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D
a
N
n
e
también
•1•
Prepare los menús
y lotes para regalar
4
Los clásicos
Nuestros asados
10
Rellenos
Rotis y otras especialidades
12
14
16
18
21
22
27
Guarniciones
Entrantes
Jamones
Embutidos
Conservas
Quesos
Lotes y cestas
Ideas para regalar
32
33
34
Postres
Panettones y barquillos
Vinos
que traerán a su mesa
el sabor de la Navidad
•3•
•4•
DE LA NAVIDAD
Hay platos que adoramos porque su sabor nos
evoca los momentos vividos en familia, al calor
de nuestro hogar, en buena compañía.
Por ello, en nuestros asados y rellenos
empleamos recetas tradicionales, con ligeros
toques de innovación, buscando esos aromas
y armonías que traen a nuestra mente “lo de
casa, lo de toda la vida”, sin dejar un poso de
nostalgia, sino de ganas de mucho más.
Capón
premium asado
PESO MEDIO EN CRUDO 4 Kg
PRECIO 69 €
•5•
Especialidades sin relleno
CAPÓN ASADO
PESO MEDIO EN CRUDO 4 Kg / PRECIO 69 €
PULARDA DEL
CONVENTO ASADA
PESO MEDIO EN CRUDO 2,55 Kg / PRECIO 50 €
PAVITA ASADA
COCHINILLO ASADO
LES RECORDAMOS
QUE SOLO SERVIMOS
ESTE TIPO DE
ELABORACIONES
PALETILLA DE CORDERO
LECHAL ASADA
PESO MEDIO EN CRUDO 0,5 Kg / PRECIO 14,95 €
BAJO PEDIDO
Puede reservarlos desde
el 1 de diciembre
Pularda
del Convento asada
Es el producto más especial de nuestra
gama de Navidad. La Pularda del
Convento se cría en el Monasterio de
Santa Clara de Allariz (Ourense), con
todos los cuidados de las monjitas
clarisas y una alimentación natural a
base de los mejores cereales.
Además, en Coren Grill asamos la
Pularda del Convento a fuego lento y
con adobos naturales. Así se obtiene
una carne tierna y exquisita. Una
auténtica delicia gastronómica que
conquistará a sus comensales.
PESO MEDIO EN CRUDO 2,55 Kg
PRECIO 50 €
•6•
•7•
Uno de los sabores que está empezando a ser
tradicional en Navidad es el de nuestra Pavita,
tierna y jugosa, convirtiéndose en uno
de los platos favoritos de pequeños y mayores.
Como acompañamiento recomendamos una salsa
de arándanos para redondear su sabor y acabar
de dar color a ese plato, que con sus verduras y
patatas, resultará una auténtica obra maestra.
PESO MEDIO EN CRUDO 2,5 Kg
PRECIO 35 €
•8•
plato
principal
entrantes
postres,
dulces
y vinos
con
guarniciones
familia y
amigos
que no falte
de nada esta
Navidad
PENSANDO EN TODO
En Coren, entendemos lo importantes que
son estas fiestas para los que las celebran
con ilusión, por ello, ponemos todo nuestro
cariño en ayudarles a prepararlas.
Tenemos en cuenta los detalles, creamos
propuestas para todos los gustos y sobre
todo, hacemos fácil y cómodo el proceso
de elaboración de su menú ideal, para
que usted solo tenga que preocuparse de
disfrutar con los suyos de estos días.
Inspírese en nuestra propuesta navideña
para planificar sus comidas y cenas,
y recuerde que estamos a su disposición.
•9•
ETIQUETA NEGRA
Descubra la perfecta combinación de los Rellenos
Etiqueta Negra de Coren. Deliciosas carnes con los
rellenos más exquisitos, elaborados con ingredientes
seleccionados: nueces, ciruelas, pistachos, almendras,
higos... Los rellenos son ideales para sorprender a
sus invitados con un plato original, que en Coren Grill
le ofrecemos cocinado de forma artesanal, para que
pueda disfrutar con el mejor sabor.
•10•
Especialidades
con relleno
ROTI DE PAVO ASADO
Relleno de almendras e higos
Sin gluten / Sin lactosa
PESO MEDIO 1,2 Kg / PRECIO 18 €
ROTI DE POLLO ASADO
Relleno de manzanas y pistachos
ROTI DE CAPÓN ASADO
Relleno de castañas y boletus
ROTI DE PULARDA ASADA
Relleno de castañas y boletus
ESTRELLA DE NAVIDAD ASADA
Relleno de castañas y nueces de macadamia
CAPÓN ASADO
Relleno de foie y nueces
Sin gluten
PULARDA DEL CONVENTO
Relleno de foie y nueces
Sin gluten
PAVITA ASADA
sugerencia...
Relleno de nueces de macadamia y castañas
PULARDA ASADA
Relleno de boletus y cebolla caramelizada
POLLO DE CORRAL
Para la presentación de estos platos,
recurra a vajillas sencillas y neutras, y
realce el producto decorándolo con
algunos de los frutos secos con los que
se ha elaborado el relleno. Obtendrá un
conjunto muy elegante y evocador de
los sabores que va a degustar.
Relleno de nueces de macadamia y castañas
TERNERA GALLEGA
Relleno de ciruelas, piñones y pistachos
PESO MEDIO 1,5 Kg / PRECIO 29,95 €
*EL PESO MEDIO DE ESTOS PRODUCTOS
CORRESPONDE AL PESO EN CRUDO
LES RECORDAMOS
QUE SOLO SERVIMOS
ESTE TIPO DE
ELABORACIONES
BAJO PEDIDO
el 1 de diciembre
•11•
PARA ACOMPAÑAR
Una vez elegido nuestro plato principal, tenemos que
acompañarlo con una guarnición que esté a la altura,
buscando esa combinación perfecta. Por ello, en
Coren Grill preparamos los acompañamientos ideales
para nuestros asados, aportando los contrastes
necesarios para que el plato resulte extraordinario.
•12•
CREMA DE MARISCO
PRECIO - 10,75 € / Kg
MANZANAS ASADAS
Rellenas de puré de castaña
PRECIO - 10,50€ / Kg.
PERAS A LA NARANJA
PRECIO - 10,50€ / Kg
GUARNICIÓN BUENA MUJER
Patatas horneadas, cebollita francesa,
champiñones enteros y bacon
PRECIO - 10,25€ / Kg
sugerencia...
Si tiene alguna duda sobre como calentar y servir
los distintos platos puede preguntar a nuestro
personal de tienda que le informará sobre cómo
proceder en cada caso.
LES RECORDAMOS
QUE SOLO SERVIMOS
ESTE TIPO DE
ELABORACIONES
BAJO PEDIDO
el 1 de diciembre
•13•
BIEN HALLADOS
En estas festividades es cuando
nos esforzamos más en poner
lo mejor en nuestras mesas,
queremos que todo salga a la
perfección y muchas veces,
lo que más valoramos son las
soluciones fáciles y de calidad
para crear los entrantes.
Le proponemos varias opciones
que, además de ayudarle a ganar
tiempo, llevarán a sus invitados
al séptimo cielo de los sabores
mientras llegan los platos
principales de la velada.
CANAPÉS
PRECIO - 15€ / bandeja 25 Uds
23 € / bandeja 40/42 Uds
Solo en tienda Bedoya
PASTEL DE
SALMÓN AHUMADO
PRECIO - 28€ / Ud
•14•
En Coren Grill le ofrecemos
también una amplia selección
de patés de alta gama.
Si prefiere preparar un entrante
cocinado, le presentamos
una propuesta sencilla para
sorprender a paladares
atrevidos: nuestro foie de pato.
Acompáñelo de una salsa de
frutos rojos o de una confitura
de pimientos o tomate, que
ensalce su sabor y aporte
contraste a su suave textura.
PATÉS VETTONIA
MONTANEA
PEDRO XIMÉNEZ
A LA TRUFA
PIMIENTA VERDE
TRADICIONAL
FOIE DE PATO
•15•
AL CORTE
Aroma, textura, sabor... son algunas de las cualidades que
más apreciamos en un jamón. Por ello, en Coren cuidamos
cada detalle desde el origen, para garantizar la máxima
calidad de nuestra gama de jamones. Además, ponemos el
máximo cuidado en el proceso de curación, para que cada
pieza adquiera sus matices característicos. De este modo,
cada loncha será un bocado exquisito al paladar.
•16•
JAMÓN
RESERVA
PESO MEDIO
APROXIMADO
7,50 Kg
JAMÓN
BODEGA
Contar con un buen jamón en casa es imprescindible,
y más en estas fiestas navideñas. Las cuatro variedades
de jamones Coren harán las delicias de sus invitados.
El Bodega, el Reserva, el Selecta de cerdo alimentado
con castañas y el Ibérico Vettonia Montanea cumplen
los más altos estándares de calidad. También son una
excelente opción como regalo, formando parte de un
exquisito lote o cesta de Navidad.
PESO MEDIO
APROXIMADO
7 Kg
JAMÓN
SELECTA
PESO MEDIO
APROXIMADO
8,50 Kg
JAMÓN
IBÉRICO
PESO MEDIO
APROXIMADO
7,50 Kg
•17•
un preciado
LEGÍTIMO MANJAR
Porque los sabores de nuestra tradición nos
pertenecen. Son el legado de años de buen
hacer, de elaboraciones cuidadas, que respetan
los tiempos de curación y procuran la mejor
alimentación para los animales de los que se
obtienen nuestras seleccionadas viandas.
Nuestros embutidos constituyen un fantástico
entrante a una buena mesa o son los protagonistas
ideales de una sesión informal de picoteo, siempre
acompañados de un buen vino y grata conversación.
Y ya sabe que es menester guardar las buenas
costumbres...
•18•
•19•
En Coren Grill le ofrecemos toda nuestra gama
de jamones y embutidos al corte, debidamente
ensobrados para que conserven intactos su
frescura y sabor. Pregunte también por nuestro
servicio de corte de jamón a cuchillo o a máquina,
que le permitirá llevarse el jamón cortado y
envasado al vacío. Así lo tendrá siempre disponible
en casa, listo para consumir cuando desee o reciba
a sus invitados, garantizando la máxima calidad
del producto.
LOMO DEL BIERZO
CECINA DE LEÓN
Se elabora con carne de
vacuno, tiene un sabor
característico, poco salado,
de consistencia poco
fibrosa. El ahumado en el
proceso de maduración
aporta un aroma único,
apoyando el conjunto de
sabores.
•20•
Elaborado con una de las
partes más exquisitas del
cerdo, sometido a un proceso
de curado-madurado que
le aporta ese aroma y sabor
intenso, además de una firme
textura.
PRESA IBÉRICA
JABUGO
Embutido de alta calidad
caracterizado por las
infiltraciones de grasa
intramuscular que dan
suavidad y jugosidad
al producto. Al corte
presenta tonos que van
desde anaranjado al
caoba, con su veteado
característico.
SALCHICHÓN
BELLOTA
CHORIZO
BELLOTA
Embutido de excelente
carne de cerdo
condimentada con sal y
algunas especias tales
como pimienta, nuez
moscada, clavo o cilantro,
que le confieren ese sabor
único y especial.
Chorizo de primera
calidad, de intenso
aroma y sabor, con la
cantidad adecuada de
pimentón para que
tenga fuerza en el
paladar sin quemar su
esencia.
No sería una degustación completa si no
ofreciésemos los tesoros que el Atlántico
y Cantábrico traen a nuestra mesa.
Estas conservas esconden el saber hacer
de los pescadores y mariscadoras de estas
costas, revelando al abrirlas el fruto de su
trabajo y la autenticidad del mar.
ATÚN CLARO
BONITO DEL NORTE
MEJILLONES
ALGAS
SARDINAS
VENTRESCA
ZAMBURIÑAS
ANCHOAS
AGUJAS
•21•
SABEN A BESO
...y en estas fiestas no pueden faltar,
por ello hemos hecho una selección
de variedades que harán las delicias
de todo tipo de paladares.
Podrá hacer tablas de aperitivo
o servirlos como sobremesa,
dependiendo del menú que diseñe
y elabore para sus invitados.
Si los acompaña de panecillos,
crackers, chutneys, o las frutas
adecuadas conseguirá que sus
familiares y amigos no quieran
abandonar la mesa de su hogar.
•22•
Queso Brie
Elaborado con leche de vaca,
este queso de origen francés,
de pasta blanda y corteza
enmohecida, tiene un sabor suave
y su cremosidad lo convierte
en un fantástico entrante.
GALICIA EN ESENCIA
Tetilla, San Simón y Cebreiro
El sabor de Galicia reunido en estas tres
variedades tan características.
Materia prima de calidad trabajada por las
expertas manos de artesanos queseros.
La tradición y cultura de este país se palpa
y se conoce a través de sus productos.
•23•
El secreto...
DE UNA BUENA TABLA
Lo más importante es lograr un
interesante contraste de sabores
y matices, determinados por el
tipo de leche y el proceso de
maduración de cada queso.
El juego de texturas, aromas y
colores añade ritmo a una tabla,
formando un conjunto agradable
y llamativo para los sentidos.
•24•
Queso Mimolette
Queso Emmental
Este queso suizo alpino, proveniente
del valle del río Emme, se elabora
con leche de vaca y el color de su
pasta va del marfil al amarillo pálido.
Su sabor y aroma son suaves,
parecidos al de la nuez, y su textura
blanda.
Es un queso de leche de vaca que
proviene originariamente de Lille,
Francia. Posee una corteza y una
carne ligeramente anaranjadas
por el colorante natural Achiote
que se añade durante el proceso de
elaboración. Su sabor tiene notas
que recuerdan a la avellana.
Rulo de Cabra
La leche de cabra con la que
se elabora contribuye a su
característico sabor ácido.
Su pasta es blanda, blanca, cremosa,
sin ojos. Este queso de orígen
francés se produce en todo el
mundo y se utiliza en multitud de
platos, desde ensaladas y aperitivos,
a recetas más elaboradas.
Queso de Cabra
Semicurado
Este queso elaborado en Murcia
por la quesería Montesinos,
contiene leche de cabra y vaca y
es bajo en grasa y sal, ideal para
toda la familia. Su sabor es suave
y resulta tierno en su textura.
Queso Cabrales
Es un queso de tipo azul que se
elabora en Asturias a partir de leche
de vaca, cabra u oveja. Presenta una
pasta untuosa y blanda. Cuando
está maduro tiene un color verdeazulado y la masa es cremosa, con
un intenso aroma. Ideal para los que
gustan de sabores fuertes.
Queso de Oveja
Curado
Su color es marfil y su pasta
prensada y firme. Este queso
zamorano de olor agradable
a frutos secos (nueces),
presenta aromas y sabores
bien desarrollados e intensos,
persistentes al paladar.
•25•
Gouda Añejo
Gouda de cabra
Gouda tierno
Este queso de orígen
holandés, elaborado
con leche de vaca, tiene
un olor mantecoso y
sabor ligeramente dulce,
acaramelado, con pequeñas
pinceladas de nueces que
con la edad se volverá
mas intenso y robusto,
recordando cada vez más
al caramelo de mantequilla
y azúcar.
Es una especialidad de queso de
cabra holandés de sabor intenso.
El proceso de curación le confiere
una textura ligeramente quebradiza.
Resulta ideal para aperitivos, en
tablas, aportando un interesante
matiz a la selección.
Es una especialidad de queso de vaca
holandés de sabor suave. Resulta ideal
para platos vegetarianos y ensaladas,
además de ser un aperitivo perfecto.
Regale...
UN VIAJE AL
RECUERDO
Gouda con nueces
De pasta prensada y
textura tierna, este queso
holandés dulce tiene un
grato sabor suave. Debe
consumirse a temperatura
ambiente, en tiras o en
dados, aportando a su
tabla de quesos una
textura original.
Pocos alimentos nos transportan a otros lugares
del mundo con tanta intensidad como el queso.
Y nada resulta tan seductor como cerrar los ojos
y viajar a nuestros recuerdos, sobre todo en estas
entrañables fechas.
Sorprenda con esta apuesta segura, para
disfrutar a solas o en la mejor de las compañías.
Un regalo que no defraudará.
sugerencia...
Configure una cesta de quesos a
su elección combinando nuestra
selección de variedades. Solo usted
conoce el gusto de los suyos.
•26•
JAMÓN BODEGA
JAMÓN RESERVA
JAMÓN SELECTA
JAMÓN IBÉRICO
CECINA DE LEÓN
LOMO DEL BIERZO
PRESA IBÉRICA
SALCHICHÓN BELLOTA
CHORIZO BELLOTA
PATÉS
SALMÓN
QUESOS
CONSERVAS
PERSONALIZADAS
Le recordamos todos los productos que
ponemos a su disposición para elaborar
sus lotes y cestas de regalo.
También le ofrecemos asesoramiento a
la hora de buscar la mejor combinación
de elementos. No dude en solicitar un
presupuesto personalizado.
VINOS
PANETTONES
BARQUILLOS
En las siguientes páginas le proponemos
algunas ideas para que sus cestas
contengan el mínimo esencial para causar
una gran impresión, pero le invitamos a
ser creativo y original con su elección.
Disfrute combinando nuestros productos.
•27•
Calidad
Y SENCILLEZ
La mayor parte de las veces,
la virtud está en la sencillez.
El bocado perfecto puede
esconderse tras un buen jamón
curado regado por un vino que
ensalce su sabor.
Nuestro Bodega, de producción
propia, es un jamón de alta
calidad, con un proceso de
curación cuidado y la garantía
de nuestra marca. Combina a la
perfección con el vino riojano
Izadi Crianza, cuyas viñas
discurren en proximidad al Ebro
y la protección que otorga la
Sierra Cantábrica.
CESTA BODEGA
Jamón Curado Bodega
2 botellas Izadi Crianza
+ cesta
PRECIO - 95 €
•28•
Lo exquisito
A NUESTRO ALCANCE
Reserva es sinónimo de tiempo,
ese margen necesario para hacer
de lo bueno, lo mejor.
Nuestro Reserva, de producción
propia, es un jamón con todas las
garantías. Curado en las mejores
condiciones y procedente de
animales con una seleccionada
alimentación natural.
Los mencías de Viña Reboreda
y Algueira resaltarán los
matices de la pieza que se
acompaña también de un
espléndido queso.
CESTA RESERVA
Jamón Curado Reserva
1 botella Algueira
1 botella Viña Reboreda
1 queso 1 Kg
+ cesta
PRECIO - 135 €
•29•
Selección
MUY NATURAL
La excelente carne de los cerdos
alimentados con castañas da lugar a
nuestros Jamones Selecta, curados
durante 18 meses en secaderos que
reproducen las condiciones en las que
tradicionalmente se hacía en las
casas gallegas. Acompañamos
esta pieza de dos chorizos
Selecta, de la misma
procedencia, y un exquisito
queso. Y para regar el conjunto,
una botella de Luis Cañas
y otra de Selección
Costeira, ambos
caldos realzarán
el sabor de estas
piezas de
excelente calidad.
CESTA SELECTA
Jamón Selecta
1 botella Luis Cañas
1 botella Selección Costeira
2 chorizos Selecta
1 queso de 1 Kg
+ cesta
PRECIO - 165 €
•30•
El Ibérico
MUY NUESTRO
Este Jamón Ibérico conquista
todos los paladares. Su cuidada
curación se hace notar en cada
bocado. Intenso y aromático, es
uno de los productos de gama
más alta que le ofrecemos.
Protos y Selección Costeira
son los vinos elegidos para
acompañarlo, además de una
variedad de nuestros embutidos
y un queso, que completa este
lote de primera calidad.
CESTA IBÉRICO
Jamón Ibérico de Cebo
1 botella Protos Crianza
1 botella Seleción Costeira
1 paquete Lomo del Bierzo
1 paquete Salchichón Bellota
1 paquete Chorizo Bellota
1 queso 1 Kg
+ cesta
PRECIO - 219 €
•31•
SUMA DELICIA
Tres elaboraciones para poner
ese punto dulce que a todos nos
hace falta después de un gran
menú. Elaborados con los mejores
ingredientes y la sabiduría de
grandes reposteros.
MOUSE DE TURRÓN
PRECIO 1,95 € / Ud
BRAZO DE GITANO
PRECIO 16 € / Kg
MILHOJAS DE FRUTA
PRECIO 17 € / Kg
•32•
sugerencia...
La mouse de turrón viene envasada en
vasitos individuales. Para lograr una
presentación más festiva le sugerimos
vaciar el contenido en una manga
pastelera y emplatar en sus copas de
postre favoritas.
Y BARQUILLOS
Para terminar su cena, le proponemos
una degustación de los dulces de
Navidad más típicos. Disponemos de
un surtido de productos de reconocidas
marcas y la máxima calidad.
PANETTONE DE CHOCOLATE
PANETTONE TRADICIONAL
BARQUILLOS
•33•
A SU SALUD
No existe celebración sin un brindis con un buen vino.
En nuestra bodega encontrará los mejores maridajes
para los productos de nuestra marca.
Tanto si es para regalar, como para acompañar sus
comidas familiares, podrá escoger entre una amplia
gama de selectos vinos, blancos y tintos.
Complete sus cestas con ese brindis colmado de
buenos deseos para los suyos en el año nuevo.
•34•
Coren Grill está...
*
Ourense
Pontevedra
C/ Bedoya, 2-4
32004 Ourense
Tel. 988 244 958
C/ Alvaro Cunqueiro, 23 bj
36211 Vigo
Tel. 986 413 899
C/ Eulogio Gómez Franqueira
(Estación)
32001 Ourense
Tel. 988 371 291
C/ Coruña, 26 bj
32005 Ourense
Tel. 988 244 327
C/ Enrique Macías, 9
(Hispanidad)
36203 Vigo
Tel. 886 112 756
Avda. de Zamora, 135 bj
32005 Ourense
Tel. 988 228 985
C/ Gregorio Espino, 20
36205 Vigo
Tel. 886 137 519
C/ Urzaiz, 201
36205 Vigo
Tel. 886 130 525
Avda. Madrid, 62
32630 Xinzo
Tel. 988 462 755
C/ Rosalia de Castro, 51
36201 Vigo
Tel. 986 438 582
Avda. San Rosendo, 26 b
32890 Celanova
Tel. 988 431 537
Avda. de Balaídos, 73
36210 Vigo
Tel. 986 210 771
C/ Irmaos Fernandez Alvarez, 21
32600 Verin
Tel. 988 412 402
Centro Comercial
Carrefour Market
Baiona
Tel. 986 352 279
C/ Conde de Fenosa, 45
32300 O Barco
Tel. 988 320 757
Lugo
C/ Otero Pedrayo, 14 bj
27400 Monforte
982 411 253
*
C/ Rosalía de Castro, 32-34
36001 Pontevedra
Tel. 986 862 288
NUEVA TIENDA
PRÓXIMAMENTE
C/ Andrés Muruais, 1-3
36001 Pontevedra
A Coruña
C/ Juan Díaz Porlier, 4
15009 A Coruña
Tel. 981 282 577
C/ Sta. Marta de Arriba, 39 bj
15703 Santiago
Tel. 981 942060
muy cerca de usted
*
En estas tiendas Coren Grill encontrará toda la selección de
productos de este catálogo, en las demás podrá acceder
solamente a una parte, pero no dude en preguntar por lo
que necesita. Gracias.
•35•
les desea unas
Deliciosas Fiestas
•36•

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