cerdo dorado baja app

ENTRADAS / APPERITAIZERS
Ensalada de la casa
¢ 3855
Ensalada Mixta
¢ 3800
Guacamol de la casa
¢ 2315
Ceviche de pescado
¢ 3305
Frijoles Refritos
¢ 1905
Patacones
¢ 1885
Plátano maduro con queso o natilla
¢ 1785
Frijoles Blancos
¢ 2555
Pozol
¢ 2555
Sopa Negra
¢ 3305
Sopa Azteca
¢ 3405
Orden de Yuca
¢ 1520
ENTREMESES
Chifrijo (arroz, frijol, chimol,chicharrón)
¢ 2700
Chalupa de pollo
¢ 2905
MARISCOS / SEA FOODS
FILET AL GUSTO
A la plancha
¢ 6895
Al ajillo
¢ 6895
A la milanesa
¢ 6895
A la mantequilla
¢ 6895
Filet en salsa blanca
¢ 6940
Filet a la vizcaina
¢ 7690
Tilapia de la casa
¢ 7690
CAMARONES AL GUSTO
Al ajo
¢ 9085
A la mantequilla
¢ 9085
A la milanesa
¢ 9085
POLLO / CHICKEN
PECHUGA AL GUSTO
Al ajillo
¢ 5840
A la mantequilla ¢ 5840
A la plancha
¢ 5840
Pechuga empanizada
¢ 5840
Pechuga en salsa blanca
¢ 6170
Pechuga en salsa blanca y champiñones
¢ 6390
Pechuga rellena
¢ 6390
TACOS
Que me ves (Taco especialidad de la casa)
¢ 6110
Taco alambre mixto
¢ 5510
Taco Alambre Res
¢ 5510
Taco Alambre Pollo
¢ 5510
Taco Alambre Cerdo
¢ 5510
Taco Queso
¢ 2810
CARNES DE RES / BEEF MEATS
Lomito a la plancha
¢ 9360
Lomito suizo
¢ 9525
Lomito salsa champiñones
¢ 9800
Lomito de res en salsa mexicana
¢ 9800
Punta de carne a la jalapeña
¢ 9525
Filet Migñon
Churrasco de la casa
¢ 10240
¢ 9910
CARNES DE CERDO / PORK MEATS
ESPECIALIDAD DE LA CASA
Lomito de cerdo cordillera (con salsa de champiñones)
¢ 7930
Chuleta de cerdo BBQ
¢ 7930
Costillas BBQ
¢ 8500
Corralito de Cerdo
¢ 8150
Surtida Mediana (2 personas)
¢ 8990
Surtida Grande (4 personas)
¢ 15530
Canasta Mediana de chicharrones
¢ 8500
Canasta Grande de chicharrones
¢ 10500
Canasta de Chicharrones Especial
¢ 13800
ARROCES / RICES
Arroz de la quinta
¢ 4905
Arroz con pollo
¢ 4490
Arroz con camarones
¢ 5340
PLATOS PARA NIÑOS
Plato especial Cerdo Dorado (pollo o pescado)
¢ 3325
Hamburguesa (combo la quinta)
¢ 2820
Emparedado de pollo con papas
¢ 2710
Emparedado jamón queso y papas
¢ 2710
POSTRES / DESSERTS
Tres leches
¢ 1875
Flan de coco
¢ 1875
Fresas primavera
¢ 1875
Orden de helados
¢ 1465
Melocotones con helado (Peach Melva)
¢ 1875
Postre Cerdo Dorado (Plátano maduro con helado) ¢ 1875
Arroz con leche
¢ 1410
CERVEZAS NACIONALES:
Imperial
¢ 1350
Imperial Light
¢ 1350
Pilsen
¢ 1350
Rock Ice
¢ 1350
Rock Ice Limón
¢ 1350
CERVEZAS INTERNACIONALES:
Heineken ¢ 1,823
Corona ¢ 3,105
CERVEZAS PREMIUM:
Bavaria Gold
¢ 1,688
Bavaria Dark
¢ 1,688
Bavaria Light
¢ 1,688
Kaiser
¢ 1,688
Smirnoff Blanco ¢ 2,335
Smirnoff Black
¢ 2,450
EL CERDO DORADO
Alguien me preguntaba hace unos días, ¿Cómo había nacido
el Cerdo Dorado, el porqué de su nombre, el porque siendo yo
odontólogo estaba en esta actividad, obviamente reñida con
mi profesión. También me preguntó acerca del significado
de la palabra “HORJOS”? Como pueden ver mi amigo
era muy curioso y me decidí contestarle; agregando a sus
inquietudes el significado del fierro que utilizo como marca
en mis caballos y el ¿porqué del símbolo de Mitsubishi?.
Comencé a evacuar sus inquietudes en el orden que el las
expresó, y le dije que en el mes de julio del año 2000, tenía
300 cerdos gordos listos para enviar al matadero, pero que
el mercado como muchas cosas de este país, era malo y
el precio de mercado peor. Yo provengo de una familia de
comerciantes y finqueros y el gusanillo de esas actividades no
era extraño en mi persona, a pesar de ser odontólogo, como
los cerdos cada día se ponían más hermosos un día se me
ocurrió venderlos, y así fue que Nuria mi señora y madre de
mis hijos, vendió unos kilos de chicharrones a unos vecinos,
pensé que la idea no era mala y empecé a comercializar
aquellos cerdos que cada día perdían más su figura, porque
cuando los cerdos pasan de los 100 kilos producen mucha
grasa y hoy en día la gente quiere cuidar su apariencia, y el
negocio del cerdo es producir carne y no gordura.
Al frente de la finca, a un costado de la entrada decidí quitar
una regla de la cerca y puse una tablita como mostrador,
saqué una romana, un quemador de gas y una olla para
preparar chicharrones, y así fue como comencé el negocio
de los chicharrones con Maco y Almilkar, dos empleados de
la finca sumándoseles un arroz con cerdo excelente de receta
casera que preparaba mi señora Nuria.
Edgar, mi hijo, y esto como anécdota, cuestionó el hecho
de que decidí salir el primer día con Maco y Almilkar a
darles mi apoyo, aludiendo que era una “pelada”, y que
era “mala nota” que me vieran ahí “fuerciándola” y como
el alajuelense es especialista en sacarle chistes a cualquier
cosa, en fin que a él no le parecía; no debo negar que las
primeras horas fueron incomodillas, los vecinos pasaban y
me saludaban: “adiós doctor, que pulseándola”, jajaja como
ven mi hijo algo de razón tenía…, a esto se le sumaban otros
comentarios que los dejo a su imaginación; no faltó quien
pasara y me dijera:
“¡doctor está muy mala la situación!”, o bien me hacían
una seña con el dedo gordo y de seguido otra con la mano
ahuecada hacia arriba indicando que tenía muchas hormonas
para estar ahí en la lucha de los pesillos.
de un excelente platillo, poder compartir familiarmente o
con nuestras amistades, todo en un ambiente rodeado de
naturaleza, con una exquisita decoración y una atención
personalizada para su mejor complacencia.
Nuestras carnes rojas provienen de las mejores ganaderías
siendo carne de exportación, el cerdo, nuestra especialidad,
proviene de nuestra propia granja seleccionado y alimentado
para que sea de primerísima calidad, todo bajo las más
estrictas normas de higiene.
Respondiendo la pregunta referente alfombre de la Quinta
HORJOS de aquel amigo curioso; le dije lo siguiente: “en
1974, cuando ya me ganaba mis primeros pesillos, decidí
realizar algo que siempre fue mi pasión y mi locura; hoy 42
años después herencia de mi abuelo paterno José Barrantes,
ese sueño es hoy toda una realidad, claro, que en mi vida
existen otras pasiones que quedan a su imaginación; pero
aquella era tener un criadero de caballos de paso, porque de
muy niño aprendí a quererlos; al extremo que lo que le pedía
al niño, era una montura y un caballito que luego de tres
navidades pedía que me lo cambiaran por otro mejor, más
desafiante y con más temperamento, un “modelito” mejor.
Aquel criadero se convirtió en una realidad y “hoy 42 años
después” repito, caballos costarricenses de paso, españoles
(Cartujanos) e iberoamericanos (producto del cruce del
caballo criollo nuestro y español) habían acreditado
su calidad y trascendido nuestras fronteras: Ecuador,
Centroamérica, Panamá y México, donde en la portada de
un CD de Joan Sebastian aparece un semental de nombre
CORSARIO criado aquí y exportado a México.
Ya se hacía necesario darle un nombre a aquel pedacito
de tierra donde empezaron a nacer mis primeros potros y
potrancas, decidí utilizar nombres de mis padres; Hortensia
y José Joaquín, y utilizando las 3 primeras letras de cada uno
formé “HORJOS” siendo este detalle el que minuto a minuto
me hace recordar y honrar a mis queridos padres qdDg.
Los caballos siempre llevan en su nalga izquierda una marca
que identifica su origen o criadero, se tatúan con un fierro
que trata de explicar ese origen, de modo que tomé la H
y le incorporé, la J, la E de mi nombre y el símbolo que
usan los vehículos Mitsubishi, que es el símbolo universal del
diamante y que utilicé para destacar la buena calidad de los
potros y potrancas producidos en HORJOS. Con esto formé
los siguientes fierros que son las marcas que llevan nuestros
caballos.
El 18 de julio del 2001, día en que jugaba la selección de
Costa Rica contra México, por la eliminatoria al Mundial
Korea y Japón, arrancamos…!
El vacilón de la venta de chicharrones fue creciendo y los
chanchillos gordos cada fin de semana eran menos, amigos
y curiosos llegaban a comerse un pozolito, plato este
elaborado con maíz, carne de cerdo y especias, de muy
buen sabor. Ya a esta altura mi hijo Edgar José se había
entusiasmado y metido con nosotros en la jugada tanto así
que no trabajaba los viernes en el consultorio y se venía el
fin de semana a alistar y cocinar los chicharroncitos que
hoy tanto gustan, imagínense que de agosto a diciembre él
mismo preparó una tonelada de carne para chicharrones.
La falta de mesas se fue evidenciando y para no tener que
comer de “a parao” se quitó el plástico negro que cubría el
incipiente restaurante y se le puso un techo formal y es hoy
el Cerdo Dorado; dorado de “asadito” que con el apoyo suyo
y todos quienes nos visitan ha ido creciendo hasta ser hoy el
lugar que Alajuela no tenía, un sitio que a la vez de disfrutar
Debo una explicación, Horjos nace en 1976 en Tacacorí,
pero en propiedad de mis padres la cría se había iniciado en
1959, cuando yo era todavía estudiante de secundaria.
Para nosotros es un privilegio tenerlo entre nuestros
huéspedes de la degustación, a usted que es amante de la
buena comida, como anfitriones estaremos brindándole
siempre la mejor atención, “chineándolo” para que pase un
rato muy especial.
Sus sugerencias serán tomadas en cuenta porque nacimos
para servirle durante mucho tiempo.
Gracias también a otras personas, amigos que me ayudaron
en este proyecto.