Ficha cata Emilio Moro

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El pro
El origen del viñedo Finca Resalso, en 1932,
coincide con el nacimiento del antecesor,
don Emilio Moro. Las bodegas fundadas
en 1988 por José Moro se encuentran en
Pesquera del Duero (Valladolid), enclave
privilegiado de la Ribera del Duero, tierra
privilegiada de ricos viñedos.
Emilio Moro, abuelo de los actuales
propietarios José y Javier, enseñó a su hijo
el amor y el arte de la cultura delvino y éste,
a su vez, así lo transmitió a sus hijos.
Tras tres generaciones, José y Javier
dirigen una bodega de leyenda, con
viñas propias, plantadas e injertadas
con un excelente clon de tempranillo
recuperado de sus viñas más antiguas.
La familia Moro además posee la bodega
Cepa 21, también en la Ribera del Duero,
y D+D en la región del Douro (Portugal)
Emilio Moro
Crianza 2012
‘’Referencia al espíritu
de la Ribera del Duero’’
Es un tinto elegante, equilibrado,
fácil de beber y de largo recuerdo
sensorial. Lleva el nombre de
su creador y es algo así como
el buque insignia de la Bodega.
La primavera se inició fresca
con abundantes lluvias que
dejaron reservas suficientes
para garantizarla calidad
del ciclo. La escasez de lluvias
en verano y la suavidad de
temperaturas dió vinos
marcados por la finura
y la complejidad de aromas.
Anteriormente Emilio Moro
distinguía entre crianzas
y reservas pero,a partir de
la cosecha del 98, estos
conceptos desaparecieron.
Emilio Moro actualmente
sólo se refiere a vinos
elaborados con viñedos
de entre 12 y 25 años
SB+JC
RIBERA DEL DUERO
Pesquera
del Duero
Quintanilla
de Onésimo
Anguix
Roa
Aranda
del Duero
El Burgo
de Osma
Peñafiel
San Esteban
de Gormaz
José Moro, alma de la empresa
Inicio:
Viñedos:
Enólogo:
Dirección:
Localidad:
Provincia:
Teléfono:
E-mail:
Web:
La cata
La cata
Vista
Nariz
1988
Propios (200 ha.)
Álvaro Maestro
Carretera de Peñafiel-Valoria
Pesquera de Duero
Valladolid
983 878 400
[email protected]
www.emiliomoro.com
Uva:
Monovarietal,
Tinta del País
(Tempranillo)
Elaboración:
15 días de maceración
con los hollejos, y una
crianza de 12 meses
ROBLE
FRANCÉS
ROBLE
AMERICANO
VINO TINTO
Color, tono:
Capa:
Reflejos:
Rojo picota (cereza), ribetes violáceos
Media alta
Brillante con lágrima fina tintada
Primarios:
Aromas a frutas rojas entremezcladas
Las bodegas en Pesquera
En boca
Intenso, fácil de beber, apetecible,
con acidez equilibrada, viveza y frescura.
Taninos bien integrados
VINO EQUILIBRADO, REDONDO
Entrada:
Amable pero
potente y sabrosa
Paso:
Sedoso con cremosidad
carga frutal y tostados
Frutas rojas
Secundarios: Fruta negra madura, lácticos, especias, minerales
Frutas negras
Terciarios:
Lácteos
Especias
Vainilla
Canela
DON EMILIO MORO
Minerales
Notas de cacao, vainilla, canela y torrefactos
Cacao
...’’El vino es un arte
que, si se sabe escuchar,
nos habla,nos dice cuando
necesita un trasiego,
cuando reposar.
Es como un ser vivo
que hay que entender,
atender y mimar’’...
Final:
Persistencia larga
y potente
JORDI CATALÀ