EL BINGO LA PLATA INAUGURó SU RESTAURANTE

SUMARIO
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ESPECIAL GASTRONOMÍA | El Bingo La Plata inauguró su restaurante........... 04
NOVEDADES | Nueva carta de cervezas Premium y picadas artesanales......... 10
TURISMO | La Plata fue una fiesta................................................................................... 14
FUTBOL | Banfield se consagró campeón..................................................................... 19
ESPECIAL | Uno de los empresarios más respetados de la industria del juego. 22
HISTORIA | Santa Claus, un personaje típico de la Navidad.................................. 24
ESPECIAL RUGBY | El máximo desafío de Los Pumas.............................................. 30
AZAR | Más de 120 máquinas nuevas............................................................................ 34
SALUD | En el verano, cuidados especiales.................................................................. 36
JUEGOS Y RECETAS.............................................................................................................. 39
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EDITORIAL
contagiemos nuestro fuego
“Un hombre del pueblo de Neguá, en
la costa de Colombia, pudo subir al
cielo. A la vuelta, contó. Dijo que había
contemplado, desde allá arriba, la vida
humana. Y dijo que somos un mar de
fueguitos. Es eso - reveló-: un montón
de gente, un mar de fueguitos.
Cada persona brilla con la luz propia
entre todas las demás. No hay dos
fuegos iguales. Hay gente de fuegos
grandes y fuegos chicos y fuegos de
todos los colores. Hay gente de fuego
sereno, que ni se entera del viento, y
gente de fuego loco, que llena el aire de
chispas; algunos fuegos, fuegos bobos,
no alumbran ni queman, pero otros arden la vida con tantas ganas que no se
puede mirarlos sin parpadear, y quien
se acerca se enciende.”
En este fin de año quise compartir este
fragmento de un bello cuento de Eduardo Galeano (“El Libro de los Abrazos”).
Y lo traigo a ustedes a los fines de simbolizar el espíritu que tenemos quienes
hacemos Codere en todo el mundo.
No nos conforma ser un fuego sereno
que ni se entera del viento, ni un fuego loco que llena el aire de chispas y
mucho menos un fuego bobo, que ni
alumbra ni quema. Ninguno de estos
tipos nos satisface ni representa.
Como compañía hemos elegido ser ese
tipo de fuego que arde con tantas ga-
nas en la vida que no se los puede mirar
sin parpadear y contagia a todo el que
se le acerque.
Queremos contagiar en el resto, asumiendo nuestro liderazgo, el irrestricto
respeto por las leyes, la transparencia
como única forma posible de desarrollar la Industria, la Responsabilidad Social como bandera de nuestra actividad
y el continuo desvelo por la excelencia
en el servicio a nuestros clientes como
única formula para alcanzar el éxito.
Cada empleado de nuestras salas en
todo el mundo ha sido contagiado por
esta llama y arde con todo su esplendor
en cada lugar que le toca cumplir su tarea en pos de dignificar la Industria del
Entretenimiento. Porque, en definitiva,
somos los hombres quienes dignificamos con nuestro accionar la actividad
que desarrollamos.
Brindemos porque en el 2010 el fuego
que arde en nosotros contagie a muchos,
a miles, a millones, para que no solo continuemos contribuyendo a dignificar
nuestra labor sino también nuestra Ciudad, nuestra Provincia y nuestro País.
¡Feliz 2010!
¡Hasta el Próximo número!
Mario Carricart
Gerente de Marketing - Codere Argentina
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ESPECIAL GASTRONOMÍA
Más y mejores servicios
El Bingo La Plata
inauguró su restaurante
Junto con la renovación de la licencia de la sala platense, se reorganizó el sector de Gastronomía y se implementó el sistema de pagos
TITO y el programa de fidelización de El Club. Los cambios fueron
muy bien recibidos por los clientes y por los propios trabajadores.
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La renovación de la licencia del Bingo
La Plata trajo aparejada cambios e inversiones que han permitido mejorar,
especialmente, la calidad de los servicios que se les brindan a los clientes
de esa sala.
En ese marco, la apertura del restaurante fue recibida gratamente por los
asiduos del bingo platense que vieron
plasmada una demanda que hacía bastante tiempo venían planteando.
La optimización de los servicios en
este plano, sin embargo, no es la única
mejora que se produjo en la sala de La
Plata. Los clientes ya pueden disfrutar
de los beneficios de la instalación del
sistema de pagos TITO y la puesta en
marcha del programa de fidelización
de El Club. Además del lanzamiento de
sorteos especiales y numerosos shows
preparados para el disfrute y entretenimiento de la amplia clientela del
bingo platense.
Ahora, también restaurante
Si bien Codere encaró una fuerte reestructuración del Bingo La Plata con
miras a lograr mejoras significativas
en la prestación de los servicios, uno
de los beneficios más apreciados por
los clientes de esta sala fue la reorganización del sector de Gastronomía y
el consecuente lanzamiento del restaurante.
Con este objetivo trabajaron incansablemente empleados, encargados y
gerentes no sólo vinculados a esa área,
sino también a muchas otras que hacen de la organización y el trabajo los
parámetros fundamentales del funcionamiento de esta sala.
Néstor Fabián Bengolea es el encargado del área de Gastronomía del Bingo
La Plata y según él “cuando se decidió
abrir la parte del restaurante tuvimos
que modificar los turnos y tomar más
gente”. La rápida reestructuración, sin
embargo, logró resultados óptimos e
hizo que el personal entrara rápidamente en ritmo. Para Bengolea “es-
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tamos mejorando y lo vamos a seguir
haciendo”.
Además de la puesta a punto del restaurante, el encargado del sector trabaja
afanosamente en la preparación del
menú que se servirá para las fiestas de
fin de año y que, como ya es tradición en
todas las salas de Codere, homenajeará
a sus clientes con todo tipo de exquisiteces. Este año, precisó “arrancamos con
pasadas de saladitos, dulces, caramelos,
y cafetería, entre otras, tanto en el bingo como en la sala de máquinas. En la
noche habrá brindis”.
La carta del restaurante del Bingo La
Plata contiene una amplia variedad de
menúes que incluye carnes rojas, aves
y pescados. Además de pastas, pizzas,
picadas, canapés, ensaladas, omelettes
y tortillas.
La lista de menúes tradicionales está
compuesta por 12 variantes, dos de las
cuales son estacionales y se modifican
todos los meses. Las alternativas pasan
por el bife de chorizo con papas fritas
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y champiñones, la suprema rellena con
puré, milanesas con papas y huevos fritos y merluza a la romana, entre muchas
otras. También existe la posibilidad de
solicitar un menú Light.
Todos los menús incluyen gaseosa,
agua, chopp o vino y postres tales
como el flan casero, ensalada de frutas
o helados, además del clásico café.
También como parte de las variantes
de las que pueden disfrutar los clientes, se destaca el menú ejecutivo, que
incluye un plato de entrada, plato
principal con guarniciones, bebidas,
postres, café y licores.
Mantener la calidad
del servicio, el objetivo
En la cocina del restaurante del Bingo
La Plata trabajan cocineros, camareros
y el maitre que a manera del “maestro
de sala”, es el responsable de planificar,
organizar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación
del servicio, tanto en la comida como
en la bebida, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen para conseguir el máximo nivel
de calidad.
Marta Ema Avalos, desempeña esa
función en la sala platense y parece
sentirse muy a gusto con ese rol. Según explicó, le produce mucha satisfacción relacionarse y mantenerse en
contacto con la gente que, además en
este caso y dado que la apertura del
restaurante es muy reciente, “necesita
información y asesoramiento” sobre
la modalidad del servicio que presta
a sus clientes.
La maitre controla la calidad de los menúes, las formas cómo los camareros se
dirigen a los comensales y trata de determinar cómo se sienten los clientes
con la atención que se les brinda. Para
lograr un buen desempeño tanto Avalos como el resto de los trabajadores
del restaurante recibieron una capacitación en las cocinas de otros bingos
de la Compañía, actuando como “som-
bras” de empleados con una vasta experiencia.
La maitre además debe prestar atención a las reservas que hacen los clientes para los distintos turnos establecidos tanto para el almuerzo como para
la cena.
La cocina, el “laboratorio”
de las cosas ricas
La apertura del restaurante significó
una transformación significativa en la
organización y la forma de trabajo de
los empleados de la cocina de la sala
platense. La cocinera Karina Godoy,
explicó como “antes, para el sector de
máquinas salían sólo comidas rápidas,
como hamburguesas, picadas, milanesas, etc., todo sencillo. Y ahora salen
platos elaborados”.
Esos cambios, si bien representaron
nuevas y mayores demandas, fueron
tomados con muy buena predisposición de parte de los trabajadores de
Gastronomía. “Ahora, precisó Godoy,
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hay mucha variedad, la gente se renueva y así también los platos, eso
nos gusta mucho, pero no dejamos de
hacer los platos típicos que los clientes
siempre piden”.
Según la cocinera, fue necesario incorporar más personal y reciben una capacitación permanente “nos explican los
platos nuevos y nos asesoran constantemente”. Además como consecuencia
de la apertura del restaurante “sale más
cantidad de menú. Ahora es mucha
más la gente que viene a comer porque
la comida es muy buena y barata”.
En los mismos términos coincidió el
camarero Claudio Alberto Urrizmendi,
quien desde hace doce años trabaja
en el sector de Gastronomía del Bingo.
Para él también ha aumentado consi-
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derablemente la cantidad de clientes
que se acercan al restaurante para disfrutar de la buena comida y agradecen
la creación de un espacio específico en
el sector de máquinas para poder recrearse con ese momento.
La incorporación de nuevos servicios y
la optimización de los ya existentes fueron muy bien recibidos por los clientes
pero también por los mismos trabajadores de la sala platense. Alberto Gordillo, asistente, destacó la incorporación
del Sistema TITO. “Estamos más rápidos
con la atención, antes con el viejo sistema era todo más lento. Esta situación
deja mucho más tranquila a la gente;
y a nosotros porque no tenemos tanta
carga de trabajo”.
Tanto Gordillo, como Federico Galli,
otro de los asistentes, destacaron las
mejoras que se produjeron después
de los nuevos lanzamientos que se
dieron en el Bingo y la tranquilidad
que les produjo la renovación de la
licencia de la sala.
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NOVEDADES
Riquísimas alternativas para el deleite
Nueva Carta de Cervezas Premium
y Picadas Artesanales
Durante el verano resulta muy agradable disfrutar de exquisitas
cervezas y deliciosas picadas, ideales para esta época del año.
A éstas novedades en el sector de Gastronomía de nuestras salas
deben sumarse menúes especiales para el desayuno y la merienda y
las apetitosas promociones de aperitivos.
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La llegada del fin de año brinda a los
clientes de nuestras salas la posibilidad
de degustar, además de los exquisitos y
tradicionales menúes preparados por el
sector de Gastronomía, de picadas artesanales acompañadas por cervezas
Premium.
A las variadas especialidades que
se ofrecen en las Cartas de nuestros
Bingos, se han sumado ahora nuevos
menúes que incluyen cervezas Premium y picadas artesanales. Además
de las alternativas para disfrutar de riquísimos desayunos y meriendas y las
clásicas promociones de aperitivos.
Cervezas y picadas
El verano nos brinda momentos ideales para deleitarse con una buena
cerveza que, bebida en cantidades
moderadas, ofrece múltiples ventajas. Es antioxidante, retrasa el envejecimiento de las células, aporta fósforo
y vitaminas del grupo B.
Nuestra Carta de Cervezas Premium
y Picadas Artesanales, incluye las líneas Stout y Red Lager, de Quilmes,
y porrones de Stella Artois y Patagonia. Las cervezas son presentadas en
porrones de 330 cm3 a excepción de
Patagonia que tiene 625 cm3.
Cada una de las cervezas ofrecidas
en nuestra nueva carta, posee características especiales y convierten a la
reunión con nuestros afectos y amistades en un momento de gran deleite
y satisfacción.
La Quilmes Stout, presenta una elevada
concentración y moderado alcohol que
armonizan delicadamente brindando
una sensación de cremosidad única.
La Quilmes Red Lager ofrece un leve
aroma y un amargor delicado. Su color cobrizo es producto de la perfecta
combinación de maltas y el tostado
natural de los taninos de la cebada
durante el proceso de malteo.
La cerveza Patagonia es un producto
genuinamente Premium elaborada a
base de una exclusiva receta, sólo con
ingredientes 100 % naturales.
La cerveza Stella Artois tiene sus orígenes en Bélgica, país mundialmente
conocido por la calidad de estas bebidas elaboradas allí desde hace más de
seis siglos.
Estas cervezas Premium pueden ser
degustadas junto a riquísimas picadas artesanales. Se ofrecen dos opciones diferentes para que nuestros
clientes disfruten de un menú clásico
y apropiado para los días calurosos
del verano.
Las picadas artesanales cuentan con
productos tales como Leberwurst,
Chorizo tipo Alemán, Corazón de al-
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cauciles y Panes Saborizados entre
otras especialidades típicas en este
tipo de menúes.
Las opciones son para una o dos
personas y pueden ser acompañadas por dos porrones de las líneas
Premium o una cerveza Patagonia
de 625 cm3.
Desayunos
y Meriendas,
más opciones para disfrutar
A las novedades en materia de cervezas y picadas artesanales, se le deben
sumar los nuevos menúes para los desayunos y las meriendas.
Deliciosos cafés, cafés con leche, capuchinos y jugos podrán ser degustados
junto a apetecibles tortas y postres
ideales para quienes disfrutan de los
sabores dulces.
Estos nuevos menúes se presentan en
dos variantes diferentes. La Opción 1
incluye un café, café con leche o capuchino junto con jugo de naranja y una
porción de torta de ricota o pasta frola.
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La segunda alternativa contempla un
café, café con leche o capuchino con
una porción de brownie, cheesecake de
vainilla o mousse de chocolate.
Otra de las novedades para destacar
en el área de Gastronomía son las promociones de Aperitivos. Estos sabrosos
platos son presentados en cuatro variantes: la Brusqueta de Jamón Crudo,
el Bagel Mediterráneo, la Terrina de Ave
y el Hojaldre Primavera.
Todos los Aperitivos pueden ser acompañados por un jugo exprimido de Naranja o Pomelo, un Licuado de Ananá
o Durazno con Agua, Jugo Frozen de
Frutos Rojos (bebida granizada, elaborada con pulpa de frutas) o un Sweet
Red (licuado a base de tomate).
Todos los alimentos son preparados y
servidos con la dedicación y la profesionalidad características de nuestros
cocineros y camareros, que cuidan especialmente la calidad y presentación
de los productos elegidos.
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TURISMO
Aniversario
La Plata fue una fiesta
Como todos los años, la capital bonaerense, hizo las veces de
anfitriona para recibir a visitantes que, como ya es tradición,
disfrutaron de festejos multitudinarios. La ciudad sorprende con
su armoniosa belleza y actividades para todos los gustos.
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La ciudad de La Plata presenta un
raro privilegio. Sus fundadores, según señalan los biógrafos, se inspiraron nada menos que en Leonardo
Da Vinci para la conformación de
una urbe en cuadrado con paralelas
y diagonales que hacen de la capital
bonaerense una ciudad de un trazado urbano equilibrado y de rigurosa
composición. Presenta todo tipo de
atractivos pero quizás, lo que más
cautiva, es la belleza y armonía de
su trama.
Por esta razón, entre muchas otras, La
Plata resulta un centro de atracción e
interés permanente. Sin embargo, todos los noviembre se vuelve más seductora que nunca. La ciudad fue fundada un 19 de ese mes pero de 1882,
durante la primera presidencia de Julio
Argentino Roca.
Anualmente, en noviembre convoca a
multitudes para la conmemoración de
un nuevo aniversario. Este año no fue
la excepción. La Plaza Moreno, centro
geográfico de la ciudad custodiado
por el bellísimo palacio municipal y la
imponente catedral gótica, se transformó desde temprano y tal como
es tradición, en el lugar elegido para
buena parte de los festejos más convocantes.
Por la mañana, se comenzaron a suceder una serie de ceremonias, con los
respectivos actos oficiales. Por la tarde,
atraídos por los primeros acordes de
diez bandas locales, cientos de jóvenes se empezaron a dar cita en Plaza
Moreno. Bien entrada la noche, llegó el
momento más esperado: el impactante
show de León Gieco ante más de cien
mil personas.
Las fotografías de los festejos por el Aniversario de la ciudad
son gentileza de la Dirección de Prensa de la Municipalidad de La Plata
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También, se corrió el Gran Premio
Dardo Rocha, el gran clásico del turf
platense, en el Hipódromo y, en lo específicamente deportivo, se jugó un
partido de rugby entre los seleccionados de La Plata – que se conformó
con jugadores de cinco equipos de la
ciudad- y de Tucumán.
La noche del 19 se cerró con un cielo
iluminado por fuegos artificiales que
pusieron el broche final a un día lleno
de festejos por el nuevo aniversario
de la bella capital bonaerense.
Los festejos, sin embargo, tuvieron lugar durante todo el mes de noviembre y
cautivaron tanto a los propios platenses
como a los visitantes conocedores de la
fuerte tradición de la ciudad en materia
de celebraciones para esta fecha.
Para conmemorar el 127 Aniversario
de la ciudad se realizaron espectáculos en el Museo de Ciencias Naturales
y el Zoológico. El Observatorio ofreció
visitas guiadas gratuitas. Además, en
el espacio Benoit de Parque Saavedra
se presentó el Coro Universitario y se
expuso la Muestra “Patrimonio Escultórico Conservar+Preservar+Educar”.
En el marco de los festejos también
fue posible visitar la muestra fotográfica sobre el Museo de Ciencias Naturales, y disfrutar de la “Expo Flor 2009”
que se desarrolló en el predio de la
República de los Niños.
Como sucede todos los años una gran
cantidad de autoridades y personalidades platenses asistió a la tradicional
cena a beneficio que organiza la Fundación Florencio Pérez.
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Con la llegada del nuevo año,
la quema de muñecos
Como ya es tradición, cuando muere
el año viejo y comienza el año nuevo
La Plata ofrece un espectáculo inusual,
lleno de creatividad e imaginación. La
quema de muñecos reúne todos los
años a gran cantidad de público, familias platenses pero también visitantes,
que se acercan a la ciudad para asistir a
una fiesta incomparable.
Entre las 0 y las 2 hs. del primer día del
flamante año todos los muñecos que
fueron construidos con ahínco por buena parte de los habitantes de cada barrio, participan del rito de la quema de
éstos, a veces gigantescos, emblemas
del arte platense cuyas cenizas representan al año que acaba de terminar.
Aproximadamente para el 29 de diciembre de cada año están todos
listos. Los platenses y los turistas recorren las distintas direcciones en las
que se hayan emplazados transitando
un singular “circuito de los muñecos”.
Las calles más tradicionales son la circunvalación, la rambla de la calle 31 y toda la
franja de los boulevares. También son populares, como lugares de emplazamiento
de los muñecos, la esquina de 53 y 22 y el
barrio Meridiano V, entre otros.
Más atractivos turísticos
Si bien la quema de muñecos es uno
de los acontecimientos más tradicionales de la capital bonaerense, la ciudad presenta otros muchos atractivos
que forman parte de un interesante
circuito turístico.
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A continuación un breve listado de
posibles paseos para este verano con
información sobre horarios, direcciones
y teléfonos.
• Zoológico:
De 10 a 20hs. Visitas Guiadas: sábados
y domingos de 14 a 18 hs.
• Museo de Ciencias Naturales:
De 10 a18 hs. Visitas Guiadas: sábados,
domingos y feriados: 11, 13, 14 y 16 hs.
• Observatorio Astronómico:
Para visitas guiadas consultar al (0221)
423- 6593.
• Catedral Inmaculada Concepción:
De lunes a domingos de 9 a 19 hs. Calle
14 y 51.
• Museo del Automóvil:
Sábados, domingos y feriados de 15 a
20 hs. Calle 1 entre 34 y 35.
• Museo de Arte y Memoria:
Sábados de 16 a 20hs. Calle 9 Nº 984.
• Museo y Archivo Dardo Rocha:
Sábados y domingos de 10.00 a 13.00
hs. Calle 50 entre 13 y 14.
• Museo Almafuerte:
Sábados y domingos de 14 a 18 hs. Calle 66 Nº 530.
• Museo Municipal de Bellas Artes:
Sábados y domingos de 15 a 21 hs. Pasaje Dardo Rocha.
• MACLA:
Sábados y domingos de 14 a 22 hs. Pasaje Dardo Rocha.
• MUGAFO, fotogalería:
Sábados y domingos de 15 a 21 hs.
Centro Islas Malvinas. Calle 19 y 51.
• Circuito Cultural Meridiano V:
Calle 17 y 71. www.meridianocultural.
com.ar
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FÚTBOL
Con pasión y esfuerzo,
Banfield se consagró Campeón
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Banfield se proclamó campeón del
Apertura 2009 y festejó junto a los hinchas que a lo largo de todo el torneo
confiaron y acompañaron permanentemente a su equipo.
El conjunto del Sur se consagró campeón de la máxima competición del fútbol argentino pese a caer derrotado por
Boca Juniors 2-0. Banfield, sin embargo,
resultó favorecido por el traspié del otro
aspirante al título, Newell’s Old Boys,
frente al San Lorenzo de Almagro 0-2.
Pese a la derrota ante Boca y en medio de
los festejos de sus jugadores y el cuerpo
técnico, el Taladro recibió la copa de cara
a la tercera bandeja visitante. Como parte de una jornada singular e inolvidable
para los hinchas de Banfield, el equipo
coronó su hazaña con la vuelta olímpica
ante casi 40 mil personas, que fueron testigos y protagonistas del capítulo más
reciente en la historia del club.
A muchos hinchas se les habrá venido a la mente algún gol del “pampa”
Orte o alguna gambeta de “Garrafa”
Sánchez, y de muchos otros que forjaron los cimientos de la institución.
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¿Se habrá imaginado George Burton
el fundador de este gran club que obtendrían el título más importante del
fútbol de nuestro país?
Lo cierto es que Banfield conquistó su
primer título en la Primera División del
fútbol argentino después de 113 años de
historia. La estadística dice que Banfield
campeón con 41, luego de 19 partidos:
ganó 12, empató 5 y perdió 2. La diferencia de gol, del ganador del Apertura: 14
(25 a favor y 11 en contra), con un promedio de 1.32 tantos logrados cada 90’.
Como local, el Taladro disputó 9 encuentros y logró 22 de 27 puntos: ganó 7, empató 1 y perdió 1; con 16 tantos a favor y 5
en contra. Visitó a 10 rivales y sumó 19 de
30 puntos: ganó 5, empató 4 y perdió 1,
con 9 conquistas a favor y 6 en contra.
Este Banfield, que flaqueó en la recta
final del campeonato, con sus armas,
se ganó un lugar de privilegio en el archivo del fútbol argentino.
El equipo logró el campeonato gracias al
trabajo del goleador uruguayo Santiago
Silva y su socio y compatriota Sebastián Fernández (anotaron 20 goles, 80% del total).
No menos trascendente resultó el papel del colombiano James Rodríguez,
el futbolista extranjero más joven (18
años) en debutar en un equipo argentino; del creativo Walter Erviti; del portero menos vencido del torneo, Cristian
Luchetti y el oficio de sus centrales, Víctor López y el Pelado Méndez.
A sus grandes cualidades colectivas (orden defensivo y una gran actitud ofensiva en todas las canchas), el equipo de
Julio César Falcioni (el primer ex arquero
que como técnico logró un torneo en el
fútbol argentino), le sumó los logros de
otras muy buenas individualidades.
Apuntalando la tarea de los hombres
más importantes, aparecieron grandes aportes como Julio Barraza, Marcelo Bustamante, Marcelo Quinteros y
Maximiliano Bustos, luego reemplazado por Roberto Battión, en su regreso
al fútbol argentino.
Una vez terminado el encuentro en el
mítico Estadio ‘boquense’, Banfield se
retiró del campo sin dar la vuelta olímpica, como lo había solicitado su entrenador, “por respeto” a los rivales.
El estadio del club fundado por inmigrantes británicos en el siglo XIX se llenó de público antes de que terminara el
partido, a la espera de que llegaran sus
jugadores, cuyos nombres quedarán
inscritos en la página más gloriosa de
la historia del club.
Codere es uno de los sponsors que
desde hace años apoya el trabajo y el
esfuerzo de “El Taladro”, y hoy como
siempre, acompaña y felicita a este
digno campeón del máximo torneo
del fútbol argentino.
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ESPECIAL
Falleció Joaquín Franco
Uno de los empresarios más respetados
de la industria del juego
La desaparición del presidente de Recreativos Franco se produjo en
Madrid como consecuencia de una grave enfermedad. Se lo recordará
como un gran emprendedor y una de las personas más queridas y
mejor consideradas del sector.
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Joaquín Franco Muñoz, co-fundador de
uno de los mayores grupos de entretenimiento y juego del mundo, falleció en
Madrid el pasado 9 de noviembre a los
70 años de edad.
“El cielo es el límite”, no es una frase que
le quedara bien a Joaquín Franco. Para
él ni siquiera el cielo representaba un
verdadero límite.
Franco fue uno de los grandes emblemas del empresariado español. Nacido
en Ajofrín, provincia de Toledo, el 29 de
diciembre de 1938, fue “el emprendedor” por antonomasia.
A pesar de haber recibido una formación básica fundó Recreativos Franco en
1975 junto con su hermano Jesús. Por
más de tres décadas ambos ocuparon la
presidencia del Grupo, que en la actualidad es referente en Europa y América.
Fue, además, uno de los fundadores
del Grupo Codere, junto con su hermano y José Antonio Martínez Hidalgo,
padre del actual Presidente de esta
compañía.
Era un visionario y en muchas oportunidades se anticipó a acontecimientos
económicos, convirtiéndose en un verdadero referente en la creación de modelos basados en la imaginación y una
capacidad de trabajo extraordinarias.
Joaquín Franco, dotado de una asombrosa inteligencia, con apenas siete años
perdió a su padre y debió sortear las humillaciones y miserias de una infancia de
hambre, frío y tristeza. Lejos de la frustración, todos esos obstáculos forjaron un
carácter y un espíritu capaz de levantar,
a base de trabajo y asunción de riesgos,
uno de los grupos dedicados a la industria del azar más potentes del mundo.
El “maestro” de los empresarios fue un
trabajador infatigable. En su juventud,
fue, primero boxeador y después, junto
a su inseparable hermano Jesús, camarero de profesión.
Trabajando en un bar de Torrejón de Ardoz descubrió una maquinita de pin-ball.
A partir de ese momento, Joaquín y Jesús
Franco se fueron familiarizando con los
componentes técnicos y de funcionamiento de este tipo de máquinas, lo que
desembocaría, al cabo de varias décadas,
en una industria revolucionaria para los
parámetros españoles de creación de
empleo y de innovación tecnológica.
Su pequeño taller de los inicios, con
medios muy precarios, acabó convirtiéndose en una gran fábrica. Sus
máquinas fueron instaladas en miles
de bares, salones, bingos y casinos de
más de 50 países donde en la actualidad funciona Recreativos Franco.
El empresario recibió a lo largo de su
vida múltiples reconocimientos. Hace
poco tiempo, cuando todavía mantenía
una dura lucha contra la enfermedad
que lo aquejaba, fue homenajeado
y se le hizo entrega del Premio Mejor
Empresario de la Historia del Sector. En
esa oportunidad quedó demostrado el
sentir de los representantes de la industria que admiraron no sólo su trayectoria empresarial sino la valiente actitud
con la que enfrentó su enfermedad.
Formó parte de la estirpe de los grandes empresarios y emprendedores.
Pero mejor todavía, fue considerado,
casi sin excepciones, del linaje de las
buenas personas, lo que, en definitiva,
pinta a la figura de Joaquín Franco en
su real y verdadera magnitud.
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HISTORIA
De San Nicolás de Mira a la actualidad
Santa Claus,
un personaje típico de la Navidad
El origen de la imagen familiar de Papá Noel, se remonta al siglo IV.
A pesar de sus múltiples transformaciones, producto de mitos,
leyendas y tradiciones, conserva, por excelencia, su espíritu protector
de los niños.
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La Navidad ha pasado a ser sinónimo
de la llegada de Papá Noel, un simpático personaje muy popular en Estados
Unidos pero, hasta hace unas décadas,
prácticamente desconocido en esta
parte del mundo.
Aunque la leyenda de Papá Noel sea antigua y proceda de mitos, creencias, tradiciones, y ceremonias paganas superpuestas, gran parte de su origen responde a la
figura de San Nicolás, un santo nacido en
lo que hoy es Turquía, muy alejado de la
imagen familiar de Santa Claus, con el trineo, los renos, y las bolsas con regalos.
La transformación que llevó a Nicolás
a convertirse en Santa Claus,
Father Christmas, Sinterklaas, Papá Noel, o
Baboo Natale, entre
otros nombres conocidos en todo
el mundo, es
compleja y tiene
antecedentes aún
más antiguos. Este
personaje patriarcal,
tierno y protector, que
reparte regalos a los niños de toda condición, mucho
antes aparecía con el nombre de Señor
Invierno por los caminos nevados de los
pueblos centroeuropeos. Pero más atrás
aún en el tiempo, se celebraba con la advocación de Saturno entre los romanos
y Cronos entre los griegos.
En la Roma Antigua se celebraban en
invierno las fiestas religiosas en honor
a Saturno, el Cronos de los griegos. A
mediados de diciembre había ceremonias religiosas, fiestas, y juegos. Al final
de las fiestas, los niños recibían rega-
los. Papá Noel no tenía por entonces un
nombre ni un sexo definido.
La historia de San Nicolás
de Mira
Pero volvamos al santo nacido en Mira
(actual Turquía). Cuenta la historia que
Nicolás nació en el siglo IV en la cuna
de una familia rica y acomodada de comerciantes y que, de muchacho, estaba
indeciso entre seguir las huellas paternas
por las rutas mercantiles del Adriático, o
cumplir los deseos de su madre que lo
quería sacerdote. Una terrible epidemia
de una enfermedad incurable resolvió
el dilema de Nicolás: sus padres murieron en ella y el
joven, conmovido por
el desastre, repartió
su herencia entre la
muchedumbre que
había sobrevivido a
la catástrofe.
A los 19 años de
edad, Nicolás decidió entonces dedicarse al sacerdocio e invirtió
su fortuna en hacer regalos
a los niños pobres y huérfanos.
Profesaba en un monasterio y fue nombrado posteriormente obispo, en Mira.
Su fama de dar obsequios se adjudicó a
otra historia donde repartió bolsas llenas
de oro a tres mujeres con nulas oportunidades de casarse, destinadas a la prostitución. Así se libraron de esta necesidad y emprendieron una vida normal.
Esto lo hacía en secreto entrando por la
ventana y dejando las bolsas de oro en
las medias de las niñas colgadas para
secarse frente a la chimenea.
25
Imágenes a modo ilustrativo. Los logos, diseño, imágenes son exclusiva propiedad
de Coca-Cola FEMSA de Argentina
No es extraño que, con el tiempo, el recuerdo de los milagros de San Nicolás
entre los fieles cristianos, sustituyera a las
figuras paganas portadoras de regalos.
En Occidente se lo conoció como San
Nicolás de Bari. Según describe la historia, en 1087 los cristianos ante la
invasión musulmana a Turquía, rescataron sus restos y los llevaron a Bari,
en Italia.
En esa ciudad se construyó una basílica
en el siglo XI en su nombre, a la que todavía hoy acuden multitudes de fieles
a visitar sus reliquias.
26
En el siglo XII la tradición católica de
San Nicolás se difundió por Europa.
Se construyeron muchísimos templos
dedicados a este santo. Su arraigo creció de manera tan extraordinaria que
fue nombrado santo patrono de Rusia,
Grecia, y Turquía.
También en países germánicos como los
estados alemanes y holandeses se multiplicó la devoción por este santo. Particularmente en Holanda adquirió notable
relieve su figura, al extremo que se convirtió en patrón de los marineros holandeses y de la ciudad de Amsterdam.
Cuando los holandeses colonizaron
Nueva Amsterdam (la actual isla de
Manhattan), alrededor del año 1624,
erigieron una imagen de San Nicolás, e
hicieron todo lo posible para mantener
su culto y sus tradiciones en el Nuevo
Mundo.
A estas alturas, San Nicolás había
pasado a llamarse Sinter Klaas en la
lengua holandesa. Así, poco a poco,
San Nicolás empezó a convertirse en
Santa Claus.
De cómo San Nicolás
se transformó en Santa Claus
La devoción de los inmigrantes holandeses por San Nicolás era profunda y al
mismo tiempo, pintoresca y llamativa.
Ese fervor, sin embargo, no pudo evitar la mirada satírica del escritor norteamericano Washington Irving, quien,
en 1809, hizo conocer su punto de vista
sobre las costumbres holandesas en un
libro titulado Knickerbocker’s History
of New York (La historia de Nueva York
según Knickerbocker).
En el libro de Irving, San Nicolás fue
despojado de sus atributos obispales
y convertido en un hombre mayor,
grueso, generoso y sonriente, vestido
con sombrero de alas, calzón y pipa
holandesa.
Tal cual relataba la tradición dentro
de la comunidad, tras llegar a Nueva
York a bordo de un barco holandés,
el simpático Sinter Klaas se dedicaba
a arrojar regalos por las chimeneas,
que sobrevolaba gracias a un caballo
volador que arrastraba un trineo prodigioso.
El hecho de que Washington Irving in-
cluyera a este personaje dentro de su
libro y que lo denominase “guardián de
Nueva York” hizo que su popularidad
se desbordase y contagiase a los norteamericanos de origen inglés, que comenzaron también a celebrar su fiesta
cada 6 de diciembre, día en el que originalmente se conmemoraba la muerte
de San Nicolás.
Así, y definitivamente, el “Sinterklaas”
o “Sinter Klaas” holandés se terminó
convirtiendo en el “Santa Claus” norteamericano.
El Papá Noel de nuestros días
27
A la transformación definitiva de Nicolás de Bari en el amable Papá Noel
de nuestros días, contribuyó significativamente Clement Moore, el autor
del poema “Una visita de San Nicolás”,
publicado en el periódico Sentinel (‘El
Centinela’) de Nueva York en 1823.
Moore subió a Papá Noel a lo que sería
su medio de locomoción característico:
el trineo llevado por ocho renos.
Este personaje se popularizó rápidamente y contribuyó a la evolución de los rasgos típicos de Santa Claus. Adquirió una
apariencia próxima a la representación
tradicional de los gnomos (que precisamente también algunas viejas leyendas
germánicas consideraban recompensadores o castigadores de los niños).
Además, Moore desplazó la llegada del
simpático personaje del 6 de diciembre
típico de la tradición holandesa, al 25
de ese mes, lo que influyó grandemente en el progresivo traslado de la fiesta
de los regalos al día de la Navidad.
El otro gran contribuyente a la representación típica de San Nicolás en el siglo
XIX fue un inmigrante alemán llamado
Thomas Nast. Sus dibujos fueron transformando sustancialmente la imagen
de Santa Claus, que ganó en estatura,
adquirió una barriga muy prominente,
mandíbula importante, y se rodeó de
28
elementos como el ancho cinturón, el
abeto, el muérdago y el acebo.
Un cambio realmente sustancial que se
produjo en la imagen de Santa Claus
durante este proceso, fue la marcada
laicización. Dejó de ser una figura típicamente religiosa, asociada a creencias
específicas de determinados grupos, y
se convirtió en un emblema cultural,
celebrado por personas de credos y
costumbres diferentes.
Finalmente, la firma Coca-Cola contribuyó
mucho a la popularización de la figura de
Santa Claus, al incluirlo en sus campañas
publicitarias navideñas desde la década
de 1930. El popular personaje se hizo más
alto, regordete, de rostro alegre y bondadoso, ojos pícaros y amables, y vestido de
color rojo con ribetes blancos.
Las figuras del Santa Claus, “Father
Christmas” o “Padre Navidad” británico,
o del “Père Noël” o “Papá Noel” francés,
constituyen hoy por hoy, la advocación
más universal y conocida, y también la
más laica y comercial, de todas las derivadas del San Nicolás de Mira.
Santo cristiano o, más bien, resultado
final de la amalgama de diferentes
tradiciones, Santa Claus sigue popularizándose, desmintiendo la avanzada edad que la mitología le suele
atribuir.
29
ESPECIAL RUGBY
Expectativa entre los seguidores de la pelota ovalada
El máximo desafío de Los Pumas
La selección de Rugby se prepara para participar por primera vez en el
torneo “Cuatro Naciones” que incluye a los “grandes” del Hemisferio
Sur, además del equipo argentino, los neocelandeses, australianos y
sudafricanos.
30
Por Nicanor González
del Solar
La Unión Argentina de Rugby, desde
hace tiempo, luchaba por competir
anualmente contra los grandes del Hemisferio Sur. Después del tercer puesto
en el Mundial de 2007 crecieron las posibilidades, aun cuando siempre surgía
alguna objeción por parte de la SANZAR, la entidad que aglutina a neocelandeses, australianos y sudafricanos.
Sin embargo, esas naciones de “abajo”
(según la despectiva caracterización de
los británicos) necesitaban de un cuarto participante. ¿Por qué? Porque los
perjudicaba la inactividad que, cuando
se enfrentaban dos, tenía el tercero.
Aunque muchos no lo saben, el que
imaginó un certamen para los poderosos de nuestro hemisferio, fue un argentino: Carlos Tozzi, ex Presidente de
la UAR y, durante muchos años, nuestro
representante en la Internacional Rugby Board (IRB). Mucho antes de 1996, el
año en que nació el “Tri Nations”, nuestro
dirigente les propuso a neocelandeses,
australianos y sudafricanos concretar
un torneo del Hemisferio Sur, para no
depender de los europeos. Los del Sur
lo escucharon a Tozzi, lo felicitaron, le
dijeron que era un plan brillante pero…
plasmaron una prueba para tres, sin considerar al modesto rugby argentino.
En 1996 arrancó el “Tri Nations” que ha
sido dominado por los All Blacks. Ellos
fueron campeones en 1996, 1997,
1999, 2002, 2003, 2006, 2007 y 2008.
Los Wallabies, por su parte, fueron líderes en 2000 y 2001. Los otros dos títulos
quedaron en manos de los Springboks,
ganadores en 1998 y en este año 2009.
Si bien se supone que, financieramente, el “Tri Nations” no es un éxito, sí
vale mucho como suceso deportivo.
La audiencia de TV es enorme en todo
el mundo y los estadios siempre están
llenos cuando se disputan los partidos.
Pero, tal como lo informó la propia
SANZAR, la presencia de Los Pumas
“… junto a los tres mejores equipos del
mundo del rugby, será apasionante
para los fanáticos, jugadores, sponsors
y empresas transmisoras a lo largo de
los cuatro países y más allá”.
El concurso de nuestro equipo nacional
en esta fenomenal competencia ¿frenará el éxodo de nuestros cracks? ¿Contará
con recursos la UAR para cumplir con
uno de los requisitos exigidos por la
SANZAR? El organizador del futuro “Four
Nations” es preciso: ”Argentina deberá
asegurar la participación de sus mejores
jugadores en el Cuatro Naciones…” Será
un paso grande pero no imposible.
El torneo del Hemisferio Sur necesita a los
argentinos. Ya probaron incluir a un combinado de samoanos y fijianos y no rindió.
Son naciones muy pequeñas, con poca audiencia televisiva y sólo sirvieron para mantener activo al tercero que no competía.
La presencia de Los Pumas garantiza
mucho público en los cotejos, fanatismo sudamericano y, tal como también
dice en su comunicado la SANZAR”…
Los Pumas juegan con un estilo de
rugby diferente al de los All Blacks,
Springboks y Wallabies y su inclusión
mostrará un Tri Nations que se convertirá en un verdadero Campeonato del
Hemisferio Sur”. Aportarán, qué duda
cabe, un espíritu latino.
31
Este año vimos un fabuloso partido: la
victoria de los Springboks ante los All
Blacks, que les permitió consagrarse
campeones. El ritmo fue intenso, la recuperación de los neocelandeses impresionante y la fortaleza de los sudafricanos les permitió aguantar el aluvión de
negro. ¿Estarían en condiciones Los Pumas de jugar así? La primera respuesta
sería negativa. Pero no nos olvidemos de
esto: los tres primeros mundiales fueron
fracasos para nuestro equipo nacional.
Hubo que esperar hasta el cuarto, el de
1999, para mostrar progresos. Nuestros
rugbiers tienen capacidad de aprendizaje y tenacidad. A mi juicio, lo mismo
pasará en el futuro “Cuatro Naciones”.
Pagarán un derecho de piso pero, con
dedicación, inteligencia y fervor, mejorarán el nivel y, en poco tiempo, se animarán a jugar de igual a igual a los otros
tres seleccionados. Pero, para que eso
suceda, necesitarán una eficaz logística,
un vasto apoyo económico y una preparación atlética y técnica superlativa.
32
Hasta acá la descripción de la situación
y de los antecedentes que abrieron un
nuevo panorama para nuestro rugby.
Es curioso el contraste: los británicos
llevaron el rugby y el fútbol (también el
cricket) a los países del Commonwelth,
su antiguo imperio. La Argentina, si
bien nunca fue parte de la “Union Jack”
(simbolo de la sujeción económica con
Gran Bretaña), sí admitió empresas y
comerciantes de Inglaterra. Ellos fueron los que contagiaron el fervor por los
“sports”. Nuestra gente se enamoró del
fútbol y, en menor medida, del rugby.
Por el contrario, el fútbol no entusiasmó a
las naciones del imperio, que prefirieron
al rugby y al cricket y -en la India y Pakistán- al hockey. ¿Por qué esa diferente
aceptación de disciplinas deportivas? ¿La
respuesta está en la idiosincrasia y en las
razas de cada pueblo. Mientras nuestros
jóvenes se hicieron hábiles para patear
una pelota redonda, los maoríes neocelandeses, por caso, volcaron su fiereza en
el juego de la pelota ovalada.
El rugby del Hemisferio Sur se hizo grande en Las Antípodas (Nueva Zelandia y
Australia) y en Sudáfrica, por la influencia de los británicos que se establecieron en las costas del Océano Pacífico,
del Atlántico y del Indico. Durante más
de un siglo no se tuvo en cuenta a otro
país de ese Hemisferio Sur: la Argentina.
Para muchos estudiosos e historiadores
del deporte de los tackles resulta sorprendente el crecimiento y madurez de
nuestro rugby, pues lo relacionan con
una nación futbolera.
Ellos no tomaron en cuenta a los universitarios argentinos y, por supuesto, a la
influencia inglesa en los colegios primarios y secundarios. Fueron esos muchachos los que defendieron los tackles y
los pases con una pelota ovalada, como
una recreación amistosa, donde el dinero no prevalecía. De tal modo, sin que
los poderosos del rugby nos tomaran
en cuenta, creció la “Cuarta Nación del
Hemisferio Sur”: el rugby argentino.
Esa subestimación fue la causa que,
cuando Carlos Tozzi propuso hacer un
“Torneo de las Cuatro Naciones”, para
quitarle influencia a los certámenes
europeos, no nos tomaron en cuenta.
Hubo que esforzarse mucho, aprender,
asimilar conceptos y aguantar diferen-
tes humillaciones para que neocelandeses, australianos y sudafricanos (los
más amigos) se animaran a invitar a
Los Pumas para que integren esa cofradía de tres, con la voluntad de que
se transformen en cuatro.
Recién se dio el empuje inicial y resta
mucho camino por recorrer, antes de
recibir a los Springboks, los Wallabies
y a los All Blacks. Es justo felicitar al
presidente de la UAR (Unión Argentina de Rugby), Porfirio Carreras y a
Agustín Pichot, quienes trabajaron
mucho para que se nos considerara
por los países del Sur. Un último apretón de manos para el actual titular de
la IRB, el francés Lapasset, leal amigo
de nuestro rugby, que garantizó la
ayuda de la entidad madre. Sin su
generoso bolsillo, resultará imposible
competir en el futuro “Cuatro Naciones”. Nuestro deporte, en el nivel más
alto, mueve mucho dinero. Con los
recursos de la Internacional Rugby
Board se podrá repatriar a nuestros
cracks y armar un seleccionado solvente, capaz de enfrentar con éxito a
los poderosos del Hemisferio Sur. Sólo
así el sueño de Carlos Tozzi será un suceso para Los Pumas y para nosotros,
los fanáticos del rugby.
33
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35
SALUD
Los niños y los ancianos son los mayores afectados
En el verano, cuidados especiales
Las temperaturas agradables y la mayor cantidad de horas de sol,
hacen de esta época del año, el momento ideal para disfrutar del aire
libre y la naturaleza. Sin embargo, es indispensable tomar algunas
precauciones.
36
Se acerca el verano y nos preparamos
para estar al aire libre y aprovechar las
condiciones que nos permiten un mayor contacto con la naturaleza.
Las posibilidades de disfrutar del buen
clima, el contacto con el agua y el sol
son, con las precauciones necesarias,
muy estimulantes y placenteras para
toda la familia.
Sin embargo, es necesario tener ciertas
prevenciones, especialmente cuando
se trata de niños y personas mayores
que son las que resultan más afectadas
por las altas temperaturas y la exposición prolongada a los rayos solares.
Los cuidados para los niños
Los bebés deben ser resguardados de
toda exposición a los rayos UV dado que
su piel es más delgada y es incapaz de
producir melanina. La piel de un bebé
es menos capaz de refrescarse por sí
misma, y por eso una quemadura solar
accidental a esta edad puede transformarse en una emergencia médica.
Las precauciones que se deben tomar
con los niños:
• No exponerlo al sol en el horario de
riesgo
Cómo los bebés no tienen maduro su
mecanismo de bronceado nunca deben
ser expuestos al sol directo en el horario
de riesgo. Para prevenir complicaciones
hay que evitar la exposición al sol directo
entre las 10 y las 16 horas, que es cuando
los rayos del sol caen más perpendicularmente a la superficie terrestre.
• Vestirlo con ropa adecuada
Vestir al bebé con un sombrero o gorrito de ala ancha y ropa de colores claros,
adecuada para el calor. Es recomenda-
ble también acostumbrar a los más
chicos al uso de anteojos de sol con
protección UV.
• Cubrir su piel con cremas protectoras
solares
Cuando el bebé crezca y pueda participar
en actividades fuera de casa, colocarle
cremas protectoras con filtros o pantalla
solar con alto factor de protección.
La diarrea, otra enfermedad
frecuente en el verano
Por su parte, la diarrea, es una de las enfermedades más frecuentes durante los
meses de verano, pudiendo llevar en
algunas ocasiones a la deshidratación;
por este motivo es indispensable tomar
ciertas medidas para prevenirla. En primer lugar es importante mantener adecuados hábitos de higiene tanto personales como del medio ambiente.
La higiene de manos, el lavado de los
alimentos antes de cocinarlos, especialmente frutas y verduras, la adecuada
cocción de los mismos y el consumo de
agua potable, son medidas indispensables que deben ponerse en práctica. Asimismo nunca hay que olvidarse de lavar
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correctamente los utensillos utilizados
en la preparación de las comidas.
En caso que un niño comience con diarrea, lo más importante será asegurar una
adecuada hidratación. La promoción de
la lactancia materna y la ingesta de abundantes líquidos en forma fraccionada son
fundamentales para lograr ese objetivo.
En cuanto a la alimentación se recomienda exceptuar las verduras de hoja,
legumbres, jugos y bebidas muy azucaradas y golosinas. Es aconsejable una
dieta basada en hidratos de carbono
complejos como los cereales y los tubérculos además de carnes magras.
En el verano los chicos necesitan una
dieta provista de energía y administrada fraccionadamente (4-6 veces por
día). Es importante anticiparse a la sed
y ofrecerles con frecuencia abundantes
líquidos como agua o jugos frutales y
en el caso de lactantes pequeños amamantarlos más seguido.
Los alimentos adecuados para esta
época del año son:
• Mucha agua
• Comida fresca y natural (pollo, atún,
frutas, verduras frescas y lavadas)
• Carbohidratos (pastas, arroz, pan, galletas y galletitas)
• Postres (una vez por día)
Golpe de calor
Además de los cuidados específicos
para evitar consecuencias no deseadas
por la exposición al sol, con la llegada
del verano aumentan los casos de golpes de calor.
El golpe de calor se produce cuando los
mecanismos de regulación de la temperatura corporal son incapaces de di-
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sipar el calor del cuerpo generado por
la exposición al calor intenso o cuando
se realiza actividad física en ambientes
con temperatura elevada. Los niños y
los ancianos son las personas más propensas a sufrir este tipo de problemas.
Para prevenir estos cuadros hay que implementar medidas que favorezcan el
enfriamiento del cuerpo y aseguren un
adecuado estado de hidratación. Para ello
es necesario disminuir la actividad física,
descansar en lugares frescos y ventilados,
vestirse con ropa ligera, amplia y de algodón y proteger la cabeza con gorros.
Los síntomas característicos del golpe de
calor son: fiebre (39-40º C), piel seca y caliente, dolor de cabeza, nauseas y vómitos,
cansancio excesivo, tendencia al sueño. La
dolencia está acompañada de pulso fuerte
y rápido, que pronto se torna débil, a la vez
que disminuye la frecuencia respiratoria.
• A los primeros síntomas de mareo y
desvanecimiento, se recomienda acostar a la persona afectada en un lugar
fresco, bajo techo.
• Proporcionársele bebidas que favorezcan la rehidratación, como café con
azúcar o agua con sal (1 cucharada de
sal por litro de agua).
• Debe bajarse la temperatura corporal
con paños fríos o bolsas de hielo sobre
la cabeza.
JUEGOS | SUDOKU
El juego es muy simple:
hay una cuadrícula de 81 cuadrados,
divididos en 9 bloques de 9
cuadrados cada uno. Algunos de ellos
con una cifra escrita. El objetivo es
completar
los cuadrados vacíos de forma tal
que los números del 1 al 9 aparezcan
solamente una vez en cada fila
horizontal, vertical y dentro de cada
uno de los bloques que forma la
cuadrícula.
7
2
8
5
9
4
1
9
4
5
5
4
1
6
3
2
2
2
5
6
4
2
7
3
7
9
6
2
1
8
4
3
Receta | TRUCHA RELLENA CON SALSA DE LIMÓN Y VERDURAS
CON CROCANTE DE MEJILLÓN
• Ingredientes
• paso a paso de la preparación
• 1 trucha
• Introducir el relleno de salsa blanca y
• Crema de leche 1 cm.
• Limón 3 cm.
• Salsa blanca 40 grs.
• Queso rallado 20 grs.
• Zanahorias 60 grs.
• Papa 60 grs.
queso rallado en la trucha
• Colocar en una placa enmantecada la
trucha ya rellena y cocinar en horno por
60 minutos.
• Por otro lado hervir la papa y la
zanahoria para la guarnición
• Mejillones 60 grs.
• crocante de mejillones:
• Sal y pimienta a gusto
Se colocan en una placa los mejillones
y luego se introducen en el horno
a fuego máximo por 7 minutos
aproximadamente. Luego picarlos.
• Al retirar la trucha y cuando ya está
emplatada, salpimentar y luego colocarle la
salsa de limón y el crocante de mejillones.
Autor de la Receta
| Ezequiel Molina,
Cocinero del Bingo Lanús
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