Tarta mousse de limón - Con las zarpas en la masa

Tarta mousse de limón
Elementos del invento:
- 150 gr de azúcar
de albaricoque
- 280 gr de nata
- 6 hojas de gelatina
- 3 huevos
- 2 cdas de zumo de limón
- 75 gr de zumo de limón
- una base de bizcocho
- 6 cdas de mermelada de melocotón o mermelada
Elaboración de los elementos:
Esta vez me decidí por poner una base de tartas ya comprada, me parece muy práctica y así
no tengo que encender el horno. También podeis sustituirla por la típica base de galletas trituradas.
Hidratamos la gelatina y la disolvemos en el zumo de limón que habremos calentado.
Separamos las yemas de las claras, montando éstas últimas.
Batimos las yemas junto con el azúcar y añadimos colado el zumo de limón junto con la
gelatina.
Montamos la nata y la añadimos. Montamos las claras de huevo y las añadimos.
En el molde elegido colocamos la base de tarta y sobre ésta volcamos la masa de la mousse.
Refrigeramos, mínimo cuatro horas.
Calentamos la mermelada y disolvemos el zumo de limón. Volcamos sobre nuestra tarta
ayudándonos de una cuchara, volcamos sobre la cuchara la mezcla para que no salte la mousse de
limón. (Probad a colar la mermelada, yo lo haré la próxima vez).
Refrigeramos de nuevo hasta la hora de servir.
Ale, a disfrutar!!!
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