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Transcripción

HUESCA. PIRINEOS
V
HUESCA
A LA
CARTA
TURISMO Y GASTRONOMÍA EN EL ALTOARAGÓN
Edita: Asociación provincial de Empresarios de Hostelería
y Turismo de Huesca
Diseño: Veintiocho Estudio Creativo
Maquetación e impresión: Gráficas Huesca S.L.
Fotografías: Carlos Raluy y ZPhoto
D.L. HU311/2010
Durante mi primer mandato al frente de la Asociación
Provincial de Empresarios de Hostelería y Turismo de
Huesca, la gastronomía ha sido, es y será uno de los
temas que más me preocupa a mí como Presidente y
a mis asociados.
La gastronomía es, sin lugar a dudas, un importante
valor cultural y económico para el turismo y nuestras
empresas, así como para los clientes que cada vez la
valoran más a la hora de elegir un destino turístico,
buscando nuevos valores culinarios, propios de cada
territorio y singulares, de los que disfrutar en su periodo de ocio, descanso o vacaciones.
El Altoaragón tiene, sin duda, peculiaridades en su cocina que la hacen única en su diversidad comarcal con
productos como la trufa, los quesos, los embutidos, las
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HUESCA A LA CARTA
verduras, los pescados como la trucha, la caza y otras
carnes como el cordero o la ternera, todas ellas, entre
otras, materias primas de alta calidad, como sus vinos
y licores que, junto a la diferentes formas de preparación, adaptación y mejoría de recetas antiguas, como
las de nuestro cocinero universal D. Teodoro Bardají,
han sabido poner en la cocina nuestros grandes profesionales y que, junto a su creatividad, ha conseguido
ensalzar el valor de nuestra gastronomía fuera de nuestras fronteras.
Los visitantes, turistas y los amantes de la buena mesa,
lo saben y nosotros como representantes de nuestras
empresas hosteleras nos adaptamos a esa demanda,
editando esta guía de restaurantes “Huesca a la Carta”
en la que, como se suele decir, no están todos los establecimientos pero si son todos los que están.
Nuestros mejores deseos durante su estancia en la provincia de Huesca. Disfruten de nuestra gastronomía.
Roberto Pac Sa
Presidente de la Asociación Provincial de Empresarios
de Hostelería y Turismo de Huesca
HUESCA A LA CARTA
3
LA PROVINCIA DE
HUESCA A LA CARTA
Gracias al prestigio internacional de la marca “Pirineos” y a la riqueza de
su patrimonio cultural, la
provincia de Huesca representa más de la mitad de la
oferta turística aragonesa.
Su peso no es desde luego
menor cuando hablamos de
la gastronomía. No sólo por
la justa fama alcanzada en
las guías de renombre por sus restauradores más laureados, sino también por la singularidad y calidad de
su oferta coquinaria, sin excluir los fogones domésticos. No es menester dar nombres propios porque
incurriríamos en imperdonables omisiones, pero será
difícil que el comensal más exigente no encuentre en
la nómina de restaurantes de la provincia un motivo
para volver.
Desde el Pirineo al Bajo Cinca y Los Monegros, pasando por las tierras de la Hoya y el Somontano, Huesca
ofrece una cesta de productos de tanta variedad como
refinamiento. Setas, aves de corral, caza mayor y menor, ternasco, buey, caracoles, truchas; verduras y toda
suerte de hortalizas; cerezas (por supuesto de Bolea),
almendras de Loarre, manzanas, albaricoques, melocotones y peras: materias primas que en las manos de
nuestros cocineros, tan expertas en las técnicas de hoy
como respetuosas de las recetas de ayer, se mudan
en inolvidables migas, delicadas truchas, reparadoras
sopas de ajo o insuperables chilindrones. Y no deja4
HUESCA A LA CARTA
remos aparte los perfumados trufados o los sublimes
patés de foie o de campagne (que Francia está al otro
lado de la muga y, como casi siempre, para bien) ni
los excelsos quesos de vaca, de oveja y de cabra con
que abrochar el plato principal antes de dar paso a los
postres, donde esta provincia alcanza una dimensión
casi sobrenatural: mazapanes de morisca tradición,
chocolates monacales, exquisitas trenzas y helados de
los más selectos frutos del bosque o de laurentina albahaca en el día grande del Santo Patrón. Pura fiesta
de los sentidos.
Con el propósito de difundir todo ese alarde de buena
gastronomía que es la cocina “de aquí”, la Asociación
de Empresarios de Hostelería y Turismo de Huesca ha
tenido la muy loable iniciativa de editar esta guía de
restaurantes de la provincia Huesca a la Carta que el
lector tiene ahora en sus manos y que el Departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de
Aragón tiene la satisfacción de patrocinar. Mi felicitación a la Asociación y a los empresarios participantes.
A los comensales, buen provecho.
Javier Callizo Soneiro
Viceconsejero de Turismo Gobierno de Aragón
HUESCA A LA CARTA
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UNA GUÍA DE LOS
CAMINOS DEL PLACER
De la necesidad emergió
la virtud. Y el virtuosismo,
porque la cocina de Huesca
se ha erigido en el gran referente de la gastronomía aragonesa. En su argumentario,
las últimas generaciones de
profesionales de un nivel
puntero que se refleja en las
grandes guías y los magnos
acontecimientos en los que
concurren los mejores entre
los mejores del mundo. En
sus raíces, los fundamentos
de unos fogones que hubieron de aprovechar con
ingenio los limitados recursos que en su tiempo asomaban a los
hogares, aunque no todos los refectorios sufrían tales rigores. En
su rica personalidad, la adaptación de las influencias de regiones
tan afamadas por el surtido de sus mesas como las francesas, catalanas, vascas y navarras. En su resultado actual, la audacia de los
jóvenes para casar tradición y vanguardia. Los restaurantes altoaragoneses garantizan autenticidad en las cualidades organolépticas
de los platos y sorpresas en las texturas y las presentaciones.
Están ustedes, queridos amigos, buenos gourmands, en un territorio que sus Cortes declararon en el siglo XV en “estado de pobreza”. La salvaguarda, como marcaban los tiempos, en las salas
nobiliarias o monacales. Pero el pueblo hubo de apañárselas para
sobrevivir a la dureza climática y del trabajo con dietas de restringida variedad y bien dotadas de aportes energéticos. Materias de
la tierra, de la ganadería con el cochino como gran despensa para
la subsistencia, las especies silvestres de la caza y la micología,
y los pescados de los ríos o los que llegaban durante siglos con
cuentagotas de los mares que eran sometidos a inteligentes técnicas de conservación.
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HUESCA A LA CARTA
JAVIER GARCÍA ANTÓN
De la agudeza, a la fuerza ahorcan, surgió un compendio de utilizaciones del pan nuestro de cada día. Las migas de los pastores
de los valles, las sopas que integraban los esqueletos, la casquería, las legumbres y las verduras,… Nada se pierde, nada se
desecha. Mucha esencia que se perpetúa hoy.
De las huertas, las frescas ensaladas para los días calurosos y
también en los inviernos en los que las heladas ofrecen tiernas
escarolas que combinar con buenas manzanas. Y combinaciones
posibles, como la ensalada de cebollas y patatas que popularizara
la Sección Femenina del Movimiento Nacional. El campo altoaragonés es pródigo en buen tomate rosa de Barbastro –extendido
también por otras zonas–, en cardos que maridan con bacalao y/o
almendras por ejemplo, o en esas borrajas elevadas a los altares
coquinarios de hoy, que lo mismo se enamora de unas cocochas
que de una patata trufada e, incluso, se presta para el postre
barbastrense denominado “crespillo”.
El sustento alimenticio familiar ha requerido cacerolas bien cargadas
de proteínas, vitaminas y otros componentes. Teodoro Bardají, precursor de la cocina moderna desde la Corte de Madrid y binefarense
ilustre, universalizó el “plato de recao”, formulación magistral de
judías blancas, patata y arroz. Refectorios pudientes y humildes hogares comparten los gustos por los boliches de Embún y Biescas, las
judías desgranaderas de Monzón o los garbanzos de Lierta, con recetas míticas como el “potaje llamado jota” reflejado por Ruperto de
Nola en su libro, con acelgas y borrajas y renuncia a las carnes, o el
puchero de San Antón, dadivoso en verduras, legumbres y matacía.
El arroz alcanza niveles de excelencia en los modernos cultivos en
Monegros y el Bajo Cinca. Tan agradecido como es este producto, lo mismo inunda ancas de rana que conejo, pollo, verduras,
bacalao, caza,…
En los ríos, la trucha ha sido tradicionalmente la reina e incluso
era motivo de alborozo entre las clases pudientes a las que agasa-
HUESCA A LA CARTA
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UNA GUÍA DE LOS CAMINOS DEL PLACER
jaban las modestas. La trucha asalmonada, que era identificada
como “salmón”, compartía neveros privilegiados con las anguilas
(se hacían con tomate y vino blanco). En el caso de la trucha, habitualmente se le da un toque en su cocción final con vino blanco,
hierbas aromáticas distintas dependiendo de la disponibilidad y
del efecto deseado (tomillo, salvia, romero e hinojo), y queso rallado. Posterior es la inclusión del tocino o el jamón y modalidades ya del siglo XX como la “trucha al hojaldre” de Benasque.
Pero, en su recorrido por nuestros restaurantes, usted va a encontrar las más delicadas piezas de mar. La globalización fruto de los
vertiginosos medios logísticos y de transporte nos ofrece los mejores bacalaos que, en manos de nuestros cocineros, desarrollan
tal cantidad de variedades que en nada envidia la provincia de
Huesca a Portugal. De las viejas sardinas de cubo, se ha pasado
a elaboraciones increíbles con tan sano bocado. Y, en la oferta,
hoy asoman silvestres rodaballos, lubinas o doradas, además de
la irreductible merluza. En la oferta, se incorpora el esturión de El
Grado, que en 2015 ya dará sus primeros productos de caviar.
La naturaleza ha sido pródiga en variedades cinegéticas y micológicas. Los restaurantes altoaragoneses respetan antiguas fórmulas como el prehistórico conejo enterrado de los Monegros, con
un agujero en el suelo en el que se mete el animal protegido, se
cubre con tierra y se enciende una hoguera encima, de manera
que la tierra ejerce de horno. La liebre se entrega “a la abadesa”,
con una salsa con el hígado y el corazón y hierbas aromáticas. Y
la liebre al chocolate se expande a los modernos fogones. Magros bocados de ciervo y el jabalí (nuestra provincia es la más
abundante en capturas de esta especie) entran en una gama que
también integran el corzo o el gamo.
Donde no llega la naturaleza, está la ganadería para ofrecer una
calidad extraordinaria. Disfrutamos de la gallina rellena de Casbas (huevos, tocino, cerdo, pasas y hierbas), el pollo trufado o los
chilindrones. El pollo de corral halla en el tomate, el pimiento, la
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HUESCA A LA CARTA
cebolla y el ajo compañeros fieles, y destaca el pollo trufado, con
una buena masa de huevo, carne y especias.
En el caso del cordero, la excelencia tiene nombre de Indicación Geográfica Protegida: el Ternasco de Aragón. Investigadas
sus propiedades nutricias, las universidades concluyen que no
sólo es magnífico en cuanto a sabores, aromas y texturas, sino
que es francamente saludable. Está siendo, además, objeto de un
proceso de enriquecimiento de su recetario propio, mucho más
profundo que los ancestrales guisos a la pastora o asados. Como
referencia, ha adquirido relevancia universal una vieja receta de
los pastores del valle del Aragón, que aprovechaban las colas de
la cordera para refreírla y comérselas con una fritada de tomates
y pimientos, fórmula que recuperó y puso en valor Teodoro Bardají
en su definición de “Espárragos montañeses”.
El porcino ha sido el animal por excelencia de la autarquía, y el
aprovechamiento integral ha derivado en una gran variedad. En
combinación con el cordero, genuinamente altoaragonesas son
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UNA GUÍA DE LOS CAMINOS DEL PLACER
las chiretas de la Ribagorza y el Somontano, con la tripa embutiendo los menudos del cordero picados, el tocino entreverado,
perejil, arroz y ajo. Las manitas, antaño aprovechadas con judías y
tocino o caracoles, son hoy deshuesadas y enriquecidas con trufa
o con setas en un plato ciertamente sabroso y profundo.
En embutidos, personalidad oscense con la longaniza de Graus, la
gallina trufada de Melsa en la localidad grausina, las tortetas y las
morcillas, el bispo de Tramacasatilla y Panticosa similar al botillo
leonés, la secallona ribagorzana o la cabeza de jabalí.
La provincia de Huesca es referente del vacuno español. Tienen
definición propia y catalogada el Valle de Broto y Pirinera, mientras Fribín, la cárnica binefarense, exporta a medio mundo. Teodoro Bardají recogió las “chuletas de ternera a la autónoma”, el
precursor de los platos combinados.
Aragón dispone ya de una guía completa de quesos artesanos.
En los restaurantes altoaragoneses, disfrutarán de una extensa
variedad de curados, frescos y requesones de vaca, cabra y oveja
con elaboraciones increíbles.
Una provincia de la calidad y cantidad cerealista de la de Huesca
arranca con un buen punto de partida para los postres. Deliciosas
las tortas de Jaca, los farinosos de Monzón, el coc de Fraga, el
bizcocho de Barbastro, los “refollaos” o las Trenzas de Almudévar,
las mermeladas de Besco Artesanos, los exquisitos Chelats Sarrate de Alcampell y el turrón negro de Puyet de Graus.
Productos como las castañas de mazapán, las colinetas nevadas, el
pastel ruso, la tarta de frutas o los lazos de Jaca y los jaqueses son
una referencia nacional, hasta el punto de que la provincia de Huesca
es reconocida por la gran variedad y la excelencia de su repostería.
Nuestra provincia es interior, pero sus cultivos mediterráneos dan
unos frutos excelsos. Son mundialmente afamados los vinos de
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Denominación de Origen Somontano, con crecimiento exponencial tanto en bodegas –ya supera la treintena- como de premios
y calificaciones de la crítica, sin olvidar los vinos de la Tierra del
Cinca y los del Reino de los Mallos.
Y, por supuesto, el olivo está en auge, con una gama de aceites
de diferentes variedades (algunas propias) que demandan una
buena cata como la que se ofrece en algunos restaurantes.
Cuanto más conozca y reconozca la gastronomía altoaragonesa,
estimado lector de esta guía, mejor comprenderá su riqueza y
su variedad. Usted podrá disfrutar de la provincia más rica en
patrimonio natural y cultural de España, podrá gozar de espacios absolutamente únicos, podrá vivir un turismo activo por la
extraordinaria oferta sociocultural y, al final, siempre encontrará
un lugar confortable, una buena mesa y un plato que le deleitará,
le sorprenderá… y, lo más importante, le introducirá por los maravillosos caminos del placer. Siga esta guía. Seguro que acierta.
Que aproveche.
Javier García Antón
Director Adjunto de Diario del Altoaragón
HUESCA A LA CARTA
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HUESCA Y PROVINCIA
Huesca es una ciudad de tradición milenaria, en constante renovación. Su atractivo radica en
su dimensión, a la medida de la
persona, y su oferta, con destacadas muestras de las distintas
culturas que aquí se han asentado. En el Museo Provincial hay
restos de culturas prehistóricas
y en sus calles ejemplos de la
arquitectura o el arte más actuales, firmadas por nombres tan
destacados como Moneo, Miralles o Saura.
La iglesia románica de San Pedro el Viejo alberga en su claustro
uno de los panteones reales de Aragón. Aquí descansan los restos
de Alfonso I, el Batallador, y Ramiro II, el Monje. La Catedral es
de estilo gótico y atesora en su interior elementos de gran valor.
Del conjunto destaca el retablo del altar mayor, obra del valenciano Damián Forment. El escultor da aquí un paso decisivo en su
evolución artística, situando en una estructura gótica figuras de
estilo renacentista.
El barroco más recargado tiene en la iglesia de Santo Domingo
y San Martín un destacado exponente. En su interior, donde no
hay un rincón sin decoración pictórica, se conserva una imagen
muy venerada en Huesca. Es el Cristo del Perdón, una talla realizada por el dominico bearnés Pedro Nolivos a finales del siglo
XVII. Es una de las imágenes más destacadas de la procesión
del Viernes Santo.
En salas de la Catedral y el Palacio Episcopal viejo se ha instalado
el Museo Diocesano. De su contenido destaca una importante
colección de pintura mural medieval y el retablo que había en el
castillo de Montearagón, obra de Gil Morlanes el Viejo. Cerca de
aquí, en la antigua Universidad de Huesca, está el Museo Pro12 HUESCA A LA CARTA
JULIO ALVIRA BANZO
vincial. La prehistoria altoaragonesa, la pintura gótica en tabla
y las colecciones del mecenas
Vicente Carderera, entre otros
elementos de interés, ofrecen un
atractivo conjunto museístico.
La sede del Centro de Arte y Naturaleza (CDAN) es obra de Rafael Moneo. Aquí, a partir de la
colección del pintor José Beulas,
se ha organizado un centro especializado en las relaciones entre el Arte y la Naturaleza, que
proyecta hacia el futuro la siempre dinámica actividad artística
de la ciudad y sus habitantes.
El techo del hall interior de la Diputación de Huesca ofrece un
mural de Antonio Saura, de 200 metros cuadrados de superficie,
en el que ha volcado de una manera extraordinariamente dinámica reflejos de su infancia en Huesca y Barcelona. Sus recuerdos
se convierten aquí en agitadas formas y colores.
No acaba aquí el catálogo de obras destacadas contemporáneas.
El Polideportivo situado junto a la ermita de San Jorge es una
muestra del deconstructivismo protagonizado por el arquitecto
Enric Miralles.
Un paseo por las calles de Huesca permite, entre otros elementos
de interés, disfrutar de una excelente oferta gastronómica, desde
la más sencilla tapa hasta la carta con una estrella Michelín. La
pastelería oscense tiene también una oferta muy variada, desde
dulces tradicionales como las castañas de mazapán o las colinetas, hasta modernos pasteles fruto de un proceso de renovación
constante en este sector.
HUESCA A LA CARTA 13
UNA PROVINCIA DE NATURALEZA PRIVILEGIADA
La provincia de Huesca ocupa un extenso territorio desde las
cumbres más altas del Pirineo hasta las orillas del Ebro. Cuenta
con espacios de una privilegiada naturaleza en las tres grandes
divisiones que podemos hacer: Pirineo, Sierras exteriores y Tierra
llana. Hay lugares de un atractivo especial: El Parque Nacional
de Ordesa y Monte Perdido, los parques naturales de Los Valles,
Cañones y Sierra de Guara, Posets-Maladeta, las estepas monegrinas y los bosques de ribera en el Cinca.
El Alto Aragón ha sido tierra de paso para todas las culturas que
han discurrido por la geografía española. Su huella permanece
desde las más primitivas. Hay monumentos megalíticos en el norte de la provincia, pinturas rupestres en las sierras exteriores del
Pirineo, castillos medievales vigilando la tierra llana y destacadas
muestras de arte religioso en cualquier rincón.
Y el agua, siempre el agua y su uso en esta tierra que calmaba con
las riadas las lágrimas de las sequía. Las obras centenarias que
permiten el aprovechamiento del líquido elemento, como pozos,
fuentes o canales de origen romano, musulmán o cristiano, se reparten el espacio con recientes obras que incorporan las últimas
tecnologías en la tierra más llana.
JULIO ALVIRA BANZO
La actividad agrícola y ganadera en
la provincia ha diseñado a lo largo
de la historia una gastronomía consistente que aprovecha al máximo
sus posibilidades. Pero el trabajo
de los cocineros no se ha parado
aquí y su evolución ha llevado a
que nuestros fogones ofrezcan las
últimas tendencias junto a las recetas más tradicionales. Hay restaurantes altoaragoneses presentes en
las mejores guías gastronómicas, lo
que avala este esfuerzo constante y
hace de la cocina otro atractivo más
de la provincia de Huesca. Vinos
con calidad contrastada y dulces
exquisitos completan una buena
oferta para disfrutar en la mesa.
Dada la peculiar orografía altoaragonesa, el deporte tiene una completa oferta. Según la zona de la
provincia que visitemos podemos optar por el esquí alpino y de
fondo, el senderismo, el turismo ornitológico o las actividades de
aventura, por ejemplo. Es, sin duda, una posibilidad de contacto
con la Naturaleza, insólito en otras latitudes.
El pulso que vive la provincia puede comprobarse en las fiestas y
festivales que salpican este territorio, sobre todo en el verano. El
folklore tradicional se mezcla con los ritmos de las más recientes
corrientes de la música étnica. En nuestro recorrido por la provincia encontraremos centros de interpretación y museos donde
zambullirnos en el conocimiento del Alto Aragón para luego disfrutarla palmo a palmo. Seguro.
Julio Alvira Banzo
RESTAURANTES EN
HUESCA - PIRINEOS
LISTADO DE SERVICIOS
ADAPTADO A MINUSVÁLIDOS
ADMITE GRUPOS
ADMITE TARJETAS
APARCAMIENTO
CARTA DE VINOS
COMIDA PARA CELÍACOS
RESERVAS PERMITIDAS
ZONA DE FUMADORES
ZONA DE NO FUMADORES
ZONA WI-FI
*Ordenados por índice alfabético de poblaciones
Precios orientativos con IVA incluido, se recomienda ponerse
en contacto directamente con el establecimiento para
informarse de dichos precios.
AGÜERO
CAMPING PEÑA SOLA
Comedor amplio para 60 personas (no
fumador) y comedor pequeño para 15
personas (fumador) en la zona de bar con
climatización y calefacción. Posibilidad
de comida en terraza exterior.
Cocina casera tradicional del Alto Aragón y de estos
pueblos medievales de montaña con gran variedad
de platos para degustar de una gastronomía local con
recetas sencillas de la abuela. Menú del día, menús
turísticos, platos combinados, bocadillos. Terrazas
panorámicas con vistas a los Mallos de Agüero.
AGÜERO
SALÓN COMEDOR: capacidad para 60 personas
SALÓN FUMADORES: capacidad para 15 personas
TERRAZAS
CARTA (CONSULTAR PRECIO)
MENÚ 15 € (ESPECIAL 25€)
HORARIO: entre semana de 12:00 a 15:00 h., fines
de semana y festivos de 12:00 a 21:00 h.
DESCANSO SEMANAL: lunes y martes, en verano
(julio y agosto) abierto todos los días
VACACIONES: 2 semanas después de Navidad
C/ Entrada S/N · AGÜERO
T 974 38 05 33
[email protected] · www.campingaguero.es
BODEGÓN DE MALLACÁN
AÍNSA
Restaurada una casona del siglo XII, en
el centro de la plaza mayor, decoración
medieval, varios salones y bodega.
Cocina regional, productos autóctonos de la comarca,
especialidades en: setas, asados, ternera de la
comarca y caza. Recomendaciones: pastel de setas
naturales de la región, paletilla de ternasco al horno,
cabrito de nuestras montañas guisado, civet de jabalí,
biscuit de higos a la crema de almendras.
AÍNSA
SALÓN PRIVADO: capacidad para 18 personas
BODEGA: capacidad para 80 personas
CARTA 25 €
MENÚ 18 €
HORARIO: de 12:00 a 16:00 h. y de 20:00
a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: no se cierra
VACACIONES: no se cierra
Plaza Mayor 6 · AÍNSA
T 974 50 09 77 · F 974 50 09 53
[email protected] · www.posadareal.com
RESTAURANTE CALLIZO
AÍNSA
Restaurante situado en la misma Plaza
Mayor de Aínsa, de los más conocidos
del Pirineo.
Cocina de tradición y vanguardia.
AÍNSA
MENÚ 25 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
40 €
HORARIO: de 13:00 a 16:00 h. y de 21:00
a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: domingo tarde y lunes
VACACIONES: 9 de diciembre a 16 de marzo
Plaza Mayor S/N · AÍNSA
T 974 500 385 · F 974 500 385
[email protected]
ALBALATE DE CINCA
RESTAURANTE CASA SANTOS
Establecimiento familiar.
Desde 1940.
Comida tradicional y casera, patatas “casa santos”,
caracoles a la llauna, ternasco al horno de leña,
postres caseros, callos.
ALBALATE DE CINCA
CARTA 25 €
MENÚ 22 € (ESPECIAL 22,50€)
HORARIO: de 7:00 a 00:00 h.
DESCANSO SEMANAL: lunes
VACACIONES: 1 de enero al 20 de enero
C/ Sebastián Martín Retortillo · ALBALATE DE CINCA
T 974 46 88 64 · F 974 46 88 64
[email protected]
ALCAMPELL
RESTAURANTE LA FUSTERIA
Antigua carpintería familiar reconstruida
en restaurante con bodega antigua.
Muy acogedor.
Platos típicos de la región con un toque personalizado
y actual, pero sin olvidar el sabor de antes.
ALCAMPELL
CARTA 40 €
MENÚ 18 €
HORARIO: de 13:00 a 16:00 h. y de 21:00
a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: viernes
VACACIONES: abierto todo el año
C/ General Coll, Nº 11 · ALCAMPELL
T 974 42 05 69 · M 606 415 656
[email protected] · www.casabarrabes.com
ALMUDÉVAR
LA COCINA
DE JOSÉ FERNÁNDEZ
Contamos con la finca “Los Jardines del
Canal” en Almudévar, con 8.000 metros
de jardines donde realizar una boda de
ensueño.
La Cocina de José Fernández somos un catering que
trabajamos por toda la geografía aragonesa. Nuestra
especialidad son los cócteles donde combinamos la
cocina tradicional con la innovación.
ALMUDÉVAR
DESCANSO SEMANAL: no cierra
C/ Baja Nº 44 · ALMUDÉVAR
T 974 25 12 25 · F 974 25 09 14
[email protected] · www.cocinajosefernandez.com
BARBASTRO
HOSTAL RESTAURANTE
PIRINEOS
Establecimiento centenario de consolidada
reputación gastronómica, decorado con
mimo y de acogida amable. Garaje para
clientes.
Productos de primera calidad, potenciando
los cultivados o elaborados en el Somontano.
Presentación esmerada combinando la cocina de
tradición y la magia de la elaboración artesana con
pinceladas de originalidad de cocinas del mundo.
BARBASTRO
CARTA 37 €
MENÚ 12,80 € (FIN DE SEMANA 16,75€,
ESPECIAL 24,50€)
HORARIO: comidas de 13:15 a 15:30 h. y cenas
de 21:00 a 22:45 h.
DESCANSO SEMANAL: domingo por la noche
VACACIONES: no cierra
C/ General Ricardos, 13 · BARBASTRO
T 974 31 00 00 · F 974 31 00 00
[email protected] · www.hostalpirineos.net
BARBASTRO
HOTEL REY SANCHO RAMÍREZ
Edificio alzado con fachada de
ladrillo caravista.
Comida tradicional de la zona, destacan nuestras
hortalizas de la huerta del Vero, así como nuestras
carnes y embutidos artesanos.
BARBASTRO
SALÓN
SALÓN
SALÓN
SALÓN
COMEDOR: capacidad para 150 personas
PRIVADO: capacidad para 100 personas
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y de 20:30
a 22:30 h.
VACACIONES: enero
N-240, Km 162,700 · BARBASTRO
T 974 31 00 50 · F 974 30 23 45
[email protected] · www.hotelreysanchoramirez.com
BARBASTRO
HOTEL SAN RAMÓN
DEL SOMONTANO
Hotel de 4 estrellas con encanto, ubicado
en un edificio modernista declarado “Bien
Inventariado del Patrimonio Cultural
Aragonés”.
La oferta gastronómica se sustenta en los productos de
temporada, casi todos ellos habituales en el recetario tradicional aragonés: arroces, pescados, setas de temporada,
carnes de ternera, cabrito y cordero, junto a otras importadas de otras cocinas regionales como el pulpo a la gallega
y el sabroso arroz caldoso de bogavante. Los amantes de
las viandas de la caza tienen aquí motivos para pasárselo
bien y los postres son artesanales.
BARBASTRO
CARTA 33 €
MENÚ 18 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
33 €
HORARIO: de lunes a domingo, de 13:30 a 16:00 h.
y de 20:30 a 23:00 h.
C/ Academia Cerbuna, Nº2 · BARBASTRO
T 974 31 28 25
[email protected] · www.hotelsanramonsomontano.com
BARBASTRO
RESTAURANTE EL PLACER
El Placer nace en 2005 para cubrir
un espacio gastronómico diferente a
la tradicional existente en Barbastro.
Servicio esmerado y profesional.
Grata e innovadora combinación de cocina moderna,
vanguardista, sin olvidarnos de los productos
autóctonos del Somontano. Nuestro objetivo: ofrecer
una oferta culinaria de gran nivel en un ambiente
cálido y relajado. Para ello seleccionamos las mejores
materias primas junto a un gran servicio.
BARBASTRO
SALÓN COMEDOR: capacidad para 30/40 personas
CARTA 35 €
MENÚ 12,50 €
de 21:00 a 22:30 h.
DESCANSO SEMANAL: domingo noche y lunes
VACACIONES: 15 días en marzo
C/ Goya 5, bajos · BARBASTRO
T 974 30 89 83
[email protected] · www.restauranteelplacer.com
BARBASTRO
RESTAURANTE FLOR
Situado en zona céntrica y residencial con
fácil aparcamiento. Presentes desde 1980.
Ambientes y espacio plurales con dominio de
madera, espejos y con acogedores rincones.
Cocina de mercado, producto y estacional o de temporada. Partiendo de una seleccionada materia prima, tanto
de productos de la huerta del Vero como los esparragos o
tomate rosa entre otros.
Buenos pescados, selectas carnes y con postres de
elaboración propia. Con los mejores vinos de la Denominación de Origen Somontano y de otras denominaciones de
origen.
BARBASTRO
SALÓN PRIVADO: capacidad para 100-200 personas
CARTA 45 €
MENÚ 20 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
45 €
HORARIO: de 13:15 a 15:30 h. y de 21:00
a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: de octubre a mayo los
domingos noche
VACACIONES: del 9 al 24 de enero
C/ Goya 3 · BARBASTRO
T 974 311 056 · F 974 311 318
www.restauranteflor.es
BARBASTRO
RESTAURANTE IRIUS
Irius es una bodega bioclimática, soterrada
27 metros bajo tierra, y donde alberga,
Sala de Catas, Wine Bar, Auditórium
y Enotienda con más de 300 artículos
relacionados con el mundo del vino.
De la mano de la Gran Bodega Irius, en el corazón
del Somontano, nace un espacio dónde se une la
más selecta gastronomía acompañada de los mejores
vinos. Un lugar especial, con las más modernas
instalaciones para celebrar todo tipo de eventos y
actos sociales.
Irius es un lugar exclusivo que combina alta cocina
con unos vinos “absolutamente diferentes...”.
BARBASTRO
CARTA 45 €
MENÚ BODEGA
28,50 €
HORARIO: martes a domingo de 13:30 a 15:30 h.
VACACIONES: 15 días en enero
Ctra. Nacional 240, KM 155 · BARBASTRO
T 974 26 99 00 - 974 26 99 10 · F 974 26 99 00
[email protected] · www.bodegairius.com
BENABARRE
RESTAURANTE ARP
Restaurante fundado en el año 1993 con
un amplio comedor con vistas a la Sierra
del Monsech y el Castillo de los Condes de
Ribagorza. Terraza cubierta y amplio jardín
para las agradables cenas de verano.
Cocina selecta basada en productos de temporada;
amplia gama de carnes, embutidos, productos lácteos,
setas y trufa. Especialidades: migas del pastor con
huevo trufado; entrecot de buey a la parrilla; perdiz
con farcellets; rissoto de setas, longaniza y trufa;
merluza al gratén de almendras; dorada rellena con
salsa americana; ternasco de Aragón al horno; guiso
de cabritillo de Benabarre; amplia sección de postres
caseros con un toque innovador.
BENABARRE
SALÓN PRIVADO: carpa exterior, capacidad para
50 personas
CARTA 20 €
DESCANSO SEMANAL: jueves noche
VACACIONES: del 29 de junio al 6 de julio / octubre
sin confirmar
C/ El Abeto, Nº 1-3 · BENABARRE
T 974 54 35 66
BENASQUE
HOSTAL PARQUE NATURAL
Ubicado en un montículo, rodeado de
bosque, montañas y praderas. Excelentes
vistas al valle.
Comida tradicional casera y típica de la comarca. Platos
de la montaña benasquesa, carnes a la parrilla, postres
caseros.
BENASQUE
HORARIO: almuerzo de 13:30 a 15:30 h. y cena
de 21:00 a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: no cierrra
Ctra. Francia, desvío Estós S/N · BENASQUE
T 974 34 45 84 · M 609 972 090 · F 974 34 45 82
[email protected] · www.hostalparquenatural.com
BENASQUE
HOTEL ANETO
Restaurante realizado por el artista
Vicente García Plana.
Cocina tradicional con un toque de fusión y autor.
Alcachofas en dos texturas sobre esponjoso de morcilla,
arroz cremoso de setas, paletilla de cordero de Chía.
BENASQUE
CARTA 40 €
MENÚ 35 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
48 €
HORARIO: de 13:30 a 15:30 h. y de 21:00
a 22:30 h.
VACACIONES: abierto en temporada de verano
e invierno
Paseo de Anciles · BENASQUE
T 974 55 10 61
[email protected] · www.hotelesvalero.com
BENASQUE
HOTEL CIRIA
Restaurante rústico de montaña con bóveda
de piedra tradicional (El Fogaril). Selección
de vinos Denominación de Origen:
Somontano, Ribera del Duero, Rioja...
Cocina altoaragonesa con productos típicos de la
zona como carnes del valle, caza, setas, huevos de
corral y frutas y verduras de nuestra huerta ecológica.
Especialidades en: canelones caseros rellenos de
setas, bolita crujiente de queso de cabra con confitura
de escaramujo, crujiente de lechón confitado al
praliné de avellanas, lomo de corzo en salsa de trufa
con colmenillas rellenas de foie, perdiz de monte
escabechada...
BENASQUE
CARTA 25 a 35 €
MENÚ 20 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
40
€
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y de 20:30
a 22:30 h.
VACACIONES: 15 días en primavera y 15 días
en otoño
Avda. de Tilos S/N · BENASQUE
T 974 55 10 80 / 974 55 16 12 · F 974 55 16 86
[email protected] · www.hotelciria.com
BENASQUE
HOTEL TURPI
Hotel típico de montaña, con 17 habitaciones y servicio de bar y restaurante, abierto
en temporada de verano e invierno, el resto
del año podemos atenderles bajo petición y
número mínimo de personas.
El Hotel Turpi ofrece una cocina variada y casera totalmente, basada en productos típicos de la zona y pensada
para agradar a todo tipo de público, pensando siempre
en las familias con niños por eso la brasa de leña a la
vista, esta siempre encendida y a punto para preparar
cualquier carne al momento.
BENASQUE
HORARIO: de 13:30 a 15:30 h. y de 20:30
a 22:30 h.
DESCANSO SEMANAL: en temporada no cerramos
VACACIONES: octubre, noviembre, mayo y junio
Ctra. Francia S/N, LLano de los Baños · BENASQUE
T 974 34 40 02 · F 974 34 40 05
[email protected] · www.turpi.net
BENASQUE
RESTAURANTE LA PARRILLA
Restaurante de carácter familiar, tercera
generación, decoradas las paredes con
platos traidos por sus propios clientes.
Restaurante más antiguo continuadamete
de Benasque (37 años).
Restaurante que combina perfectamente la comida tradicional con la cocina de autor. Cocinero reconocido en
diversos concursos gastronómicos “Benito Ostariz”. De
nuestra carta todo está bueno. Se deja todo a la tendencia de gustos del cliente. La base de nuestra cocina es
la calidad del producto y su cuidada elaboración. Platos
que se podrían destacar son: revuelto de hongos, cochinillo, copa de café. También disponemos de pescado
fresco todos los días.
BENASQUE
CARTA 35-40 €
MENÚ 16-17 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
45
€
de 21:00 a 23:00 h.
VACACIONES: San Marcial (30 junio) y San Miguel
(29 septiembre)
Ctra. Francia S/N · BENASQUE
T 974 55 11 34 · F 974 55 14 38
[email protected]
BIESCAS
HOTEL CASA RUBA
Hotel familiar de montaña.
Comida casera y tradicional. 125 años de Restaurante.
BIESCAS
MENÚ
16,05 €
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y de 21:00
a 22:30 h.
DESCANSO SEMANAL: domingos noche y lunes
fuera de temporada
VACACIONES: 1 semana mayo y del 15 de octubre
al 1 de diciembre
C/ Esperanza, 18 · BIESCAS
T 974 48 50 01 · F 974 48 50 01
[email protected] · www.hotelcasaruba.com
BINÉFAR
HOSTAL CANTÁBRICO
Hostal Restaurante en el centro de Binéfar
con habitaciones cómodas y espaciosas.
Servicio Wi-Fi gratuito.
Nuestra gastronomía especializada en productos de la
comarca, La Litera, bajo el paraguas de los sabores de la
cocina Tradicional y Mediterranea. Recomendamos una
excelente carrillada de ternera de Binéfar con salteado
de setas, paletilla de ternasco asado al horno con ribetes
de alcachofas, nuestros postres de elaboración propia
y variadas frutas de la tierra y frutos secos, así como
la reconocida calidad de los vinos del Somontano que
acompañán a nuestros platos.
BINÉFAR
CARTA
30 €
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y de 21:00
a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: domingos
C/ Zaragoza 1 · BINÉFAR
T 974 42 86 50 · F 974 42 86 50
[email protected] · www.hostalcantabrico.com
BINÉFAR
RESTAURANTE EL SEGALAR
Amplia terraza de verano enclavada en los
jardines del Segalar, junto a las piscinas
municipales.
Cocina tradicional y de mercado con toques creativos,
siempre con productos frescos y buscando los de mejor
calidad. Destacamos la ternera de Binéfar y otras carnes
de la tierra elaboradas a la brasa, los caracoles a la llauna
y una variada carta con diferentes especialidades como los
nidos de patata rellenos de foie y huevos fritos con jamón.
BINÉFAR
CARTA 20-30 €
MENÚ 10 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
25 €
HORARIO: de 13:00 a 16:00 h. y de 20:30
a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: martes
VACACIONES: enero
Complejo Deportivo El Segalar, C/ El Segalar S/N · BINÉFAR
T 974 428 839
[email protected] · www.elsegalar.com
BOLTAÑA
HOTEL BARCELÓ MONASTERIO
DE BOLTAÑA & SPA
El restaurante Marboré del Monasterio de
Boltaña es un fiel reflejo de la comodidad y
serenidad que se respira en todo el hotel.
Una decoración colonial de moderna factura.
Nuestra gastronomía destaca por el buen hacer de nuestro
prestigioso chef, que ha sabido reflejar ingeniosamente el
curso de las estaciones, con productos selectos de la tierra, entre tradición y modernidad. Servimos banquetes de
boda, cocktails, reuniones de empresa, y cualquier evento
que desee organizar en el hotel. Desde la decoración floral,
la música, hasta el diseño del menú están cuidadosamente
elaborados por el equipo de cocina y el equipo de eventos.
BOLTAÑA
(Restaurante Marboré)
(Restaurante Somontano)
CARTA 30 €
MENÚ 26 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
45 €
HORARIO: mañanas de 13:30 a 16:00 h. y
por la tarde de 21:00 a 23:00 h. Consultar horarios
según temporadas
Afueras S/N. 22340 · BOLTAÑA
T 974 508 000 · F 974 502 464
[email protected] · www.barcelomonasteriodeboltana.es
CANDANCHÚ
HOTEL EDELWEISS
Acogedor Restaurante, situado en el Hotel
Edelweiss*** de Candanchú. Muy buen
ambiente y fantastica gastonomía.
Especialidad en Cocina Inernacional, con toques de
Cocina Italiana, Francesa y Cocina Tradicional Española.
Platos recomendados: ensalada templada Edelweiss pasta
fresca a la “Diavola”; pochas de Navarra con verduritas de
temporada; huevos de corral, rotos con foie y trufa; callos
con hongos boletus; solomillo con foie; magret de pato con
salsa de frutos rojos; camembert frito con salsa de arandanos; carpaccio de buey con rucula y parmesano; seleccion
de pizzas artesanas; postres especial Edelweiss de pastel
ruso y helado con chocolate caliente.
CANDANCHÚ
HORARIO: de 13:30 a 15:30 h. y por la tarde
de 20:30 a 22:30 h.
ABIERTO: de diciembre a abril, temporada
de invierno
Ctra. Francia, Km. 189,400 · CANDANCHÚ
T 974 373 200 · F 974 373 046
[email protected] · www.edelweisscandanchu.com
CASTIELLO DE JACA
HOTEL RESTAURANTE
MESÓN DE CASTIELLO
Amplio salón con mucha luz, vistas a
las montañas.
Cocina aragonesa y de mercado. Especialidad: migas a la
pastora, boliches, ensalada de la abuela, huevos al salmorrejo, ternasco al horno, adobo de la abuela.
CARTA 35 €
MENÚ 13 €
HORARIO: de 13:00 a 15:00 h. y de 20:30
a 22:00 h.
DESCANSO SEMANAL: domingo noche
VACACIONES: consultar con el establecimiento
Avda. de Francia 4 · CASTIELLO DE JACA
T 974 35 00 45 · F 974 35 00 06
[email protected] · www.mesondecastiello.net
CASTIELLO DE JACA
CERLER
HOTEL CASA CORNELL
Hotel familiar con encanto: 21 habitaciones, taberna bar, terraza jardín, parking
propio, Wi-Fi.
Cocina tradicional y de mercado, productos autóctonos:
carnes del valle, verduras y hortalizas propias. Especialidades: timbal de huevos rotos con longaniza de Graus,
torre de escalibada con anchoas y parmesano, setas de la
región, sopa de ajos con aroma ibérico, rissotos, medallones de solomillo, chuletones, cordero asado, costillas al
grill, pescados varios, postres caseros, etc.
CERLER
CARTA 35 €
MENÚ 20 €
HORARIO: de 14:00 a 15:30 h. y de 20:30
a 22:30 h.
VACACIONES: mayo y noviembre
C/ Obispo 11 · CERLER
T 974 55 11 02 - 974 55 29 92 · F 974 55 28 38
[email protected] · www.casacornel.com
EL GRADO
HOSTERÍA EL TOZAL
Situado en un entorno natural privilegiado,
con un trato profesional personalizado y
cercano.
Cuidadosa gastronomía basada en la sencillez y la generosidad. Cocina internacional que se apoya en la riqueza y
variedad de los productos regionales.
EL GRADO
CARTA 30 €
MENÚ 12 €
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y de 20:00
a 22:30 h.
DESCANSO SEMANAL: abierto de lunes a domingo
Ctra. Artasona S/N · EL GRADO
T 974 30 40 00 · F 974 30 42 55
[email protected] · www.nuevotozal.es
EL GRADO
HOTEL RESTAURANTE
LAS ACACIAS
Hotel de trato familiar y personalizado, habitaciones equipadas, con servicio de Restaurante, Cafetería, Terraza.
Cocina tradicional, con productos de la zona como el ternasco de Aragón y productos frescos de la huerta, especialidades a la brasa. Todo regado con vinos del Somontano.
EL GRADO
CARTA 24 €
MENÚ 12 €
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y de 21:00
a 22:30 h.
VACACIONES: del 5 al 20 de septiembre
Barrio del Cinca, 16 · EL GRADO
T 974 30 40 35 · F 974 30 40 35
[email protected] · www.lasacacias.com
ESCALONA
HOTEL REVESTIDO
Restaurante para banquetes: grupos, comuniones, empresas. Situado a la entrada del
cañón de Añisclo, carretera de Francia por
Bielsa. Restaurante familiar.
Especialidad en menú del día con platos diferentes
todos los días. Carta con productos de la zona. Gastronomía típica y platos modernos. También preparamos
menús degustación, menús de grupos y banquetes.
ESCALONA
CARTA 38 €
MENÚ 16 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
35 €
HORARIO: todo el día
VACACIONES: Noche Buena y Navidad
Avenida Pineta · ESCALONA
T 974 50 50 42 / 974 50 50 77 · F 974 50 50 42
[email protected] · www.hotelrevestido.com
ESQUEDAS
RESTAURANTE
VENTA DEL SOTÓN
Casona típica aragonesa, recubierta de
hiedra, con tejados de pizarra y gran
chimenea circular, comedores decorados
al estilo regional.
Cocina regional aragonesa con toques propios y mediterranea. Corderito lechal de Ayerbe asado al horno,
chuletón de vaca gallega sobre sal marina, rodaballo a
la brasa al orio.
ESQUEDAS
SALÓN
SALÓN
SALÓN
SALÓN
CARTA 50 €
MENÚ 31 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
122 €
HORARIO: de 13:30 a 15:30 h. y de 21:00
a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: domingos noche, lunes
y martes noche
VACACIONES: del 7 de enero al 7 de febrero
Ctra. A-132, KM 14 · ESQUEDAS
T 974 27 02 41 · F 974 27 01 61
[email protected] · www.ventadelsoton.com
FONZ
HOTEL RESTAURANTE
DOMUS FONTANA
Delicada simbiosis de campo y modernidad,
pensado para los que creen que los atardeceres, el silencio y la luz son un lujo. Donde
el tiempo discurre de una forma tranquila y
apacible. Sin empujones...
En el Hotel Domus Fontana usamos sólo productos frescos
de la zona. Nuestra cocina es tradicional, donde prima la
calidad de los productos y un toque moderno en las presentaciones. Estamos especializados en carne a la brasa
y en ensaladas de la magnífica huerta que nos rodea. Así
mismo, todos nuestros postres están hechos en el restaurante. Es por ello, que venir al Domus Fontana en cada
estación del año es un auténtico descubrimiento.
FONZ
CARTA 25 €
MENÚ 14 €
HORARIO: Almuerzos de 13:00 a 15.30 h. y cenas
de 21:00 a 23:00 h.
VACACIONES: segunda quincena de enero
Plaza Mayor, 6 · FONZ
T 974 41 23 22
[email protected] · www.hoteldomusfontana.com
FORMIGAL
HOTEL MELIÁ ALTO ARAGÓN
En pleno corazón del Pirineo Aragonés, en
lo más alto de la urbanización de Formigal,
este espacio natural le evocarán sensaciones y emociones que tardará en olvidar.
En nuestro Restaurante Buffet podrá disfrutar de una
oferta culinaria sana y de lo más variada para el servicio
de cenas: carnes y pescados cocinados en vivo, ensaladas, variedad de postres, etc. Saboree todos y cada uno
de nuestros diferentes platos tantas veces como quiera.
Mediodía: tiene la opción de reservar un almuerzo para
un mínimo de 10 personas en espacio privado, más
de 10 opciones a elegir en cada plato. Como segunda
opción nuestra Cafetería Izas.
FORMIGAL
CAFETERÍA IZAS: capacidad para 70 personas
CARTA (BUFFET DE CENA) 28 €
MENÚ ALMUERZO 28,75 €
MENÚ DEGUSTACIÓN DESDE 75 €
HORARIO: Restaurante Buffet: de 8:00 a 10:30 h.
y de 20:00 a 22:30 h. Cafetería Izas: de 13:00 a
16:00 h. y de 20:00 a 23:00 h. Pub Izas: según
temporada. Salones privados previa reserva
DESCANSO SEMANAL: abierto todos los días de
diciembre a abril y de julio a septiembre
VACACIONES: consultar fechas de apertura en la web
Urbanización Aldea Formigal S/N · FORMIGAL-SALLENT DE GÁLLEGO
T 974 49 05 05 · F 974 49 05 06
[email protected] · www.melia-alto-aragon.com
FORMIGAL
HOTEL & SPA ARAGON HILLS
Hotel 4 estrellas con las mejores vistas y
excelente atención. Lugar perfecto para
una cena familiar, entre amigos o una cena
romántica.
Cocina internacional con la opción de elegir entre nuestro
amplio buffet en el restaurante Balaitus o platos a la carta
en el Restaurante Buddha´s Hill.
FORMIGAL
CARTA 50 €
MENÚ 25 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
40 €
HORARIO: Restaurante Balaitus (Buffet): de 8:00
a 11:00 h. y de 20:00 a 23:00 h.
Buddha´s: de 20:00 a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: abierto todos los días en
temporada de invierno y verano
VACACIONES: del 20 de abril al 1 de julio y del 13
de septiembre al 2 de diciembre (2010)
C/ San Sebastián, S/N · FORMIGAL-SALLENT DE GÁLLEGO
T 974 490 292 · F 974 490 310
[email protected] · www.aragonhills.com
FRAGA
CAFETERÍA PIM-PAM
Establecimiento nuevo, año 2003, frente
a la plaza San Salvador. Calidad y buen
precio.
Comida casera, almuerzos, tapas, bocadillos, meriendas,
gran surtido en platos combinados, tostadas.
FRAGA
ESTABLECIMIENTO: capacidad para 50 personas
HORARIO. Invierno: diario de 8:00 a 21:00 h.
y fin de semana de 9:00 a 24:00 h.
Verano: de 8:00 a 24:00 h.
VACACIONES: del 1 al 15 de septiembre, Navidad,
Año Nuevo
Avda. Ramón y Cajal nº8 · FRAGA
T 974 47 15 63
LA TABERNA DEL CAPUCHINO
FRAGA
Establecimiento rústico y acogedor.
Trato familiar.
Comida casera y tradicional, menús combinados, bocadillos, carnes a la brasa, pizzas, caracoles, comidas
para llevar.
FRAGA
CARTA 30 €
MENÚ 11 €
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y de 20:00
a 23:00 h.
C/ Belén Nº7 · FRAGA
T 974 47 15 04
[email protected]
RESTAURANTE +BILLAUBA
FRAGA
Familiar, acogedor. Posee tienda de vinos a la
entrada. Comedor clásico-actual acristalado.
Cocina tradicional actualizada, de temporada. Permite 1/2
ración. Ensalada de escalibada y lascas de bacalao, suprema de corvina al balsámico de pomelo, manitas de cerdo
rellenas de boletus y reducción de vermouth, charlota de
platano.
FRAGA
CARTA 40 a 50 €
MENÚ 24,60 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
46,10 €
HORARIO: Almuerzos de 13:00 a 15:30 h. y cenas
de 21:00 a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: noches de lunes, martes,
miércoles y jueves, y domingos todo el día
VACACIONES: segunda quincena de agosto y
primera semana del año
Av. Aragón, 41 · FRAGA
T 974 47 41 67 · F 974 47 41 67
[email protected] · www.billauba.com
FRAGA
RESTAURANTE
LAS VENTAS DEL SOTET
Servicio de cafetería, comedor, salones
privados y supermercado, con comidas
para llevar.
Cocina tradicional española. Especialidades: ternasco de
Aragón, manitas y “coc de Fraga”.
Platos recomendados: caracoles, habitas, patatas tiernas
con “ali oli”, ternasco y pescados en salsa.
Repostería casera.
FRAGA
CARTA 40 €
MENÚ 10,50 € (ESPECIAL 20€)
HORARIO: de 8:00 a 22:00 h. y los fines de
semana o festivos de 9:00 h. a fin
Camino Sotet S/N · FRAGA
T 974 47 29 30 · F 974 47 32 83
[email protected] · www.ventasdelsotet.com
MESÓN CASA DIEGO
GAVÍN
Trato familiar en un enclave privilegiado
entre el Valle de Tena y el Valle de Ordesa.
Comida casera y tradicional. Especialidad en carnes del
valle a la brasa, ensalada de patata asada y paletilla de
cordero al horno, migas a la pastora (por encargo) y
postres caseros.
GAVÍN
CARTA 20-30 €
MENÚ 14 €
VACACIONES: segunda quincena de septiembre
Avda. de Ordesa S/N · GAVÍN
T 974 48 52 33 · F 974 48 53 32
[email protected] · www.casadiego.info
GRAUS
HOTEL CASA ROQUE
Se encuentra a muy corta distancia de
Graus y Panillo, con su templo budista.
Hacia el norte el Valle de Benasque y en
el Isabena la Catedral de Roda y Obarra.
Rabo estofado, tortilla de bacalao, ensalada de perdiz en
escabeche, verduras naturales de nuestro huerto, judías de
abenozas en aceite, patas en salsa de almendras, carnes a
la brasa, huevos fritos y longaniza a la brasa.
Arroz con leche, tiramisú, tarta de cuajada, tarta de queso,
trufa con yogourt, flamin y crema de yema tostada.
GRAUS
CARTA 25 €
MENÚ 11,23 € (FIN DE SEMANA 14,98€)
HORARIO: de 8:30 h. hasta cierre
DESCANSO SEMANAL: domingos noche y último
fin de semana de cada mes
VACACIONES: navidades
Las Ventas de Santa Lucía · GRAUS
T 974 54 08 65 · F 974 54 60 71
GRAUS
HOTEL LLEIDA
Salón neoclásico, muy conocido y referente en la zona, desde 1864 con servicio
ininterrumpido de la misma familia.
Cocina clásica de recetario tradicional, gustosa y “Rica-Rica”.
Restaurante centenario, situado en la capital de la Trufa.
¡Si vienes la podrás probar!
GRAUS
CARTA 15-40 €
MENÚ 12-16 €
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y de 20:30
a 23:00 h.
Glorieta de Joaquín Costa · GRAUS
T 974 54 09 25
[email protected] · www.hotel-lleida.com
HECHO
ASADOR-RESTAURANTE
BORDA BISÁLTICO
Lugar pintoresco, en Parque Natural, vistas panorámicas, amplio parking, parque
infantil.
Comida típica, todo tipo de carnes a la brasa, migas, guisos, menús para grupos. Recomendable reservar. Comedor
acristalado con vistas panorámicas.
HECHO
CARTA 20 €
MENÚ 17 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
30 €
HORARIO: comidas de 13:30 a 15:30 h. y de
20:30 a 21:30 h.
DESCANSO SEMANAL: abierto puentes, fines de
semana, julio a septiembre, resto consultar
VACACIONES: mes de noviembre
Ctra. Gabardito, KM 2 · HECHO
T 974 37 53 88
[email protected] · www.bordabisaltico.com
HECHO
HOSTAL CASA BLASQUICO
Pequeña sala en los bajos de una encantadora casa de arquitectura típica chesa,
decorado con mimo con brillantes platos.
Además, es un coqueto hotelito con 5
habitaciones y una suite.
La tradición culinaria y la inquietud innovadora se dan
la mano con sabrosos platos de temporada (setas y
caza), donde no es de extrañar que acudan verdaderos adeptos a las elaboraciones de Gaby Coarasa y su
sobrino José Félix, todo ello aderezado con un trato
amable y familiar.
HECHO
CARTA 25-35 €
MENÚ 16 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
33 €
HORARIO: de 13:30 a 15:00 h. y de 20:30
a 22:00 h.
DESCANSO SEMANAL: en temporada baja
domingos noche
VACACIONES: primera quincena de septiembre
Plaza La Fuente 1 · HECHO
T 974 375 007
[email protected] · www.casablasquico.com
HUESCA
APARTHOTEL HUESCA
Restaurante entrevías de ambiente acogedor
y tranquilo, llamativo por su decoración y
buena relación calidad-precio. Situado en
la primera planta con acceso directo desde
el parking.
Comida variada, internacional y de mercado. Especialidad
en hojaldres, risottos, confit de pato y ensaladas variadas.
HUESCA
MENÚ
15-22 €
HORARIO: de 13:30 a 15:30 h. y de 21:00
a 23:00 h.
C/ José Gil Cávez, 10 · HUESCA
T 974 23 99 45 · F 974 22 27 99
[email protected] · www.aparthotelhuesca.com
HUESCA
CAFETERÍA ÁGORA
Establecimiento de reciente apertura, donde
se ha cuidado la decoración y los materiales de calidad. Disponemos de una bonita
terraza de verano e invierno.
Cocina de mercado, siempre mirando las nuevas tendencias; trabajamos un plato del día y platos especiales los
fines de semana.
HUESCA
COMEDOR TERRAZA: capacidad para 20 personas
PLATO COMBINADO / PLATO DEL DÍA
15 €
DESCANSO SEMANAL: lunes por la tarde
VACACIONES: ocho días en Semana Santa y ocho
días a final de agosto
Avda. Monegros 35 · HUESCA
T 974 70 33 22
HUESCA
CAFETERÍA DUQUESA
Planta calle: Bar Cafetería. Planta Sótano:
comedor para 22 personas. Local con encanto situado en el mismo centro peatonal
del casco histórico oscense.
Especialidad en tostadas de foie - bacalao ajoarriero. Amplia carta de raciones y tapas con posibilidad de maridaje.
Amplia carta de vinos.
HUESCA
15 €
HORARIO: de 9:00 a 16:00 h. y de 19:00 a cierre
DESCANSO SEMANAL: domingo
VACACIONES: segunda quincena de agosto
Duquesa de Villahermosa, Nº 6 bajos · HUESCA
T 974 23 26 23
www.cafeteriaduquesa.com
HUESCA
CAFETERÍA GARABATO
Cafetería de ambiente cálido, situada frente a Iglesia Santo Domingo y San Martín y
Plaza de Toros.
Deliciosas tapas, tostadas, ensaladas, mojitos, raciones
y buenos caldos.
HUESCA
12
€
HORARIO: lunes a viernes de 7:30 h. a cierre
y sábado desde las 9:00 h. a cierre
VACACIONES: finales de agosto
Coso Bajo 87 · HUESCA
T 974 22 07 79
[email protected]
HUESCA
CAFETERÍA SANDDALO
Cafetería situada cerca de los Multicines,
Complejo Deportivo San Jorge, Palacio de
los Deportes y Estadio Alcoraz.
Ensaladas, tostadas, bocadillos, raciones.
Sugerencias: bacalao, solomillo, pulpo, migas.
Postres caseros.
HUESCA
PLATO DEL DÍA
8,60
€
HORARIO: martes a viernes de 8:30 h. a cierre,
sábado y domingo de 19:00 h. a cierre
VACACIONES: Navidad, Semana Santa, 15-30
agosto
C/ Agustín Viñuales Pardo · HUESCA
T 974 21 84 21
HUESCA
HOSTAL RUGACA
RESTAURANTE
Restaurante situado en primera planta del
Hostal Rugaca, en pleno centro de Huesca.
Ambiente familiar, acogedor. Comedor pequeño para eventos familiares.
Comida casera, bacalao con tomate, callos, ternasco asado, potajes.
HUESCA
CARTA 30 €
MENÚ 16 €
HORARIO: de 13:30 a 15:30 h. y de 21:00
a 22:30 h.
VACACIONES: del 24 de diciembre al 15 de enero
Porches de Galicia 1 · HUESCA
T 974 22 64 49 · F 974 23 08 05
[email protected] · www.hostalrugaca.com
HUESCA
HOTEL ABBA HUESCA
Céntrico restaurante con vistas al jardín y
terraza. Cenador en verano al aire libre.
Restaurante abba Mía de cocina tradicional e italiana,
especialidad en arroces y elaboración de platos aragoneses con productos de temporada.
HUESCA
SALÓN PRIVADO: capacidad para 20-450 personas
CARTA 25-30 €
MENÚ 22 €
HORARIO: almuerzos de 13:30 a 15:30 h. y cenas
de 20:30 a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: cerrado domingo y lunes
C/ Tarbes, 14 · HUESCA
T 974 29 29 00 · F 974 29 29 01
[email protected] · www.abbahuescahotel.com
HUESCA
HOTEL PEDRO I DE ARAGÓN
Nuestro restaurante Osca le ofrece distintas posibilidades, desde un coffee hasta un
banquete de gala.
Cocina tradicional y de mercado, dando preferencia a
productos del Alto Aragón.
HUESCA
SALÓN
SALÓN
SALÓN
SALÓN
CARTA 45 €
MENÚ 20 €
HORARIO: de 13:00 a 16:00 h. y de 20:30
a 23:00 h.
C/ del Parque, 34 · HUESCA
T 974 220 300 · F 974 220 094
[email protected] · www.gargallohotels.es
HUESCA
HOTEL SANCHO ABARCA
Restaurante histórico “gastrocaserío”
enmarcado dentro de las instalaciones del
nuevo Hotel Sancho Abarca (4 Estrellas),
en el centro de la ciudad.
Cocina vanguardista y cocina tradicional.
Especialidades: carne, pescados, mariscos, caza, etc.
Platos recomendados: jarretes de cordero a la antigua,
tosta de foie con reinetas, lubina al orio, merluza en
salsa romesco, rodaballo con cítricos, rabo de toro a la
española, asados.
HUESCA
SALÓN
SALÓN
SALÓN
SALÓN
BANQUETES: capacidad para 250 personas
CARTA 35 €
MENÚ 20 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
30
€
HORARIO: comida de 13:00 a 15:30 h. y de cena
de 20:30 a 23:00 h.
Coso Alto, Nº52 · HUESCA
T 974 22 06 50 · F 974 22 51 69
[email protected] · www.hotelsanchoabarca.com
HUESCA
RESTAURANTE A. ARAZO
Restaurante con 16 años de servicio. Ha
estado con sus productos en Madrid, Barcelona, París, Tarbes, Milán, Lérida, Castellón,
Valencia, Vitoria, Asturias, Cuenca, Ibiza,
Formentera... con cursos y degustaciones.
Producto Km0, Slow Food, Jornadas Matanza Caza.
Bacalao, verduras, setas, toro lidia, arroces, trufas,
productos ecológicos, comercio justo, productos para
celíacos. Trabajar con productos buenos, limpios y justos,
divulgar los productos del Arca del Gusto y baluartes
Slow Food, favorecer el consumo de productos locales y
comarcales, incentivar la venta directa de estos productos.
HUESCA
CAFETERÍA: capacidad para 60 personas
HORARIO: de 8:00 a 16:00 h. y de 20:00
a 24:00 h.
VACACIONES: 15-30 enero, 1-15 julio
C/ Alcoraz, 2· HUESCA
T 974 21 27 36 · F 974 21 27 36
www.antonioarazo.com
HUESCA
RESTAURANTE ALT BERLIN
Cervecería alemana con servicio de cenador,
ambientada en principios del siglo XX. Muy
acogedora.
Especialidad en productos alemanes de importación.
Salchichas, bocadillos calientes y preparados al instante,
tostadas varias, ensaladas, metros de salchichas, cervezas
de importación.
HUESCA
CARTA
12-15
€
HORARIO: de 20:30 a 24:00 h.
Pl. Luis López Allué, Nº8 · HUESCA
T 974 23 04 29
HUESCA
RESTAURANTE BANBUÍ
Carlos Banzo y Lorenzo Buisán, nueva
dirección en un restaurante con mucha
tradición en Huesca, donde prima el
trato familiar y la calidad-precio.
Cocina Aragonesa tradicional con toques vaguardistas,
entre nuestras especialidades destacan el asado de ternasco de Aragón y la ternera de Huesca.
HUESCA
CARTA 25 €
MENÚ 18 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
30
€
HORARIO: lunes a viernes de 8:00 a cierre, sábado
de 9:00 a cierre y domingo de 11:00 a 18:00 h.
DESCANSO SEMANAL: domingo noche (cenas)
VACACIONES: del 15 al 31 de agosto, ambos
inclusive
Plaza Lérida, 2· HUESCA
T 974 22 49 68
[email protected]
HUESCA
RESTAURANTE CAFETERÍA
BAR APOLO
Cafetería Restaurante con 26 años de
servicio. Gran terraza verano invierno.
Eventos realiza en todo el mundo.
Menú especial, desayunos, surtido tapas y fritos, bocadillos, tostadas, pizzas cuadradas, huevos rotos, raciones,
batidos, helados, sorbetes, especial celiacos.
HUESCA
TERRAZA: capacidad para 80 personas
HORARIO: invierno de 8:00 a 24:00 h., verano de
8:00 a 2:00 de la mañana
VACACIONES: segunda quincena de febrero
C/ San José de Calasanz, 1 · HUESCA
T 974 21 27 65
HUESCA
CORREOS
Recientemente restaurado, línea moderna,
restaurante con luz natural en el corazón
de Huesca.
Comida casera, con toque moderno, cocina tradicional.
Manitas de cerdo tomate natural, osobuco de ternera al
vino tinto, variedad de tostadas y ensaladas.
HUESCA
CARTA 18 €
MENÚ 13 € (FIN DE SEMANA 16€)
HORARIO: de 8:00 a 23:00 h. entre semana y
de 8:00 a 24:00 h. fin de semana
VACACIONES: 28 junio al 11 de julio
Coso Alto, Nº19 · HUESCA
T 974 24 25 89
HUESCA
JULIANA
Moderna decoración con amplias cristaleras, mármol travertina, impregnan el local
con sus señas de identidad.
Se confecciona cada día un menú diferente, ofreciendo
platos de inspiración moderna. Ensalada de pasta fresca
con queso tierno de cabra; arroz con verduritas, ternasco
y setas; medallones de jarrete de ternasco guisado al
vacío con salsa de jengibre y col roja.
HUESCA
MENÚ
17
€
HORARIO: de 13:30 a 15:45 h. y de 21:00
a 22:45 h.
C/ José Gil Cávez, 10 · HUESCA
T 974 21 51 21 · F 974 21 12 61
[email protected] · www.juliana-caferestaurante.com
HUESCA
RESTAURANTE
CASTILLO DE SAN LUIS
Finca rehabilitada, 3 hectáreas de terreno,
amplias instalaciones, estilo rústico.
Cocina tradicional y de mercado. Especialidad en arroces. Platos de cuchara: garbanzos con bacalao y espinacas, judías con pato. Menús personalizados para grupos
o celebraciones familiares. Menús para celíacos.
HUESCA
CARTA 40 €
MENÚ 20 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
50
€
HORARIO: comida de 13:30 a 15:30 h., cenas
de 21:00 a 22:30 h., cafetería consultar
VACACIONES: consultar
Ctra. Nacional 330, Km 563,900· HUESCA
T 974 10 31 31
[email protected] · www.castillodesanluis.es
HUESCA
RESTAURANTE EL BODEGÓN
Situado en el casco histórico de la ciudad,
cerca del Ayuntamiento y la Catedral.
Cocina aragonesa y mediterránea con especialidad en
carnes a la brasa.
HUESCA
CARTA 30 €
HORARIO: de 9:30 a 16:30 h. y de 19:30 a 24:00 h.
C/ Pedro IV, Nº4 · HUESCA
T 974 231 681 · F 974 270 092
www.eventselcobertizo.com
HUESCA
RESTAURANTE EL CERRO
Muy cerca del campo de fútbol y a dos minutos del Hospital San Jorge.
Especialidades en asados y guisos.
HUESCA
CARTA 15-25 €
MENÚ 11 €
VACACIONES: del 25 de diciembre al 3 de enero
Avda. Martínez de Velasco · HUESCA
T 974 211 506
[email protected]
HUESCA
RESTAURANTE
EL FARO DEL SEPES
Apertura en 2008 con grandes instalaciones
con sitio para aparcar.
Platos típicos, salmorrejo, callos, manitas, ternasco de
Aragón, brasa, chuletones, ensaladas especiales.
HUESCA
CARTA 35-40 €
MENÚ 10 € (OTROS 15€)
HORARIO: lunes a viernes de 7:00 a 22:00 h.
y sábados de 8:00 a cierre
Ronda de la Industria 119 · HUESCA
T 974 24 64 41
[email protected] · www.elfarodelsepes.com
HUESCA
RESTAURANTE EL IBÓN
Negocio familiar que ha pasado de padre
a hijo. Con 35 años al servicio del cliente,
con un trato cálido, amable y profesional.
Comida de casa, comida de siempre. Como especialidades:
la paella de marisco (por encargo), el ternasco de Aragón
asado al horno (por encargo). Como platos recomendados:
judías blancas con sepia y almejas, parrillada de verduras,
entremés “Ibón”, ensalada de queso de cabra, las carnes
(solomillo de cerdo roquefor, entrecottes, solomillos de
ternera...), callos de ternera caseros... postres caseros.
HUESCA
MENÚ
10
€ (ESPECIAL 20€)
DESCANSO SEMANAL: domingos (en verano)
VACACIONES: segunda y tercera semana de agosto
y Semana Santa
Avda. Martínez de Velasco Nº45· HUESCA
T 974 210 130 · M 664 256 109
HUESCA
RESTAURANTE EL MERCADO
Romántico comedor situado en una bodega
del s. XII, antigua dependencia del Monasterio de San Pedro el Viejo.
Terraza de verano en la plaza más emblemática de la ciudad.
Cocina mediterránea clásica elaborada con los mejores productos de importación y una cuidada selección
de ingredientes procedentes de los mercados locales.
Especialidad en pasta italiana y otros platos de la cocina
tradicional: carrilleras, huevos rotos con foie o langostinos, bacalao ajoarriero, rabo de toro etc. Rica variedad de
pizzas y ensaladas. Tapas-bar con amplia oferta. Vinos del
Somontano.
HUESCA
CARTA 25 €
MENÚ 12 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
45
€
HORARIO: mañanas de 13:00 a 16:00 h., tardes
de 21:00 a 00:00 h.
DESCANSO SEMANAL: domingo noche, lunes y
martes a mediodía
VACACIONES: por determinar (consultar con el
establecimiento)
Pza. López Allué, 6, bajos · HUESCA
T 974 227 248
HUESCA
RESTAURANTE EL ORIGEN
Establecimiento reformado en el centro de
Huesca a dos minutos del casco histórico de
la ciudad. Gran terraza en plaza peatonal.
Cocina aragonesa y de mercado, productos ecológicos y
consumo natural de temporada. Bueno, limpio y justo.
Recuperación de razas. Corazón de tomate con escabeche
de fuentes y bonito marinado al vacío. Atún con sandía y
hortalizas en vinagreta. Lechal tensino en dos cocciones
con patata rota y emulsión de hongos. Patata rustida con
borraja y trufa de verano. Torrefacto de ternera. Pera asada, cardamomo y chocolate helado.
HUESCA
CARTA 30-40 €
MENÚ 14 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
42
€
HORARIO: de 11:00 h. a cierre
DESCANSO SEMANAL: abierto todos los días (por
el momento)
VACACIONES: por determinar (consultar con el
establecimiento)
Plaza del Justicia 4, bajos · HUESCA
T 974 229 745
[email protected]
HUESCA
RESTAURANTE
FLOR DE HUESCA
Establecimiento situado en el centro de la
ciudad, cercano a monumentos y estación.
Cocina creativa, especial atención a los postres.
Barra de tapas.
HUESCA
CARTA 45 €
MENÚ 16 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
45
€
HORARIO: de 13:30 a 16:00 h. y de 21:30
a 23:00 h.
VACACIONES: segunda quincena septiembre
Porches de Galicia Nº4 · HUESCA
T 974 240 402
HUESCA
RESTAURANTE HERVI
Centro de Huesca, terraza de verano, aire
acondicionado, calefacción, hilo musical,
buen ambiente y acogedor, servicio vips.
Cocina tradicional, propia y casera. Especialidades en mariscos, pescados y carnes de la tierra oscense. Gran surtido
en ensaladas, patés y quesos. Gran variedad en postres
caseros. Menú diario y fin de semana de 10 primeros y 10
segundos con 20 postres diferentes.
HUESCA
CARTA 30-40 €
MENÚ 10-12 €
HORARIO: mañanas de 9:00 a 17:00 h. y tardes
de 19:30 a 24:00 h.
DESCANSO SEMANAL: jueves, menos semana de
San Lorenzo
Santa Paciencia Nº2, bajos · HUESCA
T 974 240 333
HUESCA
RESTAURANTE LA FACTORÍA
Ambiente agradable y familiar donde puedes tomar desde una cerveza natural a un
exquisito cocktail en la terraza.
Gran variedad de ensaladas, tostadas, bocadillos, carnes, pescados y postres en la carta, con un denominador
común: la elaboración casera. Menú diario asequible para
todos los bolsillos y todo ello acompañado por una surtida
carta de vinos y cocktails.
HUESCA
CARTA 25 €
HORARIO: lunes a viernes de 8:00 a 1:00 h. de
la madrugada, y sábado de 9:00 a 1:00 h. de la
madrugada
VACACIONES: del 15 al 31 de agosto
C/ Tenerías 4, bajos · HUESCA
T 974 230 840
www.restaurantelafactoria.com
HUESCA
RESTAURANTE
LA PARRILLA GOMBAR
En la entrada de la ciudad (salida sur autovía). Próximo al campo de fútbol Alcoraz,
Palacio Deportes, Hospital San Jorge. Barra
con tapas, raciones y bocadillos. Restaurante: comidas familiares, empresa y grupos.
Cocina tradicional. Especialidades altoaragonesas como
el ternasco de Aragón asado con patatas a lo pobre. Otros:
menestra de verduras frescas, paella especial de marisco,
lenguado a las almendras, revuelto especial de la casa.
Selección de postres caseros.
HUESCA
CARTA 30 €
HORARIO: servicio Rte. de 13:00 a 16:00 h. y de
21:00 a 23:30 h., servicio Bar-Cafetería de 8:00
a 24:00 h.
DESCANSO SEMANAL: sábado
VACACIONES: primera quincena de agosto
Martínez de Velasco, 34 · HUESCA
T 974 212 270
[email protected] · www.parrillagombar.com
HUESCA
RESTAURANTE LAS TORRES
Cumplimos 20 años, restaurante en constante renovación, cuidando mucho los detalles y esmero.
Cocina de mercado y de autor con guiño al terruño.
Calamar-chorizo, atún-chocolate, oreja-gambón,
melocotón-albaricoque.
HUESCA
SALÓN
SALÓN
SALÓN
SALÓN
CARTA 50-60 €
MENÚ 40 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
52
€
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y de 21:00
a 23:00 h.
VACACIONES: 15 días en Semana Santa y
del 16 al 31 de agosto
María Auxiliadora Nº3 · HUESCA
T 974 228 213 · F 974 228 879
[email protected] · www.lastorres-restaurante.com
HUESCA
RESTAURANTE LILLAS PASTIA
Situado en el centro de la ciudad, en un
ala del antiguo Casino, una de las muestras más importantes del modernismo en
Huesca.
Cocina de mercado con especialidad en trufa negra.
HUESCA
CARTA 75 €
MENÚ 40 € (SIN BEBIDA)
MENÚ DEGUSTACIÓN 63 € (SIN BEBIDA)
HORARIO: de 13:30 a 15:30 h. y de 21:30
a 23:30 h.
VACACIONES: 25 de octubre al 10 de noviembre
Plaza de Navarra, 4 · HUESCA
T 974 21 16 91
[email protected] · www.lillaspastia.es
HUESCA
RESTAURANTE LOS FOGONES
Restaurante acogedor y moderno, en el
centro de la capital.
Cocina de mercado con productos frescos de temporada.
Arroz con bogabante, chuletón a la parrilla, setas de
temporada, caracoles, ensaladas creativas, ibéricos de
jabugo, rodaballo al romesco.
HUESCA
CARTA 35 €
HORARIO: de 13:00 a 16:00 h. y de 20:00
a 00:00 h.
DESCANSO SEMANAL: abierto todos los días
C/ Cleriguech Nº15 · HUESCA
T 974 70 20 55
www.restaurantelosfogones.es
HUESCA
RESTAURANTE MERLOT
Establecimiento situado en el corazón de
la ciudad, con reciente dirección y nuevas
instalaciones.
Especialidad en tapas de nueva cocina. Platos de otras
nacionalidades y cocina tradicional aragonesa.
HUESCA
CARTA 25 €
HORARIO: comedor de 12:30 a 15:30 h. y
de 20:00 a 23:00 h.
VACACIONES: del 15 al 30 de octubre
C/ San Orencio, 2 · HUESCA
T 974 22 38 99
HUESCA
RESTAURANTE O’FOGAR
Establecimiento familiar.
Comida casera. Especialidades: carnes a la brasa, setas
en temporada, caracoles, champiñones, postres caseros.
HUESCA
HORARIO: viernes y sábado cenas de 21:30
a 1:00 h. y de lunes a sábado comidas
de 12:00 a 17:00 h.
VACACIONES: segunda quincena de agosto
San Vicente de Paul 63 · HUESCA
T 974 22 98 42
HUESCA
RESTAURANTE RONDA
Acogedor, familiar, buen trato, capacidad
para 40 personas.
Menú diario, comida casera, fines de semana brasa,
surtido de tostadas y platos combinados y carta.
HUESCA
CARTA 20 €
MENÚ 10 €
VACACIONES: septiembre primera quincena
Ronda de la Estación s/n · HUESCA
T 974 23 14 53
APARTHOTEL OROEL
JACA
Establecimiento acogedor con ambiente
familiar. Cuenta con diferentes salones y
jardín. Situado en la principal arteria de la
ciudad, en el mismo camino de Santiago.
Cocina especializada en la elaboración de arroces, su mayoría de inspiración mediterránea, así como de la cocina
montañesa e internacional: arroces en caldero, melosos,
en paella, en cazuela de barro y risottos, elaborados al momento. También dispone de menús ya confeccionados para
pequeñas mesas. El calor humano de su personal le hará
sentir que no es ni un número ni una referencia.
Gran experiencia en la realización de banquetes y eventos.
JACA
SALÓN
SALÓN
SALÓN
SALÓN
CARTA 25 €
MENÚ 19,90 € (MENÚ TEMÁTICO DE 22€ A 43€)
HORARIO: de 13:30 a 15:30 h. y de 20:30 a 23:00 h.
VACACIONES: mes de mayo
Avda. Francia 37 · JACA
T 974 362 411 · F 974 363 804
[email protected] · www.hoteloroeljaca.com
JACA
HOTEL GRAN HOTEL
Salón de decoración típicamente aragonesa, donde el comensal está rodeado de luz y
vegetación. Situación céntrica con excelentes
vistas al principal parque de la ciudad.
Cuenta con terraza en verano.
Cocina de mercado actualizada en base a las nuevas
tendencias, pero sin perder el fundamento clásico de la
cocina tradicional. También dispone de menús temáticos
(vegetariano, peregrino...). Destaca la original presentación
de sus platos y la constante renovación de sus propuestas
gastronómicas. Con su excelente servicio establece un
vínculo de complicidad con el cliente, garantizándole una
sobremesa tranquila.
Especial atención a banquetes.
JACA
CARTA 27 €
MENÚ 19,90 € (TEMÁTICO 10,30€ A 24€ SIN
BODEGA)
HORARIO: de 13:30 a 15:30 h. y de 20:30
a 23:00 h.
VACACIONES: del 13 de octubre al 3 de diciembre
(consultar posible apertura para eventos en estas
fechas)
Paseo Constitución 1 · JACA
T 974 360 900 · F 974 364 061
[email protected] · www.granhoteljaca.com
JACA
RESTAURANTE LA COCINA
ARAGONESA - HOTEL CONDE AZNAR
Decoración fiel al estilo tradicional aragonés: techo de viga de madera, suelo de
barro cocido y piedra, complementado con
jarros, tinajas y mobiliario popular.
Disponible carta en braille.
Cocina de autor. Exquisita selección de producto, la variedad y colorista carta de platos de creación propia, y una
elaboración contemporánea inspirada en la tradición de la
cocina vasca y aragonesa. Especialidades: “trufa parece,
trufa no es”, boliches, cochinillo rustido con manzanas
salteadas y caramelo de frutos rojos, carpaccio de ciervo,
repostería artesana. Platos sin gluten para celíacos.
JACA
SALÓN PRIVADO “JARDÍN DE CRISTAL”: capacidad
para 80 personas
SALÓN PRIVADO “LA COCINA ARAGONESA”:
capacidad para 50 personas
CARTA 45 €
MENÚ 18-30 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
60
€
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y de 20:30
a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: martes tarde y miércoles
VACACIONES: 15 días en noviembre
Paseo Constitución 3 · JACA
T 974 361 050 · F 974 360 797
[email protected] · www.condeaznar.com
RESTAURANTE BIARRITZ
JACA
Asador, especialidad en chuletón de buey a
la teja. Menús en francés, inglés, alemán,
ruso, japonés, italiano y braile.
Huevos rotos con foie, ensalada de queso de cabra con
crujientes ibéricos, verduras de temporada a la brasa,
todo tipo de carnes a la brasa.
JACA
SALÓN COMEDOR (NO FUMADORES): capacidad para
52 personas
SALÓN PRIVADO (FUMADORES): capacidad para 45
personas
CARTA 35-40 €
MENÚ 12,80 €
de 20:00 a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: miércoles
VACACIONES: del 15 de septiembre al 10 de
octubre y del 12 de abril al 22 de abril
Avda. Primer Viernes de Mayo, Nº12 · JACA
T 974 36 16 32 · F 974 36 16 32
[email protected] · www.restaurantebiarritz.com
RESTAURANTE COBARCHO
JACA
Cueva con pinturas rupestres. Portal de
piedra en arcos.
Tradicional, temporada, asador.
Bacalao ajo-arriero, migas, ensalada verduras, merluza
orio, chuletón.
Postre: tarta de requesón, arroz con leche, tarta de
manzana.
JACA
de 20:00 a 24:00 h.
VACACIONES: primera quincena de abril, después
de Semana Santa
C/ Ramiro I, Nº2 · JACA
T 974 36 36 43 - 974 36 15 97 · F 974 36 36 43
[email protected] · www.restaurantecobarcho.com
RESTAURANTE LILIUM
JACA
Situado en el centro de Jaca. Dividido en
tres comedores en los que se combina
un ambiente rústico y moderno. Terraza
exterior.
Cocina renovada altoaragonesa, basando la elaboración de nuestros platos en los productos de nuestra
tierra: setas, caza, huerta, matacía.
Arroz cremoso con setas y foie, cochinillo confitado a
baja temperatura, chuletón de ternera pirenáica.
JACA
CARTA 30 €
MENÚ 11,75 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
32,10
€
HORARIO: de 12:30 a 16:00 h. y de 20:00 a
23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: domingo, lunes y martes
noche
Avda. Primer Viernes de Mayo, Nº8 · JACA
T 974 35 53 56
[email protected]
RESTAURANTE
CAPRICHO DE GRATAL
LIERTA
Establecimiento paradisiaco al pie del Pico
de Gratal. Amplia terraza de verano.
Cocina típica aragonesa. Especialidades: carne, caza,
pescados, etc. Platos recomendados: jarretes de cordero
a la antigua, tosta de foie con reinetas, asados, brasas,
rodaballo con cítricos, caracoles a la brasa, rabo de toro
a la española, estofado de jabalí.
LIERTA
CARTA 30 €
MENÚ 20 €
HORARIO: fines de semana, de 11:00 a 24:00 h.
LIERTA
T 974 27 25 42 · F 974 22 51 69
[email protected] · www.hotelsanchoabarca.com
MONZÓN
RESTAURANTE ACAPULCO
Orientado hacia el sur, con amplios ventanales por los que se divisa el gran y sobrio
castillo templario de Monzón. Con colores
blancos y ambiente luminoso. Personal
agradable y servicial.
Restaurante informal, caprichosa carta para todas las
edades y economías, variadas ensaladas gourmet a la vinagreta de módena, foie, paellas, pasta italiana, crujientes
y gustosas pizzas, tostadas de todo tipo, pescado, carnes
a la parrilla, platos combinados, sugerentes bocadillos,
pasteles de alta pastelera, helados Häagen Dazs. Género
de primera calidad.
50 variedades de cerveza, abanico de vinos, café arábico,
panes recién horneados.
MONZÓN
CARTA 15-30 €
MENÚ 11-14 €
HORARIO: cocina abierta desde las 9:00 hasta las
24:00 h. todos los días del año
Avda. de Lérida 13 - MONZÓN
T 974 400 185
[email protected] · www.baracapulco.com
MONZÓN
RESTAURANTE LAS VEGAS
Dispone de salón privado. Ambiente
agradable y tranquilo.
Cocina de mercado actual y tradicional. Apuesta por
una buena relación calidad precio.
MONZÓN
CARTA 25 €
MENÚ 12 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
35
€
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y de 21:00
a 23:30 h.
VACACIONES: segunda y tercera semana de agosto
Nuestra Señora de la Alegría, Nº16 - MONZÓN
T 974 400 082
[email protected]
MONZÓN
RESTAURANTE PISCIS
Céntrico establecimiento que atesora más
de 50 años en el sector. Salones privados
y de banquetes reformados.
Cocina de mercado y tradicional. Especialidad en carnes y
pescados como paletilla de cabrito con panaderas o rodaballo con patatas violetas.
MONZÓN
SALÓN
SALÓN
SALÓN
SALÓN
CARTA 35 €
HORARIO: de 13:00 a 16:00 h. y de 21:00
a 23:30 h.
Plaza Aragón, Nº1 - MONZÓN
T 974 40 00 48 · F 974 41 61 40
[email protected] · www.piscismonzon.com
PANTICOSA
HOTEL RESTAURANTE
CASA MORLANS
Restaurante recién reformado, muy
acogedor y buen servicio.
Cocina casera de siempre con un toque de nuevas
cocinas y especialidades: carnes a la brasa, paellas,
asados, ajoarrieros y comidas de empresas o grupos.
PANTICOSA
CARTA 35 €
MENÚ 15 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
40
€
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y de 20:30
a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: domigos noche en
temporada baja
C/ San Miguel 4 - PANTICOSA
T 974 48 70 57 - 974 48 70 37 · F 974 48 73 86
PLASENCIA DEL MONTE
EL COBERTIZO
Situado en el entorno del Castillo de
Loarre y Bolea.
Cocina aragonesa. Especialidad en ternasco del
Altoaragón y carnes a la brasa.
CARTA 35 €
MENÚ 10 €
Ctra. A-132, Km 16 - PLASENCIA DEL MONTE
T 974 27 00 11 · F 974 27 00 92
www.eventselcobertizo.com
PLASENCIA DEL MONTE
SALÓN
SALÓN
SALÓN
SALÓN
PUENTE DE MONTAÑANA
HOSTAL RESTAURANTE
CONDES DE RIBAGORZA
Establecimiento situado en el corazón de la
Ribagorza, lugar donde practicar deportes
de aventura, hacer senderismo o disfrutar
del paisaje único.
Cocina tradicional y elaborada. Carnes a la brasa de leña.
Platos recomendados: escudella, judías con almejas, rabo
de buey, paletilla de lechal al horno.
CARTA 25-30 €
MENÚ 16,50 €
HORARIO: concretar con el establecimiento
VACACIONES: concretar con el establecimiento
Ctra. N-230, S/N - PUENTE DE MONTAÑANA
T 974 54 21 94 · F 974 54 21 50
PUENTE DE MONTAÑANA
RIGLOS
ESCUELA REFUGIO
DE MONTAÑA RIGLOS
Amplio restaurante con capacidad para 120
personas, con Bar-Cafetería en un moderno
y funcional edificio de 80 plazas de alojamiento y salas para reuniones, con rocódromo y terrazas.
Cocina elaborada desde la base de un centro de montaña
que quiere ofrecer unos platos equilibrados pensados en
los montañeros y deportistas, abiertos a la degustación
gastronómica característica del Alto Aragón con una amplia variedad de propuestas y sabores.
Descubre nuestros menús turísticos y disfruta de nuestras
terrazas panorámicas a los Mallos.
Abierto en 2007. Platos combinados, bocadillos.
RIGLOS
CARTA (CONSULTAR TEMPORADA)
HORARIO: servicio de restaurante abierto de forma
continua de 12:00 a 21:00 h.
DESCANSO SEMANAL: abierto todos los días del año
C/ Afueras Nº1 - RIGLOS
T 974 38 30 51
[email protected] · www.refugioderiglos.es
SABIÑÁNIGO
HOTEL NL SABIÑÁNIGO
Hotel familiar muy bien ubicado.
Cocina tradicional con toques de autor.
SABIÑÁNIGO
CARTA 30 €
MENÚ 12 €
HORARIO: de 13:30 a 15:30 h. y de 20:30
a 22:30 h.
DESCANSO SEMANAL: abierto todos los días
VACACIONES: cerrado en noviembre
Ctra. Nacional 330, Km 629 - SABIÑÁNIGO
T 974 483 445 · F 974 483 280
[email protected] · www.nlhoteles.com
SABIÑÁNIGO
HOTEL RESTAURANTE
MI CASA
El restaurante “Mi Casa” dispone de amplios comedores, climatizados, con posibilidad de atender varios eventos en el mismo
servicio, con rapidez y profesionalidad,
idóneo para banquetes, grupos, etc.
Cocina tradicional, con productos de temporada, destacaríamos sus potentes potajes, estofados, el ternasco asado,
ajoarriero, pastas y arroces. Un amplio surtido de tapas y
raciones en el bar: callos, crujientes, fritada montañesa
(1er premio en el concurso de tapas 2009).
Cada día elaboramos un menú del día (6 platos a elegir
de cada grupo) con una variada selección de verduras,
potajes, carnes, pescados, huevos, etc. Para el deleite de
nuestros clientes.
SABIÑÁNIGO
CARTA 30 €
MENÚ 13 €
HORARIO: almuerzo de 13:00 a 16:00 h., cenas de
21:00 a 23,00 h. (en invierno cenas 30 min. antes)
VACACIONES: segunda quincena de octubre
Avda. Del Ejército, 32 - SABIÑÁNIGO
T 974 480 400 · F 974 482 979
[email protected] · www.hotelmicasa.info
SABIÑÁNIGO
HOTEL RESTAURANTE
VILLA VIRGINIA
El restaurante del Hotel Villa Virginia es un
amplio comedor, muy luminoso, decoración
clásica, cuidando todos los detalles para el
disfrute de nuestros platos. “Un placer para
los sentidos”.
Cocina tradicional, con un toque de modernidad, vanguardista, utilizando productos de temporada con una cuidada
presentación en sus platos.
Destacaríamos las carnes de la región: el ternasco y la
ternera del Pirineo, elaboradas al horno o a la brasa, las
verduras de la zona, y mención especial para la repostería
y helados artesanos.
SABIÑÁNIGO
CARTA 38 €
MENÚ 23 €
HORARIO: almuerzo de 13:00 a 16:00 h., cenas de
21:00 a 23,00 h. (en invierno cenas 30 min. antes)
DESCANSO SEMANAL: domingos noche
VACACIONES: segunda quincena de octubre,
24 y 25 de diciembre
Avda. del Ejército, 25 - SABIÑÁNIGO
T 974 484 440 · F 974 480 247
[email protected] · www.hotelvillavirginia.com
SABIÑÁNIGO
RESTAURANTE AĆHAMINERA
Restaurante asador con sala privada para
juegos infantiles.
Comida tradicional casera española y cubana. Especialidad
en carnes a la brasa y cocina de temporada.
SABIÑÁNIGO
CARTA 15-25 €
HORARIO: de lunes a viernes de 9:00 a 16:00 h. y
de 19:30 h. a cierre. Sábados de 12:00 a 16:00 h.
y de 19:30 h. a cierre
VACACIONES: del 15 al 30 de septiembre
Ramiro El Monje 4 - SABIÑÁNIGO
M 657 151 002
[email protected]
SALLENT DE GÁLLEGO
HOTEL VILLA DE SALLENT
Hotel ideal para la celebración de bodas,
reuniones empresariales y sociales.
Cocina tradicional vasco-aragonesa con tintes innovadores.
CARTA 60 €
MENÚ 26 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
50
€
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y cenas de 20:30
a 22,30 h.
DESCANSO SEMANAL: reservas bajo petición
telefónica
VACACIONES: mes de mayo y noviembre
Urbanización Formigal - SALLENT DE GÁLLEGO
T 974 490 223 · F 974 490 150
[email protected] · www.hotelvillasallent.com
SALLENT DE GÁLLEGO
SAN LORENZO DEL FLUMEN
CATERING SAN LORENZO
Comidas, aperitivos, cafés, banquetes,
sartenadas y paellas populares a domicilio,
comedores escolares y de campamentos,
barras de bar en espectáculos públicos,
palacios de congresos, ferias, etc.
Berenjena rellena de carne con setas, ternera del Pirineo
estofada con verduras de temporada, ensalada de diseño
con nueces, queso fresco y salmón ahumado a la vinagreta, lenguado relleno de marisco con salsa americana
acompañado con dos langostinos de Vinaroz, paletilla de
ternasco de Aragón al horno, con patatas a la panadera.
Ctra. Lalueza, S/N - SAN LORENZO DEL FLUMEN
T 974 395 214 · F 974 395 598
[email protected] · www.cateringsanlorenzo.com
CAPACIDAD MÁXIMA: hasta 2.000 comensales
RESTAURANTE LUIS
Bar con amplia barra y Restaurante para
80 comensales.
Cordero lechal al jugo del vino tinto D.O. Somontano con
ciruelas y piñones de San Lorenzo, migas a la pastora,
caldereta de ternasco de Aragón (previo encargo).
MENÚ
10
€
HORARIO: de 10:00 a 17:00 h.
DESCANSO SEMANAL: de lunes a jueves por
las tardes
Ballerias 2 - SAN LORENZO DEL FLUMEN
T 974 395 214 · F 974 395 598
[email protected] · www.cateringsanlorenzo.com
SANDINIÉS
CASA PELENTOS
Situado en el centro del pequeño pueblo de
Sandiniés. Decorado al estilo de una casona del Valle de Tena. Ambiente familiar y
acogedor.
Platos típicos del Valle de Tena del Altoaragón y de autor.
Olla tensina, migas, ajoarriero, ensaladilla altoaragonesa,
pierna de ternasco rellena, paletilla de lechal, solomillo de
ciervo, lomo de bacalao, boletus con albahaca, quesada,
bizcocho con higos y nueces, arroz con leche.
SANDINIÉS
CARTA 35 €
MENÚ 25 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
35
€
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y de 20:30
a 22:30 h.
VACACIONES: mayo y noviembre
C/ Del Medio, 6 - SANDINIÉS
T 974 487 500 · F 974 487 365
[email protected] · www.casapelentos.com
SARIÑENA
HOTEL RESTAURANTE
SARIÑENA
Restaurante con historia. Fundado en 1899
la última reforma en el 1999. Es un lugar
perfecto para descubrir un territorio infinito.
Cocina monegrina, con ensaladas y verduras de nuestras
huertas. Carnes: ternasco de Aragón a la brasa o al horno,
rulo de manitas e cerdo rellenas. Plato estrella: conejo al
estilo antiguo de los Monegros.
SARIÑENA
CARTA 30 €
MENÚ 14 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
45
€
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y de 20:30
a 22:30 h.
DESCANSO SEMANAL: domingos por las tardes
Plza. Constitución, Nº6 - SARIÑENA
T 974 570 711 · F 974 570 453
[email protected] · www.hotelsarinena.com
SARIÑENA
RESTAURANTE CARLOS
Restaurante familiar que se ha convertido en
uno de los establecimientos de referencia en
la restauración en la zona de los Monegros.
Ideal para celebraciones, comidas de empresa, tapas...
Cocina aragonesa y tradicional de la zona. Extensa variadad de menús entre semana y fin de semana. Gran surtido
de tapas, raciones y almuerzos (callos, manitas, bacalao).
Especialidades: chuletón, entrecot y solomillo a la brasa,
lubina al orio y dorada a la sal.
SARIÑENA
CARTA 30 €
MENÚ 10-15 €
HORARIO: de 13:00 a 16:00 h. y de 20:00
a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: lunes tarde
Avda. Huesca, 24 - SARIÑENA
T 974 57 09 23 · F 974 57 05 01
www.restaurantecarlos.es
SARIÑENA
RESTAURANTE CASINO
DE SARIÑENA
Establecimiento emblemático situado en la
capital de los Monegros. Garantía de servicio
y gastronomía.
Cocina casera y tradicional. Ideal para eventos de empresa
o familiares. Especialidades en: arroces, asados, pescados
a la sal y marisco.
SARIÑENA
SALÓN
SALÓN
SALÓN
SALÓN
CARTA 40-45 €
MENÚ 20 €
HORARIO: de 13:00 a 15:45 h. y de 20:30
a 22:30 h.
DESCANSO SEMANAL: lunes noche y domingo
noche
VACACIONES: consultar con el establecimiento
Plaza El Salvador, 14 - SARIÑENA
T 974 57 00 31 · F 974 57 00 31
[email protected]
SARIÑENA
RESTAURANTE MONEGROS
Empresa familiar. Desde 1978, reformado
actualmente. Restaurante menú diario, carta. Finca particular para banquetes.
Cocina tradicional con un toque innovador, donde predomina el producto autóctono. Carnes a la brasa al aroma de
sarmientos. Platos recomendados: borrajas con torrezno y
patatas huecas, espárragos a la brasa, bacalao al pil-pil de
tomate seco y pimientos a la leña, gigot de cordero...
SARIÑENA
CARTA 40 €
HORARIO: de 13:15 a 15:30 h. y de 21:15
a 23:15 h.
DESCANSO SEMANAL: lunes tarde-noche
Avda. Fraga, Nº6 - SARIÑENA
T 974 570 037 · F 974 572 471
[email protected]
SARVISÉ
RESTAURANTE CASA FRAUCA
Restaurante dividido en dos comedores de
estilo rústico, situado en los bajos del hotel
del mismo nombre.
Cocina regional y de mercado. Migas, arroz con conejo y
caracoles, garbanzos con bacalao y borrajas, paletilla de
cordero, pollo de corral en dos cocciones, civet de jabalí,
helado de queso con dulce de membrillo, torrijas caramelizadas, cuajada de leche de oveja con helado de miel.
SARVISÉ
CARTA 33 €
MENÚ 18,75 €
MENÚ DEGUSTACIÓN (por encargo)
41
€
HORARIO: de 13:30 a 15:30 h. y de 21:00
a 23:00 h.
excepto puentes y verano
VACACIONES: desde el 7 de enero hasta el 4
de marzo
C/ Ordesa S/N - SARVISÉ
T 974 486 353
[email protected] · www.casafrauca.com
SENEGÜÉ
HOTEL RESTAURANTE
CASBAS
Sus grandes ventanales de piedra y la conjugación de ladrillo, pizarra y madera, le
confieren un ambiente agradable y acogedor.
Cocina de hoy y de siempre. Ajoarriero de bacalao de la
abuela Nati, cordero lechal tensino en dos cocciones, torrija rebozada en azúcar y canela con natillas, alberjes con
helado de coco y bizcocho financiero.
SENEGÜÉ
CARTA 30 €
MENÚ 12 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
36
€
HORARIO: de 13:00 a 16:00 h. y de 21:00
a 23:00 h.
VACACIONES: desde el primer domingo de
septiembre hasta el primer domingo de octubre
Crta. Biescas S/N- SENEGÜÉ
T 974 480 149 - F 974 484 307
[email protected] - www.casbas.com
SERRADUY
HOTEL RESTAURANTE
CASA EL PEIX
Establecimiento con casi un siglo de tradición en la zona, situado entre las dos joyas
del románico de la Ribagorza: la Catedral de
Roda de Isábena y el Monasterio de Obarra.
Cálido y buen servicio
Cocina tradicional con toques creativos. Cuidadosa
elección de la materia prima del entorno de gran calidad,
como la trufa negra.
SERRADUY
MENÚ 40 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
63
€
HORARIO: de 13:30 a 16:00 h. y de 20:30
a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: domingos noche (en
invierno) y lunes si no es festivo
VACACIONES: desde el 9 de diciembre al 1
de febrero
Ctra. Valle de Arán - SERRADUY
T 974 54 44 30 · F 974 54 44 60
[email protected] · www.hotelcasapeix.com
SIÉTAMO
POSADA ABADÍA DE SIÉTAMO
Casa de piedra rehabilitada y antigua casa
Abadía de Siétamo, dispone de bodega y se
ha mantenido su encanto. Dispone de habitaciones con baño para alojarse.
Cocina casera y tradicional de la zona, con especial
atención en su presentación. Nuestra especialidad de
la paletilla de ternasco asada y nuestra brasa: chuletón,
entrecot, caracoles, merluza fresca. Nuestra prioridad es
la buena calidad de nuestros productos frescos, del huerto
y de Aragón, como el jamón de teruel D.O. y el aceite del
Bajo Aragón.
SIÉTAMO
CARTA 30 €
HORARIO: de 13:30 a 16:00 h. y de 21:00
a 23.00 h.
DESCANSO SEMANAL: martes (excepto festivos
y mes de julio y agosto)
VACACIONES: días 24 y 25 de diciembre
C/ Alta Nº 10 - SIÉTAMO
T 974 260 805
[email protected] · www.abadiasietamo.es
SIÉTAMO
RESTAURANE BAR
LA ARBOLEDA
A dos minutos del lavadero, donde hay
abundante vegetación, por ello el nombre
de la Arboleda.
Especialidad en brasa como caracoles, ternasco, paletilla,
conejo, costilla, etc. En asados y guisos de Aragón.
SIÉTAMO
CARTA 15-25 €
MENÚ 13 €
HORARIO: de lunes a viernes de 8:30 a 17:00 h.,
sábado y domingo de 8:30 a 23.00 h.
Ctra. Castejón, 12 · SIÉTAMO
T 974 26 22 90
TAMARITE DE LITERA
RESTAURANTE CARMEN
Es un establecimiento de corte moderno,
pero sin olvidar la tradición.
Realizamos una cocina de mercado con productos de
temporada.
CARTA 30-40 €
MENÚ 11 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
50
€
HORARIO: de 13:00 a 15:30 h. y de 21:00
a 23:00 h.
VACACIONES: del 15 al 30 de enero y del 15 al 30
de septiembre
C/ Teruel 3ºB, Bajos · TAMARITE DE LITERA
T 974 420 531
www.carmenrestaurante.com
TAMARITE DE LITERA
SALÓN COMEDOR: capacidad para 35-40 personas
TAMARITE DE LITERA
RESTAURANTE LA JAIMA
Restaurante innovador que imita una Jaima
típica del desierto y que cuida la decoración
y los pequeños detalles.
Establecimiento que ofrece una cocina variada y de
calidad. Programación de eventos desde catas de vino a
actuaciones de música en directo. Terraza de verano con
amplia carta de tés y cocktails. Sugerencias: carpaccio de
bonito-vinagreta de fresas-soja y helado de humo. Solmillo de potro-foie-aceite de tuber melanusporum. Wok de
verduras y setas con gengibre y pulpo lacado en soja.
CARTA
25-35
€
DESCANSO SEMANAL: de lunes a miércoles
VACACIONES: del 6 al 31 de enero
C/ Deporte, 8 · TAMARITE DE LITERA
T 974 42 12 74 · F 974 43 21 21
www.lajaimarestaurant.com
TAMARITE DE LITERA
TORLA
HOTEL ORDESA
Comedor con capacidad para más de 250
personas, Salón Privado de 130 m2, amplia
Zona Ajardinada, Capilla, Salón Chimenea,
SPA, Zona Infantil, Parking Gratuito, Piscina, Biblioteca... ¡Ven y descúbrelo!
Su restaurante ofrece comida tradicional, elaborada a
partir de productos de gran calidad, principalmente de la
tierra, pero con cabida para toques multiculturales. Especialidades previa reserva: potaje aragonés, ternasco asado,
y repostería de la casa.
TORLA
CARTA 20-25 €
MENÚ 17 €
HORARIO: de 13:30 a 15:30 h. y de 20:30
a 22:30 h.
DESCANSO SEMANAL: abierto de lunes a domingo
VACACIONES: abierto todo el año (consultar con el
establecimiento)
Ctra. de Ordesa S/N · TORLA
T 974 486 125 · F 974 486 381
[email protected] · www.hotelordesa.com
TRAMACASTILLA DE TENA
HOTEL EL PRIVILEGIO DE TENA
Cuenta con un comedor para menú del día
y un salón Gourmet reservado para carta
y menú degustación. Menú celíacos bajo
petición.
Cocina contemporánea fiel a los productos de la tierra y
respetuosa con la tradición. Especialidades: migas Doña
Celia, lechal tensino con escarola y sopas Santa Teresa.
CARTA 35 €
MENÚ 25 €
MENÚ DEGUSTACIÓN
50
€
HORARIO: comidas de 13:00 a 15:30 h. y de
20:30 a 23:00 h.
DESCANSO SEMANAL: consultar con el
establecimiento
C/ Zacalera, 1 · TRAMACASTILLA DE TENA
T 974 48 72 06 · F 974 48 72 70
[email protected] · www.elprivilegio.com
TRAMACASTILLA DE TENA
VILLANÚA
APARTOTEL ROCA NEVADA
Ganador del concurso de tapas del valle
el año 2009 y finalista en la categoría de
cazuelas.
Platos típicos del valle del Aragón, con un toque de cocina
sofisticada, excelente presentación y agradable servicio en
un ambiente acogedor.
Migas, garbanzos al estilo de la abuela, huevos rotos con
crujiente de jamón, raclette de queso, parrilladas, chuletón
de buey, postres caseros.
VILLANÚA
CARTA 25 €
MENÚ 15 €
HORARIO: fines de semana y temporada alta,
todo el día.
DESCANSO SEMANAL: en invierno, abierto todos
los días
VACACIONES: del 15 de julio al 21 de septiembre
Ctra. Francia S/N · VILLANÚA
T 974 378 219 - 974 378 277 · F 974 378 148
[email protected] · www.hotelrocanevada.com
TELÉFONOS DE INTERÉS
• Dirección General de Tráfico: 900 12 35 05
• Instituto Nacional de Meteorología: 974 28 02 87
• Emergencias: 112
• Protección Civil: 974 221 540
• Bomberos (Huesca): 974 220 000
• Policía Local (Huesca): 092
• Policía Nacional: 091
• Guardia Civil:
- Urgencias: 062
- Oficina de Atención e Información al Ciudadano: 900 101 062
• Cruz Roja (Huesca): 974 221 186
• Información Toxicológica: 915 620 420
• Oficina del Consumidor (Huesca): 974 292 100
• R.E.N.F.E. (Huesca): 974 242 159
• Estación de autobuses (Huesca): 974 210 700
• Taxis (Huesca): 902 207 575
• Aeropuerto de Huesca-Pirineos: 974 280 562
• Correos y Telégrafos (Huesca): 974 225 999
• Oficina de Turismo de Aínsa-Sobrarbe: 974 50 07 67
• Oficina de Turismo de Barbastro: 974 30 83 50
• Oficina de Turismo de Benasque: 974 55 12 89
• Oficina de Turismo de Boltaña: 974 50 20 43
• Oficina de Turismo de Canfranc: 974 37 31 41
• Oficina de Turismo de Cerler: 974 55 10 12
• Oficina de Turismo de Formigal: 974 49 01 96
• Oficina de Turismo de Graus: 974 54 61 63
• Oficina de Turismo de Jaca: 974 36 00 98
• Oficina de Turismo de Huesca: 974 29 21 70
• Oficina de Turismo de Monzón: 974 41 77 74
• Oficina de Turismo de Sabiñánigo: 974 48 42 00
• Oficina de Turismo de Torreciudad: 974 30 40 25
WEBS DE INTERÉS TURÍSTICO
Asociación Provincial de Empresarios de Hostelería
y Turismo de Huesca
www.hosteleriahuesca.com
www.huescapirineos.com
Información de Turismo en Huesca
www.huescalamagia.es
www.gps.huescalamagia.es
Central de Reservas de Aragón
www.visitaragon.es
Asociación Aragonesa de Empresas de Turismo
Deportivo-TDA
www.aragonturismodeportivo.es
Festivales de Aragón
www.festivales.aragon.es
Información de Turismo en Aragón
www.turismodearagon.com
Ruta del vino Somontano - Enoturismo Somontano
www.rutadelvinosomontano.com
Museos y Centros de Interpretación en Huesca
www.huexpo.net
Aramón, Montañas de Aragón
www.aramon.es
LISTADO DE RESTAURANTES
(ORDEN ALFABÉTICO)
PÁGINA RESTAURANTES POR ORDEN ALFABÉTICO
100
164
234
96
20
102
104
106
82
108
18
206
202
186
190
98
56
44
188
30
110
68
80
112
46
60
66
220
92
54
48
62
166
94
78
192
230
114
184
218
76
70
64
194
208
APARTHOTEL HUESCA (HUESCA)
APARTHOTEL OROEL (JACA)
APARTOTEL ROCA NEVADA (VILLANÚA)
ASADOR-RESTAURANTE BORDA BISÁLTICO (HECHO)
BODEGÓN DE MALLACÁN (AÍNSA)
CAFETERÍA ÁGORA (HUESCA)
CAFETERÍA DUQUESA (HUESCA)
CAFETERÍA GARABATO (HUESCA)
CAFETERÍA PIM-PAM (FRAGA)
CAFETERÍA SANDDALO (HUESCA)
CAMPING PEÑA SOLA (AGUERO)
CASA PELENTOS (SANDINIÉS)
CATERING SAN LORENZO (SAN LORENZO DEL FLUMEN)
EL COBERTIZO (PLASENCIA DEL MONTE)
ESCUELA REFUGIO DE MONTAÑA RIGLOS (RIGLOS)
HOSTAL CASA BLASQUICO (HECHO)
HOSTAL CANTÁBRICO (BINÉFAR)
HOSTAL PARQUE NATURAL (BENASQUE)
HOSTAL RESTAURANTE CONDES DE RIBAGORZA (PUENTE DE MONTAÑANA)
HOSTAL RESTAURANTE PIRINEOS (BARBASTRO)
HOSTAL RUGACA RESTAURANTE (HUESCA)
HOSTERÍA EL TOZAL (EL GRADO)
HOTEL & SPA ARAGON HILLS (FORMIGAL)
HOTEL ABBA HUESCA (HUESCA)
HOTEL ANETO (BENASQUE)
HOTEL BARCELÓ MONASTERIO DE BOLTAÑA & SPA (BOLTAÑA)
HOTEL CASA CORNELL (CERLER)
HOTEL RESTAURANTE CASA EL PEIX (SERRADUY)
HOTEL CASA ROQUE (GRAUS)
HOTEL CASA RUBA (BIESCAS)
HOTEL CIRIA (BENASQUE)
HOTEL EDELWEISS (CANDANCHÚ)
HOTEL GRAN HOTEL (JACA)
HOTEL LLEIDA (GRAUS)
HOTEL MELIÁ ALTO ARAGÓN (FORMIGAL)
HOTEL NL SABIÑÁNIGO (SABIÑÁNIGO)
HOTEL ORDESA (TORLA)
HOTEL PEDRO I DE ARAGÓN (HUESCA)
HOTEL RESTAURANTE CASA MORLANS (PANTICOSA)
HOTEL RESTAURANTE CASBAS (SENEGÜÉ)
HOTEL RESTAURANTE DOMUS FONTANA (FONZ)
HOTEL RESTAURANTE LAS ACACIAS (EL GRADO)
HOTEL RESTAURANTE MESÓN DE CASTIELLO (CASTIELLO DE JACA)
HOTEL RESTAURANTE MI CASA (SABIÑÁNIGO)
HOTEL RESTAURANTE SARIÑENA (SARIÑENA)
(ORDEN ALFABÉTICO)
HOTEL RESTAURANTE VILLA VIRGINIA (SABIÑÁNIGO)
HOTEL REVESTIDO (ESCALONA)
HOTEL REY SANCHO RAMÍREZ (BARBASTRO)
HOTEL SANCHO ABARCA (HUESCA)
HOTEL SAN RAMÓN DEL SOMONTANO (BARBASTRO)
HOTEL TURPI (BENASQUE)
HOTEL VILLA DE SALLENT (SALLENT DE GÁLLEGO)
LA COCINA DE JOSÉ FERNÁNDEZ (ALMUDÉVAR)
LA TABERNA DEL CAPUCHINO (FRAGA)
MESÓN CASA DIEGO (GAVÍN)
POSADA ABADÍA DE SIÉTAMO (SIÉTAMO)
RESTAURANTE +BILLAUBA (FRAGA)
RESTAURANTE A. ARAZO (HUESCA)
RESTAURANTE ACAPULCO (MONZÓN)
RESTAURANTE AĆHAMINERA (SABIÑÁNIGO)
RESTAURANTE ALT BERLIN (HUESCA)
RESTAURANTE ARP (BENABARRE)
RESTAURANTE BANBUÍ (HUESCA)
RESTAURANTE BAR LA ARBOLEDA (SIÉTAMO)
RESTAURANTE BIARRITZ (JACA)
RESTAURANTE CAFETERÍA CORREOS (HUESCA)
RESTAURANTE CAFETERÍA JULIANA (HUESCA)
RESTAURANTE CAFETERÍA BAR APOLO (HUESCA)
RESTAURANTE CALLIZO (AÍNSA)
RESTAURANTE CAPRICHO DE GRATAL (LIERTA)
RESTAURANTE CARLOS (SARIÑENA)
RESTAURANTE CARMEN (TAMARITE DE LITERA)
RESTAURANTE CASA FRAUCA (SARVISÉ)
RESTAURANTE CASA SANTOS (ALBALATE DE CINCA)
RESTAURANTE CASINO DE SARIÑENA (SARIÑENA)
RESTAURANTE CASTILLO DE SAN LUIS (HUESCA)
RESTAURANTE CORBACHO (JACA)
RESTAURANTE EL BODEGÓN (HUESCA)
RESTAURANTE EL CERRO (HUESCA)
RESTAURANTE EL FARO DEL SEPES (HUESCA)
RESTAURANTE EL IBÓN (HUESCA)
RESTAURANTE EL MERCADO (HUESCA)
RESTAURANTE EL ORIGEN (HUESCA)
RESTAURANTE EL PLACER (BARBASTRO)
HOTEL EL PRIVILEGIO DE TENA (TRAMACASTILLA DE TENA)
RESTAURANTE EL SEGALAR (BINÉFAR)
RESTAURANTE FLOR (BARBASTRO)
RESTAURANTE FLOR DE HUESCA (HUESCA)
RESTAURANTE HERVI (HUESCA)
RESTAURANTE IRIUS (BARBASTRO)
196
72
32
116
34
50
200
28
84
90
222
86
118
178
198
120
42
122
224
170
126
128
124
22
176
210
226
216
24
212
130
172
132
134
136
138
140
142
36
232
58
38
144
146
40
(ORDEN ALFABÉTICO)
168
148
26
228
52
150
152
180
88
154
174
156
204
158
214
160
182
162
74
RESTAURANTE LA COCINA ARAGONESA - HOTEL CONDE AZNAR (JACA)
RESTAURANTE LA FACTORÍA (HUESCA)
RESTAURANTE LA FUSTERÍA (ALCAMPELL)
RESTAURANTE LA JAIMA (TAMARITE DE LITERA)
RESTAURANTE LA PARRILLA (BENASQUE)
RESTAURANTE LA PARRILLA GOMBAR (HUESCA)
RESTAURANTE LAS TORRES (HUESCA)
RESTAURANTE LAS VEGAS (MONZÓN)
RESTAURANTE LAS VENTAS DEL SOTET (FRAGA)
RESTAURANTE LILLAS PASTIA (HUESCA)
RESTAURANTE LILIUM (JACA)
RESTAURANTE LOS FOGONES (HUESCA)
RESTAURANTE LUIS (SAN LORENZO DEL FLUMEN)
RESTAURANTE MERLOT (HUESCA)
RESTAURANTE MONEGROS (SARIÑENA)
RESTAURANTE O´FOGAR (HUESCA)
RESTAURANTE PISCIS (MONZÓN)
RESTAURANTE RONDA (HUESCA)
RESTAURANTE VENTA DEL SOTÓN (ESQUEDAS)
Asesoría económica, jurídica y laboral
Cursos de formación
Concursos de Tapas
Convenios con proveedores
Defensa del sector
Descuentos con la SGAE
Diálogo con instituciones públicas
Guías y material promocional
Lucha contra el intrusismo
Negociación del Convenio Colectivo Laboral
Talleres y certámenes gastronómicos
Todo esto y mucho más en...
¡La asociación es de todos!
Asóciate, juntos somos más fuertes
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llámanos al 974 22 79 43,
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