Boletu00EDn Brown Swiss STUDIO

www.brownswiss.org.pe
AÑO II N° 3, DICIEMBRE 2014 - ENERO 2015.
PRECIO S/. 10.00
ASOCIACIÓN BROWN
SWISS DEL PERÚ
ESTABLO “SAN SIMÓN”
MEJOR CRIADOR Y EXPOSITOR
DE BROWN SWISS Y HOLSTEIN
POR CUARTO AÑO CONSECUTIVO
1
2
EDITORIAL
E
n ésta oportunidad, saludamos a todos los productores, criadores de vacunos de todas las regiones del país,
a quienes se dedican a la crianza de vacunos Brown Swiss, y que nos dan la oportunidad de alimentar a cantidad de peruanos,
mediante la provisión de leche fluida y en
sus diferentes formas industrializadas, además de carne y pieles procesados.
Ing. N
Continuando con nuestras labores tendientes al mejoramiento genético, venimos incursionando en el control lechero, herramienta que ayuda evaluar el mejoramiento en los vacunos, cuya
información de productividad de leche, permite valuar el progreso
genético de la crianza, mediante la cuantificación de: volumen
productivo de la vaca en cada período de lactancia, el número
de crías en la vida productiva de la vaca, variables que hemos
introducido últimamente, además de evaluar la CALIDAD de
leche: % sólidos totales, % proteína, % de grasa, densidad, información con la que se pretende implementar la base de datos
de producción y productividad de los vacunos Brown Swiss en el
país, que es la base para la correcta aplicación del Programa del
Libro Abierto (PLA), que a mediano plazo permitirá determinar y
calificar animales registrados de alta producción y rescatar el material genético existente en el país, además de elaborar catálogos
de los toros y vacas, con información similar al que se maneja en
países desarrollados en ganadería, motivo que nos ha llevado a
impulsar el Comité de Control de Productividad Lechera, en base
a la R.M. N° 00371-85-AG/DGAG, iniciando el control lechero y
calidad de leche en Melgar y Azángaro, con apoyo del PROYECTO PRADERA de la Región Puno, dotando de controladores de
leche implementado con equipos de análisis físico químico de leche, cuyos resultado esperamos tener antes de fin de año, por
establo y por vaca, en la región Puno, seguido de la región Cusco.
INDICE
03
Editorial: Ing. Elmer R. Álvarez Guerra
04
Asociación Brown Swiss & Agrobanco: Alianza Estratégica
06
La Raza Brown Swiss en el Desarrollo de la Región Puno y el Sur
del Perú, y su Participación en el Mercado Nacional
10
Ing. Napoleón Bazo Santa María: Promotor de la Ganadería
Lechera Andina
12
AGROVET Cajamarca
14
Ganadera San Simón SAC Máximo Exponente de la Ganadería
Lechera Nacional
18 - 21
III Feria Nacional de Ganado Lechero Raza Holstein y Brown Swiss
23
Con la alianza estratégica entre la Asociación Brown Swiss del
Perú y el Proyecto Especial PRADERA I, se inicia el control de
producción y evaluación de calidad de leche, en marzo del presente año, y en el transcurso del año se ha complementado con
un curso técnico, contando con la presencia de técnicos nacionales y el Dr. Manuel Blanco Rincón (Presidente de la Asociación de
Criadores de vacunos SIMMENTAL de Colombia) y técnico del
Programa Nacional de Mejoramiento Genético Bovino de Colombia, y de la UNAGA (Unión Nacional de Asociaciones Ganaderas
de Colombia).
En agosto del presente año, se ha realizado el II Taller de Acreditación de Jueces Brown Swiss, en Santa Rosa (Melgar – Puno),
en el fundo del señor Jorge Bellido L., con la finalidad de apoyar
con el juzgamiento del ganado, en ferias ganaderas locales, provinciales y regionales, evento a la que han asistido técnicos de las
regiones de Puno, Cusco, Apurimac, Ayacucho y Junín; evento
que se replicará en marzo del próximo año en la región de Cajamarca.
Ing. Elmer R. Álvarez Guerra
Presidente Asociación Brown Swiss del Perú
Asociación Brown Swiss del Perú
24
Los Mejores Establos de la Cuenca de Lima 2013
3
CONVENIO
ASOCIACIÓN BROWN SWISS
& AGROBANCO:
ALIANZA ESTRATÉGICA
E
l Ing. Álvarez destacó la importancia de la crianza de vacunos,
sobre todo como un elemento
de inclusión social, porque más del
50% de la PEA ubicada en la zona
de sierra, depende directa e indirectamente de la producción de lácteos. En dicha zona la leche constituye la fuente principal de ingresos
de los habitantes, quienes tienen
desde una hasta más de 50 vacas,
cuya producción diaria se destina en
su mayor parte a la elaboración de
quesos artesanales, y su venta es el
sustento diario de cada familia. Con
dicha producción se cubre la alimentación, salud, vestido y parte de la
educación de los que radican en este
medio rural, donde es escasa la presencia del estado y donde se requiere que el Gobierno Central fortalezca
y potencie el desarrollo regional, en
forma sostenida.
Así mismo, agregó que el Ing. ALFONSO VELÁSQUEZ TUESTA, Presidente de Sierra Exportadora, gestionó la visita a la Región del Señor
Murray Jamieson, experto ganadero
de Nueva Zelanda. Esta es una buena forma de ayuda, por cuanto el Sr.
Jamieson, luego de visitar a criadores
de ganado vacuno Brown Swiss, en
las provincias de Melgar, Lampa y
Huancané, concluyó que el principal
problema era la falta de agua para los
campos y el consumo de las vacas en
producción, lo que se manifestaba en
un deficiente manejo alimenticio del
ganado vacuno (falta de pasturas y
agua).
También detectó fallas en la elaboración del ensilaje (conservación de
forrajes anuales) y recomendó que
-salvando estas limitantes- sí es posible mejorar la crianza de vacunos
como ocurre en Nueva Zelanda, incluso mediante la cruzas de las razas
4
Foto: Andrés Rivera
Ing. Elmer Álvarez, Presidente de la Asociación Peruana de Brown Swiss con el
Sr. Walther Reátegui, Gerente General de Agrobanco.
Holstein y Jersey.
Detalló esto al Sr. Reátegui y le
enfatizó que para lograr el desarrollo
de la producción de lácteos en Puno
y en toda la sierra es de vital importancia para los productores contar
con líneas de crédito específicas
-con tasas de interés promocionales
acordes a la tasa de rendimiento o
rentabilidad de la crianza y a la producción de carne y leche- por cuanto
los productores ya tienen cierto nivel
de tecnología, sin embargo para mejorarla requieren de CAPITAL de INVERSION en:
- Implementación de Sistemas de
Riego Tecnificado a nivel de parcela
y/o predio (canales de riego, revestimiento de canales, sistemas de riego
por aspersión, bebederos, electrobombas, etc.).
- Adquisición de Semillas de pastos
cultivados (semillas de alfalfa, tréboles, Rye grass, etc.). La única forma
de levantar y hacer sostenible la ganadería lechera de la región es incrementando las áreas de pastos cultivados que dan un mayor soporte a sus
campos y aseguran la nutrición de los
animales garantizando la producción
de leche y carne.
- Mecanización Agrícola: La implementación del área de pastos cultivados requiere de Tractores e implementos, equipos básicos de cosecha
y siembra, conservación y preparación de alimentos para el ganado en
producción: (tractores agrícolas, sembradoras, abonadoras, cosechadoras
picadoras, molinos picadoras de forraje, empacadoras de forraje y enfardeladoras de forraje (avena, alfalfa), tráileres, carretas agrícolas, etc.
4to. Productor de lácteos del país y
sin recibir apoyo del estado, pese a
que el gobierno central ha declarado
a Melgar como capital Ganadera del
Perú (Ley Nº 30031). Este reconocimiento conlleva a la necesidad de
modernizar e implementar los sistemas de transformación de la leche
con:
•
•
•
Resaltó que el equipamiento de maquinarias y equipos debe ser de
acuerdo al tamaño de la explotación.
Las parcelas pequeñas y económicamente productivas, con herramientas básicas y/o maquinas pequeñas
como: motocultores con cosechadoras y sembradoras, equipadas con
picadoras de forrajes, enfardeladoras
de pastos. A los medianos productores que puedan tener capacidad económica para mayor inversión, facilitarles la adquisición de tractores.
•
•
- Maquinarias y Equipos para industrialización de leche: Explicó que la
producción láctea de la sierra sur ha
crecido exponencialmente, a tal punto
que la Región Puno es actualmente el
•
Equipos de ordeño portátil y fijo.
Sistemas de enfriamiento de leche.
Equipos de conservación y mantenimiento de leche.
Pasteurizadoras de leche y
Equipos para producción de queso,yogurt, mantequilla y otros
subproductos lácteos.
- Apoyo al Mejoramiento genético del
ganado existente: detalló que esto requiere de un Plan integral de Desarrollo Ganadero, sin embargo se deben
contemplar básicamente:
•
•
Adquisición de reproductores de
alto valor genético: vientres importados.
Importación de embriones y semen: debidamente controlados
para evitar fraudes.
Adquisición de equipos como
tanques y termos criogénicos, y
otros equipos adicionales.
- Apoyo a los Sistemas de Comercialización de derivados de leche:
sugirió que además de los registros
sanitarios, de marca, calidad, etc.
consideremos necesaria la participación de Sierra Exportadora en el
marketing de la producción obtenida,
para el mercado interno y externo,
tal como ya lo está haciendo el Gobierno Central con los criadores de
alpaca, los productores de café, de
cacao, de cítricos y otros.
El Ing. Álvarez concluyó que los
aspectos detallados con las variantes específicas de cada producto han
sido aplicados ya por el Gobierno y
que como en todos los casos ha sido
importante y decisiva la participación
de AGROBANCO, con una oferta crediticia de capital de inversión a tasas
de interés promocionales y plazos
acordes al desarrollo de las crianzas
y cultivos. Esperamos tener los ganaderos lecheros del país y especialmente los de la sierra -y puntualmente
los criadores de Brown Swiss- condiciones especiales para que contemos
con ¡EL APOYO DE AGROBANCO!
tal como lo manifestó el Gerente General de la institución, Sr. Walther
Reátegui, al término de la reunión.
Ing. y Periodista Héctor Alcántara Santillán
5
LA RAZA BROWN SWISS
EN EL DESARROLLO DE LA
REGIÓN PUNO Y EL SUR DEL
PERÚ, Y SU PARTICIPACIÓN EN
EL MERCADO NACIONAL
G
ran parte de la región de sierra
del país está ubicado entre la
cordillera occidental y oriental,
cuyas alturas sobre el nivel del mar
fluctúan entre los 2500 y 4,000 msnm.
Zona de características ecológicas y
climáticas adecuadas para el desarrollo de ganadería, que permite la crianza de vacunos, ovinos y camélidos,
además de tener zonas especiales
con microclimas bastante favorables
para el desarrollo de cultivos andinos
como la quinua, la cañihua, y ollucos.
Existen valles interandinos, planicies y el altiplano con características
especiales, donde otros cultivos no
prosperan por las limitaciones de clima: Heladas, granizadas, nevadas,
y fluctuaciones de temperatura que
varía en más de 20°C (-10°C hasta 18°C), situación que determina el
constante riesgo de la agricultura,
con resultados catastróficos en su
producción. Sin embargo estas regiones tienen como alternativa en más
del 30% de su área, zonas favorables para la introducción de cultivo de
pastos permanentes como: Tréboles,
alfalfa, rye gras, dactylis, etc., además de los cultivos forrajeros anuales
como la cebada, avena, que soportan
PERÚ: CRECIMIENTO POBLACIÓN NACIONAL de VACUNOS POR DEPARTAMENTOS
Años
2003
2007
2011
Departamentos
Nacional
4,169,238
4,396,689
4,502,033
Crecimiento
Nº Cbzas
%
332,795
7.98
Piura
180,628
192,851
248,566
67,938
37.6
La Libertad
201,285
206,023
218,638
17,353
8.6
Ancash
285,511
244,766
267,861
-17,650
-6.2
Lima
210,271
206,811
213,592
3,321
1.6
Arequipa
218,011
209,522
190,199
-27,812
-12.8
Cajamarca
450,784
525,510
604,699
153,915
34.1
Amazonas
163,335
188,668
139,267
-24,068
-14.7
San Martin
103,159
121,481
112,586
9,427
9.1
Huanuco
215,951
263,080
189,108
-26,843
-12.4
Junín
177,233
180,592
210,170
32,937
18.6
Huancavelica
157,107
156,473
203,533
46,426
29.6
Ayacucho
340,923
336,474
302,859
-38,064
-11.2
13.6
Apurimac
242,861
269,307
275,854
32,993
Cusco
408,461
418,049
405,508
-2,953
-0.7
Puno
480,865
508,791
555,547
74,682
15.5
OTROS
332,853
368,291
364,046
31,193
9.4
Fuente: INEI Compendio Estadístico 2011
6
en mejores condiciones las inclemencias del clima. Producción que sirve
como soporte alimentario a los vacunos principalmente, haciendo de su
crianza una actividad económica más
rentable en comparación a la producción económica de otras crianzas.
La introducción e incremento de
las áreas de cultivos de pastos y forrajes en la última década, ha hecho
posible la orientación del uso de esta
producción, en la crianza de vacunos, determinando el crecimiento de
la producción láctea en ésta última
década, como se puede apreciar en
el cuadro sobre el crecimiento poblacional de la crianza de vacunos y los
volúmenes de producción láctea.
Crecimiento que se debe al impulso de los propios productores, donde
hace falta la presencia del estado con
proyectos y programas de Desarrollo
Agropecuario sustentables. Sin embargo la actividad privada, mediante
sus organizaciones locales, regionales y nuestra Asociación, venimos
impulsando el desarrollo de la ganadería vacuna, mediante programas
de mejoramiento (Cursos y talleres),
con los escasos recursos que poseemos, pero que fortalece la respuesta
que se viene obteniendo, donde los
criadores y productores han tomado
conciencia que su crianza le genera
una ventaja económica y es sostenible en el tiempo.
El déficit de producción de leche en
el país y particularmente en las zonas
deprimidas, es bastante sentido, al
margen de los precios pagados por
la leche fluida, las plantas queseras artesanales, vienen complementando la cadena productiva,
incentivando la producción láctea
con el pago de precios superiores
a la industria nacional, fomentando una actividad generadora de
recursos a nivel familiar, que han
hecho posible la crianza del vacuno Brown Swiss, constituyendo
en una actividad importante en la
economía del pequeño productor, comunero, etc., que ve en su
crianza familiar la generación de
un ingreso diario por efecto de la
venta de leche.
PERÚ 2012: PRODUCCION DE LECHE POR REGIONES
EN T.M. y Lts/día
Vacas en Ordeño
Departamento
Promedio
2011
Nº Cbzas
T.M.
Lts./día
Lts/vaca/día
4,502,033
898,146
1,886,580
6,185,508
6.9
Cajamarca
604,699
117,124
278,639
913,570
7.8
Puno
555,547
119,725
131,458
431,010
3.6
Cusco
405,508
73,461
118,750
389,344
5.3
Ayacucho
302,859
51,345
72,037
236,187
4.6
Apurimac
275,854
50,893
49,671
162,856
3.2
Ancash
267,861
42,297
50,312
164,957
3.9
Piura
248,566
46,735
49,890
163,574
3.5
La Libertad
218,638
34,301
96,250
315,574
9.2
Lima
213,592
65,564
315,952
1,035,908
15.8
58,737
192,580
4.6
49,430
162,066
4.3
Nacional
Ante el resultado que se viene
210,170
41,865
obteniendo, es necesario y ur- Junín
Huancavelica
203,533
37,690
gente la participación del estado
189,108
34,161
con apoyo en los rubros de finan- Huanuco
ciamiento para el desarrollo de la Arequipa
190,199
63,226
ganadería para lo que se propone Amazonas
139,267
20,878
un Programa Especial y/o línea
San Martin
112,586
23,795
de Crédito especifico, con plazos
OTROS
364,046
75,086
y tasas de interés promocionales, acordes a la rentabilidad de
la crianza, donde se requiere básica- promocionales, por cuanto sino se
mente: Maquinaria agrícola, semillas inyecta capital, el desarrollo será lende pastos, fertilizantes, sistemas de to, siendo recomendable este apoyo,
riego tecnificado a nivel de parcela por cuanto, para el estado es una
o predio, reproductores de vacunos INVERSION productiva, que lo va a
(vientres, semen, embriones, etc.) recuperar en el tiempo a través de los
probados para crianza en altura, in- impuestos (IGV en el queso y carnes,
fraestructura productiva (Establos, además del impuesto a la Renta), de
salas de ordeño, cobertizos), equipos tal forma para el estado le resulta rende ordeño, mejoramiento e implemen- table frente a los programas sociales
tación de las plantas queseras, etc.
donde el capital no tiene retorno. Adicionalmente esta actividad genera la
Hacemos referencia a créditos INCLUSION SOCIAL que predica el
40,635
133,230
3.9
350,970
1,150,721
18.2
26,108
85,600
4.1
39,915
130,869
5.5
157,826
517,462
6.9
gobierno, y genera mayor ocupación
en el campo frente a las otras actividades.
Esperamos que el gobierno, pueda
prestar apoyo a nuestra propuesta, y
responda a nuestro llamado, para lo
cual estamos dispuestos a dialogar y
plantear nuestras propuestas y proyectos en bien del desarrollo del país
y especialmente del sector rural, donde la PEA supera el 50%.
7
ANEXO 05: POBLACIÓN DE GANADO VACUNO POR RAZAS, SEGÚN DEPARTAMENTO, 2012
Total
Holstein
Brows
Swiss
Gyr/Cebú
Criollos
Otras
Razas
Bueyes
5 156 044
527 533
904 069
171 765
3 276 799
245 577
30 301
Amazonas
157 166
7 274
60 792
7 110
51 567
29 865
558
Áncash
275 292
16 244
26 075
605
211 425
6 692
14 251
Apurímac
298 214
10 419
18 218
1 115
262 120
5 841
501
Arequipa
235 092
129 635
14 145
571
79 353
10 922
466
Ayacucho
414 066
11 601
52 450
951
330 386
17 549
1 129
Cajamarca
724 478
72 603
93 571
21 168
497 119
35 866
4 151
Callao
118
80
18
0
8
12
0
Cusco
407 267
14 785
126 986
4 060
251 549
8 926
961
Huancavelica
184 267
3 181
14 843
493
160 793
4 212
745
Huánuco
254 342
6 736
45 039
26 534
157 964
16 703
1 366
32 598
9 075
1 087
129
21 237
1 017
53
Junín
194 230
18 073
55 886
2 137
110 470
7 190
474
La Libertad
215 224
31 124
18 012
1 730
158 161
4 181
2 016
95 061
16 408
2 647
8 743
63 239
3 653
371
Lima
289 679
80 426
23 279
6 327
165 829
13 356
462
Loreto
46 646
2 747
7 130
5 450
28 172
2 861
286
Madre de Dios
50 145
4 908
3 739
9 172
25 411
6 725
190
Moquegua
26 303
7 146
746
90
16 757
1 482
82
Pasco
106 566
4 349
32 931
15 347
39 561
14 273
105
Piura
208 181
19 264
19 033
21 965
142 057
5 256
606
Puno
617 163
4 301
210 244
1 007
391 704
9 061
846
San Martín
228 826
40 105
61 329
27 121
69 718
30 042
511
Tacna
21 713
12 473
1 407
47
7 256
517
13
Tumbes
12 494
418
1 490
1 405
8 886
275
20
Ucayali
60 913
4 158
12 972
8 488
26 057
9 100
138
Departamento
Total
Ica
Lambayeque
Fuente: Instituto Nacional de Estadística e Informática - IV Censo Nacional Agropecuario 2012
POBLACIÓN DE VACUNOS POR RAZAS, EN COSTA, SIERRA Y SELVA
Región
Total
Holstein
Brows Swiss
Gyr/Cebú
Criollo
Otras razas
Toros
Total
5´156,044
527,533
904,069
171,765
3,276,800
245,577
30,301
Costa
612,900
248,800
33,500
37,600
271,200
20,200
1,600
Sierra
3´774,300
208,300
712,700
18,800
2´683,300
124,700
26,500
Selva
768,800
70,500
157,900
115,300
322,300
100,600
2.200
Ing. Elmer Alvarez Guerra
Presidente de la Asociación Brown Swiss del Perú
FELICITACIÓN
La Asociación Brown Swiss del Perú, felicita al Sr. GILMER HORNA CORRALES,
Presidente Electo del Gobierno Regional de Amazonas y Criador de vacunos Brown
Swiss. Es propietario del Establo “San José”, en el Distrito de Molinopampa, Provincia de Chachapoyas, Departamento de Amazonas, con una población de 200
vacas Brown Swiss en producción.
8
Diciembre 2014 - Enero 2015
ARTE
9
ING. NAPOLEÓN BAZO SANTA MARÍA:
PROMOTOR DE LA GANADERÍA
LECHERA ANDINA
EL ING. NAPOLEÓN BAZO FUE NUESTRO PROFESOR EN EL “CURSO ANDINO - 1964”, MI GRATITUD A SUS BUENAS
ENSEÑANZAS HA HECHO QUE CON MUCHO GUSTO ESCRIBA ESTA NOTA DEDICADA A ÉL.
E
l Ing. Napoleón Bazo Santa María, ex profesor de
la Facultad de Zootecnia – Especialidad del Curso
Andino, es uno de los fundadores de la Asociación
Brown Swiss del Perú, en
1962. La idea germinal fue el
resultado de varias conversaciones entre reconocidos y
prestigiosos ganaderos y profesionales de la época, como
Don Luis Cacho Souza, Ing.
Ferruccio Accame (Decano de
la Facultad de Zootecnia de
la UNALM) y los Ingenieros
Marcial Jara – Almonte, Renato Zepilli, y Juan Bazo Santa
María (Profesores de la misma Facultad en esa época).
Precisamente es a inicios
de la década de los 50, que
el Ing Napoleón Bazo inicia
el despegue de la floreciente
raza Brown Swiss en todo el
país y el método empleado es
el mismo que luego de la III
Feria Nacional de Ganado Lechero Razas Holstein y Brown
Swiss, comprobamos que
sigue dando resultados muy
satisfactorios, cuando vemos
ganar en las diferentes categorías ejemplares con altísimos puntajes de evaluación
fenotípica por su cercanía al
ideal de cada raza y año a año
surgen nuevos competidores.
Don Napo participó con frecuencia en las diferentes
Ferias que se organizaba a nivel nacional como en: Puno,
Cuzco, Arequipa, Junín, Ayacucho, Huancavelica, Cajamarca, Satipo, Callejón de Huaylas entre otros lugares.
En promedio llevaba de 20 a 30 ejemplares, a cada Feria, entre Terneras, vaquillas, vaquillonas, vacas en producción y seca, así como machos reproductores. Llegó a
ser reconocido como el ganadero más prestigioso de la
sierra, porque sus ejemplares siempre estaban entre los
mejores en los concurso de juzgamiento, en estas lides
competía con otros destacados y reconocidos ganaderos
de la raza Brown Swiss como Justo Zegarra, Jorge Bellido, Ganadera Sollocota, GanaderaTucle,Sociedad Gana-
10
dera del Centro, etc.
Pero cuál era la fórmula de Don Napo, muy simple, lo
que ahora hacen los hipermercados, la completa satisfacción del comprador o la devolución de su dinero, y ojo don
Napo vendía animales de alta
calidad genética para producción de leche así como garantizados en fertilidad y aclimatación a la altura, tuvo en más
de 30 años, solo uno por ciento de descontentos, pero ninguno le pedía el dinero, sino
otro ejemplar en canje.
El maestro de Don Napo fue
su padre, el Ing. Juan Bazo Velarde, graduado el año 1911,
integrante de la Quinta Promoción de la Escuela Nacional de
Agricultura (ENA), precursora
de la UNALM, quien se inició
como empleado en la Hacienda Corpacancha, allí laboró y
adquirió gran experiencia entre los años 1912 y 1924, para
luego independizarse y tomar
en arriendo la hacienda Antapongo, colindante con Laive,
donde llegó a criar 30,000
ovinos y 1,500 vacunos para
producción de leche. Al fallecer Juan Bazo Velarde (1936),
Don Napo recibe la posta y desarrolla por años un trabajo de
selección y mejoramiento en base a la adaptación a la altura de sus animales de raza Brown Swiss provenientes
de Chile y Estados Unidos mayormente y con el empleo
de sus propios toros.
El haber recibido muchos galardones en las Exposiciones de Ganadería, también lo heredó de su padre, pues
Don Juan Bazo recibió en la Tercera Exposición Nacional
de Ganadería, el Premio por Mejor Expositor de Caballos
de Trabajo, Mejor Expositor de Ovinos y Mejor Expositor
de Ganado Brown Swiss. Quien le entregó el Premio fue
el legendario José Antonio de Lavalle, inspirador de Chabuca Granda, quien era Presidente de la Asociación de
Ganaderos del Perú y Presidente del Comité Organizador
de la Exposición, en el campus de la ENA- La Molina, en
1935, con ocasión de celebrarse los 400 años de Lima, el
Jurado estuvo presidido por el Dr. Alberto León, Director
de la ENA
Este reconocimiento hizo que el Presidente Oscar R.
Benavides le entregue a Don Juan Bazo la Condecoración “La Orden del Sol” del Perú, por su aporte a la ganadería lechera en la Sierra, junto a Don Rafael Escardó,
también Molinero, integrante de la Segunda Promoción de
la ENA y dueño de la Hacienda Maranga, quien recibió
distinción similar por su trabajo en la costa. Don Napo por
su parte ha recibido la Orden del Mérito Agrícola, del Ministerio de Agricultura y un reconocimiento de la Universidad Nacional Agraria La Molina, por haberse dedicado,
Ad Honorem, 8 años, de 1956 a 1964, como profesor de
la Facultad de Zootecnia, Instituto de Sierra, brindando
incluso las instalaciones de San Juan de Pillo, con alojamiento y alimentación para los alumnos participantes,
financiada por su empresa. Como Profesores Ad-honorem
se desempeñaron también por 8 años los Ings. Rigoberto
Calle Escobar y Ernesto Velarde Santa María, ambos en
ovinos. Consideramos que todo este accionar ganadero
es mérito más que suficiente para que Don Napo sea Reconocido como Profesor Emérito por la Facultad de Zootecnia de la UNALM.
En 1949, Don Napo se estableció en San Juan de Pillo,
un fundo con 10,000 has. que adquirió su madre, la señora Elvira Santa María a Don Benjamín Roca y desarrolla
ahí, la Hacienda Ganadera Bazo Velarde y la planta de
derivados lácteos reconocida hasta ahora.
El resultado del trabajo continuo de mejoramiento de
Don Napo, iniciado con la instalación de un buen piso
forrajero, a base de Rye grass y trébol blanco para las
zonas húmedas y trébol rojo con Dactylis para las áreas
secas, se refleja en el hecho de haber elevado la producción de 2 litros de leche por vaca/día en 1949, hasta 15
litros diarios en 1990. Para ello Don Napo sólo importaba
ganado Brown Swiss, que estuviera inscrito en el Servicio
de Control Lechero Oficial en USA. Esta es la razón por
la cual en La Molina, en cuanto pudo habló con los Ings.
Jara –Almonte y Accame y se amplió el Servicio Oficial de
Productividad Lechera.a la sierra central.
La Reforma Agraria aplicada durante el Gobierno del
General Velazco Alvarado, fue recibida por Don Napo
como una buena medida, por tal razón realizó la venta directa del fundo a sus propios 59 trabajadores, financiados
a 20 años y sin pago de intereses, por este hecho litigó por
más de 10 años y el éxito lo acompañó por tener un buen
abogado, como el Dr. Valentín Paniagua, quien logró que
quede consentida la venta y hasta hoy los compradores
siguen criando ganado vacuno de la raza Brown Swiss,
teniendo inscritos sus títulos de propiedad en los Registros Públicos, gracias a la ayuda de Don Napo.
La familia ha quedado en poder de 3,400 has. en Pamuri, dedicada al cultivo de papa, cebada y para producir
forraje para ensilaje que utiliza actualmente su hijo Napoleón Bazo Costa, para la crianza de vacunos en sierra (
en áreas de tierras expropiadas que recompró, y donde
produce actualmente un promedio de 25 litros /vaca/día).
En Chincha, Napoleón Bazo Costa es propietario de una
nueva ganadería “Rancho Bali” y. con él continúa la Dinastía Bazo y continuará para bien de nuestra ganadería
lechera nacional.
Ing. y Periodista Héctor Alcántara Santillán
Fotos: Andrés Rivera
11
AGROVET CAJAMARCA
ste evento marcó el fin de 5 interesantes jornadas
en torno a la Sanidad Animal durante el 2014. Agrovet Market Animal Health, continuando con su compromiso de llevar conocimiento a las diversas ciudades de
nuestro país, realizó de manera exitosa la quinta edición
del Tour Agrovet Market, el pasado 27 de noviembre en
el Hotel Costa del Sol de Cajamarca, en donde reconocidos expertos en sanidad y reproducción animal dieron
alcances sobre temas actuales relacionados a las enfermedades metabólicas y reproductivas más comunes en
ganadería.
E
La acogida fue exitosa participaron más de 120 profesionales del rubro; entre Médicos Veterinarios, Ingenieros Zootecnistas y Técnicos de campo, los que tuvieron la
oportunidad de actualizar sus conocimientos y de resolver
algunas dudas en diversos campos de la salud animal.
12
Se expusieron temas relevantes como: “Enfermedades
Metabólicas en Cajamarca, un nuevo concepto”, a cargo
del Dr. Raúl Santivañez, seguido del tema “Enfermedades Reproductivas en Bovinos de Leche” a cargo de la
Dra. Luisa Echevarría.
Los asistentes mostraron gran interés por los temas expuestos y al finalizar cada ponencia, se realizó una ronda
de preguntas donde los concurrentes dieron a conocer
sus dudas y comentarios sobre los temas brindados.
Esta Edición marca el término del Tour Agrovet Market
2014, una serie de eventos dedicados a la salud y producción animal. Agrovet Market Animal Health está y seguirá
comprometido con la difusión del conocimiento técnico
y continuaremos con su presencia en las ediciones del
2015.
ARTE
13
Foto: Andrés Rivera
GANADERA SAN SIMÓN SAC
MÁXIMO EXPONENTE DE LA
GANADERÍA LECHERA NACIONAL
NUEVAMENTE estableció Récord Nacional como Mejor Criador y Mejor Expositor de las
Razas Holstein y Brown Swiss, por cuarto año consecutivo
G
anadera San Simón durante
35 años de esfuerzo y trabajo
planificado, por su Propietario
Don Manuel Sánchez Paredes, ejemplar ganadero y emprendedor empresario ha hecho desde sus inicios en
Trujillo, que Quilmaná, Cañete sea
la sede del MEJOR ESTABLO LECHERO DEL PAÍS DE LAS RAZAS
BROWN SWISS, HOLSTEIN, JERSEY y GIR LECHERO.
14
El señor Manuel Sánchez nació en
Mollebamba, Santiago de Chuco en
La Libertad y desde su niñez ha estado en contacto con la agricultura y
la ganadería, que tuvo en su difunto
padre Don Simón Sánchez Reyes el
ejemplo del trabajo y la admiración
por el quehacer agrario y especialmente por la ganadería, es por ello
que en su memoria le puso su nombre a la Ganadera.
También lleva su nombre el Instituto Tecnológico Agropecuario “Simón
Sánchez Reyes” en Mollebamba,
creado y sustentado por su empresa,
donde tiene varias especialidades,
además de agricultura y ganadería,
como manejo de recurso hídrico y
topografía, allí los alumnos prácticamente son becados de “San Simón”
al 100%, porque además de la enseñanza, reciben alojamiento y alimen-
tación sin costo alguno, sólo les piden
que una vez formados trabajen para
desarrollar la provincia de Santiago
de Chuco y otras aledañas.
Se dice que el éxito no es ni será
nunca gratuito y en el caso de Ganadera San Simón es debido a la
conjunción de una serie de factores
hábilmente conducidos por el Señor
Manuel Sánchez Paredes, como son
piso forrajero, alimentación, sanidad,
manejo y mejora genética, aspectos
en los cuales Ganadera San Simón
no ha permitido ninguna improvisación, además ha aplicado otra gran
estrategia para llegar a la cima donde está actualmente, rodearse de los
mejores profesionales y técnicos en
cada una de las áreas laborales de la
empresa y en los cuales invierte capacitándolos permanentemente.
Don Manuel Sánchez posee el mejor Centro de Reproducción Animal
Privado, de nuestro país, el Centro
Genético “San Simón”, con laboratorios equipados con tecnología de
última generación, donde se logra el
más eficiente manejo, conservación
y producción de semen y embriones
provenientes de las mejores líneas
lecheras del mundo y ahí está el resultado logrado en la reciente III Feria
Nacional de Ganado Lechero Holstein y Brown Swiss, donde obtuvo la
mayoría de premios de campeonatos
y grandes campeonatos de las razas
Holstein y Brown Swiss y fue distinguido por el JUEZ OFICIAL, TODD
WENDORFF, DE LA ASOCIACIÓN
HOLSTEIN DE LOS ESTADOS UNIDOS, como el MEJOR CRIADOR Y
MEJOR EXPOSITOR, MÁXIMO RECONOCIMIENTO DEL EVENTO.
PREMIOS OBTENIDOS EN LA III FERIA NACIONAL DE GANADERÍA LECHERA
Resultados III - Feria Nacional de Ganadería Lechera Raza Holstein
CATEGORIAS
ESTABLO
SAN SIMON
PUNTOS
ESTABLO
LOS PATITOS
PUNTOS
Premio Afición
----
----
4º PUESTO
2
Ternera menor
----
----
1º PUESTO
5
Ternera intermedia
----
----
----
----
Ternera Mayor
----
----
----
----
Ternera 1 año menor
----
----
----
----
Ternera 1 año intermedia
----
----
----
----
Ternera 1 año Mayor
2º PUESTO
4
----
----
Ternera 1 Año No Parida
1º PUESTO
5
4º PUESTO
2
Vaca 1 Año en Lactación
----
----
----
----
Vaca 2 Años Menor en Lactación
2º PUESTO
8
----
----
Vaca 2 Años Mayor en Lactación
2º PUESTO
8
----
----
Vaca 3 Años menor en Lactación
1º PUESTO
10
2º PUESTO
8
Vaca 3 Años mayor en Lactación
1º PUESTO
10
----
----
Vaca 4 Años en Lactación
2º PUESTO
8
1º PUESTO
10
Vaca 5 Años en Lactación
2º PUESTO
8
4º PUESTO
4
Vaca Seis años y más Lactación
2º PUESTO
8
----
----
Vaca Vitalicia
----
----
1º PUESTO
10
Vaca en Seca
----
----
2º PUESTO
8
TOTAL
69
49
Para determinar al mejor Criador, se considera el puntaje de los 8 mejores puntajes obtenidos de las diferentes categorías:
Mejor Criador: Segundo Manuel Sánchez Paredes
Establo: Ganadera San Simón- Quilmana- Cañete con 65 puntos
15
CAMPEONATOS:
1.
2.
3.
4.
Campeona Intermedia: SS AFTERSHOK MORTY BAILEY RG N ° 120787
Criador y propietario: Segundo Manuel Sánchez Paredes
Establo: Ganadera San Simón-Quilmana- Cañete.
Reservada Campeona Intermedia: PATITA DAVIS POTTER ZARINA RG N ° 115117
Criador y propietario: José Antonio Baertl Montori
Establo: Los Patitos-Ñaña
Campeona Mayor: SANTA FE FORBIDDEN GISELA RG N° 94053
Criador: Estancia Santa Fe SAC
Propietario: Genees E.I.R.L
Establo: Genees
Reservada campeona mayor : SS SPIRTE MARSTON CARMELA RG N ° 103337
Criador y propietario: Segundo Manuel Sánchez Paredes
Establo: Ganadera San Simón-Quilmana- Cañete
GRAN CAMPEONATO DE LA RAZA
1.
2.
3.
Gran Campeona de la Raza Holstein : SANTA FE FORBIDDEN GISELA RG N° 94053
Criador: Estancia Santa Fe SAC
Propietario: Genees E.I.R.L.
Establo: Genees
Reservada Gran Campeona de la raza Holstein: SS AFTERSHOCK MORTY BAILEY RG N° 120787
Criador y propietario: Segundo Manuel Sánchez Paredes
Establo: Ganadera San Simón-Quilmana - Cañete
Vaca con Mejor ubre de la raza Holstein: SS AFTERSHOCK MORTY BAILY RG N ° 120787
Criador y propietario: Segundo Manuel Sánchez Paredes
Establo: Ganadera San Simón-Quilmana- Cañete.
Resultados III - Feria Nacional de Ganadería Lechera Raza Brown Swiss
CATEGORIAS
ESTABLO
SAN SIMON
PUNTOS
ESTABLO
LOS PATITOS
PUNTOS
Premio Afición
----
----
2º PUESTO
4
Ternera menor
----
----
3º PUESTO
3
Ternera intermedia
2º PUESTO
4
5° PUESTO
1
Ternera Mayor
1° PUESTO
5
----
----
Ternera 1 año menor
3º PUESTO
3
1° PUESTO
5
Ternera 1 año intermedia
3º PUESTO
3
----
----
Ternera 1 año Mayor
3º PUESTO
3
5° PUESTO
1
Ternera 1 año No Parida
4º PUESTO
2
3º PUESTO
3
2 Años Menor en Lactación
2º PUESTO
8
1° PUESTO
10
2 Años Mayor en Lactación
1º PUESTO
10
4° PUESTO
4
3 Años menor en Lactación
1º PUESTO
10
----
----
3 Años mayor en Lactación
1º PUESTO
10
2º PUESTO
8
4 Años en Lactación
2º PUESTO
8
1° PUESTO
10
5 Años en Lactación
1º PUESTO
10
2º PUESTO
8
6 Años y más Lactación
1º PUESTO
10
3º PUESTO
6
Vacas en Seca
1º PUESTO
10
2° PUESTO
8
TOTAL
96
71
Para determinar al mejor Criador, se considera el puntaje de los 8 mejores puntajes obtenidos de las diferentes categorías:
Mejor Criador: Segundo Manuel Sánchez Paredes
Establo: Ganadera San Simón- Quilmana- Cañete con 76 puntos
16
CAMPEONATOS:
1.
2.
3.
4.
Campeona Intermedia: SS TURMOIL GORDON TUNANTE RG N ° 21490
Criador y propietario: Segundo Manuel Sánchez Paredes
Establo: Ganadera San Simón-Quilmana- Cañete.
Reservada Campeona Intermedia: SS SURGE CARTOON INDIA RG N ° 20794
Criador y propietario: Segundo Manuel Sánchez Paredes
Establo: Ganadera San Simón-Quilmana- Cañete
Campeona Mayor: SS CARTOON JUBLEND SOLITA RG N° 19415
Criador y propietario: Segundo Manuel Sánchez Paredes
Establo: Ganadera San Simón-Quilmana- Cañete
Reservada campeona mayor: SS CARTOON DOMINATE ELLA RG N ° 19694
Criador y propietario: Segundo Manuel Sánchez Paredes
Establo: Ganadera San Simón-Quilmana- Cañete
GRAN CAMPEONATO DE LA RAZA:
1.
2.
3.
Gran Campeona de la Raza Brown Swiss: SS CARTOON JUBLEND SOLITA RG N° 19415
Criador y Propietario: Segundo Manuel Sánchez Paredes
Establo: Ganadera San Simón- Quilmana- Cañete
Reservada Gran Campeona de la raza Brown Swiss: SS TURMOIL GORDON TUNANTE RG N° 21490
Criador y propietario: Segundo Manuel Sánchez Paredes
Establo: Ganadera San Simón-Quilmana - Cañete
Vaca con Mejor ubre de la raza Brown Swiss: SS CARTOON JUBLEND SOLITA RG N ° 19415
Criador y propietario: Segundo Manuel Sánchez Paredes
Establo: Ganadera San Simón-Quilmana- Cañete.
Fotos: Andrés Rivera
17
III Feria Nacional
de Ganado
Lechero
Raza Holstein y
Brown Swiss
La Asociación Holstein del Perú organizó las III Feria Nacional de Ganado Lechero de Razas Holstein
y Brown Swiss, del 14 al 16 de noviembre, en las
instalaciones de la Universidad Científica del Sur.
Esta feria, tuvo al igual que en años anteriores
como auspiciadores a la Universidad Científica
del Sur, Montana S.A. y Gloria S.A, lo que permitió
además de las diversas empresas participantes, el
éxito del evento.
La feria contó con la exposición y concurso de más
de 400 animales de las razas Holstein y Brown
Swiss en diferentes categorías, pertenecientes a
los principales Establos Lecheros del País además
del Juzgamiento de los animales por parte del Juez
oficial, Todd Wendorff de la Asociación Holstein de
Estados Unidos.
La Feria recibió a una gran cantidad de público,
estudiantes, técnicos y ganaderos de diferentes
regiones del País, convirtiéndose en el principal
evento ganadero del año.
18
l
SELECT SIRES PERU S.A.
UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA
LA MOLINA
s
a
ó
l
SEMEX
Asociación Brown Swiss del Perú
Fotos: Andrés Rivera
19
Montana
TOTAL VET, salud, nutrición y bienestar animal
Batillana, Nutrición S.A.C
AGROVET MARKET S.A
20
REPRESENTACIONES DURAND EIRLTDA.
WEIZUR
MOLINORTE S. A. C.
ESTABLOS LOS PATITOS
Fotos: Andrés Rivera
21
22
Asociación Brown Swiss del Perú
Durante el 2014, hemos atendido más de 50 ferias a nivel nacional con jueces acreditados por nuestra institución, entre
ellas tenemos.
Con juez internacional procedente de Estados Unidos:
• “XXII FERIA REGIONAL AGROPECUARIA, AGROINDUSTRIAL, ARTESANAL, EXPOSICIÓN, JUZGAMIENTO Y
REMATE DE GANADO PARA CAMAL Y REPRODUCCIÓN FEGAU – 2014” – Distrito de Umachiri – Melgar -Puno.
Con Jueces nacionales:
• “EXPO-ORURILLO 2014” Villa de Orurillo – Melgar – Puno.
• “FERIA REGIONAL DE XPOSICIÓN AGROPECUARIA – NUÑOA 2014” – Nuñoa – Melgar – Puno.
• “LIII FERIA GANADERA, AGROINDUSTRIAL Y ARTESANAL DEL SUR DEL PERU – FEGASUR 2014” – Juliaca
– Puno.
• “XXXV FERIA AGROPECUARIA AGROINDUSTRIAL Y ARTESANAL – FEAGRO 2014” – Azángaro – Azángaro –
Puno.
• “III FERIA INTERNACIONAL ANTA 2014” – Anta – Cusco.
• “VII FERIA NACIONAL Y XlI FERIA AGROPECUARIA, COMERCIAL, ARTESANAL, AGROINDUSTRIAL EN HONOR A LA SANTÍSIMA CRUZ EL DESCANSO-KUNTURKANKI-2014” Kunturkanki – Canas – Cusco.
• “XI EXPOFERIA REGIONAL HUALLANCA 2014” Huallanca – Bolognesi – Ancash.
• “III FERIA GANADERA BOLOGNESINA – CHIQUIAN 2014” Chiquian – Bolognesi – Ancash.
• “XXVII EXPO NACIONAL RANKAS 2014” – Simón Bolivar – Pasco – Pasco.
• “XXIX FERIA AGROPECUARIA, AGROINDUSTRIAL Y ARTESANAL SAN ANTONIO 2014” San Antonio – Abancay – Apurimac.
• Entre otras.
Para la atención de Ferias, recomendamos a los organizadores iniciar la gestión con una anticipación de tres meses
a la fecha de la feria (enviándonos su solicitud al correo [email protected]), sólo cumpliendo con este
requisito los podremos atender de manera adecuada y a un costo razonable ya que de lo contrario se eleva el presupuesto por la separación de los pasajes, entre otros.
Para recibir atención respecto a Registros Genealógicos, comuníquense con los siguientes contactos:
A nivel nacional
Varios Departamentos
Varios Departamentos
Junin
Cusco
Puno
Melgar
Azángaro
Azángaro
Jefatura
Técnico
Técnico
Técnico
Técnico
Técnico
Técnico
Técnico –Coordinador
de Registros Genéticos
Técnico
Dr. Juan F. Chávez Cossio
José Condor Ortega
Alfredo Dioses Torres
Jorge Barrera Amaro
Jorge Caceres Betancur
Nestor Soncco Garcia
Omar Gamarra Lima
013498085
978-543561
989-783607
964-799907
973-673265
951-091447
973-221196
José Paredes Mamani
962-077424
Jhon Eder Paredes Titi
979-203743
23
PREMIACIÓN
LOS MEJORES ESTABLOS DE LA
CUENCA DE LIMA 2013
COMITÉ REGIONAL DE PRODUCTIVIDAD LECHERA DE LIMA
LOS MEJORES ESTABLOS - CUENCA DE LIMA
AÑO - 2013
ORDEN
ESTABLO
NÚMERO DE VACAS
TOTAL EN ORDEÑO
Nº
Nº
%
PROMEDIO
DIARIO
GENERAL
Leche Kg.
PROMEDIO
VACAS EN
ORDEÑO
Leche Kg.
PERIODO
DE SECA
Días
INTERVALO
ENTRE
PARTOS
Meses
PADRE
IDENT
%
PROPIETARIO
CATEG. MAS DE 224 VACAS
1º
LA QUERENCIA
347
318
91
28.8
31.4
58
14.8
97
ROBERT WATSON
2º
GRANADOS
451
408
90
28.0
30.9
67
14.6
94
ADA ACHIC E.
3º
LA VIÑA
461
415
90
26.4
29.3
74
14.8
93
GAN. LOS TILOS
4º
SAN ISIDRO
876
751
85
25.9
30.2
101
16.4
97
A. SAN ISIDRO
5º
MONTE GRANDE
720
659
91
25.1
27.5
66
14.1
98
M. Q. HERMANOS
CATEG. HASTA 224 VACAS
1º
LOS SAUCES
25
23
92
31.4
33.4
71
15.1
99
DIANA CUNLIFFE S.
2º
LOS PATITOS
73
67
92
27.9
30.3
55
16.4
100
JOSE BAERTL M.
3º
EL MILAGRO
128
110
86
25.7
29.7
75
15.1
80
GUZMAN DELGADO A.
4º
LA MOLINA
89
83
94
24.9
26.4
82
16.6
97
UNA LA MOLINA
5º
BALI
129
123
95
22.5
23.5
56
12.6
100
NAPOLEÓN BAZO C.
342
306 89
24.8
20 Establos; 6,846 Vacas
27.6
75
15.2
86
CUENCA:
PROMEDIO
TOTAL :
Telefax: 3492186
www.lamolina.edu.pe/productividadlechera
email: [email protected]
El Comité Regional de Productividad Lechera de
Lima otorgó el primer puesto a los establos La
Querencia, de propiedad del Sr. Robert Watson
en Lurín - Primer Puesto 2013 - Catégoria: Más
de 224 vacas y a Los Sauces, de propiedad de la
Ing. Diana Cunliffe en Lurín - Categoría: hasta 224
vacas.
24
La Molina, Octubre del 2014.
El Comité Regional de Productividad Lechera de Lima
otorgó el segundo puesto al establo Los Patitos, de propiedad del Ing. José Antonio Baertl
Los felices ganadores
Fotos: Andrés Rivera
25
Venta de animales Brown Swiss
Venta de semen importado
Semen sexado y convencional
26
Equipos criogénicos
Nitrógeno Líquido
Venta de semen nacional
27
28