Diapositiva 1 - Eurostars Thalia Hotel

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Distinguidos clientes:
A continuación les presentamos una selección única y
diversa para conseguir que su celebración sea todo un
éxito.
No dude en solicitarnos ayuda si desea confeccionar un
menú a su conveniencia, estaremos encantados de
asistirles.
Todos los profesionales que formamos parte del Hotel
Eurostars Thalia estaremos a su disposición para que
disfruten de este día tan especial.
Saludos cordiales,
En caso de estar interesados, tener alguna consulta o querer que le
elaboremos un menú a su medida, no dude en ponerse en contacto con
nosotros al:
Persona contacto: Sandra Pardo
Departamento de Reservas
E-mail: [email protected]
Teléfono: + 420 221 011 333
Fax: + 420 221 011 331
Eurostars Thalia
Eurostars Thalia · www.eurostarsthalia.com
Copa de Bienvenida: Bohemia Sect Brut
Buffet
Verduras de Temporada y Surtido de Ensaladas
Salmón Ahumado con Alcaparras y Salsa de Mostaza
Tartar de Salmón con Huevos de Codorniz, Limón, Salsa de Eneldo y
Guacamole y Tortillas
Asado de Ternera con Pepinillos
Selección de Charcutería de Bohemia con Encurtidos
Selección de Charcutería Española con Encurtidos
Ensalada César con Bacon
Mozzarella Capresse
Selección de Pescados en Escabeche
Sopa de Pescado del Chef según la Receta Tradicional de Praga:
Pescado, Verduras de Temporada y Picatostes
Salchicha al Vino Blanco con Ensalada de Patatas Navideña
Carpa Tradicional Empanada con Risotto de Sémola de Maíz „Kuba“
Salmón Navideño a la Parrilla con Arándanos y Corteza de Almendras
Pavo Relleno Horneado con Bacon, Crema de Espinacas y Patatas con
Mantequilla
Verduras de Temporada a la Parrilla
Lo Mejor de los Quesos Checos
Strudel de Pera con Pudding de Vino
Tarta Tradicional “Vánočka”
Galletas Checas de Navidad
Fruta de Temporada con Sirope de Naranja y Menta Fresca
Aperitivos del Chef
Primer Plato a Compartir:
Jamón Curado Ligero con Aderezo de Rúcula , Tomate Seco y Aderezo de Pesto
Verde
Queso de Cabra Crostini a la Parilla con Tomates Cherry Asados y Vinagre
Balsámico
Salmón Escocés Ahumado en Roble y Gambas Enrollado y Servido con
Remolacha y Salsa de Nata y Rábanos
Picantes
Lomo de Cerdo Marinado con Tomillo a la Parrilla
con Puré de Patatas Cheddar y Salsa de Crema
Calvados
Crème Brûlée Bailey’s
Galletas Checas Navideñas
Aperitivos del Chef
Filete de Trucha Ahumado, Alcaparras Molidas y Chalotas
con Miel y Vinagreta de Naranja
Calabaza Asada y Risotto de Espárragos Infusionado
con Mascarpone de Limón y Parmesano
Tarta de Queso con Gelatina de Sidra y Mermelada de Cereza
Aperitivos del Chef
Crema de Lentejas con Queso Feta y Aceite de Chorizo
Filete de Salmón al Horno Envuelto en Jamón con Patatas al Pesto,
Guisantes y Tomates Cherry Asados
Plato de Fruta de Temporada con Salsa de Miel y Menta Fresca
Entrantes Estilo Buffet y Sopa
Verduras de Temporada y Surtido de Ensaladas
Ensalada de Verduras de Temporada con Queso Balcánico y Orégano
Ensalada de Lentejas con Mozzarella Capresse
Selección de Pescados
Salmón Ahumado con Alcaparras y Salsa de Mostaza
Selección de Charcutería de Bohemia con Encurtidos
Sopa Minestrone con Queso Parmesano y Pesto
Crema Fina de Brócoli con Zanahoria a la Parilla
Plato Principal Servido
Langostinos Tigre a la Brasa con Ajo, Chili y Hierba de Limón
Filete de Bagro Azul y Tagliattele de Calamares Negros con Espuma de
Mejillones y Caviar
Chuletas de Cordero “Free Range” con Corteza de Mostaza,
Patatas Gratinadas y Estragón
Muslo de Pato Glaseado a la Miel con Ensalada de Lentejas
y Mantequilla a las Hierbas
Conejo al Horno con Ciruelas Secas, Vinagre de Vino de Oporto
y Ensalada de Rúcula
Supremas de Pollo a la Parrilla con Verduras de Temporada y Salsa Chanterelle
Plato Principal tipo Buffet y Sopa
Selección de Postres del Chef
Yogur Fresco con Nueces
Lo Mejor de los Quesos Checos
Selección de Fruta de Temporada
Ensalada Caprese con Tomates Cherry
3€
Salmon Tartar con Huevos de Codorniz, Limón, Salsa de Guacamole
y Eneldo y Tortillas
6€
Jamón Serrano con Tomates Gratinados, Aceite de Oliva y Pan ¨Focaccia¨
5€
Foie Gras de Pato ¨Au Torchon¨ con Salsa de Coñac y Brioche
6€
Buñuelos de Coliflor Caseros
3€
Fish and Chips con Salsa Tártara
5€
Patatas Fritas Caseras con Cebollas de Temporada y Bacon de Bohemia
3€
Tortilla Española con Chorizo
5€
www.eurostarsthalia.com
[email protected]
Director: Javier Chamoso
Teléfono: + 420 221 011 505

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