TARTA GRANDE

Transcripción

TARTA GRANDE

Bautizos
2016
Para información más detallada, pregunte
* por la mañana (de 10:30 a 15:30 h) por Ricardo Jiménez.
www.guirlachetriana.com
Guirlachetriana
GuirlacheTriana
Tl. 928 36 67 23
c/ Triana, 68
Las Palmas de Gran Canaria
Tartas Decoración Flor y Hojas
Tarta Grande (12 - 16 porciones)
Bautizos
Grand Marnier, Trufa,
Mozart o Crema Diva
Tarta FLOR y HOJAS
Champán, Gianduja,
Turrón, y no habituales
Tarta FLOR y HOJAS
En baño de chocolate
43,90 €
48,30 €
48,25 €
53,10 €
Terminación Baño en chocolate, sólo posible con los rellenos
de Trufa, Mozart y Gianduja.
Mozart, Crema Diva
Champán, Gianduja,
Precio/Kg: 24,36 €
desde 48,72 a 67 € aprox.
desde 50 a 68,95 € aprox.
De 2 Kg hasta 2 3/4 Kg
Peso medio: 2 1/2 Kg
Precio medio: 60,90 €
Mozart, Crema Diva
De 3 1/4 Kg hasta 3 3/4 Kg
De 2 Kg hasta 2 3/4 Kg
Tamaño
2
porciones
Tamaño
3
Precio medio:62,65 €
Champán, Gianduja,
20
Precio/kg: 25,06 €
desde 79,17 a 91,35 € aprox. desde 81,45 a 93,98 € aprox.
24
porciones
Tarta rectangular FLOR y HOJAS
Mozart, Crema Diva
Champán, Gianduja,
Peso medio: 4,625 Kg
Peso medio: 5 Kg
desde 112,75 € a 137,85 € aprox. desde 124,07 € a 151,64 € aprox.
Mozart, Crema Diva
De 6 1/2 Kg hasta 8 Kg
Champán, Gianduja,
De 6 1/2 Kg hasta 8 Kg
Tamaño
5
32
porciones
Tamaño
7
48
Peso
medio:
7
1/4
Kg
porciones
-1-
Tartas Decoración Parfait
Tarta Grande (12 - 16 porciones)
Bautizos
Mozart o Crema Diva
Tarta PARFAIT
Champán, Gianduja,
Tarta PARFAIT
54,10 €
59,50 €
59,50 €
65,45 €
Terminación Baño en chocolate, sólo posible con los rellenos
de Trufa, Mozart y Gianduja.
Mozart, Crema Diva
Champán, Gianduja,
Tamaño
2
20
porciones
Tamaño
3
desde 56,35 € a 81,45 € aprox. desde 62,05 € a 89,60 € aprox.
Mozart, Crema Diva
Champán, Gianduja,
24
porciones
Mozart, Crema Diva
Champán, Gianduja,
Tamaño
5
Peso medio: 5,5 Kg
porciones
desde 112,77€ a 156,63 € aprox. desde 124,07 € a 172,32 € aprox.
Peso medio: 5,5 Kg
Mozart, Crema Diva
Champán, Gianduja,
32
Tamaño
7
48
desde 162,89 a 238,07 € aprox. desde 179,21 a 261,92 € aprox. porciones
Peso medio: 8 Kg
Peso medio: 8 Kg
-2-
Bautizos
Otras opciones
DECORACIÓN DE LAS TARTAS
* Hacemos tres decoraciones diferentes: APANALADO, PARFAIT Y FLOR Y HOJAS.
* La decoración no tiene nada que ver con el relleno (cualquier decoración puede ir con cualquier relleno).
TAMAÑO DE LAS PORCIONES
* Disponemos de croquis de las tartas con la forma de cortarlas para obtener las porciones indicadas en cada tarta.
OTRAS OPCIONES podría ser los SIBARIT BAUTIZOS y los PROFITEROLES, que puede ver en la
página OTRAS OPCIONES de este informe.
PRECIOS:
* Los precios señalados no incluyen las figuras de decoración de las tartas.
ELECCIÓN DEL RELLENO DE LAS TARTAS:
Si participan niños, lo que más se suele llevar es la Tarta de Yema Quemada - Trufa (chocolate), que
va muy bien para niños y también para adultos.
Si por cantidad de invitados fuera conveniente llevar más de una tarta, se podría combinar Trufa con
otras tartas, por ejemplo: Grand Marnier, Champán y Turrón.
* Tarta Grand Marnier: es la más solicitada. Su relleno es un chantilly con un toque suave de licor de
naranja, que le comunica un agradable sabor de fruta.
* Tarta Champán: también con un chantilly muy ligero, y la pincelada de champán, que le aporta el exquisito
efecto agridulce clásico de la bebida.
* Tarta Turrón: rellena de una crema hecha con abundante contenido de turrón de elevada calidad. Es
de destacar la particularidad que aún siendo de turrón, sea tan ligera. Está muy lograda y su consumo
observamos que aumenta.
* Tarta Yema Quemada Mozart (decoración Flor y Hojas), relleno: chocolate, nata, sazonada ligeramente con licor.
TRASLADO DE LAS TARTAS Y LA NECESIDAD DE PERMANECER EN FRÍO.
( Refrigeradores - Cámaras)
TRANSPORTE: Para Bautizos y Comuniones, no nos es posible hacer este servicio.
* Si en el lugar de celebración disponen de frigoríficos o cámaras a temperatura de +2°C a +4°C, las tartas
se guardarán de inmediato en dichos refrigeradores hasta el momento en que se vayan a servir para su
consumo, teniendo “muy en cuenta” que en ningún caso deben estar fuera de frío más de 1/2 hora (desde que
se retiran del frigorífico hasta que se sirven en las mesas).
* En caso que en el lugar de celebración no existieran las condiciones anteriormente señaladas, rogamos
comentarlo con Guirlache, para encontrar una solución conveniente referente al frío
* Es necesario que el cliente informe al responsable del evento, lo indicado al respecto a las necesidades
frigoríficas de las tartas, a las que nos referimos anteriormente.
ATENCIÓN: el presente documento tiene únicamente carácter informativo, y su posesión no significa que
se haya hecho ningún encargo. Si nuestra oferta resulta de su interés, rogamos nos confirme su encargo
como mínimo con quince días de antelación para proceder a tomarle nota de su encargo.
Ante cualquier duda, por favor, le agradecemos nos consulte.
-3-
Bautizos
Otras opciones
Detalle decorativo
Tartas bautizos
Tarta grande + apanalado
12 - 16 porciones
Bautizos
Tartas complementarias
Son las tartas que se pueden adquirir para añadir a la tarta principal con
el fin de aumentar el número de porciones.
Tarta mediana FLOR Y HOJAS
8 porciones
Tarta grande FLOR Y HOJAS
12 porciones
-4-
Bautizos
Otras opciones: Sibarit
Tarta Parfait Sibarit
Decoración Flores rosa de
chocolate dúctil.
Rellenos de Grand Marnier y
bizcocho.
Precio: 68,35 € por unidad.
(Figura y base figura
no incluidas)
Sibarit Bautizos
Decoración Flor rosa sobre Trufa Blanca.
Rellenos de Grand Marnier y bizcocho.
Lazos organza
Sibarit Bautizos
Decoración Flor rosa sobre Trufa Blanca.
Rellenos de Grand Marnier y bizcocho.
-5-
Bautizos
Otras opciones: Tartas en Baño Chocolate
Rellenos baño chocolate:
Trufa y Gianduja, Grand Marnier,
Trufa Blanca, Bariloche
Otros rellenos:
Turrón, Champán
y no habituales
Tarta 2 pisos
para obtener hasta 22 porciones
Tarta Grande + Tarta Pequeña
Precio: 98,05€
107,80 €
Tarta 2 pisos
para obtener 26 porciones
Tarta Tamaño 2 + Tarta Pequeña
Precio: 141,50 €
155,60 €
Tarta 2 pisos
para obtener 32 porciones
Tarta Tamaño 3 + Tarta Mediana
Precio: 181,85 €
200,05
Tarta 2 pisos
Tarta Tamaño 3 + Tarta Grande
Precio: 203,65 €
224,00
Tarta 3 pisos
Tarta Tamaño 3 + Tarta Grande + Tarta Pequeña
Precio: 236,30 €
259,90
(Lazos no incluidos en los
precios mostrados.)
Precio lazos: 0,75 € / unidad
-6-
Bautizos
Otras opciones: Profiteroles
PROFITEROLES
Bandeja principal: de 30 a 50 unidades.
Rellenos de Trufa, o de Trufa Blanca o de Mozart
(Chocolate, nata y un ligero toque de licor), sobre
apanalado de Chocolate blanco.
Precio por unidad: 1,78 €.
PROFITEROLES
Plato individual: 3 unidades.
Rellenos de Trufa, o de Trufa Blanca o de
Mozart (Chocolate, nata y un ligero toque de
licor). Flor de apanalado blanco.
Precio: 5,50 € el plato individual.
-7-
Bautizos
Motivos decorativos
Para decorar nuestras tartas disponemos de
una muy amplia variedad de figuras.
Puede ver muchas más figuras, visitando el siguiente link:
http://goo.gl/W00lH0
-8-
Bautizos
Otras opciones
VASO DE CHOCOLATE
PARA LICOR
Elaborados por Guirlache
Para comerse el vaso
después de tomar el licor
(tamaño válido
también para
chupitos)
Precio: 1,05 € por unidad
BOMBONES PARA BODAS
* También podemos servirles bombones elaborados por nosotros.
* Se ofrecen inmediatamente después del café (como postre del
café), y es un detalle que distingue.
* Si algo así entrara en sus cálculos, no dude en consultarnos,
pues posiblemente podríamos aportar algunas sugerencias válidas,
encaminadas a causar en los invitados otro motivo más de
satisfacción.
Timanfayas
VARIEDAD
* Timanfayas: hechos uno a uno, a base de barquillo crujiente cubierto
de chocolate negro “muy suave” (53% cacao), posee una imagen
extraña y atractiva, que hace recordar a un pequeño fragmento de roca
volcánica. Es exquisito.
* Roca de Liria: elaborado con barquillo crocanti cubierto de
chocolate con leche (calidad suprema), resulta un bombón
asimismo exquisito y ligero.
* Bombones moldeados: Hacemos unas 20 variedades distintas.
Con nuestras recetas, muy logradas, utilizando en todas ellas los
mejores ingredientes, más nuestro saber hacer en chocolate, es lo
que nos permite conseguir una calidad de alto nivel.
Bombones moldeados
PRECIOS
Timanfayas y Roca de Liria:
42,75 € /Kg
1 Kg = 142 unidades aprox.
1 unidad = 7 g aprox.
1 unidad = 0,30 € aprox.
Moldeados:
42,75 €/Kg
1 Kg = 69 unid. aprox.
1 unidad = 14,5 g aprox.
1 unidad = 0,62 € aprox.
-9-
Tartas
TARTA GRANDE - 12 ó 16 porciones
Forma de partir las Tartas Grandes
para conseguir 12 ó 16 porciones.
PORCIONES TARTAS GRANDES
DECORADAS TODO FLOR, PARFAIT Y
FLOR Y HOJAS
RCIO
ÑO 1
2 PO
12 porciones:
partir la tarta en 4, y
de cada cuarto sacar 3 porciones.
TAM
A
TAMA
Ñ
O 16 P
ORCIO
NES
NES
TAMAÑOS
16 porciones:
partir la tarta en 4, y
de cada cuarto sacar 4 porciones.
El largo de las porciones en ambos casos es
aproximadamente el mismo.
El diámetro de todas las tartas grandes es
aproximadamente de 24 cm y 6 cm de altura
- 10 -
Tartas
TARTA TAMAÑO 2 - 20 porciones
Forma de partir las Tartas Tamaño 2
para conseguir 20 porciones.
1º
4º
2º
3º
1º.- partir la tarta en 4.
Después partir cada cuarto por el orden que se
señala en la figura, para obtener 5 porciones.
1º
4º
3º
2º
Tamaños de 1/4 de tarta y de las 5 porciones.
- 11 -
Tartas
Forma de partir las Tartas Tamaño 3
1º
4º
5º
3º
2º
1º.- partir la tarta en 4.
Después partir cada cuarto por el orden que se
señala en la figura, para obtener 6 porciones.
1º
4º
5º
3º
2º
Tamaños de 1/4 de tarta y de las 6 porciones
- 12 -
Forma más conveniente de
partir las Tarta Tamaño 5
Decoraciones
Flor y Hojas o Parfait
Cada cuarto,
partirlo en 8
Tercer corte
Primer corte
Partir la tarta en cuatro
Segundo corte
Tartas
Tamaño real de la porción
Volumen = 210 cm3
- 13 -
Tartas
Forma más conveniente de partir
la Tarta Tamaño 7
1º
Partir la tarta a la mitad
2º Las dos mitades a la mitad
3º
4º
5º
5º
3º Cada cuarto partirlo
por la mitad,
y 4º las mitades
nuevamente partirlas
por la mitad.
4º Cada trozo
resultante partirlo en
tres porciones.
Tamaño real de la porción
Volumen = 232 cm3
- 14 -
Descubra
lo que Guirlache elabora y
cómo lo hacemos en:
y síganos en
Facebook@Guirlachetriana

TARTA GRANDE

Transcripción

Documentos relacionados

Flyer fiestas2 - The Fitzgerald