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Dossier de Prensa _09/2012
Rosalba Lantero
Es Licenciada en Ciencias Empresariales (Degree Of Science in Bussines
Administration) por la University of Wales, en el Reino Unido.
Su formación culinaria se ha desarrollado en las más prestigiosas escuelas y bajo la
tutela de grandes maestros como Vincent Mary, Gerard Taurin, Christophe
Rhedon, Christophe Felder y Pierre Hermé.
• Ecole Ritz Escoffier
_ Diplôme de l’art de la Pâtisserie Française. (Boulangerie, Viennoiserie, Pâtisserie).
_ Diplôme Master de Pâtisserie Française.
• Ecole de Cuisine et de Pâtisserie Lenôtre
Diplôme de Pâtisserie et Boulangerie Lenôtre.
• Ecole Ferrandi Paris.
• Squires Kitchen, en el Reino Unido.
• Peggy Porschen Academy, en el Reino Unido.
A lo largo de su experiencia profesional se pueden encontrar:
• Prácticas de repostería en el Hotel Ritz de París.
• Prácticas en el restaurante Jockey (Madrid).
• Cursos impartidos en escuelas tales como Alambique y la Fundación Ibercaja de
Guadalajara.
• La conducción del programa llamado “¿Qué hay de postre?”, emitido por
Telemadrid.
Alta respostería Francesa
Rosalba Lantero es una de las profesionales con mayor experiencia y formación en
alta repostería francesa. Todas sus elaboraciones están realizadas con harinas y
mantequillas francesas y con productos naturales y de calidad exquisita.
Además de postres, también organiza caterings, set de meriendas y buffets para
empresas, fiestas y eventos. Todo ello con un desarrollo de packaging personalizado
con la idea, los mensajes y el diseño que se necesite para cada momento.
Se trata de una solución ideal para:
• regalos corporativos
• eventos empresariales
• obsequios personales
• cumpleaños, etc.
Rosalba también realiza actualmente asesorías en la formación de repostería para
empresas de catering, restauradores y cadenas de restauración.
Rosalba ha aparecido en multitud de medios de prensa. Entre éstos: Elle, Telva,
Nuevo Estilo o El Mundo Magazine.
Pastelería Tradicional Francesa
Tarta de Limón Merengada
Tarta de Peras
Tarta de Melocotón
Tarta de Manzana
Pithiviers
Tarta de Nuez de Perigord
Tarta Provenzal
Geteau Basque
Tarta Souflé de Queso Blanco
Tarta Linzer
Arlequín de Chocolate
Arlequín Multicolor
Savaran
Brownie Amarmolado
Brownie de Chocolate con Nueces
Rosalba Creme Caramel
Panna Cotta de Limón
Colección Vacherin
Vacherin de Frutos Rojos
Vacherin Mont-Blanc
Vacherin de Chocolate
Vacherin Arábica
Vacherin Nougatine
Vacherin de Pistacho
Vacherin de Dulce de Leche
Colección Macarons
Café
Chocolate
Vainilla
Pistacho
Limón
Frambuesa
Caramelo
Praliné
Menta
Violeta
Pétalos de Rosa
Colección Cakes
Avellana
de Limón
de Chocolate
Amarmolado
de Café
de Plátano
de Frambuesas
de Frutas
Colección Quiches
Quiche Lorraine
Quiche Provenzal de Espinacas
Contacto
Rosalba Lantero
610 55 00 44
[email protected]
www.rosalbalantero.com