disfruta de tus sueños - Revista Solo Hostelería

Transcripción

Marzo/Abril/Mayo 2012
Revista trimestral Nº 66
INTERNACIONAL
Hoteles de lujo
NOMBRAMIENTOS
Turismo gastronómico
PROYECTOS CONTRACT
Máquinas de vending
ESCAPARATE Cocinas profesionales
disfruta de tus sueños
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www.productosgrego.es
Sumario
4. NOMBRAMIENTOS
5. INTERNACIONAL
7. REFORMAS
8. ÚLTIMAS APERTURAS
10. PROYECTOS HOTELEROS
12. ESPECIAL: Hoteles de lujo
16. Lujo “low cost”
18. ESPECIAL: Turismo gastronómico
22. Actualidad turística
25. PROYECTOS CONTRACT
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NOMBRAMIENTOS
Hilton Worldwide ha anunciado el nombramiento de Olivier Magne como Director de
Grupos, Convenciones y Eventos de Hilton Madrid Airport, así como la incorporación
de Javier Sancho en el cargo de Director de Ventas de Hilton Worldwide para España
y Portugal. Olivier Magne llega a Hilton Madrid Airport tras una exitosa carrera como
Director de Producto y Director de Ventas en diversas compañías del sector turismo, desde Disneyland Resort París hasta Cititravel DMC Spain o Prométour España.
Respecto a su nombramiento, Olivier Magne señala que Hilton Worldwide “es una
compañía extraordinaria en la que desarrollar una carrera profesional y disfrutar de
proyectos desafiantes. Es un orgullo asumir la responsabilidad de gestionar el Área
de Grupos, Convenciones y Eventos de Hilton Madrid Airport”.
Por otro lado, Javier Sancho cuenta con una dilatada experiencia profesional como
Director Comercial y Director General de Producto en empresas turísticas de la talla
de Accor Hotels, Confortel Hoteles o Transhotel. Javier Sancho ha declarado “Estoy
muy satisfecho de entrar a formar parte de la gran familia Hilton. Dirigir el Área de
Ventas de Hilton Worldwide para los mercados español y portugués es un gran reto
que estoy encantado de poder asumir”.
Emma Darby ha sido nombrada Directora del Spa de Abama Golf & Spa Resort, el complejo
hotelero de GL ubicado al sur de Tenerife. Emma Darby se encargará de supervisar y gestionar las actividades del spa de Abama, así como de organizar, planificar, dirigir y liderar la
estrategia del club wellness del hotel. De nacionalidad británica, Emma Darby cuenta con
una amplia experiencia en el sector wellness y hotelero. Su trayectoria profesional ha estado
íntimamente ligada con la cadena hotelera The Ritz-Carlton Hotel Chain. Ha sido Directora
del Spa del impresionante hotel Ritz-Carlton Dubai International Financial Center donde se
encargó de realizar las mismas funciones que ahora desempeñará en Abama Golf & Spa Resort. Antes de esto, Emma Darby trabajó como directora del Spa de The Ritz Carlton Hotel &
Spa en Bahréin donde gestionaba un equipo de 30 personas.
Sercotel Hotels ha nombrado a Javier Tausía nuevo Director General de Operaciones de la cadena. Tausía, que desde hace años trabaja para esta compañía, ha asumido este nuevo puesto
desde el pasado 1 de enero. Los socios de Sercotel han valorado su trayectoria y confiado en
él por sus cualidades profesionales y personales. Tausía, de 42 años, acepta con entusiasmo
el nuevo reto laboral. Interesado desde muy joven por la hostelería, al finalizar sus estudios
de turismo, comenzó a trabajar en distintos hoteles con la finalidad de obtener experiencia y
un conocimiento lo más completo posible del sector. En los últimos años ha sido director del
Hotel Palacio del Mar en Santander, del Hotel Alexandra de Barcelona y del Sorolla Palace de
Valencia, todos ellos con calificación de 4* Sup., y Director de Explotación de Sercotel Hotels.
Más de quince años de experiencia avalan la carrera profesional de Jorge Fortes, quien acaba de ser nombrado Vicepresidente de la popular agrupación Hoteles Históricos de España. Tras cuatro años como Director de Operaciones y Proyectos
de IBERALTA Consultores Turísticos, actualmente ejerce de Director General de la prestigiosa consultora, que desde el
mes de septiembre trabaja con Hoteles Históricos aportando su asesoramiento y servicios de consultoría. “Esta alianza nos
está llevando a una mejora tangible de nuestro producto”, explica Jorge Fortes. “Estamos actualizando todo el sistema de
comercialización de los establecimientos históricos de la agrupación, lo que está beneficiando a los hoteleros y, en consecuencia, al cliente final”. Tras haber trabajado en diferentes ramas del sector turístico, entre los que destacan la formación
en diferentes centros y cadenas hoteleras y la dirección del área turística hotelera del Grupo Banesto, el también Director
de la Asociación Española de Directores de Hotel en Sevilla desempeñará labores de relaciones institucionales.
4 Solo Hosteleria NOMBRAMIENTOS
INTERNACIONAL
Innside Manchester, tercer hotel de Meliá Hotels International en el Reino Unido
El Consejero Delegado y Vicepresidente de Meliá Hotels International, Gabriel Escarrer,
firmó en el marco de FITUR el que será el tercer establecimiento de la compañía en el
Reino Unido: Innside Manchester. El hotel, cuyas obras de construcción se iniciarán en
el segundo semestre del año, estará ubicado en el nuevo desarrollo urbanístico de la
ciudad, First Street North, un gran proyecto estratégico del Ayuntamiento de Manchester para reposicionar su oferta turística mediante la creación de un espacio cultural
multidisciplinar, que espera atraer a más de un millón de personas al año.
Innside Manchester será un moderno hotel de 4 estrellas y 208 habitaciones, construido
frente al centro de cultura que prevé la incorporación de dos teatros, cinco salas de cine,
galerías, restaurantes y un nuevo espacio para actuaciones al aire libre. En palabras de Gabriel Escarrer, “la nueva perspectiva cultural de la ciudad de Manchester es el marco ideal para la expansión de Innside by Meliá, una marca de origen
alemán que goza de gran reputación entre nuestros clientes y con la que queremos crecer en nuevas ciudades europeas”.
Asimismo, la máxima autoridad del gobierno local, Sir Richard Leese, agradeció “la participación de una compañía de la
talla de Meliá Hotels International en este proyecto, que significa para nosotros un voto de confianza en el potencial de
nuestra nueva visión de Manchester”.
Hilton Worldwide abre dos nuevos hoteles en el Aeropuerto de Frankfurt
Hilton Worldwide ha anunciado las aperturas de Hilton Frankfurt Airport y Hilton Garden
Inn Frankfurt Airport en el seno del complejo futurista THE SQUAIRE. Se trata del primer
proyecto de Hilton Worldwide en Europa en el que dos hoteles de la marca funcionarán
uno junto al otro y bajo el mismo techo. Simon Vincent, Presidente de Área de Europa de
Hilton Worldwide, ha señalado que THE SQUAIRE, “es uno de los edificios arquitectónicamente más impresionantes de Europa y estamos encantados de dar la bienvenida a
las dos nuevas propiedades que Hilton operará en este icono del diseño. Con más de 220
hoteles en Europa y 110 hoteles en desarrollo, Hilton Worldwide está experimentando un
enorme crecimiento en todo el continente; esta apertura marca un importante hito para
nosotros ya que supone la existencia de dos hoteles de la marca operativos uno al lado del
otro por primera vez en Europa". Situados a 14 kilómetros del centro de la ciudad, tanto los viajeros de ocio como los
de negocios hallarán un emplazamiento perfecto en cualquiera de los dos hoteles. Ambos se encuentran muy cerca del
núcleo de la capital financiera alemana, así como de las delicias culturales de la ciudad, como la Alte Oper, el histórico
Ayuntamiento Römer o la Goethehause, el lugar de nacimiento del famoso escritor alemán, Goethe.
El Hotel Montalembert estrena nueva suite
El encantador Hotel Montalembert, propiedad de la famila Soldevila y perteneciente
a Majestic Hotel Group, presenta su nueva y espectacular suite en la sexta planta
del edificio, situado en el barrio más cautivador de la Rive Gauche, Saint Germain
des Prés. Esta auténtica joya arquitectónica, con vistas a un tranquilo y soleado patio
típicamente parisino, ha sido ideada por el reputado decorador e interiorista francés
Christian Liaigre. La estancia se encuentra finamente decorada con piezas únicas
hechas a mano y tejidos nobles como la seda, lana, el algodón o el lino. La sutil combinación de maderas, sobre todo roble y sicomoro –higuera propia de Egipto–, con
diversas piezas de piel, marca el estilo atemporal y elegante característico de los trabajos de Liaigre. La luminosidad que se extiende por toda la suite también predomina
en el baño, donde destaca el tono blanco. Aparte de la espaciosa bañera de mármol,
predomina la ducha de pie con un exquisito y original toque retro al más puro estilo francés, perfecta para relajarse tras
una intensa jornada recorriendo las románticas calles de la Ciudad de la Luz.
Llegada la noche, las suaves luces de la suite contrastan con las profundas tonalidades en morado, verde y gris de la
estancia, creando una atmósfera refinada y singularmente especial. Un iPad, Wi-Fi gratuito, una magnífica televisión
Loewe o la posibilidad de elaborar un estupendo café en la Nespresso Citiz, son sólo algunos de los servicios a disposición del huésped que harán que su estancia en Montalembert sea realmente inolvidable.
INTERNACIONAL Solo Hosteleria 5
INTERNACIONAL
AC Hotels by Marriott anuncia su primera apertura en Francia
AC Hotels by Marriott ha anunciado oficialmente sus planes de apertura del primer hotel que se unirá a la nueva marca desde que se lanzó la joint venture el año pasado. De
esta forma, el hotel Elysee Palace de Niza, con 143 habitaciones se unirá a los más de
80 hoteles pertenecientes a la marca AC Hotels by Marriott con propiedades en España,
Italia y Portugal. El establecimiento será renombrado AC Hotel Niza tras ser sometido a
una extensa renovación de sus instalaciones. Se prevé su apertura a principios de 2013,
tras cerrarse recientemente el acuerdo de gestión con SNC Hoche Promotion. “Se trata
del primer hotel que anunciamos oficialmente dentro de nuestro proyecto de expansión.
Las negociaciones de las futuras aperturas están ya muy avanzadas y nuestra intención
es ir anunciando nuevas incorporaciones a nuestra cada vez más amplia cartera internacional”, afirma Antonio Catalán, presidente y fundador de AC Hotels by Marriott. “Estamos encantados de anunciar
la expansión de nuestra marca AC Hotels by Marriott en Francia” dice Amy McPherson, presidenta y directora general
de Marriott International en Europa. AC Hotels by Marriott comienza con este primer anuncio de apertura su ambicioso
plan de expansión internacional en Europa, en un país donde la marca todavía no tiene presencia.
Best Western celebra su convención anual
El Hotel Best Western Hotel Mayorazgo de Madrid, el último establecimiento independiente integrado a la Cadena en la capital de España, acogió el pasado mes de
diciembre la Convención anual de la cadena. El Presidente de Best Western España y
Portugal, Fernando Osorio, inauguró la Convención destacando los beneficios del modelo de licencia de Best Western para los hoteles independientes. El área comercial
de Best Western en España y Portugal obtuvo unos magníficos resultados en 2011,
según el análisis y balance de las diferentes acciones desarrolladas que se han presentado en su décimo tercera Convención Comercial. Entre los avances comerciales
más destacados de Best Western en España y Portugal en 2011 destaca un incremento de las pernoctaciones que llegan a través de sus Web corporativas territoriales del
24%, así como el magnífico resultado que está teniendo la nueva y potente versión del Motor de Reservas en España y
Portugal. “Best Western España y Portugal va a cerrar 2011, el año del 65 aniversario de la creación de la Cadena en
Estados Unidos, con una magnífica evolución comercial en todos sus facetas”, explica el Presidente de Best Western en
España y Portugal y Gerente del Best Western Premier Hotel Dante de Barcelona, Fernando Osorio. “Esto demuestra
que el modelo de licencia de Best Western continua funcionando óptimamente, pues todos los hoteles independientes
integrados compartimos los mismos objetivos”, advierte.
Nuevo Concepto de Hotel en las Seychelles
Tras 9 meses de reconstrucción y modernización, el Nuevo Hotel Coral Stand Smart
Choice abrirá sus puertas el 1 de marzo de 2012. El hotel de 3 estrellas superior, situado
en Mahé, la isla más bella de todas las Seychelles, propone unas vacaciones exóticas
con un diseño elegante a un precio atractivo. El Hotel Coral Strand Smart Choice ofrece
un nuevo concepto de hotel en Seychelles: confort de primera calidad a bajo precio. La
mejor relación calidad-precio en las islas, que atrae especialmente a los viajeros que saben elegir. Los huéspedes son recibidos en unas habitaciones modernas y confortables,
desde cuyos balcones pueden contemplar una vista al mar de ensueño junto a una playa
de arena blanca. Ningún otro hotel de la isla Mahé está tan cerca de la playa y ofrece a
sus clientes una vista tan increíble desde sus 165 habitaciones. El hotel cuenta con 140 habitaciones estándar, 4 junior
suites y 21 habitaciones de lujo. Ya sea para pasar una vacaciones relajadas en familia, para hacer una escapada cultural para conocer la gente y el país, o bien para realizar actividades de buceo y submarinismo, el Coral Strand Smart
Choice es el punto de partida ideal. Con la playa justo en su puerta, y además de tiendas, bares y clubes, con muchos
lugares de interés turístico en los alrededores.
6 Solo Hosteleria INTERNACIONAL
REFORMAS
Reina Victoria de Málaga ampliará sus instalaciones
Hoteles Catalonia llevará a cabo un importante proyecto de rehabilitación del emblemático Reina Victoria de Málaga valorado en 6 millones de euros y financiado por Unicaja.
Las obras de remodelación se centrarán en la parte interior del inmueble, principalmente en las habitaciones y la zona de recepción. La gran novedad de este proyecto será
la construcción de un spa. La incorporación de esta oferta de ocio convertirá al Hotel
Catalonia Reina Victoria en uno de los pocos hoteles de la comarca con este tipo de
servicio. Otros aspectos novedosos serán la incorporación de dos pistas de paddel y la
remodelación de la zona de restaurante, donde una sección totalmente acristalada permitirá abrir el espacio al exterior. El proyecto conservará el estilo inglés que distingue el
emblemático e histórico edificio construido en 1906. Pese a la rehabilitación, el exterior
del inmueble (fachada y jardines) no sufrirá modificaciones importantes. Las obras comenzarán de forma inmediata,
obligando a mantener el establecimiento cerrado al público hasta el próximo verano. Hoteles Catalonia amplía con este
hotel su presencia en Andalucía, donde ya cuenta con tres hoteles en la ciudad de Sevilla.
El Parador de Cáceres abre sus puertas a la modernidad
El Parador de Cáceres se compone de dos palacios del siglo XVI (Torreorgaz y Casa
Ovando Pereda), y ha sido necesario un proyecto de restauración que afecta a todo
el conjunto para poder adaptarlo a las nuevas exigencias en cuestiones de confort,
seguridad y accesibilidad. En la actualidad, el Parador es “inteligente”, gracias a la
incorporación de soluciones de domótica, y se cataloga de “verde”, pues se han instalado todo tipo de medidas que promueven el ahorro energético. Con esta renovación,
el Parador de Cáceres ha abierto sus puertas a la modernidad.
El establecimiento, uno de los hoteles más emblemáticos de la ciudad que ocupa
dos palacios del siglo XVI, ha empleado la tecno-superficie DuPont™ Corian® en sus
baños para completar una propuesta decorativa que busca el equilibrio entre el estilo
tradicional y contemporáneo. Los distintos espacios del hotel reflejan esta condición combinando materiales tradicionales, como el ladrillo, con soluciones de última generación, entre las que destaca la tecno-superficie DuPont™
Corian®.La dificultad de este proyecto de rehabilitación, dirigido por el arquitecto Mauro Cano, consistió en reorganizar
el espacio disponible para aumentar las plazas hoteleras, respetando al máximo el legado arquitectónico del edificio. El
resultado es que no hay dos zonas iguales, y eso se aprecia principalmente en las habitaciones.
Renaissance Barcelona Hotel, una reforma solidaria
El futuro Renaissance Barcelona Hotel ha iniciado ya su programa de renovación total.
El hotel ha decidido donar la mayoría del mobiliario que decoraba el antiguo Hotel Diplomatic a la Fundación Formación y Trabajo (FIT), promovida por Caritas Diocesana de
Barcelona. Además, será donado todo aquel material que se extraiga del hotel y no esté
en perfectas condiciones para que sea restaurado por personal de la fundación y posteriormente sea puesto a la venta a precios simbólicos para el propio financiamiento de
la fundación. Con esta acción la organización consigue otro de sus objetivos principales
que es la formación e inserción laboral de personas con especiales dificultades personales y socialaborales para incorporarse en el mercado ordinario. Una vez finalizadas
las obras de remodelación y con el mismo espíritu y cuidado servicio de otros hoteles de
la marca Renaissance, como el St.Pancras Renaissance London Hotel o el Renaissance París Arc de Triomphe Hotel,
este nuevo establecimiento de la ciudad condal contará con 211 habitaciones de categoría Deluxe, Superior y Suite; con
casi 500 metros cuadrados destinados a salas de convenciones y reuniones; con un moderno lounge diseñado por la
empresa GIAD de UK que se convertirá en un espacio con vida propia abierto al público y que albergará un nuevo bar
(además del de la azotea, donde se podrá disfrutar de unas magníficas vistas a Barcelona); con un restaurante moderno
y único en la ciudad con los tradicionales Steak House americanos; y con un Health Club que contará con las instalaciones más avanzadas del momento y se convertirá en el lugar idóneo para relajarse haciendo deporte.
REFORMAS Solo Hosteleria 7
ÚLTIMAS APERTURAS
Plasencia recupera el Palacio de Carvajal como hotel
Desde primeros de año, la ciudad de Plasencia, en Cáceres, cuenta con un nuevo
establecimiento hotelero que acaba de abrir sus puertas. Se trata del hotel Palacio
de Carvajal Girón, cuya apertura se ha ido retrasando en el tiempo. La promotora El
Tiempo de las Cerezas ha finalizado la reforma de este edificio que data del siglo XVI
para convertirlo en un hotel “boutique” de cuatro estrellas.
El hotel dispone de 28 habitaciones dobles de distinto diseño con elementos de vanguardia y última tecnología de confort. Sus tres patios, uno de ellos porticado, la
gran escalinata de acceso, el imponente zaguán o la grandiosidad de sus salas lo
convierten en una propuesta de alojamiento singular. La mayor parte de las habitaciones, 15, se ubican en la planta bajo cubierta que se recupera. Otras 10 van a ir
en la primera, junto con salones de estar y el patio central porticado que sirve de eje
distribuidor hacia otros espacios. En la baja y la entreplanta se sitúan la recepción,
el comedor, la cocina, el servicio y anejos, el bar, el restaurante y tres habitaciones
más. Los patios son ajardinados para dar mayor intimidad y convertirlos en espacios más acogedores. El hotel cuenta
con restaurante, dos piscinas, una climatizada y otra exterior y un pequeño aparcamiento interior.
Un nuevo camping Eco Resort abre sus puertas en Crevillent
La ciudad de Crevillent acoge un nuevo complejo turístico que ya ha abierto sus puertas. El Marjal Costa Blanca Eco Camping Resort ocupa una superficie de 400.000 metros cuadrados, que lo convierten en el mayor camping de España y en el más grande
de Europa que abre todo el año. En este proyecto se han invertido 20 millones de
euros y se espera que anualmente sea visitado por 50.000 personas..
Marjal Costa Blanca Eco Camping Resort, distinguido con 4 estrellas, se ubica en el
término municipal de Crevillent (Alicante), junto al parque natural de El Hondo. Sus
instalaciones están divididas en zonas de servicios, restauración, atención médica,
peluquería, salón social y supermercado, entre otras. La oferta de servicios se complementa con varias instalaciones deportivas entre las que destacan el centro deportivo, gimnasio, pistas de pádel y tenis, un spa con piscina cubierta para niños y otra
para adultos, un centro wellness, así como un rocódromo y un campo de golf en miniatura. El recinto tiene una zona de
acampada que dispone de 1.700 parcelas, que van desde los 90 metros cuadrados hasta los 140 metros cuadrados de
superficie. Estos espacios están destinados a la acampada con tiendas, caravanas y autocaravanas. Además, el proyecto incluye un área de 18 bungalows, ambientados en las típicas cabañas balinesas.
Hotel Calle Mayor, un pequeño hotel urbano en Logroño
El Hotel Calle Mayor de Logroño ha abierto recientemente sus puertas
a los visitantes que quieran conocer la ciudad y disfrutar de un pequeño
hotel urbano. Doce habitaciones que se asoman al centro histórico de
Logroño a través de un palacete del siglo XVI completamente restaurado. Una obra arquitectónica que conjuga pasado y presente. Del pasado
permanece el arco de medio punto que le sirve de acceso, sus piedras
de sillería, sus vigas de madera, sus rejas y barandillas de forja. El
presente llega de la mano de su minimalista diseño, la máxima calidad
de los materiales, la suavidad de su mobiliario y su paleta de colores
invitando al descanso y la relajación y, sobre todo, una nueva forma de
entender la hostelería. A disposición del cliente, volcada en su comodidad, en la que se perciba la naturalidad de lo
sencillo y el gusto por el detalle. Todas las habitaciones Mayor Standard disponen de conexión gratuita a Internet vía
WI-FI, televisión LCD interactiva, amplio baño privado recubierto con cristal de Murano, mini bar, caja de seguridad,
climatización con control individualizado, secador de pelo y cuidada selección de amenities.
8 Solo Hosteleria úLTIMAS ApERTuRAS
ÚLTIMAS APERTURAS
Meliá Hotels potencia el complejo Villaitana
Meliá Hotels International ha anunciado la incorporación a su portafolio del complejo Villaitana, compuesto por dos hoteles de 4 y 5 estrellas en la Costa Blanca
(Alicante), que abrió sus puertas el pasado mes de febrero. Ambos establecimientos
se suman a la compañía mediante contrato de alquiler y serán explotados a partir de
los próximos meses bajo la marca Meliá Hotels & Resorts.
Este espectacular resort ocupa 1,6 millones de m2 situados entre la costa del Mediterráneo y la Sierra de Finestrat, con impresionantes vistas sobre la bahía de Benidorm y rodeado de 2 campos de golf diseñados por Nicklaus. Cuenta con 25 edificios
independientes que conforman un auténtico pueblo mediterráneo, con su propia
iglesia y plaza mayor, y suman un total de 455 habitaciones.
Meliá Villaitana, que será el nuevo nombre del complejo, presume también de una
extensa oferta complementaria para captar el interés de todos los huéspedes, gracias a sus 5.000 m2 de piscinas al aire libre,
12 restaurantes y bares, canchas de tenis y pádel, club infantil, playa artificial y un completo spa que incluye salas de tratamiento, piscinas termales, gimnasio y sala de relajación. Además, ofrece un Centro de Convenciones de aproximadamente
6.000 m2 de espacio flexible para reuniones, dividido en 17 salas, así como un salón principal diáfano de más de 1.200 m2.
Inaugurado el Hotel Duermevela y su exclusivo Chef Privé
En Morales de Toro, rodeado del magnífico viñedo de Bodegas Liba y Deleite y junto a
un espléndido pinar, se ubica este exclusivo hotel en cuya construcción y decoración
se ha invertido casi un millón de euros. Se trata de un hotel de 750 m2, de sólo seis
habitaciones y una suite, en el que los detalles han sido cuidados al máximo. El Hotel
Duermevela está pensado para alojar a clientes exclusivos, donde disfrutarán de las
máximas comodidades y atenciones. Cuenta con un magnífico salón con vistas al viñedo, un precioso comedor y cada habitación está decorada de manera diferente. Un
lugar perfecto para disfrutar de un entorno único, con terraza, jardines y piscina y en el
cual, además, se ofrece un servicio gastronómico totalmente novedoso y al alcance de
cualquier persona que quiera disfrutarlo: Chef Privé, al que recientemente le ha sido
concedida la calificación de 4 Tenedores. Chef Privé ofrece la oportunidad a cualquiera de organizar comidas o cenas a
su total elección, es decir, el cliente elige lo que prefiera degustar. Se ajusta a las exigencias del cliente y a las diferentes
variables de una fiesta, como la temática, el motivo, la cantidad de invitados y el presupuesto. En invierno la cantidad máxima de asistentes puede ser 25 personas, y en verano hasta 200 personas. El proyecto se completará con la construcción
de la nueva bodega de Liba y Deleite, para elaborar allí sus vinos Acontia, envejecidos en barricas 100% roble español.
BlueCity abre su segundo hotel
Desde el mes de febrero la provincia de Ávila ha aumentado su oferta hotelero con
un nuevo establecimiento.de la cadena BlueCity, concretamente el BlueCity Ávila
Gredos ubicado en Barco de Ávila y que cuenta con 96 habitaciones. A través de este
hotel urbano, BlueCity pretende consolidarse en España. En principio es un hotel de
tres estrellas pero la empresa hotelera ha previsto que puede tener hasta cuatro estrellas. El hotel tiene amplias instalaciones, modernas habitaciones muy completas
para el confort de los clientes, además de ofrecer una serie de servicios encaminados a que los turistas puedan disfrutar durante su estancia en este nuevo hotel.
Tras el BlueCity Toledo, establecimiento del que se hizo cargo el pasado mes de
diciembre, el hotel de Ávila supone la segunda incorporación al portfolio de una
división que prevé llegar hasta los 10 hoteles a lo largo de este año.
BlueCity tiene previstas otras cinco aperturas más al menos durante 2012 en Madrid, Berlín, Barcelona, Sevilla y Marsella y se haya en negociaciones con otras tres propiedades. La intención de Grupo BlueBay es tener a medio plazo un
hotel urbano en las principales capitales de España y en las más relevantes de Europa occidental y cerrar 2012 con al
menos 10 hoteles operativos.
úLTIMAS ApERTuRAS Solo Hosteleria 9
PROYECTOS HOTELEROS
Travelodge se expandirá por España con 5 nuevos hoteles
La cadena ha anunciado que durante 2012 comenzará los trabajos
de construcción de cinco nuevos hoteles en diferentes emplazamientos. Para ello, Travelodge posee un equipo de expertos regionales
quienes fomentarán la búsqueda y presentación de potenciales ubicaciones y activos, así como la identificación de promotores e inversores para llevar a cabo los proyectos de expansión de Travelodge
en España. Para asistir en el desarrollo de los planes de expansión
de la cadena en España, Travelodge ha escogido a Grupo Plan, socio
español de Wakemans –Jefes de Proyecto de los hoteles de Reino
Unido– los cuales asistirán a Travelodge en los próximos 30 nuevos
hoteles por toda España durante los próximos cinco años. La cadena
británica de hoteles Travelodge abrirá dos nuevos hoteles en España
próximamente; el hotel Travelodge Julián Camarillo de Madrid y el
hotel Travelodge Barcelona Rambla Poble Nou, y en 2012 comenzará
la construcción de cinco nuevos hoteles en el territorio nacional.
En estos momentos, las obras de construcción del nuevo hotel Travelodge Julián Camarillo de Madrid comenzaron el
pasado mes de diciembre, dentro del plazo previsto según el Plan de Expansión de Travelodge España anunciado en
2009. La promotora encargada de este proyecto prevé un plazo de ejecución de las obras de 17 meses. Travelodge Julián
Camarillo, ubicado en el cruce de la calle Albasanz con calle Santa Leonor, contará con 98 habitaciones, 37 plazas de
aparcamiento exteriores y tendrá a disposición de sus clientes una cafetería propia con un amplio horario de atención al
huésped. Este nuevo activo supone la ampliación de la cartera de la compañía en Madrid donde ya posee dos inmuebles
–Travelodge Las Rozas y Travelodge Torrelaguna–, y es el segundo hotel que Travelodge construye en 2011 –en el mes de
julio comenzaron los trabajos de construcción del hotel Travelodge Poble Nou–. Asimismo, y cumpliendo con el Plan de
Expansión de la cadena, Travelodge inauguró el pasado mes de octubre el nuevo hotel Travelodge Valencia Aeropuerto. En
este sentido Horacio Alcalá, Director de Desarrollo de Travelodge España, afirma que la compañía “está apostando muy
fuerte por España con fiel creencia de que la situación actual es cíclica. Esperamos continuar con la oleada de construcciones de nuevos hoteles a lo largo de próximo año, mejorando la reducida oferta de hoteles low cost en el país”.
Pierre & Vacances Salou abrirá sus puertas en primavera de 2012
El Grupo Pierre & Vacances Center Parcs, líder europeo en apartamentos vacacionales y resorts desde hace más de 40 años, ha anunciado la incorporación en Catalunya del nuevo Pierre & Vacances
Salou, su séptimo nuevo complejo vacacional de este año en España. Ubicado en la Costa Dorada, este complejo vacacional de nueva
construcción abrirá sus puertas en marzo de 2012 y supone el quinto
destino del grupo en Catalunya y el decimoséptimo complejo vacacional en España. Con esta nueva adquisición, que ha sido posible gracias a un acuerdo con Vallenor 2005 S.L., Pierre & Vacances Center
Parcs fortalece su presencia en la costa mediterránea con el objetivo
de convertirse en líder del mercado de complejos vacacionales de
apartamentos y resorts en España. Pierre & Vacances Salou añade
96 nuevos apartamentos en gestión directa al portafolio del grupo, lo
que supone cerrar 2011 con la incorporación en España de 916 apartamentos y siete nuevos resorts. Según David Uriarte, Director General de Turismo del Grupo Pierre & Vacances Center
Parcs en España, el grupo y su concepto vacacional “están logrando consolidarse con éxito en el mercado español”, al
tiempo que añade que en 2011” hemos anunciado la incorporación de siete nuevos complejos, un ritmo de aperturas
que se mantendrá en 2012 a pesar del contexto de alta incertidumbre actual. Nuestro objetivo es alcanzar, en los próximos tres años, los 5.000 apartamentos en gestión en España”.
10 Solo Hosteleria pROYECTOS HOTELEROS
PROYECTOS HOTELEROS
El macro proyecto de Meliá Hotels International en Calvià
arranca este verano
Meliá Hotels International ya ha puesto en marcha toda la maquinaria para hacer
realidad su proyecto de regeneración integral de Magaluf, uno de los principales destinos turísticos de Mallorca. Así lo anunció en la pasada edición de Fitur el Consejero
Delegado y Vicepresidente de la compañía, Gabriel Escarrer. Calvià Beach Resort by
Sol Hotels será el nombre del complejo vacacional que abrirá sus puertas este verano, integrando cuatro establecimientos: Sol Antillas, Sol Barbados y los dos hoteles
incorporados en 2011 a través de una joint venture con su socio Evertaas: el Royal
Beach y el Mallorca Beach. Ambos establecimientos serán remodelados para adquirir
una identidad completamente innovadora, uniéndose a dos prestigiosas firmas internacionales que revitalizarán y modernizarán la primera línea de playa: Wave House y
Nikki Beach. El hotel Royal Beach presentará una nueva experiencia de ocio, música
y deporte al aire libre con la instalación de dos piscinas de olas de la firma Wave House, acompañadas de una amplia
oferta de entretenimiento ligada al concepto lifestyle de esta marca: un bar de último diseño, un sport bar para disfrutar
de acontecimientos deportivos, un snack-grill y una tienda de productos Wave House. Por su parte el Mallorca Beach, que
se convertirá en el hotel Beach House by Sol, presumirá de un exclusivo club de playa de la prestigiosa marca Nikki Beach,
que triunfa en los principales destinos vacacionales del mundo, como Cabo San Lucas, Miami, Marbella, Saint Tropez o
Marrakech, gracias a su selecta combinación de música, diseño, cocina, glamour y entretenimiento.
Fiesta Hotel Group presenta las novedades para el próximo verano
Fiesta Hotel Group, cadena hotelera perteneciente al Grupo de Empresas Matutes (GEM),
mostró en Fitur las novedades para esta temporada. Sus últimas iniciativas Ushuaïa Ibiza
Beach Hotel, las novedades de la marca urbana Ayre Hoteles y los proyectos de expansión
de Palladium Hotels & Resorts fueron los protagonistas durante esta edición. Ushuaïa Ibiza
Beach Hotel, el nuevo concepto hotelero temático que la cadena lanzó al mercado el pasado verano, ha supuesto un antes y un después en la oferta turística de Ibiza. Una media de
ocupación durante todo el verano del 90% llegando al 100% en muchas ocasiones, y miles
de asistentes procedentes de todo el mundo a las fiestas celebradas en su piscina, han provocado que el hotel siga reinventándose y mejorándose. Para ello se realizarán reformas en
instalaciones comunes como el Beach Club y el Magic Garden. El hotel volverá a abrir sus
puertas en mayo de 2012. La temporada estival de 2012 también viene cargada de sorpresas
para otras propiedades de la cadena en Ibiza. Desde la reforma completa del Fiesta Hotel
Don Carlos para convertirse en un exclusivo hotel sólo para adultos hasta el nuevo Spa en
el Palladium Palace Ibiza Resort, Fiesta Hotel Group apuesta por una constante renovación
de su oferta para ofrecer un servicio de alta calidad a todos sus huéspedes.
Ayre Hoteles, la marca urbana de la compañía con presencia en las principales capitales españolas, ha inaugurado recientemente un nuevo establecimiento en la capital asturiana. Se trata del Ayre Hotel Oviedo, el primer hotel integrado
en un proyecto arquitectónico del reputado Santiago Calatrava: el majestuoso Palacio de Congresos y Exposiciones
Ciudad de Oviedo. Además FITUR fue el escenario perfecto para hablar de los proyectos más recientes de la marca
como el nuevo concepto de.“hotel boutique” que se inaugurará en 2013 en el centro neurálgico de la capital. El hotel se
edificará en un antiguo palacio de finales del s.XIX y ofrecerá al huésped una combinación de sensaciones y experiencias que entrelazarán encanto, historia y tecnología con el placer de viajar.
Finalmente, Palladium Hotels & Resorts, la marca de resorts todo incluido ubicados en Jamaica, Brasil, República
Dominicana, México e Ibiza, presentaron novedades en algunos de sus establecimientos. Es el caso de la remodelación
total del Palladium Vallarta Resort & Spa ubicado en México que ahora sube su categoría a Grand Palladium, gracias a
una reforma total de habitaciones e instalaciones comunes. Por otro lado y como previsiones a largo plazo, la cadena
tiene en mente la construcción de nuevos establecimientos bajo su marca de resorts 5 estrellas Gran Lujo “The Royal
Suites by Palladium” en algunos de los actuales complejos de resorts Palladium.
pROYECTOS HOTELEROS Solo Hosteleria 11
REPORTAJE
Hoteles de lujo
Nuevo retos de futuro
La crisis ha llegado a todos los segmentos del turismo y, aunque en un principio los hoteles de lujo parecían haberse escapado
de su yugo, muchos de ellos han tenido que bajar los precios o añadir un plus en sus servicios para mantener la clientela.
A pesar de ello en nuestro país algunas cadenas siguen apostando por el turismo de lujo como el proyecto de Jumeirah en
Mallorca con un hotel de 5 estrellas Gran Lujo para los clientes más exigentes. Aunque también es verdad que comienza a
desarrollarse una nueva fórmula de turismo de lujo a “low cost”.
En Barcelona, los hoteles de 5 estrellas duplicaron el número de reservas en julio 2011 respecto al mismo mes del año
anterior según datos de atrapalo.com. En concreto, Atrápalo
registró una aumento de un 87,75%. Vicky Galimany, responsable de Hoteles Barcelona de Atrápalo.com apunta como una de
las principales explicaciones para esta tendencia el descenso
del precio de la habitación en estos establecimientos y señala
que hay hoteles de 5 estrellas en Barcelona que resultan “más
asequibles de lo que se podría esperar de un alojamiento de
estas características”.
En cuanto a las preferencias de los hoteles, los que destacan
por su estilo y vanguardia son los preferidos frente a aquellos
más emblemáticos pero dirigidos a un público de negocios y
situados en zonas alejadas del centro de la ciudad.
Y es que según los resultados de la Encuesta de tendencias
realizada por Oak Power Comunicación entre 700 viajeros de
12 Solo Hosteleria REpORTAJE
alto nivel durante la última Edición de Fitur, los turistas del
lujo que gastan entre 2.000 y 3.000 euros en sus vacaciones
prefieren las propuestas naturales y respetuosas con el medio ambiente. Los viajeros más exclusivos y exigentes, aquellos que invierten más en sus vacaciones, son también los más
ecologistas y eligen las propuestas verdes por encima de las
convencionales. El respeto al Medio Ambiente y la ecología es
considerado como el elemento más valorado de una propuesta
turística de lujo, por el 23,5% de los encuestados, según los resultados del Estudio de Oak Power. Por encima, incluso, de la
originalidad y la novedad, que consiguen un 21%. Por debajo se
sitúa la atención y el servicios exquisito, con el 20,5%. La cercanía a la naturaleza también es un elemento destacado, con
el 19%, lo que refuerza el aumento del compromiso Eco de los
viajeros del lujo. El último rasgo indicado es el componente de
aventura y riesgo. Las Marcas turísticas españolas que mejor
HOTELES DE LUJO
representan la revolución verde según los encuestados son,
por orden alfabético: Asturias, Cabo de Gata (Almería), Cantabria, Lanzarote, Menorca, Navarra, Pirineos y Tarifa (Cádiz).
“La ecología es la gran revolución que ya se está produciendo
en el turismo del lujo”, explica María Asenjo, socia Directora General de OakPower. “Las propuestas turísticas que tienen más
éxito entre los viajeros más exclusivos son los resort de tamaño
humano e integrados en la naturaleza, que trabajan en la línea
de la autosuficiencia y con la tecnología más actual”, añade.
“Quieren propuestas gastronómicas realizadas con productos
cultivados en un entorno muy cercano, que ellos mismos puedan recoger con sus manos para luego cocinar”, señala.
Los resort turísticos, hoteles o residencias de alquiler que trabajan en la preservación de la naturaleza son los más valorados por los viajeros del lujo, según el Estudio de Oak Power.
La faceta que más se valora de dichos resort y residencias de
alquiler es la originalidad y el la integración con la naturaleza,
con el 25%; seguido de la modernidad y el servicio personalizado, con el 20%; un tamaño reducido y humano, con el 17,5;
la arquitectura relajada, integrada con la naturaleza y un paisajismo desarrollado, con el 16%; la ubicación adecuada, con
el 11,5% y la máxima discreción, con el 10%.
The Blueroom Project-TBP Consulting en colaboración con su
red internacional Pangaea Network ha realizado un estudio temático sobre el turismo de lujo, en los principales mercados europeos, durante los meses de diciembre 2011 y enero 2012. El
estudio ha sido elaborado mediante una encuesta on-line dirigida
a directivos y managers de empresas y organizaciones turísticas.
Al preguntarles a las empresas sobre el funcionamiento actual de
su negocio destaca particularmente que un 44% incrementaron
sus ventas o reservas con respecto al año anterior. Siendo un 22%
las empresas que incrementaron sus ventas entre un 10% y un
25%. Un 22% han mantenido el mismo nivel de reservas y un 36%
afirma que su número total de ventas ha bajado en 2011.
Los expertos españoles señalan sobre el impacto que la crisis
económica en sus negocios que el 36% de sus clientes están
viajando menos y el 34% informan que viajan lo mismo pero
destinando para ello una menor inversión. Por otro lado, el 6%
afirma que sus clientes busca destinos diferentes y alternativos a los tradicionales en el mercado.
En referencia a las tendencias de ventas para el año 2012, la
mayoría advierte que los patrones serán muy similares a los
del año 2011 y que no se vislumbra una recuperación a corto
plazo (al menos hasta el segundo semestre 2012).
REpORTAJE Solo Hosteleria 13
REPORTAJE
A la hora de consultar de forma más específica sobre el impacto de la crisis económica en el segmento de lujo, el 72%
informa categóricamente que sí ha habido un impacto y el 14%
que no ha sido así. Sobre el impacto de la mencionada crisis
en los viajes de lujo, los expertos concluyen que el número de
viajes de lujo que sus clientes realizan cada año, más de un
50% realizan 2 ó 3 viajes.
Las fechas de los viajes de lujo en España se concentran en
su gran mayoría en los meses de octubre (44,8%), diciembre
(44,8%), marzo (34,5%), septiembre (34,5%) y abril, mayo y junio
(los tres con un 31%).
Con respecto al efecto que la crisis ha tenido en el número de
días por viaje, 24,1% consideran que el periodo de viaje se ha
visto reducido.
Por otro lado, la duración media de un viaje de lujo en nuestro
mercado es de 10 días según el 48,3% de los encuestados.
Los expertos también confirman que, en un 31% de las respuestas, los viajes de lujo se reservan entre un mes y 14 días
antes de la salida y un 27,6% afirman que con uno o dos meses de anterioridad.
En relación con el gasto el 58,6% considera categóricamente
que el gasto es inferior. La tendencia 2012 para los viajes de
lujo es claramente “el viaje experiencial”, avalado por un 72,4%
de las respuestas.
Las consideraciones del viajero de lujo a la hora de formalizar una reservan son principalmente la calidad del alojamiento
(65,5%) y las experiencias (62,1%): El cliente de turismo de lujo
realiza la búsqueda previa de información a través de “Guías de
viaje o publicaciones especializadas” (34,5%) y “el boca-oreja
entre amigos y familiares” (34,5%). Destaca el hecho de que
Internet sólo representa un 17,2%.
HOTELES DE LUJO
El 72,4% de los encuestados considera que los clientes de viajes de lujo reservan a través de turoperadores y agencias especializadas frente a un 10,3% que considera la reserva directa
como la principal opción en la actualidad.
Por otro lado el 62,1% de los expertos considera que los viajeros de lujo no son más aventureros que el resto de viajeros y
sólo el 10,3% afirma que es un segmento que se preocupa por
el turismo responsable a la hora de efectuar su reserva.
Al hablar de destino, los expertos consideran los siguientes
países, sin un orden específico, como los destinos tendencia para el 2012 entre los que encontramos Emiratos árabes,
Vietnam, Bután, Madagascar, Talinadia, Sudamérica, Panamá,
Países Africanos o Brasil.
Al consultar a los expertos sobre resorts de lujo o marcas
específicas, los encuestados destacan, entre otras Am Lam
at Ninh Van Bay, Amazon Tower, Anantara Hotels, Armani
Hotel Dubai, Banyan Tree o Burj Al Arab Dubai. Sobre el tipo
de alojamiento que prefiere el cliente de viajes de lujo un
51,7% afirma que las Villas Privadas y un 48,3% los Hoteles
de Lujo y Castillos.
Los expertos también consideran que la crisis seguirá marcando cambios en las reservas de viajes de lujo, con reservas
más tardías (44,8%) y buscando más valor en el presupuesto
destinado a su viaje (31%).
Al hablar de estrategias de cara a mantener cuota de mercado
los encuestados destacan entre algunas de ellas la de agregar un valor añadido o apostar por la especialización aunque
también prevén incrementar la calidad y el posicionamiento.
Por otra parte también consideran importante la innovación y
la creatividad de la oferta hotelera y ofrecer un servicio muy
personalizado.
The Leading Hotels of the World se ha encargado de hacer una
selección de los mejores hoteles del mundo, y aglutinarlos en
una misma pagina web. The Leading Hotels of the World selecciona cuidadosamente los mejores hoteles, aquellos que por
sus servicios, instalaciones o localización destacan de entre el
resto. Se trata de hoteles de cinco estrellas que ofrecen hospitalidad, lujo y un confort inigualable y donde se valora más
que nada el servicio del hotel y la comodidad que ofrece a sus
clientes.
Entre su amplia selección podemos encontrar desde pequeños
e íntimos hoteles de lujo, hasta inmensos resorts, todos ellos
magníficos hoteles de fama y reconocimiento internacional
que ofrecen a sus huéspedes las mejores estancias. Todo ello,
ya se trate de viajes en familia, escapadas románticas o reuniones de negocios. Algunos de sus hoteles son, por ejemplo,
el Hotel Fasamo en Río de Janeiro, el Rocco Hotel de Russie en
Roma, La Mamounia en Marrakech o el Macchu Pichu Sanctuary Lodge en Perú.
En los últimos años en este segmento se está produciendo un
proceso generalizado de unificación de los diferentes hoteles en
torno a una cadena que los gestiona, reduce costes e incrementa el nivel medio de servicio ofrecido a los clientes. Las cadenas
que cuentan con más niveles de lujo en sus servicios y exclusividad en España son Mandarín, Four Seasons o Rizt Carlton.
ESPECIAL
Lujo "low cost"
Nexus Valladolid
La compañía Nexus Suites Hotel S.L. acaba de abrir dos establecimientos en los que desarrolla un nuevo concepto de alojamiento: gran lujo a precio “low cost”. Se trata de Nexus Benalmádena Suites & Apartments, situado en Benalmádena, una de
las localidades con mayor atractivo turístico de la Costa del Sol,
y Nexus Valladolid, localizado en la capital castellanoleonense.
Nexus Valladolid se encuentra en pleno casco histórico, destaca por su privilegiada ubicación, su cuidada decoración y sus
dotaciones de un hotel de lujo. El establecimiento cuenta con
27 suites de dos tipologías: 23 Premium, con una superficie de
entre 35 y 45 metros cuadrados, y 4 Deluxe, de 55 m2. Todas
han sido concebidas con espacios diferenciados, cuidadosamente decorados y amueblados con piezas de diseño para procurar el mayor confort y relax. Sus dotaciones son las propias
de un hotel de lujo, con las máximas equipaciones, con cocina
y zona de estar totalmente amuebladas, Wi-Fi, pantalla plana
LCD de 37 pulgadas con canales internacionales y lencería de
cama y baño de algodón de primera calidad, entre otras.
La zona común incluye un business center con conexión gratuita a Internet y prensa diaria; parking privado con una capacidad
para 20 automóviles y 6 motocicletas, y un salón-bar degustación de los vinos de Ribera de Duero Nexus, que dan nombre al
establecimiento. Además, los usuarios podrán beneficiarse de
acuerdos preferentes con los principales campos de golf del
entorno, establecimientos de ocio, restaurantes, etc…
“Nuestra diferenciación se basa en ofrecer las dotaciones y
amenities de un hotel de la máxima categoría, sin renunciar a
ninguno de sus servicios, por una tarifa los más ajustada posible”, remarca su máxima responsable, Gladys Rodríguez. “Es,
además, un hotel muy versátil, con servicios específicos tan16 Solo Hosteleria REpORTAJE
to para un turismo familiar como profesional, con todo lo que
necesita una familia que disfruta aquí de sus vacaciones o un
cliente de negocios, que requiere la última tecnología y un servicios exclusivo en un ambiente confortable y acogedor”, añade.
Un complejo único en plena Costa del Sol
Nexus Benalmádena Suites & Apartments está localizado a
menos de 80 metros de las playas de La Viborilla y Benalnatura; un complejo turístico único, inspirado en la calidad, diseño
y amenities de los mejores hoteles boutique de las principales
capitales del mundo. El complejo dispone de 15 magníficos
apartamentos turísticos de tres llaves con los servicios propios de un hotel de cinco estrellas. Todas las habitaciones son
exteriores y tienen una superficie de 30 metros cuadrados, lo
que permite el alojamiento de hasta cuatro personas cómo-
Nexus Benalmádena Suites & Apartments
HOTELES DE LUJO
Nexus Benalmádena Suites & Apartments
damente. Además, disponen de amplias terrazas con vistas al
mar y zonas diferenciadas de dormitorio y cocina. Sus espacios
están equipados y con las más modernas dotaciones: cocina con
la última tecnología en electrodomésticos; camas vestidas con
lencería de algodón egipcio de alta calidad de 400 hilos; televisor
LCD de 46”; acceso a internet por Wi-Fi; climatización individualizada y un amplio cuarto de baño de mármol, entre otros.
En los próximos meses se incorporarán 20 nuevos apartamentos en un edificio colindante que está concluyéndose y que
contarán con habitaciones de uno y dos dormitorios, lo que reforzará la oferta de este establecimiento turístico, el primero
de estas características en la zona de Benalmádena.
Nexus Benalmádena Suites & Apartments está pensado
tanto para estancias turísticas o viajes de negocios, por lo
que dispone zonas de confortables reuniones, jardines interiores, piscina y solárium. Su exquisito interiorismo, cuidado al detalle, combina materiales naturales, que evocan
los colores del Mediterráneo, piezas de arte contemporáneo y mobiliario de diseño. El establecimiento está vinculado a la Bodega del Palacio de los Frontaura y Victoria,
que elabora una gama de vino de alta calidad en la Denominación de Origen Ribera del Duero, que lleva por nombre
Nexus. A fin de que los clientes puedan disfrutar de uno de
los atractivos del establecimiento, se ha dispuesto un confortable espacio para que puedan degustar los vinos que
dan nombre al hotel.
REPORTAJE
Turismo gastronómico
Dejarse llevar por el paladar
España es sin duda un paraíso para los sentidos y especialmente para el del gusto. La gran cantidad de propuestas gastronómicas
de las diferentes regiones del país han revolucionado el sector y atraen tanto a visitantes extranjeros como nacionales. El año
pasado, de los millones de turistas que llegaron a España, la gran parte lo hicieron por ocio y vacaciones, en los motivos que
se integra la actividad gastronómica, lo que demuestra que este tipo de turismo es una interesante vía para desestacionalizar
el turismo y poder afrontar la crisis.
El turismo gastronómico es una forma de hacer turismo en la
que la gastronomía del país visitado es parte de la actividad
preponderante durante su visita. El turismo Gastronómico es
una nueva opción de aventura, no solo dirigido a personas que
gusten del arte del buen comer, más bien esta enfocado a todo
tipo de gente dispuesta a experimentar una nueva aventura culinaria. Ahora bien, las actividades del turismo gastronómico
no se centran sólo en visitar un restaurante tras restaurante,
sino de abarcar también cualquiera de los aspectos relacionados con la preparación y elaboración de la cocina tradicional o bien con las costumbres típicas. Aquí es donde entrarían
actividades como la visita de mercados, tiendas de venta de
productos alimenticios locales, visita a casas de los lugareños,
participación en fiestas locales, etc. Uno de los objetivos de
este turismo no sólo es el de visitar, sino el de ser sorprendido
con nuevos sabores.
Un ejemplo lo encontramos en el hotel Don Carlos Leisure
Resort & Spa. En invierno, Marbella es un destino de clima
agradable, con playas para pasear y largas calles en las que
realizar compras. Pero a partir de ahora puede ser también
un destino gastronómico. Don Carlos Leisure Resort & Spa ha
creado unas exclusivas estancias de fin de semana para que
sus huéspedes, además de disfrutar del entorno, puedan degustar la más auténtica cocina andaluza. Realizando una cuidada selección de productos locales, el chef del restaurante
Bahía del Resort variará el menú cada mes, en función de los
TURISMO GASTRONÓMICO
ingredientes que son de temporada. Así, desde el mes de enero se pueden degustar propuestas como el puchero andaluz,
un cocido elaborado a fuego lento en el que los sabores se funden en un sabroso plato. El cochinillo y la alcachofa también
serán elementos estrella.
La propuesta del Don Carlos Leisure Resort & Spa incluye además la visita personalizada a la bodega de Mijas, que es la más
importante de la región y que se encuentra a tan sólo 15 kilómetros del Resort. Allí un sumiller enseñará a los visitantes a
conocer el arte de la cata, desde la posición de la copa para ver
el color de los distintos vinos, hasta las diferentes sensaciones
aromáticas. Con esta experiencia, los huéspedes podrán conocer la provincia malagueña a través de vinos blancos y dulces de
las zonas orientales, los tintos de la serranía de Ronda y el dulce de Pedro Ximénez de la comarca norte. Don Carlos Leisure
Resort & Spa ofrece así una experiencia de fin de semana que
reconfortará los cinco sentidos y descubrirá nuevos aspectos de
la cultura malagueña a los paladares más exigentes. Todo ello
con una estancia en una habitación superior y desayuno buffet.
En esta miscelánea de sabores sobre la mesa es imprescindible un buen vino para acompañarla. España es el país que
tiene más superficie dedicada al viñedo y la fama de sus caldos
ha traspasado fronteras. Los visitantes no se conforman sólo
con comprobar la calidad que precede a los vinos sino que se
interesan por su forma de elaborarlo y la oferta permite ya que
los turistas puedan descansar de las jornadas en los establecimientos bodegueros que se han convertido en hoteles con
encanto y exclusivos.
La Ruta del Vino Ribera del Duero seduce a sus visitantes con
exquisitos vinos, gastronomía, una dilatada historia y cultura.
Situada en el corazón de la península ibérica, abarca las provincias de Burgos, Segovia, Soria y Valladolid, encantadoras
tierras que cuentan con la Denominación de Origen. Con más
Hotel Don Carlos Leisure Resort & Spa
de 90.000 visitantes en el 2011, se trata de una de las Rutas
del Vino con mayor afluencia turística. Este año 2012 se prevé
incrementar el número de visitas gracias a las múltiples novedades, nuevas propuestas y recorridos.
Sus más de 21.000 hectáreas de viñedo y más de 250 bodegas
contribuyen a que los amantes del vino puedan disfrutar de estar en una de las cunas de los mejores reservas del mundo.
Esta valiosa oferta enoturística también es combinada con
otras propuestas de ocio de calidad pensadas para que grandes y pequeños puedan pasar momentos inolvidables en estas
tierras cargadas de historia. Degustaciones gastronómicas,
tratamientos de vinoterapia, SPA, visitas culturales o históricas como la Ruta de los Castillos, senderismo, paseos a caballo o piragüismo son sólo algunas de las diversas opciones
que se ofrecen.
La Ruta del Vino Ribera del Duero fue creada en el 2006 por
diversos Ayuntamientos y asociaciones y actualmente está firmada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen
(CRDO), 39 bodegas, 19 alojamientos, 22 restaurantes, 10 enotecas y comercios especializados, 6 centros de interpretación
vinculadas al vino y 26 servicios de ocio complementario.
Grupo Matarromera observó hace años la tendencia creciente
que se daba en otros países en relación al turismo enológico
y decidió poner en marcha de forma pionera en el Bajo Duero
distintos programas y paquetes enoturísticos, que en 2010 registraron la acogida de 17.000 personas. Con la presentación
de las rutas enoturísticas por sus bodegas en las cuatro Denominaciones de Origen del río Duero (Ribera, Cigales, Toro y
Rueda), consigue culminar así la más completa programación
de actividades de turismo enológico en el río Duero.
Matarromera pone en marcha dos Rutas Enoturísticas por el
Duero, con dos trayectos diferenciados: “Anillos del Duero”,
en la zona nororiental de la provincia de Valladolid, recorrien-
Grupo Matarromera
REPORTAJE
Hotel Duran
Restaurante Cosme Palacio
do la localidad de Cigales y la Ribera del Duero a su paso por
localidades como Olivares de Duero o Valbuena de Duero entre muchas otras, y “Duero más desconocido”, a caballo de las
provincias de Valladolid y Zamora, visitando municipios como
Tordesillas, Medina del Campo, o Toro entre otros.
“Destinos País Vasco” es un ejemplo de la oferta española. Y
es que, si por algo se caracterizan todos los enclaves que conforman ‘Destinos País Vasco’ es por la calidad de su gastronomía, tanto si el viajero se decanta por un bar, asador o sidrería,
como si prefiere dejarse caer por alguno de los restaurantes
con estrella Michelín del territorio… y tiene 17 establecimientos que suman 24 estrellas para elegir. Toda una constelación
gastronómica que tiene en la Ruta del Vino su complemento
ideal, la excusa perfecta para recorrer Euskadi de la costa al
interior, desde las bodegas donde se elabora el tradicional
txakoli hasta los extensos viñedos de Rioja Alavesa, donde se
alzan algunas de las instalaciones vitivinícolas más espectaculares del mundo, como las bodegas diseñadas por Frank Gerhy
y Santiago Calatrava, en Elciego y Laguardia, respectivamente.
‘Destinos País Vasco’, por tanto, es una propuesta que combina
productos turísticos diferentes pero complementarios. Y todo
ello, además, en un espacio geográfico reducido y especialmente accesible gracias a la moderna red viaria que recorre
esta Comunidad y que permite viajar de un enclave a otro en
coche, como mucho, en hora y media
TURISMO GASTRONÓMICO
Restaurante Dos Cielos
Restaurante Mugartiz
Miguel Torres Restaurante de Vinos
Así, el turismo gastronómico se está moviendo y convirtiéndose en una referencia gastronómica a nivel internacional. Y todavía hay mucho que hacer. Para ello es preciso un importante
e incesante labor de marketing, por ejemplo promocionando
un terreno tan cercano como el de la enograstonomía, que une
el interés de conocer la gastronomía con la enología.
Conscientes del papel que puede jugar la gastronomía a la
hora de elegir un destino han nacido agencias especializadas
en organizar rutas con alojamiento incluido. En la actualidad
existen numerosas propuestas de estas rutas gastronómicas
en nuestro país, como la ruta del jamón ibérico, la ruta de los
quesos de cabra, la ruta de la tenca, rutas de los vinos, … en
ellas se eligen temas culinarios que remarcan la identidad de
la ruta, se promueve la venta de un producto, se desarrolla una
economía local y se promueve la cultura e identidad de una
región. El turismo gastronómico está asociado generalmente
a otras actividades que lo complementan, tal y como puede ser
el turismo rural.
La Administración también es consciente de la creciente demanda de este tipo de turismo y es por ello que ha puesto en
marcha diversas acciones para promocionar nuestra gastronomía como el acuerdo con la Real Academia Española de Gastronomía. Esta entidad presentó Un Viaje por la Gastronomía
Española, una iniciativa financiada por el Plan Avanza, con colaboraciones como la de Anova IT Consulting y Acorte Internet
Vídeo, y que podremos seguir a través de la página web Gastrotourspain.es. Un Viaje por la Gastronomía Española ofrece
otra vía de difusión y promoción del turismo y la gastronomía
de nuestro país. Los mejores cocineros españoles como Ferrán
Adrià, Martín Berasategui o Quique Dacosta han mostrado su
apoyo a este proyecto. La web GastrotourSapin ofrece información sobre las Comunidades, Productos y Ciudades con Sabor.
ACTUALIDAD TURÍSTICA
Louvre Hotels Group participa en EIBTM
Louvre Hotels Group, segundo grupo hotelero de Europa, participó por primera vez en
el Salón de la Industria de Viajes de Negocio, Congresos e Incentivos (EIBTM), que se
celebró en la Fira Gran Vía de Barcelona del 29 de noviembre al 1 de diciembre. La directora de ventas de Louvre Hotels Group, Karine Pleuchot, aseguró que la participación
del grupo en este encuentro es importante para que “el cliente de negocios tenga una
visión global de las posibilidades que ofrece la marca”. En la actualidad, el grupo está
presente en cuarenta países y controla más de mil hoteles que superan las ochenta
mil habitaciones. “Queremos que el cliente conozca nuestros productos y nos perciban
como una marca que tiene una oferta muy amplia, pues tenemos hoteles que van desde
una a cinco estrellas” aseguró. El objetivo del grupo es atraer al viajero de negocios que
pertenece al segmento MICE –reuniones, incentivos, congresos y eventos, en sus siglas en inglés. Los ocho hoteles
que el grupo tiene en España están orientados al cliente que se desplaza por trabajo, por eso están ubicados cerca de
aeropuertos o de grandes autovías. Todos ofrecen servicios adaptados para las necesidades de los ejecutivos, como
salas de reuniones polivalentes, aparcamiento gratuito y wifi de uso libre en todas las instalaciones.
Costa Brava Verd Hotels promociona sus rutas en Inglaterra
La cadena de hoteles Costa Brava Verd Hotels y el Patronato de Turismo Costa Brava
Girona, por segunda edición consecutiva participaron en la feria de turismo activo Discovery Day, organizada por la agencia especializada en senderismo y cicloturismo Inntravel
y celebrada en Inglaterra, con el objetivo de promocionar las rutas de senderismo y cicloturismo, los hoteles y la gastronomía de las comarcas gerundenses. La feria, que se
celebra cada 3 años en un espacio remarcable del país inglés, este año ha sido ubicada
en el Museo Mercedes Benz World, de Weybridge (Surrey), ciudad situada a 50 km. de
Londres. Durante todo el día, cerca de 2.000 personas, clientes del tour operador inglés,
pasaron por la feria con la finalidad de conocer las novedades en turismo activo para la
temporada 2012. Costa Brava Verd Hotels hace 15 años que participa en esta feria, los
mismos que trabaja con Inntravel, el primer tour operador extranjero que trabajó los productos de senderismo en Cataluña. Inicialmente, Inntravel empezó con la contratación de una ruta y, actualmente, ya son 12 rutas de senderismo
y cicloturismo, repartidas por todo el territorio gerundense, con más de 25 hoteles contratados de las marcas Costa
Brava Verd Hotels y Petits Grans Hotels de Catalunya. Para 2012 está previsto que se creen nuevas rutas hacia las
comarcas tarraconense, donde Petits Grans Hotels de Catalunya dispone de hoteles.
Dos soles para los restaurantes M.B y Abama Kabuki
Los establecimientos gastronómicos M.B y Abama Kabuki, ubicados en el hotel Abama
Golf & Spa Resort, están de enhorabuena. La edición 2012 de la Guía Repsol ha otorgado
al restaurante Abama Kabuki su segundo sol y el restaurante M.B ha renovado los dos
soles que ya ostentaba. La finalidad de estos soles es la de valorar el trabajo del equipo
y premiar la calidad de la cocina y los servicios. Este año, han repartido el distintivo en
19 restaurantes canarios. Abama Kabuki ya ostentaba 1 sol de esta prestigiosa guía pero
este año han querido reconocer la buena labor realizada y le han otorgado el segundo.
De esta manera, se sitúa al mismo nivel que el restaurante M.B. de la misma filial que
los restaurantes Kabuki y Kabuki Wellington, ambos con 1 Estrella Michelin y 2 soles y
dirigidos por el prestigioso chef Ricardo Sanz de Castro, Abama Kabuki elabora una cocina japonesa de fusión en la que entremezcla técnicas e ingredientes japoneses con otros mediterráneos y canarios.
Por su parte, M.B, el restaurante dirigido por Martín Berasategui y capitaneado por Erlantz Gorostiza, ha vuelto a
renovar los dos soles que ya consiguió en ediciones anteriores. Éste es un final de año muy dulce para el equipo del
restaurante ya que no sólo han renovado los 2 soles de la Guía Repsol, sino que hace tan sólo unas semanas renovó
por tercer año consecutivo su Estrella Michelin y sigue siendo el único restaurante del archipiélago canario que, actualmente, ostenta esta distinción.
22 Solo Hosteleria ACTuALIDAD TuRÍSTICA
ACTUALIDAD TURÍSTICA–FITUR
H10 HOTELS
La cadena hotelera internacional H10 Hotels participó en Fitur 2012, con un stand
funcional y diáfano ideado para la actividad propia de la feria. El stand, que destacó
por la sobriedad en colores y texturas presentó referencias arquitectónicas de sus últimas reformas y aperturas, compuestas de adornos florales, vinícolas y decorativos.
Como novedades H10 Hotels destacó las aperturas de 2011: el H10 Berlin Ku’damm
(Marzo), el H10 Lido en Mallorca (Junio), el H10 Casanova (Julio) en Barcelona y el H10 Habana Panorama en Cuba (Octubre).
Para el 2012 la cadena trabaja en su segunda apertura en Cuba, el Ocean Varadero Aqua. El resort se abrirá a finales de 2012
y será un establecimiento de 5 estrellas situado en la península de Varadero, en primera línea de mar. El Ocean Varadero
Aqua contará con 420 habitaciones entre Habitaciones Deluxe y Junior Suites, además de una amplia oferta de servicios
entre los cuáles se incluirán cuatro Restaurantes, un Despacio Spa Centre y servicio Privilege, exclusive rooms and services.
EUROSTAR HOTELS
La cadena presenta un año más su catálogo Eurostars Hotels Collection, que, en esta edición,
incluye un total de 67 unidades, distribuidas en 12 destinos de Europa y América. El folleto, que
fue presentado en el marco de Fitur 2012, brinda las más esenciales informaciones relativas a
los hoteles incluidos y contiene, para cada establecimiento, el apartado “lo escojo por…” donde se
describen los motivos que lo hacen singular. Una cuidada selección de imágenes y las coordenadas
de contacto completan la ficha de los hoteles. Asimismo, el catálogo sigue apostando por la exclusividad y el prestigio a través de la categoría E-collection; una selección de los mejores hoteles de
la cadena que destacan sobre el resto de establecimientos por el carácter emblemático de sus instalaciones. Se trata de una clasificación llevada a cabo bajo estrictos criterios de calidad como son
el alto nivel de excelencia, su servicio inmejorable o la óptima ubicación. En la actualidad el portafolio de Eurostars Hotels está
formado por un total de 67 establecimientos distribuidos entre 9 países europeos y 3 países americanos. Además de la marca
Eurostars Hotels, el Grupo Hotusa gestiona otros 48 establecimientos enmarcados bajo el paraguas de “Selection Of Hotels”.
GRUPO HOTUSA
Un año más, el Grupo Hotusa lanzó sus nuevos catálogos de hoteles para sus marcas Hotusa
Hotels, Familia Hotels, Domus Selecta y Style Hotels. Dichas publicaciones, presentadas oficialmente en el marco de Fitur 2012, presentan una segmentación por productos y países, encaminada a facilitar su uso de cara a particulares y profesionales del sector. La Guía de Hoteles
Europeos o Catálogo Hotusa 2012 ofrece una breve descripción, en idioma español e inglés, de la
totalidad de hoteles asociados a la compañía. Además, incorpora material gráfico de apoyo para
acceder de forma visual y rápida a la ubicación y características de los mismos. Así, el directorio,
del que se han editado 5.000 ejemplares, aporta una útil guía de pictogramas, a la par que incorpora un mayor número de mapas que contribuirán a la mejor localización de las poblaciones donde éstos se erigen. El
nuevo directorio incluye más de 2.500 hoteles en 50 países de Europa, África, América y Asia.
BOULEVARD HOTELS
Boulevard Hotels presentó sus novedades la semana del 18 al 22 de enero de 2012 en la pasada
edición de Fitur, uno de los encuentros profesionales del turismo más importantes del sector a
nivel internacional. La asociación Boulevard Hotels aglutina la oferta más selecta en hoteles de
cuatro y cinco estrellas, así como apartamentos de lujo, situados en el corazón de Barcelona:
Derby Hotels Collection (Claris, Bagués, Granados 83, Astoria, Balmes, Balmes Residence, Suites Avenue aparthotel), Diagonal Hoteles (Alexandra), Gallery Hoteles (Gallery), Majestic Hotels
Group (Majestic, Majestic Residence, Murmuri Residence, Inglaterra). A través de un solo interlocutor y con unas cotizaciones unificadas, Boulevard Hotels ofrece más de 1.350 habitaciones de
hotel y más de 50 salas de reuniones, además de la mejor gastronomía en pleno Paseo de Gracia.
24 Solo Hosteleria ACTuALIDAD TuRÍSTICA
NACIONAL
PROYECTOS CONTRACT
Rsh- 1239
CENTRO SANITARIO EN ALBACETE
En la localidad de Villarobledo, una empresa privada con sede en Toledo, ha previsto la construcción de un edificio para convertirlo en Centro Sanitario, para que recoja la demanda de esta zona.
En esta iniciativa empresarial, se ha previsto un importante presupuesto con el fin de que el centro, que se ubicará en el casco urbano, cuente con todos los servicios necesarios para cumplir las
expectativas de sus usuarios. El proyecto ya se encuentra en ejecución.
Rsh-1240
REFORMA DE HOTEL EN CÁCERES
Con un importante presupuesto, una promotora de Plasencia, en Cáceres, ha previsto la reforma y
rehabilitación de un edificio, ubicado en esta misma ciudad, para reconvertirlo en una Casa Rural
con 8 habitaciones. El proyecto, que prevé rehabilitar las instalaciones al tiempo que crear zonas
comunes, se encuentra actualmente en fase de ejecución para ampliar la oferta de estos servicios
y cuenta con un breve plazo de obra con el fin de poder abrir sus puertas lo más pronto posible.
Rsh-1241
REFORMA DE INSTALACIÓN SANITARIA EN BURGOS
La Administración Pública desarrollará en 24 meses la reforma del Complejo Hospitalario Santiago Apóstol ubicado en la localidad de Miranda del Ebro, en la provincia de Burgos. Estas obras
consistirán, además de en la reconversión de las instalaciones, también en su ampliación, con el
fin de que el hospital aumente la oferta de plazas. Para esta iniciativa, que ya se encuentra en ejecución, se dispone de una importante inversión con el fin de dotar las instalaciones de las mayores
comodidades posibles y acoger diversos servicios.
Rsh- 1242
RESIDENCIA EN A CORUÑA
Una Residencia para personas mayores de nueva construcción recogerá la demanda de este tipo
de servicios en la población de Cerceda, en la provincia de A Coruña. La Administración Pública
desarrollará el proyecto de construcción de este nuevo edificio que contará con unas instalaciones
totalmente adaptadas a las necesidades de sus usuarios y que además podrá ser utilizado como
Centro de Día. Las obras, que ya se encuentran en periodo de ejecución, terminarán en un plazo
de 18 meses.
Rsh-1243
RESIDENCIA EN ASTURIAS
Con un importante presupuesto, la localidad de Lastres, en Asturias, contará con una Residencia
Geriátrica y Centro de Día adaptada a las nuevas tecnologías y con la que se completará la oferta
de estos servicios públicos. La administración pública actúa como promotora en la construcción
de este edificio destinado a Residencia para personas mayores. La iniciativa se encuentra ya en
ejecución y tiene un plazo de finalización de obra de 20 meses.
Para más información: [email protected]
pROYECTOS CONTRACT Solo Hosteleria 25
PROYECTOS CONTRACT
NACIONAL
Rsh-1247
RESIDENCIA EN LUGO
Una asociación con sede en el municipio de Burela, Lugo, ha destinado una inversión para la construcción de nuevo edificio sanitario en la localidad de Cervo, en la misma provincia, en León. El
Centro realizará las funciones de Residencia para enfermos mentales. Las obras, que ya están en
fase de ejecución, contemplan la construcción de un nuevo edificio en un plazo de 24 meses, que
estará acondicionado para ofrecer un servicio sanitario acorde a las necesidades de sus usuarios.
Rsh-1248
CENTRO SANITARIO EN ÁLAVA
La Administración Pública actúa como promotora en la edificación de un edificio de nueva planta
para destinarlo a Centro de Salud en la localidad de Vitoria-Gasteiz, en Álava. Para ello ha dispuesto un importante presupuesto, con el fin de construir un nuevo edificio, dotado de las instalaciones suficientes para cubrir las necesidades actuales. La iniciativa, ya en fase de ejecución,
cuenta con un plazo de finalización de obra de 18 meses.
Rsh-1249
REFORMA DE HOTEL EN SEVILLA
Con un importante presupuesto, una empresa sevillana actúa como promotora en la reforma
y ampliación de un establecimiento hotelero que está ubicado en la misma capital sevillana. El
proyecto, que prevé rehabilitar las instalaciones al tiempo que ampliar el espacio, se encuentra
actualmente en fase de proyecto, para ampliar la oferta turística de la ciudad y cuenta con un
breve plazo de ejecución de 10 meses.
Rsh-1250
HOTEL EN ASTURIAS
Con una importante inversión, una empresa con sede en el municipio asturiano de Pola de Siero,
actúa como promotora en la construcción de un edificio para destinarlo a establecimiento hotelero, que estará ubicado en la ciudad asturiana de Oviedo. La iniciativa, que se encuentra en fase de
proyecto, prevé construir un edificio de nueva planta para ampliar la oferta hotelera de la capital
y cuenta con un plazo de ejecución de 18 meses, momento en el que el hotel abrirá sus puertas.
Rsh-1251
REFORMA DE HOTEL EN LAS PALMAS
En el municipio de San Bartolomé de Tirajana, en Las Palmas, una empresa privada, con sede en
la misma localidad, ha previsto la reforma de un establecimiento hotelero para prepararlo para
asumir los nuevos retos de la hostelería moderna. Para esta iniciativa empresarial, se destinará
un importante presupuesto el fin de que el hotel cuente con todos los servicios necesarios para
cumplir las expectativas de sus huéspedes. Las obras, que están en fase de proyecto, tienen un
plazo de 16 meses.
26 Solo Hosteleria pROYECTOS CONTRACT
NACIONAL
PROYECTOS CONTRACT
Rsh-1252
REFORMA DE HOTEL EN MADRID
Un nuevo proyecto prevé la reforma y rehabilitación de un hotel en la misma capital. Para ello, una
empresa privada con sede en esta misma ciudad destinará un importante presupuesto. Con esta
inversión pretenden dotar al establecimiento de todas las comodidades para sus clientes y crear
un espacio adecuado para cumplir sus expectativas. Además, con esta iniciativa, se ampliará la
oferta de la ciudad en un espacio de tiempo de 18 meses.
Rsh-1253
REFORMA DE HOTEL EN BALEARES
Una iniciativa que desarrolla una empresa privada balear, acometerá las obras de reforma de un
hotel para reconvertir sus instalaciones y adaptarlas a la nueva oferta de turismo. El edificio está
ubicado en el municipio de Port d´Alcudia y para el desarrollo del proyecto se destinará una importante inversión, con el fin de dotar las instalaciones con todo tipo de servicios para sus usuarios
y cumplir con el objetivo de ofrecer unas instalaciones modernas y atractivas.
Rsh-1254
REFORMA DE HOTELES EN TERUEL
Una empresa privada con sede en la ciudad de Pamplona, actúa como promotora en la reforma
y rehabilitación de un establecimiento hotelero que está ubicado en la localidad de Corbalán, en
Teruel. Para este proyecto la empresa ha previsto una importante inversión con la que pretende
reconvertir sus instalaciones actuales adaptándolas a los nuevos tiempos. Las obras cuentan con
un plazo de ejecución de 28 meses.
Rsh-1255
La localidad de Tinajo, en Las Palmas, contará con un hotel renovado y moderno en un breve
espacio de tiempo, concretamente en 28 meses, que es el tiempo que durará la reforma de un
establecimiento ubicado en esta misma localidad. Para realizar estas obras de reforma y rehabilitación, una empresa con sede también en Tinajo ha destinado una importante inversión. Así, el
edificio contará con los servicios acordes con los tiempos actuales.
Rsh-1256
HOTEL EN MADRID
Con una cuantiosa inversión, una empresa con sede social en la capital madrileña, actúa como
promotora en la construcción de un edificio para destinarlo a establecimiento hotelero, que estará
ubicado en la localidad de San Sebastián de los Reyes, en Madrid. La iniciativa, que prevé construir
un edificio de nueva planta, se encuentra actualmente en fase de proyecto para ampliar la oferta
hotelera de este municipio y cuenta con un plazo de ejecución de seis meses.
PROYECTOS CONTRACT
NACIONAL
Rsh- 1257
CENTRO SANITARIO EN CASTELLÓN
Una fundación privada con sede social en la ciudad de Sevilla, acometerá la construcción de un
edificio que se ubicará en el municipio sevillano de Villafranca del Cid, para destinarlo a Centro
Sanitario. Para ello invertirá un importante presupuesto con el fin de que el edificio disponga de
nuevos servicios acordes con las demandas más actuales en este sentido y permita recoger la
demanda existente en un plazo de 15 meses.
Rsh- 1258
REFORMA DE HOTEL EN BARCELONA
Un hotel totalmente renovado de 140 habitaciones abrirá de nuevo sus puertas en la ciudad condal,
con el fin de recoger la demanda existente en la zona de la calle Balmes. La iniciativa se desarrolla
a través de una empresa privada con sede en Viladecans, Barcelona, que actúa como promotora
del proyecto. Para ello se destina un importante presupuesto con el fin de que el edificio disponga
de todos los servicios necesarios para sus usuarios.
Rsh-1259
REFORMA DE HOTEL EN A CORUÑA
Una empresa privada con sede en la localidad de Ordenes, A Coruña, actúa como promotora en
la reforma y rehabilitación de un establecimiento hotelero con sede en este mismo municipio
coruñés. Para este proyecto la empresa ha previsto una importante inversión con la que pretende
reconvertir sus instalaciones actuales adaptándolas a los nuevos tiempos. Las obras cuentan con
un plazo de ejecución de 12 meses.
Rsh-1260
REFORMA DE HOTEL EN NAVARRA
Una promotora privada con sede en Pamplona, Navarra, ha proyectado la reforma y rehabilitación
de un edificio para destinarlo a establecimiento hotelero actual y moderno en esta misma ciudad.
Para ello destinará una inversión con el objeto de dotar este nuevo edificio de todos los servicios
necesarios para poder absorber la demanda de esta zona y ampliar la oferta existente. Las obras,
todavía en fase de proyecto, cuentan con un plazo de ejecución de 12 meses.
Rsh- 1261
HOTEL EN CUENCA
Con una importante inversión, una empresa con sede en Cuenca, actúa como promotora en la
construcción de un edificio para destinarlo a establecimiento hotelero en esta misma ciudad turística. La iniciativa se encuentra actualmente en fase de proyecto para ampliar la oferta hotelera de
este municipio. Las obras tendrán una duración de 16 meses y con ellas se pretende que el hotel
esté adaptado a las exigencias turísticas más actuales.
NACIONAL
PROYECTOS CONTRACT
Rsh-1262
REFORMA DE HOTEL EN MADRID
En un espacio de tiempo de 18 meses, una empresa privada de Madrid destinará un cuantioso
montante para la reforma y rehabilitación de un establecimiento hotelero ubicado en la capital
madrileña, concretamente en la calle Preciados. Las obras pretenden adecuar las instalaciones
a las demandas hoteleras actuales, modernizando las habitaciones y ofreciendo nuevos servicios
a sus huéspedes. La iniciativa se encuentra todavía en fase de proyecto.
Rsh-1263
Una empresa privada con sede en Palma de Mallorca, actúa como promotora en la reforma y
rehabilitación de un edificio en la misma capital, para destinarlo a hotel. Para ello se ha previsto
un importante presupuesto. Esta obra, en fase de proyecto, supondrá ampliar la oferta hotelera
de la ciudad y adecuarla a los nuevos tiempos y las demandas del mercado. Las obras prevén la
adecuación de las instalaciones a un edificio moderno y más adecuado a los nuevos tiempos.
Rsh-1264
REFORMA DE HOTEL EN CÁCERES
Una empresa con sede social en la ciudad de Cáceres, ha previsto el proyecto de rehabilitación de
un establecimiento hotelero ubicado en la localidad de Navalmoral de la Mata, en Cáceres. Las
obras, todavía en proyecto, prevén un nuevo replanteamiento de las instalaciones y su reconversión para adaptarlas a las exigencias más actuales y con todas las comodidades para los clientes.
Para ello, la empresa privada ha previsto una importante inversión que se materializará en un
plazo de 10 meses.
Rsh-1265
Una empresa, con sede en San Agustín, en Las Palmas, actúa como promotora en la reforma y
rehabilitación de un establecimiento ubicado en la localidad de San Bartolomé de Tirajana, en la
misma provincia, para adecuar sus instalaciones a las nuevas demandas. Para esta iniciativa, que
está en fase de proyecto, la empresa privada ha previsto una importante inversión, con el fin de
recoger la demanda de este municipio y ofrecer un servicio de calidad.
Rsh-1266
El municipio de Capdepera, en Baleares, contará con un establecimiento hotelero totalmente renovado, en un breve espacio de tiempo. Una empresa privada con sede en Palma de Mallorca,
actúa como promotora en este proyecto para el que ha previsto una importante inversión. Actualmente esta iniciativa se encuentra en fase de proyecto, aunque las obras cuentan con un plazo de
ejecución de 12 meses, momento tras el cual el hotel reabrirá sus puertas.
PROYECTOS CONTRACT
NACIONAL
Rsh-1267
REFORMA DE HOTEL EN BARCELONA
Una promotora con sede en la ciudad de Barcelona ha proyectado la reforma y rehabilitación de
un establecimiento ubicado en el paseo de Gracia de la ciudad condal. Con esta reforma de sus
instalaciones, podrá asumir la demanda hotelera de esta zona. La promotora ha destinado para
este fin una importante a inversión con la que dotar al edificio de todos los servicios que se corresponden con la oferta actual.
Rsh-1268
Un nuevo proyecto prevé la reforma de un edificio, ubicado en la localidad de Canyamel, Baleares,
y dedicado a establecimiento hotelero para adecuar sus instalaciones a las nuevas demandas de
este tipo de servicios. Para ello, una promotora con sede en Son Servera, Baleares, destinará un
cuantioso presupuesto. Con esta inversión pretenden dotar al establecimiento hotelero de todas
las comodidades para sus huéspedes. Además, con esta iniciativa, se mejorará la oferta turística
de esta localidad en un plazo de 12 meses.
Rsh-1269
HOTELES EN ALBACETE
Con una importante inversión, una empresa con sede social en la localidad de San Pedro del
Pinatar, Murcia, actúa como promotora en la construcción de varios edificios para destinarlos
a establecimientos hoteleros en el municipio de Nerpio, Albacete. Las obras, todavía en fase de
proyecto, consisten en la construcción de edificios de nueva planta, en un plazo de 16 meses. Los
hoteles recogerán todo tipo de servicios adecuados a las demandas más actuales en materia de
alojamiento.
Rsh-1270
REFORMA DE HOTEL EN ALICANTE
La localidad turística de Benidorm, en Alicante, contará con un hotel renovado y moderno en un
breve espacio de tiempo, concretamente en 6 meses, que es el tiempo que durará la reforma de un
establecimiento ubicado en esta misma localidad. Para realizar estas obras de reforma y consolidación del hotel, la empresa ha destinado una importante inversión con la que el edificio contará
con los servicios acordes con los tiempos actuales.
Rsh-1271
REFORMA DE HOTEL EN GIRONA
Con un importante presupuesto, una empresa con sede en Lloret de Mar, Girona, actúa como
promotora en la reforma y rehabilitación de un hotel ubicado en el municipio gironés de Tossa
de Mar. Con esta inversión, la ciudad ampliará cualitativa y cuantitativamente la oferta turística
en cuanto a alojamiento y servicios. El edificio, cuyas obras de reforma todavía están en proyecto,
contará con todo tipo de comodidades para sus huéspedes y servicios comunes. Las obras tendrán
una duración de 12 meses.
NACIONAL
PROYECTOS CONTRACT
Rsh-1272
REFORMA DE HOTEL EN VALLADOLID
Una empresa con sede el municipio vallisoletano de Iscar, actúa como promotora en la reforma
y rehabilitación de un hotel que está ubicado en la capital, Valladolid. Para ello la promotora ha
destinado una importante inversión con el fin de que el establecimiento hotelero reúna los servicios más actuales y adecuados a los nuevos tiempos. Las obras, que se encuentran en fase de
proyecto, cuentan con un plazo de 6 meses.
Rsh-1273
REFORMA DE HOTEL EN MURCIA
Con una importante inversión una empresa con sede en San Javier, en Murcia, pretende desarrollar el proyecto de reforma de un hotel para adaptar sus instalaciones a la oferta actual. La
iniciativa, con una importante inversión, se encuentra actualmente en fase de proyecto y ya se ha
previsto que el edificio, ubicado en este mismo municipio, disponga de servicios actuales y esté
adaptado a las demandas de los clientes más exigentes.
Rsh-1274
HOTEL EN MADRID
Una empresa madrileña ha previsto el proyecto de construcción de un nuevo edificio en el municipio de Getafe para destinarlo a establecimiento hotelero con el cual ampliar la oferta turística del
municipio. Las obras, que ya se encuentran en ejecución, tienen una duración de 18 meses. Para
la construcción de este edificio se ha destinado un cuantioso montante con el fin de adaptar sus
instalaciones a la oferta actual.
Rsh-1275
REFORMA DE HOTELES EN LAS PALMAS
Una promotora con sede en la localidad de La Oliva, en Las Palmas, ha proyectado la reforma de
las instalaciones de un hotel ubicado en este mismo municipio. Para ello destinará un importante
presupuesto, con el que se pretende dotar al establecimiento hotelero de todas las comodidades
para sus huéspedes. Las obras, que todavía se encuentran en la fase de proyecto, estarán terminadas en el plazo de 28 meses.
Rsh- 1276
Una residencia de nueva construcción recogerá la demanda de este tipo de servicios en el municipio de Boiro, en A Coruña. Una asociación de disminuidos psíquicos de la localidad de Barbanza
desarrollará el proyecto de construcción de este nuevo edificio que contará con unas instalaciones
totalmente adaptadas a las necesidades de sus usuarios. Para este proyecto se ha presupuestado
un cuantioso montante. Las obras, que todavía no han dado comienzo, terminarán en un plazo de
12 meses.
PROYECTOS CONTRACT
NACIONAL
Rsh-1277
REFORMA DE CENTRO SANITARIO EN GUADALAJARA
Con un importante presupuesto, la ciudad de Guadalajara contará con un Centro Sanitario adaptado a las nuevas tecnologías y con el que se completará la oferta de estos servicios. Una empresa
con sede en Madrid actúa como promotora en la reforma de este edificio que se trata de un Complejo Hospitalario y que recoge la demanda de la zona. La iniciativa se encuentra todavía en fase
de proyecto y tiene un breve plazo de ejecución.
Rsh-1278
Una asociación de disminuidos psíquicos ha proyectado la tercera fase de la edificación de un edificio de nueva planta con el fin de que recoja la demanda de alojamiento para personas afectadas
por minusvalía psíquica en el municipio de Boiro, en A Coruña. Con esta inversión pretenden dotar
la residencia de todas las comodidades para sus usuarios. Las obras, ya en ejecución, prevén un
plazo de finalización de 12 meses.
Rsh-1279
HOTEL EN SEVILLA
Una promotora sevillana desarrollará en breve el proyecto de construcción de un edificio para
destinarlo a hotel, que dispondrá de 116 habitaciones, en la ciudad de Sevilla. El edificio estará ubicado en una zona con encanto y rodeado de tranquilidad y con él se pretende recoger la demanda
turística de la zona. Para este proyecto la promotora ha previsto una importante inversión con el
fin de que disponga de los servicios más avanzados.
Rsh-1280
RESIDENCIA EN TOLEDO
Con una importante inversión, una empresa con sede en Villarubia Los Ojos, Ciudad Real, actúa
como promotora en la construcción de un edificio de nueva planta para destinarlo a Residencia
Geriátrica en la ciudad de Toledo. La iniciativa se encuentra actualmente en fase de ejecución para
ampliar la oferta de este tipo de servicios en la zona. Las obras tendrán una duración de 12 meses
y con ellas se pretende que la residencia esté adaptada a las exigencias más actuales.
Rsh-1281
CENTROS SANITARIOS EN MADRID
Una iniciativa privada desarrollará el proyecto de construcción de tres edificios de nueva planta
en la capital madrileña para destinarlos a Centros Sanitarios. El presupuesto invertido por esta
empresa con sede en Madrid, para este proyecto urbanístico, que permitirá recoger la demanda
sanitaria de la zona, es cuantioso. La iniciativa se encuentra en fase de ejecución, pero las obras
tendrán un plazo de 28 meses.
NACIONAL
PROYECTOS CONTRACT
Rsh-1282
REFORMA DE CENTRO SANITARIO EN CIUDAD REAL
Una iniciativa privada de una empresa con sede en Ciudad Real ha proyectado la reforma y rehabilitación de dos Centros Sanitarios ubicados en esta misma ciudad. Con el objeto de dotar estos
edificios de todos los servicios necesarios para poder absorber la demanda de esta zona y ampliar
la oferta existente, se ha previsto una importante inversión. Las obras, que se encuentran en fase
de proyecto, cuentan con un plazo de ejecución de 28 meses.
Rsh-1283
CENTROS SANITARIOS EN LEÓN
En un plazo de veintiocho meses, la localidad de Bembibre, en León, completará su oferta sanitaria con dos nuevos Centros Sanitarios con el fin de recoger la demanda de la zona y adecuarse
a las necesidades de sus usuarios. Una empresa con sede en el municipio de Andoncino, León,
actúa como promotora en este proyecto, que cuenta con un cuantioso montante, con el que se
pretende incrementar los servicios sanitarios del municipio y, en general, de toda esta zona.
Rsh-1284
CENTROS SANITARIOS EN SEVILLA
Dos Centros Sanitarios de nueva construcción recogerán la demanda de este tipo de servicios
en la ciudad de Sevilla. Una promotora privada, con sede en esta misma ciudad, desarrollará el
proyecto de construcción de estos edificios que contarán con unas instalaciones totalmente adaptadas a las necesidades de sus usuarios. Para este proyecto se ha presupuestado un cuantioso
montante con el que dotar a los edificios de diferentes servicios.
Rsh- 1285
CENTRO SANITARIO EN MURCIA
La ciudad de Cartagena, en Murcia, contará con un nuevo Centro de Salud en un espacio de tiempo
de 18 meses. Este proyecto, con el que se pretende recoger la demanda de la zona, está promovido
por una empresa con sede en la misma ciudad y para ello destinará una importante inversión. La
obra consistirá en la construcción de un nuevo edificio que contará con múltiples servicios comunes, además de diversas salas para atender a los pacientes.
Rsh-1286
CENTRO SANITARIO EN CÁDIZ
Con una importante inversión, una empresa con sede en Jerez de la Frontera, Cádiz, actúa como
promotora en la construcción de un nuevo Centro Sanitario que estará ubicado en esta misma
ciudad. La iniciativa se encuentra actualmente en fase de proyecto y pretende estar concluida en
un plazo de 15 meses, con el fin de que el centro pueda abrir sus puertas lo más pronto posible,
recogiendo la demanda del municipio.
PROYECTOS CONTRACT
NACIONAL
Rsh-1287
HOTEL EN MÁLAGA
Una empresa malagueña ha previsto el proyecto de construcción de un nuevo edificio en el municipio turístico de Marbella para destinarlo a establecimiento hotelero con el cual ampliar la oferta
turística del municipio. Las obras, todavía en fase de proyecto, tendrán una duración de 16 meses.
Para la construcción de este edificio, que se ubicará en la carretera Caracolillo, se ha destinado
un importante presupuesto.
Rsh-1288
HOTEL EN NAVARRA
Un nuevo hotel abrirá sus puertas en la localidad de Tafalla, en Navarra, con el fin de recoger la
demanda existente en esta zona. La iniciativa se desarrolla a través de una empresa privada con
sede en la misma localidad navarra, que actúa como promotora del proyecto. Para ello se destina
un importante presupuesto con el fin de que el edificio, de nueva planta disponga de todos los
servicios necesarios para sus usuarios en un plazo de 24 meses.
Rsh-1289
HOTEL EN LLEIDA
Con un cuantioso presupuesto, una empresa con sede en Torrefarrera, en Lleida, actúa como promotora en la construcción de un edificio para destinarlo a establecimiento hotelero en la misma
capital. La iniciativa se encuentra actualmente en fase de proyecto para ampliar la oferta hotelera
de la ciudad de Lleida. Las obras tendrán una duración de 10 meses y con ellas se pretende que el
hotel esté adaptado a las exigencias turísticas más actuales.
Rsh- 1290
HOTEL EN CANTABRIA
Una empresa con sede en Cantabria actúa como promotora en la construcción de un nuevo hotel
en la localidad de Castro Urdiales, Cantabria. Para ello se ha destinado un presupuesto elevado.
Esta obra, de nueva planta, todavía en proyecto, supondrá ampliar la oferta hotelera de la ciudad
y adecuarla a los nuevos tiempos y las demandas del mercado. El proyecto incluye, además, la
construcción de un centro deportivo y club social.
Rsh-1291
HOTEL EN BARCELONA
Con un presupuesto importante, una empresa madrileña actúa como promotora para la construcción de un hotel en la misma ciudad condal, en una zona de expansión. Con esta inversión, esta
zona ampliará cualitativa y cuantitativamente la oferta turística en cuanto a alojamiento y servicios. Las obras tienen un plazo de ejecución de 20 meses y el edificio contará con todos los lujos
correspondientes a su categoría.
A ESTUDIO
ALIMENTACIÓN
Cocinas profesionales
Limpieza e higiene
ESCAPARATE
VINOS Y
Máquinas
BODEGAS
de
vending
Mobiliario
Sumario
38. ALIMENTACIÓN
46. TEXTIL
39. COMPLEMENTOS
48. VINOS Y BODEGAS
40. ILUMINACIÓN
50. A ESTUDIO: Cocinas profesionales
41. INSTALACIONES Y REVESTIMIENTOS
54. REPORTAJE: Fagor Industrial
42. INFORMÁTICA Y AUDIOVISUALES
43. LIMPIEZA E HIGIENE
56. A ESTUDIO: Máquinas de vending
44. COCINA Y MENAJE
60. NOTICIAS DE EMPRESAS
45. MOBILIARIO
66. AVANCE
EQUIPAMIENTO Y TECNOLOGÍA
ALIMENTACIÓN
Lanjarón lanza el primer envase vegetal
La marca de agua mineral natural Lanjarón lanza la primera garrafa con un 20% de plástico de origen vegetal. Esta innovación supone el primer paso de la marca y de la empresa,
Aguas Font Vella y Lanjarón S.A., hacia el uso de materias primas renovables en sus envases. Tanto el PET como el plástico de origen vegetal que conforman este nuevo envase, son
materiales 100 % reciclables y deben depositarse en el contenedor amarillo. El plástico de
origen vegetal se obtiene de los residuos o deshechos provenientes de la caña de azúcar.
Se trata de un material químicamente inerte, resistente e inalterable y preserva el producto
en todas sus etapas de transporte, almacenaje y hasta su consumo. Asimismo dicho material mantiene todas las propiedades de seguridad, higiene y composición del agua mineral
natural, sin alterar su sabor, ni sus propiedades nutricionales.
Cafés Careca y Cafento aprovechan sinergias
Cafés Careca, líder en la distribución de café en hostelería en Canarias, con fuerte implantación en
todas las islas, y Cafento, líder nacional en el sector del café, han suscrito una alianza comercial
para impulsar la distribución comercial de los productos de alta gama de Cafento en Canarias. Este
acuerdo supone la unión entre dos compañías líderes en el sector del café. El objetivo principal de
esta alianza, plasmada en la entrada de Cafento con una participación en Cafés Careca, es aprovechar las sinergias existentes para impulsar el crecimiento de ambas compañías, principalmente en
el canal horeca, al que Cafés Careca incorporará la propuesta de valor desarrollada por Cafento e
implantada con éxito en otras zonas de España.
Las nuevas mini hamburguesas listas para consumir
Las hamburguesas están de moda, por eso Ibepan, empresa española especializada en
la importación y la comercialización de panes de alta gama para hostelería, quiere ofrecer a sus clientes la más rica y deliciosa hamburguesa, eso sí, con un toque de originalidad. Se trata de las nuevas mini hamburguesas ya elaboradas, que Ibepan presenta
listas para consumir (sólo hace falta descongelarlas o/y darles un toque de calor). Las
nuevas mini hamburguesas de Ibepan pesan sólo 15 gr. y tienen unas dimensiones de
3,5 cm de diámetro. Las nuevas mini hamburguesas están elaboradas con pan de alta
calidad, carne de ternera, queso y un toque de kétchup. Cada 100 gr. de las mini hamburguesas de Ibepan contiene 305 calorías y 8,6 gr. de proteínas. Ibepan ofrece las nuevas
mini hamburguesas en cajas de 36 unidades.
El aceite de oliva se promociona a través de un libro
Con motivo de la celebración del Día Mundial del Olivo, la Interprofesional del Aceite
de Oliva Español, el Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino y la Unión
Europea, a través del Programa Europeo de Promoción de los Aceites de Oliva, descubren todos los secretos del oro líquido a través del Libro de los Aceites de Oliva, una
publicación con versiones en castellano, inglés y francés, en la que se desvelan curiosidades y cualidades desconocidas de este ingrediente único. El libro de prestigio de los
Aceites de Oliva categoriza los diferentes aceites de oliva y recomienda diferentes usos
para potenciar sus características y obtener los mejores resultados gastronómicos.
Datos de producción mundial, diversos consejos culinarios y hasta trucos de belleza
se recogen en esta original publicación dedicada a este alimento que nació hace unos
12.000 años y que hoy, continúa siendo un producto imprescindible en cualquier cocina.
38 Solo Hosteleria EQuIpAMIENTO Y TECNOLOGÍA
COMpLEMENTOS
Stenos de Irsap, un toque de originalidad
Para los amantes del arte, el lujo y la elegancia extrema llega el nuevo modelo Stenos de
Irsap. Un radiador eléctrico recubierto de piedra natural en tono avellana y originaria de los
Montes Euganei (norte de Italia). Irsap sigue innovando, esta vez no sólo en el increíble y original aspecto de Stenos, sino también en su tecnología ya que incluye un termostato de control
electrónico digital wireless, con programación semanal, y un sistema de control inteligente
(ITCS) para conseguir la temperatura deseada en un momento concreto. Además, dispone de
un código individual para evitar interferencias con las instalaciones del entorno. Se adapta a
cualquier decoración ya que se puede escoger el color del panel eléctrico de acero entre más
de 200 opciones, como acabados metalizados, satinados, cuarzo, mates, etc. Incluso funciona como punto de luz ya que se
puede solicitar opcionalmente con iluminación led, generando así un ambiente confortable y cálido.
Formas geométricas para los radiadores de Allday
Nacido de la creatividad del arquitecto y designer de Milan Nisi Magnoni y realizado por
Brandoni, el radiador Allday no es sólamente un elemento de calefacción psi no también
un complemento decorativo a utilizar durante todo el día. Es un radiador que calienta,
reordena, decora y divierte. Después de la versión rectangular presentada en la última
edición de la Feria Cersaie, en ocasión de la semana en Milán del design, Allday cambia
forma y presenta sus nuevas versiones, una redonda y una cuadrada. En ambas versiones los accesorios crean un simpático juego de formas que rinden el modelo Allday
único. Son múltiples las posibilidades de composicion de este nuevo radiador ya que
gracias a la posibilidad de mover los accesorios que lo componen en toda la plancha del
radiador, es posible personalizarlo en cualquier momento en función de cada exigencia.
Mainline, acceso flexible a la electricidad
Mainline Power lanza su nueva gama de soluciones flexibles de acceso a la electricidad en España, creando espacios versátiles donde
poder vivir y trabajar sin depender de la localización de los enchufes.
Tanto la iluminación como el uso de los aparatos eléctricos suele
estar sujeta a la rigidez de los enchufes tradicionales. Mainline es
un sistema de distribución de electricidad extremadamente flexible y
ganador de múltiples premios que elimina las restricciones de disposición/uso causadas por los enchufes fijos. El sistema de
conexión directa del adaptador Mainline ofrece la posibilidad de cambiar tanto el diseño como el uso del espacio en armonía
con las necesidades domésticas vitales específicas de cada momento. Permite mover los enchufes de forma rápida, sencilla
y segura sin los retrasos, los inconvenientes y los gastos asociados a las complejas instalaciones eléctricas.
Velux presenta sus nuevos captadores solares
Velux lanza la nueva generación de captadores solares CLI serie 5000, con un diseño optimizado que mejora en un 5% su eficiencia energética y permite una mayor flexibilidad de configuraciones. Los nuevos captadores incorporan un acristalamiento templado, de color claro,
con bajo contenido en hierro y con un especial tratamiento antireflectivo, que posibilita la
captación de la radiación solar oblicua. El nuevo diseño del arpa, a modo de peine, minimiza
de forma significativa las pérdidas de presión, permitiendo la conexión en serie de hasta 14
captadores CLI U12 5000. Asimismo, el tratamiento superficial selectivo sobre el absorvedor
maximiza la transformación de la luz solar en calor. La generación de captadores solares CLI
5000 dispone de orificios de ventilación en la parte superior e inferior, lo que permite eliminar
rápidamente la condensación sobre el acristalamiento, mejorando su eficiencia.
EQuIpAMIENTO Y TECNOLOGÍA Solo Hosteleria 39
ILuMINACIÓN
La luminaria personalizada Fil Plus de LAMP
Las familias Fil Plus y Multispace de LAMP pueden ser adaptadas o personalizadas para cualquier proyecto arquitectónico. Así se puede comprobar en el
Ohla Hotel, situado en Via Laietana, en el casco antiguo de Barcelona, es un
proyecto de rehabilitación integral que han llevado a cabo Alonso Balaguer
Arquitectos Asociados. Artec3, estudio encargado del proyecto de iluminación,
tenía claro que la iluminación del Hotel debía potenciar los espacios y aportar
un toque singular, y por ello buscaban que las luminarias tuviesen un valor
añadido. Por lo que respecta a las habitaciones, artec3 optó por la luminaria
Fil Plus de LAMP, diseñada exclusivamente para crear líneas continuas de luz
sin zonas oscuras, con una iluminación directa-indirecta. La particularidad
de la luminaria Fil Plus utilizada en este proyecto está en el difusor, el cuál
va equipado con una malla ignífuga de tejido entramado metálico translúcido.
Ésta se había utilizado en otros espacios del Hotel como elemento decorativo,
y se quería incluir en la luminaria para poder darle un aire más elegante y
sofisticado, que a su vez unificaba en un mismo concepto todo el Ohla Hotel.
Para iluminar las salas de reuniones del Ohla Hotel, se escogió el modelo de
luminaria suspendida directa-indirecta Multispace de LAMP. En alguna de las
salas, se ha optado por la disposición de la luminaria centralizada, iluminando justo el centro; mientras que en otras,
está ubicada en ambos lados de la sala creando así una iluminación más perimetral. Multispace es una familia que
combina luz ambiental con luz puntual y se compone tanto de luminarias suspendidas, apliques de pared y proyectores.
Parábola, juego de reflejos y luces
El diseñador Miguel Herranz ha creado para la marca B.Lux una nueva colección: Parábola. Esta luminaria juega con el efecto parábola para proyectar
la luz, pero integrando su reflector curvado en una silueta cuadrada, lo que
permite una mejor adaptación a diversos ambientes. Parábola luce unas esquinas redondeadas, que aportan equilibrio geométrico y dulzura al conjunto.
Parábola posee un espejo en el centro, que permite ocultar la fuente de luz
fluorescente de 55W y evitar el deslumbramiento. Más que para verse, el espejo fue concebido para dar otra dimensión al espacio en el que se instala la
luminaria. Su carácter reflector contribuye a dar sensación de profundidad a
la estancia, mientras que su posición en el centro de la luminaria genera un
anillo iluminado.
Havells-Sylvania presenta su nuevo
catálogo de iluminación arquitectónica
Havells-Sylvania presenta su nuevo catálogo “Luminarias para Iluminación Arquitectónica 2011/2012”, que destaca por la importancia y el crecimiento de los nuevos
e interesantes productos que incorporan tecnología LED de vanguardia en cada una
de sus tres marcas: Concord, Lumiance y Sylvania. A lo largo de las 432 páginas del
catálogo destinado a diseñadores de iluminación, consultores e ingenieros que trabajan en proyectos específicos de iluminación, aparecen los últimos productos junto
con sus datos técnicos y especificaciones detalladas, siendo el recurso ideal para la
actualización de una biblioteca de catálogo RIBA, además de ser una herramienta
imprescindible en las estanterías de los diseñadores.
INSTALACIONES Y REVESTIMIENTOS
Venatto presenta las últimas tendencias en acabado texturado
Venatto amplía su catálogo en acabado texturado con las nuevas colecciones Pettra e Impala,
dos innovadoras propuestas en tonos naturales beige y gris con ligeras estrías y la legendaria
resistencia de la cerámica tecnológica. El Grupo Greco Gres presentó sus novedades en Cevisama, el mayor escaparate de la industria cerámica española, donde expuso los últimos avances
en pavimentos y fachadas cerámicas de alta tecnología. Un completo catálogo que se amplía
con el lanzamiento de nuevos modelos y texturas diseñados para conquistar los mercados más
exigentes. Entre las últimas novedades destaca la nueva colección Rayón, nuevas superficies
con un suave relieve estriado disponibles en un exclusivo color piedra y un atractivo color gris,
que se suman a la extensa gama Venatto Texture para actualizar con acierto cualquier ambiente.
Greco Gres, colecciones novedosas
El Grupo Greco Gres presentó en la última edición de Cevisama sus últimas novedades en
pavimentos y fachadas cerámicas de alta tecnología. Un completo catálogo que se amplía
con el lanzamiento de nuevos modelos y texturas para un mercado que exige la máxima
calidad para vestir las superficies más innovadoras. Greco Gres diseñó un atractivo stand
que resalta la variedad de sus colecciones. Un escaparate que incluye novedades en todas
las familias de producto, donde el visitante pudo ver los nuevos colores y formatos de
los tradicionales productos Klinker Greco y los nuevos lanzamientos en los catálogos de
cerámica tecnológica Venatto en acabado texturado y pulido. Los arquitectos y constructores pudieron apreciar los últimos avances tecnológicos para revestimiento de fachadas
ventiladas con las nuevas piezas y acabados Frontek, que han destacado en los últimos
certámenes internacionales.
Cristal Pontevedresa introduce el vidrio en la cocina
El vidrio, un material altamente resistente, totalmente aséptico y con unas prestaciones únicas en cuanto a personalización, ha llegado al mundo de la cocina para
quedarse. Así se demuestra con esta nueva colección, en la que la firma atiende a las
nuevas tendencias de diseño e interiorismo que apuestan por otorgar a este material
un mayor protagonismo en las cocinas actuales. En su nueva colección TopGlass
Plus ®, Cristal Pontevedresa apuesta por encimeras de diseño minimalista y totalmente personalizables mediante una amplísima gama de tonos y colores que, gracias a las técnicas aplicadas por la compañía, reproducen con una total fidelidad el
color elegido por el cliente. A ello se une además la opción de personalizar el diseño
de una cocina con revestimientos y paneles realizados en vidrio.
Hisbalit Mosaico apuesta por el blanco
Los mosaicos decorativos han evolucionado mucho en los últimos años, dando paso a nuevos
colores y texturas que marcan tendencia en decoración de interiores y también en decoración
de piscinas y spas. Elegir el blanco para revestir la piscina es tendencia y el color blanco Luxe
de Hisbalit Mosaico es la estrella de esta temporada. Es un color limpio, que no cansa y que
combina perfectamente con el resto de la decoración y del entorno. El color blanco Luxe es un
blanco lleno de matices y reflejos, con un sutil efecto tornasolado. En una sola pieza se consiguen muchos matices distintos, y a medida que va cambiando la luz del día, se acentúan más
unos u otros, añadiendo un toque lujoso y chic que hace a la piscina brillar con luz propia. Todos
los mosaicos Hisbalit son ecológicos, hechos 100% con vidrio reciclado y reciclables, para conseguir su integración en entornos naturales respetando el medio ambiente.
INFORMÁTICA Y AuDIOVISuALES
Nuevo Sistema de Grabación y Gestión IP de Bosch
El nuevo sistema BRS de Bosch es una solución de grabación de vídeo IP versátil y todoen-uno que puede gestionar una completa infraestructura de videovigilancia. Este conjunto
combina un grabador de vídeo en red, un array de almacenamiento, una estación de trabajo
cliente y un software de gestión de vídeo integrado que se suministra dentro de un conjunto
único “listo para funcionar”. Fabricado en una plataforma fiable y robusta, es la solución
ideal para las instalaciones distribuidas en red con hasta 64 cámaras IP por ubicación. Es
un sistema sencillo de instalar, configurar y operar y no se requiere certificación o formación especial para gestionarlo. Con la grabación en tiempo real de HD (Alta Definición), de
SD (Definición Estándar) y del vídeo de las cámaras Megapixel con resoluciones de hasta
2.048 x 1.536 (3 MP), el sistema BRS ofrece una claridad y detalle de imagen sobresalientes.
Monitores para negocios
MMD Monitors & Displays, la compañía responsable de los monitores LCD con marca Philips,
presenta la nueva pantalla para negocios de Philips PowerSensor con tecnología AMVA LED,
conocido como 241P4QPYES/00. Está diseñado pensando en los profesionales de oficina que
se pasan horas al día delante de sus pantallas y necesitan que éstas les ayuden a ser tan productivos como sea posible. En estos principios son en los que se ha creado el nuevo monitor
Philips PowerSensor con tecnología AMVA LED. Para aumentar el ya elevado rendimiento de
las pantallas LED retroiluminadas, la tecnología AMVA (Advanced Multi-Dominio Alineación
Vertical) ofrece unos ratios de contraste estático muy altos para imágenes extra vivas y brillantes asegurándose que el trabajo en la pantalla es fácil para el ojo. Su tecnología de optimización
de la gestión de píxeles da un grado de ángulo de visión extra amplio de 178/178, lo que resulta
en imágenes nítidas, incluso pivotando la pantalla 90 grados.
Una nueva aplicación informática para la gestión hotelera
Gestión Integral de Marketing Hotelero (GIMH), presidida por Jesús Carreras, acaba de lanzar
un innovador Channel Manager (aplicación informática de gestión de datos) para el sector hotelero en España. Se trata del primer Channel Manager completo de España, que cuenta con
homologación XML y cupo global de reservas. Jesús Carreras asegura que esta es una herramienta de desarrollo 100% propio “que permitirá a los hoteles actualizar precios e inventarios
de habitaciones de un modo rápido, eficaz y simultáneo en todos los canales de distribución”.
Channel Manager se comercializa en régimen de software como servicio (SaaS), de esta manera, el cliente no tiene que instalar nada en sus terminales, sino que accede a la aplicación
mediante un navegador web y aprovecha sus prestaciones compatibles con móviles.
Control Touch Pilot de Carrier
Carrier presenta el nuevo gestor de sistemas AquaSmart Touch Pilot que permite gestionar el
sistema hidrónico AquaSmart™ de Carrier a través de internet, para garantizar un rendimiento
óptimo y minimizar el consumo de energía. Con una potente e intuitiva interfaz de usuario y
capacidades Web, el AquaSmart Touch Pilot proporciona a los clientes amplias posibilidades
para gestionar sistemas de CVAA de edificios desde cualquier lugar y en cualquier momento, utilizando un ordenador o smartphone. Los usuarios pueden navegar por los menús de
AquaSmart Touch Pilot siguiendo iconos de colores intuitivos que, por ejemplo, permitirán a
los técnicos responsables del control y confort de un edificio acceder fácilmente a todos los
parámetros y equipos de los sistemas de calefacción, ventilación y aire acondicionado.
LIMpIEZA E HIGIENE
LG lanza al mercado sus nuevas lavadoras
LG lanzó al mercado, durante las pasadas Navidades la lavadora de carga frontal y 12
kg de capacidad. La tecnología 6 Motion Direct Drive de las lavadoras LG es la aliada
perfecta para que esa ropa delicada que nos ponemos y que normalmente lavamos a
mano quede igual de estupenda que el primer día. Por otra lado, el lavavajillas de vapor
con tecnología TrueSteam™ de LG, proporciona un excelente resultado de limpieza y
nos libera del prelavado de nuestra vajilla, con lo que ahorramos tiempo manteniendo
nuestras sus manos suaves y sanas. Además, su motor Direct Drive™ asegura un rendimiento de primera calidad y reduce el consumo de agua y energía.
Hilados Biete, novedades con microfibra
Hilados Biete presentó sus últimas novedades en la feria Hygienalia-Pulire, entre ellas, el Sistema LCM (Limpieza Con Microfibra), un sistema completo desarrollado para limpiezas de
mantenimiento y/o desinfección en el medio hospitalario consistente en Carros, Cubos con
tapas herméticas, Soportes y mopas. Mediante la preimpregnación de las mopas y bayetas se
consigue disminuir el consumo de agua y de productos químicos, se reduce el riesgo de contaminación cruzada y se consigue un máximo nivel de higiene y desinfección. Además presentó
una nueva gama de Carros de Limpieza con todos los accesorios para facilitar la limpieza y
traslado en grandes espacios, una nueva gama de Discos Abrasivos, nuevos cubos para fregona, y también se incrementa la gama de Microfibras y la de ropa desechable.
Hidrolimpiadoras que soportan altas presiones de IPC
Diseñadas para soportar altas presiones de trabajo y garantizar la máxima seguridad del operario,
la gama de hidrolimpiadoras profesionales de agua
fría de IPC fulmina la pintura, el óxido e incluso el
cemento. Grandes en sus dimensiones, con multitud de dotaciones y versátiles en sus prestaciones.
Así es la gama de hidrolimpiadoras profesionales de
agua fría de IP Cleaning España, S.L. Máquinas robustas y fiables que responden a las máximas expectativas en términos
de eficacia, maniobrabilidad, durabilidad y ahorro de los consumos de cualquier usuario. Diseñadas para soportar altas
presiones de trabajo y garantizar la máxima seguridad del operario, la Gama Absolute de IPC incorpora una motorización
de 20 hp. Son ideales para aplicaciones industriales, puesto que aseguran una máxima flexibilidad e incorpora un kit de
admisión anticongelante en el circuito hidráulico para evitar averías por congelación.
Valón Extremate recibe la clasificación A+
Barnices Valentine ha recibido del Laboratorio de Calidad del Aire Interior francés la máxima
clasificación A+ para su pintura Valón Extramate. Del análisis realizado a 14 sustancias nocivas
previstas en la legislación francesa, una de las más exigentes de Europa, no se encontraron rastros de ninguna de ellas (formol, tolueno, xileno, diclorobenceno, estireno…). Por este motivo el
producto recibió la máxima clasificación en la calidad del aire interior. La pintura Valón Extramate
es una pintura plástica mate de primera calidad y permite proteger y decorar superficies en interiores y exteriores. Se caracteriza por tener un acabado impecable, superlavable (se debe limpiar
con un detergente no abrasivo), transpirable, que evita la formación de moho y tiene resistencia
a los agentes atmosféricos. Cumple la norma UNE EN 13501-1:2002 reacción al fuego Bs1d0.
Además, los utensilios usados para pintar se pueden limpiar fácilmente con agua.
MENAJE
Graef presenta sus nuevos productos para un buen café
Para disfrutar de un buen café en cualquier momento, la firma alemana Graef con más de
50 años de experiencia como fabricante en el sector, presenta su amplia gama de cafeteras, molinillos de café y emulsionadores de leche. Con un elegante e innovador diseño todos los modelos de Graef encajan perfectamente en cualquier espacio. Actualmente Graef
dispone de siete modelos diferentes de cafeteras para poder adaptarse perfectamente
a las necesidades de cada consumidor. Entre los cinco modelos de cafeteras espresso,
está la Cafetera Espresso ES 90. ES 90 tiene doble calentador thermoblock, doble bomba
espresso de 16 bar, depósito de agua extraíble de 3l, doble salida de café para una o dos
tazas, programa de limpieza, modo ahorro de consumo, cuenta con brazo de vapor con
rotación de 360º. Incluye los mismos accesorios que los anteriores modelos.
Villeroy & Boch, nuevas propuestas primaverales para la mesa
Villeroy & Boch ha preparado la mesa para la llegada del buen tiempo. La primavera
permite disfrutar un poco más de los espacios al aire libre, es el momento ideal para
salir al jardín o a la terraza y sentarse a la mesa en armonía. La nueva colección Farmhouse Touch Blue Flowers, es perfecta para utilizarse en estas ocasiones. Sus tonos
azules armonizan con el blanco y rompen la monotonía. Con decorados azules, esta
colección es natural por excelencia. Aunque a medida que avanza la primavera, la firma
Villeroy & Boch ha creado una vajilla de colores cálidos y motivos florales con las que
decorar la mesa. Los rosa, amarillos y verdes se combinan en una pincelada de calidez
para la colección Althea Nova, ideal para disfrutar de las comidas más veraniegas.
CASO presenta sus nuevas básculas
La prestigiosa firma CASO Germany amplia su gama de básculas que unen
estética y practicidad, adaptándose así a cualquier tipo de decoración. Los
productos multifuncionales, a los que se les puede dar más de un uso, ganan
terreno a la hora de decorar el hogar y la oficina. La báscula F10, de forma
rectangular, con un selecto diseño ideal para la cocina y la oficina tiene una
gran superficie de espejo, gran display LCD, sensor muy preciso, escala de
hasta 10Kg en intervalos de 1 gr de 0-5gr y de 2gr de 5-10gr, función carga
e indicador de pila y sobrecarga. El manejo, muy elegante, es táctil y se encuentra en los laterales. El modelo C5 es una
báscula de cristal y acero inoxidable con una elegante forma de diseño. La C5 posee también control táctil, una escala de
hasta 5kg en intervalos de 1gr, gran pantalla digital, función tara y sensor muy preciso.
Envapro, menaje ecológico y reciclable
¿Quién dijo que comer con una vajilla de plástico no es chic?. El reciclaje es la tendencia
y el futuro del menaje efímero, y el diseño no está reñido con este tipo de materiales ecológicos como la fibra de cartón, la hoja de palma, el plástico o el bambú. Para ocasiones
informales, cenas improvisadas con estilo, picnics silvestres o urbanos… son necesarios
materiales desechables que se salgan de los grises y tristes accesorios de usar y tirar feos
y sin ningún tipo de gracia. Por eso Antonio Otero y su empresa Envapro propone “un viaje
repleto de fantasía y exotismo por los seis continentes”, de la mano de sus platos, vasos,
copas y menaje. Por ejemplo, con su colección Europa se ve el viejo mundo a través de una
vajilla de aspecto y textura de porcelana refinada para ocasiones muy especiales y chics,
realizada en un material exclusivo en Fibra de cartón.
MOBILIARIO
Stiletto, la nueva cama de Lago
Stiletto es una creación del diseñador Daniele Lago. Se trata de una
cama ligera como una alfombra voladora. Una blanda cinta de tela
recorre el perímetro de la cama. La parte de cabecera y mesillas,
aunque define el colchón, queda ligeramente oscilante y no ocupa
espacio real. El espesor es de poco más de 1 centímetro. El resultado es de una delicadeza y una ligereza exquisitas. Una elegante
costura en zig zag remata el acabado de la cabecera, mientras que
las patas pueden revestirse con la misma tela que la cama. Una idea central de los productos de decoración de Lago
es el uso del color y la posibilidad de descomponerse en módulos, que permite altísimos niveles de personalización.
London se inspira en el diseño escandinavo
La nueva silla London, de la firma BoConcept –cuyo refinado y expresivo diseño está disponible con tapicería o en su versión sencilla– hunde sus raíces en el estilo del diseño
escandinavo. La idea era producir el “no va más” en sillas de comedor combinando los
métodos de producción modernos con los mejores materiales. La pieza fundamental de
esta silla es su asiento, fabricado en madera de alta calidad que respeta los estándares
FSC (gestión forestal responsable). Esto añade suavidad y un gran confort a la silla. La
silla “London” ofrece múltiples variedades: tanto las patas como el asiento se pueden
mezclar y combinar para ajustarse al estilo individual de cada comedor. Se puede elegir
entre unas finas patas de acero para un look más ligero y minimalista o sólido roble
para un look nórdico más natural.
Unopiù lanza su nuevo catálogo
A principios de año Unopiù, lanzó toda una serie de nuevos productos que ya
se han asentado en el mercado. Unopiù, fundada en 1978, ha basado su actividad en el propósito de transformar los espacios exteriores en ambientes
acogedores donde gozar momentos de relax. Sus amplias colecciones, son
el resultado de una larga experiencia, de una búsqueda constante de estilo,
diseño y elegancia. Los productos Unopiù, de diseño contemporáneo o bien
fieles reproducciones de modelos clásicos, destacan por la calidad de los
materiales, el cuidado en cada detalle y el proceso de fabricación artesanal.
Una nueva colección de Kettal diseñada por Patricia Urquiola
Kettal ha presentado la nueva colección Kettal Vieques diseñada por Patricia Urquiola.
Kettal Vieques es una colección que se caracteriza por la combinación de una estructura de aluminio y un nuevo y revolucionario tejido tridimensional, “Nido d’Ape”, con
excepcionales características técnicas, creado especialmente para esta colección y
en exclusiva para Kettal. “Mi intención era mantener el aluminio en los laterales, pero
utilizar un lenguaje en asiento y respaldo como el de una red en tensión, una malla
suave y agradable, en tres dimensiones, que hemos conseguido tras dos años de investigación”, señala la diseñadora. Kettal Vieques es modular y está compuesta por
piezas para salón y comedor.
TEXTIL
Toscana, mantelería de lino personalizada
La firma Vayoil Textil es especialista en lencería para hoteles, y en ofrecer las mejores experiencias a los huéspedes de sus clientes. Su catálogo está compuesto por varias colecciones de mantelerías agrupadas por familias de tejidos. Entre ellas destaca la colección Toscana, que reúne
todas aquellos tejidos que contienen lino, ya sean de lino 100% como lino-algodón e incluso linoalgodón-poliéster. Estos tejidos se fabrican lisos o con diseños, y la gama de colores se adapta a
todas las tendencias en decoración. Las prendas confeccionadas con estos tejidos visten las mesas de los clientes dándoles una calidad, una imagen y un confort adecuado a su categoría. Todas
las prendas se pueden personalizar, aportando un grado mayor de diferenciación a los clientes.
Mydrap pone color a la mesa
Durante el otoño, el ambiente se tiñe de colores maquillaje y tostados, por este motivo,
Mydrap quiere vestir la mesa con unos tonos muy románticos y elegantes. Las gamas de
color pastel son ideales para combinar entre sí y conseguir una atmósfera entrañable
que aportará calidez y elegancia a cualquier ambiente. Tanto las servilletas como los
individuales en rollos precortados Mydrap, siempre están listos para utilizar. Además,
están perfectamente planchados, por lo que tan sólo tenemos que arrancar los que necesitemos y colocarlos directamente en la mesa. Estas servilletas e individuales están
disponibles en tonalidades lisas (100% algodón o lino), así como en unos divertidos estampados (100% algodón). Otra ventaja es que, una vez utilizados, puede desecharse o
bien lavarse en la lavadora.
Pepe Peñalver distribuye las telas Sunbrella
Pepe Peñalver inicia el año 2012 ofreciendo a sus clientes las telas Sunbrella,
una de las más prestigiosas a nivel mundial en la fabricación de tejidos para uso
exterior y cuya distribución en España va a llevarse a partir de ahora desde la
empresa Peñalver Design S.L. Las Colecciones Indoor&Outdoor de Sunbrella
ya están disponibles en las tiendas y showrooms de Pepe Peñalver, así como
a través de su red de distribuidores, tanto para el cliente particular como para
aquellos profesionales que buscan un tejido de la mejor calidad y resistencia,
con una duración media cinco veces superior a cualquier otro tejido tradicional.
Una vez más y en su línea de saber diferenciarse, Pepe Peñalver ha hecho una
apuesta fuerte por ofrecer los mejores textiles para exterior del mercado caracterizados por un sinfín de ventajas: suaves y
agradables al tacto, amplia variedad de colores, resistentes a las manchas y respetuosos con el medio ambiente.
Resuinsa amplía la carta de almohadas
A la hora de vestir la cama, Resuinsa es consciente de las diferencias culturales entre España
y en la mayoría de Europa y Oriente Medio y América. En España la cama presenta una disposición de almohadas muy sencilla una para cada persona y en ocasiones algún cuadrante.
En países de Oriente medio y América todo lo contrario la cama puede tener hasta 9 tipos de
almohada. Para poder atender a estos nuevos condicionantes que la expansión internacional
de Resuinsa conlleva, la empresa cuenta con una carta que incorpora más de 20 tipos de almohadas con composiciones y formas distintas…y que además de contribuir al descanso del
cliente ayudan a presentar la cama como uno de los elementos decorativos centrales de la
habitación. Encontramos una amplia variedad de almohadas clasificadas según su calidad en;
medio-blanda, blanda, dura especiales y elaboradas en distintas composiciones; fibra hueca
de poliéster, fibra esférica, microfibra, espuma, látex, pluma-plumón de oca y un largo etc.
VINOS Y BODEGAS
Caudum Bodegas Larraz Selección Especial 2007
Caudum Bodegas Larraz Selección Especial 2007 ha recibido un Tempranillo de Oro en la última edición del Concurso Tempranillos al Mundo celebrado en Nueva York en el mes de noviembre. Este premio reconoce la labor que realiza esta bodega de Cenicero apoyándose en
antiguas raíces que dan nombre a su vino (‘caudum’ en latín significa raíz). Las 3.000 botellas
que Bodegas Larraz elabora de este vino proceden de uvas Tempranillo de la finca 'La Cuesta',
en Cenicero, un lugar donde las cepas de raíces profundas fueron capaces de extraer la mineralidad de esas tierras arenoso-calcáreas. Procede de viñedos que superan los 30 años, su
elaboración es totalmente artesanal y nace de la producción de media hectárea de cepas sin
injertar, las conocidas como pié franco, y comienza con una recolección selectiva de racimos
en la mejor parcela de la finca que son transportados cuidadosamente en pequeñas cajas
hasta la bodega. Después de la fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero
inoxidable, el vino ha envejecido en barricas de roble francés y de roble americano durante un
periodo de 12 meses con trasiego a los 6 meses. Sin clarificar ni filtrar, el vino se embotelló
manualmente donde completó su evolución durante un año. Es un vino que recuerda a frutos
negros, trufa, especias, tostados y delicadas notas de mineral y de regaliz negro. Carnoso, concentrado, de tanino maduro, con nervio y con un punto goloso que impone el regaliz.
Cava Tantum Ergo Rosé, mejor cava rosado
El Cava Tantum Ergo Rosé 2009 de la Bodega Hispano Suizas, radicada en Requena, consiguió el
pasado mes de noviembre 92 puntos Parker en la prestigiosa revista The Wine Advocate de la mano
de Jay Miller, la mayor puntuación de un Cava Rosado, sólo igualada por el Argent Rosé de Gramona. Esta puntuación lo consolida como el mejor Cava Rosado del año en la Guia Peñin 2012, ya que
el pasado mes de octubre Peñín, de la mano de Carlos Gonzalez lo colocaba también como el más
puntuado con 92 y en febrero Antonio María Casado, en la Guía de la Semana Vitivinícola, hacía otro
tanto con 94 puntos. El Tantum Ergo 2009 está elaborado exclusivamente con pinot noir, una uva de
origen francés y muy caprichosa en la elaboración que, cuando se le saca su máximo potencial, crea
cavas de una enorme calidad y singularidad. La uva procede íntegramente de pagos propios, situadas
en el término de Requena, Valencia. Con un aporte de esta uva más chardonnay se elabora el otro
cava, el cava blanco Tantum Ergo Chardonnay & Pinot Noir, que también llegó al sobresaliente en
esta revista con 91 puntos Parker.
Medalla de oro para Monte Real Gran Reserva 2004
El Jurado internacional del concurso ‘Tempranillos al Mundo’ ha otorgado la Medalla de Oro a Monte Real
Gran Reserva 2004, una de las marcas históricas más reconocidas en la categoría de reservas y grandes
reservas, que se presentará al mercado en los próximos meses. Celebrado en noviembre en Nueva York y
reconocido oficialmente por la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) y la Unión Internacional
de Enólogos (UIE), en esta séptima edición del concurso ‘Tempranillos al Mundo’ han participado 418 vinos
de 12 países. La excepcional calidad de la mítica añada 2004 ha permitido desarrollar todo su potencial a un
tipo de vinos tan inimitables como los grandes reservas de Rioja, que ocupan un lugar de honor entre los
grandes vinos del mundo y que elaboran con maestría enólogos como Emilio Sojo. La procedencia de la uva
utilizada en la elaboración de Monte Real define su personalidad, que representa el estilo tradicional de los
grandes vinos tintos de Rioja, potentes y estructurados. Monte Real es un vino monovarietal de tempranillo
que procede exclusivamente de una cuidadosa selección de los viñedos propiedad de la bodega en el término de Cenicero, localidad ubicada en el corazón de La Rioja Alta y paradigma del equilibrio organoléptico
que caracteriza al vino de Rioja de alta calidad. La crianza en barricas de roble americano se prolonga entre
24 y 30 meses y en botellero durante un mínimo de 36 meses, sumando más de 60 meses antes de su
comercialización, lo que proporciona la finura y elegancia propias de estos vinos de largo envejecimiento.
48 Solo Hosteleria VINOS Y BODEGAS
A Estudio
COCINAS PROFESIONALES
Funcionalidad y versatilidad
ACO
La elección de los equipos de cocina para un establecimiento
hostelero, sea cual sea su tamaño, precisa una planificación
previa. Es imprescindible realizar un análisis completo del
espacio e instalaciones que se necesitan para hacer el trabajo en los fogones mucho más sencillo y cómodo. Por ello, los
esfuerzos de los fabricantes van encaminados a resolver los
problemas con equipos más ergonómicos, resistentes y fáciles
de limpiar.
Desde Fagor Industrial advierten que el equipamiento de restauración deberá atender a la rapidez, la economía y la facilidad de uso. Los fabricantes se concentrarán en factores como
un menor consumo energético –electricidad, agua y gas–, una
mayor rapidez en las operaciones que permita ganar tiempo,
y una mayor facilidad de uso, para reducir costes en la formación de empleados.
La tecnología también jugará un papel primordial, permitiendo al
equipamiento aumentar sus funciones y capacidades de uso con
por ejemplo programadores, pantallas táctiles e interacción con
ordenadores, que serán elementos cada vez más frecuentes en
cocinas, hornos y equipos de frío. Atendiendo a las necesidades
de mantener la agilización del proceso, el manejo de estos elementos deberá ser sencillo e intuitivo de forma que el personal
de los establecimientos pueda aprenderlo sin complicaciones.
Además, habrá nuevas gamas de alimentos que necesitarán
de equipamiento específico. Por ejemplo, en el terreno de los
platos preparados se espera un fuerte crecimiento de la V
Gama, que se refiere a los alimentos de alta calidad, listos y
cocinados, que son pasteurizados (esterilizados a baja temperatura), envasados al vacío y termosellados, con lo cual pue50 Solo Hosteleria A ESTuDIO
den conservarse entre tres y seis meses sin congelar. Su uso
requerirá de los establecimientos un equipamiento adecuado,
con elementos como las envasadoras al vacío y un suficiente
volumen de almacenamiento.
De esta forma, aumentarán las exigencias para el equipamiento de restauración en el terreno higiénico-sanitario. Se
imponen nuevas y más estrictas normativas a nivel europeo,
una competencia creciente y una mayor exigencia de los consumidores obligarán al sector a cuidar especialmente estos
aspectos hasta alcanzar una eliminación absoluta de riesgos.
Kepa Bedialauneta, Director General de Fagor Industrial, advierte que aunque algunas de estas previsiones para este año
“evidencian el ambiente de crisis en el que todavía estamos
sumidos, con una disminución del gasto de los consumidores,
otras apuntan a nuevas oportunidades para los profesionales
del sector, si bien requerirán de ellos una adaptación en materia de servicios y equipamiento”. “En Fagor Industrial hemos
demostrado cómo es posible crecer incluso en las circunstancias económicas más adversas, y estamos convencidos de que
2012 puede ser lo que el refrán denominaba un ‘año de bienes’ si se mantiene el nivel de auto exigencia y se aprecian los
cambios como una oportunidad para adaptarse y abrir nuevos
campos de negocio”, añade Bedialauneta.
En materia de seguridad, el diseño de la cocina, es el primer eslabón dentro de los Sistemas Pasivos de Seguridad Alimentaria
(SPSA) y está fundamentado en la creación de flujos de circulación entre usuarios y productos para evitar posibles contaminaciones y en la diferenciación de diferentes zonas de almacenamiento y manipulación de los alimentos. Así lo explica Jean
A ESTUDIO COCINAS PROFESIONALES
Santos Innova y Ambach
Pierre Marty, director general del grupo ADISA y miembro del
Consejo Asesor del Instituto Silestone. Como experto en materia
de Seguridad Alimentaria, Marty detalla las directrices en materia de proyección de cocinas industriales higiénicas.
El concepto de circulación de productos y personas determina
que los productos nunca retrocederán físicamente en el espacio arquitectónico de la cocina durante el proceso de elaboración. Los circuitos de los productos "limpios" no podrán cruzar
los circuitos de los productos "sucios". La idea principal es
evitar toda contaminación o retrocontaminación entre productos. Además, deberán existir diferentes zonas integradas para
almacenamiento, manipulación, cocinado, limpieza, residuos…
Se trata de crear un escenario en el que el manipulador como
agente activo encuentre facilidades para mantener un grado
aceptable de seguridad.
Respecto a los equipos y el mobiliario, serán parte de la Seguridad Alimentaria. Las nuevas tecnologías nos ofrecen un amplio
abanico de posibilidades a tener en cuenta a la hora de concebir
y diseñar un espacio en el que la seguridad alimentaria sea una
prioridad. El respeto de las reglas de fabricación por parte de los
fabricantes será la clave para alcanzar una correcta limpieza.
Paralelamente, ciertos materiales han aportado grandes avances en la higiene pasiva al incorporar en su fabricación elementos que los convierten en bacteriostáticos o higiénicos, como
puede ser el caso de las encimeras de cuarzo antibacterias. Se
engloban también dentro de los SPSA -entre otros materiales y
equipos- los frigoríficos y pequeños electrodomésticos con protección bacteriana, los dispensadores de agua y jabón con sensor o los secadores por microcorrientes de aire de alta velocidad.
En este sentido, las empresas ofrecen nuevos productos para
salvar las dificultades. Macfrin ha desarrollado un sistema
compatible para todas sus cocinas de la gama 900 y centra-
les, las cuales permite potenciar uno de sus quemadores para
funcionar como un wok. El sistema consiste en cambiar uno
de los quemadores; fácilmente con la mano sin necesidad de
herramientas y convertir un quemador convencional a uno más
potente de 12 KW que, con el cambio de parrilla y el aro correspondiente, se puede utilizar como wok. Una buena propuesta
que permite ofrecer un servicio adicional a la carta y al menú
sin necesidad de cambiar ningún equipo.
No existe un chef igual a otro, por esto no debe haber dos cocinas iguales. Santos Innova y Ambach lo saben y por ello se
han unido para llevar la excelencia y exclusividad de la marca
italiana a las cocinas de los chefs más exigentes. La amplia
gama de productos Ambach hace posible realizar cualquier
concepto de cocina, desde un restaurante de pequeñas di-
Macfrin
A ESTuDIO Solo Hosteleria 51
mensiones hasta un gran centro de producción.Con el equipamiento técnico más moderno pero sin olvidar los detalles
artesanales que marcan la diferencia, así son las cocinas que
Santos Innova y Ambach llevan a los cocineros más exigentes, un producto final totalmente personalizable y de absoluto
prestigio y excelencia.
Con el fin de satisfacer las necesidades de todos los chefs, incluso los más exigentes, Ambach ha desarrollado 6 gamas de
cocción diferentes por sus dimensiones, prestaciones, utilización, tipología de máquinas y características. En total son más
de 500 módulos diferentes que conseguirán una cocina personalizada, hecha a medida del chef, pero sin renunciar a los mejores materiales y a la calidad Ambach, para que su cocina se
convierta en la mejor inversión. Ambach y Santos Innova ofrecen al mercado flexibilidad en la instalación, innovación continua para ser parte del futuro, robustez para garantizar una
larga vida útil y un funcionamiento óptimo para seguir manteniendo la confianza de los clientes sin dejar de lado el ahorro
de energía para reducir los costes y el manejo intuitivo de los
quipos; en definitiva, la preocupación por todos los detalles.
Si el problema es el espacio, Stengel Küchen, con su marca
de mini cocinas Stengel, ha realizado la colocación de 10 mk
100 blancas en sus dos variantes de encimera, sin cocción y
con placas eléctricas, para las distintas áreas de descanso del
distinto personal que trabaja en el aeropuerto de Santiago de
Compostela. Elecnor realizador de la remodelación de dicho
aeropuerto, ha elegido las mini cocinas Stengel por su facilidad de colocación y calidad. Las cocinas están realizadas en
acero y se entregan montadas según el modelo elegido.
Pero si tan importante es el lugar de trabajo, no lo es menos el
pavimento que debe ofrecer una seguridad a los cocineros. El
pasado mes de agosto abrió sus puertas en San Lorenzo de El
Escorial (Madrid) un nuevo restaurante de la conocida franquicia
Foster’s Hollywood, perteneciente al Grupo Zena. A la hora de
realizar la reforma del local, José Zamarro, el franquiciado del
nuevo restaurante, tenía muy claro qué tipo de suelo quería para
la cocina.“Necesitábamos un pavimento fuerte, que no tuviese
problemas de resbalones y que fuera totalmente impermeable,
ya que estamos en una segunda planta”, asegura. A pesar de
que la recomendación del grupo para esta franquicia es poner
un suelo clásico de gres, Zamarro insistió en buscar una opción
más segura ante el riesgo de deslizamientos, propios en zonas
donde suele haber grasa y vertidos de líquidos. Fue entonces
cuando Frihosal, la empresa suministradora de los equipamientos de la cocina, les sugirió el pavimento de seguridad Altro, les
puso en contacto con la casa y ésta a su vez con el distribuidor
de Altro para Madrid, la empresa LMASM, S.A.
ALTRO
ADISA
52 Solo Hosteleria A ESTuDIO
Ibertrasa
“El cliente necesitaba un suelo estanco, quería un suelo industrial y para cocinas. Inmediatamente le recomendamos Altro
Stronghold™ 30 / K30 porque no creo que haya una solución
mejor para cocinas industriales” afirma Iván Espinal, técnico
comercial de LMASM y encargado del proyecto. Según Espinal
“la primera valoración que hizo al conocer nuestra propuesta
fue la del grosor y la segunda la durabilidad, tan importante en
estas condiciones de uso intensivo. Y por supuesto, su resistencia al deslizamiento”. Pero además de estas características, con el uso cotidiano del pavimento Zamarro ya ha podido
valorar también otras ventajas, como la facilidad de limpieza,
higiene y su aspecto estético. Altro Stronghold™ 30 / K30 no
sólo es fácil de limpiar, sino que además se mantiene en buenas condiciones de higiene gracias a que incorpora en su composición agentes bacteriostáticos que inhiben el crecimiento
de bacterias, reduciendo así el riesgo de infecciones.
Siguiendo con los pavimentos y las necesidades menos visibles de la cocina, ACO, líder en drenajes tanto de interior como
de exterior, ha presentado recientemente un nuevo catálogo
con una amplia gama de productos para cocinas que facilitan
enormemente su higiene y salubridad. Ejemplo de ello son los
canales y sumideros fabricados en acero inoxidable que ofrecen una magnífica resistencia a la corrosión y a las bacterias.
Entre las muchas prestaciones de estos canales destaca su
facilidad de limpieza, ya que cuentan con sumidero extraíble,
cuerpos cilíndricos y las medidas de las rejillas están adaptadas para el lavado en lavavajillas. También evitan los malos
olores gracias al sifón extraíble que hace la función de tapón
hidráulico. Asimismo, ACO también dispone de canales modulares ranurados para la división entre zonas secas y húmedas
como es el caso de cámaras frigoríficas o cocinas industriales.
Estos canales, con pendiente incorporada, se pueden regular
en altura y se adaptan a todo tipo de suelos para ofrecer una
solución óptima a cualquier tipo de evacuación.
ACO
Otro de los importantes problemas a los que se enfrentan las
cocinas industriales de hoteles, restaurantes, hospitales y
otras colectividades, es la acumulación de mantecas, aceites
y grasas (MAG) en el sistema de drenaje. A medida que estas
grasas se enfrían, tienen tendencia a solidificarse y a originar
una obstrucción que, si no se trata, puede impedir la evacuación del agua y causar problemas sanitarios en el área de preparación de los alimentos. Para solucionar este inconveniente,
ACO cuenta con unos separadores de grasas en cuyas tuberías,
periódicamente, se inyecta un activador biológico que destruye
la cadena molecular de la grasa y se alimenta del resultante,
produciendo una digestión de entre un 60% y 80% de la grasa
diaria, protegiendo las canalizaciones y evitando que las grasas entren en el ciclo del agua a través del alcantarillado.
Ubicada en Madrid, Ibertrasa es una empresa de ámbito internacional dedicada a la fabricación de mobiliario y maquinaria
de cocina industrial. Entre sus proyectos se encuentran hoteles, restaurantes, comedores de empresa, caterings, franquicias, etc. Actualmente uno de sus proyectos que está desarrollando es un gran hotel ubicado en la zona de Málaga donde
Ibertrasa está instalando no sólo todo el equipamiento de cocina sino también todos los buffets de los diferentes comedores.
Además, en su cartera también de encuentra el futuro Corte
Inglés de Córdoba, con fecha de apertura para la próxima Semana Santa. Algunos de sus proyectos se han realizado para
los restaurantes de cocineros de la talla de David Muñoz (
Restaurante Diverxo), Marcelo Tejedor ( Casa Marcelo), José
Carlos García (Restaurante José Carlos García) o Alejandro
Sánchez (Restaurante Alejandro), todos ellos premiados por la
Guía Michelín con 1 y 2 estrellas.
A la hora de acompañar el mobiliario en acero inoxidable Ibertrasa trabaja con marcas prestigiosas como son Charvet, Lainox, Winterhalter, Vianen, Rational, etc buscando por encima de
todo un proyecto basado en la calidad, practicidad, e higiene.
REPORTAJE
Fagor Industrial equipa la cocina
del Hotel Occidental El Embajador
Fagor Industrial, empresa española líder en soluciones integrales para el sector de hostelería y restauración, ha equipado
las instalaciones de cocina del Hotel Occidental El Embajador,
de la ciudad de Santo Domingo (República Dominicana). El
acuerdo alcanzado entre ambas empresas incluye la entrega
de un horno Visual Plus a gas modelo 202 y otro modelo 201, un
abatidor de temperatura y 2 refrigeradores de cuatro puertas,
además de otros elementos como fry-tops, sartenes basculantes y cortafiambres.
El Hotel Occidental El Embajador recibió el pasado mes de
junio la certificación Cristal al Mejor Hotel de las Américas.
Este premio, que otorga la empresa Cristal Américas, perteneciente a la entidad inglesa Check Safety First, fue concedido
al establecimiento por la alta puntuación obtenida en el cumplimiento de los estándares internacionales para el manejo de
alimentos y agua.
FAGOR INDUSTRIAL
El contrato de equipamiento fue supervisado por el Jefe de Cocina del Hotel Occidental El Embajador, el madrileño Alberto
Martín Cárdenas, quien ha destacado entre los motivos que les
llevaron a elegir a Fagor Industrial su “fiabilidad, resistencia y
una relación volumen de producción hora que no nos ofrecen
otros equipos”. Además, Martín Cárdenas resaltó como factor
decisivo de la elección “el servicio post-venta y mantenimiento
por parte de los técnicos”. “A veces, cuando adquieres equipos
que no tienen casa oficial en el país, las reparaciones más sencillas pueden ser eternas. Buscamos un servicio eficiente para
unos equipos excelentes, de manera que nuestro producto sea
superior”, añade.
“Para nosotros es un privilegio unir el nombre de Fagor Industrial al de un establecimiento hotelero con el prestigio del Occidental El Embajador, que acaba de incrementarse con la concesión de este premio”, señala Aitor Zaloña, Director Comercial
Internacional de Fagor Industrial. “El Hotel Occidental El Embajador es un punto de referencia para el turismo de calidad que
visita la República Dominicana, y por él han pasado personalidades de fama mundial en la política, la cultura y la presentación
diplomática”, añade. “Estamos muy complacidos de que se haya
confiado en Fagor Industrial a la hora de contar con el equipamiento necesario para dar un servicio de máxima calidad a una
clientela y unos invitados de tanto renombre”, concluye.
A Estudio
VENDING
Servicio las 24 horas del día
Las máquinas de autoservicio son la opción más factible para ofrecer un servicio a los clientes de los establecimientos colectivos
continuo las 24 horas del día. Tomarse un café de madrugada, leer una revista o incluso comer un tentempié entre horas
suponen un valor añadido para el hotel sin que tenga la necesidad de disponer de personal de forma continua ni del servicio de
restauración o cafetería.
La tecnología sigue avanzando a pasos agigantados en este
sector y cada vez se van introduciendo nuevas mejoras que
permiten ampliar la gama de productos que ofrecen las máquinas expendedoras. Si antes se limitaban al tabaco, ahora
podemos encontrar desde bebidas calientes a pizzas o sándwiches recién hechos. Por no hablar de las recargas de móviles
o la prensa diaria.
Vendomat International, empresa especializada en la distribución de todo tipo de productos para el vending, acaba de lanzar
al mercado la nueva Lavazza Blue “Canto”, una máquina de
vending que por el amplio volumen de producto que acoge es
idónea para grandes espacios de oficinas y espacios de elevado
tránsito de personas como aeropuertos y hospitales. Lavazza
Blue “Canto” incorpora el sistema de cápsulas de café Blue y
tiene capacidad para 450 cápsulas y entre 600 y 700 vasos de
plástico para el café. El diseño de Lavazza Blue “Canto” cuenta con cabida para alojar las cápsulas de café, cinco bebidas
solubles, vasos de plástico, cucharillas y azúcar y permite rea56 Solo Hosteleria A ESTuDIO
Saeco
A ESTUDIO VENDING
lizar hasta 22 selecciones diferentes en función de los gustos
del consumidor. El sistema Blue, que incorpora la nueva Lavazza Blue “Canto”, ha sido introducido en el mercado español
por Vendomat. Este sistema ofrece café en cápsulas a través
de máquinas de vending, lo que supone un salto en calidad en
el sector de la distribución automática ya que hasta que Lavazza creó este sistema, el espresso en cápsulas sólo podía
consumirse en cafeteras de uso doméstico.
En la actualidad hay cerca de 5.000 máquinas Lavazza Blue
instaladas en España y los emplazamientos más habituales
son desde oficinas, hasta hospitales pasando por cualquier lugar con alta densidad de público. Vendomat estima que el 14%
de las máquinas de vending que se instalan en la actualidad
corresponden al sistema Lavazza Blue.
Y es que cada vez más, este tipo de establecimientos opta por
el vending con el fin de ofrecer un servicio 24 horas a sus clientes y, más todavía, si el establecimiento carece de un servicio
propio de restauración o cafetería. También supone reducir
costes sin sacrificar el servicio ya que implica una sustitución
del servicio de minibar de las habitaciones, sin tener que prescindir de los ingresos que supone este servicio. De otro modo,
el hotel debería disponer de este servicio en todas y cada una
de las habitaciones, con el coste de energía que esto supondría. Por ello, muchos hoteles optan por colocar este tipo de
máquinas repartidas en las diversas plantas para que el cliente tenga un acceso rápido y al abasto de cualquier producto
que pueda necesitar.
Saeco en su continuo avance para mejorar y añadir nuevas
prestaciones de sus productos, presenta dos Kit de bebidas
frías para el modelo Atlante 700. Este modulo permite el suministro de hasta cuatro solubles fríos distintos, aprovechando
los distintos sabores que las empresas proveedoras tienen en
su catálogo naranja, limón, té, café, etc.
El segundo módulo puede suministrar bebidas frías, preparadas partiendo de dos extractos concentrados (jarabes), sin
tener que utilizar ninguno de los contenedores de solubles de
la máquina.
Con estos sistemas el modelo Atlante 700 se convierte en un
distribuidor multiproducto de bebidas, ampliando la oferta y
variedad de productos que se pueden obtener en un sólo punto
de venta convirtiendo la tradicional maquina de café, en una
versátil máquina multibebida, que aporta diferentes opciones a
los usuarios en función de sus preferencias del momento, bebida caliente ó fría. El software de la máquina permite controlar y programar las cantidades de agua fría y producto (soluble
ó concentrado) a utilizar en cada bebida.
Zummo es una empresa española, fundada en 1992, especializada en el diseño y en la fabricación de máquinas automáticas exprimidoras de cítricos. La firma se dirige principalmente
al profesional de la hostelería con el objetivo que éste pueda
ofrecer a sus clientes un zumo recién exprimido y con un sabor
puro y de excelente calidad. Su sistema de exprimido, único en
el mundo, ofrece una calidad de sabor excelente (no machaca la
corteza ni el zumo le pasa por encima, evitando así el gusto al
aceite y la acidez que ésta contiene) y sabe captar la atención del
cliente, lo invita a tomar un zumo natural. El afán constante de
investigación y mejora ha conseguido que los exprimidores permitan al usuario disfrutar de variedad de frutos (naranjas, limones, mandarinas, pomelos, limas y granadas), facilitado además
por la posibilidad de exprimir diferentes tipos de calibre.
Para su línea Vending, Zummo dispone del modelo Z10. Su
gran capacidad de almacenamiento y mayor autonomía lo
convierten en un modelo adecuado para ubicar en grandes superficies, establecimientos y espacios abiertos de hospitales,
instalaciones deportivas, universidades, aeropuertos, etc. Las
reducidas dimensiones del modelo ZV25 lo convierten en adaptable a menores espacios facilitando así su instalación tanto
en grandes superficies o establecimientos como en pequeñas
y medianas empresas.
Vendomat
A ESTUDIO VENDING
Por su parte, Jofemar ha presentado un nuevo modulo para el
control de máquinas vending satélite, una columna lateral con
sistemas de pago integrados que permite controlar hasta dos
máquinas vending Vision E-S y Vision E-S Plus. Los modelos de
máquina satélite Vision y especialmente el modelo Vision E-S
Plus han supuesto una revolución en el mundo de la distribución, su sistema de venta ajustable y su ascensor de grandes
dimensiones permite la puesta en venta de objetos de gran tamaño, gracias a esta innovación se ha abierto la puerta para su
comercialización en el canal vending a productos en garrafa,
herramientas, detergentes, productos de primera necesidad
como pañales o botes grandes de leche infantil entre otros,
ahora estas máquinas pueden funcionar de forma autónoma.
Jofemar incluye en sus máquinas sistemas de ascensor y de
detección de venta por fotocélulas desde el año 1996, hoy la
gama de máquinas Vision con sus diversos modelos y accesorios ofrece las más altas prestaciones requeridas en el vending, sistemas de telemetría, sistemas de pago por diversos
medios, modularidad o máxima eficiencia energética, todo
pensado para alcanzar la máxima rentabilidad de cualquier
punto de venta. Esta nueva posibilidad de instalación de un
punto vending multi-producto ocupa menos espacio y además
ofrece mayores posibilidades de pago, en su interior puede
albergar además del monedero un billetero con almacenaje
Jofemar
Zummo
de hasta 500 billetes, tarjeteros y hasta cuatro tubos de devolución de moneda.que solo entrarán en funcionamiento si el
cambio del monedero principal se agota.
El mantenimiento es otra de las facilidades que ofrecen las
máquinas de vending. Son fáciles de inventariar y es la empresa suministradora la que se encarga de hacerlo, así como de
reponer, al menos una vez al mes, dependiendo de las necesidades del hotel. El mantenimiento también corre a cargo de la
empresa suministradora.
El sistema de pago también es una cuestión que debe decidir
la gerencia del hotel ya que existen diversas posibilidades, y
permite también realizar transacciones con monedas, billetes,
tarjetas de crédito y teléfonos móviles.
Azkoyen lanza al mercado Novara, la apuesta de la compañía
por el diseño y la tecnología en el vending de bebidas calientes.
Este nuevo modelo ha sido diseñado para crear una nueva experiencia de Vending. Azkoyen ha trabajado en el desarrollo de
Novara desde la perspectiva del espacio de restauración, que
el diseño de la máquina permite poner en valor, integrándose
con el entorno decorativo y facilitando el trabajo a los diseñadores de oficinas, creando un entorno atractivo y agradable
para generar networking y nuevas ideas. Y también desde la
perspectiva del uso de la máquina, que gracias a su nueva interfaz es más fácil de usar, más intuitiva y más informativa,
tanto a nivel nutricional, como informativo y comercial.
58 Solo Hosteleria A ESTuDIO
A ESTUDIO VENDING
Zumex
exprimido durante su proceso de fabricación. De esta manera,
todas las exprimidoras Zumex están protegidas a lo largo de
su vida útil. Entre algunas de sus ventajas es que no altera las
cualidades organolépticas de los alimentos, resiste a la acción
de productos de limpieza agresivos como lejías y detergentes y
favorece la longevidad del producto.
Rheavendors España presentó sus novedades en la última edición de Vendibérica. Allí, destacó sobre todo la máquina Luce X2
Touch TV, que recibió el pasado mes de abril el premio Image of
Vending. Una máquina que ha supuesto una revolución innovadora en el vending, con infinitas posibilidades de configuración,
con contenidos inéditos y fácilmente accesibles, como la información completa sobre el producto erogado, videos publicitarios y comerciales, noticias, mensajes sobre salud o seguridad
y, todo, de forma que se pueda actualizar de forma remota.
Una máquina con dos tipo de vasos y dispensador de tapas (Coffee to go) y que permite personalizar el distribuidor según las
diversas áreas geográficas o de mercado, por lo que se oferta la variación de menú según estaciones y franjas horarias.
Es una máquina que ha creado gran expectación desde que
Rheavendors la lanzó al mercado, siendo pioneros en este tipo
de dispositivos, confirmando las nociones de fiabilidad, flexibilidad, simplicidad y elegancia que se han querido transmitir.
Una máquina que no deja indiferente.
El resultado es un diseño contemporáneo y limpio, materiales
nobles como el cristal, un teclado táctil e intuitivo, un display con
capacidad para mostrar información nutricional (grasas, azúcares, proteínas y calorías) y promocional al consumidor, como
ofertas, novedades y sugerencias. Además está preparada para
incorporar una pantalla o sistema Digital Signage para ofrecer
al consumidor información de su empresa (tablón de anuncios,
noticias, nombramientos) información comercial y publicidad,
tanto de productos a la venta en vending, como de otros productos, o incluso desarrollar una programación a modo de canal TV,
con contenidos formativos, informativos y de entretenimiento.
La firma Zumex dispone también de un sistema de venta automático o vending para disfrutar del zumo recién exprimido.
Una máquina renovada, con refrigeración, que facilita la operación y la funcionalidad, a la vez que permite mejorar la rentabilidad de este modelo de negocio. Además, la firma acaba
de lanzar al mercado Zumex ASP, la primera generación de
exprimidoras con tecnología antibacterias exclusiva. La exclusiva tecnología antibacteriana ASP incorporada a nuestras
máquinas, se fundamenta en las cualidades desinfectantes
de los iones de plata. Esta tecnología inocua para el hombre,
es sin embargo un potente y habitual sistema de purificación
que previene el crecimiento microbiológico en superficies en
contacto con la humedad. Zumex ASP® se incorpora mediante inyección a todas las piezas de polipropileno destinadas al
Azkoyen
NOTICIAS DE EMPRESA
Saeco presenta A GUIA, su distribuidor oficial en el Norte de Portugal
El pasado mes de diciembre, tuvo lugar la presentación de A
GUIA, el distribuidor oficial de Saeco para la zona Norte de Portugal. En el acto estuvo presente Juan José Mach, Director General de Saeco, así como responsables de las áreas Comerciales, Técnicas y Marketing. La presentación oficial del nuevo colaborador tuvo lugar en las instalaciones del distribuidor, donde
se sirvió un pequeño cocktail de bienvenida. El certamen contó
con una gran afluencia de clientes, que no quisieron perderse
las más recientes novedades de producto, aprovechando así
para estrechar relaciones con el responsable de la distribución
de la marca, José Maia.
Con esta nueva forma de operar en Portugal, Saeco pretende ofrecer un servicio dedicado al cien por cien a la actividad
profesional con una mayor proximidad al cliente ofreciendo todos los servicios; logística, instalaciones, reparaciones,
mantenimiento, recambios, etc. Para ello están disponibles más de 500 m2 de almacén, con más de 6.000 referencias,
oficina técnica y Show Room. Esta presentación surge como fruto de la reorganización de la estructura en el ámbito de
la representación y distribución de Saeco en Portugal, con el objeto de atender y adaptarse mejor a las necesidades y
exigencias del mercado donde se combinará la gestión directa de Saeco en determinadas cuentas con la nueva estructura de distribución. La presentación tuvo lugar en el Show Room, donde los asistentes pudieron contemplar la gama
completa de máquinas de vending de Saeco: máquinas table top para pequeñas localizaciones, máquinas freestanding
para medianas y grandes localizaciones, y la gama de máquinas de bebidas y snacks para completar el servicio de vending en hoteles y empresas con las que se pueden combinar fácilmente con las máquinas freestanding.
Freixanet Saunasport equipa el Aparthotel Playa Mar
Freixanet Saunasport ha sido la empresa encargada de la realización de la nueva
área wellness del Aparthotel Playa Mar (Mallorca). Se trata de un complejo de lujo
rodeado de naturaleza y situado en el Puerto de Pollença (Mallorca), a sólo 50 metros
de la playa. Freixanet Saunasport ha combinado la naturaleza, el ocio y la belleza
del lugar, con la realización de una completa área wellness, que cuenta con un vanguardista diseño, además de los modernos equipos de la firma, que incorporan la
tecnología más avanzada. Ello permite ofrecer a los usuarios de este establecimiento
hotelero nuevos servicios con los máximos beneficios para el relax, la salud y el bienestar. Se trata de un completo centro wellness, que dispone de espacios destinados a
conseguir el bienestar físico y psíquico del huésped, a través de la acción terapéutica
de los contrastes de temperatura y del agua.
Válida Sin Barreras estrena imagen corporativa
La empresa especialista en soluciones de accesibilidad para personas con movilidad reducida o discapacidad, afianza los valores de la
marca mediante su nueva estética corporativa. Su nuevo logotipo ha
sido ideado en base a la política de Válida sin barreras como empresa
dinámica, cercana, accesible, atenta a las necesidades de sus clientes. Una imagen clara y concisa que representa la Válida sin barreras
de 2012 y del futuro. La agencia ATP & 1ª Línea ha sido la encargada
de diseñar el nuevo logotipo de Válida sin barreras, así como los namings de todas las gamas de productos salvaescaleras, subeescaleras, elevadores y otras soluciones. Asimismo, llevará toda la comunicación y posicionará a la marca como referente en su sector.
60 Solo Hosteleria NOTICIAS DE EMpRESA
NOTICIAS DE EMPRESA
Constructec obtiene la categoría internacional
Constructec, el Salón Internacional de la Construcción, pasa a engrosar la lista de ferias españolas internacionales, de acuerdo con el calendario que aprobó para 2012, el pasado 21 de
diciembre, la Secretaría de Estado de Comercio Exterior, dependiente del Ministerio de Industria, Turismo y Comercio. El Salón Internacional de la Construcción, Constructec, organizado
por Ifema, se desarrolla los días 8 al 11 de mayo de 2012, en la Feria de Madrid. Se trata de un
nuevo paso en el posicionamiento internacional de Constructec, que ya fue admitido en julio
de 2011, como “evento UFI”, dentro del prestigioso listado de la Unión de Ferias Internacionales. Un posicionamiento que busca reforzar su presencia, sobre todo, en mercados de interés
directo para el sector, como la Unión Europea, la Europa del Este, Iberoamérica y Norte de
África, y en asegurar la presencia de la demanda extranjera en el certamen.
La División Comercial de El Corte Inglés fomenta el comercio electrónico
La División Comercial de El Corte Inglés ha relanzado su renovado sitio de
comercio electrónico. Se incorpora así a su página web un área comercial,
donde Empresas de los diferentes sectores y Administraciones Públicas accederán a una cuidada selección de productos. El sitio, que en un principio
contará con catálogos específicos para Material de Oficina, Sanidad, Hostelería, Regalos de empresa y Cestas y Lotes de Navidad, irá incorporando nuevas
tiendas especializadas en los diferentes sectores, con el objetivo de convertirse en un referente en España del comercio electrónico para Empresas y
Administraciones Públicas. Con la calidad del servicio de El Corte Inglés y
gran parte de los productos con plazo de entrega en 48 horas.
Amadeus apoya el desarrollo del turismo en Europa
Amadeus, compañía de referencia en el procesamiento de transacciones y proveedor
de soluciones tecnológicas avanzadas para el sector mundial del viaje y el turismo,
anuncia la firma de una carta de intenciones con la Comisión Europea para participar
en la iniciativa Low Season Tourism (Turismo en Temporada Baja), cuyo objetivo es
aumentar el flujo de viajes entre Europa y otros territorios. El proyecto piloto de la CE
se lanzará en Sudamérica y se prevé que se amplíe a otras regiones en el futuro. La
carta de intenciones ha sido firmada por Antonio Tajani, Vicepresidente de la Comisión
Europea responsable de Industria y Emprendimiento, y Luis Maroto, President & CEO
de Amadeus IT Group. Con este objetivo se promocionarán los viajes especialmente
durante las respectivas temporadas bajas en Europa y Suramérica y se aprovechará
mejor el excedente de capacidad de las aerolíneas y del sector del alojamiento.
Kaldewei celebra un evento excepcional en Mallorca
El pasado mes de diciembre, Kaldewei celebró un evento excepcional en Mallorca para
profesionales del sector. En esta ocasión, la prestigiosa firma alemana fabricante de
platos de ducha y bañeras, organizó una cata de vinos a cargo de Carlos Feliu, de la
Bodega Can Feliu de Mallorca. El lugar elegido para esta formidable cata fue el prestigioso Hotel Maricel de Mallorca, un hotel que sorprende por su belleza histórica y su
interiorismo de vanguardia. El acto contó con un gran éxito entre los asitentes, entre
los que se encontraban más de 70 personas del ámbito profesional hotelero y de la
arquitectura. En el espectacular ambiente del Hotel Maricel Kaldewei termina otro año
de éxito en Mallorca.
NOTICIAS DE EMpRESA Solo Hosteleria 61
NOTICIAS DE EMPRESA
XNF Arquitectes escoge a LAMP
Llegado el momento de escoger la iluminación de la Plaza Torrassa en Hospitalet,
Xavier Bustos, arquitecto socio del estudio XNF Arquitectes, tenía claro que era
muy importante apostar por el LED. El LED, debido a su equilibrio entre larga vida,
eficiencia y reproducción cromática, es una fuente de luz muy óptima para utilizar
en espacios exteriores. Por este motivo, XNF Arquitectes eligieron la luminaria
Bauline Air de LAMP para incorporar en unas originales estructuras de hierro
galvanizado las cuales dan un toque singular a la plaza. Esta luminaria de exterior
dispone de una óptica Spot, tiene un IP67 e incorpora 20 LEDs color blanco neutro, que ofrecen un flujo luminoso de 4100 lumens con un consumo total de 23W.
Bauline Air está fabricada en extrusión de aluminio anodizado plata y tapas finales
de inyección de aluminio lacadas en poliéster color gris plata. Dispone de un embellecedor frontal de policarbonato serigrafiado plata y su fuente de alimentación
puede ir integrada en la luminaria o independiente a ésta.
Lavazza premiada en Lo Mejor de la Gastronomía
Lavazza, la marca del auténtico espresso italiano recibió el premio Martiko a la Excelencia
de Producto durante la decimotercera edición del congreso Lo Mejor de la Gastronomía,
que tuvo lugar el pasado mes de noviembre en la Institución Ferial Alicantina de Elche. El
Premio otorgado por el director general de Martiko, Joseba Martikorena, fue recogido por
Marinella Anglano, de la división Food Service de Lavazza España. Los otros dos grandes
premiados de la edición fueron la cerveza Cruzcampo Gran Reserva y la empresa de conservas artesanales El Navarrico. La edición Lo Mejor de la Gastronomía de este año ha sido una
de las más internacionales, ya que contó con la presencia de más de 20 chefs, procedentes
de 9 países distintos. Lavazza comparte su pasión por la innovación, la calidad y la gastronomía con este congreso, uno de los principales encuentros gastronómicos de nuestro país.
Schneider Electric muestra sus soluciones de eficiencia energética
Schneider Electric, especialista global en gestión de la energía y líder en eficiencia
energética, celebró la jornada "El Dilema de la Energía en el Sector Hotelero" recientemente en el Palma Aquarium de Palma de Mallorca. El evento, que reunió a más de
50 profesionales del sector, estuvo destinado a explicar las soluciones de eficiencia
energética destinadas al sector hotelero. La jornada se desarrolló entorno al dilema de
la energía, uno de los principales retos al que nos enfrentamos actualmente. Por un
lado, debemos reducir en un 50% nuestras emisiones de CO2 a la atmósfera, en una
sociedad que prevé que el consumo de la energía eléctrica se duplique en el año 2050.
Geberit celebró su convención de invierno
Durante el mes de diciembre, Geberit llevó a cabo su tradicional convención de invierno en el nuevo Centro de Información Geberit (CIG). Toda la plantilla de Geberit
España se reunió en Bilbao para conocer las nuevas instalaciones que la firma ha
creado con el objetivo de continuar la apuesta por la formación iniciada en el CTG de
Madrid y el CIG de Barcelona. Durante estas dos jornadas se llevaron a cabo diversas reuniones de trabajo en las que el equipo de dirección expuso y valoró de forma
muy positiva los resultados de la empresa durante este año 2011. Por otro lado, se
marcaron los objetivos y la estrategia a seguir durante el año 2012. Las reuniones
de trabajo se completaron con el desarrollo de diversas actividades de grupo que
fomentaron el espíritu de equipo ya fuertemente arraigado en la organización.
NOTICIAS DE EMPRESA
Nace la marca Horeca Equipment from Spain
La Asociación de Fabricantes Españoles Exportadores de Equipamientos para Hostelería y Colectividades (AFEHC) ha creado el logotipo-marca Horeca Equipment from Spain, la nueva carta de
presentación del sector español de equipamiento para hostelería y colectividades para la promoción
internacional de sus productos. Mediante esta marca paraguas, la industria española de equipamiento para hostelería y colectividades pretende difundir sus atributos distintivos: innovación tecnológica, diseño vanguardista, calidad contrastada, buen servicio al cliente y formalidad en el trato
comercial. La nueva identidad corporativa Horeca Equipment from Spain ha encontrado en la esfera
el elemento idóneo para representar la cantidad y diversidad del conjunto de empresas que abarca
y evocar múltiples significados, como el sol, la energía, la totalidad, la perfección y el dinamismo.
Roca Cerámica celebra su décimo aniversario con EMAS
El pasado 15 de diciembre Lluís Recoder, Conseller de Territori i Sostenibilitat de la
Generalitat de Catalunya, realizó la entrega de los premios EMAS Cataluña (Eco-Management and Audit Scheme). En este acto, Roca Cerámica recibió el reconocimiento
por el esfuerzo medioambiental realizado a los largo de estos 10 años como uno de los
primeros miembros del Club EMAS. El acto tuvo lugar en la Casa Convalescència de
l’Hospital Sant Pau de Barcelona. El Club EMAS es una asociación privada sin ánimo de
lucro formada por empresas y otras organizaciones de diferentes sectores que comparten la voluntad de mejorar el medio ambiente, materializada con la participación en
el sistema comunitario de gestión y auditoría ambiental (EMAS). Las empresas que forman parte del Club EMAS destacan por dedicar un gran esfuerzo de forma voluntaria a la defensa del medio ambiente,
más allá del cumplimiento de la legislación ambiental.
Silestone colabora con Horeq
Silestone®, el líder mundial en superficies de cuarzo y otras piedras naturales, colaboró con la Federación Española de Hostelería (FEHR) en Horeq 2011, el Salón del
Equipamiento para Hostelería. Una de las propuestas de la Federación Española de
Hostelería fue el espacio “Exportapa” que contó con una espléndida encimera de
Silestone® en color Rosso Monza. En este espacio se celebró, durante los tres días
de la feria, un concurso de jóvenes cocineros y se ofrecieron degustaciones de quesos, vinos, aceites y otros productos típicos de distintas comunidades autónomas. A
lo largo del certamen, también se pudieron ver otras dos encimeras de Silestone®,
en color Rosso Monza, y que sirvieron de mostradores para empresas comerciales,
aportando color y diseño a sus espacios. El Instituto Silestone para Higiene en la
Cocina, una plataforma internacional dedicada al estudio y a la divulgación de la higiene en la cocina y en el baño, tanto
en los espacios públicos como privados, también formó parte imprescindible en Horeq.
El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) incorpora a Baumit
El Instituto Tecnológico Hotelero (ITH) y Baumit, firmaron, en el marco de Fitur 2012, un acuerdo de colaboración en virtud del cual ambas entidades facilitarán a las empresas hoteleras el
acceso a tecnologías de última generación en sistemas de aislamiento térmico, a través del
proyecto piloto “Ahorro energético en hoteles mediante la instalación de sistemas SATE en
fachadas”. Baumit, líder europeo en el desarrollo y la fabricación de sistemas de optimización para la envolvente térmica, participa como socio proveedor en este proyecto piloto, cuyo
objetivo es reducir la demanda energética en la climatización de hoteles mediante la instalación de innovadores Sistemas de Aislamiento Térmico por el Exterior (SATE). Los hoteles que
participen en el proyecto piloto gozarán de una serie de ventajas económicas, entre las que
destaca el “Plan Renove de Fachadas Baumit”, diseñado exclusivamente para este proyecto.
NOTICIAS DE EMpRESA Solo Hosteleria 63
NOTICIAS DE EMPRESA
La primera Escuela Superior de Corte de Jamón
En el marco de la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, la primera en España y de la
que han salido cocineros de la talla de Juan Mari Arzak, Pedro Subijana y Paco Roncero, comienza
su andadura la Escuela Superior de Corte de Jamón. Una iniciativa pionera a nivel mundial, que surge por la necesidad de formar profesionales en una actividad cada vez más demandada en el mercado gastronómico, siempre bajo una filosofía de respeto al sector productor y a uno de los productos
más representativos de la gastronomía española a nivel mundial. A través de su oferta formativa se
pretende capacitar a los alumnos para ser profesionales de esta actividad en las distintas áreas de la
hostelería. Para ello, la Escuela propone cursos en distintos formatos, que hacen especial hincapié,
además de en la capacitación específica en corte de jamón, en las diferentes denominaciones de
origen y clases según su alimentación. Los cursos son impartidos por los mejores profesionales del
país seleccionados por el maestro cortador Florencio Sanchidrián.
Jornada técnica de Knauf Insulation en el COAAT
El Colegio Oficial de Aparejadores y Arquitectos Técnicos de Sevilla (COAAT) organizó el pasado mes de enero, un curso monográfico sobre Rehabilitación Energética de edificios en el que
Knauf Insulation participó como ponente. En su exposición, Knauf Insulation aportó soluciones
ecoeficientes en aislamientos termoacústicos contra el calor, el frío y el ruido para lograr un
mayor ahorro energético, reducir las emisiones y mejorar la calidad del aire en los edificios.
Luis Pozo, responsable técnico de la firma y Jose Antonio Muñoz, responsable de Desarrollo
Comercial, fueron los encargados de explicar las distintas soluciones que aporta la compañía
en el aislamiento de los edificios para disminuir el consumo energético. Ambos expusieron
varios ejemplos de ahorro energético y ambiental para un edificio tipo ubicado en diferentes
zonas climáticas de nuestro país, considerando distintos criterios de eficiencia energética.
Madarin Oriental Hyde Park presentó sus nuevas amenities de Ormond Jayne
Mandarin Oriental Hyde Park, Londres ha anunciado recientemente la colaboración con la exclusiva perfumería Londinense, Ormonde Jayne. Los huéspedes podrán disfrutar de toda la
gama de productos de la elegante fragancia Isfarkand en las habitaciones y suites del hotel.
Ganadora del “Best Scent of the Year Award” por la revista Wallpaper, Isfarkand es la fragancia
unisex de Ormonde Jayne. Con un aroma vibrante y dinámico, presenta notas de mandarina y
lima con esencia de pimienta rosa y combinado con la fragancia seductora del cedro, musgo y
vetiver crean una sofisticada y moderna fragancia. Linda Pilkington, perfumista y creadora comenta, “Isfarkand es una fragancia tanto femenina como masculina, elegante e increíblemente
sensual”. La fusión entre Mandarin Oriental Hyde Park y Ormonde Jayne mezcla la filosofía del
lujo y calidad de ambas marcas, creando una combinación que promete despertar los sentidos.
Unidades Carrier en los Laboratorios Hipra
Carrier ha instalado dos máquinas enfriadoras de agua de condensación por aire 30XA1002
en la central gerundense de los laboratorios Hipra. Estas unidades, que destacan por su eficiencia y bajo nivel sonoro, están destinadas a la refrigeración de procesos industriales de
última generación. En el proyecto han intervenido el departamento de ventas de Barcelona
Distribución coordinado por Óscar Sánchez y David González, así como el departamento de
Operaciones Servicio en Barcelona, liderado por Juan Carlos Bo, para las Intervenciones en
Garantía. Se optó por Carrier por la solvencia de un líder que ofrece un excelente servicio
técnico que garantiza la optimización de los equipos y una asistencia excelente durante el
funcionamiento de las máquinas. Hipra es una compañía farmacéutica veterinaria, dedicada a la investigación, producción y comercialización de productos para la salud animal.
AVANCE
TURISMO DE SOL Y PLAYA
Hoteles vacacionales
Se acercan el periodo estival y los hoteles vacacionales
se preparan para recibir una
avalancha de clientes que ya
piensan en disfrutar del sol y la
playa en familia. Para ello los
establecimientos ofrecen propuestas con el fin de romper
con la monotonía y fidelizar a
un cliente cada vez más exigente. Veremos la oferta que existe
en nuestro país a este respecto.
HOTELES CON ENCANTO
Existen establecimientos hoteleros en los que se busca
un trato más familiar. Suelen ubicarse en un entorno
natural o bien en barrios típicos de las grandes ciudades y su característica principal es su menor tamaño,
con habitaciones muy exclusivas y un trato personalizado. Cada vez crece la demanda de este tipo de hoteles
donde se busca refugiarse del trasiego de la vida diaria.
Desde estas páginas estudiaremos al oferta existente.
ESCAPARATE
Frío industrial
La conservación de los alimentos es
una cuestión a tener en cuenta en el
sector de la hostelería y restauración. La tecnología avanza a pasos
agigantados en este sector y ofrece
soluciones hasta ahora impensables
para el frío industrial. Hay numerosas empresas que tiene una completa oferta en este sentido. Conoceremos cuales son las últimas novedades del sector.
A ESTUDIO Mobiliario y decoración
A ESTUDIO Textil
Un buena imagen del producto textil es imprescindible
en un establecimiento colectivo. Desde las sábanas o
albornoces hasta los manteles de las mesas de los
restaurantes tienen que ofrecer un aspecto impecable
para que el cliente se sienta cómodo y ofrezca la sensación de higiene. Las últimas propuestas del sector
integran un alto nivel tecnológico que permite crear
tejidos específicos para las nuevas necesidades. Desde estas páginas estudiaremos la oferta del mercado.
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AVANCE
La decoración, la iluminación y el mobiliario son los
elementos imprescindibles
para crear ambientes, bien
sea de diseño o con un toque
más clásico. Estos dos factores juegan un papel muy
importante para transmitir la
imagen del hotel. La oferta
actual apuesta por la innovación y el diseño, acompañado por una calidad más que garantizada del producto español. Desde
estas páginas presentaremos toda la oferta existente en este sentido.

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