restaurante - Ayuntamiento de Guardamar del Segura

restaurante - Ayuntamiento de Guardamar del Segura

RESTAURANTE
LA VUELTA
Carrer Blasco Ibáñez, 68 – 966 727 559 – Guardamar
[email protected] | www.restaurantelavuelta.com
Ctra. Guardamar - Los Montesinos - Campo de Guardamar
Tlf: 965 728 190 | [email protected]
MENÚ
A elegir: Ensalada templada de lacón ibérico con vinagreta
de mostaza y ñora
ó Tarta picada de langostinos y salmón ahumado,
crujiente de ñora y crema de rábano picante
MENÚ
- Ensalada de patata con escarola y pulpo
con vinagreta de pistacho, limón y ñora
- Pimiento del piquillo relleno de bacalao
y langostinos de Guardamar con salsa de ñora
- Dúo de langostinos de Guardamar con arroz salvaje
y salsa romesco
- Sorbete de la casa
A elegir: Rape sobre cama de hojaldre con crema de galeras.
ó Carrillera de ternera a la crema músico
y reducción de vino oloroso
- Medio bogavante con espárragos verdes
y salsa holandesa
A elegir: Lenguado relleno con puerro, langostinos y ñora
con reducción de marisco
ó Lomo de cerdo ahumado estilo Casseler con estofado de chorizo
y Soberano, milhoja de patata y cebolla crujiente
Postre: creación de crème brûlée y mousse de chocolate
BODEGA
Vino Blanco Nuviana Chardonnay 2011 Huesca
Vino Tinto Nuviana Cabernet Sauvignon tempranillo 2010 Navarra
Vino Rosado Fortius Navarra 2010
Bebida, agua y cerveza
V CONCURSO DE COCINA
DE LA ÑORA Y EL LANGOSTINO
Lunes 21 de mayo | 16:30 h
Restaurante La Saranda
CENA INAUGURAL
Lunes 4 de junio | 21:00 h
Restaurante Manolo
Precio: 50 €
CATA DE VINOS
Jueves 7 de junio | 20:00 h
Restaurante La Vuelta
Cata de vinos a cargo de Bodegas Enrique
Mendoza
de l’Alfàs del Pi.
Precio: 5 €
Lunes 4 de junio de 2012 a las 21:00 h
Restaurante Manolo
Ctra. Guardamar - Los Montesinos
(Campo de Guardamar)
Tel. 965 728 190
BODEGA
Vino tinto, blanco y rosado Vinalopó joven
Vino de postre Casa de la Ermita de Jumilla
Cerveza, refrescos y café
Precio: 32 € (IVA incluido)
Precio: 32 € (IVA incluido)
RESTAURANTE
RINCÓN DE PEDRO
Carrer Nicaràgua, 2 - Urb. Dunas de Guardamar
965 727 669 – Guardamar
MENÚ
MENÚ
- Aperitivo del chef: empanada de anchoas
- Primavera de langostinos y emulsión de ñoras
- Reconstrucción del mar en papillote de pasta brick
- Relleno de toro manchego
- Arroz y pulpo
Postre: Cremoso de violetas, María y espuma de boniato
- Ensalada de aguacate con gambas, frutos secos y pasas
- Frutos del mar y verduras en tempura con allioli de ñora
- Rollitos de marisco a las tres vinagretas
- Lubina al horno con pochas y almejas
BODEGA
Vinos de Alicante
Tinto; Moratillas (Bodegas Francisco Gómez)
Blanco; El Miracle Fusión (Bodegas Vicente Gandia)
Rosado; El Miracle Music (Bodegas Vicente Gandia)
BODEGA
Vinos de Alicante
Tinto El Miracle Art Vicente Gandia
Blanco Sauvignon blanc Adelum
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Del 4 al 10 de Junio
PROGRAMACIÓN
Postre: Tarta de boniato con helado
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Ctra. N-332 Km 73,4 – 966 727 001 – Guardamar
[email protected] | www.restaurantemarjal.com
CENA INAUGURAL
Pan gallego con paté de chorizo
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RESTAURANTE
MARJAL
Los siete restaurantes de la Asociación de Restauradores de Guardamar ofrecerán un menú especial
en sus establecimientos en horario de almuerzo y cena:
El Jardín, Jaime, La Saranda, La Vuelta, Manolo, Marjal y Rincón de Pedro.
Para información adicional y reservas les rogamos
se pongan en contacto directamente con los restaurantes participantes
(ver teléfono en sus recuadros correspondientes)
o con la Oficina de Turismo de Guardamar.
Tourist Info Guardamar del Segura
Plaça de la Constitució, 7 · Tel: 965 72 44 88
[email protected] | www.guardamar.net
RESTAURANTE
MANOLO
Precio: 32 € (IVA incluido)
RESTAURANTE
EL JARDÍN
Postre: Especial del Rincón de Pedro
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Precio: 32 € (IVA incluido)
RESTAURANTE
JAIME
Avda. de la Llibertat, 64 – 965 728 340 – Guardamar
[email protected] | www.hotelmeridional.es
Avda. Cervantes esq. Azorín,.22 – 966 725 482 – Guardamar
[email protected] | www.jaimeplaya.com
MENÚ
- Tatín de tomate y langostino
- Chupito de bloody mary con berberechos
- Espeto de langostino con quicos
- Tartar de langostino y piña con jugo de cítricos
- Yogur de langostino y confitura de ñoras
- Langostino en suquet de ñoras y melocotón de viña
- Micromezclum de langostino y navaja
con vinagreta negra de ñoras
- Lubina salvaje con salsa de Granny Smith y aceite de vainilla
- Suprema de cochinillo asado a baja temperatura
con polvo de ñoras
MENÚ
- Cóctel de bienvenida con bombón de piña y coco
- Bombón de foie sobre canapé de hojaldre, acompañado de
suave crema de confitura de tomate y muselina de manzana
- Carpaccio de pulpo de la bahía en aceite de ñoras
con sus patatas y crujientes de jamón ibérico
- Canelón relleno de langostinos con sus verduritas sobre suquet
de bogavante con su bechamel y gratinado con queso parmesano
- Sorbete de frambuesa con crema ligera de nata
A elegir: Lomo de lubina confitada en aceite de ñoras con sus
patatas y manzana sobre jugo de bermellón
u Ossobuco de ternera y rabo de toro braseado en su jugo,
patatas, zanahoria y pan frito
ó Risotto de verduras con langostino, crema de ñora y crujiente de
cebollino
Postre: Copa refrescante de café con chocolate y crema de vainilla
BODEGA
Vinos de la tierra D.O. Alicante (Puerto de Alicante)
Cerveza especial INEDIT
Bebidas de la casa, café y Chupa-Chups de helado con chocolate
Postre: Semifrío de café con sésamo garrapiñado
A las 21:00 en la terraza, exhibición de corte de jamón a
cargo de Andrés Fernández Guerrero, Campeón de España
de Corte de Jamón 2009 y Cuchillo de Oro Madrid 2011.
Cortará un jamón ibérico de bellota Aurelio Castro González
para su degustación acompañado de canapés de bacalao
meneao a la ñora.
BODEGA
Vinos D.O. Alicante
Mo Bodega Sierra Salinas
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MENÚ
- Ensalada de patata con escarola
y pulpo con vinagreta de pistacho, limón y ñora
- Crema de guisante y calabaza con crujiente de puerro
y albóndigas de bacalao
- Dúo de langostinos de Guardamar con arroz salvaje
y salsa romesco
- Sorbete de la casa
- Rape sobre cama de hojaldre con cema de galeras
- Carrillera de ternera a la crema músico
y reducción de vino oloroso
- Pan gallego con paté de chorizo
- Teja con helado de turrón y glaseado de chocolate blanco
Precio: 32 € (IVA incluido)
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Precio: 32 € (IVA incluido)
BODEGA
Vino tinto Vinalopó crianza Sauvignon blanc
Vino de postre Casa de la Ermita de Jumilla
Cerveza, refrescos y café
RESTAURANTE
LA SARANDA
Carrer Pablo Neruda s/n – 966 725 029 – Guardamar
[email protected]
Precio: 50 € (IVA incluido)
BODEGA
diseño: El Sismógrafo | 666 815 077
MENÚ
- Panecillos variados con mantequilla de anchoas,
lima, perejil y pistacho
- Crema de brócoli, camarrojas fritas con tomate
y langostinos de Guardamar al ajillo
- Croquetitas La Saranda
- Brocheta de langostino, ajos tiernos y sobrasada
- Timbal de arroz con costra y embutidos de la huerta
- Ensalada de tallarines de calamar con boniato escabechado
y vinagreta de frutas y ñora
- Guisado de albóndigas de sepia de la bahía y langostinos
- Arroz de magro con langostinos de Guardamar y ajos tiernos
- Serviola con costra de pistacho y ñora y tortillitas de langostinos
- Canelones de rabo de toro y bechamel de chalota
Postre: Pastel de ñora y chocolate con helado de merengue
y coulis de pera
AJUNTAMENT
DE
GUARDAMAR DEL SEGURA
Tinto Señorío de Peciña crianza Rioja
Tinto Ramón Bilbao
crianza Rioja
Tinto Serrata Francisco Gómez
Tinto Sierra Cantabria
Selección,
6 meses en barrica
Blanco Chobeo de
Peciña
fermentado en barrica
Blanco Ramón Bilbao,
verdejo
Fruto Noble Francisco
Gómez
Perfume de vino blanco Raventós i Blanc
Cerveza INEDIT creada por Ferran Adrià
(Estrella)
Agua Liviana
Café vd. Arábiga tueste natural Segafredo
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Precio: 38 € (IVA incluido)
CATA DE VINOS
BODEGAS ENRIQUE MENDOZA
Jueves 7 de junio de 2012 | 20:00h | Restaurante La Vuelta
Cata de vinos a cargo de Pepe Mendoza,
que realizará la presentación de los siguientes vinos:
Enrique Mendoza Reserva Santa Rosa ´06
Enrique Mendoza Merlot-Monastrell Crianza ´08
Enrique Mendoza Shiraz Crianza ´09
Enrique Mendoza Moscatel de Mendoza ´08
Enrique Mendoza Chardonnay Joven ´11
En l’Alfàs de Pi se encuentran las Bodegas Enrique Mendoza que
nos transportan a un mundo de sosiego y fantasía con el aroma de
nuestros maravillosos vinos. Nuestro esfuerzo, dedicación y profesionalidad definen nuestra trayectoria. Por ello es un gran placer
para nosotros recibirles en nuestra bodega, viñedos y jardines con
el fin de adentrarles en el fabuloso mundo del vino.
ENRIQUE MENDOZA VITICULTOR
VISITAS A BODEGA + CATA DE VINOS
Ptda. El Romeral s/n – l’Alfàs del Pi (Alicante) España
Tel. (34) 965 888 639 [email protected]
www.bodegasmendoza.com