Palacio de Montarco

Palacio
de
Montarco
Un evento único en un entorno mágico
Bodas 2015
2 Queridos novios,
Desde el equipo de Palacio de Montarco queremos agradeceros de
corazón que hayáis pensado en nosotros para celebrar el día más
importante de vuestras vidas.
Nuestro Palacio es un lugar acogedor, mágico y lleno de pequeños
detalles que hacen de él un espacio único. Está situado en pleno centro
histórico de Ciudad Rodrigo (Salamanca), un lugar donde la historia
camina por sus calles y cada rincón tiene algo que contarnos, y a
escasos metros de la Catedral y la Capilla Cerralbo entre otras.
Palacio de Montarco dispone de hasta ocho salones de diferentes
formas y capacidades. Tiene además un maravilloso claustro central
y unos preciosos jardines, todos ellos espacios perfectos para todo
tipo de celebraciones, incluidas las bodas civiles. Cuenta con tres
suites de lujo. La suite nupcial, por supuesto cortesía de la casa, está a
vuestra disposición desde el viernes hasta el domingo.
Nuestra meta es que todo salga como siempre habéis soñado. Y por ello
damos lo mejor para que vuestro sueño sea posible y se haga realidad.
Si hay algo que queráis pero no figura en este dossier, decídnoslo.
Buscaremos alternativas y soluciones para ajustarnos a vuestras
necesidades y deseos. Todo el equipo de Palacio de Montarco queda a vuestra disposición
para atenderos como os merecéis y cuidar hasta el último detalle, pues
al final son los detalles los que siempre marcan la diferencia.
Os deseamos la mayor felicidad en esta nueva etapa que emprendéis
juntos.
Equipo de Palacio de Montarco
©2015. Palacio de Montarco 3 Nuestras bodas
Boda de un Día
Weekend Wedding (WW)
o
Boda de Fin de Semana ©2015. Palacio de Montarco 4 Boda de un día
Nuestra clásica boda consiste en la celebración de un enlace en un único día. En el que en 24 horas surja todo el
encanto y la magia que esperáis. Al celebrarse en un Palacio del siglo XV tenemos muy presentes las tradiciones, los
valores y las costumbres, sin renunciar a las tendencias actuales. En Palacio de Montarco desde la llegada de los novios
hasta la salida del último invitado cuidamos todos los detalles para garantizaros que todo sea perfecto.
©2015. Palacio de Montarco 5 Weekend Wedding (WW)
Palacio de Montarco es Weekend Wedding Destination (WWD). Nuestro producto estrella, la boda de fin de semana, es
una experiencia innovadora en pleno auge. Esta celebración se inaugura el viernes con una original fiesta celebrada en
los amplios jardines de la elegante finca “La Vide” en el campo salamantino, tan solo a 15 minutos del Palacio. Allí
podréis tener el primer contacto con todos los invitados y dedicarles el tiempo que merecen en un ambiente más
distendido. El ecuador de la boda de fin de semana llega el sábado con el “sí quiero” y la gran comida o cena en el
Palacio de Montarco. Para finalizar esta experiencia única os proponemos un brunch el domingo en los jardines de
Palacio que logrará satisfacer a los más exigentes. La perfecta combinación de naturaleza y piedra: historia y
tendencia unidas. ©2015. Palacio de Montarco 6 Nuestros Menús
Palacio de Montarco cuenta con una cocina de alta calidad, de la mano de Decuatro Catering, con profesionales
formados en los mejores restaurantes y con amplia experiencia en eventos y bodas. Sus innovadores propuestas son
versátiles y flexibles. Asimismo cuenta con una variada bodega de vinos de distintas Denominaciones de Origen
seleccionada por los mejores enólogos del mundo. Justo lo que estáis buscando.
Os ofrecemos para el cóctel espacios originales, temáticos y corners de fruta, mojitos, mini gin tonics… ¡Y hasta un food
truck! Y para la barra libre, desde dulces, algodón de azúcar hasta recenas de hamburguesas y perritos calientes.
©2015. Palacio de Montarco 7 Nuestros servicios gratuitos
Nuestro equipo de profesionales os ofrece gratuitamente los siguientes servicios:
Servicios generales
o Exclusividad del Palacio durante todo el WW para
eventos de más de 100 personas
o Nuestras tres suites la noche de la boda
o Minutas con el menú seleccionado y seating chart
o Prueba de menú para 6 personas (a partir de 80
invitados)
o Montaje de la ceremonia civil (a partir de 80
invitados)
o Arreglo floral básico en todo el Palacio
Servicios durante cóctel y barra libre
o Candy bar y Recena (contratando la quinta
hora de barra libre)
o Cervezas Premium nacional e
o  internacional
o Bodegón de quesos ibéricos*
o Barra libre de mojitos
o Cortador del jamón Palacio de Montarco por
el grupo Anselmo Pérez (campeones de
España en corte de jamón)* o Bolsa de palomitas
Asesoramiento en el diseño de la estructura de la
ceremonia
o Asesoramiento musical
o Gestión de documentación para la o ceremonia civil
o Gestión de alojamiento en hoteles o Gestión del transporte
* Consultar condiciones
©2015. Palacio de Montarco 8 Marcamos la diferencia
o  Nuestros maravillosos y originales carruajes
del siglo XVIII para darle al ambiente un toque
vintage y chic. La mejor opción para el seating
chart. o  Un Make up Corner es la manera perfecta de
mimar a las invitadas durante el cóctel y la
barra libre. Fuente: Pinterest
9 Servicios extras
Asimismo, tenemos un amplio portfolio de servicios que os ofrecemos por un coste adicional: Diseño y decoración del ambiente en la Iglesia
o espacio civil
o Altar / mesa principal
o Entrada, escaleras y otros espacios
o Misales / Guión de Ceremonia
o Paquetes de pétalos o arroz
o Burbujas de jabón
Servicios de asesoramiento
o Asesoramiento en lecturas
o Servicio de autobús
o Guardería
o Cuarteto de cuerda durante el cóctel en la
o ceremonia
o Alquiler de coche de lujo, limusina o carruaje
de época
o Fotógrafo y video
o Agencias de viajes
©2015. Palacio de Montarco Otras opciones para el cóctel y barra libre
o Servicio de coctelería
o Show de coctelería
o Carrito de algodón de azúcar
o Carrito de helados
o Mesa de tartas y cupcakes (Candy bar)
o Mesita de yogurt helado con batidos y toppings
o Vinos premium o Barra mini Gin Tonics decorada con canela, regalices,
enebro, cardamomo y frutos rojos secos
o Carrito de crepes dulces y salados para la recena
o Corners Temáticos
o Food Truck
o Mesa de zumos, limonadas y granizados
o Mesa de frutas decorada con plantas y velas
Servicios Adicionales
o Decoración floral adicional
o Iluminación
o Barra Libre hasta 5 horas o Discoteca móvil con DJ
o Decoración extra (Velas, Frutas…) o Montaje para cena en los jardines
10 Contacto
Plaza Conde, 3, 37500 Ciudad Rodrigo, Salamanca
Tel: (+34) 923 460 237 – 691 974 943 Email: [email protected] www.palaciomontarco.com ©2015. Palacio de Montarco 11 Anexos
Cócteles
Menús
Selección de Postres
Menú infantil
Corners Temáticos
Food Truck Recomendaciones
©2015. Palacio de Montarco 12 Cóctel – Aperitivos Fríos
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Embutidos de ibéricos D.O. Palacio de Montarco
Tabla de quesos nacionales & piruletas de
parmesano crujiente con frutos secos
Blinis rusos con crema agria y salmón ahumado
Canapé de polenta con tomate seco e ibérico
Brochetita de salmón marinado con salsa de
eneldo
Cuenquito de mousse de pato con manzana
Saquitos de carpaccio de ternera con salsa pesto
Hummus libanes con pan de pita
Vasitos de verduritas frescas y crema ligera de
queso
Cuenquitos de salmorejo con jamón
Chupito de gazpacho de fresa
Chupito de crema fría de melón
Chupito de ajo blanco con brocheta de uva
Chupito de vichissoise
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Dados de atún rojo marinado con sésamo
Champiñones con crema fría de cabrales
y cebolleta laminada
Tostitas de verduras asadas con
ventresca de atún
Vasitos de salpicón de marisco
Vasitos de taboulé con hierbas
aromáticas y cúrcuma
Tartaleta de mousse de trucha con jamón
Brandada de bacalao
Falafel y pan de pita con salsa de yogur y
humus
Brocheta de pulpo a feira
Mini coctel de gambas
Brocheta de langostinos con guacamole
Tarritos conserva de bonito en escabeche
con cebolla caramelizada
* La aportación de jamón puro de bellota en el servicio del cóctel tendrá un suplemento de 2,50€ por invitado
* Descuentos especiales en nuestros menús si el banquete se celebra en viernes y domingo, durante todos los meses del año
*A todos los precios se le incrementará un 10% de IVA
©2015. Palacio de Montarco 13 Cóctel – Aperitivos Calientes
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Cazuelita de arroz meloso mar y montaña
Falso risotto con crema de setas
Patatas meneas
Tosta de farinato
Pastelas de confit de pato con ciruela
Bombas de morcilla y membrillo
Croquetas de chipirones, bacalao, jamón,
morcilla, chorizo, marisco
Saquitos de setas con ajetes
Pastelas de codillo con chucrut y mostaza
Wanton de sepia
Dim sum de gambas con lima y soja
Rollitos vietnamitas
Rollitos thai con salsa hot chilli honey
Langostinos con pasta brick y salsa
americana
Buñuelos de rabo de toro estofado & salsa de
brandy
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Copetines de perdiz con salsa española
Brocheta de solomillo de cerdo a la mostaza
Brocheta de presa ibérica
Brocheta de pollo teriyaki
Cazuelita de carrillera estofada
Cazuelita de callos con hummus
Dados de pintada en pepitoria con almendra
crujiente
Brocheta de cordero con salsa de yogur y
menta
Brocheta de ternera con pimientos
Dados de pollo al Green curry
Chupa chups de codorniz con salsa de soja
Brocheta de langostino con picada de
verduras
Pincho de solomillo satay
Mini burger con queso
Gamba crujiente con patata
14 Menú 1. Orfeo y Eurídice
Selección de entrante
Surtido de ibéricos de bellota D.O. Palacio de Montarco
Timbal de verduras con queso de Scamorza y cebolla caramelizada
Hojaldre de langostinos con verduras sobre salsa Americana con ensalada de hinojo Crema fina de melón con jamón crujiente y tartar de melón amarillo, catalup y menta
Vichyssoise blanqueada con puerro caramelizado y huevo de codorniz sobre patata paja
Ensalada con tulipa crujiente, salmón marinado y vinagreta de eneldo
Gazpacho Andaluz de tomate al horno con salpicón gallego de pulpo y langostino
Crema de marisco con chanfaina de berenjena y brocheta de langostino
Lasagna de langostinos con gratinado de americana
Ajo blanco malagueño con tartar de tomate, uva y pasas con langostino a la plancha
Tartar de salmón con aguacate, mango y tostas Selección del plato principal
Lomo de bacalao con cebolla caramelizada y pimiento verde con muselina de ajo negro
Tronco de merluza con gulas, ajetes, setas y salsa verde con reducción de piquillos
Pastel de atún con salsa americana de marisco y mezclum
Lomo de corvina a la plancha con alboronia y atadillo de ajetes con panceta ibérica
Popieta de lubina con escalivada y crujiente de aceituna negra y romescu
Solomillo de ibérico con torta del Casar y jamón con salsa de vino tinto y uva negra
Presa ibérica con salsa de miel y romero y puré de tubérculos con finas hierbas
Brocheta de solomillo de ternera con higos secos, jamón ibérico y gnocchi al mojo rojo
Cochinillo asado con patatas panaderas
Codorniz rellena de foie con bouquet de triguero y ajetes
Postre
Cóctel de 45 ‘: 10 referencias: 86€
Cóctel de 60‘ : 12 referencias: 90€
©2015. Palacio de Montarco Cóctel de 75‘ : 14 referencias: 93€
Cóctel de 90‘ : 16 referencias: 98€
15 Menú 2. Don Quijote y Dulcinea
Selección de entrante
Ensalada de perdiz en escabeche con picadita de tres pimientos y cebollitas encurtidas
Carpaccio de solomillo al estilo Harry’s
Tartar de atún rojo con Quinoa Andina, cebolla roja y crujiente de pan de gamba a la lima
Huevo mollet con salteado de setas y ajetes, salsa demiglacé y tartufo
Lasagna de foie & manzana con almendra tostada sobre crema fina de setas
Crema tartufada y cebollino con huevo mollet y trufa laminada
Zarzuela de gambón y cigala con gnochis salteados a la mantequilla de salvia
Selección del plato principal
Pastel de atún con salsa americana de marisco y mezclum
Lomo de corvina a la plancha con alboronia y atadillo de ajetes con panceta ibérica
Popieta de lubina con escalivada y crujiente de aceituna negra y romescu
Lomo de bacalao con cebolla caramelizada y pimiento verde con muselina de ajo negro
Tronco de merluza con gulas, ajetes, setas y salsa verde con reducción de piquillos
Solomillo de ibérico con torta del Casar y jamón con salsa de vino tinto y uva negra
Presa ibérica con salsa de miel y romero y puré de tubérculos con finas hierbas
Brocheta de solomillo de ternera con higos secos, jamón ibérico y gnochis al mojo rojo
Cochinillo asado con patatas panaderas
Codorniz rellena de foie con bouquet de triguero y ajetes
Postre
Cóctel de 45’: 10 referencias: 95€
Cóctel de 75’: 14 referencias: 102€
Cóctel de 60 ‘: 12 referencias: 99€
Cóctel de 90 ‘: 16 referencias: 105€
©2015. Palacio de Montarco 16 Menú 3. Ulises y Penélope
Selección de entrante
Surtido de ibéricos de bellota D.O. Palacio de Montarco
Timbal de verduras con queso de Scamorza y cebolla caramelizada
Hojaldre de langostinos con verduras sobre salsa Americana con ensalada de hinojo Crema fina de melón con jamón crujiente y tartar de melón amarillo, catalup y menta
Vichyssoise blanqueada con puerro caramelizado y huevo de codorniz sobre patata paja
Ensalada con tulipa crujiente, salmón marinado y vinagreta de eneldo
Gazpacho Andaluz de tomate al horno con salpicón gallego de pulpo y langostino
Crema de marisco con chanfaina de berenjena y brocheta de langostino
Lasagna de langostinos con gratinado de americana
Ajo blanco malagueño con tartar de tomate, uva y pasas con langostino a la plancha.
Tartar de salmón con aguacate, mango y tostas Selección de plato principal
Lubina a la plancha con mojo verde y papas arrugás
Rodaballo asado sobre patatas panadera y juego de amontillado
Mero a la plancha sobre espagueti negro y muselina de lima
Brocheta de rape con langostinos y jamón sobre pesto y parmentier
Popietas de lenguado con salsa de gambas con trigueros y zanahorias baby
Tataki de atún rojo con jamón, gnochis y salmorejo cordobés
Pintada rellena con verduras y salsa pepitoria con cebolla caramelizada y piñones
Solomillo de ternera plancha con setas y trigueros con demiglacé de ternera
Solomillo braseado con patatas rustidas y jugo de carne
Cochinillo deshuesado con patatas gratén y pimiento padrón
Lomo de venado con salteado de boletus y chalotas asadas al oporto
Lomo alto de ternera con salteado de patata nueva al tomillo y ajetes tiernos
Carré de cordero con crutón de aceituna negra y romero sobre batata asada*
Solomillo Wellington con farsa de setas y trigueros*
Postre
Cóctel de 45’: 10 referencias: 96€
Cóctel de 60’: 12 referencias: 100€
©2015. Palacio de Montarco Cóctel de 75’: 14 referencias: 103€
Cóctel de 90’: 16 referencias: 110€ el tiempo del cóctel *Suplemento de 2€ sobre
17 Menú 4. Don Juan Tenorio y Doña Inés
Selección de pescado
Lomo de bacalao con cebolla caramelizada y pimiento verde con muselina de ajo negro
Tronco de merluza con gulas, ajetes y salsa verde con reducción de piquillo
Pastel de atún con salsa americana de marisco y mezclum
Popieta de lubina con escalivada y crujiente de aceituna negra y romescu
Selección de carne
Solomillo de ibérico con torta del Casar y jamón con salsa de vino tinto y uva negra
Presa de ibérico con salsa de miel y romero, puré de tubérculos y finas hierbas
Brocheta de solomillo de ternera con higos secos, jamón ibérico y gnochis al mojo rojo
Codorniz rellena de foie con bouquet de triguero y ajetes
Postre
Cóctel de 45’: 10 referencias: 100€
Cóctel de 75’: 14 referencias: 108€
Cóctel de 60’: 12 referencias: 105€
Cóctel de 90’: 16 referencias: 114€ ©2015. Palacio de Montarco 18 Menú 5. El Cid Campeador y Doña Jimena
Selección de entrante
Ensalada de perdiz en escabeche con picadita de tres pimientos y cebollitas encurtidas
Carpaccio de solomillo al estilo Harry’s
Tartar de atún rojo con Quinoa Andina, cebolla roja y crujiente de pan de gamba a la lima
Huevo mollet con salteado de setas y ajetes, salsa demiglacé y tartufo
Lasagna de foie & manzana con almendra tostada sobre crema fina de setas
Crema tartufada y cebollino con huevo mollet y trufa laminada
Zarzuela de gambón y cigala con gnochis salteados a la mantequilla de salvia
Selección de pescado
Pastel de atún con salsa americana de marisco y mezclum
Lomo de corvina a la plancha con alboronia y atadillo de ajetes con panceta ibérica Popieta de lubina con escalivada y crujiente de aceituna negra y romescu
Lomo de bacalao con cebolla caramelizada y pimiento verde con muselina de ajo negro
Tronco de merluza con gulas, ajetes, setas y salsa verde con reducción de piquillos
Selección de carne
Solomillo de ibérico con torta del Casar y jamón con salsa de vino tinto y uva negra
Presa ibérica con salsa de miel y romero y puré de tubérculos con finas hierbas
Brocheta de solomillo de ternera con higos secos, jamón ibérico y gnochis al mojo rojo
Cochinillo asado con patatas panaderas
Codorniz rellena de foie con bouquet de triguero y ajetes
Postre
Cóctel 45’: 8 referencias: 120€
©2015. Palacio de Montarco 19 Menú 6. Romeo y Julieta
Selección de entrante
Surtido de ibéricos de bellota D.O. Palacio de Montarco
Timbal de verduras con queso de Scamorza y cebolla caramelizada
Hojaldre de langostinos con verduras sobre salsa Americana con ensalada de hinojo Crema fina de melón con jamón crujiente y tartar de melón amarillo, catalup y menta
Vichyssoise blanqueada con puerro caramelizado y huevo de codorniz sobre patata paja
Ensalada con tulipa crujiente, salmón marinado y vinagreta de eneldo
Gazpacho Andaluz de tomate al horno con salpicón gallego de pulpo y langostino
Crema de marisco con chanfaina de berenjena y brocheta de langostino
Lasagna de langostinos con gratinado de americana
Ajo blanco malagueño con tartar de tomate, uva y pasas con langostino a la plancha.
Tartar de salmón con aguacate, mango y tostas Selección de pescado
Pastel de atún con salsa americana de marisco y mezclum
Lomo de corvina a la plancha con alboronia y atadillo de ajetes con panceta ibérica Popieta de lubina con escalivada y crujiente de aceituna negra y romescu
Lomo de bacalao con cebolla caramelizada y pimiento verde con muselina de ajo negro
Tronco de merluza con gulas, ajetes, setas y salsa verde con reducción de piquillos
Selección de carne
Pintada rellena con verduras y salsa pepitoria con cebolla caramelizada y piñones
Solomillo de ternera plancha con setas y trigueros con demiglacé de ternera
Solomillo braseado con patatas rustidas y jugo de carne
Cochinillo deshuesado con patatas gratén y pimiento padrón
Lomo de venado con salteado de boletus y chalotas asadas al oporto
Lomo alto de ternera con salteado de patata nueva al tomillo y ajetes tiernos
Postre
Cóctel 45’:8 referencias: 125€
©2015. Palacio de Montarco 20 Menú 7. Cóctel Menú Cóctel
Cóctel 2 horas: 18 referencias de entrantes calientes y fríos y 4 mini postres: 92€
Cóctel 3 horas: 18 referencias de entrantes fríos y calientes y 4 mini postres: 96€ 21 Nuestra selección de postres y sorbetes
©2015. Palacio de Montarco Selección de postres
Cremoso de cheese cake con coulis de frutos rojos
Tarta de tres chocolates
Mousse de chocolate blanco con gelatina de patxarán y fresas
Mousse de queso fresco con membrillo y salteado de higos
Tarta árabe con chantilly
Pastela de frutas al papillote
Milhojas de frutos rojos y crema inglesa
Terrina de café y chocolate negro con helado de vainilla
Pannacotta de dulce de leche con nueces caramelizados
Pastela de pera al vino con crema y uva glaseada
Crêpe de dulce de leche con crema tostada
Torrija de leche con helado cremoso de canela
Selección de sorbetes*
Mojito de Decuatro Sorbete de melón Sorbete de cava y limón Sorbete dulce de amaretto Sorbete de frambuesa Sorbete de mandarina*
*Sorbetes: Suplemento de 5€ sobre menú
*Suplemento de 1€ sobre el precio del sorbete
22 Menú Infantil. Pedro y Vilma
Selección de primer plato
Entremeses fríos & calientes
Macarrones con chorizo y queso
Sopita de tomate con brocheta de queso
Lacitos a la carbonara
Selección de segundo plato
Finguers de pescado con ensalada
Escalope de ternera con patatas
Hamburguesa con patatas
Postres
Copa de helado con barquillo
Brownie con helado de vainilla
Cookies calientes con fondant y helado
Tarta de queso
Agua mineral, refrescos y zumos
Precio del menú: 33€
©2015. Palacio de Montarco 23 Corners Temáticos
Buffet de arroces:
Paella mixta, arroz negro, arroz a banda: 3.35€
Buffet American Style:
Miniburger, Mini Hotdog, Costilla BBQ.: 4.28€
Buffet Bar de tapas:
Miniaturas Clásicas: Patatas Bravas, Ali-Olí, Ensaladilla: 4.00€
Buffet de foie:
Terrinas de carnard, patê de trufa con panes artesanos, frutas del bosque y surtido de confituras
caseras: 5.90€
Buffet de Ensaladas:*
Ensalada césar, ensalada de langostinos, ensalada de naranja y bacalao ahumado
Ensalada de orichietti con pesto y vinagreta de piñones y almendras 5.00€
Buffet de crêpes:
Surtido de embutidos franceses y salsas 3.00€
*Menaje individual para el servicio
Precio por persona
©2015. Palacio de Montarco 24 Food Truck
Servicio Food Truck
El Servicio de alquiler de nuestra Food Truck: 455,00 € (Transporte)
Dos opciones a elegir:
Fish & Chips estilo Mullingar con salsa tártara: 5.00 €
Red curry de pollo con arroz jazmín: 5.21 €
Moodles de verduras y langostinos: 4.30 €
Tortas de pan casero a la parrilla con pierna de ibérico asada y salsa de mostaza: 5.55 €
Croque Mesiuer o croque Madame (con huevo): 3.60 €
French toast con chips de batata: 3.60 €
Bruschetta de mortadella fellini con cebolla caramelizada y holandesa: 5.00€
Precio por persona
©2015. Palacio de Montarco 25 Recomendaciones
Desde Palacio de Montarco tenemos una selección de los mejores profesionales del sector nupcial y de eventos que os
proponemos. ¡Una boda de diez!
Wedding planners
Komosara
Wednesday
La Moraleja WP Cristina & Co
A-tipica
Wedding Planners Madrid
Fotografía
Días de Vino y Rosas
Adrian Tomadín
El Marco Rojo
Instantánea y Toma Primera
Florista
Sally L. Hambleton
El atelier de las flores
Flores en el columpio
Decoración
De Fábula
Marlett
Colores de Boda
Rue Vintage 74
©2015. Palacio de Montarco 26 Recomendaciones
Papelería
Connubium
Cayetana Soroa
Invitarte
Arte y Papel
Maquillaje
Mery Couceiro
Maquíllate Conmigo
Dulces, tartas nupciales y
cupcakes
Teresita Chuecos
Fairy Cakes Virginia Y más…
Flash Flash Box
DJ Gonzalo Hurtado
©2015. Palacio de Montarco 27 Proveedores Locales
Peluquerías
Impacto
Bernardos
Meran
Fotógrafos
Foto Vicente
Emilio Studio
Maquillaje
Maquillajes Joana
Wedding planner
Pily Y Mily
Forever
Infinity Event
DJ
Dj Jesús Nava
©2015. Palacio de Montarco 28 ¡Gracias!
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