boletín 15.qxp - Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo

boletín 15.qxp - Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo

Actualidad Hostelera
de Toledo
Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo
www.hosteleriadetoledo.com
Boletín Informativo de la AHT
Número 15 - 2010
COMITÉ EJECUTIVO
De izquierda a derecha y
de arriba a abajo.
- MARÍA GEMA ALONSO CALDERÓN
- ALFONSO BELTRÁN RECIO
- MARIO CARPINTERO CIUDAD
REAL
- IVÁN GELADO CID
- JAIME GONZÁLEZ BORREGO
- PEDRO GÓMEZ
DE LA
FUENTE
- EMETERIO HERNANDO PORTELA
- JOSEP MARÍA LACONDEGUY NANTES
- ANTONIO LOSADA SZEKELY
- RICARDO MAGÁN POSTIGO
- JUSTINO PÉREZ RODRÍGUEZ
- MARCIAL PÉREZ GUTIÉRREZ
- MARÍA JOSÉ SEPÚLVEDA RAMOS
- ALFONSO SILVA GARCÍA
EL EQUIPO
CATORCE PERSONAS PONDRÁN TODA SU
EXPERIENCIA Y ESFUERZO PARA TRABAJAR POR EL
SECTOR HOSTELERO LOS PRÓXIMOS CUATRO AÑOS
EDITORIAL
A VUELTAS
Ú
CON LOS IMPUESTOS
ltimamente los hosteleros no ganamos para sobresaltos.
zapato hostelero será otra vuelta más en este garrote vil que nos
Inmerso como estaba ya el sector en una precaria situa-
atenaza y amenaza con asfixiarnos.
ción y cansado de "regatear" a la "pertinaz" crisis, ha
Ya no vamos a exigir que se nos considere como a otros sec-
caído finalmente de lleno en sus consecuencias y estamos sufrien-
tores llamados estratégicos. Esto sería y será tema de otras refle-
do en nuestras carnes las pérdidas en puestos de trabajo, las
xiones posteriores. Pero sí que pedimos, desde nuestra particular
mermas económicas y, en su consecuencia, el cierre de empresas
ventana a la realidad, que los que deben pensar al menos pre-
hosteleras. Hasta hace poco, este nuestro sector había aguanta-
gunten y tengan en cuenta a quienes, día tras día, bregamos con
do mejor que otros los embates de la tan traída y llevada crisis.
la cruda realidad en primera línea de fuego. Desde nuestras
Se perdían menos puestos de trabajo y se cerraban menos estsa-
barras, nuestros comedores, nuestras recepciones, percibimos de
blecimientos que en otras áreas económicas de nuestro país. Es
primera mano las preocupaciones de nuestros clientes que unidas
claro que esto se produjo por una actitud numantina del empre-
a nuestra experiencia personal, nos permiten dibujar un mapa
sario de hostelería que estaba y está aportando dinero de su
bastante real de la situación. Este mapa, señores del gobierno, es
peculio personal para sujetar nuestros negocios.
más veraz que cualquier estadística, encuesta, estudio de opi-
En este panorama se esperaba que quienes deben velar por
el bienestar general del país, y por tanto de nuestro sector, apor-
nión, etc., que ustedes puedan encargar a cualquier empresa de
sondeos.
taran soluciones imaginativas y eficaces que permitieran capear
Esta realidad percibida, como decía, de primera mano, nos
este temporal. Pues bien, lejos de eso, nuestros sagaces políticos
predice que la subida de impuestos acarreará una disminución en
imponen una subida del impuesto sobre el valor añadido (vulgo
la demanda y, por tanto un menor volumen de facturación del sec-
IVA). Todos los que saben de economía (y digo bien, los que
tor. Lo que ocurrirá después no hace falta ser muy listo para verlo:
saben) vaticinan que esto lejos de suponer un aumento de ingre-
más pérdidas de puestos de trabajo y más cierres de empresas.
sos para las arcas estatales, supondrá una disminución real con
Negrura dentro del túnel cuando lo que queremos ver es un
lo que no se cumplirán los objetivos de la medida a corto plazo.
poquito de luz. Dennos sólo un poquito y este sector se revelará
Puede que estos lleguen en plazo más largo pero hasta que lo
como lo que es: un auténtico motor que colaborará de manera
hagan, el sector está convencido de que esta nueva china en el
activa para salir de la crisis.
ESTAS PÁGINAS SON LAS DE TODOS LOS ASOCIADOS DE LA AHT. CUALQUIER COMENTARIO, SUGERENCIA, NOTICIA,
COLABORACIÓN, ANUNCIO PARA SECCIÓN “MERCADILLO”, ETC., PUEDE TENER CABIDA EN ELLAS.
POR FAVOR, REMÍTANLO A LA DIRECCIÓN POSTAL ABAJO INDICADA
O BIEN AL CORREO ELECTRÓNICO [email protected]
Actualidad Hostelera
ACTUALIDAD HOSTELERA. Nº 15.
de Toledo
Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo
www.hosteleriadetoledo.com
Boletínn Informativo
o dee laa AHT
Queda prohibida la reproducción total o
Número
o 155 - 2010
COMITÉ EJECUTIVO
De izquierda a derecha y
de arriba a abajo.
- MARÍA GEMA ALONSO CALDERÓN
- ALFONSO BELTRÁN RECIO
- MARIO CARPINTERO CIUDAD
REAL
- IVÁN GELADO CID
- JAIME GONZÁLEZ BORREGO
- PEDRO GÓMEZ
DE LA
FUENTE
- EMETERIO HERNANDO PORTELA
- JOSEP MARÍA LACONDEGUY NANTES
- ANTONIO LOSADA SZEKELY
- RICARDO MAGÁN POSTIGO
- JUSTINO PÉREZ RODRÍGUEZ
- MARCIAL PÉREZ GUTIÉRREZ
- MARÍA JOSÉ SEPÚLVEDA RAMOS
Edita: Asociación de Hostelería
y Turismo de Toledo
Paseo de Recaredo, 1.
45002 - Toledo.
Tfno. 925 22 88 58
parcial de los artículos incluidos en esta publica-
www.hosteleriadetoledo.com
miso por escrito a la asociación editora.
ción, su tratamiento informático y la transmisión
por cualquier forma o medio, sin el previo per-
- ALFONSO SILVA GARCÍA
EL EQUIPO
CATORCE PERSONAS PONDRÁN TODA SU
EXPERIENCIA Y ESFUERZO PARA TRABAJAR POR EL
SECTOR HOSTELERO LOS PRÓXIMOS CUATRO AÑOS
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Boletín de la AHT - nº
15
NOTICIAS AHT
TAPEANDO CON
POR TOLEDO
Del 17 al 27 de junio, de jueves a domingo, la AHT junto con Cruzcampo
llevará a cabo una iniciativa denominada “Tapeando con Cruzcampo”. Cada
participante deberá elaborar una tapa original y diferente a las que habitualmente forman parte de su oferta, sirviéndola a un precio máximo de 2 euros;
si se sirve con botellín o caña, el precio total será de 3 euros.
Una empresa, colaboradora de Cruzcampo, se encargará de visitar su
establecimiento. Cada local ha de enviar su inscripción antes del 19 de mayo,
detallando el nombre de la tapa, ofreciendo su descripción y la receta de cómo
se elabora. De la foto se encargará dicha empresa .
La publicidad del evento incluye: carteles, folleto, banderolas en farolas, distintivos a los establecimientos participantes, páginas web y prensa.
Una placa o trofeo dintinguirá la “Tapa Cruzcampo”, elegida por la
Escuela de Hostelería “Gambrinus”, valorando la presentación y el maridaje.
Habrá también distinción para la “Mejor Tapa Popular” votada por el público
en las urnas de los locales participantes, siendo necesario sellar 3 establecimientos diferentes. Entre los votantes habrá dos premios consistentes en un lote de
productos Cruzcampo equivalente al peso del afortunado.
ESPECÍFICA Y GRATUITA: ASÍ ES LA FORMACIÓN OFRECIDA POR LA AHT
A falta de conocer las fechas exactas en que se impartirán, debido al interés que se detecta en el sector, adelantamos ya en este
número de nuestro boletín los cursos que comenzarán a impartirse en
breve. Esta oferta formativa de la Asociación de Hostelería y Turismo
de Toledo (AHT) se realiza junto con la Confederación Española de
Alojamientos Turísticos (CEHAT), primer grupo por color, y la
Federación Española de Hostelería (FEHR), segundo grupo.
Análisis de peligros y puntos de control crítico
APPCC: aprovisionamiento, almacenaje y trazabilidad
Camareros vendedores
Cocina mediterránea
Cocina regional
Conocimiento, corte y cata y servicio del jamón
Inglés intermedio para el sector de hostelería
Innovación en el área de alojamiento
Jefe de recepción
Maître-Jefe de Sala
Normas de protocolo en restauración
Nuevas tendencias en cocina
Pinchos I, II y III
Prevención de Riesgos Laborales
Reducir riesgos de alcohol y drogas en ocio nocturno
Tratamiento de quejas y reclamaciones en los hoteles
Fidelización de cliente
Implantación de la norma OSHAS 18001. Técnico
Prevención de Riesgos Laborales
Servicio especializado en vinos
Conocimiento, cata y servicio de la cerveza
Gestión del bar-cafetería
Repostería, dulces y postres
Master Salud Laboral
La temática comprende tanto cursos relacionados con cocina y
sala como con gestión tanto de restaurantes como de hoteles. Como
se puede observar también la modalidad en que se imparten, habiendo cursos presenciales, mixtos y de teleformación.
En cuanto se confirmen las fechas, serán convenientemente anunciados tanto a través de circulares, como en la página web (www.hosteleriadetoledo.com), en la sección “Formación”.
A distancia
A distancia
Mixta
Presencial
Presencial
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Teleformación
Presencial
Distancia
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NOTICIAS AHT
ÉXITO DE LAS I JORNADAS DEL PUCHERO
TRABAJANDO EN EQUIPO
Catorce personas para la AHT
El nuevo equipo directivo de la AHT pondrá al socio
como eje de su actuación, marcándose como obje-
Mejor Puchero Popular para “La Perdiz” de Sonseca, por los platos de
cuchara que expendió al público durante los días que duraron las I
Jornadas Provinciales del Puchero (del 5 al 21 de marzo) y que fueron
"Judías con Liebre" y "Garbanzos con rabo de toro". Ese fue el resultado al
conseguir el mayor número de votos por parte del público que degustó
estos platos de cuchara con fruición, hasta conseguir sumar la nada despreciable cantidad de 40.000 pucheros servidos. Como destacó en el acto
de entrega de diplomas de participación el delegado provincial de
Cultura, Turismo y Artesanía, Jesús Nicolás, esa cantidad significa haber
generado 40.000 euros de ingreso para el sector hostelero, ya que cada
puchero se sirvió al precio de 1 euro. Luis Cabiedas, diputado de Turismo,
por su parte, destacó el hecho de que es necesario utilizar actividades imaginativas que sean capaces de llamar la atención.
En el acto de entrega del diploma de reconocimiento al ganador, también se entregaron los premios a los votantes ganadores por sorteo: en
total fueron diez las personas afortunadas, algunas de las cuales se acercaron a recoger su bono-regalo gentileza de la Asociación Enológica de
Turismo de Castilla-La Mancha “Divinum Vitae”. Recordamos que fueron
85 los establecimientos que participaron, procedentes de 19 localidades
toledanas. Esta ha sido la primera experiencia gastronómica que a nivel
provincial ha organizado la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo.
En sus previsiones se encuentra la idea de realizar convocatorias similares,
en torno a otros temas, como puede ser la Sartén.
LA “OTRA” RUTA DEL PUCHERO
Sorprendentemente, durante los últimos días de celebración de las
I Jornadas del Puchero, la Asociación tuvo conocimiento de que algunos de los establecimientos participantes recibieron la visita de la
Inspección de Trabajo. Decimos sorprendentemente porque tomaron
como referencia un folleto de las Jornadas para hacer su recorrido.
La Asociacion se puso en contacto con este órgano administrativo
y recibió, en principio, la declaración de que se considera el sector
hostelero como “propicio” a la economía sumergida. Prosiguiendo el
diálogo se concluyó que acciones de este tipo no se vuelvan a repetir,
ya que un establecimiento llegaría a plantearse si participar o no en
una actividad de este tipo si le implica “sufrir” una inspección.
No obstante, recuerden: LAS INSPECCIONES DE TRABAJO
CONTINUARÁN A LO LARGO DEL AÑO.
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tivos crecer no sólo en cantidad, sino en calidad.
Para una mejor línea de trabajo se han establecido
cuatro áreas de trabajo: Restaurantes; Ocio nocturno; Hospedaje; Bares y cafeterías; y Talavera.
El equipo de personas que dirigirán las actuaciones de la AHT
para los próximos 4 años, con Alfonso Silva como presidente, será el
siguiente.
Formando el Comité Ejecutivo:
- Alfonso Beltrán (Beltrán Restaurante, en Torrijos), asumiendo la
vicepresidencia.
- Antonio Losada (Bar Katanga y Discoteca Sithon´s, en Toledo).
A cargo del área de Ocio Nocturno.
- Emeterio Hernando (Restaurante El Pórtico, en Toledo). Al frente
del área de Restaurantes.
- Iván Gelado (Bar Enebro del Polígono y Cervecería Barley´s, en
Toledo). Responsable del Área de Bares y Cafeterías, así como
Restauración Moderna.
- Jaime González (Hotel María Jimena, en Ocaña). Coordinará el
Área de Hospedaje.
- Justino Pérez (Hotel Beatriz, en Toledo)
- Marcial Pérez (Marcial Catering). Ejercerá como Tesorero.
- Pedro Gómez de la Fuente (Restaurante Las Nieves, en
Nambroca)
- Ricardo Magán (Restaurante El Coto, en Talavera de la Reina).
Responsable coordinador del Área de Talavera.
Además, hay cuatro personas que ejercerán como vocales colaboradores (una más que en el anterior equipo):
- María José Sepúlveda (Parador Nacional de Toledo)
- Gema Alonso (Restaurante Casón de los López de Toledo)
- Josep María Lacondeguy (Hotel Alfonso VI, en Toledo)
- Mario Carpintero (Restaurante Zarabanda, en Olías del Rey)
De forma añadida, se establecerán cuantos grupos de asesoría o
consultivos se crea preciso, según subsectores o para actividades concretas de la AHT.
Todo este equipo trabajará con la idea de que sea una Asociación
cada día más cercana al asociado, y mejorando los servicios en su
atención, sin olvidar la idea de crecer además de en cantidad, también en calidad. Un Plan Estratégico marcará las principales líneas a
seguir, intentando actuar siempre teniendo en cuenta que el sector y
las personas que en él trabajan, son los protagonistas.
Boletín de la AHT - nº
15
NOTICIAS AHT
CAMPAÑA
PROVINCIAL
“ALIMENTA TU
SOLIDARIDAD”
Del 7 de junio al 7 de julio
La campaña RESTAURANTES
ALGUNAS VENTAJAS
CONTRA EL HAMBRE se viene
realizando desde 1998 en las
- CAUSA SOLIDARIA
sedes que Acción Contra el
Con la ONG Acción contra el
Hambre tienen en Reino Unido y
Hambre.
Estados Unidos con unos resulta- RESPONSABILIDAD SOCIAL
Mejora de imagen frente a la
dos muy positivos para los hostesociedad.
leros y, en la que se ha consegui- VENTAJAS FISCALES
do recaudar 1,3 millones de
Deducciones
por las cantidades
euros. De ahí, que queramos
aportadas a esta campaña.
ofrecerle la posibilidad de partici- REPERCUSIÓN PUBLICITARIA
par en esta iniciativa que, bajo el
Los establecimientos participanlema "ALIMENTA TU SOLIDARItes aparecerán en diferentes
DAD" pondremos en marcha por
materiales y aparecerán en los
primera vez en la provincia de
medios de comunicación.
- INCENTIVO AL CONSUMO
Toledo desde el 7 de junio al 7
Se contribuye contra el hambre
de julio del presente año, y graa través del consumo.
cias a la cual se dará la oportunidad a los clientes de ser solidarios de una forma tan sencilla como es la de salir a comer o cenar.
La colaboración que ha de prestar el restaurante se circunscribe a:
- Designar los platos solidarios (entrantes, principales y postres) de
la carta, preferentemente aquellos que tienen una mayor aceptación entre los clientes, o bien, preparar platos o menús espaciales
para esta iniciativa, de los
cuales, se donaría la cantidad que se acuerde y oscilaría entre los 0,50 y los
2,00 euros.
- O bien, aportar un porcentaje de las ventas generadas durante la campaña.
En ambos casos, los
fondos recaudados se destinarán a los programas para el tratamiento
de la desnutrición infantil y de sus familias en los países más pobres
del mundo.
III CONCURSO DE REPOSTERÍA
APLICADA AL RESTAURANTE
El III Concurso de Repostería Aplicada al Restaurante, organizado
por la AHT que tuvo lugar el pasado 28 de abril, resultó toda una
demostración del buen hacer de la restauración de la provincia toledana. Además contó con cinco miembros del jurado de gran prestigio:
Juan Carlos Carretero (Universidad Laboral de Toledo), Ismael
Delgado (Restaurante Tierra), Salvador Gallego ( El Cenador de
Salvador), Tomás Palencia García (Asador Palencia de Lara) y Mario
Sandoval, con la colaboración de Raúl González (Escuela de Cocina
de Toledo), Víctor Sánchez-Beato (Restaurante Locum) y Elena Suira
(del Departamento de Calidad Alimentaria de la AHT). Su valoración
de los postres se hizo en base a criterios de degustación, presentación,
creatividad y valorando la utilización de productos de Calidad
Diferenciada de Castilla-La Mancha. Los tres premiados fueron:
Primero: 1.200 euros y diploma para Jesús Garoz Morales (con
Andrés Míguez Rodríguez como ayudante), de Restaurante La Almena.
Segundo: 900 euros y diploma para Ángel Aceituno Rodríguez (con
Celia Martín-Nieto Seldas, como ayudante), del Hilton Buenavista
Toledo.
Tercero: 600 euros y diploma para Fernando Martín Nievas (con
Eduardo Martín Morales como ayudante), de Cigarral de las Mercedes.
El resto de participantes fueron:
- Por Viñedos Cigarral de Santa María, en Toledo: José Chillón
Torres (con Joel Esteban como ayudante).
- Por Restaurante Belvís (Hotel Palacio Eugenia de Montijo), en
Toledo: Jorge Rodríguez de Arce (con José Antonio Torán Hernández
como ayudante)
- Por Casa Parrilla, en Ventas con Peña Aguilera: Mª Pilar Pina
Medina (con Laura Parrilla Cepeda como ayudante).
- Por Alfileritos 24, en Toledo: Jesús Ángel Rodríguez Lebrusán (con
Mª José Valle como ayudante).
- Por Adolfo Colección, en Toledo: Óscar Domínguez Vallejo (con
Daniel Galán Ruiz como ayudante).
- Por Restaurante Montes de Toledo, en Navahermosa: Irina
Semineanu (con Blanca Corrales como ayudante).
- Por Mar de Olivos (Hotel Villanazules), en Nambroca: Jorge
Gómez Sánchez (con Carlos López como ayudante).
- Por Parador "Conde de Orgaz" de Toledo: José Miguel Soler
Carmona (con Carolina Tarazaga como ayudante).
En esta edición los concursantes tuvieron que utilizar obligatoriamente como ingredientes D.O.P. queso manchego y D.O.P. aceite
Montes de Toledo.
DESDE LA ASOCIACIÓN, ANIMAMOS A LOS RESTAURANTES A
PARTICIPAR EN ESTA INICIATIVA, EN LA CUAL TODAS LAS PARTES
IMPLICADAS SALEN GANANDO. ADEMÁS, UNA ONG COMO
“ACCIÓN CONTRA EL HAMBRE” GARANTIZA QUE EL DINERO
RECAUDADO LLEGUE A DESTINO PARA COMBATIR LA
DESNUTRICIÓN INFANTIL, LA POBREZA, EL SUBDESARROLLO...
Boletín de la AHT - nº
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CUESTIÓN DE LEY
LA MENOR SINIESTRALIDAD SE RECOMPENSA CON
PLAN DE CHOQUE FRENTE
COTIZACIONES REDUCIDAS
AL DESEMPLEO
Se han establecido una serie de incentivos consistentes en reducciones de las cotizaciones por contingencias profesionales a las empresas que se diferencien por su contribución
eficaz y contrastable a la reducción de la siniestralidad laboral, así como por la realización
de actuaciones efectivas en la prevención de accidentes de trabajo y de las enfermedades
profesionales.
Concretamente, se podrán reducir las cotizaciones hasta el 5% de las cuotas por contingencias profesionales correspondientes al período de observación o bien hasta el 10% si los
períodos de observación son consecutivos.
Para las pequeñas empresas, tendrán como límite máximo 250 euros para el primer
período que se elevará a 500 euros a partir del segundo período. Ahora bien, las ayudas
están sujetas a estrictos requisitos.
Las solicitudes podrán ser presentadas hasta el 15 de mayo, en la mutua o entidad gestora que asuma la protección de las contingencias profesionales.
MEDIDAS PARA EL IMPULSO DE LA RECUPERACIÓN
ECONÓMICA Y EL EMPLEO
El objetivo de impulsar el crecimiento de la economía española ha supuesto la adopción
de diferentes medidas.
Impulso fiscal para rehabilitar
viviendas
Para favorecer la actividad
empresarial
Siempre con el objetivo de contribuir a la
eficiencia y ahorro energético.
- En este sentido, se establece una nueva
deducción temporal en el IRPF por las obras
de mejora en la vivienda habitual para aquellos contribuyentes con una base imponible
inferior a 53.007,20 €, los cuales podrán
deducirse el 10% de las cantidades satisfechas
por las obras realizadas hasta finales del
2.012, con un máximo de 12.000 € (4.000 €
anuales).
- Por otra parte se reforma la normativa
del IVA, permitiendo la aplicación del tipo
reducido (actualmente el 7%) para todo tipo
de obras de mejora y rehabilitación de la
vivienda realizadas hasta finales de 2012,
ampliando además el concepto de rehabilitación estructural a través de una nueva definición de obras análogas y conexas.
- Para aligerar las cargas impositivas de las
empresas, medidas como la prórroga hasta
2012 de libertad de amortización en el marco
del Impuesto sobre Sociedades, siempre que se
mantenga el empleo.
- Flexibilización de los requisitos para la
recuperación del IVA en el caso de impago de
facturas, permitiendo la reducción proporcional
de la base imponible.
- Reforma de los mecanismos de apoyo
financiero a las Pymes, con un programa de
financiación directa a Pymes y autónomos que
deberá estar operativo antes del 15 de junio.
- Se simplifican para las Pymes las obligaciones de documentación. Por ejemplo, se
excluye de las obligaciones de documentación
de operaciones cuando su importe en el ejercicio no supere los 100.000 € de valor de
mercado.
EJERCICIO 2009 DE LA DECLARACIÓN SOBRE LA RENTA
LOS EMPRESARIOS ESTAN OBLIGADOS A PRESENTAR DECLARACION, CON INDEPENDENCIA DE LA PROCEDENCIA Y LAS CUANTÍAS DE LAS RENTAS.
El plazo de presentación de las declaraciones, con carácter general, será el comprendido entre el
3 de Mayo y el 30 de Junio de 2010, ambos inclusive. Si el resultado de la declaración es a ingresar y se desea domiciliar el pago, se reduce al 23 de junio de 2010.
Como en años anteriores, la Asesoría Fiscal de la Asociación procederá a confeccionar gratuitamente a los Asociados que así lo deseen las referidas declaraciones, siempre que faciliten la información necesaria antes del lunes 21 de junio.
Asimismo, se les recuerda a aquellos asociados a los que la Administración ha enviado los datos
fiscales del ejercicio, NOS REMITAN dicha información, o en su defecto, nos faciliten el número de
referencia que la administración les ha asignado en el envío de datos fiscales.
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Boletín de la AHT - nº
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El Plan de Choque frente al desempleo en
Castilla-La Mancha supone que las empresas
que hayan contratado hasta el 1 de marzo de
2010, a una persona titular de la Credencial
de Empleo, podrán obtener una subvención
de 5.200 euros, siempre que dicha contratación reúna los siguientes requisitos:
- Jornada Completa
- Contrato inicial temporal que deberá
transformarse en indefinido en el plazo máximo de seis meses.
- Credencial de Empleo, documento
nominativo emitido por el Sepecam, que acredita la situación del titular : como demandante de empleo no ocupado a partir del 1 de
enero de 2008, inscrito en una Oficina de
Empleo, que hayan agotado prestación y no
tengan derecho a subsidio, o bien que hayan
agotado el subsidio por desempleo.
Tambien puede ser un trabajador autónomo no ocupado, inscritos en una Oficina de
Empleo, que hayan agotado la ayuda por
“Cese en la Actividad”.
La solicitud de subvención deberá realizarse en el plazo de máximo de 15 días, a contar desde el siguiente a la transformación del
contrato temporal en indefinido.
MEJORAS PARA LOCALES
DEL CASCO HISTÓRICO
Los titulares de actividades comerciales
ubicadas en el Casco Histórico de Toledo disponen de 125.000 euros (para 2010 y 2011)
con el fin de solicitar ayudas con destino a la
recuperación de los comercios de primera
necesidad y a los servicios de residencia, siendo admitidos, entre otros, los usos de
Restaurantes y locales de Ocio.
Se consideran beneficiarios de las ayudas
las personas físicas o jurídicas, titulares de
actividades ejercidas en locales ubicados en
plantas – con acceso directo desde la vía
pública – de los edificios del Casco Histórico
de Toledo, con independencia de su condición de propietario, arrendatario o usufructuario.
Existen las siguientes modalidades de ayudas: obras de mejora de la imagen exterior de
los locales, mejora de las instalaciones básicas (agua, luz, alcantarillado, climatización,
telefonía y comunicaciones), mejora de los
elementos de seguridad y protección, actuaciones de nueva planta consistentes tanto en
mejora de imagen exterior, como de instalaciones básicas y de elementos de seguridad y
protección, y restauración de elementos especiales y de interés arquitectónico.
Se pueden solicitar hasta el 28 de mayo
de 2010.
A LO PRÁCTICO
AGENDA
CONSEJOS PRÁCTICOS
V PREMIOS REGIONALES DE
TURISMO DE CASTILLA-LA MANCHA
Servimos Calidad es una campaña que
se ha lanzado desde la Federación
Española de Hostelería (FEHR) y que se va
presentando en las diferentes Comunidades
Autónomas para demostrar el compromiso
que la hostelería adquiere con el fin de
mejorar de forma continua en aras a una
mejor calidad, respetando la normativa
vigente.
Esta campaña se plasma en un Manual
de Buenas Prácticas cuyo repaso asegura
al hostelero si su negocio asegura los niveles de calidad exigidos. En cualquier caso,
se recomienda que sea la Asociación de
Hostelería quien le aclare y asesore sobre
cualquiera de los temas que contiene el
Manual, que se resume en el Decálogo que
acompaña estas líneas
Además del Manual, el compromiso del
establecimiento se visualiza a través de una
pegatina.
Asegurar la calidad de los
establecimientos hosteleros significa:
- Conservar nuestra clientela.
- Atraer nuevos clientes con el boca a
boca.
- Mejorar la imagen del sector.
- Promover el turismo.
- Facilitar relaciones del sector con la
Administración Pública..
- Evitar las multas de las inspecciones. CONGRESO DE CEHAT
MANUAL, DECÁLOGO Y PEGATINA se
envían junto con este Boletín, para que
puedan sumarse a esta iniciativa. La AHT se
reserva el derecho de comprobar que cumplen con los requisitos de calidad que se
indican.
ANUNCIOS
Se traspasa restaurante en Santa Bárbara.
130.000 euros. Tfno. 925 24 07 08.
Se traspasa Asador Bar Cafetería
Restaurante en Yuncos. 16.000 euros.
Preguntar por Jaime 630 40 77 69 y 626 80
99 15.
Traspaso restaurante en Toledo, en pleno
Casco Histórico, totalmente equipado y con
alquiler mensual bajo. Preguntar por Carlos
en el tfno. 629 18 88 81.
Pueden participar en este concurso corporaciones locales, empresas privadas y
familias e instituciones sin ánimo de lucro
que destaquen por sus iniciativas turísticas
en pro del turismo regional en alguna de
estas modadlidades:
- A la mejor iniciativa en materia de
SOSTENIBILIDAD Y/O ACCESIBILIDAD
APLICADA AL SECTOR TURÍSTICO.
- A la CALIDAD Y EXCELENCIA
TURÍSTICA.
- A la mejor iniciativa turística en el
ámbito de la PROMOCIÓN, COMERCIALIZACIÓN Y NUEVAS TECNOLOGÍAS.
El plazo de solicitud finaliza el 21 de
mayo. Para cada una de las modalidades
hay un premio de 5.000 €.
Se ofrece cocinero con amplia experiencia en dieta mediterránea y menús, para trabajar en restaurante de Toledo o alrededores.
Tfno. 657 69 80 15.
Se vende todo tipo de maquinaria de hostelería de segunda mano. Tfno. 658 28 85 15.
Se traspasa discoteca en La Puebla de
Montalbán,funcionando a pleno rendimiento,
más de 5.000 watios de sonido, totalmente
equipada y en la mejor zona de copas. Tfno.
629 009 809.
Se traspasa Cafetería Restaurante en la
Avda. de Europa. 40.000 euros traspaso y
1.300 alquiler. Tfno. 925 21 24 87.
Traspaso cervecería en Pza. Cuba de
Toledo. Tfno. 651 99 89 82.
Se traspasa Cafetería Restaurante por traslado, en funcionamiento. Tfno. 619 80 00 43.
Se traspasa Bar Cafetería, muy cercana a
Toledo centro. Tfno. 648 53 21 97.
Boletín de la AHT - nº
15
El décimo Congreso de Empresarios de la
Confederación Española de Hoteles y Alojamientos
Turísticos tendrá lugar en Santiago de Compostela
del 19 al 22 de mayo y contará con grandes expertos que impartirán cuatro mesas de debate. Además,
José Bono, presidente de los Diputados, impartirá
una ponencia magistral.
Más información en www.cehat.com. y en 902
01 21 41 y 91 556 71 12.
I CONGRESO EUROPEO SOBRE
TURISMO Y GASTRONOMÍA
Expertos de los 27 países miembros
de la Unión Europea se darán cita en
Madrid, entre el 23 y 25 de mayo, para
participar en el I Congreso Europeo
sobre Turismo y Gastronomía, organizado por el Instituto de Turismo de España y
la
Real
Academia
Española
de
Gastronomía.
Más información en: www.academiagastronomia.com
7
TENEMOS UN BUEN PLAN, ¿QUIERES UNIRTE A ÉL?
Es necesario parar y pensar sobre el por qué hacemos las cosas y cómo, con la finalidad de mejorar. Así
se lo planteó la Asociación de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT) y a través de una consultora especializada, Korazza, se inició en torno al verano del 2009 todo un ejercicio reflexivo sobre la Asociación, sus
fines y servicios y, en definitiva su relación con el asociado y el sector. Eso sí, no hubo tregua y el Plan
Estratégico que de aquí surgió, se fue pergeñando sin que la actividad cotidiana de
la AHT se detuviera. Puesto que la Asociación somos todos lo que a ella
estamos ligados (asociados, por extensión también el Comité Ejecutivo
y colaboradores, también empleados), disponemos ahora de un buena
hoja de ruta. Es hora de comenzar a ponerlo en práctica.
PUNTO DE PARTIDA:
5 Los empresarios se adhieren a la AHT
por los siguientes motivos principalmente:
- Representación
- Información.
5 Un 54% de los asociados no sabe si
la Asociación responde a sus necesidades
porque sencillamente no la conoce.
5
Consecuentemente, dentro de las
prioridades principales se encuentra la de
situar la Comunicación como eje central,
a la par que se debe aumentar la influencia frente a patrocinios y colaboradores.
5 La Asociación debe potenciar, además, la realización de eventos y los servicios que ofrece.
5
Para crear valor, las pautas que
deben seguirse son:
- Potenciar excelencia profesional
para los asociados.
- Mejorar la satisfacción del asociado
respecto a los servicios.
- Hacer la Asociación participativa
para implicar y fidelizar al socio.
- Incentivar la promoción y venta referida a los negocios de los asociados.
- Potenciar la capacidad económica y
financiera de la AHT.
- Aumentar la capacidad e influencia
frente a patrocinadores y colaboradores.
- Mejorar los procesos y reorganizar el
trabajo.
-Ubicar la comunicación (tanto interna
como externa) como eje central de la
Asociación.
- Transformar la imagen de la AHT.
- Redefinir la propuesta de valor de la
Asociación.
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MMISIÓN
ISIÓN
Con el ilusionante fin de mejorar las condiciones de la actividad de nuestros empresarios trabajamos día tras día, intentando reinventarnos para
nuestros asociados. Abogamos por un sector hostelero fuerte en la provincia de Toledo, convencidos
de que redundará en beneficio de todos, hasta
lograr una marca conjunta de prestigio y buen
hacer. Nuestras empresas asociadas recibirán una
atención multidisciplinar y de calidad y esa excelencia será apreciada por el cliente final.
VISIÓN
Buscamos una asociación participativa,
FORTALEZAS
- Buena gestión.
- Capacidad de influencia por los diversos subsectores.
- Solvencia económica.
- Número elevado de asociados y gran
fidelización de los socios.
- Motivación alta
por parte de la
dirección y de su
personal de mejorar el servicio
al asociado y acercarse más al
socio.
- Calidad y rapidez del servicio.
- Buena imagen y credibilidad.
- Buen posicionamiento a nivel
asociativo nacional del sector.
comprometida con con el entorno social,
cultural y económico de Toledo y su provincia. Ser el referente y el interlocutor del sector, haciendo del socio nuestro centro, ofreciéndole atención individualizada y vinculándole emocionalmente.
VALORES
- Empatía.
- Profesionalidad y excelencia de trabajo.
- Amabilidad y cordialidad.
- Apoyo al sector.
- Transparencia en gestión y con el socio.
- Participación.
- Dinamismo y Apertura al cambio.
- Independencia.
OPORTUNIDADES
- Unión del sector para coordinar y promocionar.
- Profesionalización del sector.
- Acceso a nuevas tecnologías para
comunicar mejor con nuevos socios
y estar más cerca.
- Necesidad de los socios de promocionarse y vender más.
-PPresencia de numerosas normativas, necesidad de información y asesoramiento.
- Gran número de autónomos en el
sector, creación de una nueva línea
de servicios.
- Creación de nuevas líneas
de negocio.
- Potencial muy grande para
que la asociación pueda crecer.
ESTOS VAN A SER LOS EJES DE ACTUACIÓN DE LA AHT. ES UNA NUEVA ETAPA, CON UN LIBRO DE
BITÁCORA EN BLANCO QUE DESEAMOS ESCRIBIR CON EL EMPRESARIO HOSTELERO Y SU ESTABLECIMIENTO. ES MOMENTO DE SUBIRSE A ESTE BARCO PARA TRABAJAR EN ELLO TODOS JUNTOS.
Boletín de la AHT - nº
15