Huerto escolar - centro escolar de tepecoyo

Transcripción

Huerto escolar.
Centro Escolar de Tepecoyo.
2° año Técnico “A”
Docente: Liliana Orellana
Materia: Ciencias Naturales
Año: 2015
Huerto escolar 2015
Índice.
Tabla de contenido
N° pag.
Índice de figuras. ........................................................................................................................................... 3
Índice de Tablas. ............................................................................................................................................ 5
Introducción......................................................................................................................................................... 6
Objetivos. ............................................................................................................................................................... 7
Implementación y desarrollo del huerto escolar. .............................................................................. 8
Materiales. ............................................................................................................................................................. 9
Gastos. .................................................................................................................................................................. 11
Preparación de siembra. ............................................................................................................................. 12
Generalidades del cultivo objetivo. Rábano,(Raphanus sativus). ............................................ 14
Detalles de Siembra. Rábano,(Raphanus sativus). .......................................................................... 15
Desarrollo del cultivo. Rábano,(Raphanus sativus). ....................................................................... 16
Cosecha obtenida. Rábano,(Raphanus sativus). ............................................................................... 18
Anomalías. Rábano,(Raphanus sativus). .............................................................................................. 19
Generalidades del cultivo objetivo. Zanahoria,(Daucus carota). ............................................. 20
Detalles de la siembra. Zanahoria, (Daucus carota). ..................................................................... 21
Desarrollo del cultivo Zanahoria, (Daucus carota). ....................................................................... 22
Cosecha obtenida Zanahoria, (Daucus carota). ................................................................................ 24
Anomalías. Zanahoria, (Daucus carota). .............................................................................................. 24
Generalidades del cultivo objetivo. Remolacha, (Beta vulgaris).............................................. 25
Detalles de la siembra. Remolacha, (Beta vulgaris). ...................................................................... 26
Desarrollo del cultivo. Remolacha, (Beta vulgaris). ....................................................................... 27
Cosecha Obtenida. Remolacha, (Beta vulgaris). ............................................................................... 29
Anomalías. Remolacha, (Beta vulgaris). .............................................................................................. 30
Bibliografía. ....................................................................................................................................................... 31
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Huerto escolar 2015
Índice de figuras.
Contenido
N° Página
Ilustración 1 preparación de la tierra………………………………………………………………...…..12
Ilustración 2 Preparación de cada cajilla antes de la siembra .................................................. 12
Ilustración 3 preparación de cada cajilla…………………………………………………….………… 12
Ilustración 4 colocación de la tierra en cada cajilla .................................................................... 12
Ilustración 5 acomodación de latierra en cada cajilla…………………………………………..… 13
Ilustración 6 riego de la tierra por una semana……………………………………………..………..13
Ilustración 7siembra de los cultivos .................................................................................................... .13
Ilustración 8 germinación del cultivo objetivo (Raphanus sativus)…………………………..16
Ilustración 9 Primer semana del cultivo objetivo (Raphanus sativus) ................................. 16
Ilustración 10segunda semana del cultivo objetivo(Raphanus sativus)……………………16
Ilustración 11 tercer semana del cultivo objetivo. (Raphanus sativus)............................... 16
Ilustración 12 cuarta semana del cultivo objetivo (Raphanus sativus)…………..…………17
Ilustración 13 quinta semana del cultivo (Raphanus sativus)…………………………………..17
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Huerto escolar 2015
Ilustración 14 sexta semana del cultivo objetivo (Raphanus sativus)……………………….17
Ilustración 15 cosecha del cultivo objetivo (Raphanus sativus) .............................................. 17
Ilustración 16 anomalías en el cultivo objetivo(Raphanus sativus)……….…………………18
Ilustración 17 cosecha obtenida de la primera siembra (Raphanus sativus)……… ……18
Ilustración 18 primer semana del cultivo (Daucus cariota)……………………………….……22
Ilustración 19 tercer semana del objetivo, zanahoria (Daucus cariota)……………………22
Ilustración 20 primer mes del cultivo objetivo (Daucus cariota)……………………………..22
Ilustración 21 segundo mes del cultivo objetivo zanahoria (Daucus cariota)................ 22
Ilustración 22 tercer mes del cultivo objetivo (Daucus cariota)……………………………….23
Ilustración 23 cosecha del cultivo objetivo, zanahoria (Daucus carota) ............................. 23
Ilustración 24 cosecha obtenida de la primera siembra ............................................................. 23
Ilustración 25 primer semana del cultivo objetivo (Beta vulgaris)…………………….……27
Ilustración 26 segunda semana del cultivo objetivo (Beta vulgaris)……….…………….…27
Ilustración 27 tercer semana del cultivo objetivo (Beta vulgaris) …………………………..28
Ilustración 28 Primer mes del cultivo del cultivo objetivo ....................................................... 28
Ilustración 29 segundo mes del cultivo objetivo (Beta vulgaris)……………………………..28
Ilustración 30 Tercer mes del cultivo objetivo, remolacha ........................................................ 28
Ilustración 31 cosecha obtenida de la primer siembra ................................................................ 29
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Huerto escolar 2015
Índice de Tablas.
Contenido
N° Pagina.
Tabla 1 Insumos y costos generados en los cultivos. .................................................................... 11
Tabla 2 Area de siembra del rábano. .................................................................................................... 15
Tabla 3 Producción obtenida en el huerto escolar, cultivo Rábano ....................................... 18
Tabla 4 Area de siembra de la zanahoria ............................................................................................ 21
Tabla 5 Producción obtenida en el huerto escolar, cultivo de zanahoria. .......................... 24
Tabla 6 Area de siembra de la remolacha........................................................................................... 26
Tabla 7 Producción obtenida en el huerto escolar, cultivo remolacha ................................ 29
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Huerto escolar 2015
Introducción.
En este reporte se conocerá sobre lo que es el proceso para la creación de un huerto
escolar, se observara el proceso de cada cultivo, sus costos y fallas que se presenten
en estos , se explicara con ilustraciones todo el proceso de siembra , riego y cosecha ,
también se analizara si la cosecha obtenida fue la esperada.
Se considera que el uso del huerto escolar, brindara oportunidades a los alumnos de
poder mejorar sus conocimientos sobre el consumo de alimentos saludables,
permitirá la participación de los padres, maestros y otros miembros de la comunidad
fomentando el trabajo con fine educativos y productivos.
Este proyecto es parte de los conocimientos previos de los alumnos, con la
colaboración de los maestros y padres de familia, teniendo en cuenta que se
encuentran en un proceso de aprendizaje y teniendo como eje central el trabajo
cooperativo y la educación para el desarrollo sostenible.
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Huerto escolar 2015
Objetivos.
Poder capacitar a los alumnos y que aprendan de manera practica el proceso de
desarrollo, cuidos y todo lo necesario que requiere un alimento desde su siembra
hasta su cosecha y consumo y poder darle la oportunidad al alumno que en un futuro
tenga la capacidad de poder crear su propio huerto en casa.
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Huerto escolar 2015
Implementación y desarrollo del huerto
escolar.
Para la implementación del huerto escolar lo primero que se hizo fue determinar
qué es lo que se quiere lograr, como, cuando, objetivos, los recursos a utilizar,
organización y elección de lo que se cultivaría. Se definieron las responsabilidades
para el desarrollo de las actividades y objetivos.
Se acordó que los cultivos a desarrollar serían los siguientes:
·
·
·
Rábano (Raphanus sativus)
Zanahoria (Daucus cariota)
Remolacha (Beta vulgaris)
Teniendo ya claro los objetivos y que es lo que se quería cultivar se hizo lo que es la
elección del terreno y ubicación del huerto escolar, tomando en cuenta ciertas
características como:
·
·
·
Fácil acceso.
Agua para el riego del cultivo.
Ambiente acorde a lo que se cultivaría, entre otras.
Teniendo ya elegido el lugar se hizo lo que es la preparación de este, haciendo
limpieza en el terreno, eliminando toda maleza y cercándolo para evitar el ingreso de
animales u otras personas ajenas al huerto, esto se hizo utilizando postes de bambú
sembrándolos alrededor del huerto y protegiendo con las mismas varas de estos.
Posteriormente se hizo una estimación de todos los materiales a utilizar y los gastos
necesarios para poder implementar el huerto.
Realizado todo esto se procedió a lo que es la preparación de la tierra y siembra de
cada cultivo (en cajillas), se hizo un riego constante por el periodo que fuera necesario
y según la necesidad de cada cultivo, llegando a su punto cada cultivo se hizo lo que es
la cosecha, donde se pudo ver las fallas del cultivo, producción estimada y anomalías
presentadas en cada uno.
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Huerto escolar 2015
Materiales.
1 lb de abono
9 cajillas
2 yardas de carpeta negra
3 atomizadores o regaderas
9
Huerto escolar 2015
4 arrobas de tierra negra
Agua
1 Bolsa de semillas de rábano,
remolacha y zanahoria.
3 cubetadas de arena
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Huerto escolar 2015
Gastos.
Tabla 1 Insumos y costos generados en los cultivos.
Recursos.
Cantidad.
Precio.
Total.
Semillas de rábano
1 bolsa (aprox. 100 semillas)
$2.50
$2.50
Semillas de
zanahoria
$2.50
$2.50
Semillas de
remolacha
$2.50
$2.50
Cajillas
9
$0.50
$4.00
Abono
1 libra
$0.50
$0.50
Alambre
1 libra
$1.25
$1.25
Carpeta
2 yardas
$2.50
$2.50
Arena
3 cubetadas
$2.00
$6.00
Regaderas
3 Regaderas
Tierra negra
4 arrobas
Gratis
$0.00
(artesanales)
Gratis
$0.00
Total
$21.75
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Huerto escolar 2015
Preparación de siembra.
Para preparar la siembra, lo primero que se hizo fue prepar la tierra, quitar las
malezas que esta poseía, mezclarla con arena, luego se preparo el lugar de siembra y
el depósito para la tierra (cajillas).
La tierra tuvo un riego de una semana para que así estuviera preparada para la
siembra, una vez pasada la semana de riego se realizo la siembra.
Ilustración 1 preparación de la tierra
antes de la siembra
Ilustración 2 Preparación de cada cajilla
Ilustración 3 preparación de cada cajilla
Ilustración 4 colocación de la tierra
en cada cajilla
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Huerto escolar 2015
Ilustración 5 Acomodación
Ilustración 6 riego de la tierra
por una semana
de la tierra en cada cajilla
Ilustración 7siembra de los cultivos
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Huerto escolar 2015
Generalidades del cultivo objetivo.
Rábano,(Raphanus sativus).
Taxonomía y morfología.
Familia: Cruciferae
Nombre común: Rábano
Nombre científico: Raphanus sativus.
Planta: Anual o ambiental.
Sistema radicular: Raíz gruesa, carnosa, muy variable en cuanto a la forma y el
tamaño, de piel roja, rosada, blanca, o manchada de diversos colores.
Tallo: Breve antes del floración , con una roseta de hojas , posteriormente , cuando
florece la planta , se alarga alcanzando una altura de 0,50 a 1 cm, de color glauco y
algo pubescente.
Hojas: Basales, pecioladas, con algunos pocos pelos hirsutos, de lamina lobulada o
pinnatipartida, con 1-3 pares de segmentos laterales de borde irregularmente
dentado; hojas caulinas escasas, pequeñas oblongas, algo pubescentes, menos lóbulos
y dentadas que las basales
Fruto: Silícula de 3-10 cm de longitud, esponjoso, indehiscente, con un pico largo.
Semillas globosas o caso globosas, rosadas o castaño-claras, con un tinte amarillento;
cada fruto contiene de 10 a 10 semillas incluidas en un tejido esponjoso.
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Huerto escolar 2015
Detalles de Siembra.
En la etapa de siembra se sembró un total de 48 semillas por caja, colocando 2
semillas por cada uno de los orificios (24 orificios por caja). En total fueron 144
semillas en 3 cajas, se dejo una distancia de 10 cm entre cada planta.
Las semillas fueron sembradas en cajas con un tamaño de 70x33cm, cada una
contenía una cantidad de 11.5 libras de tierra fértil.
Tabla 2 área de siembra del rábano.
•
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•
•
•
10cm
10cm
70cm
15
33cm
Huerto escolar 2015
Desarrollo del cultivo.
Rábano, (Raphanus sativus).
Realizada a siembra, las semillas germinaron a los 4 días de ser sembradas, los
cultivos fueron cuidados y regados durante 6 semanas ya que este es el lapso de
tiempo que el cultivo necesita para desarrollarse, transcurridas las 6 semanas se
realizo lo que es la recolección del rábano (Raphanus sativus).
Ilustración 8 Germinación del
cultivo objetivo.
Ilustración 9 Primer semana
del cultivo objetivo (Raphanus
sativus)
Ilustración 11Tercer
semana cultivo objetivo
Ilustración 10 Segunda semana
del cultivo objetivo (Raphanus
sativus)
16
Huerto escolar 2015
Ilustración 12 Cuarta semana del
Cultivo objetivo
Ilustración 13 Quinta semana
del cultivo
Ilustración 14 Sexta semana del
cultivo objetivo
Ilustración 15 Cosecha del
cultivo objetivo (Raphanus
sativus)
17
Huerto escolar 2015
Ilustración 16 Anomalías en el cultivo objetivo
Ilustración 17 Cosecha
obtenida de la primera siembra
Cosecha obtenida.
Debido a las altas temperaturas, la baja calidad de las semillas que se sembró y
anomalías presentadas, no se obtuvieron los resultados esperados y se perdió un 54%
de lo sembrado por lo tanto fueron más perdidas que ganancias.
Tabla 3 Producción obtenida en el huerto escolar, cultivo Rábano
Cantidad de cosecha
N° de semillas sembradas
144
N° de plantas.
N° de cosecha obtenida
72
33
18
N° de fallas del cultivo.
39
Huerto escolar 2015
Anomalías.
El cultivo del rábano ha presentado diferentes anomalías como:
·
En la quinta semana se presento una enfermedad en las hojas del rábano,
identificada como –Mildiu velloso (Peronospora parasítica) provocando así que
parte de la hoja presentara manchas amarillas.
·
En la sexta semana se hizo la recolección del cultivo y se pudo notar que la
mayoría se había ido en “raíz”. (Ilustración 11)
19
Huerto escolar 2015
Zanahoria, (Daucus carota).
Taxonomía.
Reino: Plantae
-División: Magnoliophyta
-Clase: Magnoliopsida
-Orden: Apiales
-Familia: Apiaceae
-Género: Daucus
-Especie: Daucus carota
La zanahoria es una planta herbácea con un contenido de 88% de agua, rica en sales
minerales y vitaminas como: A, B, C, D, E. muy importante la alta concentración de
beta-caroteno al que debe su color anaranjado.
La zanahoria gusta de espacios profundos de tierra y mucho sol, este cultivo es muy
exigente
en el riego y en época de verano requiere de mucha más agua y
especialmente cuando se siembra sobre suelos secos y/o arenosos.
La siembra de este cultivo se puede realizar en cualquier periodo del año, sin importar
la época si se está en invierno o verano.
Para poder obtener ganancias de dicho cultivo se tiene que esperar desde la siembre
en promedio de 3 a 5 meses, para poder realizar lo que es la cosecha.
20
Huerto escolar 2015
Detalles de la siembra.
Para la plantación de la zanahoria se hicieron dos surcos con una distancia de 25cm
entre cada uno, en cada orificio se deposito de 2 a 3 semillas haciendo un total de
aproximadamente de 28 semillas (12 orificios por caja).
Tabla 4 área de siembra de la zanahoria
•
•
•
•
•
•
10cm
25cm
33cm
•
21
•
•
•
•
•
70cm
Huerto escolar 2015
Desarrollo del cultivo
Realizada a siembra, las semillas germinaron a 5 los días de ser sembradas, el cultivo
fue cuidado y regado durante 3 meses ya que este es el lapso de tiempo que el cultivo
necesita para desarrollarse, transcurridas los 3 meses se realizo lo que es la cosecha.
Ilustración 18 Primer semana del cultivo
objetivo, zanahoria
Ilustración 19 Tercer semana del
cultivo objetivo
Ilustración 20 Primer mes del cultivo objetivo
22
Ilustración 21 Segundo mes del
cultivo objetivo zanahoria (Daucus
cariota)
Huerto escolar 2015
Ilustración 22 Tercer mes del cultivo objetivo
Ilustración 23 Cosecha del cultivo
objetivo, zanahoria (Daucus carota)
Ilustración 24 Cosecha obtenida de la primera siembra
23
Huerto escolar 2015
Cosecha obtenida
Tabla 5 Producción obtenida en el huerto escolar, cultivo de zanahoria.
Cantidad de cosecha
84
N° de plantas
36
18
18
Anomalías.
las anomalías presentadas en el cultivo de la zanahoria fueron las siguientes:
·
La mitad de la siembra no pudo desarrollarse completamente debido al poco
espacio de lo alto de la cajilla.
·
Gran parte del cultivo que no pudo desarrollarse se fue en “raíz”
24
Huerto escolar 2015
Remolacha, (Beta vulgaris).
Taxonomía:
Reino:
División:
Plantae
Magnoliophyta
Magnoliopsida
Clase:
Orden:
Familia:
Caryophyllales
Amaranthaceae
Subfamilia Chenopodioideae
Género:
Beta vulgaris
La remolacha es un cultivo que requiere de semi-sombra para crecer, esta planta crece
mejor cuando el ambiente es fresco y húmedo ya que la sequia la daña , es necesario
regarlas con abundante agua, en especial durante el verano se tiene que tener en de
evitar el exceso de agua, ya que podría dañar dicho cultivo.
Una de las ventajas de cultivar este tipo de plantas es que pueden ser cosechadas en
cualquier etapa de desarrollo.
Dentro de las enfermedades y plagas que pueden afectar el cultivo están:
¾
¾
¾
¾
Pulgón negro: es una plaga que debilita la planta
Mosca de la remolacha: son insectos cuyas larvas perforan las hojas
Silfo de la remolacha: son escarabajos muy pequeños que infectan la planta
Gusanos grises: gusanos que devoran el cuello de la raíz de la planta.
25
Huerto escolar 2015
Detalles de la siembra.
Para la plantación de la remolacha se hicieron dos surcos con una distancia de 25cm
entre cada uno, en cada orificio se deposito de 2 a 3 semillas haciendo un total de
aproximadamente 25 semillas por caja. . En total fueron 75 semillas en 3 cajas, se
dejo una distancia de 15cm entre cada planta.
Tabla 6 área de siembra de la remolacha
•
•
•
•
•
15cm
33cm
25cm
•
26
•
•
•
•
70cm
Huerto escolar 2015
Desarrollo del cultivo.
Después de la siembra, las semillas germinaron a los 4 días de ser sembradas, el
cultivo fue cuidado y regado durante 3 meses, ya que este es el lapso de tiempo que
se le quiso dar al cultivo para que se desarrollara ya que este se pudo haber
recolectado en cualquier etapa de desarrollo, transcurridos los 3 meses se realizo lo
que es la cosecha.
Ilustración 25 Primer semana
Ilustración 26 Segunda semana
del cultivo objetivo
del cultivo objetivo.
27
Huerto escolar 2015
Ilustración 27 Tercer semana
del cultivo objetivo
Ilustración 28 Primer mes del cultivo
Ilustración 29 Segundo mes del cultivo objetivo
28
Ilustración 30 Tercer mes del
cultivo objetivo, remolacha
Huerto escolar 2015
Ilustración 31 Cosecha obtenida de la primer siembra
Cosecha Obtenida.
Tabla 7 Producción obtenida en el huerto escolar, cultivo remolacha
Cantidad de cosecha
N° de plantas
75
30
13
17
29
Huerto escolar 2015
Anomalías.
En el cultivo se presentaron diversas fallas tales como:
·
·
·
Presencia de plagas
Falta de un sistema de riego en tiempo de verano
No fue abonado en el tiempo que el cultivo lo requería.
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Huerto escolar 2015
Bibliografía.
·
AUBERT, C
(1987) “El huerto biológico”.
·
MAINARDI, F (1995) “El libro del huerto”.
·
LAGUNA MIRANDA, RJ; CISNE CONTRERAS, J (2001) “Efecto de biofertilizante
sobre el crecimiento y el rendimiento del rábano La Calera: Revista Científica.
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