La abeja melipona

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÈXICO
FACULTAD DE CONTADURIA Y ADMINISTRACIÒN
PROFESORA: L.A. Claudia Marcela Jerez Morales
ASIGNATURA:
Principios y Técnicas de Investigación
GRUPO: 2255
TEMA DE INVESTIGACIÓN:
¿Cuáles son los beneficios de la abeja melipona y que
productos se obtienen de la abeja melipona a nivel
regional, nacional e internacional?
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Tema de Investigación: ¿Cuáles son los beneficios de la abeja melipona y
que productos se obtienen de la abeja melipona a nivel regional, nacional e
internacional?
Proposito:
El propósito de esta investigación es difundir información de la reproducción de
la abeja melipona y los productos que se obtienen de ella. Saber acerca de la
producción de la abeja melipona y el manejo de las abejas.
El tema de la abeja melipona es muy interesante es una abeja que no tiene
aguijón es poco conocida por lo que es una especie en peligro de extinción Se
ha estudiado esta abeja en muy pocos estados de la Republica Mexicana.
Objetivos:
 Analizar la prduccion de la abeja melipona a nivel nacional e
internacional.
 Conocer las mejores practicas de reproducción y beneficio de la abeja
melipona.
 Conocer los productos y subproductos que se obtienen de la abeja
melipona
Preguntas de Investigación :
 ¿Cómo es la producción de la abeja melipona a nivel nacional e
internacional?
 ¿Cuáles son las mejores practicas de reroducción y beneficios de la
abeja melipona?
 ¿Cuáles son los productos y subproductos que se obtienen de la abeja
meliopona?
2
Técnicas de Investigación:
Es una investigación documental basada en información de institutos de
diferentes partes del mundo. Tambien reduciré a distintos seminarios que se
han realizado en México y en libros especializados en la abeja melipona.
Hipótesis:
 La producción de la abeja mellipona en México y el mundo es
exclusivamente en lugares neotropicales.
 Las mejores practicas de reproducción y beneficios de la abeja melipona
se dan en aspectos como la alimentación, la construcción de nidos y en
la calidad de sus productos.
 Los productos y subproductos de la abeja melipona son el polen, la miel
la cera y se hacen diferentes medicamentos.
3
INDICE
Introducción………………………………………………………………………….…5
CAPITULO I
Taxonomía de la abeja melipona…………………………………………………... 6
-Razas de abejas meliponas…………………………………………………………7
La abeja bechii en México…………………………………………………………12
Ciclo reproductivo…………………………………………………………..………..14
Alimentación………………………………………………………………………….16
CAPITULO II
Situación de la abeja melipona a nivel internacional……………………………..18
Situación de la abeja melipona a nivel nacional………………………………….22
Situación de la abeja melipona a nivel regional…………………………………23
CAPITULO III
Meliponicultura……………………………………………………………………..…24
Tipos de explotación y descripción de instalaciones………………………….….25
Descripción de los nidos…………………………………………………………….33
Productos y Subproductos…………………………………………………………..35
Conclusión……………………………………………………………………………39
BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………….40
4
INTRODUCCIÓN
Este tipo de abeja se encuentra en todo el mundo principalmente en
Centroamérica y Sudamérica, Asia, Islas del Pacifico, Australia, Nueva Guinea
y África en regiones Neotropical es una región de selva húmeda tropical y
subtropical.
Se cree que la abeja melipona es originaria de Americana aunque existen
investigaciones que señalan que los evangelizadores españoles quienes las
trajeron a otros continentes.
En esta investigación se hace un análisis de la situación actual de la abeja
melipona y de los productos que se obtienen de esta especie.
En la primera parte de este documento vamos a conocer acerca de la abeja
melipona voy a mencionar la taxonomía de la abeja melipona, su historia y la
ciclo reproductivo y su alimentación, en la segunda parte mencionare cual es la
producción mundial de la producción mundial de la abeja melipona y por ultimo
mencionare la meliponicultura, la construcción de su nido, los tipos de
explotación y sus productos y subproductos.
Es importante mencionar que se han hecho estudios sobre esta especie de
abejas, sobre todo en Yucatán. Se han hecho importantes investigaciones
sobre la abeja melipona y sus productos de alta calidad.
5
CAPITULO I. TAXONOMIA DE LA ABEJA MELIPONA
Las abejas sin aguijón son una subfamilia de la familia Apidae, del Orden
Hymenoptera de los insectos. Los himenópteros son insectos con cuatro alas
membranosas, con partes bucales mandibuladas que forman una estructura en
forma de lengua, a través de la cual el alimento líquido es tomado. En algunos
casos, el ovopositor en las hembras está modificado en aguijón, el cual
funciona como órgano de defensa y ofensa.
La subfamilia de las meliponas se diferencia del resto de los miembros de
Apidae por su venación reducida en las alas anteriores, aguijón atrofiado o no
funcional y los ojos compuestos sin pilosidad. Son reconocidas por su pequeño
tamaño (la mayoría entre 15 mm de largo), relativa ausencia de pelo, y
abdomen no puntiagudo. La venación de las alas es única, con la celda
marginal del ala delantera abierta en el ángulo.
Clasificación
Científica
Reino
Filo
Clase
Orden
Suborden
Familia
Subfamilia
Genero
Nombre
Científico
Animalia
Artrópoda
Insecta
Hymenoptera
Apocrita
Apidae
Meliponinae
Melipona
6
RAZAS DE ABEJAS MELIPONAS
Tabla 1. Algunos nombres comunes de las abejas sin aguijón.
País
Nombre común
Panamá
Zeganas
Colombia
Abejas bobos, angelitos
Amazonas
peruano
Arambasas
Venezuela
Pegones
Costa Rica
Culos de vaca, abejas, jicotes, abejas atarrá, etc.
Brasil
Abelhas sem ferrao, torcecabelos, irapua, abelhas de
cupim, cupira, jataí, xupé, abelhas bravas, cagafogos,
etc. Se le llama Juanats a Melipona y pegones a
Trigona.
México
Necutli, pipiolin; Xun'an Kab a Melipona beecheii
(Yucatán).
Guatemala
Doncellita, serenita, criolla, joloncán, talnete, etc.
Según Fray Francisco Ximénez (1722) los nativos les
llamaban uzcab (mosquitos de miel).
Fuentes: Ximénez (1967), Hogue (1993), Solís (2000).
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Lepeletier realizo estudios en donde identifico características de algunas razas
de abejas meliponas.
1) Melipona bicolor bicolor
Es una especie de Melipona bien estudiada hasta el momento, es
facultativamente poligínica, sus colonias pueden tener una o más reinas
fecundadas, poniendo huevos a la vez. Los nidos de cría son horizontales o
helicoidales, con involucro. Las ánforas son grandes de hasta 4 cm de
diámetro, variando con el estado de la colonia. La coloración de las abejas es
amarillenta, pudiendo ser más oscuras, tiene su distribución geográfica en el
sur de Brasil es de coloración negruzca.
operária - vista frontal
operária - vista lateral
operária - asa
operária - perna posterior
macho - vista frontal
macho - vista lateral
Fotos: Sylvia Maria Matsuda - Laboratório de Abelhas
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2) Melipona marginata
Especie de Melipónido social, bastante agresiva, que construye nidos en
huecos de árboles. La entrada del nido tiene estrías de barro convergentes,
que hace que solo una abeja pueda ingresar por vez. Los nidos de cría son
helicoidales u horizontales, no hay celdas reales. Un involucro envuelve la
cámara de cría. Las ánforas de alimento tienen entre 3 y 5 cm de altura.
3) Melipona quadrifasciata anthidioides
Son abejas sociales, de colonias grandes, tienen un comportamiento que es el
de volar sobre las personas enredándole el pelo. Se las encuentra en huecos
de árboles, tienen líneas de barro que convergen en la entrada por la cual pasa
una sola abeja por vez. El nido de cría es horizontal o helicoidal, no
encontramos celdas reales. El involucro rodea el nido, construido en cerumen.
Las ánforas para guardar el alimento son ovoides, de 3 a 4 cm de altura.
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4) Melipona quinquefasciata
Abejas de nidificación subterránea. Habitan áreas abiertas. Nidos horizontales
o veticales, ánforas grandes de 3 a 4 cm. Especie menos estudiada hasta el
momento.
operária - vista frontal
operária - vista lateral
Fotos: Sylvia Maria Matsuda - Laboratório de Abelhas
5) Melipona rufiventris (Lepeletier)
Son abejas sociales, que viven en grandes colonias. No son agresivas, su
comportamiento defensivo es pellizcar la piel. Forman colonias grandes. Los
nidos se localizan en huecos de árboles. En la entrada del nido convergen las
líneas de barro, que solo permite que ingrese una abeja por vez. El nido de cría
es horizontal o helicoidal, no hay celdas reales. Tienen un involucro construido
con membranas de cerumen. Las ánforas de alimento tienen 4 cm de altura.
(Nogueira-Neto, 1970)
operária - vista frontal
operária - vista lateral
10
Ducke hizo investigaciones de abejas meliponas en las que identifico una raza
diferente de abeja melipona.
1) Melipona subnitida
El nombre común de esta especie en Brasil es jandaíra. Es un meliponino típico
del cerrado o caatinga (zona semiárida del interior del nordeste brasileño). Su
miel es apreciada por la población local. Esta especie es cultivada
racionalmente por los habitantes del cerrado, desde hace muchos años, para
obtener miel. Las celdas de cría del nido son utilizadas una sola vez por las
obreras, el nido es predominantemente horizontal. Los panales de cría están
envueltos por capas de cerumen, que ayuda en la termorregulación del nido. La
entrada del nido tiene rayos concéntricos hechos en barro y está construida de
tal forma que permite el paso de sólo una abeja por vez.
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LA BECHII EN MÉXICO
Una especie cultivada en México es Melipona beecheii, conocida como
Xuna´an-Ka´ab. Los Mayas fueron los principales productores de miel de esta
especie, mantenían a estas abejas en troncos huecos (jobones) en grandes
meliponario, donde han sido cultivadas por cientos de años.
Los mayas de Yucatán cultivaban a las abejas en troncos que cuelgan desde
los techos de sus casas. Según las personas, Ya'ax (Vitex gaumeri) es la
planta apropiada para instalar las colmenas; además, aseguran que Tz'itz'il-che
es su planta nectarífera predilecta.
Resulta difícil conseguir a M. beecheii en sus lugares de nidación natural,
especialmente por la falta de árboles huecos, los cuales han desaparecido por
la deforestación a la que han sido sometidas las selvas en la Península de
Yucatán entre otras causas. Sin embargo, pueden encontrarse en algunas
comunidades que aún realizan la meliponicultura a pequeña escala. Muchos
campesinos conocen la especie pero no saben cómo cultivarla, y reconocen
que la miel y el polen de ellas tienen propiedades medicinales.
12
Los españoles trajeron consigo la especie de abeja Apis mellifica, que se
extendió en el país y aun es la más conocida. A su llegada encontraron que los
mayas cultivaban una especie diferente que no tenía aguijón, originaria de esa
región, que producía cera de calidad mayor que la europea. Para los nativos, la
miel era su forma de pago, es decir, su moneda, pues le daban un alto valor
por sus usos medicinales. Algunos historiadores reconocen que incluso crearon
dioses para honrar a estas abejas, a los que llamaron Bakabs, siendo el más
venerado Ah Mucen Kab.
La especie originaria de América se reconoce como Melipona beecheii y entre
los apicultores es llamada simplemente melipona.
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CICLO REPRODUCTIVO
La enjambrazón es el proceso por el cual se reproduce la abeja melipona y es
un proceso complejo que envuelve una reina virgen y parte de las operarias de
su corte.
Algunas de estas operarias dejan la colonia original y buscan un nuevo local
adecuado para la construcción de un nuevo nido. Al encontrarlo, su localización
es informada a las demás abejas del grupo, a través de un proceso de
comunicación típico de la especie, y parte de las operarias migran para ese
local llevando cerume (mezcla de cera y resina) retirado de la colonia original e
inician la construcción del nuevo nido.
Inicialmente todo el material utilizado (cera, resina y alimento) es retirado del
nido materno. Cuando el nuevo nido está en condiciones de recibir la nueva
colonia migran la reina y muchas operarias. El vínculo con la colmena materna
se mantiene aun por algún tiempo durante el cual las operarias de la nueva
colonia continúan frecuentando el nido original y de ahí transportando para el
nuevo nido alimento y cerume. Después de la migración, la reina de la nueva
colonia realiza el vuelo nupcial durante el cual es fecundada y algún tiempo
después inicia la postura.
En el caso de las Melipona el huevo es puesto en una celda construida con
cerume (mezcla de cera producida por las obreras, y resina vegetal colectada
en el campo) o en algunas especies como Leurotrigona muelleri con cera pura.
El alimento larval (mezcla de secreción glandular, miel y polen) es depositado
en las celdas por las obreras inmediatamente antes de la postura del huevo,
este aprovisionamiento es denominado aprovisionamiento massal. El alimento
se estratifica dentro de la celda, de esa forma la larva ingiere primeramente una
sustancia (fase liquida) y que es compuesta por secreciones glandulares, la
miel, posteriormente ingiere el polen (fase sólida) hasta cumplimentar sus
necesidades.
14
Durante el desenvolvimiento la larva sufre cuatro mudas larvales. Después de
haber terminado de ingerir el alimento esta lista para pasar al estado de pupa.
La abeja adulta emerge de la celda aproximadamente cuarenta días después
de la postura. Las obreras y los machos tienen más o menos el mismo tiempo
de desenvolvimiento, en cambio la reina lo hace en menos tiempo (Meliponini –
treinta y siete días). En el caso de Trigonini las reinas son mayores que las
obreras y llevan más tiempo que estas y los machos para nacer.
La celdas de cría son agrupadas formando platos o discos que en la mayora de
las especies de Meliponinae son horizontales algunas especies de Trigonini
platos en forma de cacho y existe una especie africana Dactylurina staudingeri
que construye en forma vertical.
En la colonia de la Melipona no existen celdas reales. Las operarias, los
machos y las reinas emergen de celdas semejantes. En la colonia de la abeja
Melipona región principalmente de celdas localizada en la periferia de dichos
platos.
En estas abejas hay evidencias de que existen factores genéticos envueltos en
el proceso de determinación de las castas.
En la colonia Meliponinae, de un modo general, reinas vírgenes pueden ser
encontradas en las colmenas durante todo el año. Existen épocas, en que son
producidas en mayor numero. Diversas especies de Trigonini aprisionan o
encierran reinas vírgenes en una construcción de cera conocida como celda de
aprisionamiento o encierre
En la colonia de las abejas Melipona las reinas vírgenes pueden ser
mantenidas en la colonia por algún tiempo, algunas veces dentro de potes de
alimento vacíos. Tanto en Trigonini como en Meliponini algunas reinas vírgenes
pueden sustituir a la reina de la colonia en caso de muerta de esta, o enjambrar
junto o con parte de las operarias para fundar un nuevo nido, las demás son
muertas o expulsadas de la colmena por las operarias.
15
ALIMENTACIÓN
La abeja melipona colecta néctar de las flores y por deshidratación y acción
enzimática lo transforman en miel que es almacenado en la colonia.
La miel de abejas nativas presenta una composición diferente de la miel de
Apis mellifera. Es más fluida y cristaliza más lentamente. La cantidad de miel
almacenada en la colmena varía mucho, habiendo especies que almacenan
cantidades muy pequeñas, como es el caso de Leurotrigona. Algunas
especies de Melipona almacenan cantidades mayores, éstas son criadas para
fines comerciales, como es el caso de Melipona compressipes (Tiúba).
El principal alimento proteico para las abejas adultas y sus larvas es el polen.
Después de la colecta en las flores, realizada por las abejas camperas, este es
transportado para la colonia donde es almacenado sufriendo alteraciones
físico-químicas, debido a procesos fermentativos.
Estos procesos difieren según el grupo a que pertenece la abeja, y permiten
una mejor asimilación de los nutrientes y la mejor preservación del alimento
almacenado. En los potes donde se guarda polen, son colocados en forma de
una masa, producidos por jugos digestivos y microorganismos, que realizan las
abejas.
Posteriormente esos potes son cerrados para que continúen fermentando, en
una primera instancia bajo condiciones de aerobiosis (presencia de oxigeno) y
luego con disminución de oxigeno, PH y de microorganismos. El producto
inicial – polen (rico en nutrientes y microorganismos, Ph cercano a 5-6) luego
de algunos días se transforma en una masa fermentada de coloración marrón
levemente amarillo. Ésta presenta un olor característico, Ph de 2.6 y bajo
número de microorganismos (algunos de ellos anaerobios), estando listo para
el consumo de las abejas.
16
Como fuente de alimento
Jurema
(Mimosa
atenuifolia Leguminosae)
Sabiá (Mimosa
caesalpiniaefoli
aLeguminosae)
Malva
(Waltheria
rotundifolia Sterculiaceae)
Mussambê
(Cleome
spinosa Capparaceae)
Mufumbo
(Combretum
leprosum Combretaceae)
Figura 6. Plantas importantes y sus granos de polen
17
CAPITULO II. SITUACIÓN DE LA ABEJA MELIPONA A NIVEL
INTERNACIONAL
Actualmente se conocen más de 500 especies distribuías en las zonas
tropicales del mundo; de esta cantidad, la mayoría se encuentra distribuida en
la zona tropical americana. En la región Neotrópical central, se distribuyen
especialmente en ambientes húmedos de tierras bajas. Están ausentes de los
valles de los Andes, desiertos costeros, las Antillas excepto las islas mayores y
aquellas cerca del continente. En muchos países tienen finalidades
medicinales.
COSTA RICA
El principal producto de los meliponicultores ha sido la miel, pero existen otros
productos o servicios que pueden mejorar sus ingresos económicos. Los
principales problemas que mencionaron los meliponicultores fueron: la plagas
como las abejas limoncillo (Lestrimelitta sp), Mosquitos (Phoridae), hormigas,
pájaros, arañas y lagartijas, la deforestación e incendios forestales y el uso
inapropiado de agroquímicos, la pobreza extrema y la falta de conocimientos
técnicos. Sobre esto, la mayoría expresó su deseo de capacitarse y mejorar el
manejo de estas abejas.
.
En Costa Rica la Melipona beecheii es muy selectiva con el polen y la
concentración de azúcar (46-50% como valor más frecuente) del néctar, por lo
tanto pecorea sobre menos plantas (casi la mitad) en comparación con
Tetragonisca angustula.
EL SALVADOR
Los productores de las abejas sin aguijón nativas son de cuatro regiones de El
Salvador.
La información sobre el número de especies de abejas sin aguijón, su
distribución y manejo en El Salvador es muy limitada. Entre 1995 y 1996 se
entrevistaron 21 meliponicultores de las zonas occidental y central de El
Salvador, como resultado se determinó que las especies de abejas sin aguijón
18
domesticadas más frecuentes son “Jicote” (Melipona beecheii) y “Chumelo”
(Tetragonisca angustula), las cuales producen 3.90 y 0.30 litros anuales
respectivamente. La miel es utilizada para alimento, como antibiótico natural y
cicatrizante.
Especies
Total de
Productores
Promedio de
colonias por
productor
Promedio
de
producción
(litros)
Departamentos
11.00
1.00
8
1
1.38±0.74
1.00±0.00
3.28±1.18
-
Santa Ana
Ahuachapán
“Tensuque”
Melipona sp.
1.00
1
1.00±0.00
-
Ahuachapán
“Chumelo”
Tetragonsica angustula
5.00
13.00
3
5
1.67±1.84
2.60±2.07
0.22±0.04
0.29±0.07
Santa Ana
Ahuachapán
“Conguito”
Plebeia jatiformis
2.00
2
1±0.00
1
1
1±0.00
“Jicota”
Melipona beecheii
Nannotrigona
testaceicornis
“Omo”
Trigona nigerrima
Total de
colonias
1
1
-
Santa ana
-
Ahuachapán
-
Santa Ana
1±0.00
Fuente: Especies de abejas sin aguijón domesticadas (según identificación preliminar) en
Departamentos de la Región Occidental de El Salvador, 2006.
Las especies de abejas en el país son parte del ambiente natural y polinizan
las flores de cultivos y de plantas silvestres. Una gran variedad de especies de
abejas es señal de condiciones naturales. Con la destrucción del ambiente por
el hombre, la tendencia es que desaparezcan muchas de estas especies. Las
abejas sin aguijón producen miel en pequeñas cantidades, la cual es muy
valorizada. Como estas no pican, cualquier persona que tenga un poco de
especio puede criarlas.
19
En las entrevistas realizadas a partir de enero de 2005 hasta diciembre de 2006
se han registrado 107 meliponicultores (54.59% del tamaño de muestra
nacional), quienes proporcionaron información actualizada sobre el manejo que
realizan las personas que crían abejas sin aguijón. Además se tomaron datos de
temperatura, humedad relativa, nombre del caserío, cantón, municipio y
departamento.
Cultivan 452 colonias de abejas sin aguijón en las regiones occidental, central y
oriental del país. En La Región Para central todavía no se han obtenido datos
de productores de abejas sin aguijón. La mayoría de los meliponicultores
(65.42%) sólo cultiva una especie y 37 meliponicultores tienen más de una
especie. La mayoría de propietarios de las abejas sin aguijón pertenecen al
sexo masculino.
La especie más cultivada fue la “Jicota “(Melipona beecheii) con 311 (68.81 %)
colonias distribuidas entre 76 meliponicultores de las regiones occidental y
central de El Salvador. El promedio de producción nacional de miel de
Melipona beecheii fue de entre 2.06 y 1.36 litros (2.88 botellas).
El “Chumelo” Tetragonisca angustula, fue La otra especie que ha tenido
importancia por las 114 colonias (25.22%) domesticadas por 45 productores y
por su existencia en todo el país. El promedio nacional de producción de miel
fue entre 0.30 y 0.18 litros. La Región con mayor producción de esta miel fue la
Central, cuyos datos se obtuvieron solo del Departamento de Chalatenango. El
“Magua Alazán” Scaptotrigona pectoralis es una especie poco cultivada en
comparación con las especies anteriores, ya que solo se contaron 7 colonias
domesticadas (1.55%) por 6 productores ubicados en el Departamento de
Chalatenango, que no reportan datos productivos.
Los meliponicultores alojan sus colonias en troncos huecos llamados “corchos”,
tecomates, varas de bambú, tubos de cemento y cajas. El 56.58% de los que
cultivan Melipona beecheii utilizan cajas racionales con facilidades para el
manejo.
20
GUATEMALA
Existe para Guatemala una antigua descripción del cultivo de las meliponas por
parte de los nativos, registrada en el año 1722 en la Historia Natural del Reino
de Guatemala, escrita por el religioso de la Orden de los Predicadores, Fray
Francisco Ximénez (Ximénez 1967).
En el área rural de Guatemala, los campesinos suelen tener colmenas
de abejas sin aguijón en los alrededores de sus casas. Las colmenas son
colectadas por los hombres en el campo; algunos suelen cortar el tronco donde
se encuentra la colmena (cuando no es muy grueso) al que se denomina
corcho; otros trasladan la colmena a una caja fabricada con madera, a un
tecomate (calabaza vacía)3 ó un trozo de bambú. Ya de esta forma, son
trasladadas y colgadas en una rama de árbol, bajo el techo de la casa ó en la
pared. Las personas manejan artesanalmente sus colmenas, las castran cada
6 meses o un año, las protegen de las plagas o enfermedades con cal o ceniza,
utilizan los productos principalmente para su propio consumo, pero también los
venden, variando el precio según el tipo de abeja (Solís 2000). Existen
meliponarios a gran escala en San Marcos, El Progreso y Jutiapa (Biol. Eunice
Enríquez, Com.Pers. 2000).
ESPAÑA
En el título IV de su obra llamado "de las abejas", Ximénez se refiere a las
abejas de esta forma: " este animalito, es muy peculiar de estas partes, y tanto,
que totalmente se diferencian de las de España. Aunque en el tamaño, y el
color, quieren semejarse algo, pero estas carecen totalmente de aguijón, y la
fábrica de la miel y de la cera es muy diferente en todo porque ni hacen
panales como las de España sino es para criar a sus hijos, y así estas abejas
son muy peculiares de esta tierra ." .procrean en árboles huecos, los cuales
cortan de arriba y abajo, y traen aquel tronco donde está el hueco, y lo tapan
por una punta y otra, con un tiesto y lodo. Y de este modo hacen los
21
colmenares." "no se satisfacen las abejas con aquel tapado, sino que sobre el
lodo que han puesto ellas echan un betún, que parece hecho de arena y alguna
resina, tan duro que parece piedra"
BRASIL
En la actualidad se está perdiendo el conocimiento del manejo de la abeja
melipona. En Brasil se diseñó un modelo de colmena para la abeja melipona
que muestra ventajas tanto en el manejo como en la producción y permite
fácilmente revisar la colonia. En algunos sitios estas especies de abejas se
mantienen en calabazas, vasos de arcilla, o troncos huecos.
SITUACION NACIONAL DE LA ABEJA MELIPONA
En México se producen anualmente entre 50 mil y 70 mil toneladas de miel de
las abejas europeas, según la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Rural,
Pesca y Alimentación; y los estados con mayor producción son Yucatán,
Veracruz, Quintana Roo, Puebla, Jalisco y Campeche.
En México existen registradas 46 especies de abejas nativas (meliponas) de
las cuatro mil reconocidas en el mundo. Una de las habitantes de nuestro
territorio es notoriamente diferente, tanto en el aspecto físico -no tiene aguijón y
es del tamaño de una mosca común--, como por las propiedades medicinales
de los productos que genera.
22
CAPITULO II
SITUACIÓN DE LA ABEJA MELIPONA A NIVEL REGIONAL
Los principales municipios productores son:
Francisco
Z.
Mena,
Pantepec,
Venustiano Carranza,
Jalpan,
Tlaxco,
Tlacuilotepec, Zihuateutla, Xicotepec, Jopala, Cuetzalan, Zoquiapan, Jonotla,
Tuzamapan
de
Galeana,
Huehuetla,
Tlatlauquitepec,
Yaonahuac,
Hueytamalco, Tenampulco, Tepexco, Acatlán, San Pedro Yeloixtlahuaca,
San Pablo Anicano, Guadalupe, Petlalcingo, Chila, Ixitlán, San Jerónimo
Xayacatlán, Totoltepec de Guerrero, Xayacatlán de Bravo.
YUCATAN
Las abejas sin aguijón o meliponas, es de interés para todos, ya que en
Yucatán existen 17 especies nativas- 6 de ellas pueden aprovecharse para la
producción de miel, cerumen y polen-, de un total de 45 especies que se
conocen en México. Entonces entre las especies de abejas que se tienen en
Yucatán, son: Shunaan-kab o colel-kab (Melipona beecheii); Tsets (Melipina
yucatánica);
Kantsac
(Friesiomelitta)nigra;
(Scaptotrigona
us-cab
(Plebeya
pectorales);
Spp);
sacxic
Mejembol
Trigona
(Nnnotrigona
perilampoides).
23
CAPITULO III. MELIPONICULTURA
La meliponicultura es la explotación de las abejas sin aguijón o meliponinos es
importante señalar que el termino de apicultura únicamente se refiere a la cría
de abejas con aguijón. La meliponicultura ha sido practicada desde hace
mucho tiempo en países de Latinoamérica. Actualmente existen pueblos que
se dedican a la meliponicultura, como Yucatán (México), Honduras y El
Salvador. La gente tiene sus colonias de abejas en meliponarios especiales o
colgados en el tejado de sus casas.
Ventajas de la meliponicultura
· Las abejas no pican.
· No representan un peligro para la comunidad.
· El kilogramo de miel “virgen” vale tres veces más que el de la abeja común..
· La miel y la cera poseen propiedades terapéuticas y antibióticas.
· Son mucho más selectivas que las abejas europeas, pues no acuden a flores
24
TIPOS DE EXPLOTACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE INSTALACIONES
Meliponários
"El ranchito o cobertizo, llamado meliponario cuando es colectivo, no debe
tener más de dos pisos o estantes, pues las abejas prefieren trabajar en la
horizontal y no en la vertical. El mío tenía tres grupos de cajas, cinco por
metro lineal, lo cual es apretado"
Figura1 - Meliponario Santo Huberto ideado por Monsenhor Huberto Bruening
en Mossoró - RN
Figura 2 - Meliponario del Sr. Roberto
Menezes, Mossoró - RN.
Figura 3 - Meliponario desmontable,
ideado por el Sr. Roberto Menezes,
Mossoró - RN.
Figura 4 - Meliponario fijo de estructura
metálica, ideado por los meliponicultores
Ricardo Cantarelli y Renato Barbosa, en
Paulista - PE. Con cantoneras de metal y
aseguradas con hierro, los estantes no
son fácilmente removibles.
25
Figura 5 - Protección para la base del
meliponario Cantarelli & Barbosa. Consiste Figura 6 - Construcción en ladrillo y cemento
de un tubo de PVC que envuelve el soporte
de la Universidad Federal de Ceará, en
del meliponario; entre los dos, se coloca
Fortaleza, utilizado en experimentos con
aceite con grasa que impide el acceso de
abejas solitarias y sociales, por el Dr. Breno
hormigas y otros enemigos. Todo el conjunto
M. Freitas.
se cubre con un embudo invertido.
Figura 7 - Casa- meliponario idealizada por
el Dr. Renato Barbosa, en Paulista - PE con
rejas que posibilitan la salida de las abejas.
Figura 8 - Vista del interior de la casameliponario idealizada por el Dr. Renato
Barbosa, en Paulista - PE.
Figura 9 - Meliponario rústico ideado por
Ezequiel Roberto M. Macedo, en Jardim do
Seridó - RN.
Figura 10 - Meliponario en ladrillo y cemento,
ideado por Ezequiel Roberto M. Macedo, en
Jardim do Seridó – RN.
26
Tipos de Colmenas

A. Las cajas horizontales son las más comunes. A veces poseen una
separación entre los panales de cría y el alimento, dejando algunos
potes en la parte anterior y exclusivamente potes en la parte posterior.
Figura 1. Caja horizontal

Figura 2. Caja horizontal
B. Las cajas verticales imitan los nidos de abejas encontradas dentro de
árboles
Figura 3. Las cajas verticales
pueden tener un panel perforado
usado como separador en las
colonias más débiles
Figura 4. Los panales en la parte
superior de la caja están
inclinados porque esa era la
posición de la caja junto a la
pared
27

C. Las cajas articuladas son modelos prácticos que facilitan la colecta de
la miel sin molestar la cría. Solamente la parte posterior de la caja, la
cual contiene los potes de miel, es retirada del local, evitando así el
ataque de las abejas africanizadas. Cuando se inclina toda a colmena,
los huevos en los panales de cría pueden caer en el alimento larval o
quedar pegados a las paredes de las celdas, imposibilitando así su
desarrollo.
Figura 5. Ezequiel R. M. Macedo mostrando la caja articulada
28
COLECTA DE MIEL
La miel es retirada de las cajas 30 a 60 días después del inicio de las lluvias.
Las cajas escogidas para la retirada de la miel, son aquellas que poseen por lo
menos el doble de volumen de miel, que de panales de cría.
La colecta de miel puede ser hecha de modo tradicional, agujereando los potes
con un cuchillo o un tenedor e recogiendo la miel que se deposita en el fondo
de la caja a través de una abertura (un hueco) en la base de la caja
(generalmente tapado con un palo). Los potes de polen no deben ser
manipulados.
Este procedimiento puede ser hecho en una superficie ligeramente inclinada,
para acumular la miel en la parte posterior de la caja, mientras se agujerean los
potes. La miel debe ser filtrada en usando un colador de plástico para separar
impurezas tales como restos de cerumen, detritos e incluso abejas muertas.
Cuando la miel esta siendo retirada, si la posición del nido fuese muy inclinada,
los huevos en los panales de cría pueden caer y morir en el alimento larval.
Así, no se desarrollan y el nido pierde varios individuos, perjudicando el
desarrollo de la colonia. Por eso es importante el uso de la caja articulada en
dos partes: la de los panales y la de los potes de miel.
Luego de retirada la miel, la caja de las abejas debe ser bien cerrada, sellada
con barro o cera de abejas, en caso que queden hendiduras. Ezequiel R. M.
Macedo atornilla las tapas en su base, lo que cual permite un muy buen
cerramiento. Este manejo facilita la limpieza de la caja por las abejas y evita la
atracción de enemigos como los forideos (mosca ligera). Algunos
meliponicultores retiran grupos de potes de miel de la colmena, los perforan y
los dejan escurrir sobre un colador. Después de esto, el cerumen es lavado y
recolocado en los nidos, para que las abejas lo usen en la reconstrucción
interna. Algunos meliponicultores dejan el cerumen próximo a los nidos y las
propias abejas se encargan de llevarlo para el interior del nido. No
aconsejamos este procedimiento, pues estimula el robo entre colonias. Fotos
29
La miel también puede ser retirada directamente de los potes con bombas de
succión. Es necesario regular la entrada de aire en la bomba, para evitar que la
miel haga espuma.
SELLANDO LA COLONIA CON BARRO
Luego de retirada la miel, de transferir el nido, o luego de inspeccionar las
colmenas, es necesario sellarlas bien. El uso de barro humedecido es bastante
común. En la transferencia de las colonias puede ocurrir el derrame de miel y
polen de los potes, lo que atrae la presencia de forideos o moscas ligeras, que
son enemigos de las abejas. El sellamiento puede ser hecho por el
meliponicultor o por la misma abeja
Figura 2. Sellamiento de la colonia con barro
30
División de colonias
El método más común es la división simple de una colonia, cuando ésta posee
bastante cría y potes de alimento. Todo el material es dividido por la mitad,
teniendo el cuidado de colocar a la reina fecundada en una de las colmenas, y
la cría naciente en la otra mitad. En la parte de la colonia que queda sin reina
fecundada, de las celdas van a nacer nuevas reinas vírgenes; una de ellas será
seleccionada por las compañeras de nido, será fecundada y iniciará el nuevo
nido (ver foto de corte a una reina virgen).
Un segundo método, utilizado por el Sr. Ezequiel R. Macedo, es la formación
de una colonia (C) a partir de otras dos (A e B) (ver figuras abajo). Las colonias
A y B son dos colonias fuertes y la C es una colmena (caja) vacía. Una de las
colonias donará la cría naciente y los potes de alimento, mientras que la otra
donará obreras.
Figura 1. Aspecto de la colmena de madera de umburana
(Nombre común de un arbol nativo de la región nordeste del
Brasil), utilizada por el meliponicultor. 1) Parte de la
colmena articulada destinada a los panales de cría; 2) parte
de la colmena donde estarán los potes de alimento; 3)
tabiques de madera que van a separar los potes de la tapa
de la colmena; 4) tapas atornillables a la colmena.
Figura 2
Figura 3
Figura 4
31
GUARDANDO Y CONSERVANDO LA MIEL
Los recipientes para guardar la miel deben ser de vidrio transparente y con
tapa que selle bien. Es necesario que los frascos estén bien lavados y secos
para evitar el aumento de agua en la miel y su consiguiente fermentación.
El mejor lugar para guardar la miel es en la nevera, ya que bajas temperaturas
(4ºC) evitan que la miel se fermente. Algunos meliponicultores solo cogen la
miel cuando les es encargada. Mientras tanto sucede que, si la miel permanece
mucho tiempo en la nevera (a veces en solo dos semanas) también cristalizan,
y esto puede dificultar su manejo y comercio. Hay que recordar que toda miel
pura se cristaliza. La velocidad de cristalización va a depender del origen floral
de cada miel.
En el rótulo de la botella de miel, debe aparecer la identificación de la abeja
que proporciona la miel, la región geográfica donde fue colectada y si es
posible, el origen floral. Fechas de colecta y envase también son importantes
para el consumidor.
Mieles de Jandaíra y de otras abejas sin aguijón son más aguadas que las
mieles de Apis (abeja de miel), pudiendo contener entre 25 a 32% de agua.
Este porcentaje varía con la época del año (invierno o verano) y con la región
geográfica (sertão o litoral).
La miel de Jandaíra es considerada medicinal por las poblaciones locales,
siendo usada para inflamaciones de los ojos, dolor de oído, problemas
respiratorios (resfriados y tos), heridas, picadas de culebras, etc.. Esta miel
también ha sido usada en nebulizaciones.
32
DESCRIPCIÓN DE LOS NIDOS
La estructura y localización de los nidos de las meliponas varia de acuerdo a
las cavidades naturales, usualmente en el suelo o en troncos de árboles pero a
menudo en sitios como esqueletos de mamíferos o aves, nidos de termitas u
hormigas.
El arreglo particular de elementos estructurales varía, pero los nidos siempre
contienen celdas de cría en un grupo o estratificados en panales horizontales,
rodeados por una envoltura en capas, con los potes de miel y polen localizados
fuera de la envoltura y el
canal de entrada encerado que a menudo se
extiende fuera del nido es un tubo que se proyecta libremente.
El complejo entero está amurallado por placas terminales fuertes o una
cobertura exterior llamada batumen. Muchas clases de materiales de
construcción se utilizan, primariamente cera, usualmente mezclada con otros
materiales como propoleo, resina de plantas y/o goma colectada por las abejas.
Mezclado con cera, ésta es la sustancia de las celdas de cría. Lodo, heces,
fibras de plantas, y fragmentos de hojas también se usan para fabricar el nido.
Las provisiones larvales de algunas especies son conocidas por soportar la rica
flora bacteriana fundamental en la preservación y conversión metabólica de
esta sustancia. Este tipo de nidos es el más elaborado de todas las abejas
sociales nativas del e identifica a las abejas sin aguijón como un grupo, así
como su método de defensa en ausencia de aguijón.
El nido presenta una entrada que normalmente es característica para cada
especie o genero (en muchos casos es posible la identificación de las abejas a
partir de la entrada de su nido).
El órgano picador es vestigial y causa lesiones a enemigos mayores, pero
estas abejas no son impotentes. En grupos, ellas se lanzan sobre aquellos que
33
amenazan el nido, introduciéndose en los nostriles, oidos, pelo, y ojos. Aunque
la mayoría emplea sólo las mandíbulas para pinchar, algunas depositan un
fluido caústico originado en las glándulas de las bases de las mandíbulas.
Figura 1. Vista general de un nido de jandaíra: a) nido; b) potes de alimento
Figura 2. Huevo dentro de la celda
Figura 3. Los panales de cría estan
dispuestos predominantemente en plano
horizontal
Figura 4 - Potes de miel - época de lluvias
Figura 5 - Potes de miel - época seca
34
PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS
La abeja melipona produce miel, polen, cera y resina o propoleo. Los productos
comercializados consiste en la mezcla de subproductos que se formulan a
partir de estos ingredientes, no reciben ningún elemento químico y se envasan
directamente.
La miel de estas abejas ha sido usada como alimento y medicina. La miel se
utiliza en emplastos junto con frijolillo (semillas de leguminosa) molido para
tratar quebraduras; es buena para la vista; para tratar golpes y Heridas.
La miel es buena para la vista, para tratar quebraduras, para alimentación del
intestino, para debilidad en los pulmones, y para tratar golpes.
La miel de las abejas Melipona beecheii ha sido utilizada con fines
medicinales: como cicatrizante y antibiótico, principalmente en problemas
gástricos.
VALOR NUTRICIONAL:
Además de minerales y vitaminas B y C, la miel tiene un alto contenido de
carbohidratos que proporcionan energía.
LOS PRINCIPALES USOS DE LA MIEL SON LOS SIGUIENTES:
- Dulces
- Endulzante
- Palanquetas
- Consumo directo
- Panes, pasteles y galletas
- Aderezos
35
País
Usos

Fuente
Aliviar dolores después del
parto

Prevenir hemorragia vaginales
y várices, pues se cree purifica
la sangre y limpia los órganos
reproductivos y digestivos
Costa Rica

Como tónico vitalizante

Prevención y tratamiento de
Ramírez
afecciones del tracto
(1995)
y
Ortíz
y
Ortíz
respiratorio

Se consume con tortilla o pan
con "cuajada", también se
mezcla con la carne de
tepezcuintle o se usa para
endulzar jugos de fruta

Tratamiento de afecciones
como úlcera en la boca,
erupciones en la piel y
problemas urinarios.

Reestablecimiento de las
mujeres que acaban de dar a
luz ó curación del Sudor de
Noche.

México
Tratamiento de la catarata en
los ojos y para aliviar golpes en
los ojos de los animales.

La cera se utilizó para la
Ramírez
(1995);
Revista
UT'ANYIK'ELKAB
(1991)
confección de candelas,
también como sustituto de la
grasa o margarina. Los
recipientes para guardar
alimentos se sellaban con cera
de abejas. En las marimbas es
usada para afinar las teclas o
36
pegar los diafragmas en los
tubos de resonancia.

Comestible: la miel y el suchío
(polen)

Medicinales: la miel. Sirve para
tratamiento de las "nubes" en
la vista, curar llagas, eliminar
cicatrices, fortalecer pulmones,
en quemaduras, dolores
musculares, para que crezcan
Guatemala
Solís (2000)
las uñas.

Doméstico: la cera. Sirve para
sacar espinas, para cubrir las
baquetas de la marimba, para
los machetes, dolor de oídos,
para tapar ollas y tambos, para
pegar cosas en la pared
37
LA CERA
La cera es producida por glándulas dorsales en el abdomen y excretada entre
los tergos abdominales, y no en la región ventral. Se alimentan de materia
orgánica, incluyendo animales muertos.
La cera se aplica para manufactura de candelas, artículos contra agua, en la
escultura. Es un adhesivo común, material para relleno, lubricante, y
ocasionalmente terapeútico menor como removedor de cayos y verrugas.
Antiguamente se utiliza en la industria metalurgia. En las civilizaciones
Pre-colombinas los orfebres desarrollaron una técnica llamada "técnica de la
cera perdida" en la que moldeaban joyería en oro y otros artículos de la mejor
calidad empleando cera de meliponas en lugar de la de abejas europeas.
El principal producto de los meliponicultores ha sido la miel, pero existen otros
productos o servicios que pueden mejorar sus ingresos económicos, como la
elaboración de propóleo, la venta de núcleos de abejas (colonias como
mascotas), el servicio de polinización de cultivos bajo invernaderos y
actividades relacionadas con el turismo.
La miel de abejas específicas se ha supuesto tiene valor para curaciones
específicas, por ejemplo, la miel de Trigona jaty, una especie ampliamente
cultivada en el sur de Brasil, es un remedio para la garganta inflamada. El
balche, hecho de la miel de abejas sin aguijón, era una bebida ceremonial de
los Mayas y la borrachera por embeberlo era obligatoria en rituales religiosos.
La miel de la abeja limón (Lestrimelitta limao), es venenosa, una cualidad que
curiosamente contribuyó, no a detractarse de su uso, sino a promover su uso
terapeútico. Los Gurayo de Bolivia fueron reputados por usar miel de esta
abeja para curar la parálisis.
Los Cayapa de Ecuador utilizan la brea o cera para calafatear canoas,
impermeabilizar cerámica, se hierve con pigmentos para pintar canoas,
38
impermeabilizar cerbatanas y también para curar heridas y raspaduras. En
otras regiones se han reportado otros usos: encerado de cordeles de pesca,
como pegamento al confeccionar lanzas, flechas y otros implementos; también
se usa en la iluminación.
También se produce un expectorante de la mezcla de miel y propoleo; un
respiratorio, que es miel sin ningún agregado; uno más con aplicaciones
dérmicas, hecho de la combinación de cera y miel y el digestivo, que es polen
encapsulado
CONCLUSIÓN
Se puede concluir que la abeja melipona es una abeja que no tiene aguijon, el
cultivo de esta abeja es llamada meliponicultura, Esta actividad se realiza muy
poco debido a que las personas no saben el manejo de esta abeja y los
productos y subproductos que se pueden obtener de la abeja melipona.
Se han realizado estudios en donde se demuestra que la miel de la abeja
melipona es de mejor calidad a comparación de la miel de la abeja nativa. Los
productos de la abeja melipona se ocupan como medicamento para aliviar
algunas enfermedades.
Actualmente solo se localiza en regiones neotropical, en México se localizan
principalmente en Puebla, Yucatán, San Luis Potosí, Chiapas, Veracruz,
Quintana Roo, Jalisco y Campeche.
En México se producen anualmente entre 50 mil y 70 mil toneladas de miel de
las abejas europeas, según la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Rural,
Pesca y Alimentación; y los estados con mayor producción son Yucatán,
Veracruz, Quintana Roo, Puebla, Jalisco y Campeche.
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BIBLIOGRAFIA
- XX seminario americano de apicultura del 26al 28 de julio de 2006. Querétaro,
México. Evaluación de la humedad de la miel desde el pecoreo del néctar hasta
la opeculacion en miel de Apis mellifera y melipona beecheii en Yucatán Ing.
Agro. Jesús Froylan Martínez Puc Ing. Agro. Fco Javier Irigoyen santos
- XVI Seminario Americano de Apicultura. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México
(2002): 204-205. Murillo-Martínez, R.M. (1984). Uso y manejo actual de las
colonias de Melipona beecheii Bennett (Apidae: Meliponini) en el estado de
Tabasco, México. Biótica. 9:423-428.,
-Periodismo de Ciencia y Tecnología, Enero de 1999, Investigación y
Desarrollo, Las abejas como Empresa.
-http://www.tvradioriviera.com/reportajes/sociales_43/endulza-crisis-cosechaabeja-melipona_1152
-http://www.periodicodigital.com.mx/index.php?option=com_content&task=view
&id=14282&Itemid=67
-http://es.wikipedia.org/wiki/Melipona
-http://www.culturaapicola.com.ar/wiki/index.php/Jos%C3%A9_Chavier_
De_Araujo_Freitas
-http://www.ecodigital.com.ar/Biodiversidad%20folder/Miel.htm
-http://www.cecader.gob.mx/boletin/b32/resenas/resena1.htm
-http://www.webbee.org.br/jandaira/espanhol/index.html
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