Razas autóctonas y consumo responsable para la biodiversidad

Razas autóctonas y consumo responsable para la biodiversidad

Jose F. Gómez
Coordinador Técnico Proyectos
Fundación Félix Rodríguez de la Fuente
Razas autóctonas y consumo
responsable para la biodiversidad
Jornada científico-técnica
Explotación agro-ecológica y conservación de la biodiversidad
Ganadería, biodiversidad, consumo
El hombre y la Tierra: Conservación de la biodiversidad desde la idea de paisaje, ruralidad
Consumo responsable para la biodiversidad
resaltar la importancia de los
territorios rurales y la
actividad de sus habitantes
como generador y custodio
de biodiversidad y ecosistemas
Biodiversidad como recurso
Biodiversidad Productiva
Ganaderos de razas autóctonas = gestores de biodiversidad
Biodiversidad silvestre
Maculinea nausithous (Bergsträsser, 1779)
Jiménez-Valverde et al. (2008). Annales Zoologici Fennici, 45: 200-210
Pastizales
Actividad ganadera extensiva
Paisajes en mosaico
Microhábitat
Cadenas tróficas
Conservación de la biodiversidad productiva, promoviendo la producción y
consumo de alimentos basados en las razas autóctonas ganaderas de nuestro
país, producidos, preferentemente, en zonas geográficas de confluencia de la Red
Natura 2000 y Espacios Naturales Protegidos.
Un proyecto cofinanciado por el Instrumento Financiero para el Medio Ambiente
LIFE+ de la Unión Europea
Foto: © F. Sanchoyarto
Objetivos:
• Frenar la erosión genética de la biodiversidad productiva
• Promover el mantenimiento y consumo de productos
procedentes de razas ganaderas autóctonas
• Favorecer la gestión del paisaje y la biodiversidad de nuestros
territorios
ConSuma Naturalidad
ha sido el único proyecto español, en la línea de Campañas
de Información y Comunicación, aprobado por el
Instrumento Financiero para el Medio Ambiente, LIFE+ de
la Unión Europea, en su edición de 2009
¿Cómo lo vamos a hacer?
1
Marca de
Garantía
2
Talleres con
los agentes
locales
3
Campaña de
información al
consumidor
Localización del proyecto
Las zonas seleccionadas para la
ejecución del proyecto son,
preferentemente, las tres grandes
áreas de confluencia de la Red de
Espacios Naturales Protegidos y la
Red Natura 2000 en España.
Galicia
Galicia
Asturias
Cantabria
Castilla y León
Castilla y León
Castilla y León
Castilla y León
Castilla y León
Castilla y León
Castilla y León
Madrid
Lugo
Orense
Asturias
Cantabria
León
Zamora
Palencia
Burgos
Ávila
Segovia
Salamanca
Madrid
Castilla la Mancha
Cuenca
Castilla la Mancha
Toledo
Castilla la Mancha
Extremadura
Guadalajara
Cáceres
Castilla la Mancha
Extremadura
Andalucía
Andalucía
Andalucía
Andalucía
Ciudad Real
Badajoz
Huelva
Sevilla
Córdoba
Jaén
CORREDOR NORTE
CORREDOR CENTRO
CORREDOR SUR
‘Los ciudadanos pueden realizar
una contribución efectiva a la
conservación de la biodiversidad a
través del consumo responsable’
‘El consumo responsable para la
biodiversidad contribuye a la
conservación de los espacios
naturales protegidos’
‘Los agentes locales son elementos
clave para promover la producción
y el consumo de alimentos que
contribuyen a frenar la erosión
genética’
‘Existen criterios para una fácil
identificación de los alimentos
de consumo responsable para la
biodiversidad’
Principales actuaciones previstas
2011
Acciones
preparatorias
Selección de
razas,
variedades y
productos
Marca de
Garantía
“ConSuma
Naturalidad”
Delimitación
de las áreas
del proyecto
Identificación de
los agentes del
territorio
Agentes Locales
Productores
Distribución
Restauración
Organizaciones de
productores y
mujeres rurales
GDRs
Administraciones
Investigación
Industria
Comercio
2011-2012
Trabajo con
agentes del
territorio
Creación de una
base de datos y
presentación del
proyecto
Realización de
una encuesta
Talleres de
trabajo con la
marca de garantía
Marca de Garantía ConSuma Naturalidad
Garantizará el origen de la materia prima
del producto (raza autóctona de ganado,
variedad local vegetal) tanto en fresco
como transformado
•
•
•
•
•
•
La administración pública validará que
tipo de certificación puede ser una
fuente de verificación objetiva para la
garantía de la marca
Productor
Producto en fresco
Producto elaborado
Industria, cooperativas,…
Distribuidor de los productos (cooperativas de consumo, mayoristas, minoristas,
comercios,…)
Establecimiento de comidas que sirva recetas elaboradas con los productos (bares,
restaurantes, hoteles, alojamientos,…)
Marca de Garantía ConSuma Naturalidad
¿Qué ofrece la marca?:
Una etiqueta de garantía de origen con información complementaria sobre
biodiversidad para el consumidor (códigos bidi)
Un
Un valor añadido y por tanto una diferenciación positiva de los productos frente
al consumidor
Un sistema de calificación adicional para el producto, en función de
parámetros relacionados con la biodiversidad, la localización de la producción y el
sistema de producción
Una campaña de información y comunicación para estos productos que
incluye: Documentales promocionales (TVs, Web, Redes Sociales, Ferias,…)
Espacio en la Web
Sistema de geo-localización de los puntos de venta y establecimientos de
restauración, donde se encuentran estos productos, a través del móvil
2011-2013
Divulgación de la
importancia del
consumo de
determinados
productos para la
conservación de la
Biodiversidad
Encuesta al público
objetivo
Campaña de
información al
consumidor
Portal Web
Acciones de
divulgación y
comunicación
www.consumanaturalidad.com
GRACIAS Y HASTA PRONTO!