Soy más que “El Panameño”

lOBBY
Arte, Cultura y Entretenimiento
LOBBY
ARTE
Teresa Icaza:
Un alma llena de paisajes
año 01 - número 12 - panamá - agosto/septiembre 2007
CULTURA
Entre tangos y maderas:
EL oficio del Luthier
GASTRONOMÍA
Su Majestad el Chocolate
DECORACIÓN
Espacios Flexibles,
muebles moldeables
Rolando Sterling
Soy más que “El Panameño”
LOBBY
LOBBY
LOBBY CONTENIDO
06 Editorial.
portada: Rolando
Sterling
Foto: mario Prestan 08 Guía del Ocio.
10 Sueños en Estéreo: En busca de la inocencia.
12 Urbano: Entre tangos y maderas: El oficio
del Luthier.
14 Estación Tropical: La Universidad, el
Ferrocarril y los forajidos comedores de
sandia.
más solucionadas del mundo un hombre
construyó su propia tierra prometida con
materiales que ella misma dejó de lado.
Jalil Riff.
24 Mi abuelo me contaba: El Gigante de
Tres Quebradas.
26 La verdadera actitud.
42 Transehuente: Panameño ¿la estamos
botando?
44 Portafolio de Arte: Jean Jaques Ribi.
16 Muebles Flexibles, Muebles moldeables.
Como si fuera plastilina para un juego de
niños, así nacen las propuestas de muebles convertibles, que liberan áreas poco
generosas. Ya no somos infantes, pero la
idea jugar a ganar espacios nos devuelve
a un tiempo en el que mezclar, cambiar,
poner y quitar era posible con un poco de
imaginación. Inmaculada Tapia.
El ser humano sufre y vive en tensión y
estrés porque vuelca todos sus esfuerzos
en la consecución de bienes materiales.
Se nos ha inculcado que nuestro valor
como persona se mide a través del éxito
y que el éxito a su vez se mide en directa
proporción a lo que poseemos materialmente, socialmente, a todo aquello que
podamos acumular para mantener un
estatus social. Larissa De Las Casas.
28 Tema de Portada: Rolando Sterling, Soy
más que “El Panameño”.
34 El Lagar: EL vino y su etiqueta.
18 Ciudad: Del bosque al acantilado.
37 Especial de Chocolate .
20 Galería de Arte: Un alma llena de paisajes.
22 Señales desde Chile, El Alquimista.
Se trata de transmutar, de revalorizar y si
hay un artista en el proceso, transformar lo
inservible en oro. En una de las ciudades
después Azoín lo considero como “una
bebida metafísica sacada de la fuente
de la filosofía”. El origen de la palabra se
pierde entre las acepciones orales de los
Mayas, Aztecas y Toltecas. Chef Alejandro
Kuri.
Moctezuma II lo bebía después de sus
comidas en jícaras de oro; Bernal Díaz
del Castillo, Cortés y Fernández Oviedo le
dedicaron extensos espacio en sus crónicas. Al llegar a España, Martínez Montiño
– cocinero de Felipe II – no dudó en recomendarlo ampliamente a su amo y siglos
46 Tendencias de Moda: ¡Lo más Chic!
48 Ensayo Fotográfico: Contando Historias
de gente común.
54 El espacio de la trastienda.
56 Fórmulas para explicarlo todo.
¿Pueden el amor, la dicha o el universo,
explicarse por medio de una serie de
operaciones matemáticas? Investigadores
de distintas disciplinas intentan hacerlo
desde sus respectivas ópticas, y ya han
arribado a algunas posibles formas de
calcular las distintas realidades del cosmos y sus habitantes, aunque todavía no
han pasado por su prueba de fuego: la
aplicación práctica. Daniel Galilea.
58 Chismógrafo: La docena de Fabien Migny.
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QUIeNES SOMOS
Director
Ancel Díaz
Editora
Carla García de los Ríos
Dirección de Arte
Marco Luque Parigi
Fotografía
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Distribución
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Corresponsales
Jalil Riff (Santiago de Chile)
Alejandro Kuri (México, DF)
Luciana Kube (Madrid)
Aymara Lorenzo (Caracas)
Andrea Navaja (Miami)
Internacionales
EFE
Agradecimientos
Snob Shop, Portofino, Hotel
Colón, Arteconsult, Exedra
Books, Diablo Rosso.
Impresión:
Albacrome San Salvador, El
Salvador
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Poste
restante
Apreciado Señor Director:
Tengo el honor de dirigirme a usted para saludarlo
y felicitarlo por su edición julio / agosto 2007 en
donde, como de costumbre, se ve la diversidad
de colores y la variedad de tópicos en los que
se resalta el Patronato de Panamá Viejo, entidad
que administra y conserva el importante patrimonio histórico- cultural de Panamá Viejo. Estamos
agradecidos por el obsequio, sus innovaciones
les auguran muchos éxitos y grandes satisfacciones. Gracias y felicidades.
Carlota Araúz Grimaldo
Instituto Nacional de Cultura, Panamá
Srs. LOBBY: Estoy sumamente impresionada del
giro que ha dado la revista. Quiero felicitarlos por
su cambio en diseño, su enfoque en el contenido, resaltando la cultura de nuestro país y por su
agresiva distribución, ¡los veo en todos lados!
Victoria Vergara
Panamá
Para escribir a “Poste restante”,
hágalo a: [email protected]
Editorial
E
stamos más que contentos, andamos celebrando nuestro primer aniversario, con gran
agrado LOBBY cumple su primer año enalteciendo
el arte y la cultura en todas sus manifestaciones,
está demás decirles que queremos compartir con
ustedes esta felicidad.
Esta doceava edición viene cargada de música,
arte, moda, regalos y buen gusto. Como protagonista en esta celebración tenemos a “Su majestad, El Chocolate” una nota que degustarán dulcemente a través de su lectura. Rolando Sterling en
nuestra portada nos enseña facetas de su vida
en donde, al igual que todos, muestra que es un
“Panameño” con sueños y metas qué alcanzar.
Como en toda fiesta, la música no puede faltar,
los acordes al ritmo del Oficio de Luthier nos
abren al conocimiento de cómo trabajando la madera con amor se crean las mejores guitarras.
Queremos entrar a sus hogares, usted podrá a
partir de esta edición suscribirse a LOBBY y disfrutar de nuestro variado contenido en la comodidad de su hogar u oficina. Además de formar
parte de la familia Lobby, usted podrá disfrutar de
distintos eventos pensados sólo para nuestros
suscriptores, el primero es una cata de vino.
Para hacer completo nuestro cumpleaños, los
regalos no pueden faltar, así que, busque en la
revista cómo, participando de nuestras trivias se
llevará a casa premios como libros, cajas de chocolates, cenas y muchos más.
Alce su copa y brindemos, le garantizamos que
mes tras mes, seguiremos trabajando con ahínco
y pasión para hacer de LOBBY su guía de arte,
cultura y entretenimiento.
El Hotel Colón en el Casco Antiguo sirve de escenario para contar una historia en fotos cuyo resultado lo dejamos a su consideración.
Un poco creciditos ya, cambiamos para ofrecernos jóvenes, pero con la madurez suficiente para
reconocer que el mejor camino para crecer es no
quedarse quieto.
¡Disfruten!
Carla & Ancel
LOBBY
LOBBY
guía del ocio - CINE UNIVERSITARIO
CINE UNIVERSITARIO
Agosto 2007
Tandas: 4, 6 Y 8 PM
Tel.: 264-2737 / 523-5455
Precios: $ 2.00 Y $ 1.00
Jueves 23 a domingo 26:
CACHÉ
CICLO MICHAEL HANEKE
(Francia-Austria-Alemania-Italia, 2005) drama de Michael Haneke.
Con Daniel Auteuil, Juliette Binoche, Maurice Bénichou, Annie Girardot.
Un presentador de televisión comienza a recibir videos anónimos que
alteran su vida conyugal y lo enfrentan con su pasado. Premios Mejor
dirección, de FIPRESCI y del Jurado ecuménico en Cannes, premios
Europa a Filme, dirección, actor, edición y de FIPRESCI. 117’. (B+)
En colaboración con CIMAS y la Alianza Francesa
Lunes 27 a miércoles 29:
Lunes 20 a miércoles 22: (3:50, 6 y 8:10 p.m.)
EL TIEMPO DEL LOBO
LA PIANISTA (LA PIANISTE)
(Alemania-Polonia-Francia-Austria, 2001) drama de Michael Haneke.
Con Isabelle Huppert, Benoît Magimel, Annie Girardot, Anna Sigalevitch.
Un joven se apasiona por una profesora de piano adicta a la pornografía con resultados impactantes. Premios Especial del Jurado,
para: Actriz y Actor en Cannes, premio Europa a Actriz, César a Actriz
secundaria (Girardot), entre múltiples otros. Magnífica. 131’. B+
(WOLFZEIT) (Francia-Austria-Alemania 2003), drama de Michael Haneke, con Isabelle Huppert, Beatrice Dalle, Patrice Chereau, Maurice
Benichou.
En un país y un tiempo indeterminado, una familia huye a su casa
de campo y la encuentra ocupada por unos desconocidos, lo que
desencadena un drama de proporciones apocalípticas. Premios en
Sitges. 113’ (B+)
MUESTRA ITINERANTE 2007
DEL FESTIVAL ICARO DE CINE Y VIDEO EN CENTROAMÉRICA
En colaboración con Casa Comal, SERTV y la Fundación pro Artes Escénicas y Audiovisuales (FAE)
Jueves 30:
(7 pm – Inauguración solamente – CINES ALHAMBRA
Vía España, sala 5)
CARROS ROJOS
(Panamá 2006) Guión, dirección, producción, fotografía, edición y
sonido: Marco Luque Parigi Música interpretada por el grupo Maleza. Trata sobre una tragedia de amor, basada en las disparidades
socioeconómicas en el trasfondo del caos urbano. Mejor Videoclip.
(4’).
TODO ES CUESTIÓN DE TRAPOS
(Guatemala 2006) Dirección: Jayro Bustamante, con Violeta Donoso,
llona Georges, Victoria Saez. En medio de la agitación de las rebajas,
una maniquí observa con impotencia el vaivén de los clientes, queriendo volverse humana. Mejor Corto de Ficción. (12’).
LOS PUÑOS DE UNA NACIÓN
(Panamá 2006) Guión, dirección y producción: Pituka Ortega Heilbron.
Desde los sesenta hasta el año dos mil, el genio de Mano de Piedra
Durán, combinado con su comportamiento impulsivo, se entrelaza y
camina en paralelo con la historia de su país. Mejor Producción. (75’).
Duración total: 112’
Viernes 1:
TODOS CONTRA LA VIOLENCIA
ANNA
(Costa Rica 2005) Dirección: Osvaldo Sequeiro. Una niña de la calle
entra a un mundo mágico a través de un anuncio publicitario, afectando con su realidad el entorno que la rodea Mejor Animación. (18’)
CIUDAD
(Honduras 2005) Guión, dirección, producción y fotografía: Darwin
René Andino. El paso hacia la muerte le ocurre a un personaje tácito
que recorre la desolada ciudad de Tegucigalpa. Después de reconocer la deformidad de su entorno llega a su habitación y muere. Mejor
Experimental. (3’).
(El Salvador 2005) Guión y dirección: Ernesto Villalobos. Trata
sobre la iniciativa que tuvo el periódico La Prensa Gráfica ante la
ola de asesinatos que sufre El Salvador, reformando sus contenidos
editoriales y gráficos para que contribuyeran a una cultura de paz.
Mejor Documental Institucional. (9’). DVD (España 2006), de Ciro
Altabás. Este corto incluye selección de escenas, trailer, tomas falsas,
final alternativo, escena eliminada, videoclip, featurette: “¿Qué es un
friki?”, audiocomentario, selección de personajes y una historia de
chico-conoce-chica. Mejor Corto Internacional. (17’).
LAS ESTRELLAS DE LA LÍNEA
(Guatemala 2006), del español Chema Rodríguez. Un grupo de
prostitutas de baja monta se organiza, forma un equipo de fútbol y
se inscriben en un torneo local para llamar la atención y denunciar
la discriminación que padecen. Primer Premio Documental y Mejor
Dirección y Edición (compartido). (93’). Duración total: 119’
LOBBY
Sábado 2:
IDEM
(El Salvador 2006) Dirección:
Dalia Rosa, con Pablo Agudelo,
Mauricio Alfaro, Claudia Marcela
Rosales. ¿Qué certeza tienes
de que tu identidad es única?
El filme explora la susceptible
percepción de la realidad, ante
alteraciones en las diferentes
dimensiones del ser humano,
ya sean éstas, físicas, sociales,
psicológicas e incluso metafísicas. Mejor Edición (compartido).
(11’).
LA CASA DE LAS ALMAS
(Guatemala 2006) Dirección: Rodrigo
Estrada Alday, con Jorge García Molina,
Ana García Molina, Liza Vela García. Un
niño entra a una casa abandonada donde habita una mujer con poderes que
se apropia de las almas de todo aquel
que entre a esa casa. Mejor Fotografía y
Dirección Artística. (15’).
EL INMORTAL
(Nicaragua 2005) Guión, dirección y producción: Mercedes Moncada
Rodríguez. Durante un viaje, la familia Rivera muestra como división,
manipulación religiosa, machismo y pobreza, es parte del legado de
la guerra en Nicaragua. Mejor Guión y Segundo Premio Documental.
(80’). Duración total: 106’
Domingo 3:
MULTIPLICANDO
(El Salvador 2006) Guión y dirección: Francisco H. Cáceres. Un niño
debería multiplicar en las aulas... Pero en El Salvador, 288 mil niños
deben trabajar, lo cual evita que reciban una educación. Mejor Spot
Publicitario (30 segundos)
GENOCIDIO EN GUATEMALA
(Guatemala 2006), de Ana Lucía Ramírez. El juez español gira orden
de captura contra Efraín Ríos Montt, este dice que hay que olvidar,
mientras que el pueblo de Rabinal aún recuerda las masacres. Mejor
Nota Periodística (4’).
COSECHAS AMARGAS
(Nicaragua 2005) Guión y dirección: Joaquín Zúniga Bustos. Muestra
la evolución que han tenido diversos monocultivos en Nicaragua, junto
a testimonios de campesinos que han dejado buena parte de sus vida
en estas “Cosechas amargas”. Mejor Documental Educativo. (25’).
EN LA CAMA
(Chile/Alemania 2005), de Matías Bize, con Blanca Lewin, Gonzalo
Valenzuela. Dos jóvenes desconocidos tienen un intenso encuentro
sexual en la cama de un motel. Jamás se volverán a ver. Poco a poco
abrirán su pasado y su intimidad, y terminarán por conocerse. Mejor
Largometraje Internacional. (85’). Duración total: 115’
II CONCURSO DE GUIONES
CINEMATOGRÁFICOS “CIUDAD DE SEGOVIA”
El Ayuntamiento de Segovia, dentro de la II Muestra de Cine Europeo
Ciudad de Segovia, convoca el II Concurso de Guiones Cinematográficos.
Se establece un premio para el guión ganador dotado con 9.000
euros, acreditación y una escultura original creada expresamente para
este Concurso.
Los trabajos podrán remitirse hasta el 2 de septiembre de 2007.
El resultado del Concurso será hecho público durante la celebración
de la II Muestra de Cine Europeo Ciudad de Segovia, efectuándose la
entrega del premio en un acto que tendrá lugar el día 20 de noviembre 2007 en Segovia.
Los proyectos deberán ser remitidos a:
II Concurso de Guiones Cinematográficos Ciudad de Segovia
Concejalía de Cultura del Ayuntamiento de Segovia
Calle Judería Vieja 12
(40001) Segovia, España
Bases y más información:
Teléfonos: (921) 46 67 06 / Fax: (921) 46 67 08
Mail:[email protected]
Web: www.segovia.es
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LOBBY
sueños en estéreo
En busca de la inocencia
Por Ruth Sánchez De Obaldía
Hace unos días, conversaba con un amigo y empezamos a recordar nuestra
infancia (en la década del 80); nos reíamos a carcajadas reviviendo canciones infantiles que teníamos en discos de acetato, hacíamos memoria de un
sinfín de dibujos animados que terminaban con un mensaje positivo y de los
sueños que teníamos de niños.
L
os tiempos han cambiado, también el mundo en que vivimos y noto que la enseñanza,
los juegos y el comportamiento de nuestros niños también cambia de una generación a otra.
George Bernard Shaw decía “no dejamos de jugar
porque envejecemos, sino que envejecemos porque dejamos de jugar”, pero ¿qué pasa cuando
se deja de jugar aún sin envejecer, siendo aún
niño?
Hace unos días, conversaba con un amigo y empezamos a recordar nuestra infancia (en la década del 80); nos reíamos a carcajadas reviviendo
canciones infantiles que teníamos en discos de
acetato, hacíamos memoria de un sinfín de dibujos animados que terminaban con un mensaje
positivo y de los sueños que teníamos de niños.
Lastimosamente, al ir haciéndonos adultos, fuimos olvidando muchas cosas que aprendimos de
pequeños. La vorágine de responsabilidades que
fuimos adquiriendo con el tiempo y la rutina en la
que hemos caído por cumplir con ellas nos han
hecho perder los sueños que teníamos de niños,
esa inocencia que nos hacía creer invencibles y
capaces de ser lo que nos diera la gana.
De pronto, surgió la pregunta “¿los niños de hoy
qué escuchan, qué ven en la tele?” Supongo que
escuchan reggaetón, porque yo no recuerdo la última vez que vi un disco con música para niños
que no tuviera clásicos. Además, en la televisión
ven dibujos animados, como todos.
Lo cierto es que me dejó con una gran incógnita.
Me dispuse entonces a buscar meticulosamente
algún lugar donde pudiera encontrar algún disco
de música infantil que sea actual. Encontré muy
poco material, y ninguno tan popular como Enrique y Ana, aquel dúo que cantaba El bosque de
la China.
La vendedora de una de las tiendas me dijo que
los niños no compran música infantil, sino los cds
de los artistas que escuchan en la radio. Por si
fuera poco, me dijo que no hay de qué preocuparse, en Internet puedo encontrar lo que sea de todas las épocas: “Enrique y Ana, Menudo, Parchís,
Nubeluz… todo está en Internet”. No era la respuesta que esperaba. No me sentí satisfecha.
Concluido mi trabajo de búsqueda musical, empecé con la televisiva. Decidí sentarme a monitorear
la programación infantil. Cuál fue mi sorpresa al
darme cuenta que el contenido de los dibujos animados no está tan lejos de la realidad que vive
la música; exceptuando la programación para niños de 1 a 3 años y uno que otro dibujo clásico,
casi todo lo que vi incluye mensajes dirigidos a
un público adulto; además de mucho sarcasmo,
machismo y rebeldía por todas partes.
¿En qué esquina se perdió la magia de educar
a los niños, cuándo llegaron esos mensajes distorsionados? Y si los adultos estamos demasiado enredados cumpliendo con nuestras obligaciones, ¿quién les enseña la diferencia entre lo
que está bien y lo que no? ¿Quién les enseña a
soñar? No somos nosotros; porque incluso eso
hemos dejado de lado.
Pero es lo que nos toca. Sin importar qué tan ocupados estemos, nuestra obligación es velar por
la inocencia de las generaciones que nos siguen
y enseñarles a crecer manteniendo la capacidad
de soñar. ✤
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Entre tangos y maderas
El oficio del Luthier
Por Carla García de los Ríos
Fotos: Mario Prestán y cortesía
del Luthier.
E
l oficio del luthier comienza a partir del Renacimiento y no es hasta el
siglo XVIII que alcanza su esplendor total. Entre los grandes maestros
de este oficio podemos mencionar a Stradivarius, Guarnieri y Amanti. Ser
luthier es una cuestión de gusto y amor por la música, es contar con alma
de artesano, saber de historia, filosofía, química, física, matemáticas… todo
esto para poder darle vida a un instrumento de cuerdas que será único en todas sus características, este es el quehacer de Luis Fernández de Córdoba,
músico y luthier de profesión.
En su taller ubicado en la 44 de Bella Vista nos recibe para contarnos un
poco más sobre este arte. Luis se levanta por las mañanas, se da una ducha, pasa a la panadería por pan fresco para su desayuno y se toma un café
negro; luego lee o se pone a dibujar, a golpe de 10 de la mañana parte hacia
el taller y comienza su faena. Al llegar al taller, revisa sus correos electrónicos, enciende su ipod y comienza el rock y los tangos a inundar el lugar.
LOBBY
El pasillo del taller está lleno de estuches negro,
ellos contienen guitarras y bajos eléctricos que
esperan por ser reparados o calibrados. En el
momento de esta conversación, Luis calibra una
guitarra para un músico de jazz que se presentará
en Costa Rica.
Es indudable que el arte se encuentra, no solo en
la música sino también en los instrumentos que
la interpretan, sin éstos, aquélla no podría existir, además la personalidad de cada instrumento
influye también sobre la música interpretada con
ellos. En contraposición a los instrumentos fabricados en serie, los elaborados artesanalmente
por luthiers poseen una personalidad única, inimitable, que enriquece las composiciones donde
se utilizan. Luis no solo repara y calibra instrumentos, sino que también los construye, “Ahora
no tengo mucho tiempo para construir, mi último
trabajo fue una guitarra tipo gipsy king, acústica
de poca caja de resonancia, este es un modelo
que se usa mucho para flamenco, completamente echa a la medida, incluso el cliente ayudo a
escoger las maderas y pidió la incrustación de su
inicial en el brazo”
Las maderas utilizadas son seleccionadas minuciosamente, entre las que destacan el Arce, el
Castaño, el Ébano, la Caoba, el Cedro y una que
otra madera exótica como el Palo de Rosa; las
maderas tropicales son las preferidas para las
guitarras. Antes de hacer nada, el luthier escucha
a su cliente tocar… de esta manera, ajusta medidas y personaliza el instrumento para satisfacer
las necesidades de cada individuo, para lograr
imprimir en las guitarras un toque propio que caracteriza la duración del sonido.
Un buen luthier tiene vocación manual, buen sentido de la estética, paciencia y preferiblemente
debe ser músico, para tener un mejor nivel de
auto evaluación y crítica frente al sonido del instrumento. “Nunca supe que iba a terminar siendo
Luthier, como músico me daba mucha curiosidad
saber como se hacían, reparan y calibran los instrumentos que yo toco, que son la guitarra y el
bajo eléctrico”.
El Papo Vecino es la banda en donde Luis interpreta el sonido del bajo, recientemente esta
banda se presentó en El Cenac, The Yellow Submarine, Bahamas, La Chicharronera Rancho Alegre y en el Cuartel de la Boca del Monte, todos
escenarios de San José, Costa Rica.
Luego de viajar como mochilero artesano por
parte de México, nuestro luthier llega a Estados
Unidos en donde es aprendiz de grandes maestros, de allí decide probar suerte en España y
al regresar a Panamá, abre su taller el cual ha
ido creciendo con el tiempo. Siete años de experiencia respaldan el trabajo de Luis. “En algún
momento mi plan es producción de instrumentos
para vender, en un mercado como el de Panamá,
tiene más oportunidad la guitarra eléctrica y de
música popular que el viejo mercado de la guitarra clásica”
La música es el arte de combinar los sonidos
conforme a los principios de la armonía, la melodía y el ritmo; en base a esto podemos decir que
para hacer buena música necesitamos buena
madera. El buen sonido y timbre de un instrumento de cuerdas depende directamente de la
madera con que es construido. El término luthier
deriva de la palabra francesa luthérie que significa laúd o laudero.
Hace un tiempo me dijeron: voy donde mi luthier,
a lo que contesté ¿donde quien? Menuda tarea
esa de convertir un pedazo de madera seca totalmente inanimado en un objeto lleno de vida como
lo es una guitarra.
Lo que está leyendo: Viejo muere el cisne de
Adolf Huxley, pero disfruto más el Mundo feliz del
mismo autor. La última película que vio: Maria Antonieta de Sofía Coppola. Lo que no falta
en el shuffle: New Order, Joana Newsom, The
Strokes, Nacha Guevara y Gardel.
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estación tropical
La Universidad, el Ferrocarril y
los forajidos comedores de sandia
Por Orlando Acosta
El ferrocarril de Panamá fue abierto en el año de 1855 cuando se inaugura
la ruta por el istmo de Panamá. Ese mismo año se funda la ciudad de Colón
como punto terminal. Coincide el ferrocarril con el inusitado descubrimiento
de las minas de oro de California en 1848.
Hace un par de años viví por ocho semanas en
la ciudad de Eugene en Oregon. Oregon es uno
de los más grandes estados del Oeste de los
Estados Unidos y se le conoce por su fantástica
belleza natural y por sus maravillosos paisajes.
La costa oeste del estado de Oregon parece un
paisaje salido de una mente imaginativa donde
el límite es la belleza y la generosidad de una
naturaleza desbordante.
El oro de California tocó los bancos del río Willamette y Eugene se transformó, movida por los
dineros generados por el oro, y sin saberlo por
el ferrocarril mas tarde en una de las ciudades
más importantes de del Pacific Northwest. Eugene sirvió como ciudad que concentraba bienes y
servicios para el hinterland de la tierra prometida: centro álgido del convulsionado noroeste norteamericano.
En Eugene se encuentra desde el año de 1876
la sede de la Universidad de Oregon. Este es el
primer centro universitario organizado en el Oeste
de los Estados Unidos. Bordea a la ciudad de Eugene el río Willamete, cuyas riberas fueron declaradas por decisiones de cabildos urbanos, como
patrimonio de la ciudad y su uso público es de
carácter mandatario y de cumplimiento obligatorio. En contraste con nuestra ciudad, las riberas
del río jamás serán vendidas y urbanizadas para
el lucro particular.
William Aspinwall fue uno de los principales promotores y accionista del Ferrocarril de Panamá,
quien al igual que Henry Villard, amasó extraordinarias fortunas por los beneficios generados
por la industria del caballo de oro. Henry Villard,
inmigrante alemán, filántropo fue el presidente
de la Pacific Northwest, empresa que completo
el ferrocarril desde Chicago hasta Oregon y quien
salva de la bancarrota la Universidad de Oregon,
donando de su fortuna personal, una importante
suma, que determina de allí en adelante el futuro
y destino de la Universidad. Curiosa relación entre la academia y tecnología.
Recién llegué a Eugene me llamó la atención las
razones por la cual la Universidad de Oregon fue
erigida en ese sitio: un valle en el medio de la
nada rodeada de bosques de coníferas y un caudaloso río. A principio entendí que la ciudad había
crecido con base a la explotación de los recursos
naturales: minería y bosques. Más tarde entendí
la complejidad de las relaciones y la inexorable
relación de Eugene con Panamá, la ruta de tránsito y el ferrocarril.
Hit the mother and get a railroad ticket through
Panamá….!!!.El viaje desde el este al oeste de
los Estados Unidos era un largo y peligroso trayecto. La ruta de Panamá ahorraba a los forty
niners o a forajidos comedores de sandias, miles
de millas, meses de vicisitudes y por supuesto no
un menos convulsionado trayecto.
Desde muy lejos y tal vez sin medir consecuencias está William Aspinwall quien fue importante
no solo para la construcción del ferrocarril transístmico de Panamá, sino que también por la responsabilidad en el manejo de parte del enorme
flujo de correspondencia surgido por la gran cantidad de emigrantes que se desplazaron del este
al oeste de los Estados Unidos. La línea Panamá-Oregon concesionada a William Aspinwall no
solo hizo posible la llegada de las noticias desde
Nueva York a San Francisco, pero muy probablemente al despegue y florecimiento de una de las
ciudades hoy más interesantes del Pacifico Oeste: Eugene. ✤
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Espacios flexibles,
muebles moldeables
Por Inmaculada Tapia
Como si fuera plastilina para un juego de niños, así nacen las propuestas de
muebles convertibles, que liberan áreas poco generosas. Ya no somos infantes, pero la idea de jugar a ganar espacios nos devuelve a un tiempo en el que
mezclar, cambiar, poner y quitar era posible con un poco de imaginación.
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C
ada habitación tiene como objetivo albergar
el mayor número de útiles posibles; lugares
en los que almacenar, pero que al mismo tiempo
tengan una función decorativa. No basta con colocar una estantería, además de ser funcional debe
de ser atractiva y acorde con la decoración de la
vivienda que hemos ido creando con cada una de
nuestras aportaciones. Desde la cocina al cuarto
de baño, cada lugar necesita que aprovechemos
todos los huecos.
MUEBLE AUXILIAR.
En el salón, en un pasillo o en el área de estar
un pequeño mueble auxiliar se encarga de servir de perfecto apoyo para un decorativo jarrón
o una lámpara. Eso sin contar que su estilo funcional esconde en su planteamiento una mesa
“suplente”, que se extiende con ayuda de unas
diminutas ruedas, que oculta un espacio superior con distintos compartimentos y su estructura
alberga, además, tres cajoneras suplementarias.
TAREAS OCULTAS.
Los muebles de cocina ofrecen posibilidades muy
variadas para acumular no sólo todo tipo de utensilios, especias o menaje, además de los electrodomésticos que se utilizan en las tareas domésticas diarias como la plancha.
Cuando no hay espacio para un cuarto de plancha y queremos evitar mantener la tabla detrás
de unas cortinas u oculta tras la puerta, lo más
oportuno es habilitar entre los muebles de cocina
un cajón que la esconda de una manera eficaz,
ahorrando espacio y trastos de por medio.
COMIDA EN ABATIBLE.
Cuando el día a día se impone, no toda la familia
se puede reunir en el almuerzo. Horarios distintos obligan a que la comida se realice por turnos
y que ante un reducido el número de miembros
sea más provechoso utilizar la cocina que desplazarse hasta el salón.
Una mesa abatible, fijada a la pared, con la posibilidad de que ascienda y descienda, según el
momento, aprovechando así su utilidad al máximo y logrando que el paso quede libre cuando no
sea necesaria, es una solución muy práctica.
BAÑO CON ASIENTO.
¿Quién no necesita un lugar donde apoyarse en el
baño? Un taburete donde dejar la toalla, la ropa
limpia y… además un elemento al alcance de la
mano para guardar todo tipo de elementos útiles,
en este lugar íntimo de la casa.
Desde rollos de papel higiénico, hasta toallas
de lavabo, pasando por envases de gel, crema
o champú pueden almacenarse en un sencillo taburete hueco y con capacidad para desmontar su
parte superior.
HABITACIÓN DE LOS NIÑOS.
Cuando la habitación de los niños es pequeña
nada mejor que recurrir a las cómodas literas,
que permiten multiplicar el espacio hacia arriba.
Los nuevos diseños de este tipo de camas para
los más jóvenes de la casa consiguen, además
que, mediante un sencillo sistema de anclaje, las
literas queden ceñidas como un guante a la pared, durante el tiempo en el que no se dedican al
descanso. De esta manera, el espacio de juegos
se amplia y descongestiona buena parte de la
habitación.
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LOBBY
Del bosque al acantilado
Por Arq. Ignacio Mallol
Hace unas semanas tuve la oportunidad de viajar a Costa Rica y
compartir una experiencia con el arquitecto y amigo Javier Salinas.
Me pidió que le acompañara a ver un lugar, donde el quería construir su casa. (Nada más personal e íntimo que el propio, me dije)
H
ay escenarios que son únicos para desarrollar un proyecto arquitectónico por su belleza natural y lo que representan. Pero siempre he
pensado, que todo espacio es un desafío para la
imaginación y que existe más de una idea para
desarrollarlo.
Un lugar nos invita a sentirlo de una manera especial y se nos presenta para que lo abordemos,
interpretemos y experimentemos. La arquitectura
recrea, comparte, vive, habita, renueva el lugar,
definitivamente lo “humaniza”.
Hace unas semanas tuve la oportunidad de viajar
a Costa Rica y compartir una experiencia con el
arquitecto y amigo Javier Salinas. Me pidió que le
acompañara a ver un lugar, donde el quería construir su casa. (Nada más personal e íntimo que el
propio, me dije)
De pronto llegamos al sitio y estábamos en medio de un bosque, un sitio especial de esos que
conservan su encanto de naturaleza viva. Vistas
excepcionales hacia volcanes, montañas y un río,
todo un paisaje para ser contemplado.
Mi amigo me preguntó dónde yo construiría la
casa.
Todos los bosques tienen una salida y entrada.
Más allá del bosque estaba el volcán y un acantilado, como un gran balcón de este panorama sin
límite, con la perspectiva hacia el infinito.
He visto muchos bosques en mi vida y éste es
una maravilla. Busqué algo más en este escena-
rio para desarrollar mi idea de proyecto. Le propuse colocar la casa sobre el acantilado de forma
que contemplara la vista y que la arquitectura nos
mostrara su presencia. Cuando ya tuve una idea
más global del entorno y sus posibilidades, tomé
la decisión y tenía mi respuesta: yo construiría la
casa sobre el acantilado, mirando el volcán, ese
es mi lugar ideal.
Mi amigo Salinas, me respondió: yo la construiría
en el centro del bosque. Se fundiría su estructura
en medio de la naturaleza con la vegetación.
Nuestras propuestas, pensé son diferentes, que
no es lo mismo que equivocadas.
Son dos visiones distintas para abordar un mismo escenario y proyecto.
Al tomar mi decisión de “sacar” la casa del bosque y otorgarle toda la vista posible hacia el horizonte, estoy respondiendo a mi propia historia,
origen, hábitat, porque he nacido en una ciudad
frente al mar, sin montañas, ni límites. Lo que yo
miro siempre es el horizonte.
Un arquitecto pertenece a un lugar, tenemos
nuestra propia percepción e historia. Mi amigo
Salinas ha vivido entre montañas, su idea de protección, intimidad, quizás es lo que él privilegia
como modo y forma de vida.
Para mí, la arquitectura debe sentirse, tener presencia y servir al hombre con arte y tecnología.✤
LOBBY
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LOBBY
galería de arte
Teresa Icaza
Follajes Imaginarios, 40 x 40, óleo collage sobre lienzo
Inmensidad, 40x40, óleo collage sobre lienzo, 2007
D
esde muy pequeña dibujaba, la madre se
desesperaba porque rayaba sus libros y cuadernos. A los 11 años tomó su primera y única
clase con una profesora alemana en los garajes
del edificio de las 5 Esquinas de Bella Vista – barrio que ama y donde siempre ha vivido - “Soy
autodidacta, lo que trae inconvenientes en el camino, pero a la vez grandes libertades, porque
no tengo la atadura de una academia. He tenido
asesoramiento con colegas a través de los años,
por ejemplo, Mario Calvit me inició en el collage
lo que se ha convertido en mi pasión. Nunca más
lo he dejado”.
Considera que hace falta mucha investigación, lugares y talleres adecuados para los artistas. Nos
contaba que en sus tiempos, los espacios dedicados a la educación artística eran muy pocos.
“Uno sentía que no había respaldo estatal, dada
la pobreza del ambiente, todo se hacia mediocre
triste y opaco como el lugar en donde impartían
las clases. Creo que como en todo, se puede
mejorar. Tristemente se le resta importancia a
la cultura que es lo que realmente nos da valor
como pueblo. Todos tenemos derecho a disfrutar
del arte, no es una cuestión elitista, el arte es
de todos”.
En sus cuadros hay un mensaje de amor por la
naturaleza, siempre trata de evolucionar y encontrar nuevas formas, espera que nuestros hijos
puedan heredar un planeta con cierta dignidad.
Actualmente vive de la pintura – lo que le tomó un
tiempo- tenía 2 trabajos y no mucho espacio para
dedicarle al arte. Ahorró durante unos años y con
ese capital se lanzó al mundo del pintor, gracias
al público, a las galerías y al esfuerzo hoy solo se
dedica a lo que la apasiona, la pintura.
Muchas personas adquieren obras solo por un
nombre, ésta es una manera de invertir en arte,
la otra, es comprar cuadros porque le transmiten
al comprador emoción, sentimiento y satisfacción. Hay que saber que vas a vivir con la obra
por muchos años y que es algo que realmente vas
a disfrutar, sino, no vale la pena.
Definitivamente conocerse a través del arte es un
proceso más intenso y profundo que hacerlo sin
exclusiva LOBBY
21
“Las composiciones abstractas y los paisajes imaginados de Icaza son obras de técnica
impecable que conllevan siempre una carga emotiva y un deseo profundo de comunicación
con el espectador… No hay gente en los cuadros de Teresa Icaza porque somos nosotros los
pobladores de esos paisajes mentales.” Mónica Kupfer
Fantasías, 28x60, óleo collage sobre lienzo, 2007
él. Al preguntarle a Teresa Icaza para que nos sirve el arte, ella nos contestó: “A determinadas personas les ayuda muchísimo de una forma emocional, puede transmitir inquietudes, es como si te
cuestionaras la mañana o porqué debes mirar tu
entorno si siempre ha estado allí, pero de pronto
nunca te ha interesado, tal vez nunca has sabido
mirarlo, si aprendes a mirarlo te genera una gran
satisfacción y paz, te ayuda a seguir adelante, te
nutre”.
Piensa que la televisión muy particularmente está
privando al ser humano de la capacidad de imaginar situaciones, “cuando lees o cuando miras
un cuadro siempre pones cosas tuyas, personalizas la experiencia lo que la hace más rica y con
mucho más sentido, permite que tu imaginación
cree mundos que son tuyos. Todo lo que se ve es
subjetivo y eso hace que el asunto sea más interesante y te conozcas mas ti mismo, la televisión
te da la imagen pre fabricada, uno puedo intuir la
trama, el desarrollo de la historia”.
El Mundo Exterior, 50x25, óleo collage sobre lienzo, 2007
Por Carla García de los Ríos
Fotos: cortesía de Arteconsult
Obras recientes de Teresa Icaza
Del 14 de agosto al 9 de Septiembre
Galería Arteconsult
Calle 50, entre cl 72 y 73 San Francisco
Tel: 270 3436
[email protected]
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LOBBY
Señales desde Chile
El alquimista
Por Jalil Riff
Se trata de transmutar, de revalorizar y si hay
un artista en el proceso, transformar lo inservible en oro. En una de las ciudades más polucionadas del mundo un hombre construyó
su propia tierra prometida con materiales que
ella misma dejó de lado.
Una viejísima maleta que alguna vez fue de lujo
está suspendida en el aire. No se mueve, pero su
posición sugiere un viaje constante y no veo mejor metáfora para graficar lo que hay en la cabeza
del dueño del espacio donde ocurre el fenómeno:
el desecho es arte, el arte es comunicación, el
desplazamiento es la búsqueda del paraíso, la
tierra prometida es un castillo construido con material reciclado. “Cuando la miseria deja de ser
miseria, la basura deja de ser basura” declama
Ignacio Moreno y al rato apunta una de las sillas
donde estamos sentados y dice: “soy un antro-
pólogo urbano. Estudio el comportamiento de la
gente de acuerdo a cómo patearon esa silla, a
cómo maltrataron su madera”.
Moreno es de esas personas sin filtro, los que
van de frente, esos que a cada tanto se despachan una frase para el bronce: “la gente, antes
de desechar, maltrata”, y uno se queda pensando
en esa hoja de papel que se arrugó antes de ser
lanzada al basurero. Una microscópica dosis de
violencia sobre un elemento ínfimo, pero repetido
a diario millones de veces en la ciudad.
LOBBY 23
Casa instalación
La casa de Ignacio e Ignacio mismo son arte. Juntos parecen una instalación anarquista y a la vez una propuesta
de futuro. Ignacio vive del arte, empresa compleja en Chile
cuando no se es parte de un circuito excesivamente determinado. Lo suyo son los retablos hechos con el material
que recoge, aunque en realidad esos retablos son sólo el
formato de un mensaje mucho mayor que desprende todo
lo que construye: la alquimia. Él sabe bien que sólo con
desechos puede lograr la complejidad de las líneas de una
casa vieja, las marcas que deja la fuerza injustificada que
la ciudad ejerce sobre lo que no le sirve, y la belleza que
emana de quienes lo han tenido que soportar, casas, animales, él mismo.
La lluvia está por cubrir Santiago y el alquimista me pasa
una bicicleta para que demos un paseo. Me muestra su
barrio y me presenta un par de amigos. En pleno pedaleo
me comenta un programa que acaba de ver en televisión:
“en España inventaron una terapia para estresados crónicos. Los ponían frente a un muro y les daban herramientas
para que lo destruyeran… Y se ensañaron con el muro los
estresados y al final, todos felices y el doctor que lo hacía
lo encontraba espectacular… habría sido mejor que en vez
de destruir ese muro que representaba todas sus rabias, lo
hubieran transformado en otra cosa”.
Pero en la capital de Chile no todo funciona igual.
Estamos en El Reino, una casa imposible construida a mano y por instinto durante veinte años
sobre un pedazo de tierra en la periferia de Santiago. Y más: está hecha con basura, con desechos
encontrados en botaderos ilegales que Ignacio
recogió y cargó en el carrito que arrastra su bicicleta. “La única forma de reciclar es conectarse
con la propia miseria. En cualquier parte hay de
todo, la gente desecha cosas que aún sirven. Yo
tengo compasión por las cosas. Las recojo, las almaceno y las dejo esperando que me sirvan, así
les vuelvo a dar valor, esto es pura alquimia”.
Tip
Fotos de sus retablos y la forma de contactarse con Ignacio moreno en www.ellunardeshiva.blogspot.com, o al teléfono 56 2 772
8138
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LOBBY
mi abuelo me contaba...
El gigante de Tres Quebradas
por Ancel Díaz
No recuerdo su nombre, será tal vez porque nunca lo escuché, en el pueblo
lo llamaban Cañita, quizás por su tamaño o posiblemente por su afición al
trago; pero se hizo popular entre la región como El Gigante de Tres Quebradas… así se llamaba el lugar donde nació.
S
us pies sobresalían del vagón del pickup que
lo transportaba al hospital regional, nueve hombres unieron fuerzas para subir el cuerpo flácido,
casi sin vida, al vehículo. Todos en el pueblo sentían
la tristeza por saber que quizá el Gigante de Tres
Quebradas no regresaría con vida.
La primera vez que me hablaron de él, sentí miedo,
se contaban historias horribles sobre este hombre.
Los niños inquietos, mal portados o que no querían comer, eran amedrentados con solo mencionar
al gigante, los padres decían que su gran tamaño
era gracias a una rica dieta de corazones de niños
traviesos y llorones. Yo la verdad nunca lo creí, sin
embargo al verlo por primera vez. Quedé mudo y
paralizado.
Vestía pantalones hechos con una tela tosca, como
de lona, la basta llegaba poco más arriba del tobillo, no usaba correa, en su lugar, tenía una soga
que mantenía en su cintura la prenda de vestir. Su
camisa era hecha a mano con sacos de arroz.
Andaba descalzo, sus pies no lucían humanos, eran
enormes y agrietados como bloques, con señas de
constantes tropiezos y cortadas. Las piedras a sus
pasos se hacían polvo por el peso, no tenía uñas,
solo el espacio donde hacía mucho dejaron de crecer. Piel curtida por el sol y la espalda curvada hacia delante de pronto para disimular su tamaño.
Caminábamos por la plaza cuando se nos cruzó. Mi
abuelo con más de un metro ochenta parecía un
niño a su lado. Le saludó cortésmente, a lo que le
respondió con una expresión que parecía ser una
sonrisa seguida de un grave y sonoro “¡Hey Quilino,
cómo andai!”.
Quise hacerme el valiente y, sin querer me escondí
tras mi abuelo, tenía un rostro enorme y agreste
como los neandertales que aparecían en las enciclopedias. Cejas abundantes cuya sombra ocultaba
sus ojos, la frente parecía un mapa de cicatrices
que trazaban historias de vigas, ramas, botellazos
o marcos superiores de puertas que alguna vez tropezaron con ella.
Bien Cañita, cogiendo fresco -contestó mi abuelo-.
Ya tengo la madera para tu cajón, y si Dios lo permite, puedes pasar a buscarlo la semana entrante. Si
Dios o la Muerte, Quilino, recuerda que ando contra
el tiempo y debo dejar todo listo -respondió-.
Mi abuelo, pasó semanas haciendo el enorme
ataúd. Cañita en sueños recurrentes se veía muerto. Decía que la muerte lo asechaba y quería estar
preparado cuando llegara, así que le encomendó a
mi abuelo la confección de su féretro.
Durante los siguientes días, Cañita pasaba a diario
a ver los avances del ataúd. No era como la gente
lo pintaba, bajo esa apariencia grotesca, existía un
hombre muy agradable, fue criado por una maestra,
eso explicaba sus buenas maneras al trato.
Una vez le pregunté porqué era tan grande. En eso
se levantó mostrando la magnitud de su tamaño,
alzó la mano derecha y estirándola hacia arriba
tomó del árbol, cuya sombra nos cobijaba, un rojo y
jugoso marañon; el cual, cortésmente me dio diciendo “a esta altura se alcanzan los mejores frutos y
el aire más puro”.
Ni siquiera llovía cuando el rayo lo tocó. En el hospital unieron dos camas para acostarlo, todos pensamos que no volvería y que su sueño se había
materializado; sin embargo, a la semana estaba
caminando como si nada.
-Burlé a la muerte Quilino-, contaba alegremente,
cuando termines el cajón lo usaré para guardar herramientas, de algo debe servir. Si un rayo no me
mató, nada lo hará.
Semanas después, casi diez hombres cargaron el
féretro con el Gigante de Tres Quebradas rumbo al
cementerio. Dicen que fue del corazón, yo pienso
que a Cañita, la muerte solo le dio tiempo para que
mi abuelo le terminara el ataúd. ✤✤
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LOBBY
Bienestar
La Verdadera Actitud
por Larissa De Las Casas
Coordinadora – Centro Mukti A.C.E.N.
El ser humano vive en tensión porque vuelca todos
sus esfuerzos en la conquista de bienes materiales. Se nos ha inculcado que nuestro valor como
personas, se mide a través del éxito y que éste
es directamente proporcional a lo que poseemos
material o socialmente. Desde niños nos programan el “disco duro” para que seamos máquinas
productoras de éxito material y que es aquí donde
está la felicidad; nos enseñan que la felicidad es
dinero.
H
ace algunos días, una de las personas que
acude a nuestro centro me preguntó cómo
uno puede llevar la Actitud Positiva al trabajo, si
precisamente es el trabajo un creador de tensión
por múltiples razones. Al escuchar su pregunta,
a mi memoria vinieron recuerdos de infancia, específicamente de mi padre, de cómo él superó la
crisis económica que vivió nuestro país a mediados de los 80, siempre con positividad y fe sin
importar lo duro que se presentara el panorama,
todo saldría bien; recordando esto, le contesté:
todo es cuestión de actitud, de fijar la mente en
el Verdadero Objetivo y trabajando por ello, sin
condicionarnos por resultados concretos, todo lo
que necesitemos realmente en nuestra vida, nos
será dado.
El ser humano vive en tensión porque vuelca
todos sus esfuerzos en la conquista de bienes
materiales. Se nos ha inculcado que nuestro valor como personas, se mide a través del éxito y
que éste es directamente proporcional a lo que
poseemos material o socialmente. Desde niños
nos programan el “disco duro” para que seamos
máquinas productoras de éxito material y que es
aquí donde está la felicidad; nos enseñan que la
felicidad es dinero.
cuerpo a su antojo, buscando solo la propia satisfacción a través del deleite de nuestros sentidos
con la opulencia de bienes. Con ello poco a poco,
el verdadero piloto de la nave, nuestro verdadero
Yo, va siendo desplazado hasta quedar finalmente en el olvido. En el mejor de los casos, nuestro
Yo se comienza a preguntar ¿quién soy realmente?, pero digo en el mejor de los casos, porque
en esta mecánica, la gran mayoría pasa su vida
en esta Tierra sin ser conscientes de quienes
son, para qué han venido y qué es la verdadera
felicidad.
Una vez programado el disco duro, la máquina
pasa a modalidad de piloto automático, nuestra mente y nuestras emociones dirigen nuestro
El Yoga Védico nos enseña que todo aquello que
hasta ahora hemos entendido como nosotros y
LOBBY 27
con lo que nos hemos identificado -nuestro cuerpo, nuestra mente y nuestras emociones- no es
más que nuestro Ego, nuestro falso yo, que junto
con todo lo material, no es más que una ilusión
–Maya-. Que cuando vivimos inmersos en ese
Maya, y permitimos que nuestra mente, nuestras
emociones y nuestro cuerpo controlen nuestra
vida, pasamos a ser dominados por ese Ego y por
lo tanto nuestra verdadera identidad se encuentra dormida.
Que cuando despertamos de ese largo sueño nos
damos cuenta que lo único real, eterno y perfecto
en nosotros es nuestro propio Ser -también llamado alma o espíritu- y que sólo cuando todos
nuestros esfuerzos se vuelcan al proceso del Ser
y al reposicionamiento de nuestro Ego en el lugar
al que pertenece -sirviendo al Ser- comenzamos
a vivir realmente y con ello, todo lo demás nos
viene dado por añadidura.
Hasta ahora los estudiosos de la motivación personal y empresarial nos han dicho una frase similar a la que le contesté a mí compañero: fija
en tu mente en el objetivo y con la mente fija en
ello, lo alcanzarás. Incluso algunos han llamado
a esto “El Secreto” y garantizan que es la herramienta necesaria para conseguir todo lo que deseamos; sin embargo, lo que realmente le dije a
mi compañero fue “fija la mente en el Verdadero
Objetivo” y es que la Ley del Mentalismo nos dice
que todo aquello que fijemos en nuestra mente
con firmeza y claridad se manifestará, pero, ¿de
qué sirve que fijemos nuestra mente en obtener
bienes perecederos, cuando sabemos que en el
mejor de los casos los mismos solo nos durarán
hasta la hora de nuestra muerte física? si ahora
entendemos que hay una realidad más allá y que
para conocerla y vivir la Verdadera Felicidad, a lo
único que debemos dedicarle nuestros esfuerzos
es al desarrollo de nuestro Ser.
Eso fue lo que hizo mi padre cuando se encontró
sin posibilidades de ejercer su profesión durante
la crisis y cuando vio que ante él se esfumaban
los proyectos que hasta ese momento parecían
garantizar nuestra felicidad: centró todos sus esfuerzos en encontrarse a sí mismo, en descubrir
su verdadero valor, sus fortalezas y sus debilidades y fijando la mente en ese trabajo de mejora personal, sin nunca perder la fe, se dio la
oportunidad de abrir nuevas puertas. ¡Él estaba
empezando a despertar! ✤
28
LOBBY
Rolando Sterling
Soy más que
“El Panameño”
Por: Carla García de los
Ríos y Ruth Sánchez de
Obaldía
Fotos: Mario Prestán y
Gabriel Saravia
¿Cuándo decidiste empezar en la televisión?
Desde que tengo uso de razón, la televisión siempre me ha gustado. De pequeño jugaba con mis
hermanos al camarógrafo y el presentador. Cuando crecí quise estudiar medicina y por esas cosas
de la vida que aún no entiendo, quedé estudiando
comunicación social; allí conocí al productor de
La Pepa TV quien me invitó a que lo ayudara en el
programa como camarógrafo y editor, porque esto
era lo que sabía hacer en el momento, estando
en el programa me dice: “Roly necesito que hagas el papel de tal cosa” en marzo de 1995 me
enamoré totalmente de la televisión.
¿Cuáles son las lecciones más importantes
que aprendiste en La Pepa TV y La Cáscara?
Mira… al principio eres el clásico manzanillón,
luego había muchas personas que me decían que
esos programas no iban a duran mucho y que
eso no era para mí, que me saliera; pero puedo
decirte que uno debe aprender a confiar en su
talento y a perseverar. Yo creo en lo que hago,
lucho por lo que me gusta, esto implica distintos
sacrificios, trasnoches y no paga. Esas son las
lecciones de La Pepa y de La Cáscara, confianza
y paciencia.
Para muchos, sigues siendo “El panameño”
de La Cáscara, ¿qué tienes en común y qué
de diferente con el personaje?
Quién no tiene nada en común con el personaje
del panameño? Jonh López creó ese personaje
porque siendo extranjero, notaba de una manera
más pronunciada nuestra idiosincrasia, creo que
más allá del panameño, es el latino. Los latinos
tenemos una misma base y claro que tengo mucho en común con el personaje; digo no tanto las
malas mañas, algo así como ir al cine y encontras-
LOBBY 29
te con un amigo que está más adelantado que tu
en la fila y lo choteas y te quedas conversando
con él y entras al cine sin hacer fila. Tengo que
cuidarme más que el individuo común, no puedo
andar haciendo panameñadas porque sí, de una
vez la gente me señala (ríe).
¿Y con el personaje de los hermanos Camaño?
Muchas cosas bonitas aprendí de este personaje, una de ellas es apreciar la cantadera, las personas no tienen idea de lo inteligente que tienes
que ser para cantar y la memoria súper rápida
que debes tener para analizar y contestar. Si no
estás conciente de todo lo que está a tu alrededor perdiste. También experimente trabajar con
compañeros nuevos, como es el caso de Margarito, lo único es que se equivocaban justo cuando
me tocaba la cantadera y eso me dejó una ronquera de por vida.
Al salir de La Cáscara, pasaste de ser actor
a presentador ¿qué fue lo más difícil de la
transición?
Realmente no pasé de actor a presentador de
una vez, pasé de actor de relajo a un actor serio, por decirlo de alguna manera. TVN hizo una
producción que se llamaba El Salpicón, en donde
hacia el papel de un chulo, te digo que más serio
el papel, porque tenía que memorizarme los guiones, en La Cáscara, la mayoría de los diálogos
eran improvisados, acá no. En mi mente pasaba
el pensamiento de “yo soy Roly el de La Cáscara,
claro que me van a aceptar”, pero no señor, tuve
que audicionar y demostrar que era más que “el
panameño” formé mi fila, me presenté y demostré.
Luego me ofrecieron ser el presentador de Big
Brother en Colombia, pero el proyecto se cayó, en
este punto decidí que lo mío era ser presentador.
Empecé con “El Peor día de tu vida”, después
vino el “BilleShow”, 100 panameños dicen y hoy
por hoy, “Vive La Música”
Cada paso que uno da en la vida, es diferente al
anterior.
¿Cómo ha sido tu experiencia dentro de Vive
la Música?
Wao… demasiado personal. Vive la Música es
distinto al resto de los programas porque involucra sentimientos, tengo que dejar la comedia
a un lado. Es la primera vez que trabajo con un
apuntador, en donde el productor te va diciendo
que hacer y bueno sin pronter, que es lo que usan
los periodistas para leer lo que están hablando
mientras hacen las distintas presentaciones. Acá
hay que aprenderse de memoria todo, es un show
de dos horas sin parar, menciones de última hora
de clientes. Me encanta, es excelente.
Hablemos de tu experiencia en radio, ¿cómo
empezaste y hacia dónde vas en este medio?
Hice radio por primera vez en el 2001, en Fabulosa… un programa en la mañana, aquí aprendí a
mezclar y todas estas cosas, en el 2004 me pase
a Blazt, en donde compartía cabina con PeOne,
esto recién lo abandone hace tres mes, porque
no me doy abasto. Vive la música es un programa
al cual debo dedicarle mucho, estamos ensayando todo el tiempo, además tengo mi negocio de
animación y presentador de eventos.
La radio es un medio que me fascina, está abandonado momentáneamente, pero pretendo regresar. Para mí es el medio más importante hoy en
día, ya que hay cosas que la televisión no te da,
más tiempo para hablar, no tiene la rigidez de los
cortes como en la televisión, es quizás porque el
feedback lo recibes de una vez.
Hablemos de los equipos de béisbol que diriges, ¿cómo nació tu interés en el deporte?
Yo jugué béisbol toda mi vida, desde que tenía
10 años. Cuando me gradué del colegio a los 16,
empecé a enseñarle a mi hermano a jugar, me
gustó tanto la idea que quise llevar la enseñanza
a un nivel más profesional, así fue como llegué
a ser director de las pequeñas ligas. En el 2000
fuimos campeón del mundo, ganándole a los Estados Unidos. Tengo una medalla de honor al mérito por eso.
30
LOBBY
De todos los proyectos que tienes actualmente, ¿cual te gratifica más?
El béisbol, pero lejos. No hay nada como escuchar el himno de mi país mientras nos entregaban las medallas. Es la emoción mas grande
que he tenido en mi vida, eso no ocurre todos
los días y ganarle a Estados Unidos en algo, menos.
¿Qué haces en tu tiempo libre?
Buena pregunta, me decido a estar con mis amigos, con mi mascota, hacer un poquito de ejercicio, correr particularmente. Luego puedo decirte
que soy un comprador compulsivo, compro ropa
como loco… ahora que estoy recién mudado en
un apartamento, estoy más pendiente de comprar cosas para el apartamento.
¿Qué libro recomiendas?
La india dormida de Julio B. Sosa. Hay tantas
cosas que han pasado en nuestro país, tanta
historia y no le damos el valor que se merece.
Por ejemplo, leyendo este libro, aprendí mucho
sobre el Cacique Urracá, saber que nunca fue
derrotado por los españoles, que sacó a Francisco Pizarro de Panamá, ósea esto me hizo sentir
un orgullo impresionante. Pizarro derrotó a los
Incas por dios y no pudo con un indio veraguense… eso es mágico.
¿Qué estás leyendo en este momento?
Estoy leyendo varios libros ahorita, uno sobre
los mayas de National Geographic. En la recién
pasada Feria del Libro, compré un par de libros
que estoy empezando a leer, cuentos de Oscar
Wilde y JJ Benítez. Lo que me gusta de Benítez
es que a pesar de tratar temas un poco extraños -apariciones o extraterrestres- es un investigador nato, resalta los relatos de una manera
súper novelesca. La forma en la que el narra
me encanta, se me hace muy guión y bueno, los
guiones es otra cosa que me gusta mucho, de
hecho escribo los guiones de Vive la Música.
¿Cómo trabajas tu ego?
Con mi familia… recuerdo una vez que llegué
todo contento y emocionado donde mi mamá,
-el ego lo cargaba por encima de la cabeza - a
contarle que venía de una firma de autógrafos
y que las mujeres se me tiraban encima, que
me pedían besos y autógrafos, que gritaban mi
nombre y mi mamá se me queda mirando y me
dice: “si, si, está bien, pero sácame la basura y
cómprame una libra de huevos en la tiendita” y
mi ego se fue directo al piso (ríe) Mi padre es un
hombre muy sabio, siempre me dice que el ego
es algo que no se debe proyectar, es algo nor-
mal en todos nosotros, pero debe ser la
parte que menos conoce de ti. Quiero que
la gente conozca mi parte más humana.
¿Piensas que en Panamá existe libertad de expresión?
Pienso que sí hay libertad de expresión,
el problema con este tema, es que muchas veces tiene connotaciones. La libertad de expresión debe tener límites, hay
muchas cosas que ocurren con nuestros
periodistas que hacen peligrar la reputación de personas serias y profesionales.
Muchos no investigan, solo saben criticar,
acusar, malinterpretar y humillar públicamente a individuos sin saber por donde va
la cosa… Este tipo de periodismo, daña
la libertad de expresión, porque luego se
crean leyes que nos perjudican al final a
todos los comunicadores.
¿Cuál piensas tu es el mayor problema
de nuestra cultura?
Definitivamente es un problema de educación. El panameño es muy echado “pa
lante” y a veces y me incluyo en esto,
queremos todo fácil y queremos que las
cosas nos las den de gratis. Somos una
sociedad que no investiga, que todo lo critica. Todo para nosotros es un relajo. Nos
dejamos llevar por el que dirán.
¿Que opinas de la doble moral en la
que vivimos?
Pienso que en el tema medios de comunicación, no es tanto doble moral, sino tener
tacto. La doble moral en la que vivimos en
este país es un caos que se vive desde los
estratos más humildes hasta las esferas
más pudientes. Te cuento algo gracioso,
hace unos meses un periodista sacó una
nota mía en el periódico en donde hacía
comentarios muy fuertes y criticas sobre
si yo era apto o no para el programa… lo
primero que pensé fue bajo que criterio él
hace esa nota y luego cuando comencé
a leerla, me di cuenta de la cantidad de
errores ortográficos que tenía, de la mala
redacción y lo llamé y le dije: “te gustaría
que en televisión dijera lo mal periodista
que eres, que ni siquiera puedes escribir
una nota sin errores ortográficos ¿y se
supone que tu sabes escribir? Esa doble
moral nos está matando, criticamos a los
demás y no vemos nuestros propios errores. ✤
LOBBY
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LOBBY
GODIVA
te regala chocolates
No puede faltar en casa
L
L
o que define a esta deliciosa marca de chocolates
es la calidad de ingredientes, mano de obra y sabor. Elaboran sus exquisitos pralinés y chocolates a
partir de ingredientes frescos y naturales respetando
la tradición Godiva. Utilizan sólo chocolate fabricado
a partir de manteca 100% de cacao, sin grasas vegetales. Cinco técnicas de producción son utilizadas
para elaborar la variedad de formas y sutiles sabores
de los bombones.
Estos chocolates son un regalo para el paladar, si
quieres ser uno de los afortunados en disfrutar de
una caja de bombones Godiva, solo tienes que escribirnos a [email protected] contestando la
siguiente pregunta: ¿Cuáles son las técnicas de
producción de estos chocolates? 3 paladares serán
los afortunados, busca la próxima edición de LOBBY
para ver los ganadores.
Exedra Books te obsequia:
El poder curativo del Chocolate
¿Sabías que el chocolate es mejor para la salud que
el vino tinto, que no engorda y que los beneficios que
conlleva son increíbles? Todos queremos saber cuanto chocolate podemos comer sin engordar, este libro
ofrece una visión desenfrenada de las propiedades
del chocolate. Escrito por dos conocidos investigadores nutricionales, combina información científica
sobre el chocolate con un punto de vista divertido…
algo que seguro atraerá al chocoadicto que todos llevamos dentro. Para hacerte acreedor del libro, debes
contestar la siguiente trivia: Menciona 2 discos de
música cuyos nombres incluyan la palabra chocolate.
Déjanos tu respuesta en nuestro blog www.lobbylife.
com en donde veas este post!
as fuentes de chocolate o fondues son el mejor
punto final de cualquier comida. En ellos puedes bañar todo tipo de frutas o barquillos; entre las
frutas predilectas se destacan las fresas enteras,
trozos de guineo, pera y piña; también puedes empapar malvas, biscottis, bizcochos y hasta galletas.
Puedes utilizar chocolate oscuro, de leche o blanco.
Para obtener una mezcla de texturas utiliza barras
de chocolate suizo tipo Toblerone con un poco de
crema y coñac.
El pastel ideal es el esponjoso y tradicional Genoise.
Pero las croissants, los muffins, los budines, y otros
panes dulces también serán acompañantes excelentes.
Le recomendamos preparar la mezcla en una olla
y luego pasarla a la cazuela que será el centro de
mesa. Si no tiene un juego de fondue, use una cazuela de cocción lenta y palillos de bambú. Esta es
la excusa perfecta para pasar un día entre familiares
y amigos.
Receta
6 personas
1/2 taza de crema de batir
14 onzas de chocolate a su gusto picado
1 cda. de licor (Coñac, Amaretto, Kirsh o Frangelico)
Frutas frescas a su gusto
Malvavisco, pasteles o biscottis a su gusto cortados
en cubos
Caliente la crema de batir y deje que hierva. Saque
del fuego. Agregue el chocolate y déjelo por 2 minutos hasta que se ablande, revuelva suavemente.
Agregue el licor seleccionado, mezcle todos los ingredientes bien hasta lograr una linda textura. Coloque
sobre un calentador y sirva la fondue con lo que haya
elegido.
LOBBY 33
Gastronomía
34
El vino y su etiqueta
Diablorosso
Galería de vinos
Especial chocolate
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34
LOBBY
El Lagar
El vino y su etiqueta
por Ramón Barreiro
¿Qué dice la etiqueta? Comencemos por la pregunta de Fabián, que me parece
es la más usual en cualquier neófito del vino. Los vinos españoles de las regiones vitivinícolas más conocidas raramente informan sobre la identidad de las uvas
utilizadas en el caldo, siendo quizás excepción la de los vinos del Penedés –ver
los vinos de la bodega Miguel Torres y de la bodega Vallformosa–, dado el proclive
hacia los mercados internacionales de sus bodegas más representativas.
E
n qué parte de las etiquetas de los vinos españoles puedo ver qué tipo de vino es?” me
preguntó Fabián, y por momentos no supe qué
decirle porque leer la etiqueta de un vino español
me parecía lo más sencillo del mundo, pero tras
pensarlo un poco, reconocí que había truco en el
asunto, y que como en todo, el aprendizaje de un
lenguaje era necesario.
Ahora, limitemos la lectura a vinos de una sola región… Tomaremos Rioja, la denominación española más conocida y con más etiquetas en nuestro mercado. De cuatro botellas de tinto de Rioja,
de distintas bodegas, alineadas frente a mí, tres
de ellas contienen información sobre el tipo de
uva en la etiqueta secundaria. En la etiqueta
principal todas las botellas muestran el año de la
cosecha del vino –la añada–, la clasificación del
vino de acuerdo a su añejamiento –en este caso,
todos los vinos son de reserva–, el nombre de la
región de origen –Rioja–, el nombre de la bodega
y usualmente, aunque no siempre, la graduación
alcohólica.
Todos los vinos españoles procedentes de una
región con denominación de origen contienen una
pequeña etiqueta con el sello del consejo regulador. Lo mismo pasa con aquellos vinos con la
apelación de vinos de la tierra. ¿De qué estoy
hablando? Una calificación de origen no es otra
cosa que una certificación oficial de la procedencia del vino, cuyo valor reside en garantizar que
el vino tendrá las características propias de los
caldos de la región que cuenta con su denominación. La apelación de vino de la tierra viene a ser
algo muy similar, pero está referida a una región
más amplia, en la que caben muchos más tipos
de vino, de climas y de tierra –el “terroir”– y que
en el futuro probablemente vea la aparición de
varias denominaciones más específicas en sus
límites. ¿Es esto importante? Por ser información sobre el vino que se compra, seguro que lo
es, sin embargo, no necesariamente es garantía
de calidad, por lo que no nos arriesgamos demasiado comprando un vino sin ningún tipo de apelación de origen.
En España casi todas las apelaciones usan la
misma terminología para clasificar los vinos tintos, siendo los tipos más comunes los de crianza
y los de reserva. Esto es información sobre el
tiempo que ha pasado el vino añejando en barricas de roble y guardado en botella antes de comercializarse. No hay un criterio unificado sobre
qué tiempo debe transcurrir para que un vino adquiera la clasificación de crianza o reserva; varía
en cada región, y dentro de estas se usan rangos
de tiempo y no plazos rígidos. ¿Tiene algo que
ver con su calidad si el vino es crianza o reserva?
No me atrevo siquiera a asegurar que sea un indicativo relativo; es cierto que para una reserva
no se van a usar caldos de calidad regular, no
obstante, eso no quiere decir que sí se toleren
caldos mediocres para elaborar crianzas. Es indicativo que muchos vinos excepcionales de denominaciones tradicionales como Rioja o Ribera del
Duero no alcancen por su periodo de añejamiento
y guarda ni siquiera la clasificación de crianzas,
comercializándose como cosechas.
Mi consejo final es que investiguen las distintas
denominaciones de origen y empiecen a probar
vinos en consecuencia, pues los vinos que cuentan con estas certificaciones son ejemplo de una
forma particular de hacer vino. El clima, la tierra
y el método de elaboración son ingredientes tanto o más importantes que la propia uva para la
elaboración del vino, no nos privemos de conocer
su grandes aportes. ✤
LOBBY 35
El Diablo te invita a comer
¿Estas cerca del área bancaria y estás
aburrido de comer en los mismos sitios?
te recomendamos el Café Diablo Rosso,
ubicado en la calle del infierno mejor
conocida como calle Uruguay. Ambiente
súper tranquilo, puedes apreciar arte
o hacer alguna comprilla en el shop.
En nuestro menú degustamos unas
quesadillas Mazinger Feta, Emparedado
de Filete con tomates secos y pesto y de
poste un hermoso Pecan Pie calientito con
una bolita de helado de vainilla. Los precios
están acorde a la oferta y están abiertos de
martes a sábado de 11:30 am. a 2:30 pm.
Y vuelven de 6:00 p.m. a 9:30 p.m. para la
cena. Tel: 399-8825
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LOBBY
Escaparate:
Apasionados por el vino
Drop Ring
$9.00
Snob Shop
Wine Decanting
Funnel
$ 16.00
Snob Shop
Wine Cooler de
colores
$24.50
Portofino
Porta botella de cuero
$49.00
Portofino
Corcho de Cristal de
Melina Typaldos
Coffret Millesimes
$31.00
Snob Shop
Cesta de Picnic
$60.00
Snob Shop
$53.00
Portofino
LOBBY 37
¡Su majestad
el chocolate!
Moctezuma II lo bebía después de sus comidas en jícaras de oro; Bernal Díaz del Castillo, Cortés
y Fernández Oviedo le dedicaron extensos espacio en sus crónicas. Al llegar a España, Martínez
Montiño – cocinero de Felipe II – no dudó en recomendarlo ampliamente a su amo y siglos después
Azoín lo considero como “una bebida metafísica sacada de la fuente de la filosofía”. El origen de la
palabra se pierde entre las acepciones orales de los Mayas, Aztecas y Toltecas.
egún la mitología tolteca, Quetzalcoatl, dios
del viento y sacerdote por excelencia, héroe
que enseñó a los hombres la agricultura, la industria y el arte; primero les dio el maíz y como último regalo el “cacao” planta que había robado a
sus hermanos, quienes la guardaban celosamente, porque de ella obtenían una bebida que pensaban, solo les estaba destinada a los dioses.
S
sarios para
obtener una
buena fermentación y
así preparar
bebidas de
magnifica
calidad.
¿De donde es ordinario el cacao? ¿Quiénes lo domesticaron? ¿Fue en el ecuador, bajo el imperio
de los incas? ¿En la península de Yucatán con
los mayas? No lo sabemos con certeza, lo que
es evidente es que en la antigua Tenochtitlan era
muy apreciado.
El
cacao
contiene
gran
cantidad
de
grasa, que
al separarse toma el
nombre de manteca de cacao y cuya virtud principal es la de no arranciarse, por lo que permanece
fresca por largo tiempo y no requiere de la adición
de conservadores ni de condiciones especiales
para su preservación.
El Cacaotero -árbol que produce el cacao-, crece
en tierras cálidas, necesita una sombra que lo
resguarde, por lo que es necesario plantarlo cerca de un árbol de mayor tamaño, para que el sol
no lo queme. El fruto del cacao crece en el tronco
y en las ramas gruesas del árbol, apegado a ellos
y casi desde el suelo en una especie de mazorca
de forma alargada y abombada, su color varia y
puede ser verde amarillento, naranja, café rojizo
o anaranjado.
El interior del fruto es carnoso y las semillas o
almendras están cubiertas por una pulpa gruesa,
blanca, dulce y comestible -aunque no se come
regularmente-, pues contiene los azucares nece-
Según Francisco Hernández -botánico y médico
personal de Felipe II de España-, en el siglo XVI
se conocían cuatro especies de cacao, los cuales
enumeró cuidadosamente por orden y tamaño:
Quauhcacahuatl; Mecacahuatl; Xochicacahuatl y
Tlacacahuatl. Él señalaba que todos los cacaos
tenían las mismas propiedades, pero que para la
bebida empleaban de preferencia el Tlacacahuatl, los otros se usaban principalmente como mo-
38
LOBBY
...mmm
¡chocolate!
neda, siendo el Quauhcacahuatl, “cacao de los
pobres”, ya que con él se daban limosnas.
El nombre científico “theobroma” se lo dio al cacao Carl Von Linee (linneo), el más celebre botánico del siglo XVIII, de nacionalidad sueca. Esta
palabra latina significa “comida de los dioses”.
Solo en México se cultivan 7 especies diferentes
de cacao, de las cuales se obtienen almendras
diferentes y se destinan a diferentes tipos de
consumo. Actualmente el chocolate blanco esta
de moda, se usa para fabricar el cacao pataste;
muchos confiteros utilizan el algarrobo - fruto del
mezquite - que crece en forma de vaina y sus almendras están cubiertas con una pulpa dulce.
El cacao es quizá el fruto más aceptado internacionalmente que México ha dado al mundo, los
aztecas no ocultaron información alguna a los
investigadores y cronistas españoles interesados en nuestro delicioso fruto durante la época
virreinal.
A pesar de varios intentos por definir la raíz de la
palabra y la similitud con la lengua náhuatl y otros
dialectos del territorio azteca, la raíz viaja y persiste, la palabra “xocoatl”, castellanizada como
“chocolate”, esta vigente en varios idiomas: en
francés chocolat, en italiano ciocolate, en catalán
conserva la “x” -xocolato o xocolata-, en alemán
schokolade, en inglés chocolate, en fin, lo que sí
es cierto, es que el chocolate en Europa se conoció gracias a Cortés, quien lo envió como tributo
a España, explicando sus usos y la importancia
que tenía en Tenochtitlan.
Los primeros cronistas dejaron varias recetas interesantes gracias a sus observaciones y al com-
partir de los secretos culinarios de los indígenas.
Dentro de las mismas crónicas también se llegó
a mencionar la adición de varias flores y frutos al
cacao como la miel, de tal suerte que existe la
referencia incluso de la vainilla que llamó mucho
la atención de los españoles -tlilxochitl en lengua
náhuatl -de tliltic, negro y xochitl, flor- de la cual
se empleaban las vainas y su flor, que es una
orquídeaAl chocolate también se le atribuyeron beneficios
y perjuicios en aplicaciones curativas y aunque algunos lo consideraban dañino, otros aseguraban
que era una verdadera panacea, capaz de revivir
a un muerto. A las farmacias francesas llego en
1800. Suplice Debauve y un confitero llamado
Gallais vendían un tónico de su invención a base
de chocolate y sales de hierro, que recomendaban para enfermos con problemas circulatorios.
Hacían unos bombones con chocolate que aseguraban curaba la migraña, gastritis, males de la
garganta, etc.
A través del tiempo no solo incumbía a religiosos
de la nueva España, ya para el siglo XVII era un
asunto de estado. En 1673, el marqués de Mencera, Virrey de la nueva España, diseñó una taza
con plato que se fabricó de diversos materiales
de acuerdo con el acontecimiento social en que
se usara, ya fuera de talavera, porcelana, mayólica o plata. En el siglo XVIII era tan grande la
afición al chocolate que incluso se llegó a venerar
una imagen a la que se le conocía como el señor
del cacao. Dicha imagen era de un cristo sentado
con una vaina en al mano a la cual veneraban con
gran devoción, se le llamaba así, por que en vez
de monedas, la gente del pueblo le echaba de
limosna olorosos granos de cacao.
LOBBY 39
Naturalmente, en España y en Portugal su consumo
llegó a ser tanto desde la conquista de Tenochtitlan
que en algún momento tuvieron que llegar a importar
cacao de lo que hoy es Venezuela, Colombia y Ecuador a través de comerciantes holandeses. El chocolate hizo su aparición en Italia en 1580 y estando bajo
dominio español no hubo dificultad para integrarlo en
la dieta de los italianos. Fue tal el éxito después de
explotar una plantación encontrada en lo que hoy es
República Dominicana, que para fines del siglo XVII
se hicieron infinidad de recetas con cacao en casi
todas las esquinas de las principales ciudades y a
lo largo de toda la península se vendían chocolates,
desde Turín hasta Bari.
Se dice que primero llego el chocolate a Inglaterra antes que a Francia, sin embargo, lo exacto seria decir
que se popularizó primero entre los ingleses, ya que
Ana de Austria lo introdujo e impuso en la corte de
Francia en 1615. Los ingleses habían llevado el azúcar a su isla desde 1319, utilizándola profusamente
y al llegar el cacao, lo casaron jubilosamente con el
apreciado dulce. Anteriormente, se separaba rústicamente la manteca de cacao, cosa que Van Houten,
gastrónomo holandés, perfeccionó y comercializó en
1806, mediante una maquina de su invención que
molía hasta pulverizar los residuos del cacao, dando
paso con esto al descubrimiento de la “cocoa”. Sin
embargo, no fue sino hasta mediados del siglo XIX
cuando el chocolate alcanzó su máximo consumo y
elegancia. Se tomaba en las casas de la nobleza en
finas tazas de Sajonia, que debían ser altas y delgadas, algunas con asa y otras sin ella.
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LOBBY
...mmm
¡chocolate!
Pralin -pastelero de su majestad Luis XIV y María Teresa de Austria- es el inventor del delicioso
“praline”, tuvo la feliz ocurrencia de cubrir con
chocolate un trozo de este caramelo con almendra, y tal vez, así nació el primer bombón. Las
trufas son sin duda producto de la mejor inventiva francesa, pues siendo la trufa un hongo del
perigord -el diamante de su cocina tanto en sabor
como en precio- ¿por qué no hacerlas de este
producto? así se hicieron exquisitos chocolates
sólidos o cremosos de diversas formas y variados
sabores: de champagne, armañac, café, a la naranja y otros muchos.
Los más famosos chocolateros de parís sostienen desde ese tiempo la tesis de que el chocolate no enferma y al contrario, alimenta, ya que
contiene hierro, potasio, magnesio, vitaminas y
theobromina, que dan salud y energía. Los franceses adoran el chocolate, hacen con él pasteles, galletas, souffles y un sin número de confites. El uso y el deleite del chocolate llegaron a las
primeras colonias inglesas en Norteamérica con
casi dos siglos de retraso - tan cerca de la nueva
España y tan lejos de dios.
El siglo XX marca precisamente una especie de
revolución industrial en la producción fabril del
chocolate, con toda la tecnología alemana, belga,
suiza, etc. Este manjar conquistó con facilidad
toda Europa; suscitó disputas entre franceses y
españoles quienes lo aderezaron cada uno con
su propio estilo; contribuyó a la causa de las libertades envenenando tiranos o salvando a gastrónomos de la guillotina; iluminó a pintores e
inspiró a literatos que bajo su calor polemizaron
ardorosamente sobre su origen y también sobre
su nombre, discusión que mejor que cualquier lingüista dejó al fin, Don Ramón María del Valle, en
su poema “theobroma”
¡Cacao! afrodita jardín del puma
y chocolate de moctezuma.
el chocolate - parece cuentono lo inventaron en un convento…
En nuestros tiempos, la magia del regalo de Quetzalcoatl aún perdura. Bajo mil formas, el chocolate sigue cautivando, convirtiéndose, por ejemplo,
en el regalo ideal para la enamorada o bien en
una sabrosa golosina para niño, ni hablar de ser
el estimulante de las feromonas….
LOBBY
Antiguo ritual erótico
El cultivo del cacao por parte de los aztecas estaba estrechamente regido por múltiples ceremonias religiosas, que incluían danzas y ofrendas a las diosas de la comida y el agua.
Para asegurar una buena cosecha, las mejores semillas se
exponían a la luz de la luna durante cuatro noches justo antes de la siembra. Además los agricultores debían cumplir
con un celibato durante treinta días, la noche antes de la
siembra volvían a sus mujeres para dar rienda suelta a los
deseos contenidos. Para asegurar la fertilidad de la tierra,
algunas parejas hacían el amor en los campos.
No Comestibles:
Chocolat
Los bombones y barras de chocolate que llegan a un pequeño pueblo
francés con Juliette Binoche escandalizan a los habitantes, el alcalde
del pueblo Alfred Molina, hace lo
imposible por evitar su consumo.
El amor llega de la mano de Jonny
Deep. Dirigida por Lasse Halstrom.
(2000) 121 min.
Como agua para chocolate
Basada en la novela de Laura Esquivel, esta es la historia de un amor prohibido situada en el México fronterizo
de principios de siglo XX. Mamá Elena
decide que Tita, su hija menor, debe
quedarse soltera para cuidar de ella
en su vejez. En medio de los olores y
sabores de la cocina tradicional mexicana, se desarrolla una historia cargada de realismo mágico. Dirigida por
Alfonso Arrau (1992) 143 min.
Willi Wonka & the
Chocolate Factory
Un niño pobre gana un concurso
para visitar la fábrica de chocolates Wonka. El excéntrico dueño,
personaje interpretado por Gene
Wilder, hace del recorrido toda
una aventura. Dirigida por Roald
Dahl, un clásico del cine. (1971)
100 min.
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TRANSEHUNTE
Panameño,
¿la estamos botando?
Por: Harith Villalobos
Desde niños nos han inculcado que limpiar nuestro cuarto, la casa, fregar trastos, limpiar el patio y hasta cuidar de nuestro aseo personal es una regla básica
de un ser civilizado. Me imagino que a nadie le gustaría que después de comerme un panameñísimo “raspao” vaya yo a tirarle el vasito a la mitad de su sala.
Delante de mí, un 4x4 relativamente nuevo, a través de sus vidrios se ve que va lleno de gente, incluso me atrevería a decir que hasta con niños.
El semáforo da su luz verde, acelero, sigo la vía
hasta que de pronto del 4x4 sale de la ventana
del chofer una mano de adulto que tira un vaso
grande de soda en plena mitad de calle. Yo, incrédulo, justo cuando estamos por separarnos debido a las diferentes direcciones que llevábamos
alcanzo a bajar las ventanas y gritarle con todas
mis ganas… ¡Tira la basura en tu casaaa!!!…, su
reacción fue inmediata, sólo alcancé a ver como
esa misma mano ahora me hacía señas con el
dedo famoso y no contento con eso le alcancé a
oír como me mandaba relativamente lejos para
no caer en detalles. O sea, ¿él estaba bravo?,
¿no le gusto que se lo dijeran?, mi cólera bajó
cuando para mis adentros me imaginaba como
esa abrupta mandada que me dio fue seguramente tenida que explicar a sus parientes que iban
con él en el carro, dando a conocer su falta y bochornosa acción cuando le preguntaran que había
pasado, que cual había sido el problema. Quiero
pensar que su esposa, hijos y hasta su mamá me
hubiesen dado la razón. No me imagino que clase
de ejemplos le dará a sus hijos.
Ahora bien, por ponérselos rápido, por mas mínima que parezca, basura es basura. Y esa misma
colilla, papel o “pendejadita” que se tira a la calle
va a los desagües, hace que se tapen las alcantarillas, se inunden las calles, se inunde tu carro,
tu casa y una vez se cumpla toda esta cadena
se den enfermedades y desgracias. Ya vimos
el resultado en el distrito de San Miguelito y su
consecuencias en Residencial El Bosque cuando
producto de la basura acumulada se taparon las
tuberías y se dieron los deslizamientos de tierra.
Los panameños decimos que “la estamos botando” al referirnos a un hecho donde nos estamos
destacando, quizás, originado de la frase “botando la casa por la venta” o una comparación
cuando en el béisbol (deporte nacional) se mete
un cuadrangular y se saca la bola del estadio generando una carrera. Digamos que es una analogía para decir que somos unos dotados, unos
estrellas o ases de algo. Y es cierto, a veces sí
lo somos, otras veces lastimosamente no. En el
tema de la educación o por lo menos en el sentido común debemos hacer hincapié y sin necesidad que un artículo me lo recuerde, esmerarnos
por cumplir con las reglas básicas de civismo y
moral.
Debemos exigir mas respeto para nosotros mismos. Playas, ríos, naturaleza y todo lo que somos
depende de ello.
Panamá es la casa de todos. Primero por supuesto la casa de todos los panameños, y siendo Pro
Mundi Beneficio, también la casa de todo aquel
extranjero que quiera vivir en esta tierra bendecida. A los empresarios, constructoras, edificadores todo aquel que conviva en este suelo, sea
rico o pobre debe entender que tirando basura a
la calle o a cualquier lugar que no esta destinado
para eso contribuye a que el país no progrese.
Caso positivo, el recicle, el uso ordenado de la
basura que en otras latitudes genera combustible, plazas de trabajo, cero enfermedades y tantos otros beneficios para vivir bien.
La misión es simple, ponga la basura en su lugar, coopere amigo que se puede ser un ente de
bien. Cualquier excusa por no hacerlo resulta ser
la basura mas grande de todas. ✤
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Portafolio de arte
Jean Jaques
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Actualmente nos enfrentamos a un lenguaje mediático pobre. El tema de la contaminación visual afecta nuestro entorno directo. La sobre población de anuncios publicitarios
obliga a las marcas a producir mensajes muchas veces sin concepto ni estética. Vivimos
en una evolución cultural y es importante considerar los riesgos y posibilidades de los
códigos visuales que creamos para nuestros mensajes.
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TENDENCIAS
E
sta temporada te recomendamos algunas
tendencias que continúan súper fuertes
para los próximos meses, algunas de estas
son:
Las carteras extra grandes y mientras más
grandes mejor. Si bien es cierto que este tipo
de carteras tienen ya un tiempito siguen siendo las favoritas de las chicas, si todavía no tienes la tuya no dudes en salir a comprarla pues
continuaran súper in en los próximos meses.
Moda Deportiva Chic: Las capuchas, las zapatillas y todo el estilo deportivo ya no es
solamente para ir al gimnasio, más bien se
ha convertido en un look muy casual para tus
salidas más informales y no te puede faltar
esta temporada.
El color morado: es el rey de la temporada y
una manera muy cool de combinarlo es con
tonos metálicos y brillantes como el dorado o
el plateado… estos son los protagonistas de
este ciclo.
Para estar mas informada sobre las tendencias del momento no te puedes perder junto
a Mercy Correia Lo + Chic los domingos alternados a las 12:30 por Telemetro y ahora en
Radio con Chic on Radio por Radio Mix, todos
los sábados a las 11:00 de la mañana.
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Locación: Hotel Colón
Fotografía: Mario Prestán
Dirección de arte: Carla García de los Ríos
Styling: Fabiola Gómez
Maquillaje: Leo Agnew
Asistente: Gabriel Saravia
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Intentional Delays
Fabiola
Gómez
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La trastienda
Tinta en mano
Mujeres Aristas
de los siglos XX y XXI
1001 Discos
que hay que escuchar antes de morir
En este libro definitivamente encontraras los mejores discos de la historia, es un recorrido que abarca cincuenta
años de extraordinaria música, del rock al pop, del punk al
funk, comentados por 90 críticos de prestigio internacional. Desde los Beatles hasta los Ramones. Este ejemplar
constituye una guía indispensable para cualquier aficionado a la música.
Editorial Grijalbo Robert Dimery y Michael Lydon Full Color – 960 páginas
(2005)
La Viuda de la Casa Grande
Con gran cantidad de ilustraciones y comentarios perspicaces, este libro representa una amplia visión de conjunto de las
distintas formas que han adoptado los trabajos artísticos de las mujeres en el siglo
XX sin entrar, no obstante, en polémicas ni
establecer categorías estereotipadas. Este
ejemplar constituye la primera publicación
que ofrece introducción a la vida y trabajo
de las mujeres artistas que han dejado una
huella perdurable en el arte de nuestros
tiempos.
Editorial Taschen
Uta Grosenick
Full Color – 576 páginas (2002)
El mismo día en que asesinaron a John Lennon, muere
Don Alberto, un prominente político y hombre de negocios. Tras su partida, además de luto y dolor, deja una
fortuna de grandes dimensiones.
Enmarcando los acontecimientos alrededor de su velorio
y posterior sepultura, Lourdes, la sobrina, decide escribir
las memorias de su singular familia.
En esta forma, Lupita Quirós Athanasiadis, autora de “Si
Te Contara…” nos presenta “La Viuda de La Casa Grande”, una novela en donde cada personaje será una ficha
clave en el juego de la narrativa. Y así, con conocimiento de la psicología de los
protagonistas, estos entrarán y saldrán de escena para, como en una partida de
ajedrez, encajar con precisión en un sorpresivo desenlace.
Blanco y Negro- 142 páginas (2006)
Impreso por Universal Books, Panamá
Cine
El Cantante
Jennifer López y Marc Anthony relatan la vida del cantante puertorriqueño Héctor Lavoe, mejor conocido como “el cantante de los cantantes” quien introdujo la salsa en
los Estados Unidos en los años 70´s y cuya carrera artística quedó truncada por su
adicción a la heroína. Bajo la dirección de León Ichsao, junto a Willie Colón y Manny
Pérez, El Cantante se estrenó en las salas de cine norteamericanas a principios del
mes de agosto. El sound track de la película incluye 10 temas de Lavoe interpretados por Marc Anthony, siendo el sencillo “Mi gente” punta de lanza del disco. Cabe
destacar que este disco incluye “El Cantante” tema escrito por Rubén Blades.
La trastienda LOBBY 55
Desde la Torre
Canto Rodado
Dra. Beatriz Rovira
L
a revista Canto Rodado, publicación anual
de carácter científico,
nace como iniciativa del
Centro de Investigaciones Patrimoniales del
Patronato Panamá Viejo,
con el objetivo de crear
un espacio para la difusión del conocimiento
producido a partir del estudio de lo patrimonial.
Se trata de un proyecto
que tiene el apoyo de la
empresa SUCASA y el
respaldo académico de
la Universidad de Panamá.
Cuando en agosto del
año pasado se presentó el primer número de Canto
Rodado, nos comprometimos a trabajar con la meta de
dar continuidad a esta propuesta editorial, respetando estrictamente la periodicidad establecida. Satisface
por lo tanto, cumplir con la promesa, presentando el
segundo número, constituido por siete artículos de profesionales locales y del exterior que desarrollan, desde
diferentes disciplinas, temas del patrimonio nacional.
A los aportes de la arqueología, la historia y la conservación (cuyas perspectivas, en torno al sitio de Panamá
Viejo se incluyeron en el primer número), hemos agregado, en consistencia con la iniciativa de dar cabida a
la discusión de temas de patrimonio en su amplia acepción, un artículo sobre los recursos paleontológicos del
Istmo de Panamá. Naturaleza y cultura, percibidos a
veces como categorías antagónicas, se articulan fuertemente en la definición de lo patrimonial. Se pretende
en el futuro continuar con esta expansión temática, tratando de lograr también ampliar las fronteras geográficas. Se trata de un proceso de crecimiento, cuyo futuro
estará condicionado por el logro del reconocimiento
académico, que sólo puede obtenerse a través de un
esmerado control de la calidad de los trabajos publicados, en los que estamos empeñados.
Para mas información: www.panamaviejo.org
Arte
Encuentro Cultural
de la Plástica
Salvadoreña-Panameña
Del 16 al 25 de agosto se llevará a cabo la muestra
“Plástica Salvadoreña-Panameña” organizada por la
Embajada de El Salvador en nuestra ciudad con motivo de la visita del Excelentísimo Señor Presidente
Elías Antonio Saca y su primera dama. El lugar de este
evento es la nueva Plaza del Sol del Centro Comercial
Multiplaza. La exposición cuenta con los trabajos de 5
artistas salvadoreños y 5 artistas panameños, cada
uno mostrando 2 cuadros. Por parte de El Salvador
podrán apreciar obra de: Miguel A. Polanco, Pedro Ipiña, Augusto Crespín, Fausto Pérez y Mauricio Mejia,
por Panamá: Antonio Madrid, Carlos Arboleda, Manuel
Fajardo, Eudoro Silvera y Antonio Imbert.
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LOBBY
¡¡Fórmulas
para explicarlo todo!!
Daniel Galilea
¿Pueden el amor, la dicha o el universo, explicarse por medio de una
serie de operaciones matemáticas? Investigadores de distintas disciplinas intentan hacerlo desde sus respectivas ópticas, y ya han arribado a algunas posibles formas de calcular las distintas realidades
del cosmos y sus habitantes, aunque todavía no han pasado por su
prueba de fuego: la aplicación práctica.
D
urante una reciente Conferencia de la Sociedad de Físicos Alemanes, en la que participaron científicos y filósofos, se habló de la posibilidad de obtener una fórmula universal que
explique todo lo que existe en el cosmos, desde
las intimidades de las partículas subatómicas
hasta la vida de las galaxias.
y literatura experimental, el matemático y sociólogo Paul Diffloth escribió en 1907, sus “Ensayos
sobre la matemática del amor”, en los que afirma
que la duración de un amor depende de la importancia relativa de los dominantes: corazón, sentidos, espíritu. “Cuanto más sensual es un amor,
tanto menos dura”.
De acuerdo con la “teoría de las cuerdas”, considerada hasta ahora como una de las más prometedoras de la ciencia, todas las partículas
elementales, como electrones y los “quarks”, no
son puntos infinitamente pequeños, sino pequeñísimas cuerdas, que de acuerdo a como vibren,
pueden dar origen a distintas partículas elementales.
Esta ley puede representarse por la fórmula Dk
CSE=2, en la cual D es la duración del amor, k2
una constante positiva, mientras que C, S y E,
son las proporciones respectivas de Corazón,
Sensualidad y Espíritu, que entran en dicho amor.
El siguiente paso consiste en reemplazar las letras por sus valores correspondientes a cada una
de las modalidades del amor.
A partir de esa hipótesis, que requiere un tratamiento matemático muy complicado, los físicos
intentan ahora desarrollar una fórmula que explique todas las fuerzas del universo, como electromagnética, la nuclear y la de gravedad: una única
ecuación matemática que explique todo lo que
existe, desde lo inmensamente grande hasta lo
inmensamente diminuto.
Aplicando la fórmula, según Diffloth, se obtiene
la duración de los distintos tipos de amores, que
podrían clasificarse en “verdadero, platónico, pasional, romántico, amistad amorosa, amor vanidoso y flirteo”.
Si hay algo tan arduo como pretender explicar
el cosmos por medio de las cuerdas, una teoría
que aún no ha podido ser corroborada por medio
de la experimentación, quizá esto sea intentar
entender y prever los sentimientos de los seres
humanos también por medio de las ecuaciones.
Pero ello no ha disuadido a algunos estudiosos
de intentar conseguirlo.
Según el ingeniero y economista Josep M. Albaigès i Olivart, experto en matemáticas recreativas
Al parecer, ¡los resultados obtenidos matemáticamente concuerdan -en cierta medida- con los
datos obtenidos gracias a otros métodos psicológicos!
PARA REPARTIR SIN SUFRIR.
Si Diffloth intentó desentrañar la fórmula del
amor, en un trabajo tan imaginativo como imposible, otros expertos se han volcado a perseguir
otro objetivo igualmente complicado: la que bien
podría denominarse “fórmula de la paz”.
Dos expertos estadounidenses, el politólogo Steven J. Brams, y el matemático Alan Taylor, han
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propuesto una fórmula matemática para repartir
de manera justa y sin envidias, cualquier cosa de
este mundo, tanto tangible como intangible. Es
una fórmula para lograr el consenso alrededor de
una solución posible.
La técnica puede aplicarse a cuestiones tan simples como repartir caramelos o tan complejas
como resolver una disputa fronteriza entre dos
países o adjudicar los cargos en un Gobierno
determinado entre dos o más partidos políticos,
que han formado una alianza para lograr una mayoría que les permita gobernar.
Los estudiosos han expresado esta idea a través
del problema de la repartición de una torta, entre
dos niños golosos y hambrientos: la mejor estrategia será que uno parta el pastel y que el otro
escoja la porción que prefiere.
Así, el que corta la tarta -previsiblemente en dos
partes iguales- percibirá que el trozo que el otro
ha rechazado es justo la mitad, mientras que el
que elige, estará convencido de que su parte
es la mejor, aunque sólo sea porque tiene más
nata.
Esta forma de repartir es buena porque cada uno
de los niños, en función de sus valores subjetivos, la perciben como justa, por lo que ambos se
sienten ganadores sin que ninguno haya impuesto sus valores al otro, evitando las envidias.
El reparto se complica a medida que aumenta la
cantidad de participantes, y resulta más difícil
que cada uno reciba la porción mayor de acuerdo
a sus intereses. Entonces la clave consiste en
hacer más partes del pastel que el número de
aspirantes a repartírselo, para que sea más fácil
alcanzar un acuerdo al dividirlo.
Esta idea también puede aplicarse al reparto de
las actividades domésticas. En este caso, cada
uno de los integrantes de la familia, debe hacer
una lista con sus preferencias, desde lo que disgusta más hasta lo que le place menos, y después uno de ellos deberá hacer una propuesta
a los demás. Si no es aceptada, otro familiar lo
relevará y propondrá, y así hasta que se llega a
un consenso general.
Este sistema puede aplicarse al reparto de propiedades que incluyen elementos indivisibles,
como casas, coches, cuadros o joyas, las cuales debido a su diversidad, pueden recibir valores
subjetivos que le asigna cada persona, Por ejemplo en casos de divorcio, o de conflictos familiares entre los herederos.
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el chismografo
La docena
de Fabién Migny
¿ Ceguera o lucidez?
Ver para creer auque duela.
El libro que habla por ti
Astrix et Obelix.
Un ritual inolvidable
Estar con mi hijo…
Tu lugar en el mundo
Con la gente que amo.
El sabor de la pasión
Crepes de Nutella.
Tu canción como himno
It s a beautiful day.
Una imagen de la adolescencia
La selva del metro parisino.
El sixpac de películas
Meet Joe Black, Los Pájaros, El
Libro de la Selva, The Elefant
Man, Toy Store, Les tontons flingueur.
El amor es…
Diario; con quien pueda dar y
recibir.
¿La razón o el sentimiento?
Hasta que el sentimiento sea razonable.
¿De que lado, la grama es más verde?
De todos los lados siempre está
verde.
Una manía incurable
Pan recién horneado…
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