica no tiene por qué ser un
arte oscuro y complejo. Este kit permite a
cualquiera construir una consola portátil paso a
paso, soldando todos los elementos y aprendiendo cómo funcionan las tripas de una máquina de
videojuegos. Una vez terminado se puede
empezar a jugar a dos
títulos clásicos:
Serpiente y Pong.
Nombre: Tech Will Save Us
Gamer Kit. Pantalla: LCD de 8
x 8 píxeles. Procesador: Placa
Arduino (incluida). Alimentación: USB (batería disponible
VERSÁTIL
como accesorio). Precio: 85
Permite trabajar
como ordenador, expositor,
tienda o
tableta.
euros. + techwillsaveus.com
Al ritmo del corazón
AURICULARES. Son los únicos capaces de medir las
pulsaciones durante un entrenamiento con
fiabilidad clínica. Inalámbricos, ligeros y
resistentes a salpicaduras, mezclan música y
salud en las principales apps de fitness del
mercado, como Endomondo o Runkeeper.
Nombre: Jabra Sport Pulse. Peso: 16 gramos. Conexión:
Bluetooth. Autonomía: 5 horas.
PANTALLA
TECNO ANÁLISIS
Llega el ordenador
convertible
les dices que son los que más ordenadores venden en
todo el planeta, que compraron la división de sobremesa
y de portátiles de IBM… ya la cosa cambia.
Otro de los conceptos que damos por supuesto es
Por JAVIER LÓPEZ TAZÓN
“ordenador convertible”. En los tiempos en los que yo era
Fotografía de ÁNGEL BECERRIL
un chaval, un convertible era un descapotable; ahora es
IENEN RAZÓN QUIENES DICEN QUE, A VECES, LOS
un ordenador que puede funcionar como una tableta.
periodistas especializados pueden perder la
Es el caso del Yoga 3 Pro de la fotografía.
perspectiva de lo que saben los lectores. En
Voy a comenzar por lo malo: ¿por qué optar por un
tecnología hablamos de cosas como
procesador M de Intel pensado fundamentalmente para
megas, resolución, gigahercios o marcas como si todo el
tabletas? El Lenovo Yoga 3 Pro es un ordenador
mundo estuviera al cabo de la calle. Lo cierto es que en
“convencional” con una pantalla táctil de13,3 pulgadas,
la mayoría de las ocasiones es así y saben de lo que
una gran resolución (3.200 x 1.800 píxeles) y equipado
hablamos, pero en otras… Y esto viene al caso hoy
con Windows 8.1. Gracias a una potente bisagra
porque vamos a hablar de un ordenador de Lenovo. Y
compuesta por 813 elementos de acero y aluminio y con
ahí está la madre del cordero: ¿Esos
el aspecto de la pulsera de un reloj, la
quiénes son? Una pregunta que a los que
pantalla se abate 360º y se puede manejar
estamos en el mundillo nos deja estupefaccomo una tableta, aunque de tamaño y
tos. Contestas: “Es una compañía
peso poco habituales: las 13,3 pulgadas de
china…”. “Ah, claro. Son chinos”,
pantalla y el teclado completo (por cierto,
contestan como si eso explicara que no
muy cómodo) lo llevan hasta los 1.200 g.
BISAGRA. La pantalla
supieran nada sobre ellos. Ahora, cuando
gira 360 grados.
Precio: 1.300 euros aprox. W+ lenovo.com
T
Tamaño: 232 x 24 x 18 mm.
Es táctil de
13,3 pulgadas.
El Lenovo Yoga
3 Pro pesa
1,2 kg.
Precio: 199 euros.
+ www.jabra.com
Pura energía
BATERÍA. Acabe
con la ansiedad
de buscar un enchufe para
cargar el móvil a media tarde.
Este modelo externo de Woxter
es ligero y almacena energía
suficiente para devolver el
teléfono al máximo nivel de
carga varias veces. Con hasta
11.000 mAh de capacidad, es
también una solución apta para
tabletas e incluye en el propio
diseño el conector MicroUSB.
Nombre: Woxter Bank Slim. Capacidad:
Según modelo, hasta 11.000 mAh.
Tiempo de carga: 5 horas. Tamaño: 96
x 62 x 6,5 mm. Precio: 35 euros.
+ www.woxter.es
9
EL BUSCADOR
V I A J E S P O R E L M U N D O. H O T E L E S D E E N S U E Ñ O. O P O R T U N I D A D E S D E Ú LT I M A H O R A . D E S T I N O S E XC L U S I V O S
Por GUILLERMO REPARAZ
EL CARIBE A
AMBOS LADOS
Vistas desde
Biras Creek,
en un istmo de
Virgen Gorda,
una de las
Islas Vírgenes
británicas.
10
10
Pernoctar en la ANTÁRTIDA. La agencia Bru & Bru Exclusive Travel Designer (www.bru-bru.com) incluye en su catálogo una expedición muy excitante al
sexto continente a bordo del rompehielos Plancius. Una aventura de 10 días a
través de sus gélidas aguas que permitirán a los viajeros recrearse con paisajes dominados por formaciones de hielo. Durante la travesía se combinan actividades para los más deportistas (kayak, raquetas de nieve e incluso buceo) con charlas sobre la vida y fauna locales y hasta
salidas para explorar el continente, pudiendo dormir una
noche en suelo antártico (desde 5.300 euros/persona).
La ubicación de un hotel marca su impacto de forma decisiva. El mejor ejemplo es Biras Creek (www.biras.com), colec-
*
AVENTURA
POLAR
El rompehielos
Plancius en
Errera
Channel, en la
Península
Antártica.
ción de 31 refinadas suites que gobierna la
colina sobre un istmo. Con vistas infinitas al
mar Caribe, sus 56 hectáreas se encuentran
bañadas desde los dos flancos en Virgen
Gorda, una de las ISLAS VÍRGENES BRITÁNICAS. Su servicio gastronómico es de
primer nivel, especialmente sus sabores caribeños; un placer combinable con Los Baños, un puñado de espectaculares playas vecinas con evidencias de orígenes volcánicos
(desde 429 euros/noche). Arquitectura de vanguardia y bosques de bambú, plantaciones de té y diminutas aldeas de granjeros. Este particular resort se llama Naked Stables (www.nakedretreats.cn) y corona una majestuosa ladera a dos
horas y media de SHANGHAI. Sus 70 imponentes villas y refugios ecológicos disponen de establos propios, con un total de 18 caballos con
los que pasear por los alrededores de su parque natural o lanzarse a galope a expediciones más largas y exigentes. Sus tres
piscinas –una de ellas climatizada para los fríos meses de
invierno– son garantía de relax para jinetes (desde 290 euros/noche aprox.). En un paisaje no menos sobrecogedor
se asienta nuestra siguiente propuesta: Eagles Nest (www.eagles nest.co.nz),
cinco espectaculares villas en la Bahía de las Islas, NUEVA
ZELANDA. El lugar es indescriptible: un acantilado que desemboca en un valle con forma de gran nido. Este escenario a vista de pájaro es perfecto para
entrar en ánimo contemplativo, ya sea con las vistas ininterrumpidas de sus
piscinas infinity o desde sus dormitorios completamente acristalados. Y siempre disfrutando de uno de los vinos de su prestigiosa bodega
Por último, le invi(desde 1.078 euros/noche aprox.).
tamos a sentirse como un antiguo sultán en Hazz (hazzis
tambul.com), residencia y pensión creada por los estetas y anticuarios Asli Tunca y Carl Vercauteren en ESTAMBUL. Con
una superficie de 2.300 m2, su edificio de finales del XIX mezcla arquitectura europea y otomana, y esconde un interiorismo excepcional
de suelos y columnas de mármol, sofás larguísimos y lámparas de araña desproporcionadas. Las vistas desde su planta superior son sorprendentes, con
una estampa seductora del Bósforo que incluye el Palacio de Topkapi, la basílica de Santa Sofía y la Mezquita Azul (desde 250 euros/noche).
*
COMO EL NIDO
DE UN ÁGUILA
Panorámica
desde lo alto
de las villas de
Eagles Nest,
en Nueva
Zelanda.
EN MITAD
DE LOS PINOS
A dos horas de
Shanghai está
Naked Stables,
que combina
vanguardia y
naturaleza.
*
*
ENCANTO
ORIENTAL
Arquitectura
europea
y otomana
se fusionan
en el Hazz
de Estambul.
11
Va t i c a n o
PROFANO
FRANCISCO
Y EL
RETRATISTA
ARTE
Fotografía de MANUELA KALÌ
Por AGUSTÍN VELASCO
Caravaggio, le llaman.
quedado fascinado. El nuevo
le encargó dos retratos y ha
El papa Francisco
con pasiones terrenales.
a los ángeles y los envenena
ROBERTO FERRI sexualiza
El joven artista italiano
P
aura. Es una palabra que
Roberto Ferri repite una
y otra vez cuando habla de
los sentimientos despertados en su interior al recibir
el encargo que lo ha puesto en el disparadero mediático. Paura, es decir,
miedo en italiano, pero un
miedo nacido del sentido de la responsabilidad y de
ser consciente de la dimensión que adquiriría ese
par de retratos que desde el Vaticano le comisionaban:
los de Su Santidad el Papa Francisco. Todo comenzó
con un teléfono que suena. “Debo decir que cuando
recibí la llamada del Vaticano para que realizara el
retrato oficial del Santo Padre sentí una profunda
Ferri, 36 años,
junto a uno de
los retratos del
papa Francisco
que ha pintado
por encargo del
Vaticano.
ANTE EL LIENZO
ÁNIMA MUNDI
Óleo sobre lienzo
(2014). 160 x 80 cm.
12/13
A R T E Va t i c a n o
emoción que inmediatamente se mezcló con un
gran miedo”, confiesa Ferri desde su estudio en
Roma. “Ha sido un largo proceso de elaboración:
bocetos, dibujos, pinturas, fotografías… Pero el
mayor reto, sin embargo, era conseguir en el cuadro la misma profundidad y el mismo poder de
su mirada”. Una mirada que atrae toda la atención,
que es el primer impacto y el pozo que queda al
final de contemplar la obra. A Ferri se le entregaron centenares de fotografías de Su Santidad y tuvo
que realizar una exhaustiva labor de selección para
encontrar las que mejor expusieran la realidad
física y espiritual del Papa. “Debo admitir que el
primer trazo de pincel en el lienzo estaba lleno
de emoción y miedo, pero luego me dejé guiar por
mi mano, y salió bien. Me consta que el Santo Padre está muy satisfecho con el trabajo”, afirma.
UN CRISTO SENSUAL. Son dos las obras entregadas, dos óleos sobre tela, uno de 95 x75 cm que muestra al Pontífice de medio cuerpo y otro de 200 x 110
cm en que se representa de cuerpo entero, que ocupan sendos lugares privilegiados en el Governatorato y en la Sala de Consulta del Vaticano. Ferri no quiere desvelar cuanto le han pagado por este trabajo. No
es la primera vez que Ferri recibe encargos de la Iglesia. En 2010 le fue comisionada la realización de las
14 telas para el Via Crucis por la Catedral de Noto
en Sicilia, que fueron expuestas en el Palazzo Grimani de Venecia durante la Bienal Internacional de Arte.
Este fue un encargo que no estuvo exento de polémica por presentar en los lienzos a un Jesucristo
atlético y sensual, que los sectores más recalcitrantes de la sociedad no terminaron de ver adecuado.
“Cuando te hacen un encargo, en mi opinión, deben
darte libertad. Si el cliente conoce al artista y su obra,
lo mejor es que dé solo el tema, ya que si quiere
obtener lo mejor de él debe dejar al artista en libertad a la hora de crear”.
Nacido en Taranto, Italia, el 20 de febrero de 1978,
Roberto Ferri pierde la conciencia de cuándo nació en
él el amor al arte. Desde niño sentía fascinación por
la pintura y pasaba horas en el estudio de su abuelo
viéndolo pintar. Lo siguiente que recuerda es cómo
empezó a escondidas a quitarle pinceles y colores para
emularlo pintando sobre tablas. Regresa con ternura
a las horas sumergido en los libros de arte de su abuelo, robando los secretos de las obras de Velázquez,
Caravaggio, Rubens y Ribera, haciendo que la pintura entrara en su vida de una forma casi inadvertida. En 2006 se gradúa con honores en la Academia de
Bellas Artes de Roma, donde estudia con Gaetano Castelli y con Francesco Zito. Desde que en 2002 participara en su primera muestra colectiva titulada Los animales y los dioses en la galería. El Laberinto de Roma, ya
empieza a recibir apelativos como El nuevo Caravaggio
por el uso del claroscuro o su completa adhesión a las
corrientes clásicas. “Por desgracia, toda la tradición
de la pintura, así como de la escultura, se ha perdido a lo largo del siglo XX con el auge de las vanguardias”, asegura. “Yo recuperé todo lo que estaba
pintado hasta 1800 a través del estudio profundo
de las antiguas técnicas pictóricas. Un escrutinio de
obras del pasado, el estudio de tratados antiguos
sobre pintura, muchos experimentos… Estudié casi
con vocación de alquimista y con los años he obtenido los resultados que esperaba. Mis pinturas son capaces de conversar con la misma intensidad y la misma calidad que los cuadros clásicos, pero con una
fuerza y un poder totalmente contemporáneos”.
No esconde su orgullo ante las comparaciones con
14
CARNAL. Vanitas (2013; óleo sobre lienzo, 50 x 70 cm), otro
ejemplo de la humanización de los ángeles en la obra de Ferri.
CUERPO ENTERO. El segundo retrato del papa Francisco
(2014; óleo sobre tela, 200 x 110 cm).
el gran maestro Caravaggio y admite su influencia por
ser su obra la que más intensamente ha estudiado,
pero señala que es fácil encontrar en él trazos de otros
maestros del siglo XIX, como Géricault, Bouguereau,
Delacroix, Alma Tadema o Sartorio. “De sus obras
maestras amo especialmente la carnalidad y la crudeza transformada en pintura, creo que es uno de
los puntos que tenemos en común, ya que yo trabajo mucho el cuerpo y la carne. Otro punto en común es la representación de los impulsos humanos,
que especialmente sufren los seres sobrenaturales
como ángeles, demonios o dioses”. Si Michael Triegel,
el artista de Leipzig elegido para inmortalizar a Benedicto XVI, y al que este le dijo cuando fueron presentados “así que usted es mi Rafael”, es un heredero directo de toda la tradición renacentista, Roberto
Ferri es un pincel de plena identidad barroca.
Quizás lo que más sorprendió de la elección
de Ferri para la realización de los retratos oficiales
del papa Francisco fue el que se optara por un au-
tor cuyo trabajo viene identificado por un claro sesgo profano que tiñe su obra religiosa. “Fusiono en mi
pintura lo que es sagrado, mitológico y lo profano
porque me gusta mezclar las cartas”, explica el artista consciente de la transgresión que supone cuestionar la esfera de lo divino con la representación
de los impulsos más humanos. “Un ángel que ama
a un demonio, un dios que ama a un ser humano, y
todo el sufrimiento que puede sobrevenir”. Impulsos
humanos que se hacen evidentes en la sexualidad,
muy presente en sus obras. Ferri se enfrenta a humanidad en su más cruda expresión sensual y no
tiene ninguna inclinación a velar los aspectos más explícitos de la desnudez, ni siquiera en la temática
religiosa. “Creo que es uno de los aspectos fundamentales de mi trabajo, porque el cuerpo representado
desnudo está más cerca de lo divino, ya que está creado a Su Imagen, pero al mismo tiempo lo envilece
porque se muestra contaminado por sus pasiones”.
La desnudez no es solo el vehículo para expresar su
ideal de belleza, sino una herramienta que hace de
su obra algo atemporal. El uso de una prenda determinada actúa como ancla de la obra en el tiempo del artista, mientras que Ferri busca la inmortalidad de su pintura y que trascienda al momento.
La genitalidad es ciertamente lo que lo aleja definitivamente de sus referencias barrocas. En sus cuadros rompe con los convencionalismos representativos e iconográficos establecidos por la cultura cristiana:
ángeles y demonios abandonan el cariz asexuado.
“Nunca se han representado así en la Historia del Arte,
ahora es el momento de hacerlo. Ese es uno de los principales aspectos de mi obra. Ángeles con las mismas
pulsiones que los seres humanos. El amor de estos
seres visto como algo que corroe el alma”.
AMOR U ODIO. Eros y Tanatos, sueños y pesadillas,
son las imágenes que el pintor desgarra de su intimidad para mostrarlas al mundo con una impudicia que
crea sentimientos encontrados en el espectador. Una
obra que no ofrece tierra neutral, o la amas o la odias,
como el propio autor reconoce: “Cada pintura es la
parte más íntima de mí mismo, Eros e Incubus que
se entrelazan en cada trabajo. Honestamente no tengo ningún problema con cualquiera que se relaciona con mis pinturas. Muchas personas se sienten perplejas, asustadas pero atraídas, fascinadas, se
enamoran. Otros, por el contrario, las odian, pero
no pueden evitar fijar su mirada en mis creaciones”.
Lo que hace que su obra sea amada por unos la
hace criticada por otros. Incluso su academicismo es
algo que se pone en tela de juicio, sin quedar claro
si su ortodoxia pictórica es algo superado o el germen de su brillantez. Pero de lo que no se puede acusar a Ferri es de falta de sinceridad, ni a la hora de reflejar la realidad objetiva, como es evidente en el
retrato papal, ni al plasmar su mundo interior, que a
la postre es la seña de identidad más genuina del
talento artístico. “Todo mi trabajo es íntimo. Cada
momento de mi felicidad, todo mi dolor y pasión,
cada una de mis emociones fluyen en mis pinturas.
Está implícito en cada fibra, en la tensión de cada
músculo de un cuerpo, entre las plumas de un ala
abierta o sangrante, entre las manos que acarician la
carne caliente o entre cuerpos envueltos en la espiral de una serpiente. En todo mi trabajo fluye a través de mi pintura, toda mi vida”. W
Más información en la página web del pintor
italiano: www.robertoferri.net
CALDERETA
DE LANGOSTA
DAVID SERRA, chef del BOCA
nos sugiere la siguiente receta...
E
sta es una manera simple de
preparar el pescado y el marisco,
sin tomate, ya se hacía en la
Grecia antigua, que exportó, junto
con el aceite de oliva, la idea para
todo el mediterraneo. A Menorca,
llegó probablemente a través de los
fenicios. Con el contacto con América,
la mayoría de pueblos del oeste del
Mediterráneo añadieron el tomate
a los sofritos, y a través del sofrito
entró en este plato. Otra derivación
del plato original, que también existe
en todo el mediterráneo, es la sopa de
pescado hecha con sofrito de tomate,
que en el continente se come con
pasta o arroz, en Menorca con pan, en
Sicilia con sémola, etc.
La Langosta*
*NOMBRE CIENTIFICO: Palinurus elephas
CLASIFICACION
De la familia palinuridae
DESPLAZAMIENTO
Nada gracias a las
potentes contracciones
de su cola
LOCALIZACION
Al este del océano atlantico, desde el sur de Noruega hasta Marruecos
y el mar Mediterráneo
CURIOSIDADES
Vive en fondos rocosos
no muy profundos escondida entre las rocas.
Es muy voraz y de
habitos nocturnos, se
alimenta de casi todo lo
que encuentra, aunque
en sus preferencias
están en los crustáceos,
moluscos, algas, restos
organicos y gusanos,
incluso se capaz de romper los duros caparazones de los bivalbos
Usa sus largas antenas
para asustar a sus
enemigos.
LA PESCA
Las formas mas habituales en la pesca de la
langosta son el enmalle y
las nasas.
GRANDE,
THE
BOCA
GRANDE
SAVOIR VIVRE
INGREDIENTES (4 personas)
2 Langostas de entre 300 y 400 gr. , un macho y la otra
hembra
1 cebolla seca muy grande rallada muy fina
1 o 2 ajos
Un poco de perejil
4 tomates maduros rallados sin pepitas
3 vasos de agua por persona
Unas almendras tostadas
Una rebanada de pan de labrador
Tostadas muy finas de pan para acompañar la caldereta
PASOS
1º) Arreglaremos La langosta, se separa la cabeza de la
cola, la cola la cortamos a medallones y la reservamos,
la cabeza se tiene que abrir de arriba abajo y sacar el
hígado y las huevas, tambien lo reservaremos para
hacer la picada.
2º) En la cazuela donde haremos la caldereta freiremos un poco los cuerpos y las cabezas restantes de
las langosta, retiramos del fuego y reservamos, es
imprescindible no quemar el aceite donde freimos la
langosta debido a que tiene toda su esencia y servirá
para hacer el sofrito.
3º) En el aceite de freír añadimos la cebolla que
sofreimos hasta que esté transparente, pondremos
tomate y sofreiremos hasta que retire toda su agua, no
tiene que quedar un sofrito caramelizado.
4º) Aparte haremos la picada con las huevas, los ajos,
el perejil, el pan frito y las almendras, podéis usar un
poco de agua para ayudaros a triturar bien la picada si
usáis un robot de cocina, reservaremos.
5º) Añadiremos las cabezas al sofrito y regaremos con
el agua, lo llevamos a hervir, a los diez minutos añadiremos la picadura y removeremos bien, taparemos y
dejaremos cocer 50 minutos, añadiremos los cuerpos,
rectificaremos de sal y coceremos 10 minutos mas. Es
mejor tomar la caldereta al día siguiente. Servir muy
caliente y acompañar con las tostadas de pan.
ENTRE
BOTELLAS
El enólogo
madrileño,
con 16
vinos
en cuya
elaboración
ha tomado
parte.
SUS
VINOS
2
4
9
5
1
3
8
6
7
10
16
VINO
EL ENÓLOGO
DE L A
JET
Consultor técnico de bodegas por toda España,
IGNACIO DE MIGUEL es conocido con ese
apelativo. De su mano, una veintena de empresarios y deportistas producen aplaudidos vinos.
Por FEDERICO OLDENBURG Fotografía de LUIS DE LAS ALAS
n el mundo del vino, la figura del
consultor enológico es quizás la
que despierta más controversias.
El papel, que recae en profesionales de contrastado conocimiento
técnico y lo suficientemente versátiles para adaptarse a las condiciones naturales de las distintas regiones productoras, despierta tanta
admiración como recelo. Porque los enólogos que recorren
los viñedos del mundo elaborando vinos por doquier suelen
tener una exposición mediática muy superior a la de aquellos que solo trabajan para una bodega. Sus clientes recurren a ellos porque, además de resolver los aspectos relativos a la vinificación, crianza, assemblage... disponen de una
visión más amplia del universo vinícola que los enólogos residentes. En contrapartida, a menudo se les acusa de atentar contra la diversidad, concibiendo vinos de perfil muy
similar sin atender al carácter del terruño de cada región y
a las distintas variedades de uva.
En cualquier caso, la figura del flying winemaker –el enólogo volador, que pasa más horas en los aviones que en el
propio viñedo– ha adquirido gran relevancia desde la década de 1980. Su mayor exponente es el bordelés Michel Rolland, que inició su trayectoria hace 40 años y hoy asesora
a 120 bodegas en 14 países. En España, su discípulo más aventajado es Ignacio de Miguel (Madrid, 1962), que trabaja
como consultor para una veintena larga de bodegas, repartidas por el amplio viñedo nacional: Rueda, Ribera del
Duero, Toledo, Albacete, Ronda, Ribera del Guadiana,
Mallorca... Su área de trabajo llega, incluso, al Douro portugués. “Más que un flying winemaker, soy un driving winemaker”, bromea, en referencia a las horas que pasa en la carretera: más de 100.000 kilómetros al año.
Cómodamente instalado en la terraza del hotel Santo
Mauro de Madrid, el enólogo más viajero del panorama
nacional rememora sus inicios, después de formarse como
químico y especializarse en la Escuela de la Vid de Madrid.
“Mi padre, que fue médico de cabecera de aristócratas y personajes de la alta sociedad madrileña, me recomendó a Carlos Falcó, marqués de Griñón, que me ofreció mi primer trabajo como enólogo en su bodega”, relata. “Esto me permitió
conocer a Michel Rolland, con quien tuve la suerte de aprender muchísimo... Siempre estaré agradecido a estos tres hombres que me enseñaron a amar el vino”.
Tras su paso por la propiedad de los Falcó en Malpica
de Tajo (Toledo), en 1995 De Miguel inició su trayectoria como consultor independiente, teniendo como primer
cliente a Dehesa del Carrizal, la bodega de pago fundada por
Marcial Gómez Sequeira, expropietario de Sanitas y amigo del marqués de Griñón. “En los dos años siguientes
E
12
15
11
14
13
16
17
CARTERA DE CLIENTES
JOSÉ MARÍA PRESAS
1
5
9
13
18
BLANCA
MARTÍN
BERROCAL
Una de las
colaboraciones más
interesantes
del enólogo madrileño ha sido
la llevada a cabo con la
bodega zamorana Dehesa de
Cadozos, de la familia Martín
Berrocal, de la empresa de
transportes La Sepulvedana.
“Una mezcla muy especial
que combina uva castellana
con pinot noir borgoñona”,
comenta sobre uno de sus
vinos recientes.
2
MIGUEL
CANALEJO
“Trabajar
con un
empresario
de esta talla
hace que
todo funcione a la perfección,
que esté pensado hasta el
más mínimo detalle”, apunta
De Miguel en referencia a su
labor con el expresidente de
Alcatel. La última novedad de
la bodega es un monovarietal
de cabernet sauvignon
potente, elegante y con
tipicidad, de producción
limitada a 2.000 botellas.
3
CARLOS
GALDÓN
La bodega
del expresidente en
España de la
farmacéutica
GSK se sitúa en la región de
cabecera de Ignacio de Miguel,
Montes de Toledo. Los tintos
que han hecho juntos confirman
su talento para aventurarse en
viñedos poco explorados. “Sus
suelos ácidos dan vinos más
frescos, hemos hecho un gran
trabajo”, asegura él. Destaca
este monovarietal de tempranillo maduro y seductor.
4
ANTONIO
BANÚS
El empresario inmobiliario fue uno
de sus
primeros
clientes. “No había nada y
juntos empezamos a montar
todo partiendo de cero, fue muy
emocionante. Ahora somos
grandes amigos”, comenta.
Entre las referencias de la
bodega cacereña cabe señalar
un sorprendente tinto que
combina las variedades de
syrah, tempranillo, cabernet
sauvignon y graciano.
DEHESA DE CADOZOS
PAGO DE LARRAINZAR
TIERRAS DE ORGAZ
BODEGAS CARABAL
Sayago 830. VDT Castilla
y León. 10,50 euros.
Cabernet Sauvignon 2011
D.O. Navarra 26,90 euros.
Bucamel 2009 VDT CastillaLa Mancha. 17,65 euros.
Cávea 2009 D.O. Ribera
del Guadiana. 14,65 euros.
CARLOS
GUTIÉRREZMATURANALARIOS
“Me conocían porque
trabajaba
para una bodega cercana.
Lo hacen todo bien”, resalta
sobre la propiedad del
marqués de Paul. “El director
de la finca, Julián Illán, es uno
de los mejores profesionales
que he conocido”. Sus tintos,
rotundos y persistentes,
muestran la buena adaptación
de uvas francesas al viñedo
manchego.
6
EMILIO
BUTRAGUEÑO
”Muy loco”,
dice De
Miguel sobre
este proyecto.
“Cuando Manolo Sanchís dejó el
fútbol quería encontrar la forma
de no dejar de ver a sus amigos
y montó esta bodega. Tuvimos
que buscar hasta la finca”. Entre
los que se sumaron, Butragueño, Martín Vázquez o Miguel
Bosé. Hoy está en concurso de
acreedores, pero, aun con
dificultades financieras, presenta
vinos amables y equilibrados.
7
MANUEL MARÍA LÓPEZ
“Manu y Lola, su mujer, son
hosteleros, y es una maravilla
trabajar con ellos”, señala. Con
el matrimonio, propietarios del
conocido restaurante Tragabuches, en Ronda, e impulsores
de algún otro proyecto como el
hotel El Juncal, cuatro
estrellas, también en la
localidad malagueña,
actualmente cerrado, De
Miguel ha logrado un tinto
sensual y con personalidad que
combina cinco variedades
francesas: cabernet sauvignon,
petit verdot, syrah, merlot y
cabernet franc.
8
EMILIO
ARAGÓN
El empresario y figura
del espectáculo es socio
de la bodega
toledana Martúe, fundada por
Fausto González y cuyo control
esta siendo ahora objeto de
disputa. De Miguel asesora a
Martúe desde hace tiempo.
“Me pidieron un vino de alta
calidad y bajo precio, fácil de
beber pero no simple”,
recuerda. En 2009 la bodega
obtuvo la codiciada denominación de Vino de Pago.
DEHESA DE LOS LLANOS
CASALOBOS
PASOS LARGOS
BODEGAS MARTÚE
Mazacruz Tinto 2011. VDT
Castilla-La Mancha. 14,75 euros.
Casalobos 2008. VDT CastillaLa Mancha. 18 euros.
A Pasos 2009. D.O. Sierras
de Málaga. 14 euros.
Martúe 2010. D. Pago
de La Guardia. 7,90 euros.
FAUSTO
GONZÁLEZ
El fundador
de Martúe
está al frente
de Viñedos
de Nieva, en
la denominación vallisoletana
de Rueda, y también allí contó
con De Miguel. “Manteniendo
el carácter de la zona, hemos
hecho uno de los vinos más
singulares”, presume el
enólogo. Está elaborado a
partir de cepas centenarias de
verdejo que sobrevivieron a la
epidemia de filoxera que asoló
a Europa en el siglo XIX.
10
FAUSTO GONZÁLEZ
La azaña portuguesa del
bodeguero, recurriendo de
nuevo para el lance al consejo
de Ignacio De Miguel.
“Tras el éxito en las otras
regiones nos refugiamos en
esa espléndida zona de la
Península que es el Douro”,
relata el enólogo.
El resultado de la nueva
aventura del tándem es un
tinto goloso y pleno, que
exhibe el carácter de tres
de las variedades más
significativas de la región:
touriga nacional, tinta roriz y
touriga franca.
11
MIGUEL PASCUAL BIBILONI
El dueño de esta bodega (en
Llucmajor, en el interior de la
isla de Mallorca), que es
también presidente de la
cadena hotelera Pabisa, con
cuatro establecimientos en
Palma de Mallorca, es
maestro cervecero, y quería
que su Cerveza Rey tuviese
un compañero de viaje. “Vi
Rei es mi única bodega fuera
de la Península. Se trata de
mi último cliente y uno de mis
proyectos más ambiciosos”,
asegura De Miguel. Sus
primeras referencias llegan
ahora al mercado.
12
JOAQUÍN
HERNÁNDEZ
Es el gerente
de Bodegas
San Isidro,
en Jumilla
(Murcia), la
única cooperativa con la que
trabaja De Miguel. “Me hace
mucha ilusión tener clientes
tan distintos”, asegura.
“Querían hacer algo especial y
lo hemos conseguido”. El clima
mediterráneo define el perfil de
sus tintos que se benefician de
la calidad de cepas de la
variedad monastrell plantadas
en pie franco hace 30 años.
VIÑEDOS DE NIEVA
SEIS QUINTAS DE MARTÚE
BODEGAS VI REI
BSI
Blanco Nieva Pie Franco 2012.
D.O. Rueda. 10,40 euros.
Reserva 2011. D.O.C. Douro
(Portugal). 14,30 euros.
Vi Rei 2013.
D.O. Pla i’ Llevant. 13 euros.
Gémina Cuvée Selección 2011
D.O. Jumilla 12,50 euros.
CAYETANA
SANTOS
Es la
responsable
de negocio
de Raíz y
Páramo de
Guzmán, bodega y quesería de
varios socios castellanoleoneses en Roa (Burgos). “Gracias
a ellos trabajo en una zona de
prestigio”, apunta irónico De
Miguel al mencionar Ribera del
Duero por comparación con
otras denominaciones de
menos relumbrón en las que
opera. Entre sus vinos elaboran
este tinto goloso y suculento.
14
ÍÑIGO
VALDENEBRO
De Miguel se
enfrentó a
un reto con
esta finca,
propiedad de un conocido
amigo de Carlos Falcó,
marqués de Griñón, y más
célebre por su olivar que por
sus viñedos. “Tienen un aceite
excelente”, desliza el enólogo.
Gracias a la buena adpatación
de syrah y petit verdon a los
Montes de Toledo han creado
un tinto exuberante y bien
estructurado.
15
AMELIA
PAYÁ
Miembro de
la familia
alicantina
que controla
el grupo ASV,
con intereses en los sectores
funerario y de seguros, esta
mujer es la consejera delegada
de Carrascas, con viñedos en
una finca en Albacete a 1.000
metros. Es una de las bodegas
con las que menos tiempo lleva
el enólogo, aunque el vino que
elaboran ya cuenta, en sus
palabras, “con el beneplácito de
crítica y aficionados”.
16
JUAN
MANUEL
BARREDA
Emparentados con el
expresidente
de CastillaLa Mancha, José María Barreda,
la familia lleva décadas
elaborando vino en Toledo. Juan
(Madrid, 1974) es el gerente de
la bodega. “Me llamaron porque
querían un vino de alta gama”,
confirma De Miguel. Entre sus
tintos está uno amable de
elocuente nombre, Amigos. El
de 2011 es medalla de oro en el
conurso Tempranillos al Mundo.
RAÍZ DE GUZMÁN
CAPILLA DEL FRAILE
BODEGAS CARRASCAS
TORRE DE BARREDA
Raíz Reserva 2009. D.O. Ribera
del Duero. 25 euros.
Tinto 2009. VDT Castilla-La
Mancha. 10 euros.
Tinto Carrascas 2012. VDT
Castilla-La Mancha. 8 euros.
Amigos 2011. VDT Castilla-La
Mancha. 9 euros
VINO Ignacio de Miguel
comenzaron a solicitar mis servicios nuevos clientes.
en el mundo del vino, las joyas pueden aparecer en
La mayor parte respondía al mismo perfil: propieel lugar más insólito”, asegura. Seguramente debido
tarios de fincas nobles que tienen el anhelo de proa ello, a De Miguel no le ruboriza el hecho de que la
ducir vinos de calidad”, explica el enólogo. Como
mayor parte de las bodegas que asesora se asienten
algunos de estos terratenientes son empresarios de
en regiones que han comenzado a producir vinos de
renombre –otros son deportistas retirados, e inclucalidad hace relativamente poco tiempo. Tampoco
so los hay artistas– a De Miguel le endosaron pronle obsesiona que Rioja continúe siendo su asignatura
to el epíteto de enólogo de la jet set, con el que ha
pendiente. “Por supuesto que me encantaría poder
tenido que convivir desde entonces.
colaborar algún día con una bodega riojana. Pero tamMuchos de sus clientes proceden del círculo de
poco es algo que me quite el sueño, creo que estoy muy
su primer empleador, Carlos Falcó. Es el caso de
bien donde estoy y si algún día llega la oportunidad de
Miguel Canalejo (Pago de Larrainzar, Navarra), exhacer un rioja, pues bienvenida sea”.
presidente de Alcatel España, Alfonso Cortina (Pago
de Vallegarcía, Toledo), expresidente de Repsol, y
AIRES DE MODERNIDAD. Activo representante de
Blanca Martín Berrocal (Dehesa de Cadozos, Zauna generación de enólogos que en apenas dos démora), consejera delegada del grupo de transporcadas ha conseguido transformar la realidad del vino
tes La Sepulvedana. Otros vienen
español, Ignacio de Miguel admira
del mundo del espectáculo, como
el trabajo de algunos de sus colegas,
Emilio Aragón, uno de los primecomo Álvaro Palacios (Priorat), Peros accionistas de Martúe (con bodeter Sisseck (Pingus, Ribera del DueVendimiar las uvas en su
gas en La Guardia, Toledo, Rueda y
ro), Miguel Ángel de Gregorio (Fin1 óptima madurez.
la región portuguesa del Douro), y
ca Allende, Rioja), Telmo Rodríguez
No abusar de la extracción (Remelluri, Rioja; Compañía de Vialgunos del ámbito deportivo, como
2 durante la vinificación.
el dream team que fundó la bodega
nos de Telmo Rodríguez) y Pedro AiControlar los procesos de
manchega Casalobos: los exfutbobar (exdirector técnico de Viñas del
3 fermentación para evitar Vero, Somontano). “Creo que formo
listas Emilio Butragueño, Manuel
Sanchís, Rafael Martín Vázquez y Mi- estridencias.
parte de una generación que ha conSeleccionar adecuadamen- seguido introducir la modernidad
chel, el tenista Pato Clavet, además
4 te las barricas para la
de Miguel Bosé y otros inversores.
en el vino español”, asegura.
Aunque el proyecto de la bode- crianza, considerando el grano
No obstante, cree que en este país
ga de la Quinta del Buitre resultó fa- de la madera, el tostado...
los avances enológicos no han ido
No extender más allá de
llido –Casalobos se encuentra actualacompañados de una estrategia de co5 lo necesario el tiempo de municación adecuada para que la somente en concurso de acreedores–,
las actuaciones de Ignacio de Miguel crianza en las barricas.
ciedad sepa valorar el vino en toda su
Durante el assemblage las
en las bodegas suelen resultar satisdimensión. “No se trata de un proble6 virtudes de cada vino
factorias y prolongarse durante larma de marketing”, sentencia, “sino
gos periodos. “Me implico mucho deben quedar en primer plano,
de educación. Porque el vino no es
con cada bodega, pero no soy egoís- por encima de los aspectos
alcohol, como se ha dado a entender
ta. Me gusta trabajar en contacto menos positivos.
oficialmente en los últimos años. Es
Trabajar siempre con la
permanente con el enólogo titular.
cultura, salud y alimentación”.
7 mente abierta.
Y, por supuesto, no me quejo cuanEl descenso en su consumo que se
do algún cliente decide prescindir
ha producido en España durante las
de mis servicios, porque entiendo que estas son las
últimas décadas (de 45 a 16 litros por habitante al año,
reglas de juego”, reconoce.
en los últimos 30 años) es una de las cuestiones que
más preocupa al experto, que suele referirse a esta tenVINOS PLACENTEROS. En contra de lo que puede
dencia negativa sin pelos en la lengua. “En las últipensarse, Ignacio de Miguel no es un profesional exmas décadas hemos rodeado al vino de un halo de
cesivamente ambicioso. Trabaja solo, por lo que no
esnobismo que le ha hecho mucho daño al sector.
puede permitirse tener una cartera de más de 25 clienTenemos la mayor superficie de viñedo del mundo,
tes. Y tampoco pretende elaborar vinos estratosféproducimos más litros que nadie, pero consumimos
ricos, aquellos que lucen un precio prohibitivo y se enmenos de la tercera parte de lo que consumen otros
caraman a los primeros puestos en los podios de las
países con la misma tradición vinícola, como Franguías especializadas. “Siempre oriento a las bodegas
cia, Italia y Portugal. Por eso la moda del vino en Esa producir vinos reales, que gusten a todo el mundo,
paña es un espejismo. Es una realidad muy triste para
que sean placenteros y satisfagan las necesidades del
los que trabajamos en este sector”.
consumidor. Nunca he hecho un vino con 100 puntos
Respecto a las críticas de aquellos que señaParker, pero sí más de 50 que han superado los 90 punlan a los asesores enológicos como responsables de
tos”. Hombre criterioso y cauto, De Miguel digiere el
contribuir a la uniformidad que parece afectar
éxito y el reconocimiento profesional manteniendo
últimamente al mundo del vino –cada vez resulta
los pies en la tierra. No se considera un artista, ni mumás difícil distinguir los vinos de las diferentes
cho menos. “Si tengo un talento, es el de saber comporegiones productoras–, De Miguel considera que
ner los vinos mediante la cata”, admite.
ni él ni sus colegas hacen vinos fotocopia. “Es cierCon estas premisas, De Miguel ha conseguido a
to que podemos tener un gusto y un criterio que
lo largo de su carrera atraer la atención de los afidefine los estándares de calidad”, opina, “pero el
cionados hacia zonas vinícolas supuestamente más movino siempre ha sido el reflejo de un paisaje, y esto
destas, como son los viñedos de Extremadura, Casno lo puede cambiar ni siquiera el propio Michel
tilla-La Mancha y Murcia. “Situar en el mapa de la
Rolland... ¡Afortunadamente!”. W
calidad a las regiones productoras españolas que por
distintas razones han sido históricamente posterEl vídeo de este reportaje en Orbyt y en
gadas es algo que me llena de orgullo”, confiesa. “Adewww.fueradeserie.com
más, con la experiencia que tengo puedo asegurar que,
CHEMA CONESA
SUS 7 REGLAS
MONSIEUR ROLLAND. El francés sostiene una botella de
Rolland&Galarreta, su vino en la Ribera del Duero con el
exportador español Javier Galarreta, presentado en 2013.
MAESTRO DE MAESTROS
Ignacio de Miguel no tiene
ningún problema en
admitir que aprendió
mucho de un célebre
personaje del universo
vinícola. Se trata de Michel
Rolland (Libourne, cerca de
Burdeos, Francia, 24 de
diciembre de 1947), el
enólogo más pluriempleado del mundo. Con 40
años de trayectoria a sus
espaldas, asesora a 120
bodegas en 14 países. El
madrileño tuvo la fortuna
de coincidir con él cuando
empezaba en el oficio en
los primeros años 90.
Rolland mantiene
consultorías en España
desde 1987, cuando
desembarcó en Rioja para
asesorar a la bodega
Cosme Palacios. Desde
entonces ha regresado a
España a menudo, a
colaborar con Carlos Falcó
en el Dominio de Valdepusa (ahí es donde De Miguel
pudo aprender de él) y con
Marqués de Cáceres, para
elaborar su propio
producto en Toro o para
trabajar junto a Javier
Galarreta, el director
general de la exportadora
Araex Rioja Alavesa y
Spanish Fines Wines. Sus
frecuentes visitas a este
país permiten que tenga
una perspectiva privilegiada de la evolución que ha
experimentado la viticultura española en el último
cuarto de siglo. “El sector
ha cambiado de forma
asombrosa”, aseguraba a
finales de 2013 en una
entrevista en FUERA DE
SERIE. “Hoy los conocimientos técnicos y la calidad de
los vinos son muy superiores a los que había en la
década de 1980. Pero se
puede mejorar sobre todo
en el terreno de la
viticultura. Una buena
parte del viñedo español
vive anclado en el pasado”.
Algunos de sus paisanos
han llegado a cuestionarle
por contribuir a mejorar la
competitividad de aquellos
países que quitan cuota de
mercado a los franceses.
Restándole importancia a
esta acusación, él defiende
que en su tierra natal
tampoco le ven como un
traidor. “Aún creemos que
el argumento para vender
es el origen, cuando los
estudios demuestran que
la imagen de marca y
elementos como las
variedades de uva tienen
más impacto en las
decisiones de compra”,
afirma. Él es capaz de
marcar las pautas para
elaborar bebidas en una
amplia gama de precios,
desde los 8 euros del best
seller riojano Marqués de
Cáceres Crianza –más de
10 millones de botellas al
año– hasta los 2.600 euros
de la añada 2009 del
Château Ausone de Saint
Emilion (Burdeos). Por F.O.
19
SUEÑO HECHO
REALIDAD
El madrileño
toca el
violonchelo
Stradivarius en
la Escuela
Superior de
Música Reina
Sofía.
PERSONAJE Música
SIETE
MILLONES
DE INSPIRACIÓN
PABLO FERRÁNDEZ es uno
de los mejores violonchelistas
del mundo y el único español
que toca un chelo Stradivarius. Tiene 23 años y
sueña con actuar con la
Filarmónica de Berlín.
Por JUAN CARLOS RODRÍGUEZ
Fotografías de CHEMA CONESA
20
ablo Ferrández y Lord Aylesford son pareja de hecho. Se conocieron en enero de 2014 y se
han hecho inseparables. Ferrández tiene 23 años y Aylesford 319, pero la diferencia de
edad no ha sido un inconveniente para ellos. Además, el
noble caballero conserva intacta su galanura. Para
Pablo tenerle a su lado “es un sueño hecho realidad”.
Eso sí, reconoce que su fiel compañero necesita todo
tipo de cuidados y es un poco caprichoso. “Cuando viajamos en avión, yo suelo ir en clase Turista y él en Primera”, afirma con resignación. Un momento. Todo lo
anterior es cierto: sus nombres, sus edades y, por supuesto, su apasionante historia de amor. Aunque es
muy posible que este idilio solo resulte familiar a los
amantes del violonchelo…
Son las 12 del mediodía en la Escuela Superior
de Música Reina Sofía. En un aula de este prestigioso centro, donde se formó durante siete años, el madrileño Pablo Ferrández (19 de marzo de 1991) ensaya con su Lord Aylesford, un chelo Stradivarius
construido en 1696. Más que tocarlo parece amasarlo, sacándole un profundo y melancólico sonido de
las entrañas. “Se llama así en honor al noble inglés que
lo adquirió, cuya familia lo conservó durante más de
100 años. Es uno de los cellos más antiguos del mundo, y ha pasado por dos de los grandes violonchelistas de la Historia, Gregor Piatigorskyy y Janos Starker, quien lo tocó entre 1950 y 1965”, explica el músico
sobre su instrumento, valorado en más de siete millones de euros. En cualquier caso, esta joya de cuatro cuerdas no está en venta: Pablo ha sido el primer
español en recibir, en préstamo, uno de los dos Stradivarius de la fundación Nippon Music Foundation.
Tal vez no sea tan conocido como un piloto de Fórmula 1, pero en los circuitos de la música clásica su
extraordinario talento es un secreto a voces: “Pablo
será uno de los mejores violonchelistas del futuro. No,
lo es ya”, ha comentado Rémy Louis, crítico de la
revista especializada Diapason Magazine. ¿Cómo encaja este tipo de elogios? “Me hacen mucha ilusión,
porque es una pequeña recompensa a todo el trabajo realizado. Tengo mucha ambición para llegar ahí,
donde me pone esa frase”, contesta este Fernando
Alonso del violonchelo, que inició sus estudios musicales a los 3 años. La música le viene de cuna. Hijo
de una profesora de música y de un violonchelista
de la Orquesta Nacional de España, se llama Pablo
en recuerdo de Pau Casals, el maestro del chelo a
quien su padre tanto admiraba y gracias al cual empezó a tocar el instrumento a los 18 años.
P
PREGUNTA. ¿Qué educación musical recibió en casa?
RESPUESTA. Cuando nací, mi madre inventó un méto-
do de enseñanza musical llamado El mago diapasón. Gracias a él desarrollé un oído absoluto en solo un año.
Es decir, la capacidad de reconocer los sonidos como si
fueran notas musicales. Es como un
idioma más. De pequeño, cuando sonaba un claxon, yo escuchaba Mi.
Nunca se planteó tocar otro instrumento que no fuera el chelo: “Toda
la vida lo he tenido pegado a mí, es
como una extremidad más. Desde Primaria sabía que lo acabaría tocando”,
asegura. Después estudió la ESO y el
Bachillerato musical a distancia para
centrarse en el instrumento. Sin apenas pisar el Conservatorio, con 13 años
ingresó en la Escuela Superior de Música Reina Sofía, donde la profesora
UN PRIVILEGIADO
Ferrández es el único español merecedor de uno de los
Stradivarius (12 violines y dos chelos) que la Nippon
Music Foundation concede en préstamo a destacados solistas. En 2013 fue elegido por un jurado
presidido por el director de orquesta Lorin
Maazel que reconoció su “excelente técnica,
progreso y musicalidad”. Conocido como Lord
Aylesford en honor al noble inglés que lo
encargó, ha pasado por las manos de grandes
violonchelistas como Gregor Piatigorsky y
Janos Starker. En el mundo se conservan
unos 600 violines Stradivarius, pero solo 40
violonchelos de los 63 construidos por el
maestro de Cremona. De ellos solo una
veintena se tocan con regularidad, entre
ellos el Lord Aylesford. Valorado en más de
siete millones de euros, es uno de los más
antiguos que existen. Data de 1696, el mismo
año que el violonchelo Stradivarius del
Quinteto palatino del Palacio Real de
Madrid, adquirido por Felipe V.
Natalia Shakhovskaya exprimió su talento.
Durante cuatro años consecutivos obtuvo
el diploma al alumno más sobresaliente. En octubre de 2011 entró a formar parte del Programa de Masters de la Kronberg Academy (Alemania), una especie de escuela de alto
rendimiento para instrumentistas de cuerda,
donde continúa formándose junto a otros 15
virtuosos de chelo y viola. Reside entre Frankfurt y
Madrid. “La ciudad donde estudio, Kornberg, es un
poco aburrida. Como mi pueblo, Torrelodones, pero
sin casino”, bromea.
A lo largo de su fulgurante carrera, Pablo ha trabajado con maestros como Antoni Ros-Marba, Peter Csaba o Yuri Temirkanov, así como con destacadas orquestas: desde la Kremerata Baltica a la
Filarmónica de San Petersburgo pasando por la Orquesta Nacional de España. A sus 23 años, ha actuado en numerosos festivales y ha obtenido galardones
como el II Premio International Paulo Cello Competition. Por si fuera poco, ha grabado dos discos. En el
primero interpretó a Dvorak y Schumann; en el segundo, a Rossini y Menotti.
Nos recibe en vísperas de su primer concierto en el
Auditorio Nacional de España [el pasado 29 de enero], donde emocionó con sus Variaciones rococó para violonchelo y orquesta, de Tchaikovsky. “Es muy especial para
mí”, explica. “Debuto en el Ciclo de Juventudes Musicales, una institución que me ha apoyado durante
toda mi carrera [recibe una beca de 6.000 euros]. Y me
ilusiona tocar junto a Yuri Temirkanov, uno de los directores de orquesta mejores del mundo”. Al cabo
de una semana confesará que los momentos previos al
concierto tuvo “una mezcla de adrenalina y nervios de
los buenos. Cuando me llamaron para
salir a escena, no habría deseado estar
en ningún otro sitio. Realmente disfruté a tope; sentí que había comunicación con el maestro Temirkanov, con
la orquesta y con el público. Vivir días
así es la mejor compensación a todo el
esfuerzo realizado”. Esa noche, Lord
Aylesford también brilló con luz propia.
prichosos, y les afecta el tiempo de cada ciudad.
Siempre que vengo a Madrid lo noto rígido, quizá por la sequedad del ambiente. Por eso he llegado tres días antes, para que se aclimate. En cambio,
el otro día estuve en Florencia y me dio la impresión
de que Lord Aylesford sabía que estaba en Italia.
Sonaba muy libre, relajado. ¡No me queda más
remedio que amoldarme a él!
P. No debe de ser fácil domesticarlo…
R. Tiene más de 300 años, ¡no lo voy a domes-
ticar yo en uno! Eso sí, hice algunos cambios en
el puente y las cuerdas, con permiso de la Fundación, y ahora suena más dulce.
P. ¿Impresiona
tener este trozo de Historia en
sus manos?
R. Tocar un Stradivarius es el sueño de cual-
quier músico. Hasta hace poco, me parecía algo impensable. De alguna forma me
cayó del cielo. Pero claro, antes hubo mucho
esfuerzo y trabajo. Además, he tenido la ocasión
de tocar para las personas adecuadas.
P. Especialmente decisivo fue Lorin Maazel…
R. Sí, Paloma O’Shea [presidenta de la Es-
cuela de Música Reina Sofía] me organizó una audición con Lorin Lorin, presidente del Comité de Préstamos de la Nippon
Music Foundation, fallecido hace unos meses. Al acabar, me dijo: “A Janos Starker [violonchelista húngaro fallecido en 2013] le hubiera encantado verte tocar. Creo que
necesitas un chelo mejor”. A los pocos meses me llamaron para decirme que el Stradivarius de Starker era para mí.
P. ¿Qué sensación tuvo cuando fue a recogerlo?
R. Fue
genial. Llamé a mi hermana, que toca la
viola y vive en Berlín, y le pedí que me acompañase, porque no quería ir solo a un acontecimiento tan importante. Una vez en el taller de la Fundación donde estaba guardado (vuelvo allí cada
tres meses para revisarlo), estuvimos haciendo fotos y vídeos. Firmé el contrato, lo probé y me lo llevé a mi casa.
P. ¿Siempre fue consciente de su talento?
R. Poco a poco te vas dando cuenta de que tienes cierto talento. Pero tan importante o más es tener mucha disciplina y buscarte tu propia suerte.
P. Defínase como violonchelista.
R. Me gusta que me digan que soy muy expresivo. En
general, no me gusta dejar a la gente indiferente. Lo
que yo quiero en un concierto es que la gente salga sintiendo algo. De hecho, aunque toque bien, si noto una
sensación fría con el público, para mí es un fracaso.
P. ¿Cuáles son sus principales referentes?
R. Me encantan los grandes pianistas, como Martha Ar-
gerich o Daniel Barenboim. El piano es mi instrumento favorito, porque contiene varios instrumentos; en
cambio con el chelo solo tengo una voz, siempre
necesito acompañamiento. En cuanto a los chelistas,
me gustan Yo-Yo Ma y Rostropovich.
P. ¿Cuál es su sueño como solista?
R. Tocar con la Filarmónica de Berlín, con un maestro
como Barenboim o Zubin Mehta. Pero te contratan con
5 años de antelación, y aún no me han llamado.
P. ¿Cabe una tercera persona en su relación con Lord?
R. Mi novia Lydia, una cantante mexicana. Es muy com-
prensiva con el tiempo que tengo que estudiar, me anima y me ayuda. No es fácil encontrar a alguien así.
P. ¿Sabe quién es Olvido Hormigos?
R. Ni idea. ¿Debería saberlo? W
P. ¿Cómo
describiría la relación con su
Stradivarius?
VIRTUOSO. Pablo Ferrández posa
con el Stradivarius prestado por
la Nippon Music Foundation.
R. Es una relación muy estrecha. Hay
que estar muy pendiente de él. Estos
instrumentos tan antiguos son muy ca-
Más información en www.pabloferrandez.com
Próximos conciertos: Pontevedra (12 de marzo) y
Santiago de Compostela (13 de marzo). El vídeo de
este reportaje en Orbyt y en www.fueradeserie.com
21
DULCE
MANHATTAN
A P I C U LT U R A S a l u d
UNA COLMENA
EN L A
AZOTEA
En Nueva York, Londres y París avanza el movimiento Beekeeper de apicultura urbanita.
Anuncian que la miel del propio barrio previene contra las alergias, como una autovacuna.
En España la ley impide que nos sobrevuelen. La miel de ciudad, una delicatessen.
Por JAVIER CABALLERO Fotografía de ÁLVARO F. PRIETO
l segmento laboral más eficiente de Nueva York no
lleva corbata ni está pendiente del Dow Jones. Ha
montado su oficina entre
rascacielos pero jamás ha
encendido un ordenador.
Como a sus compañeros
del frenético Manhattan, a
ellas también se les pasa el tiempo zumbando (unas
10 horas al día para ser precisos). Han aterrizado las
abejas en áticos y azoteas para elaborar rica miel
urbana, diminutas obreras que se han puesto de
moda en la ciudad que nunca duerme y que rinde
culto a todo colectivo que optimice el rendimiento
laboral y mejore el entorno.
Si no hace mucho fueron los jardines y huertos domésticos lo más en boga, ahora irrumpen las colmenas metropolitanas como tendencia entre ejecutivos, foodies y hipsters. Crecen sus adeptos desde que se
levantara la prohibición en 2010 para un país con
casi tres millones de colmenas. Se multiplica la adhesión (y rentabilidad comercial) y se desdoblan los
apicultores (se cifran en unos 300 los que domestican las 258 clases de abejas melíferas y salvajes neoyorquinas). Muchos hacen doblete: por la mañana no
separan los ojos del monitor y por la tarde se los protegen con mascarillas para cuidar panales y colmenas.
La mayoría forma parte del batallón de la New
York City Beekeepers Association. Como Andrew
Coté, su presidente y afamado ecohéroe de la Gran
Manzana, que atiende a FUERA DE SERIE entre sus dulces menesteres. “Comencé en la apicultura cuando tenía 10 años, junto a mi padre, que entonces era
bombero [trabajó en tareas de salvamento del 11S] y que todavía es apicultor. Me mudé a Nueva
York en 2007 y fue cuando me empleé en ello a
tiempo completo”. Nacido a 45 minutos del río
Hudson, vende miel a 15 dólares la tarrina. Las
referencias parecen un tour turístico: polen de Brooklyn, jalea real de Queens, miel batida de la Segunda Avenida con la calle 14... Los miércoles se aposta en el mercado de granjeros de Union Square;
los viernes, junto al Ayuntamiento; los domingos
en Tompkins Square. Los botes de cristal vuelan.
Andrew también despacha enjambres, equipamiento y servicios apícolas desde su empresa Andrew’s
Honey e imparte talleres por todo el mundo. “El año
pasado estuve en Islandia, Kenia y las Islas Caimán.
E
22
Ahora me marcho a Copenhague y Berlín, luego a
Cuba...”, explica quien también pasó por Valencia para
visitar las cuevas de Bicorp. Allí disfrutó de las primeras pinturas rupestres –8.000 años de antigüedad– que
reflejan interactuación con abejas. “La apicultura se
disfruta en muchos centros metropolitanos como Nueva York, París, Londres, Hong Kong, Tokio, Berlín...
Hay riesgos, pero son mínimos [a él le pican todos
los días]. En las ciudades la gente se mata por los taxis y los ciclistas, pero a nadie se le ocurre ilegalizarlos. La apicultura es una hermosa manera de conectar con la naturaleza en un entorno urbano”, subraya.
Como explica Coté, no sólo el Bajo Manhattan
ha vivido esta invasión controlada de enjambres urbanos. En París, donde tambien se ha abierto la veda
a las colmenas domésticas, un ejemplo son las instaladas en la Opera Garnier de París. Todo partió de Jean
Paucton, de 76 años y encargado del mobiliario del recinto durante años, quien decidió instalar unas colmenas en el tejado, sorprendiéndose a la semana de ver
las mismas rebosantes de miel. Jean ha llegado a vender en los distinguidos escaparates de Fauchon. El kilo
de su miel ha alcanzado hasta 120 euros. Y ya sueña con
hacer lo propio desde el cimborrio de la Torre Eiffel.
EL HOSTIL MEDIO RURAL. Como Jean, otros emprendedores han instalado panales en 300 puntos
de París que se pueden consultar en Google. “Esta idea
surgió en Francia porque en 1994 aparecieron los pesticidas y plaguicidas con neonicotinoides. Por su culpa moría entre el 30% y el 40% de la colmena. Se
acabó demostrando que el medio rural era hostil.
Los franceses comprobaron que la miel de ciudad
era fantástica y que la mortandad era menor”, explica Suso Arey, portavoz de AGA (Asociación Galega
de Apicultura) y promotor del apiario del Jardín
Botánico de Culleredo (La Coruña), que desde 2011 da una fantástica miel de eucalipto.
Extrapolar este activismo a enclaves como las azoteas de la Torre Picasso de Madrid o del Hotel Arts
de Barcelona parece, de momento, lejano. “Barcelona está en trámites para la legalización de la
apicultura urbana. Hoy día Londres es la capital de
este movimiento; en 2012 se realizó un concurso para
el mejor diseño de colmenas; en 2011 hubo una campaña para animar a sus habitantes a cultivar plantas
melíferas en sus jardines, recordándonos que las abejas son vitales en nuestros ecosistemas. Otra iniciativa fue Capital Bee en la que el alcalde de Londres
Andrew Coté,
apicultor
profesional,
recoge miel
de un panal
situado en una
terraza de la
calle 64 con
Columbus
Avenue, en
Nueva York.
entregaba una o
dos colmenas a las
personas comprometidas para que
las instalaran en
sus casas”, explica
María Vega, de la
Asociación de Apicultores de España
y, junto a David Rodríguez, activista
incansable del colectivo Miel de Barrio, que persigue
cambiar el marco
legal que exilia la
apicultura extramuros. En la actualidad, esta actividad se regula por
el Real Decreto
209/2002. Queda
a la observancia de
cada comunidad
autónoma regular
el sector a partir de
este texto.
LOS
OS
EFECT E
R
SOB D
LU
L A SA
Desde hace años, y no sin
cierta controversia, se
conocen las bondades de la
apiterapia, es decir, el uso
discrecional (previo análisis
de sangre para comprobar la
tolerancia del paciente) de la
apitoxina de la picadura de
abeja para atenuar reumas,
artritis, lumbagos, afecciones
respiratorias y hasta el estrés.
¿Cómo incidiría en la salud
del perímetro próximo de una
comunidad la instalación de
una colmena? Aún no hay
informes definitivos que
demuestren y certifiquen los
beneficios sobre la salud de
enjambres en entornos
próximos a ámbitos rurales o
urbanos y, además, algunos
alergólogos consultados
recelan de las colmenas en
núcleos metropolitanos por
temor a las picaduras: un
millón de españoles son
alérgicos al veneno de abejas
y avispas, y lo seguirán
siendo porque solo sufren las
picaduras esporádicamente
(la mayoría de los apicultores
están inmunizados por ser
picados con bastante
frecuencia). Entre 15 y 20
personas mueren al año en
nuestro país por picadura de
himenóptero, si bien los
expertos coinciden en que las
abejas solo atacan si hay
negligencia en el manejo o
retirada de una colmena. Lo
que sí está certificado es que
estos insectos son excelentes
bioindicadores ambientales.
Bees Control es un programa
desarrollado por la empresa
barcelonesa de servicios
apícolas Mel-Lis para
vigilancia de la contaminación ambiental a través de
abejas (Apis melifera). Tras
la monitorización de la
colmena, Bees Control es
capaz de detectar los niveles
en aire y agua de hasta 20
metales pesados, pesticidas,
sulfamidas y acaricidias, con
gran precisión.
ALEJADAS. En el
caso de Madrid,
por ejemplo, la
normativa vigente
especifica que “no
se permitirá la instalación de colmenas a menos de las
siguientes distancias: centros urbanos, núcleos de población o lugares
acasarados: 500
metros. Carreteras
nacionales y comarcales: 200 metros. Caminos vecinales: 100 metros.
Fincas de cultivo:
100 metros, salvo
autorización expresa del propietario de la finca”. En
cualqueir caso, el
decreto permite a
los ayuntamientos
ampliar o disminuir dichas distancias poniéndolo en
conocimiento de
la Consejería de
Agricultura.
Las multas para
espontáneos no
registrados oscilan
entre los 600 y los
3.000 euros. “Las
abejas no suponen un peligro, siempre que su ubicación y manipulación sea adecuada”, tercia María
Vega. “Hay ejemplos de instalación de colmenas en
ciudad como las ubicadas en el Parque de la Ciutadella,y en el edificio de Castell dels Tres Dragons,
en Barcelona. Se han realizado varios estudios donde se indica que el polen producido en la ciudad
desarrolla defensas en la población contra alérgenos locales. Queremos instalar colmenas
23
A P I C U LT U R A S a l u d
como bioindicadores de calidad del aire a través de monitorización”.
Suso Asorey incide en estos argumentos. “Los médicos recomiendan miel de la zona como autovacuna”, comenta. “Las abejas son los mejores bioin-dicadores porque reflejan la calidad del medio
ambiente; si está enfermo, ellas enferman. Su laborr
es doble, porque polinizan flores de plantas y jardi-nes para que den sus frutos. Hay que sensibilizar a laa
opinión pública de que la miel funciona mejor en ambiente urbano. Y si se vende como delicatessen la de la
Ópera de París, ¿cómo no va a poder comercializarse, por ejemplo, una de los tejados de la Catedral de
Santiago?”. De hecho, la presencia de abejas en entornos metropolitanos es ya notable. “Mira si tenemos abejas urbanas que solo el parque de bomberos de Santa Engracia (Madrid) realizó casi 200 salidas en 2014
para quitar colmenas y enjambres en los túneles de
la M-30, edificios, arbolado...”, remacha Vega.
INVERSIÓN INICIAL. Los tipos de colmenas artificiales que se ofertan en España son variados. Su puesta en marcha en las ciudades sería similar respecto al
campo. “La colmena Perfección es una patente nuestra, de la Moderna Apicultura, ideada por Teodoro Trigo, que mejoró un modelo norteamericano, la Langstroth de 1852. Es la más usada, junto con la Layens”,
explica Aurora Jiménez, gerente de esta tienda madrileña que despacha la mejor miel de España: romero,
espliego, aguacate, eucalipto, azahar, brezo, salvia,
mandarino, trébol, castaño, mil flores y anís. Se recoge en Lérida, Cuenca y Guadalajara principalmente.
“Cada colmena cuenta con alrededor de 50.000 inquilinas, pero en primavera puede superar las 130.000.
Con mucha suerte, se pueden recoger hasta 50 kilos al
año. Ahora mismo, se le compra al apicultor por alrededor de cuatro euros el kilo en bruto”, añade.
No es una práctica especialmente cara. “Por unos
300 euros se puede iniciar esta afición, entre la colmena de madera de pino [no más de 60 euros, aunque las hay más caras de abeto ruso], la careta, el
mono, el ahumador, el aceite de linaza para mantenerla higiénica y en buen estado... Lo mejor es empezar de tres a cinco colmenas porque te van a
dar la misma guerra que una”, advierte Jiménez. Conviene, no obstante, tomar conciencia
de un detalle: hay gran diferencia entre ser una persona con una colmena y ser un apicultor responsable. “Mi consejo para el nuevo apicultor sería leer
tanto como sea posible acerca del sector, unirse a una
asociación local, y encontrar un mentor para pasar
una temporada con él”, sugiere Andrew Coté.
Ateniéndonos al Programa de Naciones Unidas
para el Medio Ambiente, más del 70% de los cultivos que proporcionan el 90% de lo que come la Humanidad se poliniza gracias a las abejas. En Europa,
cerca de un 84% de los cultivos vegetales comerciales y un 80% de las plantas en estado salvaje dependen de dicha función, según la Comisión Europea.
En el libro Collins Beekeeper Bible –donde se especifica cómo cuidar a estos insectos himenópteros– se
estima que hay unas 30 abejas por cada habitante
VIEJO Y NUEVO HÁBITAT
Las hay de distintos tamaños y precios, de estilo sobrio o
sofisticado. Estos son algunos diseños internacionales.
E S PA
ÑA
NACIONAL
La colmena Perfección,
realizada en madera, es una
patente española de Teodoro
Trigo que mejora la Langstroth americana de 1852.
Precio: 70 euros, apróx.
www.grupoapg.com
www.
MUN
DO
FUTURISTA
UNAS CIFRAS MUY GOLOSAS * España es el principal productor
de miel en la Unión Europea (UE) y se encuentra entre los 12 primeros del mundo con 35.000
toneladas al año. El número de colmenas en nuestro país ascendía en 2014 a 2.576.138,
de las que 1.868.294 son de apicultores profesionales (los que poseen más de 150 colmenas). En la UE se cuantifican 14 millones. España suma un 17% del total. Grecia, en
segundo lugar, tiene casi un millón. Hay 595.775 apicultores en la UE, solo 26.318 son
profesionales. España tiene 23.816 apicultores, de los que 5.361 son profesionales; en
*
*
*
24
*
RESISTENTE
Philips presentó este prototipo
En poliestireno, de HDP
en su proyecto Microbial
British National Hives. Tiene
Home Design. Está compuesto capacidad para 45 kg de
por una estructura de metal y
miel y 75.000 celdillas.
cristal. Aún no está a la venta.
Precio: 135 euros.
www.design.philips.com
www.beehivesupplies.co.uk
CÓMODA
La colmena
Beehaus, de la
marca británica
Omlet, está
elaborada en
plástico y tiene
patas plegables
para evitar que
el apicultor se
agache. Desde
599 euros.
www.omlet.es
de la Tierra, o sea, 210.000 millones. Unas cifras
mayúsculas pero con intriga. Hasta la revista Time, en
su portada del 19 de agosto de 2013, se preguntaba
qué sería de nuestro destino sin abejas y qué las
sigue matando sin razón aparente.
Periódicamente, el llamado síndrome de Desabejamiento o el trastorno del Colapso de las Colonias
esquilma las colmenas. Sin saber cómo ni por qué
desaparecen las abejas obreras en su regreso a casa.
Y sin su néctar, la colmena no puede sobrevivir. Las
amenazas son los pesticidas, hongos como el Nosema
ceranae, un parásito de Asia, la varroa (ácaro que les
chupa sus fluidos vitales), la avispa velutina, el cambio climático y dicen que hasta las radiaciones de la telefonía móvil... Paradójicamente, podría ser la urbe su
último reducto. Expulsados de sus ecosistemas, estos
polinizadores habrían encontrado unos aliados en los
productores artesanales para beneficiarse de la variedad de parques urbanos y jardines domésticos.
Sin embargo, ¿es tan salubre, rica y nutritiva, la miel
de ciudad siendo elaborada en un entorno con altos
índices de contaminación? “Hay activistas que creen
que al no haber plaguicidas resulta más rica. Seguramente en una azotea de una gran ciudad no habría
problemas y se extraría miel de gran calidad. Las abejas se pueden desplazar a buscar néctar hasta cuatro kilómetros. Todo dependerá de si el movimiento ciudadano hace suficiente presión para cambiar las leyes”,
explica Lola Moreno, veterinaria de APAG (Asociación
Provincial de Agricultores y Ganaderos de Guadalajara). De las 10 universidades españolas con facultad
de Veterinaria, cinco ya han incluido la asignatura
de Apicultura en sus planes de estudio.
TAMBIÉN LOS COCINEROS. El sector gastronómico observa la evolución de este movimiento. “Procuro abastecerme de proveedores de proximidad. Tengo colmenas al otro lado del monte Escusa, a 10
minutos de mi restaurante. Si estuviera en un entorno urbano sí me interesaría la colmena de ciudad. Recuerdo un almuerzo en Mugaritz en el que
Aduriz hizo un plato que se llama Colmena, para
chupar e investigar, maravilloso”, relata Pepe Solla desde su restaurante Casa Solla, en Poio, Pontevedra, con
estrella Michelin desde 1980.
Pero aún habrá que esperar a que nuestros afamados chefs –los de ciudad– dispongan de un jardín culinario legal para sus creaciones como el que disfruta
Andrew Court. Desde los fogones del hotel Fairmont
en San Francisco, este célebre cocinero desarrolla la
apicultura en 300 m2 en lo alto de la terraza. Junto a los
apicultores de Marshall Farm supervisa una miel que
desde 2008 se sirve en el Laurel Court Restaurant
del egregio establecimiento. El Fairmont ha llegado
a un acuerdo con una marca local para elaborar una
cerveza, Almanac Beer, que lleva un toque final de miel
para brindar por una metrópoli un poco más dulce. W
Más información: Asociación Española de Apicultores
(aeapicultores.org); colectivo Miel de Barrio: (mieldeba
rrio.wordpress.com). Vídeo en Orbyt y fueradeserie.com
Alemania, con 103.600 apicultores, solo 290 son profesionales; en Italia son 7.100 de 70.000.
El censo apícola en España asciende a 25.898 explotaciones. Por regiones, la que
más colmenas tiene es Andalucía: 584.000; la que menos, Madrid: 9.655. El consumo por
habitante al año se cifra en 700 gramos. En 2013 España importó 22.000 toneladas
por valor de 40 millones de euros y exportó 21.284 toneladas (69 millones de euros). Francia nos compró 6.100 toneladas; de China importamos 14.751 toneladas.
*
*
*
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*
Fuentes: Ministerio de Agricultura; Programa Nacional Apícola 2011-2013; Data Comex AEAT.
EXCLUSIVA
Los faros están
alojados en las
tomas de aire y
los retrovisores
descansan
sobre unos
soportes en los
semimanillares.
MOTOR Réplica
MÁRQUEZ
VENDE
L A MOTO
Honda homologa la RC213V con la
que el catalán ganó el campeonato de
MotoGP en 2014. Se podrá circular con
ella por unos 150.000 euros. Por FLORIÁN R.S.
uede que sea este mes, el
siguiente o dentro de dos
cuando la veamos matriculada. Puede incluso que sea
cuestión de solo unas semanas, pero lo que parece claro
es que la moto más cara que
jamás ha comercializado
Honda que desde que Shinji Aoyama está al frente
del negocio de las dos ruedas tiene nuevos bríos tiene los días contados para su salida a la calle. La
RC213V-S, que así es como se llama la criatura, será
P
la versión homologada de la HONDA RC213V-S
De entre todo el secretismo
moto con la que Marc Márquez Motor. V4 a 90º y
que envuelve al modelo –desarrollado por HRC (Honda Rase alzó con el título de campeón 998 cc.
cing Corporation) y Honda
del mundo en la categoría de Potencia.
210 cv. Peso.
Motors– se han ido filtrando alMotoGP en 2014.
gunos detalles sobre la RC213VPresentada formalmente en Menos de 175 kg.
S que nos permiten hacernos
noviembre del pasado año en Suspensión. De la
una idea de su similitud con la
el salón EICMA de Milán –que firma Öhlins.
celebraba además su centena- Opciones. Bandera de
original del mayor de los Márrio–, los rumores sobre el cuán- Japón o carenado en
quez. Exteriormente el parecifibra de carbono.
do es asombroso y de frente
do llegará y el cuánto costará
Precio. Alrededor de 20
son gemelas: los faros delanteno han cesado desde entonces. millones de yenes (unos
ros están alojados en las tomas
La fecha poco a poco se va des- 150.000 euros).
de aire de la de competición,
pejando. Las noticias que llegan
los retrovisores son mínimos y se encuentran sobre
desde Japón soplan todas en la misma dirección: pueunos soportes en los semimanillares. Solo los intermide ser cualquiera de estos próximos meses o semanas,
tentes varían la estructura de la carrocería original. El
ahora que los pilotos y equipos se encuentran enconjunto trasero sale del colín por si decide aligerarse
trenando de cara al próximo campeonato.
para circuito e incluso los dos tubos de escape son caEl precio también parece despejarse y es ciertamensi idénticos a los de competición. Lógicamente, las verte desorbitante. Según recoge el diario nipón The
daderas diferencias, aunque pocas, llegarán por denAsahi Shimbun en su web, la cifra rondará los 20 millotro. El motor estará preparado para aguantar sin ajusnes de yenes, lo que, al cambio de estos días, supone
tes durante más tiempo que la MotoGP y la
la friolera de 150.000 euros. Más del doble de lo que
suspensión (firmada por Óhlins), embrague y frenos,
en su día costaba la, hasta ahora otra gran réplica de
aunque de competición, tampoco serán los mismos.
una MotoGP, la magnífica Desmosedici RR de Duca¿Cúal será el siguiente paso? ¿El Mundial de Superti, que rondaba los 70.000 euros.
bikes? Solo el tiempo y Shinji Aoyama lo dirán. W
Pero no todo será cuestión de tener suficiente dinero para comprar una de estas máquinas de dos
ruedas, ya que Honda podrá vetar la venta de su
Más información en www.honda-montesa.es El vídeo
RC219V-S si el comprador no está capacitado para
de este reportaje en Orbyt y en www.fueradeserie.com
montar en ella con la destreza necesaria.
25
TRABAJO Y AFICIÓN
Alejandro Álvarez,
director deportivo
de la Federación
Española de Dardos
Electrónicos, en el
Club Bare Nostrum
de Madrid.
DEPORTE Dardos
En España, los dardos mueven a
cerca de 200.000 aficionados y
OBJETIVO
L AS
26
VEGAS
más de 35.000 federados. El
gran reto del año es el Campeonato Mundial de la ciudad americana. Radiografiamos este
deporte. Por NUALA PHILLIPS
Fotografía de THOMAS CANET
as historias cuentan que todo
comenzó con un grupo de soldados que buscaban matar el
tiempo. Se libraba la II Guerra
Mundial y un puñado de flechas cortas y un barril fueron
suficientes para mantener entretenidas a las tropas inglesas entre batalla y batalla. Estas saetas artesanales fueron las que poco a poco crearon secciones en la
madera, que se cuarteaba a medida que las partidas
se multiplicaban. Luego, la guerra terminó pero no con
ella el pasatiempo. Los ejércitos regresaron a casa, las
L
m
2,37
REGLAS. El jugador debe respetar
estas medidas en el caso de la
diana de pelo. En la electrónica, la
distancia a la pared es de 2,44 m.
reglas se sofisticaron y los carpinteros encontraron
un nuevo nicho. Habían nacido los dardos.
Poco tiempo pasó hasta que las dianas –en su mayoría de olmo– comenzaron a decorar los pubs de Londres. Hoy, más de medio siglo después, el olmo se ha
sustituido por sisal prensado (también denominado
pelo)y los dardos continúan igual de punzantes que el
primer día, sobre todo en Reino Unido, donde “la televisión ha jugado un papel decisivo a la hora de lograr
que este deporte haya calado”, explica Roy Price, director de torneos de la World Dart Federation (WDF).
Según la web de apuestas deportivas Betfair, en Gran
Bretaña los dardos suponen más de un 4% de las apues-
LOS CLUBES. Precisamente en Levante se concentran
algunos de los mejores clubes del panorama actual
(Club Café Sureste-B, Club Café El Lloc). Junto a ellos,
otros equipos como el Gratacel 1, en Barcelona y el Bare
Nostrum Club, en Madrid, comparten protagonismo. Estos últimos se reúnen cada día en el bar del
mismo nombre “para practicar, jugar las liguillas y socializar”, explica Fernando Sánchez, dueño del establecimiento que hace las veces de local de entreno.
Fernando tiene 50 años y hace 18 que regenta el
club, pero el dardero no atiende a perfiles. “Es imposible dar una descripción aproximada de un jugador;
la mayoría practica por diversión. Para ellos es un
pasatiempo, aunque es cierto que se ha incrementado el número de personas que se lo toman en serio”,
apunta Roy Price. En el resto del mundo, la WDF –de
la que son socios 66 países de los cinco continentes–
cuenta con 76 campeonatos registrados y, a ellos, debemos sumar los nacionales, regionales y locales.
Este año, el mundial bianual organizado por la WDF
se disputará en Turquía el próximo octubre. Sin embargo, aquí en España, el que quita el sueño es el que
tendrá lugar en abril en Las Vegas. Allí, el equipo de
Puçol (Valencia) es todo un veterano. “Hemos competido ya tres veces, en 2010, cuando ganamos en la categoría de parejas mixtas, en 2011 y en 2012. Este año
solo podrá ir mi hermano, por temas de disponibilidad”, cuenta Daniel Huertas, capitán del equipo.
En total, puede haber hasta cuatro mundiales
diferentes en un mismo año, y esto solo de dardos electrónicos. “Aquí, cada marca de dianas organiza sus ligas, así te fuerzan a competir utilizando sus tableros”,
explica Huertas, y añade: “Luego están los dardos tradicionales, los de pelo, esos son con los que de verdad te puedes ganar la vida. Ahora mismo, en España, quien más está pegando en esta categoría es
Cristo Reyes, que se ha colado en el ranking mundial”. Reyes disputó el pasado enero el World
Darts Championship, donde llegó a octavos de
final, haciendo historia como el primer español en llegar tan lejos en un mundial.
Aunque existen juegos como el 501, en
nuestro país, sin duda, la modalidad más practicada es el Cricket. “Consiste en lanzar al me-
nos tres dardos a una secuencia de números en la diana: 20, 19, 18, 17, 16, 15 y diana (centro). El que antes acabe, gana, pero por el camino puedes sumar puntos a tu contrincante, lo que lo convierte en un juego
de estrategia y matemáticas”, advierten desde FEDE.
A pesar de la dificultad obvia y de la pericia requerida, el capitán del equipo de Puçol insiste: “El secreto está en que todo el mundo puede jugar”. Así que si
está pensando en iniciarse, sepa que únicamente deberá colocar la diana a 1,73 m de altura y la marca en el
suelo a 2,37 m de distancia en el caso de la de pelo y 2,44
m para la electrónica. “El resto es solo entrenar y echarle ganas”, confiesa Huertas. W
Agradecimientos: Bare Nostrum. Avda. de Moratalaz, 121. Madrid.
barenostrum.net; Triple 19. Avda. Moratalaz, 95. Tel.: 91 437 68 17.
www.triple19.es; FEDE. Tel.: 662 155 754. www.fede.net
Más información en www.fede.net y www.triple19.es. El
mundial de Las Vegas se celebrará del 1 al 9 de mayo y
el de Kemen (Turquía) del 27 al 31 de octubre. El vídeo
de este reportaje en www.fueradeserie.com y Orbyt.
E
PA RT
S
PLUMA
Las largas
proporcionan un tiro
más recto.
Las chatas,
parábola.
Precio: 1,70
euros (dcha)
y 0,95 euros
(izq).
BARRIL
Conecta la
caña con la
punta. Varían
el peso del
dardo.
Precio: 40
euros (dcha)
y 49,50
euros (izda).
PUNTA
De acero,
para tableros
de sisal y de
plástico, para
los electrónicos. Precio:
12 euros
(dcha) y 1,10
euros (izda).
DIANA
La de pelo se fabrica
con sisal prensado,
una planta
de México.
Precio: 43 euros.
FOTOGRAFÍAS DE J.M.P.
1,73 m
tas deportivas de contrapartida (contra la casa) que gestionan, una cifra muy superior al apenas 1% que la compañía registra en nuestro país. Sin embargo, en España cada vez es más la gente que se une a la fiebre
de la diana. Así lo constata la Federación Española de
Dardos Electrónicos, que cuenta con 35.000 asociados y en el último campeonato nacional registró más
de 2.000 equipos (cada uno compuesto por cuatro o
seis personas). “El deporte ha ganado popularidad, hay
más gente jugando pero, sobre todo, más ligas”, comenta Carlos Jiménez, aficionado desde hace 10 años y propietario de Triple 19, tienda madrileña especializada
en dardos, desde hace dos. Y no le falta razón. Alejandro Álvarez González, director deportivo de la Federación Española de Dardos Electrónicos (FEDE) lo aclara: “En España tenemos tres grandes ligas anuales: la de
invierno, la de primavera y la de verano, y hemos batido el récord Guinness en tres ocasiones como el mayor
campeonato de dardos organizado del mundo”.
Fue en la costa levantina donde comenzó todo. “Llegó a través de los turistas anglosajones; trajeron la afición de los dardos de punta de acero a los pubs ingleses de ciudades como Alicante o Málaga”, cuenta
Álvarez González. Después, dos aficionados viajaron
a EEUU para conocer una nueva diana con dardos
de puntas de plástico a finales de los años 80. “Se trajeron unos tableros de muestra y a partir de ahí fue todo
un boom que se ha extendido por toda España con
más de 5.000 dianas y cerca de 200.000 aficionados”.
27
MODA Jeans
DENIM
DELUXE
Esta primavera el tejido vaquero se alía
con prendas y accesorios de lujo para
ofrecer un look sofisticado. La modelo
CARLA PEREYRA, pareja del entrenador
Diego Pablo Simeone, muestra a FS cómo
combinarlo. Fotografías de PABLO ALMANSA Estilismo
de IRIA BALLESTA Producción de SANDRA FERNÁNDEZ
PIRATA. Chaqueta de
Max Mara, 515
euros; pantalón de
Replay, 139 euros;
sombrero de Pedro
del Hierro, 90 euros,
aprox.; zapatos de
Furla, 420 euros;
pulseras de & Other
Stories, desde 40
euros, aprox.
OJOS. Eye and Brow
Maestro de Armani
(nº 1 y 2) y Eye Tint
de Giorgio Armani
Beauty (nº 1).
28
SOBRETODO
Chaqueta de Fay,
1.700 euros; pulsera
y anillo de Aristocrazy, desde 150
euros; pulsera de
& Other Stories,
desde 40 euros;
anillo de Monica
Vinader, 120
euros aprox.
PESTAÑAS. Máscara
de Black Ecstasy de
Giorgio Armani
Beauty (tono nº 1).
29
MODA Jeans
a denimmanía sigue y
sigue. La de convertir
al vaquero en la prenda fetiche del ropero
no es una moda que
va y viene: es una tendencia siempre en
Boga que se reinventa cada temporada. La modelo Carla Pereyra
(Entre Ríos, Argentina, 15 de diciembre de
1986), luce en esta producción lo último para
la primavera, una propuesta que puede definirse como denim deluxe y que invita a mezclarlo sin miedo con prendas de corte y género
más lujosos y aderezar el look con joyas, taconazos y complementos llamativos.
En opinión de Carla Pereyra, “esta combinación parece un reflejo de la sociedad: la clase alta se rinde a los encantos de la parte obrera, pionera en este estilo... El jean aporta un
punto urbano a los estilismos más elegantes y,
de ese modo, consigue que podamos usarlo a
cualquier hora”. La argentina, conocida en
nuestro país por ser la pareja de Diego Pablo
Simeone, entrenador del Atlético de Madrid,
confiesa: “Adoro los jeans en todas sus hechuras; los super skinny me sientan mejor pero los
boyfriend resultan comodísimos y muy cool. Uso
diferentes estilos. También las camisas tejidas
en denim que me parecen supercombinables”.
El jean asciende a la categoría de los tejidos nobles y es la nueva apuesta y el gran descubrimiento de diseñadores de la talla de
Michael Kors, Stella McCartney o el mismísimo Valentino, que lo convierten en elemento
estrella de sus accesorios y prendas básicas.
Dolce & Gabbana incorpora a su última colección un coqueto bolso de mano diseñado por
completo en denim y unos deslumbrantes vaqueros joya adornados con grandes piedras
de colores. Ambas piezas las luce la argentina en estas páginas.
La joven participó en 2010 en Supervivientes: Perdidos en Guatemala. La experiencia,
que no resultó del todo grata, la animó a centrarse en su carrera de modelo que inició, tras
abandonar Argentina a los 17 años, en Milán,
donde desfiló para Alberta Ferretti y Max
Mara. “Lo que más me gusta de esta profesión
es que me permite jugar con los looks. Me divierte vestirme de modo diferente cada día y
los shooting me enseñan opciones y estilismos”.
Sus perspectivas en el mundo de la moda
van más allá: “Me encantaría diseñar alguna
colección de urban style mezclando mis obras
de arte preferidas en estampados entre étnicos, folk y un poquito de rock and roll”.
Con respecto a las tendencias explica: “Las
adoro pero no soy víctima de ellas. Me pongo lo que me hace sentir cómoda conmigo
misma, lo que me da libertad y lo que va con
mi estado de ánimo en ese momento del día”.
Su prenda favorita son “unas botas rockeras
con tachuelas y en la maleta siempre llevo
unos leggings tipo cuero, mi cepillo de pelo,
que lo tengo hace bastante, y un mini Bose
para llevar música conmigo”. W
L
El vídeo de este reportaje en Orbyt y en
www.fueradeserie.com
30
BÁSICOS. Top y falda
de Dior, c.p.v.;
camisa denim de
Gas, 120 euros,
aprox; bolso de
Ralph Lauren
Collection, 2.150
euros; pulseras de
Tiffany, c.p.v.
LABIOS. Rouge
Ecstasy de Giorgio
Armani Beauty
(nº 504).
VAQUERO-JOYA
Look de Dolce &
Gabbana, c.p.v;
sandalias de Pedro
del Hierro Madrid,
380 euros.
MAQUILLAJE. Fondo
Maestro Fusion de
Giorgio Armani
Beauty (nº 5,5).
El look nude
arrasará esta
AL
RAL primavera.
NATU
Se trata de
un maquillaje
sencillo de realizar, discreto
en sus tonos, pero que posee
la virtud de poner de
manifiesto, e incluso de
ensalzar, la belleza natural
del rostro. Giorgio Armani
Beauty ofrece los básicos
para su ejecución.
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34 euros, para unas pestañas
más densas y largas. 2. Eye
Tint, 33 euros, sombra fluida
en tonos vibrantes. 3. Eye &
Brow maestro, 32 euros,
sombra de ojos en crema.
4. Labial Rouge Ecstasy, 33
euros, de textura ligera.
5. Fondo Maestro Fusion, 64
euros, en textura fluida.
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ANTIOXIDANTE.
El aceite Cura Oil
contiene ocho
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100% naturales.
Precio: 44,90
euros (100 ml).
EL NECESER
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Monoï puro
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CHI SPA
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lavanda
Christophe
Robin.
Antes del
champú
protege el
color.
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100 ml.
Acné en la edad adulta, falta de volumen en las
mejillas, agresiones que padece la piel durante los
viajes, flacidez corporal... La cosmética indaga incansable para encontrar nuevos ingredientes que solucionen todo tipo de eventualidades. Por ALBA HOYAS
ACNÉ ADULTO. A
ACN
partir de los 30 es necesario
tratar
arrugas
y líneas de expresar
E L L A sió
sión. Pero, en ocasiones, alcanzada esa
edad,
edad la piel no ha superado aún sus
problemas con el acné y las imperfecciones que
ocasiona. La firma Maria Galland ofrece una respuesta a ambos problemas con su gama
Clarté. Crème Matité Velours, para día
y noche, matifica pieles mixtas y grasas.
Precio: 52 euros.
(50 ml) + www.ma
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aceitosa
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tensión
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rostro
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arrugas.
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BELLEZA Aceite
CON
OCHO
BASTA
La textura cosmética de moda es el aceite.
Cura Oil, compuesto por ocho ingredientes
naturales, cuida la piel, el pelo y las uñas.
Por LORETO SÁNCHEZ Fotografía de ÁNGEL BECERRIL
os aceites pegan fuerte. Su
textura suave y ligera, sus ingredientes naturales y su eficacia inmediata han convertido
a este producto en el must have
de la cosmética. ¿Sus usos?
Desde suavizar cutículas o codos hasta amansar cabellos encrespados. La firma Infinatura da una vuelta de tuerca a este formato y lanza Cura Oil, “un aceite fruto
de la fusión de ocho activos 100% naturales que trata a la vez cabello, piel y uñas”, tal y como aseguran sus
creadores. Adiós tratamientos específicos, bienveni-
L
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do este todo en uno, unisex y no graso, que sale al
mercado tras varios años de investigación.
Cura Oil es un multiusos en toda regla: hidrata,
refuerza, cuida y rejuvenece la piel; nutre y protege
contra los daños de los radicales libres; fomenta el desarrollo sano del pelo y de las uñas, reduciendo la erosión y el desgaste que los productos químicos que
se aplican a diario como lacas de uñas, champús y
mascarillas provocan en estas zonas; domina, calma
y suaviza el cabello fosco y resulta perfecto en melenas teñidas, dañadas o secas. Además, “protege de los
rayos UV nocivos y del deterioro que provocan en
nuestro cuerpo el medio ambiente, la contaminación
y el estrés; ayuda a proteger la piel de manchas de
la edad, pecas y pigmentación excesiva y previene las
patas de gallo”, informan desde Infinatura.
Todas estas prestaciones proceden de su fórmula botánica que contiene aceite de camelia, que reduce
las líneas de expresión; aceite de Crambe Abyssinica,
emoliente y lubricante natural que ayuda a la penetración de los activos; aceite de argán, hidrata y
revitaliza; aceite de girasol, ayuda a mantener la hidratación; vamina E, que nutre y protege; aceite de mandarina roja, descongestionante; aceite de bergamota, que cura la piel o uñas dañadas o irritadas; aceite
de geranio, que mejora la circulación. W
Más información en www.infinatura.com
A la venta en www.maquillalia.com
PIEL DE DIAMANTE. Pink Diamond es un sérum que
proporciona un efecto lifting instantáneo gracias a una eficaz combinación de ingredientes (algas y péptidos) con efecto antiedad y tensor que
trabajan en la estructura facial. Para actuar en
la superficie, la firma Rodial apuesta por el polvo de diamante cuyas partículas reflectantes se
funden con la piel proporcionando una luminosidad inmediata. Precio: 275 euros (30 ml).
+ www.rodial.co.uk
tiendas de la firma Kiko
Milano han invadido las ciudades con sus
Mil
llamativos estantes repletos de hileras de
llam
maquillaje
que se
maqu
antes de
puede probar
pro
comprar. Su otra gran baza,
menos conocida, es la cosmética, una amplia gama de
tratamientos faciales y corporales. Para ellos, proponen
Skin Trainer, una línea de productos faciales y corporales
que incluye un corrector, un
sérum antimanchas, un suero antiedad, una fórmula antiojeras y antibolsas y una loción corporal hidratante y
drenante (en la imagen). Precio: 19,90 euros (150ml).
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ÉL
EN FORMA. Las
KITS DE VIAJE. Para los hombres a los que le gusta cuidarse, viajar sin sus cosméticos es inaceptable. Para ellos, Sepai Bcn lanza unos mini
kits pensados para cubrir las necesidades que la
piel va a precisar en cada destino. Por ejemplo, en
la nieve se requiere una nutrición extra: el kit
Supernourishing Try Me (en la imagen) incluye un
bálsamo limpiador, una mascarilla nutritiva y energizante y
una crema
hidratante intensa. Precio:
58 euros.
+sepai.eu
COSMOPOLITAS
FAROS, L AS LINTERNAS
DE L A MAR POR ALMUDENA DE ARTEAGA*
Hoy propongo un viaje alrededor de acantilados escarpados, desembocaduras
Con frecuencia se han representado a los fareros como personas hurañas y sode ríos, islas, playas y bajos. Un paseo por los más hermosos parajes de nuestras coslitarias pero en absoluto fue así. Si se deciden a profundizar en su buen hacer vetas guiados por el reflejo de las luces de nuestros faros. Aquellas que nunca derán cómo han sido gentes que, antes del avance tecnológico, vivían con sus famiberían apagarse por ser los ángeles custodios de los navegantes, sus guías y su relias en su mismo lugar de trabajo conscientes de su labor, sin descanso, para con
ferencia más precisa en lontananza. En España tenemos 7.880 kilómetros de
la sociedad. Ellos fueron testigos de batallas navales, advirtieron de los saqueos
costa de lo más variopinta. Recorrerla de faro en faro imaginando en el peregrien las poblaciones colindantes y dieron la voz de alarma cuando se precisaba el salnaje las escenas marítimas que desde lo alto de su linterna han podido divisar
vamento de un naufragio. Por eso, quizá, en la legislación antigua se les requería
esos gigantes sería una aventura difícil de emular.
estar entre los 25 y 45 años, no tener defectos físicos que les incapacitasen,
Unos dicen que la palabra faro viene de la palabra griega
que signifitendrían que subir varias veces al día aquella escalera de caracol; saber leer, escrica brillo, y los más románticos, que es una copia del nombre de la isla de Pharos,
bir, las cuatro reglas de aritmética y poseer un certificado de buena conducta.
en Alejandría, el más importante de aquellos tiempos en los que su luz era el
Saltando de un lado a otro de nuestra costa a mi mente acude inevitafuego de una fogata que, los antepasados de los que hoy llamamos torreros o fablemente uno de los más insignes en España. El de Hércules en la Coruña, prireros, encendían cada noche. La figura de los torreros ha cuajado la literatura, múmera escuela de torreros en 1849 y el único romano del siglo I que se conserva
sica y cine gracias a grandes y apasionantes histoen perfectas condiciones. Dicen en Galicia que
rias. La lista de escritores que se han sentido
el semidiós que lo denomina llegó un día en
seducidos por esta profesión, y su albergue, es enuna barca por la costa portando la cabeza del gicomiable. A mi mente acuden Zorrilla, Rosalía
gante Gerión para enterrarla en Finisterre.
de Castro, Pérez Galdós, Pardo Bazán, UnamuDe allí brinco al sur y admiro el faro del casno, Antonio Machado y otros tantos.
tillo de San Sebastián, desde donde Cádiz es más
Tarareo Cada loco con su tema de Joan Matacita de plata que desde ningún sitio e imaginuel Serrat y recuerdo inmortalizado en su leno cómo debían de ser las míticas torres de Hértra el faro de Cap de Pera en Mallorca. Y sin
cules cuando custodiaban ambos lados del estredejar la isla paro en el de Porto Pi, aquel que
cho de Gibraltar. Y me quedo con las ganas de
en la bahía de Palma fue construido a finaseguir porque podría escribir un compendio enles del siglo XIII para su defensa. Sigo en
tero ensalzando estas mágicas linternas y a sus veBaleares e ineludiblemente recuerdo la peladores, pero no me da el espacio. W
lícula de Lucía y el sexo ambientada en el faro
* Almudena de Arteaga es escritora.
TORRE DE HÉRCULES. El faro de La Coruña es el único romano
del siglo I que se conserva en perfectas condiciones.
+ www.almudenadearteaga.com
de la Mola al sur de Formentera.
CONTRASTES
POR RAFAEL ANSÓN*
Como ya he contado en alguna ocasión, hablando de si prefiero la cocina creara en el número 57 del mundo según la lista que elabora anualmente la revista
tiva o la tradicional, la cocina popular o la cocina de autor, recuerdo que Joël
Restaurant. Los tres que seguían colaborando con Ferran, y están presentes en
Robuchon, en la actualidad el mejor cocinero francés, me dijo: “Rafael, desengáel proyecto de elBulli Foundation, abrieron hace más de dos años un restauñate, solo existen dos tipos de cocina: la buena y la mala”. Yo pienso lo mismo. Si
rante en Cadaqués, Compartir. Y acaban de inaugurar Disfrutar, en Barcelona.
la buena es original y creativa, sin duda, mejor. En el fondo, la innovación es lo que
En cualquier caso, puedo decir que se trata de un proyecto extraordinariamueve el mundo. Pero, como es lógico, a la hora de sentarme a la mesa, lo que me
mente interesante, que aspira a la excelencia y que casi seguro lo conseguirá. Una
interesa es “lo que me ponen en el plato”. Según otra frase de Robuchon, al que
semana después de visitarlo, pude celebrar un estupendo almuerzo en Via
tuve el honor de entrevistar el otro día en Madrid Fusión.
Veneto, también en Barcelona, acompañado del presidente de la Academia
Y viene esto a cuento de dos experiencias que he tenido en Barcelona en el plaCatalana de Gastronomía. Tuve ocasión de recordar, junto a José Monje, que hace
zo de una semana. Conocí a Ferran Adrià a principios de los años 80, cuando
25 años creamos dicha Academia de Gastronomía, con Néstor Luján como
volvió del servicio militar en Cartagena, donde aprendió a cocinar para el almipresidente y otra serie de personajes de la vida catalana.
rante Liberal Lucini y su esposa. Es asombroso cómo, en pleno servicio militar,
Disfrutar es un ejemplo claro de la buena cocina, de la mejor cocina, en
Adrià demostró lo que sería capaz de hacer en el futuro. Después, he tenido
términos de creatividad y de innovación. Via Veneto está al mismo nivel en tércontacto permanente con él y asistí a esa explosión, a ese big bang de la cocina
minos de respeto a la materia prima, calidad y técnica en las preparaciones.
de la libertad, del que fue pionero y protagonista.
Todo ello, acompañado de un servicio que raya la perfección, dirigido por José
El otro día, contemplando la exposición que tiene en el Espacio Fundación TeMonje y su hijo Pedro. Cuando los contrastes se disfrutan a ese nivel de exlefónica, en Madrid, una de las cosas que más me llamó
celencia es absurdo plantearse si es mejor uno u otro tipo
la atención fue ver a las personas que han trabajado con
de cocina. Disfrutar es un proyecto con garantía de
él en elBulli a lo largo de los años. En su cierre permaéxito. Via Veneto es una realidad en ebullición de la
necían Ferran y su hermano Albert, Oriol Castro, Eduard
mano de Pedro Monje, que está siendo capaz de llevar
Xatruch y Mateu Casañas. Me refiero a colaboradores pera cabo cambios y aportaciones creativas y modernas
manentes. Los cocineros y profesionales que han pasin que casi se note, sin llamar la atención, sin que se mosado por elBulli son infinitos y, prácticamente, todos se
leste su padre. Estos dos espacios gastronómicos ponen
fueron consagrando a partir del año 2000. Pues bien,
de relieve que la capital de Cataluña ha sido y contiAlbert Adrià, con Ferran al fondo, se ha revelado como
núa siendo un lugar de ensueño, un destino privilegiaun gran emprendedor y ha abierto algunos de los restaudo para el turista gastronómico. W
rantes de más éxito de Barcelona. Tickets, además, figuVANGUARDIA. Interior de Disfrutar, en Barcelona.
* Rafael Ansón es presidente de la Real Academia de Gastronomía.
33
COSMOPOLITAS
PARA COMER MULTIESPACIO DE COCINA
CIEN POR CIEN ESPAÑOL A
RESTAURANTE EL NACIONAL. Arrancó el
ros), bocadillos en chapatas (de 6 a 6,50
pasado otoño bajo un concepto de multieseuros), ensaladas (6 euros) y pastelería (de
pacio gastronómico. Ubicado en un calle5 a 6 euros); y La Tapería, donde los plajón de Paseo de Gracia y con 3.500 m2, en
tillos fríos (como la Ensaladilla rusa, 5 eulugar de basar su oferta en diferentes operos) conviven con tapas calientes (de 4,50
radores, este antiguo café-teatro modernisa 5,50 euros, como arroces, patatas bravas
ta tiene a Carles Tejedor como director gaso croquetas). La zona central se dedica a
tronómico, responsable de idear y gestionar
la cultura del aperitivo, con tres barras:
cuatro restaurantes y cuatro barras bajo
una de cervezas y conservas; otra de vinos,
un mismo techo. Es la fórmula elegida por
quesos y embutidos; y una tercera, con oslos propietarios de este negocio, con el jotras, cava, caviar y tartares. El área izquierda
ven Gerard Subirats al frente, que optasuma los dos grandes restaurantes: La Braron por fichar a un chef de sólida carrera
sería, destino carnívoro top, con piezas propara asumir el diseño y gestión de diferencedentes del restaurante leonés El Caprites propuestas. Tejedor, que trabajó hasta
cho, como el Chuletón de vaca vieja (85
hace año y medio en el clásico Via Veneto
euros/kg), la Hamburguesa de buey (16 eu(una estrella Michelin), compatibiliza su rol
ros/200 g) o el Steak tartare (17,50 euros);
como emprendedor (con BY13, también
y La Llotja, con mostrador de grandes pesPESCADO. Comedor de La Llotja, el áera dedicada al mar en el local barcelonés.
en Barcelona, y su laboratorio en torno al
cados frescos, que se piden al gusto (suquet,
aceite, Oilab) con la dirección de este espacio.
plancha, parrilla, vapor u horno), por un precio medio de 65 euros/kg. Para quien
Un restaurante de restaurantes. Así se presenta El Nacional, con capacidad para
prefiera una copa y picoteo, está la coctelería, con combinados (de 6 a 12 euros)
casi 800 comensales y donde el logro es que Tejedor y su equipo consiguen many una carta-resumen de los platos más representativos de sus locales vecinos.
tener una buena calidad en cocina y materia prima, siendo fieles al formato más
Con horario continuado, permite comer de picoteo por unos 15 euros, pero
o menos casual ofrecido en cada uno de los ocho conceptos. Hay una seña de identambién por 70 euros. Desde su apertura, se llena a diario. No admite reservas.
POR MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO + www.elnacionalbcn.com
tidad más: toda su oferta es española, de ahí el nombre elegido. La zona derecha
se reserva a lo más informal: La Paradeta, con cocas (6 euros), empanadas (6 euPaseo de Gracia, 24 bis. Barcelona. Tel.: 93 518 50 53.
PARA DORMIR MADRID
DESCUBRE SU CIELO
HOTEL INDIGO. Es curioso que una ciudad con tan bueran espacios comunes y habitaciones. La mejor suite
na luz y unos cielos tan hermosos como Madrid paes la 1008, y es preferible alojarse en los pisos superiores del edificio de 12 plantas para así poder disfrutar de
rezca haber vivido mirando siempre al suelo. Algunos
indicios revelan un ligero cambio de tendencia con nuelas mejores vistas. Una pista: las habitaciones terminavos hoteles apostando por hacer de sus terrazas y azodas en 9 son las que hacen esquina y, por tanto, ofrecen
las panorámicas más interesantes.
teas uno de sus principales reclamos. Y si es en el corazón histórico de la villa y corte, aún mejor. Es el caso
En diciembre se inauguró la nueva decoración del
del recién inaugurado The Principal, hermano del
Sky Lounge, firmada por el estudio de Teresa Sapey, que
ha dotado de versatilidad a un espacio con una de las pohotel Único, y del Indigo, ambos en la Gran Vía.
La marca lifestyle del gigante de la hostelería Intercas piscinas infinitas de la ciudad. Una buena elección
Continental llegó a la capital la pasada primavera y ha
casi a cualquier hora del día, tanto para huéspedes como
para los que no lo son con diferentes opciones gascumplido muy satisfactoriamente sus primeros meses
SOBRE LA GRAN VÍA. Sky Lounge, del Hotel Indigo,
en Madrid, firmado por el estudio de Teresa Sapey.
de vida. Esta es la segunda dirección en España de la entronómicas (el restaurante italiano está bajo la dirección
seña, tras la apertura de su primer hotel en Barcelona.
de Andrea Tumbarello) y un ameno afterwork. La arquitecta ultima ahora el nuevo look de la terraza del último piso, que promete ser
Ubicación, buena relación calidad-precio, cordialidad y más que atento servicio
se presentan como platos fuertes de un hotel de cuatro estrellas y 85 habitaciouno de los jardines en altura con más estilo de Madrid. Desde 130 euros. W
POR VICKY VILCHES + www.hotelindigo.com
nes que habla el lenguaje del barrio en el que se ubica e incorpora a su estética y
Silva, 6. 28013. Madrid. Tel.: 91 200 85 85.
a su filosofía el entorno local. Fotografías de gran formato de la Gran Vía deco-
PORVENIR
HOTELES NATIONAL GEOGRAPHIC. La mítica sociedad geográfica fundada en EEUU en 1888 amplía horizontes en el terreno de los via-
jes. Ahora pone su sello a una colección de lodges repartidos en todos los continentes bajo el lema “esplendor y sostenibilidad”. Arranca con 24 establecimientos que incluyen al-
gunos tan lujosos y singulares como The Brando (Polinesia) o Longitud 131 (Australia). IBERIA REFUERZA LOS DESTINOS ITALIANOS. La compañía aérea arranca vuelos directos Madrid-Florencia a partir del 1 de abril. Desde el 1 de junio, su filial Iberia Express volará Madrid-Nápoles y en temporada de verano ofrecerá vuelos a Verona y reforzará las
rutas a Catania y Palermo. NUEVA VIDA EN LA VERÓNICA. Un clásico restaurante del madrileño barrio de las Letras, La Vaca Verónica, vive nueva etapa tras cumplir un cuarto
de siglo. Acorta el nombre y acomete cambio profundo en la decoración pero guarda fidelidad a sus carnes bien cortadas y a su agradable acento argentino. Por @VILCHESVICKY
34
SUDOKU
CÓMO SE RESUELVE El jugador debe colocar en las filas y columnas del tablero
números del 1 al 9 sin que se repita ningún dígito. Para descubrir los números de las
celdas compartidas, debe fijarse en qué filas, columnas y cajas contienen más dígitos para colocar los que faltan.
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izquierda levantada nº2,
de Julio González (1942).
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Por LORETO SÁNCHEZ
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Inauguración: 17 de febrero. www.ivam.es
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men (Valencia). Consuelo Ciscar y Jaime Siles han inspeccionado las entrañas del IVAM
(Instituto Valenciano de Arte
Moderno) hasta encontrar a
Santa Teresa de Jesús. Entre
los dos han recogido 46 obras
plásticas y 46 poemas o textos,
todos de autores contemporáneos, que reflejan la mística de
la fundadora de las carmelitas descalzas y que se exponen bajo el nombre de Espacialismo cromático desde el 17
de febrero en el Centro del
Carmen de Valencia. En palabras de Jaime Siles, “la exposición ha sido concebida como
un diálogo entre texto e imagen, poesía y pintura, que, al
poner en juego dos lenguajes
artísticos diferentes, subraye
ese otro espacio ultrasemántico que se crea a partir del encuentro entre los dos”.
De esta forma, la profunda experiencia mística de Santa Teresa de Jesús se plasma en
poemas de Pureza Canelo,
Clara Janés, Vicente Gallego o
Molina Foix, que proyectados
sobre la pared iluminan las
pinturas y esculturas de Eduardo Chillida, Lucio Fontana, padre del espacialismo, Ad Reinhardt o Jordi
Teixidor. “Me gustaría que el
lector/espectador se adentrara en esta exposición valorando
el espíritu artística que
desarrolló Santa Teresa
de Jesús, muy en la línea, y por tanto precursora, de muchos de los
artistas que posteriormente tomaron como referente su modelo místico”, aclara Siles.
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© BÉATRICE HATALA / SUCESIÓN PABLO PICASSO, VEGAP, MADRID, 2015
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SANTA TERESA: ESPACIALISMO
CROMÁTICO. Centro del Car-
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Bellas Artes de La Coruña. Si
Pablo Picasso es el artista más
importante del siglo XX, La
Coruña es la ciudad en que suceden dos hechos clave en su
vida: la muerte de su hermana
Conchita, seis años menor que
él, en enero de 1895, y su primera exposición, hace 120
años. Allí vivió entre los 9 y los
13 años, y allí, en febrero de
1895, en el escaparate de una
mueblería de la Calle Real,
donde exponían los pintores
de su época, enseñó sus creaciones por primera vez. “Continúe así y no dude que alcanzará días de gloria y un
porvenir brillante”, escribía el
crítico de La Voz de Galicia.
Para conmemorarlo, la muestra El primer Picasso ha reunido más de 200 piezas, 70
del artista (algunas posteriores
pero inspiradas en esta época)
y otras realizadas por su padre,
profesor de dibujo, y otros
pintores contemporáneos
además
de
abundante
documentación y objetos
relacionados.
Rubén Ventureira,
miembro del comité
científico de la exposición, explica cómo
“nunca se ha realizado una muestra específica de este periodo,
en el que comienza a
tejer su iconografía
de adulto: los faunos,
el hombre con cordero, los mosqueteros, el Quijote…”.
Carlos Negreira, alcalde La Coruña, lo
Por RUBÉN FERNÁNDEZ-COSTA
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EL PRIMER PICASSO. Museo de
hasta el 17 de mayo. museobelasartescor una.xunta.es
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SU PADRE. Don José Ruiz de
perfil, de Pablo Picasso (1895).
sintetiza así: “Llegó aquí como
un crío con inquietudes artísticas y se marchó hecho un
pintor”. Desde el 19 de febrero
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LEO 23 DE JULIO - 22 DE AGOSTO Evite que sus gastos se desmadren. Aprovechará su popularidad
para mejorar las condiciones laborales. Si está
sin pareja encontrará a alguien. Castigar el
organismo con azúcares afectará a sus nervios.
VIRGO 23 DE AGOSTO - 21 DE SEPTIEMBRE Semana
tranquila en lo económico y laboral. Disfrutará
de unos días en compañía de su pareja. Si
carece de ella, recurrirá a las amistades. Buen
momento para cuidar su organismo.
LIBRA 22 DE SEPTIEMBRE - 22 DE OCTUBRE En lo
económico, regular, debido a un pago. Pida
ayuda profesional si la necesita. Mucho romanticismo en pareja. Si carece de ella, la encontrará. Excelentes relaciones familiares.
ESCORPIO 23 DE OCTUBRE - 21 DE NOVIEMBRE
HORÓSCOPO
Económicamente, sin problemas a medio
plazo. No base el éxito profesional en la simpatía. Haga más caso a su pareja y a los familiares. La rutina y los horarios fijos le ayudarán.
ARIES 21 DE MARZO - 20 DE ABRIL No está su bolsillo
para dispendios, aunque le llegue un trabajo.
Aproveche para estar con su pareja y, si carece de
ella, para encontrarla. Practicar deporte purificará
sus pulmones y le ayudará a relajar los nervios.
Logrará un éxito laboral sin precedentes.
Aumentan sus perspectivas económicas.
Introduzca cambios en su relación. Se propondrá mejorar física y espiritualmente.
POR JAVIER NORMAND
TAURO 21 DE ABRIL - 20 DE MAYO La semana
SAGITARIO 22 DE NOVIEMBRE - 22 DE DICIEMBRE
CAPRICORNIO 23 DE DICIEMBRE - 21 DE ENERO
comienza con estrecheces, pero logrará equilibrar su economía. Muestre más interés por sus
compañeros de trabajo. Pensará que nadie le
entiende: recurra a su pareja o a la familia.
Es momento de esforzarse al máximo en el trabajo. Llega dinero, pero se irá en pequeños
pagos. Se observa cierta falta de comunicación
con su pareja. Gozará de buena salud.
GÉMINIS 21 DE MAYO - 21 DE JUNIO Mantener
una sensata política de ahorro le evitará problemas. Una actitud noble le hará ganar puntos en
el trabajo. Podrá disfrutar del amor y la amistad. Fin de semana para comenzar un deporte.
ACUARIO 22 DE ENERO - 21 DE FEBRERO Su
forma de trabajar sorprenderá a todos pero terminarán dándole la razón. Recibirá buenas
noticias económicas. La compenetración con
su pareja será total. Inestabilidad en su salud.
CÁNCER 22 DE JUNIO - 22 DE JULIO Le conviene
seguir ahorrando. Le van a divertir sus tareas
en el trabajo. Si carece de pareja está a punto
de conocer a una persona excepcional.
Excelente semana física y mental.
PISCIS 22 DE FEBRERO - 20 DE MARZO
Económicamente tendrá suerte. Mostrará su
faceta más agradable en el trabajo. Aunque
tenga tareas pendientes, debe dedicar tiempo
a su pareja. Procure descansar.
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© A. Boffil
CARMEN Y LA TRAVIATA
GRAN TEATRE DEL LICEU
DOS MUJERES QUE VIVEN FUERA
DE LO ESTABLECIDO Y AMAN CON
PASIÓN HAN INSPIRADO CARMEN
Y LA TRAVIATA, SIN DUDA DOS
DE LAS ÓPERAS MÁS POPULARES
QUE ESTE AÑO SE PODRÁN
DISFRUTAR EN EL GRAN TEATRE
DEL LICEU DE LA MANO DE
VIAJES EL CORTE INGLÉS.
Se trata de dos óperas muy similares:
en ambas están presentes el amor y
la muerte y las dos curiosamente no
fueron bien acogidas por el público
el día de su estreno, seguramente
por crear un efecto espejo
al
verse reflejado en él, algo que no
gustaba. En el caso de La traviata,
llegó a ser censurada obligando
a ambientar la obra dos siglos
antes y así dejar de lado cualquier
referencia contemporánea, pues la
acción reflejaba el París de mediados
del XIX y el ambiente del demi-monde
frecuentado por la burguesía enriquecida
y la prostitución de lujo. En cambio, hoy
en día, todo lo contrario, cada vez que
se representan son un rotundo éxito y
completan el aforo, más aún si es en un
espacio tan especial y mágico como el
Liceu de Barcelona.
LA TRAVIATA
Con La traviata, Giuseppe Verdi logró
un estilo maduro, con mayor hondura en
la descripción de los personajes, mayor
solidez en las construcciones dramáticas,
y una orquesta más importante y rica.
Desde los primeros acordes de La traviata
vemos que estamos ante una obra
maestra donde el amor extremo y
profundo es el verdadero trasfondo de
cada nota y cada palabra.
Verdi se inspiró en ella tras ver
en París la representación de
La Dama de las Camelias, novela
escrita en 1848 por Alexandre Dumas
hijo, y creía que su estreno en el Teatro
La Fenice de Venecia, el 6 de marzo de
1853, sería tan exitoso como lo fueron
dos de sus predecesoras Rigoletto e
Il Trovatore. No fue así, el público no
aceptó el realismo y la dureza de la
trama, la historia de una cortesana
real que una sociedad hipócrita utiliza
y condena sin piedad cuando intenta
escapar de su condición. Un año
más tarde, el 6 de mayo de 1854, se
representó por segunda vez, en esta
ocasión en el Teatro San Benedetto
de Venecia y, desde entonces, fue
un rotundo éxito. Dos años después
de su primer estreno llegaría al Liceu,
en octubre de 1855. La belleza de
su partitura musical, la penetración
emocional con la que Verdi consigue
expresar los sentimientos de dolor,
ternura, amor y resignación de la
protagonista, la convierten en una
de las óperas más apreciadas no
solo del compositor sino de toda la
historia del género.
CARMEN
Cigarreras, gitanos, contrabandistas,
toreros, militares y un sinfín de sangrientas
pasiones desembocan en la muerte de
Carmen a manos de Don José. La trama
de Carmen, ópera de Georges Bizet, nos
relata un drama que tiene de fondo la
Sevilla de 1820 y los tópicos andaluces
que tanto atraían a la Europa del siglo XIX.
Carmen, opéra comique en cuatro actos
basada en la novela de Prosper Mérimée,
se estrenó en la Opéra Comique de
París en marzo de 1875 y, al igual que
La traviata, fue un fracaso. El rechazo
inicial del público, considerándola inmoral
y escandalosa, se debió a la infracción
de las convenciones del género ya que
una ópera cómica no podía acabar
en tragedia con una muerte violenta.
© A. Boffil
© A. Boffil
PUBLIRREPORTA JE
Carmen no respondía al prototipo
de relato romántico y edulcorado
fácil de dirigir. Su actitud atrevida
de femme fatal y el tono negro del
argumento provocaron las malas
críticas. Bizet murió prematuramente
tres meses después del estreno y no
pudo saborear el éxito arrollador
tras su estreno en Viena en octubre
de ese mismo año. Aunque el
reconocimiento ya no cesaría, con
el fin de poder ser representada
en los grandes teatros de ópera,
Ernest Guiraud, compositor y amigo
de Bizet, realizó una adaptación
sustituyendo los diálogos hablados
(característicos de la opéra comique)
por recitativos, facilitando su
difusión. Curiosamente hoy en día
la tendencia es la de recuperar la
partitura original.
El éxito de Carmen se debe, en parte,
a los cambios que jalonan el libreto:
escenas trágicas que contrastan con
otros pasajes más ligeros y cómicos.
Y sobre todo por su música, expresiva,
elegante, colorista y refinada con
melodías fáciles de memorizar.
© A. Boffil
No hay que ser amante del belcanto,
para reconocer solo con los primeros
acordes el tema del preludio,
La Habanera o la Marcha del Toreador.
ÓPERA EN EL LICEU
Ambas óperas, Carmen y La traviata,
se representan este año en el
Gran Teatre del Liceu de Barcelona
y Viajes El Corte Inglés ofrece dos
programas especiales para que los
amantes de la ópera puedan emocionarse
en un espacio mágico como el Liceu.
El 2 de mayo, la última representación
de Carmen en el Liceu, es la fecha
elegida para que pueda deleitarse con
el preludio de la obra, incluso tararear
La Habanera; y ver a una Carmen
obrera, marginal, seductora que vive y
ama como quiere, abocada a la tragedia
por su radical sentido de la libertad.
La puesta en escena de Calixto Bieito
-situada en un cementerio de coches
y ambientada en los años 70 - rehúye
del folclorismo asociado a esta ópera,
aunque utiliza tópicos y símbolos patrios
para reivindicar la libertad de la mujer en
un mundo machista.
El 11 de julio será la representación de
La traviata con un reparto de lujo
junto con la Orquesta Sinfónica y
Coro del Liceu bajo la dirección
musical de Evelino Pidò. La magistral
producción de David McVicar, con
su habitual puesta en escena teatral
y alto voltaje dramático, permite una
relectura contemporánea. Un grandioso
melodrama, con ambientación de
la época.
Si está interesado en asistir a alguna de
estas dos representaciones le sugerimos
hacer su reserva con bastante antelación
ya que las entradas son muy limitadas y
los aforos para estas representaciones
se completan rápidamente. ¡Carmen y
La traviata, óperas que emocionan en el
Liceu con Viajes El Corte Inglés!
CARMEN
2 de mayo de 2015 desde 170€
LA TRAVIATA
11 de julio de 2015 desde 198€
Precios por persona incluyendo:
Entrada de Platea + 1 noche
en Hotel**** + Visita guiada al
Liceu + Conferencia previa a la
representación.
Consulte condiciones y otras
opciones de hoteles.
Información y reservas:
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MI FIN DE SEMANA PERFECTO
AUDRA
MCDONALD*
Cuando no va a su casa de campo cerca de
Nueva York, la cantante y actriz norteamericana disfruta de la música, las cenas con amigos y las obras de Broadway. Su vicio inconfesable son los programas de decoración.
“
Como artista que soy, mi fin de semana es
atípico: empieza el domingo por la noche y
termina el martes por la tarde. Es ahí
cuando me alegro de compartir profesión con mi
marido [el también cantante de Broadway Will Swenson], ya que podemos llevar a nuestros hijos al colegio
y disfrutar de la compañía del otro. Normalmente
desayunamos con los niños y después volvemos a la
cama hasta que regresan a casa.
Siempre que hay ocasión, nos gusta escaparnos a
Westchester, a una hora al norte de Nueva York, donde
tenemos nuestra casa de campo. Allí nos ocultamos del
mundo y entramos en contacto con la naturaleza.
Paseamos, hacemos excursiones por el bosque y nos
relajamos, yo tocando el piano y mi marido construyendo cabañas y refugios en los árboles; es todo un manitas.
Las comidas familiares son otro de los reclamos de
Westchester. Cuando nos llevamos a nuestros hijos con
nosotros (entre los dos sumamos tres), Will cocina para
todos. Las tardes, las pasamos viendo programas de
decoración y remodelación de casas, uno de nuestros
pasatiempos favoritos, y escuchando música. Mis preferidos son India Arie, Diana Ross y Ray Lamontagne. Rara
vez pongo música de Broadway en mi tiempo libre. Soy
COMO EN CASA
McDonald,
demasiado perfeccionista y no logro desconectar de los
44 años, entre
aspectos técnicos cuando la escucho.
las butacas
Los días que nos quedamos en la ciudad, preferimos
del Lincoln
Center Theatre.
disfrutar de nuestros amigos y de una buena cena en
algún restaurante. Mi favorito en Manhattan es el Yum
Yum Bangkok. No es nada sofisticado y la disposición es
SUS FAVORITOS. RESTAURANTES. Yum Yum Bangkok. 650 9th Avenue. Nueva York. Tel.: +1 212 935 66 00. www.yumyum
un poco rara: los dueños tienen tres restaurantes iguales
bangkok.com. M Café de Chaya. 7119 Melrose Avenue. Los Angeles. Tel.: +1 323 525 0588. www.mcafedecha
en la misma calle y te envían a uno u otro en función de
ya.com. HOTELES. Churchill’s Lounge Jamaica Inn. Ocho Rios. Jamaica. Tel:+1 876 974 2514. www.jamaicainn.com.
la disponibilidad, pero su curry verde es el mejor.
TEATROS. Lincoln Center Theatre. 10 Lincoln Center Plaza. Nueva York. Tel.: +1 212 875 5456. lc.lincolncenter.org
Viví cuatro años en Los Ángeles, mientras rodaba la
serie Sin cita previa. Cuando estoy allí me decanto por el
Last Ship, el musical de Sting; lloré sin parar, pero resultó increíble. Fue
M Café de Chaya, donde toda la carta es de comida orgánica macrobiótica
en el Neil Simon Theatre, en Broadway. Aunque si tuviese que quedarme
que, sin embargo, no lo parece: todas las raciones son enormes y la comida es
con un teatro en concreto, me decantaría por el Lincoln
deliciosa. Es genial disfrutar de platos con ese sabor y aspecto sabiendo que
Center Theatre, ahí protagonicé mi primera actuación en
además son buenos para ti. Puedes inflarte comiendo y seguir sintiendo que
Broadway y siempre tendrá un hueco en mi corazón.
Gwyneth Paltrow lo aprobaría. ¡Es maravilloso!
La velada perfecta termina en el teatro, me escapo siempre que puedo
a encontrar inspiración, aunque he de confesar que cada vez es más
Transcripción de NUALA PHILLIPS Fotografía de AUTUMN DE WILDE
difícil. Todos nuestros allegados pertenecen al mundillo y siempre hay
* Audra McDonald (Berlín, 3 de julio de 1970) es actriz y cantante. Ha ganado seis Premios Tony además
alguno que tiene actuación. El último espectáculo al que fuimos fue The
de dos Grammy (en 2008), por su interpretación de Ascenso y caída de la ciudad de Mahagonny.
“
DIRECTOR: IVAN MARTÍNEZ-CUBELLS
REDACTORAS JEFE: SONIA APARICIO, SANDRA FERNÁNDEZ (MODA-BELLEZA)
Y MARÍA GONZÁLEZ (DISEÑO) JEFA DE SECCIÓN: MARIBEL GONZÁLEZ
REDACCIÓN: JESSICA NIETO, NUALA PHILLIPS, ANA RAMÍREZ, VÍCTOR RODRÍGUEZ Y
MARÍA TAPIA DISEÑO: FRANCISCO JOSÉ ALARCOS, IRENE BURGUEÑO Y EVA LÓPEZ
SECRETARIA DE REDACCIÓN: JULIA SANDOVAL
DIRECTOR DE ARTE DE REVISTAS: RODRIGO SÁNCHEZ
38
fuera
serie
de
UNIDAD EDITORIAL, REVISTAS, S.L.U.
PRESIDENTE EJECUTIVO: ANTONIO FERNÁNDEZ-GALIANO
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DIRECTOR GENERAL: JAVIER CABRERIZO
DIRECTOR DE COORDINACIÓN EDITORIAL
Y DE COMUNICACIÓN: AURELIO FERNÁNDEZ
PUBLICIDAD. DIRECTOR GENERAL PUBLICIDAD: JESÚS ZABALLA, DIRECTORA
ÁREA SUPLEMENTOS: NATALIA GARCÍA JIMENO. TEL.: 91 443 55 82. DIRECTORA PUBLICIDAD: GEMMA PÉREZ ANTÓN. TEL.: 91 443 56 00. JEFES DE PUBLICIDAD: MARÍA JOSÉ ZAPATERO Y BELÉN QUIJANO. TEL.: 91 443 55 72. CATALUÑA: JOSÉ DANIEL LURI. TEL.: 93 496 34 71. DIRECTORA DE MARKETING: TANIA
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LA SOCIEDAD EDITORA. CONFORME A LO DISPUESTO EN EL ARTÍCULO 32 DE LA
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Muelle Príncipe Salman, s/n – Puerto Banús – Tfno.: 952 908 115
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