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Productos
Congelados
Nosotros cuidamos del congelado
En Clavo Congelados, nos dedicamos a la
elaboración de productos ultracongelados desde
1984. El producto congelado es nuestra esencia,
nuestra vida. Somos expertos en ello y nos
esforzamos con trabajo e ilusión por mejorarlo
constantemente.
Nuestra visión de futuro y fuerte apuesta por los
alimentos congelados, nos permite, hoy en día,
ofrecer productos en base a pescado, carnes y
vegetales. Todo ello fruto de una estrecha relación
empresarial directa con los proveedores.
Compaginando tradición, desarrollo y versatilidad, somos capaces de producir referencias a
medida de cada uno de nuestros siempre
exigentes clientes, de la mano de los cuales hemos
crecido juntos.
Los cuidados procesos
conservación, manipulación
nuestras dos fábricas de
Tordesillas; y una precisa
satisfacer sus expectativas.
de almacenaje,
y elaboración en
Caldas de Reis y
logística garantizan
Índice
Anilla Glaseada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Calamar Entero . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Chipirón Relleno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Filete de Halibut Nº 2. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Filete de Merluza con Piel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13
Filete de Platija (Nicolasa) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Gamba Pelada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
Lomo de Halibut sin Piel (Nicolasa). . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
Rodaja de Halibut . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
Rodaja de Salmón. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
Preparado de Paella de Marisco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
Tubo de Pota . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
Anilla Romana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
Chipirón a la Romana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
Chopito Enharinado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Delicias Adobadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
Delicias de Pescado. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37
Eurogamba . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39
Fritura Andaluza. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Langostino Villaroy . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43
Palito Extra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Pavías Extra de Bacalao Rebozadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
Rabas Naturales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 49
Croqueta Suprema de Jamón, Bacalao, Vegetal o Pollo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
Huevos con Bechamel (Huevos Moll) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53
Mejillón Tigre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
San Marino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57
Brocheta de Marisco . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Empanadilla de Atún . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61
Masa de Hojaldre . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63
Mini Empanadilla de Atún . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 65
Pimiento de Piquillo relleno. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
Anilla Glaseada
Las anillas glaseadas se obtienen de cortar la vaina illex argentina. En Clavo no
ponemos ni el pico ni la primera anilla, obteniendo un producto limpio,
anacarado.
Descripción
Pota cortada en anillas
congeladas individualmente
Ingredientes
Especie
Nombre científico
% Glaseo
% Variación
Pota 60%
illex spp
40%
3%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (largo x ancho)
50~70 ud/kg
10~30 g/ud
3 x 10 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
2 x 2.5 kg = 5 kg
5 x 1 kg = 5 kg
9 x 11 = 99 cajas
9 x 11 = 99 cajas
495 kg
495 kg
5
Calamar Entero
Lo único que hacemos es soltar del bloque como viene del barco para facilitar su
consumo y darle un ligero glaseo de protección. Solamente utilizamos calamar
patagónico.
Descripción
Calamar entero con piel y vísceras
congelado individualmente
Ingredientes
Especie
Nombre científico
% Glaseo
% Variación
Calamar
Loligo patagonica
15%
2%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (largo x ancho)
15~20 ud/kg
30~75 g
12~21 x 1~4 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
6 x 1 kg
9 x 11 = 99 cajas
594 kg
7
Chipirón Relleno
El chipirón relleno, es el resultado de un cuidadoso proceso de producción que
comienza con una meticulosa selección en talla y caladero de la materia prima.
Relleno de trozos y rejo del mismo producto, no contiene nada de grasas
convirtiéndolo en una base ideal para la elaboración en guisos, con salsas...
Descripción
Vaina de calamar rellena
con la cabeza (rejos) y trozos de calamar
Ingredientes
Especie
Nombre científico
% Glaseo
% Variación
Calamar 70%
Loligo spp
30%
5%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (L x A x H)
10~15 ud/kg
50~150 g/ud
8~15 x 3~6 x 3~5 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
7 kg IWP
7 x 1kg
9 x 11 = 99 cajas
9 x 11 = 99 cajas
693 kg
693 kg
9
Filete de Halibut Nº2
Pioneros en España en el fileteado de esta especie; capturada por la flota
española en aguas del caladero de NAFO, entre los 200 y los 1600 metros de
profundidad. Su carne blanca, suave y sin espinas convierte a estos filetes en
uno de los más demandados por los mercados europeos.
Descripción
Halibut elaborado en forma
de filetes sin piel y sin espinas
Ingredientes
Especie
Nombre científico
% Glaseo
% Variación
Halibut
Reinhardtius spp
30%
2%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (largo x ancho)
4~6 ud/kg
100~350 g
15~28 x 7~2 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
7 kg IWP
9 x 11 = 99 cajas
693 kg
11
Filete de Merluza con Piel
Producto de origen nacional, elaborado a bordo. Lo único que hacemos es
repasarlo y darle un glaseo de protección.
Descripción
Merluza elaborada en filetes
con piel y sin espinas.
Ingredientes
Especie
Nombre científico
% Glaseo
% Variación
Merluza
Merluccius spp
35%
2%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (largo x ancho)
4~6 ud/kg
100~280 g/ud
20~35 x 5~11 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
7 kg IWP
9 x 11 = 99 cajas
693 kg
13
Filete de Platija (Nicolasa)
Una alternativa al filete de halibut, es un pescado con algo más de cuerpo y más
sabor que éste. Al filetearlo a mano conseguimos un producto limpio de espinas y
de piel.
Descripción
Platija elaborada en forma de filetes
sin piel y sin espinas
Ingredientes
Especie Nombre científico
Platija
Hippoglossoides platessoides
% Glaseo
% Variación
40%
2%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (largo x ancho)
5~7 ud/kg
100~250 g/ud
15~27 x 5~11 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
7 kg IWP
9 x 11 = 99 cajas
693 kg
15
Gamba Pelada
Gamba pelada china que presentamos en 3 tallas: 31/50, 50/70 y 70/100 y en
formato de bolsa de 500 g.
Descripción
Gamba pelada cruda
Ingredientes
Especie
Nombre científico
Gamba 70% Solenocera melantho
% Glaseo
% Variación
30%
3%
Dimensiones
Tamaño piezas por libra
30~50 pz/lb
50~70 pz/lb
70~100 pz/lb
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
12 x 500 g = 6 kg
9 x 11 = 99 cajas
594 kg
Nota: la misma caja y peso para todas las tallas
(30~50 - 50~70 - 70~100)
17
Lomo de Halibut sin Piel (Nicolasa)
Del tamaño más grande de halibut, sacamos estos suculentos lomos ideales para
cocinar ya que no tienen espinas.
Descripción
Porciones de lomo de halibut
sin piel y sin espinas
Ingredientes
Especie
Nombre científico
Halibut o fletán Reinhardtius spp
% Glaseo
% Variación
40%
2%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (largo x ancho)
3~6 ud/kg
100~350 g/ud
7~20 x 6~16 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
8 kg IWP
9 x 11 = 99 cajas
792 kg
19
Preparado de Paella de Marisco
Producto histórico de Clavo que hacemos con distintas composiciones a medida
del cliente. Tenemos dos presentaciones, bandeja de 400 g y caja de 4 kg a
granel. Además podemos añadirle fumet concentrado.
Descripción
Mezcla de mariscos y vegetales
Ingredientes
Mariscos 46%: Berberechos, cigalas, camarones, mejillones
Vegetales:
Guisantes, pimiento rojo
Anillas y tiras de pota
Dimensiones
Peso
Dimensiones de la bandeja (L x A x H)
400 g por bandeja
22.8 x 10 x 3.6 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
12 x 400 g = 4.8 kg
4 kg
9 x 11 = 99 cajas
13 x 10 = 130 cajas
475.2 kg
520 kg
21
Rodaja de Halibut
Perfectas rodajas de halibut con piel.
Descripción
Halibut elaborado en rodajas
con piel y espinas
Ingredientes
Especie
Nombre científico
Halibut o fletán Reinhardtius spp
% Glaseo
% Variación
30%
2%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (L x A x H)
5~7 ud/kg
100~250 g/ud
10~20 x 4~8 x 2~3.5 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
8 kg IWP
9 x 11 = 99 cajas
792 kg
23
Rodaja de Salmón
Rodajas de auténtico salmón salvaje de la especie silverbright, el más apreciado
por los amantes del pescado.
Descripción
Salmón cortado en rodajas,
con piel y espinas
Ingredientes
Especie
Nombre científico
% Glaseo
% Variación
Salmón
Oncorhynchus keta
25%
2%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (L x A x H)
5~7 ud/kg
100~250 g/ud
10~22 x 6~9 x 1~2 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
8 kg IWP
9 x 11 = 99 cajas
792 kg
25
Tubo de Pota
Vaina de calamar totalmente limpia por ambas caras, elaborada con el máximo
cuidado, que presentamos en dos formatos: bloque o glaseado.
Descripción
Vaina de pota limpia,
congelada, glaseada y envasada
Ingredientes
Especie
Nombre científico
% Glaseo
% Variación
Pota 65%
illex spp
35%
3%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (L x A x H)
3~5 ud/kg
15~350 g/ud
15~25 x 7~11 x 2~6 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
7 kg IWP
6 x 12 = 72 cajas
2 x 6 kg = 12 kg 8 x 9 = 72 cajas
kg/palet
504 kg
864 kg
27
Anilla Romana
Anillas de vaina de calamar argentino cortado en rodajas y rebozadas con el
rebozado Clavo, conocido por ser muy casero y crujiente.
Descripción
Anillas de pota, rebozadas y prefritas
Ingredientes
Especie
Nombre científico
% Rebozado % Variación
Pota 40%
Illex spp
60%
5%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (largo x ancho)
60~80 ud/kg
5~30 g/pieza
4~9 x 10~20 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
10 x 400 g = 4 kg
4 x 1 kg = 4 kg
2 x 2.5 kg = 5 kg
9 x 11 = 99 cajas
9 x 11 = 99 cajas
9 x 10 = 90 cajas
396 kg
396 kg
450 kg
29
Chipirón a la Romana
El chipirón, hermano pequeño del calamar, es más tierno que éste, y está
considerado uno de los cefalópodos más protéicos del mercado, rico en calcio y
vitaminas.
Un paso adelante dentro de la extendida tradición del consumo del calamar a la
romana.
Descripción
Anillas de chipirones rebozadas,
prefritas y congeladas
Ingredientes
Especie
Nombre científico
% Rebozado % Variación
Chipirón 35%
Loligo spp
65%
5%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (largo x ancho)
110~170 ud/kg
3~12 g/pieza
3~6 x 9~16 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
10 x 400 g = 4 kg
2 x 2.5 kg = 5 kg
9 x 11 = 99 cajas
9 x 11 = 99 cajas
396 kg
495 kg
31
Chopito Enharinado
Del calamar patagónico más tierno cortado en rodajas, obtenemos éste
fantástico producto una vez enharinado y prefrito resultando un producto muy
rico.
Descripción
Trozos de calamar enharinados,
prefritos, congelados y envasados
Ingredientes
Especie
Nombre científico
% Pan rallado % Variación
Calamar 65%
Loligo spp
35%
5%
Dimensiones
Calibre
Peso
110~150 ud/kg
3~25 g/ud
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
10 x 500 g = 5 kg
9 x 11 = 99 cajas
495 kg
33
Delicias Adobadas
Producto típicamente andaluz por la maceración a la que sometemos la quella,
su ingrediente principal unido a un rebozado muy del sur también.
Descripción
Taquitos de quella, adobados,
rebozados, prefritos, congelados y envasados
Ingredientes
Especie
Nombre científico
Quella 50% Prionace glauca
% Rebozado % Variación
50%
5%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (largo x ancho)
70~100 ud/kg
8~25 g/ud
2.5 x 5.5 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
8 x 500 g = 4 kg
8 x 16 = 128 cajas
512 kg
35
Delicias de Pescado
Tacos de quella rebozados y prefritos.
Descripción
Taquitos de quella, rebozados,
prefritos, congelados y envasados
Ingredientes
Especie
Nombre científico
Quella 50% Prionace glauca
% Rebozado % Variación
50%
5%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (largo x ancho)
90~120 ud/kg
4~20 g/ud
2.5 x 5 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
10 x 500 g = 5 kg
9 x 11 = 99 cajas
495 kg
37
Eurogamba
Nuestro producto estrella, gran especialidad y en cuyas ventas llevamos años
como líderes indiscutibles en el mercado en España. Se trata del langostino
Litopenaeus vannamei pelado tail-on y rebozado a mano, de forma artesanal por
nuestro personal de producción.
Descripción
Langostinos rebozados
(dejando la cola fuera, o en gabardina)
Ingredientes
Especie
Nombre científico
% Cobertura % Variación
Langostino 40% Penaeus / Litopenaeus
60%
5%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (largo x ancho)
50~70 ud/kg
10~30 g/pieza
5~8 x 2~4 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
2 kg
10 x 500 g = 5 kg
16 x 13 = 208 cajas
9 x 11 = 99 cajas
416 kg
495 kg
39
Fritura Andaluza
Un ejemplo de cómo desde Clavo podemos adaptarnos a las
sugerencias/necesidades de nuestros clientes preparando un “mix” de tapas a
medida.
Descripción
Combinación de productos rebozados
y empanados, envasados en una bandeja
Ingredientes
Producto
Especie
% Empanado/Rebozado
Anilla Romana
Palito de Halibut
Delicias de Pescado
Huevo con Bechamel
Pota 40%
Halibut 40%
Cazón 50%
Huevo 35%
Bechamel 50%
Pota 55%
Langostino 40%
60%
60%
50%
15%
Rabas Empanadas
Colas Rebozadas
45%
60%
Dimensiones
Peso
Dimensiones de la bandeja (L x A x H)
500 g por bandeja
21 x 16 x 5 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
12 x 500 g = 6 kg
9 x 7 = 63 cajas
378 kg
41
Langostino Villaroy
Colas de langostino que recubrimos con una suave bechamel y empanamos.
Conseguimos un producto diferente con un contraste entre el empanado, la
bechamel y el propio langostino.
Descripción
Colas de langostino, recubiertas con
bechamel y empanado, prefritos, congelados
IQF y envasados
Ingredientes
Especie
Nombre científico
% Cobertura % Variación
Langostino 35% Penaeus / Litopenadeus
65%
5%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (largo x ancho)
37~47 ud/kg
15~30 g/pieza
4~8 x 2~4 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
4 x 500 g = 2 kg
16 x 13 = 208 cajas
416 kg
43
Palito Extra
Nacieron como consecuencia de la necesidad de adaptar el consumo de pescado
a los gustos de los más pequeños de nuestras familias. Hoy en día, producimos
palitos de diferentes tipos de pescado de acuerdo a las costumbres de cada país.
Descripción
Varitas de merluza, rebozadas, prefritas,
congeladas y envasadas
Ingredientes
Especie
Nombre científico
Merluza 40% Merluccius spp
% Rebozado % Variación
60%
5%
Dimensiones
Calibre
Dimensiones (largo x ancho)
55~65 ud/kg
5~7 x 18~25 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
10 x 500 = 5 kg
9 x 11 = 99 cajas
495 kg
45
Pavías Extra de Bacalao Rebozadas
Auténtico bacalao al punto de sal rebozado con la fórmula Clavo, que al morder
deja un gran sabor en la boca con la mezcla que aporta el bacalao y el jugoso
rebozado.
Descripción
Deliciosos trozos de auténtico
bacalao rebozados
Ingredientes
Especie
Nombre científico
% Rebozado % Variación
Bacalao
Gadus morhua
??%
?%
Dimensiones
Peso
Dimensiones (L x A x H)
15~25 g/ud
40~60 x 20~35 x 14~25 mm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
6 x 1 kg
9 x 11 = 99 cajas
594 kg
47
Rabas Naturales
Tiras de calamar enharinadas y prefritas. Otro protagonista indiscutible de las
tapas más arraigadas en el norte de España.
Descripción
Tiras de pota empanadas
prefritas, congeladas y envasadas
Ingredientes
Especie
Nombre científico
% Empanado % Variación
Pota 70%
Dosidicus gigas
30%
5%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (L x A x H)
50~80 ud/kg
5~25 g/ud
6~13 x 12~25 x 9~18 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
10 x 400 g = 4 kg
4 x 1 kg = 4 kg
2 x 2.5 kg = 5 kg
9 x 11 = 99 cajas
9 x 11 = 99 cajas
9 x 11 = 99 cajas
396 kg
396 kg
495 kg
49
Croqueta Suprema de Jamón,
Bacalao, Vegetal o Pollo
Las croquetas ocupan un puesto de honor en nuestra cocina. Son un alimento
reconstituyente y energético, y debido a su textura blanda y suave es un
producto ideal para ofrecer una buena fuente de energía y nutrientes
constructores a personas que tiene dificultades para comer con normalidad:
hospitales, colegios...
Descripción
Croqueta de alta calidad
y muy cremosa
Ingredientes
Deliciosa bechamel casera acompañada del 12%
del ingrediente que le corresponda
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (L x A x H)
28~30 ud/kg
34~36 g/ud
5.5~6.5 x 2.5~3.5 x 2.5~3.5 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
10 x 500 g = 5 kg
9 x 11 = 99 cajas
495 kg
51
Huevos con Bechamel (Huevos Moll)
Suculento bocado de huevo cocido cortado en rodajas, envuelto en bechamel y
empanado. Resultado del trabajo de nuestro departamento de investigación y
desarrollo, es uno más de los productos estrella de Clavo.
Descripción
Rodajas de huevo cocido,
recubiertas de bechamel y empanadas
Ingredientes
Preparado de huevo 35%, Bechamel 50%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (largo x ancho)
30~35 ud/kg
20~40 g/ud
4~6.5 x 1~3 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
5 x 1 kg = 5 kg
9 x 11 = 99 cajas
495 kg
53
Mejillón Tigre
Producto 100% natural. Con mejillón de las rías gallegas, preparamos una
bechamel casera con leche, margarina, cebolla, sal y añadimos la carne propia
del mejillón. Rellenamos las conchas a mano y le damos un ligero empanado
antes de congelar.
Descripción
Mejillón relleno con bechamel,
empanado y congelado
Ingredientes
Carne de mejillón 15%, Bechamel 85%
Dimensiones
Calibre
Peso
20~25 ud/kg
30~50 g/ud
Dimensiones (L x A x H)
7~9 x 3~5 x 2~3 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
6 x 1 kg = 6 kg
6 kg IWP
9 x 11 = 99 cajas
9 x 11 = 99 cajas
594 kg
594 kg
55
San Marino
Nuestro original san marino se compone de dos filetes de platija sin piel ni
espinas que envuelven una loncha de jamón york y otra de queso. Todo ello
empanado, una forma ideal para comer pescado.
Descripción
Dos filetes de pescado empanados y
rellenos con fiambre de magro de cerdo y queso
Ingredientes
Platija, queso, fiambre de magro de cerdo, pan rallado
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (L x A x H)
6~7 ud/kg
100~200 g/ud
10~20 x 7~10 x 2~4 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
5 kg IWP
9 x 11 = 99 cajas
495 kg
57
Brocheta de Marisco
Una deliciosa brocheta totalmente terminada, pasada por la plancha con aceite
de oliva para que se pueda preparar en el microondas, simplemente calentar.
Descripción
Ingredientes seleccionados para
ésta brocheta totalmente terminada
Ingredientes
Langostino, Calamar, Taco de atún adobado, Pimiento
Dimensiones
Calibre
Peso
4 ud/bolsa
50 g/ud (200 g/bolsa)
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
10 x 200 g = 2kg
9 x 13 = 117 cajas
234 kg
59
Empanadilla de Atún
Las empanadillas forman parte de la tradición culinaria de innumerables países.
Compuestas por una masa hojaldrada rellena de un pisto precocinado, elaborado
por nuestro personal de cocina, tras una selección de las mejores verduras y
hortalizas, permitiéndonos adecuarlo a los gustos y tradiciones de cada cultura.
Descripción
Masa hojaldrada rellena de atún
y otros ingredientes
Ingredientes
Relleno:
Pisto y masa al 50%, distintos % de atún.
Hojaldre 50%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (L x A x H)
28~32 ud/kg
34~36 g/ud
82 x 47 x 20 mm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
3 kg granel
12 x 13 = 156 cajas
4 kg IWP
11 x 13 = 143 cajas
12 x 250 g = 3 kg 12 x 13 = 156 cajas
kg/palet
468 kg
572 kg
468 kg
61
Masa de Hojaldre
Es uno de los productos más artesanales que elaboramos. Solamente lleva
harina, agua, mantequilla y sal. Laminamos y vamos dando pliegues hasta
conseguir un producto que al hornear nos dé el hojaldrado deseado.
Descripción
Masa hojaldrada a base de harina de
trigo para su uso en cocina o repostería
Ingredientes
Harina de trigo, Margarina vegetal, Agua, Sal
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (L x A x H)
4 piezas/kg
250 g
23 x 10 x 1 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
16 x 500 g = 8 kg
6 x12 = 72 cajas
576 kg
63
Mini Empanadilla de Atún
Igual que las empanadillas pero en formato más pequeño, ideal para
complemento de un segundo plato, como picoteo, etc.
Descripción
Masa hojaldrada rellena de atún
y otros ingredientes
Ingredientes
Relleno:
Pisto y masa al 50%, distintos % de atún.
Hojaldre 50%
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (L x A x H)
65~70 ud/kg
14~17 g/ud
54 x 35 x 15 mm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
4 x 1 kg = 4 kg 11 x 13 = 143 cajas
8 x 500g = 4 kg 11 x 13 = 143 cajas
kg/palet
572 kg
572 kg
65
Pimiento de Piquillo Relleno
Con pimiento de piquillo en conserva seleccionado y calibrado, lo rellenamos con
una bechamel casera a base de margarina, leche y sal a la que añadimos
dependiendo de la variedad, migas de bacalao, carne picada de ternera o
gambas peladas acompañadas de un sofrito de marisco.
Descripción
Pimiento de piquillo relleno
de bechamel
Ingredientes
Pimiento piquillo 40%, Deliciosa bechamel casera
acompañada del 12% del ingrediente que le corresponda.
Dimensiones
Calibre
Peso
Dimensiones (largo x ancho)
14~20 ud/kg
50~70 g
6~9 x 4~6 cm
Formato de Distribución
kg/caja
Cajas/palet (cajas/fila x filas/palet)
kg/palet
3 x 1 kg = 3 kg
12 x 12 = 144 cajas
432 kg
67
Clavo Congelados, S.A.
Apartado de Correos 35 - 36650 Caldas de Reis - Pontevedra - Spain - tel +34 986 539 030 - fax +34 986 539 774 - [email protected]
Polígono Industrial La Vega Parc 7 - 47100 Tordesillas - Valladolid - Spain - tel +34 983 797 900 - fax +34 983 797 922 - [email protected]
www.clavo.net

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