nadie conoce mejor el mundo - Viceroy Hotels and Resorts

Transcripción

NADIE CONOCE MEJOR EL MUNDO
Cañonismo en Nuevo León:
Junio de 2011 VOL. 3, NÚM. 35
adrenalina al máximo
NATIONAL GEOGRAPHIC TRAVELER
65 Hoteles
queamamos
en México y Sudamérica
un neoyorquino en
65 HOTELES EN MÉXICO Y SUDAMÉRICA
Los ángeles
españa
diario de un
viajero atípico
Hong kong
descubre sus
fantasmas
a pie por
Gdansk
ESPAÑA
LOS ÁNGELES
$34.00
270611
HONG KONG
Fin de semana en Cali, Colombia • 48 horas en Brooklyn • Viajes con descuentos • Recorre el lago Lèman, Suiza
nuestra lista anual
de los lugares
más auténticos
para hospedarte
en méxico. por
su ambiente,
ubicación, servicio
y diseño, estos son
nuestros hoteles
favoritos de 2011.
A D O B E
G U A D A L U P E
C A S A
N A T A L I A
R A N C H O
P E S C A D E R O
L A S V E N TA N A S A L P A R A Í S O
B R I C K
H O T E L
C A S A
L I M Ó N
B O C A
C H I C A
B A N YA N T R E E , CA B O M A R Q U É S
H O T E L
A M U L E T O
VILLA MARÍA CRISTINA RELAIS & CHATEUX
C A S A
D E
L I Z A
CASA
DE
LA
CUESTA
CASA
SIERRA
NEVADA
M
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I
L
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HACIENDA
SEPÚLVEDA
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M O N T A Ñ A
A N T I C A
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R E S O R T S
LA
CASONA
DE
TITA
H O T E L
A Z U L
C A S A
O A X A C A
L A
Q U I N T A
L U N A
L A
P U R I F I C A D O R A
MAROMA
S PA
&
RESORT
L A TO R T U G A H OT E L & S PA
THE
TIDES
RIVIERA
M AYA
B A N YA N
TREE
M AYA K O B A
FA I R M O NT
MAYAKO B A
M A I S O N
C O U T U R I E R
C O Q U I C O Q U I VA L L A D O L I D
HACIENDA
S A N TA
ROSA
H A C I E N Editado
T A por NGT P E T A C
Hoteles
que
amamos
en
MÉXICO
foto: ana isabel estrada.
50
Entrada y restaurante de
The Tides Riviera Maya.
Fotos: cortesía de los hoteles
National Geographic Traveler
51
BAJA CALIFORNIA
ADOBE DE GUADALUPE
Valle de Guadalupe, Ensenada
Una casa vinícola alberga a un hotel tipo bed and
breakfast de seis recámaras, cada una con el nombre de
un arcángel como Uriel, Gabriel o Rafael. Tienen un estilo de arquitectura iraní con detalles mexicanos, el sonido de la caída de agua de la fuente crea un ambiente
muy relajante. En los pasillos se observa la obra pictórica
de la Artista Cecilia García Amaro. Las habitaciones no
tienen llave, aunque se pueden cerrar por dentro. Aquí
puedes disfrutar de un buen vino mientras tienes como
paisaje los viñedos, para conocerlos mejor puedes dar un
paseo a caballo. Sus dueños buscan “hacer sentir a los
huéspedes como en casa, creando un ambiente de armonía con la naturaleza”. El ambiente se vuelve especial
durante las Fiestas de Vendimia en agosto. Debes probar
la mermelada de uva. Cuenta con piscina y jacuzzi.
Precio de la habitación por noche 2,278 pesos,
incluye desayuno y degustación de vinos.
(www.adobeguadalupe.com)
BAJA CALIFORNIA SUR
CASA NATALIA
San José del Cabo
Una casa familiar en el centro de un pueblo repleto de
galerías de arte se convirtió desde hace 10 años en un
pequeño hotel boutique de 16 habitaciones. En el verano
del 2010 se refrescó casi por completo con una decoración chic y eco. Cada cuarto tiene un tema y decoración
diferente. Al momento de llegar, te darán la llave de la
entrada principal del hotel para sentirte como en casa.
Aquí puedes disfrutar de la playa durante el día y regresar en la tarde al pueblo, de enero a marzo es especial
por las visita de las ballenas y durante el verano la llegada del oleaje del sur que permite practicar surf. El restaurante Mi Cocina ofrece comida internacional con una
tendencia euro-mexicana y en el bar El Deck puedes disfrutar de un menú de martinis.
Precios de 135 a 395 dólares por noche.
(www.casanatalia.com)
RANCHO PESCADERO
Los Cabos
Es posible avistar ballenas y delfines desde cualquiera de
sus 27 suites (con patio privado y palapa cubierta). En
sus seis hectáreas de playa se pueden practicar surf, kayak, o pescar tu propia cena. El estilo se resume en una
palabra: minimalismo. A 10 minutos del pueblo Todos
Santos. Su restaurante sólo ofrece productos orgánicos,
de preferencia locales.
Tarifas desde 185 dólares.
Piscina privada de una de
las suites de Las Ventanas al
Paraíso, en Los Cabos. Fogata
y telescopio frente al mar.
(www.ranchopescadero.com)
52
53
Jardín de cactáceas y
suculentas de Casa de la
Cuesta, en San Miguel de
Allende.
san miguel de allende (arriba) y puebla
(abajo) ofrecen espacios maravillosos para
hospedarte, cada uno con estilo propio.
Vista desde la piscina de La
Purificadora, en Puebla.
LAS VENTANAS AL PARAÍSO
Los Cabos
Un hotel donde el mar, las montañas y el
desierto juegan el papel más importante.
Se localiza justo donde el Mar de Cortés
se une al Oceáno Pacífico. Desde cualquiera de sus 71 suites tendrás una vista
panorámica del mar, el campo de golf y al
cielo estrellado, un telescopio te ayudará
a observar mejor las constelaciones. Cada
habitación cuenta con alberca privada y
terraza, decoradas con artesanías mexicanas combinadas con un estilo mediterráneo. El servicio es la clave de este lugar,
es impecable, por eso cada año llega a las
listas de los mejores hoteles del mundo.
Disfruta de platillos a base de pescados
y mariscos en el restaurante al aire libre Sea Grill. Si eres amante del golf aquí
encotrarás un paraíso a lo largo de siete campos de campeonato. Su spa es otra
razón para regresar una y otra vez a este
lugar. (www.lasventanas.com)
Distrito FEDERAL
BRICK HOTEL
El hotel boutique de 17 habitaciones encanta por su acertada integración a la colonia Roma. El diseño de la casona del
siglo XIX combina el look vintage con el
vanguardista. Sillones chesterfield de colores fuertes y candiles de cuernos ambientan al lobby, con música lounge y un
bar minimalista. En 1920 el presidente del Banco de Londres en México mandó a construir su residencia con ladrillos
amarillos ingleses, y hoy ese capricho es
lo que define al lugar. Como tantas edificaciones porfirianas de la Roma, el hotel tiene una inclinación pronunciada,
hoy evidenciada como parte de su atractivo. En las habitaciones predomina el look
limpio y urbano, con roofs privados con
puffs y bañeras. Las amenidades son de
Kiehl’s, hay internet inalámbrico y bocina para iPod. La cocina provenzal francesa de La Moderna es ideada por Richard
Sandoval (quien con Plácido Domingo
encabeza restaurantes como Maya, en
Nueva York, de dos estrellas Michelin).
Cuenta con gimnasio, clases de yoga y un
canal de nado de 25 metros.
Precios desde 380 dólares.
(www.hotelbrick.com)
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Suite del hotel Matilda,
en San Miguel de Allende.
Sábanas de 400 hilos y arte
mexicano contemporáneo.
ESTADO DE MÉXICO
GUERRERO
CASA LIMÓN Malinalco
BOCA CHICA Acapulco
Rodeado de montañas y cerca de zonas
arqueológicas, se localiza un hotel de estilo rústico chic de 10 habitaciones. Todas
tienen terraza. Pide los chilaquiles de la
casa, son deliciosos. Rodeado de árboles
de limón que aportan un ambiente fresco
y aroma tranquilizante. Comida francesa
y mexicana. Tiene piscina y bar.
Acapulco retro y vintage para viajeros sofisticados. Para detonar la zona tradicional y recobrar el glamur del Club de
Yates, la Quebrada, La Perla y Los Cocos,
el Grupo Habita decidió adquirir un antiguo hotel diseñado en los años cincuenta
por el arquitecto Antonio Pelaez. Lograron revivir al Boca Chica original sin demasiadas intervenciones, los arquitectos
(www.casalimon.com)
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(www.hotel-bocachica.com)
BANYAN TREE
CABO MARQUÉS
Acapulco
Construido sobre un peñasco, su vista domina la bahía de Puerto Marqués y se
pierde en el Océano Pacífico. Las 49 villas que alberga fueron construidas sobre
pilotes para mantener intacta la vegetación de la montaña. Su sello distintivo: el
spa llevado por tailandeses. La arquitectura y cocina fusión (asiática combinada
con elementos mexicanos) fue inspirada
por la historia de Acapulco como puerto
comercial con el Lejano Oriente desde la
época colonial. Su restaurante se llama,
por cierto, La Nao de China.
entre 450 y 1,200 dólares.
originales de Jesús Gallardo y trabajos de
cerámica del maestro Gorki Gonzalez. El
hotel es anfitrión oficial de eventos como
la Cumbre Gastronómica “Madrid Fusión
México”, y de festivales como el Cervantino. Relájate en su Spa Therma, con piscina techada al estilo romano.
Precios de 290 a 450 dólares .
(www.banyantree.com)
(www.villamariacristina.net)
HOTEL AMULETO
CASA DE LIZA
Con seis habitaciones y una consigna de
servicio: “es fácil mantener el contacto personal con los huéspedes en una atmósfera de lujo relajado”. Una caminata
de 15 minutos sobre andadores entre
la vegetación nos lleva a Playa la Ropa.
Enormes camas con velos y deks de madera dan la mejor de las bienvenidas.
Cada día hay un menú distinto, y cada
año cocina un chef invitado.
Precios de 365 a 775 dólares.
Liza, diseñadora de interiores, se encargó de que las nueve habitaciones de su
Casa en San Miguel quedaran realmente
acogedoras. Todas tienen chimenea y son
únicas en estilo. La suite Biblioteca tiene una buena colección de libros; Casita
del Árbol es una colorida casita de madera de 140 años de Pátzcuaro, completamente reconstruida. Otra suite posee un
techo de bóveda dorado con tapetes marroquíes y antigüedades guatemaltecas.
Te darán la bienvenida flores frescas provenientes de su propio vivero en la cama.
Tiene servicio de masajes, jacuzzi, internet inalámbrico y tours guiados a comunidades cercanas. Se ofrecen clases de
yoga y de artes plásticas.
Zihuatanejo, Guerrero
(www.amuleto.net)
GUANAJUATO
VILLA MARÍA CRISTINA
RELAIS & CHATEUX
Guanajuato
Frente al Cerro de la Bufa entre antiguos
callejones, se ubica esta casona de estilo francés del siglo XIX, hoy convertida en
hotel boutique de 13 habitaciones. Distingue al hotel la decoración de arte del
virreinato combinada con mobiliario contemporáneo de Roche Bobois, cuadros
56
el personal
del spa
del banyan
tree de acapulco aprende las artes
del masaje en phuket,
tailandia.
San Miguel de Allende
(www.casaliza.com)
CASA DE LA CUESTA
Una casa colonial mexicana con patio
central remodelada. De las paredes cuelgan máscaras originales, es decir “usadas
al menos una vez por danzantes indígenas”; la colección de Heidi y Bill LeVasseur, los dueños, cuenta con 500
ejemplares. Ofrece una de las mejores vistas de la ciudad y un jardín botánico con
más de 50 variedades de cactáceas. Sólo
hay siete cuartos, cuya entrada desde la
calle es independiente, y cada uno representa un aspecto del folclor mexicano; el
llamado Milagros, por ejemplo, ha sido
decorado con iconos religiosos. A 10 minutos del centro de la ciudad.
DESDE 165 dólares.
(www.casadelacuesta.com)
CASA DE SIERRA NEVADA
Un conjunto de casas coloniales que datan de los siglos XVI al XVIII albergan un
hotel en lo que fuera la ciudad más rica
en plata de la Nueva España. Se distinque por un servicio personalizado, que te
hace sentir como en casa. Cada una de
sus 37 habitaciones y suites fueron diseñadas individualmente, poseen detalles
en madera oscura, textiles y alfombras
hechos a mano, baños de talavera, lavamanos de cobre pulido y chimeneas, en
las paredes hay pinturas originales de artistas locales. Se encuentran distribuidas
en nueve mansiones, como la Casa del
Parque, que ha sido desde fortaleza hasta casa de aduanas para el comercio de
la plata. No te pierdas las clases de cocina impartidas por el Chef Ejecutivo Felipe
Ramírez en la Escuela de Cocina Sazón
de martes a viernes, cada mes tiene un
tema diferente. Disfruta ahora de su recién inaugurado temazcal localizado en
la Casa del Parque. Vale la pena visitarla durante Semana Santa y a finales de
septiembre cuando se celebra al Arcángel
San Miguel, patrono de la ciudad.
Precios desde 3860 pesos.
(www.casadesierranevada.com)
MATILDA
Repleto de arte contemporáneo latinoamericano, Matilda manifiesta que la
hermosa ciudad colonial también tiene
lugar para el diseño de vanguardia. El hotel boutique de 32 suites consta de edificaciones minimalistas entre bugambilias
y palmas. Las habitaciones tienen terrazas, baños amplios, wifi y bocinas para
foto: ana isabel estrada.
Frida Escobedo y José Rojas instalaron
un bosque de sombrillas en la zona del
bar donde puedes degustar sushi. 36 suites con vistas a la Bahía de Santa Lucía,
atomósfera retro-chic en los jardines. Su
restaurante ofrece ingredientes y recetas locales.
Precios desde 95 a 275 dólares.
Transportación en barca
entre los manglares del hotel
Banyan Tree Mayakoba,
en la Riviera Maya.
57
Estudio y tina de una de las
suites del hotel Antica Villa,
en Cuernavaca.
Terrazas con vista al mar
del Maroma Spa & Resort,
en la Riviera Maya.
iPod. El personaje principal de Matilda es
el arte de Bosco Sodi y Eduardo Zaylan,
además de imágenes de los cientos de
desnudos del Zócalo de Spencer Tunick).
El consentido es un retrato de Matilda
Stream, madre del dueño del hotel y hecho por Diego Rivera. Anímate a preguntar, todo el personal tiene conocimiento
sobre la colección. El spa posee el único
hamam (baño turco) de San Miguel, y los
productos para los tratamientos se hacen
en casa. Hay piscina y cama de pilates.
(www.hotelmatilda.com)
JALISCO
(www.haciendasepulveda.com.mx)
HACIENDA SEPÚLVEDA
CUIXMALA
Hacienda del siglo XVII localizada en
lo que fuera el camino real a Zacatecas. Figuras como Miguel Hidalgo y otros
Un hotel pensado como una reserva ecológica protegida de 10 mil hectáreas. Disfruta del lujo en sus nueve casitas y cuatro
villas rodeadas de lagunas, especies
Lagos de Moreno
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insurgentes tuvieron varias reuniones en este lugar, en aquél entonces
dedicado a la agricultura.
Su nombre se debe al español Don Juan
de Sepúlveda a quien le fue dado el bondadoso regalo de 171 hectáreas por la
Real Audiencia de la Nueva Galicia. Hoy
la hacienda es un lujoso hotel boutique
de 23 habitaciones. Cada una hace eco a
una rica herencia. El Pajar posee una decoración ecléctica y se localiza en lo que
alguna vez fue el almacén de alimento
para caballos. Es recomendable el tratamiento de vinoterapia que ofrece el spa.
endémicas y tres kilómetros de playa frente al Oceáno Pacífico. El número de habitaciones en cada una varía entre tres y 11,
vista a la plantación de cocos y a la playa.
Las comida, de acuerdo a las preferencias
del huésped, se elabora con ingredientes
orgánicos provenientes de su propio huerto, los lácteos y cortes de carne son procesados en el rancho El Jabalí. Hay tres
playas privadas en las cuales puedes relajarte, Cuixmala, Caleta Blanca y Playa Escondida. Reserva con anticipación una
lancha para explorar la costa, las islas cercanas, y para pescar.
PRECIOS desde 1650 a 16500 dólares. casitas desde 400 dólares
con desayuno incluido.
(www.cuixmala.com)
VERANA
Yelapa
Inspirado en la selva, el hotel de ocho casas ofrece un lujo nada tradicional. Rodeado de una belleza natural, caminas
escuchando a las aves tropicales. Es un
verdadero refugio privado. Para llegar
hay que cruzar en bote y después una
corta caminata por la selva donde mulas
llevan el equipaje. Este año estrena dos
casas de huéspedes: la pool house es totalmente nueva y tiene dos habitaciones y
piscina privada. La V House, con una arquitectura única, pareciera flotar entre las
copas de los árboles, fue remodelada con
un baño más grande y un patio exterior
ideal para observar las estrellas. Además,
el spa y el restaurante se instalaron justo
donde la selva se úne con el océano. Visítalo de diciembre a marzo, la mejor época para observar ballenas.
Precios desde 250 a 480 dólares.
estancia mínima de CINCO días.
de golf clase PGA con 27 hoyos, diseñado por Jack Nicklaus o visita Pátzcuaro
y Tzintzuntzán, última capital del imperio tarasco.
(www.verana.com)
(www.villamontana.com.mx)
MICHOACÁN
MORELOS
VILLA MONTAÑA HOTEL & SPA
ANTICA VILLA
En lo alto de una colina, a 15 minutos del
centro histórico, con vista panorámica.
Música de piano ameniza el restaurante
de comida regional e internacioal. Cuenta
con gimnasio, bar, salón de lectura, cancha de tenis, centro de negocios y servicio de baby sitter. Visita el nuevo campo
En medio de un gran jardín tropical, la
casa colonial de 1960 de 12 habitaciones
combina espacios mexicanos tradicionales con muebles y arte contemporáneos.
De dueños de Milán, el hotel tiene toques
italianos en cada rincón. Cada habitación
porta el nombre de un artista italiano
Morelia
Cuernavaca
59
Recibidor con chimenea
del Villa Montaña,
en Morelia, Michoacán.
Habitación y terraza privada
con piscina del Imanta
Resorts, en la Riviera Nayarit.
del siglo XX, como Giacomo Balla y Giorgio de Chirico, y la paleta de colores para
las telas y muebles de cada suite se inspira en los tonos de las obras. Las habitaciones cuentan con terrazas privadas con
vista al jardín, donde algunos zapotes, Picus y laureles tienen más de 100 años.
Las sillas y mesas son Barcelonas de van
der Rohe, abundan Cassinas y Bruenaus
hasta en los pasillos. Pequeño spa.
Desde 500 dólares.
encuentran rodeadas de jardínes con flores exóticas que colorean cada rincón. Posicionadas a lo alto frente al mar, todas
tienen vistas espectaculares, lo que aporta gran sensación de espacio y contacto
con la naturaleza. Algunas cuentan con
piscina privada. Puedes montar a caballo por la playa, y por temporadas, liberar tortugas.
Los precios oscilan entre 55 y
1,500 dólares.
(www.anticavillahotel.com)
(villaamor.com)
NAYARIT
IMANTA RESORTS
VILLA AMOR
Sayulita
A menos de una hora de Puerto Vallarta, sus 34 hermosas y románticas villas se
60
Riviera Nayarit
Arquitectura sustentable, con materiales tomados del terreno. Abrió en marzo
de 2010. Cuenta con seis suites enormes
con alberca privada y dos villas de 1,000
metros cuadrados, además de playa privada, spa, dos restaurantes de cocina internacional y bar lounge con vista al mar.
Ocupa un área de 250 hectáreas. Es mejor visitarlo entre noviembre y abril, para
aprovechar los campamentos para liberar tortugas y el avistamiento de ballenas
jorobadas, además de caminatas guiadas
por la selva, tours en kayak y yoga.
Precios: de 1,000 a 5,400 dólares.
ropero antiguo, cabeceras de hierro forjado del siglo XVIII, textiles de la región,
artesanías y obras de arte (que están a
la venta) forman parte de la decoración.
Cuenta con ventanas a prueba de ruido. Sus desayunos (incluidos), de comida mexicana, son elaborados con base
en viejas recetas de familia, pan casero y
mermeladas de temporada.
Precios desde 2,250 a 3,150 pesos.
(www.imantaresorts.com)
(www.lacasonadetita.com)
OAXACA
HOTEL AZUL
LA CASONA DE TITA
Quedarte en este hotel es casi como dormir en una galería de arte. Sus 21 habitaciones fueron diseñadas por artistas
plásticos de Oaxaca como Luis Zárate,
Jose Villalobos, Rubén Leyva y Francisco
Oaxaca
En el centro de la capital oaxaqueña, seis
habitaciones en torno a un patio central
con un árbol de laurel de 400 años. Un
Oaxaca
Toledo, quien también se encargó de diseñar una hermosa fuente en el patio de
descanso. Situado en el Centro Histórico
de la ciudad, en lo que fuera una antigua
casona que data de 1874 y durante años
fue una vecindad compartida entre 15
familias. Pedro Luis Macías y el diseñador Héctor Esrawe decidieron conservar
la calidez de las casas oaxaqueñas coloniales combinada con el talento de artesanos y artistas plásticos locales. Uno de
los mejores lugares para disfrutar la atmósfera del hotel es en su terraza gastrobar, espacio en el que se sirven cocteles
a base de mezcal, comida de la calle reinterpretada con una magnífica vista de
las cúpulas de las iglesias de la ciudad.
El restaurante Patio Azul es el lugar perfecto para degustar platillos elaborados
con productos locales con el sello particular del chef José Luis Díaz. Posee una
galería de arte contemporáneo y cartelera con las recomendaciones culturales de
la semana.
Precios desde 180 a 580 dólares en
ocupación doble por noche.
(www.hotelazuloaxaca.com)
Fotos Luis García.
CASA OAXACA
Oaxaca
Un espacio para el arte contemporáneo
local en una casona del siglo XVII. Posee siete habitaciones con detalles decorativos resueltos para aprovechar el color
blanco a su máxima expresión. Ubicado
en torno a un patio con macetones de barro, una fuente y árboles de granada y
zapote. Pregunta por “la ruta de los sabores”, recorrido por el mercado y clase
y degustación de delicias locales con los
chefs Alejandro Ruíz y Luis Arellano. Su
restaurante está abierto al público, previa
reservación. Tiene piscina, biblioteca, temazcal y se organizan clases de yoga bajo
pedido.
Habitaciones desde 2,150 a 4,200 pesos con desayuno.
(www.casaoaxaca.com.mx)
PUEBLA
LA QUINTA LUNA
Cholula
“Remodelamos la casa de un noble indígena del siglo XVII con mucho amor porque sería nuestro hogar; tiempo después
decidimos compartirlo”, comenta Regina,
la dueña. Posee siete habitaciones de decoración simple. Sus anchas paredes de
adobe (con obra de, entre otros, Federico
Silva y Pepe Lazcano) aíslan del ruido. El
restaurante, de comida mexicana fusión,
se ubica en la antigua capilla. La biblioteca tiene más de tres mil libros. Este año
estrena el spa Copalli. El jardín se convierte en galería y salón de conciertos.
Habitación CON desayuno desde
2,000 pesos.
(www.laquintaluna.com)
61
LA PURIFICADORA
Puebla
Suite Toledo, en el Hotel Azul,
en Oaxaca, diseñada con
arte contemporáneo por el
oaxaqueño Francisco Toledo.
En un edificio industrial de 1884, que solía ser una fábrica de hielo donde el agua
era embotellada y purificada, se localiza
un hotel único en su tipo en la parte más
antigua del Centro Histórico de Puebla,
a un lado de la iglesia de San Francisco.
Botellas y recipientes de la época forman
parte de la gráfica del hotel, que sólo luce
los colores blanco y negro. Fue diseñado por Ricardo Legorreta para el grupo
Habita, famoso por el uso de colores brillantes y luz natural. Se utilizaron piedras
de la construcción original, madera vieja, ónix del pueblo de Tecali y azulejos.
Posee 26 habitaciones, todas con amenidades Kiehl’s y bocina para iPod. Tiene
piscina, solarium, gimasio, spa y sauna.
Precios desde 205 a 395 dólares
por noche.
(www.lapurificadora.com)
QUINTANA ROO
MAROMA SPA & RESORT
Riviera Maya
Complejo construido por artesanos mayas
siguiendo la tradición de las haciendas
mexicanas. Edificios de dos o tres pisos
dispersos a lo largo de la playa, cada uno
alineado con las estrellas y los canales de
energía para asegurar que en sus 65 habitaciones la mente, el cuerpo y el espíritu encuentren la paz. Puertas de caoba,
techos de hojas de palma y pisos con incrustaciones de conchas caracterizan el
lugar. La propiedad de 202 hectáreas se
comunica por pasillos de piedra en medio de la selva, iluminados con velas por
la noche. Este año hay propuestas culinarias enfocadas en conocer la cocina prehispánica. Posee una marina privada para
deportes acuáticos y spa con tratamientos
basados en la medicina maya.
Tarifas de 295 a 2,500 dólares
la noche, incluye desayuno y
ESNóRQUel.
la cocina molecular de la
purificadora,
en puebla, es
digna de probarse, como
el ceviche
con espuma
de limón.
acogedor, en un ambiente relajado y tranquilo. Hay habitaciones con jacuzzi y terrazas privadas, en medio de bambús y
cómodos sillones. El Itzá Spa utiliza técnicas ancestrales mayas fusionadas con la
ideología zen, todos los tratamientos son
a base de ingredientes orgánicos. Su Bistró debajo de una palapa ofrece muy buena cocina huasteca e internacional.
(www.hotellatortuga.com)
THE TIDES RIVIERA MAYA
Riviera Maya
Frente a la playa de Xcalacoco se localiza un sendero entre la selva que conduce a 30 villas construidas al estilo
maya con techos de palapa y un toque
contemporáneo. Se encuentran ocultas
por una espesa vegetación como árboles
de zapote que atraen a los monos araña,
con suerte verás alguno. Cada una posee
piscina, hamaca y una regadera exterior.
Se respetó el ecosistema del lugar, “hay
formaciones naturales de cenotes que
transformamos en nueve cascadas naturales”, comenta el Gerente Pedro Lara.
Las lámparas en todo el complejo tienen forma de un panal, hacen honor a las
abejas meliponas, sólo las encontrarás en
la región, no tienen aguijón y su miel es
ocho veces más curativa que la normal.
El spa ofrece tratamientos con esa miel.
Prueba la comida mayaterránea, una
mezcla de comida mexicana y mediterránea. Puedes pedir una clase de cocina en
la casita maya, degusta tus propias creaciones y cocina al estilo tradicional enterrando la comida.
Precios desde 585 hasta 2,700 dólares la noche.
(www.tidesrivieramaya.com)
BANYAN TREE MAYAKOBA
Riviera Maya
Entre manglares vírgenes se localiza un
hotel de 132 villas con piscina privada y
solarium, parecen casas del Lejano Oriente dentro del desarrollo ecológico de Mayakoba. Algunas cuentan con jacuzzi
exterior, camas de masaje y cuartos de
vapor. Un barco lleva hacia la playa mientras observas la vida salvaje. La entrada
principal, con techos curvos, conduce hacia un árbol de amate rodeado de un jardín de agua. Destacan las esculturas del
(www.maromahotel.com)
LA TORTUGA HOTEL & SPA
Playa del Carmen
El hotel de 51 habitaciones es un refugio rústico chic a una cuadra de la vívida
Quinta Avenida de Playa del Carmen. El
cuidado por los detalles lo hace un lugar
62
Jardines de Hacienda Petac,
en Yucatán.
63
artista José Torres de Tlaquepaque, Jalisco, los lavabos de talavera y los textiles
oaxaqueños. Ofrece cenas privadas a bordo de una trajinera. Prueba el tratamiento Rainforest, un circuito hidrotermal de
cabinas que alternan calor y frío.
Desde 575 dólares por noche con
desayuno.
Ambiente francés en
los espacios del Maison
Couturier, en San Rafael,
Veracruz.
(www.banyantreespa.com).
FAIRMONT MAYAKOBA
Riviera Maya
Es parte de la comunidad de resorts de
la reserva ecológica de Mayakoba. En19
hectáreas se encuentran 401 habitaciones y chalets rodeadas de cinco ecosistemas diferentes de manglar, selva tropical,
lagunas, canales acuáticos y dunas costeras. Fue diseñado y construido protegiendo los manglares, se rescataron y
trasplantaron más de mil 500 árboles en
los jardines de la propiedad. Todas las
áreas están conectadas por senderos naturales y un conjunto de lagunas artificiales, puedes trasladarte de un lugar
a otro en lanchas, bicicletas y carros de
golf. Posee cinco restaurantes de cocina contemporánea internacional y mexicana, prueba las clases de cocina. Tiene
cinco piscinas de agua dulce y ofrece excursiones de avistamiento de aves y un
club infantil de servicio completo.
Tarifas desde 256 dólares.
(www.fairmont.com).
VERACRUZ
MAISON COUTURIER
Una finca de cítricos y plátanos habitada
por descendientes de colonos franceses
en 1833 hoy se convierte en un aislado
y exótico hotel boutique perteneciente al
Grupo Habita. El hotel está lleno de detalles que destacan por la combinación
jarocha-francesa, los muebles son antiguos y la comida en general es francesa, prueba los quesos artesanales y el pan
de agua en hornos de leña. Aún se conservan los ladrillos originales de la granja. Posee nueve habitaciones distribuidas
en casitas, cuentan con chimenea y patio privado, así como con servicio privado
de avioneta.
Precios de 800 a 3900 pesos.
(www.maison-couturier.com)
64
foto: adam wiseman.
San Rafael
65
Desayuno con fruta fresca
en el jardín de la Hacienda
Santa Rosa, en Uxmal,
Yucatán.
1
2
3
4
2011
20
21
17
15
16
Lista de Hospedaje
Dónde encontrar los
35 hoteles que amamos.
HACIENDA DE SANTA ROSA
COQUI COQUI VALLADOLID
RESIDENCE
Rodeada de bosques tropicales en una
antigua hacienda henequenera, Santa Rosa combina la experiencia de visitar sitios arquelógicos cercanos con clases
de cocina. Sus 11 habitaciones y suites,
con puertas de tres metros de altura, están pintadas con colores minerales naturales, en tonos pastel. Techos altos, vigas
expuestas, camas de hierro macizo, armarios de madera tropical oscura y hamacas. Las mujeres de la comunidad de
Santa Rosa, vestidas con un huipil blanco, se encargan de llevar flores frescas
todos los días a tu habitación. Las amenidades son hechas a mano por artesanos
de la Fundación de Haciendas del Mundo
Maya, con ingredientes naturales frescos
como la sábila y el pepino. Para rescatar
la medicina tradicional maya la hacienda
posee un extenso huerto.
desde 22 hasta 1,540 dólares.
Valladolid
En una pequeña ciudad colonial, donde las casas se visten de color amarillo. El
hotel realza la belleza de las playas turquesa de Tulum, el estilo de vida del pueblo maya de Coba y la herencia española
de Valladolid. El lugar nace de la inspiración de los olores de la península de Yucatán, los cocos de Tulum, la vainilla de
Coba, y olor a cítricos de Valladolid. Los
arquitectos trabajaron en estrecha colaboración con mayas, se utilizaron materiales de la zona para que la belleza natural
se mantuviera intacta. En cualquiera de
sus siete residencias tendrás una bienvenida con baños botánicos y velas aromáticas de su perfumería, un mayordomo
te atenderá para satisfacer tus preferencias en alimentos. Todos los alimentos
son orgánicos. El spa ofrece tratamientos
holísticos.
Suites de 220 a 380 dólares y residencias desde 430 dólares.
(www.coquicoquispa.com)
66
Uxmal
(www.thehaciendas.com)
HACIENDA PETAC
Hacienda del siglo XVII restaurada para
recobrar su gloria original, lo mejor de
este lugar es su privacidad, la propiedad
abarca 200 hectáreas y se encuentra rodeada de la exuberante Reserva Ecológica de Cuxtal, muy cerca de las zonas
arqueológicas de Uxmal y Dzibilchaltún.
El arquitecto Salvador Reyes Ríos se encargó de mantener el tradicional estilo
de una casa maya, con techos de vigas de
madera y de palapa. Sólo aloja a un grupo máximo de 12 personas a la vez, es
ideal para organizar un viaje familiar. La
cocina es el corazón, degusta y aprende
las recetas yucatecas, una mezcla de influencias cubanas, francesas, españolas e
indígenas.
La tarifa para 10 personas por una
semana es de 10,500 dólares, incluye alimentos, traslados al aeropuerto, noches de serenata
con un grupo de trova yucateca
Y demostraciones de cocina.
BAJA CALIFORNIA
1 ADOBE GUADALUPE
7
19
8
25
26
9
22
23
27
28
29
30
31
24
12 CASA DE LA CUESTA
13 CASA DE SIERRA NEVADA
23 HOTEL AZUL
24 CASA OAXACA
14 MATILDA
BAJA CALIFORNIA SUR
2 CASA NATALIA
3 RANCHO PESCADERO
4 LAS VENTANAS AL PARAÍSO
DISTRITO FEDERAL
5 BRICK HOTEL
ESTADO DE MÉXICO
6 CASA LIMÓN
(www.haciendapetac.com)
____________________________________
Esta información fue recabada directamente con las áreas de Relaciones Públicas de
cada uno de los hoteles por Cindy Adriana
Morales, nuestra colaboradora, para
NG Traveler.
18
32
5
6
35
Encuentra nuestros favoritos de este año en el listado
y ubícalos en el mapa. Para recordar “Los hoteles que
amamos” en años anteriores, visita la página de National Geographic, bajo la pestaña de Traveler en:
http://ngenespanol.com/seccion/traveler/
mapa: jorge quiroz lópez.
YUCATÁN
33 34
1112
10
13 14
GUERRERO
7 BOCA CHICA
8 BANYAN TREE CABO MARQUÉS
9 HOTEL AMULETO
GUANAJUATO
10 VILLA MARÍA CRISTINA
11 CASA DE LIZA
JALISCO
15 HACIENDA SEPÚLVEDA
16 CUIXMALA
17 VERANA
michoacán
18 VILLA MONTAÑA
morelos
19 ANTICA VILLA
NAYARIT
20 VILLA AMOR
21 IMANTA RESORTS
OAXACA
22 LA CASONA DE TITA
PUEBLA
25 LA QUINTA LUNA
26 LA PURIFICADORA
QUINTANA ROO
27 MAROMA SPA & RESORT
28 LA TORTUGA HOTEL & SPA
29 THE TIDES RIVIERA MAYA
30 BANYAN TREE MAYAKOBA
31 FAIRMONT MAYAKOBA
VERACRUZ
32 MAISON COUTURIER
YUCATÁN
33 COQUI COQUI VALLADOLID
34 HACIENDA SANTA ROSA
35 HACIENTA PETAC
67

nadie conoce mejor el mundo - Viceroy Hotels and Resorts

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