Página 1 de 7 La Cocina de Masito: Caldereta de cordero 13/04

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La Cocina de Masito: Caldereta de cordero
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Caldereta de cordero
Hola amigos, muy buenas, menudo fin de semana intenso mas bueno que he tenido, rematado hoy con una espectacular
caldereta, que dicho sea de paso me ha salido de lujo, cuando a la cocina le pones ganas y la dedicas un poco de tiempo los
platos que te salen suelen ser de diez. Hoy nos hemos juntado varios amigos y entre la finca donde hemos comido, la
chimenea y el buen rollo, el dia ha sido de 10. os voy a dejar con la receta, que seguro que es lo que queresi saber.
Ingredientes para 17 personas, (entre parentesis para 4):
5 kg de cordero en trozos ( 1.5 kg)
4 cebollas(1)
2 pimientos verdes(1/2)
1 pimiento rojo (1/2)
4 tomates (1)
200 gr de higado de cordero (50gr )
8 dientes de ajo ( 4)
3 rebanadas de pa(1)
2 ñoras(1)
10 clavos de olor (5)
2 cucharaditas de pimenton (1/2)
2 hojas de laurel (1)
2 ramilletes de tomillo (1)
un puñado de oregano(pizca)
sal
pimienta
aceite de oliva
agua
200 ml de vino blanco (50 ml)
Dámaso Vélez
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extendimos el cordero y lo salpimentamos
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vuelvo a escribir despues
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inventada, no lo se, pero yo tenia a
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fuego vivo, a fuego medio mas o menos. en cinco minutos probais y rectificais de sal si hace falta
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cuando haya reducido el agua y la carne esta tierna que se separe del hueso, lo retiramos y los dejamos reposar media horita
( si aguantais ajjajajaja)
ya esta, momento de ir a poner todas las barras de pan que podais, y a comeeeeeeeeeeeer
Si os ha gustado me encantaria leer vuestros comentarios. si creeis que puede mejorarse tambien me encantaria leer vuestra
opinion.
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Cocinado por Dámaso Vélez
Etiquetas: Carnes y Aves, Guisos y Cuchara
¿Os ha gustado?
7 comentarios:
Raquel Galin 16 febrero, 2015
Menudo rato bueno pasasteis seguro y ademas disfrutando de esa deliciosa caldereta de cordero que se ve
riquísima!!
Un beso
Responder
aranzazu sanchez 16 febrero, 2015
madre mía!! que buena pinta! ojala tuviera una barbacoa donde hacer en brasitas yo también jajajaja en serio un
plato de 10!!
un beso
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
Responder
Isabel Rescalvo 16 febrero, 2015
¡¡Hola Masito!! ¡¡Claro, en esa chimenea, ya se puede hacer esta increíble caldereta!! ¡¡Qué pinta!! Pues qué día más
bueno, con una comida estupenda y en buena compañía. Besitos.
Responder
CocinandoCon Mandil 16 febrero, 2015
Un lujo de plato y receta en esa magmífica.........brasa.Besitos
Responder
Mari Nuri Cake 16 febrero, 2015
Lo debisteis pasar de miedo. La caldereta espectacular se ve estupenda y encima a la lumbre de la chimenea.
Un beso
Responder
Sofia Pedraza 17 febrero, 2015
13/04/2016
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Madre mía! llorando me he quedado. Me encantan las calderetas y mas hechas a la lumbre. Es una suerte poder
cocinar asi. Un beso y que aproveche.
Responder
Elia Brosed 17 febrero, 2015
Por favorrr!! Está tan bien elaborado todo, tan casero con el fuego de chimenea que el resultado tiene que ser
bestial!!! Un beso guapis!!
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Espero que os haya gustado. Muchísimas gracias por comentar, vuestras palabras me animan a seguir, graciaaaaaaaaas.
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