Ganadería y gestión de pastos en la alta montaña

Ganadería y gestión de pastos en la alta montaña

Ganadería y gestión de pastos
de montaña
Juan Busqué Marcos
Centro de Investigación y Formación Agrarias
Gobierno de Cantabria
Seminario sobre “Restauración de hábitats de alta
montaña. Alto Campoo, 25-26 de septiembre de 2014
1
Temas a tratar
• Algunos principios sobre la ecología del pastoreo en
montaña
• Un ejemplo de gestión del pastoreo para la restauración
de un hábitat degradado de alto interés de conservación:
cervunales ricos en especies dominados por lecherina
• Investigación en gestión sostenible del pastoreo:
desarrollo y uso de un modelo de simulación
2
-Ciclos de Nutrientes
-Captura de agua
MANTIENE
FUNCIONES
ECOSISTEMA
SANO
MANTIENE
BIODIVERSIDAD
-Poblaciones autóctonas
-Escalas espaciales/temporales
NECESIDADES
HUMANAS
-Materiales (alimentos…)
3
-Estéticas/espirituales (paisajes)
Maximizar la biodiversidad
• Diversificar las condiciones ambientales del ecosistema
de forma sostenible (sin o con un mínimo de aportes
externos)
• Disponer de las especies (plantas-animales) capaces de
aprovechar y mantener los nichos (condiciones
ambientales) existentes: según sus estrategias vitales
(adaptaciones a niveles de recursos, perturbaciones,
vías de diseminación)
• La biodiversidad puede ser variable vista a una escala,
pero debe ser máxima a otra escala mayor
4
Las especies ganaderas en
pastoreo
•
Pueden formar parte de la biodiversidad del ecosistema: si se les
facilita un nicho (nivel de recursos) adecuado
•
Su tamaño y posición trófica les permite afectar de forma
significativa las condiciones ambientales del ecosistema a muchas
escalas: pueden crear/destruir diversidad de nichos para otras
especies (modificando los niveles de recursos y perturbaciones)
•
A través de la regulación de su población e incluso del control de su
comportamiento:
– Producen un beneficio directo al hombre
– Permiten restaurar y conservar/degradar ecosistemas sanos
5
El pastoreo en montaña: herramienta de
conservación
Moviliza
nutrientes
•
•
•
Cuadra ‹› puerto
En el puerto a lo largo del verano
En el puerto en la ruta diaria
Produce
perturbaciones
•
•
Defoliando/Ramoneando
Pisando
Visión necesaria en la
gestión del pastoreo para
maximizar la
biodiversidad
6
PASTOREO EN PUERTO
Alta biodiversidad:
-defoliación alta
-fertilización baja
Cervunales
Defol
Fert
GANADO EN
PASTOREO
Fert
Defol
Baja biodiversidad:
-defoliación alta
-fertilización alta
Majadales
7
El pastoreo enriquecedor es DIVERSO y COMPLEJO
Mosaico de pastos de
distinta calidad, producción,
palatabilidad, fenología y
respuesta a la defoliación
GESTIÓN de doble visión: animalplanta, producción-conservación
Diversidad de herbívoros
con distintas necesidades y
limitaciones de pastoreo
8
Cambios en la montaña cantábrica
Cambios en la ganadería de montaña
•
•
•
•
Éxodo rural y demanda de carne y leche en las ciudades (50s)
Mecanización (60s)
Subvenciones de la PAC (90s)
Control de los problemas sanitarios (90s)
Cambios en los usos pastorales
•
•
•
Especialización hacia el ganado mayor, con introducción de nuevas razas
1 cabaña/pueblo con pastor ► 1 cabaña/ganadero sin pastor
Control por infraestructuras: pistas, cierres, bebederos. ¿Ordenanzas?
Pastoreo más simplificado y heterogéneo
•
•
Abandono Zonas alejadas: MATORRALIZACIÓN
Concentración en zonas más accesibles: EUTROFIZACIÓN
 Pérdida de biodiversidad y paisaje
 ↑↑Riesgo de incendios graves
 Pérdida de productividad forrajera
9
 ↑↑ Perdidas por predadores
ABANDONO Y QUEMAS MAL
GESTIONADAS DE SUPERFICIES
EXTENSAS ALEJADAS: DEGRADACIÓN
DE SUELOS, MATORRALIZACIÓN Y
ESCASA BIODIVERSIDAD
10
DEGRADACIÓN DE TURBERAS DE ALTO VALOR
DE CONSERVACIÓN POR SOBREPASTOREO
11
Un ejemplo de restauración de un hábitat de
montaña mediante pastoreo dirigido:
cervunales ricos en especies* invadidos por
lecherina (Euphorbia polygalifolia)
*prioritario en la Directiva Habitat (código 6230)
12
SEJOS: justo al norte, a menos de 5km en
142 has de pasto herbáceo (23%)
línea recta de aquí
tienen un grado de invasión de
lecherina alto (≥15% de cobertura)
PROCESO DE COLONIZACIÓN
13
Fase I. Sobrepastoreo
Superación de una tasa de utilización crítica, que produce una
degradación del pasto
MOSAICO DE PASTO
CON LECHERINA
SIN LECHERINA
Tasa de utilización:
Tasa de utilización:
5%
73%
Infrapastoreo:
Sobrepastoreo:
Δ vigor lecherina
debilitación del pasto herbáceo
14
Lecherina colonizará pasto herbáceo
Fase II: Infrapastoreo
• Una vez que la lecherina domina en manchas
de cierto tamaño, el ganado acude a estas con
menos frecuencia
• Facilitación: oportunidad para el desarrollo
de especies de matorral: escoba (Genista
florida) principalmente
15
LECHERINA
ESCOBA
16
DISEÑO DE UN SISTEMA DE RECUPERACIÓN DEL PASTO
INVADIDO
Pastoreo dirigido con ovino
Rebaño de ovejas comiendo pasto con lecherina. Collado de Sejos.
17
Basado en diferencias contrastadas en la capacidad de
digerir la lecherina por distintas especies de herbívoros
Degradación ruminal de pasto invadido por lecherina
Gas (mL/g MO)
300
200
100
0
0
24
48
72
96
120
Tiempo (h)
Vacuno
Ovino
18
Mora y col., 2007
Diseño de un sistema de pastoreo con
ovino para recuperar pastos invadidos
por lecherina
1. Fijarse unos objetivos de partida
– Mínima competición con el pastoreo de vacuno y equino
– Máximo consumo de lecherina en estados fenológicos más
sensibles
– Mantenimiento de bienestar y rendimientos productivos del ovino
– Evitando las bajas por lobos
– Facilidad de manejo
– Viabilidad económica frente a posibles alternativas
19
2. Investigar distintos diseños para encontrar el más adecuado
N
L
K
H
I
G
J
E
F
D
C
B
M
Proporción de tallos de lecherina defoliados
Llanocastrillo
1
El Cuadro
3,0
0,8
2,6
3,6
C
F
3,3
0,6
G
4,0
J
L
H
I
M
0,4
3,8
2,7
2,7
4,6
D
A
2,3
0,2
B E
K
4,3
2,9
3,6
2,9
Foto 4. Localización
4,0 de las parcelas del ensayo de pastoreo ovino.
4,2
4,2
5,0
0
4,0
3,3
2,6
-0,2
-0,4
0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1,4
Altura inicial de pasto apetecible por unidad de peso (cm/100kgPV)
8 ovejas
12 ovejas
24 ovejas
20
Consumo de lecherina por ovejas bajo distintas cargas
3. Definir el diseño propuesto
• Cierres móviles en zonas fuertemente invadidas
• Carga ganadera puntual alta (120 ovejas/ha./semana
• De principios de junio a finales de agosto
• Repitiendo el mismo pastoreo en al menos 3 años
consecutivos
21
4. Divulgar
Serie Divulgativa del CIFA (2009)
www.cifacantabria.com/Documentacioncifa/browse.php
22
5. Poner en práctica
En 2009, el ente propietario de Sejos pone en marcha un proyecto de restauración de los
pastos invadidos por lecherina mediante el sistema de pastoreo dirigido con ovejas ya
probado, con financiación del Gobierno Regional (Orden DES/63/2008).
23
El Campanario
El Cuadro
Llanocastrillo
-Rebaño de 335 ovejas
-10 parcelas de 2,5 has.
-Pastoreo de 6-8 d/parcela
cerradas con malla móvil
Llanocastrillo
Cabaña del
Campanario
-Mediados junio a finales
de agosto
-2009 y 2010 (y 2011)
El Cuadro
24
La recuperación de un hábitat concreto mediante
pastoreo dirigido no es sostenible a largo plazo si
no se frenan los procesos que llevaron a su
degradación
Es necesario considerar la gestión en el conjunto del
espacio de pastoreo, que es generalmente una
escala espacial más grande y compleja
25
Unidad de gestión territorial: el valle
Lo privado
Lo mancomunado
(productivo)
(marginal)
Lo comunal
Diversidad de Hábitats intercomunicados (no al azar)
26
La gravedad y el ganado son los ejes organizadores
Dinámica de la vegetación de puerto
Poa supina
Calluna
Pasto
mesofítico
subpastoreo
CrataegusRubus
desbroce
quema
Cervunal
húmedo
subpastoreo
quema
cr
su eac
va elo; ión d
gu
e
ad
as
Agrostis
curtisii
E. tetralixUlex gallii
pérdida suelo;
veranos secos;
sobrepastoreo
vacuno-equino
Invasión
Lecherina
Carex asturicaDeschampsia flexuosa
subpastoreo
subpastoreo
Cervunal
seco
veranos secos;
pastoreo
vacuno-equino
FestucaAgrostis
veranos
húmedos
Agrostis
durieui
pérdida
suelo
subpastoreo
subpastoreo
vacuno-equino
Escobal
G. florida
veranos húmedos
pastoreo
vacuno-equino
pisoteo
deyecciones
Erica
arborea
27
GESTIÓN DE LA CONSERVACIÓN
Control
poblacional
Regulación
directa
Predadores
Actuaciones
forestales y
ganaderas
Herbívoros
silvestres
PAISAJE VEGETAL
Eventos no
controlados
Ganado en
pastoreo
MEDIO FÍSICO
28
Los que investigamos en estos sistemas debemos
trabajar para ofrecer a técnicos y políticos herramientas
para cuantificar:
•
•
Qué es pasto y qué no es pasto (no es algo estático y absoluto).
Qué combinación de valores de los distintos componentes (clima, suelo,
vegetación, ganado, manejo) conforman sistemas silvopastorales sostenibles
para el territorio, el ganado, la economía y la sociedad (simulación)
• El estado actual de los componentes (seguimiento)
Articular lo anterior en planes técnicos de gestión
Hay que diseñar herramientas que aúnen precisión y
aplicabilidad, aprovechando:
•
•
Los avances científicos y técnicos en diferentes campos (teledetección,
electrónica, biotecnología, computación, estadística) que permiten generar,
analizar y sintetizar más información en cartografía vegetal, meteorología,
ecofisiología o comportamiento animal.
La gran cantidad de información de relevancia que la administración pública
recoge rutinariamente para su trabajo de control.
29
La gestión de los pastos comunales. Aspectos
a considerar
•
Pastoreo
–
–
–
–
–
•
Mejorar la productividad
animal
Mejora de pastos
–
–
–
–
•
•
Carga
Especies
Calendario/Rotaciones
Pastor
Predación
Mejorar la productividad
vegetal y la conservación
de la biodiversidad y
otros bienes
Desbroces
Quemas prescritas
Fertilización
Resiembras
Silvopastoralismo
Infraestructuras:
–
–
–
–
PLAN DE GESTIÓN
Pistas
Bebederos,
Cierres/barreras
Cabañas
-Plurianual
Complejidad
Qué, Cuánto, Dónde, Cuándo
Economía
-Complementario a
ordenanzas
-Basado en
herramientas técnicas
y en monitoreo 30
PUERTO: un modelo que busca ser una herramienta de
apoyo a la toma de decisiones para la gestión
– Programa informático (escrito en R)
– Representa de forma explícita
•
•
•
•
Clima y suelos
Vegetación: distribución espacial
Ganado: distribución espacial y temporal
Otras acciones: siega, fertilización
– Simula cada 10 días
• Vegetación: crecimiento, senescencia, desfronde
• Suelo: descomposición, mineralización
• Ganado: ingestión de los tipos de pasto en oferta, deposición de heces y orina
– Genera resultados sobre
• Grado de utilización de pastos: Infra – Sobre pastoreo
• Ganancias/pérdidas de peso de los animales
Permite probar múltiples escenarios para responder a las preguntas: qué,
cuánto, dónde, cuándo
Puede abastecerse de información de las bases de datos de control de la
administración
Distintas versiones del modelo se han probado en distintas pastos
comunales de Cantabria (Sejos, Rionansa, Tudanca, Salvorón, Bejes).
31
-5.229 has
Municipio de Tudanca
-200-1800 msnm
-4 Juntas Vecinales
-Mucho terreno de pastoreo comunal
-21 ganaderos; 350 équidos; 735 bóvidos
Rebaños de vacuno usando uno de los
comunales. Datos oficiales de SITRAN
32
INPUTS. Vegetación
- 243 teselas
Tipos de vegetación:
13 pastos herbáceos
8 arbustivos bajos
4 arbustivos con dosel
herbáceo
8 arbóreos
33
I. Vázquez, Tesis Doctoral
INPUTS. Topografía, vegetación, suelo y clima
Información asociada a una tesela
Tesela 9
•
16,5 has
•
Pendiente: 53%
•
Cobertura: 70%
–
–
–
•
Suelo
–
–
•
Mesobromion: 55%
Erica vagans: 40%
Brachypodium: 5%
Profundidad: 50cm
Textura: franca
Clima
Rs
Mes
(MJm-2d1)
Prec
Tmed
Tmin
Tmax
(mm)
(ºC)
(ºC)
(ºC)
E
9,1
86
5,5
0,5
10,6
F
13,8
75
5,9
1,1
11,8
M
19,6
87
8,4
2,5
14,2
A
24,8
119
8,4
3,0
13,9
M
28,4
101
11,4
5,7
17,1
J
29,7
55
15,7
9,2
22,3
J
29,1
48
18,0
11,2
24,8
A
26,5
50
18,0
11,2
23,6
S
21,8
53
15,3
8,2
22,3
O
16,1
100
12,1
6,5
17,7
N
10,5
105
8,4
3,1
3413,6
D
7,9
80
6,6
1,8
11,4
INPUTS. Distribución del ganado en pastoreo:
Unidades Pastorales
Evolución en la composición y los alcances de pastoreo de un rebaño concreto.
35
OUTPUTS. Carga ganadera y Variación de peso ponderada por Unidad Pastoral
36
Utilización en pastoreo de los pastos herbáceos eútrofos de Festuca-Agrostis
37
Utilización en pastoreo del escajo Ulex gallii
38
El modelo PUERTO permite estimar con
criterios científicos:
•
Quién (rebaño) come Qué (vegetación), Cuánto, Dónde (unidad
pastoral) y Cuándo
Determinando así si eso supone una utilización equilibrada o no de ese
recurso para los objetivos de gestión que se persigan
•
Así se puede cuantificar el balance entre:
•
•
el uso del recurso forrajero de los rebaños (lo que deberían pagar los
ganaderos por el alimento)
y el efecto del pastoreo sobre la vegetación (lo que deberían
cobrar/pagar los ganaderos si dicho efecto es positivo/negativo)
O ayudar a optimizar las mejoras a realizar o los
usos a potenciar:
•
•
•
Dónde y cuánta superficie a desbrozar/quemar/fertilizar
Localizar bebederos o modificar distribución de rebaños
O destinar superficie a otros usos
39
¡Gracias!
Diferencias notables en la vegetación debida
al pastoreo. Alto Campoo: linde entre
Campoo de Suso (derecha) y Polaciones
40