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DOSSIER DE PRENSA
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Estrella de Levante recomienda el consumo responsable. Alc. 4,8º
ÍNDICE
MURCIA DE TAPAS
PARTICIPANTES 2016
TAPAS DE LOS PARTICIPANTES
Estrella de Levante recomienda el consumo responsable. Alc. 4,8º
Estrella de Levante presenta
una nueva edición de la ruta
gastronómica “Murcia de Tapas”
Del 27 de mayo al 12 de junio, 72 establecimientos
de la capital murciana ofrecen sus mejores
tapas acompañadas de un quinto o una caña
de Estrella de Levante a un precio de 2,50 euros.
Premios para el público
y para los establecimientos participantes
Además de disfrutar de estas deliciosas creaciones
gastronómicas, los consumidores podrán participar en
el concurso a la mejor tapa de la ruta. A través de las urnas
situadas en los establecimientos participantes, podrán
votar su tapa favorita y entrar en el sorteo de una fabulosa
estancia para dos personas, con cena y spa incluidos, en el
Hotel Thalasia Costa de Murcia de San Pedro del Pinatar.
Un año más, Estrella de Levante organiza “Murcia de Tapas”.
Un itinerario gastronómico que propone un recorrido
por algunos de los mejores establecimientos de la ciudad
para degustar sus sabrosas creaciones, elaboradas con
productos de la tierra y acompañadas de un quinto o una
caña de Estrella de Levante a un precio único de 2,50 euros.
Por otra parte, un jurado profesional, relacionado desde
distintos ámbitos con el mundo de la gastronomía, otorgará
otros premios:
“Murcia de tapas” ofrece un amplio abanico de tapas para
todos los gustos y paladares. Desde las tapas más clásicas
a las más creativas, sin olvidarnos de las tapas más
“nuestras” ni de las más exóticas. Todas ellas creaciones
gastronómicas sorprendentes y deliciosas elaboradas con
ingredientes naturales de primera calidad.
• Premio a la tapa Creativa. A la tapa inspirada en la
combinación de ingredientes y el uso de técnicas
de cocina contemporánea.
• Premio a la tapa Tradicional. A la tapa inspirada en el
recetario tradicional de Murcia que destaque por el uso
de productos agroalimentarios de la Región.
• Premio Estrella de Levante. A la tapa que,
en su degustación, mejor maride con la cerveza
Estrella de Levante.
Un año más, también se ha contado con la colaboración
inestimable del Ayuntamiento de Murcia y de la Federación
Regional de Empresarios de Hostelería y Turismo de la
Región de Murcia (Hostemur).
Organiza:
Colaboran:
Participantes 2016
01
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29
30
31
32
33
34
35
36
+ Fénix
Bar Candi-Lejas
Bar Cosa de Tres
Bar Esquina de las Flores
Bar Fénix
Bar la Cueva del Oso
Bar Restaurante los Navarros
Barco el Mallorquín
Bodega Marín
Café Bar Filo
Café Bar las Maravillas
Café Bar Río
Café Drexco
Cafetería Restaurante Ipanema
Cafetería Restaurante Tebas
Cafetería Vogue
Cervecería Almudí
Cervecería el Amarre
El Álamo
El Garrampón
El Palique
El Patio Taberna
El Pulpito
El Puntillo Gastrobar
El Rincón de Paco
El Rincón de Vero
El Roalico
El Tapeo de Mirentxu
El Togo
El X Capricho
Izakaya Okina
Keki
Kiosco Bar la Redonda
La Barra de la Torre
La Colmena “Manresa”
La Muralla de Santa Eulalia
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60
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65
66
67
68
69
70
71
72
La Rokera
La Sidrería Escondida
La Tapa Murciana
La Tapeoteca
La Toga
La Torre de las Flores
La Trastienda de Pablo González
La Uva Jumillana
La Verbena
Las Jarras
Las Jarras II
Los Manjares del Tío Simón
Mesón de Jesús Calderón
Mesón de Jesús Romea
Mesón de Murcia 1989
Mesón Don Jamón
Mesón la Parrilla
Mi Salita
Museo de la Tapa
Pepico del Tío Ginés
Pezuña Negra
Piano Piano Restaurante & Pizzería
Piscolabis
Pura Cepa
Restaurante Barverde
Restaurante Gurea
Restaurante la Cuba
Restaurante la Parranda
Restaurante Lima Limón Bistro
Restaurante Mibarra
Restaurante Virgen del Mar
Rincón del Chapas
Sazón
Taberna la Ermita
Taberna la Parranda
Tasca el Palomo
TAPAS DE LOS PARTICIPANTES
tapa con una caña o quinto de Estrella de Levante por 2,50€
1
+ Fénix
5
2
3
De Lunes a Domingo de 12:00 a 16:30 h y de 19:30 a 00:00 h
Lunes y domingos tardes cerrado
Lunes y domingos tardes cerrado
Sonrisa
Puntillita
Zamburiñas con salsa.
Puntilla con salsa.
Bar Candi-Lejas
6
Bar la Cueva del Oso
Pintor Villacis, 6 (Frente Antiguo Correos)
Alejandro Séiquer, 8
De Lunes a Viernes de 11:00 a 20:00 h
Sábados de 08:00 a 15:00 h
Tosta de ahumados
Solomillo a la pimienta
Tosta de salmón, bacalao, mahonesa y lechuga.
Solomillo con salsa a la pimienta y almendras.
Bar Cosa de Tres
7
Calderón De La Barca, 2
Bar Restaurante los Navarros
Simón García, 20
4
Bar Fénix
Plaza Santa Catalina,1
Plaza las Flores, 12
Domingos tarde cerrado
Croqueta de berenjenas a la crema con ibérico
Alcachofa Romana con foie
Croqueta de berenjena a la crema (berenejena, jamón ibérico, gamba
y bechamel) con un toque de miel y salsa de parmesano.
Alcachofa Romana con foie.
Bar Esquina de las Flores
8
Barco el Mallorquín
Virgen de la Esperanza, 1
Joaquín Costa, 10
De Lunes a Sábado de 11:00 a 14:00 h y de 20:30 a 23:30 h
De Lunes a Sábado De 13:00 a 16:00 h y de 20:00 a 23:00 h
Ravioli de setas y foie
Zarangollitos a la Mallorquina
Ravioli de calabacín relleno de setas y foie.
Buñuelo de zarangollo murciano con espuma de sobrasada y miel.
9
Bodega Marín
Jaime Baeza, 12
De Martes a Domingo de 12:00 a 16:00 h y de 20:30 a 00:00 h
Encarnito
Lomo ibérico con salsa de piñones y jamón sobre rodaja de pan casero.
10 Café Bar Filo
Zarandona, 2
Muro tropical
Muro de queso piña con frutos del mar.
11
Café Bar las Maravillas
Madre de Dios, 2
De Lunes a Sábado de 07:00 a 23:00 h
Berenjena a la española
Pastel de berenjena, queso, jamón york y huevos con salsa española.
12 Café Bar Río
13 Café Drexco
Trapería, 26
Dúo de macarons salados
Macaron de langostino y ñora y macaron de foie y fruta.
14 Cafetería Restaurante Ipanema
Puerta Nueva, 1
Noruego
Pastel templado de pulpo en cama tostada y sábana de salmón.
15 Cafetería Restaurante Tebas
Avda. Gutiérrez Mellado, 9
De Lunes a Domingo y de 12:00 a 16:00 h y de 20:00 a 23:00 h
Croqueta de cordero
Croquetón de cordero con patatas chips.
16 Cafetería Vogue
Isidoro De La Cierva, 6
Trapería, 14 Bajo
Sábados de 08:00 a 14:30 h
De Lunes a Domingo y de 12:00 a 00:00 h
Empanadilla
Crujiente de bacalao
Empanadilla de queso rellena de tomate de la huerta, guisantes y atún.
Bacalao con tinta de calamar, cebolla crujiente y salsa Vogue.
17
Cervecería Almudí
21 El Palique
Arco Verónicas, 1
Plaza San Juan, 5
Lunes, Sábado y Domingo noche cerrado
De Lunes a Domingo y de 8:00 a 00:00 h
Rollito Almudí
Tritón
Rollito de gamba, beicon y calabacín en tempura con perlas de wasabi
y salsa al estilo del chef.
18 Cervecería el Amarre
Tartar de salmón con aguacate y mango con un toque de soja
y encurtidos.
22 El Patio Taberna
Plaza Mayor, 1
Paco, 3
De Martes a Domingo de 10:00 a 00:00 h
Lunes cerrado
Pañuelo de tres picos
Jalufo al queso
Pasta brik a tres picos rellena de gamba, calamar, sepia, cebolla
y especias.
19 El Álamo
Eulogio Soriano, 13
La Marinera de El Álamo
Marinera de guacamole casero y claro con anchoa.
20 El Garrampón
Santa Quiteria, 12 Bajo
Trampantojo
Crema de morcilla con crema de queso y confitura de tomate.
Jalufo con tomate y queso fresco plancha.
23 El Pulpito
Pascual, 16 bajo, (esq. plaza Santa Catalina)
Alcachofa con foie
Alcachofa con foie.
24 El Puntillo Gastrobar
Alfonso X El Sabio, 13
Atún y puntillo
Atún marinado, espuma de pimiento y tostada especiada.
25 El Rincón de Paco
Plaza Abastos Saavedra Fajardo, s/n
Croquetón líquido ibérico
Croquetón de jamón ibérico con textura líquida.
26 El Rincón de Vero
Mesegueres, 1, bajo
Lunes tarde cerrado
Tosta especial Vero
Tosta de salmón ahumado con miel y mostaza, queso de cabra
y cebolla crujiente.
29 El Togo
Jacobo de las Leyes, s/n
Hamburguesa de Mar
Hamburguesa de sepia y cangrejo con veloute de pescado y tinta
de calamar acompañada de mayonesa de soja y wasabi.
30 El X Capricho
Alfonso X el Sabio, 12
Trampantojo de Sushi
Rollito de pollo con verduras, salsa argentina, pesto rojo
y alguna sorpresa.
27 El Roalico
31 Izakaya Okina
Soledad, 1
Andrés Baquero, 9
Alpargata
Regañá de cubos de gelatina de gazpacho andaluz y murciano,
pudin de patata con queso y salsa especial de la casa.
28 El Tapeo de Mirentxu
Monkey Balls
Buñuelo de pulpo con mayonesa japonesa y cebollino por encima.
32 Keki
Jiménez Baeza, (esq. San Nicolás)
Fuensanta, 4
Ajorriero huevón
Bao bun de ternera
Ajorriero navarro con huevo escalfado y tostadita de pan.
Bao bun de ternera, cebolla, maiz y chili.
33 Kiosco Bar la Redonda
Plaza Circular
Milhojas de jamón con berenjena
Berenjena con jamón al horno con queso gratinado.
34 La Barra de la Torre
37 La Rokera
Simón García, 1
Lunes mañana cerrado
Hamburguesa Queen
Hamburguesa de buey gallego con cheddar vintage,
bacon y salsa burguer.
38 La Sidrería Escondida
Plaza Raimundo González Frutos
Santa Quiteria, 5
Manita de cerdo rellena de gamba
Minihamburguesa de buey de pasto
Manita de cerdo rellena de gamba con salsa picantita.
35 La Colmena MANRESA
Calle Manresa , 3
Lunes tarde y Domingo tarde cerrado
Tosta andaluza
Rebanada de pan casero con sobrasada ibérica, jamón serrano, huevo
de codorniz, queso gouda y orégano.
36 La Muralla de Santa Eulalia
Minihamburguesa de buey con variado de lechugas,
queso de vidiago y salsa de miel y mostaza.
39 La Tapa Murciana
Cánovas del Castillo, 39
Viernes y sábados tarde cerrado
Rollito de berenjena
Rollito de berenjena con salsa mostaza a la miel.
40 La Tapeoteca
Plaza San Pedro ,3
Domingo tarde cerrado
Crostini de berenjena
Marinera negra
Tosta de berenjena con queso de cabra almendrado
y mermelada de tomate.
Marinera de calamar, tinta de calamar, puré de patata
y gulas al ajillo (apta para celíacos).
41 La Toga
Plaza de la Universidad, 1 Bajo
Bolita de angus y chutney de mango
Albóndiga de angus con sésamo y huevo, empanada con harina
y coco, con coulis de mango y jengibre.
42 La Torre de las Flores
45 La Verbena
Simón García, 7
Tosta de sardina
Tosta de pan con tomate triturado de temporada y pesto de albahaca
fresca coronado con ahumado de sardina.
46 Las Jarras
Plaza Santa Catalina,1
Mesegueres, s/n
Tigres en pelotas con crema de gambas
Brocheta al quico
Mejillones con pimiento rojo, tomate frito, nuez moscada y picante.
43 La Trastienda de Pablo González
Avda. Libertad, 1, Centro Comercial El Corte Ingles, 4ª planta
De Lunes a Jueves de 12:30 a 22:00 h
Viernes y Sábados de 12:30 a 00:00 h. Jueves día 9 cerrado
Empanadilla coreana a nuestra manera
Empanadilla rellena de brandada de bacalao con hoisin de fresa.
44 La Uva Jumillana
Brocheta de pollo crujiente con quicos y salsa rosa al whisky.
47 Las Jarras 2
Victorio, 14
De Lunes a Domingo de 20:00 a 00:00 h
Queso frito
Rebanada de pan con queso rebozado frito y mermelada de tomate.
48 Los Manjares del Tío Simón
Balsas, 10
Simón García, 49
Mala sombra
Tapa de la Paca
Montadito de jamón, hueva de maruca y aceite de oliva.
Base de patata confitada, foie y medallón de solomillo con festival
de pimientos caramelizados y reducción al PX.
49 Mesón de Jesús Calderón
Calderón De La Barca, 10, bajo
Rollo de bacon sobre cama de queso
Rollo de queso y bacon sobre lámina de queso fundido.
50 Mesón de Jesús Romea
53 Mesón la Parrilla
Barrionuevo, 1
Solkafa
Solomillo a la plancha sobre base de pan con farinato y crema de queso
de cabra suave, decorado con perejil picado.
54 Mi Salita
Plaza Romea, 6
Victorio, 26
Viernes y Sábado de 13:30 a 16:30 h
Tortilla de mar con teja de jamón
Tortilla de patatas rellena de gulas y surimi sobre pan tostado,
coronado por una teja de jamón serrano.
51 Mesón de Murcia 1989
Vegan pulpo feira
Pulpo vegano con setas shitake sobre base de patata cocida a la gallega.
55 Museo de la Tapa
Plaza de las Flores, 6
Plaza Joaquín Báguena, 8
Montadito “Mesón de Murcia”
Pulguita de chato murciano
Montadito con tomate, jamón serrano, morcón murciano y chorizo picante.
52 Mesón Don Jamón
Carne de cerdo con frutos secos con reducción de PX. sobre un nido de
patatas paja con huevo de codorniz.
56 Pepico del Tío Ginés
Junterones, 8
Ruipérez, 4
Sábados tarde cerrado
Tostada ibérica
Pepintxo
Tostada con tomate, queso manchego, jamón y chorizo ibérico.
Tosta de pan con queso fresco, anchoa, piquillo y aceituna.
57 Pezuña Negra
61 Restaurante Barverde
Virgen de la Esperanza, 2
Plaza de los Apóstoles, 16
Bocado de mero sobre cama de pisto
Barbacoa de cerdo
Bocado de mero rebozado sobre una cama de pisto murciano.
58 Piano Piano Restauante & Pizzería
Joaquín Costa, 12
Milhoja brava vegana
Milhoja de patatas con salsa brava casera, receta con ingredientes
de origen no animal.
59 Piscolabis
Costilla de cerdo sobre patatas con salsa barbacoa.
62 Restaurante Gurea
Alejandro Séiquer, 16
Guggenheim
Simulación del Guggenheim con base de pasta relleno de carrillera
confitada con hongos ecológicos, huevo y con un toque de verduras
y patatas.
63 Restaurante la Cuba
Plaza Cetina, 1
San José, 26
De Lunes a Domingo de 11:00 a 01:00 h
Lunes tarde cerrado
Solomillo ibérico
Delicias de primavera
Mini tosta de solomillo ibérico al PX. con uvas pasas.
60 Pura Cepa
Pza. Cristo Del Rescate, 8
Milhojas de solomillo con hojaldre y crema de foie,
acompañado de tomate cherry confitado.
64 Restaurante la Parranda
Plaza San Juan, s/n
Domingo noche cerrado y en Junio todo el día
La pasión noruega
La huerta en el mar
Pan de cristal con tartar de salmón y soyabin.
Champiñón relleno de atún con chalota y sofrito de tomate de temporada
horneado con mahonesa casera y piñones.
65 Restaurante Lima Limón Bistro
69 Sazón
Fuensanta, 5
Mariano Padilla, 10
De Miércoles a Domingo de 13:30 a 16:30 h y de 20:00 a 00:00 h
Gambón Thay
Conexión Murcia-Japón
Gambón a la plancha en salsa de coco, soja, aji sobre cama
de goma wakame.
66 Restaurante Mibarra
Entrejardines, 4
Rollito de zarangollo con Teriyaki.
70 Taberna la Ermita
Santa Quiteria, 12
Esférico braseado
Especial estrella 4.0
Esfera de angus rellena de cheddar con bizcocho de tomate
y puré de patata trufada.
67 Restaurante Virgen del Mar
Plaza San Nicolás, 3
Atún macerado en Teriyaki rebozado en coco rallado con ajo blanco
de pistacho y confitura de higos al oporto.
71
Taberna la Parranda
San José, s/n
Domingos noche cerrado
Tosta de sepia
Tabernero
Tosta de pan frito con sepia en su tinta con pasas y piñones.
Montadito de chorizo de ternera a la miel con mozzarella,
orégano y tomate raf.
68 Rincón del Chapas
72 Tasca el Palomo
Rambla, 2 Bajo
De Domingo a Miércoles de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 h
Chumichurri
Huevos de codorniz con chorizo
Tosta de beicon, queso de cabra y mermelada de tomate.
Tres tostas de pan con huevos de codorniz y chorizo.
33
04
52
57
24 30
15
66
43
29
41
14
50
31
06
18
13
09 51 01
28
53
42 23
40
17
46
26
68
59
32
11
20
47
44
16
56 05
55
38
70
49
03
67
54
25
62
65
34
10
22
36
39
61
1
27
45 07 69
19
02
72
48
08
12
37 60
71
21
35
64
58
63

Dossier Prensa MURCIA 2016.indd

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