No hay mosca de las frutas en pasifloras colombianas

Transcripción

No. 21
Enero - Febrero 2012
Comenzaron en
Asohofrucol
las escuelas de
campo, ECA
REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTOFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL
Revela estudio del Ciat:
ISSN -2027-9671
Dice el experto Pedro
Aguilar: Debemos ser
protagonistas
y crear imagen de
origen confiable
No hay mosca de las frutas
en pasifloras colombianas
Las frutas y las
hortalizas son
insustituibles en una
dieta saludable en
todas las etapas de
vida del ser humano.
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$29.000
Mandarina
Fortalece las defensas del organismo
Contribuye a mantener un organismo saludable, pues su
pulpa contiene vitamina C, complejo B, ácido cítrico y caroteno.
Es broncodilatadora y antiinflamatoria. Ayuda en el tratamiento
de úlceras, así como al intestino y la digestión. Ejerce una clara acción antiinfecciosa. Tiene efecto diurético, beneficioso en
caso de hiperuricemia o gota. Es eficaz para combatir los efectos
nocivos de los radicales libres, que originan enfermedades cardiovasculares, degenerativas y hasta cáncer. Contiene potasio,
necesario para el correcto desarrollo del metabolismo celular,
y calcio, que fortalece huesos y dientes. Fortalece las defensas
del organismo, sobre todo en temporadas frías, cuando surgen
enfermedades pulmonares, gripes y resfriados, entre otras afecciones. FUENTE: alimentacionsana.com
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Campaña de Asohofrucol y el Fondo Nacional
de Fomento Hortofrutícola, FNFH, para el
mejoramiento de la salud de los colombianos.
Brócoli
Sirve hasta en dietas de adelgazamiento
Es reconocido como la hortaliza con mayores nutrientes indispensables para nuestro organismo. Por su bajo contenido en
grasas y calorías, se recomienda en dietas de adelgazamiento. Es
rico en fibras, vitaminas y minerales (potasio, azufre, magnesio,
fósforo, hierro y calcio). Es anticancerígeno. Disminuye los riesgos
de padecer enfermedades cancerígenas, en particular el cáncer de
colon. Favorece la función del intestino y de los riñones, combatiendo el estreñimiento. Ayuda en la eliminación de toxinas. Fortalece los huesos, para evitar la artritis, mejorar el funcionamiento del sistema nervioso y reducir los niveles altos de colesterol.
Previene la aparición de enfermedades como la anemia, por su
contenido en hierro y beta carotenos. Su alto contenido de vitamina C y ácido fólico, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y
las defensas, así como a prevenir enfermedades cardiovasculares.
FUENTE: alimentacionsana.com
Contenido
5
6
Editorial
El Gremio
Tiene la palabra II
28
Planeta
Hortofrutícola
Actualidad
8
30
No hay mosca de las
frutas en pasifloras
colombianas
12
15
Comenzaron en
Asohofrucol las
Escuelas de Campo, ECA
Gremiales
20
Del más allá
y del más acá
32
16 Debemos ser
Dice el experto Pedro Aguilar:
protagonistas
y crear imagen de
origen confiable
El contrabando, amenaza
para la industria del aguacate
Editores
Elizabeth Meek Muñoz
[email protected]
Hugo Aldana Navarrete
[email protected]
Comité editorial
Alvaro Ernesto Palacio Pelaez,
Elizabeth Meek Muñoz, Hugo Aldana
Navarrete, Martha Lucía Orozco
Agudelo, Jesús Rivera velazco.
Actualidad
Publicidad
Alirio Aguilera Rodríguez
Celular: 310 2149748
[email protected]
Por invierno, en Urabá.
Afectadas más de 22 mil
hectáreas de plátano
Impresión
Legis
Actualidad
Se agremian cultivadores de cebolla de bulbo
35
22
Pensamiento
Gremial
Regionales
El compromiso
institucional
Asociados de
Citricauca
avanzan en BPA
Exitosa reunión
en Armenia
Entrevista
Director
Alvaro Ernesto Palacio Pelaez
Diseño
Ekon7
[email protected]
Teléfono (1) 620 3361
Mejoran así las posibilidades de que el maracuyá,
la granadilla y la gulupa ingresen mercado estadounidense.
Gremiales
Análisis
34
24
Actualidad
Opinión
No hay desarrollo
agrícola sin
agroindustria
Frutas&Hortalizas
Tierralta y Valencia,
Córdoba:
Zonas de baja
prevalencia de
dos especies
de moscas
Mejora así el estatus fitosanitario de Córdoba y se potencian las exportaciones de papaya, especialmente a Estados
Unidos.
2
3
No. 21 / enero - febrero de 2012
36
Técnico
Factores que influyen en
la fenología del mango
40
Registro
FRUTAS&HORTALIZAS
Carrera 10 No. 24 - 55 piso 9
Teléfonos 2810411- 2810116 - 2810113
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ISSN 2027-9671
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de esta publicación, salvo las del Editorial,
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ASOHOFRUCOL
JUNTA DIRECTIVA NACIONAL
Presidente: Octavio Arbeláez, Quindío. Vicepresidente: Arístides Rodríguez, Meta.
Secretario: Marcos A. Pineda Cabrales,
Córdoba. Vocales: Norberto de Jesús Hoyos
(Comité Municipal de Productores Agropecuarios de Aránzazu), Caldas; Francisco
J. Santos Silva, Atlántico; José Hernández
Jiménez, Risaralda; Andrés Mejía Cadavid,
Valle. Suplentes: Jair José Mejía Orozco,
Magdalena; Luis Carlos Cotes Murgas,
Guajira; Iván Darío Celis Villa, Antioquia. Fidel Castillo (Sias), Santander; José Gabino
Quiroga, Cundinamarca; Vladimir Camacho,
Casanare.
JUNTA DIRECTIVA FNFH
Presidente (Minagricultura): Luis Humberto
Guzmán. Auditor contrato (Minagricultura):
Mauricio Cuestas. Analdex: César García.
Asociación Colombiana de Ingenieros Agrónomos: Leonel J. Juvinao Cruz, Ángel Alberto Caro. Asociación Colombiana de
Estudios Vegetales: Margarita Perea Dallos.
Asohofrucol: Diego Pedraza, Federmán
Salas. Secretarías de Agricultura: José Horacio López Castro. Asociaciones pequeños
productores de frutas y hortalizas: Carlos
C. Reyes Soto, Faiver Ariza Motta. Invitado
(Fedepapa): Luis Enrique Triviño. Auditor:
Antonio Acero.
Editorial
¡Su cuota
bien invertida!
El gremio
tiene la palabra (II)
Investigación
Asistencia Técnica
Transferencia de Tecnología
Capacitación
Apoyo a las Exportaciones
En
Álvaro Ernesto
Palacio Peláez
gerente general de Asohofrucol
dos meses de esta actual gerencia, he profundizando en los componentes jurídicos,
técnicos y de políticas del sector hortofrutícola, y puedo asegurar que lo expresado en el
editorial anterior es un sentir común entre los productores, como también entre todas aquellas
personas públicas y privadas interesadas en el desarrollo global de la hortofruticultura.
Aparecen en diferentes medios de comunicación, artículos sobre temas relacionados con el
sector agrícola, en los que manifiestan posiciones serias y claras como las mías. Como uno de los
varios ejemplos, cito en especial lo expresado en la revista Semana, en su edición 1559 del 19 al
26 de marzo de 2012, que dice lo siguiente:
“La falta de políticas coherentes tiene entrampado al sector rural. Ante la pobreza y la falta de
infraestructura, el Estado ha equivocado por años su estrategia: en lugar de haber invertido en bienes
públicos, como carreteras (solo 9% de la red vial está pavimentado); distritos de riego (no se construye ninguno hace treinta años); instituciones de asistencia técnica e investigación (no existen o son
débiles); infraestructura social (vivienda, salud, educación), o un sistema de información que sirva a
los productores (…) Sin duda es necesario promover la agroindustria para atraer grandes inversiones,
incluso extranjeras, bajo unas reglas claras y en territorios adecuados para ello (…)”.
El gremio agradece a todos los medios de comunicación por sus manifestaciones serias y
profundas sobre la situación del sector agrícola y en especial sobre la hortofruticultura, porque
clarifican el sentir de todos nosotros los productores y alertan al Gobierno para la toma de decisiones acertadas, en busca de resolver el problema.
Consideramos acertado y apropiado el proyecto de
Ley de Tierras y Desarrollo Rural, que presentó nuestro Ministro
de Agricultura, doctor Juan Camilo Restrepo Salazar, iniciativa
sobre la cual presentaré por escrito algunas sugerencias
respetuosas relacionadas con aspectos específicos de forma y acciones, que se deben incluir en la misma.
5
A propósito, consideramos acertado y apropiado el proyecto de Ley de Tierras y Desarrollo
Rural, que presentó nuestro Ministro de Agricultura, doctor Juan Camilo Restrepo Salazar, iniciativa sobre la cual presentaré por escrito algunas sugerencias respetuosas relacionadas con
aspectos específicos de forma y acciones, que se deben incluir en la misma.
Dicha iniciativa tiene un blindaje de carácter constitucional: los artículos 1, 64, 65 y 66; fundamentalmente, el 65, según el cual, “El Estado protegerá de manera especial la producción de
alimentos”. Estos artículos fueron desarrollados por la Ley 101 de 1993, Ley de Desarrollo Rural
de Colombia, que es precisa y beneficia a los productores del país.
Como el gremio hortofrutícola hoy tiene la palabra, encaminará sus acciones a especializar la producción y a promover la agroindustria desde la demanda, de manera sensata y coherente.
Así, desde ya estamos trabajando para materializar una propuesta seria,
incluyente, planificada y programada, con estrategias definidas, que nos permita ser eficaces al momento de invertir nuestros recursos parafiscales y de
resolver problemas de transferencia de tecnología y asistencia técnica aplicada para el siglo XXI, información, comercialización y recaudo de la cuota parafiscal, entre otros objetivos misionales que debemos cumplir, en aras de jalonar el progreso del desarrollo hortofrutícola, porque todos somos Colombia.
Planeta Hortofrutícola
Desarrollan naranjos genéticamente
resistentes a la Diaphorina citri
Europa: Nace coloso de la
producción hortofrutícola
Un despacho de Afinoa revela que científicos de la Universidad de Cornell, EE.UU., desarrollaron unos naranjos genéticamente modificados, que ofrecen resistencia a la Diaphorina citri, vector de la bacteria causante del Huanglongbing
o “dragón amarillo”, que está amenazando la producción de
cítricos alrededor del mundo. “Kerik Cox y Aldwinckle, los
investigadores involucrados en el estudio” –dice la información–, “han identificado varios genes que expresan la característica insecticida natural en las bacterias, los hongos y las
plantas. Más tarde, a través de la biotecnología, esos posibles
genes resistentes a los insectos vectores del enverdecimiento
se insertaron en las plantas de tomate para poner a prueba su
eficacia. Debido a que algunas plantas de tomate mostraron
la característica deseada, los genes fueron transferidos a una
variedad de naranja”.
El Grupo Meditarráneo (Italia) y First International Fruit Association, Finaf (Francia), dos de los principales grupos de productores de frutas y vegetales de Europa, decidieron fusionar
sus operaciones, con lo cual ha nacido un coloso de la hortofruticultura. La noticia, que fue transmitida por el Portal Frutícola,
indica que la nueva empresa, que adoptó el nombre de Finaf,
tiene capacidad para comercializar 1.4 billones de euros anuales en los más de cien de dichos renglones que entró a manejar.
“La alianza se produce debido al aumento de las dificultades que
aquejan al agro, y particularmente al sector de frutas y vegetales,
y busca mantener un alto nivel de competitividad y hacer frente
a la crisis económica”, explica la información. Roberto Cera, presidente de la compañía, dijo que “gracias a esta fusión será posible desarrollar importantes sinergias técnicas y operacionales
y definir estrategias para las veintidós organizaciones de productores, con el objetivo de valorizar al máximo la producción”.
Un dinosaurio de
limones y naranjas
Cae consumo de frutas
y vegetales en Europa
México, primero en ventas
de aguacate en el Super Bowl
Según la Asociación Europea de Productos Frescos, Freshfel, citada por Agrodigital, en la Unión Europea, UE, viene descendiendo el consumo de frutas y vegetales. “En el
2010, dicho consumo bajó 7.8% tras haber descendido en
el 2009. El consumo de frutas en el 2010 fue 9.4% más bajo
que en la media de los últimos cinco años. Por su parte, el
consumo de verduras se redujo 7.4% en el 2010, frente al
2009, y 10.3% en relación con la media de los cinco años
anteriores”, explica la información. En el 2010, cada europeo consumió diariamente 235 gramos de frutas, y 223 de
verduras, “que en conjunto es superior a los 400 gramos recomendados por la Organización Mundial de la Salud, OMS,
pero en muchos estados miembros de la UE el consumo
está por debajo de este umbral”.
La agencia EFE, que cita al Consejo del Aguacate Hass, informó que en el último Super
Bowl, en EE.UU. se consumieron cerca de 142
millones de aguacates, unos 71 millones
de libras. Se destaca que en esta oportunidad, los productores mexicanos
dominaron el mercado, desplazando al producto procedente
del sur de California. Mairim
Martínez, vocera de la Asociación Aguacates de México, dijo
que más de 72% de los aguacates consumidos durante el máximo
evento del fútbol americano procedía de su país.
Syngenta
desarrolló
el pimiento
Angello
Un equipo de científicos chilenos, liderado por Patricio Arce, profesor del Departamento de Genética Molecular y Microbiología de
la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Católica de
Chile, comenzó a desarrollar hace cuatro años plantas de cítricos
tolerantes a salinidad y otros tipos de estrés, mediante transformaciones genéticas, revela ChileBio. “El trabajo ha logrado más de
setenta líneas transgénicas resistentes a esta condición de las que
se han seleccionado aquellas que presentan una alta efectividad. La
segunda parte del proyecto es la evaluación de aquellas líneas de
cítricos transformados en condiciones de campo”.
Grandes perspectivas para
el mango peruano en EE.UU.
En Menton, Francia –“la Ciudad de los limones”–, cada año, en
febrero, se lleva a cabo la Fiesta del Limón, “celebración única
en el mundo, en la que se exponen figuras gigantes formadas
exclusivamente por cítricos y carrozas decoradas con naranjas y
limones. Se trata de una espectacular exhibición de obras construidas con un total de 145 toneladas de dichas frutas”, según
despacho de France. En la fotografía, una de las esculturas gigantes que participaron este año en la fiesta.
Angello™, desarrollado por Syngenta, es el primer pimiento sin semillas, que podrá ser disfrutado, sin necesidad de trocearlo, como
delicioso aperitivo. Por ello, dice una nota recogida por Agromeat,
fue galardonado en Fruit Logistica 2012 con el Premio a la Innovación más Destacada. “El pimiento estará disponible todo el año y
en la actualidad se está introduciendo en el mercado europeo en la
fase de test comercial, que está encontrando una exitosa respuesta
por parte de los consumidores”, agrega la información.
Frutas&Hortalizas
En Chile, desarrollados cítricos
tolerantes a salinidad
El capuchón de
la uchuva sí es
antiinflamatorio
6
7
Juan Carlos Rivera, gerente general de la Asociación de Productores y Exportadores de Mango, Apem, reveló que en un plazo no menor a tres años, Perú podría hacerse a un tercio del
potencial estadounidense de mango, ya que su país es hoy el
tercer exportador de la fruta a dicho mercado. La información,
transmitida por Agraria, agrega que según un estudio realizado
por la National Mango Board, NMB, en el 2011, la población que
come mango en EE.UU. se incrementó 11%, “así como las actitudes positivas hacia el cultivo y la cantidad de consumidores
que están planificando seguir comprando la fruta en el futuro”.
El trabajo halló, igualmente, que son altas las oportunidades
para la expansión del consumo, ya que 41% de consumidores
(nativos americanos), jamás ha comprado un mango.
Un interesante hallazgo ha hecho el químico farmacéutico colombiano Luis Alberto Franco, en desarrollo de su tesis doctoral: el descubrimiento de dos nuevas moléculas de azúcar, presentes en el capuchón
de la uchuva, que no habían sido reportadas por la ciencia mundial, y cuya principal característica es
su acción aintiinflamatoria. La noticia, divulgada por Carta Universitaria, de la Universidad Nacional
de Colombia, dice que esto “valida el saber popular que ha empleado el capuchón macerado de esta
fruta como ungüento para reducir la inflamación por golpes, torceduras o artritis”. Según Franco, quien
colectó muestras de Physalis peruviana provenientes de La Mesa, Cundinamarca, para analizar los extractos de sus cálices, “nuestro interés era darle soporte al dicho tradicional”.
Actualidad
“Las pasifloras colombianas están sometidas actualmente a rigurosos controles por
parte del Servicio de Inspección de Sanidad
Agropecuaria, Aphis, del Departamento de
Agricultura de Estados Unidos, para prevenir
la introducción de plagas foráneas, entre ellas
la mosca mediterránea de la fruta Ceratitis
capitata (Wiedemann), miembro de la familia
Tephritidae, considerada una de las más dañinas del mundo y causante de pérdidas en miles de millones de dólares en una amplia gama
de productos agrícolas”, dice el Ciat.
Kris Wyckhuys, entomólogo del organismo internacional y autor principal del estudio, manifestó, por su parte, que “las estrictas barreras comerciales han obstaculizado
las exportaciones colombianas de pasifloras
para consumo fresco. Prohibición, que se ha
basado en la mera sospecha de que la mosca
mediterránea afecta a estas especies en Colombia, partiendo de informes de infestación
en otros países suramericanos o en información a veces anecdótica”.
Según reveló el estudio, durante dos
años, se examinaron más de 15 mil muestras
de fruta procedentes de doscientas treinta y
una fincas, sin que se encontrara especie alguna dañina. Igualmente, en el laboratorio
del ICA se infestaron frutas de gulupa con miles de huevos de mosca del Mediterráneo, y
no emergieron moscas adultas.
No hay mosca de las frutas
en pasifloras colombianas
Rubén Echeverría, director general del Ciat.
Para el Ciat, estos resultados darán más luces a las evaluaciones de riesgo que actualmente
realizan el ICA y Aphis en torno a las pasifloras colombianas, en las que se establecerá si son
o no hospederas de la mosca mediterránea u otras plagas, y se definirán los correspondientes
tratamientos cuarentenarios, si a ello hubiere lugar.
El ICA, por su parte, opina que “este ejercicio hace parte del proceso normal para la admisibilidad de nuevos productos a nuevos mercados, regulado por la Convención Internacional
de Protección Fitosanitaria (CIPF) dentro del marco del Acuerdo de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de la Organización Mundial del Comercio, OMC. Bajo esta reglamentación los países
importadores tienen la potestad de realizar análisis de riesgos de plagas y definir los requisitos
que les brinden niveles adecuados de protección”.
Mejoran así las posibilidades de que el maracuyá, la granadilla
y la gulupa ingresen mercado estadounidense.
Desde
el punto de vista noticioso, el 2012 empezó muy bien para la fruticultura nacional. En efecto, un estudio del Centro Internacional de Agricultura Tropical, Ciat, acaba de revelar que en las pasifloras colombianas, en este caso, maracuyá, granadilla y gulupa, no hay presencia de mosca del Mediterráneo (Ceratitis capitata). Con este hallazgo, mejoran las posibilidades de dichas frutas para ingresar
al mercado estadounidense, dado que la mencionada plaga es restrictiva del comercio exterior.
En opinión de Rubén Echeverría, director general del Ciat, “Este estudio corrobora la importancia de la investigación agrícola para Colombia,
puesto que da bases para eliminar barreras sanitarias, lo cual podría alentar al sector frutícola y aumentar de manera significativa las exportaciones hacia Estados Unidos”.
Los resultados del trabajo, financiado por el Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, fueron publicados en revista científica Crop Protection. En el mismo participaron el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, y dos universidades colombianas y una panameña.
Frutas&Hortalizas
Kris Wyckhuys, entomólogo del Ciat.
8
9
Se examinaron más de 15 mil muestras de fruta procedentes de doscientas treinta y una fincas, sin que se encontrara especie
alguna dañina.
Actualidad
Habla Proexport
Con los resultados del estudio del
Ciat, dijo Proexport Colombia, catorce exportadores viajaron a participar en Fruit Logistica 2012, que
se llevó a cabo en Berlín, Alemania, entre el 8 y el 10 de febrero. Aparte de gulupa, maracuyá
y granadilla (con las mayores
oportunidades de mercado),
exhibieron uchuva, tomate de árbol, limón Tahití, pitaya amarilla,
papaya, aguacate Hass, cebollín,
menta, albahaca, perejil y cilantro.
El organismo oficial ha identificado a Holanda, Alemania, Rusia, Suiza y
Reino Unido con el mayor potencial para los
productos colombianos.
“Tanto en Europa como en Estados Unidos y Canadá, hay demanda de frutas frescas
y exóticas por la tendencia a consumir productos naturales y orgánicos. También en
Japón y Corea del Sur hay posibilidades para
la venta de frutas exóticas, específicamente
Tabla 1
“Tanto
en Europa
como en Estados
Unidos y Canadá,
El valor de las exportaciones de pasifloras para consumo fresco ha aumentado
de cerca de US$1.3 millones en el 2000 a
poco más de US$4.4 millones en el 2011.
Colombia exporta productos frescos principalmente a la Unión Europea, mientras que
a los Estados Unidos –debido a las restricciones– solo exporta frutas procesadas,
principalmente en forma de jugo.
hay demanda de frutas
frescas y exóticas por la
tendencia a consumir
productos naturales y
orgánicos.”
granadilla, pitaya amarilla y gulupa. México, Costa Rica, Panamá y Chile son otros de los países
en donde hay oportunidades de negocios, particularmente para las procesadas y las pulpas”,
asegura Proexport.
El desarrollo de frutas con cierto valor agregado, como las deshidratadas y orgánicas, ofrece la posibilidad de desarrollar nichos especiales. Esto puede incluir nuevas frutas tropicales,
lavadas, precortadas, en porciones individuales, mezclas y listas para consumir, así como las
orgánicas, productos de gran valor agregado en estos países.
Granadilla: Participación departamental en la producción nacional. 2010
Departamento
US$4.4 millones valen
exportaciones de pasifloras
Participación %
Huila
57.1
Cundinamarca
13.2
Caldas
6.9
Antioquia
5.9
Valle de Cauca
3.9
Otros
13.0
Total
100.0
Tabla 3
Granadilla: Área cosechada y producción. 2010
Departamento
208
2.820
Boyacá
121
1.726
Caldas
281
2.961
Cundinamarca
Huila
Nariño
Norte de Santander
Tabla 2
Putumayo
Gulupa: Área cosechada y producción. 2010
Departamento
Área (ha)
Producción (ton)
Quindío
60
444
606
6.326
2.054
27.367
151
443
1
4
18
219
94
15
77
Risaralda
104
1.259
Boyacá
94
1.211
Santader
5
30
525
5.422
Tolima
179
Huila
54
268
Santander
43
489
Valle de cauca
731
7.467
Total
Fuente: Agronet.
Total
Departamento
Antioquia
16.22
Cundinamarca
72.61
Huila
3.59
Santander
6.55
Total
Tabla 6
100.0
Fuente: Agronet.
Antioquia
Caldas
Caquetá
Casanare
36
567
4
48
145
2.592
341
Cesar
203
1.866
Córdoba
559
7.828
Cundinamarca
131
1.828
24
94
1.438
22.097
480
4.095
Participación %
Meta
823
16.505
Huila
23.8
Nariño
149
1.562
Valle de Cauca
21.0
Norte Santander
117
1.859
Meta
17.8
Quindío
Maracuyá: Participación departamental en la producción nacional. 2010
Departamento
Huila
89
992
311
6.181
Sucre
56
349
Tolima
106
1.032
Valle del Cauca
950
19.540
5.896
92.930
8.4
Santander
1.806
Santander
6.7
172
1.865
Otros
22.3
4.054
47.891
Total
100.0
Información correspondiente al año agrícola. Fuente: Anuario de frutas y hortalizas
2006-2010. Minagricultura.
11
3.554
Magdalena
Tabla 5
10
Participación (ton)
238
37
Guajira
Fuente: Anuario de frutas y hortalizas 2006-2010. Minagricultura.
Área (ha)
Cauca
Córdoba
Frutas&Hortalizas
Maracuyá: Área cosechada y producción. 2010
Departamento
Participación %
1.02
Boyacá
621
Antioquia
Cundinamarca
Gulupa: Participación departamental en la producción nacional. 2010
Producción (ton)
Antioquia
Cauca
Información correspondiente al año agrícola. Fuente: Anuario de frutas y hortalizas
2006-2010. Minagricultura.
Área (ha)
Tabla 4
En Colombia se producen alrededor de
109.500 toneladas de maracuyá al año;
52.300 toneladas de granadilla y una cifra
menor, no cuantificada, de gulupa. Bajo el
nuevo tratado de libre comercio, si se da
un significativo aumento en la producción
de estas frutas, incrementaría de manera
importante el monto de las exportaciones
hacia los Estados Unidos.
Total
Fuente: Anuario de frutas y hortalizas 2006-2010. Minagricultura.
Gremiales
Comenzaron en Asohofrucol
las Escuelas de
Campo, ECA
Se trata de un proyecto que pretende
beneficiar a 21 mil hortofruticultores. Artículo de Jaqueline Vargas, coordinadora nacional del Proyecto Escuelas de Campo para
Agricultores, ECA, y Manuel Aldana, Ingeniero Agrónomo experto de la metodología ECA.
Las
Escuelas de Campo para Agricultores, ECA, son una
metodología de capacitación participativa, que integra
el saber del agricultor con la tecnología existente. Se caracteriza
por el proceso de aprendizaje “aprender-haciendo”, en el cual se
aportan conocimientos, se comparten opiniones y se toman decisiones con base en lo aprendido.
El 5 de septiembre del 2011, se inicia el proyecto de “Transferencia de tecnología mediante la metodología ECA para el
La iniciativa
tiene como meta
fortalecimiento del sector hortofrutícola
de Colombia”, con la contratación de ciento
siete personas, que conforman un equipo
nacional, compuesto por un coordinador
nacional, un coordinador socioempresarial,
dos profesionales de apoyo, y un equipo regional, integrado por cinco coordinadores
regionales, setenta y cuatro técnicos-tecnólogos y veinticuatro profesionales.
La iniciativa tiene como meta conformar
839 grupos de ECA, para beneficiar 21 mil
hortofruticultores.
En la priorización de los cultivos y de los
municipios por cubrir, así como en las convocatorias públicas para la selección del personal del proyecto, principalmente en la selección del personal técnico y la preselección
del personal socioempresarial, fue decisiva la
gestión de los Comités Departamentales y de
la Junta Directiva de Asohofrucol.
Los cultivos que contempla el proyecto
corresponden a las cadenas productivas, así:
Frutas: aguacate, mango, caducifolios, cítricos, mora, guayaba, pasifloras (granadilla, gulupa y maracuyá), lulo, tomate de árbol, uchuva,
bananito y plátano entre otros. Hortalizas: papa,
ají, cebolla de bulbo, cebolla junca, tomate, zanahoria y crucíferas (brócoli, coliflor y repollo).
Con el grupo capacitado en la metodología ECA, se inicia la socialización del proyecto, la identificación de las asociaciones de productores y la conformación de grupos.
Frutas&Hortalizas
12
13
conformar 839 grupos
de ECA, para
beneficiar 21 mil
hortofruticultores.
Entre las primeras actividades de esta
iniciativa figura la capacitación de los equipos técnicos por regional, en la inducción de
la metodología ECA (TOT) y la parte operativa y administrativa del proyecto.
Este trabajo se llevó a cabo durante octubre pasado en Córdoba, Sucre, Atlántico,
Bolívar, Magdalena, Cesar, Guajira, Boyacá,
Santander, Norte de Santander, Cundinamarca, Tolima, Casanare, Meta, Antioquia,
Risaralda, Quindío, Valle, Cauca, Nariño y
Huila. También, se capacitó al personal socioempresarial de nivel nacional, en el municipio de Tocaima, Cundinamarca.
Con el grupo capacitado en la metodología ECA, se inicia la socialización del proyecto, la identificación de las asociaciones de
productores y la conformación de grupos,
correspondiéndole a cada facilitador técnico
la organización de once grupos de ECA, cada
uno conformado por veinticinco personas.
Por su parte, cada profesional socioempresarial trabajará con tres facilitadores técnicos, lo que quiere decir que en el trimestre
deberá atender treinta y tres grupos de ECA.
En la actualidad, Asohofrucol está desarrollando la transferencia de tecnología
con la metodología de ECA, para iniciar el
proceso de capacitación. El facilitador debe
aplicar las tres herramientas de diagnóstico:
ficha de inscripción, prueba de caja y análisis del agroecosistema.
Ficha de inscripción: en la etapa de socialización se aplicó la ficha de inscripción,
que permite conocer el estado general de
las condiciones de vida del agricultor.
Prueba de caja: consiste en un conjunto
de preguntas básicas en asuntos técnicos, ambientales y socioempresariales.
Para la elaboración de las preguntas, el
facilitador debe apoyarse en un grupo
interdisciplinario integrado por técnicos, profesionales socioempresariales y
un líder que no pertenezca al grupo de
ECA, las cuales serán aplicadas con la
finalidad de recolectar información objetiva y veraz sobre el grado de conocimiento por parte del grupo.
Gremiales
Gremiales
Con los resultados obtenidos de esta
prueba, el facilitador refuerza los temas que
presentaron debilidades o desconocimiento
por parte de los productores. Dicho refuerzo
debe darse durante todo el ciclo de capacitación que se desarrollará en el proyecto.
Análisis del agro ecosistema: consiste en
aplicar una ficha de cultivo, en la cual la observación es el componente fundamental en
cuanto al desarrollo fisiológico de la planta,
el estado sanitario, la identificación de plagas maléficas y benéficas, el tipo de suelo y
las condiciones agroecológicas que se tienen en el momento de desarrollar el ejercicio. Este ejercicio está diseñado para que el
agricultor pueda fortalecer y profundizar el
entendimiento de las relaciones ecológicas
del cultivo como unidad productiva, y su entorno natural o ambiente circundante.
Los principales asuntos por tratar en las
jornadas de capacitación son:
Diagnóstico de conocimientos y expectativas, análisis del agroecosistema, preparación y establecimiento de cultivos, elaboración de biopreparados, fertilización y
nutrición, manejo agronómico del cultivo,
manejo de enfermedades y plagas del cultivo, uso seguro de plaguicidas, registros y
costos, cosecha, benéfico y comercialización,
mercadeo, evaluación final y graduación.
Entre los temas socioempresariales figuran: liderazgo comunitario, resolución de
conflictos, trabajo en equipo, empresa familiar, mercadeo agropecuario, asociatividad
para la producción, encadenamiento productivo y finanzas básicas entre otros.
Para cada sesión de ECA se debe hacer
un protocolo, que es una guía que comprende la descripción de la actividad por desarrollar: lugar, objetivo general y objetivos
específicos, metas, ejercicios que se van a
desarrollar, las dinámicas, las preguntas de
Tabla 2
Contactos equipo ECA
Regional
Coordinador
Tabla 1
Avance en la focalización y organización de ECAS
Regional
Meta
Ejecución
Socialización
Taller 1
Taller 2
Taller 3
Costa
131
128
128
100
22
Boyacá/
Santanderes
170
153
153
80
42
Centro
Oriente
207
148
148
114
32
Eje Cafetero
160
109
109
55
39
Occidente
170
157
157
109
46
Total
839
700
700
483
159
No. Productores
14
3.269
2.706
6
2.771
3.381
22
15.217
inducción y retroalimentación, los materiales e insumos por utilizar y el tiempo planeado para
ejecutar cada actividad.
Agenda de una sesión de ECA: saludo de bienvenida, dinámica de rompe hielo y retroalimentación, preguntas de inducción al tema técnico, trabajo de campo, preparación de la plenaria, ejercicio socioempresarial, plenaria, compromisos y recomendaciones.
Los agricultores interesados en participar en el proyecto se pueden comunicar con los profesionales nacional o regional, para lo cual se adjunta el correspondiente directorio*.
Cargo
Teléfono
3143560630
[email protected]
Nacional
Jorge Rocxo Martínez Díaz
Coordinador Sociempresarial
3143560643
[email protected]
Orlando Figueroa
Coordinador Regional Costa
3214656830
[email protected]
Ángela Rojas
Coordinador Regional Boyacá/Santanderes
3203712874
[email protected]
José Gabino Quiroga
Coordinador Regional Centro Oriente
3142685045
[email protected]
Roberto Saldarriaga
Coordinador Regional Eje Cafetero
3203714966
[email protected]
Ramón Lucio Jiménez
Coordinador Regional Occidente
3213710018
[email protected]
Eje Cafetero
Occidente
Los presidentes de los Comités Departamentales de Asohofrucol se reunieron,
con el propósito de generar una reingeniería en las políticas y el uso de los recursos del Fondo
Nacional de Fomento Hortofrutícola (FNFH).
En
aras de dinamizar al sector hortofrutícola, la Junta Directiva Nacional
y la Gerencia General de Asohofrucol, convocaron a los presidentes de los veintidós Comités Departamentales del gremio a una reunión, que se llevó a cabo el 28 y 29 de marzo
en Armenia, Quindío. El propósito era socializar y recibir aportes a las nuevas políticas
que les permitirán hacer una reingeniería en
la dinamización de la ruralidad hortofrutícola, enmarcada en las necesidades de desarrollo, que le permitirán al país ser competitivo
Correo electrónico
Coordinadora Nacional
Centro Oriente
De izquierda a derecha: Carlos Cuellar (miembro Comité Cundinamarca), Diego Duque (presidente Comité Valle), Luis Felipe Alvarado (presidente Comité Nariño), John Jairo Orozco (presidente Comité
Caldas), Jorge Vergara (presidente Comité Atlántico), Ancízar Álvarez (presidente Comité Tolima), Marisol Parra (presidenta Comité Huila), Arístides Rodríguez (presidente Comité Meta), Octavio Arbeláez
(presidente Junta Directiva Asohofrucol), Martín Murgas (presidente Comité Cesar), Francy Patricia Osorio Tafur (facilitadora ECA), Álvaro Ernesto Palacio Peláez (gerente general Asohofrucol), Vladimir
Camacho (presidente Comité Casanare), José Hernández (presidente Comité Risaralda), Iván Darío Celis (presidente Comité Antioquia), Ramiro Villamizar (presidente Comité Norte Santander). Fila superior,
de izquierda a derecha: Marcos Pineda (presidente Comité Córdoba), Jorge Castro (presidente Comité Cauca), Luis Carlos Cotes (presidente Comité Guajira), Norberto Hoyos (miembro Junta Directiva),
Jorge Grosso (presidente Comité Boyacá), José Gabino (presidente Comité Cundinamarca), Francisco Santos (miembro Junta Directiva), Ramón Lucio Jiménez (miembro Comité Valle), Luis Carlos Álvarez
(presidente Comité Bolívar), Orlando Figueroa (presidente Comité Sucre), Óscar Gallego (presidente Comité Quindío), Fidel Castillo (presidente Comité Santander) y Jair Mejía (presidente Comité Magdalena).
Los agricultores interesados en participar en el proyecto se pueden comunicar con los profesionales nacional o regional.
Jaqueline Vargas
Boyacá/Santanderes
en Armenia
3.536
Nacional
Costa
Exitosa reunión
Relación del avance de grupos de ECA por Regional.
Frutas&Hortalizas
14
15
y sostenible en los tratados de libre comercio
ya conocidos.
Los asistentes participaron activamente
con sus observaciones positivas a las nuevas
políticas, las que fueron aceptadas, toda vez
que obedecen a las necesidades del país, en
materia de frutas, hortalizas, plantas medicinales y aromáticas.
Así mismo, los asistentes dieron un respaldo unánime a la Gerencia y a la Junta Directiva Nacional, por ser coherentes y satisfacer las necesidades básicas insatisfechas
del sector, por ser incluyentes y participativos, enmarcados en la Ley 101 de 1993 y
Ley 118 de 1994, que buscan proteger de
manera especial la producción de alimentos en Colombia.
De lo anterior se puede concluir que el
sector establecerá nuevas políticas de desarrollo, que les permitirá a los productores
hortofrutícolas crear sinergias para la productividad, de manera coherente, trabajando
en equipo, sumando y pensando en grande,
porque todos somos Colombia.
Entrevista
Dice el experto
Pedro Aguilar:
vía aérea, con renglones de bajos volúmenes
y alto precio. En ese esfuerzo, Colombia recibió un apoyo institucional grande de los exportadores, a través de Proexpo y después de
Proexport y otros organismos.
El portafolio exportable estaba compuesto por uchuva, bananito, curuba, granadilla,
feijoa, maracuyá, higo y pitaya, entre otros.
Pero con el pasar de los años, su nivel de
oferta se redujo, entre otras razones por inseguridad en el campo, carencia de paquetes
tecnológicos y porque los inversionistas no
eran agricultores, sino médicos, abogados y
otros profesionales.
Frutas&Hortalizas: ¿Qué tanto influyeron las fallas que pudo haber tenido la Federación Nacional de Cafeteros en la promoción
de dichos cultivos?
P.A.: La Federación hizo un esfuerzo muy
grande a través del Programa de Desarrollo
y Diversificación de Zonas Cafeteras, en los
ochenta y noventa, pero por la falta de continuidad se perdió. El del maracuyá fue un
caso emblemático: Colombia llegó a ser el
mayor productor mundial de maracuyá en
fresco y el mayor productor de concentrado,
pero esto coincidió con una caída dramática
de los precios internacionales, y hoy por hoy
no exportamos fruta fresca y sí importamos
concentrado. Ecuador pasó a ser el campeón
de las exportaciones.
El otro caso para destacar fue el de la
pitaya, desconocida en el mercado nacional,
pero con sus posibilidades en el exterior, lo
cual no funcionó, y de 1.300 hectáreas que
se llegaron a sembrar en las zonas cafeteras,
bajamos a 250. Los esfuerzos por conquistar el paladar japonés se vieron truncados
por la irresponsabilidad de un comercializador que envió un cargamento en el que
fueron detectadas dos larvas vivas de mosca de la fruta, lo que ocasionó el cierre de
ese mercado por diez años, que culminó el
en 2002. Por fortuna hoy lentamente éste
cultivo se viene recuperando.
Frutas&Hortalizas: ¿Entre la lista de
limitantes del desarrollo de las frutas exóticas,
cuáles destacaría Usted?
P.A.: La mentalidad cortoplacista de los
colombianos. De hecho, si no hay un rendimiento temprano de las inversiones, la gente se desanima fácilmente. La fruticultura
es un negocio de largo plazo, con momentos
buenos y malos. Otro elemento: nosotros
hemos venido creciendo en áreas a veces y
desapareciendo en otras, sin ninguna política
que respalde una continuidad. Por ejemplo,
Debemos ser
protagonistas
y crear imagen
de origen
confiable
El
gerente general de Wesfalia Colombia, Pedro Aguilar asegura que si Colombia quiere
desempeñar un papel en el mercado internacional
de frutas, debe esmerarse por hacer masa crítica,
es decir, volumen. Entrevista.
Frutas&Hortalizas: En Colombia, hablamos mucho de las posibilidades de las frutas, pero
no se materializa mayor cosa, entre otras cosas porque hay desorden en el subsector.
Pedro Aguilar: Apartándonos del banano y
del plátano, tenemos que el nacimiento de las
exportaciones de frutas exóticas, hacia la mitad
de los ochenta, con un portafolio de unos diez o
doce productos, dirigido éste totalmente al mercado europeo, por restricciones de admisibilidad
sanitaria en Estados Unidos. Era un esfuerzo por
Propone que el país se especialice en cinco frutas de volumen, sin dejar de lado el
plátano y las exóticas.
Frutas&Hortalizas
16
17
“Algo que le ha
hecho mucho
daño al subsector,
y que ojalá se corrija, es la falta
de asociatividad. Nosotros no
somos solidarios ni estamos
dispuestos a compartir
experiencias ni apoyos”.
Pedro Aguilar.
ha sido evidente la falta de material vegetal
certificado, al punto que en la mayoría de
cultivos lo que ha habido es una propagación de material en forma irresponsable, lo
que termina en una diseminación de plagas
y enfermedades. Por supuesto la incertidumbre de invertir en zonas rurales, el problema
de infraestructura en caminos secundarios
y terciarios, la ausencia de red de frío, mano
de obra calificada, programas de formación,
entre otros.
Frutas&Hortalizas: En todo esto hay
muchos responsables.
P.A.: Algo que le ha hecho mucho daño
al subsector, y que ojalá se corrija, es la falta de asociatividad. Nosotros no somos solidarios ni estamos dispuestos a compartir
experiencias ni apoyos, debido a lo cual en la
mayoría de los casos ese individualismo impide construir. De hecho, en este negocio, la
masa crítica o volumen es esencial, porque la
continuidad en la calidad, en los despachos,
en los volúmenes, son indispensables para el
desenvolvimiento de la industria.
Mire, hasta cada compañía exportadora
es un mundo independiente. Los exportadores son competidores feroces en los mercados de destino, lo cual le hace mucho daño a
la industria, y hasta impide que haya más exportadores. Pienso que la competitividad no
debería darse entre nosotros mismos, sino
frente a Perú, Ecuador y muy recientemente
frente a Panamá.
Frutas&Hortalizas: Todos los gobiernos hablan de la hortofruticultura pero todos,
en mayor o menor grado, han estado de espaldas a esta rama de la agroeconomía.
P.A.: Nosotros padecemos de una enfermedad complicada: la ganaderización del
país, con más de 20 millones de hectáreas
dedicadas a esta actividad. La desproporción
es muy grande porque el país tiene en estos
momentos sólo unos 3 millones de hectáreas
produciendo comida, pese a que la FAO ha dicho que en el 2040 va a haber escasez mundial
de alimentos. Y aunque aquí podemos producir muchas cosas atractivas para la comunidad
internacional, no tenemos orientación.
Los colombianos siempre hemos sido vanidosos con lo que tenemos: costas sobre el
Atlántico y el Pacífico, envidiable localización
estratégica en el continente y suelos, climas
y aguas, pero todo eso lo desaprovechamos.
Una de nuestras grandes ventajas comparativas es la cercanía de los puertos de Cartagena y Barranquilla a los mercados de Europa
(once, catorce días), pero al tiempo tenemos
un puerto limitante en la exportación de perecederos, como es el de Buenaventura, a
donde llegan navieras que no ofrecen servicios rápidos a Europa, sino de treinta y cuarenta días, con inconvenientes paradas en
sus rutas.
Eso para no hablar de la pérdida de competitividad de nuestros productos por el
elevado costo del flete interno. Hoy, el costo
de transporte interno del centro del país a la
Costa Atlántica, para un contenedor de 40 ft
refrigerado, es superior a los US$2.000 mientras que el flete marítimo desde el litoral
norte de Colombia a Europa es de alrededor
US$3.500 por contenedor.
Frutas&Hortalizas: ¿Aparte de las
mencionadas, qué otras dificultades enfrentan
Entrevista
el exportador de frutas y el que produce para los
mercados externos?
P.A.: Es una combinación de factores. El
que produce para exportar tiene limitaciones
en su material vegetal, en su manejo agronómico (por desconocimiento, por falta de
constancia, por carencia de agrónomos especializados, etc.), pero principalmente por la
falta de acceso a los mercados y de masa crítica (volúmenes constantes), así como por la
pelea que se ha dado entre los mismos exportadores en el mercado de destino, de la cual
se benefician únicamente los importadores.
Pero, además, falta definir unos productos
específicos, para no seguir trabajando con un
portafolio muy amplio, lo que no quiere decir
que debamos dejar de exportar las frutas que
exportamos; por el contrario, esas ventas deben crecer, pero debe sugerirse una política
de priorización frutícola.
En otras palabras, debe existir una política orientada a identificar a Colombia
como un país productor y comercializador
de unos renglones claramente demandados
por el mercado. En este sentido, he tratado
de fomentar la intención de que nos concentremos en cuatro o cinco productos por los
próximos diez o quince años, para alcanzar
un protagonismo y construir una imagen de
origen seguro, de origen confiable.
Frutas&Hortalizas: ¿Cuáles serían esos
renglones?
P.A.: Sin contar el banano, el plátano y las
exóticas (en particular la gulupa), deberían
ser: aguacate Hass, del cual el país ya tiene
unas 7.200 hectáreas y cuyo cultivo aún es
incipiente, muestra una demanda mundial
creciente y una reducida oferta porque los
países competidores tienen dificultades de
crecimiento, lo que debería ser aprovechado
por Colombia. Aunque nuestro aguacate Hass
hoy no puede ingresar a Estados Unidos, resulta urgente trabajar en este protocolo de
admisibilidad, lo cual va a tardar 4-5 años.
Con grandes posibilidades, tenemos la
piña, que también es altamente demandada
en el mercado internacional, en el cual sobresale Costa Rica. Aquí tenemos condiciones muy favorables para trabajar la variedad
indicada: la Golden ó MD2. Le sigue el limón
Tahití o la lima Tahití, que junto con la piña es
admitido en el mercado estadounidense. En
limón competiríamos contra México principalmente, que por cierto sufre durante el año
momentos críticos de calidad por causa de
la época de lluvias, que podría favorecer aun
más a Colombia.
Otro producto interesante es la papaya, especialmente la variedad Tainung, cuya demanda va en aumento. En La Unión, Valle, se han
conseguido unos espectaculares rendimientos
por hectárea y una calidad interesante.
También están los melones, especialmente recomendados para la Costa Atlántica, por
su cercanía a los puertos de exportación.
Todos estos productos son lo que se conocen como frutas de volumen, porque se
exportan por vía marítima, en contenedores.
Ahora, si uno segmentara el mercado de
destino y tomara, por ejemplo, la fracción del
Caribe y sus islas turísticas, allí podríamos
hacer cosas muy interesantes con productos
distintos, como los cítricos y hortalizas como
el tomate, etc.
“Nosotros seguimos
hablando de cajitas
o kilogramos,
y esto lo percibe
el importador.
Los grandes importadores
europeos quieren negociar
contenedores, no kilogramos”.
Pedro Aguilar.
Frutas&Hortalizas: ¿Y esta propuesta
de quién debe surgir?
P.A.: Del sector privado, con el concurso
del Estado. Aquí hay personas que conocen
el mercado internacional de perecederos, y
Asohofrucol está llamado a desempeñar en
esto un papel muy importante.
Ahora bien, no se trata de inventar lo
inventado. Lo que debemos hacer es mirar
experiencias cercanas, como lo que ha hecho
Ecuador en mango, o lo que ha hecho Perú
en espárrago, aguacate Hass, uva de mesa y
mango. Leía que los exportadores peruanos
de mango están muy preocupados porque
en esta cosecha solo han logrado sacar 2.100
contenedores, cuando el año pasado por esta
época habían sacado 3.400.
Mientras tanto, nosotros seguimos
hablando de cajitas o kilogramos, y esto
lo percibe el importador. Los grandes importadores internacionales quieren negociar contenedores, no kilogramos. Cuando
ellos nos visitan, se maravillan con nuestro
enorme potencial, pero se desilusionan
cuando se enteran de nuestra baja capacidad exportadora.
Frutas&Hortalizas: Puede uno pensar
que para Asohofrucol la especialización podría
generarle ciertos problemas entre productores,
que no dejarían de sentirse discriminados.
P.A.: Ese es un asunto complicado. Creo
que a nadie podemos abandonar, pero sí debemos ser concientes de que lo se haga en
ciertos renglones no va a tener mayor o ningún impacto en el conjunto de la economía
frutícola; en cambio, todo esfuerzo en aguacate Hass, en piña, en cítricos o en mango,
para citar solo estos ejemplos, se ve.
Frutas&Hortalizas: Dijo que hay una rapiña entre los exportadores de exóticas. ¿Por qué?
P.A.: Nuestras exóticas son frutas interesantes, principalmente, la uchuva, de la cual
hace tres años, en un esfuerzo que hay que
reconocerles a los exportadores, llegamos
a exportar cerca de US$30 millones, pero
lamentablemente hoy las ventas han caído
unos US$5 millones, al parecer por una aparente saturación del mercado europeo. El futuro de la uchuva puede ser incierto a menos
que se diversifiquen los mercados, ya que es
una fruta que debe competir con otras frutas
más atractivas para los consumidores y cuyo
uso puede ser limitado (decoración y repostería principalmente). Con la granadilla, que
hay que llevarla prontamente a despachos
por vía marítima, existen posibilidades valiosas si se logran unos precios al consumidor
Frutas&Hortalizas
por unidad, más asequibles. Esto, aparte de
que la mayoría de las exóticas, que se exportan por vía aérea, llegan con un precio muy
alto (en solo flete US$2.40-2.50 por kilogramo), lo cual inhibe su consumo.
Quiero rescatar una exótica a la cual
deberíamos trabajarle por su potencial en
el mercado externo: la gulupa, la verdadera
“fruta de la pasión”, esta es una fruta con un
gran potencial exportador y que actualmente se exporta por vía marítima.
Ahora, las discusiones de los exportadores
nacen desde el origen, debido a que como los
volúmenes se comienzan a reducir, empieza a
haber una rapiña sobre la oferta disponible, lo
cual termina en una guerra de precios: el que
pague mejor y más rápido, termina llevándose
la fruta. Situación que deriva en conflicto en
los mercados de destino donde al final termina beneficiándose el importador.
Frutas&Hortalizas: ¿Qué tanto están
los exportadores interesados en producir, en
financiar cultivos?
P.A.: Hay unos con vocación de ser generadores de oferta, con el espíritu además
de garantizarse ellos un volumen, como
pasa en uchuva y en gulupa. También hay
exportadores que sólo están interesados en
comercializar, así como un segmento intermedio que no tiene recursos propios en el
campo pero que sí estimulan las siembras.
En mi opinión, debería haber más interés en
el proceso productivo entre los exportadores. Y si lo hacen podríamos entrar a homogenizar criterios, y no como pasa hoy, que
cada productor tiene su propio criterio, lo
cual es negativo para la oferta.
Frutas&Hortalizas: Usted mencionó la
escasez de agrónomos especializados en los productos hortofrutícolas más promisorios.
Tabla 2
2008
18
19
Evolución de las exportaciones, últimos 20 años.
Exportaciones FOB (US$000)
Producto
1991
Uchuva
Aromáticas
1995
2000
2005
Variación
%
2010
1.640
4.389
7.505
23.841
22.174
1.252
604
268
537
5.554
12.203
1.920
9.240
377
3.597
5.200
43
Gulupa
Bananito
3.642
2.833
Limón
159
646
135
850
2.882
1.713
Granadilla
919
1.173
1.447
4.582
2.793
204
Pitaya
804
769
896
824
1.621
102
Tomate árbol
560
837
1.257
1.139
1.215
117
Piña
122
218
198
701
555
355
351
999
359
435
24
376
239
Mango
Maracuyá
143
10
39
208
318
122
Fresa
6.861
1.664
137
366
234
-97
Melón
314
0
0
16
207
-34
Papaya
Aguacate
6
0
2
4
108
1.700
Espárragos
23
1.995
2.083
1.664
24
4
12.155
15.962
18.068
43.705
59.585
390
Total
Fuente: Agronet.
P.A.: Es que aquí somos muy generalistas. Así, un agrónomo maneja hoy algodón, después
pasa a un cultivo frutícola y luego asesora flores, lo cual es bueno y es malo. Pero si un país quiere
fortalecer, por ejemplo, la industria de cítricos, piña, pasifloras, debe buscar especializar su gente.
Aquí tenemos debilidad, por ejemplo, en entomólogos, en fitopatólogos; en el caso de las
esenciales labores de poscosecha, el tema es grave, mientras que en otros países uno encuentra
profesionales con maestrías y doctorados en poscosecha de un producto específico. Pero, claro,
estamos ante un círculo vicioso, los profesionales no van a buscar especializaciones porque
aquí no ven oportunidades, y no se aprovechan las posibilidades que ofrece el país porque no
hay especialistas.
Comparación para frutas de volumen seleccionadas.
Producto
Aguacate
Tabla 1
Colombia
Ecuador
Perú
Valor FOB ($000)
Valor FOB ($000)
Valor FOB ($000)
2009
2010
Participación %
2008
2009
2010
Participación %
2008
2009
2010
Participación %
34
54
108
1.68
362
337
511
0.81
72.692
67.552
84.638
30.74
Cítricos
6.423
5.036
4.997
77.92
223
1.036
360
0.57
56.760
51.773
67.064
24.36
Mango
691
341
435
6.78
15.591
22.450
17.072
27.16
103.600
90.635
123.652
44.91
Papaya
860
300
318
4.96
2.244
3.370
3.851
6.13
0
0
0
0.00
Piña
477
340
555
8.65
37.180
44.312
41.053
65.32
0
0
0
0.00
Total
8.485
6.071
6.413
100
55.600
71.505
62.847
100
233.052
209.960
275.354
100
Del más allá y del más acá
BIEN POR EL ICA
¡OJO!
“El campo se nos está
envejeciendo y hay que
apostarle a un relevo generacional”, dijo el ministro
de Agricultura y Desarrollo
Rural, Juan Camilo Restrepo
Salazar, durante un debate de
control político en la plenaria
del Senado de la República.
FALCAO INCENTIVA CONSUMO
DE FRUTAS COLOMBIANAS
En los primeros ochenta días
del 2012, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, ha devuelto
a sus países de origen –EE.UU. y
Chile–, 45 toneladas de manzanas,
por presencia de plagas de importancia económica para los cultivos
de papa, aguacate, ornamentales,
papaya, piña y naranja, entre otros
renglones. Durante 2011, el Instituto impidió el ingreso al país de 628
toneladas de manzanas provenientes de Chile, EE.UU, España, Francia e Italia, y 95 toneladas de pera,
uva, ciruela y nectarines, también provenientes de Chile, EE.UU. e Italia. El año pasado, el ICA inspeccionó cerca de 28 mil embarques de importación de productos de origen vegetal y 95 mil embarques
de exportación, en su mayoría de flores, follajes, café, plátano y banano fresco y otras frutas.
EL LIMÓN COLOMBIANO, APETECIDO EN CHILE
Radamel Falcao García, estrella del fútbol colombiano, estuvo
en el stand de Proexport en la Feria Internacional de Turismo, Fitur 2012, que se llevó a cabo el pasado enero en la capital española, donde promovió el consumo de nuestras frutas tropicales, por
medio de degustaciones. Entre los visitantes ilustres de la muestra
colombiana figuran el príncipe Felipe de Borbón. Fitur es uno de
los eventos más importantes de su género en el mundo
BILL GATES Y LOS
PEQUEÑOS CAMPESINOS
“La respuesta de la gente ha sido excelente. Lo compran una vez y luego vuelven
por él. Se dan cuenta de que este limón es mucho más jugoso, con mayor acidez y sin pepas.
Eso lo hace un producto muy demandado”. Esto dijo al diario La Cuarta, de Santiago de
Chile, Juan Águila León, comerciante de la Vega Central, primera central de abastos de la
ciudad, al referirse al limón colombiano, que está siendo enviado a ese mercado por Fresh
and Natural, a razón de 30 mil kilogramos semanales.
La información agrega que “el fruto colombiano ya se distribuye en centros de abastecimiento, restaurantes, ferias libres y fuentes de soda, y los chilenos lo piden para acompañar
sus comidas por ser una nueva opción jugosa, ácida y sin semillas”.
Fresh and Natural es una firma colombiana especializada en el procesamiento, comercialización y exportación de fruta fresca, que, en el caso específico del limón, trabaja con estratégicas alianzas con los distribuidores de chilenos.
COREA DEL SUR NOS DIJO SÍ
Cada día, es más claro el panorama para las frutas y hortalizas colombianas en el acuerdo comercial que se está negociando con Corea del Sur, nada menos que la economía número trece
del mundo. En efecto, la delegación asiática ofreció en la ronda de
Washington, acceso en “condiciones aceptables” a algo más de noventa agroproductos, entre los cuales figuran hortofrutícolas, carne
de cerdo, azúcar, quesos, avicultura, flores y café.
Corea del Sur, la Unión Europea, UE, y Canadá (cerca 590 millones
de consumidores), son pues, los mercados que por lo pronto les
ofrecen las oportunidades más palpables a nuestras frutas y hortalizas, algo que por sí solo debe motivar a la iniciativa privada y al gobierno nacional a volver en divisas esta alineación de los planetas.
El filántropo, creador de Microsoft,
Bill Gates ha pedido que el mundo le
apueste al agro, aprovechando los instrumentos que ofrece la tecnología. Lo hizo
en la cumbre del Fondo para el Desarrollo
Agrícola, Fida (por sus siglas en inglés),
que se llevó a cabo el 24 de febrero, donde
dijo, según la AFP: “Si quieres ocuparte de
los pobres, hay que ocuparse de la agricultura. Estoy convencido de que se puede
duplicar la producción del pequeño campesino y hasta triplicarla en los próximos
veinte años, sin destrozar la tierra”.
Frutas&Hortalizas
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21
Ojos abiertos,
oídos despiertos
Cerca de 250 mil productores se beneficiarán este año
con $6 billones en créditos del Fondo para el Financiamiento del
Sector Agropecuario, Finagro, 11% por encima de los otorgados
en el 2011
España exportó 10.5 millones de toneladas de frutas y hortalizas en el 2011, 9 % más que en el 2010,
mientras que el valor se situó en torno a 8.600 millones de euros y no varió respecto al año anterior
Chile cuenta con
más de 7.800 productores de fruta fresca y 727 empresas que
exportan a 1.700 importadores de todo el mundo
Las
exportaciones mexicanas de frutas en el 2011 crecieron 18.9%,
frente al 2010. El valor de las mismas llegó a US$2.827 millones,
principalmente representadas por aguacate, sandía, mango,
La producción de cítricos en Chipapaya, limón y uva
na se pronostica en 27 millones de toneladas para la campaña
2011/12, lo que supone un incremento de 4% en relación con la
cosecha inmediatamente anterior
La producción mundial de manzanas para 2011/12 se pronostica en un récord de
65.23 millones de toneladas, 4% más que el promedio de las últimas cinco cosechas
Las exportaciones de mandarinas
peruanas de la temporada contabilizaron U$41.4 millones, 18%
más respecto al año anterior. Reino Unido es el principal destino
El año pasado, la facturación de las compras de frutas y
verduras en línea ascendió a 9 millones de euros en los Países
Bajos
Rusia se consolida como el primer comprador no
comunitario para la hortofruticultura española, que en el 2011
colocó en dicho mercado 243.027 toneladas, 47% más que en el
2010
Desde hace dieciséis años CI Frutas Comerciales
exporta banano bocadillo a Suiza, Italia y Francia
Uchuva, gulupa, maracuyá, granadilla, tomate de árbol, limón Tahití,
pitaya amarilla, papaya y aguacate hass, hicieron parte de la
muestra que Colombia exhibió en la pasada versión de en Fruit
Logística 2012, en Berlín
El Usda estimó que la cosecha de naranja de la Florida disminuirá en un 1 millón de cajas
Las exportaciones chilenas de cítricos crecieron 9%
durante el 2011, totalizando embarques por 152.859 toneladas
Perú exportó alimentos por U$5.560.9 millones de dólares en el 2011, de los cuales las hortalizas y las frutas representaron casi el 70%
La exportación brasileña de jugo de
naranja alcanzó US$262 millones en febrero de este año, un alza
de 126.4% sobre los US$115.6 millones facturados en el mismo
mes del año pasado
Argentina en 2011 obtuvo el segundo lugar mundial como exportador de peras y se mantuvo entre
los primeros diez exportadores mundiales de manzanas
En México el 70% de los cultivos de limón y el 50% de naranja, se
han perdido en los campos, debido a las heladas registradas en
los últimos meses.
Regionales
Asociados de Citricauca
mercados nacionales y mundiales, y conseguir en el mediano
plazo ser líderes en la producción de cítricos en Colombia,
con calidad e inocuidad.
El proyecto, que tiene una
duración de ocho meses (finaliza el 30 de junio del 2012),
cuenta con la colaboración de
la Corporación Colombia Internacional, CCI, encargada de proporcionar la metodología Macs
(Modelos
agroempresariales
competitivos y sostenibles), que
brinda los principios básicos
para buscar mercados, a partir
de calidad, productividad y rentabilidad.
El objetivo del proyecto es
lograr la implementación de
las BPA, en cincuenta unidades
productivas, de las cuales a la
fecha se han inscrito treinta,
que ya muestran los siguientes
avances:
a) Realización los autodiagnósticos correspondientes, b)
cincuenta calicatas para identificación de suelos con metodología Rasta (inscripción de los
productores en el macroproyecto del Centro Internacional
de Agricultura Tropical, Ciat,
“Agricultura Específica por Sitio
compartiendo Experiencias”),
c) realización del taller “Actualización en implementación de
BPA, con énfasis en la Resolución ICA 4174”, para productores y administradores citrícolas,
d) realización del taller “Identificación de Diaphorina citri”, e)
diseño y entrega de instrumentos de registro de información
para implementar el sistema
de trazabilidad de cada finca, f)
realización de Semana Ambiental, durante la cual los citricultores fueron sensibilizados sobre
la importancia de la ejecución
de un plan ambiental.
El proyecto Citricauca BPA
aún tiene muchos retos que
cumplir, tales como diseñar e
implementar los planes ambiental, de salud ocupacional
y de capacitación del personal
avanzan en BPA
Cincuenta productores serán beneficiados
con un proyecto que los preparará para ser
líderes en la producción de cítricos en Colombia, con calidad e inocuidad. Artículo de la ingeniera agrónoma, Mayi Holguín Osorio, coordinadora
de la iniciativa.
A
finales del 2011, productores de la Asociación de Citricultores de Colombia,
Citricauca, concientes de la importancia de
las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA), gestionaron ante la Secretaría de Agricultura
de Antioquia el proyecto “Implementación
de BPA bajo la Resolución ICA 4174/09, en
los cultivos de cítricos en las regiones suroeste y área metropolitana de Antioquia”.
La idea es que esta iniciativa les sirva como
herramienta para abordar los modernos
Frutas&Hortalizas
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Citricauca, cuya sede se encuentra en Medellín, es una asociación joven, comprometida con el de-
sarrollo del sector citrícola de Colombia, que
trabaja la asociatividad, para multiplicar el
rendimiento individual y resolver los problemas en conjunto, manteniendo la autonomía
gerencial de los agroempresarios.
citrícola en lo relacionado con las BPA y el manejo integrado de
plagas y enfermedades (Mipe), diseñar los manuales de BPA para
los cítricos y de Mipe, diseñar la infraestructura básica para implementación de las BPA por parte de pequeños productores: bodegas
de insumos agrícolas, salas de poscosecha, bodegas de material de
empaque, zona del fumigador con filtro de desactivación de agroquímicos, zonas de descanso de trabajadores, comedores, trampas de
grasas, unidades sanitarias, lavaderos de elementos de protección
personal, y máquina seleccionadora de fruta.
Citricauca, cuya sede se encuentra en Medellín, es una asociación
joven, comprometida con el desarrollo del sector citrícola de Colombia, que trabaja la asociatividad, para multiplicar el rendimiento
individual y resolver los problemas en conjunto, manteniendo
la autonomía gerencial de los
agroempresarios. La organización tiene las puertas abiertas a
todos los citricultores del país,
con el objetivo de fortalecer el
gremio y solucionar problemas
tecnológicos, que mejoren la
competitividad de la agroindustria de los cítricos.
Las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA) son un conjunto de
principios, normas y recomendaciones técnicas aplicables a
la producción, procesamiento y
transporte de alimentos, orientadas a asegurar inocuidad de los
alimentos, asegurar el bienestar y
seguridad del trabajador agrícola
y el ambiente, mediante métodos
ecológicamente seguros, higiénicamente aceptables y económicamente factibles. En otras palabras
las BPA, garantizan la producción
de alimentos sanos para el consumidor, sin producir daños permanentes o irreparables para el
ambiente.
La organización tiene las puertas abiertas a todos los citricultores del país.
Opinión
Ningún
país ha alcanzado participación en los mercados hortofrutícolas
mundiales sin haber desarrollado
previamente inversión en el procesamiento de las calidades que
no califican para ser exportadas en
fresco. La razón es simple y se origina en que el productor agrícola no
logra jamás una cosecha con un fruto exactamente igual. Siempre hay
calidades distintas y todo el producido debe colaborar con ingresos.
Colombia es el típico país con
techo del mercado interno, es decir,
como lo que exporta en frutas, distintas al banano, es muy bajo, toda
la producción debe ser absorbida
internamente. Los productores nacionales conocen que sus cosechas
son muy sensibles a las variaciones
de precio, por oferta y demanda,
razón por la cual establecen políticas de siembra muy conservadoras,
fundamentadas en la dimensión del
consumo nacional. Esto es un
impedimento para el crecimiento del sector y es una de las razones que explican que los precios
internos de varias frutas sean
superiores a los internacionales. El consumidor colombiano
paga mucho más por un mango
o una piña que lo que paga un
ecuatoriano, un mexicano o un
costarricense, entre otros.
Los productores saben que
sus mejores calidades no tienen
problemas de mercado: se venden con facilidad y en el campo.
Su problema son las segundas y
terceras, que se deben transportar hacia las plazas de mercado
y se liquidan al precio que fijen
los intermediarios. Es decir, deben llegar al mercado con un
producto de inferior calidad,
por el cual obviamente obtienen
un menor precio. Es claro que al
existir un mercado tan reducido
en opciones, ese producto de
menor calidad y precio, afecta
directamente el precio en que
venden sus primeras calidades.
En Colombia, el agricultor común, salvo excepciones,
produce al mínimo costo con
el máximo beneficio. Esto solo
conduce a que las primeras calidades representen cerca de 50%
de su producción, y las calidades inferiores, el otro 50%, por
lo que sus ingresos obedecen a
la suma del precio obtenido por
cada calidad. Sin un mercado seguro para sus calidades inferiores no puede crecer en volumen
y calidad, ya que éstas representan una proporción muy significativa de su producción y de sus
costos.
Si a esto le agregamos la participación inequitativa de los diferentes actores de la cadena, vemos que el productor debe luchar
no solo contra el clima y las vicisitudes agrícolas, sino que también
debe volverse un comerciante
para obtener éxito en su labor.
Ejemplifico lo anterior con los
resultados obtenidos por la Corporación Colombia Internacional,
No hay
desarrollo
agrícola sin
agroindustria
Sergio Torres Troncoso, director de Compras y Ventas Nacionales de Olmué
Colombia, dice que debido a las variaciones de precio, por oferta y demanda, los productores trabajan con programas de siembra muy conservadores.
Frutas&Hortalizas
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Con Olmué Colombia el agricultor contará con
un seguro no pagado por él, ya que tendrá la certeza
de que toda su fruta, antes de ser sembrada, va a ser comprada.
Vista de la planta que Olmué Colombia está terminando en Palmira, Valle.
CCI, que hizo una investigación
que estableció cómo se distribuye
en la cadena el precio que paga el
consumidor final de este producto. Su resultado fue que 24% del
precio llega al productor, 4% se
queda en empaque y transporte,
y 72% se queda en la cadena de
intermediación. Indicativo de un
mercado inmaduro.
¿Qué significa para el agricultor colombiano que Olmué
Colombia inicie operaciones
después de haber terminado
su planta, con una inversión superior a $12.000 millones (que
comenzará trabajando a una
cuarta parte de su capacidad
instalada) y que cancelará a sus
proveedores de estricto contado
su fruta?
Podemos afirmar que a partir de este momento el agricultor
cuenta con un seguro no pagado
por él, ya que tiene la certeza de
que toda su fruta, antes de ser
sembrada, va a ser comprada. A
partir de ese momento, podemos
decir que tiene en Olmué Colombia un precio de sustentación. La
agroindustria actúa, entonces,
como un regulador y estabilizador de los precios.
Y con otro prisma, podemos
decir que una inversión como la
realizada por Olmué Colombia
está diseñada para que nuestros
nietos les compren la fruta a los
nietos de los actuales agricultores. Eso proporciona confianza.
El productor hoy tiene, así,
la opción de vender las mejores
calidades de su producto al mercado de fresco y colocar en la
agroindustria las calidades inferiores. Por efecto de lo anterior,
el mercado interno no recibirá
una cantidad de fruta que hoy
está presionando el precio a la
baja, con el consiguiente efecto
sobre el precio de las primeras.
Si tenemos mercado asegurado, podemos crecer en áreas
de siembra. Así, el agricultor que
tiene 10 hectáreas, puede crecer
a 100 o a 500 y seguir con un
mercado asegurado para 100%
de su producción. Continuará
vendiendo al mercado de fresco
todo lo que le paguen por encima
del precio de la agroindustria,
pero a partir de tener esa seguridad de mercado y de poder
crecer fuertemente en área, el
paso siguiente será aumentar la
proporción de primeras, hasta
llevarlas a 70-80% de su producción. Este paso solo se da con la
incorporación de tecnología.
Es aquí donde entonces comenzamos a producir volumen
con calidad. El mercado internacional nos pide ambas condiciones, asociadas a la estabilidad
de abastecimiento para poder
convertirnos en sus proveedores. Para poder llegar a tener
el volumen que nos dé la condición de proveedor estable, es
necesario crecer en áreas sembradas, para lo cual es necesario
tener un comprador seguro: la
agroindustria. Solo el aumento
en áreas nos permite la incorporación de tecnología, y con ella
aumentar nuestra calidad.
Hace treinta años, los chilenos consumíamos 97% de la
fruta que producíamos. Hoy,
exportamos fruta fresca por
Opinión
US$3.700 millones y vendemos
fruta procesada por US$2.000
millones. Y, claro, no consumimos 7% de la producción. Como
se puede ver, el desarrollo del
sector fue posible porque se
desarrollaron mercados para
100% de la fruta producida. Si
se observa la relación de estas
dos cifras y se llevan a la realidad de un productor, se aprecia
que él produce con esa misma
proporcionalidad y, por tanto,
para hacer sostenible su crecimiento, toda la fruta debe tener
mercado.
Mi hija, que vive en Barcelona, pagó 7 euros por un mango.
Las familias en el mundo, cada
vez menores en tamaño, muestran una marcada tendencia a
consumir alimentos por fuera
del hogar, y cuando lo hacen
en él, buscan productos sanos,
saludables, rápidos, sencillos y
que demanden el menor procesamiento. La fruta congelada
mediante tecnología IQF (Individual Quick Frozen) o “congelado individual rápido”, es hoy
un requerimiento de los mercados internacionales, por el fácil
manejo de la cantidad por consumir y por su excelente calidad
y costo alternativo frente a la
fruta fresca.
Nuestro concepto es sencillo: necesitamos agricultores
que ganen dinero con su producción y que dispongan de su
capital. Un agricultor que gana
dinero y maneja su capital, piensa en crecer. Solo así, en el futuro, alcanzaremos a ocupar la
capacidad instalada de nuestro
proyecto: 480 toneladas diarias
de fruta.
Seguros de que Colombia
será la economía agrícola de
mayor crecimiento en América Latina en los próximos diez
años, y a pesar de que otros países nos ofrecían toda la materia
prima desde el momento mismo
de iniciar operaciones, hemos
escogido a este país para hacer
nuestra inversión. ¿La razón?
Seguros de que Colombia será la
economía agrícola de mayor crecimiento en
América Latina en los próximos diez años, y a
pesar de que otros países nos ofrecían toda la
materia prima desde el momento mismo de iniciar operaciones, hemos escogido a este país
para hacer nuestra inversión.
Creemos en Colombia y queremos ser actores del crecimiento del sector hortofrutícola de
este país, que está en el centro
del mundo, con salida al Atlántico y al Pacifico, con todos los
pisos térmicos para producir la
más variada gama de productos y que está llamado a ser un
importante actor en el circuito
hortofrutícola mundial.
La agroindustria es el fundamento del desarrollo agrícola de
un país.
No puedo dejar de mencionar que si bien hay unas condiciones dadas para el desarrollo
del sector, existen algunos obstáculos serios que el país debe
enfrentar para internacionalizar su producción. Me referiré
en esta oportunidad solo a dos
de ellos.
El primero es que no existe
una política de Estado dirigida
al control de plagas y enfermedades, particularmente para
enfrentar el principal flagelo del
“Necesitamos agricultores que ganen dinero con su producción y que dispongan de su capital”:
Sergio Torres.
Para mantenerse conectado con el
sector hortofrutícola, suscríbase a
sector: la mosca de la fruta, y si
existe, está en el papel, porque
no se le ha adjudicado un presupuesto, ni se aplica la autoridad
para su cumplimiento, por lo
que es inútil.
El campo colombiano está
plagado de mosca de la fruta.
Todos los países actores del
mercado poseen una norma al
respecto que hacen cumplir con
el ejercicio de la autoridad y un
presupuesto. Esto en Colombia
no sucede.
Es urgente que el gremio
lidere y solicite al gobierno
nacional medidas serias, profundas, de largo plazo y con la
capacidad de ejercer autoridad
al respecto. Hay un serio y conocido atraso del país en este
campo, de lo cual está enterado
el mercado internacional. Hoy,
enfrentados a un TLC, afirmo
que lo logrado por los negociadores en la mesa tiene altas
probabilidades de ser borrado
por la falta de control interno
de este tema.
El segundo, de otro orden,
pero igualmente importante:
el campo requiere crédito para
su desarrollo. En este caso, reconozco y soy testigo de que el
gobierno está trabajando duramente para cambiar las cosas.
El Ministerio de Agricultura (a
través del programa Desarrollo
Rural con Equidad), el Fondo
para el Financiamiento del Sector Agropecuario, Finagro, y el
Banco Agrario hacen notorios
esfuerzos pero aún insuficientes. Con frecuencia, recibo quejas de los agricultores y de los
mismos funcionarios de las entidades oficiales respecto al lento funcionamiento del Estado a
este respecto.
Sin crédito agrícola no hay
desarrollo agrícola y, por tanto,
a la “locomotora” le falta combustible para producir el cambio, como lo hicieron los países
que hoy son actores del mercado mundial. Por cierto, varios de
ellos son nuestros vecinos.
Frutas&Hortalizas
Consigne $50.000 si se trata de un particular, o $70.000 si es una empresa o
institución, por una suscripción anual de seis números, en la cuenta corriente del Banco
Davivienda No. 008969998957, a nombre de Asohofrucol, y envíe la colilla, con su
nombre, dirección y teléfono, al fax No. 2810118, de Bogotá.
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PUBLICACIÓN DE LA ASOCIACIÓN HORTOFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL.
Análisis
El contrabando,
amenaza para
la industria
del aguacate
La fruta ilegal proveniente de Ecuador y Venezuela,
no sólo afecta el precio del producto nacional, sino que constituye
un riesgo fitosanitario. Artículo del Consejo Nacional del
Aguacate.
Desde
al encontrar en el mercado un
aguacate que se vende por debajo de sus costos de producción,
se ve obligado a bajar el precio,
lo que conlleva a una pérdida
económica y hasta la pérdida de
sus tierras, al no poder cumplir
con los compromisos económicos adquiridos con los bancos.
Es evidente el contraste:
mientras que a un agricultor local le está valiendo cerca de $900
producir un kilogramo de aguacate, un recolector venezolano
o ecuatoriano lo puede vender a
$800, con ganancia. Esta dinámica desmotiva bastante a aquellos
que buscan producir con calidad
y que quieren desarrollar un
mercado nacional creciente.
En segunda instancia, las
condiciones fitosanitarias en las
que entra dicha fruta son deplorables: en muchos de los aguacates que llegan a las plazas mayoristas son evidentes las plagas,
como el llamado “pasador del
fruto” y otras no menos importantes. Esto es preocupante, sobre todo si estamos pensando en
expandir mercados, en especial
cuando hablamos del mercado
americano, en donde las restricciones de plagas cuarentenarias
son severas. Mientras que el Instituto Colombiano Agropecuario,
ICA, se encuentra desarrollando
el Análisis de Riesgo de Plagas
hace tiempo,
el mercado
nacional del aguacate se está
viendo afectado por la entrada
desmedida de producto proveniente de Ecuador y Venezuela.
En algunos casos, se trata de importaciones legales (con el respectivo certificado de origen),
pero en muchos otros es contrabando, ya sea por falsificación de
documentos o por corrupción en
las entidades encargadas de hacer el control.
Nos referimos a un aguacate
que carece de tecnología (simplemente se recolecta y se envía a los
mercados destino) y de condiciones fitosanitarias confiables, con
el agravante de que en muchos
casos su semilla es utilizada en la
zona centro del país para producir material de propagación, con
consecuencias devastadoras para
quienes propagan huertos comerciales a partir de dicho material.
De hecho, las semillas de los aguacates que llegan podridos a las
plazas mayoristas, son recogidas
de los basureros o compradas por
inescrupulosos “viveristas”, que
ofrecen plántulas mil o $2 mil más
baratas, pero que presentan mortalidades superiores a 60%, cultivos desuniformes, poco desarrollo
radicular y corta longevidad.
Todo esto está generando
una realidad bastante preocupante para la industria local y
para el Consejo Nacional del
Aguacate, vocero de la misma
ante el gobierno nacional.
Como primera medida, el
aguacate proveniente de Ecuador y Venezuela entra al mercado colombiano a precios extremadamente bajos, atribuibles
a su bajo nivel tecnológico y de
sanidad, lo cual atenta contra
una industria local, que empieza
a establecer huertos comerciales con altos niveles tecnológicos de manejo, buena calidad
y en muchos casos a partir del
crédito agropecuario, con una
proyección de pagos sobre sus
cosechas. El cultivador nacional,
Frutas&Hortalizas
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Las
semillas de
los aguacates que
llegan podridos a las
plazas mayoristas,
son recogidas de los
basureros o compradas
por inescrupulosos
“viveristas”.
(ARP) para el aguacate, dicha
dinámica influye desfavorablemente a la hora de declarar zonas de baja prevalencia o libres
de plagas o enfermedades.
Es evidente, entonces, la necesidad de hacer unos controles más estrictos para combatir
tan preocupante situación, que
está afectando de manera significativa la industria naciente del
aguacate en Colombia. Por ejemplo, en las plazas mayoristas,
hay que decomisar la fruta que
llegue sin certificado, para generar así confianza en la industria
local que hace grandes esfuerzos para potenciar el aguacate
como un renglón promisorio de
la fruticultura colombiana y del
cual dependen muchas familias
campesinas.
De igual manera, el Consejo
Nacional del Aguacate ha propuesto que los mecanismos de
control se apliquen no solo en
las fronteras, sino en las carreteras. También, que se aplique la
norma técnica de los empaques,
establecida por el Ministerio de
Agricultura y Desarrollo Rural,
y más importante aún, que se
intervengan las entidades que
hacen control en frontera y se
busque sanearlas, pues en la
corrupción que allí se presenta
está en gran medida la raíz del
problema.
Actualidad
El ICA informó que con el apoyo
de Inagru inició un plan de acción en
13.868 hectáreas pertenecientes a
los municipios de Mutatá, Chigorodó,
Carepa, Apartadó, Turbo, San Juan de
Urabá, San Pedro de Urabá, Arboletes
y Necoclí, con 3.558 pequeños y medianos productores beneficiados. Al
tiempo, con Augura está interviniendo
9.043 hectáreas de plátano de exportación, sembradas en Cañas Gordas,
Dabeiba, Mutatá, Chigorodó, Carepa,
Apartadó, Turbo, Necoclí, Arboletes,
San Pedro de Urabá y San Juan de Urabá (Antioquia), y Carmen del Darien,
Riosucio y Unguía (Chocó), para beneficio de 2.900 agricultores.
Las acciones para contrarrestar
la sigatoka incluyen la aspersión de
fungicidas y la capacitación a productores sobre el reconocimiento y
manejo de la enfermedad, enfatizando principalmente en el control cultural, a través de labores como control de maleza, deshojes, despuntes,
cirugías y fertilización.
Según Carlos Alberto Soto, subgerente de Protección Vegetal del ICA,
“Un deficiente control de la sigatoka
pondría en riesgo la permanencia de
Colombia en los mercados internacionales como exportador de plátano de
buena calidad”.
La sigatoka negra, enfermedad
causada por el hongo Mycosphaerella fijiensis, ataca las hojas de las
plantas, deteriorando su área foliar
y afectando su crecimiento y productividad. También produce una
reducción en la calidad de la fruta,
al favorecer la maduración de los
racimos.
Por invierno, en Urabá.
Afectadas más de
22 mil hectáreas
de plátano
Es
Las acciones para
contrarrestar la sigatoka
incluyen la aspersión
de fungicidas y la
capacitación a productores
sobre el reconocimiento
y manejo de la enfermedad,
enfatizando principalmente
en el control cultural.
San Juan
de Urabá
Arboletes
San
Pedro
de Urabá
Urabá
Turbo
Apartadó
Según el ICA, que se está valiendo de la Asociación de Ingenieros
Agrónomos de Urabá, Inagru, y de la Asociación de Bananeros de Colombia, Augura, para adelantar dicho trabajo, unos 6.500 pequeños
y medianos productores que derivan su sustento económico de este
cultivo, están percibiendo grandes pérdidas por mermas en la producción. En Urabá hay 38 hectáreas dedicadas al plátano. Frutas&Hortalizas
En el Quindío, también se ha
reportado últimamente la presencia del moko del plátano,
enfermedad contra la cual el
Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, viene adelantando
acciones fitosanitarias para evitar su diseminación. Sin embargo, ha dicho este organismo, la
situación permite el control de
la enfermedad, sin que se presente el riesgo de que desborde
el umbral de baja endemia y la
capacidad de manejo por parte
de los agricultores y del mismo
Instituto.
Necoclí
El ICA, en asocio con particulares, adelanta acciones para controlar la
Sigatoka negra. Casi 15 mil hectáreas corresponden a cultivos de exportación.
preocupante la situación sanitaria del plátano en Urabá, por
cuenta de la ola invernal que afecta la región, lo que ha obligado al Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, a intervenir con acciones fitosanitarias, 23 mil hectáreas sembradas con la fruta, para
controlar la sigatoka negra. De dicha superficie, 15 mil hectáreas corresponden a cultivos de exportación.
También en el Quindío
Carepa
Antioquia
Chigorodó
Mutatá
30
31
El trabajo se enmarca en el
proyecto “Mitigación de daños
en cultivos de musáceas ocasionados por Moko, Mal de Panamá y otras plagas en plátano
y banano, por efectos de la ola
invernal en el Quindío”, el cual
tiene asignado un presupuesto
superior a los $227 millones.
A finales de enero, se habían
erradicado 200 hectáreas, instalado cuatro puestos de control
en el departamento (con el fin
de vigilar la movilización de
material vegetal), y capacitado
a 640 productores en la prevención de diferentes enfermedades, para que puedan replicar
la información y participar la
red de sensores epidemiológicos externos. En el Quindío, la
superficie ocupada con plátano
asciende a 35.554 hectáreas.
Desde el 2006, el ICA y Asohofrucol vienen adelantando
en dicho departamento, programas de erradicación del
moko, lo que ha permitido que
esta enfermedad se mantenga
en bajos niveles de incidencia.
En 2010, en el marco de dicho convenio, se erradicaron
17.621 focos, correspondientes
a 33 hectáreas.
Actualidad
Un aspecto de la protesta de noviembre pasado.
En
un hecho tal vez inédito en la historia de la horticultura nacional, 1.500 agricultores de todo el país se dieron cita en la
ciudad de Tunja (10 de marzo), para crear la Asociación Colombiana
de Productores de Cebolla Bulbo y Cultivos de Rotación, Asocebolla,
convocado por los agricultores de la región, liderados por el ingeniero
Héctor Centeno Castro. Al acto asistieron, entre otros, Ricardo Sánchez López, viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural; Juan Córdoba, senador de la República; Álvaro Ernesto Palacio Peláez, gerente
general de Asohofrucol, y José Rafael Sanmiguel Roldán, subgerente
de Protección Fronteriza del Instituto Colombiano Agropecuario, ICA.
El nacimiento de la organización de cultivadores se produjo
como efecto de las también nutridas protestas contra las voluminosas importaciones de dicho producto, que tuvieron lugar el 16 de
noviembre en dos puntos de Boyacá (Puente de Boyacá y Duitama)
y en uno de Cundinamarca (el sector de Corabasticos, perteneciente
al municipio de Cáqueza), donde se concentraron más de 2.500 productores con sus familias, que alegaban el derecho al trabajo.
Para buscarle fórmulas de solución a la situación de los cultivadores, ese día, en medio de las manifestaciones, se creó una mesa
temática que se reunió en la Gobernación de Boyacá al día siguiente,
con la presencia de viceministro de Agricultura y Desarrollo Rural,
Ricardo Sánchez López; la gerente general del Instituto Colombiano
Agropecuario, ICA, Teresita Beltrán, y de delegados de la Dirección
de Impuestos y Aduanas Nacionales, Dian, la Policía de Carreteras, el
gobierno departamental y productores de cebolla.
Durante esta reunión se pudo establecer que el gobierno desconoce la magnitud de las importaciones de cebolla que ingresan al país,
especialmente procedentes de Perú, las cuales, a agosto del 2011, superaban las 60 mil toneladas, aunque estos datos se conocen con tres
meses de posteridad, lo que quiere decir que no existe información
de las importaciones en tiempo real. Y aunque dichas importaciones
están amparadas por los tratados de libre comercio con los países del
área andina, es evidente que atentan contra la producción nacional.
Álvaro Ernesto Palacio, dijo que Asohofrucol respalda a los productores de cebolla de bulbo en sus reclamos al gobierno porque
se proteja la producción nacional de importaciones que ingresan al
país sin los controles de admisibilidad, necesarios para garantizar su
inocuidad, misma situación que se vive en otros renglones, como las
frutas, entre ellas el plátano y los cítricos, entre otras.
Se
agremian
cultivadores
de cebolla
de bulbo
acciones tomadas por la Policía de Carreteras,
la Dirección de Impuestos y Aduanas Naciones, Dian, el Instituto Nacional de Vigilancia de
Medicamentos y Alimentos, Invima, el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA, y el mismo
Ministerio de Agricultura, los precios pagados
por la cebolla nacional han reaccionado positivamente. Sin embargo, las importaciones no
han parado y solo en enero ingresaron al país
13.5 millones de kilogramos”.
Para Centeno Castro, en la protesta de noviembre pasado confluyeron dos hechos de la
mayor gravedad. De un lado, la precaria situación en que quedaron los productores a raíz de
la ola invernal de finales del 2010 y principios
del 2011, que afectó los cultivos de cebolla de
bulbo, “razón por la cual tuvimos que realizar
grandes inversiones para recuperar suelos y
habilitar nuevas zonas, y así continuar con la
producción y recuperarnos de las pérdidas con
una mejora en los precios por la disminución
en las áreas de siembra y, por ende, de la oferta”.
De otra, la gran cantidad de cebolla que
ingresa al país, especialmente de Perú. Tan
delicado es este fenómeno, dice Centeno, que
a la Central de Abastos de Bogotá, Corabastos, han llegado viajes de cebolla de bulbo
nacional que no tienen precio, por lo que el
comerciante se limita a reconocerle al productor el valor del flete. “Esto ocurría al tiempo que se observaba el desfile diario de gran
cantidad de tractomulas cargadas de cebolla
importada, que inundaba las diferentes plazas a precios tan bajos que tampoco suplían
los costos de los fletes”.
¿A cómo compran en el exterior los importadores la cebolla? ¿A cómo la venden en
Colombia? ¿Quién controla esto? Se preguntan los cultivadores.
Al acto de constitución asistieron 1.500 productores. Las importaciones –incluso de contrabando–,
toda una amenazan para la producción
nacional.
Por su parte, el viceministro Sánchez se comprometió a combatir
el comercio ilegal, que afecta no sólo la cebolla, sino otros cultivos,
en un esfuerzo conjunto entre la Policía y el ICA para ejercer control
en los puertos y pasos fronterizos.
Según el ingeniero agrónomo y cultivador Héctor Centeno Castro,
“como por arte de magia, después de la jornada de protesta y de las
Frutas&Hortalizas
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Importancia económica
de la cebolla de bulbo
En Colombia, se siembran al año más de 14
mil hectáreas de cebolla de bulbo, de la cual
dependen económicamente más de 10 mil familias en forma directa, la mayoría pequeños
productores de los departamentos de Boyacá,
Cundinamarca y Santander, entre otros.
La cebolla de bulbo, después del tomate, es
la hortaliza de mayor consumo per cápita en
Colombia y en el mundo.
Es uno de los cultivos que requiere más
mano de obra: más de 150 jornales por hectárea, cada seis meses, que es lo que dura
su ciclo de producción. Pero los costos de
producción son elevados, ya que requiere,
necesariamente, infraestructura de riego y
cuidados especiales durante todo el cultivo.
Según Héctor Centeno, otro factor que
seguramente está incidiendo en el voluminoso ingreso de cebolla de bulbo al mercado nacional, es que “en Colombia, los
requisitos fitosanitarios para los alimentos frescos importados son prácticamente
inexistentes o están desactualizados, por lo
que es urgente actualizar esos protocolos
y definir los requisitos de admisibilidad de
entrada de productos”.
De otra parte –agregó–, es necesario conocer si esa cebolla es fresca o corresponde
a “en estado de reposo”, como es el caso del
producto proveniente de Chile y Europa,
que llega a Colombia diez meses después de
haber sido cosechado. Algo similar ocurre
con los ajos chinos, cuya importación masiva arrasó con la producción nacional, y que
se exhiben como frescos, aunque ya llevan
cosechados un año o más.
Pero el ingeniero agrónomo tiene otra
justificada preocupación: ¿quién controla
la inocuidad de las cebollas peruanas y de
otros países que ingresa al país?
“No se puede pasar por alto que en la
producción de cebolla de bulbo se hacen
aplicaciones de insecticidas prohibidos en
Colombia, como endolsulfan, metamidofos y
parathion, utilizados para el control de trips
y áfidos, endémicos en Perú. Colombia se ha
convertido en el receptor más grande de los
excedentes de productos agropecuarios de
nuestros vecinos: lo que no cumple para ser
exportado a Estados Unidos o a Europa se le
vende a Colombia, por debajo de los precios
de producción. Eso es lamentable y perjudicial para la soberanía nacional y nuestra seguridad alimentaria”, manifestó.
Actualidad
Pensamiento Gremial
El compromiso
institucional
Las
organizaciones gremiales están sometidas a normas que las regulan, con el fin de mantener el
orden social y económico, de manera ordenada y disciplinada. Quiero hacer unos comentarios
ilustrativos para que los productores tengan en cuenta por qué debemos sujetarnos a los postulados
legales para desarrollar el sector, y así mismo decirles a nuestros comercializadores la necesidad de que
recauden y paguen la Cuota de Fomento Hortofrutícola.
La parafiscalidad del sector agropecuario, surge en Colombia para dinamizar y proteger la producción
de alimentos, amparando a los productores con sus propios recursos, creando un fondo común que es administrado por el gremio, para ser invertidos en transferencia de tecnología, asistencia técnica aplicada para el
siglo XXI, comercialización, información, divulgación, agroindustria, todo en aras del desarrollo del subsector.
Las personas encargadas de administrar estos recursos parafiscales son precisamente los productores,
representados en una organización de carácter nacional como es Asohofrucol.
Los estatutos de la organización son claros en determinar, que para ser socio es requisito indispensable
ser productor activo y que debe cumplirlos teniendo en cuenta los derechos y obligaciones que se tiene.
Así mismo, la norma que nos marca los parámetros legales de administración, es la Ley 101 de 1993, Ley
de Desarrollo Rural, que crea los fondos parafiscales del sector agropecuario, y posteriormente surge la Ley
118 de 1994, que crea el Fondo Nacional de Fomento Hortofrutícola, FNFH.
Esta norma hortofrutícola es precisa en determinar quién administra (Asohofrucol), y la forma como se
deben invertir los recursos (Artículo 15), nos dice que en octubre de cada año se debe presentar el Plan Anual
de Inversiones, para ser ejecutado en la vigencia siguiente. También nos dice que hay una Junta Directiva del
Fondo, con tres funciones específicas (Artículo 17) y son exclusivamente de control en el cumplimiento de
los objetivos del mismo. Nos dice que el Ministerio de Agricultura solicitará informes semestrales sobre el
cumplimiento de los objetivos y el uso de los recursos. Por lo anterior, transcribo los artículos mencionados:
Artículo 9° de la ley 118 de 1994, que fue modificada por la Ley 726 del 2001, en su Artículo 3°, dice:
“Que el Ministerio de Agricultura contratará con la Asociación Hortofrutícola de Colombia, Asohofrucol, la
administración del Fondo y su recaudo de la Cuota retenida”. El Artículo 8º de la misma Ley, dice: “El Fondo
Nacional de Fomento Hortofrutícola deberá tener en cuenta en la distribución de sus inversiones, el origen de
sus recursos por regiones y productos”.
Parágrafo: “No menos del 50% de los recursos generados en una región serán destinados a programas
que se desarrollen en ella”. Artículo 13: “El Ministerio de Agricultura hará la evaluación, control e inspección
de los programas y proyectos que se desarrollen con los recursos de la Cuota. La entidad administradora
deberá rendir semestralmente informes sobre los recursos obtenidos y su inversión”. Artículo 14: “La entidad
administradora del Fondo elaborará anualmente el plan de inversiones y gastos por programas y proyectos
para el año siguiente, de acuerdo con las necesidades y directrices señaladas en la Ley. El Artículo 15 marca
los objetivos: “1º. Promover la investigación, 2°. Prestar asistencia técnica y transferencia de tecnología, capacitar, 3°. Acopiar y difundir información, 4°. Estimular la formación de empresas comercializadoras, canales
de acopio y distribución, 5°. Apoyar las exportaciones y propender la estabilización de precios de frutas y
hortalizas, de manera que se consigan beneficios tanto para los productores como para los consumidores nacionales, y el desarrollo del subsector”. Artículo 17: “La Junta Directiva del Fondo tendrá las siguientes funciones: a) Aprobar el presupuesto anual de gastos del Fondo, presentado por el ente administrador, previo visto
bueno del Ministerio de Agricultura, b) Aprobar las inversiones que con recursos del Fondo deba llevar acabo
el ente administrador con otras entidades de origen gremial al servicio de los hortofruticultores, c) Velar por
la correcta y eficiente gestión del Fondo por parte del ente administrador”.
Vistos los artículos citados, se concluye que la administración, ejecución de los recursos del Fondo están
a cargo del ente administrador, teniendo en cuenta las políticas del gremio y obedeciendo a las necesidades y
requerimientos consagrados en la Ley, en beneficio directo de los productores para el desarrollo del subsector.
Por lo anterior, la nueva Junta Directiva que represento, y la Gerencia, se han propuesto cumplir y hacer
cumplir la Ley, en beneficio de todos, generando propuestas serias de desarrollo nacional, involucrando directamente a los productores desde lo local para lo nacional, interactuando con las entidades que cumplen
roles en pro del subsector.
Tierralta y Valencia, Córdoba:
Zonas de baja prevalencia
de dos especies de moscas
Mejora así el estatus fitosanitario de Córdoba y se potencian las exportaciones de
papaya, especialmente a Estados Unidos.
Una
buena noticia le dio el pasado enero a la fruticultura de la
Costa Atlántica el Instituto Colombiano Agropecuario, ICA:
la declaratoria de los municipios de Tierralta y Valencia, Córdoba, como
zonas de baja prevalencia de dos especies de moscas de las frutas. Hablamos de la Ceratitis capitata y la Anastrepha sp. complejo fraterculus. La medida se tomó luego de que el Sistema de Monitoreo de Moscas de las Frutas del Instituto, comprobara que entre enero del 2006
y octubre del 2011 no se reportó la presencia de estas especies en
dichas localidades, pertenecientes al alto Sinú.
Según se informó, estas plagas llegan a ocasionar pérdidas de 3040% de la producción, aparte de que son restrictivas de algunos mercados en el exterior.
Con este avance mejora el estatus fitosanitario de Córdoba y se
potencian las exportaciones de papaya, en especial a Estados Unidos.
“Entre las metas del Plan Nacional de Moscas de las Frutas se encuentra el establecimiento de áreas de baja prevalencia, con el fin de
mejorar las condiciones fitosanitarias de producción frutícola en Colombia y potenciar la capacidad de exportación a mercados especializados”, señaló Carlos Alberto Soto, subgerente de Protección Vegetal
del ICA.
Dijo el funcionario que con el fin de que la zona mantenga la condición de baja prevalencia, el ICA realizará acciones de vigilancia fitosanitaria, a través de su red de monitoreo en rutas y predios productores, muestreo de frutos, formación sanitaria, implementación de
retenes fitosanitarios y validación y actualización de la información de
la zona (caracterización, descripción geográfica, boletines epidemiológicos, etc.), entre otras.
Vale anotar que actualmente, otras zonas del territorio nacional
han sido declaradas de baja prevalencia: la Sabana de Bogotá (en Cundinamarca), el norte del Valle (La Unión, Roldanillo, Toro y Zarzal) y
la zona cafetera (Caldas, Quindío y Risaralda). En el sur de la Guajira
hay un área libre.
Frutas&Hortalizas
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Octavio Arbeláez
Presidente Junta Directiva
Asohofrucol
Técnico
Factores que
influyen en la
fenología
del mango
La
ley bioclimática (establecida en 1918 por Andrew Hopkins y
ampliada en 1938) sugiere el uso de las observaciones fenológicas en lugar de las meteorológicas, ya que en ellas se integran los
factores edáficos y los efectos del microclima durante el desarrollo
de las plantas. Estos estudios del clima con base en la fenología de
las plantas tienen grandes desarrollos en la región subtropical, quizás porque el ambiente climático del subtrópico es más marcado en
cuanto a eventos estacionales donde la temperatura es el factor que
condiciona la dinámica del crecimiento y desarrollo en las plantas.
En la actualidad, se dispone de avances importantes en el papel
de los factores climáticos, edáficos y biológicos involucrados en la
duración del ciclo, biológico y producción de los cultivos anuales o
de ciclo corto, donde los modelos basados en el tiempo térmico han
logrado dilucidar los eventos fenológicos y la aparición de estadios
de desarrollo o aparición de insectos plaga. En cultivos anuales se
ha logrado demostrar que el ciclo biológico cambia con el genotipo y
con los factores del clima, lo que puede afectar incluso el rendimiento; no obstante, para las especies frutales arbóreas en condiciones de
trópico-ecuatorial el avance no es muy significativo. En el trópico, y
más aun en la particular posición de Colombia en la zona ecuatorial,
es necesario definir los ritmos fenológicos de los árboles frutales y las
condiciones climáticas que los gobiernan.
de 31°C/25°C, seguidas de una a tres semanas a 19°C/13°C.
En condiciones tropicales de baja latitud, con temperaturas por encima de 25°C
y alta humedad atmosférica, otros factores,
como edad de la rama y época de brotación
se convierten en componentes importantes
en la definición de un brote vegetativo o floral (Albuquerque, 2000). Si una planta es expuesta a temperaturas altas (30°C día/25°C
noche) en la época de iniciación del brote, el
crecimiento da origen a brotes vegetativos;
de otra parte, si las condiciones climáticas
presentan temperaturas diurnas de 18°C y
nocturnas de 10°C, los brotes producidos son
generativos. Cuando la temperatura del aire
presenta valores dentro de este intervalo y
no se realizan podas, la floración puede llevar varios meses para que se presente. Los
brotes vegetativos o generativos se presentan de acuerdo con las condiciones climáticas presentes en el momento de la iniciación
(Davenport y Núñez-Elisea, 1997).
Las evidencias indican que la inducción
está orientada por la interacción de un estímulo floral de baja temperatura y un inhibidor floral (posiblemente, una giberilina) regulado por la edad de las hojas y brotes en el
momento de iniciación. Este estímulo parece
estar ubicado en las hojas y es transportado a
los brotes, probablemente por medio del floema (Núñez-Elisea, Davenport, 1989; NúñezElisea et al., 1995). La floración de mango en
las zonas tropicales que no tienen temperaturas nocturnas frías solo ocurre cuando los
brotes alcanzan determinada edad. En cuanto
a la floración en ramas jóvenes que contienen
mayores niveles de inhibidores florales, esta
solo es posible si en el período de iniciación
del brote se presentan las temperaturas bajas
Factores ambientales
Samson (1991) manifiesta que el ambiente ideal para el mango va
del subhúmedo ecuatorial al subárido subtropical, siempre y cuando
exista una marcada estación seca; igualmente, considera que la región
ecuatorial no es muy apropiada para el mango, porque los periodos
de sequía son muy cortos y si se presenta la floración ésta podría ser
afectada por la lluvia. En áreas secas, la floración debe darse en época
seca y el amarre de los frutos antes de las lluvias. Este mismo autor
opina que en las regiones tropicales un periodo seco de tres meses
o más tiene el mismo efecto que tiene el periodo de reposo en otoño
e invierno de las zonas subtropicales, puesto que las yemas apicales
requieren al menos de dos meses de latencia antes de que puedan
diferenciarse en yemas florales. De la misma manera plantea que la
inducción floral y la floración en el subtrópico son estacionales, y en
los trópicos se puede presentar en cualquier momento del año. Esto
aparentemente, puede hacer más confuso el verdadero papel de la
temperatura y la sequía en condiciones tropicales.
Se plantea así en este documento que el comportamiento fenológico del mango en las zonas productoras de nuestro país estará influido
por el manejo dado a los árboles en los huertos, por la variedad y por
la variabilidad en el clima. Conocer la modulación de los estadios fenológicos frente al clima será una herramienta que en el futuro podría
determinar la programación de épocas de cosecha para cada zona.
La disminución
en el crecimiento
puede favorecer
por más tiempo
la acumulación
del estímulo floral
sugerido o la
reducción en el
nivel del promotor
vegetativo.
Temperatura. Muchos trabajos han demostrado el efecto de la
temperatura en la floración del mango. Shu y Sheen (1987), citados
por Albuquerque et al. (2000), observaron que las yemas axilares de
la variedad Haden, bajo temperaturas de 19°C día/13°C noche y 25°C
día/19°C noche, tuvieron un desarrollo floral del 87 y 60%, respectivamente; a su vez, cuando la relación temperatura diurna/nocturna
fue 31°C/25°C se obtuvieron de las yemas solamente brotes vegetativos. Los autores observaron además un aumento de 18 a 100% de yemas florales cuando las plantas fueron transferidas de temperaturas
Frutas&Hortalizas
necesarias para la inducción floral (NúñezElisea y Davenport, 1995).
Considerando que la señal inductiva en
mango puede estar presente antes de la iniciación de la yema, esta señal deberá estar
todavía presente en la época de inducción
de la misma, cuando se presenta la floración.
Sumado a esto, la señal inductiva puede ser
cambiada de reproductiva (R) a vegetativa (V)
o viceversa por la alteración de las temperaturas en el subtrópico, en el momento en que las
plantas están expuestas al inicio del desarrollo del brote. Si la señal es débil (temperaturas nocturnas mayores de 20°C) se producen
brotes de transición reproductiva a vegetativa
(R-V) y si la señal se torna más fuertemente inductora (temperaturas nocturnas menores de
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12°C) se producen brotes de transición vegetativa a reproductiva (V-R); es decir, la transferencia de plantas de una condición de temperatura a otra, durante el inicio de rompimiento
de las yemas, resulta en la formación de una
alta proporción de brotes de transición V-R o
R-V, dependiendo de la secuencia de cambio
de temperatura.
Avilán et al. (2003) encontraron, al evaluar diversos métodos de podas con el uso
de reguladores de crecimiento en los cultivares Haden, Tommy Atkins, Springfels y
Edward estudiados durante cuatro ciclos
de producción, que el inicio de la floración
está asociado al incremento del número de
días con temperaturas nocturnas iguales e
inferiores a 20°C así como al cultivar, cada
cual presentó requerimientos variables
con relación al número acumulado de días
con esta condición. El efecto de la poda independiente de la intensidad y del cultivar
retardó el inicio de floración. La ausencia
de lluvia o período seco, previa al inicio de
floración, tuvo un mayor efecto, y de hecho
detuvo el crecimiento vegetativo permitiendo la maduración de las hojas.
Los periodos de sequía. En el punto
anterior se expuso el papel de las bajas temperaturas (<15-18°C) en la inducción floral
del mango en el subtrópico; mientras en el
trópico, debido a la ausencia de temperaturas frías, el mango depende menos de la baja
temperatura para que se dé la inducción floral (Davenport y Núñez-Elisea, 1997).
En estas condiciones es normal que el
mango pueda florecer en respuesta al riego
o lluvias después de un estrés hídrico de 6
a 12 semanas o más, cuando el efecto de las
condiciones de sequía sobre el cultivo se hace
Técnico
sentir con mayor intensidad en los períodos
de floración y de fructificación. Por esta razón se considera que el mango es una planta
esencialmente adecuada para cultivarse en
regiones con una estación seca acentuada en
cualquier latitud.
Es una aseveración común que el estrés hídrico proporciona el estímulo para la
floración; sin embargo, dichos estudios no
sustentan correctamente su papel de agente
inductor de la floración en mango. Según Davenport y Núñez-Elisea (1997), los reportes
sobre aspectos positivos al incremento de
floración por efecto del estrés presentan problemas de consistencia de datos por no considerar el efecto de la temperatura y el seguimiento a los flujos de crecimiento (madurez).
Los trabajos adelantados por Núñez-Elisea y Davenport (1994b), en los cuales compararon el estrés hídrico bajo temperaturas
inductivas (<15°C noche), no mostraron aumento en el número de brotes reproductivos
sobre el control (solamente temperaturas
inductoras). Al contrario, conforme con los
resultados de Chaikiattiyos et al. (1994),
mangos monoembriónicos estresados a temperaturas inductivas 18°C/15°C presentaron
retraso en la floración, y los mismos árboles
estresados y sometidos a temperaturas no inductivas (29°C/25°C) no desarrollaron flores
pero aumentaron los brotes vegetativos.
Lo que sí está claro es que en regiones
lluviosas y cálidas la planta tiene un desarrollo vegetativo más vigoroso a costa de la fructificación. De acuerdo con lo expuesto por
Chen (1987), Kulkarni (2004), Davenport y
Núñez-Elisea (1997), el estímulo para la floración se produce en las hojas maduras, y por
otra parte, las hojas inmaduras tienen grandes cantidades de inhibidores de floración o
promotores de crecimiento vegetativo. Es posible que la baja concentración del estímulo
floral en cada hoja madura sea compensada
parcialmente por el aumento proporcional
en el número de hojas en este estado, producto de un mayor número de flujos de crecimiento vegetativo, antes de que el brote esté
apto para entrar a la fase reproductiva, lo que
resulta en un árbol de mayor tamaño.
Definitivamente, el efecto principal de los
periodos de estrés hídrico en mango es evitar
el crecimiento continuo de los flujos vegetativos, generando una paralización del crecimiento. Añadido a esto, la edad acumulada
de los brotes es mayor en árboles estresados
que en árboles mantenidos bajo buenas condiciones de irrigación; en este caso, se puede
El papel de los periodos de sequía en la
maduración más rápida y uniforme de las
ramas y en la disminución de nuevos flujos
vegetativos refuerza esta teoría, y a la vez
crea la posibilidad de manipular la floración
en ambientes secos, junto a prácticas físicas
(podas, riego) y químicas adicionales.
Las posibilidades
de que árboles
de mango adulto
y de gran tamaño
puedan ser estresados
disminuyen debido
a la capacidad de
la planta para
regular su
condición hídrica.
apreciar mayor duración en el crecimiento
continuo de los flujos vegetativos, lo que significa que el árbol tiene una mayor condición
de juvenilidad en suelos con alta disponibilidad de agua.
La disminución en el crecimiento puede
favorecer por más tiempo la acumulación
del estímulo floral sugerido o la reducción
en el nivel del promotor vegetativo, pues a
medida que la rama se envejece, disminuye
el nivel de giberilinas (Davenport y NúñezElisea, 1991-1997).
Como los periodos de sequía en los trópicos reducen el transporte de enzimas, igual
que las condiciones de invierno (frío) en el
subtrópico, es de esperarse que se pueda
manipular la floración mediante el estrés hídrico, en donde exista un periodo de sequía
amplio y definido con posibilidades de riego y un adecuado manejo del estado nutricional de la planta. El estrés nunca debe ser
severo, evitando llegar a la deshidratación y
muerte de los tejidos, ya que lo que se persigue es disminuir el crecimiento del árbol
y favorecer la maduración de las hojas (Alburquerque et al, 1999a). El riego, entonces,
debe reiniciarse gradualmente hasta alcanzar su punto máximo, hasta cuando 60% de
las yemas presenten síntomas de brotación.
El inconveniente de este método es que se
restringe la producción a un determinado
período del año, pues solo puede ser practicado en los meses que no llueve.
Frutas&Hortalizas
Las posibilidades de que árboles de
mango adulto y de gran tamaño puedan ser
estresados disminuyen debido a la capacidad de la planta para regular su condición
hídrica. Estudios adelantados en mango
Tommy y Yulima en el C.I. Nataima en 2009
indican claramente la capacidad de mantener altos contenidos hídricos en la lámina
foliar en plantas adultas de mango. Ante
aumentos de temperatura en épocas cálidas
y secas la planta responde inmediatamente
disminuyendo su potencial hídrico foliar,
de forma tal que los contenidos internos de
agua no se ven muy afectados, es decir, la
planta mantiene una condición de hidratación en sus tejidos que no compromete de
manera importante su metabolismo. Los
árboles de gran porte necesitarán periodos
más intensos de sequía para poder variar
los contenidos hídricos internos, por lo que
pueden florecer durante la época seca sin
necesidad de riego adicional.
Aún no está claro el verdadero papel de
la sequía como reemplazo directo del estímulo floral que se obtiene en temperaturas
menores a 15°C. El efecto directo de la sequía
en la reducción de los contenidos de sustancias promotoras del crecimiento vegetativo
en brotes ontogénicamente maduros (edad)
parece ser la condición fundamental para la
floración del mango en el trópico ecuatorial.
En épocas de sequía se presenta la deshidratación del meristemo apical, lo que puede
38
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hacerlo más sensible a bajos niveles del estímulo floral, por lo que el aumento de la sensibilidad para la inducción floral –al igual que el
aumento del área foliar madura– pueden compensar la falta de temperaturas bajas en las
regiones tropicales (Schaffer, 1994, citado por
Albuquerque, 2000). Esta aseveración es fácilmente evidenciable porque en época de verano se pueden apreciar emisiones de brotes
vegetativos o reproductivos simultáneamente
en una misma rama. Se considera que la sensibilidad de yemas sometidas a estrés hídrico es
genética, o sea hay variedades más sensibles y
variedades donde se dificulta más la floración
bajo estas circunstancias climáticas.
El papel de la luz. La duración del día
y la noche (o fotoperiodo) no tiene efecto alguno sobre el destino vegetativo o floral de
las yemas, así como el efecto de la temperatura baja como inductor de la floración es
independiente de la luz (Núñez-Elisea y Davenport, 1995).
Estos autores en sus experimentos con
yemas axilares de brotes despuntados bajo
condiciones de fotoperiodo de 11, 12 o 13
horas, no encontraron diferencias en las respuestas (cuando adicionalmente se combinan con temperaturas de 18°C día/10°C noche se aprecia iniciación floral a los 40 días
después del tratamiento en casi todas las yemas). La exposición a luz continua (24 horas
de fotoperiodo) con 12 horas de termoperíodo de 18°C y 10°C provocan floración en casi
todas las yemas axilares dentro de los primeros 35 días de impuestos los tratamientos; en
fotoperiodo de 11 o 13 horas a 30°C día/25°C
noche resultaron en crecimiento vegetativo,
exclusivamente; y con temperaturas cálidas
las yemas axilares se desarrollaron en brotes
vegetativos dentro de los primeros 17 días de
iniciados los tratamientos.
Estos resultados indican que la inducción floral de Tommy Atkins fue causada por
temperaturas frías y no por fotoperiodos
cortos, y la floración fue inhibida por temperaturas cálidas y no por fotoperiodos largos.
De manera general, en función de este hecho
el mango puede ser considerado como una
planta neutra con relación al fotoperiodo; no
obstante, observaciones de campo indican
un papel benéfico de la calidad de luz en el
dosel sobre el aumento significativo de flores perfectas (hermafroditas) en los lados de
la planta que más reciben la luz directa. En
las regiones productoras de Cundinamarca y
Tolima, las podas en árboles de edad avanzada y gran desarrollo tienen la función de
proporcionar mejores condiciones de luminosidad al interior del dosel con el fin de facilitar una mayor floración en la parte interna y baja del árbol, dar mejor coloración de
los frutos y disminuir la humedad relativa en
el huerto (Navarrete A., comunicación personal; Espinal, 2007).
Registro
Junta Directiva de Asohofrucol
se reunió en el Quindío
Impacto de la ola invernal
El pasado 9 de
febrero, se reunió
en la finca Paraguay (Buenavista,
Quindío), la Junta
Directiva de Asohofrucol, con el
fin de ultimar detalles de lo que se
considera la primera hoja de ruta del sector, después de catorce años de haberse
creado el fondo parafiscal que le dio vida a la Asociación. Según
del presidente de la Junta Directiva, Octavio Arbeláez Giraldo, “El
objetivo de este encuentro fue evaluar no solo la producción de
frutas, hortalizas y aromáticas en el territorio nacional, sino también el estado de la agroindustria y qué se necesita en el país para
poder satisfacer la demanda”.
“Impacto de la ola invernal en la actividad
agropecuaria como consecuencia del fenómeno de la Niña 2010-2011”, trabajo
contratado por el Banco Agrario, recopila
un estudio de la Corporación de Planeación
y Transferencia Tecnológica Agropecuaria,
Plantta, abarcó 898 veredas de 62 municipios pertenecientes a 13 departamentos,
que resultaron mayormente afectados. No
solo es un punto de partida para futuras investigaciones, relacionadas con el impacto de las inundaciones sobre las actividades
agropecuarias, sino que para el Banco Agrario constituye un soporte para sustentar a qué productores en las zonas afectadas por las
lluvias e inundaciones, se les podrían otorgar los apoyos financieros del gobierno, tales como reestructuración de sus deudas, créditos nuevos para recuperación de la actividad productiva o los alivios de 95% a las obligaciones de clientes pequeños productores.
REVISTA DE LA ASOCIACIÓN HORTOFRUTÍCOLA DE COLOMBIA, ASOHOFRUCOL
Nombramientos
Jordan Jair Alegría Pino, ingeniero
agroindustrial, especialista en Gerencia
de Proyectos (Universidad del Cauca), con
estudios de Microfinanzas (Universidad del
Pacífico, Perú, y Fundación BBVA-Uned,
España) y Desarrollo Económico Territorial
(BID-Indes), fue nombrado profesional de la Unidad Técnica de Proyectos de Asohofrucol. Tiene experiencia en gestión de proyectos
de investigación, desarrollo socioeconómico e inversión. Ha sido,
entre otros, coinvestigador de proyectos de química de productos naturales y agroindustria (Universidad del Cauca-Colciencias),
asesor de proyectos productivos subsidio integral de tierras (IICAAcción Social-Incoder) en Cauca y Valle, y asesor en desarrollo
agroindustrial y agronegocios hortofrutícolas Proyecto Delco, Unión
Europea-Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.
conocimientos en manipulación e identificación de
dinero, sistematización de
cuentas, investigaciones
para el desarrollo de nuevas técnicas de mercado.
En la Unidad de Seguimiento y Control a Proyectos de Asohofrucol
fueron nombrados:
Andrés Pardo Suárez, auxiliar de legalización de proyectos. Es
administrador de empresas (Universidad de los Andes), con experiencia en proyectos de cooperación técnica suscritos entre organismos internacionales y socios estratégicos como: Acción Social,
hoy Departamento para la Prosperidad Social, Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural y la Subgerencia de Pesca y Acuicultura
del Incoder. Su experiencia se refiere a la asistencia técnica, financiera y administrativa de proyectos.
Álvaro Fernando Pinto Herrera, como auxiliar de registro y
control. Cursa quinto semestre de Tecnología en Informática en la
Universidad Minuto de Dios. Trabajó en el “Proyecto Mujeres Ahorradoras en Acción del Departamento para la Prosperidad Social”,
como gestor documental y en apoyo técnico y administrativo. Tiene
Álvaro F. Pinto.
Yecenia Vega.
Andrés Pardo S.
Yecenia Vega, profesional de seguimiento y control de proyectos.
Es ingeniera agrónoma, con licenciatura en Ciencias Agropecuarias
y Recursos Naturales. Tiene formación profesional en las áreas técnica y científica, con enfoque en el manejo sostenible de la agricultura y los recursos naturales. Ha laborado en entidades importantes
del sector agropecuario, en interventoría, seguimiento, monitoreo y
evaluación, ejecución de proyectos de investigación, innovación y
desarrollo tecnológico.
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