Le Grand Bleu - Viajamos Dos

Le Grand Bleu
“Le Must du Must” de la
Alta Cocina Tunecina
Descubriendo el Edén del Mar en un Paraje Excepcional
Por José Bañuls
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VD / Bon Vivant
Dicen en su presentación que, …quienes
persiguen la grandeza del mar… se identificarán
con “Le Grand Bleu”. Realmente para mi, este
concepto no quedó del todo claro, y no porque el
restaurante no se merezca los mayores elogios, que
se los merece, sino porque es todo lo contrario a lo
que se espera en decoración de un restaurante
especializado en los productos del mar.
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Su decoración barroca, y sin duda recargada con
todo tipo de cuadros, espejos candelabros y demás
elementos similares te sitúan más en los salones de
un palacio que en un restaurante
de playa, y es que “Le Grand
Bleu” está situado en un paraje
de excepcional belleza, en las
alturas de Gammarth, cerca de
Cartago y de Sidi Bou Said, y es
desde su impresionante terraza
desde donde se aprecia la espectacularidad de sus vistas sobre el
azul mediterráneo tunecino.
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La delicadeza de sus platos y
lo esmerado del servicio, conjugan, eso sí, a la perfección con la
decoración y ambiente de sus
barrocos salones. Las ensaladas, los entrantes de
“frutos del mar”, las distintas especialidades de pes-
cados, de frescura ejemplar y todos elaborados en su preciso punto de cocción
o plancha, hacen las delicias de los
mejores gourmets que hasta estas tierras se acercan. El colofón lo pone, sin
duda, las frutas de temporada o para los
más golosos, sus excelentes helados o
dulces postres donde abundan la miel,
los piñones y las almendras. Todo ello
acompañado de una generosa carta de
vinos, entre los que hay que destacar la
acertada selección de vinos locales. La
combinación de sabores, la creatividad y
el respeto por la materia prima, probablemente sean sus mejores cartas de presentación.
la distinción del “Jazmín de Oro”, equivalente al Oscar de la Gastronomía
Tunecina. Y si el comensal es curioso y
preguntón, como es el caso, seguramente le mostrarán el rincón donde
solía sentarse a la mesa el antiguo dictador del pais, Zine El Abidine Ben Ali,
acompañado de su esposa, la inefable
Leila Traveli. Curiosidades de una revolución que está democratizando poco a
poco al país. VD
Evidentemente no es por casualidad
que “Le Grand Bleu” tenga entre su
clientela a lo más selecto de Túnez, y
haya obtenido hasta en cinco ocasiones
Le Grand Bleu Dar Ismail
Más Información:
Restaurant
Avenue Taieb Mhiri
Zone Touristique
Tel.: +216 71 913 900
Gammarth -Tú[email protected]
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