jídelní lístek (cze, fra, esp)
Transcripción
jídelní lístek (cze, fra, esp)
SPECIALITY – ESPECIALIDADES – SPÉCIALITÉS Studené pfiedkrmy Entradas frías – Entrées froides Škvarky se sádlem, cibulka, 2 ks chleba (1) Chicharrones en manteca, cebolleta, 2 rebanadas Rillons au saindoux, oignon et 2 tranches de pain Tatarák ze syrového hovězího masa (1, 3, 10) (připravíme dle Vašeho přání), 5x topinka, česnek Tartar de carne de rez cruda (de acuerdo con su deseo), 5x tostadas, ajo Tartare de boeuf (nous le preparons selon votre souhait), 5x pains grillés à huile, et à l’ail 85 Kč Masa z pánve a grilu Carne de cazuela y a la brasa – Viandes cuites à la poêle et au grill 199 Kč Topinky navíc 4 ks (1) Tostadas adicionales 4x Toasts en supplément 4x 6 ks grilovaných kuřecích křidélek (1, 6, 9, 10, 11) ve sweet chilli omáčce, smažené chipsy 6 piezas de alas de pollo a la parilla en salsa de chilli dulce, chips de patatas 6x ailes de poulet grillées avec sauce douce au chilli, les chips pannées 35 Kč Domácí kachní paštika servírovaná s brusinkami (1, 3, 7, 11) a rozpečená bageta Paté de pato casero con salsa de arándanos rojos y tostados de baguettes Paté au canard fait maison servi avec les airelles et bagette grillée 118 Kč Teplé pfiedkrmy Entradas calientes – Entrées chaudes NEW NEW Grilovaný Hermelín s brusinkovou omáčkou (1, 7, 9, 10, 11) na ledovém salátu Camembert a la plancha con salsa de arándanos en lechuga Camembert grillé servi avec une sauce aux airelles, sur une salade iceberg 99 Kč Smažené cibulové kroužky v pivním těstíčku 6 ks (1, 3, 10) Aros de cebolla fritos en masa de cerveza, cubiertos con mostaza y hojas de lechuga, 6x Onions rings (anneaux d'oignons) panés dans la bière, avec de la moutarde et de la salade, 6x 99 Kč Grilovaná klobása s hořčicí a křenem (6, 9, 10, 12) Salchicha a la brasa con mostaza y rábano picante Saucisse grillée avec de la moutarde et du raport 99 Kč Talián podávaný s hořčicí a křenem (10, 12) Salchicha blanca servida con mostaza y rábano picante Saucisse fine servie avec de la moutarde et du raifort 107 Kč Vuřty pečené na černém pivě (1, 6) Salchichas horneadas en cerveza negra Saucisses rôties dans la bière brune 108 Kč Pečená klobása s červeným zelím (1, 6, 9, 12) Salchicha cocida acompañada de col lombarda Saucisse rôtie avec du chou rouge Sopas – Soupes Gulášová polévka s bramborami (1, 9) Sopa Goulash con patatas Soupe goulasch aux pommes de terre 69 Kč NEW Informace o obsaÏen˘ch alergenech poskytne obsluha na vyÏádání zákazníka. PLAËTE ÚâTY TI·TùNÉ POKLADNOU! PAGUE SU CUENTA SOLAMENTE CON RECIBO IMPRESO POR LA CAJA! NE RÉGLEZ QUE LES FACTURES IMPRIMÉES! www.restauraceuvejvodu.cz 209 Kč Kuřecí prsíčka na bylinkách (1, 7, 9, 10, 11) s dušenou zeleninou na másle, hranolky Pechuga de pollo en hierbas con estofado de verduras en mantequilla, patatas fritas, Blanc de poulet sur des herbes avec des légumes cuits à l'étouffée, beurre, frites 199 Kč Kachna starého Vejvody, pro 2 osoby (1, 3, 7, 12) (celá pečená kachna, houskový a bramborový knedlík, bílé a červené zelí) Pato del viejo Vejvoda, para 2 personas (pato entero asado, bolas de masa de harina y de patata, col blanca y lombarda) Canard à la mode du vieux Vejvoda, pour 2 personnes (canard entier braisé, boules de pâte blanche aux pommes de terre, au pain blanc, chou blanc et rouge) Tagliatelle s kuřecím masem a houbami (1, 3, 6, 7) 190 Kč ve smetanové omáčce Tallarines con pollo y champiñones en salsa de crema Tagliatelles au poulet avec des champignons dans une sauce à la crème 298 Kč Smažený sýr s tatarskou omáčkou, hranolky (1, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 13) 189 Kč Queso frito con salsa tártara, patatas fritas Fromage pané avec sauce tartare, frites 1190 Kč Rybí speciality Pescado – Spécialités de poisson Club sandwich Club sandwich – Club sandwich Smažené kuřecí řízečky, baby brambory (1, 3, 5, 6, 7, 8, 11, 13) Los filetes de pollo fritos, patatas baby Steak de poulet frit, pommes de terre grelots 199 Kč Šťavnatá grilovaná krkovička, (1, 9, 10, 11, 12) hořčice, křen, okurka, feferonka Aguja de cerdo en su jugo, mostaza, rábano picante, pepinillo, guindilla Cou de porc grillé et juteux, moutarde, raifort, cornichon mariné, piment 239 Kč Pfeffersteak s tradiční pepřovou omáčkou (1, 3, 7, 9, 12) a rozpečená bagetka s bylinkovým máslem Pfeffersteak con la tradicional salsa de pimienta y pan tostado con mantequilla de hierbas Steak avec sauce traditionnelle au poivre et baguette grillée au beurre de fines herbes 399 Kč NEW Plzeňský guláš sypaný cibulkou, houskový knedlík (1, 3, 7, 9) Goulash de Pilsen, esparcido con cebolla, bolas de masa de harina Goulash de Plzeň garni d'oignons, boule de pâte au pain blanc 169 Kč Hovězí pečeně „svíčková“ na smetaně, (1, 3, 7, 9, 10) houskový knedlík Solomillo al horno con crema, bolas de masa de harina Rôti de bœuf à la crème, boule de pâte de pain blanc 179 Kč Moravský vrabec s bílým zelím, (1, 3, 7, 12) bramborový a houskový knedlík Piezas de carne de cerdo con col blanca y bolas de masa de harina y de patatas Tranches de porc au chou blanc, boule de pâte de pommes de terre et de pain blanc 165 Kč Bramborové knedlíky (2 ks) (1, 3, 12) plněné uzeným masem, cibulka, bílé a červené zelí Dumplings de patata rellenos de carne ahumada, cebolla, rojo y col blanco. Boulettes de pommes de terre farcies de viande fumé, oignons, chou blanc et rouge 158 Kč Pečená mladá kachnička (1/4) (1, 3, 7, 12) ze šumavského venkova s jablky, červené zelí, houskový a bramborový knedlík Pato asado (1/4) a la Šumava con manzana y col lombarda, bolas de masa de harina y de patatas Canette rôtie (1/4) de la campagne Šumava avec des pommes et du chou rouge, boule de pâte de pommes de terre et de pain blanc 338 Kč Smažený vepřový řízek, (1, 3, 5, 6, 7, 8, 10, 11, 13) okurka, citron, hranolky Milanesa de cerdo, pepino y limón, patatas fritas Côté de porc panée, cornichon, citron, frites 199 Kč Pečené vepřové koleno na pivě, hořčice, křen, (1, 6, 9, 10, 11, 12) barbecue omáčka Codillo de cerdo asado, mostaza, rábano picante, salsa barbacoa Genou de porc rôti dans la bière, moutarde, raport, sauce barbecue 329 Kč Club sandwich (1, 3, 4, 6, 7, 10, 11) Kuřecí maso, slanina, vejce, salát, majonéza, rajčata, hranolky Carne de pollo, bacon, huevo, lechuga, mayonesa, tomate, papas fritas La viande du poulet, bacon, oeuf, laitue, mayonnaise, tomates, frites 333,- Filet z lososa s bylinkovým máslem, (1, 4, 7, 9, 10, 11) baby brambory Filete de salmón con mantequilla, patatas baby Filet de saumon aux beurres aux fines herbes, pommes de terres grelots 269 Kč Fish & chips (1, 3, 4, 7) Fish & chips Fish&chips 199 Kč Velké zeleninové saláty Ensaladas – Grandes salades de légumes NEW Burgery Hamburguesas – Burgers NEW Tradiãní ãeská kuchynû Polévky 59 Kč Kuřecí prsíčka balená v anglické slanině (1, 9, 10, 11) s dušenou zeleninou na másle, americké brambory Pechuga de pollo envuelta en bacón, con estofado de verduras en mantequilla, patatas americanas Poitrine de poulet roulée dans du bacon, avec des légumes cuits à l'étouffée, beurre, pommes de terre au four Cocina tradicional checa –Cuisine tchèque traditionnelle 115 Kč Hovězí vývar s masem a nudlemi (1, 3, 9) Caldo de carne de vaca con trozos de carne y fideos Bouillon de bœuf avec de la viande et des nouilles 199 Kč Uzená vepřová žebírka pečená, barbecue omáčka, (1, 3, 6, 9, 10, 11) česneková majonéza Costilla ahumada, salsa barbacoa, mayonesa de ajo Les côtelettes fumées, sauce barbecue, mayonnaise à l'ail Tûstoviny a bezmasá jídla Platos de pasta y sin carne – Pâtes et plats végétariens Burger z hovězího masa v housce s tomaty, (1, 3, 7, 10, 11) vajíčkem, sýrem, salátem, cibulí, slaninou a barbecue omáčkou, hranolky Hamburguesa de carne de rez en panecillo con tomates, huevo, queso, ensalada, cebolla, tocino y salsa barbacoa, papas fritas Hamburger de boeuf dans un pain à la tomate, oeuf, fromage, laitue, oignons, bacon et sauce barbecue, frites 299 Kč Burger z kuřecího masa se slaninou, (1, 3, 7, 10, 11) tomaty, vajíčkem, sýrem, salátem a ďábelskou omáčkou, hranolky Hamburguesa de carne de pollo con tocino, tomates, huevo, queso, ensalada con salsa diabólica, patatas fritas Hamburger de poulet avec du bacon, tomates, oeuf, fromage, laitue et sauce épicée, frites 299 Kč Rukolový salát s cherry rajčaty a parmezánem (3, 7, 12) Ensalada de rúcula y cherry tomates con queso parmesano Salade de roquette aux tomates cerise et parmesan 155 Kč Řecký salát s olivami a balkánským sýrem (7) Ensalada griega con queso feta y aceitunas Salade grecque aux olives et au fromage des Balkans 189 Kč Caesar salát (1, 3, 4, 7, 10, 12) (ledový salát, kuřecí prso na grilu, dresink z ančoviček, krutony, parmezán) Ensalada Caesar (lechuga iceberg, pechuga de pollo a la parilla, aliño de anchoas, crutones, queso parmesano) Salade César (salade iceberg, poitrine de poulet grillée, sauce aux anchoix, croûtons et parmesan) 199 Kč S˘ry Quesos – Fromages Speciality ‰éfkuchafie Especialidades del Chef – Spécialités du chef Staročeská pánev, pro 2 osoby (1, 3, 7, 9, 10, 11) (kuřecí prsa, krkovice, anglická slanina – zapečené ve smetanových bramborech se sýrem) Sartén de C. K. cocina rustica, para 2 personas (codillo de cerdo, pechuga de pollo, bacón, patatas al horno con crema de queso) La poêlée campagnarde imperiále, pour 2 personnes (filet mignon de porc, poitrine de poulet, bacon - cuit avec des pommes de terre à la crème et du fromage) Vejvodův pekáč, pro 4-6 osob (1, 3, 6, 7, 9, 10, 11, 12) (vepřové koleno pečené na pivě, 1/4 pečené kachny s jablky, uzená žebírka, grilovaná klobása, moravský vrabec, houskový, bramborový knedlík, bílé a červené zelí) Cacerola de Vejvoda, para 4-6 personas (asado de cerdo a la cerveza, 1/4 pato asado con manzanas, costillas ahumadas, salchichas a la plancha, piezas de carne de cerdo, bolas de masa de harina, de patata, col blanca y lombarda) La cocotte du Vejvoda, pour 4 - 6 personnes (genou de porc cuit dans la bière, 1/4 canard rôti avec des pommes, côtelettes de porc fumées, saucisse grillée, morceaux de porc, de pâte aux pommes de terre, au pain blanc, chou blanc et rouge) 890 Kč Pivní sýr s hořčicí a cibulí (7, 10) Queso cervecero con mostaza y cebolla Fromage de bière avec de la moutarde et des oignons 83 Kč Nakládaný hermelín v láku z pikantního koření (1, 7, 9, 10, 11) Queso marinado “Hermelín“ con especias picantes Camembert mariné dans une saumure aux épices 99 Kč Dezerty – Sladká jídla Postres – Dulces / Desserts – Plats sucrés NEW 2850 Kč MANAGER RESTAURACE tel.: +420 776 333 877, e-mail: [email protected] Boží kule s borůvkami a cukrem (1, 3, 7) Bola de Dios con arándanos y azúcar Balle de Dieu aux myrtilles et du sucre 108 Kč Staročeské polínko (palačinka s povidly) (1, 3, 6, 7) Tronco a la Bohemia antigua (crepé con mermelada de ciruelas) Bûchette tchèque à l'ancienne (crêpe aux confiture) 159 Kč Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou (1, 5, 6, 7, 8) Frambuesas calientes con helado de vainilla Framboises chaudes avec de la glace à la vanille 139 Kč Staročeský koláč (1, 3, 7) Pastel a la Bohemia antigua Gâteau tchèque à l'ancienne 79 Kč Jablkový závin s vanilkovým krémem (1, 6, 7) Hojaldre de manzanas con crema de vainilla Strudel aux pommes avec une crème à la vanille 93 Kč Domácí palačinka s marmeládou (1, 3, 6, 7) Crepes de la casa con marmelada Crêpe maison à la confiture 99 Kč www.restauraceuvejvodu.cz Pfiílohy / Omáãky Guarniciones – Garnitures / Salsas – Sauces Hranolky (1, 7) Patatas fritas / Frites 44 Kč Majonéza/Tatarka (3, 10) Mayonnaise/Tatar sauce / Mayonnaise / Sauce tartare 35 Kč Krokety Croquetas / Pommes noisettes 44 Kč Křen, brusinky (12) Rábano picante, arándanos rojos / Raifort, airelles 38 Kč Americké brambory Patatas americanas Pommes de terre au four 44 Kč Hořčice (10) Mostaza / Moutarde 29 Kč 25 Kč Baby brambory (7) Las patatas baby / Pommes de terre grelots 54 Kč Máslo (7) Mantequilla / Beurre 44 Kč Sýr strouhaný (3, 7) Queso rayado / Fromage rapé 38 Kč Houskový knedlík, bramborový knedlík (1, 3, 7) Bolas de masa de harina, bolas de masa de patata Boule de pâte au pain blanc, aux pommes de terre Barbecue (1, 6, 9, 10, 11) Barbacoa / Barbecue 42 Kč Bageta s bylinkovým máslem (1, 3, 7) Baguette con mantequilla de hierbas Baguette au beurres aux fines herbes 44 Kč Zelené olivy Aceitunas verdes / Aux olives vertes 39 Kč Dušená zelenina na másle (7) Guisado de verduras en mantequilla Légumes cuits à l'étouffée, beurre 58 Kč Okurky (10) De pepinos / Aux cornichons 39 Kč 39 Kč Bílé zelí / červené zelí (1, 7) Col blanca/ Lombarda Chou blanc / Rouge 44 Kč Feferonky De chiles / Au piment Košík chleba (1) Cesta de pan / Corbeille de pain 15 Kč P¤EJEME VÁM DOBROU CHUË – LES DESEAMOS BUEN PROVECHO – NOUS VOUS SOUHAITONS UN BON APPÉTIT COUVERT (pečivo a dochucovací prostředky) je účtován k hlavnímu jídlu a salátu COUVERT (pan y saborizantes) se paga con el plato principal y ensalada Le COUVERT (pain et condiments) est facturé pour les plats principaux et la salade 15 Kč 15 Kč Jídlo Vám připravíme rovněž s sebou do potravinářského boxu La comida para llevar tiene un recargo de Nous pouvons vous préparer la nourriture à emporter dans un emballage repas 40 Kč 40 Kč 40 Kč 15 Kč Jídla, která si odnášíte s sebou z restaurace, jsou určena k okamžité konzumaci. Platos para llevar deben consumirse inmediatamente. Les plats emportés doivent être consommés immédiatement. Hmotnost mas je uvedena v syrovém stavu. El peso de la carne se entiende en su estado crudo. Pour les viandes, le poids affiché correspond à celui de la viande crue. Hmotnost běžné porce pokrmů a příloh je uvedena v seznamu receptur, který je na požádání k nahlédnutí. El peso de la ración y guarnición normal se cita en la lista de recetas, que es disponible a su petición. Le poids des portions courantes des plats et des garnitures figure dans la liste des préparations, qui peut être consultée sur demande. V‰echny ceny jsou vãetnû DPH. – Todos los precios incluyen IVA – Tous les prix incluent la TVA. Pilsner Urquell original restaurant ”U VEJVODÒ” Jilská 4, Praha 1, www.restauraceuvejvodu.cz, +420 776 333 877 Dům “U VEJVODŮ” stojí na místě tří pražských domů, které roku 1403 náležely panu Matěji Pazderovi, sládku Mareši Sobkovi a panu Petrovi z Plzně. Později získal tyto domy a všechny je spojil v letech 1717–1757 pan Jan Václav Vejvoda ze Strombercku, primas Starého Města a obhájce Prahy za války sedmileté. Známý hostinec ”U VEJVODŮ” býval střediskem lidí, kteří tvořili všechno to, čím ještě dnes žijeme. Pražská bohéma byla srdcem národní kultury a cítění. Málokterá současná gastronomická provozovna se může pochlubit tak dlouholetou tradicí jako tato pivnice ”U VEJVODŮ”. La casa "U VEJVODŮ" del año 1403, se encuentra en el sitio donde las tres casas de Praga pertenecían al Sr. Matěj Pazdera, al maestro cervecero Mareš Sobka y al Sr. Peter de Pilsen. Años más tarde el Sr. Jan Václav Vejvoda de Stromberk, adquirió estas casas y las unió a todas en los años 1717-1757, primado de la ciudad vieja de Praga y un defensor de la guerra de los siete años. El conocido mesón "U VEJVODŮ" solía ser el centro de la gente que había creado lo que todavía podemos apreciar hoy en día. La Praga de Bohemia fue el corazón de la cultura y sentimientos nacionales. Pocos son los actuales establecimientos gastronómicos que cuentan con una larga tradición como esta cervecería "U VEJVODŮ". La maison “U Vejvodu” est sise à la place de trois anciennes maisons pragoises. En 1403 elles appartenaient à M. Matěj Pazdera, et aux brasseurs Mareš Sobek et Petr de Plzeň. M. Jan Václav Vejvoda de Stromberck les a acquises et reliées durant les années 1717-1757. Il fut le maire de la vieille ville de Prague et le représentant de Prague durant la guerre de sept ans. Le célèbre restaurant ”U VEJVODŮ” était le lieu de réunion de personnes qui ont joué un rôle important et forgé nos valeurs. La bohême pragoise était le coeur de la culture nationale et de la sensibilité tchèques. Peu d'institutions gastronomiques contemporaines peuvent se prévaloir d'une tradition aussi ancienne que la brasserie ”U VEJVODŮ”. DOPORUâUJEME VÁM – LES RECOMENDAMOS – NOUS VOUS RECOMMANDONS Švejk restaurant ”U Zeleného stromu” Betlémské náměstí 6, Praha 1, www.uzelenehostromu.eu, +420 776 333 328 Dnešní objekt Plzeńského restaurantu „U zeleného stromu“ se nachází v těsné blízkosti jedné z nejznámějších historických památek Prahy a to Betlémské kaple. Dne 1. března roku 2010 byl po celkové rekonstrukci otevřen nový značkový Švejk restaurant „U zeleného stromu“, který se kapacitou 500 míst včetně letní vytápěné zahrádky zařadil do rodiny největších originálních restaurantů s výborným tankovým Plzeňským pivem. La actual edificación del Restaurante de Pilsen „U zeleného stromu“ (traducción literal al español "Junto al árbol verde"), está situada cerca a uno de los monumentos históricos más famosos de Praga, la capilla de Belén. El 1 de marzo de 2010, luego de una completa remodelación fue abierto el nuevo restaurante Švejk „ U zeleného stromu“, que cuenta con una capacidad de 500 plazas, incluyendo la calefacción del jardín de verano, lo que lo ha colocado en la familia de restaurantes originales más grandes con la excelente cerveza de tanque Pilsner Urquell. Le bâtiment actuel du restaurant de Plzeň “U zeleného stromu” (“A l'arbre vert”) est situé à proximité de l'un des plus célèbres monuments historiques de Prague : la chapelle de Bethléem. Le 1er décembre 2010, le nouveau restaurant de marque Švejk “U zeleného stromu“ a ouvert ses portes à la suite d'une reconstruction totale. Avec une capacité de 500 couverts (en incluant un jardin d'été chauffé), il a rejoint la confrérie des plus grands restaurants originaux dotés d'une excellente réserve de bière de Plzeň. DOPORUâUJEME VÁM – LES RECOMENDAMOS – NOUS VOUS RECOMMANDONS Švejk restaurant ”Malostranská pivnice” Cihelná 3/103, Praha 1, www.malostranskapivnice.cz, +420 776 330 853 Dnešní objekt Malostranské plzeňské pivnice je postaven na místě bývalé katovny z roku 1664. Tato činnost hrdelního práva vznikla v době středověku. Po celé toto období byli kati označováni jako nečistí a nepožívali veškerá občanská práva. Nesměli například sloužit v armádě, nebo vykonávat veřejné úřady. Dne 2. prosince roku 2008 byl po kompletní rekonstrukci otevřen značkový Švejk restaurant „Malostranska pivnice“, čímž se začala psát nová historie tohoto domu proslulého výborným tankovým Plzeňským pivem. La actual edificación del Restaurante de Pilsen “Malostranska pivnice” está construida en el sitio donde funcionaba la antigua casa de torturas en el año 1664. Esta actividad de Derecho capital se estableció hacia la edad media. A lo largo de este período los verdugos eran referidos como impuros y no gozaban de todos los derechos civiles. Por ejemplo, no podían servir en el ejército o servir como funcionarios en las entidades públicas. El 2 de diciembre de 2008 después de una reconstrucción completa se inauguró el afamado restaurante Švejk "Malostranska pivnice", por lo que comenzó a escribir una nueva historia en la casa de la célebre cerveza de tanque Pilsner Urquell. Le bâtiment actuel de la brasserie de Plzeň à Malá Strana se situe à la place d'une ancienne maison de bourreau érigée en l'année 1664. Cette forme de chatîment avait été instituée au Moyen-Age. A cette époque, les bourreaux étaient considérés comme impurs, et ils ne disposaient pas de droits civils. Ils n'avaient par exemple pas le droit de s'engager dans l'armée, ni de briguer une place dans l'administration. Le 2 décembre 2008, le restaurant de marque Švejk “ Malostranska pivnice” a ouvert ses portes à la suite d'une reconstruction totale. Une nouvelle page de l'histoire de cette maison a ainsi commencé à s'écrire, et elle comprend désormais une excellente réserve de bière de Plzeň. DOPORUâUJEME VÁM – LES RECOMENDAMOS – NOUS VOUS RECOMMANDONS