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Presentación
A continuación se presenta la Feria del jamón ibérico de bellota, un evento gastronómico con fines culturales, turísticos y comerciales
en el que se rinde un homenaje sin precedentes al jamón ibérico de bellota.
Los mejores secaderos dedicados a la elaboración de productos derivados del cerdo ibérico, alimentado exclusivamente a bellota,
se dan cita en una de las máximas expresiones de respeto y admiración por la joya por excelencia de la gastronomía española.
En las páginas siguientes, se mostrará como en un mismo evento conviven cultura, arte y gastronomía, con los objetivos comerciales
de un sector que cuida la calidad de sus productos por sobre todas las cosas, y que cada vez enfrenta más problemas.
Las características del evento que se presenta lo convierten en un excelente reclamo turístico, y las 125.000 personas presentes en la
Plaza Mayor de Madrid en su primera edición dan fe de ello. La Feria del jamón ibérico de bellota es un acontecimiento que traslada toda la cultura de este manjar a la sociedad, que brinda al sector productor un canal más de comercialización y que enaltece
nuestro producto culinario más preciado a nivel internacional, sólo comparable al caviar, al foie gras y a la trufa blanca.
¡Bienvenidos!
Jorge Leal Director de la Feria
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Un homenaje cultural a nuestra
joya gastronómica más preciada
Amamos el jamón ibérico de bellota, y le brindamos el respeto que se merece. Todo
el evento está pensado para enaltecer su nombre y para rendir un homenaje sin
precedentes a este manjar.
Hacemos un evento desde el respeto y la admiración, cuidando al máximo su imagen y calidad, porque queremos que termine de lograr el reconocimiento que no
todos los españoles le profesan actualmente, y que sí encuentra en el exterior.
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Un reclamo turístico
El jamón ibérico de bellota es el principal icono de la
gastronomía española y uno de nuestras señas de
identidad en el mundo, lo que sin dudas convierte a
nuestra feria en un claro reclamo turístico para todos
los interesados en visitar nuestro país.
Una clara muestra de ello, son los más de 30.000 turistas que visitaron la primera edición de la Feria del jamón ibérico de bellota en la Plaza Mayor de Madrid.
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Un foro comercial para promover
la actividad económica
Por desgracia, el sector productor del cerdo ibérico alimentado a bellota no vive sus
mejores días, por lo que entendemos este evento también como un espacio para la
promoción económica de este sector.
La Feria del jamón ibérico de bellota es un
evento organizado en los sitios más emblemáticos de las principales ciudades, con entrada libre para toda la familia y con amplios
horarios de apertura.
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Con precios realmente asequibles, se ofrece
al público asistente el mejor jamón ibérico de
bellota, además de otros productos complementarios como el aceite de oliva y otras aplicaciones culinarias del manjar homenajeado.
Por otro lado, se ofrece una buena selección
de bebidas para maridar el incomparable
sabor ofrecido, espectáculos, campeonatos
nacionales de cortadores de jamón, que incluye una categoría de personas invidentes,
cursos de corte y catas, y muchas sorpresas
más para pasar un rato agradable en compañía de familia y amigos.
FeriadelJamón
IbéricodeBellota
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“Como Dalí en la pintura,
Gaudí en la arquitectura,
Ferrán Adrià en la cocina,
cada tanto sale un cortador
como Florencio Sanchidrián”
Rafael Ansón 27·10·2011
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Florencio
Sanchidrián
Y OTROS MAESTROS CORTADORES
Florencio Sanchidrián, el mejor cortador de jamón del
mundo y embajador internacional del jamón ibérico, es
uno de los anfitriones del evento, mostrando en todo momento su arte en el uso de los cuchillos y enseñando la
manera de obtener los 7 sabores del jamón al cortarlo.
Además, otros de los mejores cortadores de España participan en el evento con exhibiciones de corte y cursos
personalizados.
Campeonatos nacionales de corte jamón
En su primera edición, la Feria del jamón ibérico de bellota ha organizado un
campeonato nacional de corte de jamón, en tres categorías:
FEMENINO
PERSONAS INVIDENTES
MASCULINO
Este es un certamen que se mantendrá en todas las citas, para fomentar esta
disciplina que sigue tanta gente en España.
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&
Flamenco
Gastronomía
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El jamón ibérico de bellota y el flamenco están unidos por
varios motivos: la mutua declaración de patrimonio cultural
de la humanidad por la UNESCO, la nacionalidad española
y el sentimiento que transmiten, entre otras cosas.
Por eso, en el marco de la Feria del jamón ibérico de bellota, hemos querido unirlos citándolos en el mismo escenario
para dar un espectáculo sin precedentes. Florencio Sanchidirián y el grupo flamenco De Pata Negra, se “enfrentan”
delante del público para que cada uno demuestre con su
arte, que el flamenco y el jamón es uno de los matrimonios
mejor consumados.
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Rafael
Ansón
Presidente de la Real Academia de Gastronomía
y Presidente de honor de la International Academy of Gastronomy, ha presentado el espectáculo de Flamenco & Gastronomía en la primera
edición de la Feria del jamón ibérico de bellota,
celebrada en la Plaza Mayor de Madrid.
Perfildelosasistentes
Entre 20 y 60 años
Invierte en calidad Clase social media · media-alta
Valora la cultura española
12
Familiar
España 75%
Reino Unido 8%
Francia 7%
Alemania 5%
Resto del Mundo 5%
Nadie se lo
Entre las más de 125.000 personas
que han pasado por la Feria del jamón ibérico de bellota celebrada
en la Plaza Mayor de Madrid, también han estado actores, deportistas, periodistas y varias personalidades. Nadie se queda indiferente
ante el jamón ibérico de bellota.
Chayo Moedano · Alberto Granados
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La gente de la Feria del
Jamón Ibérico de Bellota
Entre la organización, montadores, cortadores, camareros y todos
los involucrados en el desarrollo del evento, la Feria del jamón
ibérico de bellota emplea a más de 200 personas en cada uno
de los eventos que organiza.
2012
Ruta
15
16
Más de 20.000 125.000
raciones de jamón servidas asistente
Plaza Mayor de Madrid · Octubre 2011
Más de 20.000
raciones de jamón servidas
17
4125.000
días
Más
de
40.000
Más de 40.000
4 días
es 1500
m1500 m
asistentes
consumiciones
vendidas
consumiciones
vendidas
18
16 secaderos
Más de 1.000 jamones
vendidos
Cursos y Catas
19
Tienda
Zona VIP
20
21
Televisión
1.251.394 €
Radio
311.610 €
Digital
232.195 €
Prensa
132.150 €
2.000.000
€
en valoración publicitaria
Varios medios de prensa se han hecho eco de la primera
edición de la feria del jamón ibérico de bellota, alcanzando
casi los 2.000.000 € en valoración publicitaria entre TV, radios,
prensa escrita y medios digitales.
Apoyo
institucional
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Desde un primer momento, la Feria del jamón ibérico de bellota ha
despertado el interés del Ayuntamiento de Madrid y de la Cámara
de comercio, quienes nos han aportado una gran colaboración a
nivel de comunicación, promoción, contenido y organización.
¡Muchas gracias!
José Enrique Nuñez · Concejal Presidente del Distrito Centro
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Patrocinios
Gran
afluencia
de
público
Alta repercusión en medios
Inmejorable acción de fidelización
Tu marca puede formar parte
de un evento cultural, gastronómico e internacional
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Jorge Leal
Director
Móvil · 610 64 61 19
Oficina · 91 639 89 09
[email protected]
Juan Ignacio Arano
Marketing & Comunicación
Móvil · 675 28 74 47
Oficina · 91 639 89 09
[email protected]
Olga Muñoz
Patrocinios y Relaciones Institucionales
Móvil · 620 04 27 04
Oficina · 91 639 89 09
[email protected]
www.feriadeljamoniberico.com