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Transcripción

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ILUSTRACIÓN
ILLUSTRATION
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EWORD
R
O
F
En nombre del director general Jeff Bell y el bartender Adam Schmidt, estoy encantado
de anunciar la llegada de PDT Nueva York al hotel Mandarín Oriental, Barcelona de la
mano de WORLD CLASS y Diageo Reserve durante el mes de septiembre de 2016.
Después de haber estado en Melbourne, Tokyo, Paris y Hong Kong,
estamos ansiosos de unir fuerzas con el Banker´s Bar para traer lo mejor
de los dos mundos a Barcelona.
Las creaciones de PDT reflejan la diversidad del East Village de Nueva York y el
noreste estadounidense. Para PDT Barcelona lo hemos adaptado para mostrar el
vino, la cerveza, la sidra y otros productos españoles en nuestros cócteles junto
con los mejores licores del portfolio Reserve de Diageo. Además no podemos estar
más agradecidos por la presentación de hot dogs creados por los mejores chefs de
Barcelona para acompañar nuestros cócteles. ¡Va a ser un mes sin igual!
On behalf of General Manager Jeff Bell and principle bartender Adam Schmidt, I’m
thrilled to announce PDT New York’s arrival at Mandarin Oriental. Barcelona
on behalf of WORLD CLASS and the Diageo Reserve portfolio for the month of
September 2016. After popping up in Melbourne, Tokyo, Paris and Hong Kong,
we’re eager to join forces with Banker’s Bar to bring the best
of both worlds to Barcelona.
PDT New York’s food and beverage menu reflect the culinary diversity of New York
City’s East Village and the American Northeast at large. For PDT Barcelona, we’ve
adapted it to showcase Spain’s wine, beer, cider and mixers in cocktails featuring
spirits from Diageo’s peerless Reserve portfolio. We couldn’t be more grateful to
feature hot dogs created by Barcelona’s top chefs to serve alongside our cocktails.
It’s going to be a momentous month!
JIM MEEHAN
CO-FOUNDER, PDT
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EWORD
R
O
F
Estamos encantados de traer a Please Don’t Tell a Barcelona. En colaboración con
World Class vamos a recrear el ambiente del bar de Nueva York en el pop up
PDT BCN instalado en el Banker’s Bar. Vamos a tener los mejores cócteles del mundo
y a los mejores bartenders (Jim Meehan, Jeff Bell y Adam Schmidt). Y por si fuera
poco, hemos invitado a algunos de los más prestigiosos chefs internacionales como
Albert Adrià, Joan Roca, Carme Ruscalleda, Ángel León y Gastón Acurio han sido
invitados a crear su gastro hot dog con una receta exclusiva para la ocasión, que
aportará un fantástico twist local e internacional para los más foodies. 2 EUR de cada
hot dog se destinarán a proyectos de Obra Social ”la Caixa”.
We are excited to bring Please Don’t Tell from New York to Barcelona in collaboration
with World Class and recreate its surroundings here at Banker’s Bar with the
PDT BCN pop up. We are bringing the world’s best cocktails to Barcelona and
the best barmen, Jim Meehan, Jeff Bell and Adam Schmidt. Additionally, some of
the most exciting chefs in Spain and the world such as Albert Adrià, Joan Roca,
Carme Ruscalleda, Ángel León and Gastón Acurio, have been invited to create their
own gourmet hot dog toppings, which will give the hot dog an exciting local and
international twist for foodies, whilst supporting a great cause.
EUR 2 from each hot dog will be donated to ”la Caixa” Foundation.
GREG LIDDELL
GENERAL MANAGER
MANDARIN ORIENTAL
BARCELONA
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EWORD
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O
F
World Class es la plataforma de coctelería más importante y prestigiosa del mundo
que que tiene como objetivo transformar las experiencias entorno a los destilados.
Además de impulsar e inspirar a una nueva generación de bartenders con talento y
promover las últimas tendencias en mixología, World Class apuesta por mejorar la
forma en la que se disfrutan los cócteles elaborados con los destilados Premium de la
más alta calidad. Traer a PDT, una de las mejores coctelerías del mundo, a Barcelona
nos permite ofrecer la oportunidad a consumidores y bartenders locales de vivir una
experiencia organoléptica única y de disfrutar de la cultura del cóctel al más alto nivel.
World Class is the most significant and prestigious cocktail stage in the world
which have the objective of transform the experiences around spirits.
World Class bet to improve the way of enjoy the cocktails made with the best quality
Premium spirits and also want to boost the last trend in mixology.
Bring one of the best bars in the world such as PDT to Barcelona give us the
opportunity to offer the most organoleptic world-class experience to consumers and
local bartenders.
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CREATED BY
JEFF BELL,
JIM MEEHAN
AND
ADAM SCHMIDT
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SÉ
RO
-COLORED GLAS
S
Ginebra Tanqueray NºTEN, zumo de limón,
Brizard White Crème de Cacao, Llopart Brut Rosé
Tanqueray NºTEN Gin, Lemon Juice,
Brizard White Crème de Cacao, Llopart Brut Rosé Cava
Es mucho más fácil ver la vida “de color de rosa” en el siglo XXI
si el bartender vierte espumoso en lugar de Lillet en su cóctel del siglo XX.
It’s much easier to view life “through rose-colored glasses” in the 21st century
when your bartender pours bubbly instead of Lillet in your 20th Century cocktail.
19 €
E
SGT. P PPER
Tequila Don Julio Blanco, sirope de tónica Jack Rudy,
zumo de lima, sirope de agave, agua mineral con gas, pimiento del Padrón asado
Don Julio Blanco Tequila, Jack Rudy Tonic Syrup,
Lime Juice, Agave Syrup, Club Soda, Roasted Padrón pepper
Si un gin tonic son los Beatles, Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band es la
versión de Jeff con tequila del clásico colonial perfeccionado por los españoles.
If a Gin & Tonic is the Beatles, then Sgt. Pepper’s Lonely Hearts Club Band
is Jeff’s tequila-based take on the colonial classic perfected by the Spanish.
19 €
L
NICHO BUCK
Ginebra Tanqueray NºTEN, manzanilla La Gitana,
zumo de limón, sirope de miel, cerveza de jengibre Q
Tanqueray NºTEN Gin, La Gitana Manzanilla Sherry,
Lemon Juice, Honey Syrup, Q Ginger Beer
Jeff le puso nombre a este cóctel pensando en Tom Nichol, el legendario
maestro destilador que ayudó a crear la ginebra Tanqueray NºTEN.
Jeff named his Sherry spiked buck after Tom Nichol, the legendary
master distiller who helped create Tanqueray NºTEN Gin.
19 €
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T'S C
OMPANY
Ginebra Tanqueray NºTEN, Txakoli Amestoi,
zumo de manzana verde, zumo de lima, almíbar y estragón
Tanqueray NºTEN Gin, Amestoi Txakolina,
Green Apple Juice, Lime Juice, Simple Syrup, Tarragon Leaves
Esto no sería más que zumo de manzana sin el trío de T’s que proporciona
la complejidad del Tom Collins de hierbas de Jeff y Adam.
This would be nothing more then apple juice without the trio of T’s
that provide the complexity in Jeff & Adam’s herbal Tom Collins.
19 €
CIDER
HOUSE
Tequila Don Julio 1942, sidra Isastegi,
zumo de pomelo, almíbar, Suze
Don Julio 1942 Tequila, Isastegi Cider,
Grapefruit Juice, Simple Syrup, Suze
Las sencillas notas de genciana del Suze y la acidez de las manzanas de
la sidra complementan la base de tequila del refrescante fizz otoñal de Adam.
Earthy, gentian notes from the Suze and sour apples from cider
compliment the tequila base of Adam’s refreshing autumnal fizz.
3 2€
1-2 PUNCH
The Singleton Spey Cascade, zumo de limón,
zumo de pomelo, óleo saccharum de cítrico,
Cerveza Kölsch de Basqueland Brewing, La Boîte Borneo Spice
The Singleton Spey Cascade, Lemon Juice,
Grapefruit Juice, Citrus Oleo-Saccharum,
Basqueland Brewery Kölsch, La Boîte Borneo Spice
El jab y el golpe cruzado son una combinación clásica en el cuadrilátero;
pero en el bar lo que reina es el whisky escocés con cerveza.
The jab and cross are a classic combo in the boxing ring;
but in the barroom, Scotch and beer reign supreme.
19 €
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SUN-KISSED
Bourbon Bulleit, zumo de naranja de Valencia,
Vermut Negre, Campari
Bulleit Bourbon, Valencia Orange Juice,
Vermut Negre, Campari
El destello rojo intenso del aperitivo de Jeff recuerda
el color de su propia piel tras toda una tarde bebiéndolo al sol.
The bright red glow of Jeff’s apéritif resembles your
complexion after an afternoon sipping them under the sun.
19 €
CAF
FÉ CORETTO
Vodka Ketel One, café Nømad Cold Brew,
Noé Pedro Ximénez
Ketel One Vodka, Nømad Cold Brew Coffee Extract,
Noé Pedro Ximénez
Jim empleó Vodka Espresso de Dick Bradsell como inspiración para esta moderna
versión del shakerato italiano que muchos llamarían un Espresso Martini.
Jim used Dick Bradsell’s Vodka Espresso as the inspiration for this
modern twist on an Italian shakerato that most would call an Espresso Martini.
19 €
EL BORN
Bourbon Bulleit Rye, vermut Dolin Blanc,
Amer Picon, Patxaran
Bulleit Bourbon Rye, Dolin Blanc Vermouth,
Amer Picon, Patxaran
Jim le puso el nombre en homenaje al distrito del Born de Barcelona,
pensando en el clásico cóctel de Brooklyn.
Jim named this riff on the classic Brooklyn cocktail
after the fashionable El Born district of Barcelona.
19 €
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QUI
NCEDENTAL
Johnnie Walker Gold Label Reserve, amontillado de jerez Lustau Almacenista,
Chartreuse Amarillo, jarabe de membrillo
Johnnie Walker Gold Label Reserve, Lustau Almacenista Amontillado Sherry,
Yellow Chartreuse, Quince Shrub
El jerez y el membrillo maridan muy bien con el queso.
¡Y, por casualidad, Adam descubrió que también mezclan bien con el whisky!
Sherry and quince are a great cheese pairing, and coincidentally,
Adam discovered they mix well with whisky too!
19 €
Bourbon Bulleit infusionado con bacon Benton,
Sirope de arce, bitter de angostura
Benton’s Bacon Infused Bulleit Bourbon,
Maple Syrup, Angostura Bitters
El cóctel insignia de PDT combina el bacon ahumado de Tennessee con el
bourbon y un toque de sirope de arce para crear el definitivo Old Fashioned de whiskey.
PDT’s signature cocktail pairs smoky Tennessee bacon with bourbon
and a hint of maple syrup to create the ultimate whiskey old fashioned.
19 €
QUA
SIMOTXO
Ron Zacapa Centenario 23, Solar Viejo Rioja 2015,
jarabe de cola Hella
Ron Zacapa Centenario 23, Solar Viejo Rioja 2015,
Hella Cola Syrup
Jeff y Adam rinden homenaje al Kalimotxo en esta variación
del Manhattan basada en el ron y el vino tinto con un acento de cola.
Jeff and Adam pay homage to the Kalimotxo in this
rum-based red wine and cola accented Manhattan variation.
19 €
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31/08/2016 11:04:23
BLU
EFIN HOT DOG
100% Atún Bluefin, Pepino encurtido, Salsa Tomate & Harissa, Mayonesa de Yuzu y Camarones Fritos
100% Bluefin Tuna, Cucumber, Tomato & Harissa sauce, Yuzu Mayonnaise & Fried Shrimps
Ángel León
16 €
COM
PLETO CHILENO
Hot Dog de Ternera, Aguacate trufado, “Sauerkrute”, Tomate Especiado y Cebolla Pochada
Beef Hot Dog, Truffle avocado, “Sauerkraut”, Spiced Tomato & Poached Onion
Joan Roca
16 €
EL LIM
EÑASO
Hot Dog de Ternera, Crema de Aguacate, Salsa Tari, “Sauerkrute”, Chalaca y Patatas Paja
Beef Hot Dog, Avocado Cream, Tari Sauce, “Sauerkraut”, Chalaca & Hay Potato
Gastón Acurio
16 €
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CR
Hot Dog de Salchicha Vegetal, Rúcola y dos salsas: HKM y Queso Finas Hierbas
Hot Dog of Vegetable Sausage, Rocket Salad and two sauces: HKM & Cheese of Fine Herbs
(Vegetariano/ Vegetarian)
Carme Ruscalleda
16 €
N
O
EW
RLEANS HOT D
OG
Hot Dog de Frankfurt, Queso Gruyere, Bacon Ahumado y New Orleans sauce
Frankfurt Hot Dog, Gruyere Cheese, Smoked Bacon & New Orleans sauce
Albert Adrià
16 €
HN
JO
JOHN DERAGO
N
Hot Dog de Ternera frita, Salsa Queso Crema, “Bagel spice” y Cebolletas
Deep fried Beef Crif Dog, Cream Cheese, “Bagel spice” & Scallions
Un clásico de PDT
A PDT Classic
16 €
La recaudación de 2EUR de cada hot dog irá destinada a la Obra Social ”la Caixa”
2EUR from the sale of each hot dog sold will be donated to ”la Caixa” Foundation
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HOM
EMADE
TATER T
OTS
Queso y jalapeños
Cheese & Jalapeños
9€
CAV
IAR TATER TOTS
30g Caviar Imperial con Crema Fresca
30g Imperial Caviar with Crème Fraîche
189 €
MADE WAFFLE FRENCH FRIES
HOME
Queso & Jalapeños en Escabeche
Cheese & Pickled Jalapeños
9€
FLE WAFFLE FRENC
DE TRUF
H FRIE
A
M
E
S
HOM
Queso Parmesano & Trufa Negra
Parmesan Reggiano & Black Winter Truffles
16 €
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