NUESTRA TIERRA_Ecoturismo NOVIEMBRE 2013

NUESTRA TIERRA_Ecoturismo NOVIEMBRE 2013

LA VERDAD
Martes
3.12.13
NUESTRA
TIERRA
+NT
EXPEDICIÓN
La contaminación
tampoco perdona
a la Antártida
El investigador de la UMU
Miguel Motas estudiará el
efecto de compuestos del
plástico en pingüinos [P6-7]
RENOVABLES
Tecnologías
para ‘extraer’ la
fuerza del mar
Un consorcio español
desarrolla sistemas para
transformar la energía de
las corrientes y olas [P5]
El turismo
‘verde’ florece
La oferta de estos nuevos
establecimientos rurales impulsa
el respeto al medio ambiente y la
conservación de las tradiciones
[P2-4]
José Luis López Nieto observa desde el ‘hide’ el posadero que hay junto a la charca. :: GUILLERMO CARRIÓN / AGM
Martes 03.12.13
LA VERDAD
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TIERRA
Un cortijo tradicional. La casa de la Finca Torrecillas, que tradicionalmente usó la familia y los aparceros, es hoy un alojamiento con sabor añejo. :: GUILLERMO CARRIÓN / AGM
El ecoturismo se abre
hueco en plena crisis
Senderismo, observación de aves, mamíferos, reptiles y anfibios,
y artesanía devuelven la vida a las fincas rurales tradicionales
DESARROLLO
SOSTENIBLE
PEPA
GARCÍA
[email protected]
E
l turismo de naturaleza ha brotado en España en plena crisis,
y muchas de las actividades económicas ligadas a
los recursos naturales han conseguido consolidar sus cifras
de negocio precisamente durante los últimos años. De hecho, la pregunta de cómo ha
afectado la crisis económica a
su actividad sorprende a muchos de estos emprendedores
‘verdes’, porque no han conocido otro ciclo que el de la recesión. Además, tanto desde
instituciones europeas como
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desde administraciones nacionales, se impulsa el desarrollo
del turismo ornitológico (el
que más dinero mueve en el
mundo) y del ecoturismo
como un método eficaz para
preservar la biodiversidad y
los valores naturales de nuestro territorio, el mejor complemento al sol, la playa, la cultura y la gastronomía.
Para el ingeniero técnico
agrícola y especialista en paisajismo Paco de Lara, copropietario de la Finca Torrecillas, las posibilidades del turismo de naturaleza en Es-
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paña y, concretamente en
Murcia, son enormes porque
la riqueza biológica es también «enorme». Precisamente por eso y por volver a hacer de la tierra heredada un
medio de vida «con el máximo respeto a la finca en la
que nací y que me ha enganchado», De Lara se lanzó a la
aventura de montar la primera empresa de turismo de
naturaleza en el futuro País
del Búho, contribuyendo a
mantener lo que siempre fue
una actividad sostenible.
Desde Finca Torrecillas, en
el Camino de los García y
puerta de la cara sur del Parque Regional de El Valle-Carrascoy, Paco de Lara decidió
hace tres años revalorizar y
revitalizar las 92 hectáreas de
un territorio que es el último
terreno de cultivo tradicional
antes de entrar en espacio forestal, un territorio con valor
añadido pues es zona de campeo de rapaces como el búho
real, el águila culebrera, el
águila real, el busardo ratonero, el cernícalo, el autillo, el
mochuelo, el gavilán... Y espacio habitado y frecuentado
por hasta 20 especies diferentes de aves, entre ellas, alcaravanes, oropéndolas, chotacabras, pitos reales, chovas piquirrojas, collalbas negras, tórtolas europeas,... Para hacer-
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TIERRA
El escondite. José Luis López, ante el ‘hide’ de la finca, acompaña a los pacientes observadores. :: GUILLERMO CARRIÓN / AGM
Estos días, es todo un
espectáculo escuchar
el ulular del búho real,
ahora en celo, y verlo
de cerca, un lujo
lo, ha decidido apostar por el
ecoturismo, aunque, advierte, «actualmente estamos centrados en la población extranjera, que es la que más se siente atraída por este tipo de actividades que les resultan más
exóticas, mientras que para
los españoles quizá están demasiado cercanas».
Reserva de fauna y flora
Paso a paso y de menos a más,
el equipo que trabaja en la Finca Torrecillas está ahora «muy
concentrado en consolidar la
finca como reserva de fauna y
estamos inventariando las especies de aves, mamíferos, reptiles y anfibios, con la intención de ser un icono de la biodiversidad de las sierras prelitorales y de la solana del parque regional», explica De Lara,
que para ello cuenta con la colaboración de José Luis López
Nieto, técnico experto en fauna, y está deseoso de que se
consolide el Plan de Ordenación de Recursos Naturales
(PORN) de la zona. Hasta el
momento, han detectado mediante fototrampeo y huellas
a carnívoros como el gato montés, la garduña y el zorro, y otras
especies como jabalíes, conejos y liebres. Tampoco faltan
lagartos ocelados, sapos comunes y corredores.
Con el objetivo de aprovechar todas las materias primas
de que provee la finca (algarrobas, almendras, granadas,
aceitunas, higos, esparto,...),
así como los valores naturales de los que dispone (flora,
fauna, geología...) y del patrimonio que las sucesivas generaciones de su familia han
ido atesorando en Casa Torrecillas, De Lara organiza todo
tipo de actividades relacionadas con el entorno y el medio
ambiente. Lo último, una exposición de adornos navideños ecológicos, abierta hasta
el 8 de diciembre, que el propio De Lara ha creado aprovechando la madera talada durante el saneo de la pinada de
la finca, las piñas de los pinos,
el esparto, las plantas aromáticas y las almendras, entre
otras materias primas. «Ecológico y totalmente reciclable», destaca Paco de Lara, que
tiene claro que las empresas
del sector tienen asumido que
su actividad debe repercutir
en beneficio de las economías
locales y en la revitalización
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Observatorio del Cabezo. Al caer la tarde, se escucha el ulular de los búhos, ahora en celo. :: GUILLERMO CARRIÓN / AGM
de los núcleos rurales. Fruto
de esta idea es el acuerdo al
que ha llegado con una hípica cercana, a la que contrata
las rutas a caballo que Torrecillas ofrece a sus clientes.
«La idea es utilizar lo que
ya existe de manera natural»,
asegura. Y enumera: salidas
al campo a reconocer especies de fauna y flora; utilizar
el esparto para fabricar elementos y venderlos –cuenta, mientras muestra el mos-
quero, «el mismo modelo que
hace 100 años»–; salidas para
aprender a recolectar y clasificar hongos comestibles; senderismo tras la pista de orquídeas y bulbosas muy interesantes; rutas para conocer el
lentisco y la carrasca y sus
múltiples aplicaciones –«el
lentisco se sangraba y de la
savia se sacaba la lentisquina, un aceite que se quemaba en los candiles y no produce humo», ilustra De Lara
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y cuenta que de las carrascas,
que ahora están resalveando
para que rebroten, se extraían
pigmentos para teñir la ropa–;
aprovechar el romero y el tomillo para consumo y decoración. «Trato de darle a todo
un perfil muy comercial y en
un futuro próximo montaré
una tienda ‘online’ con una
gran variedad de artículos tradicionales. Mi objetivo es que
nos permita una sostenibilidad», argumenta.
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Jornadas de puchero
Además, los ingleses que viven
en las urbanizaciones próximas
han gozado como niños en las jornadas gastronómicas que han organizado en torno a sus productos estrella: la algarroba, la almendra y el encurtido de la aceituna.
«Encontré en la casa, en la que vi-
Fauna a la vista. Tórtola
europea (‘Streptopelia turtur’) (1). Un conejo
(‘Oryctolagus cunniculus’)
se acerca a la balsa, junto al
‘hide’ (2). Un pito real macho (‘Picus viridis’) posado
frente al ‘hide’ (3). Un lagarto ocelado (‘Timon lepidus’) se calienta al sol (4).
Un águila culebrera europea (‘Circaeutus gallicus’)
sobrevuela el Observatorio
del Cabezo (5). Y, una oropéndola descansa en un
posadero (6).
:: FOTOS JOSÉ LUIS LÓPEZ NIETO
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TIERRA
Vista panorámica del cortijo de Finca Torrecillas. :: GUILLERMO CARRIÓN / AGM
vimos hasta los años 70 y desde que comenzó la Guerra Civil, una gran cantidad de cuadernos manuscritos de mi bisabuela con recetas recopiladas y clasificadas por productos que se podían recolectar
en la finca, hoy de 92 hectáreas pero que en un pasado no
muy remoto llegó a tener 700
hectáreas. ¡Más de mil recetas!», recuerda emocionado.
Fruto de esa ingente labor es
uno de sus productos más exitosos, ‘Las recetas de la abuela María Luisa’, un libro que
ya se puede encontrar en formato digital en Amazón y en
papel, en la finca; eso sí, de momento solo en inglés.
También del recetario heredado han salido las propuestas
que ha ofrecido a los clientes
de su mercadillo de almendras
y de algarroba. «La respuesta
fue excelente. La idea era vender el producto de una manera muy cuidada y minorista,
junto a recetas tradicionales
como tarta de moca, turrón,
pollo con almendras, mantecados, ternera con almendras,
negritos de algarroba (galletas), pan rústico de garrofa...
«Recetas sencillas y nada sofisticadas, pero cocinadas con
leña y mucho cariño», apunta
este empresario ‘verde’.
Si el auge del turismo rural
propició hace ya varias décadas el nacimiento de una oferta centrada en los deportes de
aventura, hoy son las actividades naturales las que atraen
a miles de turistas de todo el
mundo y las que actúan como
motor económico de zonas rurales. Avistar aves –aunque
para conseguirlo haya que encerrarse durante muchas horas en estratégicos ‘hide’ (escondites camuflados)–, fotografiar orquídeas únicas que
florecen durante muy pocos
días y en lugares muy específicos, o programar estancias
para aprender de las rapaces y
acudir al caer la tarde al Observatorio del Cabezo para escuchar sus voces, reconocerlas y, con un poco de suerte,
ver especies emblemáticas a
través de telescopios terrestres –ahora el búho real está
en época de celo y es todo un
espectáculo observarlos– son
solo algunas de las propuestas
que atraen a un creciente número de turistas, la mayoría
extranjeros. Para ello, López
Nieto ha transformado un
‘handicap’, la aridez del terreno, en una ventaja en el ‘hide’
de Lo Zamora (al que recien-
TURISMO
‘VERDE’,
EN CIFRAS
El crecimiento que está experimentando el turismo
de naturaleza en España ha
animado a la Secretaría de
Estado de Turismo, la Secretaría de Estado de Medio
Ambiente, el Organismo
Autónomo de Parques Nacionales y SEO/BirdLife a
firmar un convenio para
‘Promover la sostenibilidad
del turismo de naturaleza’,
que recoge el Plan estratégico del patrimonio natural y
de la biodiversidad 20112017 y, en concreto, para el
fomento del turismo ornitológico en el Plan Nacional
e Integral de Turismo 20122015. De hecho, solo la Red
de Parques Nacionales recibió en 2011 más de 10 millones de visitantes. Esto supone una gran oportunidad
para el desarrollo social y
económico de nuestro país.
Los valores ambientales del
territorio español tienen un
gran atractivo y el producto
FINCA TORRECILLAS
Dónde. Camino Los Garcías s/n. 30.153 Corvera.
Murcia. Teléfono: 629 339
356. Más Información:
www.fincatorrecillas.com
Qué. Finca de secano de
92 hectáreas en el límite sur
del Parque Regional El Valle-Carrascoy, con una casamuseo del siglo XVII, que
oferta actividades relacionadas con el medio ambiente, la agricultura tradicional, la cocina y la artesanía.
temente le han ampliado la
balsa), ya que se ha convertido en un punto de atracción
de toda la fauna que puebla la
finca y los alrededores; los primeros, los anfibios, que al poco
se instalaron y han criado en
el bebedero. Un observatorio
de aves que se ha convertido
en el producto estrella de Torrecillas por el interés que supone para los visitantes extranjeros poder ver al mochuelo y al alcaraván, para ellos una
experiencia única.
«Además de un negocio, de
de ecoturismo y turismo ornitológico en España tiene
gran capacidad de fortalecer
su posicionamiento en el
mercado internacional.
Aunque no existen datos
fidedignos para gastos a nivel mundial dedicados al
ecoturismo, se estima que
representa entre el 10% y el
15% del sector turístico,
aunque algunas predicciones más optimistas lo cifran
en el 30%. Algunos estudios
en Estados Unidos revelan
que por lo menos 30 millones de norteamericanos
pertenecen a alguna organización ambiental o tienen
un interés en protección
ambiental, cosa que puede
traducirse en la planificación de giras en otros países
con atractivos naturales diferentes a los del suyo.
En cuanto a la situación
en Europa, de los datos recopilados se deduce que el
medio ambiente es la
principal motivación turística para más de 20 millones de europeos, y que
las empresas medianas y
pequeñas ayudan a preservar la autenticidad y a evitar la masificación.
momento no muy boyante
pero al alza, y de una fuente
de creación de empleo, es una
manera de dar valor a un territorio y de contribuir a la conservación de los recursos naturales, porque el perfil de este
tipo de turista es el de un ciudadano muy concienciado con
el medio ambiente que quiere ver y disfrutar de especies y
hábitats muy bien conservados», señala Paco de Lara.
Las actividades son circulares a lo largo del año y están
relacionadas con el calendario agronómico: «en enero organizaremos excursiones para
todos los públicos; y, en febrero, rutas para disfrutar de la
floración de los almendros.
Luego vendrán las excursiones en busca de las orquídeas
y en abril la del estallido de las
plantas aromáticas y medicinales», va relatando, convencido de que «este tipo de actividades suponen un paso adelante hacia la integración de
la conservación de la biodiversidad en el mundo de la
empresa». Y pronto pondrá, a
disposición de los clientes más
naturalistas, un alojamiento
100% ‘verde’ en La Casica.
:: GUILLERMO CARRIÓN / AGM
:: G. CARRIÓN / AGM
:: G. CARRIÓN / AGM
DE MUEBLES
A REGISTROS
DE ENTRADAS
Y SALIDAS
:: G. CARRIÓN / AGM
Casa Torrecillas conserva el sabor del siglo pasado, cuando
estuvo habitada por la familia propietaria, que huyó de la
dureza de la Guerra Civil y la posguerra en el campo. Hoy
es una casa-museo, que conserva desde muebles hasta
menaje y libros de contabilidad, y un alojamiento rural
cuya estancia se complementa con actividades ligadas a la
naturaleza, la agricultura tradicional y la artesanía.